-
17.01.2019 07:44:54Эксперты рассказали, как выбрать полезный морс
-
16.01.2019 07:44:12Входящие в холдинг «Солнечные продукты» предприятия сообщили о намерении банкротиться
-
16.01.2019 07:41:20В Госдуме предложили Минпромторгу установить четкую градацию фасовки товаров
-
16.01.2019 07:40:13«Ромир» сообщил о росте расходов россиян
-
16.01.2019 06:45:08Получите ваш бесплатный билет на выставку "Молочная и мясная индустрия 2019"
- Узнать, какие инновационные решения для молочных производств предлагают поставщики: оборудование, системы комплексной автоматизации и розлива, упаковку, решения для контроля качества и многое другое
- Получить консультации экспертов по инсталляции и последующей эксплуатации машин
- Выбрать самые эффективные решения для вашего предприятия, которые обеспечат конкурентное преимущество на молочном рынке
- Заключить контакты на наиболее выгодных условиях, сравнив предложения разных поставщиков
- Посетить мероприятия деловой программы с участием ведущих экспертов отрасли: вице-президента Danone по корпоративным отношениям в России и СНГ Мариной Балабановой, директора по качеству сети METRO Cash&Carry, председателя Комитета по качеству Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Натальи Соммер, руководителя инжинирингового центра БиоПищеМаш Владислава Будрика и многих других.
-
15.01.2019 07:36:04Опрос: россияне потратили за время праздников в среднем почти по 14 тыс. рублей
-
15.01.2019 07:35:02Что происходит с ценами на яйца
-
15.01.2019 07:34:18«Руспродсоюз» предупреждает о скорым росте цен на продукты
-
15.01.2019 07:33:08Россельхознадзор ввел ограничения на поставки с трех белорусских предприятий
-
14.01.2019 08:00:47Основные проблемы при производстве картофельных хлопьев в РФ — дефицит сырья и отсутствие технологий хранения
- приготовление картофельного пюре;
- выпечка хлеба;
- производство колбасы и мясных консервов;
- изготовление картофельных чипсов, котлет, вареников и других полуфабрикатов;
- промышленное производство продовольственных концентратов (супов, соусов, пюре и т. д.).
-
14.01.2019 07:58:29Роскачество: Молокосодержащую продукцию больше не маскируют названиями
-
14.01.2019 07:55:55Потребительские цены в России за праздники выросли на 0,5%
-
14.01.2019 07:55:03Роспотребнадзор изъял из продажи 125,6 тонн икры
-
11.01.2019 06:55:42Продовольственные товары, реализация которых облагается НДС по ставке 10 %
- Скота и птицы в живом весе; мяса и мясопродуктов (за исключением деликатесных: вырезки, телятины, языков, колбасных изделий — сырокопченых в/с, сырокопченых полусухих в/с, сыровяленых, фаршированных в/с; копченостей из свинины, баранины, говядины, телятины, мяса птицы — балыка, карбонада, шейки, окорока, пастромы, филея; свинины и говядины запеченных; консервов — ветчины, бекона, карбонада и языка заливного).
- Молока и молокопродуктов (включая мороженое, произведенное на их основе, за исключением мороженого, выработанного на плодово-ягодной основе, фруктового и пищевого льда).
- Яйца и яйцепродуктов;масла растительного;маргарина, жиров специального назначения, в том числе жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных, заменителей молочного жира, эквивалентов, улучшителей и заменителей масла какао, спредов, смесей топленых.
- Сахара, включая сахар-сырец;соли.
- Зерна, комбикормов, кормовых смесей, зерновых отходов; маслосемян и продуктов их переработки (шротов(а), жмыхов).
- Хлеба и хлебобулочных изделий (включая сдобные, сухарные и бараночные изделия), крупы, муки, макаронных изделий.
- Рыбы живой (за исключением ценных пород: белорыбицы, лосося балтийского и дальневосточного, осетровых (белуги, бестера, осетра, севрюги, стерляди), семги, форели (за исключением морской), нельмы, кеты, чавычи, кижуча, муксуна, омуля, сига сибирского и амурского, чира).
- Море- и рыбопродуктов, в том числе рыбы охлажденной, мороженой и других видов обработки, сельди, консервов и пресервов (за исключением деликатесных: икры осетровых и лососевых рыб; белорыбицы, лосося балтийского, осетровых рыб — белуги, бестера, осетра, севрюги, стерляди; семги; спинки и теши нельмы х/к; кеты и чавычи слабосоленых, среднесоленых и семужного посола; спинки кеты, чавычи и кижуча х/к, теши кеты и боковника чавычи х/к; спинки муксуна, омуля, сига сибирского и амурского, чира х/к; пресервов филе - ломтиков лосося балтийского и лосося дальневосточного; мяса крабов и наборов отдельных конечностей крабов варено-мороженых; лангустов).
- Продуктов детского и диабетического питания.
- Овощей (включая картофель).
-
11.01.2019 06:44:57В Госдуму внесли законопроект об уточнении понятий "сидр" и "пуаре"
-
11.01.2019 06:33:33Госдума отклонила законопроект о запрете онлайн-витрин с алкоголем
-
10.01.2019 05:36:50Россельхознадзор вводит ограничения на поставки продукции с бразильского предприятия
-
10.01.2019 05:27:55В январе на российских прилавках не должно остаться лже-молочки
-
10.01.2019 05:24:39Рынок растительного молока в России: не соя, но овес
-
10.01.2019 05:23:05Почему в России запретили «сухой алкоголь»
Клюква – отличный натуральный продукт для защиты иммунитета. Морс из этой ягоды поможет держать себя в тонусе в любое время года. Такой напиток богат хинной кислотой, природным антисептиком – бензойной кислотой, а также калием и антиоксидантами. Как выбрать хороший клюквенный морс и на что обратить внимание при покупке рассказали эксперты Роскачества.
Руководитель проекта Российского союза производителей соков Людмила Хомич пояснила, что сначала нужно обратить внимание на маркировку. На упаковке должен быть указан вид продукта – «Морс» – и то, из чего сделан продукт: «Морс клюквенный», «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы». Обязательно должно быть указано содержание сока – не менее 15%.
«В мультиягодном морсе допускается присутствие различных ягод, а в составе клюквенного морса из ягод должна быть только клюква. Если указаны иные компоненты, кроме клюквенных сока или пюре, сахара или меда, лимонной кислоты и, может быть, натуральных ароматизаторов, то, скорее всего, это уже не морс», - предостерегает эксперт.
Важно!
В морсе не допускается наличие синтетических и искусственных ароматизаторов, однако допускается наличие натурального клюквенного ароматизатора. Он содержит вещества, которые были получены при переработке клюквы.
На упаковке обязательно должен значиться адрес производства. Если юридический адрес изготовителя не совпадает с адресом производства, то указывается и адрес производства. Также на упаковках соковой продукции обязательно указание количества углеводов и энергетической ценности (в кДж и в ккал) в 100 граммах/миллилитрах или в одной порции (с указанием ее размера). Если изготовитель считает нужным дополнительно вынести в маркировку информацию о наличии каких-либо полезных веществ в морсе, он также обязательно должен указать их количество в 100 граммах/миллилитрах или в одной порции и процент от суточной потребности в этих веществах. Кроме того, если морс предназначен для детского питания, на нем должна быть надпись «Продукт предназначен для питания детей/для детского питания». А вдобавок к этой надписи в маркировке должен быть указан возраст детей, с которого им рекомендовано пить этот морс.
Вторым шагом обратите внимание на упаковку. Она должна быть хорошего качества, герметичной. Если это пакет – он не должен быть мятым. Что касается выбора между стеклом и картонным пакетом, у любого вида упаковки есть свои сильные стороны.
«У пакета это, во-первых, защита продукта от солнечных лучей, а во-вторых, при производстве морса такая асептическая упаковка позволяет получить безопасный продукт при более короткой температурной обработке. Кроме того, эта упаковка легче, такой морс проще транспортировать. Недостатков у такой упаковки, пожалуй, нет», - отметила Людмила Хомич.
Стекло, по словам эксперта, также обеспечивает стойкость продукта к порче и более длительное хранение. Сквозь прозрачное стекло можно увидеть продукт, который покупаешь, но при этом на продукт воздействует свет. В частности, при воздействии солнечных лучей могут деградировать антоцианы (природные вещества, которые дают морсу яркий цвет). Также стекло – это, как правило, более сильная тепловая обработка напитка при производстве.
На вид морс может быть непрозрачным или осветленным (в этом случае морс подвергается дополнительной обработке, осадка в нем меньше 0,3%). Если морс осветленный, это должно быть указано на упаковке. Осветленный морс – прозрачный продукт красно-бордового цвета без каких-либо примесей. В обычном морсе допустимы осадок и небольшая взвесь – напиток от них не освобождали.
Важно!
Цвет морса не должен быть коричневым или слишком ярким (появляется подозрение, что в нем есть искусственные красители). Он должен иметь нормальный цвет клюквы – различных оттенков красного цвета.
Только в последнюю очередь эксперты рекомендуют обращать внимание на цену продукта. Она зависит от многих факторов – в частности, например, от упаковки продукта: стеклянная, как правило, дороже.
Кстати, в том числе и клюквенный морс рекомендуют пить при простуде врачи. Такая рекомендация обусловлена содержанием витамина С, в 100 граммах продукта содержится около 15 мг аскорбиновой кислоты. По сравнению с облепихой и смородиной (200 мг) это совсем немного, но недостаток нивелируется присутствием других витаминов (группы B, К1 и т. д.), калия, железа и прочего.
«При любом воспалительном заболевании, а грипп и простуда, безусловно, относятся к ним, образуются свободные радикалы, которые необходимо убирать. При помощи морса организм быстрее избавляется от токсинов, и человек активнее идет на поправку. Ведь главный ингредиент напитка – ягоды (свежие или замороженные), богатые разными микроэлементами», - разъяснил Вадим Крылов, врач-эндокринолог, диетолог КДЦ «МЕДСИ».
Сразу несколько крупных производителей подсолнечного масла, маргарина и майонеза, контролируемых бизнесменом Владиславом Буровым и входящих в холдинг «Солнечные продукты», заявили о предстоящем банкротстве.
Причина — образовавшиеся перед Россельхозбанком и ГК «Русагро» долги. В ноябре последняя заявила о приобретении прав требования к холдингу «Солнечные продукты» по кредитам Россельхозбанка на сумму 34,7 млрд руб. Эксперты не исключают того, что цепочка банкротств является частью акции по защите бизнеса и активов «Солнечных продуктов» и спланирована совместно с «Русагро». Объединение производственных и логистических мощностей компаний сделает новый холдинг одним из крупнейших сельхозпроизводителей в стране.
Компании «МЖК Армавирский», «Новосибирский жировой комбинат», «Актарский маслоэкстракционный завод», саратовские «Элеваторхолдинг», «Жировой комбинат» и «Волжский терминал», входящие в холдинг «Солнечные продукты» и контролируемые бизнесменом Владиславом Буровым, сообщили о намерении обратиться в арбитражные суды с заявлениями о признании себя несостоятельными. В сообщениях значится одна и та же причина: невозможность исполнения денежных обязательств перед кредиторами: АО «Россельхозбанк» и ООО «Группа Компаний „Русагро“». Эти данные опубликованы на ресурсе «СПАРК-Интерфакс».
В холдинге «Солнечные продукты» ситуацию не комментируют. В октябре 2018 года «Русагро» сообщило о том, что ее головная компания «ROS AGRO PLC» приобрела права на покупку контрольного пакета акций компании «Кварлинк холдинг лимитед», владеющей холдингом «Солнечные продукты». СМИ тогда цитировали слова господина Бурова из письма к сотрудникам холдинга. Причина, по которой «Солнечным продуктам» пришлось привлекать инвестора,— сложные времена, говорится в обращении. Это также связано с аварией на маслоэкстракционном заводе «Волжский терминал» три года назад, частично разрушившей здание завода, сообщали СМИ.
В конце ноября «Русагро» распространило пресс-релиз, в котором сообщало о приобретении прав требования к группе «Солнечные продукты» по кредитам Россельхозбанка на сумму 34,7 млрд руб. По данным компании, приобретенный долг составляет более 80% от общей внешней долговой нагрузки группы «Солнечные продукты». Также холдинг заявил о своих планах приобрести часть активов группы «Солнечные продукты» с целью создания крупнейшей масложировой компании в России.
И «Русагро», и «Солнечные продукты» входят в список 500 ведущих компаний страны. В рейтинге РБК крупнейших по выручке компаний «Русагро» занимает 152-е место с оборотом 79 млрд руб. в 2017 году, «Солнечные продукты» — 248-е (42 млрд руб.).
На сайте «Солнечных продуктов» сообщается, что холдинг входит в тройку лидеров масложирового рынка и ТОП-20 крупнейших агропромышленных компаний России. ГК занимает второе место в России по объему производства сырого подсолнечного масла, жиров и маргаринов для промышленности, третье место по объему производства фасованных маргаринов и четвертое — на рынке майонезов. «Солнечные продукты» выпускают продукцию под брендами: «Россиянка», «Чудесница», «Оливьез» и др. Холдинг входит в ТОП-25 крупнейших владельцев сельскохозяйственной земли в РФ. В его управлении находится 157 тыс. га сельскохозяйственной земли в 11 районах Поволжья. По оценке аналитика ГК «Финам» Алексея Коренева, стоимость «Солнечных продуктов» даже с учетом задолженности (11,8 млрд руб. в прошлом году) составляет от 15 до 18,8 млрд руб. По данным системы «СПАРК-Интерфакс», выручка от продажи в 2017 году ООО «ТД „Солнечные продукты“» составляет 30 млрд руб., прибыль — 3,3 млн руб. 89,15% акций компании принадлежит ООО «Ж.К.», которой на сто процентов владеет зарегистрированное на Кипре «Кварлинк Холдинг Лимитед».
Партнер компании «НАФКО» Ирина Мостовая считает, что банкротство предприятий может быть связано с желанием нового собственника реализовать ранее заявленные планы по интеграции полученных им активов в собственный бизнес. «Контроль над головной компанией и выкуп прав требования дают „Русагро“ возможность провести контролируемое банкротство подконтрольных „Солнечным продуктам“ предприятий. По итогам банкротства „Русагро“ может получить в свое распоряжение все интересующие его профильные активы, реализовав при этом в рамках конкурсного производства те, которые ему не интересны, а по завершении ликвидировать юрлица»,— рассказала госпожа Мостовая.
Аналитик ГК «Финам» Алексей Коренев не исключает того, что практически одновременные ходатайства о банкротстве сразу от нескольких входящих в группу предприятий являются частью совместной тактики «Русагро» и «Солнечных продуктов» по решению проблем просроченной задолженности и снижению рисков недружественного поглощения со стороны третьих лиц. «Объединение производственных и логистических мощностей компаний сделает новый холдинг одним из крупнейших сельхозпроизводителей в стране»,— рассказал господин Коренев.
Глава комитета Госдумы по физической культуре, спорту, туризму и делам молодежи Михаил Дегтярем направил письмо в адрес главы Минпромторга, в котором заявил о необходимости установить четкую градацию фасованных товаров, сообщает пресс-служба депутата.
«В настоящее время молочные продукты реализуются в таре по 900 миллилитров стоимостью, сопоставимой полноценному литру; яйца – в таре по 9 штук. Аналогичные приемы используются при продаже круп, сахара, масла и других продуктов питания в маломерных упаковках, визуально не отличимых от привычных для потребителей стандартов», — говорится в письме Дегтярева.
В обращении Дегтярев заявил о необходимости установить четкую градацию расфасованных товаров.
«Например, яйцо куриное - фасовка кратно десяти; молока - кратно 0,25 литра; круп - кратно 0,5 килограмма и так далее. Для этого нужно утвердить нормативно-правовые акты, устанавливающие обязательные для исполнения требования к расфасовке и реализации продуктов питания, входящих в состав потребительской корзины, с целью приведения их к единому стандарту», — говорится в обращении.
По словам Дегтярева, «то, что изготовители указывают фактическую массу или объем продукта на упаковке мелким шрифтом – не решает проблему».
В сообщении пресс-службы отмечается, что Дегятрев также обратился с депутатскими запросами в ФАС и Роспотребнадзор с просьбой провести проверки соблюдения законодательства о конкуренции и защите прав потребителей.
Повседневные расходы граждан России перешли к росту после традиционного сокращения после новогодних праздников, свидетельствуют данные исследовательского холдинга «Ромир».
«На второй неделе года расходы россиян опять пошли вверх после резкого спада в первую праздничную неделю. Так, за неделю с 7 по 13 января среднестатистическая российская семья потратила на повседневные товары 4067 руб., что на 3,9% больше, чем неделей ранее. Однако по сравнению с аналогично неделей прошлого года расходы россиян сократились почти на 100 руб. или на 2,4%», — говорится в сообщении холдинга.
Согласно данным «Ромира», средний чек в период с 7 по 13 января продолжил сокращаться и составил 540 руб., что на 8% меньше показателя первой недели 2019 года. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года показатель практически не изменился, увеличившись на 1 руб., или 0,2%.
В ходе первой недели текущего года расходы россиян традиционно сократились после праздников и составили 3916 руб., что меньше показателя за последнюю неделю предыдущего года на 30%. Тогда расходы граждан страны достигли 5598 руб.
Исследование холдинга «Ромир» основано на данных потребления 40 тыс. граждан России, 15 тыс. домохозяйств в 220 городах страны с населением свыше 10 тыс. человек.
Приглашаем Вас на выставку оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств «Молочная и мясная индустрия 2019», которая состоится с 19 по 22 февраля в Москве, МВЦ «Крокус Экспо».
Для бесплатного посещения выставки получите электронный билет.
На выставке будут представлены решения, технологии и оборудование, которые помогут вывести ваше производство на новый современный уровень, оптимизировать имеющиеся ресурсы и повысить экономическую эффективность предприятия.
Посетив выставку, Вы сможете:
Расписание деловой программы.
Средние расходы жителей России в новогодние праздники составили 13 870 руб., снизившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года 225 руб., свидетельствуют данные опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения (ВЦИОМ).
«Сумма средних расходов на празднование в 2019-м составила 13.870 руб. – немного меньше, чем в 2018-м (14.195 руб.). Фактические траты в среднем также совпали с запланированными в конце декабря (13.755 руб.)», — говорится в сообщении центра.
По данным ВЦИОМ, в среднем 5 375 руб. россияне потратили на подарки, еще 4 592 руб. — на праздничный стол. Около 4 592 руб. жители России заплатили за елки, походы в рестораны и туристические поездки. Почти все опрошенные (98%) совершили в период новогодних праздников те или иные траты.
Две трети респондентов (69%) заявили, что остались довольны зимними каникулами. В прошлом году такого мнения придерживались 73% опрошенных. Около трети респондентов (30%) побывали в гостях, еще 28% россиян провели каникулы на природе. Почти четверть опрошенных (24%) заявили, что катались на лыжах, ходили на каток или занимались другим видом зимнего активного отдыха. Порядка 21% россиян работали в новогодние праздники.
При этом 32% опрошенных назвали идеальным зимним отдыхом катание на лыжах или на коньяках, 22% — посещение различных исторических мест и экскурсий, 21% — пребывание на пляже. Еще 21% респондентов хотели бы провести время с семьей.
Опрос ВЦИОМ был проведен 11 января текущего года среди 1600 респондентов старше 18 лет. Максимальный размер ошибки для данной выборки с вероятностью 95% не превышает 2,5%.
Появление на полках российских магазинов упаковок куриных яиц по девять штук никак не связано с ростом цен на продукт, говорят опрошенные Forbes эксперты.
Куриные яйца в упаковках по девять штук вместо десяти появились на прилавках некоторых российских магазинов. Информация быстро распространилась по соцсетям и медиа — в поле зрения попала продукция птицефабрики «Вараксино» в Удмуртии. Новости о «девятках» яиц появились на фоне свежих данных от Росстата, согласно которым куриные яйца к концу 2018 года дорожали стремительными темпами — в декабре цены на них оказались на 25,9% выше, чем годом ранее (из основных продуктов питания больше за год подорожал только сахар — на 28,3%). Всего за месяц, с ноября 2018 года, яйца выросли в цене на 15,4%, при этом продукт дорожал практически во всех регионах страны, больше всего — в Удмуртии (на 31%), в республике Марий Эл (на 29,5%), в Орловской и Калининградской областях (на 28,3%).
Появление новой упаковки никак не связано с динамикой цен на яйца, говорят опрошенные Forbes эксперты. Гендиректор Российского птицеводческого союза (РПС) Галина Бобылева убеждена, что новая упаковка не призвана нивелировать в глазах покупателя удорожание продукта. Возможно, это маркетинговый ход птицефабрики, а может быть производитель упаковки сделал новый продукт, исходя из собственных соображений, предложил его фабрике, а она согласилась его закупить. Бобылева напомнила, что яйца в рознице сегодня продаются в упаковках по шесть, десять, двадцать и тридцать штук.
Маркетинговым ходом в преддверии новогодних праздников объяснили появление упаковки и в самой птицефабрике «Вараксино». «Кроме «девяток» мы выпускаем яйца и в классических упаковках по десять и двадцать штук», —заявил «РИА Новости« представитель компании.
Сезонные колебания
Никакого дефицита яиц на рынке, который мог бы привести к росту цен, нет, подчеркивает Бобылева. В 2018 году, по ее словам, производство яиц в России выросло на 320 млн штук и сопоставимый прирост происходит последние несколько лет. Всего в прошлом году в стране было произведено более 45 млрд куриных яиц. Удорожание яиц она объясняет сезонными колебаниями цен, которые ежегодно растут осенью и зимой. К лету же цены обязательно снизятся, так как такой продукт сложно хранить производителю и ретейлерам, уверена гендиректор РПС.
По словам ведущего эксперта Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Даниила Хотько, производство яиц в России действительно растет последние пять лет: в 2013 году оно составило по всем категориям хозяйств 41,3 млрд штук, в 2017 — 44,8 млрд, в 2018-м превысило 45 млрд.
Тем не менее, динамика последних месяцев не столь радужная. С августа 2018 выпуск столового яйца в России начал снижаться по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В ИКАР это связывают со снижением доходности в этом секторе, этим частично объясняется рост цен. Он напоминает, что в 2017 году цены на яйцо были самыми низкими за последние годы, достигнув у производителей трехлетнего минимума. То же наблюдалось и в рознице. Но в начале 2018 началось удорожание себестоимости — в четвертом квартале прошлого года цена на зерно и масличные культуры, на которые приходится 70% кормовой базы, выросли на 30-50% по сравнению с 2017 годом. Это ударило по рентабельности производства и обострило конкуренцию как на региональном, так и на федеральном уровне, говорит Хотько. Предприятия, оказавшиеся неэффективными по себестоимости из-за изношенности оборудования или удаленного расположения, были вынуждены сокращать производство, чтобы удержаться на плаву, добавляет эксперт. По его мнению, ситуация с ростом цен на яйца похожа на то, что происходит на рынке бройлеров, где наблюдался бурный рост производства и снижение цен, но потом, когда из-за конкуренции неэффективные игроки стали покидать рынок, цены начали расти.
Хотько подчеркивает, что речи о дефиците на рынке яиц не идет — к лету цены на яйцо начнут снижаться. Однако нельзя не признать того, что отрасль перешла в стадию жесткой конкуренции на внутреннем рынке и в 2019 году ряд компаний может уйти с рынка на фоне укрепления позиций крупнейших игроков в отрасли, указывает он.
Потребительские цены на продукты могут увеличиться в первом квартале года в связи с повышением НДС, рассказал исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, на слова которого ссылаются «Ведомости».
«Поставщики вынуждены идти к партнерам в ритейл и договариваться об изменении цен, потому что рост себестоимости в данном случае продиктован изменением налогового законодательства и НДС. Это налог, который взимается по всей цепочке производства. Поэтому аналитики считают, что изменение НДС в результате дает от 4% до 12% повышения себестоимости», — сказал Востриков.
По его словам, НДС — не единственный фактор, который влияет на себестоимость товаров. Среди фаторов, влияющих на себестоимость товара, он также назвал — ключевую ставку, которую ЦБ повысил в конце года, а также логистические затраты.
«В таких изделиях, как, например, хлеб, расходы на логистику с себестоимости больше чем на другие более дорогие продукты», — отметил исполнительный директор «Руспродсоюза».
Ранее сообщалось о том, что потребительские цены в России за праздники выросли на 0,5%, а цены на куриные яйца и сахар за год выросли на 25,9–28,3%.
Россельхознадзор с 30 декабря 2018 года ввёл временные ограничения на поставки продукции с трёх белорусских предприятий, говорится в указании ведомства.
«Россельхознадзор с 30 декабря 2018 года вводит временные ограничения на поставки на территорию Российской Федерации продукции, произведённой предприятием Республики Беларусь: 1. ОАО “Белрыба”...; 2. ОАО “Минский мясокомбинат”...; 3. ПУП “Миорский мясокомбинат”», — говорится в указании ведомства.
Ограничения на поставки связаны с повторным выявлением в продукции из форели и лосося «Белрыбы» бактерий листерий, в говядине «Минского мясокомбината» и «Миорского мясокомбината» — тетрациклина, отмечается в документе.
Если они будут преодолены, российские производители смогут не только закрыть все потребности внутреннего рынка, но и увеличить свои объемы примерно вдвое, обеспечив значительный рост экспортных поставок.
Картофельные хлопья производят из натурального картофельного пюре путем его высушивания до необходимого уровня содержания влаги. В таком виде продукт имеет длительный срок хранения, занимает небольшой объем и легко может быть приведен к первоначальному виду простым добавлением воды. В среднем из одного килограмма хлопьев получается 7 кг пюре. Учитывая довольно высокий спрос на продукцию фаст-фуда, картофельные хлопья довольно популярны у российских потребителей.
Одним из главных факторов, сдерживающих развитие этого рынка, является дефицит качественного сырья — сортового картофеля с параметрами, соответствующими ГОСТ Р51808-2001. Из-за этого некоторые производители выпускают также продукт категории «Б», для которого используется картофель более низкого класса, часто содержащий большое количество посторонних вкраплений.
Основными сферами применения картофельных хлопьев являются:
Недостаток сырья для производства картофельных хлопьев не позволяет российским компаниям удовлетворить весь спрос, имеющийся на рынке.
Примерно 20% продукции приходится импортировать, хотя по оценкам специалистов, производственные мощности на отечественных предприятиях недозагружены примерно наполовину. Несмотря на имеющиеся трудности, в 2016 г. внутреннее производство выросло почти на четверть, причем большая часть прироста пошла на экспорт.
Эксперты отрасли отмечают, что российские предприятия научились выпускать продукцию мирового уровня. По качеству она сопоставима с польскими и датскими изделиями и лишь немного уступает немецким аналогам. Основная проблема заключается в отсутствии технологий долгого хранения картофельных хлопьев, поэтому на рынке очень велико влияние сезонности — с начала календарного года и до середины лета предложение постепенно снижается, а цена растет. Осенью, когда собирается новый урожай, цены на картофельные хлопья вновь падают.
По мнению большинства участников рынка (производителей, дистрибьюторов, потребителей), объемы потребления картофельных хлопьев будут планомерно расти. Соответственно, будет увеличиваться и внутреннее производство, потому что для этого есть необходимые мощности. Импортные поставки будут снижаться, поскольку российские компании научились выпускать качественную продукцию.
Однако полного замещения импорта в обозримом будущем не произойдёт, поскольку часть потребителей уже давно работает с иностранными поставщиками (немецкие и голландские бренды). Преимущества работы с импортной продукцией для потребителей состоят в стабильности поставок в течение всего года (нет перебоев из-за проблем с сырьем и хранением) и предсказуемой, хотя и, как правило, более высокой цене.
С 11 января 2019 дня молокосодержащая продукция с добавлением растительных жиров будет маркироваться «открыто». Это означает, что из названий молокосодержащих продуктов должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира.
11 января истек 180-дневный срок, который был отведён производителям молочной продукции, содержащей растительные жиры, на смену упаковки и оформление новых деклараций на товары с изменёнными названиями и маркировкой, согласно поправкам в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Сегодня с полок магазинов должны исчезнуть продукты, маскирующие своими названиями заменители молочных жиров в составе.
Роскачество в свою очередь будет внимательно следить за ситуацией на молочных полках и мониторить исполнение новых требований техрегламента. Потребителям также стоит обращать внимание на маркировку молочной продукции и проверять ее соответствие новым требованиям.
«Информация о наличии в молокосодержащем продукте с заменителем молочного жира растительных масел, обязательно должна быть заметна потребителю. Теперь покупатель будет видеть реальный состав и делать осознанный выбор в пользу определенных продуктов. Такие надписи можно будет найти на информационном поле, специально выделенном на упаковке или этикетке продукта, при этом текст будет выделен контрастным шрифтом относительно фона» - рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.
Для того, чтобы текст был заметен, производители должны будут наносить его шрифтом не менее 2,5 миллиметров на лицевой стороне упаковки или этикетки, там же должна располагаться надпись «Содержит растительные масла», размером не менее 3 миллиметров.
Использовать в названиях таких товаров молочные термины стало запрещено. Также молочные термины исключаются из товарных знаков, маркировки и с этикетки таких продуктов. «Новые правила подразумевают, что, например, сметана, которая содержит растительные жиры, будет называться «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведённый по технологии сметаны». «Сметанкой» на этикетке такой продукт больше называть нельзя – это расценивается как введение потребителя в заблуждение», - отметила Елена Саратцева.
До нововведения в техрегламент наблюдалась ситуация, когда с одной стороны есть потребитель, который не знает, как реагировать на молочные продукты со смешанным составом. С другой – производитель, который боится раскрыть состав своей продукции, содержащей растительные жиры, потому что не может предсказать реакцию покупателя на реальный состав. В итоге на полках магазинов лежали товары с надписью «сметанка», за которой скрывались растительные жиры. Хотя фактически такой продукт является смешанным, о чем потребитель, чаще всего, не знает.
С сегодняшнего дня маркировка стала обязательной, и продукция со старой этикеткой больше продаваться не может, даже если срок годности такого товара еще не истек. Данная мера позволит частично разрешить проблему «мимикрии» и, как следствие, фактического введения в заблуждение потребителя. Кроме того, эта мера должна сделать прозрачной конкуренцию продуктов на растительной основе с производителями традиционной молочной продукции.
«Само по себе контрастное разделение продуктов с разным составом не является новшеством. Во всем мире сегодня идет борьба со смешением понятий и введением потребителей в заблуждение. Например, в США в обществе и правительстве не угасают споры о том, можно ли называть соевые или миндальные напитки молоком. Потому что молоко согласно федеральным регламентам США – это продукт, полученный от животных. Во Франции пошли дальше и уже запретили называть веганские продукты аналогично классическим. Например, продукт из сои там не может называться словом «стейк». Также в Евросоюзе продукт из растительных жиров называется маргарином или намазкой (спредом), а не маслом. И при этом объём продаж таких продуктов не падает и те потребители, которые сокращают потребление животных жиров, их спокойно покупают», - говорит Елена Саратцева.
Стоит отметить, что сейчас уже ведётся работа по формированию в России принципов «честной этикетки». Так, в 2018 году Роскачеством были разработаны предложения об изменении закона о стандартизации, которые подразумевают запрет использования гостированных наименований продукции, которая не отвечает качественным характеристикам государственных стандартов. Согласно изменениям, товар, произведенный не по ГОСТу, не должен больше называться сыром «Российским» или колбасой «Докторской», даже при включении в себя дополнительных определяющих слов, например, «колбаса докторская «по-московски». Еще один пример – соль, обогащенная йодом. Как показали исследования Роскачества, «йодированная» соль, произведённая по техническим условиям производителя, могла содержать гомеопатические дозы йода, но называться, как и действительно обогащенная йодом соль. Данный правовой пробел фактически нарушает принципы добросовестной конкуренции и позволяет легально вводить потребителя в заблуждение.
Потребительские цены в России за период с 1 по 9 января 2019 года увеличились на 0,5%, сообщает Росстат.
«За период с 1 по 9 января 2019 г. индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,5%», — говорится в сообщении.
Росстат также отмечает, что за отчетный период цены на бензин увеличились на 0,3%, а цены на дизельное топливо выросли на 0,7%.
Помимо этого, подорожал проезд на общественном транспорте. Так, по данным Росстата, проезд в троллейбусе стал дороже на 3,7%, проезд в метро, городском автобусе и трамвае стал дороже на 2,2–3,2%.
Тарифы на услуги жилищно-коммунального хозяйства выросли на 0,7–1,6%.
Роспотребнадзор по итогам проверок в 2,5 тыс. объектах торговли изъял 125,6 тонн икры. Об этом сообщается на сайте ведомства.
«Составлено около 500 протоколов об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму более 1,7 млн.», — говорится в сообщении.
Отмечается, что во время проверок были выявлены нарушения при реализации икры ценных пород рыб, в частности, отсутствие товаросопроводительных документов и нарушения требований к маркировке. Всего установлено 955 несанкционированных мест торговли данной продукцией.
Ведомство поясняет, что проверки проводились с целью минимизировать риски при реализации пищевых продуктов в период новогодних праздников.
С 1 января 2019 года вступил в силу закон, который повысил основную ставку НДС с 18 % до 20 %. При этом сохранились действующие льготы по НДС в виде освобождения от этого налога и пониженная ставка НДС в размере 10 % на товары социального значения и продовольственные товары.
НДС по ставке 10% сохраняется при реализации следующих продуктов питания:
Депутат Олег Николаев ("Справедливая Россия") внес в Госдуму законопроект об уточнении понятий "сидр" и "пуаре" и введении терминов "сидр традиционный", "пуаре традиционный", следует из базы данных нижней палаты парламента.
К традиционным сидрам и пуаре предъявляются повышенные требования по виду и качеству исходного сырья. В частности, разрешается использование только свежего яблочного (грушевого) сусла из свежих плодов и вводится полный запрет на использование восстановленных соков и любых вкусоароматических добавок, поясняет парламентарий.
Законопроект допускает использование в сидре не более 15% грушевого сусла, в пуаре (грушевый сидр) - не более 15% яблочного сусла. При производстве сидра и пуаре допускается добавление сахаросодержащих продуктов в количестве не более 8% объема готовой продукции. При производстве сидра традиционного после окончания брожения допускается добавление не более 15% фруктового сусла и (или) фруктового сока.
Внесение данных изменений их инициатор объясняет необходимостью актуализации действующих норм, регулирующих производство и оборот сидров и пуаре. "Предлагаемые изменения будут способствовать защите интересов потребителей при соблюдении баланса интересов государства и представителей бизнеса", - поясняет он. Николаев обращает внимание, что содержащиеся сейчас в законе о регулировании производства и оборота алкоогольной продукции понятия "сидр" и "пуаре" являются максимально обобщенными и позволяют отнести к данным напиткам любую слабоалкогольную продукцию, в которой присутствует хоть какое-то количество яблочного или грушевого сока.
"Пользуясь данным обстоятельством, недобросовестные производители алкогольных коктейлей, желая сэкономить на уплате акциза, выдают свою продукцию, изготовленную с использованием различных вкусоароматических добавок и нередко и этилового спирта, за натуральный сидр и пуаре. Как следствие, на рынок попадают дешевые напитки сомнительного качества под названиями: "сидр" со вкусом джин-тоник; "пуаре" со вкусом виски-кола и т.п.", - отмечает парламентарий.
В результате государство недополучает доход в бюджет из-за разницы в ставках акциза на алкогольные коктейли (25 рублей за литр) и сидр (21 рубль за литр), отечественные производители сидров и пуаре оказываются неконкурентоспособными, и страдает потребитель, вводимый в заблуждение словами "сидр" или "пуаре" на этикетке алкогольного коктейля, указывает Николаев.
Законопроект предполагает внесение изменений в федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции…».
Он предусматривает запрет на «использование информационно-телекоммуникационных сетей организациями, осуществляющими розничную продажу алкогольной продукции, для демонстрации реализуемой алкогольной продукции».
В пояснительной записке к документу говорится, что интернет все чаще становится каналом для увеличения продаж алкоголя, и это, несмотря на то, что торговля этим товаров в сети запрещена.
«В настоящее время наиболее распространенной формой "обхода" запрета дистанционной продажи алкоголя являются онлайн-витрины. В соответствии с действующим законодательством, использование виртуальных витрин не признается продажей алкоголя через интернет, так как процесс покупки и оплаты товаров формально должен происходить в стационарной торговой точке», — сказано в пояснительной записке. Законопроект был внесен в Госдуму в июне 2017 года ныне уже бывшим членом Совета Федерации Антоном Беляковым.
Россельхознадзор с 12 января вводит временные ограничения на поставки в Россию частей куриных тушек с бразильского предприятия Seara Alementos LTDA, следует из указания надзорного ведомства.
«В связи с выявлением запрещенных и вредных веществ в период усиленного лабораторного контроля в продукции, поступившей в Российскую Федерацию из Бразилии, Россельхознадзором с 12.01.2019 вводятся временные ограничения на поставку в Российскую Федерацию продукции с предприятия… Seara Alementos LTDA», — говорится в указании Россельхознадзора.
11 января закончится 180-дневный срок, который был отведен производителям молочной продукции, содержащей растительные жиры, на смену упаковки и оформление новых деклараций на товары с измененными названиями и маркировкой.
Согласно поправкам в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (приняты 10 ноября 2017 года, вступили в силу 15 июля 2018 года), из названий молокосодержащих продуктов должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира.
«В наименование должны быть включены слова «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, а также информация о технологии производства», - следует из обновленного техрегламента.
Текст необходимо наносить шрифтом не менее 2,5 миллиметров на лицевой стороне упаковки или этикетки, где также должна располагаться надпись «Содержит растительные масла», размером не менее 3 миллиметров. Все это должно легко читаться.
Использовать в названиях таких товаров «молочные» термины и их сочетания запрещено. Например, «масло», в котором содержатся растительные жиры, по новым правилам будет называться так: «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии масла».
Активное участие в разработке поправок принимали специалисты Роскачество. «Теперь в техрегламенте четко прописано, при каких условиях и как должны называться молочные, молокосодержащие и составные молочные продукты. Над этими изменениями Роскачество работало вместе с экспертами отрасли. И уже в январе на полках не должно остаться продуктов, которые фальсифицированы растительными жирами, но называют при этом молочными», - заметил руководитель Роскачества Максим Протасов.
Справочно. Из п.82 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции»: «Наименование молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира, в том числе придуманное название продукта, и информационное поле наносятся на потребительскую упаковку в непосредственной близости на ту часть поверхности упаковки, которая обращена к потребителю при нахождении продукта на потребительской полке или на ту часть поверхности упаковки, которая является легкодоступной для потребителя для получения информации о приобретаемом продукте».
«Сады Придонья» первыми в России запустили массовое производство растительного молока, чтобы отвоевать 15% рынка у традиционной молочки. Подробности развития рынка растительного молока рассказывает Елена Ганжур в своем материале на портале Forbes.
Почти 20 лет компания «Сады Придонья» занималась исключительно соками и пюре из овощей и фруктов, а в 2016 году решилась производить растительное молоко из овса. «Мы готовились не просто к запуску новой категории, а к выходу на новый для страны рынок альтернативы молоку, где нас обязательно будут копировать», — рассказывает президент компании Андрей Самохин.
Следующий год после старта был непростым: баснословные траты на оборудование, тысячи литров отходов в поисках идеального вкуса и цвета напитка. В ноябре 2017-го с конвейера вышли первые 42,5 т овсяного напитка Nemoloko. Весной 2018-го новинка появилась на полках магазинов крупных сетей — «Ашан», «Лента» «Дикси», Fix Price. В планах Самохина составить конкуренцию традиционной молочке. На это у него уже ушло около €20 млн, но фруктовый магнат не намерен останавливаться.
Молочная замена
Основатель и глава одного из крупнейших в Европе переработчиков растительного сырья «Садов Придонья» Андрей Самохин всегда хотел быть первым на рынке. «Третье место меня категорически не устраивает», — признавался он Forbes пять лет назад. От других игроков рынка его отличает собственная сырьевая база — около 8000 га яблоневых, вишневых, сливовых садов и овощных полей. В 2017 году холдинг выпустил 650 млн единиц готовой продукции, но компания по-прежнему уступает крупнейшим производителям безалкогольных напитков АО «Мултон» и PepsiСo. По подсчетам Российского союза производителей соков, «Сады Придонья» занимают около 11,3% рынка.
Выход в категорию dairy alternatives (альтернативы молочной продукции) совпал с несколькими факторами. Во-первых, вследствие кризиса конца 2014-го в России в 2015 году сразу на треть сократилось производство соков. Coca-Cola и PepsiСo закрыли часть заводов, а покупатели стали потреблять более дешевые сокосодержащие напитки. В «Садах Придонья» говорят, что падения тогда не заметили, хотя, согласно отчету компании, в 2015 году динамика по сокам была нулевой. «Мы не упали, потому что осталось поле для развития. Было куда расти», — объясняет Самохин. С 2015 года он не отказался ни от одной из запланированных инвестпрограмм и даже открыл новый комплекс по переработке яблок в Саратовской области.
Чуть позже «Сады Придонья» вывели на рынок фруктовые и овощные коктейли со злаками «Easy Смузи». «Есть у нас такая тенденция: ежегодно внедрять что-то инновационное — формат упаковки, продуктовую линейку, технологическое оборудование», — говорит Ирина Самохина, вице-президент по стратегическому развитию. В 2016 году подчиненные Самохина предложили расширить ассортимент «парочкой напитков» из dairy alternatives, что не на шутку раззадорило начальника: это отдельный рынок, который отсутствует в России, и его нужно немедленно завоевывать.
Он признается, что и сам давно об этом думал. Самохин вспоминает случай в шведском супермаркете, куда он однажды случайно заглянул во время командировки. «Обычный покупатель набирал в корзину продукты, среди которых было и обычное молоко, и растительное. Он даже не задумался, не читал состав, не разглядывал упаковку. Взял с полки и пошел дальше!» — восклицает президент «Садов Придонья». Он хотел, чтобы его соотечественникам покупка такого продукта давалась так же легко, как и шведу, и бельгийцу, и американцу.
«Российский рынок dairy alternatives — очень молодой (около 10 лет), при этом динамичный. По сравнению с прошлым годом он вырос более чем в два раза», — комментирует Татьяна Семина, директор по развитию бизнеса «Danone Россия» (французской Danone принадлежит известный в мире бренд в сегменте растительной альтернативы Alpro). Рост происходит на фоне падения продаж традиционной молочной продукции. Аналитики Nielsen подсчитали, что в 2017 году на этом рынке в России не росли 14 из 16 категорий товаров. «Сильных производителей все меньше, а фальсификата с добавлением пальмового масла все больше, — подтверждает Самохин. — Для нас это отличная возможность предложить альтернативу».
Мировая статистика Euromonitor обнадеживает: продажи молочных альтернатив с 2014 года в Европе и США выросли на 24% и 31%, в Латинской Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе — на 17% и 14%. По данным Tetra Pak, объем потребления этих продуктов в Западной Европе — около 2,5 л на человека в год.
В России растительные аналоги составляют пока 1% от продаж традиционного молока, согласно Nielsen. За 2017 год было продано около 1,7 млн л «альтернативы» на 461,4 млн рублей — это мизерная сумма по сравнению с 120 млрд рублей продаж пастеризованного молока. Андрей Самохин проводит свой расчет. «Объем российского рынка животного пакетированного молока — порядка 3 млн т, из них 10–15% мы имеем право занять», — разъясняет он.
Это вам не молоко
Основной продукт на рынке альтернативы молока — это соя. Далее идут миндаль и кокос, но можно встретить и более редкие виды: молоко на основе риса, фундука, кешью, мака, гречихи, овса или нескольких ингредиентов.
Для «Садов Придонья» выбор сырья для Nemoloko был четко обоснован. «Во всем мире соя генно-модифицированная, что не соответствует нашему представлению о безопасности и пользе», — рассуждает Самохин. То ли дело овес: продукт эталонный, выращивается в России, имеет предсказуемую себестоимость, урожайность и недорогую логистику. Для своего напитка компания закупает овсяную муку у поставщика из Самарской области по 40 рублей за килограмм. Однако экономика Nemoloko зависит не столько от цен на сырье, сколько от технологии производства.
Наладить производство овсяного молока оказалось сложнее, чем фруктового сока, признает Самохин: «Какие машины нужны, какая рецептура и технологии пастеризации — ничего этого мы не знали». До этого в российских магазинах можно было встретить только импортную продукцию, в основном марки Alpro, основанной еще в 1980-е и с момента выхода в Россию ставшей лидером. Были и другие, например, итальянская марка Isola Bio, которая 15 лет является основной в ассортименте «Азбуки вкуса».
Nemoloko разрабатывали вместе с инженерами Tetra Pak, около полугода ушло на заказ специального оборудования и консультации с технологами из Швеции, Италии, Сингапура. Это был самый затратный для компании этап, говорит Самохин. Он всерьез называет проект венчурным: «Оборудование предельно дорогое, а сами вложения крайне рискованные».
По словам представителя Tetra Pak, продукты на основе овса очень чувствительны и не прощают малейшего нарушения технологии. «Овсяный белок подвержен денатурации при высоких температурах. Это требует специального расчета, теплообмена в оборудовании для ультрапастеризации продукта», — предупреждает он. «Сады Придонья» отрабатывали идеальную формулу с момента запуска оборудования в сентябре 2017 года вплоть до глубокой осени. Лишь в конце ноября вышла первая коммерческая партия овсяного напитка нужного цвета, вкуса, консистенции.
Генеральный директор Bite Елена Шифрина подтверждает: отработать рецептуру растительного напитка очень сложно и дорого. «Пока добьешься нужного результата, получается несколько тонн отходов», — говорит она, не раскрывая суммарных инвестиций. Весной 2018-го компания Bite, которая специализируется на снеках, выпустила линейку молока из сои, миндаля, овса и риса с кокосом. Производство Bite находится на аутсорсинге в Европе, но планируется наладить собственное в России. По объему выпуска Bite начинала с партии 150 000 л, показатель растет в месяц на 30%. Правда, технология отличается от Nemoloko: Bite готовят не из муки, а из цельного сырья, которое предварительно замачивают в воде. По словам Шифриной, это влияет на вкус напитка.
Провокационное название
Перед запуском продаж «Сады Придонья» решили протестировать на фокус-группах в шести городах новое название Nemoloko и получили непредсказуемую реакцию. «Все как один заявили, что название неоднозначное — провокационное, но интригующее. Звучит как призыв к пробной покупке», — говорит Ирина Самохина, которая курировала брендинг проекта. Однако президента «Садов Придонья» это не смутило: название хорошо запоминают, надо оставлять! «Производитель замахнулся на изменение культуры питания в нашей стране, ведь молочные продукты занимают значительную долю в рационе россиян», — говорит Дмитрий Стрюков, директор по стратегическому развитию и маркетингу DDVB (агентство разработало брендинг для «Садов Придонья»). Отсюда и название — Nemoloko, которое позволяет дистанцироваться от молочных продуктов на полке.
Вопросы к продукту были и у розничных сетей, куда «Сады Придонья» пришли со своей новинкой. О перспективах растительного молока многие судили по одной-двум маркам у себя в ассортименте, которые никогда не показывали высокой динамики. Не то что сейчас. «Ежегодный прирост потребления растительного молока очень высок, 30–40%», — приводит данные представитель «Азбуки вкуса» Андрей Голубков, которая за последние годы расширила категорию примерно в 10 раз.
Самохин признает, что дистрибуцию Nemoloko налаживали осторожно: ограничили круг «правильных» супермаркетов, куда ходят только люди с хорошим достатком, разослали образцы на пробу. Упаковка и вкус многим понравились. «Опасения, что мало кто захочет покупать овсяное молоко, не оправдались!» — ликует Самохин. Оказалось, что Nemoloko выбирают и вегетарианцы, и люди с непереносимостью лактозы, и просто потребители продукции «Садов Придонья», и покупатели обычного молока, причем даже в дискаунтерах типа «Пятерочки» или Fix Price.
За 2018 год Nemoloko появилось в крупных розничных сетях — «О’кей», «Ленте», «Ашане», «Перекрестке», «Дикси» и др. по 95–115 рублей за литр. Nemoloko фактически сталo первым массовым брендом растительного молока в своем ценовом сегменте и показывает хорошую динамику продаж, говорит представитель «Перекрестка». И хотя растительное молоко позволило закрыть дополнительную потребность покупателей, заметной конкуренции традиционному коровьему оно не составляет, уверяет ретейлер. «Марка имеет хороший показатель цена/качество, хорошую узнаваемость благодаря рекламе. Важную роль играет и репутация производителя», — добавляют в «Азбуке вкуса», где Nemoloko представлено минимально.
Сегодня Nemoloko продается примерно в 40 000 магазинов по всей стране (соки и пюре «Сады Придонья» представлены в 175 000 магазинов). Так что задача Самохина — попасть со своим Nemoloko и туда. Разумеется, от производителя это требует соответствующих усилий. Так, мощности линии Nemoloko увеличивали уже дважды: сначала с 70 т до 100 т овсяного напитка в сутки, а теперь и до 300 т. По итогам 2018 года Самохин планирует продать около 20 000 т овсяного молока, сливок и десертов на 2 млрд рублей. Совсем недавно производитель добавил в линейку продукты на основе гречихи. В 2019 году Самохин планирует увеличить объем производства более чем в два раза. «Дорогу осилит идущий», — подбадривает он сам себя.
8 января в России вступил в силу закон о запрете «сухого алкоголя» - чем опасен этот продукт.
Сухой или порошковый алкоголь - особый порошок, который может использоваться для получения алкогольных напитков (при разведении водой) или в качестве вкусовой добавки в коктейли. Об особенностях этого вещества и соответствующего законопроекта рассказывает ТАСС.
История и способ создания
"Сухой алкоголь" впервые был запатентован в конце 1966 году в Японии компанией Sato Food Industries. Похожий патент был выдан в США в марте 1974 года корпорации General Foods. Процесс изготовления порошка заключается в инкапсуляции ("схватывании") на молекулярном уровне алкоголя в крошечные фракции с помощью производных крахмала - циклодекстринов или патоки. В результате образуется сухое вещество в виде пудры, которое при разбавлении водой снова становится напитком.
Как правило, распространяется в пакетиках весом около 30 г., которые разводятся в стакане воды. При разбавлении сухого вещества водой можно получить алкогольный напиток с характеристиками водки, рома, различных коктейлей.
Распространение в мире
В настоящее время единственным полностью легальным рынком для порошкового алкоголя является Япония, где он уравнен с обычным алкоголем, его продажи составляют порядка 1% от общего объема продаж алкогольных напитков. В некоторых странах порошковый алкоголь зачастую запрещают на региональном уровне из-за слабой изученности его воздействия на организм человека. В Германии или США его распространяют через интернет, пользуясь лазейками в законодательстве, где обычно под алкоголем подразумевается только жидкость.
Опасность для здоровья
В июне 2015 года Роспотребнадзор заявил о потенциальной опасности употребления "сухого алкоголя" для здоровья человека. Наибольший риск заключается в том, что потребитель может развести в стакане воды не один, а несколько пакетиков - в этом случае употребление напитка может привести к алкогольной интоксикации и ожогу слизистых оболочек. Также высок риск при употреблении порошка в сухом виде, через вдыхание.
1 декабря 2015 года было опубликовано распоряжение премьер-министра Дмитрия Медведева "Об утверждении плана мероприятий по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке". В числе предложенных мер в плане был заявлен запрет продажи "сухого алкоголя" на территории РФ и Евразийского экономического союза (ЕАЭС). 10 декабря 2015 года Московская городская дума внесла в Госдуму законопроект "О внесении изменений в Федеральный закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" (в части установления запрета на производство и оборот спиртосодержащей продукции в сухом виде)".
В сентябре 2016 года правительство РФ положительно оценило законопроект, однако попросило его доработать. В частности, прописать ответственность за производство и оборот "сухого алкоголя". В результате 5 сентября 2017 года самим правительством в Госдуму были внесены два законопроекта: поправки в закон "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" "в части установления запрета на производство и (или) оборот порошкообразной спиртосодержащей продукции ", а также поправки в Кодекс РФ об административных правонарушениях.
В ноябре 2017 года оба законопроекта прошли первое чтение, однако затем их рассмотрение замедлилось. В законопроект о регулировании было внесено положение, согласно которому порошковым алкоголем можно было считать сухое вещество, предназначенное для получения в жидком виде продукции, содержащей в своем составе этиловый спирт более 0,5% от объема. К его рассмотрению вернулись только в конце 2018 года. 19 декабря он был принят в окончательном, третьем чтении, 21 декабря - одобрен Советом Федерации. 28 декабря закон подписал президент РФ Владимир Путин.
Поправки в КоАП до сих пор не приняты во втором чтении. В первоначальной редакции они предусматривали за производство и оборот "сухого алкоголя" наложение штрафа на граждан и должностных лиц в размере от 20 тыс. до 50 тыс. рублей, на юридических лиц - от 200 тыс. до 500 тыс. рублей. Одновременно предполагалась конфискация "предмета административного правонарушения". Претензии к законопроекту возникли у правового управления Госдумы: в своем заключении они рекомендовали принять его в первом чтении, но ко второму внести уточнения о подведомственности подобных правонарушений. Таким образом, за нарушение запрета на оборот "сухого алкоголя" санкций с 8 января 2019 года не будет.
