Необходимо учесть все негативные последствия для добросовестного бизнеса при доработке законопроекта о запрете продажи алкоголя в барах и кафе площадью до 20 кв. м, расположенных в жилых домах, сообщили RNS в пресс-службе Минпромторга.

«При последующей доработке законопроекта, должны быть исключены все негативные последствия для добросовестных хозяйствующих субъектов», – говорится в сообщении.

В министерстве отметили, что в настоящий момент проект поправок к указанному законопроекту в Минпромторг России не поступал.

Реализация законопроекта, предполагающего запрет на продажу алкоголя в барах и кафе в жилых домах с залами обслуживания до 20 кв. м. является одним из действий, которые уничтожают малый торговый бизнес и усиливают позиции сетевого ритейла, сообщил RNS начальник контрольно-финансового управления ФАС России Владимир Мишеловин.

«Уничтожение малых форматов торговли в многоквартирных домах, когда иногда и мест-то других для магазинов поблизости нет, это недальновидный шаг. Такие действия уничтожают малый торговый бизнес, усиливают позиции сетевого ритейла, снижают доступность для населения товаров первой необходимости», – говорится в сообщении.

По мнению Мишеловина, «такие шаги надо делать очень осторожно, советуясь с жителями, малыми предпринимателями, в идеале предлагая малому бизнесу разумные альтернативы».

Он отметил, что законопроект в ФАС России не поступал. «По существу вопроса можно отметить, что к сожалению нет, не установлено четких критериев и требований к площади баров, кафе, ресторанов. А после массовых запретов в различных регионах размещения магазинов в многоквартирных домах точки продаж разливного пива прогнозируемо стали мимикрировать в предприятия общественного питания», — пояснил Мишеловин, отметив, что «10-20 квадратных метров — это не кафе, и давно необходимо разработать стандарты деятельности предприятий общественного питания».

Ранее газета «Коммерсант» сообщила, что законопроект депутатов Госдумы о запрете продажи алкоголя в барах и кафе с залами обслуживания до 20 кв. м, расположенных в жилых домах, концептуально поддержан в правительстве. По данным издания, инициатива грозит закрытием примерно 10 тыс. заведений по всей стране, прежде всего — точкам по продаже пива.

— Это уже не первый случай выявления данного карантинного объекта в импортных партиях зерна кукурузы, — уточнили в пресс-службе ведомства. — С апреля 2019 года через Большой порт Санкт-Петербурга в Россию ввезли 16 партий кукурузы для попкорна общим весом более 1300 тонн. По результатам карантинного фитосанитарного контроля и лабораторной экспертизы было выявлено 5 зараженных партий общим весом до 450 тонн.

По заявлению собственников грузов, под контролем должностных лиц Россельхознадзора, все зараженные партии были переработаны на спецпредприятии по технологии, обеспечивающей лишение карантинных объектов жизнеспособности.

Справка Россельхознадзора:

Диплодиоз (сухая гниль) кукурузы – болезнь, вызываемая микроскопическими грибами. Семена заражённых початков приобретают матовый оттенок, темнеют, на них появляется белый ватообразный мицелий гриба. Стебли растения начинают гнить, а листья покрываются пятнами. Источником заражения могут стать заражённые зёрна, части растений, почва. Споры грибов разносятся насекомыми и животными, дождём и ветром. Диплодиоз вызывает сильное снижение урожайности кукурузы и качества зерна.

Открывая мероприятие, Главный управляющий директор Smurfit Kappa Тони Смерфит (Tony Smurfit) поприветствовал участников и отметил важность приобретения завода в Москве и работы в России в целом. 

Вице-президент по инновациям и развитию Smurfit Kappa Арко Беркенбош (Arco Berkenbosch) в своем выступлении «Инновационные дизайны для выделения на полке» рассказал о том, какое влияние дизайн упаковки, ее функциональная и эмоциональная составляющие могут оказать на меняющийся мир, и как упаковка может способствовать защите окружающей среды. А менеджер по устойчивому развитию Smurfit Kappa Юргита Гиржадиене (Jurgita Girzadiene) познакомила участников с инициативой Smurfit Kappa «Упаковка ради лучшего будущего планеты» (Better Planet Packaging), направленной на создание экологически благоприятной упаковки и сокращение отходов, непригодных для повторного использования.

После этого представители компаний-клиентов вместе с сотрудниками Smurfit Kappa рассказали об успешных кейсах в области устойчивого развития. Weener Plastic Россия - об увеличении загрузки транспортной упаковки и сокращении использования пластика, Kellogg’s о препаках для чипсов, «Кресс Нева» - о масштабном переходе на макулатурное сырье, а IKEA поделилась результатами поиска и внедрения нового материала для упаковки. Кроме того, впечатляющие цели и проекты в области устойчивого развития представили Procter&Gamble и агрофабрика «Натурово». 

В числе участников конференции присутствовал и российский ученый-зоолог, пропагандист охраны природы, популяризатор науки и многолетний ведущий телепередачи «В мире животных» Николай Дроздов, с которым побеседовала менеджер по инновациям и развитию «Смерфит Каппа Санкт-Петербург» Галина Смирнова. В интервью Николай Николаевич рассказал об ответственном подходе к проблемам окружающей среды и перспективных инициативах по ее сохранению.

Также в ходе мероприятия прошли традиционные интерактивные сессии. На сессии «Мастерская полки» участники оценивали позиционирование продукта на полке с помощью упаковки, используя виртуальный магазин Smurfit Kappa Store Visualizer. Сессия «Лаборатория короба» включала четыре блиц-станции, на которых клиенты пробовали качество перфорации на отрыв, учились правильно выбирать материал для своей упаковки и цвет для печати дизайна, а также обсуждали базовые элементы упаковки для интернет-торговли. Последняя сессия прошла в формате экологической викторины, включавшей вопросы о негативном воздействии краски на воду, биоразложении и экологическом жизненном цикле продукции, ответственности производителей и импортеров товаров за утилизацию отходов и многом другом. 

Завершилась конференция гала-ужином, на котором прошло награждение компаний-клиентов за активное и успешное внедрение проектов по устойчивому развитию совместно с компанией Smurfit Kappa. Награды получили Unilever, JTI, Kellogg’s, IKEA и Weener Plastic Россия.

Поводя итоги мероприятия, Управляющий директор «Смерфит Каппа Россия» Патрик Стром (Patrik Strom) отметил: «Мы проводим конференцию в России уже в третий раз, но впервые она прошла в Москве. Мы надеемся, что доклады и интерактивные сессии помогли нашим клиентам не только познакомиться с успешным опытом, но и вдохновиться на новые решения». 

Ольга Рудова, Директор по продажам и маркетингу «Смерфит Каппа Россия» поделилась своим впечатлением от общения с участниками конференции: «Невероятно приятно получать теплые отзывы о наших конференциях от клиентов. Этот раз не стал исключением. Гости отмечают не только дружескую атмосферу мероприятия, способствующую общению, но и информативную составляющую, возможность открыть для себя новые грани упаковки для бизнеса».

О Группе Smurfit Kappa 

Группа Smurfit Kappa (Смерфит Каппа) является одним из мировых лидеров в области предоставления упаковочных решений на основе бумаги и входит в список FTSE 100, с годовым объёмом продаж в 8,9 миллиардов Евро (в 2018 году). На 350 предприятиях Группы работают около 46 000 сотрудников в 23 стране Европы и в 12 странах американского континента. В России Smurfit Kappa представлена четырьмя заводами, на которых работает 800 человек. Группа является ведущим производителем гофрокартонной упаковки в Северо-Западном регионе и лидером по продажам пакетов bag-in-box для розлива вина и жидких пищевых продуктов на всей территории РФ.

 

Опыт и знания специалистов Группы в сочетании с потенциалом, основанным на опыте сотрудничества с тысячами партнёров по всему миру, позволяют нам точно прогнозировать тенденции развития упаковки, создавать новые решения и открывать возможности для наших клиентов. Группа обладает обширным портфелем решений в области бумажной упаковки и постоянно создаёт новые инновационные наработки, укрепляя позиции лидера рынка. В основе эффективного производства Группы — продуманная интеграция всех аспектов деятельности компании: от качественного дизайна упаковки до эффективной логистики и обеспечения предприятий сырьём.

 

Сайт компании: www.smurfitkappa.com

 

Узнать больше можно на микросайте openthefuture.info, в Твиттере @smurfitkappa и странице Smurfit Kappa в LinkedIn. 

«ООО «ДИОКСИД» увеличил объемы поставок газовых смесей для пищевой промышленности в 2019 году на 32% по отношению к прошлому году. По данному виду продукции наблюдается ежегодная тенденция роста реализации от года к году, средний темп прироста составляет 39%» - рассказал директор по продажам технических газов ООО «ДИОКСИД» Андрей Земов. 

«ООО «ДИОКСИД» имеет многолетний опыт работы по производству готовых газовых смесей в большом ассортименте для небольших производств. Для крупных предприятий, потребляющих от 100 баллонов месяц и более, компания «ДИОКСИД» проектирует, производит и устанавливает комплексы по их производству, что экономит до 85% расходов на упаковку таким способом» - уточнил Андрей. Пищевые газовые смеси абсолютно безопасны и не влияют на вкусовые качества продукта. В их состав входят кислород, азот и углекислый газ в разных пропорциях, которые подавляют развитие микроорганизмов. 

«К преимуществам упаковки продуктов питания в газовой среде можно отнести: увеличение срока годности продуктов питания (в 2-7 раз в зависимости от типа продукта), снижение и отказ от необходимости использования консервантов, что более привлекательно для торговых сетей и непосредственного потребителя, в отличие от вакуума, газовая смесь не деформирует и не изменяет текстуру продукта, а также позволяет упаковать даже пастообразную и жидкую продукцию» - добавил он. 

Coca-Cola HBC получила максимальное количество баллов по 11 параметрам оценки, а ещё по девяти критериям отмечены положительные изменения в бизнесе. Это позволило компании набрать итоговые 90 баллов из 100 и занять второе место в глобальном рейтинге.

Исполнительный директор Coca-Cola HBC AG Зоран Богданович так прокомментировал это достижение: «Это большая честь и гордость — узнать, что приверженность наших сотрудников и партнеров практикам устойчивого развития вновь привела Coca-Cola HBC на вершину рейтинга DJSI. Все мы прекрасно понимаем, что достигнутый результат —  отражение промежуточных достижений компании. На самом деле, наша работа никогда не останавливается, и всегда есть вещи, которые можно улучшить. Именно поэтому мы сфокусированы на наших долгосрочных обязательствах в области устойчивого развития и уверенно движемся к их достижению». 

«Мы гордимся тем, что наши усилия в области устойчивого развития год за годом получают столь высокое признание, – комментирует Ирина Архипова, директор по внешним связям и коммуникациям Coca Cola HBC Россия. – Продолжительное пребывания на вершине рейтинга подтверждает, что устойчивое развитие лежит в основе нашего бизнеса. Вместе с тем, это служит дополнительным вызовом для нас, стимулом не останавливаться на достигнутом».  

Основные показатели в области устойчивого развития в 2018 году

• Мы достигли научно обоснованного планового значения снижения выбросов углерода по всей производственно-сбытовой цепочке на 25% по сравнению с 2010 годом, сделав это на два года раньше намеченного срока. Другими словами, выбросов СО2 стало на 1,27 млн тонн меньше.  

• Мы достигли показателя вовлеченности сотрудников в 88%, что выше среднего значения по входящим в FTSE 100 Index компаниям.

• 37% управленческих позиций сегодня занимают женщины, цель компании — к 2025 году увеличить эту долю до 50%.

• 98% наших расходов на закупки, что в денежном выражении составляет €3 237 млн, приходились на локальные рынки. Они были направлены на поддержку занятости и бизнеса в регионах нашего присутствия. За год мы выплатили €328 млн в виде налоговых отчислений. 

• Мы инвестировали €7.9 млн в собственные проекты по поддержке местных сообществ. Больше трети этой суммы вложены в нашу флагманскую программу “Youth Empowered”, которая помогает молодым людям развить бизнес-навыки, полезные как в работе, так и в обычной жизни. 

• Мы сократили количество используемой для производства воды на 22% по сравнению с 2010 годом.

• Мы успешно собрали и передали на переработку 45% от веса потребительской упаковки, выпущенной нами на рынок за год.

Миссия в области устойчивого развития

В сентябре 2018 года мы приступили к выполнению Обязательств в области устойчивого развития на период до 2025 года, которые предполагают работу в шести ключевых направлениях: сокращение выбросов CO2, ответственное водопользование, стратегия «Мир без отходов», обеспечение сырьем, сбалансированное питание, а также наши сотрудники и местные сообщества.

Результаты Coca-Cola HBC в области устойчивого развития также признаны другими авторитетными отраслевыми рейтингами, такими как CDP Climate Disclosure, MSCI ESG Rating и FTSE4Good Index.

За более подробной информацией обращайтесь:

Варвара Черкасова

Менеджер по внешним коммуникациям компании Coca-Cola HBC Россия

Тел.: +7 (495) 956 95 95

Моб.: +7 (915) 452-13-62

E-mail: varvara.cherkasova@cchellenic.com

Аудит предприятия проводило частное учреждение контроля качества продукции «Комитет по стандарту «Халяль» Централизованной религиозной организации – Духовного управления мусульман Республики Татарстан. В течение месяца представители организации несколько раз посещали площадку, тщательно изучали документацию на каждый продукт, специфику производства и приняли положительное решение о сертификации.

В ближайшее время на комбинате будет принято решение о возможности нанесения специального знака на упаковку.

Исполнительный директор агрохолдинга «Комос Групп» Кирилл Чечин сообщил, что сертификация молочного комбината по системе «Халяль» — логичное продолжение работы в Республике Татарстан, где большая часть населения исповедует ислам.

Также он добавил, что после реконструкции мощности Казанского молочного комбината увеличились до 500 тонн в сутки. Руководство компании теперь рассматривает эту площадку в качестве основного потенциального поставщика продукции, ориентированной на экспорт в страны Ближнего Востока.

Договореность о поставках была достигнута в ходе рабочего визита Касым-Жомарта Токаева в КНР.

Планируется, что до конца 2019 года Казахстан отправит в Китай около 100 тыс. тонн верблюжьего молока и 10 тыс. тонн шерсти.

Также в Минсельхозе Казахстана сообщили о росте экспорта зерна, уточнив, что соседи стали закупать в 2 раза больше пшеницы.

Мировой тренд на заместители мяса животного происхождения дошел и до России. Портал AGRO XXI поинтересовался у первооткрывателей этого сегмента в РФ, компании «Теремок», как оцениваются перспективы этого инновационного продукта. На вопросы нашего издания ответил Андрей Наркевич, заместитель управляющего компании «Теремок».

 - Расскажите, пожалуйста, почему компания решила ввести в меню этот продукт и в виде какого блюда его представят потребителю?

 - Мы внимательно следим за новинками не только в ресторанном бизнесе, но также в области высоких технологий, технологий пищевого производства, в том числе разработками продуктов, заменяющих мясо – такими, как Beyond Meat, Impossible Foods и некоторыми другими. Идея ввести подобный продукт в меню появилась после изучения западных анализов и прогнозов развития рынка. Мясозаменяющие продукты – направление, которое в ближайшие годы будет расти и займет существенный сегмент рынка. Поэтому мы решили представить его нашим покупателям, начать с ними некую дискуссию про вкус. На данный момент цена немного запретительная, но часть аудитории наверняка заинтересуется. На большие продажи мы не рассчитываем, наша задача – удовлетворить интерес людей, которые про этот продукт слышали и знают, но возможности попробовать пока не было. Мы представим его в виде блина с оригинальной рецептурой, а также как второе блюдо с гарниром из пюре или гречки на выбор.

 - Как вы выстраивали партнерские отношения с Beyond Meat? Были ли какие-то особенные требования с их стороны?

 - С ними напрямую мы не общались, мы сотрудничаем с Alianta Group, дистрибьюторами их продукции в России. Возможно, если продажи растительного мяса будут высокими, мы попробуем пообщаться напрямую. Пока в этом необходимости нет.

 - Были ли предварительные дегустации продукта? Каков вкус?

 - Все наши новинки мы предлагаем покупателям только после внутренней дегустации. Блюдо, которое поступает на тест или в продажу – это прежде всего продукт, который нравится нам самим. Сначала мы заказали небольшую партию на пробу и были приятно удивлены. Растительное мясо Beyond Meat действительно похоже на мясо по вкусу и текстуре. Это важно, поскольку многие не едят заменители мяса из-за того, что они прежде всего по ощущению «не то». Этот продукт лишен такого недостатка.

 - Есть ли у продукта какие-то преимущества для здоровья потребителей помимо его эко-миссии?

 - В западной прессе диетологи ведут дискуссии о том, насколько этот продукт полезен или вреден. По составу он близок к мясу, но содержание солей в нем выше, поэтому часть специалистов говорит о том, что им не стоит злоупотреблять. При этом незаменимые аминокислоты, которые содержатся в мясе, также присутствуют и в Beyond Meat, что очень важно. Технология приготовления Beyond Meat держится в секрете, потому что это ноу-хау. Сам продукт делается из протеинов, содержащихся в горохе.

 - Вы будете импортировать и как продукт будет проверяться надзорными органами? Надо ли его вносить в систему электронной сертификации «Меркурий»?

 - Под «Меркурий» этот продукт не попадает, так как он растительного происхождения. У дистрибьютора в России есть все декларации соответствия таможенного союза, необходимые, чтобы продукт можно было импортировать и продавать в РФ.

 - Учитывая стоимость продукта, как вы считаете, кто, преимущественно, станет его потребителем?

 - Важно отметить, что мы этот продукт вводим как некий расширенный тест в ограниченном количестве ресторанов и будем наблюдать за спросом. Возможно, по итогам предварительных продаж расширим количество точек, в которых он предлагается. В первую очередь мы рассчитываем на тех людей, которым просто интересно попробовать. В основном это те, кто интересуется новыми трендами, продуктами и технологиями. Вторая большая группа – это те, кто не ест мяса: веганы, вегетарианцы, люди, которые соблюдают пост. Этот продукт не очень подходит для регулярного питания, но, чтобы внести разнообразие в меню – почему бы и нет. 

 - Будет ли какая-то специализированная реклама, будут ли привлечены какие-то звезды и шеф-повара, есть ли тонкости в маркетинге такого продукта?

 - Скорее всего, мы этот продукт представим с большей рекламой в социальных сетях, нежели на точках. Это связано в первую очередь с ценой: у многих наших потребителей сама реклама заменителя мяса по цене 449 рублей может вызвать недоумение. На точках мы рекламу разместим, но она будет чуть меньше стандартной. При этом в соцсетях мы постараемся раскрыть свойства и характеристики продукта для тех, кому это интересно, с указанием точек, где его можно попробовать.

 - Планируют ли Beyond Meat открыть свое производство в РФ?

 - Этого мы не знаем, но, насколько нам известно, в предыдущие годы они вложили в развитие значительные средства, поэтому пока что планы на международную экспансию маловероятны. Им сейчас в первую очередь важно захватить свое место под солнцем на американском рынке. Но мы уверены, что подобные проекты будут появляться и развиваться во множестве стран, в том числе в России. На наш взгляд, российские игроки будут заинтересованы в том, чтобы представить подобный продукт в течение ближайших двух – пяти лет. В этом случае у Beyond Meat на нашем рынке появится ощутимая конкуренция, учитывая, что отечественный продукт должен быть дешевле за счет экономии на производстве, логистике и так далее.

 - Когда стартуют продажи и когда станет очевидна рентабельность проекта?

 - Продажи стартуют в начале октября. Рентабельность проекта спорная, потому что мы будем продавать продукт с минимальной наценкой. Задачи заработать и получить прибыль, которую мы получаем с обычных продуктов, здесь нет. Скорее, наоборот: мы продаем с минимальной наценкой, чтобы как можно больше покупателей могли попробовать новинку. 

Наибольший прирост производства молока обеспечили Воронежская, Белгородская, Кировская, Калужская области.

Средний надой в расчете на одну корову молочного стада за этот период увеличился на 6,2% и составил 4682 кг (в сельхозорганизациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства).

Самые высокие показатели роста молочной продуктивности достигнуты в:

Карачаево-Черкесской Республике,

Приморском крае,

Республике Северная Осетия-Алания,

Бурятии,

Брянской области,

Чувашской области,

Новгородской области,

Тюменской области,

Тамбовской области,

Волгоградской области.

За год рост среднего чека составил 5,2% при официальной накопленной за этот период инфляции в 4,3%.

На фоне продолжившегося сезонного снижения цен на овощи и фрукты дорожали некоторые непродовольственные товары, что и привело к росту величины среднего чека и в целом к увеличению объема повседневных расходов потребителей.

"Другие индексы Ромир показывают, что россияне в августе дороже платили за привычный набор товаров, чем месяцем ранее. Причем повышение затрат вызвали как раз не продуктовые категории"», – говорит президент исследовательского холдинга Ромир Андрей Милехин, цитируемый в сообщении.

Средний чек в августе вырос во всех регионах страны. Например, в Южном округе чек изменился на незначительные 0,7%. В центре страны рост чека составил 3%, а на северо-западе – 3,8%. В Приволжском, Сибирском округах и на Дальнем Востоке чек прибавил за месяц более 4%. А самый большой рост величины чека был зафиксирован на Урале – 5,4%.

В Москве и Санкт-Петербурге величина среднего чека претерпела минимальные изменения в августе относительно июля. Так, в Москве чек за месяц прибавил 0,4% и вырос до 710 руб., в северной столице отмечено снижение на -0,6% до уровня в 694 руб. За год же московский чек похудел на -2,5%, а питерский – на -0,7%.

В других мегаполисах динамика среднего чека за месяц показала результат в 3,2%, а за год – 1,6%. В полумиллионниках чек в августе прибавил 5,3% к июльскому значению, за год прибавака на 7,1%. В стотысячниках в разрезе месяца чек вырос на 6,1%, годовой же рост составил 7%.

Положительная динамика в изменении среднего чека была отмечена в августе в крупных торговых каналах. В гипермаркетах чек за месяц прибавил 4,4%, а в супермаркетах он поправился на процент. В магазинах же у дома чек в последнем летнем месяце несколько сдал позиции. В дискаунтерах он потерял -3,1%, а в магазинах традиционной торговли -4,6%.

За год же средний чек вырос во всех типах каналов. Наибольший рост был отмечен в супермаркетах и дискаунтерах – более чем на 8%. В магазинах, торгующих через прилавок, чек за год прибавил 6%. А в гипермаркетах размер чека относительно августа прошлого года вырос на 2,8%.

Отраслевые объединения морской аквакультуры Крыма обратились в Минприроды РФ с жалобой на действия Росприроднадзора относительно прохождения государственной экологической экспертизы.У крымских марифермеров, выращивающих устриц и мидий, отсутствует данная экспертиза, поэтому в отношении них заведены административные дела.

Марифермеры просят министра Дмитрия Кобылкина приостановить «репрессивные действия» контрольно-надзорного ведомства и создать специальную рабочую группу для выработки предложений в законодательство по усовершенствованию и упрощению этой процедуры. Об этом сообщает РБК.

Как пишет информагентство, стоимость прохождения государственной экологической экспертизы составляет 3,5 млн рублей с одного участка, что дорого для аквафермеров, основная часть которых — представители малого бизнеса. Также получить госэксперизу проблематично из-за отсутствия градации требований к марифермерам.

Также, для получения разрешений на установку гидробиотехнических сооружений (ГБТС), необходимых для сбора и получения молоди и посадочного материала, без которых деятельность аквакультуры невозможна, необходимо пройти согласование в 14 госструктурах, включая Росатом.

Представители аквакультурного сообщества констатируют, что в настоящее время по вопросу госэкоэкспертизы, имеющему большое значение для дальнейшего развития отрасли, необходим более тесный диалог с органами власти.

Согласно данным Росстата о динамике потребительских цен, гречневая крупа в августе подешевела на 0,3-0,5%, между тем как пшено подорожало на 3%, а шлифованный рис — на 1-1,2%. Но в оптовом сегменте гречка продолжает дорожать, и это с определенным лагом будет транслироваться в рост розничной цены, говорят эксперты. "Продолжение роста в оптовом сегменте может вызвать рост розничной цены на гречневую крупу. Однако уборочная кампания только началась, и дальнейшие цены будут зависеть от качества и объема нового урожая", — говорит исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров ("Руспродсоюз") Дмитрий Востриков.

По данным ассоциации, гречневая крупа первого сорта в оптовом сегменте за август подорожала на 8,6%, до 23,165 тысячи рублей за тонну, а пшено упало в цене на 23,4%, до 38,125 тысячи рублей. В начале сентября рост цены гречневой крупы на оптовом рынке продолжился: на 6 сентября тонна гречки первого сорта стоила 27,21 тысячи рублей (плюс 55,4% к сентябрю прошлого года).

"Уже на старте нового крупяного сезона 2019-2020 (с 1 сентября 2019 года по 1 августа 2020 года) мы видим значительный разворот цен производителей пшена и риса в сторону снижения, а гречка начала восстанавливать утерянные за многие месяцы вследствие перепроизводства ценовые позиции. Аналогичная динамика наблюдается и в опте. В перспективе ближайших месяцев такая ситуация будет сохраняться и в дальнейшем распространится и на потребительский рынок", — считает заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова.

Валовой сбор гречихи в 2018 году по сравнению с 2017 годом вырос на 41,6%, до 0,3 тысячи тонн, а посевные площади этой культуры в 2019 году по сравнению с 2018 годом сократились на 22,2%. Площадь посевов проса увеличилась в 1,5 раза, риса — на 7,2%, следует из данных Росстата. "Точный прогноз по валовым сборам делать рано, так как массовая уборка риса только началась, а гречихи и проса – в полном разгаре. Однако, исходя из данных по посевным площадям этих культур в текущем году, можно прогнозировать значительное сокращение урожая гречихи и рост – проса и риса", — отметила Глазунова.

Оптовые цены на пшено уже выросли и теперь существенно снижаются, розничные — пока не снижались, поэтому в ближайшее время эта крупа, скорее всего, будет дешеветь. По данным "Руспродсоюза", цена на пшено в опте упала за август 2019 года на 23,4%, до 38,125 тысячи рублей за тонну, а на 6 сентября составляла уже 32,585 тысячи. "Итоги уборочной кампании, урожай хороший, дают основания говорить о том, что в ближайшее время цена может вернуться к уровню 2017 года. Сырьевая база переработчиков нормализовалась, и цена, скорее всего, будет снижаться", — считает Востриков.

По данным ИКАРа, на 10 сентября цены производителей гречки (Алтай) составляли 29,14 тысячи рублей за тонну, что на 42,1% ниже уровня начала года и на 32,5% ниже сентября 2017 года. Стоимость тонны пшена (Саратов) производители оценивают сейчас в 32 тысячи рублей: это на 28,9% ниже, чем в начале года, но почти в 2,8 раза выше уровней двухгодичной давности.

По его словам, «Алтайхолод» единственный экспортер мороженого в регионе, и поставки этого продукта в Китай и Монголию осуществляются уже 6 лет.

Владимир Тяпин сообщил, что компания аттестована и внесена в список  российских предприятий, прошедших ветеринарно-санитарное обследование на соответствие требованиям Монголии, Китая и стран Евразийского экономического союза.

В Сибири 14 организаций, которые имеют такие разрешения.

В прошлом году из Алтая в Монголию и Китай было отправлено более 250 тонн мороженого.

Средний надой молока от одной коровы за сутки составил 16,7 кг, что на 1,04 кг больше, чем годом ранее.

Лидерами среди регионов по среднесуточному надою молока являются Ленинградская, Калужская, Калининградская, Липецкая, Кировская, Владимирская, Белгородская, Тульская, Вологодская области, Республики Крым и Краснодарский край.

Максимальные объемы реализации молока за сутки достигнуты в Республике Татарстан, Краснодарском крае, Воронежской, Кировской, Новосибирской, Свердловской, Ленинградской, Белгородской, Московской, Нижегородской и Вологодской областях, Республиках Удмуртия и Башкортостан, а также Алтайском крае.

Как выяснил “Ъ”, многие компании могут не успеть установить новые СЗЗ из-за длительных процедур. Промышленники опасаются, что в это время санитарные территории могут застроить, и собственникам строений придется возмещать убытки. В союзе заявляют, что это «с неизбежностью» приведет к банкротству многих молочных предприятий. Об аналогичных рисках говорят и другие производители. Собеседники “Ъ” указывают, что необходимость возмещать убытки может коснуться даже тех, кто санитарные зоны установил.

С просьбой пересмотреть сроки прекращения действия предварительных санитарно-защитных зон (СЗЗ) в Минстрой обратился гендиректор «Союзмолока» (объединяет «Экониву», Danone, PepsiCo, Valio и других) Артем Белов. Копия обращения есть в распоряжении “Ъ”. Отметим, СЗЗ реализуют принцип «защиты расстоянием» и располагаются вокруг объектов, являющихся источниками вредного воздействия на здоровье людей. Размер СЗЗ определяется таким образом, чтобы за их пределами не было превышения показателей, установленных санитарно-эпидемиологическими требованиями.

1 января 2020 года предварительные СЗЗ прекратят свое существование, это предусмотрено в рамках реформирования законодательства в части механизма утверждения санитарно-защитных зон. Господин Белов в письме говорит, что из 120 компаний, входящих в «Союзмолоко», только у двух предприятий такие зоны утверждены Роспотребнадзором.

При этом для более сотни объектов производителей сырого молока и молочной продукции СЗЗ отсутствуют: «Многие предприятия находятся в процессе сбора документов, не осведомлены в полной мере о вступающих в силу нормах».

При этом глава союза указывает, что с момента прекращения существования предварительных зон действующие в них ограничения, например, на жилую застройку, также будут недействительны. Таким образом, за время, пока компании будут заниматься процедурными вопросами, вокруг могут вырасти здания и другие капитальные объекты. Впоследствии разбираться с новыми собственниками и возмещать им убытки придется промышленникам. «Такие обязательства с неизбежностью приведут к банкротству многих молочных предприятий»,— указывает Артем Белов.

Ранее “Ъ” писал про аналогичные проблемы с СЗЗ крупных компаний, в частности, у металлургов и нефтяников (см. “Ъ” от 11 апреля). Так, бизнес жаловался среди прочего на жесткие ограничения на размещение строений в санитарных зонах и предупреждал о многомиллионных затратах, возникающих в связи с этим для компаний (см. “Ъ” от 31 июля). В РСПП заявляли о рисках ухудшения инвестклимата в стране из-за невозможности создавать и модернизировать производства. Кроме того, ранее “Ъ” сообщал о предложениях Роспотребнадзора ввести СЗЗ для автомобильных дорог и железнодорожных линий. В ОАО РЖД уже жаловались, что на разработку проектов таких зон для объектов компании потребуется около 103 млрд руб., а общие расходы госмонополии могут «исчисляться триллионами рублей».

Собеседник “Ъ” в крупной компании-производителе мяса подтвердил, что риски прогнозируют и в этой отрасли. «У предприятия, к примеру, может быть около 50 откормочных площадок, на каждую необходима СЗЗ, а если зона "слетает", то там автоматически допускается стороннее строительство, из-за чего работа площадки может встать»,— рассказывает он. Источник “Ъ” в другой компании — крупном производителе из пищевой отрасли говорит, что в отдельных случаях близкое соседство, к примеру, жилых объектов с предприятиями приведет к необходимости выкупа участков и возведенных строений у новых собственников, что может вылиться в существенные финансовые затраты для бизнеса.

Риск того, что органы Роспотребнадзора не утвердят СЗЗ в установленные законом сроки, вполне реален, беспокоится собеседник “Ъ” еще в одной крупной пищевой компании. «Уже на текущем этапе сбора данных и подготовки документации в некоторых случаях мы получаем от уполномоченных органов ответ об отсутствии необходимости утверждать СЗЗ. При этом федеральное законодательство напрямую говорит о необходимости их утверждения. Нам приходится вести переговоры с региональными органами власти»,— рассказывает он.

Собеседник “Ъ” в горнодобывающей компании обращает внимание, что аналогичные проблемы могут возникнуть у предприятий всех отраслей, даже у тех, кто СЗЗ уже установил и утвердил: «Ранее такие зоны не наносились на кадастровую карту, и сведения о них никаким иным способом не доводились до органов, выдающих разрешения на строительство. На практике нет никаких гарантий, что сегодня в их границах действительно отсутствуют объекты, размещение которых там запрещено. Но закон делает виноватым бизнес». Кроме того, говорит собеседник “Ъ”, необходимость возмещения убытков может появиться при любой реконструкции на предприятии, когда СЗЗ придется устанавливать заново. «Даже сам риск возникновения массовых разбирательств по подобным поводам, вне зависимости от исхода соответствующих судов, представляется чрезмерным и губительным для делового климата, не говоря уже о том, что, если решения будут приниматься не в пользу предприятий, это будет что-то сродни экспроприации»,— сетует он.

В Минстрое рекомендовали обратиться в Роспотребнадзор. Там не ответили на запрос и звонки “Ъ”.

Форум и выставка «Грэйнтек- 2019» состоится 19-20 ноября 2019 года в отеле Холидей Инн Лесная в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью. 21 ноября 2019 года пройдет семинар «ГрэйнЭксперт», посвященный практическим вопросам запуска и эксплуатации завода глубокой переработки зерна. Семинар проводиться для технических специалистов, которые отвечают за производственный процесс и высокое качество конечной продукции.

Мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна, биоэкономики, ученые, специалисты автомобильной и нефтяной отраслей, сельского хозяйства, представители власти и научного сообщества соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах. 

«Сейчас торговать чистым зерном примерно так же, как торговать нефтью, поэтому мы в первую очередь нацелены на развитие экспорта продукции глубокой переработки», - заявил в этом году вице-премьер Алексей Гордеев. «Россия увеличит производство продуктов глубокой переработки зерна в 2,5 раза», - об этом заявила заместитель Министра сельского хозяйства Оксана Лут в июне 2019 года. Принятый в декабре 2018 года закон о регулировании производства и оборота топливного биоэтанола, также открывает новые возможности для глубокой переработки зерна. Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев. 

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

• Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.

• Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.

• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна. 

• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров. 

• Возобновляемое сырье в химической и нефтехимической промышленности. 

• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.

• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.

• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.

• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта. 

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Buhler, Vetterteс, Vogelbusch, Behn&Bates, Haver&Boecker, Novozymes, Alfa-Laval, ГосНИИГенетика и другие.

Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.ru  

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли возобновляемых транспортных топлив, и развивает использование возобновляемых топлив, «зеленую» химию и биоэкономику в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для расширения производства и применения возобновляемых биотоплив и промышленных биотехнологий в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru

Продуктовые сейчас в Новосибирске на каждом углу: от огромных гипермаркетов до небольших магазинов у дома. Но найти вкусную колбасу из натурального мяса или сметану без растительного жира не так-то просто. Теперь проблем с этим не будет — в городе открылась сеть «Белорусские продукты». Здесь продают молочку, мясо и колбасы, заморозку всех видов, консервы, сахар, хлеб, конфеты, мороженое и многое другое от ведущих производителей Белоруссии.

Чтобы продукты оказывались на полках сибирских магазинов максимально свежими, в компании создан логистический комплекс со складами в Тюмени и Новосибирске, есть собственный оборудованный транспорт для перевозки товара. Поэтому буквально через несколько дней с момента изготовления сыр, сервелат и конфеты оказываются в магазине. Свежие продукты привозят каждые два–три дня.

В сети продаются только качественные продукты питания. Цены тут чуть выше средних, потому что натуральная «Краковская», «Докторская», ветчина «Прошутто» или салями не может стоить дешевле килограмма мяса. Зато здесь есть сгущенка со вкусом из детства, желтое сливочное масло и густая сметанка.

Хотите в этом убедиться? Два–три раза в неделю здесь проходят дегустации для покупателей. Даже если вы не попали на них, продавцы никогда не откажут вам в просьбе попробовать сыр или колбасу.

В магазинах постоянно проводятся приятные акции для покупателей. Например, при покупке от 500 рублей дарят плитку шоколада от фабрики «Коммунарка»*. Кроме того, весь сентябрь в «Белорусских продуктах» проходит акция «Белорусская колбаса по белорусским ценам»: вареную и копченую колбасу можно купить с хорошими скидками.** Какие сорта участвуют в акции, узнавайте у продавцов сети.

Британская компания по анализу данных YouGov и американская сеть супермаркетов Whole Foods Market провели совместное исследование, сообщает Forbes. Целью работы было узнать, что миллениалы (люди от 22 до 37 лет) предпочитают есть и что обычно покупают в магазинах.

Вот главные выводы исследования:

60% миллениалов знают, к каким последствиям для природы приводит их выбор еды, 63% пытаются включать в рацион больше растительных продуктов, еще 50% опрошенных покупают еду и напитку без пластиковых упаковок;

для более чем 65% миллениалов важно, откуда взялась еда на прилавке магазина, более половины готовы платить больше за продукты, которые соответствуют стандартам защиты животных и имеют ответственного производителя;

более 50% миллениалов покупают больше органических продуктов, чем делали это пять лет назад.

 

Один из способов сократить выбросы от сельского хозяйства — употреблять меньше мяса, отмечают эксперты. В августе Межправительственная группа ООН по изменению климата заявила, что изменения рациона питания — самое эффективное, что может сделать конкретный потребитель в борьбе с изменением климата.

«Определенные продукты требуют больше затрат земли и воды, что в свою очередь приводит к большим выбросам парниковых газов, — объясняет сопредседатель Межправительственной группы экспертов по изменению климата Дебра Робертс. — Сбалансированные диеты с такими продуктами, как крупы, бобовые, фрукты и овощи, а также с продуктами животного происхождения, устойчиво производимые в системах с низким уровнем выбросов парниковых газов, позволяют 7контролировать изменение климата».

Мясо

Как следует из результатов исследования, проведённого специалистами из Министерства сельского хозяйства США (USDA) и Университета штата Северная Каролина, в ходе мытья мяса патогенные бактерии не погибают, а вместе с каплями воды распространяются по кухне, попадая в чистую посуду или пищу, и угрожая тем самым здоровью.

Так, согласно докладу американских специалистов, в 25% случаев у людей, мывших птицу перед приготовлением, была диагностирована острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой.

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, миллионы американцев каждый год страдают из-за связанных с этим болезней. Из них в среднем около 128 тысяч попадают в больницы, и порядка 3 тысяч умирают, - отмечают в Минсельхозе США. 

По словам специалистов, вредоносные бактерии в мясе птицы можно уничтожить лишь за счёт длительной термообработки, при которой внутренняя температура продукта составит не менее 74 градусов Цельсия.

Яйца

Мясо не единственный продукт, который не рекомендуется мыть. Так, испанская мониторинговая Организация потребителей и пользователей (OCU - Organización de Consumidores y Usuarios), как и Роскачество, входящая в Международную ассамблею организаций потребительских испытаний (ICRT), опубликовала в августе специальную памятку, перечислив и другие.

В их число, в частности, вошли яйца и грибы, продающиеся в упаковке.

Скорлупа яиц имеет пористую структуру, а также тонкую водонепроницаемую кутикулу, которая защищает их от попадания внутрь микробов. Если вы помоете яйца, вы можете удалить её, и бактерии проникнут за скорлупу, - пояснили в OCU. 

Важно!

Избегайте яиц птицы с повреждённой скорлупой!

Грибы

Что касается грибов, которые продаются в магазинах, то причины, по которым их лучше не мыть, несколько другие. Во-первых, их упаковывают, уже очистив от земли и грязи, а во-вторых, из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата. Кроме того, хорошо впитывая влагу, грибы подвергаются риску быстро испортиться.

Принимая во внимание эти факторы, рекомендуется:

Вместо мытья протирать их. Например, влажной тканью;

Если шляпка гриба сильно загрязнена, срезать наиболее повреждённые участки;

Ошпарить грибы в кипятке, если в процессе готовки не предполагается высокой термической обработки.

Важно!

Никогда не ешьте грибы в сыром виде!

Не менее важно помнить и том, какие продукты перед приготовлением, наоборот, рекомендуют мыть.

Рыбу, чтобы, в том числе очистить её от остатков внутренностей после потрошения;

Фрукты и овощи;

Замачивать очищенный картофель. Это особенно важно делать, если вы собираетесь его жарить: мытьё устранит некоторые сахара, а также снизит риск образования акриламида, который является сильным канцерогеном;

Рис, чтобы убрать лишний крахмал, а также сделать зерно более рыхлым;

Бобовые. Замачивание их в воде избавит продукт от некоторых компонентов, вызывающих повышенное газообразование, и облегчит процесс приготовления.

Как отметила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, гигиена питания – тема довольно сложная тема.

Овощи и фрукты мыть необходимо всегда, как, впрочем, и другую продукцию, продающуюся без упаковки, например, зелень. Эта операция проводится в целях обеззараживания. Мытьё круп носит иной характер – удаление лишней пыли и примесей. При этом сырые макароны мы не моем, так они потеряют свойства, - пояснила Елена Саратцева. 

Что касается тех продуктов, которые мыть необязательно, то в их число входят товары, которые подвергаются термообработке (мясо, рыба, колбаса), и уже готовая к употреблению продукция (хлеб, кондитерские изделия, сыр).

Отдельный спорный вопрос – по сухофруктам, семечкам, зелени в герметичной упаковке, - добавила Елена Саратцева. 

Замруководителя Роскачества уточнила, что в случае с этими товарами следует ориентироваться на указания в маркировке.

Участники семинара представили доклады, посвященные различным аспектам изготовления, упаковки и хранения пищевых продуктов и готовых блюд, а самой яркой частью программы стала демонстрация технологии криозаморозки с помощью жидкого азота на действующем оборудовании.

Эксперты Air Liquide рассказали о собственных технологиях, основанных на применении пищевых газовых смесей, используемых для сохранения свежести продуктов, а также показали гостям средства индивидуальной защиты для работы на пищевом производстве. Представитель консалтинговой компании «Арта-Консалт» поделился способами термической обработки в производстве и сохранении готовых блюд. Производитель и поставщик ингредиентов для мясоперерабатывающей промышленности «КРИСТ» описал процесс разработки и изготовления новых продуктов. Компания SVENTA представила различные современные технические решения упаковки готовых продуктов на базе упаковочного оборудования Webomatic, RobotFoodTexh и Wolf с применением технологий вакуума и защитной атмосферы. На семинаре также прозвучали доклады специалистов компании «ПолиЭр» об оборудовании и материалах для упаковки готовых блюд. 

Во время демонстрации технологии криозаморозки гости ознакомились с оборудованием Air Liquide и протестировали заморозку с помощью жидкого азота на продукции их собственного производства.

Также в рамках семинара были представлены средства индивидуальной защиты для сотрудников пищевых производств. На предприятиях пищевой промышленности СИЗы имеют первостепенное значение, так как предназначены обеспечить безопасность работника с одной стороны (ТР ТС 019/2011), а с другой – продукта (ТР ТС 021/2011). Для работы с пищевыми продуктами необходимо использовать перчатки из нитрила высшего качества. Они не вызывают аллергических реакций, прекрасно защищают от животных жиров, масел. На сегодняшний день увеличивается количество предприятий, использующих метод биолюминисценции АТФ во время санитарного контроля производства. Теперь благодаря портативному прибору (люминометру 3M™) специалисты могут получить результаты о санитарном состоянии и оценить биологические риски для дальнейшего реагирования менее, чем за 1 минуту. Для повышенияэффективности производства, в помощь микробиологам были представлены тест-пластины 3M™ Petrifilm™, благодаря которым среднее количество рабочего времени, необходимое для проведения микробиологических анализов, было снижено с 40 часов до 22 часов в неделю.

Наталья Ставцева, руководитель направления «Пищевая промышленность и фармацевтика» Air Liquide в России: «По сравнению с традиционной механической заморозкой, криогенная имеет ряд преимуществ: способность сохранить высокое качество продукта и повышенную скорость процесса. Во всем мире технология криозаморозки успешно используется на пищевых производствах уже более 50 лет. Российские предприятия стоят в начале этого пути. Компании, которые первыми начнут внедрение этой технологии, будут иметь явное конкурентное преимущество».

   

Air Liquide в России

Компания «Эр Ликид» работает в России с 1989 года и первоначально занималась продажей оборудования для производства технических газов. В 2005 году было основано ООО «Эр Ликид», российское подразделение по производству и продаже технических газов. На настоящий момент компания осуществляет эксплуатацию 15 производственных площадок в ключевых регионах. Более 500 сотрудников отвечают за поставку продуктов и услуг более 1500 потребителей.