Макдоналдс в России переходит на новый дизайн упаковки

В новом дизайне будет доступна вся линейка продуктов основного прилавка, включая стаканы и пакеты навынос.Макдоналдс начинает внедрять новый дизайн упаковок в России. Плавный переход начнется с середины марта, а уже к концу года 2021 года гости всех российских предприятий смогут оценить новые стильные упаковки и пакеты навынос.

Изменение дизайна упаковки — это глобальная инициатива. Макдоналдс во всем мире в этом году начал переход на новый дизайн. При разработке нового фирменного стиля глобальная команда провела большое исследование с участием гостей и сотрудников компании, в результате которого стало понятно, что упаковка должна быть визуально проще и без лишних элементов.

Обновлённый дизайн позволит через простую иллюстрацию сделать продукты Макдоналдс частью единой графической системы, подчеркнуть их уникальность и узнаваемость. Как и в предыдущие годы, в оформлении новой упаковки Макдоналдс используются близкие к природным цвета: таким образом компания заявляет о своей приверженности принципам рационального природопользования и сбалансированного питания. Это направление остается актуальным, но при этом простота и смелость, присущие новому дизайну, отражают готовность Макдоналдс меняться в соответствии с пожеланиями посетителей и современными тенденциями.

Новая упаковка, как и вся продукция Макдоналдс, производится с заботой об окружающей среде. Компания одной из первых в России отказалась от использования пластиковых пакетов в пользу 100% быстроразлагаемых бумажных пакетов: они изготавливаются из целлюлозы с добавлением макулатуры, что минимизирует вред природе.

Кроме того, переход на бумажные пакеты в 2011 году позволил сократить годовой объем выбросов полиэтиленовых пакетов в России на 90 тонн. Одним из приоритетных направлений стратегии устойчивого развития Макдоналдс является уменьшение, повторное использование, где это возможно и направление на переработку упаковки и других материалов: в 2020 году благодаря переходу на стаканы с чуть более тонким слоем, компании удалось снизить количество используемого сырья, а соответственно и отходов на 100 тонн. Совместно с поставщиками Макдоналдс регулярно отслеживает последние инновации и рассматривает возможные альтернативы для более экологичного производства упаковки. В этом году в Санкт-Петербурге компания уже провела пилотный проект по отказу от пластиковой крышечки для стаканчика мороженого Макфлурри.

Макдоналдс продолжает развиваться в области устойчивого развития. Уже сейчас компания проводит инициативы в области сортировки мусора: в 2019 году был запущен пилотный проект, в рамках которого в предприятиях в Москве и Туле были установлены контейнеры для раздельного сбора мусора для направления на дальнейшую переработку. С конца 2020 пилот был расширен и до конца 2021 в Москве будет как минимум 40 предприятий с раздельным сбором отходов

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60 000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 160 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд, при этом среднегодовой рост инвестиций около 14%. «Макдоналдс» – самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

«Черри Батл»: битва вкусов от АПХ «ЭКО-культура»

Новинка в линейке Exclusive бренда «ЭКО-культура»: томатный микс «Черри Батл». В одной упаковке соединены желтые и красные черри. Отличный вариант для гурманов и тех, кто только ищет любимый сорт томатов.

«Черри Батл» призван популяризировать черри у широких слоев населения. Каждый может подобрать идеальный для себя вкус. Желтые томаты при высоком показателе сахара (до 7 по шкале BRIX) обладают насыщенным кисло-сладким вкусом, а красные (до 8,5 по шкале BRIX) — сладкие и нежные.

Эти томаты могут быть как самостоятельным лакомством, так и ингредиентом салата или горячего блюда, а также элементом декора при сервировке. Яркий цвет «Черри Батл» привлекает внимание и вдохновляет на кулинарные эксперименты.

— Мы решили объединить два сорта черри, чтобы людям не приходилось выбирать, какой взять сегодня. Если у вас в семье разнятся вкусы, «Черри Батл» угодит всем! Попробуйте и решите, на чьей вы стороне... или ничья? — рассказала руководитель маркетингового отдела АПХ «ЭКО-культура» Жанна Еронина.

Справка о компании

Агропромышленный холдинг «ЭКО-культура» – лидер по производству экологически чистых овощей закрытого грунта в России. Основные выращиваемые культуры: томаты, огурцы и листовой салат.

Производственные мощности холдинга на данный момент составляют более 230 гектаров высокотехнологичных теплиц (Ставропольский край, Ленинградская, Тульская и Липецкая области).

В 2020 году планируется расширение производства за счет ввода в строй новых производственных площадей в Ставропольском крае, в Тульской, Липецкой, Воронежской, Московской областях. В 2023 году площади тепличных комплексов агрохолдинга «ЭКО-культура» по производству овощей в России, Казахстане, и Узбекистане превысят 663 га высокотехнологичных теплиц, а годовой объем производимой продукции составит более 400 тыс. тонн.

15 февраля 2021 года вступила в силу новая система регулирования рынка зерновых культур в виде экспортных квот и пошлин. В преддверии вступления в силу новых мер регулирования экспорта зерновых Ассоциация “Союзкрахмал” организовала круглый стол, с привлечением ведущих экспертов, представителей органов власти и бизнес сообщества. На дискуссии обсудили сценарии функционирования зернового рынка в новом сезоне, а также последствия действия механизма зернового демпфера для отрасли глубокой переработки зерна.  

Минсельхоз России подготовил долгосрочную программу регулируемой плавающей пошлины на зерновые, призванную защитить внутренний рынок от роста стоимости зернового сырья на мировых рынках. Регуляторы предполагают, что данная мера поможет сдержать рост цен на базовые продовольственные товары для населения, который по официальным итогам 2020 года составил 7,9%. По различным оценкам профессиональных участников рынка данная цифра существенно выше.  Стоит отметить, что ценовые параметры зернового рынка касаются каждого жителя нашей страны – от них зависят как цены на хлеб и базовые продукты потребительской корзины, так и на кондитерские, мясные и молочные деликатесы. 

10 февраля 2021 года Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна организовала круглый стол: «О ситуации на рынке зерновых: возможные варианты развития». В обсуждении участвовали руководители предприятий, входящих в состав Ассоциации, а также представители аналитических центров: Рудольф Булавин, руководитель направления «Отдел отраслевого анализа» ФГБУ «Центр Агроаналитики» и Дмитрий Рылько, генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка. 

В настоящее время индустрия обеспокоена фактом постоянного роста цен на зерно. По данным аналитического центра «СовЭкон», за годовой период с сентября 2019 года по сегодняшний день отмечается рост цены свыше 50%.

Средняя цена за тонну зерна кукурузы увеличилась с 9 900 руб. до 15 500 руб., за тонну зерна пшеницы 3 класса — 15 400 руб., 4 и 5 класса – 15 350 и 14 550 руб. соответственно. А в ряде регионов Южного ФО текущая цена на кукурузу составляет 15 500-16 500 за тонну. 

В результате повышения стоимости зерна предприятия отрасли вынуждены поднимать цены на свою продукцию. Это связано с тем, что около 75% от итоговой цены на продукцию глубокой переработки зерна составляет стоимость сырья. На данный момент стоимость производимой продукции предприятий, входящих в состав членов Ассоциации, выросла на 15%, что в свою очередь вызывает рост цен пищевой и кормовой продукции и разгоняет продуктовую инфляцию. Данное событие негативно отражается на стоимости потребительской корзины россиян, которая включает в себя продуктовую корзину, набор непродовольственных товаров и услуг. Все вышеперечисленное ухудшает положение незащищенных слоев населения. 

Вместе с этим, высокая стоимость зерна существенно снижает рентабельность отрасли, фактически обнуляет эффект от мер государственной поддержки в виде льготных инвестиционных кредитов. Также у предприятий возникают проблемы с возвратом инвестиций, выполнением кредитных ковенант, что ведет к падению рейтингов заемщиков, снижению инвестиционной привлекательности, негативно влияет на реализацию Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности, а также на развитие экспортоориентированных инвестиционных проектов.

Акцентируя внимание на этой проблеме, хотелось бы уточнить, что продукция, получаемая в результате глубокой переработки зерна, в большей части направлена на импортозамещение и экспорт. Она широко используется в кондитерской, хлебопекарной, пищеконцентратной, мясомолочной, пивоваренной, текстильной, бумажной, металлургической, нефтяной и других отраслях промышленности. 

Генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько прогнозирует, что после начала действия пошлин 2 июня 2021 года, ситуация будет складываться следующим образом: “Немедленной реакцией будет небольшой переход на масличные культуры. Уже в этом сезоне по итогам весеннего сева мы ожидаем незначительное уменьшение площадей посевов зерновых культур. Мы видим смещение интереса аграриев на масличные культуры, потому что в этой сфере нет подобных мер регуляторного воздействия, а маржа ожидается высокая. На текущий сезон введение экспортной пошлины уже почти не повлияет, однако на следующий сезон может повлиять очень значительно. В целом влияние  механизма зернового демпфера на зерновую отрасль я оцениваю крайне отрицательно”. 

Представитель «Центра Агроаналитики» Рудольф Булавин высказал следующее мнение относительно экспортной пошлины: “Поскольку механизм новый для российского рынка, не исключаю, что в процессе тестирования в апреле-мае будут вноситься коррективы. Что касается функционирования пошлины, то полагаю, что еженедельные колебания могут быть довольно существенными, так как пошлина будет рассчитываться на еженедельном базисе. В таком случае следующим шагом будет введение зернового фьючерса, чтобы экспортеры зерна могли застраховать свои риски от изменения пошлины. В целом можно предположить, что реакцией рынка на введение пошлины будет являться разделение  внутреннего и внешнего рынка”. 

Президент Ассоциации “Союзкрахмал” комментирует завершение круглого стола: “Ассоциация заинтересована в расширении круга участников дискуссии и широком освещении данного вопроса. Развитие глубокой переработки зерна необходимо для России. Во-первых, на отечественном рынке отсутствует производство некоторых продуктов глубокой переработки, ряда аминокислот, органических кислот, витаминов. В этих категориях мы полностью зависим от импортных поставок. Во-вторых, у нашей страны хороший экспортный потенциал, потому что мы собираем рекордные урожаи зерновых последние годы. Экспортировать продукцию глубокой переработки гораздо выгоднее по сравнению с исходным сырьем, потому что наша продукция — высокомаржинальная. Мы надеемся, что при совершенствовании законодательных мер, позиция Ассоциации будет позитивно воспринята  регулирующими госорганами”. 

Поставщик хлебобулочных изделий для Макдоналдс BIMBO QSR Russia расширяет производство в России

Компания Bimbo QSR, которая является одним из крупнейших поставщиков булок для сандвичей Макдоналдс в России, запускает вторую линию производства замороженных хлебобулочных изделий для бургеров. Новое оборудование на заводе Bimbo в Москве позволит расширить меню за счет разработки новых типов продукции, а высокая степень автоматизации исключит человеческий фактор и сделает производственный процесс ещё более безопасным.

В новом здании площадью 12 000 м² установлено всё необходимое для производства всех видов булочек, в том числе и для обновлённой линейки бургеров, которую Макдоналдс представил в декабре прошлого года. Наиболее трудоемкие операции с тестом автоматизированы. Также на производстве появится полностью роботизированный фризер для заморозки булок вместимостью 2500 паллетомест. Благодаря расширенной системе управления и в будущем дополнительному оборудованию новая линия сможет производить не только классические булки для Макдоналдс, но и другие виды хлебобулочной продукции, такие как чиабатта и изделия из слоеного теста: это позволит расширять меню Макдоналдс и предлагать нашим гостям не только всеми любимые бургеры, но и новые форматы блюд.

Поставки муки высшего сорта на предприятие BIMBO осуществляют 8 ведущих российских поставщиков, в их числе Мичуринский, Рязанский и Сокольнический мелькомбинаты. Они придерживаются строгой спецификации, обрабатывают и купажируют зерно, а также готовят специальный помол, который в дальнейшем отправляется на производство BIMBO.

«Развитие сети локальных поставщиков — это один из ключевых приоритетов Макдоналдс на каждом рынке. Мы особенно гордимся тем, что в России нам удалось полностью локализовать производство практически каждого типа ингредиентов: от салатов до булочек для наших легендарных бургеров. При этом мы постоянно стремимся улучшать производственные процессы и повышать планку качества. Запуск новой линии на заводе BIMBO — ещё один шаг в этом направлении», — отметил Сергей Капков, директор по закупкам Макдоналдс в России. «Grupo BIMBO считает принципиально значимыми инвестиции в развитие производства в России для поддержки планов роста Макдоналдс, расширения ассортимента выпускаемой продукции, обеспечения безупречного качества и максимальной эффективности операций», — говорит Юрий Шарабакин, генеральный директор BIMBO QSR по России и Казахстану. Сегодня 99% продукции Макдоналдс производится в России. Каждый из 160 местных поставщиков соответствуют высоким международным стандартам производства.

Оборудование на новой производственной линии Bimbo также было протестировано рамках этих стандартов — произведенные булочки были отправлены в Европейский центр по качеству Макдоналдс, где проходят проверку образцы всех продуктов компании, и получили высокую оценку экспертов.

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60 000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 160 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд, при этом среднегодовой рост инвестиций около 14%. «Макдоналдс» – самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

Бренд «Вязанка» вновь стал партнером шоу «Голос. Дети»

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, сообщает: бренд «Вязанка» снова стал официальным партнером одного из самых рейтинговых музыкальных проектов российского телевидения – шоу «Голос. Дети». В этом сезоне ведущий раскрывает секрет пользы двойной порции молока.

Уже второй год подряд «Вязанка» поддерживает главное детское вокальное шоу страны – «Голос. Дети». В предыдущем сезоне бренд представил в проекте сосиски «Сливушки», а героем нового восьмого сезона «Голос. Дети» стали сосиски «Молокуши». И если в 2020 Дмитрий Нагиев вместе с «Вязанкой» осваивал искусство вязания, то в этом году он раскрывает секрет пользы двойной порции молока в сосисках «Молокуши», наглядно показывая, что именно «Молокуши» бренда «Вязанка» содержат в два раза больше молока, а значит в два раза больше пользы, тем самым подчеркивая главное преимущество продукта.

Как и все продукты «Вязанка», «Молокуши» изготовлены из натуральных ингредиентов, без использования сои, искусственных ароматизаторов и красителей – именно поэтому, покупая продукты бренда, мамы могут быть уверены в их высоком качестве. Для участников шоу бренд «Вязанка» подготовил уникальную репетиционную комнату: помимо брендированных музыкальных инструментов, которые помогут конкурсантам в оттачивании своего исполнительского мастерства, впервые в истории проекта было установлено огромное цифровое зеркало дополненной реальности. Оно не только предсказывает участникам будущее, но и позволяет увидеть себя в новых «звездных» образах. Первый выпуск восьмого сезона, вышедший в эфире Первого канала 12 февраля, вошел в ТОП-3 самых популярных программ у россиян.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Abi: «Наше партнерство с проектом в прошлом году было очень успешным, во многом благодаря схожести ценностей бренда «Вязанка» и шоу «Голос. Дети», таких как забота о подрастающем поколении и поддержка творческих начинаний. Именно поэтому мы решили продолжить сотрудничество, тем более, что новый продукт бренда «Вязанка» - сосиски «Молокуши» с двойной пользой молока – отлично вписывается в стилистику проекта.

Благодаря использованию комплекса медийных инструментов, включая интеграции в популярные шоу, федеральные рекламные кампании на ТВ и онлайн-спецпроекты, мы продолжаем создавать единую концепцию продвижения, которая формирует и укрепляет эмоциональную связь между нашими брендами и аудиторией».

Abi - ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Abi - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты». В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируется на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Abi входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию и Азербайджан. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

С праздником мужества, славы и силы!
Чествуем Вас, дорогие мужчины!
И от души Вам желаем, с любовью.
Чтоб богатырским было здоровье.

Ясного неба, лишь мирных сражений.
Роста карьерного и достижений.
Пусть на все блага жизнь будет щедра.
Радости, счастья, любви и добра!

Макдоналдс в России и ГК ЭкоЛайн тестируют переработку одноразовой посуды

ГК ЭкоЛайн отправила четыре тестовые партии бумажных одноразовых стаканчиков Макдоналдс – чуть более 1,3 тонны - для экспериментальной переработки на липецкий завод Л-Пак (г. Липецк) и СОЭМЗ (г. Солнечногорск). Стаканы для пробной переработки собирали отдельным потоком, который организовали в ведущей сети предприятий общепита.

В залах были установлены специальные контейнеры для сортировки отходов: ЭкоЛайн вывозит полезные фракции, досортировывает их, а также обеспечивает вывоз и накопление необходимой партии. На данный момент последующая переработка возможна только при наличии такой обособленной инфраструктуры и логистики. Результаты эксперимента станут известны через 2 недели: за это время специалисты проанализируют состав сырья в лаборатории, оценят качество потенциального вторичного сырья, затем опробуют технологический цикл.

«Сколько стаканчиков ежегодно используется в России оценить сложно из-за большой доли импорта, по самым скромным подсчетам - более 40 миллиардов, - подчеркнула Елена Вишнякова, заместитель генерального директора ГК ЭкоЛайн. - Конечно, лучшее решение – отказ от одноразовой тары. Но поскольку это действительно популярный продукт, нужно искать пути его переработки. Переработать посуду, выделенную из потока смешанных отходов, практически невозможно, так как сырье деградирует, соприкасаясь с органикой. В нашем проекте ключевую роль занимает Макдоналдс, организовавший сбор посуды отдельным потоком. Благодаря этому экспериментальная переработка стала возможна». Макдоналдс - первая в России сеть общественного питания, которая реализовала раздельный сбор отходов в залах предприятий. В 2021 компания расширила пилотный проект по РСО в России до 40 предприятий, кроме того, все новые предприятия сети будут строиться с возможностью раздельного сбора отходов и для дальнейшей передачи их на переработку.

«Макдоналдс ставит перед собой четкие и, что очень важно, измеримые цели в области устойчивого развития. Мы поставили перед собой цель в будущем обеспечить переработку бумажных стаканчиков и другой упаковки с внутренним слоем полимерной пленки, которая ранее считались неперерабатываемой. Учитывая масштаб нашего бизнеса – более 780 предприятий по всей России – и высокий уровень доверия со стороны потребителей, мы можем стать локомотивом создания в России инфраструктуры по переработке упаковки продуктов предприятий общественного питания, и со временем привлечь к раздельному сбору и переработке отходов всех наших гостей» – заявила Ирина Коршунова, старший директор по устойчивому развитию Макдоналдс в России.

Если заводы подтвердят возможность переработки стаканчиков на своих линиях, ГК ЭкоЛайн планирует наладить прием данной фракции в рамках расширения сотрудничества с Макдоналдс, а в дальнейшем – и с другими компаниями, которые будут готовы обеспечить сбор такой тары отдельным потоком в специальные контейнеры – в кофейнях, ресторанах быстрого питания, общественных пространствах. Это поможет сократить объем захоронения отходов, что соответствует задачам Национального проекта «Экология». Сложность переработки одноразовых стаканчиков – не только в их загрязненности, но и в многокомпонентности: в частности, в наличии пластиковых слоев, которые обеспечивают их потребительские свойства. Причем стаканы для горячих напитков имеют эту прослойку внутри, а для холодных – еще и снаружи, благодаря чему конденсат не разрушает картонные стенки. Такая вариативность упаковки осложняет ее рециклинг и снижает рентабельность переработки.

«Л-ПАК – уникальное предприятие полного цикла, где уже успешно перерабатывают композитную упаковку тетрапак, и теперь мы пробуем применить этот опыт к переработке стаканчиков, – рассказала заместитель генерального директора по маркетингу и внешним коммуникациям Юлия Рязанова. – Это сырье со схожим составом, а значит, и близким технологическим циклом. Из бывшей в употреблении одноразовой посуды мы получим новую продукцию – бумагу, гофрокартон и гофроупаковку и дадим отходам новую жизнь». «Стаканчики уже сегодня могут стать сырьём для производства пульперкартона - из него сделан держатель для нескольких стаканов, который вы брали в кафе, но это самый наглядный пример, а еще можно сделать и лоток для овощей, и картонную упаковку для техники - отметил Дмитрий Гутман, исполнительный директор СОЭМЗ. – Раздельный сбор сложной упаковки при поддержке ответственного бизнеса может обеспечить устойчивую цепочку переработки».

Глобальным обязательством Макдоналдс к 2025 году является производство 100% упаковки из переработанных материалов или из сертифицированного сырья, полученного из возобновляемых ресурсов таких как бумага и картон.

Первый бумажный стаканчик появился примерно в 1908 году и не пользовался спросом. В общественных местах для напитков использовались металлические кружки, в которые после использования сразу наливали следующую порцию напитка и передавали покупателю. В 1918 году эпидемия испанки привела к отказу от использования общих стаканов и переходу к одноразовой посуде.

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. В России Макдоналдс ежегодно направляет на переработку не менее 1500 тонн картона и 4 500 тонн фритюрного масла, причём более 75% отработанного масла передаётся на переработку в биодизельное топливо. Во всей сети внедрены программы по энерго- и ресурсосбережению: установлены бесконтактные сенсорные краны для мытья рук, холодильные установки, не использующие гидрофторуглероды. К 2030 году компания планирует сократить углеродный след на 36%.

Глобальным обязательством Макдоналдс к 2025 году является производство 100% упаковки из материалов, которые можно отправить на переработку для вторичного использования в других отраслях или из сырья, полученного из возобновляемых ресурсов (бумага, картон). В 2021 пилотный проект по РСО расширен до 40 предприятий, кроме того, все новые предприятия Макдоналдс в России будут строиться с возможностью раздельного сбора отходов и передачи их на переработку.

ГК «ЭкоЛайн» - ведущий оператор по обращению с отходами в Московском регионе.

В составе группы: Компания ЭкоЛайн – официальный оператор в Северном и Центральном округах столицы, МКМ-Логистика – в Западном и Юго-Западном округах Москвы, два подмосковных региональных оператора - ЭкоЛайн-Воскресенск (Воскресенский кластер) и ЭкоПромСервис (г.о. Клин и Солнечногорск).

Мы обслуживаем более 5,5 млн жителей и 20 тысяч предприятий и организаций, ежегодно собирая более 2 млн тонн отходов. Все они проходят сортировку, где отбирается 25 компонентов вторсырья. В итоге на переработку отправляется около 20% потока отходов.

Поддержка участия регионов. «Продэкспо-2021»

Уважаемые друзья!

Спешим поделиться с вами хорошей новостью. Для представителей малого и среднего бизнеса из регионов России участие в выставке «Продэкспо-​2021» становится доступнее. Региональные центры поддержки предпринимательства в рамках реализации национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» оказывают содействие в организации участия региональных компаний в выставках.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, обратитесь с запросом в центр развития и поддержки бизнеса в вашем регионе.

Здесь вы можете найти контакты вашего местного центра >>

Приглашаем производителей и поставщиков продуктов питания и напитков из регионов России воспользоваться программой поддержки и принять участие в международной специализированной выставке «Продэкспо-​2021».

С начала февраля постепенно снимаются ограничения на авиа- и железнодорожное сообщения. А это значит, что начинает возвращаться деловая активность. Можно налаживать связи, встречаться, проводить переговоры и заключать контракты.

Комплектование выставки «Продэкспо-​2021» идет полным ходом. Уже среди участников свыше 1000 компаний из 35 стран мира, которые продемонстрируют на выставке лучшие образцы и новинки продуктов питания и напитков, включая алкоголь. 30 регионов представят региональные коллективные экспозиции.

Предварительный список участников >>

Что Первый Бит расскажет о маркировке молочной продукции?

18 февраля в 11:00 (мск) при информационной поддержке Российской онлайн-платформы АПК «Золотая осень» компания Первый Бит проведет вебинар на тему «Маркировка молочной продукции и животных».

В программе вебинара:

• нормативные документы по маркировке молочной продукции;
• этапы внедрения маркировки молочной продукции;
• особенности каждого из этапов маркировки молочной продукции, сроки внедрения;
• особенности нанесения кодов маркировки;
• технические решения по маркировке;
• практические примеры решений;
• как будут взаимодействовать разные информационные системы — «Честный ЗНАК» и «Меркурий»;
• что нужно предпринять участнику оборота молочной продукции, чтобы подключиться и работать в системе маркировки.

Регистрация

Что скрывают под видом полезных батончиков

Роскачество исследовало четыре вида батончиков 20-ти торговых марок: от протеиновых до злаковых.

Об исследовании

Роскачество исследовало четыре вида полезных батончиков 20-ти торговых марок (далее — ТМ): белковые (протеиновые) батончики, злаковые/ батончики мюсли, фруктово- и орехово-фруктовые и батончики для похудения. Большинство товаров (18) произведены в России, по одному в Польше и Германии.

Эксперты подсчитали, сколько в них белка и сахара, проверили заявленную информацию по содержанию жиров, углеводов и энергетической ценности в маркировке, а также выяснили, используют ли производители консерванты и трансжиры при изготовлении полезных батончиков. Всего продукция исследована по 86 показателям.

Результаты исследования

Важно. Миф о том, что батончики состоят из сплошных консервантов, не подтвердился. Производители если и используют их, то без превышения норм регулирования. Кроме того, трансжиров ни в одном из товаров не обнаружено вовсе.  

Количество белка

Протеиновые батончики оправдали свое название: именно в них содержится наибольшее количество белка в сравнении с другими категориями. Несоответствий в маркировке по содержанию белка в протеиновых батончиках не обнаружено, однако внутри категории разброс по содержанию белка более чем в два раза: больше всего в батончике SCHWARZ — 35,7 г на 100 г, меньше всего у Champ — 16,9 г.

Жиры

Расхождений в маркировке по содержанию жиров нет, однако разброс показателей в категории орехово-фруктовых батончиков достаточно большой. В самых насыщенных жирами батончиках Pikki — 23,9 г, у FIT&FRUIT — 8,5 г.

Углеводы

Углеводы в продукте — основной источник калорийности. Эксперты сверили заявленные показатели в маркировке с действительными (учитывалась массовая доля углеводов без клетчатки). В результате обнаружены несоответствия у 2 ТМ:

• Содержание углеводов в злаковом батончике «Здоровый перекус» завышено в 10 раз. Вместо заявленных 78,73 г обнаружено 7,5 г;
• Содержание углеводов в протеиновом батончике Bombbar занижено. Вместо заявленных 6,5 г обнаружено 17,5 г.

Больше всего углеводов содержится во фруктовых батончиках Фрутилад (73,9 г) и Smart Formula (73 г).

Сколько сахара в батончиках

При подсчете общего содержания сахара результаты дали большой разброс значений: от 7,9 до 63,6 г сахара на 100 г продукта.

Большинство производителей не выносит данные о количестве сахара в маркировку, что затрудняет выбор для потребителя, ведущего здоровый образ жизни. Только два производителя вынесли информацию о содержании сахара, однако заявленные значения не совпали с фактическими:

• У злакового батончика Corny BIG указано 33 г сахара, по факту — 38,1 г;
• У злакового батончика Fitness указано 22 г сахара, по факту — 37,3 г. 

Производители 5 ТМ вынесли информацию «нет добавленного сахара» на этикетку, что подтвердилось исследованием.  Но источниками сахара в них могут стать ингредиенты из состава: фрукты, ягоды, молочные продукты и т.д. В результате сахар содержится во всех исследованных батончиках, в том числе тех, где нет добавленного сахара.

Важно. В батончиках действительно может быть много сахара, а некоторые из них перекрывают дневную норму потребления.

Энергетическая ценность батончиков

Энергетическая ценность — важный показатель для тех, кто тщательно следит за весом и ведет подсчет калорий. Важно, чтобы у продукта не было никаких скрытых калорий.

Почти у трети исследованных батончиков указаны неверные данные об энергетической ценности. Правда не у всех калории занижены, есть и те, где их количество в маркировке завышено.

«Простое снижение веса путем употребления батончиков — не лучшая идея. Во-первых, можно добиться обратного эффекта, потому что некоторые батончики очень калорийны. Во-вторых, батончики не содержат достаточного количества всех необходимых питательных веществ, витаминов и минералов», — советует нутрициолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Нагима Семчукова.

Важно. Безусловно, батончики не следует употреблять вместо полноценных приемов пищи. Они могут служить как полезное дополнение к сбалансированному рациону, но прибегать к их употреблению стоит в периоды высокой физической активности, а также в ситуациях, когда нет возможности полноценно принять пищу.

Есть ли в батончиках витамины и минералы

Витамины и минералы в батончиках, вопреки ожиданиям, действительно есть, хотя их количество не всегда соответствует тому, что указано на этикетке, однако расхождения невелики. Массовых несоответствий между заявленным и действительным содержанием нет. Поэтому в большинстве случаев можно рассчитывать, что вы получите именно столько витаминов, сколько указал производитель.

Как выбирать батончики

Производители выносят показатели калорийности и БЖУ (с незначительными отклонениями) в маркировку, так вы сможете подобрать вид батончика с учетом калорийности именно вашего суточного рациона.

Громким маркетинговым обещаниям на этикетке слепо доверять не стоит, особенно это касается сахара: он содержится во всех исследованных батончиках, в том числе и тех, где нет добавленного сахара. 

Однако батончики действительно могут быть источником витаминов и минералов, а в некоторых случаях — пищевых волокон, и при правильном употреблении смогут принести пользу и стать дополнительным источником белка, медленных углеводов, клетчатки и микроэлементов.

Источник: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/pitatelnye-batonchiki/

Рекламная кампания сосисок «Молокуши» бренда «Вязанка»

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, сообщает о старте федеральной рекламной кампании на ведущих телевизионных каналах России в поддержку сосисок «Молокуши» бренда «Вязанка».

В рамках масштабной федеральной рекламной ТВ-кампании на ведущих каналах России бренд «Вязанка» запустил новый ролик в поддержку сосисок «Молокуши».  Идея видео отражает позиционирование бренда – мама заботится о детях, покупая вкусные и качественные продукты «Вязанка». По сюжету, маленькие любители мясных лакомств, уже знакомые зрителям по ролику «Няняггетсы», узнают от мамы о том, что молоко полезно для детей. В сосисках «Вязанка» его содержится в два раза больше , а значит в них в два раза больше пользы. Дети подхватывают мамины слова о пользе молока, придумывая оригинальное название - «Молокуши» - и пропевая его на мотив фирменной мелодии всех роликов бренда. Слоган также поддерживает общую идею нового видео: «Польза молока, которая нас связывает!».

Рекламное видео отражает ключевые преимущества продукта: за счет двойной порции молока «Молокуши» бренда «Вязанка» стали не только еще более нежными и сочными, но и более полезными.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Abi: «Не секрет, что молочные сосиски пользуются большим спросом среди покупателей благодаря своему сбалансированному нежному вкусу. Молочные сосиски бренда «Вязанка» - один из лидеров своего сегмента по органолептическим характеристикам и достойны иметь собственное уникальное имя. Название «Молокуши» не только подчеркивает особый молочный вкус продукта, но и органично встраивается в концепцию ранее представленных продуктов бренда «Вязанка» с уникальными неймами: в 2020 году мы выпустили «Сливушки» - сосиски с особенно сливочным вкусом, а совсем недавно представили «Няняггетсы» - сочные запеченные наггетсы».

Для поддержки визуального восприятия названия «Молокуши» был также обновлен дизайн упаковки: фон нижней части этикетки приобрел голубой оттенок, на котором расположены клейм в виде молочного всплеска и графический элемент из веревочки, выложенный в виде большого стакана, наполненного молоком.  

«Молокуши» бренда «Вязанка» представлены в крупнейших федеральных торговых сетях («Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит» и др.), а также в розничных магазинах на всей территории РФ.

Abi - ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Abi - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты». В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируется на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Abi входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию и Азербайджан. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

Знаки отличия: компания Umalat стала лучшим предприятием отрасли 2020 год

По итогу межотраслевой аналитики 2020 года производитель итальянских и кавказских сыров Umalat зарекомендовал себя как надежный партнер и престижный работодатель и получил почетное звание «Лучшее предприятие отрасли 2020».

Межотраслевая программа проводится Центром Аналитических Исследований с целью определения надежных партнеров и поставщиков, компаний с высокой деловой репутацией и предприятий отраслевого и социально-значимого значения. Ежегодно в межотраслевой программе участвуют более 3 миллионов предприятий со всех регионов России, стремящихся попасть в рейтинг лучших компаний отрасли при выборе поставщика, партнера или подрядчика. Номинанты проходят экспертную независимую оценку на основе данных о ликвидности, рентабельности продаж, активов и капитала, предоставленных РОССТАТ и ФНС России, юридический и репутационный аудит.

Организаторами конкурса был отмечен весомый вклад компании Umalat в социально-экономическое развитие региона, приоритетность в отрасли и высокие результаты в рамках своего сегмента. Особым вниманием были отмечены эффективность работы, высокое качество производимых товаров и профессионализм сотрудников.

Так, обороты компании за 2020 год выросли более, чем на 20%, а выручка составила свыше 3 млрд рублей. По оценкам экспертов, рентабельность капитала приравнивается к 26% — это один из самых высоких показателей среди участников. Коэффициент абсолютной ликвидности составляет 24%. Производитель Umalat взял курс на расширение ассортимента и креатив упаковки для привлечения новой аудитории. Только за прошедший год компания вывела на рынок уникальные продукты — палочки моцареллы Unagrande в индивидуальной упаковке, которые удобны для быстрого и полезного перекуса, и сицилийскую рикотту. Большим событием 2020 года была презентация двух уникальных линеек: безлактозные продукты Unagrande и первая в России детская линейка свежих сыров «Бонджорно».

Компания Umalat выступает за чистоту производства и честное общение с потребителем. Вся продукция производится исключительно из молока высшего сорта. В 2020 году бренд Unagrande выпустил серию роликов «Правда. Ничего, кроме правды», ставшей серебряным призером премии Willad star в категории Media. Основная концепция рекламы подчеркивает натуральный состав продукции Unagrande, который вынесен на лицевую сторону упаковки. Активно развивается и корпоративная культура: компания практикует Кайдзен для воспитания и обучения кадров, использует обратную связь для оптимизации производственных процессов. В 2020 году Umalat выпустил собственную библиотеку книг, посвященных бизнесу и умению вести переговоры.

Статус лучшего предприятия отрасли 2020 стала мотивацией для дальнейшего развития компании и выхода на новые рынки.

Справка о компании: Компания Umalat уже более 15 лет производит свежие сыры совершенного вкуса и безупречного качества. В портфеле компании четыре бренда: итальянские сыры Unagrande и Pretto, кавказская линейка «Умалат», а также новинка 2020 года – продукция для детей - «Бонджорно». Продукция компании Umalat представлена в федеральных продуктовых сетях, а также используется при приготовлении блюд в лучших кафе и ресторанах страны. Продукты компании Umalat по праву считаются одними из лучших, благодаря отменному вкусу и неизменно высокому качеству. https://umalat.ru/

Макдоналдс в России протестировал более экологичную упаковку для своих продуктов

Благодаря данному нововведению в будущем компания сможет сократить использование пластика в России на 70 тонн в год.

Макдоналдс исследует новые возможности для внедрения экологически безопасной упаковки: для этого компания провела в Санкт-Петербурге пилотный проект по отказу от пластиковой крышечки для Макфлурри. Вместо нее предприятия быстрого обслуживания предлагали посетителям мороженое в удлинённых стаканах со складывающимися картонными лепестками. Основываясь на комментариях, полученных по итогам теста, компания планирует внести в конструкцию упаковки ряд доработок, необходимых для дальнейшего развития проекта.

Макдоналдс следит за передовыми разработками в области устойчивого развития и последовательно внедряет инновационные решения в этом направлении, заботясь о сохранении природных ресурсов, и при этом гарантируя безопасность и комфорт посетителей и сотрудников. Компания вносит свой вклад в каждую из 17 целей устойчивого развития ООН, поддерживает реализацию национального проекта «Экология» в России и ставит перед собой задачу продвижения культуры осознанного потребления и рационального природопользования.

В России Макдоналдс стал первой сетью предприятий общественного питания, которая реализовала раздельный сбор отходов в залах предприятий сети и начала отправлять полезные фракции на переработку. Ежегодно Макдоналдс передает для переработки и дальнейшего использования 4500 тонн масла и 1500 тонн картона. Совместно с партнерами компания нашла способ перерабатывать бумажные стаканчики с тонким слоем полиэтиленового покрытия внутри, которые ранее считались непригодными для переработки. В 2021 году пилотный проект планируется расширить до 40 предприятий, в 2022 году их количество достигнет 90, а к 2025 году Макдоналдс намерен ввести раздельный сбор отходов во всех предприятиях сети в России при наличии инфраструктуры по переработке.

О Макдоналдс в России

Макдоналдс в России — ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 160 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд. Макдоналдс — самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

АГРОСИЛА поставит в «Пятерочку» халяльное масло

АГРОСИЛА продолжает развивать линейку функциональных продуктов и готовится к поставкам масла традиционного стандарта Халяль в торговую сеть «Пятёрочка».

Выпуском продукции занято ООО «Агросила-Молоко», входящее в структуру холдинга, которое для направления Халяль разработало технологические схемы процесса, не позволяющие допускать пересечения потоков такой продукции с какой-либо другой.  Халяльное масло, а также такие новинки, как халяльное ультрапастеризованное молоко, корт и линейку здорового питания сегодня в ходе конференции X5 Retail Group с товаропроизводителями Республики Татарстан презентует генеральный директор АО «Агросила» Светлана Барсукова.

Среди новинок под брендом АГРОСИЛА в ближайшее время можно будет увидеть казылык «ТАНТАНА» трех видов, сыровяленые мясные чипсы, сырокопченые мини-салями с чесноком и паприкой, хлеб мясной, кефир в обновленной упаковке «тетра-рекс» и линейку «Просто Вкусно». Новая линейка здорового питания, в которую входит и низколактозное молоко, на полках магазинов и в фирменной сети АГРОСИЛЫ можно увидеть под брендом «Я ем с умом». Розничная сеть холдинга работает с 2005 года, планомерно наращивая количество торговых точек не только в Татарстане, но и за его пределами: в Башкирии, Удмуртии и Кировской области. Сегодня общее количество магазинов насчитывает 45 точек, в ближайших планах – открытие еще 25. Под брендом АГРОСИЛЫ работают 50% от общего объема торговых точек, в ходе продолжающегося ребрендинга доля будет доведена до 100%. В каждом магазине представлен широкий ассортимент, разные ценовые позиции, а все новинки появляются сразу после презентации.

Напомним, что в общей сложности в 2020 году АГРОСИЛА отправила на экспорт продукцию на сумму $11,3 млн. Среди ключевых направлений: Китай, Казахстан, Азербайджан, Киргизия, которая регулярно запрашивает продукцию сегмента Хорека, рынок Саудовской Аравии, заинтересованный в куриной продукции.  Кроме того, АГРОСИЛА получила разрешение на поставку в страны Африки недорогой халяльной продукции.

Продажи оборудования, актуальные кейсы, VIP-гости — чем запомнилась выставка DairyTech 2021 участникам и посетителям

26-29 января 2021 г. в МВЦ «Крокус Экспо» прошла 19-я Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech. Посещаемость первой отраслевой оффлайн-выставки 2021 года превзошла все самые смелые ожидания.

Четыре дня работы DairyTech 2021 убедительно продемонстрировали, что очный формат взаимодействия по-прежнему востребован и эффективен в решении бизнес-задач, таких как поиск новых поставщиков и клиентов. Более 80 экспонентов, среди которых были как постоянные участники, так и 20 новых компаний, получили возможность представить полный спектр оборудования для переработки молока и производства молочной продукции руководителям и специалистам молочных предприятий, дистрибьютерам и представителям государственных учреждений из России и из-за рубежа. Помимо российских компаний в выставке приняли участие производители оборудования из 7 стран: Польши, Чехии, Германии, Франции, Италии, Нидерландов и Турции. По итогам выставки получены намерения по участию в DairyTech 2022 от 100% экспонентов! Несмотря на сложную эпидемиологическую обстановку, плотность посетителей выставки возросла по сравнению с прошлым годом. Это подтверждают и сами экспоненты: «В этом году посетителей на стенде даже больше, чем в прошлом», — отметил Юрий Матусевич (ULMA Packaging). Всего за 4 дня выставку посетили более 2 700 человек, подавляющее большинство которых целенаправленно пришло на DairyTech, чтобы выбрать оборудование для своих производств.

Благодаря возможности провести долгожданные личные встречи с коллегами и партнёрами и наглядно продемонстрировать работу машин на своих стендах, три компании смогли заключить сделки по продаже оборудования прямо на площадке DairyTech. В частности, Пятигорский машиностроительный завод «ПРОФИТЭКС», постоянный участник выставки DairyTech, один из ведущих производителей фасовочного маркировочного оборудования для предприятий пищевой промышленности, в 2021 году вновь заявил о состоявшихся продажах оборудования. «У нас всё время есть посетители на стенде. Эта выставка — профильная для продаж, мы приезжаем специально, чтобы осуществить продажу машин», — сообщил представитель завода. Со стенда «ПРОФИТЕКС» был продан одноручьевой автомат для фасовки молочных продуктов в полиэтиленовые пакеты АДНВ 39 П.

«Наша цель — рассказать посетителям выставки о нашем оборудовании. Мы демонстрируем машины в действии, и это всегда вызывает интерес», — сообщил Юрий Матусевич, руководитель направления по продажам упаковочного оборудования для пищевой промышленности компании ULMA Packaging. Продукция этой компании, ведущего мирового производителя упаковочных систем и оборудования, также была продана непосредственно на выставке. Покупателя заинтересовала машина FM 305 Флоу-Пак для упаковки свежих продуктов в упаковку типа флоу-пак с тремя сварными швами.

Итальянская компания Facchinetti, участник DairyTech с 2003 года, продала со своего стенда два выставочных образца: полуавтоматическую машину для нарезки порций фиксированного веса TXF 03 (позволяет нарезать прямоугольные сыры на порции фиксированного веса) и роторную сырорезку PR01 для нарезки круглых форм сыра на порции фиксированного веса. «Мы очень ждали эту выставку и в целом довольны количеством посетителей», — рассказал директор представительства компании Facchinetti в России.

ООО «ТД НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ» анонсировало на выставке DairyTech открытие второй производственной площадки в Южном федеральном округе. Компания предоставляет полный спектр инженерно-технических услуг для молочной и соковой промышленности, а также является официальным дилером японских асептических линий SHIKOKU KAKOKI. «Несмотря на сложную обстановку, рады тому, что не изменили решения и участвуем в выставке. Наша цель — встретиться и пообщаться лично с партнёрами и заказчиками, а также рассказать о новинках компании», — сказал коммерческий директор компании Артём Березуцкий.

Почётные гости выставки

Выставку DairyTech посетили с рабочим визитом: Алексей Николаевич Кондратенко, член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, сенатор от Краснодарского края, Владимир Сергеевич Скворцов, заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ, и Олег Иванович Бочкарёв, заместитель Председателя военно-промышленной комиссии при Правительстве РФ. Для гостей был организован VIP-тур по выставке с посещением стендов компаний-участников.

В день открытия выставки, в рамках пленарной сессии «Тренды, новые ниши и возможности для молочной индустрии» Алексей Николаевич Кондратенко зачитал приветствие А.П. Майорова, председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, адресованное организаторам, участникам и посетителям DairyTech. Владимир Сергеевич Скворцов передал приветственные слова О.Н. Лут, заместителя Министра сельского хозяйства РФ.

Деловая программа

Выставка DairyTech сопровождалась насыщенной деловой программой, вызвавшей живой интерес у посетителей. Всего в Лектории выступили более 55 спикеров, причём как оффлайн, так и по видеосвязи. Следует отметить, что удалённое участие было равноценно личному присутствию: эксперты в реальном времени демонстрировали на экране презентации, общались с модераторами и отвечали на вопросы слушателей.

Деловую программу выставки DairyTech 2021 открыл Семинар по цифровой маркировке молочной продукции, модератором которого выступил Любомир Панов, менеджер по связям с государственными органами, «Союзмолоко». В качестве спикеров на семинаре выступали: Елена Духовская, генеральный директор, ГК «Галактика»; Александр Ширинкин, председатель совета директоров, Тульский МК; Михаил Ржавин, директор по маркетингу, Tetra Pak; Константин Сереженков, руководитель внедрения маркировки, Центр развития перспективных технологий; Яна Низамиди, руководитель проектов дирекции по стратегическому развитию цепочек поставок розничной сети «Магнит»; Антон Харитонов, исполнительный директор, Antares Vision. В частности, Михаил Ржавин, рассказал об изысканиях компании Tetra Pack в области внедрения цифровой маркировки — для многих производителей очень важным является скорейший запуск технических решений именно этой компании.

Ещё одним ключевым мероприятием первого дня стала ранее упомянутая пленарная сессия «Тренды, новые ниши и возможности для молочной индустрии» с участием представителей бизнеса и государственных структур. Модератором сессии выступил Артём Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока «Союзмолоко». Выступали: Андрей Дальнов, руководитель центра отраслевой экспертизы, «Россельхозбанк»; Алексей Груздев, управляющий партнёр, Streda Consulting; Ирина Васенкова, директор по работе с клиентами, Ipsos; Дмитрий Краснов, руководитель, Федеральный центр «Агроэкспорт»; Наталья Карташова, директор по исследованиям, Danone Россия и СНГ. Эксперты подвели итоги 2020 года и дали прогнозы на 2021 год, а также рассказали о потенциале российского экспорта молочной продукции. Деловую программу второго дня открыла конференция «Брендинг & Ребрендинг. Инструмент увеличения продаж». Конференцию модерировала Вера Мозговая, генеральный директор компании V-brand. К участию в качестве спикеров были приглашены представители компаний, добившихся успеха благодаря неожиданным и передовым маркетинговым стратегиям: Valio; Ehrmann (Epica); «ЭкоНива»; Брянский молочный комбинат; Сернурский сырзавод, и других.

В сессии «Ритейл и производители в период коронакризиса: сложности и пути решения в управлении молочной категорией» приняли участие Анастасия Качалова, исследователь отдела исследований потребительских панелей, GfK Rus; Алла Филатова, менеджер по маркетингу традиционных молочных продуктов, PepsiCo; Владимир Зюков, генеральный директор, «Нева-Милк», Александр Ширинкин; Александр Егоров, менеджер-технолог молочной продукции, «ВкусВилл». Модератором выступила Марина Петрова, генеральный директор, Petrova Five Consulting.

Завершил второй день семинар, посвящённый техническому регулированию, который модерировали Юлия Елисеева, директор по техническому регулированию Danone в России и Всеволод Мильруд, заместитель председателя Комитета по качеству, «Акорт». Спикерами стали Юлия Извекова, руководитель юридического отдела Lactalis, председатель Комитета по агропромышленности Франко-российской ТПП; Владимир Сидорчук, заместитель начальника отдела контрольно-надзорной деятельности, Россельхознадзор. В третий, заключительный день деловой программы состоялись две «Сырные сессии». Модераторами обеих сессий стали Юрий Власенко, директор по развитию и маркетингу, «ПиР Продукт», и Елена Воронцова, генеральный директор, «АгроМедиаГрупп».

Первая сессия была посвящена теме «Потребитель, ассортимент, каналы сбыта». Аналитики из Nielsen, Euromonitor International, GfK Rus представили актуальную статистику сырного рынка, проанализировали мировые тренды на рынке сыра, российский ассортимент и каналы сбыта, влияние коронавируса на потребление. Своим опытом производства и продажи сыров в видеоинтервью поделился Луис Лоуренс, успешный сыровар из ЮАР.

На второй «Сырной сессии» посвящённой технологиям и производству, обсуждались практические вопросы: создание эффективного сыроварного предприятия, ингредиентный состав сыра, фаговый биоконтроль и безопасность продуктов, решения по переработке сыворотки и внедрение маркировки, а также другие темы.

В числе посетителей выставки были замечены известные сыровары и сырные сомелье (например, Олег Сирота и Александр Крупецков).

Заключительным мероприятием деловой программы стала 6-я Дискуссионная площадка по эффективным решениям для молочной отрасли, где обсуждались способы оптимизации энергетики в молочной промышленности, безопасность производства и обеззараживание воздуха, валидация процесса фасовки, а также возможности внедрения на молочных предприятий электромембранных технологий, роботов и различных химических инноваций. Модераторами дискуссии выступили Владислав Будрик, к.т.н., руководитель инжинирингового центра «БиоПищеМаш», директор ВНИИПП, и Леонид Компаниец, генеральный директор, «Европейская технологическая группа».

Безопасность и охрана здоровья Выставка DairyTech 2021 прошла с при полном соблюдении всех рекомендаций Роспотребнадзора и UFI по обеспечению безопасности и охраны здоровья участников и посетителей. Обязательным для всех присутствующих на площадке лиц было ношение защитных масок и перчаток, все посетители подвергались скринингу температуры тела на входе в зал. Подробно ознакомиться с мерами безопасности можно на сайте выставки.

Директор выставки DairyTech Оксана Велигурова выражает благодарность экспонентам за создание интересной экспозиции и за решение участвовать в DairyTech в непростой для выставочной индустрии период.

20-я Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech 2022 пройдёт c 26 по 28 января в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 1.

Об организаторе выставки Организатор выставки — Hyve, глобальная компания-организатор мероприятий нового поколения. Компания была основана в 1991 году В Лондоне и с тех пор завоевала безупречную репутацию как в России, так и на международном рынке выставочных услуг.

Обзор 2021 года: законодательные изменения для отрасли глубокой переработки зерна

С 1 января 2021 года вступили в силу несколько важных нормативных актов, которые будут регулировать рынок продукции с высокой добавленной стоимостью. Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна рассказывает, какие законодательные изменения произошли в отрасли. 

Россия — крупный игрок на мировом рынке зерна. Помимо продажи за границу сырья, отечественный бизнес и государство смотрит в сторону экспорта продуктов глубокой переработки зерна, которая является продукцией с высокой добавленной стоимостью. Во-первых, её выгодно продавать за границей, а во-вторых, есть неудовлетворенный спрос на отечественном рынке. Тем более последние годы в России собирают высокие урожаи зерновых культур. Министерство сельского хозяйства разработало ряд важнейших мер поддержки отрасли. 

Одно из важнейших законодательных изменений — новый формат компенсации российским организациям части затрат на транспортировку сельскохозяйственной и продовольственной продукции. В новую редакцию Правил предоставления субсидий включены декстрины и прочие модифицированные крахмалы — значительная доля продукции рынка глубокой переработки зерна. Эта законодательная мера позволит реализовывать продукцию имея большее преимущество в цене, относительно конкурентов, а также, растет потенциал увеличения доли экспорта. Данное постановление вступило в силу 17 января 2021 года. 

В 2020 году Министерство сельского хозяйства вдвое увеличило максимальный размер льготного кредита по одному заемщику – с 600 млн. рублей до 1,2 млрд. рублей. Такое решение было принято для поддержания устойчивого функционирования организаций АПК в результате распространения коронавирусной инфекции COVID-19. В 2021 году максимальный размер льготного кредита снижен до 1 млрд. рублей. 

Президент Ассоциации "Союзкрахмал" Олег Радин комментирует: "Отдельного внимания заслуживает механизм возмещения части прямых понесенных затрат на строительство, либо модернизацию предприятий, реализующих инвестиционные проекты по глубокой переработке зерна, который утвержден 31 июля 2020 года. Мы надеемся, что этим механизмом поддержки компании уже воспользуются в 2021 году. Для отрасли глубокой переработки зерна это означает, что она становится более привлекательной с точки зрения инвестиций”. 

Взаимодействие с профильным министерством – важнейшая часть деятельности Ассоциации. 15 декабря 2020 года подписано соглашение о взаимодействии Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна. Стороны будут сотрудничать  для создания условий устойчивого функционирования агропромышленного комплекса и развития отрасли глубокой переработки зерна в России.

Олег Радин, Президент Ассоциации “Союзкрахмал”.

Вино 2021: рынок меняется, "ПРОДЭКСПО WINE" остается!

Несмотря на прогнозируемую аналитиками реформацию винного рынка, его маркетинговая активность сохраняется на прежнем уровне, и ключевые игроки готовятся к главному событию – «Продэкспо-2021».

Если первое полугодие 2020 было достаточно оптимистичным, то конец года резко изменил общую динамику, декабрь показал явное падение – 35%, в силу чего общий итог года дал снижение производства российского вина в целом на 5,7%, сообщает в своих материалах Вадим Дробиз, руководитель аналитического агентства ЦИФРРА. Декабрь 2020 может стать началом отрицательного тренда, а именно, снижение объемов производства российского вина, которое аналитик связывает с отсутствием виноматериала, ведь «балк» ввозить перестали, а сырья с российских виноградников недостаточно.

Прогноз о снижении объемов производства в 2021 году подтверждает и высказывание замглавы Минсельхоза России Оксаны Лут на заседании комитета при Совете Федерации: «С учетом принятия нового закона, в следующем году, безусловно, мы ожидаем снижение производства вина, поскольку то, что раньше называлось «вином» и производилось из (импортного) балка, теперь может производиться только из отечественного винограда, и поэтому на лицо техническая неизбежность: в следующем году мы упадем по статистическим данным по объему производства вина. Тем не менее, начиная с 2022 года ситуация стабилизируется. Мы уже будем сравнивать с показателями 2021 года, и здесь мы ожидаем планомерный рост».

Одним из самых заметных потрясений алкогольного рынка прошлого года стало резкое падение производства винных напитков (ВН) – на 63%. Виноделы, лоббировавшие повышения акциза для невинных конкурентов, прогнозировали перетекание потребителей от ВН к натуральным винам, но лавинообразного перехода не случилось. У вина есть естественный ограничитель продаж – цена, и, по мнению Вадима Дробиза, потребитель из категории ВН переходит в пиво и слабоалкогольные напитки, которые показывают заметный рост, по объемам весьма похожий на замещение потерянной доли ВН.

При всех раскладах, в текущей рыночной ситуации в винной отрасли королями положения становятся производители российского вина, имеющие собственные виноградники. Традиционно встретиться и провести переговоры с такими компаниями можно на выставке «Продэкспо-2021», где в полной мере представлены все категории производителей алкогольных напитков. Среди российских виноделов – крупные игроки, такие как «Кубань-Вино» («ЦПИ Ариант») и винодельня «Мысхако», «Мистраль-Алко» (Шато ле гран Восток). Нам удалось побеседовать с представителями винодельни «Мысхако», и получить самые оптимистичные прогнозы в отношении будущей выставки.

«Наша компания представит винодельческую продукцию защищенного географического указания Кубань, Новороссийск, с. Мысхако, в том числе и новинки. «Продэкспо» на сегодняшний день это одна из самых масштабных и работающих выставок, которая дает результаты как в части поддержания и развития имеющихся контрактов, так и приобретения новых, – говорит PR-менеджер винодельни «Мысхако» Наталья Такачева. – Опасений в отношении карантинных мер нет, в любой ситуации есть возможность действия, главное – соблюдение всех необходимых мер безопасности. Желаем участникам и гостям выставки эффективной работы для развития своего бизнеса, и, конечно, здоровья!»

Представлены на выставке и малые винные предприятия, например, бутиковая крымская винодельня «Шато кот де сан Даниель». Вот что говорит руководитель московского представительства (ООО ЛРВ) Максим Шорников: «Резервные линейки наших вин проходят длительную выдержку в дубе, поэтому мы представим на выставке выдержанные вина урожаев 2016–2017 годов, а также молодые вина 2019 года. Мы – постоянные участники выставки, и считаем, что организаторы справятся с задачей, карантинные меры создадут необходимую безопасность, а условия для работы, так же как и всегда, будут максимально комфортны».

О меняющемся рынке и трендах винной отрасли можно будет поговорить не только на стендах участников, но и в рамках деловой программы – на традиционной конференции «Алкоконгресс», который завершится вручением наград дегустационного конкурса «Винный гид «Продэкспо». Помимо этого, гости выставки смогут посетить семинары по российскому виноделию от группы «Алкоэксперт», организованные при поддержке «Продэкспо», на традиционном стенде «Вино России», работа которого уже несколько лет вносит свой вклад в развитие российского виноделия. Подробности о работе «Алкоконгресса» и стенда «Вино России» читайте в наших следующих релизах.

28-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2021» пройдет в Москве, в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне, с 12 по 16 апреля 2021 г.

Подробнее о выставке: https://www.prod-expo.ru

Забронировать стенд: https://www.prod-expo.ru/ru/participants/application

Получить билет на выставку: https://www.prod-expo.ru/ru/visitors/ticket/?step=step1

Макдоналдс и «Пятёрочка» открыли первое предприятие быстрого обслуживания внутри магазина

X5 Retail Group, ведущая мультиформатная розничная компания России, и Макдоналдс объявляют о развитии пилотного проекта по открытию предприятий быстрого питания на территории магазинов группы и запуске первого Макдоналдс в «Пятёрочке» в Москве по адресу Волоцкой переулок, д. 9. Он объединил в себе несколько вариантов посещения — гости смогут зайти в него с улицы, непосредственно из торгового зала «Пятёрочки», а также сделать заказ в МакАвто, не выходя из машины. Предприятие также будет работать на доставку.

Новый Макдоналдс площадью более 220 кв. м. оборудован стандартной кухней с системой «Made For You», которая позволяет готовить свежие продукты непосредственно под заказ в доставку, навынос или для питания за столиком в торговом зале. Кроме того, гости смогут заказать напитки и десерты в МакКафе или в МакАвто. В предприятии работает более 70 человек.

Обе компании соблюдают высочайшие стандарты качества и безопасности: все сотрудники работают в масках и перчатках, все поверхности регулярно дезинфицируются, сотрудники измеряют температуру каждые 4 часа, на кухне круглосуточно работают бактерицидные лампы. «Макдоналдс работает с лидерами российского рынка в разных секторах, и сотрудничество с «Пятёрочкой», крупнейшей российской сетью продуктовых магазинов формата «у дома», — это ещё один важный шаг развития нашей сети. Мы намерены первыми на рынке предоставлять клиентам новый опыт и оптимальные сервисы совместно с партнёрами и продолжать активное расширение сети в России, используя различные инновационные форматы», — говорит Карина Погосова, старший вице-президент по развитию, IT и франчайзингу Макдоналдс в России. «Мы стремимся дать нашим гостям всё, что им нужно, и даже немного больше. Партнёрство с самой популярной в России по данным «Ромир» сетью — Макдоналдс — позволит сделать «Пятёрочку» центром притяжения района, особенно для молодёжи, и откроет дополнительные возможности получить в одном месте сразу несколько услуг: купить продукты и необходимые товары домой и перекусить в Макдоналдс», — комментирует генеральный директор торговой сети «Пятёрочка» Сергей Гончаров.

Макдоналдс в «Пятёрочке» стал третьим открытием в рамках сотрудничества с X5 Retail Group. В прошлом году компании запустили предприятия быстрого питания в супермаркетах «Перекрёсток» в г. Химки и г. Домодедово. Развитие новых форматов предприятий позволяет компаниям оценить синергетические возможности увеличения потока покупателей, повышения лояльности двум брендам, а также изучения новых потребительских привычек для дальнейшего развития партнёрства. В 2021 году компании планируют открыть ещё несколько совместных точек в магазинах «Пятёрочка».

Макдоналдс в России

Ведущая сеть общественного питания, насчитывающая более 780 предприятий в 60 субъектах РФ, на предприятиях сети занято более 60 000 человек. Бизнес Макдоналдс глубоко интегрирован в экономику РФ. Сегодня 99% продукции Макдоналдс в России получает от более 160 отечественных поставщиков, на предприятиях которых Макдоналдс обеспечивает 100 000 рабочих мест. Суммарный объем инвестиций Макдоналдс в России превышает $2,5 млрд, при этом среднегодовой рост инвестиций около 14%. «Макдоналдс» – самый крупный налогоплательщик в индустрии общественного питания, на долю компании приходится около 25% всех налоговых поступлений российской индустрии питания вне дома.

X5 Retail Group

(тикер на Лондонской фондовой бирже и Московской бирже — FIVE, рейтинг Fitch — BB+, рейтинг Moody’s — Bа1, рейтинг S&P — BB+, рейтинг RAEX — ruAA+) — ведущая российская продуктовая розничная компания. Компания управляет магазинами нескольких торговых сетей: магазинами у дома под брендом «Пятёрочка», супермаркетами под брендом «Перекрёсток» и гипермаркетами под брендом «Карусель». Компания занимает лидирующие позиции в e-commerce, развивая цифровые бизнесы «Перекрёсток Впрок», 5Post, сервисы экспресс-доставки и агрегатор «Около».

На 31 декабря 2020 г. под управлением Компании находились 17 707 магазинов с лидирующими позициями в Москве и Санкт-Петербурге и значительным присутствием в европейской части России. Сеть включает в себя 16 709 магазинов «Пятерочка», 933 супермаркета «Перекресток» и 56 гипермаркетов «Карусель». Под управлением Компании находится 45 распределительных центров и 4 055 собственных грузовых автомобилей на территории Российской Федерации.

X5 Retail Group является одним из крупнейших российских работодателей. На сегодняшний день в компании работают более 339 тыс. сотрудников.

За 2019 г. выручка Компании составила 1 734 347 млн руб. (26 791 млн долл. США), показатель скорр. EBITDA по МСБУ (IAS) 17 составил 127 380 млн руб. (1 968 млн долл. США), а чистая прибыль по МСБУ (IAS) 17 составила 28 642 млн руб. (400 млн долл. США). За 9 месяцев 2020 г. выручка Компании составила 1 449 266 млн руб. (20 476 млн долл. США), показатель скорр. EBITDA составил 114 044 млн руб. (1 611 млн долл. США), а чистая прибыль составила 36 399 млн руб. (514 млн долл. США).

Акционерами X5 являются: «CTF Holdings S.A.» — 47,86%, «Intertrust Trustees Ltd» («Axon Trust») — 11,43%, директора X5 — 0,09%, казначейские акции — 0,01%, акции в свободном обращении — 40,61%.

Марина Петрова: «В 2021 году молочную отрасль ждут новые вызовы»

В Москве прошла Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech 2021. Участники деловой программы обсудили тренды и новые возможности молочной индустрии в 2021 году, внедрение цифровой маркировки, брендинг и ребрендинг для увеличения продаж и другие вопросы.

Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова выступила модератором секции «Ритейл и производители в период коронакризиса: сложности и пути решения в управлении молочной категорией».

Открывая дискуссию, она отметила, что на потребление молочной продукции в 2020 году повлияло сразу несколько факторов – первая волна коронавируса, закрытие предприятий сегмента HoReCa и снижение реальных доходов населения. Все это привело к тому, что начиная  с мая 2020 года потребительский спрос стал перераспределяться, а потребление молочных продуктов в целом – сокращаться.

И несмотря на то, что производство молока в России растет не первый год, в последнем квартале 2020 года был зафиксирован рост цен на сырье. По данным «Petrova 5 Consulting», в IV квартале стоимость сырого молока выросла на 12-15% относительно аналогичного периода 2019 года. И так как предприятия-переработчики не смогли пропорционально увеличить цены, это негативно отразилось на их финансовых показателях.

Марина Петрова отметила, что в 2021 году кроме уже знакомых вызовов в виде гибридного карантина и поляризации спроса, молочную отрасль ожидает еще один – обязательное введение системы цифровой маркировки на молочную продукцию. Ее внедрение негативно скажется на небольших перерабатывающих предприятиях, многие из которых будут вынуждены уйти с рынка. Таким образом, молочная отрасль, которая и так пострадала из-за закрытия сектора HoReCa, лишится части небольших молочных производителей.

В настоящее время для сохранения текущего положения производители двигаются по инерции и участвуют в промо-акциях с глубокими скидками. Однако для того, чтобы выйти победителем из сложившейся ситуации, необходимо действовать. «Молочную отрасль еще ждет развитие, так как мы далеки от импортозамещения и самообеспечения. Но текущая ситуация такова, что  универсальных рецептов и простых ниш нет», - отметила Марина Петрова.

ИНФОРМАЦИЯ О МТПП

Московская торгово-промышленная палата является негосударственной некоммерческой организацией и входит в систему торгово-промышленных палат Российской Федерации.

Основной задачей МТПП является поддержка московского бизнеса и содействие развитию предпринимательства в Москве, выстраивание эффективных взаимоотношений бизнеса и власти.
Сегодня МТПП объединяет более 3500 компаний из различных сегментов и отраслей экономики города Москвы - средний и малый бизнес, крупные предприятия, общественные и образовательные организации, филиалы иностранных компаний.

 ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ «PETROVA FIVE CONSULTING»
«Petrova Five Consulting» - российская консалтинговая компания, специализирующаяся на исследованиях молочного рынка, а также на разработке, выводе на рынок и брендинге молочных продуктов.

DAIRYTECH 2021: завершился второй день выставки

Мы соблюдаем строгий масочный режим и социальное дистанцирование

И вот «экватор» преодолен, и мы рады, что для многих участников, как российских, так и иностранных, первые два дня стали очень продуктивными. Это подтверждают и первые цифры: посетительская плотность на выставке 2021 года выросла по сравнению с 2020-м. Точные данные обязательно афишируем по окончании DairyTech.

Конечно, жизнь только начинает возвращаться в привычное русло. Но на выставочных стендах она уже бьет ключом! На DairyTech 2021 представлено оборудование для всех этапов переработки молока, и ежедневно оно демонстрируется в действии. На стендах проводятся долгожданные встречи с коллегами и партнерами и заключаются контракты. Экспоненты удивляют креативным подходом к оформлению стендов, а посетители активно посещают мероприятия в лектории DairyTech.

Брендинг & Ребрендинг. Инструмент увеличения продаж Деловую программу второго дня открыла конференция «Брендинг & Ребрендинг. Инструмент увеличения продаж», модератором которой выступила Вера Мозговая, генеральный директор компании V-brand, «Бренды меняют мир», — утверждает экс-главный редактор The DairyNews и называет три основных тренда сегодняшней эпохи:

• цифровизация («в ближайшее время все будет оцифровано»);
• упрощение («сегодняшний потребитель похож на ребенка 6-7 лет»);
• упаковка как искусство («согласно исследованию London Business School 1% средств, вложенных в дизайн, увеличивает прибыль на 3%»).

Спикерами конференции стали представители компаний, в которых успех принесла неожиданная, уникальная и суперсовременная маркетинговая стратегия. Елена Касперская, руководитель отдела корпоративных коммуникаций и устойчивого развития (Valio), рассказала, что в финской компании сделали ставку на инновации. Здесь ежегодно разрабатывают до 100 новых продуктов. Например, в Valio выпускают молочную соль, которая расходуется меньше, чем каменная, и это полезно для здоровья. Причем инновации внедряют во все процессы. Здесь выпустили первое в России молоко в упаковке с растительными полимерами, для транспортировки используют молоковозы на биогазе, а недавно изготовили коллекцию одежды из переработанных материалов, в частности, из… отбракованного молока. Ольга Зурашвили, арт-директор и бренд-аналитик, Zurashvili Branding и Игорь Москвин, представитель компании «Сибмол», представили стратегию продвижения фунциональных молочных продуктов. По мнению спикеров, потенциал роста скрывается в опоре на актуальные потребительские тренды: например, ЗОЖ, безопасность, управление эмоциями и удобство использования. Также важно, где именно размещен продукт на полке. 

Успех бренда «Мама Лама» основан на глубоком анализе целевой аудитории и на доверии потребителей к другим продуктам. Валерия Пшениснова, групп-бренд-менеджер, Ehrmann (Epica) рассказала о проблемах, которые решали с помощью маркетинга. Разработали стратегию, в результате реализации которой продукт, во-первых, стал интересен маленьким детям, и, во-вторых, вызвал доверие у мам.

Екатерина Дюрр, заместитель руководителя управления маркетинговой службы, «ЭкоНива», рассказала о персональной ответственности руководителя компании как об успешном инструменте продвижения. Лицо компании — генеральный директор Штефан Дюрр. Он снимается в рекламных роликах, озвучивает их и лично отвечает в WhatsApp всем потребителям молочной продукции«ЭкоНива».

Брянский молочный комбинат поднял продажи на … котиках. О ребрендинге марки «Милград» рассказали Марина Бишарова, руководитель отдела продаж, Брянский молочный комбинат, и Анна Луканина, управляющий партнер Depot branding agency, президент АБКР. Поклонники нового героя на упаковке нашлись даже в Японии, а продажи в результате ребрендинга выросли на 94%. Теперь в сетевых магазинах категорийные менеджеры с удовольствием выкладывают из «котиков» разные фигуры на полках.

Тарас Кожанов рассказал, как из одного направления бизнеса «вырастил» десять. «Если в компании много людей воспринимает свою работу, как предпринимательство, можно многое сделать». «Бренд —  это следствие корпоративной культуры», — считает молодой успешный предприниматель.

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA) подвел итог —  дал прогноз производства и потребления на ближайший год и озвучил «тонкие места», связанные со спросом и потреблением, на которые производителям и продавцам следует обратить внимание. «Нельзя жить по-новому, а продавать по-старому», — утверждает спикер.

Смотрите трансляцию конференции>>  

Ритейл и производители в период коронакризиса: сложности и пути решения в управлении молочной категорией

В сессии «Ритейл и производители в период коронакризиса: сложности и пути решения в управлении молочной категорией» приняли участие Анастасия Качалова, исследователь отдела исследований потребительских панелей GfK Rus; Алла Филатова, менеджер по маркетингу традиционных молочных продуктов, PepsiCo; Владимир Зюков, генеральный директор, «Нева-Милк», Александр Ширинкин, председатель совета директоров , Тульский МК, Александр Егоров, менеджер-технолог молочной продукции, «ВкусВилл». Модератором выступила Марина Петрова, генеральный директор, Petrova Five Consulting. Сегодня особенно важно понимать, как именно меняется потребитель, в какую сторону сдвигается спрос и как сделать так, чтобы в новых условиях выбор вновь пал на ваши бренды. Анастасия Качалова назвала главные тренды «нового времени»: это домашнее потребление и стратегия экономии. Все остальные особенности (например, смена предпочтений в различных покупательских сегментах или рост спроса на десертную продукцию и мороженое) — их следствие. 

Алла Филатова рассказала о ребрендинге «Домика в деревне». «Не надо бояться меняться. Делать “чистку” надо регулярно». Михаил Зюков посвятил свое выступление анализу рынка сыра и сливочного масла. На основе своих наблюдений он сделал выводы о смене компетенций. Чтобы добиться успеха сегодня производителю необходимо быть новатором (раньше важнее была эффективность производства), увеличивать отдельные категории, а не общий объем продукции и общаться в первую очередь с потребителем, а не с ритейлером.

Александр Ширинкин считает, что для покупателя главным пока остается ценник. Генеральный директор Тульского МК рассказал о планах компании по развитию направления твердых сыров. Эксперт отметил, что у потребителя по-прежнему сохраняется недоверие к российским сырам, но прогноз по рынку сыра дал оптимистичный.

Закрывал сессию Александр Егоров, представитель ритейла. Спикер рассказал, как поменялась стратегия сети в связи с пандемией, какие были расставлены приоритеты, на развитие каких товарных группах сделали акцент. В результате ситуации 2020 года в магазине расширился ассортимент продуктов с длительным сроком годности (например, молока), увеличился выбор мороженого (появилось безлактозное) и сыров («авторские сыры»). Кроме того, был запущен сервис доставки и открыта лаборатория, в которой производится проверка качества продуктов.

Смотрите трансляцию сессии>>

Семинар по техническому регулированию

Закрывал второй день выставки семинар, посвященный техническому регулированию. Модераторами выступили Юлия Елисеева, директор по техническому регулированию Danone в России и Всеволод Мильруд, заместитель председателя Комитета по качеству, «Акорт». Спикерами стали Юлия Извекова, руководитель юридического отдела Lactalis, председатель Комитета по агропромышленности Франко-российской ТПП; Владимир Сидорчук, заместитель начальника отдела контрольно-надзорной деятельности, Россельхознадзор.

Эксперты обсудили утвержденные изменения в техническом регулировании и сформулировали определения продуктов, которые до этих пор оставались «темными лошадками», обсудили вопросы нормирования антибиотиков в переработанной молочной продукции, прокомментировали изменения в техническом регламенте Таможенного союза и государственном надзоре. Обсудили новые утвержденные документы в торговле, систему электронной сертификации «Меркурий» и предстоящий запуск обязательной маркировки молочной продукции.

Смотрите трансляцию семинара>>   Выставка DairyTech 2021 вызвала большой интерес у специалистов отрасли, и завтра мы ожидаем VIP-гостей DairyTech 2021 продлится до 29 января

Успейте посетить главное событие молочной отрасли.

Получить бесплатный билет на выставку можно на сайте по промокоду dtNEWS.