Экспорт муки из России за 10 месяцев вырос почти на треть

Россия за 10 месяцев 2023 года экспортировала 990 тыс. т пшеничной и пшенично-ржаной муки, что почти на треть больше, чем за аналогичный период 2022 года, и превышает объем экспорта за весь 2022 год, сообщили в центре «Агроэкспорт».

Самым крупным покупателем муки стал Ирак, который по итогам прошлого года был на второй позиции. За январь — октябрь в эту страну было отгружено более 150 тыс. т российской муки, что на 17% больше поставок за 10 месяцев 2022 года. Второе место заняла Грузия, куда было экспортировано 126 тыс. т. В топ-3 также вошел Китай, увеличивший закупки российской муки в 3,7 раза, до более чем 100 тыс. т. За 2022 год поставки муки в КНР составили 37 тыс. т, за 2021 год — менее 13 тыс. т.

В «Агроэкспорте» также сообщили, что Россия возобновила отгрузки пшеничной муки в Гонконг, отправив за 10 месяцев 49 тыс. т. Позитивная динамика наблюдается и в экспорте муки в страны ближнего зарубежья. Приоритетными рынками для увеличения отгрузок российской муки эксперты центра называют Юго-Восточную Азию (Китай, Таиланд), Ближний Восток (Ирак, Йемен) и Африку (Гана, Бенин).

Потенциал дополнительных поставок российской муки на внешние рынки в центре оценивают более чем в 500 тыс. т в год.

Источник https://www.interfax.ru/business/934515

Стратегическое развитие экосистемы культивирования сыра и сыроделия УСМЗ

Российский производитель органических сыров рассказывает об особенностях маркетинга в сырной индустрии.

Выводя на рынок органические сыры и используя маркетинговые инструменты для их продвижения, можно сделать значительный вклад в повышение осведомленности потребителей о здоровом и экологически безопасном питании. Органические сыры являются не только полезным продуктом, но и символом заботы о здоровье и окружающей среде.

Угличский сыродельно-молочный завод внедряет обновления в ассортимент сыров и меняет дизайн упаковки. 

Как поясняла директор Департамента по стратегическому маркетингу группы компаний «Агранта» (бренд «Углече Поле») Анна Хворостяная, изменения внесены с определенным контекстом: «Мы решили поддержать результат профессиональной работы наших сыроделов над премиальной линейкой сыров обновленным дизайном упаковки. Это важная работа с точки зрения позиционирования компании на рынке, а также стратегического развития нашей экосистемы культивирования сыра и сыроделия. Кроме того, разделение брендирования разных линеек сыров поможет им стать заметными, а это влияет и на рост продаж в торговых сетях».

Таким образом, органические сыры, относящиеся к бренду «Углече Поле», сохранят свой логотип, но упаковка новой премиальной линейки сыров будет выполнена в белых тонах.

Угличский сыродельно-молочный завод является одним из ключевых игроков на российском рынке органической продукции и уже много лет развивает российское сыроделие в Угличе, на Угличском сыродельно-молочном заводе (УСМЗ, входит в состав холдинга «АгриВолга»), в сотрудничестве с ВНИИМС.

После модернизации, которая была проведена в 2020 году, на современном оборудовании выпускает знаменитые сыры по традиционным рецептам, на основе заквасок Угличской биофабрики: «Российский», «Голландский», «Костромской», «Угличский» и другие, а также на экспериментальной линии производят и органические сыры бренда «Углече Поле» одноименных названий.

Сейчас УСМЗ обновляет свою производственную политику в выпуске сыров, при этом продукция получит новую упаковку. На заводе начали выпускать коллекцию премиальных сыров – это «Угличский», «Пошехонский», «Этельский», «Улейма», «Романьер», эти сыры будут иметь упаковку в новых белых цветах бренда «Углече Поле». А коллекция органических сыров («Российский», «Голландский», «Костромской», «Угличский», «Улейма», «Романьер») сохранит свою уже знакомую потребителям упаковку «Углече Поле» в черной цветовой гамме. 

«Сыры, которые создаются на УСМЗ, давно завоевали любовь и доверие потребителей, их качество и вкусовые свойства не раз были признаны различными конкурсами и премиями. Теперь мы начали выпуск новой премиальной линейки сыров. А обновленная брендированная упаковка поддержит имидж наших качественных продуктов, а также поможет покупателям легко узнать полюбившиеся сорта нашего сыра на магазинных полках. Яркий дизайн новой брендированной упаковки сыров УСМЗ будет подтверждать их качество», - отмечает генеральный директор холдинга «АгриВолга» Елена Яшаева.

Источник https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/tehnologi/strategicheskoe-razvitie-yekosistemy-kultivirovanija-syra-i-syrodelija-usmz.html

Агрохолдинг «Степь» начнет экспортировать кондитерскую продукцию в Китай

Агрохолдинг «Степь», входящий в АФК «Система», планирует модернизировать кондитерскую фабрику «Мишкино» для выхода на рынки Китая и других стран Азии. Объем производства должен увеличиться до 1 тыс. т в месяц, при этом почти вся продукция будет экспортироваться, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на источник. Ассортимент будет включать халвичные конфеты, нугу, халву под брендом «Мишкино» с 25 вкусами, включая васаби, лимон, зеленый чай и имбирь. Также планируется выпуск линейки продукции для российского рынка. По данным собеседника издания, ожидается, что фабрика выйдет на полную мощность к середине 2024 года.

Заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов сказал «Агроинвестору», что российские производители кондитерских изделий имеют успешные кейсы по экспорту в Китай. В их числе «Объединенные кондитеры», «Акульчев» и другие. По прогнозам экспертов, с учетом роста численности населения и подушевого располагаемого дохода, в ближайшие 10 лет рынок кондитерских изделий КНР вырастет более чем на 40%, отметил Леонов.

По его словам, у российских компаний, которые сегодня входят в число ключевых поставщиков Китая, есть все шансы увеличить объемы отгрузок при условии решения вопросов с длительной и дорогой логистикой, регистрацией торговых марок на территории КНР, доработки/корректировки состава продукции, фасовки и упаковки в соответствии с законодательством КНР и предпочтениями местных потребителей, сертификацией и ценами для разных каналов продаж, включая маркетплейсы и интернет-магазины.

По данным Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд», на которые ссылается «Коммерсантъ», Китай является вторым по объему потребителем российской кондитерской продукции после Казахстана. За первые семь месяцев 2023 года в Китай из России было экспортировано около 12 тыс. т сладостей, при этом поставки шоколадных изделий выросли в 2,8 раза, сахаристых — на 64%.

Агрохолдинг «Степь» занимается выращиванием зерновых, бобовых, масличных культур, производством молока, садоводством и торговлей продовольствием. По данным компании, в первой половине 2023 года ее выручка выросла на 40,5%, достигнув 41,3 млрд руб., это произошло благодаря развитию экспорта зерна и эффективной реализации остатков прошлого урожая.

Фабрика «Мишкино» была основана в Ростовской области в 2013 году Сергеем Рызенко, бывшим генеральным директором и экс-совладельцем крупного производителя упаковки «Атлантис-пак», который входил в группу «Агроком» Ивана Саввиди. Фабрика выпускала восточные сладости под брендами «Мишкино счастье» и «Медвеган», ее производственная мощность превышала 60 тыс. т продукции в год. Однако у бизнеса начались трудности, и в 2021 году управляющая компания «Мишкино» была признана банкротом, после чего предприятие было выкуплено структурой «Степи».

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41493-agrokholding-step-nachnet-eksportirovat-konditerskuyu-produktsiyu-v-kitay/

Производство молочных сгущенных продуктов увеличилось на Вологодчине

За 10 месяцев текущего года производство молочных сгущенных продуктов выросло на 3,8%, за последние 10 лет - на 27,2%.

Выпуск этой продукции в Вологодской области осуществляет единственный производитель – ООО «Сухонский молочный комбинат». Это одно из старейших предприятий региона, которому в текущем году исполнилось 90 лет.

Комбинат выпускает широкий ассортимент сгущенной молочной продукции, а также производит молоко питьевое, кисломолочные напитки, сметану и сливочное масло.

«Молочная сгущенная продукция поставляется в Ярославскую, Костромскую, Московскую, Ленинградскую и Архангельскую области, экспортируется в Армению, Беларусь и Казахстан. Также в июне текущего года «Сухонский молочный комбинат» получил право поставлять продукцию в страны Евразийского экономического союза в раках национального проекта «Международная кооперация и экспорт», - рассказал начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.

В июне текущего года продукция Сухонского молочного комбината была представлена на конкурсе качества молочной и молокосодержащей продукции, который состоялся на базе Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия в Угличе Ярославской области, где была отмечена серебряными медалями.

Кроме того, предприятие регулярно принимает участие в Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо». В 2023 году ООО «Сухонский молочный комбинат» награждено пятью золотыми медалями за выпускаемую продукцию: кефир 1%, ряженка 2,5%, продукт молочный сгущенный с сахаром «Вологодская сгущенка», масло сливочное «Бутербродное» 61,5%, молоко питьевое пастеризованное 3,2%.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/proizvodstvo-molochnykh-sgushchennykh-produktov-uvelichilos-na-vologodchine/

В России началась обязательная маркировка безалкогольных напитков в пластике и стекле

В России началась обязательная маркировка безалкогольных напитков в стекле и полимерной упаковке, за исключением соков, нектаров, морсов и напитков на растительном сырье.

Как рассказали в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак»), маркировка призвана минимизировать нелегальный оборот продукции. «Это защитит потребителей от некачественной продукции и вернет на рынок благоприятную конкурентную среду», — отметили в центре.

Руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина сообщила, что в государственной системе маркировки уже зарегистрировалось почти 83 тыс. участников оборота, из которых более 1 361 — производители и 870 — импортеры. Она отметила, что маркировка не повлияет на стоимость безалкогольных напитков.

«По подсчетам экспертов НИФИ Минфина, влияние маркировки на себестоимость одной единицы безалкогольных напитков не превысит 15 коп. без учета стоимости кода маркировки. Рост конечной стоимости продукции в результате введения маркировки не превысит 0,17% в год, или 1% за 6 лет», — уточнила она.

Следующий этап маркировки начнется 1 марта 2024 года — коды появятся на напитках, упакованных в банки, в том числе алюминиевые. Соки, нектары, растительное молоко и компоты начнут маркировать с 1 июня 2024 года, рассказали в ЦРПТ.

Напомним, эксперимент по маркировке безалкогольных напитков проходил с 1 июня по 31 августа 2023 года.

Источник https://specagro.ru/news/202312/v-rossii-nachalas-obyazatelnaya-markirovka-bezalkogolnykh-napitkov-v-plastike-i-stekle

Экологическая игра "Лови и сортируй"

"ВкусВилл", SYNERGETIC и проект "Другое дело" запустили экологическую игру "Лови и сортируй". За правильную сортировку мусора по контейнерам игрок получает призы.

"Набирай максимум очков в игре, чтобы вырваться в топы рейтинга — среди его лидеров раз в месяц мы будем разыгрывать призы: бонусы, которые можно потратить во ВкусВилле, наборы от SYNERGETIC, подписки на VK Музыку. А игрокам, которые станут гуру сортировки, дойдут до финала игры и займут первые три места, достанутся велосипед, камера GoPro и наушники AirPods соответственно", - пишут в "Другое дело".

Больше попыток в игре — больше шансов набрать максимум баллов, поэтому разработчики сделали целую категорию заданий, которые помогут набрать новые попытки и сыграть ещё больше раундов.

Источник https://news.unipack.ru/96105/

AB InBev Efes намерена производить мороженое и подала заявки в Роспатент

Пивоваренная компания AB InBev Efes (бренды Hoegaarden, Stella Artois, Velkopopovickу Kozel, "Старый мельник из бочонка") рассматривает возможность производства мороженого, следует из заявок на регистрацию товарного знака, поданных в Роспатент.  

Согласно базе данных ведомства, акционерное общество "АБ ИнБев Эфес" подало 3 октября 2023 года пять заявок на регистрацию новых товарных знаков мороженого торговой марки Essa Ice Cream с различными вкусами — манго и кокос, апельсин и вишня, лайм и мята, дыня и клубника, а также ананас и грейпфрут.

Сейчас под брендом Essa компания выпускает безалкогольный пивной напиток и пиво с фруктовыми вкусами. "Регистрация торговых знаков в разных классах — стандартная практика для производителей товаров повседневного спроса. Она позволяет в случае необходимости иметь возможность быстро запустить продукт, не теряя время на решение юридических вопросов, однако вовсе не гарантирует использования или выпуска брендов под таким наименованием", — прокомментировали РИА Новости в пресс-службе AB InBev Efes. AB InBev Efes — крупнейшая пивоваренная компания и лидер российского рынка.

Компания располагает 11 заводами во Владивостоке, Волжском, Иваново, Казани, Калуге, Клину, Новосибирске, Омске, Саранске, Ульяновске, Уфе и тремя солодовенными комплексами в Казани, Омске и Саранске.

Источник:  https://1prime.ru/consumer_markets/20231130/842418306.html

Производство творога выросло на 4,5%

Производство творога и творожных продуктов в январе-сентябре 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года выросло на 4,5% - до 548,6 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.

Потребление творога и творожных продуктов в январе-августе 2023 года по сравнению с тем же периодом 2022-го выросло на 5,2% - до 575,5 тыс. т.   При этом запасы масла на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу сентября этого года выросли на 5% - до 5,8 тыс. т.

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/proizvodstvo-tvoroga.html

"Магнит" стал победителем конкурса Retail Tech

«Магнит» стал победителем первого конкурса Retail Tech, организованного коммуникационной платформой Retail TECH Net и призванного определить лучшие высокотехнологичные решения в отрасли розничной торговли России.

«Магнит» признан лауреатом в номинации «Лучшие технологии в магазине» с проектом Clever lever («умные» весы самообслуживания). Решение за счет встроенной камеры, нейросети и компьютерного зрения анализирует изображение и выводит потребителю наиболее вероятные варианты товаров. Таким образом, покупателю не нужно запоминать номера позиций весовых продуктов и вбивать их на экране устройства, технология все сделает сама. Этим решением до конца 2023 года планируется оснастить более 1,5 тыс. весов самообслуживания в 200+ супермаркетах и суперсторах «Магнита». Точность распознавания продукции составляет 98%, тестирование в магазинах больших форматов показало рост доходности по категориям весовых товаров на 0,3% за счет снижения пересорта. Также «Магнит» планирует провести пилотный проект в магазинах «у дома», оснастив этой технологией весы для кассиров.

Конкурс Retail Tech проводился в формате «профессионалы оценивают профессионалов». Всего поступило более 80 заявок от более чем 40 компаний. Состав жюри включал свыше 30 экспертов из отраслей ретейла, e-commerce, телеком-индустрии, банковского сектора, логистики и других. Отбор решений проходил в два этапа. Первый включал валидацию проектов со стороны экспертов организационного комитета, второй – проведение питчинг-сессий для номинантов с оценкой профессионального жюри.

«Ретейл является одной из самых технологичных отраслей экономики, где скорость тестирования и запуска новых решений увеличивается ежегодно. В технологическом радаре «Магнита» много проектов, направленных на улучшение бизнес-процессов и внедрение актуальных покупательских сервисов, «умные» весы – один из таких. Решение отвечает клиентскому запросу на простые и быстрые покупки, позволяет повышать качество обслуживания и одновременно положительно влияет на продажи и лояльность покупателей. В магазинах, где установлены «умные» весы более 95% посетителей пользуются результатом, выводимым технологией на экраны», - сообщил Эдуард Ирышков, директор департамента розничных технологий сети «Магнит».

Источник https://news.unipack.ru/96092/

«Азбука вкуса» займется производством овощей под своей торговой маркой

«Азбука вкуса» займется производством овощей под собственной торговой маркой (СТМ). Они будут выращиваться на
ферме ритейлера под саб-брендом «Мосальский огород», сообщила пресс-служба компании. В ассортименте появилось четыре новых вида овощей: картофель, капуста, кабачки и тыква. Ранее компания выращивала овощи только для использования в собственном производстве готовой еды. Пресс-служба «Азбуки вкуса» на момент публикации новости не ответили на запрос «Агроинвестора».

Овощи выращиваются без использования минеральных удобрений, большая часть работы выполняется вручную более чем 80 сотрудниками фермы. Компания тщательно контролирует процесс выращивания и качество продукции на всех этапах производства. «Азбука вкуса» планирует регулярные поставки свежих овощей в магазины сети в зависимости от сезонности. В компании рассказали «Ведомостям», что посевные площади под овощами на ферме расширены в 1,5 раза до 60 га. Первый урожай картофеля уже поступил в продажу. Объем инвестиций в проект и размер урожая «Азбука вкуса» не раскрывает.

Фермерское направление является одним из приоритетов для «Азбуки вкуса», и компания продолжает привлекать новых поставщиков через специальный инструмент «кабинет фермера». Доля фермерской продукции в общем ассортименте уже составляет около 5%. В ассортименте ритейлера более 60 видов фермерских овощей и фруктов, в том числе под СТМ. «Азбука вкуса» развивает свое хозяйство в Мосальске (Калужская область) с 2013 года, где также содержится КРС породы black angus для производства говядины. Под собственным торговым знаком «Мосальский» представлено более 30 видов мясной продукции: стейки, фарш, котлеты для бургеров и др.

Инвестиционный банкир Илья Шумов сказал «Агроинвестору», что выход на рынок производства овощей для «Азбуки вкуса» - это скорее нишевая история, площади под овощи незначительные. «Даже учитывая, что цены в "Азбуке вкуса" в целом выше рынка, скорее всего проект в лучшем случае будет неубыточным, так как у него слишком маленький масштаб. Цены на борщевой набор очень волатильны, плюс овощеводство не самый простой бизнес с точки зрения получения стабильных показателей урожайности, как и все растениеводство. С другой стороны, на рынке есть стабильный спрос на такую продукцию», — рассуждает Шумов.

Производством овощей, в том числе тепличных, под СТМ среди ритейлеров также давно занимается торговая сеть «Магнит». В пресс-службе «Магнита» сказали «Агроинвестору», что собственные предприятия дают компании ряд преимуществ. Так, они позволяют быть максимально гибкими в адаптации ассортимента к запросам покупателей и формировать уникальное предложение, лучше гарантировать доступность товаров в магазинах, снижать зависимость от рыночной конъюнктуры. Продукция собственного производства «Магнита», выпускаемая под СТМ, занимает ощутимую долю в продажах по многим категориям, например в грибах, она составляет свыше 40%, в томатах и огурцах — примерно 20%.

Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) ранее подсчитала, что в 2022 году средняя доля СТМ в продажах продовольственных сетей выросла более чем на 5 процентных пунктов, до 20% от выручки. А на каждую федеральную торговую сеть приходится в среднем 11 собственных брендов. Почти 60% опрошенных АКОРТ ритейлеров в прошлом году вывели новые собственные марки. В общей сложности федеральные продовольственные сети запустили в ассортимент более 5 тыс. новых товаров под собственными марками — в среднем по 925 новинок на каждую сеть. Согласно данным NielsenIQ, темпы увеличения доли продаж СТМ в категории продовольственных товаров в 2022 году превысили отметку 35% по сравнению с 18% по итогам 2021-го. По оценке АКОРТ, самый высокий рост спроса на СТМ в продуктовой рознице произошел в категориях «Молочные продукты и сыры», «Замороженные продукты», «Бакалея», «Свежие фрукты и овощи» и «Кулинария» — доли собственных марок в продажах товаров этих категорий превышают 22%.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41459-azbuka-vkusa-zaymetsya-proizvodstvom-ovoshchey-pod-svoey-torgovoy-markoy/

Индекс производства пищевых продуктов в Алтайском крае составил 112,3 % по итогам 10 месяцев 2023 года

Рост индекса обеспечен увеличением объемов производства ряда категорий продуктов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Прежде всего, увеличился выпуск мяса и субпродуктов домашней птицы на 32,8 %, мясных консервов на 33,3 % и полуфабрикатов на 29,8 %. Всего произведено 65,2 тыс. т куриного мяса и субпродуктов, 33,4 тыс. т консервов и 60,3 тыс. т полуфабрикатов. Основное влияние на показатели производства и переработки мяса в крае оказала деятельность акционерного общества «Куриное царство» Филиал «Алтайский бройлер».

Также в текущем году с ростом показателей работают предприятия масложировой отрасли. За 10 месяцев 2023 года индекс производства масел растительных и их фракций нерафинированных увеличился на 48,3 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (общий объем выработки составил более 327 тыс. т). Рост связан с запуском нового завода по производству льняного и рапсового масла в Заринске, основная часть продукции которого будет экспортироваться в Китай. Кроме того, в конце прошлого года была возобновлена работа Бийского маслоэкстракционного завода, что значительно повлияло на увеличение общего объема производства масел в регионе.

В молочной отрасли так же заметен рост производства: сухого молока на 21,2 %, сыров на 17,5 % и мороженого на 17 %. Всего алтайские молокопереработчики выпустили 3,6 тыс. т сухого молока и 55,4 тыс. т сыров.

Производство сахара в Алтайском крае по итогам 10 месяцев увеличилось по сравнению с январем-октябрем 2022 года на 17,9 %. Напомним, что единственным переработчиком сахарной свеклы за Уралом является Черёмновский сахарный завод, который стабильно демонстрирует положительную динамику. Добиваться положительных результатов предприятию помогает постоянная инвестиционная деятельность.
Увеличение производства биологически активных добавок к пище на 22,5 % так же способствовало росту общего индекса производства пищевых продуктов. Объем выпуска оздоровительной продукции составил 2,8 тыс. т.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/indeks-proizvodstva-pishchevykh-produktov-v-altayskom-krae-sostavil-112-3-po-itogam-10-mesyatsev-202/

Минфин предложил ограничить содержание спирта в алкогольном мороженом

Минфин России подготовил проект распоряжения, который ограничит предельное содержание этилового спирта в мороженом и замороженных десертах, сообщили РБК в пресс-службе ведомства.

«Предлагается внести ограничения предельного содержания этилового спирта в мороженом, десертах взбитых замороженных фруктовых, плодово-ягодных, овощных, щербетах, смесях для их приготовления, сладком пищевом льде до 1,2% по аналогии с напитками брожения, квасами, а также напитками на пряно-ароматическом растительном сырье, включенными в распоряжение № 3650-р», — рассказали в пресс-службе. В министерстве объяснили, что крепость алкогольного мороженого не должна будет превышать крепости кваса, ароматических или пряных сиропов (1,2%). Однако сейчас крепость замороженных десертов достигает 7— 10%, что аналогично слабоалкогольным напиткам.

При этом в отличие от напитков, распространение алкогольного мороженого не ограничено и свободно продается «в парках и вблизи детских учреждений», отметили в ведомстве. Ранее Росалкогольтабакконтроль поддержал идею властей Амурской области ввести ограничения на продажу мороженого с алкоголем. Власти региона обратились в Минфин в мае в связи с открытием в регионе палаток для уличной торговли алкогольным мороженым, «градус» которого варьировался от 1,5 до 6%, что сравнимо с крепостью слабоалкогольных напитков, сообщали «Известия».

Амурские чиновники выразили обеспокоенность доступностью такой продукции для детей. Росалкогольтабакконтроль согласился с позицией. Регулятор отметил, что для такого мороженого должны действовать стандартные ограничения для спиртного.

Источник:  https://www.rbc.ru/society/28/11/2023/6565b7669a7947a2e13482d5

"ВкусВилл" посвятил сыр "Валера" своему бывшему сотруднику

Во "ВкусВилле" появился лимитированный продукт, созданный в честь экс-управляющего информацией и основателя системы управления Beyond Taylor, Валеры Разгуляева.

"Валера Разгуляев пришёл к нам в 2011 году, когда компания только начинала активно развивать свои магазины. Тогда он был управляющим по расчёту заказов. А спустя некоторое время стал управляющим информацией во ВкусВилле. Валера был одним из первых, кто внедрил самоуправление, которое работает во ВкусВилле и по сей день. Он покинул ВкусВилл в декабре прошлого года, перейдя в компанию Beyond Taylor, которая помогает внедрять ту самую клиентократию, которой научил нас Валера. Но уйдя из ВкусВилла, он не ушёл из сердец тысяч сотрудников", - рассказали в компании.

Когда стало известно о том, что Валера Разгуляев покинет ВкусВилл, у команды моментально родилась идея отблагодарить его за 11 лет работы, причём нетривиальным способом. А как это ещё может сделать ВкусВилл, если не посвятив продукт горячо любимому коллеге.

Так в разработке появился сыр под кодовым названием “Валера”. По вкусу cыр - слегка островатый, срок созревания от четырех месяцев, а консистенция твёрдая. На упаковке изображен сам Валера Разгуляев: дизайнеры ВкусВилла выбрали одну из его фотографий и вручную превратили в рисунок, который и был нанесён на упаковку.

Источник https://news.unipack.ru/96072/

Удмуртия в тройке самых молочных регионов страны

«За 10 месяцев этого года наши сельхозпредприятия и фермеры получили 818 тыс. тонн молока - почти по 1,9 литров на каждого жителя республики в день. К цифрам прошлого года по надоям приросли на 8,8%. Больше всех по реализации молока «добавили» Ярский район - почти 28%, Каракулинский и Кизнерский районы - по 19%», – отметил в социальных сетях Глава республики Александр Бречалов.

В целом по республике львиную долю по валовому производству молока вносят сельскохозяйственные организации – 751,6 тыс. тонн с приростом на 8,3% к аналогичному периоду прошлого года, но и крестьянские фермерские хозяйства наращивают обороты - 66,7 тыс. тонн, их прирост составляет 14%. Лидирующие позиции в этом направлении оставляют за собой Вавожский и Шарканский районы. Эти же районы лидируют в показателях наивысшего среднесуточного удоя на корову в Вавожском районе - 26,7 кг, Шарканском районе - 26 кг. В Воткинском районе - 25,6 кг молока в сутки. Средний же показатель по Удмуртии равен 21,8 кг.

На 1 ноября 2023 года по молочному скотоводству наблюдается прирост крупного рогатого скота на 5,4 тыс. голов. Всего в регионе по двум категориям хозяйств – сельхозорганизации и крестьянско-фермерские хозяйства - насчитывается 304, 3 тыс. голов крупного рогатого скота, из них коров 121,9 тыс. голов.   С начала года получено приплода 100,9 тыс. голов, это на 3127 голов больше аналогичного периода прошлого года.
Несмотря на непростую ситуацию в животноводстве, намерения оптимистичны - прогнозируется достижение цели в 1 млн тонн молока к концу 2023 года с учетом личных подсобных хозяйств.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/udmurtiya-v-troyke-samykh-molochnykh-regionov-strany/

Казанский жировой комбинат увеличил объем реализации готовой продукции

По итогам девяти месяцев текущего года Казанский жировой комбинат (КЖК) произвел 803,1 тыс. т. товарной продукции. По сравнению с аналогичным периодом 2022 года этот показатель увеличился на 50%.

Объемы производства майонезов и кетчупов выросли на 19%, соусов на 23%, бутилированного масла на 57%. В целом, общее производство подсолнечного масла увеличилось на 52%, рапсового – в два раза.

По итогам девяти месяцев объем реализации готовой продукции КЖК увеличился на 61% и составил 657,5 тыс. т. Более чем на половину (62%) выросли продажи бутилированного масла. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года реализация соусов увеличилась на 33%, кетчупов на 25%, майонезов на 18%. Продажи подсолнечного масла увеличились вдвое, а рапсового – более чем в 4 раза.

«В этом году комбинат вёл переработку рапса и подсолнечника на протяжении всего сезона – это позволило нарастить общее производство растительных масел. Кроме того мы расширили рынки сбыта и открыли новые направления экспорта, в том числе Китай, – рассказал Дмитрий Максимов, генеральный директор АО «Казанский жировой комбинат». – Что касается майонезов, мы нарастили продажи в наиболее популярных категориях «Провансаль» и «Оливковый». Стабильную динамику роста показали соусы под брендами Kisoy и Mr.Ricco, а также кетчупы в ПЭТ-упаковке».

Выручка комбината от реализации готовой продукции выросла на 27% и составила 30,2 млрд. рублей без НДС.

Производительность труда на КЖК увеличилась на 14%.

Источник https://news.unipack.ru/96057/

"Перекрёсток" исполнит новогодние желания более тысячи детей

Торговая сеть «Перекрёсток» совместно с банком еды «Русь» запускают социальный проект под названием «Ёлка желаний», в рамках которого 1 235 детей из малоимущих и многодетных семей получат подарки к Новому году.

Благотворительная акция будет проходить до 17 декабря 2023 года в 61 супермаркете в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге, Казани, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Самаре, Сочи, Воронеже, Тюмени, Краснодаре, Волгограде, Липецке, Боре, Перми, Уфе, Ижевске и Набережных Челнах.

В супермаркетах установят ёлки с открытками, в которых будут новогодние желания ребят. Для участия в благотворительной акции достаточно выбрать одну или несколько открыток на ёлке и купить указанный там подарок. Приобретённые товары необходимо передать сотрудникам супермаркета на кассе. Все собранные подарки будут вручены детям, подопечным банка еды «Русь», до конца декабря 2023 года. А если какие-то открытки не успеют разобрать покупатели, то «Перекрёсток» закупит подарки самостоятельно, чтобы исполнить желания всех детей.

«В преддверии новогодних праздников все ждут чуда и исполнения желаний. Особенно сильно волшебства ждут дети. В этом году у каждого из нас есть возможность совершить добрый поступок и исполнить заветную мечту ребёнка, который в этом нуждается. Вместе с нашими партнерами мы стараемся развивать как можно больше социальных инициатив, стимулируем покупателей участвовать в благотворительности и показываем, что это не сложно и не требует больших усилий. Ведь только совместными усилиями можно сделать наш мир лучше и чуточку добрее», — рассказала директор по развитию клиентского сервиса торговой сети «Перекрёсток» Валерия Жукова.

«Нуждающиеся семьи с детьми в трудной жизненной ситуации – это основная категория благополучателей банка еды. Благодаря поддержке таких добрых акций, как «Ёлка желаний», у семей появляется возможность сберечь средства и потратить их не на продукты, а на подарок для ребенка. Вместе с неравнодушными гражданами мы дарим детям веру в добро и предновогоднее чудо», — прокомментировала общественный деятель, сооснователь и президент благотворительного фонда «Банк еды «Русь» Юлиа Назарова.

Источник https://news.unipack.ru/96067/

Роботизация в пищевой промышленности достигла 12-15 процентов

Роботизированные линии активно внедряются в производстве продуктов питания. Сейчас роботизация в пищевой промышленности достигает 12-15%, пишет «Российская газета» («РГ»).

Спектр применения достаточно широкий. «Например, роботы используются для разделки туш животных. Это важно, так как человеку не приходится находиться в холодильной и морозильной камерах. При этом такие роботы наделены компьютерным зрением и могут самостоятельно определять, в каком месте произвести разрез. Похожую технологию используют роботы-сортировщики, которые, имея специальные присоски или захваты, быстро сортируют овощи и фрукты по размеру, цветам или другим параметрам», — рассказывает основатель компании Mirey Robotics Андрей Наташкин.

Популярным направлением использования роботов является нарезка хлеба, колбас, деликатесов, овощей и фруктов. В отличие от человека, такие роботы могут работать в круглосуточном режиме и производить работу с ювелирной точностью, что в свою очередь гарантирует постоянно высокое качество производимой продукции. «Рынок роботизированных решений в пищевой промышленности эксперты аналитического агентства Research аnd Markets оценивают в 2 млрд долл. К 2031 году рынок может вырасти и до 6 млрд долл.», — говорит Наташкин.

Развиваются специализированные технологические решения. «Например, на экспозиции международного форума INNOFOOD 2023 были представлены: ферментер на основе технологии прецизионной ферментации в закрытой системе; печь-пароконвектомат с ИИ, позволяющая одновременно готовить несколько качественных блюд без потери вкуса; мобильные грибные фермы; экспресс-тесты для диагностики болезней сельскохозяйственных растений. А из продуктов питания — амарантовые масло и мука, пшеничный сок, красный и черный рис, растительные мясо и молоко», — отмечает в разговоре с «РГ» эксперт по вопросам этичного питания Владимир Ильичев.

Инновационных решений требуют продукты, пользующиеся у современных людей наибольшим спросом. По данным eWorldTrade, в 2023 году топ-10 составили рис, мясо, коровье молоко, кукуруза, соевые бобы, яйца, зерно, хлеб, зерновые и морепродукты. Растительные аналоги продуктов животного происхождения тоже набирают популярность, так как расширяется аудитория приверженцев этичного питания, продолжает эксперт.

Сейчас многие компании озабочены «зеленой повесткой», соответственно акцент делается на производство продуктов, оставляющих минимальный след. «Если говорить о пищевой промышленности, то одна из инновационных тенденций — это сокращение количества используемого пластика в упаковке пищевых продуктов и его замена на перерабатываемые и биоразлагаемые альтернативы», — отмечает директор по производству компании «ПРОГРЕСС» Ольга Красникова.

На фоне экологической повестки бизнес также смотрит в сторону технологий, которые помогают сократить объемы пищевых отходов. Поэтому эксперты отмечают тенденцию внедрения порционных форматов, минимизирующих вероятность появления излишков пищевых отходов, говорит соосновательница бренда кофе в капсулах Saint Coffee Алла Маркина.

По ее мнению, необходимость разработки и внедрения инноваций обусловлены множеством факторов, среди них и большие ожидания потребителей, которые определяют новые тенденции в производстве, хранении и контроле качества пищевых продуктов. На производство влияет образ жизни потребителей, социально-экономические, культурные, политические и экологические факторы.

Источник https://rg.ru/2023/11/24/zerna-ot-plevel-otdeliaiut-roboty.html

Росстандарт разъяснил применение новых требований к фасовке молока и масла

ГОСТ 8.579-2019 в редакции поправки от 25 октября 2023 года является добровольным к применению, и новые нормы фасовки молока и сливочного масла не являются обязательными для всех. Об этом сообщил Росстандарт в ответ на запрос Национального союза производителей молока (Союзмолоко).

Документ есть в распоряжении Milknews. «В случае выпуска молока питьевого по ГОСТ 31450-2013 и масла сливочного по ГОСТ 32261-2013, ГОСТ 8.579-2019 применяется только в части отрицательных отклонений от нетто массы - приложение А к ГОСТ 8.579-2019 ("недолив/недовес" продукта в тару).

Для масла сливочного также применяются требования раздела 5 ГОСТ 8.579-2019 к партии товара», - пояснили в ведомстве. Таким образом, отмечают в Союзмолоко, выпуск питьевого молока и сливочного масла осуществляется по прежним правилам. Ранее по инициативе Генпрокуратуры были внесены изменения в ГОСТ 8.579-2019 «Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте». «Теперь производители сливочного и подсолнечного масла, вермишели, сахара, соли, муки, риса, пшена, черного чая и иных продовольственных товаров первой необходимости, желающие заявить об их соответствии ГОСТу, должны использовать фиксированные значения количества названного товара», - отметили в Генпрокуратуре.

Согласно новым требованиям, вступившим в силу с 25 октября без какого-либо переходного периода, фасовать масло можно теперь в упаковку 100, 200, 250 или 500 гр., а питьевое молоко – 200, 250 и 500 мл., либо 1 или 2 л. Требования станут обязательными для производителей только после прямого внесения изменений в ГОСТы на молоко питьевое и масло сливочное, уточнили в союзе. 

Источник: https://milknews.ru/index/rosstandart-razyasnil-fasovku.html

В Нижегородской области при государственной поддержке построено новое производство по выпуску творога

АО «Княгининское молоко» ввело в эксплуатацию новое производство по выпуску творога в городе Княгинино Нижегородской области, которое было создано при государственной поддержке.

Молочный завод во время рабочего визита в Княгининский муниципальный округ посетили заместитель губернатора Нижегородской области Андрей Саносян и министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов региона Николай Денисов.

«Новое творожное производство соответствует современным требованиям качества продукции. Это дает предприятию конкурентное преимущество в борьбе за покупателя, который сегодня готов голосовать рублем за качественный продукт. Все производственные процессы на производстве – от приемки сырья до готовой продукции – автоматизированы, что позволяет повысить производительность труда. Объем инвестиций в объект составил 1,2 миллиарда рублей, из которых 800 миллионов молочный завод привлек по федеральной программе по льготной ставке в четыре процента годовых. За счет областной субсидии ставка была снижена до одного процента. Считаем такой алгоритм поддержки одной из самых эффективных мер. По этой схеме крупные инвестиционные проекты уже реализованы на молочных заводах в Нижнем Новгороде и Павлове», - рассказал Андрей Саносян.

Новое творожное производство АО «Княгининское молоко» рассчитано на выпуск 14 тонн готовой продукции в сутки. Благодаря реализации проекта на предприятии было создано около 30 рабочих мест.

«В последние три года молокоперерабатывающие предприятия региона сделали заметный шаг в развитии – обновили материально-техническую базу, запустили новые производственные линии и цеха, внедряя самые современные технологии. Это позволило увеличить выпуск молочной продукции и расширить ее ассортимент. Немаловажно, что молочные заводы закупают сырье у наших сельхозпроизводителей, которые также наращивают объемы производства. Так, например, за 10 месяцев текущего года сельскохозяйственные организации и фермерские хозяйства региона произвели более 525 тысяч тонн молока, что почти на четыре процента больше соответствующего периода 2022 года. Прибавка идет за счет увеличения продуктивности животных, а также благодаря запуску новых молочных ферм. В этом году предприятия агропрома построили и реконструировали 17 животноводческих объектов общей мощностью 5,6 тысячи голов крупного рогатого скота. Объем инвестиций в проекты превысил миллиард рублей. При этом часть понесенных затрат была компенсирована предприятиям по областной программе», - рассказал министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

По всем вопросам, связанным с оказанием господдержки, предприятия АПК могут обратиться в администрацию муниципального образования, где они ведут производственную деятельность.

В рамках визита в Княгининский муниципальный округ заместитель губернатора и руководитель регионального Минсельхоза также посетили дом культуры, реконструированный по госпрограмме «Комплексное развитие сельских территорий», и Княгининский университет, где обсудили вопросы подготовки кадров для АПК и создание комфортных условий для проживания студентов и работников села.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-nizhegorodskoy-oblasti-pri-gosudarstvennoy-podderzhke-postroeno-novoe-proizvodstvo-po-vypusku-tvor/

Индия вошла в топ-10 покупателей российского продовольствия

Индия по итогам десяти месяцев 2023 года вошла в первую десятку покупателей российского продовольствия, следует из материалов центра «Агроэкспорт» Минсельхоза России.

«В настоящее время Индия занимает девятое место среди крупнейших покупателей российских продовольственных товаров, тогда как по итогам 2022 года находилась на 11-м месте», — говорится в материалах.

РФ за январь — октябрь поставила в Индию более 964 тыс. т продовольствия — в 2,5 раза больше, чем за тот же период прошлого года; в денежном выражении российский экспорт продукции АПК в Индию вырос более чем в 1,5 раза.

Подсолнечное масло среди категорий продовольствия, экспортируемого из РФ в Индию, является крупнейшей: по данным экспертов, с начала текущего года уже отгружено более 731 тыс. т этой продукции — в 2,4 раза больше уровня аналогичного периода прошлого года. «В последние годы Россия активно увеличивает поставки подсолнечного масла в Индию, и по итогам 10 месяцев 2023 года Индия вышла на первое место среди покупателей российского продукта по физическому объему поставок», — отмечают в «Агроэкспорте».

Также по состоянию на начало ноября Индия — крупнейший импортер российского соевого масла: его отгрузки за январь — октябрь выросли в физическом выражении в 3,5 раза, до 168 тыс. т.

Кроме того, в топ-3 экспортируемых в Индию категорий продукции входит чечевица: ее отгрузки возобновились в октябре прошлого года после двухлетнего перерыва. С начала 2023 года РФ поставила в Индию более 34 тыс. т сушеной чечевицы, уточняют эксперты.

Источник https://1prime.ru/state_regulation/20231122/842337511.html