Выставочный сезон открыт! Посетители на стендах, слушатели в зале деловой программы — первый день выставки DairyTech прошел успешно

Это огромная радость вновь встретиться с коллегами после такого длительного перерыва, и хотя в прошлом году DairyTech успела состояться в отличие от других выставок, сегодня было особенно заметно, как тепло участники и посетители встречают друг друга. И это понятно — все очень соскучились по живому общению.

Выставка DairyTech 2021 проходит в первом павильоне МВЦ «Крокус Экспо». Среди участников – и постоянные экспоненты, и компании-дебютанты. 

Почетные гости выставки

В первый день выставку DairyTech посетили почетные гости: Алексей Николаевич Кондратенко, член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, сенатор от Краснодарского края, и Владимир Сергеевич Скворцов, заместитель директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ. Оксана Велигурова, директор DairyTech, поприветствовала гостей и провела для них VIP-тур по выставке. Гости посетили стенды участников, а затем приняли участие в мероприятиях деловой программы.

В четвертом зале первого павильона также расположился Лекторий DairyTech. Спикеры в сессиях выступают онлайн и офлайн. Причем удаленное участие совершенно равноценно личному присутствию. Эксперты демонстрируют презентации с экрана и комментируют их, в реальном времени общаются с модератором и отвечают на вопросы слушателей. Так что онлайн-формат теперь уже обычная практика на офлайн-мероприятиях, тем более что он позволяет участвовать в мероприятиях экспертам из самых разных уголков мира.

Семинар по цифровой маркировке молочной продукции

Деловую программу выставки DairyTech 2021 открыл семинар по цифровой маркировке молочной продукции, модератором которого выступил Любомир Панов, менеджер по связям с государственными органами («Союзмолоко»). Спикерами стали Елена Духовская (генеральный директор, ГК «Галактика»), Александр Ширинкин (председатель совета директоров, Тульский МК), Михаил Ржавин (директор по маркетингу, Tetra Pak), Константин Сереженков (руководитель внедрения маркировки, Центр развития перспективных технологий), Яна Низамиди (руководитель проектов дирекции по стратегическому развитию цепочек поставок розничной сети «Магнит»), Антон Харитонов (исполнительный директор Antares Vision).

15 декабря были утверждены новые правила цифровой маркировки молочной продукции, и они должны быть постепенно внедрены на всех предприятиях, производящих молочную продукцию. Но готовы ли к этому компании? Когда и каким образом им необходимо внедрять маркировку в собственный производственный процесс? Каким требованиям должна соответствовать промаркированная упаковка молочных продуктов?

Елена Духовская и Александр Ширинкин поделились результатами эксперимента по внедрению маркировки на отдельные виды молочной продукции. В рамках эксперимента в ГК «Галактика» искали оптимальное техническое решение, поэтому несколько раз его меняли, чтобы минимизировать количество брака. В итоге эксперимента в ГК «Галактика» маркировку готовы наносить сами, но с нетерпением ожидают типографское решение компании «Тетра Пак».

На Тульском комбинате посчитали расходы и количество брака на выходе. Самым удачным считают эксперимент с нанесением маркировки на пленку.

Производители поделились со слушателями ценнейшей информацией о процессе интеграции нового производственного процесса и о непредвиденных сложностях. Например, благодаря эксперименту, стало понятно, что нанесение маркировки на боковые стороны упаковки не имеет смысла, и что нужно искать варианты для нанесения маркировки на верхнюю часть упаковки, чтобы в коробе или на паллете код был виден сразу.

Михаил Ржавин, представитель «Тетра Пака» также рассказал об изысканиях компании в области внедрения цифровой маркировки. В поисках подходящего варианта здесь проанализировали разные виды упаковки, просчитали ресурсные затраты и себестоимость процесса. Для многих производителей очень важным является скорейший запуск технических решений именно этой компании. 

Представитель ритейла, Яна Низамиди, поделилась опытом внедрения маркировки в сети «Магнит». Пока процессы не унифицированы, в магазинах возникают сложности – коды не считываются или считываются долго, а это становится причиной отказа покупателя от продукта либо уменьшения скорости обслуживания гостей магазина.

Антон Харитонов, эксперт по маркировке, поделился со слушателями своими выводами по внедрению маркировки на фармацевтическую упаковку. Спикер предложил компаниям внимательно изучить опыт компаний из других производственных отраслей.

Участники семинара дали рекомендации производителям, например:

• запускать процесс маркировки уже сейчас, так как с 1 июня вся продукция уже должна быть промаркирована;
• запускать процесс маркировки поэтапно, постоянно прорабатывая ошибки;
• заранее переходить на электронный документооборот;
• обращать внимание на качество нанесения кода.

Пересмотреть семинар>>

Тренды, новые ниши и возможности для молочной индустрии

Eще одним ключевым мероприятием первого дня стала пленарная сессия «Тренды, новые ниши и возможности для молочной индустрии». В ней приняли участие не только представители бизнеса, но и государственных структур. 

Алексей Николаевич Кондратенко зачитал приветствие А.П. Майорова, председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, адресованное организаторам, участникам и посетителям выставки. Владимир Сергеевич Скворцов передал приветственные слова О. Н. Лут, заместителя министра сельского хозяйства РФ.

Модератором сессии выступил Артем Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока «Союзмолоко». Спикеры: Андрей Дальнов, руководитель центра отраслевой экспертизы, Россельхозбанк; Алексей Груздев, управляющий партнер, Streda Consulting; Ирина Васенкова, директор по работе с клиентами, Ipsos; Дмитрий Краснов, руководитель, Федеральный центр «Агроэкспорт»; Наталья Карташова, директор по исследованиям, Danone Россия и СНГ.

Эксперты подвели итоги 2020 года и дали прогнозы на следующий год. Сессию открыл Артем Белов: 2020-й закончился более успешно, чем ожидалось, и отрасль обладает огромным потенциалом. Однако модератор отметил, что риски для бизнеса в 2021 году есть: например, рост себестоимости сырья и переработки молока, а также продолжающееся снижение доходов населения.

Тему продолжил Андрей Дальнов в выступлении, посвященном макроэкономическим показателям отрасли и инвестиционной привлекательности молочной индустрии. Несмотря на снижение доходов, потребление молочных продуктов не снижалось, хотя сценарий потребительского поведения совершенно изменился. В Россельхозбанке прогнозируют продолжение роста потребления молочных продуктов и не видят предпосылок для снижения инвестиционной активности в молочной отрасли.

Тема выступления Алексея Груздева — «Кризис как возможность занять новые ниши: перспективные направления для вложений». Прогнозы спикера были не столь оптимистичны: он считает, что население уже истратило свои сбережения, и доходы продолжат снижаться, а это может вызвать сложности со спросом. Однако производство растет, потому что сегодня спрос на молочные продукты полностью не удовлетворен. Кроме того, на рынке появляются новые направления, интересные потребителю. В первую очередь они связаны с новыми трендами: в частности, особым вниманием к здоровью и стремлением сэкономить. «Потребитель становится более сегментированным, и на рынке образуется больше ниш», — подчеркнул спикер.

Ирина Васенкова продолжила тему сегментации потребителей. Какие сдвиги произошли в потребительских предпочтениях? Спикер представила производителям детальный анализ целевых потребительских групп молочной продукции. Качественное продвижение начинается с точного понимания целевой аудитории, ее предпочтений, интересов и образа жизни.

Дмитрий Краснов подробно рассказал о российском экспорте молочной продукции, в частности о потенциале импорта на рынки азиатских (в частности, Китая и Узбекистана) и африканских стран, а также стран Ближнего Востока.

Закрывала сессию Наталья Карташова. Тема ее выступления – «Новая реальность: угроза и новые возможности. Опыт Danone в адаптации к ситуации “коронакризиса”». Главная мысль – внимательно следить за трендами и не бояться в корне перестраивать стратегию в ситуации, когда меняются приоритеты и ломаются сценарии потребления.

Пересмотрите выступления спикеров>> 

Выставка DairyTech 2021 проходит с соблюдением строжайших мер безопасности. На входе всем посетителям измеряют температуру, не пускают в залы без масок и перчаток. Спикеры не снимают индивидуальные средства защиты даже во время выступлений, а в лектории стулья для слушателей расположены на расстоянии 1,5 м друг от друга.

Выставка DairyTech продлится до 29 января включительно. Не пропустите главное мероприятие молочной индустрии. Получить бесплатный билет на выставку можно на сайте по промокоду dtNEWS.

Что представит «Продэкспо» ритейлу и хореке в 2021 году?

С 22 января 2021 года в Москве возобновлено проведение выставок и конгрессов. Соответствующий указ подписал мэр столицы Сергей Собянин. Это отличная новость, так как опыт 2020 года дал понять, что онлайн не способен полностью заменить живое общение. Бизнес делают люди! Людям нужно общаться.

По данным Общероссийского рейтинга выставок, «Продэкспо» является крупнейшим отраслевым мероприятием России по размеру выставочных площадей, профессиональному интересу и охвату рынка. Выставка входит в десятку крупнейших мировых смотров продовольственной тематики.

«Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики: представляет все отрасли продовольственного рынка и является эффективной площадкой для встреч с закупщиками федеральных и региональных сетей, розничной торговли и профессионалами ресторанного бизнеса.

Сроки проведения выставки определены: 12–16 апреля 2021 года. Место проведения – Москва, выставочный комплекс «ЭКСПОЦЕНТР» на Красной Пресне.

Итак, что же представит «Продэкспо» ритейлу и хореке в 2021 году?

География экспонентов, заявивших о планах продемонстрировать свою продукцию, включает все регионы России. Приятно видеть и внушительный список зарубежных компаний. Участие на национальном уровне подтвердили Италия, Испания, Сербия расширяет присутствие на «Продэкспо», увеличивая как количество демонстрируемых брендов и продуктов, так и площадь стенда, а также число компаний.

Национальную экспозицию Бразилии формирует Представительство Агентства по продвижению экспорта Бразилии. Уругвай будет представлен Ассоциацией экспортеров мяса. Акцент на мясной продукции делает и Аргентина (ARGENTINE BEEF PROMOTION INSTITUTE).

Шри-Ланка традиционно участвует на национальном уровне в салоне «Чай. Кофе».

Турция готовит экспозицию с акцентом на кондитерскую продукцию и орехи.

Значительное представительство компаний готовит Узбекистан, в том числе в салоне «Продэкспо WINE». Алкогольную продукцию планируют представить Армения и Молдова.

Также на национальном уровне ожидаются экспозиции Польши, Казахстана, Индии, Индонезии. Не отстают и российские регионы, которые готовят коллективные региональные экспозиции для «Продэкспо». Кстати, в последние годы формат коллективных экспозиций обретает особую силу и звучание. Что не удивительно. Прелесть коллективных экспозиций в том, что она позволяет представить аутентичные продукты территорий, их уникальные вкусы. Фактически, это воплощение идентичности регионов, их визитная карточка. Нередко на коллективных экспозициях находятся товары с высоким экспортным потенциалом, а также уникальные продукты и напитки – то, что называется эксклюзив.  

На «Продэкспо-2021» ожидаются и премьеры: новые компании, новые бренды, торговые марки. Кстати, компании-участники уже анонсируют новинки, которые планируют представить на «Продкэспо-2021» (за анонсами можно следить на сайте выставки и в соцсетях). «Продэкспо», как обычно, представит много интересных открытий закупщикам торговых сетей и ресторанного бизнеса. До встречи на «Продэкспо-2021»!

28-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2021» состоится в Москве, в «ЭКСПОЦЕНТРЕ» на Красной Пресне, с 12 по 16 апреля 2021 г.

Подробнее: https://www.prod-expo.ru

Забронировать стенд: https://www.prod-expo.ru/ru/participants/application

Получить билет: https://www.prod-expo.ru/ru/visitors/ticket/?step=step1

Глубокая переработка зерна и промышленная биотехнология – в центре внимания на форуме «Грэйнтек»

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 17-18 февраля 2021 года в отеле Холидей Инн Лесная в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью. 19 февраля 2021 года пройдет семинар «ГрэйнЭксперт», посвященный практическим вопросам запуска и эксплуатации завода глубокой переработки зерна. Семинар проводиться для технических специалистов, которые отвечают за производственный процесс и высокое качество конечной продукции.
Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин заявил, что «необходимо повышать конкурентоспособность российской сельхозпродукции, чтобы она пользовалась растущим спросом как на внутреннем рынке, так и за рубежом. Это важнейший, ключевой параметр, вокруг которого нужно выстраивать нашу аграрную, промышленную, научно-образовательную политику, систему поддержки и стимулирования экспорта, развития глубокой переработки сельхозсырья». Подписанный Президентом закон о регулировании производства и оборота биоэтанола, используемого в качестве топлива, открывает новые возможности для глубокой переработки зерна. В свою очередь Минсельхоз России подготовил проект постановления об утверждении перечня продуктов глубокой переработки зерна, производители которых смогут рассчитывать на возмещение до 20% капитальных затрат при создании или модернизации предприятий.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию Президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

• Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
• Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Buhler, Vetterteс, Vogelbusch, Behn&Bates, Haver&Boecker, Novozymes, Alfa-Laval, ГосНИИГенетика и другие.

Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.ru  

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли возобновляемых топлив и химии, и развивает использование возобновляемых топлив, «зеленую» химию и биоэкономику в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для расширения производства и применения возобновляемых биотоплив и химических продуктов в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru

«Продэкспо-2021» представит экспозиции российских и зарубежных участников

С 12 по 16 апреля в «Экспоцентре» пройдет 28-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2021». По данным Общероссийского рейтинга выставок, «Продэкспо» является крупнейшим отраслевым мероприятием России по размеру выставочных площадей, профессиональному интересу и охвату рынка. Выставка входит в десятку крупнейших мировых смотров продовольственной тематики.

«Продэкспо» играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственного сектора российской экономики: представляет все отрасли продовольственного рынка и является эффективной площадкой для встреч с закупщиками федеральных и региональных сетей, розничной торговли и профессионалами ресторанного бизнеса.

В этом году география экспонентов, заявивших о планах продемонстрировать свою продукцию, включает все регионы России. Также «Проэкспо-2021» представлена внушительным списком зарубежных компаний. Участие на национальном уровне подтвердили Италия, Испания. Сербия расширяет присутствие на «Продэкспо», увеличивая как количество демонстрируемых брендов и продуктов, так и площадь стенда, а также число компаний.

Национальную экспозицию Бразилии формирует представительство Агентства по продвижению экспорта Бразилии. Уругвай будет представлен Ассоциацией экспортеров мяса. Акцент на мясной продукции делает и Аргентина (ARGENTINE BEEF PROMOTION INSTITUTE).

Шри-Ланка традиционно участвует на национальном уровне в салоне «Чай. Кофе».

Турция готовит экспозицию с акцентом на кондитерскую продукцию и орехи.

Значительное представительство компаний готовит Узбекистан, в том числе в салоне «Продэкспо WINE». Алкогольную продукцию планируют представить Армения и Молдова.

Также на национальном уровне ожидаются экспозиции Польши, Казахстана, Индии, Индонезии.

Не отстают и российские регионы, которые готовят коллективные региональные экспозиции для «Продэкспо». Кстати, в последние годы формат коллективных экспозиций обретает особую силу и звучание. Что не удивительно. Преимущество коллективных экспозиций в том, что они позволяют представить аутентичные продукты территорий, их уникальные вкусы. Фактически, это воплощение идентичности регионов, их визитная карточка. Нередко на коллективных экспозициях находятся товары с высоким экспортным потенциалом, а также уникальные продукты и напитки – то, что называется эксклюзив.

На «Продэкспо-2021» ожидаются премьеры: новые компании, новые бренды, торговые марки. Выставка, как обычно, представит много интересных открытий закупщикам торговых сетей и ресторанного бизнеса. 

Сайт выставки: https://www.prod-expo.ru

Поздравляем с 20-летним юбилеем Инновационное Предприятие «Апекс плюс»

Сердечно поздравляем коллектив  ООО «Инновационное Предприятие  «Апекс плюс» с Юбилеем!

20 лет – это значительный этап в жизни Компании!

Принцип Компании  - «Наши инновации – забота о здоровье нации»

Вы с честью воплощаете в каждой из своих разработок,  ответственном подходе к клиентам, тесной взаимосвязи с наукой. Ежегодно  Компания «ИП Апекс плюс» внедряет высокотехнологичные инновационные препараты, успешно конкурируя с зарубежными компаниями.

Сегодня специалисты Компании Апекс плюс идут в  ногу со временем - обучающие семинары проходят в различных регионах России, а это значит - опыт, инновации, современные решения внедряются в хозяйствах и позволяют не только вести высокоприбыльный бизнес, но и позволяют нам, потребителям включать в рацион здоровые, качественные продукты.

Желаем Вам лично и всему коллективу Компании крепкого здоровья, процветания, новых решений, свершений и технологий! Гордимся нашим многолетним сотрудничеством.

С искренним уважением, коллектив научно - практического журнала Эффективное животноводство.

Форум и выставка по глубокой переработке зерна : и промышленной биотехнологии «Грэйнтек»

Форум «Грэйнтек» является уникальным специализированным событием отрасли в России и СНГ и пройдет 17-18 февраля 2021 года в отеле Холидей Инн Лесная Москва.

В фокусе Форума - практические аспекты глубокой переработки зерна как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Темы Форума: производство и рынок нативных и модифицированных крахмалов, клейковины, сиропов, органических кислот, аминокислот (лизин, треонин, триптофан и тд), сахарозаменителей (сорбита, ксилита, маннита и тд) и других химических веществ. 19 февраля 2021 года пройдет семинар «ГрэйнЭксперт», посвященный практическим вопросам запуска и эксплуатации завода глубокой переработки зерна.

Семинар проводиться для технических специалистов, которые отвечают за производственный процесс и высокое качество конечной продукции.

Контакты: +7 (495) 585-5167 | info@graintek.ru | www.graintek.ru

Полный спектр оборудования, иностранные компании, сырные сессии — чем удивит первая в 2021 году оффлайн-выставка молочной отрасли DairyTech

26-29 января 2021 г. в павильоне № 1 МВЦ «Крокус Экспо» пройдёт 19-я Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech.

Рост уровня производства молока и готовой молочной продукции (в частности, сыра, сливочного масла и сухого молока), наблюдавшийся в России в последние годы, продолжается, несмотря на кризис. Вместе с тем, в контексте ограничений на перемещения, вызванных эпидемией коронавируса, у игроков отрасли возрастает потребность в единой площадке для поиска поставщиков оборудования, которое позволило бы увеличить эффективность производства и разнообразить спектр выпускаемой продукции для повышения конкурентоспособности предприятий.

В 2021 году такой площадкой станет выставка DairyTech. В новом сезоне DairyTech — это первая и единственная оффлайн-выставка молочной отрасли, на которой будет представлен полный спектр оборудования для переработки молока и производства молочной продукции в России. На выставке руководители и специалисты молочных предприятий, инженеры и технологи, владельцы бизнеса, дистрибьютеры, а также представители государственных учреждений из Москвы, регионов России и из-за рубежа получат уникальную возможность восстановить многолетние деловые контакты, провести переговоры с регуляторами отрасли, найти новых партнёров и поставщиков, а самое главное — выбрать необходимое оборудование для оснащения производства и достижения поставленных планов в канун сезона.

В дни выставки более 70 участников из России и иностранных государств представят свою продукцию в разделах: «Оборудование и технологии для первичной переработки молока», «Оборудование и технологии для производства молочной продукции», «Упаковочное, фасовочное и розливное оборудование». Ключевые игроки рынка продемонстрируют новинки оборудования на стендах. В их числе: GEA, Kieselmann, «Профитэкс», «Таурас-Феникс», ULMA Packaging, «Клевер Машинз», AVE TECHNOLOGIES, Fibosa CFI, Serac SAS, Ventar, Sfoggiatech и другие.

Впервые в выставке DairyTech примут участие 20 новых компаний-производителей и поставщиков из Белоруссии, Украины, Польши и России. Они привезут оборудование для производства сыров, линии для розлива и упаковки молочной продукции, а также комплектующие и материалы для молочной промышленности. Среди них: «Концерн Калашников», «Верле Умвельт», «Tewes-Bis» Sp. z o.o., «Завод молочных машин и пищевого оборудования», «Калиновский машиностроительный завод», «Научно-Технический Центр Академии Творчества «Форинтек», «РМ Нанотех» (торговая марка «МЕМБРАНИУМ»), «Цвет» и другие.

На выставке DairyTech 2021 свою экспозицию впервые представит Краснодарский Край, лидирующий регион РФ по объёмам переработки молока. Ведущие предприятия Краснодарского Края, на протяжении многих лет специализирующиеся на производстве оборудования для пищевой промышленности и предлагающие комплексные высокотехнологичные решения, продемонстрируют свои разработки в рамках коллективной экспозиции. На стенде региона предприятие «Металлпром» представит ёмкостное оборудование, «Кропоткинский завод МиССП» — оборудование для выдува ПЭТ-тары, а «Техноиндустрия» — линии розлива жидкостей и выдува ПЭТ-тары.

Какое оборудование будет представлено на DairyTech 2021

Многолетний участник выставки, компания «Таурас-Феникс» представит ЛГС-1000 — новую линию по производству и упаковке творожных глазированных сырков производительностью 1000 изделий в час, способную адаптироваться под конкретное производство. Компания «FASA» предложит вниманию гостей выставки новое и усовершенствованное оборудование. В числе новинок: гомогенизатор масла BH, предназначенный для восстановления свойств масла после замораживания перед переупаковкой; автоматы для дозирования и упаковки масла в кашированную фольгу, пергаментную бумагу или эколин, с диапазоном дозирования 100-250 г. и 250-500 г; укладчик брикетов DSU —полуавтоматический станок с производительностью до 120 упаковок в минуту. «ОС-Технолоджи» продемонстрирует на стенде контрольные динамические весы, системы сериализации и агрегации Track & Trace, X-Ray-детекторы, металлодетекторы, программное обеспечение. «Завод молочных машин и пищевого оборудования» представит три новых модуля: варочный модуль для приготовления кондитерских начинок, варочный модуль с диспергатором и модуль подачи джема к дозирующей станции.

Компания ULMA Packaging, ведущий мировой производитель упаковочных систем и оборудования с 50-летней успешной историей, в 2021 году продемонстрирует на выставке горизонтальную флоупак-машину ULMA FM 305 для упаковки пищевых продуктов в модифицированной газовой среде (МГС). Машина работает со скоростью до 80 упаковок в минуту, она полностью сервоприводная, оснащена системой постоянного контроля качества МГС. Решение разработано для упаковки сыра, мяса, готовых блюд, снеков и, в частности, является идеальным решением для порционной упаковки сыра.

Решения компании «Эм-Си Баухеми» по устранению просадок оснований под оборудованием промышленных предприятий будут представлены на выставке впервые. Компанией реализован ряд сложных проектов по устранению последствий просадок оснований и укреплению грунтов, проведены научно-исследовательские работы и обоснование эффективности предлагаемого метода совместно с ведущими институтами России. Об этом и о возможности применения данной технологии на примере задач для своих объектов посетители выставки смогут узнать подробнее на стенде компании.

Компания «Поток Интер» продемонстрирует новую линейку оборудования для обеззараживания воздуха «Поток», разработанную, в том числе, для защиты сотрудников в офисах и заводах от Covid-19 в моменты ухудшения эпидемиологической обстановки. ООО «ТД Новые технологии» представит на выставке DairyTech 2021 спектр оборудования для асептического розлива, в том числе японское оборудование SHIKOKU KAKOKI, а также презентует новую производственную площадку, которая откроется в 2021 году на территории Южного федерального округа.

Молочная отрасль, будучи важным фактором обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации, получает серьёзную государственную поддержку.

В 2021 выставку DairyTech поддержали: Совет Федерации Федерального Собрания Российской Федерации, Комитет Государственной Думы по аграрным вопросам, Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и Правительства Москвы, Национальный союз производителей молока, Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору.

Сергей Борисович Воскресенский, и.о. Министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области, откроет выставку DairyTech 2021 и выступит с приветственным словом. Помимо этого, в рамках Пленарной сессии 26 января Сергей Борисович осветит региональный опыт поддержки молочных предприятий, развитие инвестиционной привлекательности региона, а также промежуточные итоги проекта «Сырный кластер».

Деловая программа

Традиционно, выставка DairyTech 2021 будет сопровождаться насыщенной деловой программой, в рамках которой состоится 9 мероприятий. В мероприятиях примут онлайн- и оффлайн-участие опытные и авторитетные эксперты отрасли, в числе которых: Артём Белов («Союзмолоко»), Андрей Дальнов («Россельхозбанк»), Елена Кипенева (Valio), Дмитрий Краснов («Агроэкспорт»), Александр Ширинкин («Тульский МК»), Вера Мозговая (V-Brand), Тарас Кожанов («Сернурский сырзавод»), Юрий Власенко (ПиР-ПАК), Ирина Макеева (ВНИМИ), Елена Юрова (ВНИМИ), Юлия Елисеева («Данон Россия»), Юлия Извекова (Lactalis, Франко-российская ТПП), представители ритейла (X5 Retail Group, торговых сетей «Магнит», «ВкусВилл», «АШАН Ритейл Россия»), аналитики (Ipsos, Nielsen Россия, Euromonitor International, GfK Rus) — всего более 50 спикеров.

Будут представлены актуальные кейсы по следующим ключевым темам:

1. Цифровая маркировка молочной продукции;
2. Ключевые тренды молочной отрасли, новые ниши и возможности, которые предоставляет текущая ситуация на рынке;
3. Брендинг и ребрендинг как инструмент увеличения продаж;
4. Ритейл и управление молочной категорией в период коронакризиса.

В рамках деловой программы DairyTech 2021 состоится традиционный ежегодный семинар по техническому регулированию, на котором будут рассмотрены ключевые изменения в правовых актах и минимизация рисков для молочных компаний в период Covid-19. Пройдут Сырные сессии, в фокусе которых окажется потребитель, ассортимент, каналы сбыта и технологии и производство. Откроет работу 6-я Дискуссионная площадка по эффективным решениям для молочных производств. К участию приглашаются инженеры, технические директоры, энергетики молочных предприятий.
Кроме того, особые мероприятия на своих стендах будут проводить и экспоненты выставки. В частности, компания ООО «АТЛ» 26-28 января проведёт мастер-классы по работе с тест-системой 4 TCSB Sensor и многофункциональной системой Extenso для посетителей своего стенда.

Полное расписание мероприятий деловой программы смотрите на сайте выставки.

Безопасность и охрана здоровья

Безопасность участников и посетителей DairyTech 2021 — приоритет для организаторов выставки. Выставка пройдёт с соблюдением всех правил и рекомендаций Роспотребнадзора и UFI.

Процедуры прибытия, доступа и регистрации экспонентов, подрядчиков и посетителей, будут осуществляться бесконтактно.

Моющие средства для рук будут доступны в штатных туалетных комнатах, а средства дополнительной ручной гигиены будут предоставлены в местах проведения деловых мероприятий, на входах в зал и во всех зонах интенсивного трафика. Уборка выставочной территории будет осуществляться ежедневно, а дезинфекция помещений — несколько раз в день. Лицам, находящимся на территории выставки без СИЗ и не соблюдающим правила гигиены, будет отказано в доступе на территорию выставки. Все посетители будут подвергаться скринингу температуры тела на входах в павильоны. Люди с повышенной температурой тела и симптомами заболевания будут изолированы для оказания экстренной медицинской помощи.

Подробнее с мерами безопасности можно ознакомиться на сайте DairyTech.

Об организаторе выставки

Организатор выставки — Hyve, глобальная компания-организатор мероприятий нового поколения.
Компания была основана в 1991 году В Лондоне и с тех пор завоевала безупречную репутацию как в России, так и на международном рынке выставочных услуг.

Ждём вас на выставке DairyTech 2021 c 26 по 29 января в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 1, зал 4. Метро Мякинино. Подробнее о месте проведения и часах работы выставки можно узнать здесь.

Зарегистрировать бесплатно можно на сайте выставки

АГРОСИЛА в 2021 году планирует увеличить объемы производства халяльного молока и сметаны

Молочный завод холдинга по итогам года выпустил продукцию на общую сумму 1,9 млрд рублей

ООО «Агросила-Молоко», входящее в структуру АО «Агросила», готовится к пилотному выпуску ультрапастеризованного халяльного молока, срок годности которого составит 6 месяцев. Молоко, жирностью 3,2%, будет разливаться в упаковку объемом 1 литр. Помимо этого продукта, халяльная линейка в 2021 году также пополнится кортом обезжиренным и творогом.

Для производства халяльной продукции предприятие получило «Свидетельство о постановке деятельности юридического лица на контроль Комитета и соответствии данной продукции требованиям «Халяль». Кроме того, применяется в работе сертификат соответствия и разработаны технологические схемы процесса, которые позволяют не допускать пересечения потоков продукции «Халяль» с какой-либо другой. Сегодня халяльное молоко разливается на современном оборудовании «Галди RG 250» c производственной мощностью 6 тыс. пакетов в час.

В течение прошлого года в ходе модернизации на площадках «Агросила-Молоко» было установлено новое оборудование, общей стоимостью 25,6 млн рублей. Это, в частности, автомат по фасовке сметаны, который в новом году позволит увеличить объемы и качество выпускаемой продукции, а также новая линия по упаковке брикетов с творогом и сепаратор для производства масла традиционного.

По итогам 2020 года молочный завод АГРОСИЛЫ произвел в общей сложности 37,9 тыс. тонн продукции на общую сумму более 1,9 млрд рублей. Сегодня в приоритете «Агросила-Молоко» производство цельномолочной продукции. В среднем на предприятие поступает 150 тонн молока в сутки, из которых производится более 130 видов продукции. Производственная мощность предприятия по переработке молока в сутки на сегодняшний день составляет 210 тонн. Помимо комплексного развития халяльного направления, молочный завод готовится к запуску производства твердых и рассольных сыров. Реализация проекта, инвестиционной стоимостью порядка 2 млрд рублей, запланирована на 2021 год, срок ввода линии и выхода на полную мощность – на 2024 год.

«Няняггетсы» - новая рекламная кампания бренда «Вязанка»

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса, сообщает о старте федеральной рекламной кампании «Няняггетсы» на ведущих телевизионных каналах России в поддержку наггетсов бренда «Вязанка».

С января 2021 года в рамках масштабной федеральной рекламной кампании на ведущих телевизионных каналах РФ бренд «Вязанка» запустил новый ролик в поддержку линейки «Няняггетсы».  Основная идея видео органично поддерживает позиционирование бренда – мама заботится о детях, покупая вкусные и сочные наггетсы «Вязанка». Маленькие любители наггетсов благодарят ее за любимое лакомство и повторяют мамины слова о том, что запечённое - полезно и сочно, а значит запечённые «Няняггетсы» «Вязанка» с диетическим филе индейки и курицы точно придутся им по вкусу. Название наггетсов обыграно через детское восприятие отменного вкуса продукта – «ням-ням», благодаря чему оно сразу же запоминается и превращается в короткий припев «Няггетсы-Няняггетсы».

Новый ролик отражает уникальные преимущества продукта: благодаря рецептуре с использованием отборных мясных ингредиентов и технологии бережного запекания, наггетсы бренда «Вязанка» сочные и вкусные. Филе индейки и курицы придает начинке структурность, а запекание в печи позволяет обеспечить особую сочность продукта.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Abi: «Наггетсы пользуются большой популярностью у российских потребителей, а особенно их любят дети. Мы пониманием, что мамам важно накормить свою семью не только вкусными, но и качественными, более полезными продуктами. «Вязанка» уделяет особое внимание рецептурам и качеству, поэтому продукты бренда обладают нежным сбалансированным вкусом и натуральным составом. Отсюда и слоган нового рекламного ролика – «Польза, которая нас связывает».

Что касается самого названия «Няняггетсы»: создавая уникальный нейминг, мы не только подчеркиваем индивидуальность продукта, но и усиливаем эмоциональную связь потребителей с брендом «Вязанка».
В линейку «Няняггетсы» входит три позиции запечённых наггетсов, каждая из которых по-своему уникальна. Ценителям традиционных наггетсов бренд «Вязанка» предлагает «Няняггетсы» с куриным филе - при изготовлении продукта используются только отборные мясные ингредиенты. Каждый кусочек бережно запечен в печи, благодаря чему наггетсы обладают сочным вкусом.

Вторая позиция - наггетсы с полезным филе индейки, которое отличает высокое содержание белка. Кроме того, мясо индейки содержит большое количество витаминов и микроэлементов: витамин Д, витамины группы В (В2, В6, В4, В12), а также кальций, железо, магний.

«Няняггетсы» в овощной панировке - это наггетсы, в панировку которых входят натуральные сушеные овощи. Такой продукт не только вкусный, но и полезный благодаря повышенному содержанию клетчатки, витаминов и микроэлементов.
Каждый из трех вкусов дифференцирован по цвету и обыгран в виде рисунка из веревочки – ключевого элемента дизайна бренда, а клеймы на лицевой стороне информируют потребителя о ключевых преимуществах продукта.

«Няняггетсы» «Вязанка» уже представлены в федеральных торговых сетях, таких как «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Магнит» и др., а также в розничных магазинах на всей территории РФ.

Abi - ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Abi - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты». В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируется на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Abi входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию и Азербайджан. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

Как выбрать соленую красную рыбу

На что обращать внимание при выборе соленой красной рыбы, чтобы купить качественный продукт к новогоднему столу — рассказывает Роскачество. 

Какую рыбу чаще всего солят

Некоторые виды рыб в соленом виде представляют собой закусочный продукт, так как способны созревать при посоле и приобретать приятный вкус и аромат. К ним относятся сельдевые, скумбриевые, анчоусовые, сиговые и, конечно, лососевые рыбы: кета, нерка, кижуч, семга (лосось атлантический) и форель. Продукты из этих рыб могут отличаться по степени посола: от просто соленых до маринованных продуктов.

Степень посола или содержание соли в продукции

В соленых лососевых рыбах (согласно ГОСТу 7449-2016 «Рыбы лососевые соленые»), таких как лосось атлантический (балтийский, беломорский, семга) и форель содержание соли должно быть:

• от 3,0 до 5,0% — в малосоленой продукции;
• от 5,0 до 8,0% — в слабосоленой.

В соленых тихоокеанских лососевых рыбах, таких как горбуша, кета, кижуч, нерка и другие (изготовленные по ГОСТ 16080-2019) содержание соли должно быть:

• от 3,0 до 5,0% — в малосоленой продукции;
• от 5,0 до 8,0% — в слабосоленой;
• от 9,0 до 12,0% — в среднесоленой;
• свыше 12% — в крепкосоленой.

Отметим, что «крепкосоленая рыба» малопопулярна, самой востребованной является малосоленая продукция. Это объясняется общей тенденцией к сокращению соли в рационе питания.

Интересно. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, потребление соли в сутки не должно превышать 5 г (учитывается вся соль, потребляемая человеком за день с пищей — не только та, что используется для досаливания).  

Как выбирать красную рыбу в магазине

В первую очередь — цвет рыбы. Он должен быть равномерным, без разводов, коричневых или желтых пятен, что может свидетельствовать об окислении жира.

Следует помнить, что каждый вид рыбы имеет свой естественный цвет. Например, более насыщенный за счет специального питания — у семги и форели. Однако слишком яркий красный или розовый цвет у семги может свидетельствовать о наличии красителей в рыбе.

Кроме цвета, обратите внимание на поверхность рыбы: мышечная ткань рыбы должна быть умеренно плотная, без повреждений и расслоений.

Маркировка. На упаковке может быть указан ГОСТ 7449-2016 или ГОСТ 16080-2019. Однако также производители могут изготавливать рыбу по собственным техническим условиям (ТУ) — это не значит, что такая продукция менее качественная.

Состав. Идеально, если в составе только рыба и соль. Иногда встречаются консерванты, такие как сорбиновая и бензойная кислоты. Их добавление допускается техническим регламентом в очень ограниченном количестве (не более 200 мг/кг). Однако если производитель изготавливает продукт с соблюдением всех требований на производстве, то консерванты не нужны.
Также производитель обязан указывать на упаковке, из какого сырья приготовлена рыба: охлажденного или замороженного. Качественнее по своим свойствам получается рыба из охлажденного сырья, но это не всегда возможно и безопасно.
В охлажденном виде для производства соленой продукции возможно использовать в основном продукцию аквакультуры: лосося атлантического (балтийского, беломорского, семги), форель.

Только из замороженного сырья по требованиям безопасности должны производиться рыбы лососевые тихоокеанские: горбуша, кета, кижуч, нерка, сима, чавыча и гольцы. Кроме того, сезонность добычи и дальние расстояния от места вылова не позволяют организовать процесс изготовления этой рыбы из охлажденного сырья.

Важно. Если рыба была замороженная, то в этом нет ничего страшного. Главное, чтобы она была правильно заморожена и не подвергалась размораживанию. Продукт, приготовленный с нарушениями технологии заморозки, можно узнать по дряблой, расслоившей консистенции и блеклому цвету.

О чем говорит жидкость в упаковке

Иногда косвенным признаком использования производителем замороженного сырья является наличие жидкости в упаковке. Жидкость образуется в результате того, что при замораживании и последующем размораживании происходят денатурационные процессы, приводящие к вытеканию мышечного сока и жира.

Филе-кусок рыбы в вакуумной упаковке — наиболее правильный выбор. Когда продукт упаковывают под вакуумом, происходит активное удаление воздуха, что обеспечивает сохранность продукции и, самое главное, защиту от окисления.

Интересно. В последнее время, помимо упаковки под вакуумом, стали применять и безвредную для здоровья модифицированную газовую среду. В результате продлеваются сроки годности упакованных продуктов по сравнению с неупакованными при полном сохранении качества продукции.

Источник: https://rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/kak-vybrat-solenuyu-krasnuyu-rybu-/

Новинки оборудования от участников DAIRYTECH 2021

Меньше двух недель осталось до старта выставки DairyTech 2021 — участники анонсируют свои новинки.

С 26 по 29 января состоится DairyTech, единственная оффлайн выставка молочной отрасли в 2021 году, на которой представлено оборудование для переработки молока и производства молочной продукции. Многолетние участники выставки и компании, впервые принимающие участие в мероприятии, приготовили для посетителей массу интересных предложений, специальных условий и продемонстрируют своё оборудование в действии.

Компания TNDT Engineering: оборудование для асептического розлива

На выставке компания TDNT Engineering (ООО «ТД Новые технологии») представит оборудование для асептического розлива, в том числе японское оборудование Shikoku Kakoki. Компания также презентует новую производственную площадку, которая откроется в 2021 году на территории Южного федерального округа.

На фото: асептическая линия розлива Shikoku Kakoki (Япония), представленная впервые в России на выставке DairyTech 2020

Компания «Таурас-Феникс»: ЛГС-1000 — новая линия упаковочного оборудования  

На стенде компании «Таурас-Феникс» будет представлена новая линия ЛГС-1000 по производству и упаковке творожных глазированных сырков, производительность — 1000 изделий в час. Компактная многофункциональная линия включает ряд линейных модулей, осуществляющих отсадку творожных заготовок, их глазировку, охлаждение и последующую упаковку в пакеты типа флоу-пак. Линия адаптируется под конкретное производство, может быть модернизирована под производство иных глазированных продуктов, например, фруктовых батончиков.

Компания «Поток Интер»: новая линейка оборудования для пищевой безопасности

Компания продемонстрирует новую линейку оборудования обеззараживания воздуха «Поток», разработанную для обеспечения биобезопасности среды производства продуктов, а также для защиты сотрудников в офисах и заводах от COVID-19 в моменты ухудшения эпидемиологической обстановки.

На выставке DairyTech 2021

• вы узнаете, как c помощью оборудования «Поток» можно увеличить срок хранения молочной продукции на 25% и в 5-10 раз по сравнению с нормативами снизить микробиологические показатели продукции по содержанию плесени и дрожжей;
• вы ознакомитесь с успешными кейсами применения оборудования «Поток» на предприятиях Danone, «Савушкин продукт», «Яндекс.Шеф», «Милком»;
• вы сможете посетить семинары, на которых эксперты расскажут о типичных ошибках производителей, касающихся биобезопасности.

Оборудование «Поток Интер» будет представлено на стенде А3025 (павильон 1, зал 4)

Выставка Dairytech 2021 состоится 26—29 января в МВЦ «Крокус Экспо»

Получите бесплатный билет по промокоду dtNEWS

Уважаемые партнеры, читатели, подписчики, авторы!

От имени всего редакционного коллектива,  хотим пожелать Вам, дорогие наши читатели и подписчики, крепкого здоровья (при нынешних ценах на лекарства болезни становятся непозволительной роскошью), твердости духа (он нам всем понадобится ), внутреннего тепла (давайте больше говорить друг другу приятные слова и комплименты — мысли-то материальны!), достатка, приятных жизненных перемен.

Позвольте выразить  Вам нашу искреннюю  благодарность и глубокую признательность  за плодотворное сотрудничество в уходящем 2020 году.  Мы верим в сохранение  сложившихся   деловых  и  дружеских отношений, надеемся на дальнейшее взаимовыгодное сотрудничество  в 2021 году.

На 2021 год у нас большие планы, и уже сейчас есть приятное предвкушение новых проектов и высот. А мы и дальше готовы делать то, что завтра станет мейнстримом!

От лица всех наших сотрудников  мы посылаем лучи добра и счастья, которые загорятся на Ваших новогодних елках огнями разных оттенков палитры Pantone. 

Довольных Вам клиентов и командного духа в Ваших коллективах! 

Пусть праздничная атмосфера принесет вдохновение и гармонию. 

Улыбайтесь, несмотря на кризис и падение - взлет валюты, улыбайтесь и радуйтесь жизни, никогда не унывайте!

Самое главное – пусть в Ваших семьях царят мир и согласие, а дети всегда радуют своими успехами и вниманием.

Живите ярко и просто любите мир! Счастливого Вам Нового года и веселого Рождества!

С уважением, Институт  развития сельского хозяйства.

Роскачество исследовало осетровую икру: выявлены запрещенный консервант, нарушения по безопасности и контрафакт

Об основных проблемах рынка черной икры в России, выявленных нарушениях по безопасности в продукции, а также ответ на главный вопрос — внутри осетровая икра или нет.

Цель спецпроекта Роскачества

По поручению Государственной комиссии по противодействию и незаконному обороту промышленной продукции (далее — Комиссия) Роскачество совместно с Россельхознадзором и Росрыболовством исследовали осетровую икру, закупленную в российских магазинах, как онлайн, так и офлайн. Главными причинами исследования стали обращения российских осетроводов к государству о засилье рынка контрабандной и контрафактной продукцией, а также наличии на рынке китайской и уругвайской икры, которая фасуется под российскими этикетками и выдается за икру осетров из российских акваторий.

С целью выполнения поручения Комиссии специалисты Роскачества, совместно с представителями Россельхознадзора закупили икру осетровых рыб 16-ти торговых марок (далее — ТМ): 14 из них российского производства, по одной — из Белоруссии и Армении. Икра исследовалась по показателям качества, безопасности, фальсификации, наличия красителей и консервантов. Для исключения любых погрешностей экспертиза проходила параллельно сразу в двух лабораториях: Россельхознадзора и Росрыболовства (ВНИРО).

Важно. Информация о выявленных нарушениях была направлена как производителям, так и в контрольно-надзорные органы. За время подготовки результатов к публикации некоторые товары уже изъяты из продажи.

Основные проблемы рынка черной икры в России

По данным Росрыболовства, объём производства чёрной икры в России составляет порядка 50 тонн в год, на экспорт уходит около 5-6 тонн, а ввозится в Россию по данным Федеральной таможенной службы — свыше 10 тонн (на декабрь 2020 года). Основным импортером является Китай — 5,6 тонн/ год (за 2020 год).

«До 2019 года наблюдался интенсивный прирост импорта китайской икры. В связи с чем отечественные аквакультурные хозяйства, а также ряд хозяйств, которые не имели отношения к аквакультуре, занялись перефасовкой готовой китайской икры, а не ее производством. Они указывали на упаковке, что продукция произведена на Каспии и продавали китайскую икру под российским брендом. Была проанализирована таможенная стоимость ввозимой икры и оказалось, что Китай, как правило, поставляет дешевую икру, которая в 2 раза ниже себестоимости российской аквакультурной продукции», — объясняетзаместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов.

«Помимо перефасованной икры, поступившей в Россию легально, существует еще китайская икра, которую покупают за наличные. Это $100-120 за кг вместо $250-300.  Икра ввозится в Россию через нелегальные схемы, далее легализуется через подставные предприятия или предприятия аквакультуры и попадает на легальный и нелегальный рынок (во втором случае ее продают как браконьерскую). Вы будете смеяться, но половина астраханской икры — это Китай», — утверждает президент Союза осетроводов Александр Новиков.

Главная беда контрафактной черной икры — ни один покупатель не в состоянии определить ее подлинность «на глаз». Например, китайская икра может соответствовать всем стандартам по безопасности, но по свойствам серьезно уступать дикой или выращенной в России.

«К китайской рыбе и продукции из нее в целом есть большие вопросы: например, за счет чего она созревает в 3 раза быстрее, нежели в естественной среде. Однако российские ветеринарные специалисты и биологи не допускаются на китайские предприятия, что вызывает озабоченность», — отмечает Василий Соколов.

В итоге потребитель не знает, какую икру он потребляет, при этом цена остается такой же, как и на произведенную в России.

Что показало исследование

Замечаний не возникло только к одной торговой марке из 16-ти исследованных — это «Русская черная икра» от одноименного производителя. У остальных марок выявлено:

• Превышения общей микробной обсемененности (КМАФАнМ) и дрожжи, что является нарушением Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР ЕАЭС 040) — у 3 ТМ;
• Зоологический вид рыбы не совпадает с заявленным — у 5 ТМ;
• Консервант тетраборат натрия, не разрешенный к применению в России — у 5 ТМ;  
• Сорбиновая и/или бензойная кислоты (консерванты, разрешенные к использованию), не указаны в маркировке — у 9 ТМ;
• Краситель «бриллиантовый зеленый», что является нарушением ГОСТа — у 1 ТМ (мог применяться в составе кормовых добавок для профилактики болезней);
• Антибиотики, в количестве, не превышающем предельно допустимого уровня — у 3 ТМ;
• Неуказанный вид рыбы или замечания по видовой принадлежности икры (на этикетке указано «икра осетра» или «осетровая», однако нет указания какой именно осетр — русский, сибирский или другие) — у 6 ТМ;
• Изготовление икры по утратившему силу ГОСТу — 1 ТМ (Армения).

Кроме того, один из главных вопросов, который волнует потребителя: внутри осетровая икра или нет.

В поисках фальсификата

Показателями фальсификации могут выступать идентификация видоспецифичной ДНК (принадлежность к определенному виду) и видовая принадлежность рыб. А также красители, которые косвенно могут указывать на фальсификацию. Красителей в большинстве товаров не выявлено (только у ТМ «Volgorechensk 1975» обнаружен краситель «бриллиантовый зеленый», который, по сути, даже не краситель, а антисептик).

В результате исследования видоспецифичной ДНК в банках всех торговых марок действительно икра осетровых рыб.

Однако обнаружены различия в видах заявленного осетра (осетровых рыб 19 видов — некоторые из них более ценные, другие — относительно дешевые). Поэтому по законодательству в маркировке икры указывается зоологический вид рыбы — не просто «осетровая икра», а какого именно осетра: русского, сибирского, стерляди, и другие.  

«Видовое несоответствие можно отнести к одному из вариантов фальсификации продукции. Если на этикетке осётр, а внутри стерлядь — это фальсификация продукции», — объясняет главный специалист отдела молекулярной генетики ФГБНУ «ВНИРО» Александр Волков.
Как оказалось, зоологический вид рыбы не совпадает с заявленным у 5 ТМ:

• «Астраханская рыбоводная компания»: вместо икры русского осетра — икра сибирского;
• «Амурская рыбоводная компания»: вместо икры амурского осетра — икра русского осетра;
• «Жемчужина Каспия»: вместо икры осетра — икра стерлядки;
• «Raskat»: вместо икры белуги — икра гибрида калуги на амурского осетра (аквакультурного происхождения);
• «Камчадал»: вместо икры осетра — икра гибрида калуги на амурского осетра (аквакультурного происхождения).

Торговые марки икры, у которых вид осетра совпадает с заявленным

О качестве черной икры

По таким показателям качества, как вкус и запах, цвет и внешний вид, консистенция и состояние, наличие посторонних примесей, к икре, изготовленной как по ГОСТу, так и по ТУ, нареканий не возникло.

Что не так с безопасностью: микробы, антибиотики и запрещенный консервант
Исследованная икра проверялась по микробиологическим показателям, наличию патогенных микроорганизмов, содержанию гормонов роста, антибиотиков и консервантов (сорбиновая и бензойная кислоты, уротропин и натрий тетраборат).
В результате:

• Гормонов роста в икре не выявлено (возможно они могли остаться в мясе рыбы);
• Уротропина (консервант) не выявлено;
• Обнаружены следы антибиотика энрофлоксацина, в количестве, допустимом ТР ЕАЭС 40, у ТМ «Русское море», «Volgorechensk 1975» и «Астраханская рыбоводная компания»;
• КМАФАнМ и дрожжи выявлены в икре «Золото Каспия», «Русская икра», Royal Black и Grand Caviar;
• Консерванты в различных количествах выявлены у всех торговых марок. Это сорбиновая и/ или бензойная кислоты и/или тетраборат натрия.

Отметим, что консервант тетраборат натрия, запрещенный в РФ, выявлен в 5 ТМ. У марок «Raskat» (икра осетра), «Русская икра» и «Камчадал» содержание составило 0,03-0,04%, а в икре «Золото Каспия» и Royal Black  в 10 раз больше — 0,34%.
Важно. В случае использования тетрабората натрия (опасные добавки Е284 и Е285 — борные препараты) производитель экономит на соли, маскирует пороки икры (вкус улучшается) и продлевает срок годности икры.

Контрафакт: изготовители порой не знают, кто делает икру от их имени

Два изготовителя заявили, что не производили икру, в маркировке которой указаны их данные.

В первом случае выявлена икра, заявленный изготовитель которой не имел отношения к ее изготовлению — это икра торговой марки Royal Black. По факту расследования, проведенного прокуратурой Ленинградской области, выяснилось, что фактическим изготовителем и производителем является ООО «Реал-Сервис». В действиях данной организации прокуратура усмотрела административное нарушение. По данному факту ООО «Реал Сервис» и его руководитель привлечены к административной ответственности.

Второй случай связан с «Амурской рыбоводной компанией». Судя по этикетке продукции, ее икра изготовлена по заказу ООО «Эмпирика рус». Однако представители изготовителя сообщили, что «икра в жестяной банке 125 г в ООО «Амурская рыбоводная компания» не производилась и не поставлялась в адрес ООО «Эмпирика Рус».

Роскачество направило данную информацию в контрольный орган Роспотребнадзора и Росрыболовство для дальнейшей проверки договоров поставок и прослеживания товаропроводящей цепочки.

Интересно. Данная икра была закуплена экспертами в главном универсальном магазине Москвы (ГУМ).

«Определить истинного изготовителя этой икры можно, если «Амурская рыбоводная компания» проявит инициативу. Обычно, если под известным брендом продается очевидный контрафакт, то меры по установлению «предприятия-хамелеона» через всю логистическую цепочку предпринимает служба безопасности пострадавшего производителя или изготовителя. В случае с «Эмпирикой Рус», получилось, что «расследованием» занимается Роскачество совместно с контрольно-надзорными органами, а легальный изготовитель в расследовании не заинтересован», — объясняет заместитель руководителя Роскачества Александр Борисов.

Как импортная икра превращается в российскую

Икра из-за рубежа как готовый продукт (не сырье) приходит на российские предприятия либо в потребительской таре (сразу поставляется в магазины), либо в транспортной таре (для перефасовки).
Если готовая продукция (не сырье) из транспортной тары перефасовывается, из большой банки в маленькие, перефасовщик обязан указывать страну происхождения и действительного производителя на контейнере.Однако российские производители, фасуя икру зарубежных производителей в свою тару, указывают страну происхождения «Россия», а не, например, «Китай» или «Уругвай».

По мнению президента Союза осетроводов Александра Новикова фасовщик, даже если он не хочет никого обманывать, заполняя ветеринарный документ, сталкивается с техническими недоработками их заполнения в системе «Меркурий» (информационная система, предназначенная для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости грузов ветеринарному надзору).

«В системе есть только графа «производство» («переработка»). «Перефасовки», положенной как второй вид деятельности, нет. Это недоработка «Меркурия», неполный шаблон. Если фасуется готовый продукт, (не сырье для переработки), то тот, кто занимается перефасовкой, будет вбивать себя только в одну графу — «производство», а «Меркурий» автоматически ставит страной производства Россию, с российским адресом этого производителя. Так и появляется в новом документе Россия, как страна происхождения. Это системная ошибка, которую необходимо исправить», — заявил Александр Новиков.

Однако заместитель начальника управления внутреннего ветеринарного надзора Россельхознадзора Максим Цуканов сообщил, что в «Меркурии» не существует технических препятствий для внесения достоверных сведений о происхождении икры осетровых пород рыб. Кроме того, на начало 2021 года в следующей версии системы будет реализована специальная функция, для более простого и понятного отображения процесса фасовки подконтрольных товаров.

Эффект Роскачества или как отреагировали производители

Те производители, у которых замечания связаны большей частью с разрешенными, но не указанными в маркировке консервантами, либо с неточным указанием вида осетровых рыб, после уведомления о результатах исследований провели свои внутренние расследования по технологическим процессам на предприятиях. Многие дополнили маркировку, прислав в Роскачество образцы измененных этикеток. Это производители икры «Золото Каспия», «Русский икорный дом», «Раскат», «Русская икра», «Delikateska», «Горкунов», «Астраханская рыбоводная компания», «Жемчужина Каспия» и «Grand Caviar».

Источник: https://rskrf.ru/tips/rassledovaniya/roskachestvo-issledovalo-osetrovuyu-ikru-vyyavleny-zapreshchennaya-bura-kontrafakt-i-drugie-narusheniya-/

Инструменты саморегулирования способны гармонизировать рынок напитков

Союз производителей соков, воды и напитков (СОЗНАПИТКИ) принял участие в VIII Международном форуме «Антиконтрафакт-2020». Мероприятие прошло в онлайн формате.  Участниками дискуссии стали представители государственной власти, бизнеса, и отраслевых объединений.

Одним из инструментов гармонизации рынка и снижения количества нарушений может стать саморегулирование рынка отраслевыми объединениями. В частности, положительным примером является индустрия напитков, где доля незаконного оборота достаточно низкая. Об этом сообщил президент СОЮЗНАПИТКИ Максим Новиков.

«С 2010 года в России действует Система мониторинга качества соковой продукции, которая позволяет выявлять факты производства продукции не соответствующей требованиям законодательства. С 2019 года Союз запустил аналогичный проект и по упакованной воде», - отметил Максим Новиков.

В рамках работы Системы мониторинга качества в 2010-2020 годах проведено 45 Программ исследований соковой продукции, взято более 1500 образцов. Более 65% исследованных товаров, в которых выявлено несоответствие заявленного наименования физико-химическим параметрам, приводились в соответствие или снимались с производства. При проведении дополнительных проверок случаев нарушений было зафиксировано значительно меньше. При помощи Системы мониторинга качества производители могут видеть недостатки своей продукции и исправлять недочеты.

Как отметил Максим Новиков, упакованная вода стала новым направлением работы Системы мониторинга качества. «Уже исследовано свыше 100 образцов различных товарных марок упакованной воды. Сегодня нами разработано Руководство по маркировке потребительской упаковки питьевой воды и программа исследования качества минеральной и питьевой воды на российском рынке. Кроме этого с 2017 года СОЮЗНАПИТКИ принимает участие в исследованиях Роскачества, оказывая экспертную поддержку с целью обеспечения их корректности. Наш союз находится на передовых позициях в вопросах контроля качества и регулирования индустрии напитков», - подчеркнул Максим Новиков.

Кроме этого, существуют случаи идентификации упаковки воды, которые трактуются, как нарушения, хотя на самом деле таковыми не являются. Например, отсутствие указания на этикетке минеральной воды ее месторождения, а только скважины – не нарушение. Это продукция, выпущенная в соответствии с требованиями старого регламента. До 31 декабря 2021 года действует переходный период Технического регламента ЕАЭС 044/2017, и до конца этого срока указание такой информации на этикетке допускается. «Сейчас заканчивается  переходный период по смене технического регулирования и производителям важно объяснить, с какими нормами и правилами им предстоит работать, какую информацию им необходимо наносить на этикетку и упаковку. Как показало исследование Роскачества рынка упакованной воды, большая часть нарушений связана с пробелами и переходными положениями в законодательстве. И эту ситуацию нужно исправлять путем совместной работы», - добавил Максим Новиков.

Президент СОЮЗНАПИТКИ также подчеркнул, что существующих инструментов контроля рынка упакованной воды достаточно и дополнительные механизмы, которые могут лишь стать обременением для бизнеса не нужны. Один из основных рисков для индустрии в условиях экономического кризиса это введение цифровой маркировки упакованной воды. Прослеживаемость в рамках взимания налогов за товары сегодня эффективно обеспечивает система АСК НДС-3 Федеральной налоговой службы. 93% торговых точек в стране обеспечены такими онлайн кассами, что практически исключает возможность провести незаконную продукцию через систему торговли. Это ставит под сомнение целесообразность введения маркировки КИЗ, первостепенная цель которой – обеспечить прослеживаемость товаров.

По итогам форума участники договорились объединить усилия в борьбе с незаконным оборотом промышленной продукции, усилить мониторинг различных сегментов рынка и повысить эффективность конструктивного диалога с добросовестным бизнесом на территории ЕАЭС.

Отрасль глубокой переработки зерна — итоги года и перспективы развития

Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна подводит итоги 2020 года и рассказывает о перспективах отрасли. В этом году к отрасли глубокой переработки зерна проявляется повышенный интерес как со стороны бизнеса, так и со стороны государства. Это связано с высокими урожаями зерновых культур в России. Продукты глубокой переработки являются продукцией с высокой добавленной стоимостью, которой не хватает на отечественном рынке и которую выгодно продавать за границей. 

Производство продуктов глубокой переработки зерна в России показало существенный рост только в категории  декстринов. 

За 10 месяцев 2020 года в России произведено 238,9 тыс.  тонн нативных крахмалов. Темп прироста к прошлому году составил 1,7%. Половину этого объема обеспечило производство в Центральном округе в Тульской, Тамбовской, Воронежской, Липецкой и Орловской областях. 

По модифицированным крахмалам показатели почти не изменились: в январе — октябре этого года в России произведено 49,1 тыс. тонн. Так, с января по октябрь 2019 года отечественные заводы произвели 48,0 тыс. тонн. Прирост составил 2,3%. Почти половина модифицированных крахмалов производится в Ростовской области (23 275,0 тонн): там работает крупнейший производитель такого крахмала — компания «Амилко». Их основной продукт — индустриальный модифицированный крахмал.

В категории глюкозно-фруктозных сиропов за 10 месяцев этого года изменений почти нет. Темп роста составил 2,3% за счет выхода на производственную мощность компании “Биотехнологический комплекс “Росва”. В 2020 году в Российской Федерации произведено 159,8 тыс. тонн сиропов. Почти все сиропы производят в Центральном федеральном округе в Тульской, Рязанской и Калужской областях. Половину (76,8 тыс. тонн) общероссийского объема обеспечил  завод компании «Каргилл» в г. Ефремов. 

Производственные объёмы крахмальной патоки в январе — октябре 2020 года составили 382,1 тыс.  тонн — они уменьшились на 0,8 % к этому же периоду прошлого года. Снижение  производства обусловлено меньшими объемами производства в Тамбовской и Ростовской областях. 

Производство декстринов увеличилось на 12,4 % за 10 месяцев этого года сравнительно с аналогичным периодом прошлого года — оно составило 7,6 тыс.  тонн. Большая часть российских декстринов производятся в Орловской области (6,1 тыс. тонн) ООО “Звягинский крахмальный завод”.

По данным Федеральной службы государственной статистики средние цены на нативные крахмалы в октябре 2020 года в России составили 24 550,7 руб./т. По сравнению с октябрем 2019 года цены увеличились на 512,8 руб./т. Средние цены производителей на патоку крахмальную в октябре этого года по сравнению с октябрем прошлого года увеличились на 765,0 руб./т., составив 18 994,7 руб./т. Рост цен на продукцию глубокой переработки зерна объясняется феноменально высокими ценами на сырье — зерно пшеницы и кукурузы, так как до 75% затрат идет на покупку сырья.

За три квартала 2020 года экспорт продуктов глубокой переработки зерна составил 23,4 тыс. тонны: 10,9 тыс. тонны крахмальной патоки, 0,9 глюкозно-фруктозных сиропов, 0,8 тыс. тонны модифицированных крахмалов и 2,1 тыс. тонн модифицированных крахмалов, превращенных в эфиры. Среди нативных крахмалов наибольшие объемы составили следующие: 0,4 тыс. тонны пшеничного крахмала, 5,9 тыс. тонны кукурузного крахмала, 1,3 тыс. тонны картофельного крахмала. Суммарно из России было экспортировано крахмалопродуктов на сумму 10,2 млн долларов. Экспорт увеличился по сравнению с прошлым годом: за девять месяцев 2019 года экспортировано 17,9 тыс. тонн продукции на сумму 9,3 млн. долларов 

Импорт крахмалопродуктов значительно превышает экспорт как в денежном, так и в натуральном выражении: за 9 месяцев этого года составил 68,2 тыс. тонны на сумму 66,4 млн долларов. Объем импорта в 2020 году значительно вырос: за аналогичный период 2019 года в Россию импортировано 48,7 тыс. тонн крахмала и крахмалопродуктов на сумму 52,1 млн долларов. Стоит отметить, что импортируются продукты с более высокой добавленной стоимостью: в натуральном выражении импорт превышает экспорт в три раза, но в денежном — в шесть раз. 

Если говорить о конкретной продукции, то лидером по импорту в России среди продуктов глубокой переработки зерна являются модифицированные крахмалы — в этом году объем импорта составил 35,4 тыс. тонны. Помимо этого значимыми объемами поставляются следующие категории: 1,8 тыс. тонны пшеничного крахмала, 1,5 тыс. тонны кукурузного крахмала, 5,7 тыс. тонн картофельного крахмала, 1,1 тыс. тонны маниокового крахмала, 2,5 тыс. тонн глюкозно-фруктозных сиропов, 3,8 тыс. тонны мальтодекстринов, 14,9 тыс. тонны глютена кукурузного. 

Индустрия глубокой переработки зерна сталкивается с определенными трудностями. Во-первых, недостаточной информированностью потенциальных инвесторов об особенностях работы отрасли. Во-вторых, нехваткой квалифицированных кадров для запуска и функционирования производств. В-третьих, будущим предприятиям необходимо продумывать вопросы обеспечения логистики, сбыта. Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна ведёт работу по всем направлениям с целью повышения информированности и интереса к отрасли, а также взаимодействует с органами власти.

“Министерство сельского хозяйства разрабатывает меры по поддержке нашей  отрасли. В частности возмещение части затрат на логистику продукции, льготные краткосрочные кредиты на покупку сырья для последующей глубокой переработки, а также, льготные инвестиционные кредиты на строительство, либо модернизацию предприятий. Отдельного внимания заслуживает  механизм возмещения части прямых понесенных затрат на строительство, либо модернизацию предприятий, реализующих инвестиционные проекты по глубокой переработке зерна. Надеюсь, что он заработает в 2021 году. Интерес государства, высокий урожай и потребность российского бизнеса в продукции глубокой переработки повышает интерес инвесторов к нашей индустрии. Несколько таких проектов уже реализуются, а также обсуждаются возможности будущего строительства. Мы рассматриваем нашу отрасль как “нишевую”, но очень перспективную”, — комментирует президент ассоциации “Союзкрахмал” Олег Радин.

Об Ассоциации «Союзкрахмал»: Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна является профессиональной некоммерческой организацией, содействующей укреплению и развитию отечественного рынка глубокой переработки зерна. Ассоциация «Союзкрахмал» основана в 1998 году и на данный момент объединяет крупнейшие предприятия отрасли, обеспечивающие около 80% крахмала нативного, более 70% глюкозных и глюкозно-фруктозных сиропов, 65% модифицированных крахмалов и мальтодекстрина, а также, 100% — L-лизин сульфата отечественного производства.

АГРОСИЛА отправила на экспорт халяльное молоко

Халяльная молочная продукция под брендом АГРОСИЛА появилась на прилавках российских сетей два месяца назад. Сегодня покупателям доступны молоко и сливочное масло. Параллельно с продажами на внутреннем рынке Татарстана и в ближайших регионах состоялись первые поставки продукции за рубеж – в Казахстан. В Холдинге сообщают, что до конца года в ООО «Агросила-Молоко» планируется дальнейшее расширение халяльной линейки - выпуск корта, а в начале 2021-ого – творога, сметаны, в разработке также катык (с использованием специальных заквасок, разрешенных при производстве халяль-продукции, - прим. Ред.). Всего в 2020 году предприятие планирует произвести 37 тыс. тонн продукции на сумму 1,9 млрд рублей.

Вся продукция вырабатываются из натурального коровьего молока, поставляемого из Тукаевского, Заинского, Сармановского и других районов Татарстана. Халяльное направление молочный завод АГРОСИЛЫ активно развивает с 2018 года. Перед началом производства продукции по нормам Шариата «Агросила-Молоко» получило «Свидетельство о постановке деятельности юридического лица на контроль Комитета и соответствии продукции требованиям «Халяль. В дальнейшем был получен сертификат соответствия в ЗАО «РСМЦ Тест-Татарстан», разработаны технологические схемы процесса, с целью не допустить пересечения потоков «Халяль» с другими продуктами. Сегодня халяльная продукция разливается на современном оборудовании «Галди RG 250» c производственной мощностью 6 тыс. пакетов в час. На упаковку наносится надпись «Халяль» и знак соответствия.

Параллельно с молочными продуктами в положительной динамике прирастает и мясо птицы халяль. География поставок расширяется в сторону СНГ – Азербайджан, Узбекистан, Казахстан. Однако изучаются и новые рынки, в частности ранее сообщалось о полученном разрешении на экспорт в страны Африки. АГРОСИЛА ведет переговоры по реализации таких субпродуктов, как шея замороженная и каркас цыпленка-бройлера. В 2020 году ООО «Челны-Бройлер», входящий в структуру холдинга, запустил халяль-линейку по доступным ценам под маркой «Просто Вкусно». До конца года ожидается выпуск сыровяленого продукта из мяса птицы – кызылыка, в трех видах: с травами, паприкой и перцем. В 2020 году ООО «Челны-Бройлер», входящее в структуру АГРОСИЛЫ, планирует произвести 123,9 тыс. тонн мяса птицы в живом весе и 96,6 тыс. тонн различного рода мясопродукции.

Напомним, «Челны-Бройлер» является крупнейшим в России производителем продукции под маркой «Халяль», использующим ручной способ убоя. Предприятие стало первым в России производителем куриной продукции, получившим от Духовного управления мусульман РТ официальное подтверждение того, что продукты «Челны-Бройлер» соответствуют всем нормам шариата и разрешены к употреблению приверженцами ислама. Регулярные проверки на предприятии проводит Комитет по стандарту «Халяль».

Бренд «Вязанка» поддерживает многодетные семьи

Abi, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса: бренд «Вязанка» передал более 600 кг собственной продукции Центру «МногоМама», оказывающему помощь многодетным семьям.

2020 год стал крайне непростым для всех жителей России, но особенно тяжело пандемия отразилась на социально уязвимых категориях населения, включая многодетные семьи. Многие многодетные мамы вынуждены экономить, сокращая траты и отказываясь от любимых продуктов, в том числе и от мясных изделий. Бренд «Вязанка», выпускающий вкусные мясные продукты, которые помогают мамам России заботиться о своей семье, решил поддержать многодетных мам в такое непростое время. В рамках сотрудничества с Центром помощи многодетным семьям «МногоМама» бренд «Вязанка» предоставил наборы колбас, ветчин, сосисок и наггетсов, которые получили более 130 семей. Все продукты «Вязанка» отличаются натуральным составом и нежным сбалансированным вкусом, поэтому подходят даже для самых маленьких ценителей мясных деликатесов.

Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Abi: «Непростые экономические условия, связанные с распространением COVID-19, стали большим испытанием для всех россиян. Многие семьи, особенно в социально уязвимых группах населения, оказались в стесненных жизненных обстоятельствах. Одна из важнейших задач социально ответственного бизнеса – оказание помощи таким категориям граждан.

При поддержке Центра «МногоМама» мы передали более 600 кг продукции бренда «Вязанка» и уже получили большое количество теплых отзывов. Особенно приятно, что не только взрослые, но и дети с удовольствием едят колбасы и наггетсы «Вязанка» - ведь детей не обманешь, они едят только то, что по-настоящему вкусно. Мы очень рады, что в это непростое время нам удалось поддержать многодетных мам и порадовать всех членов этих действительно больших семей.

В преддверии, пожалуй, самого семейного праздника – Нового года -  мы хотели бы пожелать всем благополучия, тепла и уюта, а также самых вкусных праздничных застолий вместе с продукцией бренда «Вязанка».

Abi - ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания из мяса. По данным потребительской панели GfK, Abi - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: «колбасы и сосисочные изделия», «замороженные полуфабрикаты» и «замороженные полностью готовые продукты». В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируется на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Abi входят бренды «Вязанка», «Горячая штучка», «Стародворье», «Ядрёна копоть». Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию и Азербайджан. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян.

Российский завод выпустил оборудование для упаковки замороженной стручковой фасоли

Один из новых проектов холдинга «Русская Трапеза» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») - изготовление и пусконаладка вертикального комплекса оборудования для фасовки и упаковки замороженной стручковой фасоли в трёхшовный пакет «подушка».

Производительность изготовленного комплекса зависит от дозы фасуемого продукта: до 40 уп/мин при дозе 400 гр.; до 15 уп/мин (при дозе 2500 гр.)

Основой комплекса стал упаковочный автомат РТ-УМ-36 (аппарат эконом-класса), который позволяет упаковывать продукты со скоростью до 70 уп/мин, что зависит не только от дозы, но и от типа упаковываемого продукта.

Дозирование продукта выполняет весовой мультиголовочный дозатор DPM из нержавеющей стали с рифлёным трактом прохождения продукта. Наличие рифлёного тракта существенно снижает риск повреждения продукта в процессе его подачи в упаковочный автомат. Также комплекс оборудования включает: комплект транспортёров (подающий и отводящий), каркас для установки дозатора, термотрансферный принтер и компенсатор длины пакета.

Стало известно расписание деловой программы DairyTech 2021

C 26 по 28 января выставку DairyTech, единственную в России Международную выставку, где представлен полный спектр оборудования для переработки молока и производства молочной продукции, сопровождают мероприятия деловой программы. В расписании тематические сессии, семинары, конференции, панельные дискуссии. Мероприятия традиционно проходят при поддержке уважаемых экспертов и лидеров мнений молочной отрасли. Они рассчитаны на широкий круг специалистов: руководителей предприятий, начальников производств, директоров и специалистов по маркетингу, директоров и специалистов по качеству, технологов, инженеров.

Когда и что посетить: ключевые темы и спикеры

26 января, вторник

Первый день выставки откроет Семинар по цифровой маркировке молочной продукции (начало в 10:30). Под руководством модератора Любомира Панова (Союзмолоко) участники обсудят общие регуляторные рамки проекта цифровой маркировки, последние актуальные нововведения, а спикеры-представители молочных предприятий (Елена Духовская, ООО «Галактика» и Александр Ширинкин, Тульский молочный комбинат) поделятся своим реальным опытом и практическими рекомендациями по реализации технического кейса нанесения кода на заводе. Свои вопросы посетители мероприятия также смогут адресовать Алексею Сидорову, руководителю товарной группы «Молоко» в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ).

День продолжится Пленарной сессией (начало в 13:00), в центре внимания которой ключевые тренды, новые ниши и возможности для молочной отрасли. Мероприятие модерирует Артем Белов (Союзмолоко). Стратегические вопросы развития отрасли будут рассмотрены сквозь призму коронакризиса: как меняется инвестиционная привлекательность молочной отрасли, какие новые ниши и возможности открылись для участников рынка вследствие кризиса, куда вкладываться и какие перспективы на 2021 год.

Специалисты, занимающихся производством, продвижением и импортом молочной продукции, разработчики документов на её производство (ТУ и СТО) и макетов упаковки с маркировкой, а также все заинтересованные участники рынка пищевой продукции приглашаются на научный семинар «Школа маркировки», который организует ФГАНУ «ВНИМИ» (начало в 15:15). Обратите внимание, что мероприятие платное, вход ограничен по предварительной регистрации (подробности на официальном сайте выставки в разделе «Деловая программа»).

27 января, среда

Впервые состоится Конференция «Брендинг & Ребрендинг как инструмент увеличения продаж» (начало в 10:30), которую модерирует Вера Мозговая, основатель агентства V-Brand. Какие главные ошибки совершаются при разработке брендинга, как создать бренд, который понравится детям и родителям, как продвигать личный бренд, как получить новый поток внимания с помощью упаковки – все эти вопросы в рамках конкретных практических кейсов разберут приглашенные спикеры: Екатерина Дюрр (ЭкоНива), Валерия Пшениснова (Ehrmann), Тарас Кожанов (Сернурский сырзавод), Марина Бишарова (Брянский молочный комбинат), Анна Луканина (Depot Branding agency).

В 12:45 начнется Сессия «Ритейл и производители в период коронакризиса: сложности и пути решения в управлении молочной категорией», которую модерирует Марина Петрова, генеральный директор Petrova 5 Consulting. Какие ситуация на полке с молочной продукцией, какие позиции выросли или упали, развитие молочных СТМ, поиск новых поставщиков, а также онлайн-ритейл как новый драйвер – все это в презентациях Татьяны Федорович (АШАН Ритейл Россия), Александра Егорова (ВкусВилл), Анатолия Лосева (Молвест), Милы Новиченковой (Ipsos).

Завершит второй день выставки, ставший уже традиционным Семинар по техническому регулированию «Как выполнить все требования и не стать нарушителем?» (начало в 15:00), который проведет Юлия Елисеева, директор по техническому регулированию компании Danone в России. В программе все ключевые изменения в техническом регулировании, правоприменительная практика по «Меркурию» и маркировке, а также минимизация рисков для молочной компании в условиях COVID.

28 января, четверг

В первой половине дня состоится мероприятие для руководителей и специалистов сырных производств: Сырная сессия по вопросам ассортимента, каналов сбыта, технологий и производства (с 10:30 до 15:00 с перерывом). Под руководством модераторов Юрия Власенко (директор по развитию «ПиР-ПАК») и Елены Воронцовой (директор AMG Consulting) и при участии экспертов – Александра Сосновикова (Nielsen), Екатерины Третьяковой (Euromonitor International), Елены Юровой (ВНИМИ), Нинель Сорокиной (ФГБНУ «Экспериментальная биофабрика», Углич) Александры Демченко («Итальянские традиции») – участники мероприятия разберут вопросы актуальных глобальных и локальных трендов на рынке сыра, предпочтений россиян в покупке упакованных сыров или сыров через прилавок, оценки молока-сырья разных видов для производства сыра, фагового биоконтроля и повышения безопасности продуктов посредством фагов.

Финальным мероприятием третьего дня и всей деловой программы станет 6-я Дискуссионная площадка по эффективным решениям для молочных производств (начало в 15:15), к участию в которой приглашаем начальников производств, инженеров, технологов. Мероприятие проведут Владислав Будрик (к.т.н., руководитель инжинирингового центра БиоПищеМаш, директор ВНИИПП) и Леонид Компаниец (генеральный директор Европейской технологической группы). В фокусе следующие темы: обеззараживание воздуха и безопасность персонала на молочных производствах в условиях COVID - Кейс от компаний «Данон» и «Поток Интер»; оптимизация энергетики на предприятии: денежный эффект. С темой выступит Евгений Пузенков, главный энергетик ОАО «Вимм-Билль-Данн Продукты Питания»; валидация линий фасовки для ультраклин. Решение представит Алексей Кириченко, менеджер по продажам компании «Кронес».

Приходите в Лекторий DairyTech (павильон 1, зал 4) и посетите мероприятия деловой программы бесплатно по билету на выставку.
Подробное расписание доступно на официальном сайте по QR-коду.

Бесплатный билет на выставку можно получить, регистрировавшись онлайн по промокоду dt21DP.

Передовые решения для оптимизации мясоперерабатывающих предприятий обсудят в Санкт-Петербурге

17 июня в Санкт-Петербурге состоится 3-я Всероссийская конференция INTEKPROMMEAT2021, посвященная обсуждению ключевых вопросов развития мясоперерабатывающих предприятий. Организатором конференции выступит компания «Интекпром».

В 2021 году, на 3-й Всероссийской конференции INTEKPROM MEAT 2021 ожидается более 100 ведущих компаний в области мясопереработки, таких как:

• ООО «Тамбовский бекон»
• ООО «АПК «ПРОМАГРО»
• ПАО «Черкизово»
• ООО «Царицыно Эталон»
• Агрохолдинг «Равис»
• ООО Комос Групп
• ООО «Агросила. Челны-МПК»
• ООО «Белгранкорм - Великий Новгород»
• Группа «Продо»
• И другие…

На конференции соберутся генеральные и технические директора, руководители пищевых производств. Они обсудят состояние, тренды, проблемы, драйверы на рынке колбасных изделий и мяса в России, достигнутые результаты по обеспечению предприятия качественным сырьем, развитие экспорта продукции, перспективы проектирования и строительства новых производств, поделятся полученным опытом по снижению издержек в производстве товаров с высокой добавленной стоимостью.

Кроме тем указанных выше, в рамках конференции, разберут и технические вопросы, связанные с использованием оборудования для оглушения, эффективной обработки субпродуктов, оптимизацией процессов разделки и обвалки, новейшей технологией порционирования, выявлением травмированных и больных животных, эффективным решением в изготовлении полуфабрикатов, безопасностью мясоперерабатывающих производств и др.

Участие на мероприятии требует предварительной регистрации. Узнать подробности программы, текущий список участников, или условия участия в конференции можно на сайте конференции: http://intekprom.ru/conf/?conf=meat2021&l=rus