Организатором выступила компания «Интекпром» под эгидой Министерства сельского хозяйства Челябинской области.

На конференции присутствовали  главные инженера, директора по качеству и производству, генеральные и технические директора, руководители подразделений и другие технические специалисты кондитерских и хлебопекарных предприятий.

На конференции обсудили перспективы развития в существующих реалиях, внедрение инструментов бережливого производства в кондитерском и хлебопекарном производстве, экспортный потенциал, как стратегический императив развития отечественной хлебопекарной и кондитерской отраслей, контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, строительство новых и модернизация существующих производственных мощностей, рентабельность предприятий.

В рамках конференции  обсуждали и технические вопросы, посвященные анализу качества сырья и конечного продукта; наилучшему выбору сырья и ингредиентов; мероприятиям направленным на обеспечение санитарных норм на предприятиях; автоматизированным линиям упаковки и фасовки; весовому оборудованию; актуальному состоянию рынка кондитерского оборудования; вспомогательному оборудованию; упаковке; аппаратным средствам автоматизации работы склада; складскому оборудованию; мерам, направленных на оптимизацию процессов в области управления цепочками поставок; роботизации и автоматизации хлебопекарной и кондитерской промышленности; автоматизации бизнес процессов в хлебопекарной и кондитерской промышленности; современным печам для хлебопекарной и кондитерской промышленности; хлебопекарному оборудованию; оптимизации процессов технического обслуживания и ремонта оборудования; этикеровочным, декорирующим и кодирующим машинам; маркировке и идентификации грузов на складе и при транспортировке; автоматизации внутренней логистики предприятий.

Помимо этого, в рамках конференции прошла фокус-выставка, где были представлены различные разработки оборудования, продуктов питания, состоялся обмен опытом внутри кондитерской и хлебопекарной отрасли.

5 декабря 2019 года, Рим - Цены на продовольствие в мире существенно выросли в ноябре, достигнув наивысшего уровня за последние два года, что обусловлено повышением международных цен на мясную продукцию и растительные масла.

Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО, который отслеживает происшедшие за месяц изменения в международных ценах на основные виды продовольственных сырьевых товаров, достигло за месяц 177,2 пункта, что на 2,7 процента выше, чем в октябре, и на 9,5 процента выше показателя за соответствующий период прошлого года.

Индекс цен на растительные масла ФАО поднялся в ноябре на 10,4 процента в связи с ростом котировок на пальмовое масло ввиду устойчивого общемирового спроса на импорт, роста потребления на выработку биодизельного топлива, а также ожиданий возможного дефицита предложения в следующем году. Выросла также стоимость рапсового и соевого масла. 

Индекс цен на мясо ФАО поднялся на 4,6 процента, что стало самым значительным месячным приростом более чем за десять лет. Больше всего выросли котировки цен на говядину и баранину под влиянием стабильного спроса на импорт, в особенности со стороны Китая, ввиду приближающихся в конце года праздников. Выросли также цены на свинину и на мясо птицы.

Индекс цен на сахар ФАО с октября подрос на 1,8 процента под влиянием усиливающихся указаний на то, что в предстоящий год общемировое потребление сахара превысит производство, на которое отрицательно влияют далекие от идеальных условия для выращивания в Таиланде, Индии, Франции и США. 

Индекс цен на зерновые ФАО, напротив, снизился на 1,2 процента ввиду жесткой конкуренции между ведущими экспортерами зерна в мире. Также упали цены на рис, а экспортные цены США на кукурузу остались под понижающим давлением, в отличие от цен Аргентины и Бразилии, которые в целом укрепились.

Индекс цен на молочную продукцию ФАО в октябре немного поднялся из-за сезонного снижения молочного производства в Европе и при сохранении устойчивого спроса в мире. 

В 2019 году ожидается рекордный объем производства зерновых

ФАО также опубликован новый прогноз по производству зерновых в мире в 2019 году, в котором ожидается рекордный урожай в 2 714 млн т, что на 2,1 процента больше, чем в 2018 году.

Последний пересмотр прогноза в сторону повышения, который содержится в «Краткой сводке предложения зерновых и спроса на зерновые», опубликованном сегодня, отражает более высокий, чем ожидалось объем урожая фуражного зерна в Китае, Российской Федерации и Украине. Теперь объем производства фуражного зерна, включая кукурузу, прогнозируется в мире на уровне 1 433 млн т, чуть ниже рекордного уровня, зафиксированного в 2017 году.

После пересмотра в сторону повышения показателей для Европейского союза общемировой объем производства пшеницы в 2019 году теперь, согласно прогнозу, вырастет по сравнению с 2018 годом на 4,8 процента и достигнет 766,4 млн т. Производство риса в мире, скорее всего, выйдет на объем в 515 млн т, что всего на полпроцента меньше рекордного значения, установленного в 2018 году, и Египет, Мадагаскар и Нигерия вполне могут поспособствовать восстановлению производства риса в Африке в этом сезоне. 

Потребление зерна в мире на 2019 - 2020 годы прогнозируется ФАО на уровне в 2 709 млн т, что примерно на 21 млн т больше, чем в прошлом сезоне. Объем запасов зерновых в мире на конец сезона в 2020 году теперь, по прогнозу, может достичь 863 млн т.  При таких запасах соотношение объемов запасов к потреблению в мире приблизится к довольно высокому уровню в 31 процент, отражая неплохую ситуацию с предложением в мире. Прогнозируемый объем мирового товарооборота зерновых в 2019 - 2020 годах составляет 416 млн т, что примерно на 1,1 процента выше, чем в 2018 - 2019 годах.

От непогоды пострадает урожай зерновых на востоке и юге Африки

Согласно ежеквартальному докладу ФАО "Виды на урожай и продовольственная ситуация", опубликованному сегодня, во внешней продовольственной помощи нуждаются 42 страны.

По сравнению с сентябрьским выпуском этого же доклада, из-за засухи и рекордно высоких цен на основные виды продовольствия к списку была добавлена Замбия; в списке также присутствуют Афганистан, Бангладеш, Буркина-Фасо, Бурунди, Венесуэла, Гаити, Гвинея, Демократическая Народная Республика Корея, Демократическая Республика Конго, Джибути, Зимбабве, Ирак, Йемен, Кабо-Верде, Камерун, Кения, Конго, Лесото, Либерия, Ливия, Мавритания, Мадагаскар, Малави, Мали, Мозамбик, Мьянма, Нигер, Нигерия, Пакистан, Сенегал, Сирийская Арабская Республика, Сомали, Судан, Сьерра-Леоне, Уганда, Центральноафриканская Республика, Чад, Эсватини, Эритрея, Эфиопия, Южный Судан.

В докладе также приводятся данные о наводнениях, последовавших после очень засушливой погоды в начале года, что привело к снижению прогнозов на урожай в Восточной Африкею В нем также приводится информация о неблагоприятных погодных условиях, вызвавших резкое падение объемов производства на юге Африки. В Зимбабве ожидается, что плохой урожай и весьма высокие цены на основные виды продовольствия, с учетом резкого ухудшения экономической ситуации в стране, приведут почти к удвоению в этой стране в первые три месяца 2020 года численности людей, сталкивающихся с отсутсвием продовольственной безопасности.

Несмотря на то, что, по прогнозам, из-за неблагоприятной погоды объем производства зерновых в странах с низким уровнем дохода и дефицитом продовольствия (СНДДП) в Африке сократится, этот же показатель в СНДДП в Азии вырастет, особенно в Афганистане и Сирии.  

В среднем по России уровень потребления мяса индейки на душу населения составляет 2,33 кг в год. В Сибири и на Дальнем Востоке – менее одного килограмма на человека, из-за чего объем ввода новых мощностей за Уралом оценивается в 40 тыс. тонн. Для сравнения, соответствующий показатель потребления на душу населения в ЕС доходит до 4 кг в год, в США – 8 кг.

Потенциал дальнейшего роста рынка мяса индейки, обладающего целым набором полезных диетических свойств и гипоаллергенностью, подтверждается тем, что его потребление росло в условиях макроэкономической нестабильности в 2014-2016 гг., когда спрос на мясо снижался.

Потребление мяса индейки в России имеет ярко выраженную привязку к центрам производства и сбыта продукции. Лидером по производству мяса индейки является Пензенская область, где расположены мощности группы компаний «Дамате» – крупнейшего производителя мяса индейки в стране.

В 2019 году при финансовой поддержке Россельхозбанка в Пензенской области введены в эксплуатацию 64 новых птичника «Дамате» для подращивания и откорма индейки. 

Птицеводческие площадки были созданы в Спасском и Вадинском районах области, благодаря чему работу получили более 210 человек.

В Спасском районе в строй введены 24 корпуса для откорма индейки на 248 тыс. мест, а в Вадинском районе началась эксплуатация площадки подращивания, на которой за весь год было выращено более 1 млн птенцов. Также в данном районе построены 40 корпусов для откорма.

Объем вложений Россельхозбанка в строительство новых объектов превысил 3,35 млрд рублей.

В ближайшие полгода клиент планирует запустить еще 9 птицеводческих площадок в Мокшанском, Вадинском и Спасском районах.

«На данный момент индейка – это один из наиболее динамичной развивающихся сегментов рынка продовольствия. В России отрасль зародилась буквально на наших глазах, и отрадно видеть, что при содействии Банка она показывает впечатляющие результаты: в течение последних 10 лет объем потребления этой продукции увеличился почти вчетверо. Тем не менее, потенциал роста сохраняется. Вместе с тем крайне важно, что развитие отрасли создаёт рабочие места, повышая уровень жизни россиян», – подчеркнула Первый заместитель Председателя Правления РСХБ Ирина Жачкина.  

«Проект расширения произведенных мощностей «Дамате» до 155 тысяч тонн индейки в год вышел на финишную прямую. Большинство объектов уже введены в эксплуатацию и успешно работают: инкубатор, крупнейший в Европе завод по убою и переработке индейки, комбикормовый завод и элеватор. Строительство птицеводческих площадок идет в соответствии с планом. Хотел бы подчеркнуть, что реализация проекта была бы невозможна без участия такого финансового партнера, как Россельхозбанк, в очередной раз подтвердившего свою надежность, нацеленность на результат и заинтересованность в тесном взаимовыгодном сотрудничестве», – прокомментировал соучредитель и генеральный директор УК «Дамате» Рашид Хайров. 

В октябре в городе Нижний Ломов были открыты комбикормовый завод и элеватор «Дамате», в строительство которых Россельхозбанк вложил более 2 млрд рублей.

С 25 по 27 июня 2020 года в Москве пройдет международное отраслевое мероприятие «Картофельная индустрия 2020». Данное событие состоится в рамках празднования 100-летия ФГБНУ "Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха".

«Картофельная индустрия 2020» станет коммуникационной площадкой для более 700 деятелей науки и образования, представителей бизнеса, профессиональных отраслевых союзов, общественных организаций, на которой они смогут представить результаты своих работ, обсудить новые открытия, текущее состояние отрасли и тенденции развития картофельной индустрии. 

Мероприятия "Картофельной индустрии 2020" пройдут на площадках ФГБНУ "Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха" (Место проведения – Московская область, Люберецкий район, п. Красково, ул. Лорха, д. 23, литера «В») и Всероссийской выставки достижений народного хозяйства (Место проведения – г. Москва, ВДНХ, павильон 75).

Наиболее значительным мероприятием в рамках "Картофельной индустрии 2020" станет Международный научно-практический конгресс: «Развитие отечественного картофелеводства на основе последних достижений в отечественной и зарубежной науке и практике».

Тематические сессии конгресса:

• Сохранение и развитие генетических ресурсов картофеля;

• Развитие молекулярно-генетических технологий;

• Создание новых генотипов картофеля различного целевого использования;

• Физиология и биохимия картофеля;

• Применение современных биотехнологических методов в селекции и семеноводстве картофеля;

• Инновационные технологии в оригинальном семеноводстве картофеля;

• Адаптивно-интегрированная система защиты растений;

• Переработка и хранение картофеля;

• Агротехнологии и системы управления информацией в картофелеводстве;

• Организационно-экономическое развитие картофелеводства: селекция, семеноводство, хранение и переработка.

Материалы конгресса будут опубликованы в изданиях, входящие в базу данных Scopus (условия публикации уточняйте на сайте конференции). Крайний срок для подачи тезисов - 1 февраля 2020 года.

В рамках мероприятия также планируются открытые лекции, мастер-классы, а также фотоэкспозиции «Человек труда» и «Человек науки». Также участники "Картофельной индустрии 2020" смогут посетить выставку научных и технических достижений картофельной индустрии. 

Тематика выставки будет охватывать такие аспекты как:

• Производители семенного и продовольственного картофеля.

• Прогрессивные технологии в селекции и семеноводстве картофеля.

• Заготовка, хранение и логистика в картофелеводстве.

• Удобрения и средства защиты.

• Машины, оборудование и технологии возделывания картофеля.

• Производители популярных продуктов питания из картофеля.

• Мониторинг, учет, контроль и безопасность в картофельной индустрии.

• Оборудование и технологии для переработки картофеля.

• HoReCa: столовые, кафе, рестораны.

• Информационно-консультационные технологии, продвижение и маркетинг в картофельной индустрии.

• Спецодежда.

Официальный сайт: potato-industry.ru

Приглашаем зарегистрироваться на «Картофельную индустрию 2020»

cabinet.potato-industry.ru

Соорганизатор и официальный оператор мероприятия: 

OOO «МАКО КОНГРЕСС МЕНЕДЖМЕНТ» www.makongress.ru

Контакты: тел. +7 (495) 134 25 65, e-mail: info@potato-industry.ru

По вопросам информационного сотрудничества, контакты для СМИ:

Давыдова Дарья Петровна, тел. +7 (981) 850 05 57, e-mail: dad@makongress.ru 

С 6 декабря Россельхознадзор разрешил поставки сыра Молодечненского и Рогачевского молочных комбинатов, а также готовой продукции из мяса птицы «Снова» и говядины Минского мясокомбината.

«Решение принято по итогам переговоров Руководителя Россельхознадзора Сергея Данкверта с Заместителем министра сельского хозяйства и продовольствия, директором Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Республики Беларусь Иваном Смильгинем, а также на основании полученных материалов расследований, принятых мер для устранения выявленных нарушений и гарантий белорусской стороны», — пояснили в Россельхознадзоре.

В ведомстве подчеркнули, что продукция этих компаний должна быть произведена не ранее 6 декабря и сопровождаться электронными ветеринарными сертификатами.

Напомним, накануне Россельхознадзор отменил ограничения на поставки в Россию молочной продукции наливом с 32 белорусских предприятий.

Экспертизу прошли сосиски брендов:  «Клинский»,  «Дымов»,  «Велком»,  «Мясной дом Бородина»,  «Малаховский»,  «Окраина»,  «Ближние горки».

Стоимость продуктов варьируется от 280 до 660 рублей за килограмм.

В ходе проверки выяснилось, что в сосисках «Малаховский» и «Окраина» превышен допустимый уровень обсемененности мезофильной микрофлорой. Это значит, что употребление таких продуктов без термической обработки может привести к отравлению, отмечают эксперты.

Кроме того, в сосисках «Велком» и «Малаховский» в ходе гистологического анализа было выявлено присутствие клетчатки (клетчатка подорожника в первом случае и пшеничная — во втором). Также в продукции под брендом «Малаховский» во время гистологического анализа была обнаружена свиная шкурка. В сосисках «Мясной дом Бородина» выявили присутствие сорбиновой и бензойной кислот.  В «Ближних горках» обнаружили присутствие животного белка который не указан в составе продукта.

По результатам экспертизы к покупке рекомендовали только продукцию марки «Дымов». Образцы  «Малаховский»  и «Окраина»  добавлены в Черный список «Росконтроля». «Клинский»,  «Велком»,  «Мясной дом Бородина», «Ближние горки» попали в Список товаров с замечаниями. 

«Росконтроль» сообщил о результатах экспертизы производителям.

Представитель ООО МПЗ «Богородский» отметил, что «…после того, как продукт пролежал в магазине более 20 суток, комментировать итоги лабораторных испытаний по микробиологии достаточно сложно, поскольку гарантировать соблюдение условий хранения в торговой точке в течение 20 суток – практически невозможно».

От ООО «Мясокомбинат “Павловская слобода”» («Велком») пришел ответ, что: «…при изготовлении пищевых продуктов применяются различные комплексные пищевые добавки, содержащие в себе в том числе и клетчатку. В целях информирования конечного потребителя о возможном содержании технически неустранимых примесей компонентов, не являющихся рецептурными, на продукт вынесена информация, дословно: “На предприятии использ. горчица, злаки, сельдерей и прод. их переработки”. В том числе [такая маркировка наносится] на мясной продукт колбасное изделие вареное сосиски “Молочные”».

С помощью новой технологии ученые намерены решить актуальную проблему с нехваткой йода в организме человека. Его они предлагают внедрять в коллаген. Дело в том, что в мясных полуфабрикатах, в том числе, в колбасе, преобладает именно этот белок.

Таким же способом, по мнению ученых, можно добавлять в колбасу и аскорбиновую кислоту для поддержания здоровья. Информацией об этом поделился портал Planet Today.

Об этом АГН «Москва» сообщила специалист Государственной инспекции Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Нина Зайцева.

«Апельсины, мандарины, гранаты, личи, лонган, мангостин можно покупать за две-три недели до праздника и хранить их в холодильнике. Киви также хранятся в «нулевой камере» – около двух-трех месяцев. Но при длительном хранении киви нужно соблюдать одно правило — не помещать их вблизи яблок или груш, так как те выделяют этилен. Даже незначительное количество этилена провоцирует созревание киви и сокращает срок хранения», – пояснила Зайцева.

Плоды манго при комнатной температуре могут храниться около пяти-семи дней, добавила эксперт.

«Если вы приобрели не очень спелый плод, а праздник совсем близко, то процесс созревания манго можно ускорить — нужно положить плод в горячую воду на пять минут», – отметила Зайцева.

Она рассказала, что недолго хранятся ананас и папайя. «Недоспелые плоды ананаса идеально хранить при температуре 15-16 градусов. В течение пяти-восьми суток плоды медленно дозревают и приобретают тонкий аромат. Папайю также лучше покупать непосредственно перед праздником, так как при 8-10 градусов плод хранится всего несколько дней. При температуре ниже 7 градусов папайю хранить нельзя, а в тепле качество фрукта быстро ухудшится», – заключила Зайцева.

Знакомые всем нам с детства «Батончики» имеют продолговатую форму и представляют собой конфеты типа пралине — это тонкоизмельченная масса, полученная из обжаренных орехов, семян злаковых, сахара, кондитерских жиров и пищевых добавок. Что скрывается сегодня под фантиком «Батончика»?

В лабораторию были отправлены образцы конфет «Батончики» брендов: Confashion, «Рот Фронт», «Ваш выбор / Родные напевы», «Кондитерская фабрика Пермская», «Ореховая роща». стоимостью от 65 до 328 рублей за килограмм.

Тесты проводились более чем по ста параметрам, характеризующим качество и безопасность продукции. Состав конфет проверяли на соответствие заявленному составу, присутствие орехов, сои и подсластителей, долю модифицированных жиров, наличие токсичных соединений. Также группа дегустаторов оценила вкус конфет.

По результатам проверки все образцы имели качественную поверхность (сухая и нелипкая), правильный вкус и запах, ровную цилиндрическую форму.

Однако самый дорогой бренд — «Ореховая роща» — имеет в составе арахис и в незначительном количестве орехи, которые из-за возможной аллергической реакции следует указывать в маркировке, чего производитель не сделал.

В каждом проверенном образце содержание транс-изомеров жирных кислот оказалось значительно выше, чем требует существующий в России регламент (два процента). Причем меньше всего их в самых дешевых конфетах «Ваш выбор / Родные напевы» (65 рублей), а больше всего — в дорогих Confashion (250 рублей). Производитель «Рот Фронт» вообще не указал их наличие. Эксперты указывают, что превышение по этому параметру свидетельствует об использовании небезопасных модифицированных жиров.

Под вопросом оказалась и свежесть продукции. В марках «Ваш выбор / Родные напевы» и «Ореховая роща» параметр, свидетельствующей о свежести, превышен, а у «Кондитерской фабрика Пермская» находится на пределе допустимого. Требования микробиологической безопасности нарушили «Ваш выбор / Родные напевы», «Кондитерская фабрика Пермская» и «Ореховая роща», что позволило сразу включить эту продукцию в черный список.

В итоге ни одна из проверенных марок не прошла тесты полностью, а избежали занесения в черный список только Confashion и «Рот Фронт», но и к ним возникли замечания.

Согласно предупреждению ведомства, передает Интерфакс, размещенному на его сайте, по обращению ФАС лаборатории Роспотребнадзора провели экспертизы состава и качественных характеристик шоколада бренда Lindt (пять видов, производство Франция, Германия, Швейцария), продаваемых в Швейцарии, и аналогичных товаров бренда, произведенных во Франции, Германии, Швейцарии и приобретенных на территории России.

«По результатам экспертиз выявлен ряд существенных отличий в товарах, доступных к приобретению на территории РФ и в странах Западной Европы, а именно: во всех образцах шоколада, приобретенных в России, содержание 12-14 органических кислот отличается (по некоторым образцам на 10-50%, в ряде случаев на 100-220% и более) от образцов, приобретенных в Европе», — говорится в сообщении.

ФАС отмечает, что эти отличия вводят потребителя в заблуждение, у него формируются необоснованные ожидания от товара, а товар ожидаемого качества он не получает.

На упаковках продаваемого в России шоколада бренда Lindt говорится, что импортером и организацией, принимающей претензии на территории РФ, является ООО «Линдт унд Шпрюнгли (Раша)». ФАС усмотрела в его действиях признаки нарушения антимонопольного законодательства в виде недобросовестной конкуренции, поскольку на продаваемой в РФ продукции не было соответствующей маркировки, которая должна информировать потребителя о наличии качественных различий продукции (например, «Произведено для реализации на территории Российской Федерации», «Измененная рецептура» и пр.).

В связи с этим ООО «Линдт унд Шпрюнгли (Раша)» вынесли предупреждение о необходимости прекратить нарушения: либо продавать в РФ шоколад бренда Lindt, тождественный по качественным показателям шоколаду, продаваемому в Европе, или наносить маркировку, если качественные показатели продукции в РФ отличаются. Предупреждение подлежит исполнению в течение 30 дней с момента его получения, о его выполнении следует сообщить в ФАС в течение трех дней со дня окончания срока, установленного для его выполнения.

Она прогнозирует, что дефицит кофе в 2019/2020 сельхозгоду, который начался в октябре, составит 502 тыс. мешков (вес мешка составляет 60 кг). Производство зерен, как ожидается, снизится на 0,9% и составит 167,399 млн мешков, в то время как потребление вырастет на 1,5% и достигнет 167,901 млн мешков.

В прошлом сельхозгоду в мире был зафиксирован профицит кофе в размере 3,657 млн мешков после падения производства по итогам трех предыдущих лет.

На протяжении ноября совокупный индикатор стоимости кофе ICO (включает разные сорта из различных стран-производителей) стабильно оставался выше отметки $1 за фунт. Среднесуточная цена за прошлый месяц выросла на 10,1% — до $1,07 за фунт.

Глобальный экспорт кофе в октябре 2019 года упал на 13,4% относительно того же месяца прошлого года и составил 8,91 млн мешков, что является минимальным объемом с сентября 2017 года. Этому способствовал ряд факторов, включая плохие погодные условия и сохранявшиеся долгое время низкие цены на мировых рынках.

В конце ноября сообщалось, что цены на кофе подскочили более чем на четверть за несколько недель на признаках сокращения производства в Латинской Америке.

Так, согласно результатам, на килограмм веса необходимо принимать 0,8 г белка в день. Меньшее его употребление чревато проблемами с массой тела и здоровьем, большее употребление может принести положительный результат только в случае, если человек занимается спортом. В противном случае увеличенное потребление белка не принесет никаких положительных результатов.

«И это важно, потому что есть так много рекламы, поощряющей высокобелковую диету«, — рассказал руководитель исследования Джошуа Л. Хадсон.

В рамках исследования специалисты проанализировали больше 1500 научных работ на тему питания.

Кандидат медицинских наук прокомментировала результаты опроса (ВЦИОМ), согласно которому 48 процентов россиян считают свой рацион неправильным. По словам диетолога, причина потребления вредной еды также кроется в незнании людей того, как вкусно готовить полезные продукты. Она призвала заниматься просветительской работой в этой области. Информацией об этом поделились «Известия».

Понимание россиянами того, что они допускают ошибки в питании, Королева считает хорошим знаком.

«Мы дали предложения ко второму чтению (законопроекта в Госдуме — ред.), чтобы устранили обязательность норм о выкладке, что должна быть обособленная выкладка (российских — ред.) вин, причем по категориям», — сказал он.В пресс-службе РИА Новости уточнили, что соответствующие правки Минпромторг направил в Минфин.

Кузнецов пояснил, что магазины, имеющие достаточно пространства, уже обособляют отечественные вина, а у маленьких ритейлеров просто нет возможности устанавливать дополнительные полки. Кроме этого, выделение отдельных категорий над другими может повлечь за собой снижение продаж в целом по категории, отметил он.

Кузнецов подчеркнул, что Минпромторг концептуально поддерживает законопроект.

«… Нужно тогда поддерживать продажи категории, чтоб в целом вино лучше продавалось. Будет в целом продаваться лучше вино, будет лучше продаваться отечественное вино», — добавил он.

Госдума в ноябре приняла в первом чтении законопроект о виноградарстве и виноделии в России. Рассмотрение проекта во втором и третьем чтении намечено на середину декабря. Документ устанавливает, в частности, правовые и организационные основы в области производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия. Среди основных целей госполитики в этой сфере — повышение качества продукции и конкурентоспособности напитков, которые произведены из российского винограда.

«Проектом постановления предлагается дополнить перечень отдельных видов пищевых продуктов, происходящих из иностранных государств, в отношении которых устанавливаются ограничения допуска для целей осуществления закупок для обеспечения государственных и муниципальных нужд, утвержденный постановлением Правительства Российской Федерации от 22 августа 2016 г. № 832 »Об ограничениях допуска отдельных видов пищевых продуктов, происходящих из иностранных государств, для целей осуществления закупок для обеспечения государственных и муниципальных нужд» огурцами и томатами (помидорами)», — говорится в уведомлении.

Министерство отмечает, что указанные овощи производятся в защищенном грунте (в том числе) на территории России в достаточном объеме. Планируемый срок вступления проекта постановления в силу — апрель 2020 года.

Согласно указанному постановлению правительства от 22 августа 2016 года, в список продуктов иностранного происхождения (за исключением стран ЕАЭС), госзакупки которых ограничены, входят свежая рыба, пищевая соль, сливочное масло, телятина, свинина, говядина, охлажденное мясо птицы и др. В перечне нет фруктов и овощей.

Как сообщает портал Food.news, о результатах соответствующего исследования рассказала биолог Джанет Янссон на собрании Американской ассоциации содействия развитию науки.

Ученые из Тихоокеанской северо-западной национальной лаборатории (США) поставили опыт на мышах: животным вводили лактобактерии, а затем наблюдали, как у них меняется обмен веществ. Исследователи заметили, что у мышей увеличивается концентрация гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) в гиппокампе – области мозга, связанной с памятью.

Эксперты продолжают исследование, пытаясь установить, какие именно штаммы лактобактерий влияют на выработку ГАМК.

В пользу этого играет уменьшение российского отрицательного торгового сальдо по продуктам питания за 5 лет (с 2013 по 2018 гг.) с 27,24 млрд долларов до 4,77 млрд долларов при росте экспорта за тот же период на 8 млрд долларов.

Теперь же стали понятным два инструмента, с помощью которых Россия будет наращивать экспорт продовольствия.

Во-первых, в октябре 2019 года Владимир Путин подписал указ о направлении за рубеж 50 атташе для продвижения сельхозпродукции начиная с 2020 года. Представители Минсельхоза будут осуществлять свои функции в составе диппредставительств без включения их в штат. На рассмотрении находится проект постановления правительства «Об обеспечении деятельности представителей Министерства сельского хозяйства Российской Федерации за рубежом». В соответствии с ним планируется направить на постоянное размещение 52 представителя Минсельхоза в 52 страны (в том числе 3 представителей в КНР). Перечень стран окончательно ещё не определён.

Кроме того, проводится очередная (предыдущие не увенчались успехом) реформа системы торгпредств – они в ведении Минпромторга. Цель – сделать их эффективным инструментом продвижения российских товаров за рубежом.

Во-вторых, запланировано, что к первому кварталу 2020 года РЖД предоставит 50% скидку на перевозку для агроэкспрессов – сервис ускоренных контейнерных поездов для доставки агропродукции, в том числе требующей соблюдения температурного режима.

Соглашение будет четырёхсторонним: между РЖД, казахстанскими железными дорогами, узбекистанскими железными дорогами и Российским экспортным центром. Понятно, что поезда обратно ходить пустыми не будут, так что Москва, Нур-Султан и Ташкент будут наращивать взаимную торговлю. В Китай первый агроэкспресс отправился уже в сентябре.

Плюс в декабре планируется подписание программы взаимодействия в сфере АПК между Россией и Азербайджаном.

Конечная цель правительства – выполнить майские указы Путина и довести продовольственный экспорт к 2024 году до 45 млрд долларов с 25,8 млрд долларов в 2018 году.

"Хотелось бы видеть горизонт планирования в стратегии больше, чем до 2025 года, надо заглянуть чуть дальше, до 2030-2035 года", - заявил директор департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза Максим Титов на общероссийском форуме "Малый и средний ритейл в России" во вторник в Москве.

По его словам, торговля - "активно развивающаяся, активно меняющаяся отрасль, за десять лет ситуация даже визуально очень изменилась".

Титов также сообщил, что за последнее время проявилась тенденция увеличения оборота сельскохозяйственной продукции в федеральных торговых сетях, что соответствует в целом общемировой практике.

В то же время небольшим производителям агропродукции трудно пробиться на сетевые полки, для них основной канал сбыта - малоформатная торговля. "Поэтому здесь для нас важно, чтобы в стратегии были закреплены некие целевые показатели по развитию малоформатной несетевой торговли, - сказал Титов. - Нужны целевые ориентиры, к которым необходимо двигаться". При этом он подчеркнул, что Минсельхоз поддерживает предусмотренную в проекте стратегии политику поддержки развития всех форматов торговли.

Глава департамента также высказался за ревизию регулирования всех форматов торговли. Он сообщил, что после существенного снижения количества ярмарок и рынков в стране Минсельхоз и Минпромторг провели работу "по актуализации законодательства для восстановления этого формата торговли". "Надеюсь, что это будет создавать дополнительные предпосылки для восстановления и развития этого формата торговли, - сказал он. - По остальным форматам торговли необходимо провести ревизию существующего регулирования и также определить, где какие законодательные моменты должны быть или ослаблены, или, наоборот, для того, чтобы создать благоприятные условия для развития этой отрасли".

Комментируя журналистам в кулуарах форума предложение Минсельхоза о продлении срока стратегии, директор департамента внутренней торговли Минпромторга Никита Кузнецов заявил, что он не видит в этом особого смысла. "Я до 2030 года не взялся бы прогнозировать. Мы находимся на переломе, когда происходит трансформация традиционной торговли, развивается интернет-торговля, - сказал он. - Ясно совершенно, что традиционная торговля никуда не денется и интернет-торговля ее никогда не заменит".

По его словам, торговля - гигантская отрасль, состоящая из миллионов торговых объектов, порядка 500 тыс. кафе, ресторанов и других сервисов. "Делать длинный прогноз ее развития было бы рискованно", - считает Кузнецов.

Минпромторг опубликовал проект стратегии в сентябре этого года. Тогда ведомство сообщало, что цель документа - формирование комфортной среды для граждан, производителей товаров и субъектов торговой деятельности через развитие многоформатной инфраструктуры торговли с помощью стимулирования роста любых форм предпринимательской активности. Сделать это можно через дерегулирование торговой отрасли, устранение имеющихся административных барьеров, препятствующих развитию всех форм предпринимательской активности в сфере торговой деятельности.

В проекте рассматриваются вопросы развития и взаимодействия различных форматов торговли - торговых сетей и малого торгового бизнеса, развития несетевых магазинов (в том числе семейного бизнеса), автоматизированной, нестационарной, мобильной торговли, розничных и оптовых рынков, ярмарок, фестивалей, электронной торговли. Кроме того, затронуты вопросы возрождения и развития стрит-ритейла в российских городах - торговых улиц, на которых расположены магазины, кафе, рестораны и развитию которых препятствует в том числе сложившаяся практика градостроительной застройки.

Отдельно освещены вопросы развития торговли одеждой, обувью, трикотажем и домашним текстилем малых и средних российских производителей, у которых главный барьер для развития - это трудности с розничным сбытом.

В сфере электронной торговли впервые профессиональным сообществом разработаны базовые термины и определения, которые необходимы для единообразного понимания и коммуникации, а также для дальнейшего формирования единообразной отраслевой статистики.

Как сообщил на форуме во вторник статс-секретарь - замглавы Минпромторга Виктор Евтухов, министерство планирует внести проект стратегии в правительство в первом квартале 2020 года.

Специалисты Action on Sugar изучили, сколько сахара содержится в популярных горячих напитках из британских кофеен. Результаты показали, что напитки с добавлением вегетарианских видов молока, например, овсяное и рисово-кокосовое, содержали намного больше сахара, чем напитки, сделанные на обычном коровьем молоке. Например, в латте максимального объема из Starbucks,  исследователи обнаружили эквивалент 23 чайных ложек сахара.

«Клиенты, которые ищут замену традиционному молоку, могут быть шокированы, узнав, что многие кофейни и кафе используют предварительно подслащенные альтернативные виды молока. Часто информацию об энергетической ценности напитков очень трудно найти, в основном она доступна только на веб-сайтах», — рассказала Кэтрин Дженнер, глава Action on Sugar.

По данным лондонской компании по исследованию рынков Mintel, 25% британцев предпочитают молоко на растительной основе. При этом 37% респондентов указали, что причиной такого выбора является забота о здоровье. А 36 % отметили, что такое предпочтение вызвано тем, что животноводство негативно влияет на окружающую среду, и, отказываясь от натурального молока, они тем самым спасают Землю.

При этом в страны СНГ Беларусь поставила молочной продукции на 1,63 млрд долларов, в страны вне СНГ — 65,8 млн долларов.

Основным потребителем молочной продукции является Россия, которая закупила ее на 1,4 млрд долларов. Среди стран вне СНГ основные объемы белорусского экспорта приходятся на Китай, куда в январе-сентябре было поставлено молочной продукции почти на 38 млн долларов.

В 2018 году молочный экспорт Беларуси составил 2 млрд долларов США, на внешние рынки было поставлено 60% продукции, произведенной молочными предприятиями.

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Игорь Брыло, выступая в ноябре на деловом форуме в Минске, отмечал, что среди молочной продукции наиболее экспортно ориентированными товарами являются сыры, масло, сухое молоко.

«Беларусь входит в мире в пятерку лидеров по экспорту молочных продуктов. При этом по маслу наша страна занимает третью строчку мирового рейтинга, сырам и творогу — четвертое, сухому обезжиренному молоку — пятое», — сообщил Брыло.

По его словам, Беларусь намерена увеличивать производство и экспорт молочной продукции. В 2018 году в стране произведено 775 килограммов молока в расчете на душу населения, отмечал Брыло.

Он констатировал, что за 2013—2018 годы Беларусь увеличила производство молочной продукции (в пересчете на молоко) с 6,6 до 7,3 млн тонн, а в 2025 году планирует нарастить этот показатель до 9 млн тонн.