В Роскачестве отметили, что молоко, которое можно приобрести в магазинах, проходит особую проверку на предприятиях, в том числе термическую обработку, а продается в специальной упаковке. Кроме того, на заводах отсеивают молоко, не подлежащее переработке на пищевые цели, и в продажу поступает только чистый продукт от здоровых животных. Поэтому молоко, которое продается в магазинах, в отличие от продукции с рынка, безопаснее и хранится дольше,  объяснила глава службы стандартизации Молочного союза Лариса Абдулаева.

Если молоко, на упаковке которого указан срок хранения 10 дней, после трех недель, оставаясь в холодильнике, после этого не портится, скорее всего, оно является ультрапастеризованным. Такое молоко может храниться чуть дольше того срока, который указан на упаковке, поскольку, в отличие от пастеризованного, проходит более высокую термическую обработку.

Когда молоко, если его оставить открытым при комнатной температуре, становится горьковатым, но при этом не превращается в простоквашу, скорее всего, это тоже связано с температурной обработкой, и в таком продукции практически нет бактерий, которые вызывают сквашивание. Однако назвать точную причину без проведения лабораторных испытаний сложно, отметила Абдулаева. И даже если молоко, прошедшее термическую обработку, не скисает, оно все же портится, о чем говорит появление соответствующего привкуса. Причиной, по которым молоко при комнатной температуре не сквашивается, также может являться попадание "немолочной" бактерии, или же специальные стабилизующие добавки, препятствующие его прокисанию. Горьковатый привкус молоку также могут придавать остатки используемых при лечении коровы ветеринарных препаратов, что является нарушением законодательства. Добросовестный производитель не допустит попадания в продажу молока, полученного от коровы с маститом. В таком молоке много лишней микрофлоры, и микроорганизмы, размножаясь, выделяют ферменты, разрушающие молочный жир и основной белок - казеин.

Молоко, которое быстро скисает, считать хорошим неправильно. Это значит, что в молоке много бактерий, которые могут быть вредны. Если же речь идет о классическом скисании, при котором используется парное молоко, то в таком случае образуется сгусток, который можно срезать ножом. Но утверждать, что такое молоко безопасно, без проведения лабораторных испытаний нельзя Молоко, которое быстро скисает, и при этом приобретает неприятный горьковатый привкус, нельзя назвать качественным, подчеркнула Абдулаева.

Если в продукты добавлено сухое молоко вместо цельного, это не значит, что они менее полезны. Сухое молоко отвечает тем же требованиям, что предъявляются и ко всем остальным молочным продуктам. Йогурт, например, относится к продуктам, которые нельзя приготовить без сухого молока, используемое при производстве, чтобы повысить долю белка, которого должно быть много.

Растительное молоко нельзя считать альтернативой коровьему. Называть его молоком и вовсе некорректно, потому что это совершенно другой продукт. Его следовало бы называть просто "напитком", ведь в нем совсем нет молока.

Способов воровства масса – к примеру, установка считывателей карт – скиммеров, которые не заметны на первый взгляд и тайно выполняют свою работу – считывают платежные данные непосредственно с карты, когда вы вставляете ее в слот банкомата. Таким образом мошенники получают возможность сделать дубликат вашей карты и снять с нее деньги. Также на банкомат устанавливаются скрытые видеокамеры (размером всего несколько миллиметров), направленные на клавиатуру, либо просто размещаются накладные клавиатуры, которые запоминают вводимый вами пин-код. Есть и такое понятие, как «плечевой серфинг» – преступник стоит за вашей спиной и разглядывает ваш пин-код. Все это обилие методов наводит страх и может вовсе отбить желание пользоваться банкоматами. Не торопитесь с выводами!

Центр цифровой экспертизы Роскачества дает базовые рекомендации, как безопасно использовать банкоматы, чтобы уберечь свои деньги:

• По возможности используйте банкоматы внутри банка. Они лучше охраняются, к тому же, в зале часто работает консультант, наличие которого отпугивает мошенников. Старайтесь не использовать банкоматы на улицах;

• Будьте внимательны с банкоматами, расположенными в отдельных помещениях, доступ к которому осуществляется с улицы, а на входе используется специальный магнитный замок. Для доступа в помещение банк никогда не будет просить вас ввести пин-код, если имеется специальная клавиатура «для ввода пин-кода» – это точно устройство мошенников;

• Проверьте банкомат на наличие устройств-скиммеров (накладок на картоприемники – отверстий, куда вставляются карты). Такое приспособление, установленное злоумышленниками поверх картоприемника, считывает данные карты, которую вставляет в банкомат жертва. Как правило, оно не плотно прилегает к корпусу банкомата, шатается и выглядит «ненадежно». Скиммер может крепиться к банкомату скотчем или клеем, что также несложно обнаружить;

• Будьте внимательны с банкоматами, расположенными в отдельных помещениях, доступ к которому осуществляется с улицы, а на входе используется специальный магнитный замок. Для доступа в помещение банк никогда не будет просить вас ввести пин-код, и если имеется специальная клавиатура «для ввода пин-кода» – это устройство мошенников;

• Обратите внимание на клавиатуру банкомата – накладки, используемые мошенниками, как и скиммеры, крепятся на скотч или клей. Приспособление злоумышленников может шататься и неплотно прилегать к корпусу банкомата, отличаться по цвету;

• Прикрывайте клавиатуру рукой при вводе пин-кода, чтобы минимизировать риски использования мошенниками срытых видеокамер;

• Если вы обнаружили устройства злоумышленников, не снимайте их с банкомата самостоятельно и не совершайте операций, уйдите в безопасное место, позвоните в банк и сообщите о своем подозрении. Если вы уже воспользовались банкоматом, и только после этого заподозрили неладное – также отойдите в безопасное место, заблокируйте карту и сообщите о случившемся в банк; 

• Не вставляйте карту в банкомат, на экране которого написано «Вставьте карту». Напоминаем, мошенники могли активировать функцию перевода денег, и вставка карты с вводом пин-кода запустят механизм перевода. Вставляйте карту только тогда, когда на экране появилась заставка банка;

• Если вы видите, что клиент до вас забыл вытащить карту из банкомата, не вынимайте ее самостоятельно – вполне вероятно, что это мошенническая схема, при которой подразумевается, что сразу объявится хозяин карты со «свидетелем» и обвинит вас в воровстве денежных средств с его счета. Если вы столкнулись с таким обманом – немедленно вызывайте полицию, тем самым вы отпугнете мошенников.

«Не забывайте о базовых правилах пользования банкоматом даже когда торопитесь поскорее завершить все операции с картой. Банальная спешка и уверенность в том, что с вашими деньгами ничего не случится, –это то, на чем наживаются финансовые преступники», – подчеркнул Илья Лоевский, заместитель руководителя Роскачества. 

Эксперты по кибербезопасности из Group-IB замечают, что в последнее время наряду со сложными техническими схемами злоумышленники все активнее используют социальную инженерию – часто телефонные звонки или сообщения в мессенджерах якобы из службы безопасности «банка» или от фейкового продавца или покупателя завершаются просьбой поехать к банкомату для того, чтобы «повысить безопасность», «сменить пароль», «внести предоплату» или «получить перевод». Однако, вместо этого преступники через банкомат удаленно привязывают банковскую карту к своему телефонному номеру и выводят деньги. Эксперты по безопасности рекомендуют не разговаривать по телефону с неизвестными, которые просят произвести какие-либо операции через банкомат, и ни под каким предлогом не совершать то, о чем они просят.

Центр цифровой экспертизы Роскачества дает еще одну важную рекомендацию клиентом банков: 

«Помимо бдительности и внимательности при использовании банкоматов хорошей практикой является подключение смс-информирования о проводимых транзакциях, благодаря которым вы сразу узнаете обо всех списаниях. Также некоторые банки позволяют ограничивать снятие наличных по картам при помощи лимитов – обязательно используйте их, устанавливая минимальные значения – это позволит даже при удавшемся мошенничестве не лишиться большого количества средств», – подытожил Антон Куканов, руководитель Центра цифровой экспертизы Роскачества.

Действительно, невозможно на 100% защититься от посягательств на денежные средства, хранящиеся на карте. Однако соблюдать правила цифровой безопасности крайне важно для того, чтобы аферисты не заходили в ваш мобильный банк как к себе домой.

Тестирование образцов брауншвейгской колбасы 29 брендов проводилось по 76 параметрам качества и безопасности, включая содержание тяжелых металлов и канцерогенных соединений, 27 разновидностей лекарственных препаратов и других вредных веществ.  Специалисты оценили достоверность маркировки, вкус продукта, его соответствие рецептуре и техническому регламенту ТС «Требования безопасности пищевых добавок, арoматизаторов и технологических вспомогательных средств». Отметим принципиально важные моменты.

Знак качества не получил никто

По итогам тестирования выяснилось, что опережающему стандарту Российской системы качества, не обязательному для производителя, не соответствуют все образцы. Претендентов на Знак качества в этой категории мясной продукции нет.

Тем не менее, исследователи пришли к выводу, что львиная доля брауншвейгской колбасы, представленной на российском рынке, является качественной и безопасной. Из проб не выделена патогенная микрофлора. Присутствие антибиотиков в следовых количествах, без превышения установленных норм, выявлены только в трех случаях.

Тяжелые металлы и избыток канцерогенного бензпирена в брауншвейгской колбасе всех 29 производителей не обнаружены. Больше всего нареканий возникло при дегустации: недостаточно плотный батон, выпадающий при нарезании шпик, кисловатый привкус, избыток соли и тому подобное. Те или иные нарушения технологии или погрешности при маркировке наблюдаются у всех производителей.

Добавки с подмоченной репутацией

В сырокопченой колбасе всегда есть нитрит натрия (E250), служащий консервантом и фиксатором окраски и разрешенный во всем мире. Сейчас сторонники здорового образа жизни не скупятся на публикации о канцерогенных свойствах этой соли азотистой кислоты.

Консультант Роскачества — руководитель лаборатории химии пищевых продуктов ФИЦ питания и биотехнологии, доктор биологических Владимир Бессонов уточнил, что нитрит натрия присутствует во всех колбасных изделиях с розовым оттенком. По действующим нормативам его количество не должно превышать 50 мг на килограмм продукта, но обычно производители не добавляют более 30 мг на килограмм.

Он противопоказан детям до трех лет. В 1995 году ВОЗ установила допустимую суточную дозу потребления нитрита натрия — 0,6 мг на килограмм массы тела.  Канцерогенными свойствами обладают нитрозамины, которые могут образоваться при взаимодействии продуктов распада белка с нитритом натрия, но ни в одном из исследованных образцов они не обнаружены. Эксперт Анастасия Семенова уточнила, что образованию нитрозаминов препятствуют производные аскорбиновой кислоты (аскорбинаты). Они же избавляют продукт от остаточных нитритов и обозначаются при маркировке как E300 – E304, E315 или E316.

Кто-то еще путает нитриты ис нитратами?

Профессионалы мясопереработки прекрасно знают принципиальные различия между этими химическими соединениями и обычно не используют нитраты при изготовлении сырокопченых колбас. Тем не менее, нитраты калия и натрия обнаружены в продукции пяти брендов.

В трех случаях — в следовых количествах, а в двух случаях их содержание превышало максимально допустимый уровень. В результате понижен рейтинг брауншвейгской колбасы торговых марок «Дымов» (462 мг на килограмм) и «Фамильные колбасы» (290 мг на килограмм).

Врач-диетолог объяснила главную опасность красного мяса для человека Красное мясо, которое практически регулярно присутствует в нашем рационе, содержит канцерогены, поэтому употреблять его нужно в небольших количествах, отметила врач. Суточная норма продукта, по ее словам, не должна превышать 70 граммов. В неделю – не больше полкило.

Также нельзя забывать, что мясо является чужеродным для организма белком, и наибольший вред оно может причинить при жарке, так как в процессе термической обработки и наличия растительных масел оно утяжеляется.

В связи с этим Барташевич призвала россиян запекать или тушить мясо, а не жарить его до корки.

Росконтроль выбрал самый вкусный и безопасный «Тархун»В исследовании тестировалась продукция следующих брендов: «Напитки из Черноголовки», Ascania, «Хилиани», «Широкий Карамыш», «Вкус года», «Маркет Перекресток».

По вкусовым качествам в лидерах оказались «Напитки из Черноголовки» и Ascania. В целом, нареканий специалистов не возникло к образцам «Напитки из Черноголовки», Ascania, «Маркет Перекресток» - все они рекомендованы Росконтролем к употреблению.

В Черный список попал «Тархун» производителя «Вкус года». При этом «Хилиани» и «Широкий Карамыш» получили «желтую карточку» и были отправлены в Список товаров с замечаниями. Результаты экспертизы размещены на сайте Росконтроля.

В частности, передает Sputnik, в продукции имелись видимые гельминты – они были заметны на поверхности кусочков печени, а также в жире, в котором хранились рыбные консервы.

Несоответствие нормам было замечено в печени балтийской натуральной трески марки MaxiFISH от российского производителя «Сервис Партнер» (Калининград).

Аналогичные недостатки были обнаружены и в консервах из печени стерилизованных рыб — печени натуральной трески марки «Рыбарь» от производителя «Дальпромрыба» (Домодедово, Московская область).

Данные рыбные консервы были запрещены к ввозу и обращению на территории Беларуси Государственным комитетом по стандартизации.

Гомельская областная инспекция обратилась к руководителям торговых организаций с тем, чтобы рыбные консервы указанных марок были изъяты из продажи.

«Перец под торговой маркой “Бабушкин хуторок”. В нем эксперты Роскачества обнаружили превышения по количеству бактерий, плесени, кишечную палочку и клостридии. Без клостридий, но со всем остальным перечисленным в список нарушителей вошел “Русский Аппетит”. Следом идет перец с двумя нарушениями: превышения по количеству бактерий и плесени – в Capo Di Gusto и “Восточный гость”, превышения по количеству бактерий и бактерии кишечной палочки – в перце “Приправыч”. Наконец, превышения по количеству бактерий было обнаружено в товарах “Гранум”, “Магета”, “Царская приправа” и Kotanyi», – говорится в сообщении.

Эксперты признали фальсифицированным черный перец торговых марок «Бабушкин хуторок», «Восточный гость», «Добрый гном», «Каждый день», «Кухенвиль» и «Царская приправа». В Роскачестве объяснили, что одновременно зафиксированные в этой продукции превышения по массовой доле золы и эфирных масел и недостаточное количество пиперина свидетельствуют о ее фальсификации.

По данным организации, качественный молотый перец представляет из себя темно-серый или серый порошок со среднежгучим или острожгучим вкусом без посторонних привкусов и запаха. В проверенном перце 12 торговых марок присутствовали пыль или непромолотые кусочки, 19 торговых марок – коричневатый или зеленоватый оттенок. В товаре 14 брендов вкус и аромат был слабожгучим, в еще двух образцах присутствовали посторонний привкус и запах. Самые высокие оценки Роскачества за внешний вид, цвет, вкус и аромат получил черный перец Kamis, «Индана» и «Магета».

Рекомендации по использованию приправы отсутствовали в маркировке девяти торговых марок.

«Любопытно, что перец только двух торговых марок из 30 изготавливался по ГОСТ 29050-91. И оба производителя нарушили требования ГОСТа. В пряности под торговой маркой “Трапеза во главе стола” было несоответствие установленным нормам по количеству эфирных масел, а в перце “Восточной гость” – несоответствия ГОСТу по массовой доле золы и влаги. Что касается массы нетто, на упаковке перца “Глобус” недостает 10%, “Восточный гость” – 9,6% и “Царская приправа” – 7,2%», – отметили эксперты.

Роскачество исследовало по 34 показателям качества и безопасности черный молотый перец 30 торговых марок, произведенный в Австрии, Вьетнаме, Польше, России и Эстонии. Стоимость специй составила от 27 до 550 рублей за 100 г продукта. Лучшим признан черный перец «Индана», «Магия востока», Kamis, Cykoria S.A. и «Айдиго». При этом ни одна торговая марка молотого перца не сможет претендовать на российский знак качества.

Ученые нашли связь между жирностью молока и клеточным долголетием. Количества жира в молоке, считают ученые, принципиальным образом влияет на здоровье потребителя. Самыми здоровыми оказываются те, кто пьют обезжиренное коровье молоко, это доказал эксперимент профессора Ларри Такера и его студентов.

Университет Бригама Янга проверил состояние здоровье 5834 американцев. Среди них были те, кто пьет исключительно обезжиренное молоко или предпочитает жирный продукт. 13% респондентов исключили напиток из рациона вовсе. Изучение проходило на генетическом уровне, ученые проверяли хромосомы испытуемых – чем длиннее были их концевые участки, тем более здоровым и «молодым» был организм.

Оказалось, что у потребителей обезжиренного молока хромосомы обладают самыми большими концевыми участками-теломерами – значит, именно молоко с минимумом жира необходимо считать самым здоровым и полезным для организма, сообщает «Царьград».

Напомним, что в России в ближайшее время начнется программа по маркировке молочной продукции, которая позволит эффективнее следить за сроками годности товара и не допускать его подделок.

Выставка upakovka — это международная площадка для демонстрации упаковочного оборудования, различных технических решений, готовой упаковки и упаковочных материалов. На выставке посетителей ждёт широкий диапазон инновационных продуктов, предложений и услуг, которые помогут узнать о новых тенденциях и возможностях в упаковочной индустрии. 

Выставка upakovka, пережившая  ребрендинг в 2016 году, уже в четвёртый раз пройдёт под единым брендом interpack alliance, который ориентируется на такие целевые группы, как продукты питания, напитки, кондитерские и хлебобулочные изделия, фармацевтика, косметология, непищевые потребительские и промышленные товары на важных растущих рынках. Для выставки upakovka присоединение к альянсу стало возможностью привлечь к участию новых мировых игроков упаковочного рынка. Кроме того, теперь выставка имеет поддержку известных мировых упаковочных ассоциаций, среди которых: VDMA (Германия); Flexible Packaging Europe; ALUFOIL; Amec Envasgraf (Испания); IK (Германия); CCPIT (Китай); IKMIB (Турция); Пакмаш (Россия); НКПак (Россия). 

В 2019 году выставка upakovka заручилась поддержкой сразу нескольких ассоциаций, таких как Алюминиевая Ассоциация «Объединение производителей, поставщиков и потребителей алюминия», Союз производителей бутилированных вод России (СПБВ), Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод (СПБН), Российский союз производителей соков (РСПС). Кроме того, Общероссийская общественная организация малого и среднего предпринимательства  «ОПОРА РОССИИ» подтвердила внесение выставки upakovka 2020 в перечень мероприятий, официально поддерживаемых объединением в 2020 году. Также Комиссия «ОПОРЫ РОССИИ» по развитию индустрии напитков поддержит блок деловой программы выставки, посвящённый упаковочным технологиям для производства напитков.

Экспоненты выставки — крупнейшие российские и зарубежные производители и поставщики упаковочной техники и оборудования, оборудования для печати, маркировки и штрихкодирования, готовой упаковки и различных упаковочных материалов. В выставке примут участие более 220 компаний, среди которых можно будет найти производителей из России, Испании, Австрии, Греции, Чехии, Бельгии, Сан-Марино, Нидерландов, Швейцарии, Индии, Грузии, Туркменистана, Японии. Будут представлены специальная национальная экспозиция из Германии и специальные экспозиции из Италии, Турции и Китая.

 Список участников

Впервые на выставке будет широко представлено турецкое участие. Среди заявившихся турецких компаний: Göncay Plastik San. ve Tic. A.S., MAKSIPAK AMBALAJ SAN VE TIC LTD STI, MODI PLASTIK AMB. SAN VE TIC. LTD. STI, VETAS PLASTIK VE AMB. SAN. A.S., MET KAGITCILIK SANAYII VE TICARET A.S., Posetsan Ambalaj Sanayi ve Ticaret A.S., Posetsan Ambalaj Sanayi ve Ticaret A.S., IKMIB, SEKEROGLU KIMYA VE PLASTIK SAN. TIC. A.S., KERAMIK MAKINA SANAYI VE TICARET A.S., Dizayn Matbaacilik San. Ve Tic. As и т.д

Традиционно на выставке upakovka будет представлен немецкий национальный павильон. Своё участие уже подтвердили такие известные компании-производители из Германии, как Beumer, FAWEMA GmbH, Heuft Systemtechnik GmbH, KHS GmbH, RKW, Wolf Verpackungsmaschinen GmbH, Koenig & Bauer MetalPrint GmbH, Sollich KG, thyssenkrupp Rasselstein GmbH, Theegarten-Pactec GmbH & Co. KG, Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH, CBV-Christoph Binder Verpackungsmaschienen, Kampf Schneid- und Wickeltechnik GmbH & Co. KG, NISSEI ASB GmbH, Maschinenfabrik Möllers GmbH, Krones AG, Evoguard GmbH, Bopp & Reuther и т.д

Итальянское национальное участие будет представлено компаниями SMI S.p.A., SIPA S.p.A., Minipack-Torre S.p.A., Italpack S.r.l., Honegger S.r.l., Della Toffola S.p.A., Z-Italia s.r.l., Priamo Food Technologies S.r.l., Pieri S.r.l., Pactur S.r.l., AVE TECHNOLOGIES S.r.l., Omag Srl, OMAS, CFT, SCHMUCKER, SACMI, AMS FERARI, DIPRAN и т.д

Среди российских экспонентов можно будет увидеть такие компании, как ООО «Аетна Групп Восток», ООО «АЛЬПМА-СЕРВИС», ООО «Альтервия», ЗАО «Бестром», ООО «Блистерпром», ООО «Бристоль Групп», ЗАО «ФОРИНТЕК» ООО «Карина», ООО «Вишневый пирог», ООО «Казанский завод «Европласт», ООО «Форте Пресс», ООО «Ист-ПАК», ООО «Интеграл Плюс», ООО «ИСТРАТЭК С», ООО «ЕВРОФЛЕКС», ООО «Медикал термо пак», ЗАО «Кропоткинский МиССП», ООО «М. Курако», ООО «Невская бумага», BRONKO, ООО «НордАкваТрейд», ООО «ПакЛанд», ООО «Паккермаш», ООО «ПЭТ-ФОРМАТ»,ООО ТК «Полимер-Трейд», ООО «Принт-Код», ООО «Технологии Переработки», Производственная компания «Роботек», ООО «РОТОРИКА», ООО «РОВЕМА», Rosprinter, ООО «УПМАШ», ООО «РУССКОМ-ГРУППА КОМПАНИЙ», ООО «СЛАВПРИНТ», ООО «ИТАЛУПАК», ООО «СИГ КОМБИБЛОК», ООО «СВЕМА РУС», ООО «Тех-Лонг РУС», ООО «Текса», ТЕРРА ПРИНТ ПРО, Унипак Центр, ООО «ВА Системс», АО «ВИП-Системы», ООО «МК ВСЕЛУГ», ООО «Ямато Скейл», B2Print  и тд. 

В течение четырёх дней для участников выставки совершенно бесплатно будет работать деловая программа innovationparc, где экспоненты и ведущие специалисты упаковочной отрасли расскажут о последних мировых тенденциях на рынке упаковки, а также поделятся секретами и инструментами успешных продаж и продвижения бизнеса. Как и в прошлый раз, на выставке будут работать сразу две деловые зоны. Семинары и конференции будут проходить параллельно на двух площадках: innovationparc 1 и 2 в павильоне «ФОРУМ».

Расписание работы деловых зон: 

innovationparc 1*

28.01. 2020 / 13:00 – 15:00 / ОТ ПИЩЕВЫХ ПОТЕРЬ К МНОГООБОРОТНОЙ (ЦИРКУЛЯРНОЙ) ЭКОНОМИКЕ / Отделение ФАО для связи с Российской Федерацией в рамках инициативы Save Food

29.01.2020 / 12:00 – 17:00 / INNOVATION CORNER — ЗА ЧТО ГОТОВЫ ПЕРЕПЛАЧИВАТЬ ПОТРЕБИТЕЛИ В 2020? / Ассоциация брендинговых компаний России - АБКР

30.01.2020 / 11:00 – 16:00 / ДЕНЬ ЦИФРОВЫХ ИННОВАЦИЙ В УПАКОВКЕ И ЭТИКЕТКЕ / Журнал PUBLISH

31.01.2020 / 11:00 – 14:00 / 5-Я НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ПРОБЛЕМЫ ПОДГОТОВКИ КАДРОВ ДЛЯ УПАКОВОЧНОЙ ИНДУСТРИИ» / 

Межотраслевой журнал «Тара и упаковка», Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ) им. К.Г. Разумовского, Научно-образовательный и выставочный центр «Технологии и дизайн упаковки» Российского государственного университета (РГУ) им. А. Н. Косыгина, ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»

innovationparc 2*

28.01.2020 / 11:00 – 13:00 / УПАКОВКА — BEST PRACTICE ДЛЯ БРЕНДОВ И РИТЕЙЛЕРОВ / Международная ассоциация маркетинга в ритейле POPAI

28.01.2020 / 14:00 – 16:00 / УПАКОВКА И МАРКИРОВКА: НОВЫЕ ФУНКЦИИ ИЛИ ЛИШНИЕ РАСХОДЫ? / Технический Комитет "Упаковка" Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии РФ (Росстандарта)

29.01.2020 / 13:00 – 16:00 / ЦИРКУЛЯРНАЯ ЭКОНОМИКА В СФЕРЕ УПАКОВКИ —ОЖИДАНИЯ И РЕАЛЬНОСТЬ / Некоммерческое партнерство «Национальная конфедерация упаковщиков» («НКПак»), VDMA — Союз машиностроителей Германии, ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»

30.01.2020 / 14:00 – 17:00 / ИНДУСТРИЯ НАПИТКОВ И ТЕХНОЛОГИИ РОЗЛИВА. ГЛОБАЛЬНЫЕ ИНИЦИАТИВЫ, ПРОБЛЕМЫ И ВОЗМОЖНОСТИ / Комиссия «ОПОРЫ РОССИИ» по развитию индустрии напитков, Союз производителей бутилированных вод, Союз производителей безалкогольных напитков, Российский союз производителей соков, ООО «Мессе Дюссельдорф Москва»

Также 31-го января с 11:00 до 13:00 в зоне innovationparc 2 маркетинговое агентство «MegaResearch» проведёт специальную аналитическую сессию «Текущее состояние и перспективы развития упаковочного рынка».

* — в программе возможны изменения 

В выставке примет участие компания ЭкоЛайн — ведущий оператор по обращению с отходами в Московском регионе. На конференции «Циркулярная экономика в сфере упаковки — ожидания и реальность» специалисты ЭкоЛайн расскажут, как они обеспечивают чистоту в большом городе, сортируют отходы, развивают раздельный сбор и переработку. В дни работы выставки upakovka на территории ЦВК «Экспоцентр» будет действовать раздельный сбор по двухпоточной системе, которая с января станет единой для Москвы. На пунктах раздельного сбора будут работать волонтеры ЭкоГильдии МГУ, которые ответят на все вопросы о сортировке и переработке.

Все полезные материалы ЭкоЛайн отвезет на сортировочный завод, чтобы разделить по видам и отправить на производство новых вещей. 

До встречи на выставке upakovka 2020! 

Конференция пройдет под девизом:  «Индустрия упаковки: кадры решают все!». 

Организаторы конференции «Проблемы подготовки кадров для упаковочной индустрии»: межотраслевой журнал «Тара и упаковка»,  Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ) им. К.Г. Разумовского, Научно-образовательный и выставочный центр «Технологии и дизайн упаковки» Российского государственного университета (РГУ) им. А. Н. Косыгина, компания Дюссельдорф Мессе, Москва. Мероприятие пройдет при поддержке  Торгово-промышленной палаты РФ, Национальной конфедерации упаковщиков (НКПак) и при информационной поддержке ведущего портала упаковочной индустрии РФ - UNIPACK.RU, а также ряда заинтересованных отраслевых некоммерческих объединений.

Участники конференции: преподаватели и  студенты, научные сотрудники вузов и профильных НИИ, представители упаковочной индустрии, участники выставки UPAKOVKA-2020. Особая ценность этой конференции заключается в том, что она ежегодно проходит в рамках международной выставки и среди ее участников – потенциальные работодатели.

На конференции выступят и обменяются опытом  преподаватели и ученые  ведущих кафедр университетов и колледжей Москвы: МГУТУ им. К.Г. Разумовского, Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), Высшей школы полиграфии и медиа индустрии (Московский Политех), Научно-образовательного и выставочного  центра «Технологии и дизайн упаковки» при РГУ им. А.Н. Косыгина, Высшей школы технологии и энергетики Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна,  Московского издательско-полиграфического колледжа им. Ивана Федорова. Заочное участие примут преподаватели из университетов Армении,  Беларуси и Казахстана.

В работе конференции также примут участие эксперты журнала «Тара и упаковка», представители предприятий упаковочной индустрии, представители некоммерческих объединений предпринимателей, работающих в разных сегментах упаковочного производства, журналисты.

Оргкомитетом конференции подготовлен сборник докладов, который будет зарегистрирован в Научной электронной библиотеке E.Library.ru. 

Новые специальности и специализации, связанные с дизайном и технологиями производства и потребления тары и упаковки впервые были созданы в системе высшего образования России в конце 90-х годов ХХ века, то есть чуть более 20 лет назад. За прошедшие годы преподаватели совместно с предпринимателями работали над созданием и развитием Образовательных стандартов новых специальностей - самых перспективных для современной рыночной экономики России. 

Как  они развивались  за прошедшие годы? Каким подвергались изменениям? Кто и как сегодня учит студентов упаковочным технологиям? Как развиваются в университетах упаковочные науки? Кто занимается разработкой проектов классификационных и терминологических словарей, справочников и стандартов упаковочной индустрии? Кто и как занимается решением проблем утилизации и вторичного использования упаковочных отходов?

Сегодня мы можем констатировать, что сравнительно  новая специальность «Технологии упаковочного производства» стала востребованной во многих отраслях народного хозяйства. Это, в частности, подтверждается тем, что кафедры, где готовят таких специалистов в последние годы появились во многих экономических центрах России, а также в ряде стран СНГ. 

В международном студенческом конкурсе на лучший дизайн упаковки «Заводной апельсин» ежегодно принимают участие студенты кафедр «Технологии и дизайн упаковки», а также кафедр  дизайна и промышленной графики из нескольких десятков университетов и колледжей России, а также студенты из Армении, Беларуси, Болгарии и Украины. 

Установлено, что специалист по проблемам упаковочного производства должен иметь очень широкий кругозор. Это и знание упаковочных материалов, и дизайна упаковки, и технологий ее производства, знание вопросов  конструирования, эксплуатации и сервисного обслуживания упаковочной техники. Упаковка очень тесно связана с логистикой, складским хозяйством, транспортом, маркетингом,  ритейлом, экспортом и импортом, с экологией и вторичным использованием упаковочных отходов.

Участники конференции 5-й Научно-практической конференции «Проблемы подготовки кадров для упаковочной отрасли», проводимой в рамках деловой программы международной выставки UPAKOVKA 2020 в очередной раз за круглым столом обменяются опытом, обсудят основные направления развития новой специальности. По итогам конференции будет подготовлена резолюция, которая будет направлена в госструктуры и всем заинтересованным лицам. 

Выставка состоится 18-21 февраля 2020 г. в МВЦ «Крокус Экспо», Павильон 2, залы 6-7.

Спешите зарегистрироваться на официальном сайте по ссылке по специальному промокоду DairyTechDP.

Все мероприятия деловой программы бесплатны для посещения по билету выставки.

Генеральный спонсор выставки – ООО «СИГ Комбиблок», Стратегический спонсор выставки ОА – "Тетра Пак".

Международная выставка оборудования для производства молока и молочной продукции «DairyTech | Молочная и мясная индустрия 2020» – это единственная в России международная выставка, на которой представлен полный спектр оборудования для переработки молока и производства молочной продукции.

Профессиональные участники и посетители

Участие в выставке в качестве спикеров, экспонентов и посетителей примут компании-производители и поставщики кормов, ветпрепаратов, производственного оборудования, а также решений по переработке, упаковке и доставке сельскохозяйственной продукции потребителю. В 2019 году на мероприятии присутствовало около 7 500 специалистов из более 70 стран. В 2020 году ожидается увеличение количества экспонентов и гостей выставки. Свое участие уже подтвердили компании из Беларуси, Германии, Дании, Индии, Ирана, Испании, Италии, Канады, Китая, Литвы, Нидерландов, Малайзии, Польши, России, США, Турции и Японии.

Новые лица

Будут на выставке-2020 и дебютанты. В мероприятии впервые примут участие Ассоциация предприятий-производителей кормов и продукции для здоровья с/х-животных из Бразилии, а также несколько компаний из Малайзии, заинтересованных в развитии отношений с российскими производителями.

Актуальные вопросы

Трехдневная деловая программа выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК»/Meat & Poultry Industry Russia/ VIV 2020 включает в себя рассмотрение круга вопросов, актуальных для производителей и поставщиков рынка. Мероприятия разделены на три тематических блока: «Производство», «Экономика», «Технологии». Каждый из них содержит подборку тем и вопросов для рассмотрения.

Производство: объемы и потенциал роста, внутреннее потребление (тренды), возможности мирового рынка, перспективные направления экспорта, развитие предприятий мясной отрасли (кейсы), циклы промышленного производства, организация труда, кормопроизводство и кормление, стандартизация продукции, актуальные характеристики потребителей и каналов продаж.

Экономика: факторы, влияющие на рентабельность, включение малого бизнеса в производственные цепочки, кооперационные модели и их экономическая целесообразность, программы господдержки для новых предприятий, мифы и реальность индустрии мясного животноводства, перспективные ниши (органическое животноводство), финансирование (бюджетные и заемные средства, инвестиции, господдержка), риски и возможности их преодоления, краеугольные камни доходности бизнеса, ценовые прогнозы.

Технологии: цифровизация (потенциал и затраты, сложности внедрения, государственная программа), маркировка продукции, внедрение современных технологий в условиях падения потребительского спроса (риски и возможности), комплексная автоматизация производства, новые технологии в ветеринарии и искусственном осеменении, специфика технологий отрасли, реальное значение инноваций.

Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп»:

«Игроки рынка участвуют в отраслевых мероприятиях, чтобы получить ответы на вопросы, актуальные для их бизнеса, понять векторы его развития, определить тренды, с которыми можно работать, а также найти возможности для роста своих компаний. Сегодня отрасль переживает непростые времена: требования к качеству производства и безопасности продукции во всем мире ужесточаются, бизнесу приходится перестраиваться под новые запросы потребителя. Это непростой и рискованный процесс, и наша задача — помочь игрокам рынка сориентироваться в море информации, найти нужных партнеров, наладить экспортные связи, принять верные для бизнеса решения. Для этого мы собираем обратную связь и форматируем выставку под нужды экспонентов и посетителей. В этом году мы сделали тематические павильоны для небольших компаний, увеличили бизнес-пространство для переговоров, а также расширили список участников и впервые выставку посетят компании из Южной Америки и Юго-Восточной Азии. Мы уверены, что в 2020 году выставка станет еще более инновационной, продуктивной и выгодной для участников и посетителей». 

 

Только эффективные инструменты

Саммит

В рамках деловой программы пройдет саммит «Аграрная политика России. Настоящее и будущее» — мероприятие, которое зарекомендовало себя как площадка для обмена опытом представителей агробизнеса. Здесь уже налажено взаимодействие между предпринимателями и госорганами, идет конструктивный диалог на межрегиональном и страновом уровнях, формируются решения для развития аграрного сектора экономики.

Roundtable Area

С первого дня работу начнет бизнес-пространство для переговоров — Roundtable Area, где партнеры в неформальной обстановке смогут обсудить деловые вопросы. Площадка была впервые представлена на выставке прошлого года и снискала огромную популярность: все временные слоты каждого дня были забронированы. 

В этом году Roundtable Area станет еще эффективнее. В распоряжении участников и гостей — более масштабная площадка, слоты для предварительной брони с временным лимитом, чай, кофе и другие напитки, а также полный комплекс услуг по сопровождению переговоров. Заявку с указанием даты и времени можно подать через форму на сайте выставки www.meatindustry.ru.

Новые форматы

Тематический павильон

Впервые на выставке будут работать 8 специализированных тематических павильонов:

● Цифровые решения для сельского хозяйства;

● Кормовые добавки;

● Контроль качества продукции. Лабораторное оборудование;

● Гигиена животных. Ветеринария;

● Семена кормовых культур;

● Холодильное оборудование;

● Пищевые ингредиенты;

● Генетика. Племенная работа.

Благодаря такому формату компании даже с минимальным бюджетом смогут продемонстрировать продукцию на своих стендах. Но это еще не все: оборудованное пространство тематического павильона предоставляет возможность таким экспонентам 

провести семинар, круглый стол, мастер-класс и найти своих партнеров и заказчиков. 

 

Клиентские дни

Еще одна новация 2020 года — возможность проведения «клиентского дня» компании в рамках выставки для привлечения большего числа партнеров и заказчиков. Многие игроки рынка весь год проводят региональные семинары, чтобы собрать целевую аудиторию и поделиться опытом, презентовать технологические и продуктовые новинки. Выставка позволяет экспонентам сделать нечто подобное, только без дополнительных затрат времени и бюджетов. Это оптимальное решение для любого бизнеса.

До встречи на выставке Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК/Meat & Poultry Industry Russia/ VIV 2020, с 26 по 28 мая 2020 года, в Москве.

В частности, объем американского рынка растительных заменителей мяса составил к октябрю 2019 г. $2,4 млрд. Изначально растительные заменители мяса связывали, в первую очередь, со здоровым образом жизни. Сейчас потребители переосмысливают свое отношение к протеинам и включают их в свои завтраки и перекусы, считает руководитель отдела изучения потребительского спроса американской компании Tyson Foods Риза Шварц.

Заменители мяса все чаще появляются и в тарелках детей. Подразделение Tyson Foods по производству продуктов на основе растительных белков Raised&Rooted предлагает таким потребителям котлетки из растительных заменителей мяса. Товары от Raised&Rooted продавали в октябре в 7 тыс. магазинах США.

Другой американский производитель заменителей мяса — Beyond Meat — считает важным фактор вкуса, отмечает «Интерфакс». Компания подчеркивает экологичность своей продукции.

Некоторые рестораны быстрого питания также стали предлагать своим клиентам блюда с растительными заменителями мяса. Так, Beyond Meat сотрудничает с крупными сетями ресторанов, включая KFC, Tim Hortons, Subway и Dunking Brands.

Стоимость мартовских фьючерсов на сахар-сырец увеличилась на торгах в Нью-Йорке на 2,4% — до 14,5 цента за фунт. В ходе сессии цена поднималась до 14,51 цента за фунт — максимума с 11 января 2018 года.

Производство сахара в Бразилии во второй половине декабря было на 82% меньше, чем годом ранее, свидетельствуют официальные данные. В общей сложности местные компании произвели за этот период 13 тыс. тонн сахара против 73 тыс. тонн за тот же период годом ранее.

Бразилия является крупнейшим мировым производителем и экспортером сахара.

«Выставка «Продэкспо» за годы своего существования стала одной из крупнейших площадок в России, представляя качественные продукты питания и способствуя реализации  приоритетных национальных проектов. Насыщенная программа деловых мероприятий затронет самые актуальные темы пищевой отрасли, а участники обсудят основные векторы развития продовольственного рынка», – отмечает глава Минсельхоза.

Он выражает уверенность, что участие в выставке станет продуктивным для  всех заинтересованных сторон и придаст новый импульс дальнейшему развитию производства высококачественных продуктов питания, расширению их ассортимента, применению новых прогрессивных технологий.

Сайт выставки https://www.prod-expo.ru/

Тушенка в консервах не должна иметь посторонних запахов

По словам специалистов, запах и вкус консервированной тушенки должен соответствовать тушеному мясу с пряностями. При этом само мясо в консервах должно быть сочным и непереваренным.

Массовая доля жира в тушеной говядине не должна превышать 17 процентов, а массовая доля белка не должна быть меньше 15 процентов.

Эксперты указали на то, что в разогретом виде тушенка должна содержать кусочки мяса произвольной формы. Их масса не должна быть менее 30 г. Цвет бульона в нагретом состоянии должен быть желтоватым или светло-коричневым.

Хлопьев опасаться не стоит. Это взвешенные белковые вещества. В подогретом бульоне их присутствие допускается.

Важно знать, что в бульоне, и в мясе не должно быть посторонних запахов и примесей.

Китайский потребитель заинтересован в российских продуктахРоссийская продукция будет массово поставляться в сеть супермаркетов Hualian (BHG). Первой на прилавках появится мука, позже магазины планируют также начать закупки сои и масла. Спрос на продукты из РФ в Китае достаточно высок, граждане страны активно покупают кондитерские изделия, десерты и выпечку от российских предприятий.

В КНР будет поставлено около 50 тыс. тонн муки отечественного бренда. Также планируется значительно увеличить объем импорта в Китай мяса, сообщил ТАСС президент организации «Ланьли» Го Вэй.

Напомним, что в 2019 году товарооборот между Россией и Китаем составил рекордные 110,75 млрд долларов.

Согласно плану при проведении массовых мероприятий будет организовываться раздельный сбор отходов, увеличат объемы производства экологически безопасной (в том числе бумажной, стеклянной, биоразлагаемой) упаковки. В 2020-2021 годах будет внедрена  депозитная (залоговая) система обращения потребительской упаковки.

С 1 января 2021 года в Белоруссии запретят использовать и продавать одноразовую посуду в объектах общественного питания.

Также правительство разработает меры экономической поддерки для перехода на экоупаковку. В 2021 году в правительство нужно внести проект постановления, который предусматривает поэтапное ограничение максимальной вместимости полимерной тары, применяемой для розлива пива и слабоалкогольных напитков, до 1 литра включительно.

В области проведения научных исследований предполагается реализовать план действий по созданию технологии и производства биоразлагаемой упаковки из растительного сырья.

За прошлый год производители освоили линейку уникальных для региона видов сыров. Так производитель выпускающий продукцию под торговым знаком «Родная Любава» освоил целую линейку итальянских сыров — «Страчателла», «Буратта», «Рикотта», «Скаморца», «Качотта» и т.д.

Основной объем производства сыра — 98,5 % — приходится на три специализированных сыродельных завода – «Ува-молоко», «Можгасыр» и производственная площадка «Кезский сырзавод «МИЛКОМ».

Оставшиеся 1,5 % – производство мягких, рассольных сыров. Основные производства выпускают сыры классических сортов – по данным Удмуртстата, производство твердых сортов составляет более 23 тыс. тонн.

Производственные мощности республики позволяют производить больше сыра — примерно 35 тыс. тонн в год, сейчас они загружены примерно на 84 %.

Исследование проводилось с 2004 по 2013 год. В нем приняло участие 93306  женщин, которые проходили медосмотры в 38 больницах Южной Кореи.

По результатам исследования, ученые установили, что женщины, которые выпивали более одного стакана молока в день риск развития рака молочной железы на 42 % меньше, чем у тех, кто не пил молока.

Результаты данного исследования опубликованы в международном научном журнале Nutrients.