-
23.01.2019 06:06:17В день по чайной ложке: Минздрав снизит норму потребления соли
-
23.01.2019 06:03:41Romir: Расходы растут, а чек снижается
-
23.01.2019 05:57:24Цены на пшено будет оставаться высокими до нового урожая
-
23.01.2019 05:35:38Кубанцам рассказали как выбрать качественный минтай
-
22.01.2019 08:25:23Турция выделит России квоту на импорт пяти тысяч тонн говядины
-
22.01.2019 07:59:11Продукты изымают из перепродажи
-
22.01.2019 07:57:30МЭР заявило о сдержанном влиянии повышения НДС на цены
-
22.01.2019 07:56:20Минсельхоз рассказал о ценах на сахар
-
21.01.2019 08:06:22Диета для спасения планеты
-
21.01.2019 07:45:43Эксперты заявили о рекордном росте цен на пшеницу и муку в России
-
21.01.2019 07:44:44Экспорт турецких овощей и фруктов в Россию вырос на 7%
-
21.01.2019 07:37:00Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев сообщил, что регион остается лидером в отрасли виноградства
-
21.01.2019 07:35:26Глава Минсельхоза рассказал о ценах на продукты после повышения НДС
-
21.01.2019 07:34:11Честный сговор: ритейлеры обязались не торговать фальсификатом
-
18.01.2019 09:03:25«Единая Россия» проверит соответствие молочной продукции новому техрегламенту
-
18.01.2019 08:39:37Минпромторг не получил предложение об установлении градации фасовки продуктов
-
17.01.2019 08:23:34Россия сократила экспорт подсолнечного масла
-
17.01.2019 08:15:32Россия запретила поставки мяса с предприятий Аргентины и Бразилии
-
17.01.2019 08:13:29Средний индекс мировых цен на молочные продукты остается в плюсе
-
17.01.2019 08:07:09Роспотребнадзор назвал долю молочного фальсификата в регионах
Норму суточного потребления соли планируется снизить в два раза — до 5 г. Минздрав завершает разработку приказа, приводящего этот показатель в соответствие с рекомендациями ВОЗ, сообщил «Известиям» замглавы ведомства Олег Салагай. 5 г соли — это одна чайная ложка, «косичка» сыра чечил или 250 г докторской колбасы. По словам экспертов, на рациональные нормы, которые публикует Минздрав, ориентируются люди, ведущие здоровый образ жизни, часть заведений общепита. В последнее время некоторые производители стали указывать на упаковках данные о содержании соли в продуктах.
Минздрав намерен пересмотреть суточную норму потребления соли. Ведомство уже завершает разработку соответствующего приказа, в ближайшее время документ будет опубликован. Об этом «Известиям» сообщил замглавы Минздрава Олег Салагай. Новый ориентир — 5 г соли — вдвое ниже нынешнего: с 2016 года в России действует норма 11 г в сутки.
Олег Салагай пояснил, что новый норматив учитывает рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ). При этом, как отметили в Минздраве, гражданам стоит потреблять только йодированную соль. В пресс-службе ведомства подчеркнули, что, как показывают исследования, проведенные по всему миру, уменьшение потребления соли до 5 г в сутки может снизить количество сердечно-сосудистых заболеваний у россиян и предотвратить 1,7 млн случаев преждевременной смерти.
При этом в министерстве отметили, что, по мнению специалистов, именно соль — единственный доступный источник йода для всех людей, так как это наиболее универсальный продукт питания. По данным Эндокринологического научного центра, ежегодно в специализированной помощи нуждаются 1,5 млн взрослых и 650 тыс. детей с заболеваниями щитовидной железы, вызванными дефицитом йода.
Сложно, но можно
Рекомендация Минздрава по соли не обязательна для исполнения, как уже неоднократно подчеркивали эксперты в отрасли. По словам главного внештатного специалиста-диетолога Минздрава РФ Виктора Тутельяна, она является своеобразным ориентиром, который может быть важен как для потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни, так и для производителей. Рекомендации Минздрава учитываются при формировании потребительской корзины.
Нормы особенно важны для россиян, имеющих хронические заболевания. Следование им поможет в перспективе не ухудшить свое состояние здоровья, сказал он «Известиям».
Член Экспертного совета при правительстве Дарья Халтурина пояснила «Известиям», что уложиться в предлагаемую новую норму в 5 г не так уж сложно. Этой массе соответствует примерно одна чайная ложка продукции или 100 г сыра чечил. То есть, съев одну «косичку» этого сыра, человек, желающий соблюсти рекомендацию, больше не должен в этот день употреблять ничего соленого.
— Избыточное потребление соли крайне опасно для людей, склонных к гипертонии, а это существенная часть населения, — подчеркнула эксперт. — Оно приводит к повышению артериального давления, что увеличивает риски инфарктов, инсультов, болезней почек и так далее. Изменение рациональных норм важно для информирования людей. Все должны понимать, что банка соленых помидоров или упаковка копченого сыра могут привести к приступу гипертонии.
Дарья Халтурина напомнила, что рациональными нормами Минздрава руководствуются многие предприятия общественного питания, как в государственных организациях, так и в частных. Некоторые производители пишут на упаковке, каково содержание соли или натрия в продукте (доля суточной нормы).
Достаточно одной «косички»
Однако в ассоциации производителей «Руспродсоюз» «Известиям» сообщили, что рекомендации по суточной норме потребления соли созданы скорее для потребителя.
— Количество того или иного ингредиента в составе продукции регламентируется ГОСТами и техническими условиями. В частности, при производстве докторской колбасы по стандарту массовая доля поваренной соли должна составлять не более 2,1%, говяжьей — не более 2,3%, — сказал представитель организации. — При производстве российского сыра по ГОСТу массовая доля поваренной соли должна находиться в пределах от 1,3 до 1,8% включительно. Если продукция произведена по техническим условиям, то ее рецептуру, а также количество тех или иных составляющих определяет сам производитель.
То есть получается, что в 100 г докторской колбасы, сделанной по ГОСТу, — 2 г соли.
При этом, как сказали в «Руспродсоюзе», не все ГОСТы и тем более технические условия содержат обязанность производителя наносить на этикетку информацию о содержании соли на упаковку товара. Хотя изготовители соли, согласно стандарту, при маркировке продукции должны указывать рекомендуемое суточное потребление.
По рациональным нормам здорового питания, утвержденным в 2016 году, трудоспособный человек должен за год съедать 96 кг круп и мучного, 73 кг мяса, 325 кг молочных продуктов, 140 кг овощей и 100 кг фруктов.
Расходы среднестатистической российской семьи на 3-й неделе года (14-20 января) составили 4176 рублей, прибавив 2,7% к значению предыдущей недели. Таким образом, объем повседневных расходов растет с начала года третью неделю подряд.
А индекс среднего чека, наоборот, третью неделю продолжает снижаться. Он получил значение в 532 руб., что на 1,5% ниже, чем неделей ранее.
Исследовательский холдинг Ромир представляет новые Индексы - Недельных Расходов (ИНР) и Недельного Среднего Чека. ИНР является показателем, демонстрирующим динамику объема потребления российскими домохозяйствами товаров повседневного спроса. Индекс Недельного Среднего Чека показывает динамику среднего значения стоимости покупок домохозяйств, совершенных в течение недели. Оба Индекса рассчитываются для каждой календарной недели на основе данных о потреблении домохозяйств, получаемых посредством панельного исследования Romir Consumer Scan Panel*.
На 3-й неделе года (14-20 января) рост повседневных расходов россиян продолжился (см. Гистограмму 1). В среднем домохозяйства потратили за период 4176 руб., что 2,7% больше, чем на предыдущей неделе. Однако по сравнению с аналогичной неделей прошлого года наблюдается небольшое сокращение расходов – на 2,1%. Относительно же медианных значений 2012 года, когда были начаты наблюдения, индекс недельных расходов на прошедшей неделе вырос на 42,9%.
Гистограмма 1. Динамика недельных номинальных повседневных расходов (в рублях) жителей российских городов с населением от 100 тысяч жителей. 2017-2019 год, недели 43-03.
Источник: Romir Scan Panel, 3-я неделя 2019 г.
А вот Индекс Среднего чека продолжает снижаться уже третью неделю подряд (см. Гистограмму 2). По итогам 3-й недели года средний чек получил значение в 532 руб., что на 1,5% меньше, чем неделей ранее. На аналогичной неделе прошлого года индекс среднего чека был выше на 2%. По сравнению с медианными значениями 2012 года средний чек 3-й недели текущего года вырос на 66,3%.
Гистограмма 2. Динамика недельного среднего чека (в рублях). 2017-2019 годы, недели 43-03.
С начала декабря 2018 года по сегодняшний день в России зафиксирован 35% рост оптовых цен на пшено. Об этом говорится в опубликованном отчете аналитического центра «ПроЗерно».
По словам гендиректора компании Владимира Петриченко, если 15% рост стоимости зерна к концу прошлого года был обусловлен сокращением урожая проса, то на сегодняшний день на повышение оптовых цен влияют уже как выросшие тарифы на энергетику и топливо, так и увеличение до 20% НДС. Уровень цен на пшено будет оставаться высоким до нового урожая, полагает эксперт.
«Факторы, которые бы понизили эту цену, сейчас найти трудно», — подчеркнул Петриченко.
Как сообщали 17 января в пресс-службе Министерства сельского хозяйства России, в стране с начала текущего года ценовая ситуация на основные продовольственные товары остается стабильной.
Роскачество приступило к проверке одной из наиболее распространенных тресковых рыб – минтая. В России минтай является важным промысловым объектом, но из-за относительно низкой цены его считают не столь богатым на полезные свойства, как другие виды белых рыб. Эксперты рассказали о пользе минтая, а также о правилах выбора и хранения рыбы.
Роскачество запустило исследования минтая - 15 самых популярных торговых марок будут проверены более чем по 30 показателям качества и безопасности, среди которых массовая доля жира и белка, полифосфаты, токсичные элементы, пестициды, микробиологические показатели. Также эксперты оценят органолептические показатели минтая (внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус) – так, в частности, будет проверен популярный потребительский миф о том, что мясо данной рыбы имеет слабовыраженный вкус и сухость.
Помимо этого, эксперты оценят количество льда в замороженном минтае, узнают, действительно ли рыбу «накачивают» полифосфатами для увеличения массы, а также проверят, продают ли недобросовестные продавцы минтай с истекшим сроком годности и информируют ли потребителей о том, где и когда он был выловлен. Результаты исследования минтая будут доступны на портале Роскачества в феврале этого года.
По словам директора ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИИРО), доктора технических наук, профессора Любови Абрамовой, Одним из показателей биологической ценности минтая является сбалансированность белка по незаменимым аминокислотам. «Минтай является источником полноценного животного белка, который содержит все незаменимые аминокислоты, легко усваивается. По пищевой и биологической ценности не отличается от трески, однако имеет большое преимущество в связи с доступностью и более низкой ценой» - отмечает эксперт.
По содержанию жира относится к маложирным рыбам, однако жир богат полиненасыщенными жирными кислотами, поэтому он является источником омега-3 жирных кислот. Минтай с позиции диетологов можно отнести к диетическим видам рыб. Более того, данный вид рыбы на мировом рынке имеет неограниченный спрос.
Помимо этого, преимуществом рыбы с белым мясом является то, что она практически не содержат гистамин, который является, как известно, серьезным аллергеном.
При выборе филе минтая необходимо обратить внимание на его поверхность – отмечает Любовь Абрамова. «Она должна быть светлого цвета, без пятен, подсохших участков, которые свидетельствуют о неправильном хранении и так, называемом, обезвоживании. На поверхности не должно быть наличие снега или большого количества льда – глазури» - говорит эксперт.
Для упакованной в коробки продукции, когда невозможно посмотреть внешний вид, информацию можно получить из маркировки. Желательно, чтобы производство было на Дальнем Востоке. Кроме того, необходимо обратить внимание на сроки годности. Если же вы хотите выбрать обезглавленную неразделанную рыбу, то стоит обратить внимание на наличие толстых рубцов или желтых пятен. Если они присутствуют это значит, что рыба далеко не свежая, не раз размораживалась и снова замораживалась.
Минтай при соблюдении условий хранения, может сохранять свои качественные показатели. Так, согласно ГОСТ 32366-2013 «Рыба мороженая. Технические условия», мороженая рыба должна храниться при температуре не выше –18 °C, и срок ее хранения ограничен. Если условия и срок хранения не соблюдаются, рыба теряет влагу, может окислиться. Также при колебаниях температуры, даже незначительном её перепаде, у рыбы появляется посторонний запах, цвет становится с серым оттенком. Поэтому при хранении мороженого минтая необходимо строго соблюдать условия хранения и не допускать перепадов температуры.
Размораживая рыбу, рекомендуется переложить ее из морозильной камеры в холодильник, желательно на ночь. Оставлять ее при комнатной температуре, опускать в горячую воду или размораживать с помощью микроволновой печи эксперты не советуют. От этого ухудшаются вкусовые качества рыбы. Перед разделкой следует срезать плавники и хвост. Минтай продается уже без голов и потрохов.
Ранее Министр промышленности и торговли Денис Мантуров в ходе встречи с Президентом России Владимиром Путиным рассказал о ликвидации подмены трески на минтай.
В частности, благодаря работе Роскачества и государственной комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции за последние годы на рынке РФ произошло снижение доли фальсификата.
"Сокращению доли товаров с низкими потребительскими свойствами способствует и развитие Роскачества. Мы решили ряд серьёзных проблем - в частности, по мороженой рыбе практически вышли в ноль [нарушений]. Раньше вместо трески поставлялся минтай. Решены также проблемы нарушений по школьной форме", - сообщил Денис Мантуров.
Так в 2016 году видовая подмена рыбы достигала (вместо трески производители использовали практически не отличающийся по внешнему виду минтай) в 37% исследованных образцов. К сожалению, некоторые производители пользовались доверием покупателя и выдавали за филе атлантической трески филе более дешевой «белой» рыбы, себестоимость которой ниже в 1,5 раза.
Анализ причин фальсификации позволил выявить недостатки применяемых методов идентификации рыбной продукции - не было достоверной методики, которая позволяла бы точно установить фальсификацию. Поэтому потребовались исследования ДНК, достоверно доказывающие подмену рыбы. Результаты исследования были представлены на заседании Госкомиссии. По итогам заседания были даны поручения по совершенствованию методик испытаний, позволяющих выявить подмену рыбы, и введению их в общеупотребимую практику, а также дальнейшему мониторингу и решению проблемы в отрасли. Кроме того, в течение года Роскачество проводило масштабную работу с отраслевым сообществом, торговыми сетями, государственными органами и, конечно, информировало потребителя о текущей ситуации. Как показали повторные исследования рынка в 2017 году проблему подмены трески на минтай удалось ликвидировать.
Турция выделит России квоту в объеме 5 тысяч тонн для с нулевой ставкой ввозной таможенной пошлины и с возможностью дальнейшего увеличения этого объема, сообщил журналистам глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев.
В пятницу российский министр в рамках международной выставки продовольственных товаров и сельского хозяйства "Зеленая неделя" в Берлине провел встречу с главой аграрного ведомства Турции Бекиром Пакдемирли.
"В рамках встречи достигнута договоренность о выделении российским предприятиям квоты на импорт в Турцию 5 тысяч тонн мяса крупного рогатого скота с нулевой ставкой ввозной таможенной пошлины с возможностью дальнейшего увеличения указанного объема", - сказал Патрушев по итогам встречи.
Он подчеркнул, что со своей стороны, Россия создала все условия для доступа сельхозпродукции из Турции на отечественный рынок. "В частности, было принято решение дополнительно увеличить объем ввоза томатов из Турции на 50 тысяч тонн - до 100 тысяч тонн", - указал министр.
Патрушев также обратил внимание представителей Турции на необходимость усиления фитосанитарного контроля и соблюдения качества поставляемой в Россию плодоовощной продукции.
В конце 2018 года Турция ввела квоту на импорт в текущем году из всех стран 75 тысяч тонн говядины с нулевой пошлиной. В декабре Россельхознадзор сообщил, что Генеральное управление по продовольствию и контролю министерства продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турции согласовало ветеринарный сертификат на поставки в страну говядины из России.
Практика перепродажи торговыми сетями небольшим магазинам продуктов, полученных от производителей со скидкой до 50%, может прекратиться. С такой просьбой поставщики обратились к вице-премьеру Дмитрию Козаку. Схема, по версии производителей продуктов, лишает их возможности донести скидки до потребителя, а ритейлерам позволяет увеличивать долю рынка в обход ограничений. В торговых сетях считают, что идеи поставщиков ограничивают свободу предпринимательства.
Крупнейшие производители продуктов планируют встречу с вице-премьером Дмитрием Козаком для обсуждения отношений с торговыми сетями, сообщили источники “Ъ”. Письмо с такой просьбой направлено чиновнику в декабре 2018 года (копия есть у “Ъ”), его подписали главы «Русбренда», «Руспродсоюза», Союза производителей алкогольной продукции и др. Обращение появилось после совещания господина Козака с руководством крупнейших сетей — X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магнита», Auchan, «Ленты» и пр. Тогда вице-премьер поручил подготовить поправки к закону о торговле, исключив плату за логистику из расчета размера ретро-бонусов для ритейлеров (ограничен 5% от стоимости партии), и скорректировать методику расчета рыночной доли сетей.
Как отмечается в письме, ряд противоречий в отношениях с ритейлерами уже имеет или принимает антагонистический характер и требует участия государства в установлении баланса интересов. “Ъ” ознакомился с проектом предложений, которые планируют обсудить производители: в перечень, в частности, вошел запрет сетям заниматься перепродажей товара в оптовом и мелкооптовом сегментах.
Как поясняют поставщики, получая скидки 30–50% от цены поставки, сети перепродают этот товар оптом и мелким оптом. В итоге ритейлеры захватывают сегмент несетевой торговли, что позволяет им увеличивать долю на рынке в обход ограничения в 25% для каждого муниципалитета, возмущаются производители.
Представитель Дмитрия Козака Илья Джус подтвердил “Ъ” получение письма ассоциаций поставщиков. По его словам, вопрос о встрече прорабатывается, дата пока не определена. По словам источника “Ъ”, знакомого с ситуацией, встреча может состояться в течение месяца.
Как отмечает один из производителей продуктов, запрет назрел давно: практика перепродаж широко распространилась у крупнейших сетей в последние пару лет как способ поддержания объемов продаж на стагнирующем рынке. По данным Росстата, оборот розничной торговли в январе—ноябре 2018 года в сопоставимых ценах вырос на 2,6% год к году, до 28,24 трлн руб. Сегодня оптовая программа есть у «Магнита», который открывает магазины под брендом «Магнит-опт», где предлагается более 1,5 тыс. товарных позиций. Продажу товаров оптом предлагает и «Лента». В этих сетях не предоставили комментарии. Так же поступили в X5, Auchan и «Дикси».
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков подчеркивает, что поставка товара по каналу, который не был согласован сторонами, «является недобросовестной практикой». Глубокая скидка могла бы стать стимулом к повышению продаж, но в данном случае она не доходит до покупателя, поясняет господин Востриков. По данным The Conference Board и Nielsen, индекс потребительского настроения в третьем квартале 2018 года снизился с 70 до 67 пунктов, приблизившись к историческим минимумам. Доля экономящих россиян за этот период выросла с 65% до 66%. Господин Востриков добавляет, что практика создает несправедливые условия работы для независимых дистрибуторов и негативно отражается на поставщиках, большую часть доходности которым приносит именно работа с альтернативной розницей.
Развивая оптовое направление, сети фактически могут лишить производителей единственного канала продаж с нормальной рентабельностью, соглашается источник “Ъ” в отрасли. При этом, как указывает другой собеседник “Ъ”, производители, по сути, «спонсируют» прибыльность перекупщиков на мелкооптовом рынке. Представитель Valio подтвердил, что проблема существует. Но там отметили, что отношения между поставщиком и сетью относятся к гражданско-правовому полю и описаны в соответствующем договоре, который может запрещать перепродажу товара.
Однако глава Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет X5, «Магнит» и др.) Сергей Беляков считает, что подобного рода предложения ставят под удар само понятие свободы предпринимательства: «Развитие такой логики выводит нас, например, на вопросы о выходе производителей в розничный бизнес путем открытия фирменных магазинов». В Минсельхозе и аппарате профильного вице-премьера Алексея Гордеева не предоставили комментарии. В Минпромторге заявили, что готовы рассмотреть предложения поставщиков и представить свою позицию в правительство.
Повышение НДС с 1 января с 18% до 20% сказывается на динамике цен достаточно сдержанно, ускорился рост цен на легковые автомобили, говорится в подготовленной Минэкономразвития «Картине инфляции» за январь.
«Если судить по недельным данным Росстата, которые рассчитываются по неполной корзине потребительских товаров и услуг, повышение НДС сказывается на динамике цен достаточно сдержанно», — говорится в документе.
Отмечается, что «ожидаемо ускорился рост цен на непродовольственные товары (в частности, на легковые автомобили)».
«При этом темпы роста цен на продовольственные товары за исключением плодоовощной продукции, которые преимущественно облагаются льготной ставкой 10%, несколько снизились по сравнению с декабрем (среднесуточный темп роста цен за первые 2 недели января составил 0,024%, в декабре – 0,030%), хотя и остаются выше уровней соответствующего периода прошлого года», — подчеркнули в МЭР.
В ведомстве напомнили, что в январе 2019 года реализовались два проинфляционных фактора – повышение ставки НДС с 18% до 20% и связанное с ним частичное повышение тарифов на коммунальные услуги населению — на 1,7 % с 1 января.
«В результате инфляция за период 1–14 января составила 0,65 % (по сравнению с 0,21 % за аналогичный период прошлого года). По состоянию на 14 января потребительская инфляция, по оценке, ускорилась до 4,7 % год к году. При этом частичное повышение тарифов с 1 января при сохранении их суммарной индексации на уровне прошлого года станет дезинфляционным фактором во второй половине 2019 года», — добавили в Минэкономразвития.
18 января ЦБ заявил, что неопределенность относительно влияния повышения ставки НДС с 18% до 20% на цены товаров и услуг сохраняется. В Банке России отмечали, что регулятор будет уточнять свои оценки инфляционных рисков и прогноз по мере поступления статистических данных.
Ранее RNS сообщило, что Минсельхоз обратился к отраслевым союзам производителей с просьбой предоставить прогноз роста себестоимости продукции из-за повышения ставки НДС и акцизов в 2019 году, соответствующее письмо министерства было направлено в 22 отраслевых союза.
Розничная цена на сахар по состоянию на 14 января составила 46,67 рубля за килограмм и за неделю выросла на 0,1%, сообщили в пресс-службе Минсельхоза.
«По результатам еженедельного мониторинга Минсельхоза России,…потребительская цена на сахар по состоянию на 14 января сложилась на уровне 46,67 руб./кг и за неделю незначительно выросла, на 0,1%», - говорится в сообщении министерства.
В ведомстве отметили, что средняя цена промышленных производителей на сахар за неделю снизились на 0,6% и по состоянию на 17 января составила 36,31 руб./кг без учета НДС.
Ранее Минэкономразвития сообщило, что основной вклад в инфляцию в 2018 году внесла динамика цен на продовольственные товары. По данным ведомства, максимально выросли в это категории цены на сахар, он подорожал в годовом выражении на 28,3%.
Ранее RNS сообщило, что Минсельхоз обратился к отраслевым союзам производителей с просьбой предоставить прогноз роста себестоимости продукции из-за повышения ставки НДС и акцизов в 2019 году, соответствующее письмо министерства было направлено в 22 отраслевых союза.
Пастуший пирог — традиционное блюдо британской кухни — в этом лондонском ресторанчике готовят без мяса. В слоёной запеканке с обязательным картофельным пюре вместо него используется сейган, так называемое «мясо вегетарианцев», продукт питания из пшеничного белка-глютена.
Учёные считают, что прокормить 10 миллиардов человек, сохранив их здоровье и планету к 2050 году станет невозможно без изменения стиля потребления пищи и способов ее производства.
«С научной точки зрения существующая сейчас в мире система питания — главная причина болезней, ранней смертности и сокращения продолжительность жизни. Это также и главная причина роста рисков катастрофических глобальных изменений в экологии планеты. Так что переориентация мировой продовольственной системы на здоровую, питательную пищу — абсолютная необходимость как для людей, так и для планеты», — говорит Йохан Рокстрем, директор Потсдамского института изучения климатических изменений.
Орехи и бобовые, овощи, фрукты и зерновые, а мясо — лишь раз в неделю: исследователи разработали новую диету, назвали её флекситарианской и утверждают, что если её придерживаться, то можно более чем вдвое сократить выбросы в атмосферу парниковых газов от сельского хозяйства, а заодно и позаботиться о своём здоровье.
«Мы предлагаем значительно увеличить потребление орехов и бобовых, включая соевые продукты, и не только потому, что они позволят отказаться от красного мяса, но и потому, что очень полезны для здоровья. В их составе — полезные жиры, минералы. В них много витаминов и клетчатки, вот почему такая диета считается здоровой. Она не просто сокращает потребление красного мяса и молочных продуктов, но заменяет их на очень полезные, которые тем не менее многие люди не так часто употребляют в пищу», — говорит Вальтер Виллет, профессор диетологии и эпидемиологии Гарвардского университета.
Учёные считают, что из-за избыточного применения азота и фосфора пищевая индустрия влияет на изменение климата, истощает запасы пресной воды и загрязняет окружающую среду. По их расчётам, это воздействие возрастёт с ростом населения земли, что может исчерпать её возможности. Изменив диету, нужно поменять и методы ведения сельского хозяйства — повысить урожайность существующих пахотных земель, рациональнее использовать водные ресурсы, ограничить использование удобрений и внедрить их вторичную переработку.
Цены на продовольственную пшеницу и муку в России достигли исторических максимумов, сообщает Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР). По его информации, почти во всех субъектах РФ стоимость пшеничной муки превысила рекорды 2016 года.
Как поясняют эксперты, подорожание было вызвано укреплением цен на зерно, а также ростом НДС и тарифов ЖКХ.
«Драйверами роста цен на зерно были регионы юга России, а также Центральный и Северо-Западный федеральные округа, где ценовые индексы — самые высокие в стране. Этому способствовали активный экспорт, обусловленный возросшими мировыми ценами и очередным витком девальвации рубля, а также высокий спрос на пшеницу всех классов со стороны животноводческого и птицеводческого секторов, которые уже осенью испытывали дефицит сырья ввиду недостаточного предложения зерна к продаже»,— говорится в пресс-релизе ИКАР.
По данным Минсельхоза, с начала года среднероссийские цены (без учета НДС) на пшеницу 3 класса не изменились и остались на уровне 10 тыс. 705 руб. за тонну. Пшеница 5 класса стоит 9 тыс. 176 руб. за тонну, ячмень фуражный — 9 тыс. 450 руб. за тонну. При этом цена на пшеницу 4 класса за две недели января выросла на 2%, до 9 тыс. 956 руб. за тонну.
Напомним, с 2019 года НДС в России был повышен с 18% до 20%. По оценкам Росстата, с 1 по 9 января прирост цен составил 0,5%. Банк России ожидает инфляцию в первом квартале 2019 года на уровне 5,5–6% в годовом выражении с последующим замедлением. «Руспродсоюз» прогнозирует подорожание продуктов на 8%.
Корреспондент агентства «Анадолу» (Anadolu) обобщил сведения, предоставленные Ассоциацией экспортеров Восточно-Черноморского региона Турции (DKİB). Согласно им, в прошлом году из Турции в Россию был осуществлен экспорт в объеме 2,62 млн тонн и получен доход в размере 3,45 млрд долларов.
В 2017 году Турция экспортировала в Россию 2,46 млн тонн товаров и получила доход — 2,73 млрд долларов. Таким образом, в прошлом году турецкий экспорт в Россию вырос по сравнению с предыдущим годом на 7% в количественном исчислении и на 27% в стоимостном выражении.
Первое место среди товаров, вывезенных в этот период в Россию, заняли свежие овощи и фрукты. В прошлом году от экспорта 1,3 млн тонн свежих овощей и фруктов был получен доход в размере 659,53 млн долларов.
Из числа других секторов, которые в прошлом году отличились самым высоким экспортом в Россию, на втором месте расположилась автомобильная промышленность (453,57 млн долларов), на третьем — химическая промышленность (377,1 млн долларов).
С другой стороны, из Восточно-Черноморского региона Турции в Россию в прошлом году было вывезено 1,34 млн тонн продукции на сумму 1,56 млрд долларов. От экспорта 548,9 тыс. тонн товаров из Трабзона была обеспечена прибыль в размере 951,51 млн долларов.
Заместитель председателя DKİB и заместитель председателя отраслевого совета Ассоциации экспортеров свежих овощей и фруктов Ахмет Хамди Гюрдоган в беседе с корреспондентом «Анадолу» заявил, что свежие овощи и фрукты составили в количественном исчислении 39% от всего экспорта, осуществленного в Российскую Федерацию в 2018 году, а в стоимостном выражении — 19%.
Гюрдоган отметил, что Российская Федерация — один из ведущих торговых партнеров Турции: «В сфере экспорта свежих овощей и фруктов Российская Федерация — тоже один из главных рынков. В этой связи в 2018 году, как это бывает каждый год, сектор свежих овощей и фруктов снова осуществил наибольший экспорт в Российскую Федерацию».
Гюрдоган рассказал, что проблемы, с которыми сталкивался сектор свежих овощей и фруктов при осуществлении экспорта в Российскую Федерацию, повлияли на экспорт Трабзона и Восточно-Черноморского региона, где работают основные предприятия отрасли, поэтому в прошлом году сектор пережил падение экспорта из этих регионов в Россию.
Гюрдоган сообщил, что в прошлом году из-за проблем при въезде в Российскую Федерацию с точки зрения логистических и технических препятствий экспорт свежих овощей и фруктов по итогам года продемонстрировал низкий рост на уровне 1% в количественном исчислении и 3% в стоимостном выражении. А в последнем квартале 2018 года из-за имевшихся проблем даже наблюдалось существенное падение.
Гюрдоган обратил внимание на то, что в этом году у сектора большие ожидания относительно экспорта в Россию: «В новом году мы еще больше надеемся на российский рынок. В 2019 году с урегулированием возникавших проблем экспорт сектора достигнет более высокого уровня. В силу того что турецкие экспортеры могут предложить российскому рынку самую свежую и соответственно самую качественную продукцию, турецкие свежие овощи и фрукты пользуются наибольшим спросом у российских потребителей. Поставка турецкой продукции на российский рынок в течение суток в самом свежем виде обеспечивала важные преимущества для обеих стран, но то, что свежая плодовоовощная продукция регулярно возвращалась Российской Федерацией, в 2018 году нанесло серьезный удар по сектору, и наши экспортеры завершили год с крупными убытками».
В этом году сектор ждет, что официальные лица найдут устойчивое решение этих проблем, а также отменят визы в отношении экспортеров и перевозящих экспортные грузы водителей, сообщил Гюрдоган. По его словам, сектор надеется, что, если торговые отношения между двумя странами будут развиваться при устойчивом балансе в соответствии с принципом взаимной выгоды, экспорт в Российскую Федерацию достигнет еще более высокого уровня.
По словам Кондратьева, на долю Краснодарского края приходится 45 % от общего объема собранного винограда в России. В 2018 году валовый сбор в регионе составил более 209 тыс. тонн при средней урожайности 100 ц/га.
Губернатор края отметил, что такие показатели достигнуты за счет долговременного роста объемов закладки новых виноградников. На сегодняшний день в регионе свыше 20 тыс. гектаров плодоносящих виноградников.
Также он сообщил, что кубанские предприятия на 70 % обеспечены собственным виноматериалом. По России этот показатель составляет 30 %.
В прошлом году в регионе на 9,5 % выросло производство вин, на 11,7 % — игристых вин, в 6 раз производство фруктовых вин. На экспорт регион отправил более 305 тыс. декалитров вина.
Цены на основные продовольственные товары можно охарактеризовать как стабильные, сильного подорожания товаров не наблюдается, сообщил журналистам министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на выставке «Зелёная неделя» в Берлине, передали в пресс-службе Минсельхоза.
«Ценовая ситуация на основные продовольственные товары в целом характеризуется, как стабильная. Наблюдается некоторый рост цен в торговых сетях на отдельные товары (птица, сахар, яйца и плодоовощная продукция). При этом, сильного роста цен у производителей не наблюдается», — сказал Патрушев.
Ранее RNS сообщило, что Минсельхоз обратился к отраслевым союзам производителей с просьбой предоставить прогноз роста себестоимости продукции из-за повышения ставки НДС и акцизов в 2019 году. Это следует из письма министерства в 22 отраслевых союза (копия документа есть в распоряжении RNS).
С 1 января 2019 года ставка НДС в России была повышена с 18% до 20%.
Ранее в Минсельхозе RNS сообщили, что не ожидают роста цен на продукты питания в 2019 году выше уровня прогнозной инфляции. В Российской гильдии пекарей и кондитеров отмечали, что цены на хлеб в 2019 году могут вырасти на 5-6%, в ассоциации «Руспродсоюз» ожидали, что помимо хлеба подорожают сахар, мясо кур и овощи. Президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович в декабре сообщил RNS, что, по его мнению, цены на вино и шампанское в 2019 году вырастут минимум на 5%.
16 января, вице-премьер Алексей Гордеев заявил, что не видит предпосылок к росту цен на продукты выше инфляции. Вице премьер отметил, что могут быть всплески по каким-то конкретным видам продукции, например, по яйцу, по его мнению, это связано с кормами для животных.
Крупнейшие торговые сети договорились не заключать договоры поставки с «серийными» производителями некачественного товара. Речь в том числе идет о фальсификате, когда пикша выдается за треску, а маргарин — за сливочное масло. Это следует из протокола комиссии по применению Кодекса добросовестных практик, с которым ознакомились «Известия». По словам экспертов, соглашение даст гражданам уверенность в качестве купленного товара, а торговым сетям — возможность не конкурировать друг с другом. Производители будут знать: другой ритейлер не станет продавать более привлекательный по цене фальсификат. Однако некоторые эксперты сомневаются в эффективности кодекса — за его нарушение предусмотрена только репутационная ответственность, и желание получить выгоду может перевесить.
Бойкот «серийных» нарушителей
Ритейлеры не будут подписывать новые договоры поставки с партнерами, если контрольные органы и мониторинговые организации неоднократно фиксировали у них небезопасные, контрафактные и фальсифицированные потребительские товары. Эта норма вошла в Кодекс добросовестных практик, подписанный как магазинами, так и производителями. «Известия» ознакомились с протоколом последнего заседания комиссии по применению кодекса. По нему добросовестной практикой признана та, при которой торговые компании будут учитывать обнаруженные нарушения при заключении новых контрактов.
Кодекс подписан крупнейшими федеральными ритейлерами России: X5 retail group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магнит», «Ашан», «Дикси» и др. Также он завизирован такими ассоциациями, как «Русбренд», «Союзмолоко», «Руспродсоюз», «Национальная мясная ассоциация», «Рыбный союз» и т.д. Все объединения договорились сделать положения документа обязательными для исполнения.
В бумагах комиссии сказано, что в ее секретариат поступили обращения отраслевых организаций поставщиков и производителей. В них говорится, что некоторые компании в течение нескольких лет изготавливают фальсифицированную продукцию, которая беспрепятственно идет в торговые сети.
Пикша вместо трески
Как рассказали «Известиям» в «Рыбном союзе», при проверках Россельхознадзора и Роскачества выясняется, что, к примеру, в некоторых видах продукции определенных производителей вместо трески оказывается минтай и пикша. Более дорогая рыба подменяется дешевой. Эта продукция получает недобросовестное преимущество за счет лучшей цены поставки, отметили в союзе.
У соглашений о добросовестных практиках, которые заключают торговые сети, есть как минимум две цели, пояснил «Известиям» президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков.
— Ритейлеры пытаются избежать дальнейшего ужесточения законодательства, — сказал эксперт. — Такой шаг будет очень показателен для государства: торговля и сама может решать серьезные вопросы.
В прошлом году Роспотребнадзор заявил о планах включить понятие «фальсификат» в КоАП и усилить наказание за производство и продажу подобных продуктов, в том числе ввести конфискацию сырья и оборудования, которое использовалось при изготовлении товаров с нарушениями.
Кроме того, подчеркнул Вадим Зуйков, сетям важно заключить соглашение, чтобы избежать конкуренции друг с другом. Ведь если один ритейлер откажется от работы с «серийным» производителем некачественной продукции по более низкой цене, то все остальные компании могут только выиграть от этого.
По данным Роспотребнадзора, за 2018 год в службу поступило почти 5,9 тыс. уведомлений об обнаружении в обороте продукции, которая не соответствует обязательным требованиям. Речь идет о технических регламентах «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки». Из них большинство пришлось на молочную продукцию — 38,95% (почти 2,3 тыс. уведомлений). Ранее в Россельхознадзоре сообщали, что доля фальсификата среди молочных продуктов на российском рынке может достигать 20%. В прошлом году Роскачество проводило исследование сливочного масла: в 10 из 82 проб разных торговых марок были найдены растительные жиры.
Большая выгода
Глава коммерческой практики юридической компании BMS Law Firm Денис Фролов пояснил «Известиям», что Кодекс добросовестных практик представляет собой свод общих правил, которые используются во взаимоотношениях между торговыми сетями и поставщиками потребительских товаров. «Присоединение» к документу сейчас носит добровольный характер. В этом документе указано, что за несоблюдение его положений нарушителя могут исключить из профильной ассоциации или объединения.
— Хотя на практике это положение применяется довольно редко, — сказал Денис Фролов. — Но стимулом для соблюдения правил выступает деловая этика и имидж компании, ведь исключение из объединения может привести к крупным репутационным потерям. Поэтому крупные организации стараются кодекс соблюдать, хотя при большой выгоде вполне возможно и игнорирование его положений.
Факты выявления фальсификата всегда были поводом для пересмотра отношений с производителями, но поводом не безусловным в силу ограничений законодательного характера, рассказал «Известиям» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Сергей Беляков.
— Действующие нормы закона о торговле не всегда позволяют быстро и эффективно разрешать подобные ситуации в интересах конечного потребителя, — подчеркнул эксперт. — Одностороннее расторжение или отказ от перезаключения договора поставки в силу претензий по качеству могут быть обжалованы производителем в суде под предлогом его дискриминации торговой сетью или создания препятствий к выходу на рынок.
Не навреди
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков заявил «Известиям», что организация поддерживает принятое комиссией решение: товарам недобросовестных производителей не место на полке. Небезопасные, контрафактные и фальсифицированные продукты способны нанести вред как потребителям, так и честным производителям, подчеркнул он.
Эксперт также добавил, что воплощать на практике решение комиссии следует очень осторожно, чтобы не навредить добросовестным игрокам.
— К сожалению, несмотря на прогрессивное развитие методов и методик лабораторных исследований пищевой продукции, нормативно-правовая база оценки качества и безопасности продукции сегодня далека от совершенства и не всегда учитывает реальные производственные процессы на предприятии, — пояснил он.
Это может привести к тому, что только из-за несовершенства документов ответственный игрок рынка будет признан недобросовестным.
Проект «Народный контроль», организованный партией «Единая Россия», проведет проверку молокосодержащей продукции с растительными жирами на ее соответствие новому техническому регламенту, сообщила пресс-служба «Единой России».
«Партийный проект "Народный контроль" проведет мониторинг молокосодержащей продукции с растительными жирами во всех регионах страны. Активисты партпроекта проверят оформление упаковок на их соответствие требованиям нового технического регламента для молока и молочных продуктов», — говорится в сообщении.
Отмечается, что итоги проверки будут представлены в феврале. Координатор проекта Анна Кувычко напомнила, что 11 января закончился 180-дневный срок, отведенный производителям молокосодержащей продукции с растительными жирами на смену упаковки и оформление новых деклараций на товары с измененными названиями и маркировкой. «Согласно поправкам в технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", из названий молокосодержащих продуктов должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира», — приводит ее слова пресс-служба «Единой России».
Письмо главы комитета Госдумы по физической культуре, спорту, туризму и делам молодежи Михаила Дегтярева с просьбой установить четкую градацию фасовки продуктов не поступало в Минпромторг, ведомство сформирует позицию после получения письма, сообщили RNS в пресс-службе ведомства.
«Письмо председателя комитета Госдумы по физической культуре, спорту, туризму и делам молодежи М.В. Дегтярёва по вопросу установления единых требований к количеству упакованной пищевой продукции при осуществлении розничной продажи продуктов питания до настоящего времени в Минпромторг России не поступило. В этой связи позиция Минпромторга России по указанному вопросу будет сформулирована после поступления письма в установленном порядке», — сказали в министерстве.
Ранее глава комитета Госдумы по физической культуре, спорту, туризму и делам молодежи Михаил Дегтярев направил письмо в адрес главы Минпромторга, в котором заявил о необходимости установить четкую градацию фасованных товаров. Для этого нужно утвердить соответствующие нормативно-правовые акты, считает депутат. Он отмечал, что «в настоящее время молочные продукты реализуются в таре по 900 миллилитров стоимостью, сопоставимой полноценному литру; яйца – в таре по 9 штук, аналогичные приемы используются при продаже круп, сахара, масла и других продуктов питания в маломерных упаковках, визуально не отличимых от привычных для потребителей стандартов».
Ранее в социальных сетях появилась информация о том, что в российских магазинах начали продавать яйца, расфасованные в упаковки по девять штук.
За первые 3 месяца сезона экспорт российского подсолнечного масла снизился до 302 тыс. тонн, годом ранее этот показатель составил 522,6 тонн. Нынешний показатель является минимальным за последние 3 года, сообщает УкрАгроКонсалт.
Основная причина такого снижения — неблагоприятная ценовая конъюнктура рынка.
В этом сезоне главным импортером российского подсолнечного масла стал Иран, на долю которого приходится 20 % всего экспорта. Также стоит отметить, что Иран увеличил закупки российского масла на 7,6 % по сравнению с прошлым годом. Узбекистан увеличил импорт подсолнечного масла из России на 18,4 %, и на его долю приходится 12 % экспорта. Египет, Турция и Китай в текущем сезоне сократили закупки.
Россельхознадзор с начала 2019 года запретил импорт мяса с двух предприятий Аргентины и Бразилии.
Под санкции попала говядина аргентинской компании Azul Natural Beef S.A. (N5039) и мясо птицы бразильской компания Seara Alimentos (N 3595) из-за обнаружения в продукции листерий.
15 января прошел второй в текущем году аукцион GDT, организованный новозеландской Fonterra (специализированная торговая площадка GlobalDairyTrade – GDT).
Средний индекс мировых цен на молочные продукты остается в плюсе четвертые торги подряд после предшествующего полугодового снижения. На прошедших торгах индекс прибавил рекордные 4,2% (+38 пунктов) и составил 942 пункта (в середине января 2018 г. – 1 002 пункта). В последний раз подобный рост был зафиксирован на торгах в середине февраля 2018 г., когда индекс GDT вырос на 5,9% (до 1 061 пункта). Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты выросла по итогам прошедших торгов до 3 057 USD/т. Всего на аукционе было продано 27,9 тыс. т молочной продукции.
Торги проводятся два раза в месяц, следующий аукцион пройдет 6 февраля.
Рост на торгах произошел по всем ключевым товарным позициям. Лидером повышения цены стало сухое обезжиренное молоко (СОМ), прибавив сразу 10,3%, до 2 405 USD/т. При этом ближайшие февральские контракты подорожали еще больше – на 10,6% (до 2 643 USD/т), мартовские – майские – на 10,1% – 10,4% (до 2 460 USD/т в мае), июньские – на 9,1%, до 2 466 USD/т. Сокращение запасов СОМ в ЕС и США при сохранении спроса, активные продажи интервенционного СОМ в Европе – основные причины продолжающегося роста цен на СОМ. По результатам торгов СОМ приблизился в цене к уровню середины февраля 2017 года, которого началось падение.
Основной торгуемый товар – сухое цельное молоко (СЦМ) – также продолжил восходящий ценовой тренд (+3,0%, до 2 777 USD/т в среднем по будущим контрактам, в том числе ближайшие поставки выросли на 4,1%, до 2 783 USD/т). Сливочное масло подорожало по результатам торгов на 4,6% (до 4 262 USD/т), обезвоженный молочный жир – на 3,2% (до 5 294 USD/т), сыр чеддер – на 4,2% (до 3 504 USD/т), лактоза – на 7,9% (до 1 032 USD/т).
В сравнении с началом 2018 года мировой уровень цен на СЦМ (в долларовом эквиваленте) по результатам последних торгов остается ниже на 7,7%, на сливочное масло – на 13,0%. Цены на СОМ относительно середины января 2018 г. остаются выше на 32,3%, на сыр чеддер – на 0,5%.
Доля фальсификата молока и твёрдого сыра на полках магазинов в регионах составляет 7-8%.
К такому выводу пришли специалисты Роспотребнадзора и Национального союза производителей молока («Союзмолоко») после проведённой совместной закупки этих продуктов в пяти регионах России, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
«Специалисты произвели закупки всех представленных на полке (метод сплошной выборки) видов твердого сыра в ценовой категории до 500 руб./кг и питьевого пастеризованного молока жирностью до 3,2%...Показатели доли фальсифицированной продукции на полках магазинов соответствуют общероссийским данным – 7-8%», - говорится в сообщении ведомства.
Закупки производились в Воронежской, Брянской областях, Хабаровском и Краснодарском крае, а также в Санкт-Петербурге.
Наибольшая доля фальсификата была зафиксирована в Брянской области - 7,6%. В Краснодарском крае этот показатель составил 6,8%, в Воронежской области - 5,7%, в Санкт-Петербурге - 4%. В Хабаровском крае фальсификат не был обнаружен.
Ранее в декабре Россельхознадзор сообщил, что в январе-ноябре после проверки 26 тыс. партий продуктов животного происхождения выявил, что в 16% случаев такая продукция является фальсификатом.
