-
25.12.2018 08:18:34Как россияне покупают мандарины?
-
25.12.2018 08:17:04Россельхознадзор выявил фиктивную схему утилизации продукции сети Metro
-
25.12.2018 08:15:40Мантуров рассказал Путину об отсутствии сверхприбылей у торговых сетей
-
25.12.2018 07:43:19Путешествие по крымским винодельням в центре столицы
-
24.12.2018 08:20:13Эксперты Роскачества рассказали о правилах выбора сладостей
-
24.12.2018 08:14:35Минсельхоз оценил стоимость набора продуктов для новогоднего стола
-
24.12.2018 08:13:39Новая Доктрина продбезопасности внесена в правительство
-
21.12.2018 08:06:15Молочный рынок Кубани – какие компании стали главными отраслевыми игроками
-
21.12.2018 07:25:01Как правильно выбрать красную икру – лайфхаки от Роспотребнадзора
-
21.12.2018 07:15:50Роспотребнадзор усиливает контроль за уличной торговлей перед праздниками
-
21.12.2018 06:58:50Самые праздничные продукты для жителей Европы и России
-
20.12.2018 04:55:33В 2018 году отечественные производители свинины получат рекордные прибыли
-
20.12.2018 04:54:25Роспатент отказал Soremartec в признании обозначения Raffaello общеизвестным знаком
-
20.12.2018 04:53:20Украина продлила санкции на российские продовольственные товары
-
20.12.2018 04:51:35Продукты разных цветов – 8 вариантов что съесть для здоровья
-
20.12.2018 04:49:09Какие наши цены: ЦБ назвал товары, которые подорожают в 2019 году
-
19.12.2018 05:20:59Четыре винодельческих предприятия Краснодарского края начали экспортировать вино в Бельгию
-
19.12.2018 05:19:16Россельхознадзор сообщил о мошеннических схемах поставок сухого молока из Белоруссии
-
19.12.2018 05:17:23Жиры, белки, углеводороды. Рост цен на топливо грозит подорожанием продуктов
-
19.12.2018 05:15:57Россельхознадзор сообщил о выявлении зараженных апельсинов и мандаринов из Турции
Оператор фискальных данных OFD.ru провел аналитическое исследование по продажам мандаринов за период с 12 сентября по 18 декабря 2018 г.
С начала осени россияне купили более 6115 тонн мандаринов. Средняя стоимость за 1 кг по России составляет 82,23 руб. Самый высокий средний чек за килограмм мандаринов в Магаданской области – 488 руб., что практически в 6 раз выше средней цены по стране. В Тамбовской области в среднем килограмм стоил 229 руб., в Ямало-Ненецком АО - 175 руб. Для сравнения, в Москве средняя стоимость составила 113,34 руб. за кг. Самые дешевые цитрусовые оказались в Костромской области – 60,49 руб.
Всплеск продаж начался в 20 числах октября, достигнув пика 19-25 ноября, когда за неделю было продано 371 тонны. Рост за месяц произошел в 6,6 раз. Однако такой спрос не повлиял на среднюю цену, которая в конце октября стабилизировалась в диапазоне от 88 до 95 руб. за кг. Второй пик продаж пришелся на период с 10 по 16 декабря (340 тонн)
Больше всего мандарины любят в Красноярском крае, Томской области, г. Москве, Новосибирской области и Пермском крае. Эти пять регионов потребляют более трети всех объемов этого фрукта в стране.
Самые дорогие мандарины с 10 по 16 декабря (50-я неделя) из ЮАР и Перу 298 и 263 руб. за кг соответственно, а самые доступные из Турции - 85 руб. Мандарины из Марокко появились на рынке в период с 5 по 11 ноября и вышли на первое место по выручке, на втором месте с почти двукратным отставанием Китай, затем Турция. Мандарины из Абхазии - менее 1,5% в общей выручке и еще меньше у ЮАР.
Истинные фанаты марокканских мандаринов живут в Красноярском крае, респ. Башкортостан и Пермском крае. Китайские больше любит тот же Красноярский край (который в целом любит мандарины), Иркутская область и республика Хакассия. Турецкие сорта покупают преимущественно в Пермском крае и Удмуртии.
Ранее сообщалось, что продуктовый набор для новогоднего стола в этом году обойдется семье из четырех человек в 6 253 руб. — на 1,6% больше, чем в прошлом году.
Специалисты Россельхознадзора обнаружили фиктивную схему утилизации продукции животного происхождения с истекшим сроком годности в магазинах торговой сети Metro, сообщили в пресс-службе ведомства.
«Управлением Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям проведены проверки в отношении гипермаркетов сети ООО «Метро кэш энд керри»...По результатам проверок, специалистами управления Россельхознадзора выявлена фиктивная схема утилизации или уничтожения продукции животного происхождения, в том числе с истекшим сроком годности», - говорится в сообщении ведомства.
Отмечается, что фиктивность утилизации продукции была установлена благодаря системе электронной ветеринарной сертификации «Меркурий».
«Согласно ветеринарному свидетельству, продукция, направленная для уничтожения ООО "Метро кэш энд керри" весом 743 кг, в ОАО "Племенной зверосовхоз «Салтыковский", не поступала на данное предприятие. Также установлено, что в период с июля по ноябрь ООО "Метро Кэш Энд Керри" в адрес ООО "МПК Экос Милк" было направлено более 210 тонн продукции животного происхождения, предназначенной для утилизации или уничтожения», - рассказали в Россельхознадзоре.
Как пояснили в пресс-службе, за выявленные нарушения Россельхознадзор привлек Metro к административной ответственности в виде штрафа 750 тыс. рублей.
Существует суждение о том, что у сетевых компаний сверхприбыли с точки зрения доходности, на сегодняшний день данный показатель находится в умеренной зоне – от 4% до 10%, сообщил министр промышленности и торговли денис Мантуров в ходе встречи с президентом России Владимиром Путиным.
Стенограмма встречи опубликована на сайте Кремля.
«Есть суждение о том, что у сетевых компаний сверхприбыли с точки зрения доходности, но хочу привести вам средние цифры. На сегодняшний день она находится в умеренной зоне – от 4 до 10 процентов, как раз на презентации мы это демонстрируем, а средняя составляет по рознице не более 2,5 процента», - сказал Мантуров.
Президент отметил, что данный показатель в сельском хозяйстве составляет 17 с лишним процентов.
Мантуров напомнил, что торговля сейчас формирует «15% внутреннего валового продукта – это практически 10% всех налоговых платежей бюджета, и обеспечивает работой 14 миллионов человек в нашей стране».
«На сегодняшний момент мы видим тенденцию по увеличению оборота торговли примерно на 2,7%. Треть объёма приходится на сетевой ритейл», - добавил министр.
В центре Москвы, на Люсиновской улице открылся новый бутик крымских вин «Золотая Балка». Он представляет собой уникальную коллекцию вин от лучших крымских производителей, тщательно подобранных бренд-амбассадорами «Золотой Балки». Здесь представлен самый большой в Москве выбор «честных», натуральных крымских вин, сделанных из собственного винограда, выращенного в лучших терруарах полуострова. Среди них такие бренды как Alma Valley, Усадьба Перовских, Олег Репин, Павел Швец и другие. Прежде чем попасть на полку магазина, все вина прошли серьезные экспертные дегустации. Это гарантирует безупречное качество и оригинальное происхождение крымской продукции.
Просторный бутик отличается эффектным современным дизайном. Центром притяжения для всех гостей стала огромная карта крымских виноделен размером во всю стену. Настоящая навигация по всем винным хозяйствам полуострова, карта является своего рода прообразом будущей Винной дороги Крыма, которая представляет интерес для всех любителей винного туризма.
Помимо вин и крепких напитков, в бутике собраны гастрономические бренды Крыма и различные аксессуары для вина, что позволяет найти здесь оригинальные подарки.
Но бутик «Золотой Балки» - это не просто магазин, а полноценное эногастрономическое пространство, где посетителям предоставляется возможность научиться разбираться во всем многообразии крымских вин. Гостей ждут регулярные дегустации и мастер-классы, которые будут проводить как бренд-амбассадоры«Золотой Балки», так и представители ведущих крымских виноделен. Это прекрасная возможность узнать об истории крымского виноделия, о правилах выбора и дегустации вин.
В день открытия бутика слепую дегустацию крымских вин для ведущих винных блогеров провела главная «винная блондинка» Москвы, винный эксперт и сомелье, автор винных карт многих московских ресторанов, соучредитель Russian Wine Awards Влада Лесниченко. «Поймай крымского винодела» - так называлось соревнование на угадывание авторского стиля вслепую, на вкус и аромат.
Все гости, которые пришли на праздник, получили прогноз– какие вина стоит пить, чтобы год был успешным. Винный гороскоп составила Ирина Соколова – астролог, таролог, основать группы «Астропсихология» - крупнейшего астро-сообщества на FB.
Какой же Новый год без красочных коробочек, набитыми сладостями под елкой? В преддверии праздника эксперты Роскачества рассказали, как выбрать сладкий подарок: на что обратить внимание и каких конфет в составе быть не должно, а также как их правильно хранить.
Первым делом эксперты советуют определиться с местом покупки подарка. Лучше обратить внимание на крупные торговые сети и специализированные магазины, так как в большей части в них продаются подарки, собранные непосредственно на производстве. Это означает, что в упаковку попадают конфеты и шоколад одной партии — срок выработки и хранения у них почти одинаков. Еще один способ быть уверенным в качестве и составляющих подарка — собрать его самостоятельно.
Далее следует ознакомиться с этикеткой заинтересовавшего вас набора. «На этикетке должно быть отражено наименование и юридический адрес фасовщика продукции, дата фасовки и срок годности, возрастные ограничения, содержание набора, а также состав и пищевая ценность сладостей. Срок годности устанавливается по самому скоропортящемуся продукту. Выберите набор с самой близкой ко дню покупки датой фасовки — тогда конфеты, вафли и печенье будут более свежими», — отмечает директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.
Эксперты советуют отказаться от наборов, в которых содержится карамель или тягучий ирис. Последний может повредить пломбы ребенка, а высокое содержание сахара в карамели может привести к кариесу. Более того, маленький ребёнок может легко подавиться небольшой карамелькой.
По мнению специалистов Роспотребнадзора, при выборе подарка предпочтение стоит отдавать тем наборам, в составе кондитерских изделий которых содержится минимум пищевых добавок, консервантов, гомогенизированных жиров и масел.
«Также нужно помнить, что ядра абрикосовой косточки и арахис являются аллергенами, их использование в питании детей не рекомендуется. Следует отметить, что карамель, в том числе леденцовая, не рекомендована для детского питания, также, как и кондитерские изделия, содержащие алкоголь более 0,5% этанола», — говорится в сообщении ведомства.
В составе качественного сладкого набора может находиться шоколад, конфеты (желейные, вафельные, с начинкой из суфле), вафли, пряники, печенье (бисквитное, галетное), мягкий ирис, пастила, зефир и мармелад. «К слову, последние два компонента являются наиболее безвредными ввиду меньшего количества сахара по сравнению с другими сладостями. Помимо этого, в мармеладе и зефире содержится пектин, полезный для суставов и для хрящевой ткани», — говорит директор департамента исследований Роскачества Людмила Викулова.
В составе сладостей должны отсутствовать: усилители вкуса и аромата, консерванты (Е200, Е202, Е210, Е249), синтетические красители, ароматизаторы идентичные натуральным, гидрогенизированные масла и жиры, а также натуральный кофе. Эти ингредиенты запрещены к использованию в кондитерской продукции для детей. Натуральные красители и ароматизаторы допускаются.
Обратите внимание на наличие в составе сладкого подарка соевых компонентов — данный компонент особенно популярен для шоколадных яиц с игрушкой внутри. Соевый лецитин, являющийся одной из составляющих молочного шоколада такого яйца, и может спровоцировать аллергию в случае, если у ребенка есть непереносимость к сое.
Производители сладких подарков могут использовать маркетинговые уловки для повышения продаж. Стоит помнить, что использование слов «детский», а также ассоциируемых с детьми, например, «малыш», «для дочек и сыночков» и наличие игрушки в комплекте не означат, что продукт предназначен для детей.
«Настоящий шоколад должен состоять из трех продуктов: какао-масла, какао тертого и сахара. Также в состав может входить лецитин, ванилин и сухое молоко. Но правило одно: чем меньше ингредиентов, тем лучше», — рассказывает шеф-кондитер и преподаватель школы кондитерского мастерства Ольга Патракова.
Сладкий подарок для вашего ребенка также может содержать игрушку, но стоит помнить о возрастных ограничениях и технике безопасности. Так, игрушки для детей до 3 лет не должны содержать натурального меха и натуральной кожи — это достаточно сильный аллерген. Также игрушка не должна содержать стекла и других бьющихся материалов, мелких деталей, в том числе размер, которых во влажной среде увеличивается более чем на 5%.
Итак, выбор сделан, теперь ярким коробкам нужно дождаться своего момента. Ольга Патракова советует хранить их при температуре 15–17 градусов, иначе из-за нарушений условий хранения шоколад может покрыться белым налетом. Примечательно, что шоколад, в состав которого входят заменители какао-масла, не покрывается белым налетом. Поэтому «седина» — верный признак того, что шоколад был настоящим, — говорит эксперт.
Продуктовый набор для новогоднего стола в этом году обойдется семье из четырех человек в 6 253 руб. – на 1,6% больше, чем в прошлом году, сообщили в пресс-службе Минсельхоза.
«По расчетам Минсельхоза, основанным на учете ценовых колебаний текущего года и сезонной декабрьской динамики, средняя цена по России на новогодний продуктовый набор для семьи из 4 человек составит на конец декабря 6 253 рубля, что на 1,6% превышает его стоимость на аналогичный период прошлого года», - рассказали в Минсельхозе.
Для оценки этого показателя министерство учло цены на почти 30 наименований товаров, среди которых мясо, колбаса, сыр, овощи и фрукты, икра, алкогольные и безалкогольные напитки, кондитерские изделия.
«Что касается традиционных новогодних салатов, то они также не должны ударить по кошельку россиян», - добавляют в ведомстве. Цена продуктов для салата «Сельдь под шубой» останется неизменной, а продукты для салата оливье на всю семью подорожают на 17 рублей или порядка 6%.
По данным ведомства, вино в преддверии Нового года не подорожает по сравнению с прошлым годом, фрукты и овощи немного подешевеют.
Ранее Национальный союз производителей плодов и овощей сообщал, что килограмм салата «Оливье» за год подешевел на рубль и в преддверии Нового года его цена составит 268,46 рублей.
Обновленная версия Доктрины продовольственной безопасности России внесена в правительство, сообщил в интервью «РИА Новости» глава Минсельхоза РФ Дмитрий Патрушев. Действующая Доктрина продбезопасности была утверждена в 2010 году. «Естественно, время идет, созданы все предпосылки для того, чтобы ее пересмотреть»,— рассказал господин Патрушев.
«Чем она отличается от старой? На сегодняшний день мы по ряду товаров себя обеспечили полностью. То есть у нас меняются показатели: теперь мы измеряем не собственное производство в том потреблении, которое есть в нашей стране, мы уже говорим о том, что готовы вывозить на экспорт»,— сообщил министр.
По его словам, в документе появятся два новых показателя: экономическая и физическая доступность продовольствия. «Если говорить простыми словами, то это то, сколько можно купить продуктов из продуктовой корзины на тот минимальный доход, который есть у нашего населения. Плюс это доступность торговых сетей, в которых можно купить необходимую продукцию»,— заявил Дмитрий Патрушев.
Один из перспективных проектов обновленной доктрины был отправлен на межведомственные согласования и в конце июля получил критические отзывы со стороны экспертов: как пояснила объединенная команда исследователей из Московской школы управления «Сколково», РАНХиГС и Совета по внешней и оборонной политике, проект 2018 года, преследуя цель добиться максимальной продовольственной независимости страны, ставит под удар разнообразие и качество продуктов на нашем столе.
Рейтинг лидирующих предприятий по производству молока на Кубани
В 2017 году доля крупнейших предприятий-переработчиков на рынке Кубани за год увеличилась с 50% до 70%. Это в 2 раза выше, чем в среднем по стране. Подробнее об этом рассказывает портал kuban.rbc.ru.
Центр изучения молочного рынка (Russian Dairy Research Center, RDRC) составил рейтинги топ-50 лидирующих компаний-производителей и переработчиков молока.
Согласно рэнкингам, переработка оказалась более монополизированной отраслью — на топ-5 лидеров пришлось 70% краевого рынка. Для сравнения: шесть крупнейших производителей выпускают порядка 30% всей продукции.
Кто производит молоко на Кубани
В общероссийский рейтинг 50 крупнейших производителей молока по версии Центра изучения молочного рынка по итогам 2017 года вошли шесть кубанских предприятий.
«Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачева за год потерял одну позицию, опустившись на второе место в общероссийском рейтинге. Объемы производства молока по итогам 2017 года выросли на 11,8% до 247 тыс. тонн. Холдинг, принадлежащий семье экс-губернатора Кубани и бывшего министра сельского хозяйства РФ Александра Ткачева, объединяет более 60 компаний, где работает свыше 24 тыс. человек.
На пятом месте российского рейтинга разместился концерн «Покровский». За год он поднялся на две позиции, нарастив производство молока за 2017 год на 4,9% до 105 тыс. тонн. Группа агропредприятий концерна (агрохолдинги «Каневской», «Ейский» и «Лабинский») включает 25 хозяйств в 13 районах Краснодарского края. Молочное животноводство представляют 18 молочно-товарных ферм. По состоянию на 2017 год концерн насчитывает 13,9 тыс. голов фуражных коров. В концерн входит молочный завод «Кубанская станица» с максимальной мощностью переработки молока-сырья 40 тонн в смену. Его продукция поставляется в большинство районов Краснодарского края и в Ростовскую область.
На 16 месте разместился агрохолдинг «Кубань», входящий в «Базовый элемент» Олега Дерипаски (минус одна позиция за год). Он нарастил производство молока на 3,4% до 61,3 тыс. тонн. В состав агрохолдинга входят молочные и животноводческие фермы, сахарный завод, зерновые элеваторы, предприятия по подработке семян, а также многофункциональный сервисный центр по обслуживанию и ремонту сельскохозяйственной техники, а также крупнейшая в ЮФО полностью автоматизированная молочно-товарная мегаферма «Кубань».
На десять позиций — до 19 строчки рейтинга — поднялось АО «Агрохолдинг «Степь», входящее в АФК «Система». Компания разместилась. Производство молока выросло на 33,4% до 48,2 тыс. тонн. Молочное животноводство в рамках холдинга развивает ОАО «Родина». Поголовье на 2017 год составило 8,8 тыс. голов КРС, из которых 2,8 тыс. — дойное стадо. С приобретением хозяйства, холдинг АФК «Система» вошел в число лидеров рынка России по объемам производства молока.
На 36 месте разместилось потерявшее девять позиций ООО «Кубанский молочно-товарный комплекс», входящее в состав ООО «Крона». Объем производства молока в 2017 году 31,5 тыс. тонн. Общее поголовье в начале 2017 года — 10,4 тыс. гол., в т.ч. коров — 3,8 тыс. голов.
На 40 месте (минус одна позиция) находится СПК «Знамя Ленина». Доля предприятия в производстве молока Краснодарского края составила 2,8%, на российском рынке 0,15%. Производство выросло до 28 тыс. тонн. Общее поголовье на начало 2017 года составило 11, 3 тыс. голов.
В целом по России в 2017 году доля 50 крупнейших компаний-производителей молока выросла до 16,6%. Всего топ-50 лидеров рынка произвели 2,9 млн тонн сырого молока, что 8,3% больше, чем в 2016 году.
На долю шести кубанских мегаферм приходится почти 30% всего произведенного в Краснодарском крае молока. Крупнейшим с долей в 4,6% является агрокомплекс им. Ткачева. У «Агроообъединения «Кубань» (входит в «Базовый элемент») 4,2% рынка. Третий по объемам — «Кубанский товарно-молочный комплекс» (3,3%), далее идет СПК «Знамя Ленина» с 3%. Пятое и шестое место соответственно занимают племзавод «Колос» с 2,7% и ЗАО «Племзавод «Победа» (входит в агрокомплекс им. Ткачева) с 2,3%.
Монопольная переработка
Если в сегменте производства сырого молока на долю крупных предприятий приходится не более трети рынка, то в отрасли переработки ситуация обстоит иначе — пять крупнейших компаний занимают 70% рынка. Годом ранее в топ-50 компаний-переработчиков входило четыре предприятия с долей в 54%.
На первом месте в Краснодарском крае и на шестом в России располагается кубанское подразделение корпорации PepsiСo — ОАО «Тимашевский молочный комбинат». В общероссийском рейтинге предприятие за год поднялось на три позиции. По итогам 2017 года на него приходится 16,7% регионального рынка. Всего комбинат переработал 220 тыс. тонн молока, что на 26,9% больше показателей годом ранее.
В Тимашевске PepsiСo выпускает более 100 наименований продуктов под такими брендами, как «Кубанская буренка», «Веселый молочник», «Домик в деревне», BioMax, «Фругурт» и др. В 2016 году начала работать линия по производству стерилизованного молока «Кубанская буренка».
В апреле 2018 года компания PepsiCo на базе Тимашевского молочного комбината открыла завод по производству детского питания (продукция под марками «Агуша» и «Чудо детки»).
На второе место по региону вышел молочный комбинат «Лабинский». В общероссийском рейтинге он продемонстрировал резкий рост, поднявшись за год на 20 позиций и дойдя до на восьмой строчки. «Лабинский»практически удвоил переработку, доведя ее до 200 тыс. тонн, и увеличил свою долю рынка до 15,8%. Комбинат, входящий в структуру корпорации Danone, располагает мощностями по переработке порядка 570 тонн молока в сутки.
Лидер прошлогоднего регионального рейтинга ЗАО «СК «Ленинградский» переместился на третью позицию в Краснодарском крае с долей в 14,7%. В общероссийском рейтинге компания упала на четыре позиции и заняла десятое место. В 2017 году объем переработки молока составил 193,9 тыс тонн, что на 4% выше уровня годом ранее.
Предприятие, входящее в структуру ГК «Доминант», объединяет три производственных площадки в станицах Ленинградская, Староминская и Брюховецкая Краснодарского края. Общая мощность производства составляет около 1,5 тыс. тонн сыров и 6 тыс. тонн традиционных молочных продуктов. По данным RDRC, в период с 2013 по 2015 год в ЗАО «СК «Ленинградский» прошла очередная реконструкция, увеличившая производственные мощности.
На четвертом месте на Кубани — ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат», входящее в группу компаний «Ренна». В общероссийском рейтинге комбинат потерял одну позицию, заняв 11 строчку. В 2017 году объем переработки вырос на 14% до 190 тыс. тонн, позволив занять 14,5% краевого рынка.
Комбинат выпускает продукты под марками «Коровка из Кореновки», «Густияр», «Руслада» и «Советское». Кроме сгущенного молока здесь производят молоко, кефир, ряженку, сметану, творог, сливочное масло, глазированные сырки и множество другой цельномолочной продукции, в т.ч. около 16 тыс. тонн в годсыра и сырных продуктов.
На пятом месте в крае находится дебютант рейтинга — «Агрокомплекс» им. Ткачева. Он занял 9,4% рынка переработки молока Кубани и разместился на 24 месте в списке топ-50 компаний в России. Объемы переработки за год выросли на 78,9% до 124 тыс. тонн.
Как РБК Краснодар сообщал ранее, в 2018 года холдинг завершил строительство завода по производству сыров в станице Выселки. Мощность предприятия позволяет перерабатывать до 500 тонн молока и до 450 тонн сыворотки в сутки. Проектом предусмотрен второй этап — до 600 тонн молока и до 550 тонн сыворотки в сутки.
Всего в масштабах России топ-50 молокоперерабатывающих заводов в 2017 году переработали в общей сложности более 7 млн тонн молока, их доля в общем объеме переработки в стране выросла до 38,77%.
По данным ассоциации «Кубаньмолоко», за 9 месяцев 2018 года в Краснодарском крае произведено 1102,3 тыс. тонн молока, прирост по сравнению с прошлым годом составляет 5,6%. «Цифры по объему переработки могли бы существенно увеличиться. Если бы рынок государственных и муниципальных закупок достался предприятиям Краснодарского края, это позволило бы использовать дополнительно порядка 200–250 тыс. тонн молока-сырья», — рассказал генеральный директор ассоциации «Кубаньмолоко» Константин Синецкий в интервью «Деловой газете.Юг».
В преддверии новогодних праздников специалисты Роспотребнадзора советуют при выборе красной икры обратить внимание на следующие моменты, чтобы приобрести качественный и безопасный продукт.
Икра лососевых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель – весьма ценный пищевой продукт.
Красная икра является источником легкоусвояемых белков, она богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой, содержит полиненасыщенные жирные кислоты.
В преддверии новогодних праздников потребителям следует помнить о правилах выбора красной икры.
- не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли;
- внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;
- маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри;
- не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;
- крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью;
- икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки - «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;
- натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
- натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;
- если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.
Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара.
При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта.
В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.
Если в случае приобретения красной икры у вас возникли сомнения в ее качестве и безопасности, обращайтесь в территориальное Управление Роспотребнадзора по субъекту Российской Федерации для проведения проверочных мероприятий с лабораторным контролем.
Территориальные органы Роспотребнадзора совместно с МВД усиливают контроль за уличной торговлей, будут обращать особое внимание на реализацию осетровой икры в местах несанкционированной торговли, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
«С целью минимизации рисков при реализации пищевых продуктов в предпраздничные дни территориальным органам Роспотребнадзора дано указание во взаимодействии с территориальными органами МВД России усилить контроль в отношении объектов уличной торговли, обратив особое внимание на реализацию икры рыб семейства осетровых и других пород рыб в местах несанкционированной торговли», - говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Отмечается, что «при выявлении фактов нарушений будут приняты меры, в том числе по изъятию некачественной продукции».
Исследовательская компания GfK совместно с Europanel изучили, какие категории продуктов питания имеют самый большой сезонный всплеск продаж в странах Европы под Рождество и Новый год.
В России это, конечно, шампанское и игристые вина! А что в других странах?
Оказалось, что к нам ближе всего по этому показателю жители Германии и Испании – там тоже больше всего в Рождественские и Новогодние праздники растут шампанское и игристые вина. Во Франции – это фуа-гра. В Италии - мясные деликатесы. В Нидерландах быстрее всего растут продажи дичи. В Великобритании в сезон быстрее растут продажи свежих сливок. В Польше продукт сезона - свежая рыба.
По данным GfK и Europanel, под Новый год и Рождество в России покупатели больше покупают более дорогой крепкий алкоголь. В Испании готовы баловать себя и своих близких в праздники более дорогим вином. Во Франции готовы раскошелиться на премиальные морепродукты. Жители Италии готовы потратиться на более дорогие бумажные салфетки. В Германии в этот период покупают более дорогие гели для душа. А в Нидерландах - кондитерские изделия.
В число новогодних сезонных хитов в России также входят икра, мясные и рыбные деликатесы. Покупки мясных деликатесов в праздничный декабрь по сравнению со средними по году показателями потребления подскакивают примерно на 40%, рыбных деликатесов (красной рыбы, икры и ее имитаций) на 140%. Потребление красной икры в пиковый по продажам декабрь вырастает почти в 2,5 раза по сравнению со среднемесячными показателями по году.
В текущем году российские производители заработают рекордные 121 млрд рублей за счет запрета на ввоз мяса из Бразилии, низкой стоимости зерна в прошлом сезоне и роста цен на продукцию. С расчетами Deloitte ознакомился «Коммерсантъ».
Аналитики прогнозируют рост операционной прибыли свиноводства на 80 % — 121,1 млрд рублей. Операционная рентабельность отрасли вырастет с 18% до 29%.
Кроме того, ведущий аналитик «Черкизово» Андрей Дальнов отметил, что на конъюнктуре сказались вспышки африканской чумы свиней и птичьего гриппа, а также рост спроса на фоне теплой погоды летом и чемпионата мира по футболу в 2018 году.
При этом в 2019 году конъюнктура может ухудшиться из-за роста цен на зерновые, возобновления поставок из Бразилии и увеличения внутреннего производства. Ожидается, что предложение свинины вырастит на 5 % и это отрицательно скажется на оптовых ценах на свинину.
Роспатент отказал в заявлении о признании обозначения Raffaello общеизвестным в России товарным знаком компании Soremartec C.A. (Люксембург), передает РАПСИ.
Soremartec просило признать название конфет Raffaello общеизвестным в нашей стране названием принадлежащим их компании.
Однако Роспатент решил, что заявитель документально не подтвердил, что истребуемая им регистрация обозначения Raffaello в качестве общеизвестного товарного знака по отношению к конфетам очевидным образом ассоциируется в глазах потребителей именно с компанией Soremartec C.A. (Люксембург), как источником происхождения этих товаров.
Роспатент отметил, что потребитель ассоциирует происхождение конфет Raffaello, с группой компаний «Ферреро», но не с заявителем.
Санкции продлены до 31 декабря 2019 года.
«Постановления предусматривают полный запрет на ввоз ряда товаров из России, а также продление действия таможенных ставок на ту продукцию, которая до 2015 года ввозилась беспошлинно», — следует из сообщения пресс-службы.
Эмбарго касается российских продуктов (молочные продукты, чай, кофе, пиво, алкоголь), мяса крупного рогатого скота, птицы и свинины, косметических средств личной гигиены (шампуни, гели для душа, мыло), железнодорожного оборудования (локомотивы, вагоны и путевое оборудование), продукции химической промышленности для сельского хозяйства, хлористого калия и проч.
Каждый цвет фруктов и овощей, которые вы едите ежедневно, имеет свой собственный набор уникальных соединений для борьбы с болезнями, которые называются фитохимическими. Именно эти фитохимические вещества наделяют продукты индивидуальной окраской и особыми полезными свойствами
Эксперт по здоровью Люк Коутиньо в своем недавнем посте в Instagram рассказал о взаимосвязи цвета продуктов и их оздоровительных качествах.
«Пигменты, придающие фруктам и овощам их яркий цвет, представляют собой различные защитные соединения. Включая в рацион все цвета «питательной радуги», вы сможете повысить свой иммунитет и улучшить работу разных органов человеческого тела», написал эксперт и предоставил краткий перечень продуктов, которые стоит употреблять регулярно.
1. Ликопин (красный) снижает риск рака молочной железы и простаты. Пигмент улучшает здоровье сердца, мозга, глаз и костей. Фруктами и овощами с высоким содержанием ликопина являются арбуз, помидоры, красный перец и виноград.
2. Бета-каротин (оранжевый) борется с онкологией, уменьшает воспаление, поддерживает иммунную систему и улучшает зрение. Продукты, богатые бета-каротином, - это морковь, абрикос, шпинат и сладкий картофель.
3. Витамин С и флавоноиды (желтый) подавляют рост опухолей, выводят токсины из организма, укрепляют иммунную систему, уменьшают воспаление и улучшают состояние сердца. Витамин С содержится в цитрусовых, таких как апельсины и лимоны, капуста, клубника и брокколи.
4. Фолат (темно-зеленый) отвечает за формирование здоровых клеток и благотворно влияет на сердце. Такие продукты, как яйца, цитрусовые, спаржа, бобовые, листовая зелень, брюссельская капуста и свекла богаты фолиевой кислотой.
5. Индолы и лютеин (светло-зеленый) устраняют избыток эстрогена и токсинов и поддерживают зрение. Продукты, содержащие индолы, - это капуста, брюссельская капуста, капуста, горчица и брокколи.
6. Антоцианы (синие) разрушают свободные радикалы, уменьшают воспаление и полезны для мозга. Антоцианы содержатся в таких продуктах, как баклажаны, черника, сливы, вишня и виноград.
7. Ресвератрол (розовый) синтезируется некоторыми растениями в качестве защитной реакции против паразитов, таких как бактерии или грибы. Улучшает иммунитет, память и работу сердечно-сосудистой системы. Арахис, клюква и виноград содержат ресвератол.
8. Клетчатка (коричневые волокна) также предлагает определенные преимуществ для здоровья. Это помощь в похудении, в налаживании работы пищеварительного тракта и в укреплении общего самочувствия. Орехи и семена, а также цельные зерна богаты коричневой клетчаткой.
Цены на бензин, сигареты, вино и автомобили вырастут в 2019 году, следует из доклада Центробанка «О денежно-кредитной политике». По прогнозам регулятора, топливо и табак подорожают в пределах 4,6%, алкоголь — на 0,9%, а автомобили — на 0,2%. Это обусловлено изменением акцизов с 1 января. При этом инфляция ускорится с 4 до 5–5,5% еще и на фоне роста НДС. И если этот налог влияет не на все группы товаров — для продовольствия ставка останется льготной, то удорожание бензина влечет расходы на транспортировку, а их несут практически все производители, отмечают опрошенные «Известиями» эксперты. Из-за этого в следующем году подорожают бытовая техника, электроника, обувь, одежда и транспортные услуги. В группе риска также хлебобулочные изделия, фрукты и овощи.
Цена налога
В 2019 году ожидается ряд изменений в налоговом законодательстве: НДС вырастет с 18 до 20%, повысятся акцизы на бензин, табак и автомобили. Налог на алкогольную продукцию не изменится, но из-за требований ВТО предполагается отмена льготных акцизных ставок на российское вино и шампанское. По оценке ЦБ, топливо и сигареты могут подорожать до 4,6%, машины — на 0,2%, а вино — на 0,9%. Это верхние оценки возможного вклада акцизов в рост цен, рассказали «Известиям» в пресс-службе регулятора.
Однако удорожание бензина даже в пределах инфляции и повышение ставки налога на добавленную стоимость могут сказаться на розничных ценах многих товаров. Главным образом вырастут затраты на транспортировку и складское хранение. На продовольствии это отразится не так сильно, но остаются транспорт, туризм, недвижимость и бытовая техника. Товары и услуги не первого, но всё же массового спроса.
Как на дрожжах
Ставка НДС для социально значимых товаров составляет 10% и расти не будет. В эту группу входят лекарства, мясо, овощи, крупы, продукты для детского и диабетического питания, а также некоторые другие, пояснил старший аналитик BCS Global Markets Дмитрий Скрябин. То есть к этому фактору продовольствие не так чувствительно. Но практически на любой товар влияет цена топлива, главным образом из-за роста расходов на доставку.
Основной удар в следующем году придется на товары, в стоимости которых высокая доля расходов на транспорт сочетается с ростом НДС, считает вице-президент «Опоры России» Павел Сигал. В качестве примера он привел обувь, бытовую технику и одежду. Такая продукция может подорожать на 3–5% за счет НДС и еще на 1–2% из-за бензина, полагает Дмитрий Скрябин. Всё это непродовольственные товары, но на продуктах рост цен на топливо тоже скажется — это производители несут расходы на всех этапах — от посевной и до прилавка, пояснил Павел Сигал. По словам главного аналитика «БКС Премьер» Антона Покатовича, подорожают хлебобулочные изделия, фрукты и овощи. В их себестоимости велика доля расходов на транспортировку и хранение.
Опросы ЦБ показали, что 50–60% компаний в строительстве, транспорте и торговле планируют увеличить отпускные цены на 2–8%. Верхняя граница этого диапазона выше ожидаемой инфляции, отметил аналитик «Открытие Брокер» Тимур Нигматуллин. Он добавил, что на транспорте, особенно в таких монополизированных отраслях, как железнодорожные перевозки и метро, не исключен самый настоящий инфляционный шок, особенно в случае роста цен на топливо. Также должны подорожать электроника и бытовая техника — этот рынок склонен к монополизации.
Инфляция, которую мы ожидали
По прогнозам Банка России, в этом году инфляция не выйдет за пределы 4%, в следующем она может увеличиться до 5–5,5%, а на пике и до 6%. Основной прирост придется на I квартал. Эксперты настроены более оптимистично — возможно, повышение цен будет не столь ощутимым даже на фоне увеличения НДС, акцизов и сопутствующего роста розничной стоимости топлива.
Инфляция в 2019 году может составить 4,2%, считает Дмитрий Скрябин. В начале года на ней скажутся НДС, акцизы, бензин и рост тарифов ЖКХ. По мнению Тимура Нигматуллина, по итогам I квартала 2019-го инфляция в годовом выражении составит 5,3%, а по итогам второго — уже 5%. Далее показатель планово пойдет на спад.НДС
Россияне последние полгода опасаются активного роста цен. Как отметила руководитель отдела изучения доходов и потребления «Левада-центра» Марина Красильникова, инфляционные ожидания сейчас выше, чем год назад, из-за целого ряда событий. И первое — рост цен на бензин в мае 2018-го. Затем последовало сообщение о повышении НДС и пенсионного возраста с 2019-го — это вынудило россиян переоценить свои будущие доходы, пояснила она. По словам Марины Красильниковой, дело в том, что инфляционные ожидания складываются не только из информации о ценах, которые люди видят в магазине, или новостей о налогах, а и из представлений о материальных условиях жизни в будущем.
Кубанские производители вина заключили соглашения с компанией Start2taste об эксклюзивных поставках продукции. Это винодельни «Гранд вино», «Лефкадия», «Саук-Дере», «Вилла Виктория».
Договоренности были достигнуты в Брюсселе в Российском центре культуры и науки в рамках презентации вин отечественных производителей. Предприятия поставили уже порядка девяти тысяч бутылок.
Глава бельгийской компании Димитри Бонте высоко оценил качество кубанских вин и заявил, что игристое вино из России конкурентоспособно с известными сортами шампанского. Он добавил, что у компании уже есть заказы от ресторанов со звездами гида Michelin.
Как отметил заместитель губернатора Краснодарского края, курирующий АПК Андрей Коробка, с каждым годом география экспорта кубанских вин расширяется.
– Признание наших вин на международном рынке – настоящий успех. Это повышает их имидж. География экспорта кубанских вин ежегодно прирастает новыми странами. Сегодня наши винодельческие предприятия поставляют вино в 14 стран мира. За 11 месяцев этого года мы экспортировали свыше 265 тыс. декалитров винодельческой продукции, – сказал Андрей Коробка.
Напомним, в Краснодарском крае производится почти 45% валового сбора российского винограда, 42% российского вина и 27% российского шампанского. Доля Краснодарского края в общероссийских площадях винограда составляет 30%.
Россельхознадзор обратился в компетентное ведомство Белоруссии по поводу выявления мошеннических схем поставок в Россию сухого молока неизвестного происхождения, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.
«Россельхознадзор обратился в компетентное ведомство Белоруссии по вопросу выявления мошеннических схем поставок в Россию сухой молочной продукции неизвестного происхождения. Так, по данным Россельхознадзора, на территории России уже реализовано более 36 000 тонн сухих молочных продуктов не белорусского происхождения, но поставляемых под видом продукции Белоруссии», - сказано в сообщении ведомства.
Россельхознадзор ранее направлял запрос в департамент ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии. Белорусская сторона предоставляла сведения о производственных мощностях молокоперерабатывающих предприятий. «Согласно предоставленным сведениям, объемы производства сухих молочных продуктов белорусскими предприятиями не совпадают с поставляемыми в Россию объемами», - отмечают в Россельхознадзоре.
В российском надзорном ведомстве считают, что в страну путем ложного транзита могла попадать сухая молочная продукция из стран, «в отношении которых Россией введены особые экономические меры».
Стремление нефтяников на фоне заморозки розничных цен на бензин заработать на корпоративных клиентах, среди которых транспортные, производственные и торговые компании, может в итоге негативно отразиться на потребителях. Подорожание топлива на 30% грозит ростом цен на товары повседневного спроса, о чем логисты, поставщики продуктов и ритейлеры уже предупредили премьера Дмитрия Медведева. Нефтяники признают, что «устали заниматься альтруизмом».
Ассоциации транспортно-логистических, производственных и торговых компаний предупредили премьера Дмитрия Медведева о последствиях ужесточения условий по покупке корпоративными клиентами топлива у нефтяных компаний. Письмо (копия есть у “Ъ”) подписали, в частности, руководители Национального союза экспертов в сфере транспорта и логистики (СЭЛ), Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), «Руспродсоюза».
Затраты на топливо в среднем занимают не менее 30% в себестоимости услуг профессиональных автоперевозчиков, говорится в письме. А из-за ужесточения корпоративных программ в ноябре эти расходы выросли в среднем на 30%. Транспортные компании, говорится в письме, работают на высококонкурентном и низкомаржинальном рынке и не смогут удерживать цены при таком росте себестоимости. В результате цена транспортных услуг может вырасти минимум на 10%, что скажется и на розничных ценах на товары, предупреждают авторы документа. Ассоциации просят Дмитрия Медведева поручить провести встречу с топливными компаниями для обсуждения ситуации и условий сотрудничества. Письмо было отправлено 14 декабря, уточнила исполнительный директор СЭЛ Ольга Федоткина.
О том, что нефтяники начали ужесточать условия работы с корпоративными клиентами после заморозки розничных и мелкооптовых цен на топливо, “Ъ” сообщал 8 ноября. По данным источников “Ъ”, «Газпром нефть» ввела для корпоративных клиентов сервисные сборы, а другие крупные компании отменяют скидки.
Условия обслуживания корпоративных клиентов ужесточают все крупнейшие нефтяники, подтверждает Ольга Федоткина. По ее словам, резкий рост затрат на топливо окажет крайне негативное влияние на рынок грузового автотранспорта, инфляцию, обновление парков и общее финансовое состояние автоперевозчиков. Ситуация усугубляется отменой с 2019 года льготы к транспортному налогу для плательщиков системы «Платон» и увеличением НДС, добавляет госпожа Федоткина.
Сами транспортные компании уже начали предупреждать партнеров о грядущем повышении цен, рассказали “Ъ” в сети одежды Sela и крупном производителе продуктов питания. Представитель Sela говорит, что компания пытается этого не допустить: «Транслировать изменения на покупателей через повышение розничных цен не планируется, так как платежеспособный спрос и без того снижается». Повышение цен на топливо наиболее заметно скажется в сегменте производства товаров повседневного спроса, где доля автомобильной логистики выше, добавили в Sela.
По словам исполнительного директора «Руспродсоюза» Дмитрия Вострикова, топливная составляющая в себестоимости зависит от длины логистического плеча и количества перевозок. В ряде случаев доля расходов на топливо в себестоимости может достигать 4–20%. За счет роста этих издержек отпускные цены на российские продукты могут вырасти на 1–8% в зависимости от категории, полагает господин Востриков. Быстрее всего, добавляет он, на рост затрат на логистику реагирует сегмент скоропортящихся продуктов, которые завозятся в магазины ежедневно.
По словам президента Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Максима Новикова, негативный эффект удорожание топлива окажет и на крупные компании с обширной географией сбыта, и на небольшие локальные предприятия со сложной траекторией доставки из отдаленных населенных пунктов. В краткосрочной перспективе увеличение издержек на логистику отрицательно скажется на рентабельности бизнеса, а в среднесрочной и долгосрочной может отразиться в потребительских ценах, рассуждает он. Собеседник “Ъ” на рынке розничной торговли отмечает, что само по себе топливо занимает небольшую долю в себестоимости товаров, но в сочетании с ростом налогов, ставок акцизов, эквайринга, торговых ограничений оказывает общее влияние на ценник. В крупной розничной сети рассказали, что из-за сложившейся ситуации вынуждены искать альтернативных поставщиков топлива. Источник “Ъ” в одном из крупнейших производителей потребительских товаров заявил, что доля цены топлива пока не видится столь значительной, чтобы только из-за этого фактора повышать цену на конечный продукт.
Пресс-секретарь Дмитрия Медведева Олег Осипов переадресовал вопросы “Ъ” вице-примеру Дмитрию Козаку. Его представитель Илья Джус заявил, что документ в аппарат вице-премьера не поступал. При этом он отметил, что корпоративные программы нефтяных компаний как B2B сегмент не регулируются правительством: «Это предмет взаимоотношений нефтяных компаний с клиентами». Источник “Ъ” в нефтяной отрасли отметил, что нефтекомпании не могут бесконечно заниматься «альтруизмом» в виде замороженных розничных цен.
Президент РТС Евгений Аркуша подтверждает, что нефтекомпании сейчас придерживаются тренда на снижение скидок на корпоративных клиентов. Но, отмечает он, для этого есть объективные причины, а в первую очередь — снижение доходности розничного бизнеса. Кроме того, таким образом нефтяники страхуют себя от возможных убытков в будущем, связанных, например, с очередным повышением акцизов с 1 января, а также с увеличением экспортного паритета за счет снижения экспортной пошлины, заключает господин Аркуша. Ольга Федоткина, впрочем, надеется, что компромиссом могло бы быть хотя бы частичное возвращение скидок на топливо для крупнейших транспортных компаний. В «Газпром нефти», «Роснефти» и ЛУКОЙЛе на вопросы “Ъ” не ответили.
Россельхознадзор за неделю с 10 по 17 декабря выявил 492,5 тонны цитрусовых из Турции, в которых был обнаружен карантинный объект - средиземноморская плодовая муха, сообщила пресс-службе ведомства.
«За период с 10 по 17 декабря 2018 года на упаковочной станции Narka региона Адана всего сотрудниками Россельхознадзора досмотрено 136 предназначенных к поставкам в Россию партий цитрусовых в количестве 3 131 тонны. В 21 партии (492,5 тонны) обнаружен карантинный для стран – членов Евразийского экономического союза объект – средиземноморская плодовая муха (Ceratitis capitata)», - говорится в сообщении.
В ведомстве отметили, что «данные факты обнаружений карантинных объектов свидетельствуют о несоответствующем контроле Министерства продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турецкой Республики за транспортными средствами, предназначенными для перевозки цитрусовых в Российскую Федерацию».
