HEINEKEN перерабатывает 98% отходов производства

Компания HEINEKEN в России сегодня перерабатывает большую часть производственных отходов, подтверждая приверженность принципам циркулярной экономики. На семи заводах HEINEKEN в России активно ведется работа по минимизации отходов, направляемых для захоронения.

За последние 10 лет компания достигла существенных результатов в рамках экологической повестки свой программы устойчивого развития бизнеса «Варим пиво, делая мир лучше». Так, с 2014 года объем производственных отходов, которые HEINEKEN отправляет на переработку вырос на 20%. Новая бизнес-стратегия Evergreen поднимает корпоративные требования HEINEKEN к реализации собственных «зеленых» амбиций. Контроль углеродного следа, водосбережение, повторное использование и восстановление ресурсов и безотходное производство – основа экологического менеджмента HEINEKEN. 
«Сегодня у нас есть три основных пути управления производственными отходами: передача для использования в кормах для животных, переработка и захоронение на полигоне. Лишь 2 % отходов компания HEINEKEN отвозит на полигон. Мы продолжаем искать варианты полезного применения всех отходов. Например, «Пивоварня Хейнекен» в Петербурге использует кизельгур (осадочная горная порода диатомит, применяемая на этапе фильтрации) на полигоне ТКО в качестве промежуточного, укрепляющего слоя при рекультивации земель», - рассказала менеджер по охране труда, здоровья и окружающей среды компании HEINEKEN в России Анна Воронкова в ходе круглого стола «Зеленый бизнес» на XX международном форуме «Экология большого города».

Экологическая устойчивость – одно из главных направлений программы устойчивого развития HEINEKEN. Компания выступает за бережливое отношение к ресурсам путем добросовестного производства и осмысленного потребления.

На «Продэкспо-2021» будут представлены разнообразные кондитерские изделия

28-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2021» пройдет в «Экспоцентре» с 12 по 16 апреля. В выставке примут участие свыше 1500 компаний из 38 стран.

Более 200 компаний представят кондитерские изделия. Доминируют производители из России, в том числе ожидаются настоящие находки для закупщиков ритейла и HoReCa. Дополнит и разнообразит карту вкусов «Продэкспо-2021» кондитерка из Австрии, Азербайджана, Армении, Беларуси, Казахстана, Колумбии, Малайзии, Польши, Турции, Узбекистана, Франции.

«Продэкспо-2021», как обычно, порадует разнообразием: найдутся и сахаристые, и мучные кондитерские изделия, и шоколад, и какао. Значительно шире на выставке стали экспонироваться снеки, а также орехи, сухофрукты и мед.

Все большее внимание производители уделяют продукции, созданной в рамках концепции здорового образа жизни: кондитерские изделия со стевией, продукция с суперфудами, 100% натуральные снеки. Будет представлена на «Продэкспо-2021» также и кондитерка для людей, ведущих активный образ жизни.

Кондитерская продукция для детей, одна из интенсивно развивающихся тематик выставки, порадует изделиями с игрушками, продукцией в «умной» упаковке, располагающей к творчеству, полезными сладостями.

Для ритейла кондитерская продукция, снеки, орешки – «золотое дно». По данным аналитиков, в небольших магазинах импульсивные покупки могут приносить до 50% от оборота. Главное, правильно разрабатывать эту жилу, вернее, подавать кондитерку и снеки – недорогие товары для радости детей и удовольствия их родителей.

Специально для производителей продуктов питания впервые на «Продэкспо-2021» состоится конференция «Лицензионные бренды для продуктов питания», организованная «Экспоцентром» и Вестником лицензионного рынка. Будут представлены кейсы крупнейших лицензиаров. Также эксперты поделятся уникальной информацией о том, как правильно выбирать бренды для товара и работать с ними, какие образы популярны сегодня, а главное – будут популярны завтра, то есть перспективны в плане прибыли.

Макдоналдс и +1Город наградят интернет-пользователей за ответственный образ жизни

Макдоналдс присоединился к проекту +1Город и предлагает всем желающим принять участие в челленджах в приложении +1Город. На данный момент в нем промаркировано более 65 000 полезных социальных и экологических сервисов в 650 городах России, а теперь появится категория «Делай добро вместе с Макдоналдс». 

 Приняв участие в челленджах, волонтеры смогут не только сделать свои города чище, но и помочь другим людям. Так, различные задания предполагают участие в экологических акциях и благотворительных проектах, организацию раздельного сбора мусора и передачу его на переработку и многое другое. Все эти усилия будут вознаграждаться баллами лояльности в приложении +1Город и вкусными комплиментами от Макдоналдс. Получить призы можно будет во всех предприятиях Макдоналдс – на данный момент их более 780 в более чем 160 городах России. Партнерская программа запланирована на год, а задания в приложении будут обновляться ежемесячно.

 «Для Макдоналдс коллаборация с +1Город – это возможность привлечь внимание наших посетителей и сотрудников к задачам, которые мы можем решить только сообща. Кроме того, мы сможем сформировать у участников наших челленджей устойчивые эко-привычки. Таким образом мы приблизимся к решению стоящих перед нами целей в области устойчивого развития, которые являются неотъемлемой частью развития бизнеса Макдоналдс в России с заботой о людях и окружающей среде» – подчеркивает Ирина Коршунова, старший директор по качеству и устойчивому развитию Макдоналдс в России.

 В 2020 году Макдоналдс стал первым предприятием общественного питания в России, которое начало разделять отходы в зале. В 2021 компания расширила пилотный проект по РСО в России до 40 предприятий, кроме того, все новые предприятия сети будут строиться с возможностью раздельного сбора отходов и для дальнейшей передачи их на переработку. Сегодня перерабатываться может до 80% упаковки Макдоналдс, включая одноразовые бумажные стаканчики, ранее считавшиеся неперерабатываемыми. В планах компании на 2025 год полный переход на упаковку из вторичного и возобновляемого сырья. Макдоналдс – одна из 30 самых экологичных компаний в России по версии Forbes.

 Зеленый тренд пришел в Россию недавно и быстро набирает популярность. Сегодня экологически ответственные компании получили возможность привлечь к решению проблем экологии внимание своих клиентов.

 Ксения Топоркова, руководитель проекта +1Город: «Для нас, как для проекта об устойчивом развитии, крайне важно, что такие коллаборации помогают вовлекать в осознанный образ жизни людей, которые раньше не задумывались о том, что мусорный след, неэффективное использование ресурсов и энергии есть не только у компаний, но и у каждого из нас. Присоединяйтесь к нашему челленджу. Вместе мы можем больше!».

 Найти полезные сервисы и принять участие в проекте можно на карте +1Город – на сайте и в приложении +1Город, доступном в App Store и Google Play.

Осталось 2 недели до старта курсов повышения квалификации ВНИИК и Ассоциации “Союзкрахмал”

 Ассоциация “Союзкрахмал” совместно с ВНИИ Крахмалопродуктов продолжает серию курсов повышения квалификации для специалистов рынка глубокой переработки зерна. Курс будет проходить онлайн 6—8 апреля 2021 года с 17 до 19 часов по МСК. 

 Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна совместно с ВНИИ Крахмалопродуктов продолжает серию семинаров повышения квалификации. Курсы будут полезны всем заинтересованным специалистам, которым интересна отрасль глубокой переработки сельскохозяйственного сырья. Мы представляем уникальный для нашей индустрии курс, где на одной площадке выступят научные сотрудники и практикующие специалисты крахмалопаточной отрасли и рынка глубокой переработки растительного сырья. Зарегистрироваться на событие можно тут.

 Программа курсов

6 апреля 2021 г. 17:00 — 19:00 по МСК

Спикер: Гольдштейн Владимир, к.т.н., зав. отделом, ВНИИ Крахмалопродуктов. Тема "Возможности изменений технико-экономических показателей глубокой переработки кукурузного зерна и зерна пшеницы на крахмал и побочные продукты".

Спикер: Пушкарь Валентина, зав. отделом стандартизации и сертификации, ВНИИ Крахмалопродуктов. Тема: "О практике разработки технических условий и технологических инструкций на продукцию крахмалопаточной промышленности". 

 7 апреля 2021 г. 17:00 — 19:00 по МСК

Спикер: Винокуров Егор, инженер по продажам, сегмент "Пищевое и Фармацевтическое оборудование", АльфаЛаваль Поток. Тема: "Основные направления снижения энергозатрат при эксплуатации выпарных установок и теплообменных аппаратов".

 8 апреля 2021 г. 17:00 — 19:00 по МСК 

Спикер: Дидрих Дмитрий, технический эксперт отдела МБР; Joncquez Emmanuel, Ведущий технический эксперт отдела МБР (Модули мембранной фильтрации для биореакторов), Альфа Лаваль. Тема "Особенности очистных сооружений крахмальных производств и продуктов биотехнологии. Типы очистных сооружений, стадии очистки, рациональные решения".

 Стоимость семинара №2 (три дня по два часа) — 7000 рублей. Стоимость одного вебинара (один день два часа) — 3000 рублей. В стоимость участия входят презентации спикеров и записи вебинаров. Спикерам можно задавать интересующие вопросы во время и после мероприятия. Все семинары квалификационных курсов есть в записи, их можно приобрести отдельно. 

 Квалификационные курсы состоят из четырех блоков. Участники, которые пройдут обучение полностью, получат сертификат о прохождении курсов повышения квалификации от ВНИИ Крахмалопродуктов. 

 Наши семинары будут полезны: 

• Руководителям — быстро и легко разобраться в особенностях технологических процессов на производстве;
• Технологам, начальникам лабораторий — освежить в памяти теоретическую базу, узнать о технологиях работы других компаний отрасли, познакомиться с коллегами;
• Молодым специалистам — получить практические знания, необходимые для работы на производстве, в краткие сроки приобрести необходимую теоретическую информацию для непосредственной работы;
• Менеджерам и другим специалистам по закупкам, качеству, продажам — овладеть знаниями для грамотной коммуникации с клиентами индустрии: от транспортных компаний до владельцев бизнеса.

Контакты:  pr@starchunion.com или по телефонам +7(961)527-64-12, +7 (916) 111-30-29

Зарегистрироваться на событие — https://starchcunion.timepad.ru/event/1557258/ 

 Об Ассоциации «Союзкрахмал»: Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна является профессиональной некоммерческой организацией, содействующей укреплению и развитию отечественного рынка глубокой переработки зерна. Ассоциация «Союзкрахмал» основана в 1998 году и на данный момент объединяет крупнейшие предприятия отрасли, обеспечивающие около 80% крахмала нативного, более 70% глюкозных и глюкозно-фруктозных сиропов, 65% модифицированных крахмалов и мальтодекстрина, а также, 100% — L-лизин сульфата отечественного производства.

Выставка Modern Bakery Moscow 2021 открывает свои двери для посетителей

Выставка Modern Bakery Moscow 2021 открывает свои двери для посетителей. Желаем вам хорошего настроения, насыщенной и продуктивной недели, полной приятных встреч и переговоров!

Посетить выставку >>

Деловая программа 23 марта

• 10:30-13:00 • конференц-зал 23E100
«Овсяная культура» – здоровая культура потребления белого хлеба | Семинар Leipurin

• 13:00-15:00 • пав.2.4 зал семинаров №3
Акселератор бизнеспроектов в пищевых технологиях | МГУТУ им. К.Г. Разумовского

• 14:00-17:30 • конференц-зал 23E100
Хлеб – основа здорового питания. Здоровый образ жизни и хлеб. Есть ли противоречие? | Симпозиум, МПА

• 13:00-18:00 • конференц-зал (павильон 8, 1 этаж)
Международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза»
20 спикеров из компаний Ferrero, Konti, MARS WRIGLEY, Mondelez, Агроэкспорт, Конфаэль, КФ «ПОБЕДА», и др. встречаются обсудить тренды, потребительский рынок, гос.регулирование и поддержку отрасли.

Бесплатный билет на выставку

Лидеры кондитерского рынка встретятся на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза»

Первый международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза» пройдет в Москве 23 марта 2021 г.

2020 год был непростым и внес свои коррективы, в том числе и в развитие кондитерского рынка: изменились мотивы потребления и частота покупок кондитерских изделий, выросли цены на сахар, произошел скачок в развитии онлайн-каналов продаж. При этом, несмотря на пандемию, по данным Федерального центра «Агроэкспорт», экспорт кондитерских изделий из России вырос в 2020 году на 11%.

• Что делать производителям кондитерских изделий, чтобы успешно развиваться, несмотря на кризис?
• Как изменилось поведение потребителей и их предпочтения в России и мире в связи с пандемией?
• Какие рынки наиболее перспективны для экспорта в ближайшие пару лет?
• Какие меры гос. поддержки существуют и как ими воспользоваться?
• Как повысить продажи в традиционной рознице и на маркетплейсах?

Ответы на эти и другие вопросы производители кондитерских изделий смогут на получить на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» 23 марта. Мероприятие пройдет в Москве, ЦВК «Экспоцентр» в рамках международной выставки Modern Bakery Moscow 2021.

В качестве спикеров выступят эксперты рынка и топ-менеджеры крупнейших производителей кондитерских изделий:

• Вячеслав Лашманкин, исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»
• Дмитрий Краснов, руководитель «Агроэкспорта»
• Елена Симаненко, председатель Совета директоров ООО «Конти Рус»
• Виталий Муравьев, президент группы кондитерских фабрик «ПОБЕДА»
• Марина Татарская, директор по институциональным вопросам и корпоративным коммуникациях Ferrero в России и странах СНГ
• Юрий Головатчик, директор по корпоративным вопросам ООО «Мон'дэлис Русь»
• Мария Смаль, старший менеджер по развитию кондитерской категории MARS WRIGLEY
• Наталья Шавель, заместитель генерального директор по ВЭД ООО «Белевская кондитерская компания»
• Марина Моисеева, директор по маркетингу Biennale Group
• и еще 10 топовых экспертов.

Условия посещения: для топ-менеджеров кондитерских предприятий – бесплатно по предварительной регистрации (по ссылке или используя промокод CFF21-1XUGD). Количество мест ограничено.

До встречи на главном событии года на кондитерском рынке!

Дата: 23 марта 2021 г., 13:00-18:00

Место проведения: Москва, ЦВК «Экспоцентр», павильон 8, 1 этаж, конференц-зал

Программа мероприятия.

Цены на  XLЕБ расти не будут

Пошлины на экспорт пшеницы, брекзит и новые технологии производства напитков – все эти события связались необычным образом, и чуть было не спровоцировали дефицит и ценовой кризис на популярный продукт

Когда весь мир с надеждой на безоблачное будущее провожал уходящий  бедовый 2020, наступающий 2021 породил ничуть не меньше проблем . На планету обрушились очередные волны пандемии, выборный кризис в Америке и финальная часть геополитического спектакля под названием  «брексит» (Brexit). Величавый североатлантический лайнер  под названием Великобритания отчалил от теплого евросоюзовского берега,  и собрался в автономное плавание.

События, разворачивающиеся на туманном Альбионе, отразились и на наших реалиях:  английский поставщик секретного ингредиента для крепкого напитка XLЕБ сообщил  о возможных трудностях в поставках.  Перед командой Дмитрия Отряскина, руководителя проекта  XLЕБ, встала угроза остаться без продукции – ведь необходимое качество главной вкусовой составляющей могут обеспечить только в Англии. Рассказывает Дмитрий: «Спрос на ХЛЕБ растет, мы расставляемся на полках, и провал в производстве мог подвергнуть риску  уже сложившуюся дистриьбьюцию и представленность в в федеральном ритейле». Назревал кризис, над XLЕБ нависла угроза.

Тем временем, в России начали расти цены на хлеб, и сложившаяся ситуация обеспокоила руководство страны.  Спасительное решение было обнародовано в середине февраля – Россия решила поднять пошлину на экспорт пшеницы и ввести квоты на экспорт ржи, кукурузы и ячменя. Напомним, что на английском производстве как раз выпаривают натуральный ингредиент для XLЕБ именно из пшеницы, ржи и ячменного солода. Вполне возможно, что сырьем выступает именно российское зерно, ведь наша страна входит в тройку крупнейших экспортеров. Например РФ с 1 июля 2020 года по 1 февраля 2021 года экспортировала 34,1 млн тонн зерна, что на 24,3% больше, чем годом ранее.

«Понимая, что мы не можем оставить нашего потребителя без XLЕБа, мы пошли на серьезный шаг – закупили наш ингредиент на несколько месяцев вперед, пока Англия не оправится от брексит-шока, - продолжает Дмитрий Отряcкин, - таким образом, хлеб спасен, потребитель получит его в достаточном количестве и по стабильной цене»

Макдоналдс в России подвел итоги года работы в условиях пандемии

Сегодня ровно год с тех пор, как в мире была объявлена пандемия. За это время компания Макдоналдс – лидер на рынке общественного питания в России, первой вводила беспрецедентные меры безопасности на своих предприятиях, а также предложила дополнительные нововведения, которые позволили открыть залы предприятий с уверенностью, что соблюдаются все рекомендации специалистов.

За этот год изменились и потребительские привычки россиян. Поэтому компания решила провести небольшое исследование и изучить, что именно поменялось за прошедшее время. Так, жители России стали чаще посещать предприятия быстрого обслуживания в вечернее время, совершать больше заказов посредством МакДоставки и МакАвто, а также отдавали еще большее предпочтение кофе и куриным продуктам

. Рост популярности доставки и самовывоза

С марта 2020 года большинство жителей России перешли на режим самоизоляции, оставаясь дома и отдав предпочтение удаленной работе. В связи с этим логичным стал значительный рост количества заказов в доставке: в период с марта 2020 года по февраль 2021 года этот показатель вырос в 3 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом в мае 2020 года был зафиксирован максимальный месячный прирост — в 4,1 раз.

Помимо доставки, гости стали чаще брать еду навынос. Особенно ярким примером стал сервис МакАвто, с помощью которого число заказов увеличилось на 31%. В пиковые периоды рост достигал 53%, в некоторых предприятиях на МакАвто обслуживалось более 200 машин в час.

В ответ на новые вызовы рынка компании Макдоналдс удалось максимально оперативно перестроить внутренние процессы и изменить форматы работы. Для того, чтобы справиться с пиковыми нагрузками, компания предложила своим сотрудникам работу в доставке, совместно с Delivery Club. Всего за время пандемии почти 90% предприятий Макдоналдс стали принимать заказы в доставку (до этого – около 70%) – этих показателей удалось достичь всего за 2 месяца.

Также компания активно реализовывала стратегию развития в доставке и вводила новые способы взаимодействия с гостями. Так, в Москве открылись первые предприятия с отдельными комнатами для выдачи заказов курьерам.

Завтракаем дома, ужинаем – в Макдоналдс

Пандемия повлияла и на то, в какое время суток гости совершают заказы. Так как многие перешли на режим удаленной работы и оставались дома в течение рабочего дня, оффлайн-визиты сместились к вечернему периоду. Многие гости стали приходить в предприятия после 17:00.

При этом интересно, что россияне часто заказывали блюда из Макдоналдс на завтрак с доставкой на дом: в компании наблюдали рост МакДоставки в утренние часы по сравнению с прошлым годом. Также во время пандемии Макдоналдс отмечал увеличение числа более объемных заказов через доставку и навынос, так как часто гости заказывали еду на целую семью или компанию.

Курица и кофе

Куриные блюда пользуются особым спросом у гостей предприятий общественного питания, в частности, в Макдоналдс эту категорию продуктов заказывают 45% гостей. В ответ на этот запрос со стороны покупателей компания расширила линейку куриных блюд на российском рынке, представив новые позиции в меню: куриные стрипсы из нежного рубленого белого мяса в хрустящей панировке, куриные крылья по новой рецептуре, а также различные куриные боксы и наборы.

Еще один тренд, который обозначился во время пандемии – рост продаж кофе и других горячих напитков в доставке: в необычных условиях самоизоляции и ограничений россияне старались позволять себе небольшие радости. Так, во время первой волны пандемии (с 29 марта по 16 июня) по сравнению с аналогичным периодом прошлого года гости стали покупать кофе значительно чаще: капучино – на 48%, американо – на 30%, латте – 26%. Количество заказов кофе в доставке в тот же период выросло на 73%.

Безопасность в приоритете

Здоровье и безопасность сотрудников и гостей остается для Макдоналдс абсолютным приоритетом. В пик глобальной нехватки дезинфицирующих и антисептических средств компании удалось обеспечить поддержание их запаса на уровне более 10 млн литров в неделю. На протяжении всей пандемии сотрудники носили маски исключительно с внутренним фильтрующим слоем, который обеспечивает защиту от бактерий и вирусов 95%.

На сегодняшний день все сотрудники предприятий Макдоналдс все еще строго соблюдают необходимые гигиенические требования: регулярно проходят температурный контроль и всегда работают в масках и перчатках. В течение дня неоднократно проводится дезинфекция всех поверхностей, а на кухне и в зале всех предприятий в круглосуточном режиме работают ультрафиолетовые обеззараживатели воздуха.

В июне, когда основные ограничения были сняты, компания представила концепт нового предприятия быстрого обслуживания, где дополнительные меры безопасности включали выдачу заказов только за стол, с соблюдением безопасной дистанции, установку пластиковых экранов между столами и терминалами самообслуживания, а также станции для дезинфекции рук при входе.

Помощь тем, кто в этом нуждается

Пандемия стала настоящим вызовом как для бизнеса, так и для общества в целом. Поэтому одним из ключевых направлений деятельности компании в России оставалась забота о местных сообществах. В марте 2020 года Макдоналдс запустил программу поддержки врачей по всей стране: экипаж каждой кареты скорой помощи мог рассчитывать на бесплатные обеды на МакАвто. Всего российские медики получили более 500 000 обедов. Кроме того, в Казани «Дом Роналда Макдоналда» разместил 66 врачей, которые работали в больницах во время пандемии и не могли вернуться домой из соображений безопасности для своих семей. В апреле-июне 2020 года компания также поставила в больницы более 40 тыс. единиц продукции Макдоналдс.

В этот непростой период Макдоналдс уделял особое внимание сотрудникам: продолжил расширять команду, обеспечив сохранение рабочих мест для всех сотрудников за время пандемии. При сокращении смен из-за режима самоизоляции сотрудники Макдоналдс получили возможность работать по совместительству у партнеров-ритейлеров, а также в МакДоставке. Каждый, кто работал в предприятиях во время пандемии, получил от компании дополнительную премию.

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60 000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 160 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд, при этом среднегодовой рост инвестиций около 14%. «Макдоналдс» – самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

Впервые в России Макдоналдс запускает линейку горячих напитков на растительной основе

Макдоналдс в России запускает новую линейку напитков: теперь у посетителей МакКафе появится возможность купить горячий напиток на кокосовой или миндальной основе.

Посетители могут заказать себе классические горячие напитки, такие как: капучино, латте, латте макиато, флэт уайт или пряный чайный латте в новом формате. Доплата за растительную базу составит 50 рублей к стоимости классической версии напитка. Новая линейка напитков станет идеальным предложением для посетителей, которые хотят разнообразить свой рацион продуктами на растительной основе.

«Мы постоянно отслеживаем тренды общественного питания, исследуем и анализируем предпочтения наших покупателей», – говорит Ирина Коршунова, старший директор отдела обеспечения и гарантии качества и устойчивого развития. «Введение в ассортимент горячих напитков на растительной основе – это еще один шаг в разнообразии нашего меню, в котором представлены продукты всех групп пирамиды питания: хлеб, овощи и фрукты, говядина, рыба, птица, молочные продукты, сыр, сладости. Мы всегда тщательно подходим к отбору поставщиков и проводим многочисленные независимые проверки на соответствие производства и поставляемого ингредиента строгим российским и международным стандартам качества».

Производителем растительных основ для новых напитков в МакКафе стала компания Danone c брендом Alpro. Для их приготовления МакКафе использует линейку «For Professionals». Дистрибутором данных основ в России является ООО ТД «ПиР».

«Линейка Alpro Barista идеально подходит для кофейных рецептов и радует любителей кофе своим качеством, разнообразием и идеальной плотной пенкой, отлично подходящей для техники латте-арт. Такого результата удалось достичь за счёт постоянного взаимодействия с бариста и учета запросов потребителей», – отмечает Екатерина Новикова, директор по маркетингу бренда Alpro. «Бренд Alpro – пионер в категории производства напитков на растительной основе с 40-летней экспертизой, и мы гордимся, что теперь можем радовать посетителей Макдоналдс».

Кофе пользуется особой популярностью у посетителей Макдоналдс: сегодня сеть продает каждую третью чашку кофе в России, а за год россияне выпивают более 150 млн чашек кофе из Макдоналдс. Компания работает с несколькими поставщиками кофе, вместе с которыми бренд развивает кофейную категорию. В северо-западном регионе поставщиком кофе для Макдоналдс является группа компаний «Орими», а в большей части России основным поставщиком является компания Paulig. «Paulig является основным поставщиком кофе в предприятия сети Макдоналдс почти 20 лет, говорит Александр Копытов, директор по маркетингу компании Paulig. Качество и вкус кофейных напитков в Макдоналдс – наша общая гордость и достижение. Напитки основного прилавка и МакКафе давно являются эталоном кофейного вкуса в России, и мы рады продолжить совместную работу по построению кофейной культуры. Качество продукции – это весомый аргумент в борьбе за внимание российского потребителя. Несмотря на падение доходов населения, спрос на кофе продолжает расти. Мы прогнозируем сохранение позитивной динамики спроса на натуральный кофе в перспективе ближайших трёх лет, среднегодовой прирост в ритейле за период 2020-2024 гг., по нашим оценкам, составит 4%, в HoReCa – 11,1%».

Весь кофе Paulig создан при соблюдении принципов устойчивого развития и поступает из 100% проверенных источников, что даёт покупателям возможность отследить происхождение зерна. С 2021 года на пачках бленда Paulig Espresso Originale, который поставляется в сеть ресторанов Макдоналдс, можно увидеть сертификат Rainforest Alliance. Он подтверждает, что кофейные фермеры придерживаются устойчивых методов ведения сельского хозяйства, которые способствуют сохранению лесов и помогают смягчать последствия климатических изменений.

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60 000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 160 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд, при этом среднегодовой рост инвестиций около 14%. «Макдоналдс» – самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

В каждой чашке МакКафе — только свежеприготовленный зерновой кофе. Сегодня компания продает каждую третью чашку кофе в России: за год россияне выпивают более 150 млн чашек кофе из МакКафе. Макдоналдс является лидером по продажам кофе и горячих напитков, занимая долю в 30% на рынке ресторанов быстрого обслуживания.

Высокое качество и уникальный вкус напитков МакКафе обеспечиваются за счёт использования в процессе выращивания и производства высокотехнологичного оборудования, которое помогает отобрать только лучшие зёрна, равномерно их обжарить и надёжно упаковать. Международные сертификаты UTZ и RFA подтверждают, что кофе МакКафе выращен и произведен с заботой об окружающей среде и о людях, занятых на производстве.

О Paulig

Компания Paulig — ведущий европейский производитель натурального кофе, специй и продуктов питания. Компания была основана в 1876 году Густавом Паулигом и сегодня остается семейным бизнесом, бережно сохраняя традиции отменного качества. Продукцию Paulig можно приобрести в более чем 60 странах мира. В подразделениях компании в 13 странах работает около двух тысяч человек. В бизнес-подразделении Paulig «Россия и СНГ» компания фокусируется на производстве и продаже натурального зернового и молотого кофе Paulig, а также специй и продуктов питания под брендом Santa Maria. Paulig является одним из лидеров российского рынка натурального кофе и представляет широкий ассортимент продукции для любителей кофейных напитков: Paulig Presidentti, Paulig City, Paulig Espresso, Paulig Arabica, Paulig Classic, Paulig Mokka, Paulig Mundo.

Об Alpro

Первопроходец в сфере продуктов питания и напитков на растительной основе, бренд Alpro уже 40 лет создает вкусные растительные альтернативы молоку, йогурту, сливкам, соусам, десертам и мороженому, приготовленные из не содержащих ГМО соевых бобов, кокоса, миндаля, фундука, риса и овса. Alpro входит в группу Danone. Головной офис Alpro расположен в Генте (Бельгия). Продукция Alpro продается по всей в Европе и за ее пределами, что вносит вклад в дальнейшую популяризацию продуктов питания на растительной основе. С 2018 года Alpro сертифицирован как B-Corp благодаря приверженности социальным и экологическим обязательствам. Больше информации на сайте: www.alpro.com

«Печь-мени» - запеченные готовые пельмени от бренда «Вязанка»

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, сообщает о выпуске новинки бренда «Вязанка» в сегменте замороженных полностью готовых продуктов - запеченных пельменей «Печь-мени».

«Печь-мени» - полностью готовые запеченные пельмени с тонким тестом и сочной начинкой из отборного мяса. Благодаря использованию особой технологии длительного запекания в печи, продукт отличается сочным вкусом и румяной корочкой. При изготовлении не используется фритюр, что позволяет сохранить большинство полезных веществ в готовом продукте, а также избежать использования дополнительных масел и жиров.

«Вязанка» помогает покупателям заботиться о своих близких, выпуская не только вкусные, но и удобные в употреблении продукты. «Печь-мени» не стали исключением: их не нужно готовить, а достаточно только разогреть в микроволновой печи, на сковороде или в духовке. Кроме того, если использовать СВЧ-печь, дополнительная посуда не понадобится вовсе – «Печь-мени» упакованы в пластиковую глубокую тарелку с прозрачной пленкой, в которой продукт можно сразу разогреть и съесть. Этот способ оценят взрослые любители пельменей, живущие «на бегу», а также маленькие гурманы, ведь буквально за пару минут они сами смогут приготовить сытный и вкусный обед без риска забыть выключить плиту или обжечься.
Отличительной особенностью всех продуктов бренда «Вязанка» является высокое качество используемых ингредиентов, отсутствие в составе сои, искусственных ароматизаторов и красителей. Помимо широкого ассортимента колбасных изделий, «Вязанка» активно развивает сегмент замороженных полностью готовых продуктов: недавно бренд представил линейку наггетсов «Няняггетсы», которая быстро завоевывает доверие покупателей.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Abi: «Забота о покупателе – вот ключевая характеристика бренда «Вязанка». Все продукты бренда отражают этот посыл, в том числе и через дополнительные потребительские свойства. Создавая пельмени бренда «Вязанка», мы понимали, что этот продукт должен быть по-настоящему уникальным и в тоже время актуальным для каждого члена семьи. Мы взяли ключевые параметры традиционных пельменей – тонкое тесто, сочную мясную начинку, умножили на удобство употребления, заменив долгую варку на быстрый разогрев, добавили технологию запекания - и получили «Печь-мени». Теперь нет необходимости выбирать между вкусным и удобным – покупая новинку от бренда «Вязанка», вы получаете сочные мясные пельмени с румяной корочкой, которые нужно только разогреть».

Формат упаковки продукта разработан с учетом особенностей потребления: глубокая пластиковая тарелка с прозрачной пленкой удобна для разогрева в микроволновой печи. А размер порции – 200 грамм – оптимален для полноценного обеда или ужина. Дизайн пельменей «Печь-мени» выполнен в традиционной для бренда «Вязанка» цветовой гамме, с использованием ярких акцентов на клеймах продукта. В дополнение к цветовым деталям и аппетитному изображению продукта на пачке, преимущества новинки подчеркнуты графическими элементами, выложенными из веревочки - ключевого визуального элемента бренда.
«Печь-мени» бренда «Вязанка» уже в продаже в розничных магазинах на всей территории РФ.

Abi - ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Abi - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты». В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируется на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Abi входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию и Азербайджан. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

Завершено масштабирование системы ТОиР на дрожжевых заводах «САФ-НЕВА»

Компания НПП «СпецТек» завершила работы по масштабированию информационной системы управления техобслуживанием и ремонтами оборудования на дрожжевых заводах ООО «САФ-НЕВА». Система создана на основе программного комплекса TRIM.

Информационная система управления техническим обслуживанием и ремонтами (ИСУ ТОиР) функционирует в ООО «САФ-НЕВА» с июня 2018 года, когда она была введена в эксплуатацию на заводе в Воронеже. Тогда же начал работать конвертер, созданный для обмена данными между ИСУ ТОиР и модулем управления закупками и складом из состава корпоративной системы на основе «SAP ERP». База данных ИСУ ТОиР на тот момент содержала данные по 3 тысячам единиц технологического оборудования.

В марте 2020 года стартовал этап развития ИСУ ТОиР. Его содержанием стало масштабирование системы и наращивание ее функций. В частности, система охватила еще два завода, находящиеся в городах Узловая и Курган. Соответственно, объем оборудования, учтенного в базе данных системы, увеличился до 7 тысяч единиц, а количество пользователей системы на стационарных рабочих местах – до 24.

Дополнительно появились 19 мобильных пользователей благодаря тому, что система была дополнена модулем «TRIM-Mobile». С помощью носимого планшета (смартфона), на котором установлен этот модуль, исполнители ремонтных работ могут вводить данные в ИСУ ТОиР и получать из нее данные.

В частности, они могут получать наряд-задания на выполнение регламентных работ, фиксировать их выполнение, указать состав бригады и трудозатраты на выполнение работы, значения контролируемых параметров, фактически использованные запчасти и материалы, прикрепить фото результата работы и добавить комментарии. Посредством мобильного устройства можно также зарегистрировать дефект и классифицировать его с помощью справочников, искать запчасти и материалы на складе с определением их локации, найти в базе данных объект ремонта и вывести на экран его паспортные данные, историю выполнения работ, зарегистрированные дефекты.

В рамках этапа развития система переведена на версию TRIM 3.9.3 и полнофункциональное решение «TRIM-Технический менеджмент» для управления физическими активами организации (EAM, Enterprise Asset Management). Доработан конвертер, обеспечивающий взаимодействие TRIM с системой «SAP ERP». Благодаря этому в ИСУ ТОиР стали поступать данные о стоимости использованных материалов и запчастей. Это позволило настроить аналитику по затратам на ТОиР оборудования, и анализировать затраты по конкретной единице оборудования.

Доработана подсистема аналитики на Web-платформе, посредством которой руководство имеет возможность анализировать расчетные показатели надежности оборудования и эффективности процессов ТОиР, проводить план-фактный анализ в различных сечениях.

Справка о компаниях

ООО «САФ-НЕВА» (https://lesaffre.ru) – российское предприятие группы Lesaffre, одного из мировых лидеров по производству дрожжей и других продуктов ферментации. Компания эксплуатирует в России три дрожжевых завода, включая один из крупнейших в России и в Европе – Воронежский дрожжевой завод. Основная продукция компании (дрожжи, улучшители, закваски, заварные пасты) служит сырьем для пищевой промышленности, а также реализуется на потребительском рынке (сухие и прессованные дрожжи). Компания также производит кормовые добавки для животноводства и органические удобрения.

ООО «НПП «СпецТек» (https://trim.ru/) – профессиональный консультант и ведущий российский разработчик программных продуктов в области управления физическими активами. Является базовой организацией Технического комитета по стандартизации №086 «Управление активами», участвует в работе международного комитета ISO/TC 251 «Asset management». Разработчик национальных стандартов серии ГОСТ Р 55.0.00 «Управление активами». Разработчик отечественной EAM/APM-системы TRIM.

Макдоналдс запускает долгосрочную программу поддержки российских фермеров

В рамках программы пять российских фермерских хозяйств, которые являются партнерами ГК «Белая Дача», получат целевые гранты для прохождения международной сертификации и смогут стать поставщиками Макдоналдс

Макдоналдс объявляет о старте первого этапа программы предоставления целевых грантов, направленной на поддержку на российских фермеров. В ней приняли участие более 20 фермерских хозяйств из 16 регионов России, сотрудничающих с ГК «Белая Дача». На данный момент Макдоналдс получает продукцию от 160 российских поставщиков. Они, в свою очередь, для поставки продукции в предприятия сети используют сырье от более чем 400 фермерских хозяйств, работающих в таких секторах сельского хозяйства, как разведение крупного рогатого скота, выращивание салата, огурцов, картофеля, молочные фермы. Запуск программы поддержки фермеров, выращивающих листовой салат – это первый шаг масштабной инициативы Макдоналдс, нацеленной на развитие фермерских хозяйств в России и, соответственно, на увеличение количества качественного сырья на рынке. Для самих фермеров это означает возможность сотрудничества с другими крупными компаниями, дальнейший рост и возможность развивать бизнес для себя и своих семей в разных уголках России. В будущем Макдоналдс планирует расширять программу, охватывая разные отрасли сельского хозяйства. Благодаря этому в России появится больше фермерских хозяйств, которые смогут развиваться и поставлять свою продукцию крупным компаниям.

В связи с активным развитием сети предприятий Макдоналдс в России, компания заинтересована в расширении географии поставок и решила в первую очередь поддержать тех сельхозпроизводителей, которые делают первые шаги в выращивании листовых салатов. Для участия в программе были отобраны 5 фермерских хозяйств от Астрахани до Новосибирска, которые прошли строгий отбор по следующим критериям: технологичность и автоматизация процессов, пищевая безопасность и качество продукции, ресурсосберегающие технологии и главное — готовность развиваться и внедрять новые технологии. По результатам первого этапа программы гранты получили: Виталий Иотов (Московская область), Владимир Ким (Тульская область), Владислав Лупин (Краснодарский край), а также Сергей Быстрых и Разиль Сунгатов из Новосибирской и Астраханской областей соответственно. Получение сертификации Global G.A.P. позволит их фермерским хозяйствам не только получить признание высокого качества и безопасности своих продуктов, но и открыть для себя новые рынки сбыта.

Макдоналдс предъявляет одни из самых строгих на российском рынке требований к поставщикам продукции, в частности, обязательным является наличие международной сертификации качества и безопасности по стандарту Global G.A.P. Победители программы в 2021 году получат целевой грант на прохождение данной сертификации — это позволит им повысить конкурентоспособность на международном рынке и стать поставщиками Макдоналдс.

Компания очень ответственно подходит к выбору поставщиков — они проходят несколько этапов проверок на соответствие международным стандартам производства. «Мы гордимся тем, что наши поставщики являются лидерами агропромышленного комплекса России. На сегодняшний день 99% продукции Макдоналдс производится в России, в полном соответствии с самыми строгими российскими и международными стандартами», — отметила Ирина Коршунова, старший директор по обеспечению и гарантии качества и устойчивому развитию Макдоналдс в России. «Запуск программы целевых грантов для локальных фермеров – это логичный шаг в рамках нашей работы по поддержке агропромышленного комплекса и российской экономики в целом. Программа выгодна как фермерам, так и Макдоналдс: для нас очень важно на постоянной основе получать качественную продукцию, а это напрямую зависит от наличия качественного сырья. Для фермеров участие в программе – это возможность получить гарантированный рынок сбыта».

«Белая Дача – пионер и лидер салатного рынка России. Мы первыми начали поставлять резаный айсберг в ресторан Макдоналдс в 1994 году, когда о выращивании салата айсберг еще ничего не знали. Сегодня, благодаря накопленному опыту, Белая Дача активно развивает как собственное выращивание на полях, так и контрактное сотрудничество с фермерами из разных регионов России, помогая с внедрением лучших практик выращивания салатных культур. Собственная агрономическая служба компании консультирует, осуществляет мониторинг и помогает с обеспечением соответствия международным стандартам», – говорит генеральный директор Агрохолдинга Белая Дача Вадим Матусевич. «Совместная с Макдоналдс программа вносит существенный вклад в осознание ценности соответствия международным стандартам качества для производителей в полях».

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 160 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд. Макдоналдс — самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

О ГК «Белая Дача»

ГК «Белая Дача» начала свою историю больше 100 лет назад, в 1918 году. Компания одной из первых в России стала выращивать салатные культуры и представила на рынке новый продукт – мытые салаты. По данным исследовательского холдинга «Ромир» сегодня «Белая Дача» — это бренд №1 в категории мытых салатов. Современные заводы компании расположены в Московской области, республике Татарстан и Новосибирской области, благодаря чему свежие салаты «Белая Дача» легко можно купить во всех крупных городах центральной России, Поволжья, Урала и Сибири. Салатные культуры выращивают на 700 га полей и теплиц, также в рамках контрактного сотрудничества с «Белой Дачей» выращивают салаты более 30 фермеров из разных регионов России.

«ТЕРЕМОК» отметит масленицу в MINECRAFT

«Теремок», лидер российского рынка fast casual, отпразднует в Minecraft Масленицу. Совместно со строителями из университета «Высшая школа экономики» компания организовала в Minecraft игровое пространство, где игроки пройдут квест, поучаствуют в конкурсе строительства сказочных теремков будущего, смогут выиграть призы и проникнуться духом Масленицы в диджитал-пространстве.

Minecraft, одна из самых популярных игр в мире, вышла в 2011 году и на сегодняшний день является самой продаваемой игрой в истории с аудиторией более полумиллиарда человек. В 2020 году начал работу HSE Minecraft – онлайн-проект, созданный студенческими организациями Высшей школы экономики (НИУ ВШЭ). Команда строителей возвела в Minecraft цифровой корпус Вышки, создав в игре пространство, где студенты могли бы учиться и встречаться онлайн. С тех масштабы проекта значительно выросли, выйдя за рамки площадки для студенческого общения: например, игроки создали виртуальные копии Царицыно и парка Горького. И вот теперь в Minecraft появится «Теремок». 

14 марта, в последний день Блинной недели, в локации «Теремка» в Minecraft развернутся праздничные гулянья. Игроки смогут побороться за призы, катаясь на ледяных горках в виртуальном мире: троим самым быстрым участникам – по промокоду на 2500 рублей, которые можно потратить в «Теремке». В ярмарочной зоне будут спрятаны 50 промокодов на 300 рублей каждый: ищите стопки блинов в игре и получайте в реальном «Теремке» настоящие скидки. Завершатся торжества традиционным сожжением чучела пиксельной Масленицы. 

Также с 11 по 14 марта в игровом пространстве «Теремка» в Minecraft пройдет конкурс по строительству сказочных «теремков будущего». Участвовать могут все желающие. Авторы самых интересных и необычных работ получат призы от «Теремка». Подведение итогов и награждение победителей – 16 марта.

Уже второй год подряд «Теремок» придумывает необычные визуальные решения для рекламной кампании Масленицы. В этом году вдохновением послужила воксельная стилистика (трехмерные объекты, состоящие из кубиков-вокселей). Сотрудничество с группой строителей Minecraft НИУ ВШЭ – яркое продолжение  этой концепции.

Михаил Гончаров, основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок»:

«Minecraft – одна из самых популярных игр в мире, и значительную часть ее аудитории составляют российские пользователи. Так же как и посетители «Теремка», игроки в Minecraft – люди разных возрастов и профессий, которых объединяют общие интересы: к игровому творчеству и к вкусной еде. Масленица – семейный праздник, который любят отмечать все. В пространстве «Теремка» в Minecraft мы совместили любимые традиции с новыми технологиями, а это именно то, что ярче всего характеризует «Теремок»: домашняя русская кухня в современном авторском исполнении».

О компании

Сеть ресторанов «Теремок» в 1998 году основал предприниматель Михаил Гончаров. Сейчас она включает в себя 308 торговых точек в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре. Ежегодно рестораны компании, в которой работают более 5000 человек, принимают до 32 млн гостей.

«Теремок» — крупнейшая в России сеть, которая работает в формате fast casual. Это означает, что еда подается быстро, готовится только после заказа, а в процессе приготовления не используются замороженные полуфабрикаты и консерванты. Тесто и свежие ингредиенты для блинов и каш, основы для супов и салатов ежедневно готовят в собственных цехах и каждую ночью развозят по ресторанам.

Меню «Теремка» состоит из блюд современной русской кухни. Блины, гречка, супы, сырники, картофель, каши предлагаются как в традиционном, так и в необычном исполнении. Также в ресторанах сети подают фирменные напитки – морс, квас, питень, сидр, тархун, березовый сок и медовуху.

«Теремок» входит в пятерку самых популярных брендов быстрого питания в России. В 2011 году CNN включила его в число 8 лучших мировых компаний быстрого питания. В 2013 и 2016 годах компания получила «Сертификат Качества» международного портала для путешественников TripAdvisor.

Modern Bakery Moscow 2021 / Современное хлебопечение 2021

Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков

Дата: 23-26 марта 2021

Место: Павильон 2, ЦВК «Экспоцентр», Москва

Сайт: modern-bakery.ru

Все участники: https://online.messefrankfurt.ru/info/MB21/companies/

Регистрация: https://online.messefrankfurt.ru/?EXHIBITION_ID=530174

Modern Bakery Moscow – это единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. 23-26 марта 2021 года она пройдет в 26-й раз: лидеры рынка продемонстрируют новинки, профессионалы отрасли поделятся теоретическими и практическими знаниями, представители бизнеса обсудят тренды рынка. Уже прошло почти 2 года с момента проведения в 2019 году последней выставки Modern Bakery Moscow и всё это время участники хлебопекарного рынка говорят о необходимости новых встреч на выставке.

Крупные игроки рынка: новинки и не только

Modern Bakery Moscow считается главным мероприятием хлебопекарной и кондитерской отрасли и этот год, не смотря на все обстоятельства, не станет исключением. Пандемия продемонстрировала нам, что выставка не только стимулирует рынок, но и выполняет гораздо более значимую функцию. Возможность личных встреч, наглядная презентация и продажа своего продукта — многое из этого недоступно в виртуальном мире, это понимают и участники выставки.

Свое участие подтвердили более 200 компаний, в том числе компании, заявившее свое участие в рамках Немецкого павильона, поддержку которого осуществляет Федеральное министерство экономики и энергетики Германии.

Среди российских и иностранных участников подтвердились: Abat, AMF Bakery Systems, Canol, Daxner, Debag, Divo, GEA, Jac, J4, Ing. Polin, Minipan, MIWE, Uniferm, Rademaker, Sveba Dahlen, Tecnopool, Wachtel, Wiesheu  АИР-БЭЙК, Ангел Ист Рус, ДВ Трейдинг, Дито, Завод «СЭМЗ», КБ-НС, Макиз-Урал, Неос Ингредиентс, НХЛ Группа Компаний, Партнер-М, Пензмаш, Русская трапеза, Технопул-Р, Ульма Пакаджинг ЭЙВА-ПРО и многие другие. Полный список участников опубликован на официальном сайте выставки. Https://online.messefrankfurt.ru/info/MB21/companies/

На 15 февраля 2021 подтверждены участники из 14 стран: Беларусь, Бельгия, Германия, Греция, Испания, Италия, Нидерланды, Румыния, Саудовская Аравия, Россия, Соединенные Штаты Америки, Турция, Франция, Чешская Республика Отдельно хотелось бы выделить спонсоров, партнеров и официальных поставщиков: Генеральный Партнер выставки Modern Bakery Moscow 2021 – ЗАО НПП фирма «Восход»; Золотой Спонсор – Rondo (Рондо Русь); Спонсор регистрации – ГК «Берта».

Официальный поставщик дрожжей – Lesaffre (САФ-НЕВА); Официальный поставщик печей – MIWE (МИВЕ); Официальный поставщик сливочного масла – ЮНИФУД (Fonterra). Технические партнеры – Abat и Diosna.

Стратегический партнер международного бизнес-форума Конфекс. Кондитерская экспертиза - Buhler

Производителям: в поисках вдохновения

Помимо экспозиции, специалистам будет интересен Тематический кластер Modern Bakery Lab. В нём компании представят свои разработки в двух разделах: в лаборатории ингредиентов Ingredlab и лаборатории упаковки Packlab. Modern Bakery Lab – это возможность познакомиться с новыми технологиями и идеями.

В фокусе – кондитерское производство

Впервые в рамках выставки Modern Bakery Moscow состоится международный бизнес-форум для владельцев и руководителей компаний, специализирующихся на производстве кондитерских изделий – «Конфекс. Кондитерская экспертиза». На форуме обсудят перспективы развития кондитерского рынка в условиях глобального кризиса, мировые тренды кондитерской промышленности, государственное регулирование и поддержку, экспорт кондитерских изделий. К выступлению приглашены представители крупнейших производителей кондитерских изделий: ГК «Конфаэль», ООО «Мон'дэлис Русь», КФ «Победа», ЗАО «Ферреро Руссия» и др.

Следите за обновлениями.

Деловая программа: теория и практика Во все дни выставки посетители смогут найти ответы на острые вопросы на мероприятиях деловой программы, которая организована при непосредственном участии экспертов, партнеров Modern Bakery. В 2021 году на деловых площадках организаторами отраслевых мероприятий выступают: Российский союз пекарей, Национальный союз хлебопечения, Союз производителей пищевых ингредиентов, ВНИИ хлебопекарной промышленности, ВНИИ кондитерской промышленности, Международная промышленная академия, Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий, Московский Государственный Университет Технологий и Управления им. К.Г. Разумовского, Московский государственный университет пищевых производств.

Выставка проходит при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и Российско-Германской внешнеторговой палаты (ВТП).

Следите за расписанием деловой программы

Практическая часть образовательной программы – это мастер-классы, которые будут проходить все дни выставки на специально оборудованных площадках и будут интересны как индустриальным, так и ремесленным производителям.

Наталья Колотова– индустриальный технолог с опытом более 15 лет и компания MIWE приглашают на мастер-класс по производству трендового ремесленного хлеба и булочных изделий с применением технологии прерывания расстойки и холодного брожения.

«Путь в ремесленное хлебопечение. Долго? Трудно? Затратно?». Руководители хлебопекарного центра «САФ-НЕВА» - Виталий Лунин и Дмитрий Сосунов раскроют секреты мастеров и особенности запуска ремесленных хлебов на вашем производстве от А до Я.

И это – только два мероприятия из множества. Посещение таких мастер-классов позволяет специалистам предприятий внедрять новые технологии и рецептуры, а также быть уверенными в технологических и вкусовых достоинствах получаемой продукции при использовании новых ингредиентов.

Не пропустите анонсы мастер-классов!

БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ ПО ПРОМОКОДУ

Посещение выставки бесплатно для отраслевых специалистов: подтвердите ваше участие, используя промокод на сайте modern-bakery.ru

Будьте в курсе всех обновлений – подписывайтесь на аккаунты выставки в соцсетях:

Https://www.facebook.com/modernbakerymoscow

Https://www.instagram.com/modern_bakery_moscow/

Https://vk.com/modernbakerymoscow

«Продэкспо-2021»: даты новые – масштаб прежний

Последовательное снятие ограничений в Москве отразилось на выставочном бизнесе. Крупнейшая b2b-выставка продовольственного рынка России и ЕАЭС «Продэкспо-2021» отмечает позитивную динамику по целому ряду показателей.

«С начала февраля 2021 года, – говорит руководитель Дирекции выставок пищевой промышленности АО «ЭКСПОЦЕНТР» Татьяна Пискарева, – мы наблюдаем значительный рост активности бизнеса продовольственного рынка. Бизнес активизировался: интенсивно идут заявки, комплектование экспозиции продолжается полным ходом, компании заключают договоры на участие в «Продэкспо». Причем появляются совершенно новые участники. Кроме того, постоянные экспоненты анонсируют новинки: на рынок готовы выйти новые продукты, торговые марки, бренды. Так что экспозиция получается масштабной и очень интересной».

Большую активность проявляют российские регионы. Ожидается свыше 40 коллективных региональных экспозиций, которые представят порядка 300 компаний с уникальными продуктами питания и напитками.

Всего же в выставке примут участие свыше 1 500 компаний более чем из 30 стран. Причем на национальном уровне будут представлены Аргентина, Армения, Бразилия, Испания, Италия, Сербия, Таджикистан, Турция, Узбекистан, Уругвай, Шри-Ланка, Южная Осетия.

Значительный интерес к предстоящей выставке проявляют ритейл и HoReCa, заинтересованные в новых SKU – товарных позициях. Свое участие в Центре Закупок Сетейтм на «Продэкспо-2021» уже подтвердили свыше 110 федеральных и локальных сетей, среди них – «Ашан», «METRO», «Перекресток», BILLA, «Пятерочка», «ВкусВилл», «Мария Ра», «Яндекс Лавка», PRISMA, SPAR, OZON, Globus и многие другие.

В целом число зарегистрировавшихся на данный момент посетителей на 16% превышает показатели регистрации прошлого года за аналогичный период – за месяц до выставки.

Судя по статистике, на «Продэкспо-2021» собираются закупщики со всей России. Традиционно лидирует Московский регион, высокую активность проявляет бизнес Санкт-Петербурга, Краснодарского края, Кировской области, Приморского края, Республики Крым, Нижнего Новгорода, Екатеринбурга, Челябинской и Свердловской областей.

Превалируют посетители из России (90%), также регистрируются закупщики из Республики Беларусь, Казахстана, Узбекистана, Киргизии. Всего же о намерении посетить экспозицию заявили представители 68 стран.

Среди зарегистрировавшихся посетителей 64% – лица, принимающие решения.

«Бизнес соскучился по живому общению, – комментирует данные статистики Татьяна Пискарева. – Вернее, похоже, мы приближаемся к бифуркационному коридору, когда продуктивная активность способна не просто увеличить, но и масштабировать бизнес. Полагаю, впервые изменив даты, мы поступили верно: продовольственный рынок ждет выставку, компании к ней интенсивно готовятся. Так что в апреле «Продэкспо» состоится своевременно и послужит росту бизнеса. Ждем всех 12–16 апреля в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне!»

С предварительным списком участников можно ознакомиться на официальном сайте выставки https://www.prod-expo.ru/ru/exhibition/list/ (внимание: список будет обновляться и дополняться).

Следить за анонсами компаний – участниц «Продэкспо-2021» можно на сайте выставки www.prod-expo.ru и в соцсетях www.instagram.com/prodexporu, www.facebook.com/prodexporu, vk.com/prodexporu.

До встречи на «Продэкспо-2021»!

28-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2021» пройдет с 12 по 16 апреля 2021 года в Москве, в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне

Милые женщины, будьте всегда очаровательны и привлекательны.

Пусть теплое весеннее солнышко греет Вас, а любовь близких согревает Ваши души.

Пусть на работе Вас ценят и уважают.

Пусть на сердце будет по-весеннему тепло, а в доме царит аромат цветов.

С праздником!

С искренними пожеланиями, коллектив Института Развития Сельского Хозяйства.

«Мессе Франкфурт РУС» и «АСТИ ГРУПП» начинают сотрудничество в рамках портфолио «Пищевые технологии»

Российский офис одной из крупнейших в мире выставочных компаний Messe Frankfurt и выставочная компания «АСТИ ГРУПП», организатор международных событий в индустрии производства напитков и продуктов питания, договорились о сотрудничестве в сфере мероприятий пищевой отрасли.

2020 год оказался поворотным для всей выставочной индустрии. По оценкам экспертов, вернуться к докризисным показателям отрасль сможет не раньше 2023-го. Пандемия заставила многих организаторов пересмотреть бизнес-модели и обратить внимание на новые форматы кооперации и развития.

«Сотрудничество Messe Frankfurt с локальными выставочными операторами по всему миру – это часть стратегии развития целого ряда отраслевых направлений, и пищевое производство – одно из них. Уверен, объединение усилий и экспертизы позволит нашим компаниям добиться поставленных целей по развитию портфеля выставок в России и за рубежом в сфере производства продуктов питания», – рассказал Сергей Горский, заместитель генерального директора «Мессе Франкфурт РУС».   

«Мессе Франкфурт РУС» представляет в России и странах СНГ портфолио «Пищевые технологии» (Food Technologies), объединяющее 6 выставок на 4 континентах. Это крупнейшая в мире выставка мясной промышленности и альтернативного протеина IFFA в Германии, выставка ингредиентов и оборудования TechnoFidta в Аргентине, выставка переработки и упаковки продуктов питания и напитков ProcessExpo в США, MeatPro в Тайланде, и Modern Bakery Moscow и Московский салон шоколада в России.

Выставочная компания «АСТИ ГРУПП» специализируется на организации в формате «от поля до стола» выставок, конференций и конкурсов, охватывающих все аспекты деятельности российского и международного АПК, от технологий выращивания безопасных питательных кормов до новых способов подачи мясных продуктов покупателю. В портфолио компании 17 мероприятий, многие из которых являются эксклюзивными не только на отечественном, но и на международном рынках. Команда «АСТИ ГРУПП» имеет обширный опыт организации российских экспозиций в рамках международных выставок и экономических форумов, таких как «Восточный экономический форум», Саммит и экономический форум «Россия – Африка». В мероприятиях «АСТИ ГРУПП» неизменно принимают участие ведущие производители и поставщики оборудования, профессионалы самого высокого класса. «Уже 20 лет наши площадки объединяют представителей индустрии со всего мира, давая им возможность найти партнеров и клиентов. Экспоненты со всей серьезностью готовятся к переговорам, которые проводятся на наших мероприятиях, ведь это возможность продвинуть свою продукцию как на внутреннем, так и на внешних рынках, – говорит Наринэ Багманян, руководитель выставочной компании «АСТИ ГРУПП». – В такое непростое время очень важно, чтобы представители индустрии из разных стран могли сохранять контакт и общаться друг с другом. Уверена, что наше сотрудничество с Messe Frankfurt и совместные мероприятия помогут в этом».

Пищевая промышленность остается одним из важнейших секторов экономики, развитию которого уделяется особое внимание. Современные пищевые производства оснащаются новейшим оборудованием и системами управления производственными процессами. Благодаря этому производители добиваются более высоких показателей качества продукции и ее соответствия самым строгим требованиям санитарных норм.

«Несмотря на серьезные ограничения, вызванные пандемией, бизнес крайне заинтересован в новых контактах. Мы убеждены, что наше сотрудничество с компанией «АСТИ ГРУПП» будет способствовать более активному продвижению российских компаний на международном рынке, а наша обширная сеть представительств по всему миру поможет в привлечении новых производителей оборудования, технологий и готовых продуктов в Россию», – отметил Ойген Аллес, генеральный директор «Мессе Франкфурт РУС».

Первым важным этапом сотрудничества с компанией «АСТИ ГРУПП» станет совместное продвижение выставки IFFA 2022 в России.

Подробную информацию о портфолио «Пищевые технологии» Messe Frankfurt GmbH можно найти на сайте: https://technology.messefrankfurt.com/frankfurt/en/industry-sectors/food-technologies.html

Информация о международных мероприятиях компании «АСТИ ГРУПП» доступна по ссылке: https://astigroup.ru/projects/

Информация о концерне Messe Frankfurt GmbH
Messe Frankfurt GmbH – крупнейший в мире организатор выставок, конгрессов и мероприятий с собственным выставочным центром. Со штатом 2 500* сотрудников в 30 офисах по всему миру. В 2020 году оборот компании составил около €250* млн, после рекордного уровня в €738 млн в 2019 году. Несмотря на сложное время, вызванное пандемией коронавируса, мы по-прежнему тесно взаимодействуем с секторами промышленности. Мы имеем тесную связь с индустриями, в которых работаем, и эффективно способствуем реализации бизнес-интересов наших клиентов в рамках направлений «Выставки и События» и «Локации и Сервисы». Одной из наших уникальных особенностей является сеть сейлз-партнеров, охватывающая почти весь мир. Обширный спектр услуг концерна – во время подготовки и на площадке – гарантирует клиентам высокое качество и широкие возможности в рамках планирования, организации и проведения их мероприятий по всему миру. Услуги включают в себя аренду выставочной площади, застройку и маркетинговую поддержку участников, аренда персонала и кейтеринг. С расположенным во Франкфурте-на-Майне главным офисом, 60% акций принадлежат городу Франкфурт-на-Майне, 40% - земле Гессен.
Для получения дополнительной информации пройдите по ссылкам
www.messefrankfurt.com 
*Предварительные данные за 2020 год

Messe Frankfurt RUS – филиал международного выставочного концерна, с 2002 года работающий на российском рынке.  В портфолио компании 15 международных выставок и форумов. Messe Frankfurt RUS является эксклюзивным оператором национальных выставок China Machinery Fair и China  Commodity Fair, организатором которых выступает Министерство Коммерции Китая. В штате компании работают высококвалифицированные сотрудники, имеющие опыт организации мероприятий различного направления.
В 2015 году, совместно с компанией Hyve Group (ex-ITE Expo), была создана дочерняя структура ITEMF Expo, взявшая на себя развитие мероприятий транспортного направления. В портфолио организатора знаковые выставки отрасли – MIMS Automechanika Moscow, COMTRANS и Busworld Russia, а также Международный форум автомобилестроения IMAF.
Более подробная информация о наших проектах:
www.messefrankfurt.ru  |  www.facebook.com/messefrankfurtrus/   |  www.youtube.com/MesseFrankfurtRUS/ 

Информация об «АСТИ ГРУПП»
История выставочной компании «АСТИ ГРУПП» начинается с 2001 года. За это время компания заработала репутацию сильного и профессионального игрока на российской и иностранной аренах выставочного бизнеса. На сегодняшний день компания реализует проекты, многие из которых являются эксклюзивными не только на территории России, но и в международном масштабе.
В рамках реализации этих проектов АСТИ ГРУПП обеспечивает поддержку каждого участника, в т.ч. продвигая продукцию и услуги компании на официальных сайтах и страницах мероприятий в социальных сетях.

Основные приоритеты деятельности компании АСТИ ГРУПП:
Содействие и повышение конкурентоспособности участников;
Создание оптимальных условий для продвижения продукции и услуг участников;
Расширение границ торгово-экономического взаимодействия между операторами рынка;
Предоставление возможностей широкого обмена опытом и взаимовыгодного сотрудничества для участников проектов компании.
https://astigroup.ru/  |  https://www.facebook.com/Asti.Group/  |  https://www.instagram.com/asti_group/

23 марта – все о кондитерском производстве на Modern Bakery Moscow

Почему в эмульгаторах не всегда нужен пропиленгликоль? Какие преимущества у производителя, покупающего эмульгаторы без сорбитола? Бесфосфатные пекарские порошки или классические, что выбрать? Об этом узнаем на стенде Неос Ингредиентс.

Автоматизация процесса обработки яиц с помощью центрифуги от Айрин. Продуманная конструкция центрифуги позволяет избежать риска попадания скорлупы в готовые изделия и защищает от контакта кожи с сырьем и конечным продуктом.

Отсадочная машина, которая покорила Европу! Точная и аккуратная отсадка порций от 2 г.: заварные изделия, бисквиты, кексы, безе и другие продукты. Встречайте настольную отсадочную машину Epsilon
от AIR-BAKE.

Gocmen представит полностью автоматизированные решения «под ключ» по поставкам линий по производству вафли и шоколада.

А также: Технология ChocoBotic® для производства шоколадных изделий от Buhler. Ганаш крем-покрытие Hallipso от ГК «Берта».

Получить бесплатный билет

«Мы вдохновляем людей расширять рацион растительным питанием для их благополучия и здоровья планеты»

Группа компаний Bonduelle уточняет формулировку своей миссии и вносит ее в свои внутренние документы

В ходе презентации финансовых результатов за первое полугодие финансового года 2020–2021 группа компаний Bonduelle впервые представила свою новую миссию 26 февраля 2021 г. После вынесения на голосование на последнем общем собрании акционеров миссия получила широкое одобрение акционеров (99,91%) и была занесена в устав компании. Цель новой миссии — направлять будущие стратегические решения компании и служить основой для ее долгосрочного видения. Это значит, что группа компаний Bonduelle готова играть активную роль в решении существующих и будущих социально-экономических и экологических проблем.

Стремление к более устойчивой бизнес-модели, оказывающей позитивное воздействие на общество и планету

Bonduelle, участвующая в процессе сертификации B Corp с 2018 года и являющаяся членом-учредителем движения B Movement Builders, подтверждает свою приверженность устойчивой бизнес-модели, которая оказывает позитивное воздействие на все её заинтересованные стороны. Совместно со своими сотрудниками, группа компаний Bonduelle разработала новую миссию и зафиксировала ее в уставе компании:
«Мы вдохновляем людей расширять рацион растительным питанием для их благополучия и здоровья планеты».
Эта миссия — только начальная точка в долгом и сложном пути и формальное закрепление ключевых целей, к которым Bonduelle стремится в течение уже нескольких десятилетий. Миссия демонстрирует решимость Bonduelle достичь еще больших результатов и ускорить свою трансформацию в бизнес, оказывающий позитивное воздействие на людей и планету.

Новый курс и разработка дорожной карты

Для реализации своей новой миссии Bonduelle в настоящее время разрабатывает дорожную карту, главное внимание в которой уделяется трем основным трансформационным процессам, в которые вовлечена группа компаний, и вместе с тем основным вызовам, на которые она собирается ответить: 

• трансформация в области питания: необходимо обеспечить здоровым питанием растущее население планеты, при этом сохраняя природные ресурсы. Растительное питание является тем самым решением, которое позволяет это реализовать;
• агроэкологическая трансформация: производство растительной сельскохозяйственной продукции должно увеличиваться, чтобы прокормить растущее население планеты. При этом природные ресурсы и пахотные земли находятся под угрозой (потеря биоразнообразия, истощение почвы, изменение климата);
• социально-экономическая трансформация: коммерческая, финансовая деятельность компаний, а также их деятельность в отношении людей (как работодателя по отношению к сотрудникам, так и производителя по отношению к потребителям) оказывает влияние на общество, экономику, здоровье людей и окружающую среду.

Цель группы Bonduelle – пройти сертификацию B Corp к 2025 году – отражает стремление компании стать «лучшей для мира».  Преемственность и устойчивость бизнес-модели компании является ее надежной опорой и неотделима от ее стремления оказывать позитивное воздействие на общество и планету. Bonduelle уже несколько лет активно движется к достижению этой цели — создавать лучшее будущее с помощью растительного питания.

«Наша новая миссия, сформулированная таким образом, очень ясна и понятна. Она будет служить нам компасом и поможет уточнить наши пути развития, прояснить наши цели и определить поля битвы и необходимые жертвы. Она неотделима от нашего экономического проекта, потому что мы не можем оказывать позитивное воздействие, если не будем экономически жизнеспособны. И наоборот, не может быть экономического проекта без целей устойчивого развития компании. Эта двойная цель очень амбициозна и позволит создать ценность для всей экосистемы нашей компании», — Гийом Дебросс, генеральный директор группы компаний Bonduelle 

«Колбасный стандарт» - новая марка колбасных изделий компании Abi

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, сообщает о выпуске новой торговой марки «Колбасный стандарт», чья продукция ориентирована на широкий круг потребителей с разным уровнем дохода.

Изменения потребительских норм на рынке FMCG, связанные с последствиями распространения COVID-19, продиктованы не только новыми привычками и требованиями к товарам, такими как безопасность и удобство приготовления, но и экономическим положением: многие покупатели отмечают снижение своих доходов с связи с пандемией. И тренд на сокращение трат, а также поиск выгодных предложений на товары повседневного спроса и продукты питания становится все более актуальным. Учитывая изменения потребительского поведения и реагируя на запросы рынка, Abi приняла решение о развитии продуктового портфеля в эконом-сегменте. В рамках реализации этой стратегии компания выпустила марку колбасных изделий «Колбасный стандарт» (зарегистрированный товарный знак с 2018 г.), чей ассортимент доступен широкому кругу покупателей с различными вкусовыми предпочтениями и уровнем дохода.

«Колбасный стандарт» - торговая марка колбасных изделий с выверенным вкусом, созданным на основе оценок потребителей. Мнение покупателей – ключевой критерий оценки вкусовых качеств продукта, именно поэтому Abi проводит регулярные потребительские тестирования колбасных изделий, анализирует полученные результаты и учитывает их при разработке новых рецептур. Такой подход в сочетании с богатым опытом, накопленным компанией за более чем 25 лет производства продуктов питания из мяса, позволил Abi создать уникальную марку сытных и вкусных колбас по доступной цене.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Abi: «В последнее время вопрос цен на продукты питания является одним из самых актуальных. Мы понимаем, насколько важно для покупателей иметь возможность приобретать любимые продукты повседневного спроса по приятной цене, которая «не бьет по кошельку». И мы хотим поддержать наших потребителей, предлагая качественный продукт от проверенного производителя по разумной цене. Именно так и появился «Колбасный стандарт» - стандарт доступной и вкусной колбасы с проверенной временем рецептурой».

В ассортимент марки входят все самые популярные у россиян категории колбасных изделий: вареные и варено-копченые колбасы, ветчины и сосиски. Все позиции объединены простым и лаконичным дизайном, где центральное место занимает название продукта и клейм, информирующий потребителя о ключевом преимуществе торговой марки «Колбасный стандарт».

Продукция торговой марки «Колбасный стандарт» уже представлена в розничных магазинах на всей территории РФ.

Abi - ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Abi - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты». В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируется на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Abi входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию и Азербайджан. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.