«ЭкоНива» расширила ассортимент премиальных сыров Dürr

Крупнейший молочный холдинг России ГК «ЭкоНива» объявляет о начале продаж новых премиальных твердых сыров Dürr Gold и Dürr Platinum. Обе новинки эксклюзивно представлены в торговой сети «Азбука вкуса» и в собственных фирменных магазинах «ЭкоНивы».

Dürr Gold – сыр классической линейки премиальных сыров от «ЭкоНивы» 9-месячной выдержки. Он обладает сливочным вкусом с благородными грибными нотами. Природный вкус молодых шампиньонов изысканно дополняют древесные ноты и длительное острое послевкусие. У сыра насыщенный сливочный аромат с легким фруктовым оттенком, а также ноты грибного бульона и консервированного ананаса.

Dürr Gold рекомендуется подавать в составе сырной тарелки. Его вкус хорошо дополнят ягоды и орехи, цветочный мед или фруктовый конфитюр, а также соусы для холодных закусок и салатов.

Dürr Platinum тоже относится к классической линейке, но сроки его созревания составляют 15 месяцев. Этот сыр отличается сливочным вкусом с ореховыми и слегка сладкими фруктовыми нотами. В послевкусии раскрываются ноты жареного лука и наваристого бульона. Аромат сыра насыщенный, его основу составляют топленое масло и благородная сладость. 

Dürr Platinum станет изысканным дополнением сырной тарелки и идеально подчеркнет вкус тартара, карпаччо, мясных закусок. Он гармонично сочетается с салатом из сладких томатов и теплыми блюдами со спаржей и грибами.

Премиальные твердые сыры Dürr классической линейки вдохновлены традиционным австрийским бергкезе. До сих пор эта линейка объединяла три вида сыров с различными сроками созревания: три, шесть и двенадцать месяцев. Они отличаются яркими органолептическими характеристиками и насыщенными вкусами за счет уникальной рецептуры. При их изготовлении используется созревательная культура Brevibacterium linens, а в составе только натуральные ингредиенты без консервантов и красителей. Высокое качество сыров подтверждается наградами экспертного сообщества. Dürr 12-месячной выдержки отмечен золотой медалью на конкурсе «Лучший сыр Cheese Expo 2024», Dürr 6-месячной выдержки получил золотую медаль на конкурсе «Лучший продукт – 2024» на выставке «Продэкспо-2024». Кроме того, в январе 2022 г. Dürr 6-месячной выдержки был удостоен наивысшей оценки Международного института вкуса в Брюсселе (International Taste Institute) – три звезды из трех возможных, набрав 93,4 балла из 100.

Все твердые сыры «ЭкоНива» производит на собственном сыродельном заводе в селе Щучье Воронежской области. В качестве сырья используется натуральное сыропригодное молоко класса А, которое отбирается по 29 показателям качества исключительно на фермах группы в Лискинском районе области, где и расположен завод. Благодаря работе по принципу «от поля до прилавка» специалисты «ЭкоНивы» имеют возможность тщательно составлять рационы коров из кормов собственного производства, чтобы получать сыропригодное молоко с правильным соотношением жира, белка и казеина и таким образом контролировать качество и вкус сырья для будущих готовых продуктов.

«Расширение линейки твердых сыров отвечает потребностям современного российского покупателя, находящегося в поиске высококачественных натуральных продуктов. «ЭкоНива» самостоятельно разрабатывает рецептуры и технологию производства сыров, консультируется с экспертами гастрономической индустрии, чтобы предложить по-настоящему премиальный продукт, который придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам. Группа активно занимается продвижением культуры потребления сыров в России и считает эту категорию ассортимента наиболее перспективной. Кроме того, «ЭкоНива» планирует развивать экспорт сыров на внешние рынки», – комментирует Алексей Масленников, заместитель генерального директора по продажам и маркетингу компании «ЭкоНива-Продукты питания» (входит в ГК «ЭкоНива»).

«Азбука вкуса» – это омниканальная экосистема питания с собственными фуд-технологиями и фуд-сервисами. Проект объединяет 170 магазинов в Москве и Санкт-Петербурге: 105 супермаркетов «Азбука вкуса», 57 минимаркетов «Азбука daily», 3 специализированных винных магазина «Энотека», 4 семейных гипермаркета «АВ маркет», 1 минимаркет «Азбука daily» по франшизе на АЗС «Лукойл», а также интернет-магазин av.ru и городское кафе «АВ Гранд-кафе». Общая торговая площадь всех магазинов превышает 100 072 кв. м. Собственное кулинарное, хлебопекарное и кондитерское производство сертифицировано по международному стандарту ISO 22000 с 2015 г. «Азбука вкуса» выпускает на собственных фабриках-кухнях более 1000 наименований высококачественной свежей продукции объемом до 50 т в сутки.

Группа компаний «ЭкоНива» – вертикально интегрированный холдинг, крупнейший в России и Европе производитель сырого молока. Основана в 1994 г. предпринимателем Штефаном Дюрром. Под ее управлением активы в 13 российских регионах: Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане.

Основное, молочное, подразделение группы объединяет 43 современных животноводческих комплекса, три из которых находятся в стадии строительства. Средняя численность поголовья в 2023 г. превысила 235 300 голов крупного рогатого скота, из которых более 112 500 – фуражные коровы. В прошлом году на предприятиях компании произведено около 1,26 млн т сырого молока.

С 2013 г. «ЭкоНива» также развивает направление по переработке молока. Под ее управлением четыре действующих перерабатывающих завода в Воронежской, Калужской и Новосибирской областях, на которых выпускается широкая линейка натуральных молочных продуктов под одноименным брендом.

Кроме того, предприятия ГК «ЭкоНива» занимаются племенным и мясным скотоводством, семеноводством, растениеводством и органическим сельским хозяйством. Холдинг входит в пятерку крупнейших владельцев сельскохозяйственных земель с 630 000 га.

В 2022 г. выручка от продаж ГК «ЭкоНива» выросла на 31% до 65,9 млрд руб., EBITDA – на 59%, достигнув 26,3 млрд руб., по данным аудированной консолидированной финансовой отчетности по МСФО.

Источник   https://dairynews.ru/news/ekoniva-rasshirila-assortiment-premialnykh-syrov-d.html

Кировская область поставила в Китай 14 700 тонн палочек для мороженого

По информации пресс-службы Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю, за прошедший период 2024 года лесоэкспортеры из Кировской области поставили в Китай 14,7 тыс. тонн палочек для мороженого. В региональном Россельхознадзоре отметили, что за год поставки данной продукции из березовой древесины увеличились втрое. Для сравнения годом ранее поставки в Китай составили 5,05 тыс. тонн.

Одна из последних крупных партий палочек для мороженого была отгружена производителями из Кировской области в адрес заказчиков в Китае на этой неделе, 18 сентября 2024 года. Объем поставки составил 243 тонны. Сообщается, что лесопродукция прошла стандартную процедуру лабораторных исследований. Экспертиза не выявила наличия в ней карантинных вредных объектов и признала соответствующей фитосанитарными требованиями страны-импортера.

Источник: https://milknews.ru/index/morozhenoe/morozhenoe-apk-palochki.html

Kerry: потребители готовы переходить на продукты с более длительным сроком хранения ради сокращения отходов

Исследование, проведенное компанией Kerry, одним из мировых лидеров в области изучения продовольственного сектора, показало, что по меньшей мере треть потребителей готовы перейти на бренды или продукты с более длительным сроком хранения. Этот тренд объясняется осознанным стремлением потребителей снижать объем образующихся пищевых отходов: абсолютное большинство участников исследования (98%) сообщили, что предпринимали активные попытки сократить объем пищевых отходов. В числе причин назывались финансовые трудности, забота об экологии и обеспокоенность проблемой голода в мире.

Почти 70% респондентов отметили, что отдают предпочтение продуктам, разработанным с целью минимизации пищевых отходов. Это открывает широкие перспективы для предприятий пищевой промышленности с точки зрения внедрения инноваций и создания продуктов, которые будут соответствовать изменяющимся ожиданиям потребителей. В исследовании приняли участие 5 154 человека из 10 стран, в числе которых США, Канада, Мексика, Великобритания, Франция, Германия, ЮАР, Таиланд, Бразилия и  Австралия.

Результаты исследования показали: 72% опрошенных считают, что увеличение срока годности продукта поможет сократить объем образующихся пищевых отходов. Более того, 74% респондентов подчеркнули, что важным моментом при принятии решения о покупке того или иного продукта является присутствие в его составе консервантов. 82% опрошенных сообщили, что одобряют применение натуральных консервантов, половина респондентов не против покупки продуктов, в составе которых присутствуют искусственные консерванты, хотя есть основания полагать, что такие решения являются приемлемыми для гораздо большего числа потребителей. Комментируя полученные результаты, Берт де Вегт, вице-президент компании Kerry по вопросам хранения пищевых продуктов, сказал: «Наше исследование отчетливо демонстрирует стремление потребителей сократить объем пищевых отходов, которые образуются в бытовых условиях, и люди все сильнее осознают роль консервантов в достижении этой цели.

Инфляция продолжает расти, поэтому сейчас особенно важной становится задача предотвратить порчу продуктов питания и превращение их в пищевые отходы. 29 сентября отмечается учрежденный ООН Международный день борьбы с пищевыми отходами, и результаты нашего исследования еще раз заостряют внимание на том, что предприятиям пищевой промышленности крайне необходимо продолжать работать над сокращением объема пищевых отходов и увеличением сроков годности продуктов там, где это возможно. Это позволит компаниям удовлетворять изменяющиеся предпочтения потребителей, которые все более осознанно относятся к тому, какое влияние оказывают пищевые отходы на людей, общество и планету в целом».

Компания Kerry является членом Коалиции в поддержку действий по борьбе с пищевыми отходами Форума потребительских товаров ― глобальной организации, объединяющей 400 компаний, в том числе производителей потребительских товаров и ретейлеров, ― и активно участвует в том, чтобы помочь клиентам и потребителям научиться разбираться в указанном на этикетке составе продукта и информации о его сроках годности.

Источник: https://milknews.ru/index/kerri-produkty-hranenie.html

Башкортостан успешно экспортирует полуфабрикаты из индейки в Конго

Специалистами Управлениея Россельхознадзора по Республике Башкортостан 17 сентября 2024 года была проконтролирована очередная партия объемом 27 тонн замороженных полуфабрикатов из мяса индейки для отправки в государство Центральной Африки.

Предприятие, осуществляющее поставку, прошло экспортную сертификацию и включено в реестр экспортёров в ФГИС «Цербер».

Перед отправкой мясную продукцию проверили в ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам лабораторных исследований вся партия соответствует требованиям страны-импортера, на нее выдали экспортный ветеринарный сертификат 5E. Замороженная продукция сначала направляется в Санкт-Петербург для последующей отгрузки морским транспортом на Африканский континент.

Всего с начала текущего 2024 года из Башкирии в Конго под контролем специалистов Управления Россельхознадзора отгружено три партии полуфабрикатов из мяса индейки общим весом 81 тонна.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/novosti/bashkortostan-uspeshno-yeksportiruet-polufabrikaty-iz-indeiki-v-kongo.html

Генетические инструменты и ресурсы для продвижения жимолости и ежевики создадут в Великобритании

Новая пятилетняя программа генетических исследований стоимостью 3 миллиона фунтов стерлингов направлена на развитие выведения более устойчивых и выносливых сортов ягодных культур в Великобритании.

Программа «Сеть генетического улучшения мягких фруктов (GIN)», финансируемая Департаментом по охране окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства (Defra), направлена ​​на развитие новых биотехнологических инструментов и получение значительных генетических данных и ресурсов, сообщает британский агрономический журнал FarmingUK.

Результаты должны помочь селекционерам внедрять полезные признаки, чтобы выращивать ягодные культуры более продуктивно и с меньшим воздействием на окружающую среду. Руководить проектом будет организация по исследованию сельскохозяйственных культур NIAB, одним из ключевых партеров является Институт Джеймса Хаттона.

Программа следует по стопам основных сельскохозяйственных культур, включая бобовые, рапс и пшеницу, с скоординированным исследовательским подходом к предварительной селекции генетики ключевых признаков и новых инструментов селекции.

Конкретные цели исследовательской программы включают изучение генетики повышенной устойчивости к вредителям и болезням, а также повышение эффективности использования воды и питательных веществ у клубники и малины.

Также будут разработаны генетические инструменты и ресурсы для двух недоиспользуемых ягодных культур — ежевики и жимолости — с целью оценки возможности увеличения их производства в Великобритании.

Около 83% ягод, потребляемых в Великобритании, импортируются, однако исследователи утверждают, что сотрудничество с отраслью позволит более эффективно выводить устойчивые сорта, что позволит увеличить производство в Великобритании.

Профессор Сянмин Сюй, директор по исследованиям NIAB, сказал, что проект будет осуществляться в тесном сотрудничестве с производителями, а результаты исследований разместят в открытом доступе бесплатно.

«Сроки реализации этого проекта означают, что мы сможем использовать возможности, созданные недавно принятым Законом о генетических технологиях (точной селекции), разрабатывая передовые генетические инструменты для выведения новых устойчивых сортов с уменьшенным воздействием на окружающую среду», - подчеркнул он.

Доктор Джули Грэм, руководитель исследований GIN в Институте Джеймса Хаттона, отметила, что отрасль производства ягод сталкивается со значительными проблемами, поэтому новые сорта должны улучшать экономику производства, обеспечить качество и урожайность при выращивании с минимальными затратами, быть более ресурсоэффективными и устойчивыми к абиотическим и биотическим нагрузкам. Программа стартовала летом и продлится до 2029 года.

Источник: https://www.agroxxi.ru/mirovye-agronovosti/geneticheskie-instrumenty-i-resursy-dlja-prodvizhenija-zhimolosti-i-ezheviki-sozdadut-v-velikobritanii.html

О повышении доступности рыбы и рыбопродукции для россиян рассказал Дмитрий Патрушев

Дмитрий Патрушев выделил ключевые направления развития рыбохозяйственного комплекса России на Международном рыбопромышленном форуме, среди приоритетов есть и питание россиян

Заместитель председателя Правительства РФ Дмитрий Патрушев 18 сентября открыл VII Международный рыбопромышленный форум и выставку, посвященные рыбной индустрии, морепродуктам и технологиям, в Санкт-Петербурге. Он ознакомился с экспозициями регионов и ведущих компаний отрасли, а также выступил на пленарном заседании, на котором представил результаты деятельности рыбной отрасли и основные задачи ее развития.

Дмитрий Патрушев отметил, что российский рыбохозяйственный комплекс демонстрирует стабильный рост, особенно в последние годы. 

Россия занимает одно из ведущих мест в мире в этой области и входит в топ-5 стран по вылову водных биоресурсов. За последние десять лет объем вылова увеличился более чем на миллион тонн. В настоящее время Россия ежегодно достигает показателя около 5 миллионов тонн, а в прошлом году был установлен рекорд — 5,37 миллиона тонн.

Вице-премьер отметил, что значительное увеличение показателей стало возможным благодаря глубокой модернизации отрасли, осуществляемой при поддержке государства. В рамках программы инвестиционных квот строятся новые суда и перерабатывающие заводы, а также обновляется портовая инфраструктура. В настоящее время в море уже находятся 29 новых судов, и до конца года ожидается спуск на воду еще пяти.

«По итогам реализации механизма инвестквот Россия будет обладать самым молодым и современным рыбопромысловым флотом. Сегодня не каждая страна может провести столь масштабную реформу. Да, программа обновлени яфлота столкнулась с определёнными трудностями. В том числе из‑за введённых ограничений в определённый момент были приостановлены поставки оборудования и комплектующих. Тем не менее на уровне Правительства РФ во взаимодействии с верфями и инвесторами приняты необходимые решения. Ситуация постепенно стабилизируется, в том числе согласованы новые сроки сдачи судов», – отметил Дмитрий Патрушев.

Говоря о развитии аквакультуры, Дмитрий Патрушев озвучил данные: за последнее десятилетие показатели отрасли увеличились вдвое — с 188 тыс. до 400 тыс. тонн. Эти результаты во многом достигнуты благодаря значительной модернизации процессов. В настоящее время особое внимание уделяется снижению зависимости от импорта в тех областях, где это необходимо. В последние годы, благодаря мерам поддержки, началось активное развитие этой отрасли. На данный момент уже введены в эксплуатацию три объекта по производству рыбных кормов: в Северной Осетии — Алании, а также в Тверской и Астраханской областях.

По словам Дмитрия Патрушева, к 2030 году российские предприятия планируют производить свыше 250 тыс. тонн продукции в год, что позволит удовлетворить 90% потребностей в кормах для лососёвых и осетровых рыб. Для достижения импортозамещения в области рыбопосадочного материала также проводится модернизация соответствующих предприятий. Например, новый селекционно-племенной центр в Карелии начнёт выпускать около 20% потребностей форелеводства после 2025 года.

Во время пленарной сессии акцент был сделан на развитие технологий и внедрение цифровых решений. В настоящее время сбор, анализ и хранение информации осуществляются с помощью специализированной системы мониторинга. Эта система позволяет получить представление о производственной деятельности промыслового флота и рыбодобывающих организаций. Собранные данные также используются научными кругами для оценки состояния водных биоресурсов и их среды обитания. В рамках этого процесса продолжается сотрудничество с «Роскосмосом» для повышения эффективности разведки и добычи.

С декабря 2023 года начал работать электронный рыболовный журнал. Этот программный комплекс позволяет отслеживать процесс вылова рыбы вплоть до её переработки в рыбную продукцию.

Тем не менее, Росрыболовство совместно с Россельхознадзором проводят работу по обеспечению полной прослеживаемости в этом сегменте. Вице-премьер отметил, что цифровизация может способствовать также улучшению продаж продукции.

Президент РФ Владимир Путин поставил задачу увеличить доступность рыбы для населения. В связи с этим в настоящее время осуществляется комплексный план по увеличению внутреннего потребления российской рыбы.

“Считаю, здесь тоже должны внедряться специальные платформенные решения для изучения потребительского спроса и оптимизации логистических цепочек. Рассчитываю, что всё это будет реализовано”, – отметил Дмитрий Патрушев.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/novosti/o-povyshenii-dostupnosti-ryby-i-ryboprodukcii-dlja-rossijan-rasskazal-dmitrii-patrushev.html

Энотуристы отдают предпочтения однодневным экскурсиям на винодельни

Винные туристы все чаще стали выбирать однодневные экскурсии на винодельни вместо комплексных винных туров. Об этом говорится в результатах исследования, проведенного экспертами Национального туроператора «Алеан».

В исследовании приняли участие отели, расположенные вблизи виноделен. Эксперты Национального туроператора «Алеан» проанализировали данные и выяснили, что наибольшим спросом у энотуристов пользуются отели Анапы и Новороссийска (57%), Геленджика (24%) и Крыма (19%). Путешественники выбирают эти направления, в том числе, за счет развитой инфраструктуры и большого количества достопримечательностей.

Этой осенью спрос на проживание рядом с винодельнями в Краснодарском крае и Крыму вырос на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Как правило,

Туристам, которые планируют посетить юг России в сентябре и октябре и хотят включить в поездку однодневную экскурсию в винодельни, можно обратить внимание на отели категории 3* с питанием. В Анапе, Абрау-Дюрсо (Новороссийск) стоимость номера на двоих составит примерно 6500 рублей за сутки, в Геленджике — 7000 рублей, а в Крыму можно найти варианты за 5500 рублей. Шестидневный эногастрономический тур по Краснодарскому краю обойдется путешественникам в 115 200 рублей на двоих. Тур включает посещение виноделен с дегустациями и обзорные экскурсии.

«Одной из заметных тенденций стало увеличение спроса на тематические туры, включая гастротуры. Винный туризм уверенно набирает популярность. Российские путешественники, которые раньше ездили на дегустации за границу, теперь находят интересные предложения в Краснодарском крае и Крыму. Эти регионы предлагают широкий выбор виноделен и виноградников, где можно познакомиться с процессом производства вина, попробовать местные сорта, узнать об истории виноделия и принять участие в различных мероприятиях. Например, в конце сентября и начале октября в Краснодарском крае состоится Черноморская винная неделя — мероприятие, которое традиционно привлекает внимание винных туристов», — комментирует Оксана Булах, коммерческий директор Национального туроператора Алеан.

Популярные направления для осеннего энотуризма от экспертов «Алеан»:

Анапа и Новороссийск

В Анапском районе популярны винодельни «Скалистый берег», «Шумринка», «Гай-Кадзор».

В Крымском районе — «Шато Андре».

В Новороссийском — «Винотеррия», Имение «Сикоры», «Усадьба Семигорье».

В Темрюкском — «Поместье Голубицкое».

Излюбленным местом энотуристов остается Абрау-Дюрсо.

Знатоки вин также посещают одну из старейших виноделен России «Мысхако» (основана в 1869 году) и «Шато Пино», на территории которой есть улиточная ферма, картинная галерея, парк ретро-автомобилей и мастерские, где дают уроки живописи, гончарного дела и др.

Геленджик

Одна из наиболее известных и посещаемых виноделен — расположенная в черте города «Шато де Талю». Также пользуются популярностью самые южные винодельни Кубани: «Криница» и «Усадьба Дивноморское».

Крым

Саки: гости семейной винодельни «Два сердца» могут провести дегустацию на берегу живописного розового озера Сасык-Сиваш.

Бахчисарай: Lucky Winery производит оранжевые вина на принципах «натюр». В гравитационной винодельне Alma Valley (с. Вилино) можно увидеть необычное формирование лозы винограда («Лира»).

Севастополь: Uppa Winery Павла Швеца (с. Родное) — биодинамическая семейная винодельня.

Балаклава: «Бельбек» — виноградник в 36 га автохтонного и международных сортов винограда. «Золотая балка» — винодельня полного цикла «от лозы до бокала» со своим арт-парком с большим спектром туристических услуг на территории.

Ялта: винзавод «Массандра», основанный еще в 1898 году князем Львом Голициным, привлекает туристов богатой историей, живописными фотолокациями.

Новый Свет: о тонкостях производства игристого напитка можно узнать в Доме шампанских вин «Новый Свет». Ряд экскурсий включает посещение винных тоннелей, вырубленных более 145 лет назад в горе Коба-Кая.

Другие популярные винодельни на Восточном берегу полуострова: завод марочных вин «Коктебель», «Солнечная долина», «Долина Святого Саввы».

«Черноморские курорты — безусловный лидер у российских винных туристов. Но найти интересные винодельни можно и в других регионах России, которые, как правило, не ассоциируются с виноградарством: например, «Дербент Вино» в Дагестане, «Замок Шато Эркен» в Кабардино-Балкарии, винзавод «Прасковейский» в Ставропольском крае. Из выездных направлений ценители вин традиционно выбирают Грузию. Также есть интерес к винному туризму в Абхазии: путешественники включают в свои маршруты Сухумский завод «Вина и воды Абхазии», Пицундское винодельческое предприятие «Шато Абхаз», частные хозяйства «Аргун Иашта» в Гудаутском районе и «Ашуба» в Сухумском районе», — рассказывает Оксана Булах, коммерческий директор Национального туроператора «Алеан».

Источник https://www.provina.ru/enoturizm/7354-enoturisty-otdayut-predpochteniya-odnodnevnym-ekskursiyam-na-vinodelni

В Дербенте выпустили «Вино с историей 5000 лет»

Винодельня «Дербент Вино» выпустила коллекцию тихих сухих вин с лимитированным оформлением «Вино с историей 5000 лет». Серия рассказывает о богатейшей культуре и историческом наследии Дагестана.

Для создания серии «Вино с историей 5000 лет» виноград собирали с участков, расположенных у Каспийского моря, недалеко от села Даркуш, а также у дельты реки Самур. Это уникальный физико-географический район, в котором умеренно-субтропические леса находятся в непосредственной близости с береговой линией Каспийского моря. Эксклюзивно оформленная коллекция (вина бренда DESONO) отсылает к глубокой, многовековой истории края, преемственности агрокультуры виноградарства в самом южном регионе России — Дагестане. В лимитированной коллекции три сухих моносортовых вина: белое Шардоне, розовое Саперави и красное Каберне Совиньон.

Этот арт-релиз «Дербент Вино» выпустили совместно с резиденцией «Сильно». Оформить новую коллекцию пригласили иллюстратора Арину Четину, которая вдохновилась таинственными мифами древнего Кавказа. Для каждого вина был создан миф.

Миф о хранительнице гор

Кто первым был — хранительница или горы — неизвестно, но день за днём, из века в век они ведут свой путь, чтобы не потерялся в Дагестане человек. Она, что мать, следит за сыном, окутав чередой хребтов, аулов, горных рек, ведет его всегда на выход, всегда подальше от попутных бед.

Белое сухое Шардоне

Характеристика вина:

Цвет: Светло-соломенный.

Аромат: Сложный, комплексный, с нотами экзотических фруктов и белой сливы.

Вкус: Свежий, полный, с легким послевкусием спелого яблока.

Гастрономия: Морепродукты, белое мясо, нежирная говядина, паста и ризотто с овощами, мягкие и твердые сыры, сладкие десерты и фрукты.

Сказания луны и солнца

Культ стихий. Они есть брат и сестра, мать и дочь. Двое разлученных навсегда, и два соперника одновременно. Давно мир дал им новые слова, взамен забрав их назначение. Но голос каждого жителя Дагестана несёт в себе воспоминания — ушедшие сказания солнца и луны.

Красное сухое Каберне Совиньон

Характеристика вина:

Цвет: Плотный, насыщенный, темно-рубиновый.

Аромат: Сложный букет с нюансами специй, горной фиалки и нотами перечности.

Вкус: С приятной плотной терпкостью, раскрывающийся в самой его глубине терновой нотой и длительным послевкусием.

Гастрономия: Традиционный стейк на гриле, томленая телятина, мясо дичи, паста на основе томатного соуса.

Песня кайтагского узора

Культ плодородия. Память о прошлом ветшает, но мастерицы кайтагской вышивки умело воссоздают ее по частицам. Расшитое полотно оживает преданиями о доисторических морских существах, храбрых воинах. Раскидистые ветви мирового древа простираются навстречу былым временам.

Розовое сухое Саперави Розе

Характеристика вина:

Цвет: Нежно-розовый.

Аромат: Ягодный, малина в сахаре, зимняя ягода, легкие ноты ванили.

Вкус: Гармоничный, свежий, в послевкусии легкая горчинка красной ягоды.

Гастрономия: Отличный аперитив, подойдет к салатам с куриной грудкой или рикоттой, паштетам, ягодным десертам.

«Виноградарство в Дагестане имеет долгую историю, сейчас оно активно возрождается, в том числе благодаря усилиям завода «Дербент Вино». Наши вина – это не только история о создании качественного продукта из местного сырья, но и рассказ о том, откуда этот продукт происходит. Перед нами стояла задача предложить тем, кто посещает наше производство в Дербенте, увезти в качестве памятного подарка продукцию компании, которую невозможно найти где-то ещё. Сотрудничество с художниками позволило объединить виноделие Дагестана и культурный ландшафт, представив его через яркий визуальный образ этикетки. Это наш первый опыт, который мы хотели бы продолжать в будущем», – рассказала директор по маркетингу «Дербент вино» Юлия Обухова.

Вина выпущены лимитированными тиражами — по 5000 бутылок. Приобрести лимитированную коллекцию вин можно в специализированных магазинах винодельни «Дербент Вино» и на фестивале «Нарма», который пройдет в Дербенте 21 сентября 2024 года.

«Дербент Вино» — молодое современное предприятие, выпускает продукцию из винограда, выращенного в Дагестанской винодельческой зоне. Виноградники компании занимают площадь более 1400 га, что позволяет использовать в производстве только собственный виноград и гарантировать контроль качества на всех этапах. Предприятие оснащено самым современным европейским оборудованием от ведущих производителей. Продуктовый портфель включает линейки игристых и тихих вин, которые представлены в 40 регионах России.

Источник https://www.provina.ru/novosti/7349-v-derbente-vypustili-vino-s-istoriej-5000-let

Конкурс «Южный кубок сомелье» впервые пройдет в Краснодаре

5-6 октября 2024 года в Краснодаре, в отеле Crowne Plaza Krasnodar Centre (ул. Красная, д. 109), будет проходить 4-й конкурс «Южный кубок сомелье», организованный Российской Ассоциацией Сомелье (РАС).

оревнования лучших сомелье юга России впервые пройдут в столице крупнейшего винодельческого региона страны. В прошлом году «Южный кубок сомелье» проходил в Ростове-на-Дону, а в 2021 и 2022 годах этот конкурс проводился в Сочи.

На протяжении двух дней участники и гости смогут посетить соревнования и принять участие в насыщенной культурной программе. В рамках «Южного кубка сомелье» планируются презентации от винодельческих хозяйств России и зарубежья, которые поделятся своими секретами и новинками. Уникальная возможность попробовать редкие и эксклюзивные вина сделает это событие незабываемым.

Финальный этап конкурса наглядно продемонстрирует высокий уровень мастерства российских сомелье. Участники будут оцениваться не только по техническим навыкам дегустации, но и по способности делиться своими знаниями и опытом. Судейская коллегия, состоящая из признанных экспертов, лучших сомелье России, президентов региональных ассоциаций и представителей виноторговых компаний и виноделен, будет тщательно следить за каждым этапом, создавая для участников атмосферу поддержки и профессионализма.

Победитель и призеры конкурса, а также участники, набравшие наибольшее количество баллов, получат право участвовать в 24-м Российском конкурсе сомелье, который состоится в 2025 году в Москве.

Победителем 3-го конкурса «Южный кубок сомелье», который в 2023 году проходил в Ростове-на-Дону, стал Кирилл Чернов (компания ISSI Spirits) из Воронежа. Второе место занял Максим Нагачин (ресторан «Беллуччи») из Ростова-на-Дону. Третий результат показал Ярослав Цыбин (винный бар Verite) из Рязани.

Отличным дополнением к соревновательной программе будет «Дегустационный салон», который станет центром притяжения для всех, кто хочет углубить свои знания о вине. Гостям предложат возможность поучаствовать в интерактивных семинарах, где можно будет узнать о последних тенденциях в мире вина и напитков и попробовать многие из них на мастер-классах и дегустациях.

Подробнее об условиях участия: https://rasbilet.tb.ru/

Источник https://www.provina.ru/vinnye-konkursy/7348-konkurs-yuzhnyj-kubok-somele-vpervye-projdet-v-krasnodare

Минсельхоз не планирует продлевать квоту на беспошлинный ввоз мяса кур

Продление действия квоты на беспошлинный ввоз мяса кур в Россию на 2025 год сейчас не рассматривается, так как ситуация в отрасли стабильна, пишет ТАСС со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза. Агроведомство также отметило, что держит на постоянном контроле цены на социально значимые продукты, в том числе мясную продукцию.

Действующая льгота на ввоз мяса птицы с нулевой пошлиной была принята в конце 2023 года для стабилизации цен, напоминает министерство. «За время действия меры отмечается снижение розничных цен на мясо птицы — так, по данным Росстата, с конца 2023 года стоимость кур охлажденных и мороженных сократилась на 3,7%», — приводит данные Минсельхоз.

В конце прошлого года правительство приняло решение о беспошлинном ввозе в 2024 году 140 тыс. т мяса кур, до этого размер ввозной пошлины составлял 15% от стоимости продукции. В итоге в январе-феврале 2024 года в Россию было поставлено 44,73 тыс. т курицы — на 16% больше год к году, ранее писал «Коммерсантъ». По информации «Интерфакса» на 17 сентября остаток квоты составлял 97,2 тыс. т. Таким образом, выбрано 42,8 тыс. т. Заявки поданы на ввоз еще около 4,2 тыс. т курицы.

Исполнительный директор «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев напоминает, что беспошлинный ввоз мяса птицы был ориентирован на сегмент переработки, в котором свое ценообразование. «То есть, этот импорт оказал давление на наших птицеводов исключительно в сегменте мясопереработки. А российские птицефабрики поставляют свою продукцию в разные каналы — не только в переработку, но и в ритейл, и в сегмент HoReCa», — прокомментировал он «Агроинвестору». При этом, добавляет эксперт, российские производители в основной своей массе выпускают охлажденную продукцию, которая более востребована во всех каналах продаж.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/42979-minselkhoz-ne-planiruet-prodlevat-kvotu-na-besposhlinnyy-vvoz-myasa-kur/

Роверы компании «Яндекс» займутся доставкой продуктов в Казахстане

«Яндекс» запустил роботов-доставщиков в Казахстане, роверы заработали в Алматы. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу компании. Роботы будут доставлять пользователям «Яндекс Go» заказы из ресторанов и кафе в районе «золотого квадрата».

На первом этапе роботы-доставщики будут работать в Алмалинском районе и возить заказы из шести ресторанов. Чтобы забрать заказ, достаточно подойти к роботу и нажать в приложении кнопку «Открыть крышку».

В дальнейшем компания планирует расширять зону доставки роботами и подключать новые кафе и рестораны.

Источник: https://milknews.ru/index/yandeks-apk-rovery.html

АГРОСИЛА вложит в масштабную реконструкцию сахарного завода 5,4 миллиарда рублей

АГРОСИЛА комплексно подходит к модернизации своих производственных площадок. Для АО «Заинский сахар», входящего в состав холдинга, разработана стратегия развития до 2030 года, направленная на повышение эффективности завода. Инвестиции в перевооружение с 2019 по 2030 год планируются в размере 5,4 млрд рублей на увеличение среднесуточной мощности переработки сахарной свеклы, изменение тракта подачи свеклы, а также на повышение качества технологических процессов, в том числе снижение потерь сахара.

На текущий момент проинвестировано 1,2 млрд рублей. В 2021 году выполнена реконструкция сушильного комплекса, в 2022 году установлена известково-газовая печь ТПШ-200. Сейчас выполняются работы по установке маточного утфеля, ведется строительство трехэтажного здания бытовых помещений с подвалом и утепленной галереей для перехода в главный корпус завода. По этому проекту выполнены подготовительные работы, работы по переносу водопроводов и трубопровода, разработан котлован под фундамент здания. Завершить строительство планируется в 2025 году.

Кроме того, комплекс мероприятий включает в себя модернизацию диффузионных аппаратов и установку тонкопленочного выпарного аппарата — их планируется завершить в 2025 и 2026 году соответственно. В 2025-2026 году будет реализован проект технологической линии переработки густых полупродуктов, который направлен на производство дополнительного объема сахара за счет переработки мелассы. До 2027 года рассчитаны модернизация дефекосатурационного отделения и строительство тракта подачи свеклы, свекломоечного отделения и автомобильной бурачной.

Источник https://news.unipack.ru/99624/

XVI Съезд мукомольных и крупяных предприятий России
ХХII Международная бизнес-конференция
«Мельница-2024»

Москва, Международная промышленная академия
26–28 сентября 2024 г.

Приглашаем руководителей и ведущих специалистов мукомольных и крупяных предприятий, отраслевого машиностроения, компаний-операторов рынка зерна и продуктов его переработки, учёных и преподавателей.

Организатор конференции:
Международная промышленная академия
Российский союз мукомольных и крупяных предприятий

При поддержке:
Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
Министерства промышленности и торговли Российской Федерации
Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной
политике и природопользованию
Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам
Комитета Торгово-промышленной палаты Российской Федерации по развитию агропромышленного комплекса
ЦК Профсоюза работников АПК Российской Федерации

В ПРОГРАММЕ:

25 сентября, среда, 10.00 - 17.00

Размещение в гостиницах, регистрация, деловые встречи и консультации в Международной промышленной академии
и Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий.

26 сентября, четверг,  10.00 - 17.00

Официальное открытие.
Пленарное заседание «Мукомольно-крупяная отрасль России на современном этапе»
-  Проблемы и перспективы развития мукомольно-крупяных предприятий;
-  Государственное регулирование рынков зерна, муки и крупы;
-  Предварительная оценка качества зерна нового урожая;
-  Экспорт муки и крупы – важное направление развития отрасли;
-  Логистика межрегиональных и экспортных потоков зерна, муки и крупы;
-  Особенности работы предприятий отрасли в регионах.

Аналитическая сессия «Зерновой, мукомольный и хлебопекарный рынки. Тенденции и прогнозы»
-  Прогноз развития рынков зерна и продуктов его переработки в 2024 – 2025 гг. (зерновой баланс);
-  Рынки зерна, муки, крупы и хлеба. Что общего и в чем различие?
-  Анализ внедрения ФГИС «Зерно». Прослеживаемость зерна как система.

Практическая сессия «Модернизация предприятий хранения и переработки зерна: проблемы и решения»
-  Государственная программа поддержки отечественного отраслевого машиностроения;
-  Трансформация международных связей;
-  Предложения машиностроительных компаний;
-  Новые решения в проектировании и строительстве объектов хранения и переработки зерна;
-  Системы контроля и управления процессами и производством.

27 сентября, пятница, 10.00 -17.00

Общее годовое собрание Российского союза мукомольных и крупяных предприятий.
Тематическая сессия «Ассортимент, качество и безопасность муки и крупы»

-  Опыт внедрения технологий, обеспечивающих расширение ассортимента продукции отрасли;
-  Наиболее важные изменения в нормативных документах, регламентирующих качество и безопасность зерна
и продуктов его переработки;
-  Современные методы и приборы контроля качества и безопасности зерна и продуктов его переработки.

Круглый стол «Развитие кадрового потенциала мукомольно-крупяной отрасли»

-  Кадровая проблема отрасли назрела;
-  Опыт ведущих отраслевых университетов по подготовке специалистов;
-  Профессионалитет – программа подготовки кадров среднего звена;
-  Дополнительное профессиональное образование – возрастающая роль при переходе с бакалавриата на инженерную подготовку.

Подведение итогов и награждение победителей:

• конкурса «Лучшая мельница России – 2023».
• XIV Всероссийского смотра качества муки и крупы.

В РАМКАХ СЪЕЗДА ПРЕДУСМОТРЕНЫ:

-  Выставка отечественных и зарубежных производителей оборудования и приборов, проектных, строительных
и монтажных организаций;
-  Выставка-продажа отраслевой научно-производственной и нормативно-технической литературы;
-  XIV Всероссийский смотр качества муки и крупы;
-  Деловые встречи, переговоры;
-  Культурная программа;
-  Фуршет.

СПРАВКИ И ЗАЯВКИ:
Международная промышленная академия
Фейденгольд Владимир Борисович
тел.: (499) 235-81-86, e-mail: feydengold@grainfood.ru
Злобина Людмила Николаевна
тел.: (495) 959-71-05, e-mail: zlobina@grainfood.ru
Урлапова Ирина Борисовна
тел.: (499) 235-46-91, e-mail: urlapova@grainfood.ru

Роспотребнадзор: кефир, капуста и свекла — самые недоступные в рознице товары

Кефир, капуста и свекла стали самыми недоступными в рознице товарами, пишут «Известия» со ссылкой на мониторинг, проведенный Роспотребнадзором в рамках нацпроекта «Демография». В исследовании участвовали 43,3 тыс. торговых точек. В среднем по регионам потребители легко могут купить товары в магазинах, общая оценка доступности розницы составила свыше 78%.

Также служба проанализировала ассортимент в магазинах. В большинстве регионов максимально доступны макаронные изделия, сыр, рыбные консервы, йогурт, вареная колбаса, молоко, мясные консервы, пшеничный хлеб. В 2022 году служба делала аналогичные замеры, тогда максимально доступными были эти же товары, а более редкими кроме капусты и свеклы оказались индейка и квашеная капуста. Пока не в полной мере доступен потребителям ряд полезных продуктов: пресноводная рыба, баранина, говядина, обогащенная продукция, специализированная пищевая продукция для питания детей на молочной основе, отметил Роспотребнадзор.

По информации Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), федеральные торговые сети не фиксируют снижения ассортиментной доступности ни в одной из перечисленных товарных категорий. На полках крупных федеральных ритейлеров представлено до пяти видов свеклы, до четырех видов белокочанной капусты и в среднем 25 видов кефира. Наличие товара на полке в любой момент — это ключевой показатель операционной эффективности торговой сети. Уровень непрерывного наличия товаров на полках у российских сетей выше общемирового: в среднем он составляет до 99%, тогда как в мире этот показатель составляет 92%, сравнила АКОРТ.

Массового отсутствия товаров в магазинах не наблюдается, хотя локально это может быть связано с торгово-закупочной политикой торговых сетей и невозможностью согласования изменения цен и объемов заказа со стороны ритейлеров, сказал изданию зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. «Сегодня поставщик обязан обеспечить любой запрошенный сетью объем товара, указанный в заказе (от небольшой партии до объема, превышающего годовой), независимо от того, может ли он его исполнить. В противном случае ему грозит штраф», — отметил он.

По данным «Союзмолока», представленность молочной категории в магазинах — одна из самых широких среди всех продуктов питания. При этом в последние годы кефир остается самой падающей категорией в молочном сегменте: в рационе его заменили более современные питьевые продукты, в первую очередь йогурты. Обычно в рознице представлен товар локальных производителей, так как у кефира короткий срок годности. Широкий ассортимент в этой категории в принципе не нужен, поскольку рецептура типовая, сказал «Известиям» гендиректор «Союзмолока» Артем Белов.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/42964-rospotrebnadzor-kefir-kapusta-i-svekla-samye-nedostupnye-v-roznitse-tovary/

Московская фабрика мороженого АО «БРПИ» - победитель премии «Лучший промышленный дизайн России»

12 сентября 2024 года состоялась церемония награждения победителей национальной премии «Лучший промышленный дизайн России», учрежденной Министерством промышленности и торговли РФ, Министерством культуры РФ и Правительством города Москвы.

Премия направлена на стимулирование развития современного промышленного дизайна, поддержку творческих достижений и продвижение отечественной визуальной культуры.

Конкурсный отбор проводится в 13 категориях: «Дизайн транспортных средств», «Дизайн промышленного оборудования», «Дизайн медицинского оборудования», «Дизайн предметов обихода», «Городской дизайн», «Дизайн промышленных пространств», «Дизайн упаковки продуктов питания», «Дизайн упаковки лекарственных средств», «Дизайн товаров народного потребления», «Дизайн одежды», «Дизайн обуви», «Дизайн аксессуаров» и «Ювелирный дизайн».

На соискание премии подано более 1 тыс. заявок из 49 регионов страны. Из них 195 проектов вошло в шорт-лист.

Победителей определило жюри из ведущих промышленных дизайнеров и экспертов, а также народное онлайн голосование.

Упаковка мороженого NATACHA от Московской фабрики АО «БРПИ» одержала победу в номинации «Народный выбор» и завоевала высшую награду в категории «Упаковка продуктов питания».

Победа в премии «Лучший промышленный дизайн России» в очередной раз подтвердила премиальное качество упаковки мороженого Московской фабрики АО «БРПИ», максимально ориентированной на удовлетворение растущих запросов современных потребителей.
АО «БРПИ» производит натуральное мороженое под тремя концептуальными брендами: BRandICE, NATACHA и «Московское мороженое». Ассортимент фабрики насчитывает более 250 SKU и выпускается в различных форматах индивидуальной и семейной упаковки, отвечающей высоким внутренним стандартам качества компании.

Ежегодно упаковка мороженого АО «БРПИ» удостаивается высших российских и международных наград, в том числе золотых медалей конкурса «ПродЭкстраПак» международной выставки «Продэкспо».

Упаковка мороженого BRandICE дважды одержала победу в премии «Лучший промышленный дизайн России - 2023», завоевав высшую награду профессионального жюри в номинации «Дизайн-продукт» и главный «Приз зрительских симпатий» по результатам народного голосования.

На фабрике в Добруше ведутся промышленные испытания влагостойкого картона с асептическими свойствами

В 2025 году в Добруше (Беларусь) планируют приступить к производству влагостойкого картона с асептическими свойствами - так называемого тетрапака. Об этом заявил первый заместитель директора Добрушской бумажной фабрики "Герой труда" Ромас Радевич в YouTube-проекте БЕЛТА "По факту: решения Первого".

"Тетрапак у нас пока в рамках опытно-промышленных испытаний. Задача есть. По времени, я думаю, это будет 2025 год, - рассказал Ромас Радевич. - Очень долго идет обратная связь, потому что необходимо дождаться, когда коробки будут на прилавках магазинов и достигнут покупателя. А в связи с тем, что продукт в этой коробке имеет длительный срок хранения, на получение обратной связи уходит 3-4 месяца".

Более близкая перспектива для добрушской фабрики - производство влагостойкого картона без асептических свойств. Фактически это предшественник тетрапака. В России потребность в данной продукции более 1 тыс. т в месяц.

"Мы уже на конечной стадии его получения. Планируем начать производство в четвертом квартале 2024 года", - отметил первый заместитель директора Добрушской бумажной фабрики.

Источник https://news.unipack.ru/99600/

Сельхозпроизводители Липецкой области продолжают наращивать объемы экспорта масложировой продукции

Согласно оперативным данным Федерального центра развития экспорта продукции АПК Минсельхоза России, за восемь месяцев 2024 года за рубеж из региона отправлено 521 тыс. тонн растительных масел и жмыхов. Это на 26% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Свыше половины экспорта масложировой продукции пришлось на подсолнечное масло.

Основным импортером липецкого подсолнечного масла является Индия. С января по август сельхозпроизводители региона поставили туда 180,7 тыс. тонн. Также липецкое подсолнечное масло пользуется спросом в Турции, она импортировала 54,3 тыс. тонн, и в Китае. В Поднебесную за восемь месяцев текущего года из региона отправлено 43,9 тыс. тонн подсолнечного масла.

«В натуральном выражении на масложировую отрасль приходится почти 40 % объема экспорта продукции АПК Липецкой области. В регионе активно развивается сформировавшийся масличный кластер: растут площади под масличными культурами, строятся новые мощности по их переработке, увеличивается производство растительных масел. Это позволило нам уже отправить за рубеж 521 тыс. тонн масел и жмыхов. За весь 2023 год Липецкая область экспортировала порядка 620 тыс. тонн продукции масложировой отрасли», - рассказал начальник управления сельского хозяйства Липецкой области Сергей Кузовлев.

Всего с января по август текущего года Липецкая область отправила за рубеж 1,3 млн тонн продукции АПК. Регион продолжает удерживать свои позиции в топ-10 экспортеров продукции АПК страны.

По словам Сергея Кузовлева, за последние пять лет благодаря реализации нацпроекта «Международная кооперация и экспорт» экспорт продукции агропромышленного комплекса Липецкой области увеличился в три раза и превысил 360 млрд рублей. Сельхозпроизводители региона планомерно выполняют задачу, поставленную Президентом России, по увеличению к 2030 году экспорта продукции АПК.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/selkhozproizvoditeli-lipetskoy-oblasti-prodolzhayut-narashchivat-obemy-eksporta-maslozhirovoy-produk/

Томские производители легендарной советской консервы «Карась с гречневой кашей» открыли поставки в Монголию

По информации пресс-службы администрации Томской области, компания «Александровские консервы» (ООО «Ковчег») заключила контракт с крупным оптовым монгольским предприятием на поставку рыбных консервов, изготовленных из речной и озерной рыбы, выловленной на территории Томской области.

В августе рыбозавод осуществил первую отгрузку консервной продукции Александровского завода в Монголию, общим весом около 20 тонн.

Перед началом экспортных поставок ООО «Ковчег» прошло сертификацию и внедрило систему менеджмента пищевой безопасности на основе принципов ХАССП (HACCP).

Предприятие «Александровские консервы» (ООО «Ковчег») функционирует с 2020 года и оборудовано современными отечественными и зарубежными технологиями. В ассортименте имеется 25 видов рыбных консервов в различных заливках. Ежегодно завод способен производить до 2 миллионов банок.

Следует отметить, что на предприятии выпускается продукция строго в соответствии с ГОСТами советских времен, следуя рецептам, созданным в 50-е годы XX века. В процессе производства консерванты или загустители не применяются. 

«С мая по сентябрь используется «парная» рыба, ночного вылова, в остальное время года – однократно замороженная. В соответствии с рецептом в консервы идут только свежие лук и морковь. Александровские консервы «Карась с гречневой кашей» и «Ёрш в масле» были знамениты на весь Советский Союз. Рецептура разрабатывалась при содействии ленинградских специалистов и утверждалась во ВНИИ рыбного хозяйства и океанологии в Москве», рассказывает компания на своем сайте. 

Источник : https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/novosti/tomskie-proizvoditeli-legendarnoi-sovetskoi-konservy-karas-s-grechnevoi-kashei-otkryli-postavki-v-mongoliyu.html

Потребление молочной продукции за первые 6 месяцев текущего года выросло на 6%

Члены Национального союза производителей молока (Союзмолоко) и X5 Group провели аналитическую сессию, посвященную ситуации на молочном рынке. 

В своем докладе генеральный директор Союзмолоко Артем Белов отметил:

• потребление молочной продукции за первые полгода выросло на 6%,
• лидерами роста спроса внутри категории стали сливки, мороженое, йогурты, сыры,
• розничные цены на молочные продукты за январь-июль 2024 года (год к году) увеличились на 5,6%, на продовольственные товары в целом – на 10,1%,
• молочная категория продолжает оставаться дефлятором в экономике.

Индекс операционной себестоимости производства сырого молока (RMCI) в июне 2024 года остается выше уровня июня 2023 года на 11,5%, а себестоимость в переработке выросла на 14% - в производстве питьевого молока, 16% - в производстве сливочного масла, 15% - в производстве сметаны, творога, сыров.

Директор по категорийному менеджменту «фреш и ультра фреш» ТС «Пятёрочка» Наталья Богданова со своей стороны отметила ключевые тренды, меняющие потребителя и рынок:

• ускорение изменений потребностей новых поколений,
• развитие онлайн-потребления,
• сохраняющийся фокус на ЗОЖ и осознанное питание,
• тренд на рациональное потребление.

Для 80% населения цена и качество остаются ключевыми факторами при покупке продовольственных товаров.

По данным Nielsen:

• молочная продукция занимает примерно 24% продаж розничных сетей и около 13% онлайн-рынка,
• категория «Молоко» входит в ТОП-20 по важности для всех групп когорт покупателей (старшие, взрослые, молодежь, дети и т. д.),
• в большинстве случаев «молоко пастеризованное» находится на 1-м месте по важности среди продуктов.

Уверенность в качестве является важным фактором практически для половины покупателей, и его важность растет. Низкая цена – второй по значимости фактор выбора, в I квартале 2024 его важность снизилась. 

Источник https://app.dairytech-connect.com/public/post?id=f65bc61f76034fc98fc9b845ce65e69b&vendorId=d1223b1f-923c-4254-9ce4-15639e742db7

Кореновский молочно-консервный комбинат рассматривает возможность строительства завода на Дальнем Востоке

Производитель молочных продуктов под брендом «Коровка из Кореновки» — Кореновский молочно-консервный комбинат (входит в ГК «Ренна») рассматривает возможность строительства завода на Дальнем Востоке. Об этом сказал гендиректор комбината Игорь Московцев на сессии на Восточном экономическом форуме.  По словам Игоря Московцева, продукция завода пользуется спросом в регионе.

При этом стоимость перевозок — одно из главных ограничений для развития на Дальнем Востоке, поэтому важно развивать логистические хабы в регионе.  «Стратегическая цель есть, но она еще не выражена в датах», — сказал Игорь Московцев в ответ на вопрос модератора сессии об открытии завода в регионе.  Экспорт продукции завода при этом начался именно с Владивостока, уточнил руководитель комбината.

Сейчас по экспорту мороженого компания вышла на первое место, по данным ФГБУ «Агроэкспорт». Продукция комбината поставляется почти в 30 стран. «Конечно, на Азию мы смотрим с большим интересом. Где-то мы уже протоптали тропинки, теперь надо расширяться», — сказал Игорь Московцев.  

ГК «Ренна» в 2023 г. увеличила выпуск мороженого на 18,2%, до 55 200 т. Компания находится на втором месте в рейтинге крупнейших производителей мороженого в стране. Первое место занимает ГК «Айсберри» (бренды мороженого «Пломбир Вологодский», «Филевское», «Жемчужина России»), нарастившая производство на 35,8%, до 71 400 т, а третье — Unilever (Ekzo, «Инмарко», «Золотой стандарт»), выпустившая 40 600 т (+14,7% год к году).

Источник https://app.dairytech-connect.com/public/post?id=7da9552b061543708d07ff41d8053777&vendorId=d1223b1f-923c-4254-9ce4-15639e742db7