-
19.02.2019 09:11:10Облачная кухня: основатель Uber готовит новый проект
-
18.02.2019 09:04:59За год из российских магазинов покупатели похитили 100 тысяч тележек
-
18.02.2019 09:02:18«Вредное жирное золото»: европейские импортеры пальмового масла отправляют его в Россию
-
18.02.2019 08:59:34ФТС предложила расширить продовольственное эмбарго
-
18.02.2019 08:42:49Мировой рынок органического сельского хозяйства достиг 90 миллиардов евро
-
15.02.2019 07:51:08ФНС рассказала о причинах совместных с ФСБ проверок агрохолдингов
-
15.02.2019 07:39:50Россия и Белоруссия подписали «дорожную карту» о снятии ограничений на поставки продовольствия
-
15.02.2019 07:48:22Производители органических продуктов получат господдержку Минсельхоза
-
15.02.2019 07:37:01Минсельхоз ожидает, что Россия начнет поставлять говядину в Турцию в 2019 году
-
15.02.2019 07:26:24Роскачество проверило пельмени российских производителей
-
15.02.2019 07:17:13На Продэкспо-2019 был представлен новый крупный игрок рынка шампиньонов
-
14.02.2019 08:44:50В России снизилось производство подсолнечного масла
-
14.02.2019 08:43:34Роскачество назвало лучшие розовые вина российского производства
-
14.02.2019 08:42:34Молочники требуют маркировки
-
14.02.2019 08:41:31Россия может к 2025 году занять 10% рынка органической аграрной продукции Германии
-
13.02.2019 06:51:43Роскачество запустило исследование качества плавленого сыра
-
13.02.2019 06:48:04Romir: Рост расходов замедлился
-
13.02.2019 06:46:36Минфин объяснил перенос начала онлайн-продаж алкоголя
-
13.02.2019 06:40:22Минпромторг предложил изменить определение торговой сети
-
13.02.2019 06:38:07Роспотребнадзор предложил законодательно закрепить понятие «качество пищевой продукции»
Бывший гендиректор Uber работает над новым проектом.
Трэвис Каланик, сооснователь Uber, активно работает над новым сервисом для ресторанов под названием CloudKitchens. Руководствуясь тем, что на сегодняшний день большинство людей предпочитают пользоваться сервисами для доставки еды, чем посещать кафе.
Идея проекта состоит в том, что компания будет сдавать в аренду помещения ресторанам, которые работают исключительно на доставку еды. Также будет создано специальное программное обеспечение для таких заведений. Оно упростит игтеграцию платформ с различными перевозчиками.
Согласно данным Financial Times, Каланик переманивает людей из Uber в свою компанию, в том числе первых сотрудников организации. Также он запретил им делиться информацией о новом проекте на любых сайтах, включая LinkedIn.
Каланик планирует запустить CloudKitchens по всему миру. В Великобритании сервис может начать свою работу уже через несколько месяцев. Напомним, что Трэвис Каланик был отстранен от работы в Uber еще в 2017 году в связи с рядом скандалов.
Зачем они народу?
Только одна федеральная торговая сеть в прошлом году потеряла тележками 50 млн рублей. Такая цифра прозвучала на форуме Технологии безопасности, который проходит в Москве.
Одна из тем мероприятия — комплексная безопасность в торговых центрах и ритейле. Всего же по всему ритейлу страны убытки оцениваются в 250 млн руб.
Кому же нужны эти тележки? Под подозрение сразу попадают подростки — угоняют по приколу. Такое бывает, но расшалившаяся молодежь — не самые злостные похитители. Гораздо чаще магазинный транспорт воруют люди серьезные — с умыслом.
— Тележки перепродают в торговые точки попроще, — пояснил «КП» специалист по охранным системам полковник ФСБ в запасе Максим Мельничук. — Кроме того, строители загружают еду на целую бригаду и катят ее от магазина до самой стройки. Угоняют тележки даже вполне порядочные на вид и обеспеченные граждане — для использования в загородных домах. Был даже случай, когда охранник задержал солидного мужчину, который пытался погрузить тележку в Land Cruiser. Свой поступок он объяснил так: нигде не мог купить такую тележку. Выяснилось, что за несколько дней до кражи он даже обращался в этот магазин с просьбой продать ему тележку, но администрация отказала. Вот он и позаимствовал.
Стоят тележки по-разному.
— Корзинка — рублей 500, — говорит Мельничук, — обычная тележка — где-то 2500, более крупная грузовая — до 9000.
Бороться с угонами этого транспорта не так-то просто. Решили в одной сети мотивировать охранников — доплачивали им премию 200 рублей за то, чтобы находили тележки. Зачастую их бросают в радиусе до километра от магазина.
— Но охранники сразу нашли способы увеличить выплаты, — продолжает офицер. — Договариваются со знакомыми — те увозят тележку и оставляют в условленном месте. Несколько таких операций в день — и заметная добавка к зарплате.
Как борются с угонщиками
— Видеонаблюдение.
— Воришку вносят в базу стоп-листов, магазины обмениваются этими базами и человека просто не впускают в заведение.
— В некоторых магазинах есть «Доска позора». Туда помещают фото похитителя. Действует. Поскольку орудуют такие злоумышленники, как правило, по месту жительства. Стыдно перед соседями.
Что грозит за кражу инвентаря
Если тележка стоит дешевле 1000 руб. то воришку могут наказать по ст. 7.27 КоАП («Мелкое хищение»). Это штраф — не менее одного МРОТ(с 1 января 2019 г. — 11280 руб) или административный арест до 15 суток.
Но если речь идет о более дорогой, то можно получить и уголовное наказание по ч. 1 ст. 158 («Кража») — до 2 лет колонии. А если идея умыкнуть тележку возникает у коллективного разума (в УК это называется «группой лиц по предварительному сговору), тут уже ответственность потяжелее — часть 2 ст. 158 УК РФ. А это до 5 лет. Однако до реального срока такие дела практически не доходят — они заканчиваются выплатой ущерба и примирением сторон.
Анекдот в тему
Стали на стройке замечать, что пропадает цемент. Охрана круглосуточную засаду организовала, видят, ночью мужичок со стройки тележку выкатывает, рогожкой покрытую. Хвать его, рогожку срывают, а тележка пустая. Отпустили. На следующую ночь — то же самое. И в третью. Ничего не могут понять охранники. И говорят ему по понятиям: слушай, твоя взяла, ничего мы тебе не сделаем, но только объясни, как ты воруешь цемент, если у тебя все время пустая тележка? А мужик отвечает: «А я и не ворую цемент. Я ворую тележки».
Импорт пальмового масла в Россию вырос в прошлом году на 19%. И это несмотря на резкую политику властей РФ, готовых в скором времени запретить его использование в пищевой промышленности (от кондитерских изделий до сливочного масла), предъявляя с 2018 года все более жесткие требования к упаковке и мерчандайзингу.
В начале 2019 году удар по пальмовому маслу нанес ВОЗ, сравнивший его производителей с алкогольным и табачным лобби и заявивший о росте смертности от сердечных болезней из-за увеличения потребления этого продукта. В Европе масло с прошлого года начали «банить», и в результате европейские импортеры «пальмы» перебросили запрещенный отныне для них товар на российские склады. Производители же в нашей стране вряд ли добровольно откажутся от его использования, прежде всего в кондитерской промышленности, так как оно почти на треть снижает себестоимость.
Импорт пальмового масла в Россию вырос почти на 19%
После того как в конце января Росстат опубликовал данные о том, что в ноябре 2018 года Россия существенно увеличила импорт пальмового масла и его фракций — рост по отношению к ноябрю 2017 года составил 84,5% — ряд СМИ забили тревогу. Но за 11 месяцев прошлого года объем импорта в страну изменился «лишь» на 24,1% по сравнению с тем же периодом 2017 года, составив 946 тыс. тонн. А по данным аналитической службы «Реального времени», объем импорта пальмового масла за весь 2018 год перевалил за 1 млн тонн.
Эти данные 6 февраля 2019 года подтвердила Федеральная таможенная служба (ФТС), представившая выборку по импорту важнейших товаров за январь — декабрь 2018 года: за год в Россию было поставлено 1 059,7 тыс. тонн «пальмы» на сумму $748,4 млн. По объему ввезенного товара пальмовое масло занимает 16-е место, уступая среди продовольственных товаров только яблокам (1,1 млн тонн), бананам (1,5 млн тонн), цитрусовым (1,6 млн тонн) и соевым бобам (2,2 млн тонн). Таким образом, в 2018 году импорт пальмового масла действительно существенно вырос, но не «почти в два раза», а на 18,8%. При этом с 2015 года он рос примерно на 6-7% в год.
Минсельхоз готов запретить использование пальмового масла
Ощутимый рост произошел уже в первом полугодии 2018 года, когда было импортировано на 20% больше пальмового масла — 550 тыс. тонн (второе место по объему импорта). Эти данные тогда вызвали тревогу у властей: за несколько месяцев до их публикации Минсельхоз РФ предложил запретить использование растительных жиров при производстве всей молочной продукции, при этом один из самых используемых жиров в ее производстве — как раз пальмовое масло.
С середины 2018 года на молочных продуктах должна была появиться надпись, указывающая на наличие в их составе пальмового масла. Впрочем, требования часть производителей может обойти, так как упоминать именно о пальмовом масле дело добровольное. Согласно поправкам в технический регламент о безопасности молочной продукции производители обязаны указывать на упаковке лишь информацию о замене молочного жира на растительный.
С середины 2019 года, однако, требования ужесточатся: натуральные молочные продукты и продукты с использованием растительных жиров в магазине должны будут размещаться на разных полках.
ВОЗ сравнил производителей пальмового масла с алкогольным и табачным лобби
Часть экспертов полагает, что рост объема импорта пальмового масла вызван ограничением содержания в пищевых продуктах трансжиров — норма по рекомендации ВОЗ от 2018 года вступила в действие в январе 2019 года, в том числе на территории Евросоюза и США: трансжиры признаны вредными для здоровья, но ранее использовались в производстве сливочного масла, заметно удешевляя его для промышленной выпечки.
Пальмовое же масло дешевле молочного жира в три раза. По данным Масложирового союза РФ, 30% этого сырья в России используется в производстве мучных и сахаристых изделий, 15% пальмового масла идет на производство хлебобулочной продукции, только 13% — молокосодержащей продукции и 3% — потребительских маргаринов. Иными словами, с большей вероятностью потребитель купит кондитерское изделие, в производстве которого на каком-то этапе использовалось пальмовое масло, нежели само псевдосливочное масло, стоящее на 30—70% дешевле (по этому признаку покупатели, собственно, давно научились отличать оригинал от подделки).
Официально было сказано, что употребление в пищу пальмового масла ведет к ожирению и развитию хронических заболеваний в глобальном масштабе, а его производство наносит непоправимый ущерб природе.
Именно поэтому опубликованный в начале 2019 года доклад Всемирной организации здравоохранения стоит иметь в виду при покупках: впервые официально было сказано, что употребление в пищу пальмового масла ведет к ожирению и развитию хронических заболеваний в глобальном масштабе, а его производство наносит непоправимый ущерб природе. Саму индустрию по производству и продаже пальмового масла ВОЗ прямо сравнил с табачной и алкогольной продукцией (в том числе имея в виду попытки «пальмовых лоббистов» доказать безвредность продукта). Медики ВОЗ указывают на связь между увеличением потребления пальмового масла в 23 странах мира и повышением там уровня смертности от ишемической болезни сердца.
Четырехразовый же рост производства и потребления пальмового масла за 12 лет с 2003 года объясняется связью пальмовой индустрии с производителями готовой продукции и полуфабрикатов, лоббисты которых отстаивают указание в ингредиентах альтернативного названия «жиры растительного происхождения». Сейчас рынок пальмового масла оценивается в $60 млрд в год, 85% его приходится на две страны — Малайзию и Индонезию.
Как европейские импортеры «пальмы» перебросили запрещенный товар в Россию
Действительно, согласно развернутым данным ФТС, за 11 месяцев 2018 года Индонезия импортировала в Россию 791,7 тыс. тонн пальмового масла, Малайзия добавила в эту копилку еще 83,4 тыс. тонн. С учетом импортированного с января по ноябрь 2018 года масла в объеме 946 тыс. тонн, получается, что основная часть импорта — 92% — приходится именно на эти две страны. В гораздо меньших объемах это сырье поставляется из Нидерландов (43,4 тыс. тонн), Германии (11,5 тыс. тонн) и даже Украины (1,5 тыс. тонн).
Отметим, что если в Малайзии пальмовое масло одно из самых дешевых (0,003 доллара за кг) и, вероятно, может использоваться только для технических целей, то в Индонезии его стоимость в прошлом году составила 0,4 доллара за кг или 404,8 доллара за тонну. Добавим также, что европейские страны в таблице Федеральной таможенной службы представлены, вероятнее всего, как страны-реэкспортеры: фактически, например, в строке импорта «Нидерланды» сидит все то же пальмовое масло малайзийского происхождения, так как доставляется оно из Азии, в том числе в нидерландские порты, и, в частности, в Роттердам, распространяясь оттуда по всей Европе.
С учетом европейского запрета на использование пальмового масла при производстве продуктов питания (см. ниже) получается, что все поставляемое ранее в европейские страны «вредное сырье» в 2018 году в итоге оказалось на складах российских производителей.
Индонезия взвинтила пошлины на «пальмовое золото» в разы и наращивает его производство
Как раз в низкой себестоимости, как и в низких рыночных ценах на пальмовое масло, кроется объяснение того факта, что при росте импорта на 18,5% стоимость этого ввезенного в РФ сырья выросла лишь на 6,6% — до $748,4 млн. В 2017 году рост импорта в ценовом выражении составил 8,5% (до $702 млн), в 2016-м — всего 0,8% (до $647 млн). Очевидно, это лишний раз подтолкнет производителей к использованию недорогого сырья.
Причины высокой себестоимости пальмового масла в Индонезии относительно Малайзии в том, что власти Джакарты еще в 2017 году, пользуясь ростом цен на пальмовое масло в мире на 25% (это сырье в 2016 году показало на мировых биржах лучшую динамику, чем ходовые товары, в т. ч. золото и серебро), в шесть раз повысили пошлины, которые местные производители должны уплачивать при продаже пальмового масла за рубеж: с 3 до 18 долларов за тонну. А пошлины на необработанное пальмоядровое масло были увеличены в 21 раз — с 1 до 21 доллара. Малайзия тогда подняла пошлины лишь на 0,5%. Одновременно Индонезия приняла решение увеличить производство пальмового масла до 40 млн тонн к 2020 году.
Почему цены на пальмовое масло в 2018 году начали падать
Однако рынок в 2018 году резко изменился. Уже в начале года котировки пальмового масла упали на 1,5%, до $636,82 за тонну. Аналитики тогда отмечали, что давление на цены оказали планы Европарламента по снижению импорта продукта в Евросоюз с целью предотвращения вырубки тропических лесов.
В итоге в том же январе 2018-го европейские страны приняли решении запретить использовать пальмовое масло для производства биотоплива, а уже в марте 2018 года в Евросоюзе вступили в силу требования к качеству пищевой продукции, которые запрещают использовать вредоносные растительные масла. К их числу отнесли и пальмовое.
Впрочем, в действительности влияние на снижение цен оказал скорее рост производства пальмового масла до рекордного уровня в Индонезии и Малайзии: к концу 2018 года ожидалось, что в Индонезии произведут 37,8 млн тонн масла, в Малайзии — 20,5 млн тонн. В результате цены могли упасть на 7%.
В марте 2018 года в Евросоюзе вступили в силу требования к качеству пищевой продукции, которые запрещают использовать вредоносные растительные масла. К их числу отнесли и пальмовое.
… достигнув 12-летнего минимума, после чего вновь начали расти
Оказалось, однако, что Индонезия перевыполнила свой план, произведя 43 млн тонн. Соответственно вырос и экспорт на 8%, до 34,7 млн тонн, в 2019 году экспорт этого сырья планируют увеличить еще на 4-5%. Что показательно, экспорт как раз в Евросоюз снизился на 5% — что индонезийские производители возместили ростом экспорта в Китай на 18%: да и само снижение экспорта в Евросюз формально может ничего не значить: как мы уже отмечали, через голландские порты оно направится в Россию уже как голландское пальмовое масло.
В то же время, из-за падения цен на пальмовое масло в стоимостном выражении объем экспорта индонезийского пальмового масла упал с 22,97 млрд долларов до 20,5 млрд. Цены на растительные масла в 2018 году достигли 12-летнего минимума именно из-за обильных запасов пальмового масла. Индекс цен на растительные масла был ниже данных 2017 года на 15%. Впрочем, в конце 2018 года цены вновь начали расти под влиянием как растущего внутреннего спроса в основных странах-производителях (в той же Индонезии), так и увеличения спроса на мировых рынках. В 2019 году этот рост цен продолжился, хотя пока он не отыграл всех потерь прошлого года — см. таблицу фьючерсов на пальмовое масло, согласно которой одна тонна сырья сегодня стоит $560,8.
Производители Татарстана пальмовое масло закупили впервые за 3 года
Разумеется, наибольший объем пальмового масла в РФ поступает в регионы с развитой сельскохозяйственной и пищевой индустрией: половина импорта идет в Краснодарский край (570 тыс. тонн), 159,8 тыс. тонн за 2018 года было закуплено саратовскими производителями, 96,1 тыс. — тульскими. Из регионов ПФО пальмовое масло закупают лишь Самарская область (277 тыс. тонн) и, что интересно, Татарстан. При этом производители РТ закупили пальмовое масло впервые с 2015 года (тогда в регион поставили 474,5 тонны), правда, цифра в прошлом году оказалась небольшой: поставлена была всего 81 тонна пальмового масла стоимостью $84,4 тыс.
В стоимостном выражении наибольшие объемы аналогично ушли Краснодарскому краю ($362,8 млн), Саратовской области ($121,1 млн) и Тульской области ($67,6 млн).
Федеральная таможенная служба 13 февраля 2019 года направила в Минсельхоз предложения по расширению перечня сельхозпродукции и продовольствия, запрещенных к ввозу из США, ЕС и ряда других стран. Тем самым таможня хочет исключить возможность ввоза в Россию запрещенных товаров путем декларирования их кодами «товаров прикрытия», не включенных в санкционный перечень, следует из подписанного и.о. руководителя ФТС Русланом Давыдовым письма (есть в распоряжении РБК). Самый распространенный товар-нарушитель — хамон из ЕС, который ввозят под видом мясной продукции из разрешенных стран под заведомо неверным кодом, уточнил представитель таможни после публикации статьи РБК.
Минсельхоз подтвердил, что получил предложение ФТС и рассматривает его. «Обращаем внимание, что решения о введении нашей страной ограничительных мер в отношении других государств утверждаются постановлениями правительства РФ и указами президента России», — подчеркнули в министерстве.
К каким последствиям может привести инициатива ФТС, если она будет одобрена, — в материале РБК.
Какие страны и позиции затронут новые запреты
Запрет на ввоз продовольствия и сельскохозяйственного сырья распространяется на следующие страны: США, страны Евросоюза, Канада, Австралия, Норвегия, Украина, Албания, Черногория, Исландия, Лихтенштейн. Для всех этих стран ограничения на ввоз различных категорий продуктов начали вводиться с 2014 года; они действуют как минимум до конца 2019-го.
Но раньше под ограничения подпадали только отдельные товарные позиции, а не целые категории. В действующем санкционном перечне эти товары обозначены по кодам в товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности (ТНВЭД). Такие коды имеют все товары или их группы, которые ввозятся в Россию. До сих пор в перечне были перечислены товарные группы начиная с четырехзначных кодов. Это позволяло избежать тотального запрета: например, при запрете на ввоз свинины и говядины можно ввозить баранину, при запрете колбас и рыбы — мясные и рыбные консервы.
Таможня предлагает укрупнить эти категории, включив в перечень запрещенных к ввозу все товары, которые декларируются девятью группами двузначных кодов ТНВЭД и двумя субкатегориями. В частности, предлагается распространить запрет на ввоз всех готовых и консервированных продуктов из мяса и рыбы, ракообразных и моллюсков (крабов, креветок, устриц и мидий), икры осетровых, консервированных овощей, фруктов и орехов, оливок, консервированных томатов, джемов, мармеладов, фруктового пюре и фруктовых соков. Под запрет попадет также ввоз свежей и охлажденной баранины и козлятины, некоторых субпродуктов, яиц, меда, лука-севка. Кроме того, предлагается полностью ограничить ввоз живых животных: лошадей, крупного рогатого скота, овец, коз, кур и другой домашней птицы.
Как власти России вводили продэмбарго
Россия ввела ограничения на импорт продовольствия из стран ЕС, Канады, Австралии и Норвегии в августе 2014 года. Это стало ответом на санкции, которые эти страны ввели против России из-за присоединения Крыма и ситуации в Донбассе. Под запрет попали поставки говядины, свинины, мяса птицы, рыбы, морепродуктов, сыров, молока, фруктов, овощей и некоторых других продуктов. Чтобы пресечь контрабанду санкционки, через год после введения эмбарго российские власти приняли решение уничтожать обнаруженные санкционные продукты.
В 2015 году Россия распространила продэмбарго на присоединившиеся к санкциям Албанию, Лихтенштейн, Исландию и Черногорию, а с 1 января 2016 года — на Украину. С ноября 2016 года под действие продэмбарго попала также соль. В июле 2018-го президент Владимир Путин продлил действие продэмбарго до конца 2019 года.
Европейские производители неоднократно говорили, что несут потери из-за введенного Россией эмбарго. По оценкам ФТС, из-за этих ограничений западные импортеры теряют порядка $8,3 млрд в год. Больше всего пострадали поставщики мясной и молочной продукции, а также рыбы и морепродуктов.
Продэмбарго открыло «окно возможностей» для отечественных производителей, оценивал в 2017 году результаты трех лет действия продэмбарго тогдашний министр сельского хозяйства Александр Ткачев. По его словам, поставки импортного продовольствия сократились почти в два раза и «на российской полке стали доминировать отечественные продукты питания».
Какова цена вопроса
В 2018 году из перечисленных стран в Россию были ввезены товары по всем указанным таможней категориям на $1,213 млрд, свидетельствуют данные ФТС. Примерно такие же объемы, даже несмотря на введение продэмбарго, были и последние три года: в 2015-м — на $1,127 млрд, в 2016-м — $965,8 млн, в 2017-м — $1,051 млрд. Принципиально не менялись показатели и в натуральном выражении: в 2015-м было ввезено 581,3 тыс. т продукции по этим девяти товарным категориям, в 2018-м — 554,6 тыс. т. Крупнейшие по объемам импорта всех этих групп товаров страны — Нидерланды, Испания и Польша.
Когда Россия в 2014 году вводила эмбарго, страны ЕС, США и Канады лишались рынка для поставок продовольствия примерно на $7 млрд в год, и российские власти ожидали, что это нанесет существенный удар их экономике, напоминает главный научный сотрудник Центра агропродовольственной политики РАНХиГС доктор экономических наук Василий Узун. Для отдельных стран ущерб действительно был ощутимым, но в целом говорить о серьезном экономическом ущербе для западных стран из-за российского эмбарго не было оснований, считает эксперт. Он обращает внимание на то, что эти страны приспособились к новым условиям: например, Польша теперь ввозит яблоки через Белоруссию или нашла другие рынки сбыта.
Сейчас Россия импортирует так мало продовольствия из санкционных стран, что ужесточение эмбарго вряд ли нанесет им какой-то дополнительный экономический ущерб, указывает Узун, подчеркивая, что инициатива ФТС — это «скорее политическое решение». При этом, отмечает эксперт, импорт племенного скота имеет для России очень большое значение, и важно не затронуть такие позиции, «где мы нанесем скорее вред себе».
Какие риски и для кого несет расширение эмбарго
Самая крупная по объему импорта группа товаров, которая может попасть под запрет, — фруктовые соки. В 2018 году в Россию, по данным ФТС, было ввезено 38,9 тыс. т фруктовых и овощных соков на $100,1 млн. Крупнейшими поставщиками были Нидерланды и Польша. В Российском союзе производителей соков РБК заявили, что отрасль пока формирует свою позицию.
Высокие риски из-за возможного расширения эмбарго возникают для индустрии безалкогольных напитков, предупреждает президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Максим Новиков. Дело в том, что в приведенный таможней перечень попадают пищевые добавки (субпозиция 2106 90) и концентрированные основы (группа 20) — они входят в состав ряда выпускаемых в России категорий напитков. По словам Новикова, заменить эти ингредиенты невозможно, так как они не производятся в России и странах ЕАЭС, и ограничения на ввоз могут нанести ущерб рынку: альтернатив для замены страны происхождения этих ингредиентов без потери качественных характеристик, влияющих на готовый продукт, нет. Ограничения могут привести к росту импорта уже готовых безалкогольных напитков, что, в свою очередь, сделает невозможным выполнение целевых показателей нацпроекта «Международная кооперация и экспорт», который предусматривает расширение экспорта ряда категорий безалкогольных напитков, добавляет эксперт.
Если инициатива ФТС будет принята, потребитель заметит в первую очередь исчезновение с рынка прибалтийских шпрот, которые начали возвращаться на российский рынок с конца 2017 года, указывает вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин. Шпроты ввозятся в основном из Эстонии и Финляндии. В целом же объем импорта в Россию рыбных консервов из попавших под санкции стран, по его словам, не столь значителен. В 2018 году Россия ввезла из этих стран чуть больше 10% от общего объема импортированных консервов — около 11 тыс. т. Консервированных ракообразных и моллюсков было завезено еще меньше — 1,3% от общего объема, или около 300 т.
Но прекращение импорта может привести к росту цен на российские консервы, предупреждает Фомин. Другие риски возникают, если эмбарго распространится на мальков лосося и форели и молодь мидий и устриц, которых ранее уже вывели из-под запрета, так как без них невозможно развивать аквакультуру.
Запрет на ввоз живых животных несет определенные риски для российского птицеводства, отмечает управляющий партнер Agro&Food Communications Илья Березнюк. По его словам, около 35–40% отечественных производителей бройлеров могут использовать цыплят американской компании Cobb — они необходимы для формирования родительского стада, основы поголовья. В условиях отсутствия альтернативных поставок российской птицеводческой отрасли грозит коллапс через полтора-два года, прогнозирует эксперт.
Еще одна категория товаров, которые Россия ввозит из санкционных стран, — оливки и маслины. Основные поставки идут из Греции — в 2018 году из нее было ввезено, по данным ФТС, 379 т оливок, еще 65,4 т экспортировала Испания. Альтернатива европейским оливкам в принципе есть — это Тунис и Турция, но качество их продукции отличается, а объемы производства меньше, указывает Березнюк.
Россия полностью обеспечивает себя пищевым яйцом, но импортирует инкубационные, признает гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. В прошлом году Россия ввезла, по данным ФТС, 38,4 тыс. т на $214,6 млн — в основном из Нидерландов. Крупными поставщиками также были Германия и Чехия.
Какие отрасли поддержали инициативу таможни
Основания для корректировки перечня санкционных товаров видит президент Мясного союза России Мушег Мамиконян. Когда в 2014 году Россия вводила продэмбарго, это делалось в спешке, и в результате сегодня в российских магазинах можно видеть мясную продукцию из санкционных стран, которая присутствует в них абсолютно легально, объясняет эксперт.
«Сегодня наши калининградские предприятия не могут купить в Европе мясо, чтобы делать консервы, при этом консервы, которые делают европейские конкуренты, могут легально проникать на российский рынок — это неразумно и технически не проработано», — говорит Мамиконян. В 2018 году в Россию было ввезено, по данным ФТС, 3,8 тыс. т мясных консервов на $26,2 млн, крупнейшим поставщиком была Италия.
По мнению Мамиконяна, необходимо распространить ограничения на ввоз всех продуктов, произведенных из животного сырья, а также живых животных. Исключением, уточняет президент Мясного союза России, должны стать животные, которые ввозятся в целях генетического совершенствования, а также пищевые ингредиенты, которые используются в производстве в том числе отечественных продуктов мясопереработки. В случае их запрета «мы сами себе нанесем ущерб», добавляет Мамиконян.
На крупнейшей международной выставке органических продуктов BIOFACH 2019 научно-исследовательский институт органического сельского хозяйства (FiBL) и международная федерация за органическое сельское хозяйство IFOAM – Organics International представили данные свежего статистического сборника «Мир органического сельского хозяйства». Это наиболее полное и авторитетное исследование мирового рынка органического земледелия, включающее данные об объемах рынка в разных странах, количестве сертифицированных земель и производителей органической продукции, каналах продаж, нормативно-правового обеспечения отрасли и другие вопросы.
Согласно свежей статистике, объем мирового рынка органической продукции достиг 90 миллиардов евро (80 млрд. евро годом ранее). Крупнейшие рынки органического сельского хозяйства – США 40 млрд. евро, Германия 10 млрд евро, Франция 7,9 млрд. евро, Китай 7,6 млрд евро.
Больше всего органические продукты покупают в Швейцарии – 288 евро на душу населения в 2017 году, Германии 278 евро, Швеции 237 евро. Наибольшая доля органического рынка (13,3% от общего объема продовольственного рынка) приходится на Данию.
Органическое сельское хозяйство практикуется в 181 стране мира на 69,7 миллионах гектаров. Год назад это была 171 страна на 57,8 га. За год количество органических земель выросло на рекордные 20%. В число стран с наибольшим количеством сертифицированных органических сельхозугодий входят Австралия 35,6 млн га, Аргентина 3.4 млн га, Китай 3 млн га. По доле органических земель в общей структуре сельхозугодий лидируют Лихтенштейн 37,9%, Самоа 37,6%, Австрия 36%. В четырнадцати странах 10 и более процентов всех сельскохозяйственных земель являются органическими.
В 93 странах мира органическое сельское хозяйство имеет нормативно-правовое регулирование. В 2018 году в России принят федеральный закон об органическом сельском хозяйстве, в статистику FIbL эти данные попадут только в следующем году.
В мире насчитывается 2,9 млн производителей органической продукции. Наибольшее их число в Индии – 835 000, в Уганде 210 352, Мексике 210 000. По данным Союза органического земледелия, в России около 70 сертифицированных производителей органической продукции, 290 000 га сельхозугодий сертифицированы как органические, а рынок продаж органической продукции составляет 120 млн. долларов США.
«Мы видим уже традиционный рост международного рынка органического сельского хозяйства, что подтверждает тренд на устойчивое развитие сельского хозяйства и понимание большинством стран преимуществ такого вида земледелия. Радует, что и Россия после принятия федерального закона сделала шаг в данном направлении. Однако российский рынок органической продукции пока стагнирует. Для полноценного развития российского рынка и его интеграции в международный рынок необходимо признание международных стандартов в России, принятие экономических мер поддержки производителей органической продукции, выстраивание системы образования и подготовки кадров, разработка районированных научно обоснованных технологий, маркетинговых исследований. Для внутреннего рынка необходимо создание системы аккредитации органов по сертификации, единого логотипа и реестра сертифицированных производителей, широкая пропаганда органических продуктов для потребителей и еще целый ряд мер», - говорит Сергей Коршунов, Председатель Правления Союза органического земледелия.
Федеральная налоговая служба и сотрудники ФСБ проводят проверки агрохолдингов с целью выявить и ликвидировать «площадки», позволяющие недобросовестным поставщикам недоплачивать налоги, сообщили RNS в пресс-службе ФНС.
«По результатам данных мероприятий будет дана оценка степени вовлеченности крупнейших мукомольных, животноводческих, комбикормовых и прочих заводов-переработчиков в незаконную схему минимизации налоговых обязательств и получению тем самым ими необоснованного конкурентного преимущества над остальными участниками рынка, которые ведут прозрачную закупочную деятельность, без наличия налоговых рисков», — отметили в налоговой службе.
В ходе проверки было выявлено пять крупных «площадок» для реализации незаконной схемы минимизации налоговых обязательств.
Работа над пресечением схем необоснованной налоговой оптимизации в сфере оборота сельхозпродукции ведется с 2017 года, отметили в ФНС.
«Результатом работы по "зерновому" проекту стало подписание налогоплательщиками Хартии в сфере оборота сельскохозяйственной продукции, переход на прямые поставки и отказ от контрактов с налогоплательщиками, обладающими признаками "проблемных" и "транзитных" (число участников Хартии составило более 3,5 тысяч организаций из 76 регионов России). По результатам декларационных кампаний участников зерновой отрасли за 2 полугодие 2017 года и 1 полугодие 2018 года общая сумма выгоды бюджета составила 57,4 млрд. руб», — пояснили в налоговой службе.
Россия и Белоруссия подписали «дорожную карту» по процедуре снятия взаимных ограничений по поставкам продукции животноводства на 2019 год, сообщила пресс-служба Россельхознадзора.
«По итогам встречи стороны подписали дорожную карту по процедуре снятия взаимных ограничительных мер по поставкам продукции животноводства на 2019 год. Согласно документу, помимо прочего, с 14 февраля отменяются временные ограничения на поставки в Россию продукции следующих белорусских предприятий: - Воложинский производственный участок ОАО «Молодечненский молочный комбинат» (сыр и масло); - ИП «ИНКО-ФУД» (готовая мясная продукция)», — говорится в сообщении.
Продукция этих компаний будет ввозиться в Россию в режиме усиленного лабораторного контроля, уточнили в Россельхознадзоре.
Встреча состоялась 13 февраля в Москве и стала продолжением работы сторон по урегулированию существующих проблем при взаимных поставках сельскохозяйственной продукции.
Производство и продвижение органических продуктов в России будет сопровождаться на правительственном уровне, в стране нужно создать новую культуру питания, заявил вице-премьер Алексей Гордеев. Чтобы сделать экопродукты доступнее, для их производителей уже разрабатывают меры господдержки.
Накануне Алексей Гордеев обсудил перспективы производства здоровой еды в России в ходе встречи с представителями российского органического сообщества на выставке "Биофах" в Германии, сообщили в пресс-службе вице-премьера. "Пусть органическая продукция будет стоить на 20% дороже, но на 20% увеличится и продолжительность жизни. Поэтому спрос и предложение на органику нужно развивать", - сказал Гордеев.
В России уже производят органические пшеницу, гречку, горох, мясные, молочные изделия и даже водку. Главный принцип - минимальная обработка почвы, отказ от генетически модифицированных организмов (ГМО), гербицидов, пестицидов искусственных удобрений, а также стимуляторов роста, химических ветпрепаратов. Но в итоге производительность ниже, потому экопродукты стоят дороже. Для ее продвижения планируются меры господдержки по линии минсельхоза. С проектом "дорожной карты" ознакомилась "РГ".
Предполагается компаниям, перешедшим на органическое сельское хозяйство, предоставить кредиты и технику в лизинг по сниженным ставкам и компенсировать часть затрат на проведение сертификации. Поскольку сертификаты выдаются только после многоуровневой проверки продуктов, в стране потребуется создать специальные лаборатории и провести их аккредитацию. Часть затрат на это также планируется субсидировать. На продукты органик станут наносить специальный знак единого образца, а всех производителей будут учитывать в едином госреестре.
"Безусловно, господдержка позволит снизить цену органических продуктов на полках", - поясняет "РГ" председатель правления Союза органического земледелия Сергей Коршунов. Стоимость сертификации по российским стандартам органик составляет от 200 тысяч рублей для одного хозяйства, и подтверждать сертификат необходимо ежегодно, уточняет он.
Торговые сети готовы реализовывать органическую продукцию и выделять ее на отдельные полки. Но чтобы под видом "экопродуктов" россиянам не продавали еду на заменителях и антибиотиках, потребуется узаконить всю биопродукцию.
Минсельхоз РФ ожидает, что поставки отечественной говядины на турецкий рынок начнутся в 2019 году, сообщил журналистам глава министерства Дмитрий Патрушев в рамках Российского инвестиционного форума, который проходит в Сочи 14-15 февраля.
"Номенклатура [поставляемых в Турцию] товаров в дальнейшем будет расширяться - например, Минсельхоз ожидает, что уже в этом году начнутся поставки отечественной говядины", - сказал министр в четверг.
По его словам, сейчас Россия активно завоевывает турецкий рынок. В прошлом году российский сельскохозяйственный экспорт в Турцию вырос на 7%, до $1,9 млрд. В первую очередь, это обусловлено существенным увеличением поставок пшеницы и ячменя, пояснил Патрушев.
Кроме того, отметил он, одним из приоритетных рынков для России является Китай, и Минсельхоз уже провел большую работу, чтобы обеспечить российским производителям доступ на него. Как отметил министр, в 2019 году впервые начались поставки мяса птицы, в ближайшее время в Китай пойдет отечественная молочная продукция - ее поставщики уже согласованы китайской стороной.
Также, по словам министра, одним из важных направлений является Ближний Восток, в частности, активно развиваются торговые отношения с Ираном. В прошлом году сельскохозяйственный товарооборот между Россией и Ираном вырос в 1,5 раза и составил около 1,2 млрд долларов, причем российский экспорт увеличился почти на 45% за счет роста объемов поставок кукурузы, подсолнечного масла, баранины и козлятины. "Трехстороннее соглашение о поставках пшеницы на иранский рынок, которое подписали Россия, Казахстан и Иран на этой неделе, может стать еще одним шагом в сторону развития отношений нашей страны с Тегераном", - добавил Патрушев.
- Роскачество проверило 48 образцов пельменей российских производителей и осталось недовольно их качеством. Глава ведомства Максим Протасов сообщил, что ни один производитель не достоин «Знака качества», передает ТАСС. В ходе проверки были выявлены 2 проблемы — остатки антибиотиков в мясе и подмена заявленных на этикетке ингредиентов более дешевыми аналогами, а также добавление ингредиентов, которые не указаны в составе, например, крахмала, загустителей, отметил он. Так, в 2-х случаях из 48 было обнаружено превышение допустимых норм по антибиотикам, в 9-и из 48 выявлены незаявленные компоненты — курица, искусственные добавки. После проверок в Роскачество поступили сообщения от производителей о том, что они усилили внутренний контроль или сменили поставщиков.
Новую для российского рынка торговую марку «Шампиньоново» представила на выставке ПРОДЭКСПО-2019 компания «Мастер Гриб», основанная Андреем Дахновичем (совладелец и директор по развитию «Группы компаний «Фудлэнд») и его братом Алексеем.
Запуск производства запланирован на второй квартал 2019 г. Компания рассчитывает в первой производственной очереди компания поставлять 10000 тонн шампиньонов в год, во второй – увеличить этот показатель в два раза и в перспективе обеспечивать не менее 15% от общего объема потребления шампиньонов в России.
Производственный комплекс площадью 50 тыс. м2 находится в Калужской обл. и построен с использованием инновационных технологий и передового опыта голландских экспертов. Помимо производства шампиньонов, в планах компании также сооружение мощностей по глубокой переработке грибов объемом до 10000 тонн в год.
Объем инвестиций в проект составил 3,2 млрд рублей.
«ПРОДЭКСПО-2019 – знаковое событие для российского продовольственного рынка, и мы рады именно здесь представить наш бренд «Шампиньоново», который должен стать одним из лидеров отечественного грибного бизнеса, - отметил Андрей Дахнович. – Наша миссия – обеспечить рынок и потребителей качественными, вкусными и полезными шампиньонами. Наша цель — построить производство, которое даже по передовым зарубежным стандартам является крупным и высокотехнологичным, завоевав доверие покупателей качеством производимой продукции».
В этом сельскохозяйственном сезоне Россия на 6 % сократила производство подсолнечного масла. По данным Росстата, в этом сезоне Россия собрала 19,6 млн тонн масличных культур, что является рекордным показателем. Так, было собрано 12,6 млн тонн подсолнечника, что на 20,2 % больше, чем в предыдущем сезоне, сои — 3,93 млн тонн, прирост составил 8,4 %, рапса — 1,98 млн тонн, на 31,1 % больше.
В начале 2019 года был зафиксирован рост запасов подсолнечника у сельхозпроизводителей. Это связано с низкими ценами на культуру и подсолнечное масло на внешнем рынке в начале сезона.
Специалисты Роскачества представили рейтинг розовых вин российского производства среднего ценового сегмента. Соответствующее исследование проводилось в рамках проекта «Винный гид России», который был создан Роскачеством совместно с Минпромторгом и Минсельхозом.
В рамках проекта всего было протестировано 19 торговых марок розовых вин, однако в рейтинг «Винного гида России» Роскачества вошло всего 9 наименований.
Наибольший балл (4,158 из 5) получило сухое вино торговой марки «Высокий Берег» из редкого сорта «цвайгельт». В тройке лучших сухих вин два крымских бренда – ZB wine Rose и ESSE Rose.
Второе место в общем рейтинге заняло полусладкое Chateau Tamagne. С 5 по 9 место заняли вина Chateau Tamagne select rose, «Саук-Дере», «Усадьба Перовских», Fanagoria каберне-фран и Fanagoria каберне.
Закупленные товары были представлены в исследовательский центр в обезличенном виде. Роскачество отмечает, что дегустаторы и представители лаборатории не могли узнать, вина каких производителей и торговых марок они пробуют.
Эксперимент по маркировке готовых молочных продуктов может сорваться. Планам угрожает стремление Минсельхоза обязать ее производителей оформлять электронные ветеринарные сертификаты (ЭВС), о чем уже предупредила власти PepsiCo.
Участники рынка опасаются перебоев с поставками из-за ЭВС, а оценить эффективность маркировки без пилотного проекта невозможно.
Президент PepsiCo (бренды «Домик в деревне», «Веселый молочник» и др.) в России, Белоруссии, на Украине, Кавказе и в Центральной Азии Нил Старрок попросил министра экономики Максима Орешкина ускорить начало эксперимента по маркировке готовой молочной продукции. Письмо (копия есть у “Ъ”) отправлено на прошлой неделе: его наличие подтвердил источник “Ъ” в PepsiCo. В Минэкономики говорят, что пока не получили письмо.
Господин Старрок пишет, что пилотный проект по маркировке должен пройти до конца 2019 года. Договоренность была достигнута после исключения молочной продукции из перечня товаров, на которые оформляются ЭВС в системе Россельхознадзора «Меркурий». Но, указывает Нил Старрок, в конце 2018 года Минсельхоз опубликовал проект приказа, по которому готовая молочная продукция все-таки попадет под ЭВС. Глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев говорил, что включение категории под действие системы начнется в апреле и завершится до конца 2019 года.
Работать в двух системах невозможно, и включение готовой молочной продукции в ЭВС остановит эксперимент по ее маркировке, предупреждает Нил Старрок. При этом распространение ЭВС на категорию нецелесообразно: система не выполняет заявленных функций и несет риски приостановки поставок и ухудшения конкурентоспособности российских производителей. Господин Старрок указывает, что пилотный проект по маркировке и использование ЭВС в других сегментах (мясная и рыбная отрасль) позволит лучше оценить эффективность работы систем. В PepsiCo не дали комментарий.
Оператор системы маркировки товаров — Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ, «Ростехом», учрежден ООО «Холдинговая Компания ЮэСэМ» Алишера Усманова, и «Элвис-плюс групп» Александра Галицкого). Пилотные проекты охватывают табачную продукцию, обувь и лекарства, к 2024 году к системе должны подключиться все товары. Заместитель гендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов сообщил “Ъ”, что центр готов к эксперименту. О пилотном проекте с ЦРПТ договорился Danone («Простоквашино», «Активиа» и др.). Эксперимент начнется при исключении готовой молочной продукции из-под действия «Меркурия», сейчас компания обсуждает использование различных систем, включая ЭВС, уточнила “Ъ” региональный вице-президент по корпоративным отношениям Danone в России и СНГ Марина Балабанова. По ее словам, главная задача — обеспечить непрерывность операций и не допустить серьезной финансовой нагрузки на отрасль, сокращения производства и закупок молока.
Директор департамента по реализации общеотраслевых проектов и программ X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») Дмитрий Русаков опасается, что из-за коротких сроков внедрения ЭВС часть поставщиков молочной продукции не успеет перейти на систему. «Меркурий» хорошо работает на уровне «от фермы до цеха», затем стоит использовать маркировку, добавили в Ассоциации компаний розничной торговли. По словам господина Юсупова, маркировка позволяет сетям проследить товар до кассы, а потребителю — проверить продукт через смартфон.
Однако в Россельхознадзоре считают, что маркировка не поможет в борьбе с фальсификатом, а высокая стоимость системы может привести к росту цен. Мелких и средних производителей нововведение просто разорит, считают в службе. Маркировка сегодня — однозначно дешевле «Меркурия», к тому же изучается вопрос ее субсидирования, возражает источник “Ъ” в крупной пищевой компании. По расчетам ЦРПТ, внедрение маркировки может обойтись в 35–900 тыс. руб. в зависимости от масштабов производства. Но собеседник “Ъ” в отрасли оценивает минимальные затраты на систему для крупных заводов в 130–260 млн руб. Подключение подобного предприятия к ЭВС при всех издержках может стоить 1,2 млрд руб., подсчитал он. В Минпромторге сообщили, что проект постановления о проведении эксперимента по маркировке внесен в правительство.
Россия может нарастить экспорт органической аграрной продукции в Германии до €2 млрд и занять 10% рынка в стране к 2025 году. Об этом говорится в сообщении по итогам встречи вице-премьера Алексея Гордеева с производителями органической продукции.
"Пока уровень российского экспорта в Германию составляет от €5 [млн] до €8 млн или 0,1% от общего количества экспортируемой в страну органики. С учетом того, что к 2025 году в Германии ожидается рост потребления органических продуктов до €17-20 млрд, Россия могла бы занять до 10% этого рынка и экспортировать органику на сумму около €2 млрд", - отмечается в сообщении.
При этом Гордеев подчеркнул необходимость создания полноценной инфраструктуры для производства, переработки, логистики, сертификации и прослеживаемости продукции, чтобы этот рынок работал полноценно и бесперебойно.
"Развитие органического сельского хозяйства, земледелия, животноводства и оборот продукции необходимо сопровождать на правительственном уровне. Сейчас при правительстве создана межведомственная рабочая группа по повышению качества пищевой продукции в России. Считаю целесообразным сформировать в ней отдельную подгруппу по органической продукции, где рассматривать со всеми участниками отрасли актуальные проблемы и вопросы, - цитируются в сообщении слова вице-премьера.
Президент России Владимир Путин в августе 2018 года подписал закон, регламентирующий производство в РФ органической продукции.
Документ вводит понятия "органическая продукция", "производители органической продукции и "органическое сельское хозяйство" и регулирует нормы ее производства, хранения, транспортировки, маркировки и реализации. Положения закона не распространяются на парфюмерию, косметику, лекарства, семена лесных растений, продукцию охоты и рыбалки (за исключением продукции аквакультуры). Предусматривается, что закон вступит в силу с 1 января 2020 года.
Плавленый сыр в изобилии представлен на полках магазинов. Здесь можно встретить продукт в стаканчиках, в ванночках или в ломтиках, обернутых красочной фольгой.
Даже вкусы их различны, ГОСТ допускает копченый плавленый сыр или с ароматом копчения, сладкий или наделенными выраженным вкусом входящего в их состав компонента. На что обратить внимание при покупке, как не купить «плавленый продукт» вместо «плавленого сыра» - рассказали эксперты Роскачества.
Роскачество запускает исследование плавленого сыра – 20 наиболее популярных на рынке торговых марок исследуют по 37 показателям качества и безопасности, среди которых консистенция, микробиологические показатели, фальсификация растительными жирами, и конечно, вкус, цвет и запах. Помимо отечественных торговых марок продукта в исследование включены образцы белорусского производства. С результатами проведенного исследования можно будет ознакомиться уже в марте этого года.
А пока отобранные торговые марки проходят исследования, эксперты Роскачества разработали рекомендации по выбору качественного плавленого сыра на любой вкус.
Настоящий плавленый сыр богат высококачественным белком – казеином, который является источником незаменимых аминокислот и кальцием, который укрепляет костную ткань. Помимо этого, в плавленом сыре низкое содержание углеводов.
В состав настоящего плавленого сыра должны входить только молочные жиры. В этом отличие плавленого сыра от сырного продукта с плавленым сыром или плавленого продукта, в составе последнего используются растительные жиры. Плавленый сыр вырабатывается из твердых сыров, но ошибочно полагать непременно увидеть в маркировке слово «сыр» или «сыр твердый». В составе плавленого сыра не обязательно должен присутствовать сыр, могут присутствовать молочные продукты, такие как: творог, сливочное масло, молоко, сыворотка. ГОСТ допускает включение в состав различные добавки и усилители вкуса, например, загустители и подсластители.
«Если вы предпочитаете плавленые сыры с наполнителем, то лучше делать выбор в пользу сыра с одним ингредиентом без дополнительных составляющих, например, с огурцом или паприкой. Таким образом вы приобретёте более натуральный продукт. Если в состав сыра входят ветчина или другой мясной продукт, то убедитесь, что добавка в виде кусочков или самого мясного компонента, а не в виде ароматизатора, а мелкие и «рассыпающиеся» кусочки в составе могут говорить о низком качестве используемого наполнителя», - прокомментировала Елена Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля ФГАНУ «ВНИМИ».
Если вы увидели на прилавке плавленый сыр под названием полутвердого, значит можете быть уверены, что он состоит не менее чем на 75% от массы используемого по рецептуре сыра. Иначе полутвердый и плавленый сыр не могут носить одного названия.
Плавленые сыры имеют широкий диапазон жирности в зависимости от вида. Для ломтевых плавленых сыров массовая доля жира в сухом веществе должна быть от 5 до 65%, для пастообразных – от 20 до 70%.
После вскрытия упаковки обратите внимание на цвет, запах и консистенцию продукта. В каждом из случаев консистенция должна быть однородной по всей массе. На разрезе плавленого сыра рисунок отсутствует, не должно быть пустот и не расплавившихся частиц. Цвет плавленого сыра вне зависимости от упаковки и вида может варьироваться от белого до насыщенного желтого, в последнем случае это будет говорить о высокой жирности. Используемые дополнительные компоненты могут определять окрас плавленого сыра. Сладкие виды могут иметь светло-коричневый цвет.
«Открытый плавленый сыр не рекомендуется хранить более 5 дней. После вскрытия упаковки продукт лучше держать в заводской упаковке, если это сыр в ванночках или стаканчиках. Колбасный и сыр в виде брикетов лучше обернуть в фольгу», - отметила Елена Юрова.
При покупке плавленого сыра обязательно нужно обращать внимание на условия хранения. Плавленый сыр должен храниться в холодильнике, при температуре от 2 до 4 ºС. А вот срок годности у этого продукта может быть разным, это зависит от вида и состава.
Информационно-аналитическая торговая платформа АГРО 24 представили информацию о средней стоимости 200 граммовой упаковки сыра. По данным платформы, в январе 2019 года минимальная стоимость плавленого продукта составляла 16-18 рублей за 200г. Обычно это фольгированные сырки типа Дружба и Орбита. Минимальная же цена на сыр плавленый находится в диапазоне 56-60 рублей за 200г продукта, максимальная цена в январе на плавленый сыр зарегистрирована на уровне 169 рублей за 200 граммов сыра.
Расходы среднестатистической российской семьи на 6-й неделе года составили 4245 рублей, что на 1% меньше, чем неделей ранее. Таким образом, после четырехнедельного роста с начала года индекс покупательской активности немного притормозил свою динамику.
Индекс среднего чека после небольшого роста на 5-й неделе по итогам минувшей опять взял курс на снижение. Размер среднего чека на неделе с 4 по 10 февраля составил 537 рублей, потеряв 0,7% от значения предыдущей недели.
Исследовательский холдинг Ромир представляет новые Индексы - Недельных Расходов (ИНР) и Недельного Среднего Чека. ИНР является показателем, демонстрирующим динамику объема потребления российскими домохозяйствами товаров повседневного спроса. Индекс Недельного Среднего Чека показывает динамику среднего значения стоимости покупок домохозяйств, совершенных в течение недели. Оба Индекса рассчитываются для каждой календарной недели на основе данных о потреблении домохозяйств, получаемых посредством панельного исследования Romir Consumer Scan Panel*.
На 6-й неделе года повседневные расходы россиян немного пошли на убыль по сравнению с предыдущей неделей (см. Гистограмму 1). Так, в период с 4 по 10 февраля среднестатистическая семья потратила в среднем 4245 рублей, что на 1% меньше, чем неделей ранее. Повседневные траты на прошедшей неделе опять оказались ниже аналогичного значения прошлого года с разницей в 3,6%. Относительно же медианных значений 2012 года, когда были начаты измерения, покупательская активность наших соотечественников на 6-й неделе года выросла на 45,2%.
Гистограмма 1. Динамика недельных номинальных повседневных расходов (в рублях) жителей российских городов с населением от 100 тысяч жителей. 2017-2019 год, недели 46-06.
Источник: Romir Scan Panel, 6-я неделя 2019 г.
Индекс Среднего чека, прервавший на 5-й неделе тренд на снижение, в период с 4 по 10 февраля опять взял курс на сокращение (см. Гистограмму 2). Так, по итогам минувшей недели величина среднего чека достигла размера в 537 рублей, и это на 0,7% ниже значения предыдущей недели. Разница с аналогичным периодом прошлого года составила 10 рублей или 1,8% в пользу 2018 года. Относительно же медианных значений 2012 года средний чек вырос на 67,6%.
Гистограмма 2. Динамика недельного среднего чека (в рублях). 2017-2019 годы, недели 46-06.
Источник: Romir Scan Panel, 6-я неделя 2019 г.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением 10 тысяч человек и более, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
В правительстве есть разногласия по поводу законопроекта об онлайн-продаже алкоголя, в частности, существует мнение, что снятие запрета на продажи вина в интернете будет способствовать росту потребления алкоголя, заявил журналистам замминистра финансов Илья Трунин.
«В правительстве есть разногласия. Есть точка зрения о том, что разрешение интернет-продаж алкогольной продукции, в частности вина, будет способствовать увеличению потребления», - сказал он.
Ранее Минфин внес в правительство законопроект об онлайн-продаже алкоголя, их запуск планировался в январе 2019 года, но в настоящий момент законопроект не внесен в Госдуму.
В ноябре в Минздраве заявили, что в случае, если онлайн-продажи спиртного будут разрешены, то повысится его доступность.
Минпромторг предложил считать торговой сетью компании, состоящие из двух и более торговых объектов, выручка которых за предыдущий год составляет более двух миллиардов рублей, следует из проекта поправок в закон «О торговле», подготовленного ведомством.
Как отмечается в пояснительной записке к документу, «цель законопроекта – вывести предприятия малого и среднего торгового бизнеса из-под определения торговой сети и из-под релевантных ограничений закона о торговле».
«Необходимость внесения предлагаемых законопроектом изменений вызвана тем, что по действующей редакции закона о торговле магазины франчайзинговых программ, ориентированных на поддержку владельцев и операторов небольших продуктовых магазинов формата «у дома», считаются торговой сетью, поскольку объединены одним средством индивидуализации, например, названием», — говорится в пояснительной записке.
Отмечается, что «в связи с этим в отношении таких магазинов в сегменте малого и среднего бизнеса применяются общие ограничения, которые распространяются и на отношения между поставщиками и крупными торговыми сетями, которые объединены одним хозяйствующим субъектом».
Применение норм, изначально разработанных с целью регулирования отношений поставщиков и крупных сетей (т.е. торговых сетей, охватывающих большое количество торговых объектов под единым управлением) к представителям малого и среднего предпринимательства, владеющих, как правило, одним или небольшим количеством торговых объектов, создает препятствия для их развития, что противоречит общегосударственной стратегии поддержки малого и среднего предпринимательства.
Также ведомство предлагает исключить логистические услуги из совокупного размера вознаграждения ритейлерам от поставщиков.
В настоящий момент совокупный размер вознаграждения ритейлерам от поставщиков ограничен 5% от объема поставки. Сюда входят плата за объем закупки и оказание услуг по продвижению товаров, логистических услуг, услуг по подготовке, обработке, упаковке этих товаров.
Минпромторг предлагает включать в эту сумму только плату за объем закупок и за оказание услуг по продвижению товаров.
По мнению Минпромторга, исходя из буквального толкования данного пункта, ограничение совокупного размера выплат связано с расходами, которые несёт поставщик после поставки товаров в торговую сеть.
«Превышение предела совокупного размера вознаграждения влечет наложение административного штрафа, что создает барьеры входа на рынок услуг по перевозке грузов», — отмечают в министерстве.
Поэтому Минпромторг считает «целесообразным исключить стоимость услуг по перевозке находящихся в собственности поставщика продовольственных товаров до склада или торгового объекта торговой сети из размера совокупного размера вознаграждения услуг».
Роспотребнадзор предложил законодательно закрепить понятие «качество пищевой продукции» с помощью поправок в закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов», сообщила пресс-служба ведомства.
«Роспотребнадзором во исполнение плана реализации Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года разработан законопроект, который, в том числе, вводит новое понятие "качество пищевой продукции"», - говорится в сообщении.
Отмечается, что законопроектом предусмотрено внесение изменений в закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» «в части уточнения понятийного аппарата, включая определение качества пищевой продукции, в том числе характеристик, его определяющих (безопасность, потребительские свойства, энергетическую и пищевую ценность, аутентичность и др.), и закрепления принципов здорового питания».
«В настоящее время завершается межведомственное согласование законопроекта, законопроект будет внесен в правительство Российской Федерации в установленном порядке», - добавили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Ранее глава правительства России Дмитрий Медведев заявил, что если Роспотребнадзор не обеспечит надлежащее качество товаров, то правительство «решит судьбу» этого ведомства, сообщило «РИА новости».
«Если качество — это сугубо вкусовая история: "вот я люблю соленое, а кто-то любит острое", тогда, наверное, это не их компетенция. Но если под качеством понимать соблюдение нормативных требований, ГОСТов, технических условий, то тогда у меня другого варианта нет — это должна быть компетенция Роспотребнадзора», — цитирует Медведева агентство.
