-
25.01.2019 08:07:20Россия нарастила объем производства осетровой и лососевой икры в 2018 году
-
25.01.2019 08:05:31Минсельхоз не ожидает существенного роста цен на российское вино
-
25.01.2019 08:02:44Назван самый популярный продукт этой зимы
-
25.01.2019 08:00:40Сергей Данкверт рассказал о рационе будущего
-
24.01.2019 10:26:27Bonduelle анонсирует новый глобальный манифест компании в России и открывает новый офис в Москве
-
24.01.2019 10:12:03«Таурас-Феникс» презентует высокоскоростное оборудование по розливу и фасовке молочной продукции
-
24.01.2019 09:59:08Цены на яйца за прошлую неделю снизились на 1,3%
-
24.01.2019 09:58:09Россия сливает сливки. Импорт молочной продукции достиг минимума за 15 лет
-
24.01.2019 09:57:21Сергей Данкверт рассказал о причинах снижения качества хлеба
-
24.01.2019 09:55:57Загадка поставок хурмы на российские прилавки – в чем особенности рынка
-
23.01.2019 06:07:34В России составили портрет типичного магазинного вора
-
23.01.2019 06:06:17В день по чайной ложке: Минздрав снизит норму потребления соли
-
23.01.2019 06:03:41Romir: Расходы растут, а чек снижается
-
23.01.2019 05:57:24Цены на пшено будет оставаться высокими до нового урожая
-
23.01.2019 05:35:38Кубанцам рассказали как выбрать качественный минтай
-
22.01.2019 08:25:23Турция выделит России квоту на импорт пяти тысяч тонн говядины
-
22.01.2019 07:59:11Продукты изымают из перепродажи
-
22.01.2019 07:57:30МЭР заявило о сдержанном влиянии повышения НДС на цены
-
22.01.2019 07:56:20Минсельхоз рассказал о ценах на сахар
-
21.01.2019 08:06:22Диета для спасения планеты
Росстат опубликовал предварительные данные по объему производства икры осетровых и лососевых видов рыб в прошлом году.
Объем производства икры осетровых видов рыб составил 32 тонны. Это на 7% больше, чем в 2017 году. Выпуск лососевой икры вырос в 1,7 раза за счет рекордного вылова горбуши — до 22,2 тыс. тонн.
Также выросло производство рыбных пресервов на 48% — до 70 тыс. тонн, филе рыбного мороженого — на 8%, до 157 тыс. тонн, мороженых ракообразных — на 0,6%, до 70,3 тыс. тонн.
Снизился объем производства мороженой рыбы — на 2%, до 3 млн, рвбных консервов — на 2,7%, до 207 тыс. тонн.
Всего в 2018 году в России объем производства рыбной продукции составил 4,2 млн тонн.
Минсельхоз не прогнозирует существенного роста цен на отечественное вино, поскольку повышение НДС не окажет значительного влияния на них и дефицита винограда на рынке не ожидается, сообщили RNS в пресс-службе министерства.
«В результате повышения НДС цены могут вырасти незначительно… Валовый сбор винограда в 2018 году превысил показатели прошлых лет, в связи с чем дефицита предложения на рынке не ожидается. Таким образом, Минсельхоз не прогнозирует существенного роста цен на вина из отечественного винограда», — сказали в ведомстве.
В министерстве также не ожидают роста ставки акциза на вино в 2019 году, которое могло бы привести к подорожанию этого напитка, добавили в Минсельхозе.
Ранее «Коммерсантъ» сообщил, что компания Simple, входящая в пятерку крупнейших импортеров тихих и игристых вин в России, с 14 января подняла цены на свой ассортимент. В отдельных случаях компания подняла цены на напитки на 15-20%. Такие действия в Simple объяснили повышением НДС до 20% с 1 января 2019 года и введением помарочного учета алкоголя, который «существенно замедлит скорость операций и приведет к росту операционных издержек и необходимости дополнительного финансирования».
Самым популярным в России продуктом в декабре и январе оказался мандарин. Об этом в четверг, 24 января, сообщили журналистам в пресс-службе оператора фискальных данных «Платформа ОФД».
Также за последние два месяца россияне часто покупали куриное мясо, алкогольные напитки, табачные изделия, сыр, яйца, яблоки и колбасы, отмечает телеканал RT. Известно, что в декабре в сегменте продуктовых магазинов у дома средний чек составил 340–350 рублей (310–320 рублей в январе). В гипермаркетах сумма намного выше — 1230–1240 рублей (1010–1030 рублей в январе).
Уточняется, что в статистике собрана информация за декабрь и период с 1 по 22 января.
Руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт рассказал о будущем питании людей. В рационе жителей планеты будет присутствовать говядина, не исключено, что российская, рассказал он в интервью «Российской газете».
«Расслоение людей по потреблению еды, исходя из нынешних экономических тенденций, будет только усиливаться. Либо через тридцать лет нам надо прийти к коммунизму. Но, поскольку этого пока не предвидится, кто-то, возможно, будет есть то, что сделано из кузнечиков — шучу, конечно, но все может быть, — сказал Сергей Данкверт, отвечая на вопрос о еде из насекомых и тюбиков. — А кто-то будет есть то, что сделано из российской говядины».
Если Россия будет двигаться в правильном направлении, а именно откажется от применения ГМО, избыточного количества антибиотиков и пестицидов, то будет впереди, продолжил он.
«Не надо брать пример с запада. Нам надо смотреть вперед, понимая, что у нас есть еще, как минимум, 40 миллионов гектаров пашни, которые могут давать дополнительно минимум 150 миллионов тонн зерна.
Сейчас мы крупнейший в мире экспортер пшеницы и диктуем правила на мировом рынке. Но, чтобы это лидерство за собой сохранить, надо выращивать органически полезную продукцию. Это принесет в итоге еще и дополнительную прибыль», — отметил Сергей Данкверт.
Компания Bonduelle, мировой лидер в области переработки овощей, презентовала глобальный манифест La Nature Notre Futur, в основу которого легли ключевые экологические, инвестиционные и технологические планы компании в России. Также компания анонсировала открытие нового офиса в Москве и прохождение сертификации в комитете B-Corp, наиболее престижной международной организацией в сфере экологического мониторинга.
Группа Bonduelle в своем манифесте подчеркивает важность защиты окружающей среды от технологического воздействия и впервые официально заявляет о позиции компании в этой области. Придерживаясь принципов манифеста, Bonduelle планирует стать мировым лидером в производстве продуктов растительного происхождения до 2025 года.
Компания планирует расширить продуктовую линейку и распространить сферу своего влияния не только на сегмент овощей, но и на категорию растительных продуктов питания в целом. Bonduelle видит решение такой надвигающейся глобальной проблемы как голод именно в пище растительного происхождения. Используемые при этом технологии ориентированы на экономию и возобновление природных ресурсов в процессе выращивания и производства продукции.
Группа Bonduelle создала манифест, который отражает убеждения компании: La Nature, Notre Futur, где nature (природа) лежит в основе деятельности Bonduelle, а futur (будущее) — главный ориентир. Основная цель компании — создание лучшего мира для будущих поколений за счет формирования благоприятной экосистемы, где в основе лежат полезные и доступные продукты питания.
В России принципы манифеста реализуются в четырех направлениях: агротехнологии, развитие локального производства, фокус на изучения потребителя и новые тренды в растительном питании и социальная ответственность и просветительская деятельность.
“Как у крупного игрока у Bonduelle есть необходимые ресурсы и экспертиза для реализации концепцию бережного земледелия в России. “Земля - наше богатство, — прокомментировал Андрей Хаврай, управляющий директор агропромышленного комплекса Bonduelle в России, — чтобы выращивать полезные овощи, не нанося вреда почве, мы реализуем ряд действий. Например, это севооборот, при котором регулярно происходит ротация засеваемых культур для сохранения минерального состава почв. Мы боремся с эрозией почвы: после уборки кукурузы и горошка поля обязательно засеваются гречихой и другими культурами для улучшения качества почвы. Также мы развиваем передовые технологии биологического контроля. Вместо инсектицидов для защиты урожая используются насекомые-хищники, для уничтожения вредителей. Все это позволяет нам сохранять плодородие почвы и выращивать качественные овощи, в которых не содержатся пестициды”.
Чтобы предоставлять российскому потребителю качественную и доступную продукцию растительного происхождения, Bonduelle инвестирует в локальное производство. Например, в конце 2018 года на заводе Bonduelle в Тимашевске в Краснодарском крае была запущена линия по производству овощей в стеклянной банке. “Инвестиции в проект составили более 150 миллионов рублей, производственная мощность новой линии составляет 9 миллионов стекло-банок в год. Лечо, кабачковая икра и печеная фасоль Bonduelle, произведенная на Кубани, уже весной будут доступны покупателям Bonduelle по всей России.” — сообщил Сергей Очаковский, директор завода Bonduelle в Тимашевске.
Для реализации обязательств, закрепленных в манифесте, важно не только бережно выращивать и качественно производить овощи, но и изучать потребности потребителей и продвигать полезные продукты. “По данным ГФК порядка 60% потребителей в России следуют тренду на ЗОЖ, — прокомментировал Георгий Типунов, директор по категорийной стратегии и инновациям Bonduelle. — И наша цель — помочь потребителю в этом нелегком начинании, представляя новинки с рецептурами, созданными шеф-поварами, придумывая более удобные варианты упаковки, вдохновляя потребителей готовить овощи через коммуникацию в digital. Например, на нашем сайте более 700 рецептов с овощами и мы активно продвигаем их в социальных сетях”.
Неотъемлемой частью манифеста и деятельности Bonduelle в России является корпоративная социальная ответственность. “Мы работаем в пяти основных направлениях: забота о земле, забота о людях, сокращение выбросов и отходов, вовлечение всех сотрудников в КСО-проекты, а также продвижение здорового питания. Например, у компании есть собственный Фонд, миссией которого является долгосрочное изменение пищевого поведения с заботой о людях и планете. Первый проект Фонда Луи Бондюэля в России — уроки правильного питания для школьников, в которых приняли участие уже более 250 тысяч детей. Но мы на этом не останавливаемся! В 2018 году совместно с Danone и Фондом Рыбакова был запущен всероссийский образовательный проект «Здоровое питание от А до Я». Это серия интерактивных уроков для школьников, которые, как мы надеемся, могут стать частью обязательной образовательной программы,” — рассказала Екатерина Ткаченко, лидер направления корпоративной социальной ответственности.
Как мировой лидер в области консервированных овощей, Группа Bonduelle стоит на защите экологии и стремится показать мировому сообществу путь, основанный на солидарности и ориентированный на заботу о планете. Манифест la nature, notre futur призван подчеркнуть французское происхождение семьи, стоящей во главе компании, и свидетельствует об устойчивом видении перспектив бизнеса. Bonduelle непрерывно развивается, внедряя ноу-хау во всех географических направлениях работы компании. Также не стоит забывать, что Франция — это мировая гастрономическая столица и «овощной сад Европы».
Опираясь на 165-летний опыт работы в области КСО и защиты почвы, Группа Bonduelle сформулировала и предложила ряд инициатив. В частности, компания открыла Фонд Луи Бондюэля, опубликовала Агрономический Устав, взяла курс на ограничение ресурсов производства и т.д. Данное корпоративное решение указывает на готовность Bonduelle принять на себя обязательства перед будущими поколениями.
«Таурас-Atникс» презентует высокоскоростное оборудование по розливу и фасовке молочной продукции
Завод приглашает своих клиентов посетить международную выставку «Молочная и мясная индустрия», которая пройдет с 19 по 22 февраля 2019 года в Москве (МВЦ «Крокус Экспо»). В рамках выставки на стенде предприятия будут представлены высокоскоростные машины по розливу и фасовке молочных продуктов в современные форматы тары.
«ПАСТПАК Р2/многокомпонентный продукт» Роторная машина предназначена для фасовки многокомпонентных продуктов в готовую полимерную тару с
последующей её укупоркой.
Производитель может составлять всевозможные комбинации традиционных продуктов с готовыми топпингами. Классические сочетания молочных продуктов с десертными добавками могут быть заменены на сытные салатные заправки или готовые полезные завтраки, которые находятся на пике популярности у лидеров FMCG-рынка.
Формат многокомпонентной упаковки на сегодняшний день в тренде и пользуется большим спросом у потребителя.
«ТРИБЛОК 1000» Автомат для розлива жидких и пастообразных продуктов в ПЭТ-тару с последующим их укупориванием винтовыми крышками.
Производительность: до 1500 бутылок в час. Компактная машина с точностью синхронизируется с работой остальных устройств, входящих в состав моноблока, проста и удобна в эксплуатации. Замкнутое пространство автомата в совокупности с установленным дополнительным опционалом обеспечивает безопасный розлив продукта с соблюдением гигиенических норм и требований органов Роспотребнадзора.
Функционал презентуемой модели серии будет продемонстрирован на примере розлива молока в литровую бутылку.
Метод укупорки будет представлен на примере закручивания пластмассовых крышек с предохранительным кольцом.
«ПИТПАК МЖ 2500» Оборудование с производительностью до 42 упаковок в минуту предназначено для дозирования и упаковки жидких и пастообразных продуктов (например, сметана, ряженка, кефир) в термосвариваемые пакеты.
Презентуемые машины для розлива и фасовки подходят как для предприятий малого бизнеса и небольших молочных ферм, которые вынуждены работать в условиях ограниченных площадей, так для крупных заказчиков, нуждающихся в увеличении объемов выпуска продукции.
Руководители компаний молочной и мясной индустрии, а также сотрудники фермерских хозяйств и сельхозпредприятий всех регионов России соберутся на площадке, чтобы на месте договориться о закупках сырья (для собственных нужд или последующей реализации), подобрать поставщиков современного оборудования и техники для переработки и упаковки молочной продукции.
ПОЧЕМУ ВАЖНО ПОСЕТИТЬ СТЕНД ЗАВОДА «ТАУРАС-ФЕНИКС»?
В течение 4 дней выставки с клиентами будут работать компетентные специалисты и руководящий состав предприятия. Они смогут провести вам персональную презентацию представленного оборудования, первичную работу для предоставления выгодного для вас предложения, на месте смогут предложить индивидуальные инжиниринговые решения по вашим проектам.
B2B-встречи с ЛПР. Ежегодно на стенде компании переговоры проводят технологи, закупщики и собственники перерабатывающих предприятий и агрохолдингов, представители фермерских хозяйств и кооперативов, которые приехали на выставку специально для этого. Из года в год мы фиксируем прирост числа переговоров. В 2018 году мы организовали более 300 встреч.
Возможность лично убедиться в качестве предлагаемого оборудования. Возможно вы не знали, что:
все элементы конструкций, механизмов и корпусов фасовочно-упаковочных автоматов изготавливается из металлопроката и полимерных материалов, закупаемого именно у российских производителей;
предприятие осуществляет полный цикл производства – для изготовления продукции используется более 12 технологических операций (раскрой, гибка, фрезерная обработка деталей, растачивание, сварка, покраска, обработка деталей и частей узлов, сборка корпусов, монтаж систем электро и пневмооборудования и др.);
на всех этапах производства реализована система контроля качества, позволяющая оперативно обнаруживать возможные ошибки и вносить корректировки;
собственная сборка оборудования из комплектующих.
ЖДЕМ ВАС С 19 ПО 22 ФЕВРАЛЯ 2019 ГОДА.
МВЦ «КРОКУС ЭКСПО», ПАВИЛЬОН №2.
Цены на яйца за период с 15 по 21 января 2019 года снизились на 1,3%, на свинину - на 0,3%. Это следует из опубликованного Росстатом индекса потребительских цен.
При этом за неделю до этого с 9 по 14 января был зафиксирован рост на 0,2%, а за новогодние праздники цены выросли на них на 1,7%.
За прошлую неделю цены на пшено выросли на 1%, баранину и муку - на 0,6%, колбасу полукопченую, сосиски, сардельки, водку, макаронные изделия и конфеты шоколадные - на 0,4%, колбасу вареную, масло сливочное, сметану, крупу гречневую и чай - на 0,3%.
Индекс потребительских цен, по оценке Росстата, составил 100,2%, с начала месяца - 100,9%.
Прирост цен на плодоовощную продукцию в среднем составил 0,6%, в том числе на капусту белокочанную - 2,5%, помидоры - 2,1%, морковь - 1,1%, картофель и лук - 0,9%, яблоки - 0,8%. В то же время огурцы стали дешевле на 2,4%.
Согласно материалам Росстата, в декабре 2018 года среди продовольственных товаров в России более всего выросли цены на куриные яйца. Так, в 30 субъектах РФ они подорожали на 20% и более, в том числе в Удмуртии - на 31%, Республике Марий Эл - на 29,5%, Орловской и Калининградской областях - на 28,3%.
Ранее в социальных сетях появились фотографии, на которых изображены нестандартные кассеты яиц на 9 штук производства удмуртской птицефабрики по цене 64 рубля 90 копеек. Исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков сообщал, что продажа продуктов в упаковках, содержащих меньшее количество товара, чем обычно, является маркетинговым ходом, направленным на привлечение внимания покупателей.
Востриков отмечал, что такой прием применяется и в других продуктовых категориях. Например, на полках магазинов можно увидеть растительное масло и молоко в бутылках объемом 900 мл. Преимущество таких производителей заключается еще и в том, что оценивать стоимость таких товаров в пересчете на 1 л или 1 кг будут немногие покупатели, считает эксперт. Вместе с тем цена уменьшенной упаковки может быть на 8-9% ниже, чем стоимость продукции в традиционной упаковке.
Торговые споры с Белоруссией — крупнейшим поставщиком молочной продукции в РФ — дали результаты. По итогам 2018 года импорт этой категории товаров может оказаться минимальным за последние 15 лет, достигнув 6,3–6,5 млн тонн. На поставках сказывается и отсутствие роста спроса из-за стагнирующих доходов россиян.
По итогам 2018 года российский импорт молочной продукции может достичь 6,3–6,5 млн тонн, что станет минимальным значением за последние 15 лет. Об этом говорится в отчете Национального союза производителей молока («Союзмолоко», объединяет Danone, PepsiCo, Valio, Hochland, «Экониву» и др.) и MilkNews, с которым ознакомился “Ъ”. Годом ранее показатель был на уровне 7,1 млн тонн.
За январь—ноябрь поставки уже сократились на 16% год к году, до 5,7 млн тонн, подсчитали аналитики. По их оценкам, наиболее заметно упал ввоз молочной сыворотки (на 48,9%, до 49,3 тыс. тонн). Импорт сгущенного молока и сливок снизился на 33,8%, до 149 тыс. тонн, цельномолочной продукции — на 21,1%, до 242,2 тыс. тонн, кисломолочных продуктов — на 10,7%, до 107,7 тыс. тонн. При этом поставки сыров выросли на 21,1%, до 213 тыс. тонн, а мороженого — на 20,9%, до 12,7 тыс. тонн, говорится в отчете.
Как отмечает исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов, основная причина снижения импорта в 2018 году — введение ограничений на поставки из стран ЕАЭС, прежде всего из Белоруссии. Россельхознадзор запретил ввоз части молочного сырья в таре более 2,5 л из республики в июне 2018 года. Месяц спустя страны договорились о постепенном снятии ограничений, после чего на рынок вернулось несколько предприятий. Но из-за запрета с дефицитом сухого молока столкнулись производители кондитерских изделий (см. “Ъ” от 10 сентября 2018 года). По данным «Союзмолока» и MilkNews, Белоруссия остается основным импортером молочной продукции в Россию с долей 82%. По 3% поставок приходится на Аргентину и Уругвай, по 2% — на производителей из Новой Зеландии и Казахстана. В Минсельхозпроде Белоруссии не ответили на запрос “Ъ”.
По словам господина Белова, на импорте сказалось и сохранение спроса на готовую молочную продукцию на уровне 2017 года из-за стагнации реальных доходов населения, а также рост производства товарного сырья внутри страны. Глава Счетной палаты Алексей Кудрин ранее оценивал рост реальных доходов за прошлый год в 0–0,4%. По данным Минсельхоза, выпуск молока за 2018 год вырос на 1,4%, до 30,6 млн тонн. Потребление молочной продукции за этот период увеличилось на 0,35%, до 28 млн тонн, оценивают в «Союзмолоке».
По подсчетам Euromonitor International, оборот рынка тогда же вырос на 5,86%, до 1,35 трлн руб. В 2019 году показатель может достичь 1,37 трлн руб. Источник “Ъ” в крупной пищевой компании добавляет, что наиболее подвержены снижению спроса такие высокомаржинальные продукты, как йогурты и премиальные сыры. При этом, указывает он, их потребление можно было бы поддержать за счет снижения розничных цен, но этому мешает относительно высокая стоимость сырья и наценка сетей. В ноябре 2018 года цены на сырое молоко в России были на уровне 23,49 руб. за кг, что на 6% меньше, чем годом ранее, говорится в материалах Минсельхоза. В Valio отмечают, что молочный рынок в России остается волатильным.
Директор по маркетингу ЗАО «Умалат» (выпускает свежие сыры) Александр Старцев отмечает, что спрос смещается в пользу российской продукции, и надеется, что тенденция сохранится и в 2019 году. Ограничения импорта для белорусских производителей уже сказались на их доле на полке, вторит источник “Ъ”. В X5 Retail Group, «Магните», «Дикси» и Metro не ответили на вопросы “Ъ”. Представитель Auchan заявил, что доля импорта в ассортименте молочной продукции в сети не изменилась.
По прогнозам Артема Белова, импорт молочных продуктов в 2019 году, скорее всего, будет соответствовать уровню 2018 года. «Поставки будут зависеть от отношений с Белоруссией и способности стран соблюдать торговые балансы, а также курса рубля»,— рассуждает он. В Минсельхозе также надеются на сохранение положительной динамики производства российского молока и в 2019 году.
Представители хлебной промышленности жалуются на низкое качество зерна в последние годы. Главы Россельхознадзора Сергей Данкверт рассказал в интервью «Российской газете», почему эти жалобы справедливы.
По словам главы ведомства, в последние годы стал важен показатель валового сбора зерна, а качество ушло на второй план. По его мнению, это результат работы союзов и экспортеров, которым не важно, какое зерно покупать.
Сейчас в России любая компания может стать экспортером зерна, стоит только зарегистрироваться. Сергей Данкверт говорит, что такого больше нет нигде.
Чтобы исправить ситуацию, Сергей Данкверт считает, что надо ввести реестр экспортеров, хлебопроизводителей, элеваторов, отгрузочных площадок. Также необходимо оказывать господдержку производителям качественного зерна.
Помимо этого, глава Россельхознадзора отметил необходимость стимулирования производства других культур, например кукурузы и сои. Он уточнил, что цены на пшеницу на мировом рынке не стабильны, а с кукурузой наоборот — она стабильна и по стоимости и по спросу.
Несмотря на то, что самую дешевую хурму предлагают поставщики из Абхазии, подавляющее ее большинство привозится из Узбекистана и Азербайджана.
Более 90% оптового рынка России в 2016 году контролировали компании, которые были зарегистрированы лишь год назад, или в 2015 году занимались совсем другой деятельностью. Иностранные производители в борьбе за рынок снижают цены, поэтому розничная стоимость хурмы за эти два года выросла только на 50%, значительно отстав от темпов падения российской валюты.
В России хурма в промышленных масштабах практически не выращивается, поэтому весь рынок состоит из импортной продукции, поставляемой из южных стран, среди которых ведущую позицию занимает Азербайджан — оттуда привозится примерно половина всей хурмы, попадающей на прилавки российских магазинов.
Значительное падение курса рубля по отношению к основным мировым валютам в 2014–2016 годах не могло не сказаться на стоимости хурмы — ее розничная цена за этот период выросла на 50%.
Большего удорожания удалось избежать за счет наличия серьезной конкуренции среди поставщиков — российские импортеры могли выбирать продукцию с оптимальным соотношением цены и качества. К тому же потребление хурмы имеет ярко выраженную сезонность — пик поставок приходится на четвертый квартал, и в этот период предложение заметно превышает спрос.
Высокий уровень конкуренции на российском рынке среди поставщиков связан также с относительной однородностью этого товара. Конечно, существуют различные сорта и виды хурмы, которые отличаются между собой по вкусовым и иным характеристикам, но эти различия в целом незначительны. Поэтому ни один поставщик хурмы не может обеспечить себе монопольное положение в каком-либо сегменте рынка за счет уникальности поставляемого товара. Конкурировать на рынке они могут только за счет качества продукции, ее цены и ритмичности поставок.
В этой связи необходимо отметить, что в структуре поставок хурмы на российский рынок азербайджанская продукция не является самой дешевой.
Таможенная стоимость хурмы из Узбекистана примерно на четверть ниже, а меньше всего это ягода стоит в Абхазии — она еще вдвое дешевле узбекской. Несмотря на это, объемы поставок из этих стран отличаются в разы. Это довольно странное несоответствие требует отдельного анализа, возможно, основная часть поставок из Абхазии проводится нелегально или декларируется каким-то особым способом. Доля же импорта из стран дальнего зарубежья практически равна нулю, т. к. высокие транспортные издержки делают такие операции практически бессмысленными.
Сложившийся уровень конкуренции среди поставщиков заметно осложняет возможности выхода на этот рынок нового игрока. Поскольку действующие импортеры уже имеют налаженные отношения с производителями из Азербайджана, Узбекистана и Абхазии, новая компания должна предложить очень выгодные условия для того, чтобы оптовые продавцы переключились именно на нее. Учитывая, что факторов, по которым можно отстроиться от конкурентов, довольно мало, а главным из них является цена, сформировать интересное предложение не так уж просто. С другой стороны, подробный анализ показывает, что из пяти компаний, имевших самые большие объемы продаж на внутреннем рынке в 2016 году, годом ранее занималась этой деятельностью лишь одна. Остальные четыре, только появившись, смогли ворваться на этот рынок и сразу занять более 90% его емкости. Это еще одна загадка, которая требует отдельного разговора.
Типичный российский магазинный вор — мужчина до 35 лет в состоянии алкогольного опьянения, не имеющий постоянного дохода и уже совершавший нарушения. Средняя сумма кражи — тысяча рублей, выяснили эксперты.
Кто ворует в российских магазинах?
Подавляющее число пойманных на краже в магазинах являются мужчинами (78%), около 60% от общего числа — в возрасте от 18 до 35 лет. Об этом говорится в исследовании (есть у РБК) компании BIT, разработчика программных решений для борьбы с магазинными ворами. Ее эксперты с помощью данных системы распознавания лиц покупателей в торговых сетях «СТОП Шоплифтер» и статистики МВД за январь—ноябрь 2018 года проанализировали 64,7 тыс. случаев краж в российских магазинах.
Чаще всего магазинный вор не имеет постоянного источника дохода, ранее уже совершал противоправные действия, а также с вероятностью более 30% находится под воздействием алкоголя.
Средняя сумма кражи — тысяча рублей, говорится в исследовании.
Что воруют?
Как подтвердил РБК представитель пресс-службы сети «Магнит», чаще всего в магазинах совершаются мелкие кражи — сумма не превышает тысячи рублей. В основном это алкоголь, кофе, шоколад, косметика, парфюмерия, а также продукция, которая помещается в карманах или под одеждой. По словам собеседника РБК, в магазинах «Магнит» для предотвращения воровства действует комплекс мер безопасности: точки оснащены современными противокражными системами, видеонаблюдением, в крупных форматах работают охранники. «Кроме того, торговое пространство зала организовано так, чтобы продукция, которую пытаются украсть чаще всего, была расположена в зоне видимости сотрудников», — добавил он.
Представитель сети «Азбука вкуса» согласился с выводами BIT о возрасте шоплифтера, однако сделал следующее уточнение. «По нашим наблюдениям, чаще кражи происходят в группах и под заказ. Возможно, это связано с позиционированием сети».
В компаниях «Ашан», X5 Retail Group комментировать вопросы краж в магазинах отказались.
Насколько эффективны системы распознавания лиц в борьбе с ворами?
Система «СТОП Шоплифтер» сейчас работает в магазинах 14 ретейл-сетей в крупнейших городах России, включая Москву, Петербург и Екатеринбург; она запоминает изображения пойманных на воровстве посетителей, и при их появлении у охраны срабатывает тревожный сигнал, пояснил РБК генеральный директор NtechLab (разработчик алгоритма FindFace по распознаванию лиц, на основе которого работает программа) Михаил Иванов.
Прежде наибольшее число внедрений таких систем приходилось на сегмент общественной безопасности, где конечными пользователями выступали правоохранительные органы, но сейчас технологию активно берут на вооружение коммерческие компании, констатирует технический директор разработчика систем видеонаблюдения «Вокорд» Алексей Кадейшвили. «Возможности технологий распознавания лиц не исчерпываются задачами обеспечения безопасности, но именно они представляются наиболее понятными для бизнеса», — отмечает он.
У этой компании есть аналогичный продукт Vocord FaceControl, который позволяет распознавать лица посетителей магазинов и сопоставлять их с черным списком, а также обеспечивает службу безопасности магазина дополнительной аналитикой. «Вокорд» не раскрывает количество краж, предотвращенных или раскрытых при помощи технологий компании.
По словам сооснователя компании VisionLabs Александра Ханина, распознавание лиц клиентов и сотрудников достаточно давно применяется в банках, в ретейле пока системы распознавания менее распространены. «В основном они используются для выявления лиц из черного списка (воришек, хулиганов и т.п.). Есть системы для учета рабочего времени сотрудников. Также применяются решения для совершения покупок с помощью селфи», — отметил Ханин.
Системы распознавания лиц используются во многих казино в мире. «Они синхронизированы с черным списком тех, кто был когда-то замечен в мошенничестве», — рассказал он.
Норму суточного потребления соли планируется снизить в два раза — до 5 г. Минздрав завершает разработку приказа, приводящего этот показатель в соответствие с рекомендациями ВОЗ, сообщил «Известиям» замглавы ведомства Олег Салагай. 5 г соли — это одна чайная ложка, «косичка» сыра чечил или 250 г докторской колбасы. По словам экспертов, на рациональные нормы, которые публикует Минздрав, ориентируются люди, ведущие здоровый образ жизни, часть заведений общепита. В последнее время некоторые производители стали указывать на упаковках данные о содержании соли в продуктах.
Минздрав намерен пересмотреть суточную норму потребления соли. Ведомство уже завершает разработку соответствующего приказа, в ближайшее время документ будет опубликован. Об этом «Известиям» сообщил замглавы Минздрава Олег Салагай. Новый ориентир — 5 г соли — вдвое ниже нынешнего: с 2016 года в России действует норма 11 г в сутки.
Олег Салагай пояснил, что новый норматив учитывает рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). При этом, как отметили в Минздраве, гражданам стоит потреблять только йодированную соль. В пресс-службе ведомства подчеркнули, что, как показывают исследования, проведенные по всему миру, уменьшение потребления соли до 5 г в сутки может снизить количество сердечно-сосудистых заболеваний у россиян и предотвратить 1,7 млн случаев преждевременной смерти.
При этом в министерстве отметили, что, по мнению специалистов, именно соль — единственный доступный источник йода для всех людей, так как это наиболее универсальный продукт питания. По данным Эндокринологического научного центра, ежегодно в специализированной помощи нуждаются 1,5 млн взрослых и 650 тыс. детей с заболеваниями щитовидной железы, вызванными дефицитом йода.
Сложно, но можно
Рекомендация Минздрава по соли не обязательна для исполнения, как уже неоднократно подчеркивали эксперты в отрасли. По словам главного внештатного специалиста-диетолога Минздрава РФ Виктора Тутельяна, она является своеобразным ориентиром, который может быть важен как для потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни, так и для производителей. Рекомендации Минздрава учитываются при формировании потребительской корзины.
Нормы особенно важны для россиян, имеющих хронические заболевания. Следование им поможет в перспективе не ухудшить свое состояние здоровья, сказал он «Известиям».
Член Экспертного совета при правительстве Дарья Халтурина пояснила «Известиям», что уложиться в предлагаемую новую норму в 5 г не так уж сложно. Этой массе соответствует примерно одна чайная ложка продукции или 100 г сыра чечил. То есть, съев одну «косичку» этого сыра, человек, желающий соблюсти рекомендацию, больше не должен в этот день употреблять ничего соленого.
— Избыточное потребление соли крайне опасно для людей, склонных к гипертонии, а это существенная часть населения, — подчеркнула эксперт. — Оно приводит к повышению артериального давления, что увеличивает риски инфарктов, инсультов, болезней почек и так далее. Изменение рациональных норм важно для информирования людей. Все должны понимать, что банка соленых помидоров или упаковка копченого сыра могут привести к приступу гипертонии.
Дарья Халтурина напомнила, что рациональными нормами Минздрава руководствуются многие предприятия общественного питания, как в государственных организациях, так и в частных. Некоторые производители пишут на упаковке, каково содержание соли или натрия в продукте (доля суточной нормы).
Достаточно одной «косички»
Однако в ассоциации производителей «Руспродсоюз» «Известиям» сообщили, что рекомендации по суточной норме потребления соли созданы скорее для потребителя.
— Количество того или иного ингредиента в составе продукции регламентируется ГОСТами и техническими условиями. В частности, при производстве докторской колбасы по стандарту массовая доля поваренной соли должна составлять не более 2,1%, говяжьей — не более 2,3%, — сказал представитель организации. — При производстве российского сыра по ГОСТу массовая доля поваренной соли должна находиться в пределах от 1,3 до 1,8% включительно. Если продукция произведена по техническим условиям, то ее рецептуру, а также количество тех или иных составляющих определяет сам производитель.
То есть получается, что в 100 г докторской колбасы, сделанной по ГОСТу, — 2 г соли.
При этом, как сказали в «Руспродсоюзе», не все ГОСТы и тем более технические условия содержат обязанность производителя наносить на этикетку информацию о содержании соли на упаковку товара. Хотя изготовители соли, согласно стандарту, при маркировке продукции должны указывать рекомендуемое суточное потребление.
По рациональным нормам здорового питания, утвержденным в 2016 году, трудоспособный человек должен за год съедать 96 кг круп и мучного, 73 кг мяса, 325 кг молочных продуктов, 140 кг овощей и 100 кг фруктов.
Расходы среднестатистической российской семьи на 3-й неделе года (14-20 января) составили 4176 рублей, прибавив 2,7% к значению предыдущей недели. Таким образом, объем повседневных расходов растет с начала года третью неделю подряд.
А индекс среднего чека, наоборот, третью неделю продолжает снижаться. Он получил значение в 532 руб., что на 1,5% ниже, чем неделей ранее.
Исследовательский холдинг Ромир представляет новые Индексы - Недельных Расходов (ИНР) и Недельного Среднего Чека. ИНР является показателем, демонстрирующим динамику объема потребления российскими домохозяйствами товаров повседневного спроса. Индекс Недельного Среднего Чека показывает динамику среднего значения стоимости покупок домохозяйств, совершенных в течение недели. Оба Индекса рассчитываются для каждой календарной недели на основе данных о потреблении домохозяйств, получаемых посредством панельного исследования Romir Consumer Scan Panel*.
На 3-й неделе года (14-20 января) рост повседневных расходов россиян продолжился (см. Гистограмму 1). В среднем домохозяйства потратили за период 4176 руб., что 2,7% больше, чем на предыдущей неделе. Однако по сравнению с аналогичной неделей прошлого года наблюдается небольшое сокращение расходов – на 2,1%. Относительно же медианных значений 2012 года, когда были начаты наблюдения, индекс недельных расходов на прошедшей неделе вырос на 42,9%.
Гистограмма 1. Динамика недельных номинальных повседневных расходов (в рублях) жителей российских городов с населением от 100 тысяч жителей. 2017-2019 год, недели 43-03.
Источник: Romir Scan Panel, 3-я неделя 2019 г.
А вот Индекс Среднего чека продолжает снижаться уже третью неделю подряд (см. Гистограмму 2). По итогам 3-й недели года средний чек получил значение в 532 руб., что на 1,5% меньше, чем неделей ранее. На аналогичной неделе прошлого года индекс среднего чека был выше на 2%. По сравнению с медианными значениями 2012 года средний чек 3-й недели текущего года вырос на 66,3%.
Гистограмма 2. Динамика недельного среднего чека (в рублях). 2017-2019 годы, недели 43-03.
С начала декабря 2018 года по сегодняшний день в России зафиксирован 35% рост оптовых цен на пшено. Об этом говорится в опубликованном отчете аналитического центра «ПроЗерно».
По словам гендиректора компании Владимира Петриченко, если 15% рост стоимости зерна к концу прошлого года был обусловлен сокращением урожая проса, то на сегодняшний день на повышение оптовых цен влияют уже как выросшие тарифы на энергетику и топливо, так и увеличение до 20% НДС. Уровень цен на пшено будет оставаться высоким до нового урожая, полагает эксперт.
«Факторы, которые бы понизили эту цену, сейчас найти трудно», — подчеркнул Петриченко.
Как сообщали 17 января в пресс-службе Министерства сельского хозяйства России, в стране с начала текущего года ценовая ситуация на основные продовольственные товары остается стабильной.
Роскачество приступило к проверке одной из наиболее распространенных тресковых рыб – минтая. В России минтай является важным промысловым объектом, но из-за относительно низкой цены его считают не столь богатым на полезные свойства, как другие виды белых рыб. Эксперты рассказали о пользе минтая, а также о правилах выбора и хранения рыбы.
Роскачество запустило исследования минтая - 15 самых популярных торговых марок будут проверены более чем по 30 показателям качества и безопасности, среди которых массовая доля жира и белка, полифосфаты, токсичные элементы, пестициды, микробиологические показатели. Также эксперты оценят органолептические показатели минтая (внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус) – так, в частности, будет проверен популярный потребительский миф о том, что мясо данной рыбы имеет слабовыраженный вкус и сухость.
Помимо этого, эксперты оценят количество льда в замороженном минтае, узнают, действительно ли рыбу «накачивают» полифосфатами для увеличения массы, а также проверят, продают ли недобросовестные продавцы минтай с истекшим сроком годности и информируют ли потребителей о том, где и когда он был выловлен. Результаты исследования минтая будут доступны на портале Роскачества в феврале этого года.
По словам директора ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИИРО), доктора технических наук, профессора Любови Абрамовой, Одним из показателей биологической ценности минтая является сбалансированность белка по незаменимым аминокислотам. «Минтай является источником полноценного животного белка, который содержит все незаменимые аминокислоты, легко усваивается. По пищевой и биологической ценности не отличается от трески, однако имеет большое преимущество в связи с доступностью и более низкой ценой» - отмечает эксперт.
По содержанию жира относится к маложирным рыбам, однако жир богат полиненасыщенными жирными кислотами, поэтому он является источником омега-3 жирных кислот. Минтай с позиции диетологов можно отнести к диетическим видам рыб. Более того, данный вид рыбы на мировом рынке имеет неограниченный спрос.
Помимо этого, преимуществом рыбы с белым мясом является то, что она практически не содержат гистамин, который является, как известно, серьезным аллергеном.
При выборе филе минтая необходимо обратить внимание на его поверхность – отмечает Любовь Абрамова. «Она должна быть светлого цвета, без пятен, подсохших участков, которые свидетельствуют о неправильном хранении и так, называемом, обезвоживании. На поверхности не должно быть наличие снега или большого количества льда – глазури» - говорит эксперт.
Для упакованной в коробки продукции, когда невозможно посмотреть внешний вид, информацию можно получить из маркировки. Желательно, чтобы производство было на Дальнем Востоке. Кроме того, необходимо обратить внимание на сроки годности. Если же вы хотите выбрать обезглавленную неразделанную рыбу, то стоит обратить внимание на наличие толстых рубцов или желтых пятен. Если они присутствуют это значит, что рыба далеко не свежая, не раз размораживалась и снова замораживалась.
Минтай при соблюдении условий хранения, может сохранять свои качественные показатели. Так, согласно ГОСТ 32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия», мороженая рыба должна храниться при температуре не выше –18 °C, и срок ее хранения ограничен. Если условия и срок хранения не соблюдаются, рыба теряет влагу, может окислиться. Также при колебаниях температуры, даже незначительном её перепаде, у рыбы появляется посторонний запах, цвет становится с серым оттенком. Поэтому при хранении мороженого минтая необходимо строго соблюдать условия хранения и не допускать перепадов температуры.
Размораживая рыбу, рекомендуется переложить ее из морозильной камеры в холодильник, желательно на ночь. Оставлять ее при комнатной температуре, опускать в горячую воду или размораживать с помощью микроволновой печи эксперты не советуют. От этого ухудшаются вкусовые качества рыбы. Перед разделкой следует срезать плавники и хвост. Минтай продается уже без голов и потрохов.
Ранее Министр промышленности и торговли Денис Мантуров в ходе встречи с Президентом России Владимиром Путиным рассказал о ликвидации подмены трески на минтай.
В частности, благодаря работе Роскачества и государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции за последние годы на рынке РФ произошло снижение доли фальсификата.
"Сокращению доли товаров с низкими потребительскими свойствами способствует и развитие Роскачества. Мы решили ряд серьёзных проблем - в частности, по мороженой рыбе практически вышли в ноль [нарушений]. Раньше вместо трески поставлялся минтай. Решены также проблемы нарушений по школьной форме", - сообщил Денис Мантуров.
Так в 2016 году видовая подмена рыбы достигала (вместо трески производители использовали практически не отличающийся по внешнему виду минтай) в 37% исследованных образцов. К сожалению, некоторые производители пользовались доверием покупателя и выдавали за филе атлантической трески филе более дешевой «белой» рыбы, себестоимость которой ниже в 1,5 раза.
Анализ причин фальсификации позволил выявить недостатки применяемых методов идентификации рыбной продукции - не было достоверной методики, которая позволяла бы точно установить фальсификацию. Поэтому потребовались исследования ДНК, достоверно доказывающие подмену рыбы. Результаты исследования были представлены на заседании Госкомиссии. По итогам заседания были даны поручения по совершенствованию методик испытаний, позволяющих выявить подмену рыбы, и введению их в общеупотребимую практику, а также дальнейшему мониторингу и решению проблемы в отрасли. Кроме того, в течение года Роскачество проводило масштабную работу с отраслевым сообществом, торговыми сетями, государственными органами и, конечно, информировало потребителя о текущей ситуации. Как показали повторные исследования рынка в 2017 году проблему подмены трески на минтай удалось ликвидировать.
Турция выделит России квоту в объеме 5 тысяч тонн для с нулевой ставкой ввозной таможенной пошлины и с возможностью дальнейшего увеличения этого объема, сообщил журналистам глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев.
В пятницу российский министр в рамках международной выставки продовольственных товаров и сельского хозяйства "Зеленая неделя" в Берлине провел встречу с главой аграрного ведомства Турции Бекиром Пакдемирли.
"В рамках встречи достигнута договоренность о выделении российским предприятиям квоты на импорт в Турцию 5 тысяч тонн мяса крупного рогатого скота с нулевой ставкой ввозной таможенной пошлины с возможностью дальнейшего увеличения указанного объема", - сказал Патрушев по итогам встречи.
Он подчеркнул, что со своей стороны, Россия создала все условия для доступа сельхозпродукции из Турции на отечественный рынок. "В частности, было принято решение дополнительно увеличить объем ввоза томатов из Турции на 50 тысяч тонн - до 100 тысяч тонн", - указал министр.
Патрушев также обратил внимание представителей Турции на необходимость усиления фитосанитарного контроля и соблюдения качества поставляемой в Россию плодоовощной продукции.
В конце 2018 года Турция ввела квоту на импорт в текущем году из всех стран 75 тысяч тонн говядины с нулевой пошлиной. В декабре Россельхознадзор сообщил, что Генеральное управление по продовольствию и контролю министерства продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турции согласовало ветеринарный сертификат на поставки в страну говядины из России.
Практика перепродажи торговыми сетями небольшим магазинам продуктов, полученных от производителей со скидкой до 50%, может прекратиться. С такой просьбой поставщики обратились к вице-премьеру Дмитрию Козаку. Схема, по версии производителей продуктов, лишает их возможности донести скидки до потребителя, а ритейлерам позволяет увеличивать долю рынка в обход ограничений. В торговых сетях считают, что идеи поставщиков ограничивают свободу предпринимательства.
Крупнейшие производители продуктов планируют встречу с вице-премьером Дмитрием Козаком для обсуждения отношений с торговыми сетями, сообщили источники “Ъ”. Письмо с такой просьбой направлено чиновнику в декабре 2018 года (копия есть у “Ъ”), его подписали главы «Русбренда», «Руспродсоюза», Союза производителей алкогольной продукции и др. Обращение появилось после совещания господина Козака с руководством крупнейших сетей — X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магнита», Auchan, «Ленты» и пр. Тогда вице-премьер поручил подготовить поправки к закону о торговле, исключив плату за логистику из расчета размера ретро-бонусов для ритейлеров (ограничен 5% от стоимости партии), и скорректировать методику расчета рыночной доли сетей.
Как отмечается в письме, ряд противоречий в отношениях с ритейлерами уже имеет или принимает антагонистический характер и требует участия государства в установлении баланса интересов. “Ъ” ознакомился с проектом предложений, которые планируют обсудить производители: в перечень, в частности, вошел запрет сетям заниматься перепродажей товара в оптовом и мелкооптовом сегментах.
Как поясняют поставщики, получая скидки 30–50% от цены поставки, сети перепродают этот товар оптом и мелким оптом. В итоге ритейлеры захватывают сегмент несетевой торговли, что позволяет им увеличивать долю на рынке в обход ограничения в 25% для каждого муниципалитета, возмущаются производители.
Представитель Дмитрия Козака Илья Джус подтвердил “Ъ” получение письма ассоциаций поставщиков. По его словам, вопрос о встрече прорабатывается, дата пока не определена. По словам источника “Ъ”, знакомого с ситуацией, встреча может состояться в течение месяца.
Как отмечает один из производителей продуктов, запрет назрел давно: практика перепродаж широко распространилась у крупнейших сетей в последние пару лет как способ поддержания объемов продаж на стагнирующем рынке. По данным Росстата, оборот розничной торговли в январе—ноябре 2018 года в сопоставимых ценах вырос на 2,6% год к году, до 28,24 трлн руб. Сегодня оптовая программа есть у «Магнита», который открывает магазины под брендом «Магнит-опт», где предлагается более 1,5 тыс. товарных позиций. Продажу товаров оптом предлагает и «Лента». В этих сетях не предоставили комментарии. Так же поступили в X5, Auchan и «Дикси».
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков подчеркивает, что поставка товара по каналу, который не был согласован сторонами, «является недобросовестной практикой». Глубокая скидка могла бы стать стимулом к повышению продаж, но в данном случае она не доходит до покупателя, поясняет господин Востриков. По данным The Conference Board и Nielsen, индекс потребительского настроения в третьем квартале 2018 года снизился с 70 до 67 пунктов, приблизившись к историческим минимумам. Доля экономящих россиян за этот период выросла с 65% до 66%. Господин Востриков добавляет, что практика создает несправедливые условия работы для независимых дистрибуторов и негативно отражается на поставщиках, большую часть доходности которым приносит именно работа с альтернативной розницей.
Развивая оптовое направление, сети фактически могут лишить производителей единственного канала продаж с нормальной рентабельностью, соглашается источник “Ъ” в отрасли. При этом, как указывает другой собеседник “Ъ”, производители, по сути, «спонсируют» прибыльность перекупщиков на мелкооптовом рынке. Представитель Valio подтвердил, что проблема существует. Но там отметили, что отношения между поставщиком и сетью относятся к гражданско-правовому полю и описаны в соответствующем договоре, который может запрещать перепродажу товара.
Однако глава Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет X5, «Магнит» и др.) Сергей Беляков считает, что подобного рода предложения ставят под удар само понятие свободы предпринимательства: «Развитие такой логики выводит нас, например, на вопросы о выходе производителей в розничный бизнес путем открытия фирменных магазинов». В Минсельхозе и аппарате профильного вице-премьера Алексея Гордеева не предоставили комментарии. В Минпромторге заявили, что готовы рассмотреть предложения поставщиков и представить свою позицию в правительство.
Повышение НДС с 1 января с 18% до 20% сказывается на динамике цен достаточно сдержанно, ускорился рост цен на легковые автомобили, говорится в подготовленной Минэкономразвития «Картине инфляции» за январь.
«Если судить по недельным данным Росстата, которые рассчитываются по неполной корзине потребительских товаров и услуг, повышение НДС сказывается на динамике цен достаточно сдержанно», — говорится в документе.
Отмечается, что «ожидаемо ускорился рост цен на непродовольственные товары (в частности, на легковые автомобили)».
«При этом темпы роста цен на продовольственные товары за исключением плодоовощной продукции, которые преимущественно облагаются льготной ставкой 10%, несколько снизились по сравнению с декабрем (среднесуточный темп роста цен за первые 2 недели января составил 0,024%, в декабре – 0,030%), хотя и остаются выше уровней соответствующего периода прошлого года», — подчеркнули в МЭР.
В ведомстве напомнили, что в январе 2019 года реализовались два проинфляционных фактора – повышение ставки НДС с 18% до 20% и связанное с ним частичное повышение тарифов на коммунальные услуги населению — на 1,7 % с 1 января.
«В результате инфляция за период 1–14 января составила 0,65 % (по сравнению с 0,21 % за аналогичный период прошлого года). По состоянию на 14 января потребительская инфляция, по оценке, ускорилась до 4,7 % год к году. При этом частичное повышение тарифов с 1 января при сохранении их суммарной индексации на уровне прошлого года станет дезинфляционным фактором во второй половине 2019 года», — добавили в Минэкономразвития.
18 января ЦБ заявил, что неопределенность относительно влияния повышения ставки НДС с 18% до 20% на цены товаров и услуг сохраняется. В Банке России отмечали, что регулятор будет уточнять свои оценки инфляционных рисков и прогноз по мере поступления статистических данных.
Ранее RNS сообщило, что Минсельхоз обратился к отраслевым союзам производителей с просьбой предоставить прогноз роста себестоимости продукции из-за повышения ставки НДС и акцизов в 2019 году, соответствующее письмо министерства было направлено в 22 отраслевых союза.
Розничная цена на сахар по состоянию на 14 января составила 46,67 рубля за килограмм и за неделю выросла на 0,1%, сообщили в пресс-службе Минсельхоза.
«По результатам еженедельного мониторинга Минсельхоза России,…потребительская цена на сахар по состоянию на 14 января сложилась на уровне 46,67 руб./кг и за неделю незначительно выросла, на 0,1%», - говорится в сообщении министерства.
В ведомстве отметили, что средняя цена промышленных производителей на сахар за неделю снизились на 0,6% и по состоянию на 17 января составила 36,31 руб./кг без учета НДС.
Ранее Минэкономразвития сообщило, что основной вклад в инфляцию в 2018 году внесла динамика цен на продовольственные товары. По данным ведомства, максимально выросли в это категории цены на сахар, он подорожал в годовом выражении на 28,3%.
Ранее RNS сообщило, что Минсельхоз обратился к отраслевым союзам производителей с просьбой предоставить прогноз роста себестоимости продукции из-за повышения ставки НДС и акцизов в 2019 году, соответствующее письмо министерства было направлено в 22 отраслевых союза.
Пастуший пирог — традиционное блюдо британской кухни — в этом лондонском ресторанчике готовят без мяса. В слоёной запеканке с обязательным картофельным пюре вместо него используется сейган, так называемое «мясо вегетарианцев», продукт питания из пшеничного белка-глютена.
Учёные считают, что прокормить 10 миллиардов человек, сохранив их здоровье и планету к 2050 году станет невозможно без изменения стиля потребления пищи и способов ее производства.
«С научной точки зрения существующая сейчас в мире система питания — главная причина болезней, ранней смертности и сокращения продолжительность жизни. Это также и главная причина роста рисков катастрофических глобальных изменений в экологии планеты. Так что переориентация мировой продовольственной системы на здоровую, питательную пищу — абсолютная необходимость как для людей, так и для планеты», — говорит Йохан Рокстрем, директор Потсдамского института изучения климатических изменений.
Орехи и бобовые, овощи, фрукты и зерновые, а мясо — лишь раз в неделю: исследователи разработали новую диету, назвали её флекситарианской и утверждают, что если её придерживаться, то можно более чем вдвое сократить выбросы в атмосферу парниковых газов от сельского хозяйства, а заодно и позаботиться о своём здоровье.
«Мы предлагаем значительно увеличить потребление орехов и бобовых, включая соевые продукты, и не только потому, что они позволят отказаться от красного мяса, но и потому, что очень полезны для здоровья. В их составе — полезные жиры, минералы. В них много витаминов и клетчатки, вот почему такая диета считается здоровой. Она не просто сокращает потребление красного мяса и молочных продуктов, но заменяет их на очень полезные, которые тем не менее многие люди не так часто употребляют в пищу», — говорит Вальтер Виллет, профессор диетологии и эпидемиологии Гарвардского университета.
Учёные считают, что из-за избыточного применения азота и фосфора пищевая индустрия влияет на изменение климата, истощает запасы пресной воды и загрязняет окружающую среду. По их расчётам, это воздействие возрастёт с ростом населения земли, что может исчерпать её возможности. Изменив диету, нужно поменять и методы ведения сельского хозяйства — повысить урожайность существующих пахотных земель, рациональнее использовать водные ресурсы, ограничить использование удобрений и внедрить их вторичную переработку.
