Ingredients Russia – единственная в России специализированная международная выставка сырья, ингредиентов и смесей для пищевой промышленности.

В этом году в выставке примут участие более 110 производителей и поставщиков, среди которых порядка 40 - новых экспонентов: Biostar, El Nasr for Gelatin, Enders, Precheza, Semix Pluso Spol. S R.O, Амурагроцентр, Амурский Гостинец, Баргус Трейд, Брабендер, Гиорд, Кабат, Милкпро Урал и другие компании. 

Участники готовы представить посетителям ингредиенты и смеси для мясного, молочного, рыбного, кондитерского и хлебобулочного производств, сырьё для напитков, бакалейной, диетической и лечебно-профилактической продукции, а также спортивное питание и БАДы.

В экспозиции выставки

На стенде компании «ГИОРД» будут представлены технологические решения по улучшению готовой продукции, снижению себестоимости и затрат на производство. Вы сможете получить технологические рекомендации по применению стабилизационных систем и хлебопекарных улучшителей, консервантов широкого спектра действия, ароматизаторов, красителей. 

Немецкая компания Enders предложит расходные материалы и оборудование для мясного цеха, пищевого производства, кулинарии. 

Производственная компания из Чехии – Semix представит на выставке ингредиенты для пекарей и кондитеров. Основными направлениями деятельности компании является производство хлебопекарных смесей и переработка мака.

Специалисты компании «НД-Техник» предложат посетителям оценить возможности использования модифицированных крахмалопродуктов в приготовлении соусов, кетчупа, майонеза и продуктов детского питания.

Компания BIOSTAR представит пищевые ингредиенты, функциональные добавки и смеси специй для мясного производства. Также, компания производит полиамидные искусственные и натуральные колбасные оболочки. 

На стенде компании PRECHEZA можно будет ознакомиться с неорганической химической продукцией. Главным продуктом компании PRECHEZA является диоксид титана PRETIOX. На сегодняшний день компания производит 22 оттенка этого пигмента.

Компания Мартин Бауер готова предложить посетителям лекарственные травы и сборы, травяные и фруктовые смеси для чаев, растительных экстрактов для пищевой и фармацевтической промышленности собственного производства.

Компания «Натурал и СНД» из Индии представит сушеный лук в хлопья, дробленый, резанный, порошком и в других фракциях, а также замороженные овощи и специи. 

С полным списком участников и продукцией, которая будет представлена на выставке, можно ознакомиться на сайте www.ingred.ru.

Центр оперативной связи с участниками из Китая

Для посетителей выставки Ingredients Russia, заинтересованных в развитии торговых связей с производителями пищевых ингредиентов и смесей из Китая, будет организована специальная зона для удобного дистанционного общения -  Центр оперативной связи с заочными участниками выставки / China Communication Center. Персонал Центра поможет посетителям выставки осуществить быструю и удобную коммуникацию с сотрудниками компаний-участников из Китая, которые, к сожалению, не могут присутствовать на стендах лично до окончательного положительного разрешения эпидемиологической ситуации. К услугам посетителей доступны видеосвязь, отправка электронных писем и системы обмена мгновенными сообщениями.

В деловой программе

Насыщенная деловая программу будет сопровождать выставку все три дня. Традиционно мероприятие пройдет при поддержке Союза производителей пищевых ингредиентов.

18 февраля участники мероприятия обсудят состояние и перспективы развития российского рынка пищевых ингредиентов, задачи и проекты технического регулирования, государственной поддержки российских производителей пищевых ингредиентов, а также развития инновационных технологий. Модератором сессии выступит Татьяна Валентиновна Савенкова, Президент Союза производителей пищевых ингредиентов. Также участниками дискуссии станут Олег Радин, Президент Ассоциации «Роскрахмалпатока»

Артур Бояров, Директор по исследованиям и аналитике Ассоциации «технологическая платформа БиоТех2030» Полина Семенова, Исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов. 

В рамках Фокус-сессии по органической продукции будут рассмотрены вопросы о новых требованиях и стандартах «зеленой» продукции и перспективах развития отечественного рынка органической продукции. Соорганизатором сессии выступает Роскачество. Среди участников сессии Елена Саратцева, Заместитель руководителя АНО «Российская система качества», председатель ПТК 708 «Экологически чистая сельскохозяйственная продукция, сырьё и продовольствие», Олег Мироненко, Исполнительный директор Национального Органического Союза, Полина Семенова, Исполнительный директор Союза производителей пищевых ингредиентов, Сергей Таранин, Директор по вопросам научного и нормативного обеспечения Kraft Heinz Company, Представитель Высшей школы экономики.

Также, 18 февраля участники мероприятия обсудят вопросы питания и здорового образа жизни, направления развития и формирование культуры потребления. Спикерами сессии станут Людмила Николаевна Шатнюк, доктор технических наук, профессор кафедры технологий пищевых производств Международной промышленной академии, Почётный профессор МПА, Сергей Воскобойников, Руководитель R&D отдела компании НоваПродукт АГ, Лидия Макшейн, независимый консультант направления «Здоровье» ТС «Перекресток», Виктория Керская, Координатор проекта «Три молочных продукта в день» Национального Союза производителей молока, Алексей Корж, основатель проекта Gastroman, Преподаватель Высшей школы биотехнологии и пищевой технологии Санкт-Петербургского политехнического университета им. Петра Великого, Елизавета Шарипова, PR-директор Маркетинговое агентство MegaResearch.

19 февраля фокусом станет сессия «Потребительские предпочтения: как попасть в тарелку Россиян», на которой пойдет речь об изменениях в моделях потребительского поведения и их влияние на рынок пищевой продукции. 

Анастасия Качалова, Исследователь отдела исследований потребительских панелей GfK расскажет об актуальных потребительских трендах и их влиянии на рынок продуктов питания. Владимир Бессонов д.б.н, Руководитель Лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» расскажет, как работать со страхами потребителей о вреде пищевой продукции, кейсом о растительных альтернативах привычным продуктам поделится Александра Левкова, генеральный директор компании «ВолкоМолко», а также новые идеи к изготовлению классической продукции представят Екатерина Балесная, Ведущий технолог ООО МПЗ «Богородский» (ТМ Окраина) и Владимир Романов, Руководитель проекта «Мясной эксперт» в своем кейсе «Новый подход к изготовлению классической продукции: новые идеи не выходящие за рамки ГОСТ».

Продолжением мероприятия 19 февраля станут вопросы технологических особенностей и практических решений применения пищевых ингредиентов, оптимизации производства пищевой продукции в мясной, кондитерской и хлебопекарной отраслей. Спикеры расскажут об актуальных требованиях маркировки продукции и контроле качественных критериев и показателей безопасности.

Экспертами выступят сотрудники Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова Российской Академии Наук и ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности».

20 февраля состоится Международная научно-практическая конференция «Молочная и молокосодержащая продукция», организованная ФГАНУ «ВНИМИ». Ключевым мероприятием конференции станет «Практикум по маркировке». 

Практикум ориентирован на главных инженеров, технических директоров, начальников производств, заместителей директоров и руководителей предприятий, занимающихся внедрением цифровой маркировки на своих предприятиях.

Также в рамках конференции состоится сессия «Научно-технологические решения в области создания молочной и молокосодержащей продукции».

Для посещения выставки Ingredients Russia и деловой программы необходимо получить электронный билет на сайте выставки.

Более 25 лет завод занимается производством фасовочно- упаковочных автоматов марки М6-АР2Т и ее модификаций. Дан- ное оборудование дозирует и фасует пастообразные продукты, такие как масло, творог, слад- кую творожную массу, фарш и дрожжи, в брикеты различных масс и размеров в зависимости от потребностей потребителя. Упаковочным материалом слу- жат пергамент или каширован- ная фольга.

Автоматы предназначены для работы как в поточных линиях, так и независимо от другого оборудования. Качество всей номенклатуры фасовочного обо- рудования подтверждено декла- рациями о соответствии Евра- зийского экономического союза № ЕАЭС N RU Д-RU.ИМ43.B.01784 и № ЕАЭС N RU Д-RU.МН06.B.00115/20.

Упаковочные автоматы, выпу- скаемые заводом имени В.А. Дег- тярева, эксплуатируются во всех регионах России, а также в Ка- захстане, Беларуси, Украине, Молдове, Латвии, Азербайджане, Туркмении, Армении, Узбекиста- не, Монголии, Болгарии, Чехии, США.

Среди потребителей фасовоч- ного оборудования предприятия такие крупные производители молочных продуктов, как ООО «Экомилк», ООО «Вимм- Билль-Данн», ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», АО «Нижегородский молочный завод № 1», «Минский молочный завод № 1», АО «Белгородский мо- лочный комбинат» и др.Несмотря на разнообразие новых спосо- бов упаковки, брикетирование остается самым экологически чистым и востребованным по- купателями. Сохраняя традиции высокого качества, специалисты предприятия постоянно прово- дят модернизацию автоматов с целью улучшения их потреби- тельских свойств. 

За последние годы упаковочные автоматы производства ОАО «ЗиД» по фасовке сливоч- ного масла, творога, сладкой творожной массы были зна- чительно модернизированы и стали максимально приближены к требованиям Евросоюза. Ав- томаты претерпели следующие существенные изменения:

• все детали автоматов, со- прикасающиеся с продуктом и упаковочным материалом, в том числе бункер, шнеки, а также на- ружные панели, выполнены из нержавеющей стали, что значительно повышает эксплуатационные характеристики оборудования, увеличивает срок его службы без дополнительных затрат на обслуживание;

• модернизирована система смазки:

– перенесены точки смазки из труднодо- ступных мест на монтажный щит и боковую стойку,

– в зоне прохождения продукта и подачи упаковочного материала проведена замена некоторых деталей, что позволило полностью исключить попадание смазки в продукт при фасовке;

• в узел «поршень – гильза» введены кольцевые уплотнения;

• детали, контактирующие с продуктом и упако- вочным материалом, такие как гильза, поршень, пуансон, выталкиватель брикетов и подпрессо- выватель, изготовлены из высокомолекулярного полиэтилена типа ZEDEX. Это позволило повысить качество упакованного продукта и снизить фоно- вый шум работающего автомата;

• за счет расположения электрического шкафа управления в верхней части автомата и организа- ции его принудительного воздушного охлаждения обеспечен стабильный температурный режим работы электрооборудования и минимизировано попадание моющих средств на электрошкаф при мойке;

• повышена надежность крепежных соединений благодаря введению фиксации резьбовых соеди- нений шпилек клеем и пружинного разводного шплинта корончатыми гайками;

• установлен новый надежный и долговечный оптический датчик наличия развертки над матри- цей формирования пачки;

• улучшена заполняемость углов брикета про- дуктом за счет вве дения подпрессовки двойным ударом пресса;

• автоматы укомплектованы Т-образным съем- ником для извлече ния гильзы из корпуса доза- тора, что делает удобным обслуживание автомата;

• более удобная установка неподвижной лапки после мойки за счет того, что гайка крепления неподвижной лапки располагается в удобном и доступном месте механизма завертки;

• пульт управления имеет более современный вид, более надежен в работе благодаря примене- нию выносных блоков управления фирмы LENZE;

• автоматы укомплектованы частотными преоб- разователями, что позволяет плавно регулировать производительность и повышает надежность обо- рудования.

Наряду с перечисленными усовершенствова- ниями автомат для фасовки сливочного масла оснащен:

• современным термопечатающим устройством для простановки даты, что исключает прокалыва- ние упаковочного материала, тем самым обеспе- чивая соблюдение всех норм СанПиН;

• автономным приводом шнеков, что позволяет независимо регулировать производительность как станка, так и подачи продукта в дозатор шне- ками.

 

За последние три года предприятие расширило выпуск оборудования для аг- ропромышленного комплекса. В серийное производство ОАО «Завод им. В.А. Дег- тярева» запущены следующие модели:

• гомогенизатор (ГМГ) – предназначен для гомогенизации сливочного масла, полученного методом сбивания высоко- жирных сливок, непосредственно перед его расфасовкой на автоматах с горизон- тальной подачей продукта, что позволяет получить однородную консистенцию и температуру сливочного масла, направ- ляемого на фасовку. Использование го- могенизатора в качестве промежуточного оборудования при мелкой фасовке особенно важно для более полного и равномерного наполнения брикетов, получения их стабильных массовых характе- ристик. Это никак не отражается на жирности, влажности, вкусовых качествах и внешнем виде масла. Гомогенизатор предназначен как для совместной работы с другим технологическим оборудованием, так и отдельно от него;

• автомат для фасовки сливоч- ного масла в брикеты массой 1 кг с размером пачки 195х95х60 мм;

• автомат для фасовки масла в брикет весом 500 грамм с раз- мером пачки 195х65х43 мм («ев- робрус»).

Наряду с мероприятиями по модернизации существующих мо- делей ОАО «ЗиД» готовит к выходу на рынок новое оборудование по данному направлению, в том числе:

• полуавтомат фасовки масла в тару (ПФТ) весом от 5 до 20 кг;

• резчик масла механизирован- ный (РММ) – предназначен для измельчения блоков (5-20 кг) сли- вочного масла после разморозки перед загрузкой в гомогенизатор и фасовкой.

Также ОАО «Завод им. В.А. Дегтярева» предлагает:

• пусконаладочные работы • гарантийное и сервисное обслуживание •

• запчасти к предлагаемому оборудованию;

• изготовление упаковочного оборудования под оригинальный размер брикета.

ОАО «Завод им. В.А. Дегтярева» тради- ционно является участником крупнейших профильных выставок, которые дают пре- красную возможность для «живого» диалога с клиентами и потенциальными партнерами.

Уважаемые партнеры ! Приглашаем Вас посетить  XVIII  Международную  выставку «Молочная и мясная индустрия», которая пройдет с 18 по 21 февраля в г. Москва.

Наши представители будут рады видеть Вас на стенде А 514 павильон 2-6 и дать исчерпывающую информацию по обору- дованию, выпускаемому заводом имени В.А. Дегтярева.

До встречи на выставке!

По данным Nielsen, в первом квартале 2018 года в России возросли продажи таких растительных напитков на 154% в сравнении с 2017 годом. При этом потребление традиционного пастеризованного молока в России за тот же период снизилось на 1,1%. Между тем покупатель не всегда понимает, что это за продукт, какими полезными и вредными свойствами он обладает.

В США потребление «альтернативного молока» также значительно выросло. Опрос Consumer Reports  , проведенный в 2019 году, показал, что примерно половине потребителей не хватает точного понимания питательных свойств растительного молока. При этом более половины покупателей растительного молока в опросе CR сказали, что считают его более «здоровым», чем коровье. Тогда CR исследовал 35 растительных напитков (миндальное, соевое, кокосовое, овсяное) на предмет питательной ценности и оценил их в соответствии с тем, как они сопоставляются с натуральным молоком по его основным полезным компонентам (содержанию протеина, кальция, калия и нескольких витаминов групп В, А и D).

В результате американские коллеги выяснили, что соя ближе всего к питательному составу молока. Однако в некоторые продукты были добавлены такие ингредиенты, как сахар, ароматизаторы, стабилизаторы и каррагинан. Впрочем, и на российских полках легко можно встретить растительный напиток с добавками. Заглянув в несколько магазинов, мы обнаружили аналоги молоку с содержанием сахаров, ароматизаторов, стабилизаторов (геллановой камеди, карбоната кальция), фосфатов калия и кальция и эмульгатора Е435. (прикладываем картинки с составом)

Эксперты отмечают, что изготовить такие напитки полностью без пищевых добавок сложно.

Лариса Абдуллаева, руководитель группы стандартизации молочного союза России

По требованиям ТР ТС 029/2011 на этикетке необходимо указывать, к какому классу относится та или иная пищевая добавка, например: стабилизатор, эмульгатор, ароматизатор. Но это, как мы видим, происходит не всегда.

Тем не менее среди растительных напитков встречаются и образцы без добавления сахара, ароматизаторов и консервантов (если верить упаковке).

Вывод: внимательно читайте состав!

А они точно безопасны?

На растительные напитки, разумеется, не распространяется действие Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Ведь это совершенно другой продукт. Растительные напитки сегодня подпадают только под действие общего для всех пищевых продуктов технического регламента – ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В техническом регулировании нет такого понятия, как «растительное молоко», поэтому фактически любая продукция, соответствующая ТР ТС 021/2011, может попасть на полки магазинов.

– Используя в названии таких растительных напитков слово «молоко», производители вводят потребителя в заблуждение, – рассказывает Лариса Абдуллаева. –  Растительные напитки не могут называться молоком, так как требования безопасности к этим видам продуктов совершенно разные. У коровьего молока и его растительных аналогов разный состав, и при проверке этих продуктов необходимо использовать различные подходы. У этих напитков совершенно различные требования по микробиологической безопасности. Кроме того, спектр контролируемых недопустимых токсичных веществ разный. Например, в коровьем молоке контролируется только один микотоксин – М1. Он может случайно попасть в молоко с кормом, на котором могла быть плесень. А в растительных напитках надо контролировать несколько видов микотоксинов. На бобовых, орехах, злаковых растениях развиваются разные виды плесневых грибов, которые необходимо контролировать.

Елена Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля, кандидат технических наук

В растительных напитках могут содержаться пестициды, нитраты, ГМО, и нужно проверять именно эти показатели. Для этого вида продукции на данный момент не разработаны идентификационные характеристики, которые позволят полностью убедиться в ее безопасности.

Например, если говорить об ореховом молоке, то мы не можем быть уверены в том, что производитель не использует прогорклые орехи, по мнению Елены Юровой. Между тем несвежий миндаль содержит в себе синильную кислоту (ядовитое вещество, негативно влияющее на нервную, дыхательную и сердечно-сосудистую системы) – она накапливается в процессе хранения. В миндальном молоке, если оно изготовлено из несвежего ореха, ее немного, тем не менее она вредна для организма.

Насколько полноценна замена?

Молоком, конечно, растительный аналог назвать нельзя, он обладает совсем другим составом и другими свойствами.

Дарья Русакова, кандидат медицинских наук, диетолог, член экспертного совета национальной ассоциации диетологов и нутрициологов (НАДН)

Коровье или козье молоко содержит животный белок, полноценный по аминокислотному составу, в отличие от растительного белка. – Растительное не стоит называть молоком, оно не идентично коровьему и не может заменить его на сто процентов.

Тем не менее напитки из сои, кокоса, орехов – это неплохая альтернатива молоку для людей с непереносимостью молочного белка или, к примеру, лактозы, а также для веганов. Остальным нет смысла полностью исключать из рациона привычное нам молоко и переходить на растительное. Переходить исключительно на растительные напитки желательно, посоветовавшись с врачом, особенно это касается детей и подростков.

Все за и против

Рассказывает Дарья Русакова.

Плюсы:

Содержащиеся в этих продуктах витамины группы В благотворно влияют на нервную систему. Пить такие напитки полезно при бессоннице, стрессе и хронической усталости.

За счет высокого содержания витаминов групп В, Н, Е, кальция, железа, цинка, меди, кремния, калия некоторые виды «немолочного молока» полезны для кожи и ногтей. Например, миндальное богато витамином Е, который препятствует старению кожи. В кунжутном в несколько раз больше кальция, чем в коровьем, что способствует укреплению ногтей и волос, а соевое является ценным источником белка и витаминов группы В. В овсяном напитке содержится кальций, марганец, медь, железо, натрий и магний, а также в состав входят витамины групп В, Н и Е. Гречневое богато рутином (витамином P), а также в нем содержится пребиотик инулин. Кокосовое, помимо витаминов группы B, A, C, PP, K, E, содержит цинк, марганец, фосфор и другие полезные элементы. В конопляном имеются даже такие элементы, как витамин В12 и D. В отличие от коровьего молока, соевый напиток содержит мало насыщенных жиров и не содержит холестерина.

Конечно, во всех этих напитках содержится растительный белок, который может заменить животный (но только частично). Белок в соевом молоке самый безопасный. Он хорошо усваивается и содержит множество аминокислот.

В гречневом нет глютена, что важно для людей с непереносимостью этого компонента.

Различные виды напитков из орехов обладают фактически всеми свойствами, витаминами, минералами и жирами, которые содержатся в этих орехах. Главное, чтобы напитки были натуральными и без добавления сахара.

Минусы:

Такие напитки не могут полностью заменить коровье молоко, так как в них нет животного белка, который содержит в себе растворимые формы кальция, легко усваиваемые организмом.

Некоторые виды растительных аналогов молока в несколько раз жирнее традиционного. Например, по словам Елены Юровой, кокосовый напиток обладает жирностью 24%, тогда как пастеризованное коровье молоко чаще всего 2,5 или 3,6%.

Орехи – один из сильнейших аллергенов. Так что потребление напитков из орехов может вызвать пищевую непереносимость.

В растительное молоко могут добавлять различные растительные масла, которые не всегда полезны. При покупке внимательно читайте состав.

В составе встречаются пищевые добавки: консерванты, стабилизаторы и эмульгаторы. Но главное, производители часто добавляют сахар, на вред которого указывают как зарубежные, так и отечественные эксперты.

Важно! Внимательно читайте состав, если хотите купить действительно полезный и натуральный продукт.

Дарья Русакова:

– В составе растительных аналогов молока нередко встречается сахар, а в таком случае вся их польза сводится на нет, потому что это уже десертный продукт и его потребление приводит к избыточной массе тела и нарушению углеводного обмена.

Справочно

В 2015 году ВОЗ распространила «Руководство по потреблению сахаров взрослыми и детьми» с рекомендацией поддерживать «сниженные уровни потребления свободных сахаров на протяжении всей жизни». Согласно документу, «уровни потребления свободных сахаров взрослыми и детьми следует снизить до менее чем 10% от общей калорийности потребляемых продуктов. А снижение до менее чем 5% от общей калорийности потребляемых продуктов обеспечит дальнейшие преимущества для здоровья».

Если говорить о других странах, то в Израиле и в Чили 5 г/100 мл в жидкости уже считается показателем высокого содержания сахара. В Великобритании к высоким показателям относят все, что выше 11,25 г/100 мл, а все, что менее или равно 2,5 г/100 мл, считается показателями низкого содержания сахара.

При покупке обращайте внимание на состав (помните, ингредиенты в составе перечисляются в порядке их убывания в продукте) и на пищевую ценность. Чем больше углеводов, тем больше вероятность, что сахара в продукте содержится много.

Калорийность растительного молока (средние значения)

Соевое (самое низкокалорийное) – 37 ккал.

Овсяное – 145 ккал.

Кокосовое – 187 ккал.

Калорийность напитков зависит не только от первоначального сырья, но и от добавок, входящих в состав (вода, сахар, мед, шоколад).

Рецепт миндального молока от Дарьи Русаковой

Безопаснее и полезнее всего сделать растительное молоко дома самостоятельно.

Ингредиенты:

Миндаль – 1 ст.

Холодная фильтрованная вода – 4 ст.

Ваниль – 1 ч. л.

Мед – 1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории – 135,3 ккал.

Белки – 3,6 г.

Жиры – 11,1 г.

Углеводы – 5,6 г.

Залейте миндаль водой и дайте ему настояться шесть часов. Слейте воду. Затем залейте миндаль кипятком, чтобы быстро очистить ядра, вновь слейте воду и очистите орехи. Далее необходимо высыпать миндаль в блендер, залить холодной фильтрованной водой и взбить до пены. После добавить ваниль, мед и еще раз взбить.

Полученную жидкость процедите через марлю и тщательно отожмите ее. Молоко готово.

Юлия Ушакова, заслуженный мастер спорта России по бодибилдингу, мастер спорта России международного класса

– Я сторонник рационального питания. Можно в разные дни употреблять разные виды продуктов. Если по вкусу нравится растительное молоко, то можно готовить и на нем. Это не сильно скажется на здоровье и привнесет разнообразие в рацион, что важно для тех, кто сидит на диете. Всегда приятно попробовать что-то новое. Однако я бы не советовала слишком увлекаться покупным растительным молоком, так как в него часто добавляют сахар. В целом главное – поддерживать сбалансированный рацион.

Бриман уже был председателем союза в 2009-2010 годах.

С 2005 года он был вице-президентом по персоналу и административным вопросам «Балтики», с 2006 года также возглавлял дирекцию по корпоративным связям и информации компании. В 2011 году он стал гендиректором ОАО «Хлебный дом» Fazer Group, в 2013 году — возглавил подразделение Bork.

Сейчас он является президентом и совладельцем ООО «Холдинговая компания «Сибирь».

Союз заявил, что выход трех международных компаний не скажется на деятельности организации и она «продолжит отстаивать принципы честного пивоварения».

Заявления этих компаний о выходе из Союза организация назвала «заранее спланированной акцией», вызванной их нежеланием существующие на рынке проблемы.

«Сообщения о выходе «Балтики» (часть Carlsberg Group), «Хейнекен» и «АБ ИнБев Эфес» появились в СМИ 11 февраля менее, чем через два часа после ухода представителей указанных компаний из зала проведения Общего собрания членов Союза российских пивоваров. Официальных заявлений о выходе этих трех компаний из Союза по состоянию на 16:00 мск 12 февраля 2020 года не поступало», — указали в союзе.

Причиной выхода из Союза трех компания «Балтика» назвала «принципиальные разногласия с другими членами союза относительно стратегии по борьбе с нелегальным рынком, включая вопросы государственного регулирования цен, рецептурных ограничений и дифференцированного подхода в акцизной политике».

Создание конкурентных преимуществ одних членов союза перед другими, в том числе путем ограничения ценовой политики, производственных процессов и создания преференций в области акцизной политики, «прямо противоречит пониманию нашими компаниями целей и задач союза, в связи с чем компании «Балтика», Heineken, AB InBev Efes приняли решение о выходе из него», отметила компания.

«Вопрос о возможности введения минимальной розничной цены на пиво не является попыткой ограничить конкуренцию или создать преференции на рынке для отдельных компаний. По данным аналитики, в последние несколько лет значительные объемы пивоваренной продукции продаются по промоакциям, в том числе значительная часть этого пива продается существенно ниже себестоимости, — возражают в союзе. — Это позволяет говорить о том, что ряд участников пивоваренного рынка уже несколько лет проводит политику демпинга и недобросовестной конкуренции. Такая политика является одной из ключевых причин стимулирования серого рынка пива и не дает возможности большинству пивоваров развивать в таких условиях цивилизованный бизнес».

Союз выступает против ценового «демпинга, который имеет место на рынке», и «считает ненормальной ситуацию, когда в легальной рознице бутылка пива продается дешевле бутылки питьевой воды»: «Это дискредитирует пиво как продукт в глазах потребителя, не развивает культуру потребления и оказывает прямое влияние на повышение уровня алкоголизации населения».

МРЦ — не единственная мера по борьбе с серым рынком, которую предлагает союз, но, по его мнению, наиболее эффективная и быстрая. Кроме того, она не требует затрат на создание специальной инфраструктуры.

Еще один спорный вопрос — допустимое содержание несоложеных продуктов в пиве. Компании-участницы союза высказались против увеличения допустимой доли несоложеных продуктов в пиве до 50%, как это предусмотрено новым техрегламентом ЕАЭС «О безопасности алкогольной продукции» и проектом нового ГОСТ на пиво.

«Благодаря росту реальных доходов населения снизилась чувствительность граждан к уровню цен и повысилась требовательность к качеству и ассортименту продуктов питания», — говорится в исследовании банка.

Эксперты также зафиксировали положительную динамику индекса готовности потребителей приобрести сравнительно дорогие товары. Согласно данным кредитной организации, по сравнению с третьим кварталом 2019 года этот вырос на 2 п.п. — до минус 38%. При этом предыдущий максимум, зафиксированный в аналогичный период 2018 года, составлял минус 30%.

Руководитель Sberbank Investment Research Ярослав Лисоволик отметил, что «в четвертом квартале 2019 года продолжилась тенденция к укреплению потребительской уверенности, основанной на усилении рубля, снижении процентных ставок, а также росте доходов на фоне уменьшения инфляции».

В конце января Росстат сообщил, что реальные располагаемые доходы населения России в 2019 году выросли на 0,8%, данный показатель растет в России второй год подряд, до этого реальные доходы жителей страны падали в течение 2014-2017 годов.

Также компания ограничит использование в рекламе героев мультфильмов, работающих с этой аудиторией инфлюенсеров. Такие меры — часть новой стратегии ответственного маркетинга, которой придерживается холдинг. Ранее, передает Adindex, Unilever ограничил общее количество калорий в детском мороженом своих брендов до 110 калорий на порцию.

По оценкам Всемирной организации здравоохранения, в 2016 г. во всем мире от ожирения страдали 124 млн детей и подростков (в возрасте от 5 до 19 лет), а 213 млн — имели избыточный вес.

Дискуссия затронула широкий круг вопросов, связанных с продовольственной безопасностью, охраной окружающей среды, ролью сельского хозяйства в этом процессе.

«Программа устойчивого развития отвечает интересам государственной политики, взят курс на формирование самостоятельного экспортоориентированного сегмента «зеленой» продукции как перспективной отрасли, направленной на обеспечение ЗОЖ и охрану окружающей среды», – начала разговор модератор дискуссии, заместитель руководителя АНО «Российская система качества» Елена Саратцева.

«Учитывая жесткие требования к производству органической продукции, её количество будет ограничено, – отметила заместитель директор Департамента научно-технологической политики и образования Министерства сельского хозяйства РФ Лариса Наумова. – Для удовлетворения высокого спроса на экологическую продукцию возникла необходимость ввести дополнительный сегмент «зеленой» продукции – массовой, доступной и, вместе с тем, обладающей улучшенными экологическими характеристиками».

Представитель Минсельхоза остановилась на вопросах государственного регулирования создаваемой «зеленой» отрасли, защиты потребителя от недобросовестного производителя, так называемого гринвошинга. В качестве первоочередной задачи она обозначила создание нормативно-правовой базы «зеленого» бренда. Основной формой регулирования производства «зеленой» продукции является стандартизация. Российские стандарты должны отвечать мировому уровню, а процедура стандартизации значительно упрощена, считает эксперт.

О европейском опыте в организации «зеленого» сельхозпроизводства рассказал заместитель руководителя проекта «Германо-российский аграрно-политический диалог» Александр Дягилев. В дискуссии также приняли участие представители российских агрокомпаний, имеющих наработки в области производства «зеленой» продукции.

Сайт выставки https://www.prod-expo.ru/

Организаторами конференции выступили АО «Экспоцентр» и ФГБНУ «ФИЦ питания и биотехнологии». Специалисты Центра представили свои последние исследования рациона питания детей 3–13 лет, которые положены в основу формирования политики оптимизации детского питания в нашей стране.

Согласно приведенным данным, 95% детей ежедневно потребляют крупы, 85% – мясо, до 90% – молоко, сыр и творог – около 50%, рыбу – 40%. На детский рацион существенное влияние оказывают социально-экономические факторы, в  частности, уровень доходов семьи. Отличия наблюдаются также в различных регионах страны и национальных группах.

Специалисты выражают беспокойство по поводу высокого уровня потребления детьми сахара и соли. Так, потребление сахара в 1,5 раза превышает рекомендованную норму.

«Сегодня у нас нет дефицита питания. Есть проблемы избыточного питания и несбалансированности рациона по ключевым компонентам», – резюмировала старший научный сотрудник лаборатории эпидемиологии питания и генодиагностики алиментарно-зависимых заболеваний ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Эвелина Кешабянц.

О формировании здорового питания ребенка в раннем возрасте говорила ведущий научный сотрудник лаборатории возрастной нутрициологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», профессор Мария Гмошинская. Она  подчеркнула важность грудного вскармливания и необходимость дальнейшей реализации госпрограммы по его популяризации. По экспертным данным, в России на грудном вскармливании находятся немногим более 40% детей в возрасте 3–6 месяцев (рекомендация ВОЗ – не менее 50%), 10% – на искусственном вскармливании.

Озабоченность у специалистов вызывают позднее введение прикорма (рекомендуется с 4-6 месяцев), а также раннее введение в детский рацион «недетских» продуктов. 77% детей первого года жизни имеют несбалансированный рацион, констатировала Мария Гмошинская.

На конференции также рассматривались современные тренды в детском питании как фактор профилактики неинфекционных заболеваний, требования к продукции для детского питания и другие темы.

Модератор круглого стола, ректор Российского государственного университета туризма и сервиса Александр Федулин отметил практическое значение мероприятия, которое проводится в рамках выставки «Продэкспо»  третий год подряд. Он призвал участников дискуссии сделать акцент, прежде всего, на взаимодействии гастрономического туризма и местных производителей продовольствия, приведя пример Западной Европы, где гастрономический туризм является одним из основных трендов, который помогает развитию местных производителей.  

В приветственном слове к участникам круглого стола заместитель генерального директора АО «Экспоцентр» Владимир Губернаторов сказал, что экспозиция выставки «Продэкспо» заметно расширилась, в том числе за счет  региональных производителей гастрономической продукции. На выставке «Продэкспо» в 2018 году было 14 региональных коллективных стендов, в 2019-м – 21, а на нынешней выставке коллективные стенды объединяют компании уже из 47 субъектов Российской Федерации. Именно формат коллективных стендов позволяет не только крупным компаниям, но и представителям малого и среднего бизнеса принимать участие в такой крупнейшей продовольственной выставке, как «Продэкспо». 

По мнению Владимира Губернаторова, обсуждаемая тема очень интересна и для развития самой выставки, поскольку позволяет в будущем формировать региональные экспозиции, исходя из гастрономических ценностей, которые имеются в регионах, и повышения интереса к этим регионам в виде развития гастрономического туризма.

Директор Департамента выставочной, ярмарочной и конгрессной деятельности ТПП РФ Сергей Селиванов констатировал, что сегодня впечатления от гастрономии, кухни, кулинарных традиций являются важной составляющей в развитии въездного и внутреннего туризма в нашей стране. И здесь важным становится создание региональных продовольственных брендов, отметил он.

Выступившие в ходе дискуссии эксперты рассказали, в частности, о гастрономических брендах и гастрономических особенностях Тульской, Орловской, Владимирской, Ростовской областей, Краснодарского края. 

В ходе круглого стола состоялось подведение итогов профессионального туристического конкурса «Гастрономическое впечатление / Taste experience 2019» и награждение его победителей.   

Мероприятие, организованное журналом LookBio совместно с Национальным органическим союзом при поддержке дирекции выставки «Продэкспо», состояло из двух дискуссионных блоков.

Модератором первой дискуссии выступил исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко. На ней обсуждался вступивший в силу в этом году Закон об органической продукции.

Нынешнюю ситуацию на российском рынке органической продукции, по мнению главы Национального органического союза, характеризует доля России в мировом производстве органической продукции, которая в 2017 году составила 0,02%. Принятый Закон и разработанные Минсельхозом нормативные документы являются основой для развития отрасли, считает Олег Мироненко. Он подробно рассказал о созданном в России реестре производителей и остановился на самом больном вопросе – сертификации органической продукции. 

О своевременности Закона, его плюсах и недоработках также высказались участники рынка органики – производители и дистрибьюторы.

Вторая часть конференции была посвящена маркетингу органических продуктов. Её провела главный редактор LookBio Татьяна Лебедева. Обсуждались вопросы продвижения органической продукции на рынке, узнаваемости органических сертификатов, информированности потребителя и другим темы.

Практическим опытом поделились ведущие ритейлеры, успешно продвигающие органическую продукцию, – «Глобус», «Азбука вкуса» и другие.

В рамках конференции также прошла дегустация органических продуктов, представленных на стендах выставки «Продэкспо-2020».

Мероприятие завершилось торжественной церемонией награждения лауреатов Премии «Продэкспо органик». Наградами были отмечены лучшие органические продукты 2020 года по версии LookBio.

Сайт выставки https://www.prod-expo.ru

А может, вы являетесь экспертом в одной из этих или смежных областей? Ответ на эти вопросы один – вам необходимо посетить IX Конферецию-выставку «Food safety 2020», которая пройдет в Москве, в Крокус Экспо.

19-20 февраля знаковые фигуры в области пищевой безопасности соберутся, чтобы поделиться опытом, обсудить изменения в стандартах качества и безопасности, а также представить свои разработки и продемонстрировать продукцию.

- топ-компания в сфере дезинфекции спецодежды и инвентаря HACCPER;

- мировой лидер в сфере портативных и стационарных измерительных технологий и решений

- крупнейший агрегатор передовых и современных решений в области обеспечения пищевой безопасности Pest-Cotrol;

- ведущий производитель дезинфицирующих и моющих средств Medlex;

- ключевой российский поставщик, предлагающий комплексный подход к обслуживанию ресторанного бизнеса, производственных компаний и крупных ритейлеров Комус, а также другие мировые и отечественные компании-лидеры в этой сфере.

Вас еще нет среди экспонентов? Тогда спешите зарезервировать стенд по ссылке ниже http://foodsafety.ru/exponents и показать свою продукцию всей России!

Топ-7 причин стать экспонентом IX Конференции-выставки «Food safety 2020», которая пройдет в Москве 19 – 20 февраля

Вы молоды, амбициозны и желаете заявить о себе и своем бизнесе? 

Ищете надежных партнеров и проверенных поставщиков?

Планируете выйти на мировой рынок и не знаете, с чего начать?

Хотите быть в курсе всех нововведений и законодательных изменений в области пищевой безопасности?

Являетесь экспертом в сфере пищевой безопасности и готовы поделиться опытом и наработками?

Хотите получить главную премию года в сфере пищевой безопасности Food Safety Awards?

Любите быть в центре событий и посещать крутые тусовки с массой ВИП-гостей и знаменитостей?

Тогда вам к нам! Приходите на IX Конференцию-выставку «Food safety 2020», которая пройдет в Москве 19 – 20 февраля, в Крокус Экспо! Вам понравится! 

С 18 по 20 февраля в рамках выставки пройдет деловая программа, ориентированная на широкий круг специалистов молочной индустрии. Вас ждут три дня параллельных мероприятий на самые актуальные темы.

 

 

• Ольга Абрамова, министр сельского хозяйства Удмуртской Республики

• Николай Власов, заместитель руководителя, Россельхознадзор

• Артем Белов, генеральный директор, Союзмолоко

• Елена Кипенева, старший вице-президент, Валио

• Ильдар Файзуллин, генеральный директор, Уфагормолзавод

• Александр Ширинкин, председатель совета директоров, Тульский молочный комбинат

• Грегори Розе, эксперт в области ингредиентов и технологий для сыроделия, Chr.Hansen

• Норман Гирроу, директор по маркетингу в Европе, SIG Combibloc

• Александр Криволапов, генеральный директор, Тетра Пак в России, Украине, Беларуси, Центральной Азии и странах Кавказа

• Тарас Кожанов, заместитель генерального директора, Сернурский сырзавод

• Юлия Елисеева, директор по техническому регулированию, Danone в России

• Ольга Панова, президент Союза «Здоровье наших детей» и руководитель программы «Школьное молоко» в России

• Дмитрий Русаков, директор департамента по сопровождению цифровых и информационных проектов, X5 Retail Group

• Алексей Микулич, начальник отдела маркетинговых исследований и аналитики, Санта Импекс Брест (Савушкин продукт)

• Елена Мельникова, начальник отдела технического развития, Молвест (Воронежский молочный комбинат)

• Денис Афонин, старший аналитик, Euromonitor International

• Александр Сосновиков, менеджер по развитию бизнеса, Nielsen Россия

• Александра Калинина, руководитель Группы по маркировке и прослеживаемости товаров, Делойт СНГ

 

Традиционно деловую программу поддерживают представители научно-исследовательских центров (в частности, ВНИМИ: Елена Юрова, к.т.н., заведующая лабораторией технохимического контроля, Ирина Макеева, д.т.н., зав. лабораторией стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ) и представители органов государственной власти (Владимир Скворцов, заместитель директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ, представители Евразийской экономической комиссии, Россельхознадзора, Роспотребнадзора).

 

 

В 2020 году в деловую программу введены новые темы, а привычные форматы отдельных мероприятий претерпели изменения:

 

 

В последние годы, глобальный рынок молочных продуктов меняется достаточно динамично. Среди основных тенденций можно выделить два противоположных тренда – рост популярности традиционных молочных категорий и возникновение инновационных альтернативных продуктов. Как эти два тренда влияют на розничные продажи индустрии в мире, какие наиболее перспективные и интересные продукты предлагаются потребителю и какое влияние мировые тренды оказывают на российский рынок покажет презентация аналитической компании Euromonitor International.

Экологические требования к молокоперерабатывающим предприятиям, расширенная ответственность производителей и импортеров за утилизацию упаковки, запуск ЗОЖ-продукции через призму опыта производителя и ритейлеров, sustainability и food waste – установка к действию или модные термины? Модератор: Марина Петрова (Petrova 5 Consulting).

 

• Блок Лаборатория качества продлится 2 дня:

Узнайте о частных случаях работы с системой «Меркурий», перспективах введения цифровой маркировки и задайте вопросы оператору проекта – Центру развития перспективных технологий. Модератор: Мария Жебит (Союзмолоко).

 

В фокусе: актуальные изменения в техрегламентах, а также вопросы правоприменительной практики, организация внутреннего ветеринарного надзора и контроль остатков ветеринарных препаратов в молоке. Модератор: Юлия Елисеева (Danone в России, эксперт Союзмолоко).

 

• Конференция по мембранным технологиям и ингредиентам из молочного сырья

В этом году конференция получила продолжение в тематике ингредиентов из молочного сырья как нового драйвера развития молочной отрасли в России. Разобраться в этом помогут спикеры Streda Consulting и Молвест (Воронежский молочный комбинат).

 

• 5-я Дискуссионная площадка по эффективным технологическим решениям

Впервые на мероприятии своей экспертизой поделятся производители молочной продукции: Тульский молочный комбинат и PepsiCo. Вас ждут 3 блока презентаций по темам: ошибки модернизации производства, чистое производство – гарант успеха на рынке, переработка творожной сыворотки.

 

• 20 февраля в Большом зале, 11:00 – 16:00

Мероприятие полностью посвящено сырной тематике. В программе темы от развития ассортимента, мировых трендов, потребительских предпочтений до практических моментов перехода с кустарного на мелкосерийное производство, обеспечению качества сыропригодного молока и использования заквасок и ингредиентов. Впервые состоится выступление французского эксперта по ингредиентам и технологиям в сыроделии Грегори Розе. Модератор: Елена Воронцова (АгроМедиаГрупп).

 Все мероприятия бесплатны для посещения по билету на выставку. Используйте промокод DairyTechDP и зарегистрируйтесь на сайте.

Генеральный спонсор выставки – ООО «СИГ Комбиблок»

Стратегический спонсор выставки –  АО «Тетра Пак»

Из опыта 2 Всероссийских конференций INTEKPROM MEAT хочется отметить, что мероприятие участникам показалось крайне полезным. Делились опытом в области мясопереработки такие компании, как:

• НП СРО «Национальный Союз мясопереработчиков»

• ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова»

• Группа компаний «Калинка» 

• ЗАО «КАПИТАЛАГРО»

• ООО «СИТНО»

• ОАО «ПРОДО Тюменский бройлер

• ООО «Равис – птицефабрика Сосновская»

• ГК «Здоровая Ферма»

и др.

Генеральным спонсором выступила компания ООО «Ульма Пакаджинг». Также в качестве спонсоров приняли участие такие компании, как: ООО «ХОЛТЕК», ООО «Маекава Рус».

В 2020 году, на 3 Всероссийской конференции INTEKPROM MEAT 2020 ожидается более 100 ведущих компаний в области мясопереработки, таких как: 

• ООО «КОМОС ГРУПП»

• ООО Агрофирма «Ариант»

• ПАО «Группа Черкизово»

• ОАО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»

• Агрохолдинг «Равис»

• И другие…

На конференции соберутся генеральные и технические директора, руководители пищевых производств. Они обсудят состояние, тренды, проблемы, драйверы на рынке колбасных изделий и мяса в России, достигнутые результаты по обеспечению предприятия качественным сырьем, развитие экспорта продукции, перспективы проектирования и строительства новых производств, поделятся полученным опытом по снижению издержек в производстве товаров с высокой добавленной стоимостью, также будет представлен новый этап в мясоперерабатывающей промышленности.

Кроме тем указанных выше, в рамках конференции, разберут и технические вопросы, связанные с использованием оборудования для оглушения, автоматизации линий убоя, эффективной обработки субпродуктов, оптимизации процессов разделки и обвалки, технологии первичной переработки, выявления травмированных и больных животных.  

Будут рассмотрены информационные технологии, автоматизация и комплексные решения и услуги для мясоперерабатывающих предприятий, технологии и оборудование для переработки и утилизации отходов мясоперерабатывающих предприятий, новейшие технологии порционирования, оборудование для высокоскоростной нарезки, эффективные решения в изготовлении полуфабрикатов, весовое оборудование и системы, безопасность мясоперерабатывающих производств. Контроль качества, маркировка и идентификация грузов на складе и при транспортировке, и многое другое

Участие на мероприятии требует предварительной регистрации. Узнать подробности программы, текущий список участников, или условия участия в конференции можно на сайте конференции

ДА - дискуссиям, спорам, общению и новых знакомствам!

Пищёвка 3D – площадка для обсуждения точек роста предприятия пищевой индустрии России и стран СНГ. Ключевые темы построены вокруг 4-х «китов» предприятия: Управление, Маркетинг, Ассортимент и Продажи. 3 дня мероприятия, 3 отрасли: хлебопекарная/кондитерская, мясная и молочная.

Если вы работаете над ростом прибыли и развитием предприятия, если вы ищете возможности и готовы к изменениям, то Пищёвка 3D это именно то мероприятие, которое вам нужно.

Добавьте к этому - три дня весны на черноморском побережье в кругу коллег. Днём - дискуссии и кейсы в отеле Bridge Resort 4*,

вечером - неформальное общение на берегу Чёрного моря.

• Retail.ru – Наталья Марова

• Dairy News – Михаил Мищенко

• Мясной Эксперт – Владимир Романов

• Ватель Маркетинг – Роман Калинин 

Слово федералам. Интервью с представителями федерального сетевого ритейла:

- Смена стратегий форматов – что ловить производителю?

- Хуже промо нет приёма! Как выйти из замкнутого промо-круга.

А ваша торговля - фирменная?

Мастер – класс для владельцев фирменной торговли.

Практические кейсы и рекомендации «как стать еще лучше»!

Трансформация каналов продаж.

- Тренды 2018-2020 на практике

- СТМ - быть или не быть?

- HoReCa и Стритфуд – какой тоннаж можно прокачать?

«Я бы в Пекари пошел, пусть меня научат». Смена форматов категорийного управления отрасли.

Трансформация рыночной конкуренции: в чем сила индустриального игрока? Как вернуть покупателя?

Выпуск ремесленного хлеба на индустриальном хлебозаводе.

Хлебный бутик: от проекта до ассортимента.

Участники дискуссии:

• Дмитрий Козлов БКК «Коломенский»

• Андрей Сущенко «Хлебная Мануфактура»

Рыночное расширение возможностей продаж – как сделать жизнь хлебозавода/кондитерской фабрики лучше.

- Технологии

- Ингредиенты

Польза хлеба, как она есть. Как донести правду до конечного покупателя?

Участники дискуссии:

• Сергей Щедрин ГК «Черемушки», «Национальный Союз Хлебопечения»

• Андрей Сущенко «Хлебная Мануфактура»

Новинки законодательства: Правила выпуска «ЭКО» и «БИО» ассортимента.

Рыночные тренды 2017-2018 гг. Обзор потребительских предпочтений.

Что день грядущий нам готовит? Парадигма развития отрасли на ближайшие 5 лет.

По чём ремесленная колбаса? Будущее премиального сегмента мясопереработки.

- Как подготовить ассортимент для канала HORECA и Стритфуд.

- Новинки, которые «заходят»!

Участники дискуссии:

• Владимир Романов «Мясной Эксперт»

• Руслан Шахбанов «Костромской МК»

• Валерий Сергеев «Мит-Стар»

MES система – как мощное конкурентное преимущество мясоперерабатывающего предприятия.

- Ингредиенты в мясопереработке.

- Безопасность в мясопереработке – основной тренд успешного игрока.

- Новинки законодательства: Правила выпуска «ЭКО» и «БИО» ассортимента.

Рыночные тренды 2017-2018 гг. Обзор потребительских предпочтений.

Новые форматы развития отрасли.

Как создать новую потребность: инновационные продуктовые и технологические решения для успешных рыночных молочных продуктов. Кейсы игроков рынка.

ЭКО-продукты молочной индустрии: какими им быть в 2020.

ЭКО, БИО, Фермерские продукты: как меняться производителю чтобы быть в тренде ЗОЖ.

· Сервисы бизнес аналитики.

· CRM системы для работы с клиентами.

· Мобильная торговля для торговых представителей.

· Таск менеджмент.

· B2B маркетплейсы.

· Ecommerce – завтра уже настало! Настоящие прямые продажи пищевой продукции – рекомендации для освоения канала on-line продаж.

· Бизнес стратегия присутствия компании в интернет – Дмитрий Шахов, Ремарка.

Бизнес инновации в ингредиентах, технологиях и автоматизации:

· Инновационные ингредиенты

· Технологии и оборудование

· ERP системы для управления производством

· Роботы и автоматизация

· Логистика и склад

Панельная дискуссия: «Управление, как оно есть на самом деле»:

· Роль HR на предприятии. Как найти нужных специалистов и добиться лояльности команды.

· Совет директоров в малом и среднем бизнесе пищевой индустрии.

 

Марина Петрова - Генеральный директор «Petrova Five Consulting», Сергей Анатольевич Щедрин - Председатель совета директоров ОАО "КБК «Черемушки" и Председатель Правления «Национальный Союз Хлебопечения», Дмитрий Козлов - Генеральный директор ЗАО «БКК «Коломенский», Ирина Снегова - Генеральный директор ООО «Кондитерское объединение «Любимый край», Екатерина Лучкина - Исполнительный директор НП СРО «Национальный Союз мясопереработчиков», Евгений Демидов - Генеральный директор завода "ДиХлеб", Андрей Сущенко - Генеральный директор Хлебная Мануфактура (Смоленский хлебокомбинат), Андрей Мазурин - Коммерческий директор компании ООО «Саф-Нева» (lesaffre), Анастасия Шостак – Маркетолог ТД «Мясничий», Анастасия Джафарова - Директор по работе с клиентами отдела исследований потребительской панели GfK Rus, Лилия Семенцова - Региональный менеджер по продажам компании ООО «Экомилк»...

Акульчев, БКК Коломенский, КБК Черемушки, Каравай СПБ, Каравай Кубани, Лесаффр, Любимый край, Рижский хлеб, ГРЕЙН ХОЛДИНГ, НСХ, АгроЛайн, Мясное Дело, Чебаркульская птица, ГК "Черкизово", Вологодский мясокомбинат, ГК Дамате, Агрохолдинг Молоко Бурятии, Экомилк, НеваМилк, АПК Агро-2000, НСМ, Омега Фуд Технолоджис, ЭЙВА-ПРО, Инагро, Puratos, Leipurin и другие…

Количество участников – 250+

По виду деятельности: Производители продуктов питания – 73%, поставщики ингредиентов, оборудования, упаковки – 22%, аналитики и бизнес-консультанты – 5%.

По должностям: Собственники – 23%, директора – 58%, руководители коммерческих подразделений (маркетинг, сбыт, др.) – 19%.

1. Профессиональная аудитория: топ-менеджеры, руководители и собственники пищевых предприятий.

2. Интерактивность, - много практики и кейсов от самих предприятий и их обсуждение прямо в зале, панельные дискуссии для обмена мнениями и опытом по самым наболевшим вопросам, нетворкинг.

3. Межотраслевая синергия, - по нашей практике погружение и обмен опытом между предприятиями и отраслями даёт мощные инсайты, подкрепляет гипотезы и вдохновляет. Обсуждайте насущные вопросы с коллегами и получите заряд креатива из других пищевых секторов!

В 2020 году конференция ПИЩЁВКА 3D традиционно проходит в отеле Bridge Resort SPA 4* – самый южный отель России, г. Сочи, где с одной стороны открывается вид на Чёрное море, а с другой – на живописные Кавказские хребты.

Даты проведения: 28 - 30 апреля 2020

Организатор: Ватель маркетинг - отраслевое консалтинговое агентство для пищевой промышленности.

+7 (962) 686-60-42

+7 (812) 600-19-75

E-mail: info@vatelmarketing.ru

Сайт: pischevka3d.ru / WhatsApp / Facebook

«…Хорошо проработанный вопрос места проведения- все рады совмещать полезное с приятным. Вдохновляло!!!» 

Задорожный Виталий, «КрымХлеб»

«Передовые руководители стремятся к общению с коллегами, делятся опытом, принимают внешний опыт - это факт. Пищёвка 3D и все последующие Пищёвки - это супер формат конференции, круглого стола. Всем рекомендую посещение и участие. Польза: 1. Расширение круга общения. Большое количество профессионалов и хороших людей в одном месте. 2. Обсуждение и поиск стратегических решений в отрасли и на предприятиях в частности. 3. Мнение специальных тем. Узко ориентированных на производство, продажи, маркетинг, it, другие сферы бизнеса. 4. Место и период проведения располагают для хорошего времяпрепровождения во время и после работы». Руслан Шахбанов, Костромской Мясокомбинат

«…Прекрасное место, время года. Очень понравился подготовленный аналитический блок, формат мероприятия и посыл для коллег «кайфануть», я бы сказала «кайфануть дико по делу».

Лилия Семенцова, «Экомилк»

«…Так держать. Приятно удивлен!»

Владимир Зюков, «Нева Милк»

«…Программа насыщенная, очень интересные докладчики и активные спикеры. А самое главное - желание спикеров делиться полезной информацией и опытом!» Ирина Толмачева, «Хлебопек»

«…Все просто отлично! Конечно, хочется и в третий раз встретиться в Сочи. Спикеры и в 2018 и в 2019 году были суперкрутые!!! Если они будут и на следующий год, уверена, снова много полезного можно будет узнать!»

Оксана Чинаева, пивкомбинат «Балаковский»

«…Много интересных людей, не со всеми успели пообщаться! У Вас сильная команда! Вы молодцы! Спасибо! Зарядили нужной энергией!»

Ермекбай Макпал, «Нур Адиль» KZ

«…График отличный и мероприятия огонь! Очень было круто). В очередной раз убеждаюсь, что люди притягивают людей. Столько знакомств, эмоций, идей, инсайтов… Networking рулит. Благодарю команду Ватель Маркетинг за такие проекты. “В каждом из нас живет и гений, и он просыпается от общения с такими же «ненормальными» =).

Елена Солтанова, «АльфаСтарБейкери»

Сегодня DairyTech – единственная в России международная выставка, на которой представлен полный спектр оборудования для переработки молока и производства молочной продукции. Выставка входит в деловой календарь руководителей, технологов и инженеров ведущих предприятий по переработке молока и производству молочной продукции. 

В этом году в выставке принимают участие более 210 ведущих российских и международных производителей и дистрибьютеров из 12 стран: Франции, Германии, Дании, Нидерландов, Польши, Китая, Турции и другие. Обширные экспозиции представят ведущие игроки рынка: компании SIG Combibloc, AVE, Elopak, Galdi, GEA, IMA, Kieselmann, Профитэкс, Tauras – Fenix, ULMA Packaging и другие российские и зарубежные производители.

Более 60 новых компаний, производителей и поставщиков из Германии, Дании, Франции, Италии и России представят оборудование для производства молочной продукции и сыров, линии для розлива и упаковки молочной продукции, а также комплектующих и материалов для молочной промышленности.

 

Общая площадь выставки превышает 10 000 м2. Участие в DairyTech – это возможность для производителей и поставщиков представить свои новинки и лучшие продукты профессиональной аудитории, а также получить объективную оценку их востребованности и конкурентоспособности благодаря прямому контакту с технологами и инженерами предприятий по переработке молока и производству молочной продукции, а также дистрибьютерами.

 

Для посетителей DairyTech – возможность за 4 дня ознакомиться с самым широкий ассортиментом новейшего оборудования и проверенных решений от ведущих российских и зарубежных производителей для точного решения производственных задач накануне горячего сезона.

Экспозиция выставки сегментирована по товарным категориям, в которых посетителей DairyTech ожидают сотни презентаций, новинок и специальных предложений от производителей и поставщиков.

•Оборудование и технологии для первичной обработки молока: доильное и охладительное оборудование, моечное, дезинфицирующее оборудование и средства, оборудование и технологии для определения качества, автоматизация производственного процесса и другое;

•Оборудование и технологии для производства молочной продукции: цельно-кисломолочных продуктов, сыров, сливочного масла, молочных концентратов, мороженого, ингредиентов и заквасок;

•Упаковочное, фасовочное и розливное оборудование: для очистки и подготовки воды, розлива и укупорки, выдува, пастеризации и стерилизации, фасовки, упаковки и дозирования, а также готовая упаковка, тара, оборудование для маркировки и этикетирования, весовое оборудование и другое.

Традиционно участники представят много новинок оборудования. 

Следуя тренду экологичности, компания SIG Combibloc, генеральный спонсор выставки, подготовила для посетителей выставки образцы таких инновационных упаковок, как SIGNIA, ECOPLUS и SIGNATURE. Эти виды упаковок уже удостоены множества самых престижных наград в области упаковочной индустрии. Помимо этого, среди новинок производитель представит форматы – combiblocMidi / combifitMidi, combidome и combiSmile.

Компания также представит свои самые популярные упаковочные решения для молочной продукции: литровые форматы, рассчитанные на пролонгированное, семейное потребление, и малые, порционные форматы, наиболее широко представленных в сегменте сливок, концентрированного молока, соусов, молочных коктейлей и т.д

Компания Galdi продемонстрирует высокотехнологичное оборудование, разработанное в соответствии с высочайшими стандартами качества, для розлива свежих молочных продуктов, соков, вина, яичного меланжа, жидких и сыпучих пищевых продуктов в упаковку. Специалистам будут представлены автоматы розлива широкого диапазона производительности и различной конфигурации, а также запатентованная система дезинфекции “Ultra Clean System”.

На стенде АО «ТАУРАС-ФЕНИКС» будет представлено высокоскоростное оборудование по розливу и фасовке молочной продукции с выполнением трех функций технологического процесса – ополаскивания, розлива и укупоривания, машины для фасовки пищевых и непищевых продуктов в готовую полимерную тару с последующей укупоркой, а также машина для упаковки продуктов длительного хранения переменного размера с использованием технологии МАР и многое другое. 

Особое внимания специалистов привлекут стенды производителей сыродельного оборудования. 

Впервые примет участие в выставке компания TECNAL SAS (Франция), мировой специалист по приготовлению молока (пастеризация, скимминг, созревание, фильтрация) и сырным технологиям (мягкий сыр, сливочный сыр, голубой сыр и сыр фета). Также впервые сыродельное оборудование представит компания Facchinetti из Италии.

Датская PRIMODAN A/S, производитель автоматических разливочных или укупорочных машин, продемонстрирует свои новинки и уже хорошо зарекомендовавшее себя оборудование в разделе «Упаковочное, фасовочное и розливное оборудование». 

Компания ULMA Packaging — ведущий мировой производитель упаковочных систем и оборудования с 50-летней успешной историей, представит высокоскоростную горизонтальную машину для упаковки в модифицированной газовой среде со скоростью до 250 уп/мин. Эта машина соответствует всем современным требованиям и стандартам по упаковке пищевых продуктов. Как утверждает производитель, машина является идеальным решением для высокопроизводительной порционной упаковки сыра.

Деловая программа

В рамках деловой программы выставки 2020 года состоятся свыше 10 актуальных отраслевых мероприятий - конференции, мастер-классы, круглые столы. 

Посетителей ждут три дня параллельных мероприятий на самые актуальные темы – это и обзор глобальных трендов, и пленарная сессия, посвящённая точкам роста, новым продуктам и технологиям в молочной индустрии, и сессии, где эксперты поделятся опытом работы в системе «Меркурий» и применения цифровой маркировки. Отдельного внимания заслуживает пленарная сессия, посвящённая ЗОЖ и тренду eco-friendly как части стратегии молочных предприятий. 

Компания Tetra Pak®, мировой лидер в области решений для переработки и упаковки пищевой продукции, примет участие в деловой программе DairyTech в качестве стратегического спонсора и поделится своим экспертным видением трендов, оказывающих влияние на развитие современной молочной отрасли. 

Во время деловой программы российские и международные эксперты Tetra Pak поделятся результатами последних исследований компании в области устойчивого развития, расскажут об эко-трендах в современном ритейле на примере международного опыта, инновационных технологиях для эффективного производства полутвердых сыров и многом другом.

В ходе мероприятий деловой программы с докладами и практическими кейсами выступят эксперты отрасли: Ольга Абрамова (министр сельского хозяйства Удмуртской Республики), Николай Власов (Россельхознадзор), Татьяна Балагула (Россельхознадзор), Артем Белов (Союзмолоко), Елена Саратцева (Роскачество), Елена Кипенева (Валио), Александр Ширинкин (Тульский молочный комбинат), Юлия Елисеева (Данон в России), Грегори Розе (эксперт в области ингредиентов и технологий для сыроделия, Chr.Hansen), Ольга Панова (программа «Школьное молоко» в России), Дмитрий Русаков (X5 Retail Group), Алина Юхневич (Перекресток), Алексей Микулич (Санта Импэкс Брест – Савушкин продукт), Елена Мельникова (Молвест), а также эксперты Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности Ирина Макеева и Елена Юрова, представители Euromonitor International, Deloitte, Nielsen, Streda Consulting и многие другие.

Выставка пройдет при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Россельхознадзора и Национального союза производителей молока.

Посещение выставки бесплатно при электронной регистрации на сайте с промокодом.

Генеральный спонсор выставки – ООО «СИГ Комбиблок»

Стратегический спонсор выставки –  АО «Тетра Пак»

Среди основных причин покупок за рубежом россияне указывают: более низкую стоимость аналогичного товара за рубежом, возможность приобрести товары, которых нет в России, более широкий выбор и большее количество уникальных и интересных вещей. При этом цены в зарубежных интернет-магазинах в среднем отличаются от российских на 20-30%, а разница в покупке одежды порой доходит до 75%.

Напоминаем, что Роскачество начало масштабный проект по исследованию и сертификации интернет-магазинов, и первые результаты здесь. Это исследование поможет потребителям разобраться, в каких интернет-магазинах стоит делать заказы, а какие лучше обходить стороной.

«Роскачеством запускается механизм мониторинга участников российского рынка интернет-торговли. Отмечая интернет-магазины, соответствующие набору требований стандартов качества, Роскачество формирует некую бизнес-среду интернет-компаний, предлагающих торговый сервис на наиболее высоком профессиональном уровне, демонстрирует лучшие торговые практики. В высоко конкурентной среде это стимулирует и других участников рынка им соответствовать», – отметил Виктор Евтухов, статс-секретарь, заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации.

1. Прежде, чем купить товар, изучите отзывы о нем и о магазине, в котором собираетесь его заказать. Желательно не ограничиваться отзывами и комментариями на сайте, на котором планируете заказывать – посмотрите, что пишут о нем на «сайтах-отзовиках». Если это довольно крупный магазин, поищите группу в социальных сетях, где пользователи оставляют свое мнение о товарах этого магазина. Как распознать фейковые отзывы, мы рассказали здесь.

2. Сразу узнайте стоимость доставки именно в ваш город. Далеко не во всех интернет-магазинах та цена, которая указана рядом с товаром, является итоговой. Многие интернет-магазины указывают стоимость доставки отдельно – её вы сможете найти на той же странице, либо во вкладке – «Доставка» (англ.– Delivery). Также к итоговой сумме прибавьте таможенную пошлину, чтобы знать наверняка, во сколько вам обойдется товар. С 2020 года беспошлинный лимит составляет 200 евро и 31 кг на одну посылку. То есть если заказать несколько посылок, каждая из которых будет стоить меньше 200 евро и весить меньше 31 кг, то пошлину платить не придется. Если же у посылки будет превышение по стоимости, то сверху придется заплатить 15% налога на сумму превышения лимита. Аналогично и с весом – за каждый лишний килограмм придется заплатить 2 евро.

3. Обратите внимание, присваивается ли посылке трек-номер (tracking ID, идентификатор почтового отправления) и, если он есть – вы сможете отслеживать перемещение посылки через сайт или в мобильном приложении.

4. Ознакомьтесь с информацией о гарантии и возврате товара, особенно если планируете покупку на крупную сумму.

5. И самое важное правило, которое, скорее, является правилом цифровой гигиены: не используйте для покупок зарплатную или основную банковскую карту. Создайте отдельную, например, виртуальную карту, исключительно для онлайн-покупок и переводите на нее только те суммы, которые необходимы для оплаты текущих покупок. Так вы защитите ваши средства от потенциальных мошенников. Не забывайте, что в сети огромное количество фишинговых сайтов интернет-магазинов, которые легко спутать с оригинальными, ведь они часто идентичны по дизайну.

Особо внимательным следует быть при покупке одежды и обуви. Необходимо соотнести российские размеры с теми, которые указаны на сайте продавца. Если вы обнаружите, что размер не подошел, уже после доставки, одежду и обувь, конечно, можно будет вернуть, но вам придется оплатить транспортировку заказа обратно к отправителю.

Если вы хотите приобрести электронику – обязательно стоит учесть, что не все производители поддерживают международную гарантию. Это означает, что при покупке техники в зарубежном интернет-магазине и наступлении гарантийного случая, есть вероятность того, что устройство придется отправлять в страну, в которой оно было произведено. Рекомендация Роскачества: приобретайте сложную технику на локальном рынке.

Отдельного внимания достойны маркетплейсы. Заядлые шопоголики знают, что это не традиционные интернет-магазины, а платформы, на которых частные продавцы реализуют свои товары. Например, китайский AliExpress, или американский Amazon. Во время шопинга на таких платформах стоит обращать внимание на рейтинг продавцов и отзывы других клиентов, внимательно изучать фотографии и характеристики товаров (желательно, на английском языке, чтобы избежать недопонимания из-за плохого перевода на русский язык), задавать уточняющие вопросы продавцам, если что-то требует разъяснения.

«Будьте осторожны, планируя покупку технически сложных товаров, ювелирных украшений, косметики и игрушек, выставляемых по очень низким ценам на маркетплейсах. Они могут оказаться подделками или не отвечать требованиям безопасности. В случае, если вам придёт товар ненадлежащего качества, или вовсе не тот товар, который был на картинке, вы всегда можете обратиться в службу поддержки маркетплейса – в большинстве случаев они идут потребителям навстречу и осуществляют возврат средств», – поясняет Илья Лоевский, заместитель руководителя Роскачества.

Amazon – это маркетплейс. Суть его работы с заказами покупателей из других стран следующая: продавец, работающий через Amazon, после оформления покупателем заказа, отправляет свой товар на центральный склад Amazon. Далее, если в заказе не один товар, Amazon дожидается доставки всех посылок, консолидирует их в одну общую посылку и отправляет адресату. При этом, за доставку вы платите только один раз. Списание денег с карты происходит не в момент оформления заказа, а только после того, как магазин подтвердит отправку заказа на центральный склад Amazon. Для этого не обязательно иметь карту в зарубежной валюте – можно использовать рублевую карту – деньги списываются в долларах по курсу ЦБ. По прибытии товара на границу, покупателю приходит письмо с просьбой заполнить таможенную декларацию – необходимо перейти по ссылке и заполнить все поля. Иногда просят прислать скриншот ордера – это скриншот подтверждения заказа, который приходит на почту в момент списания денег со счета. После прохождения процесса таможенного оформления доставка осуществляется местными службами.

AliExpress, как и Amazon, является маркетплейсом, но есть принципиальная разница – отправка грузов у AliExpress происходит не с центрального склада компании – каждый продавец занимается этим самостоятельно. Оплата производится в рублях в момент совершения заказа. При этом продавец получает деньги за заказ только после подтверждения покупателем получения посылки (у каждого заказа имеется срок защиты). Доплачивать за срочность доставки на AliExpress, как правило, не имеет смысла, так как в этом случае на территории Китая посылки будут идти с пометкой «срочно», а по России – в общем потоке посылок.

1. Внимательно проверьте адрес сайта в строке браузера до того, как вы решите оплатить выбранный товар. Нередко покупателей заманивают на сайты-двойники при помощи почтовых рассылок. По дизайну такие сайты почти ничем не отличаются от известных и популярных интернет-магазинов. Ничего неподозревающая жертва вводит свои платежные данные, а мошенники их похищают.

2. Проверьте доменное имя сайта на специальных сервисах (напр. – https://www.reg.ru/whois/). Дело в том, что мошенники зачастую используют для фишинга «сайты-однодневки», которые редко существуют больше нескольких дней. Поэтому чем сайт моложе, тем выше риск его использования в мошеннических схемах. Если со дня регистрации домена прошло меньше двух недель, стоит отказаться от покупки на этом сайте.

3. Обратите внимание на использование протокола HTTPS и наличие действующего сертификата безопасности. Протокол HTTPS обеспечивает безопасное зашифрованное соединение браузера с сервером. А сертификат показывает, что вы подключены именно к тому веб-сайту, адрес которого отображается в адресной строке браузера, соединение не перехвачено и зашифровано. Это особенно важно при пересылке конфиденциальной информации, например, регистрационных и платежных данных. Об использовании безопасного протокола и наличии SSL-сертификата свидетельствуют символы HTTPS и изображение «замочка» в адресной строке. Если символов нет, никогда не оставляйте свои данные на сайте!

4. Обратите внимание на наличие контактных данных, размещенных на сайте интернет-магазина. Там должны быть адрес электронной почты (или форма обратной связи) и актуальный контактный номер телефона.

5. Не совершайте покупки будучи подключенными к публичной wi-fi сети (например, в метро или кафе). В противном случае злоумышленник сможет подключиться к ней и осуществить перехват данных посредством атаки Man-in-the-Middle.

«Известное имя площадки - совсем не гарантия безопасности, а лишний повод перепроверить ресурс перед покупкой. Специалисты Group-IB Brand Protection ежедневно фиксируют создание фишинговых и мошеннических ресурсов, нацеленных на площадки с мировой известностью, такие как  Amazon, E-bay, Aliexpress и тд. Так, в 2018 году перед черной пятницей было обнаружено более 400 ресурсов, выдающих себя за Aliexpress, и более 200 ресурсов, нацеленных на другие бренды и интернет-площадки, а появление новых регулярно фиксируется и на сегодняшний день.

Но и покупая на малоизвестных «онлайн-площадок» тем более стоит всегда быть на чеку. Так, согласно нашему исследованию онлайн-рынка спортивных товаров, лишь чуть более 20% Интернет-ресурсов в поисковой выдаче относятся к официальным. Владельцы же остальных ресурсов пользуются услугами более 150 000 хостинг-провайдеров по всему миру, а потому юридически практически недосягаемы в случае, если рядовой покупатель, ставший жертвой мошенничества, захочет восстановить справедливость», – пояснил Антон Долгалев, руководитель команды аналитиков Brand Protection Group-IB.

Помните, что совершать онлайн-покупки – это не расслабленно бродить по торговому центру – здесь нужно всегда быть начеку. Нет ничего проще для мошенников, чем обмануть человека, который потерял бдительность из-за больших скидок и ослеплен желанием обладать вещью.

В основном сокращение объемов производства связано с сокращением производства водки в январе на 13,7% — до 4,4 миллиона декалитров.

Производство коньяка в январе в годовом выражении увеличилось на 20,6% — до 0,61 миллиона декалитров, шампанских и игристых вин — на 23,9%, до 0,84 миллиона декалитров, а этилового спирта — на 1,2%, до 3,83 миллиона декалитров.

Объем производства ликероводочной продукции с содержанием алкоголя до 25% сократился на 3,2% — 0,17 миллиона декалитров, а производство ликероводочных изделий с содержанием спирта выше 25% объема снизилось на 2,8% — до 0,46 миллиона декалитров.

В то же время снизился выпуск тихих вин — на 30,3%, до 1,14 миллиона декалитров, фруктовых (плодовых) вин — на 19,9%, до 0,55 миллиона декалитров, винных напитков (без добавления этилового спирта) — на 74,7%, до 0,4 миллиона декалитров.

Председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин объяснил это ростом акцизов на вина из нероссийского сырья, поскольку ранее около 60% производства вина приходилось именно на данную категорию.

Цены.  В январе 2020 года внутренние цены производителей на свинину повысились, однако эта динамика была минимальной. Средняя цена производителей на свинину в убойном весе за месяц увеличилась на 0,5% и на 30 января составила 133,17 руб./кг — это ниже, чем на соответствующую дату 2019 года, на 10,4%. Цена на свинину в живом весе за январь 2020 года выросла на 2,3%, до 82,71 руб./кг, что ниже прошлогоднего уровня на 16,6%.

На протяжении 2019 года средние цены производителей на свинину показывали динамику снижения: предложение на рынке продолжает расти, спрос остается на прежнем уровне.

Постепенная стабилизация цен производителей, по оценке «Центра Агроаналитики» может начаться в конце 1-го квартала 2020 года на фоне роста экспорта мяса во Вьетнам (разрешение на экспорт свинины из России в эту страну было получено в декабре 2019 года), а также из-за введенной 25%-й пошлины на свинину, поставляемую на внутренний рынок РФ.

В январе 2020 года внутренние цены производителей на мясо птицы как в убойном, так и в живом весе демонстрировали динамику снижения. С начала года до 30 января средняя цена на мясо птицы в убойном весе снизилась на 1,6%, до 102,42 руб./кг — это ниже, чем на соответствующую дату 2019 года, на 11,2%. Цена на мясо птицы в живом весе за месяц снизилась на 0,8%, до 81,41 руб./кг, что ниже уровня прошлого года на 0,9%. За последние семь месяцев цены на мясо птицы в убойном весе держались на относительно стабильном уровне — от 104 до 107 руб./кг; снижение цен в январе произошло из-за кратковременного сезонного сокращения спроса на внутреннем рынке.

 

Экспорт. В январе 2020 года наблюдался рост экспорта свинины и мяса птицы в натуральном и стоимостном выражении в сравнении с показателем за аналогичный период 2019 года; за месяц экспорт составил 40,1 млн долл. США.

Согласно данным ФТС России, экспорт свинины (коды ТН ВЭД 0203, 020649, 021019) в январе 2020 года составил 12,4 млн долл. США против 2,6 млн долл. США в январе 2019-го.  Главным импортером российской свинины с начала года стал Вьетнам. В январе в эту страну была экспортирована свинина на сумму 5,7 млн долл. США. Регионами, лидирующими по экспорту свинины во Вьетнам в январе 2020 года, стали Белгородская область (4,2 млн долл. США), Москва (1,0 млн долл. США) и Курская область (0,5 млн долл. США).

Стоит также отметить рост экспорта российской свинины на Украину: в январе Россия поставила на украинский рынок продукцию на сумму 4,4 млн долл. США против 2,5 млн долл. США годом ранее.

Согласно данным ФТС России, экспорт мяса птицы (код ТН ВЭД 0207) в январе 2020 года составил 27,7 млн долл. США, что на 20,6 млн долл. США превышает показатель января 2019 года.

Производство. По предварительным оценкам «Центра Агроаналитики», объем производства свинины в России в 2020 году может превысить 3,9 млн т, мяса птицы — 5,1 млн т.

Экспозиция привлекает большое внимание представителей пищевой индустрии и участников   продовольственного рынка. Организатором проекта является Международный центр стандартизации и сертификации «Халяль» при Совете муфтиев России. Цель экспозиции – обеспечить производителям продукции «Халяль» площадку для взаимодействия с клиентами, дать возможность заявить о себе и полноценно представить вниманию потенциальных покупателей соответствующую продуктовую линейку.

В первый же день работы выставки состоялся Международный конгресс «Халяль».  Форум вызвал   интерес у  специалистов в сфере производства продуктов питания, предприятий оптовой и розничной торговли, а также у новых компаний, осваивающих продовольственный сегмент рынка России.  Участники конгресса, включая руководителей фирм и  представителей профильных организаций и ведомств, чья деятельность связана с динамично развивающейся индустрией «Халяль» в России и за рубежом, поделились наработанным опытом.

Как отметил в приветственном слове к участникам конгресса первый заместитель председателя Совета муфтиев России Рушан Аббясов, сегодня индустрия «Халяль» в нашей стране уже является сформировавшейся отраслью и рассчитана не только на мусульманскую часть общества, но и людей других конфессий, поскольку халяльную продукцию отличает высокое качество и полезность для человеческого организма. По его мнению, производство «Халяль» имеет большой потенциал не только для удовлетворения растущего спроса внутри России, но также для развития российского продовольственного экспорта, прежде всего, в страны Ближнего и Среднего Востока.         

Для сертифицированных компаний-производителей «Халяль» конгресс предоставил отличную возможность узнать о состоянии и перспективах этого рынка в нашей стране и за рубежом. Они получили ценные практические советы экспертов, как более эффективно использовать конкурентные преимущества при  наличии в ассортименте халяльной продукции, а также  подробную информацию о выгодах выхода на рынок халяльных продуктов, процедуре их сертификации и основных каналах сбыта.  

Конгресс завершился награждением победителей конкурса «Лучший «Халяль» продукт на выставке «Продэкспо-2020».

Сайт http://www.prod-expo.ru/