Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России

По данным «Анализа рынка мучных кондитерских изделий в России», подготовленного BusinesStat в 2021 г, за 2016-2019 гг их продажи в стране выросли на 7,2%: с 1,78 до 1,91 млн т. В 2020 г ситуация с коронавирусом и кризисные изменения в российской экономике сильнее всего повлияли на работу предприятий общественного питания, продажи мучных сладостей в сектор HoReCa серьезно просели, что привело к сокращению совокупного объема реализации мучных сладостей в стране на 1,1% к уровню 2019 г (до 1,89 млн т).

Наибольшую долю в российских продажах мучных кондитерских изделий традиционно имело сладкое печенье – в среднем 36,7% в 2016-2020 гг. Следом идут кексы и рулеты, удельный вес которых составлял порядка 14,4% в исследуемое пятилетие. На третьем месте – вафли и вафельные облатки со средней долей 11,2%. В 2020 г рост продаж наблюдался только у вафель (+3,7% к уровню предыдущего года), пряников (+2,8%) и сладкого печенья (+1,7%). Все эти категории относятся к продуктам низкого ценового сегмента и часто служат альтернативой дорогих сладостей.

Отметим, что в 2016 г третье место в рейтинге самых популярных мучных кондитерских изделий в России занимали торты, на долю которых пришлось 11,4% от суммарного объема продаж. Однако за исследуемое пятилетие объемы реализации тортов сократились на 27,6%, в результате по итогам 2020 г их удельный вес снизился до 7,8%. Тренд на натуральные составляющие, характерный для кондитерского рынка, актуален и для сегмента тортов. Сегодня покупателя может отпугнуть обилие сахара, жира и искусственных ароматизаторов. Себестоимость производства тортов растет, и без того высокая цена продаж увеличивается. В результате часть потребителей либо отказывается от покупок тортов, либо значительно сокращает их частоту.

Основным каналом сбыта мучных кондитерских изделий в России является розничная торговля, удельный вес которой в 2020 г составил 80,9% от суммарных продаж (1,53 млн т). Из них 68,7% мучных сладостей было реализовано в современной рознице (1,05 млн т). Среди розничных сетей лидирующие позиции в 2020 г занимали X5 Retail Group и Тандер, на долю которых пришлось соответственно 17,3% и 15,4% от всех проданных в современной рознице мучных кондитерских изделий.

В 2021-2025 гг продажи мучной кондитерской продукции в России будут ежегодно расти на 1,9-0,9% до 2,02 млн т в 2025 г. Ожидаемая стагнация доходов россиян и снижение их численности будут ограничивать рост продаж в прогнозный период.

Источник: https://news.unipack.ru/85114/

Выставка и конференция «Ингредиенты и добавки» начнутся 30 ноября в «Сколково»

Международная выставочная компания MVK сообщает, что с 30 ноября по 2 декабря 2021 года в технопарке «Сколково» пройдут конференция и выставка «Ингредиенты и добавки».

«Ингредиенты и добавки» — это комбинированное мероприятие нового формата, проводится в этом году впервые. Организаторы совместят насыщенную конференционную программу и экспозицию в стенах инновационного центра «Сколково». Участники выставки продемонстрируют добавки, ароматизаторы, сырьевые компоненты и технологические вспомогательные средства, предназначенные для производства пищевых продуктов, фармацевтических препаратов и биологически активных добавок (БАД), косметики, парфюмерии и бытовой химии. Среди спикеров конференции — их отечественные и зарубежные производители и поставщики

В целевую аудиторию конференции и выставки «Ингредиенты и добавки» входят генеральные и коммерческие директора, главные технологи, директора по закупкам производственных компаний всех названных направлений и представители менеджмента предприятий специализированной торговли ингредиентами и добавками. Экспоненты получают возможность представить свою продукцию новым клиентам и стать эксклюзивными поставщиками.

О преимуществах участия в мероприятии рассказано здесь. Посетители увидят широкий спектр ингредиентов и добавок для производства товаров для рынка FMCG, причем многие экспонаты они увидят первыми. У вас есть шанс получить множество интересных коммерческих предложений и выбрать самые выгодные условия сотрудничества. Более подробно читайте об этом на сайте. Предлагаем ознакомиться с трехдневной деловой программой конференции и выставки «Ингредиенты и добавки» и получить билет

С организаторами вы можете оперативно связаться по электронной почте или телефону +7 (495) 252-11-07. Два дня, 30 ноября и 1 декабря, экспозиция в технопарке «Сколково» будет действовать с 10.00 до 18.00. Мероприятие завершится 16.00 2 декабря.

Источник : https://meat-expert.ru/news/9894-vystavka-i-konferentsiya-ingredienty-i-dobavki-nachnutsya-30-noyabrya-v-skolkovo

"Магнит" начал тестировать "умные" весы

Розничная сеть «Магнит» начала тестировать интеллектуальные весы самообслуживания, которые автоматически распознают продукт по внешнему виду. Пилотный проект запущен в Краснодарском крае – в шести супермаркетах «Магнит Семейный» – в Краснодаре, Ейске и Туапсе.

Технология позволяет экономить время покупателей на самостоятельном взвешивании товаров в торговом зале. «Умные» весы распознают товар за счет встроенной камеры, которая фотографирует размещенную на весовой платформе продукцию. После этого система отправляет фото на сервер распознавания, где предобученная нейросеть анализирует изображение и выводит покупателю наиболее вероятные варианты товаров.

На сегодня точность распознавания составляет около 95%, за счет дообучения в ходе пилота компания планирует довести ее до 99%. Естественное дообучение не требует дополнительных действий от покупателя или персонала магазина – «умные» весы запоминают выбор покупателя при взвешивании товара.

Система способна автоматически распознавать товары в различной прозрачной упаковке. В частности, в полиэтиленовом пакете, в цветном прозрачном пакете, в сетке или авоське. В ходе пилота система будет развиваться и адаптироваться под распознавание товара в новых видах упаковки, например, эко-мешочках и пр.

Система распознает весовой товар в следующих категориях – свежие фрукты и овощи, конфеты, замороженные овощи и фрукты, полуфабрикаты, морепродукты, снеки. Всего – от 200 до 250 позиций в зависимости от магазина. «Умные» весы адаптированы к особенностям весового ассортимента – система умеет работать с неотличимой друг от друга по внешним признакам продукцией, или, например, успешно распознает один и тот же уникальный товар, внешний вид которого может отличаться в разных магазинах или регионах.

«Интеллектуальные весы позволяют улучшить покупательский опыт, минимум в два раза повысить скорость и качество обслуживания за счет автоматического распознавания товара. Покупателю нет необходимости запоминать код товара и искать нужную позицию в большом перечне. В ближайшее время мы намерены начать тестировать «умные» весы для кассиров в форматах «у дома», которые самостоятельно взвешивают товар для покупателей», – прокомментировал Эдуард Ирышков, директор департамента розничных технологий сети «Магнит».

«В пилотном проекте используются технические решения российских разработчиков, совместно с которыми мы стремились создать качественно новую услугу. Для этого мы объединили многолетний опыт производителей весов, разработчиков систем видеоаналитики, ритейла и потребности покупателей. Например, совместно был переработан интерфейс весов самообслуживания, который стал более понятным и простым в восприятии. Теперь он одновременно подходит и для пользователей, которые привыкли и хотят по-прежнему пользоваться старым способом – для этого нами оставлен набор номера товара или поиск вручную, и для тех, кто уже успел оценить новый автоматизированный способ», – отметил Павел Орлов, директор по инновационному развитию и партнерству сети «Магнит».

ВЦИОМ: больше половины россиян предпочитают отечественные товары

Товарам отечественного производства отдали свое предпочтение 55% россиян и только 10% предпочли зарубежных производителей. Об этом говорится в результатах опроса ВЦИОМ.

Опрос проводился по 7 категориям продовольственным и непродовольственным товаров, такие как овощи, рыба и мясо, молочные продукты, макароны, лекарства, одежда, бытовая техника и электроника. Респондентов просили ответить, какой продукт они бы купили при равной цене импортный или отечественный.

За продукцию отечественного производства отдали свои голоса 55% опрошенных, нейтральную позицию выбрали 32% и 10% респондентов предпочли импортную продукцию.

За отечественных производителей чаще всего отдают свои голоса жители России в возрасте от 60 лет и старше (69%). А среди респондентов в возрасте от 18 до 24 лет, только 13% предпочли отечественных производителей. Порядка 35% данной возрастной группы в основном выбирают зарубежных производителей. Только 4% опрошенных в возрасте 60 лет и старше проголосовали за иностранных производителей.

Данный всероссийский опрос ВЦИОМ был проведен в мае текущего года. В опросе участвовали 1600 респондентов в возрасте от 18 лет. Опрос проходил по типу формального телефонного интервью.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru/%d0%bd%d0%b0%d1%83%d0%ba%d0%b0/isledovanie/vciom-bolshe-poloviny-rossiyan-predpochitayut-otechestvennye-tovary.html

Mars начал выпускать мороженое под брендом «Коркунов»

Компания Mars Wrigley на фабрике в Польше начала производство мороженого под брендом «Коркунов». В Россию компания обещает поставить 1,6 млн порций этого мороженого.

До сих пор под брендом «Коркунов» выпускали только конфеты в коробках, шоколадные плитки и конфеты ручной работы.

Новое мороженое будет продаваться в сетях Metro, «Евроспар» и «Красное и белое», на заправках «Газпромнефти» в Москве и Санкт-Петербурге, а также в традиционной рознице в ряде регионов России.

В летний период, когда особую актуальность приобретают холодные десерты, нам хочется быть ближе к потребителю», — заявил президент ООО «Марс», генеральный директор Mars Wrigley в России Махер Батруни,

Mars Wrigley начал делать продукцию под брендом «Коркунов» после того, как в 2007 году купил у Андрея Коркунова Одинцовскую кондитерскую фабрику.

В России и странах СНГ Mars является одним из крупнейших производителей продуктов питания и кормов для домашних животных. С 1991 года компания инвестировала в российскую экономику свыше $2 млрд, построив и модернизировав 10 фабрик по производству кондитерских изделий и жевательной резинки, кормов для домашних животных, соусов для приготовления блюд.

В портфель брендов Mars входят марки M&M’s, Snickers, Orbit, Twix, Uncle Ben`s, Dolmio, а также Whiskas, Royal Canin, Sheba и другие.

Выручка ООО «Марс» в прошлом году выросла на 0,2%, до 139,54 млрд рублей, чистая прибыль увеличилась на 23,3%, до 18,24 млрд рублей.

Источник: http://www.foodnewsweek.ru/foodprom/word_proffood/mars-nachal-vypuskat-morozhenoe-pod-brendom-korkunov.html

Эксперты положительно оценивают мировой рынок сахара

ФАО увеличила прогноз мировых запасов сахара в 2020/21 году на 6,3%, до 94,6 млн т; USDA ожидает, что в 2021/22 году производство превысит уровень потребления

В главном сахаропроизводящем регионе Индии — Махараштре — урожайность сахарного тростника в текущем году будет выше, чем годом ранее, — такую информацию опубликовал во вторник президент Национальной федерации кооперативных сахарных заводов Индии (NFCSF) Джейпракаш Дандегавкар. Ожидается, что заводы переработают 125 млн т сахарного тростника против 101,2 млн т в прошлом году.

Также рост производства прогнозируется в Европе, передает портал Nasdaq. По оценке Европейской комиссии, в сезоне-2021/22 (октябрь — сентябрь) производство белого сахара увеличится до 15,5 млн т против 14,5 млн т в предыдущем сезоне, что с учетом сохранения переходящих запасов на уровне 1,4 млн т (+27,3% к прошлогоднему значению) и стабильного потребления 14,8 млн т позволит полностью обеспечить население продукцией.

В недавно опубликованном докладе, подготовленном Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР — OECD) совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), отмечается, что в ближайшие 10 лет темпы роста спроса на сельскохозяйственную продукцию в мире замедлятся и составят 1,2% в год. Мировое производство при этом будет расти на 1,4% ежегодно, что в ближайшее время позволит ценам скорректироваться, а в дальнейшем может послужить фактором понижательного влияния на рынок.

Как отмечает начальник Чувашского филиала «Центра Агроаналитики» Олеся Афанасьева, рынок продовольственных товаров очень изменчив: длительный рост может смениться резким снижением и наоборот, так как на ситуацию, помимо макроэкономических факторов, сильное влияние оказывают погодные условия на разных континентах. И даже в одном отрезке времени где-то может быть засуха, а на другом материке — похолодание или наводнение. На данный момент можно отметить, что холодная весна обусловила высокую урожайность корнеплодов в Европе, в то время как Бразилия в текущем сезоне борется то с засухой, то с холодами — сейчас оценивается их влияние на урожай сахарного тростника.

Несмотря на локальные корректировки, в текущем сезоне мировой баланс сахара оценивается положительно. В июньском отчете ФАО глобальный дефицит оценивается в 1,7 млн т, мировое производство сахара на 2020/21 маркетинговый год (октябрь — сентябрь) рассчитывается на уровне 170,3 млн т, оценка запасов увеличена на 6,3%, до 94,6 млн т. По данным июньского отчета Министерства сельского хозяйства США (USDA), в сезоне-2021/22 вовсе ожидается, что производство превысит уровень потребления примерно на 10 млн т. Положительное сальдо формировалось за счет оценки роста производства на 3% и сложившихся запасов, что компенсирует рост потребления на уровне 2%, говорится в отчете. Увеличение выработки сахара аналитики связывают с ожидаемыми хорошими урожаями в Таиланде, Европе, Индии и Китае, которые компенсируют снижение производства в Бразилии.

«Объемы потребления сахара еще не восстановились до доковидного уровня, — отмечает Олеся Афанасьева, — но, с другой стороны, многие страны уже научились координировать свою работу даже в экстремальных ситуациях, обеспечивая бесперебойное снабжение населения продовольствием за счет наращения производства, координации запасов, а также, при необходимости, ограничения экспорта».

Подготовлено Чувашским филиалом ФГБУ «Центр Агроаналитики»

Источник: http://specagro.ru/news/202107/eksperty-polozhitelno-ocenivayut-mirovoy-rynok-sakhara

Белгородская область готовится реализовать новые масштабные проекты в АПК

7 июля заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области Юлия Щедрина в составе регионального правительства приняла участие в выездном заседании, прошедшем на производственной площадке ООО «Хохланд Русланд» в Прохоровском районе под руководством главы области Вячеслава Гладкова.

Обсуждались возможности Белгородчины в решении задачи удвоения к 2030 году валового регионального продукта, в том числе в аграрной отрасли.
Рассмотрены два масштабных инвестиционных проекта, призванных внести свой вклад в достижение поставленной цели: строительство 4-й очереди завода ООО «Хохланд Руссланд», которое позволит практически вдвое увеличить мощности по переработке молока и выпуску сыра, и создание ООО «Белянка» производственного комплекса с целью повышения на 75% объемов производства куриного яйца. В планах – открытие более 300 новых высокооплачиваемых рабочих мест. Реализация проектов запланирована на период с 2021 по 2024 годы. В 2025 году оба объекта должны выйти на проектную мощность.

Новые площадки будут отвечать всем современным требованиям экологической и производственной безопасности и обеспечат надежную занятость не только сотрудникам компаний-инвесторов, но и другим белгородцам – производителям молока и кормов. Реализация проектов приведет к росту стабильных налоговых поступлений в региональный бюджет и укреплению социально-экономического благополучия сельских территорий и области в целом.

После всестороннего рассмотрения и детального обсуждения предложенных проектов было решено одобрить и на уровне правительства оказывать всестороннюю поддержку и помощь необходимыми ресурсами для обеспечения их реализации.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/belgorodskaya-oblast-gotovitsya-realizovat-novye-masshtabnye-proekty-v-apk/

Программа по разработке стандартов на масложировую продукцию

Утверждена новая программа по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"

В соответствии с актуализированной программой запланировано разработать десять новых межгосударственных стандартов, два из которых подготовит Казахстан, а восемь – Россия.

Пять стандартов будут созданы с целью идентификации пищевой продукции. Это стандарты типа «Общие технические условия» и «Технические условия» для масла пальмового, кокосового, пальмоядрового, льняного нерафинированного и сафлорового пищевого.

Пять стандартов необходимо разработать для проведения исследований при оценке соответствия требованиям ТР ТС 024/2011. Предусмотрено создание единых стандартов на методы определения содержания токоферолов, токотриенолов, стиролов и других микроэлементов в жирах и маслах животных и растительных, а также на методы определения в масле какао и шоколаде эквивалентов масла какао, которые изготовлены с использованием модифицированных растительных масел.

Помимо этого, согласно новой программе будут внесены изменений в двадцать шесть межгосударственных стандартов.

Программа была одобрена представителями стран ЕАЭС.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

С новой программой по разработке межгосударственных стандартов к ТР ТС 024/2011 можно ознакомиться по ссылке.

Источник: https://foodsmi.com/a1295/

Башкирская мясная компания запустила третью площадку в Белебеевском районе

Пресс-служба главы Республики Башкортостан сообщает, что в среду, 7 июля, Радий Хабиров посетил новую откормочную площадку Башкирской мясной компании агропромышленного холдинга «Таврос». Корпуса, построенные на территории Донского сельсовета в Белебеевском районе Башкирии, рассчитаны на содержание 35 тысяч свиней. Это третья площадка компании, созданная в рамках инвестиционного проекта по строительству современного свиноводческого комплекса неподалеку от деревни Шаровка.

Генеральный директор Башкирской мясной компании Ринат Зайнуллин рассказал главе республики, что сумма инвестиций в новый объект составила 980 млн рублей. Здесь трудоустроено 45 человек. Продукцию, полученную на откормочной площадке будут перерабатывать на мясокомбинате, строительство которого начнется в августе. Соответствующее соглашение между группой компаний «Таврос» и правительством республики заключено в начале июня на Петербургском международном экономическом форуме. Площадка оснащена современным технологическим оборудованием. В комплект входит система климат-контроля, обеспечивающая оптимальный температурный режим содержания животных, и автоматы для раздачи кормов.

Источник: https://meat-expert.ru/news/9889-bashkirskaya-myasnaya-kompaniya-zapustila-tretyu-ploshchadku-v-belebeevskom-rayone

Минсельхоз разработал проект изменений в Постановление Правительства №137 от 12 февраля 2020 года, согласно которому предприятия по производству сухих молочных продуктов смогут претендовать на получение компенсации 25% прямых понесенных затрат даже в случае привлечения на реализацию проекта льготных инвестиционных кредитов. Документ размещен для публичного обсуждения на портале regulation.gov.ru.  

Согласно действующей редакции документа, утвержденной Постановлением Правительства № 830 от 31 мая 2021 года, производители сухих молочных продуктов могут получить возмещение части прямых затрат, только если проект реализуется без привлечения льготных инвестиционных кредитов.   «Предлагаемые изменения крайне важны для стимулирования инвестиционной активности в сегменте производства сухих молочных продуктов.

Действующее ограничение в виде невозможности привлечения льготных инвестиционных кредитов крайне негативно отражается на экономике инвестпроектов и существенно снижает эффективность существующих мер поддержки отрасли - привлечение кредитов по рыночной ставке практически полностью нивелирует положительный эффект от компенсации части прямых затрат. Действующая редакция правил возмещения капесов существенно ограничивает круг потенциальных получателей поддержки, и задачу стимулирования инвестиционной активности в сегменте производства сухих молочных продуктов решает не в полной мере. Поэтому крайне важно, чтобы инвестиционные проекты, касающиеся производства сухих молочных продуктов, получили комплексную поддержку: и за счет льготного кредитования, и за счет компенсации части затрат.

Этот вопрос мы обсуждаем с Минсельхозом России достаточно внимательно и предметно, поэтому предлагаемые корректировки, несомненно, принесут положительный результат и будут направлены на дальнейшее развитие молокоперерабатывающего сектора», - отмечают в Союзмолоко.   Ранее Минсельхоз РФ предложил возмещать производителям сухого молока 25% прямых понесенных затрат на создание и (или) модернизацию производственных объектов.

Источник: https://milknews.ru/index/moloko/suhoe-moloko-kapeksy-kredity.html

"Слодыч" начал выпуск новых конфет

Кондитерская фабрика "Слодыч" (Беларусь) расширили ассортимент конфет в своем Ивенецком филиале. Компания заново начала выпускать конфеты "Коровка" и добавила новые виды леденцовой карамели.

В декабре 2020 года ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» приобрело имущественный комплекс в г.п. Ивенец - бывшая кондитерская фабрика «Ивкон», который в марте текущего года получил статус Ивенецкий филиал ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч». Производственное оборудование Ивенецкого филиала Кондитерской фабрики«Слодыч» позволяет выпускать молочные, желейные, помадные, суфлейные конфеты, карамель леденцовую и другие виды конфет.

В первую очередь компания возродила легенду кондитерской фабрики в Ивенце - “Коровку” – ту самую, всеми любимую молочную конфету с жидким центром.

В ассортименте также появилась совершенно новая молочная конфета с начинкой - “Молочный десерт”.

Третий вид конфет – это карамель леденцовая. В линейке представлено 4 классических вкуса, знакомых с детства: «Взлетная» «Театральная», «Со вкусом барбариса», «Со вкусом груши».

Источник: https://news.unipack.ru/85084/

На площадках агрохолдинга "КОМОС ГРУПП" продолжается проект по цифровой маркировке продукции

С 1 июня вся продукция двух предприятий молочного субхолдинга ОАО «МИЛКОМ» – ПП «Кезский сырзавод» и ПХК «Созвездие» уже поступает в магазины с наличием цифровой маркировки на упаковке в соответствии с постановлением правительства РФ. Продукция маркируется на девяти линиях фабрики мороженого «Созвездие» и десяти линиях Кезского завода.

Оборудование и программное обеспечение для реализации проекта поставили, смонтировали и запустили партнеры субхолдинга – Пермская компании «Меридиан» и Казанская компания «КомЛайн».

В настоящее время проектная группа ведет подготовку к внедрению маркировки на остальных производственных площадках субхолдинга. В первую очередь прорабатываются вопросы по линиям TetraPack на ПП «Сарапул-молоко» и «Казанский молочный комбинат», которые должны подключиться к проекту уже с 1 сентября этого года. Также к печати кода готовятся ПЭТ-линия на ПП «Ижмолоко» и участок сухих смесей на ПП «Глазов-молоко». Тестовая печать Data Matrix-кода на этих площадках планируется с 20 августа.

Источник: https://news.unipack.ru/85089/

Gabriel-Chemie представляет свой новый завод в России

Австрийская компания Gabriel-Chemie, европейский производитель суперконцентратов красителей и добавок, используемых при переработке полимеров, сообщила о завершении после двух с лишним лет строительства современного завода в России, в индустриальном парке «Ворсино» Калужской области.

Российское дочернее предприятие австрийской фирмы успешно работает уже более 14 лет. Высокий уровень технических знаний группы компаний Gabriel-Chemie в отношении ассортимента суперконцентратов красителей всегда высоко ценился российскими покупателями. В связи с постоянно растущим спросом на суперконцентраты красителей на российском рынке, а также в соседних странах, таких как Азербайджан, Казахстан и Белоруссия, руководство компании решило расширить свои производственные мощности в России. Таким образом, Gabriel-Chemie инвестирует около 6 млн евро в строительство современного производственного предприятия в России.

Источник: https://news.unipack.ru/85041/

Омское сливочное масло остается одним из самых дешевых в СФО

Средняя цена производителей на масло 72,5% жирности в регионе минимальная в округе — 347,5 руб./кг

Согласно данным Омскстата, за пять месяцев 2021 года в Омской области было произведено на 13,7% больше обработанного молока, чем за аналогичный период 2020 года: 45,7 тыс. т против прошлогодних 40,2 тыс. т. Рост также наблюдается в производстве сливочного масла: в отчетном периоде оно составило 3,9 тыс. т — это на 7,1% больше прошлогоднего показателя. Производство сыра в регионе за январь — май этого года составило 2,0 тыс. т (-3,5%).

По данным ведомственного мониторинга Минсельхоза России, средняя цена производителей на сливочное масло 82,5% жирности в Омской области на 30 июня текущего года составила 446,9 руб./кг. В среднем в округе такое масло отпускается по 460,5 руб./кг. Самая низкая цена на продукт — в Алтайском крае (439,8 руб./кг), самая высокая — в Кемеровской области (656,2 руб./кг).

Стоимость сливочного масла 72,5% жирности в регионе на 30 июня была отмечена на уровне 347,5 руб./кг, она остается наиболее низкой в округе. Самое дорогое такое масло — в Республике Алтай (535,0 руб./кг). В среднем в округе масло данной жирности отпускается по 409,3 руб./кг.

Омское сливочное масло поставляют в 31 регион России, а также в Казахстан, Китай, Монголию. По данным ФТС России на 5 июля, с начала 2021 года из Омской области в Казахстан экспортировано 0,1 тыс. т продукта на общую сумму 0,26 млн долл. США.

Источник: http://specagro.ru/news/202107/omskoe-slivochnoe-maslo-ostaetsya-odnim-iz-samykh-deshevykh-v-sfo

«Победа 1» к ноябрю намерена создать производство белковых компонентов для детских смесей в ХМАО

ООО "Победа 1" (Свердловская область) до конца октября планирует реализовать первый этап проекта по созданию производства белковых компонентов для детских сухих смесей в Советском районе Ханты-Мансийского автономного округа - Югры, сообщает департамент общественных и внешних связей региона.

Губернатор Югры Наталья Комарова на площадке международной промышленной выставки "Иннопром" в Екатеринбурге в понедельник провела рабочую встречу с председателем совета директоров ООО "Победа 1" Сергеем Майзелем.

По словам Майзеля, в настоящее время уже полностью обеспечена сырьевая база предприятия, профинансированы проектные работы, подписаны контрактные обязательства с поставщиками оборудования первой линии производства.

"Этот проект состоит из трех этапов. Первый - создание (производства - ИФ) сывороточных препаратов на основе белков. Второй - развитие завода до уровня производства в 60 тонн. Третий - выпуск сырья для детского питания. Первый этап мы планируем реализовать до конца октября", - цитирует Майзеля департамент.

Также разработана программа по привлечению местных фермеров, готовых поставлять молочную продукцию.

Как сообщалось, объем инвестиций в проект составляет 1,1 млрд рублей. Инвестор планирует запустить проект в 2021-2022 годах в поселке Алябьево на базе законсервированного завода "Советское молоко". Мощность предприятия составит 186 тонн белковой смеси в год.

Источник: https://www.interfax-russia.ru/ural/news/pobeda-1-k-noyabryu-namerena-sozdat-proizvodstvo-belkovyh-komponentov-dlya-detskih-smesey-v-hmao?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Мировые цены на птицу вырастут, поскольку цены на корма остаются высокими

Согласно последнему квартальному прогнозу Rabobank, перспективы мировой птицеводческой отрасли продолжают улучшаться. Это в основном обусловлено открытием экономики по мере повышения уровня вакцинации в развитых странах и роста на развивающихся рынках.

Это поможет восстановить глобальный и региональный спрос и особенно в сфере общественного питания, который в среднем составляет одну треть мирового спроса на птицу. Поскольку предложение обычно медленно реагирует на такое увеличение, возможна значительная инфляция цен во втором полугодии 2021 года, особенно в связи с тем, что цены на корма остаются высокими, а птичий грипп нарушил глобальную торговлю племенным поголовьем. Глобальные торговые потоки смещаются: меньше внимания уделяется Китаю (из-за роста местных поставок) и Ближнему Востоку (из-за амбиций в области продовольственной безопасности), а большему вниманию - Северо-Восточной Азии и Европе.

Рост производства ожидается в США, Мексике, Японии и России, в то время как в Европе и Южной Африке ожидается улучшение рыночных условий благодаря более высокому спросу и (в Европе) более низкому производству. Болезни по-прежнему имеют большое влияние на международные рынки. Высокое давление птичьего гриппа потрясло промышленность в Северо-Восточной Азии и Европе и привело к падению производства в Японии, Южной Корее, России и ЕС. Ограничения на импорт также повлияли на объемы экспорта из Европы (курица и инкубационные яйца) и России (курица), что сказывается на поставках на Ближнем Востоке и в Африке (MEA).

Ожидается, что цены на корма останутся высокими, хотя и немного ниже, чем ожидалось ранее. В отчете говорится, что высокие цены на корма замедлят расширение производства на многих рынках. 

Covid-19 сильно повлиял на мировую торговлю птицей: квартальные объемы торговли снизились на 5-10%. Улучшение рыночных условий в Европе, Северо-Восточной Азии и Мексике поможет восстановить торговые потоки в этих регионах. Это должно компенсировать более тяжелые условия торговли в Китае и регионе MEA, вызванные вспышкой африканской чумы свиней.  

Источник: https://meatinfo.ru/news/mirovie-tseni-na-ptitsu-virastut-poskolku-422978

На базе мясокомбината группы компаний «АГРОЭКО» создана кафедра ВГУИТ

На мясоперерабатывающем комбинате группы компаний «АГРОЭКО» в Павловске начала работать базовая кафедра Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ).

Программы обучения и повышения квалификации сотрудников сформируют высокопрофессиональный кадровый резерв для предприятий холдинга. Кафедра будет готовить специалистов по технологии производства продуктов животного происхождения, биотехнологии, управлению техническими системами, автоматизации, IT, ветеринарно-санитарной экспертизе, стандартизации, метрологии и других востребованных направлениям.

Персонал «АГРОЭКО» будет заочно учиться, проходить практику и сдавать экзамены непосредственно на предприятии — без отрыва от производства. После завершения образовательных программ специалистам предстоит защитить выпускную квалификационную работу или магистерскую диссертацию. Холдинг берет на себя обязательство покрывать половину расходов на обучение по принципу солидарной оплаты. 

В сентябре 2021 года на новой кафедре ВГУИТ приступят к занятиям восемь сотрудников группы компаний «АГРОЭКО». Количество студентов будет увеличиваться по мере производственной необходимости.

Источник: https://voronezh.meatinfo.ru/news/na-baze-myasokombinata-gruppi-kompaniy-agroeko-sozdana-kafedra-vguit-422903

Международная выставка MAP Russia & VIV 2022 назначена на 15–17 марта

Компания «Асти Групп» сообщает, что уже известны время и место проведения следующей международной выставки инновационных технологий «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV». Она состоится в московском МВЦ «Крокус Экспо» 15-17 марта 2022 года.

В следующем году на MAP Russia & VIV ожидается более чем 400 экспонентов из 36 стран. Как показал опрос участников и посетителей в этом году и статистические данные, в 2022 году в Москву собираются приехать свыше 5000 специалистов по производству курицы, индейки и различных видов скота из разных регионов России, европейских стран, Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока, Северной и Южной Америки. Более 8500 намерены посетить экспозицию MAP Russia & VIV 2022.

Среди респондентов встречаются люди разных профессий: птицеводы и животноводы, ветеринары, врачи-диетологи и, конечно, производители продуктов питания — основная целевая группа обширной аудитории выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV». В следующем году MAP Russia & VIV займет те же павильоны МВЦ «Крокус Экспо», что и обычно — многие участники признаются, что уже воспринимают их как родные. Экспозиция распределится ао сегментам: зал №8 «От поля до убоя» и зал №7 «От переработки до стола». Сейчас, как и всегда, организатор MAP Russia & VIV — выставочная компания «Асти Групп» — активно взаимодействует с региональными центрами поддержки экспорта и предпринимательства. Она следует главной миссии международного проекта — обеспечить возможность участия в мероприятии максимально широкому кругу организаций, в том числе на условиях государственного софинансирования. «Асти Групп» всячески содействует позиционированию товаров отечественного производства на международном рынке, повышению устойчивости российского бизнеса и его способности отвечать на вызовы нашего времени. Саммит «Аграрная политика России» вновь соберет самых известных и высококвалифицированных экспертов агропромышленного комплекса. Он распахнет свои двери для всех, кто заинтересован в инновационном развитии сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. В программу включена проблематика цифрового управления и умного производства.

По сложившейся традиции на MAP Russia & VIV 2022 пройдут конкурсы «Лучший традиционный продукт» и «Новейшие технологии и услуги для птицеводства и животноводства», где лучшие инновационные проекты завоюют награды и общественное признание. Началась подготовка еще к одному конкурсу, анонсированному в этом году — «Безопасность и качество продукции». Салон готовых продуктов и полуфабрикатов (Food Salon) продемонстрирует продовольственные товары из разных регионов, но не ограничится предложениями внутреннего рынка. Здесь вы сможете позиционировать свой бренд с использованием современных и безопасных технологий и находить новых партнеров. Посетителей и участников выставки 2022 года ждет захватывающее событие — MAP Russia Tour — цикл тематических экскурсий по экспозиции для презентации новинок экспонентов.

Выставка, саммит и все мероприятия деловой программы MAP Russia & VIV 2022 нацелены на качество и безопасность продукции по всей цепочке поставок «от поля до стола ». «Асти Групп» открывает доступ широкому кругу поставщиков для позиционирования на общей оффлайн-площадке для отечественного и зарубежного конечного потребителя. Нам очень важно выслушать ваши мысли, мнения и впечатления. Ждем от читателей «Мясного Эксперта» прямой и обратной связи. Отправляйте организаторам предложения по тематике программы выставки и саммита! При подготовке к мероприятиям посещайте сайт MAP Russia & VIV 2022. До встречи в МВЦ «Крокус Экспо» 15–17 марта 2022 года!

Источник: https://meat-expert.ru/news/9868-mezhdunarodnaya-vystavka-map-russia-viv-2022-naznachena-na-1517-marta

Бесплатный совместный вебинар компаний биоМерье и SGS: "Система НАССР и лабораторный контроль – синергия в обеспечении безопасности пищевой продукции"

6 июля 2021 г. пройдет бесплатный совместный вебинар компаний биоМерье и SGS: "Система НАССР и лабораторный контроль – синергия в обеспечении безопасности пищевой продукции".

Дата: 6 июля 2021 года
Время: с 10:00 до 12:00
Формат: онлайн

Приглашенный эксперт: Светлана Ахапкин, оперативный менеджер по аудитам SGS.

Ведущий и спикер: Оксана Макарова, научный советник bioMerieux / Ольга Литошко, менеджер по работе с ключевыми клиентами bioMerieux.

В ПРОГРАММЕ ВЕБИНАРА:

• НАССР этапы становления. Новые документы Комиссии Кодекса Алиментариус (пересмотр 2020 г.). Модель системы пищевой безопасности.
• Значение лабораторного контроля в рамках создания Программ Предварительных Условий (ППУ)
• Логическая последовательность шагов по применению НАССР
• Лабораторный контроль в системе НАССР:
  - Валидация
  - Мониторинг
  - Верификация
• Особенности и преимущества автоматизации микробиологического контроля на каждом этапе
• Предиктивная диагностика
• Вопросы и ответы

Регистрация по ссылке: https://email.biomerieux.online/webinar/k/--haccp-biomerirux--sgs (вебинар бесплатный, предварительная регистрация обязательна).

ЕЭК не считает допустимым использование «молочных» названий для растительных продуктов

Департамент технического регулирования и аккредитации ЕЭК считает, что употребление в названии пищевого продукта растительного происхождения наименований молочной продукции не допускается, если соответствующие продукты не были использованы при его производстве.

Как отмечает ведомство, это может ввести потребителей в заблуждение.   Ранее Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) направил в ЕЭК письмо (есть в распоряжении Milknews) с просьбой оценить использование на сайтах розничных сетей и производителей продуктов растительного происхождения названий, характерных для молочной отрасли, применительно к данной категории товаров.   По мнению союза, вызывает сомнение в корректности  - с точки зрения как технического регулирования, так и с точки зрения возможного введения потребителей в заблуждение – отнесение продуктов растительного происхождения к категории «сыра», «молока» и других молочных продуктов в онлайн-ритейле, а также применение к ним соответствующих терминов.   Как объяснили в ЕЭК, в соответствии с пунктом 82 ТР ТС 033/2013 для молокосодержащих продуктов и продуктов с ЗМЖ не допускается использование понятий, установленных для молока и молочных продуктов, их различных сочетаний, в том числе в наименованиях, товарных знаках либо придуманном названии при маркировке таких продуктов, на их этикетках, в любых целях, которые могут ввести потребителя в заблуждение, а также слов, которые образованы от понятий молочных продуктов.   В ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» установлены общие требования к формированию наименования пищевой продукции. Согласно техрегламенту, наименование пищевой продукции должно достоверно характеризовать ее и позволять отличать от другой пищевой продукции. Также в маркировке могут быть указаны дополнительные сведения, в том числе «придуманное название» - слово или словосочетание, которые могут дополнять наименование пищевой продукции.

Придуманное название может не отражать ее потребительские свойства и не должно заменять собой наименование продукта.   Однако, как отмечают в ЕЭК, техрегламент не устанавливает требования к формированию придуманного названия – оно формируются изготовителем самостоятельно и должно лишь «быть включено в наименование пищевой продукции и расположено в непосредственной близости от него».   В другой статье ТР/ТС 022/2011 говорится, что маркировка молочной продукции не должна содержать изображение либо текстовое описание пищевой продукции, которое не содержится в упаковке или не была использована при ее изготовлении.   «Таким образом, во избежание введения в заблуждение потребителей, полагаем, что что не допускается использование в названии пищевого продукта растительного происхождения, в том числе в придуманном названии, таких наименований молочной продукции, как «сыр», «йогурт», «сливки» и т.п., если указанная молочная продукция и ее компоненты не были использованы при производстве продукта растительного происхождения», - резюмируется в ответе ЕЭК.    Ранее Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) обратился к «Монэкс трейдинг», развивающей в России сеть Starbucks, с просьбой привести меню кофеен сети в соответствие с действующим законодательством. Речь идет об употреблении терминов «растительное молоко», «соевое молоко», «миндальное молоко» и др.

Источник: https://milknews.ru/index/eehk-rastitelnye-napitki-moloko.html