Липецкие пивоваренные компании получили награды в отраслевом конкурсе

В начале февраля текущего года в Москве прошло заседание международного экспертного жюри конкурса «РОГЛАВПИВО® - Главное Пиво России».

В 2024 оду на конкурс было заявлено 465 образцов от 142 российских и зарубежных компаний. Пиво и пивоваренные продукты оценивались в 34 категориях по ключевым показателям: цвет, пена, запах, аромат, горечь, игристость, вкус  и послевкусие.

В итоге липецкие пивоваренные компании в 11 категориях получили 13 наград: 5 золотых, 4 серебряных и 4 бронзовых.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/lipetskie-pivovarennye-kompanii-poluchili-nagrady-v-otraslevom-konkurse/

В Нижегородской области с начала 2024 года увеличилось производство пищевых продуктов

Индекс физического объема производства пищевых продуктов за январь 2024 года составил 106,3%. Об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

«Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона с начала года увеличили выпуск мяса – на двенадцать процентов, колбасных изделий – на пять процентов, рыбы – на девятнадцать процентов, сливочного масла – на восемь процентов, йогуртов – в 6,5 раз, сыров и творога – на девять процентов, хлеба – на 30%, кондитерских изделий – на шесть процентов», - рассказал Николай Денисов.

В январе 2024 года предприятия отрасли произвели 7,9 тыс. тонн – мяса; 3,5 тыс. тонн – колбасных изделий; переработанной и консервированной рыбы – 0,56 тыс. тонн; 0,5 тыс. тонн – сливочного масла; 2,4 тыс. тонн – сыров и творога; 1,1 тыс. тонн – йогуртов; 0,4 тыс. тонн – хлеба с микронутриентами; 3,9 тыс. тонн – кондитерских изделий.

«Для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности региона предусмотрены государственные поддержки – субсидированные кредиты на закупку сырья и приобретение оборудования. Молокоперерабатывающим организациям компенсируется часть затрат на переработку сырого молока и 70% затрат – на покупку маркировочного оборудования», - добавил министр.  

За указанный период предприятия пищепрома произвели продукции и напитков на общую сумму 15,1 млрд рублей.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-nizhegorodskoy-oblasti-s-nachala-2024-goda-uvelichilos-proizvodstvo-pishchevykh-produktov/

Весной в центре Москвы откроется гастроном премиум-продуктов Food Fresh

Сервис доставки премиум-продуктов Food Fresh откроет первый флагманский магазин в столице России.

Весной текущего года в центре Москвы заработает первый флагманский гастроном Food Fresh. В настоящий момент средний чек в онлайн-магазине сервиса составляет 10 000 рублей. Компания доставляет заказы по Москве и ближайшему Подмосковью. Сервис Food Fresh был основан в 2020 году Дмитрием Байраковым. Компания сотрудничает с фермерами по всему миру — от Латинской Америки до Юго-Восточной Азии.

Источник https://www.retail.ru/news/vesnoy-v-tsentre-moskvy-otkroetsya-gastronom-premium-produktov-food-fresh-14-marta-2024-238629/

«Сливкин нос» от «Башкирского мороженого» стал лучшим брендом региона

13 марта в уфимском Конгресс-холле «Торатау» глава Башкортостана Радий Хабиров и генеральный директор Агентства стратегических инициатив (АСИ) Светлана Чупшева приняли участие в церемонии награждения победителей II Форума общественных инициатив «Сильные идеи для страны».

В рамках форума проходил конкурс растущих российских брендов «Знай наших!». От республики на него подали 2 135 заявок. Это второе место среди регионов страны. Три предприятия Башкортостана победили в специальных номинациях.  Лучшими в конкурсе брендов в Башкортостане в 2024 году признаны «Сливкин нос» предприятия «Башкирское мороженое» и Alta завода пластмассовых изделий «Альтернатива». Второго места удостоены торговые марки «Травы Башкирии» и ORMED научно-внедренческого предприятия «Орбита». На третьей позиции – бренды «Бирское купечество» и «Фабрик Косметик».

Источник: https://milknews.ru/novosti-kompaniy-molochnoy-otrasli/novosti-kompaniy_1794.html

Перспективы развития предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности обсудили в Вологде

На совещании под руководством первого заместителя Губернатора Юрия Умеренко озвучили итоги работы пищевой отрасли региона за прошлый год, обозначили основные тенденции и перспективы развития, обсудили существующие проблемы и сдерживающие факторы.

Участие в дискуссии принял  генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов, представитель Агроэкспорта Виталий Нагалин, руководитель Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора Олег Емцев, а также представители перерабатывающих предприятий пищевой отрасли.

«Обеспечение населения качественным и доступным продовольствием – вопрос стратегический. Эту задачу успешно решает аграрный сектор и пищевая отрасль. За прошедший год в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности произведено продукции на сумму более 72 млрд рублей. При этом мы констатируем, что мощности предприятий загружены лишь частично – от 17 до 80%. Можно сделать вывод, что у нашего региона есть большой экспортный потенциал. С экспертами и представителями сферы мы обсудили возможные направления роста, а также механизмы поддержки на федеральном и региональном уровнях», – отметил первый заместитель Губернатора области – руководитель Администрации Губернатора Юрий Умеренко.

Предприятия Вологодской области выпускают порядка 3% объемов пищевой продукции по России и более трети объемов по Северо-Западному федеральному округу. По уровню самообеспеченности молоком область регулярно входит в ТОП-5 по России. Данный показатель оценочно составляет 185% при среднем по России 85-90%.

По мнению экспертов, для улучшения деятельности пищевой отрасли необходимо провести анализ возможных направлений роста, разработать стратегию для расширения на новые экспортные рынки, а также определить ключевые аспекты сотрудничества между бизнесом и государственными органами, чтобы государственные меры поддержки способствовали развитию отрасли наиболее эффективно.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/perspektivy-razvitiya-predpriyatiy-pishchevoy-i-pererabatyvayushchey-promyshlennosti-obsudili-v-volo/

Кубанский производитель стеклянной и пластиковой тары повышает эффективность производства

Компания «93 регион» подвела промежуточные итоги участия в нацпроекте «Производительность труда», сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края. Эксперты Регионального центра компетенций помогают рабочей группе предприятия оптимизировать процесс разгрузки, складирования, сборки и отгрузки товара оптовым клиентам.

«После ухода с рынка иностранных компаний и прекращения части поставок производители перестроили свою работу, чтобы обеспечить пищевую и перерабатывающую промышленность упаковочными материалами. На сегодняшний день в Краснодарском крае успешно развиваются десятки предприятий, которые выпускают упаковку из гофрокартона и бумаги, полиэтиленовой пленки, пластиковую, жестяную и стеклянную тару. Повышение производительности труда и поддержка таких компаний – важное направление на пути к импортозамещению и экономическому суверенитету региона и страны», – отметил Алексей Юртаев, министр экономики Краснодарского края.

Благодаря участию в нацпроекте предприятие рассчитывает сократить время протекания процесса, снизить запасы, а также увеличить выработку стеклобанки. Для этого прорабатывают лучшие решения из мировой практики в складской логистике. На пилотном потоке планируют сократить лишние перемещения готовой продукции за счет перестановки части оборудования и нанесения специальной разметки, а также закупить рации для коммуникации рабочих, организовать стеллажную систему хранения. В процессе приемки и отгрузки начать использовать терминалы считывания данных и перейти на частичный электронный документооборот.

Источник https://news.unipack.ru/97361/

Объем сделок M&A в АПК РФ в 2023 году вырос на 56%

Лидером сделок была пищевая промышленность: на нее пришлось около 1,61 млрд долл. В 2023 году объем сделок M&A в АПК РФ составил 299 млрд руб., что на 56% больше, чем в 2022-м. Рост в долларовом выражении — 16%, до 3,45 млрд долл. Количество сделок выросло с 51 до 80, но при этом средняя сумма сделки снизилась с 58 млн долл. до 43 млн долл. Об этом в ходе онлайн-конференции сообщил управляющий директор департамента крупного бизнеса «Россельхозбанка» Илья Шумов, его слова приводит «Интерфакс».

Ключевым сегментом рынка сделок в прошлом году была пищевая промышленность: на нее пришлось около 1,61 млрд долл. и 26 сделок. В сельском хозяйстве прошло 46 сделок на 1,52 млрд долл. Объем сделок, связанных с уходом иностранных компаний, вырос до 630 млн долл. с 449 млн долл. в 2022 году, но их количество сократилось с 14 до 11. В 2023 году суммарная стоимость топ-5 сделок составила около 1,6 млрд долл. Самая крупная — продажа агрохолдинга «Юг Руси» (маслоэкстракционные заводы) за 450 млн долл. По количеству сделок лидирует «Таврос» (шесть сделок на 118 млн долл.) и ГАП «Ресурс» (четыре сделки на 58 млн долл.).

В сельском хозяйстве наиболее активно проводились сделки в овощеводстве закрытого грунта — их сумма составила 795 млн долл., или 23% от объема рынка. Сделки в животноводстве заняли 6% с показателем 214 млн долл., но интерес к этому сектору повысился. В рыбной отрасли объем сделок составил 213 млн долл., в растениеводстве — 172,3 млн долл.

В числе тенденций на текущий год в сфере M&A Шумов назвал продолжение ухода иностранных компаний, прежде всего в пищевой промышленности, усиление интереса к активам в Сибири и на Дальнем Востоке, продолжение консолидации агрохолдингов и их вертикальной интеграции с выходом в новые сегменты. К примеру, ГАП «Ресурс» купила активы в молокопереработке и свиноводстве.

Шумов считает, что большие возможности для M&A есть в производстве и переработке говядины, рыбопереработке, производстве кормов. «Интересен сегмент производства подсолнечного масла. Несмотря на то, что степень консолидации рынка достаточно высокая — топ-5 занимают порядка 44% рынка — у отрасли высокий экспортный потенциал, и многие стараются купить активы в виде маслоэкстракционных заводов», — сказал он.

Высокий экспортный потенциал сохраняет интерес и к сделкам в растениеводстве. Несмотря на укрупнение компаний, на топ-10 в этой отрасли пока приходится всего 6% пашни, отметил Шумов.

Вместе с тем, по его мнению, в 2024-м объем рынка M&A в АПК снизится в связи с завершением большинства сделок с иностранными компаниями. «Прирост сделок с иностранцами (в 2023 году) в долларовом выражении составил около 200 млн долл., прирост еще на 300 млн долл. пришелся на другие сделки в секторе. В том числе в 2023 году имела место продажа компании „Донбиотех“ — сумма сделки составила около 80 млн долл.», — пояснил «Агроинвестору» Шумов. По его словам, делать прогноз на 2024 год сложно, но объем рынка вряд ли превысит результат 2022-го. То есть, скорее всего, объем рынка M&A в АПК РФ будет ниже 3 млрд долл., считает эксперт.

Партнер практики сопровождения сделок «Технологии Доверия» («ТеДо») Лев Виляев отмечает, что в 2023-м прослеживались две тенденции, которые повлияли на рост количества и объемов сделок: первая — процесс по выходу иностранцев, вторая — смена российских собственников. В 2024 году, продолжает он, заметна активная роль государства в процессе слияний и поглощений: видны процессы и национализации, и потенциальной реприватизации. «Скорее всего, количество сделок будет даже меньше, но они будут более знаковые. В 2023 году не всегда удавалось договориться о цене, потому что мы наблюдали разные ожидания по мультипликаторам у продавцов и покупателей. Но мы ожидаем, что рынок в 2024-м будет более сбалансированный», — прокомментировал Виляев.

Среди перспективных для сделок сфер он отмечает семеноводство, селекцию и генетику. «И, безусловно, те, кто имеет хороший экспортный потенциал и занимается развитием экспорта на новые рынки дружественных стран. В этих направлениях инвестиции будут достаточно перспективны», — заключил Виляев.

Источник https://www.agroinvestor.ru/transaction/news/41983-obem-sdelok-m-a-v-apk-v-2023-godu-vyros-na-56/

«Толмачевское» открыло завод по переработке молока под Новосибирском

Завод по переработке молока агрохолдинга «Толмачевское» начал работу в пригороде Новосибирска. Там выпускается молоко, сметана, творог и кисломолочная продукция, которую планируют поставлять не только по региону, но и в другие части Сибири, сообщила пресс-служба правительства Новосибирской области. Новый завод способен перерабатывать до 14,6 тыс. т молока в год. Инвестиции в строительство составили 1,2 млрд руб.

Глава ГК «Толмачевское» Александр Кытманов, слова которого приводятся в сообщении, подчеркнул, что на новом заводе достигнут высокий уровень автоматизации и использования отечественного оборудования. «Процессы на заводе автоматизированы на 80%, оборудование на 96% произведено в России. Мы обеспечили запасные части и резервное оборудование. Но главное — мы производим молоко высочайшего качества, что подтверждают наши партнеры и объективные показатели», — сказал Кытманов.

Гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов сказал «Агроинвестору», что в последние годы молочная переработка среди всех отраслей пищевой промышленности занимала первое место по объему инвестиций. Однако рост ключевой ставки ЦБ в два раза в прошлом году привел к настороженности инвесторов из-за удорожания заемного финансирования и повышения конкуренции за льготные кредиты. «Высокая ставка серьезно влияет на окупаемость проектов, а в некоторых случаях делает их неокупаемыми», — отметил эксперт. По его словам, сейчас инвесторы, которые получают льготные кредиты, продолжают реализацию инвестиционных проектов.
По его мнению, в 2024 году привлекательность молочной отрасли для инвесторов будет зависеть от двух аспектов. «С рыночной стороны, индустрия остается привлекательной, с потенциалом роста внутреннего рынка. Также есть потенциал замещения импорта в ряде сегментов. Прежде всего, по сырам и сухим молочным продуктам. Наблюдается и высокий потенциал экспорта. Это подтверждает 2023 год, когда наблюдался взрывной рост поставок биржевых товаров», — пояснил Белов. Вторым аспектом является высокая ключевая ставка. «Не думаю, что инвесторы сейчас кардинально пересматривают свои инвестиционные планы, но некоторые проекты увеличиваются с точки зрения периода реализации именно из-за усиления конкуренции за доступность инвестиционного кредитования», — заключил он.
Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что при текущей ключевой ставке сложно говорить о том, что отрасль переработки молока привлекательна для инвесторов. «Наблюдается подорожание оборудования, рост курса доллара, появление санкций, сложности с доступностью оборудования и так далее. Думаю, что проекты, которые уже начаты, будут завершены, а ожидать чего-то серьезного и нового при таких макроэкономических условиях маловероятно», — считает эксперт.

По данным «Союзмолоко», операционная себестоимость производства молока в январе 2024 года предварительно выросла к уровню января 2023-го на 14,6%. Если сравнить с началом 2017 года, то рост составил 72%. В течение 2023 года операционная себестоимость сырого молока оставалась выше уровня 2022-го в среднем на 5,3%, в декабре — на 18%.

Аналитики союза отметили, что в 2024 году перерабатывающий сектор продолжает демонстрировать положительную динамику, наблюдается увеличение производства молокоемких категорий продукции. Так, в январе производство сухого молока выросло на 5% до 7,8 тыс. т, сливок — на 29% до 28,4 тыс. т, сыров — на 16% до 68,9 тыс. т, сливочного масла — на 3% до 26,6 тыс. т. Также отмечается рост производства других категорий продукции: мороженого — на 15% до 25,7 тыс. т, творога и продуктов на его основе — на 9% до 65,2 тыс. т, йогурта — на 12% до 62 тыс. т, сметаны — на 0,3% до 47,5 тыс. т, кроме того восстановилось производство питьевого молока (+4% до 502 тыс. т). Одновременно выпуск кефира снизился на 1% до 76,9 тыс. т, СЦМ — на 18% до 4,6 тыс. т, «сырных продуктов» - на 2% до 16,4 тыс. т, сухой сыворотки — на 5% до 17,8 тыс. т.

Источник https://www.agroinvestor.ru/investments/news/41993-tolmachevskoe-otkrylo-zavod-po-pererabotke-moloka-pod-novosibirskom/

Целебный сыр с берберином разработали ученые ЮУрГУ

Инновационный рассольный мягкий сыр, созданный в лаборатории Высшей медико-биологической школы Южно-Уральского государственного университета, включает в себя уникальный биоактивный компонент из ягод барбариса (Berberis L.). Этот компонент, присутствующий в составе молочного продукта, делает его более эффективным и приятным в употреблении средством для профилактики распространенных заболеваний.

Ученые кафедры "Пищевые и биотехнологии" Южно-Уральского государственного университета используют новейшие технологии и воздействия на пищевое сырье, чтобы извлечь полезные компоненты или обогатить продукт. Одним из последних достижений лаборатории стал созданный с использованием мощного биоактивного компонента Berberine мягкий рассольный сыр, который в скором времени будет запущен в промышленное

Ассистент кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Аммар Кади рассказал, что новый продукт представляет собой мягкий белый сыр с длительным сроком годности от одного до трех лет.

 - Срок хранения нашего продукта зависит от состава рассола и концентрации в нем соли. По вкусу и консистенции наш функциональный сыр не уступает известным видам мягких рассольных сыров – Фета и Моцарелла. Чтобы сыр не терял в процессе изготовления ценных свойств обогащающего компонента Berberine, мы используем новую систему доставки биоактивного вещества в матрицу продукта, то есть в составе нашей уникальной двойной эмульсии. Эмульсия, полученная с помощью ультразвукового воздействия, позволяет удерживать Berberine в целостном биоактивном состоянии, из-за чего обогащенный сыр гарантированно приобретает добавленную полезность, - сообщил исследователь. 

Berberine - биоактивный растительный алкалоид, содержащийся в плодах барбариса и других растениях. Этот компонент обладает множеством полезных свойств, таких как антиоксидантные, нейроэндокринные, противовоспалительные, антидепрессантные и другие. Продукты, содержащие Berberine, помогают поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, снижают уровень холестерина, улучшают работу печени и ускоряют метаболизм. Сыр с добавлением Berberine становится вкусным способом профилактики ослабленного иммунитета и воспалительных заболеваний.

Сыр с берберином, разработанный челябинскими учеными, уже успешно прошел испытания на нутрицевтическую ценность и безопасность. В лаборатории университета были созданы молекулярные модели, демонстрирующие эффективность Berberine в составе сыра. Технология производства этого функционального продукта практически не отличается от традиционной. На данный момент эта уникальная разработка аналогов в России не имеет.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/celebnyi-syr-s-berberinom-razrabotali-uchenye-yuurgu.html

Минсельхоз предложил установить запрет на экспорт сахара до сентября

Минсельхоз предложил запретить экспорт тростникового или свекловичного сахара до 31 августа 2024 года. Соответствующий проект постановления опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов. Документ устанавливает временный запрет на вывоз тростникового или свекловичного сахара и химически чистой сахарозы в твердом состоянии из России с момента вступления в силу постановления до указанной даты. Запрет распространяется на сахар, вывозимый с таможенной территории Евразийского экономического союза. Исключения предусмотрены для поставок сахара в рамках индикативных балансов, гуманитарной помощи иностранным государствам, межправительственных соглашений и поставок в качестве припасов.

Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрных рынков (ИКАР) Евгений Иванов сказал «Агроинвестору», что введение эмбарго на экспорт сахара является стратегически нежелательным шагом. Он отметил, что освоение рынков двадцати стран требовало значительных усилий и времени. «Даже в случае напряженной ситуации на рынке не следует полностью запрещать экспорт сахара в розничной упаковке партиями до 25 т весом менее 2 кг. Этот товар имеет высокую добавленную стоимость, и объемы его экспорта из России всегда были невелики», — сказал он.
Он считает важным для России сохранить освоенные рыночные ниши, так как возвращение на данные рынки с премиальным товаром будет крайне сложным. «При введении запрета на экспорт любого товара, включая сахар, необходимо предоставить всем традиционным странам-партнерам хотя бы небольшие квоты, соответствующие примерному объему их исторического импорта из России за последние три-пять лет», — считает Иванов.

Среди этих стран могут быть Абхазия, Южная Осетия — Алания, а также государства-члены ЕАЭС: Белоруссия, Казахстан, Киргизия, Армения; страны СНГ — Узбекистан, Таджикистан, Туркмения, Азербайджан; страны, доступные по железнодорожной колее 1520: КНДР, Монголия, Афганистан, Иран, Турция, Грузия; а также страны, с которыми заключены соглашения о свободной торговле с ЕАЭС — Иран, Сербия, Вьетнам.
Ранее сообщалось, что с августа 2023 года по середину февраля 2024 года Россия экспортировала 442 тыс. т сахара по железной дороге, что почти в три раза больше, чем объемы предыдущего сезона. Основным покупателем российского сахара, доставленного по железной дороге, является Казахстан, куда было отправлено 202,5 тыс. т с начала сезона. Также в списке крупнейших покупателей значатся Таджикистан (59 тыс. т) и Узбекистан (56 тыс. т). Поставки в Монголию и КНДР также увеличиваются.

Несмотря на активный экспорт, запасы сахара у производителей в сезоне-2023/24 остаются высокими, достигнув к концу января отметки в 2,7 млн т, что на 576 тыс. т больше, чем годом ранее. Прогнозируется, что производство сахара в текущем сезоне превысит 6,8 млн т, а экспорт составит 900 тыс. т. По данным Союзроссахара, за период с начала текущего сельхозгода до конца февраля в России было произведено 6,6 млн т сахара, что на 700 тыс. т больше, чем в предыдущем сезоне.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41986-minselkhoz-predlozhil-ustanovit-zapret-na-eksport-sakhara-do-sentyabrya/

На долю кваса приходится 3,7% продаж всех прохладительных напитков — исследование

По итогам 2023 года потребление кваса может превысить 6 л на человека, прогнозируют аналитики

По итогам 2023 года продажи прохладительных напитков в крупнейших российских торговых сетях выросли в рублях на 15,2% к предыдущему году и на 6,1% в литрах, подсчитали в исследовательской компании NielsenIQ. На долю кваса приходится 3,7% продаж всех прохладительных напитков. Для сравнения: у самой большой группы в этой категории — газировки — доля продаж составляет 29,7%, на втором месте — питьевая вода (22%), а на третьем — энергетики и спортивные напитки (20,3%).

Квас в прошлом году оказался единственной категорией среди прохладительных напитков, на которую потребители немного сократили расходы: снижение продаж в рублях составило 1% в годовом выражении, в литрах — на 7,3%.

В последние годы потребление кваса в России увеличивалось. В 2022 году спрос на этот напиток поставил рекорд как минимум за последние шесть лет: потребление составило 5,6 л на человека в год (почти на 37% больше, чем в 2021 году), оценивали в Центре отраслевой экспертизы «Россельхозбанка». Для сравнения: в 2017 году один россиянин выпивал в год в среднем в полтора раза меньше кваса — 3,6 л. По итогам 2023 года потребление может превысить 6 л на человека, прогнозировали аналитики.

Всплеск интереса к квасу наблюдался в 2018 году из-за чемпионата мира по футболу. Тогда его потребление составило 5,3 л на человека (на 47% выше, чем годом ранее). В 2020 и 2021 годах кваса пили меньше — 3,5 и 4,1 л в год соответственно. В те годы спрос на прохладительные напитки, несмотря на жаркое лето, снизила пандемия, так как многие сотрудники работали удаленно. В 2022 году интерес к квасу снова вырос.

В России потребление кваса все еще отстает от потребления других безалкогольных напитков, однако его производители будут «отвоевывать» рынок, прогнозировали в «Россельхозбанке». Этому, по версии аналитиков, будет способствовать популяризация здорового образа жизни, а также «освобождение рынка от привычных иностранных брендов сладких газированных напитков».

Производство кваса в России с 2017 по 2022 год, по данным Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка», выросло на 55,3% — с 56,2 тыс. до 87,3 тыс. дал соответственно. Производство сосредоточено в регионах, где растут зерновые. Так, на Приволжский федеральный округ приходится около 45% производства, еще 30% производится в центральных регионах России, в Сибири — 12%. Кроме внутреннего рынка, напиток пользуется спросом и за рубежом. Так, около половины всего произведенного в 2022 году кваса — 40,4 тыс. дал — Россия экспортировала в другие страны. Основные потребители — Китай, Казахстан, а также страны Ближнего Востока.

Источник ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам rbc.ru

Бразильские устойчивые кофейные фермеры продают зеленые зерна в Республику Коми

В Республике Коми продолжается реализация регионального проекта «Экспорт продукции АПК» в рамках одноименного федерального проекта. Основные экспортные позиции – кофе и дикоросы.

На протяжении многих лет предприятие из Сыктывкара ООО «Кофе Плюс», которое возглавляет Игорь Бушковский, закупает зеленые кофейные зерна для обжарки бренда MakBush от производителей в Бразилии. Отметим, что производство этого кофе сертифицировано по ISO 22000, ХАССП. Компания «Кофе Плюс» сотрудничает с Rainforest Alliance, использует ее товарный знак на продукции.

Rainforest Alliance - это неправительственная организация, целью которой является сохранение биоразнообразия и обеспечение устойчивых агропрактик путем ведения бизнеса и изменения потребительской культуры в пользу устойчивых продуктов. 

В экспортном контексте ООО "Кофе Плюс" продает жареный (молотый) кофе под торговой маркой MakBush в страны Беларусь, Казахстан и Узбекистан, а также планирует зайти на турецкий рынок. Ежемесячный объем производства превышает 100 тонн. В будущем компания намерена реализовать крупные инвестиционные проекты с поэтапным выполнением. Проекты включают в себя увеличение масштабов текущего производства, а также расширение ассортимента продукции. Объем экспорта составляет приблизительно 0,4 миллиона долларов США в год.

Предприятие ООО «Комплексные системы безопасности» отправляет на экспорт (через Словакию в Италию) замороженные грибы, а индивидуальный предприниматель, глава крестьянского (фермерского) хозяйства Александр Чарков поставляет на экспорт (через Беларусь в Польшу) свежие, сушеные и замороженные грибы, намерен запустить поставки замороженной черники.

Глава Республики Коми Владимир Уйба держит на личном контроле реализацию проекта «Экспорт продукции АПК», который включен в состав нацпроекта РФ «Международная кооперация и экспорт» с целью повышения конкурентоспособности российских товаров, расширение их присутствия на мировых рынках. Нацпроекты инициированы Президентом России Владимиром Путиным. 

Источник: https://www.agroxxi.ru/agroeconomics/brazilskie-ustoichivye-kofeinye-fermery-prodayut-zelenye-zerna-v-respubliku-komi.html

В 2024 году мировое потребление молока может увеличиться

В 2024 году средний объем потребления молока, молочных продуктов и яиц на душу населения в мире достигнет 56,4 кг, говорится в исследовании аналитической компании Statista. Прогнозируется, что мировая выручка от продажи этих товаров в 2024 году превысит $1,17 трлн. Из этой суммы большая часть придется на Индию — $173 млрд.

Среди стран-лидеров также названы Китай, США, Германия и Россия.
Прогнозируется, что спрос активнее будет расти в странах с низким уровнем дохода, таких как Индия, Пакистан и некоторые государства Африки. Эксперты отмечают, что увеличение доходов населения будет способствовать повышению спроса на эти товары. При этом продукты под собственными торговыми марками становятся все более популярными из-за инфляционного давления. Оффлайн-продажи будут оставаться основным каналом продаж, но доля онлайн-продаж будет увеличиваться. По прогнозам аналитиков, существенный рост цен ожидается по сыру, в то время как стоимость других молочных продуктов будет меняться в пределах инфляции.

Несколько дней назад Rabobank опубликовал исследование, где говорится, что в 2024 году ожидается постепенное, но стабильное увеличение цен на молочные продукты. С учетом снижения расходов на корма прогнозируется улучшение рентабельности, что в конечном итоге будет способствовать увеличению производства молока в странах «Большой семерки» к концу 2024 года. Вероятно, 2024-й не будет годом с историческими пиками цен, однако фермеры по всему миру приветствуют перспективу возвращения прибыльности, отмечали аналитики.
Rabobank прогнозирует снижение объемов производства в первых двух кварталах текущего года по сравнению с прошлым, прежде чем положительные тенденции начнут проявляться во второй половине 2024-го, благодаря более благоприятным условиям. В последние месяцы снижение производства молока было частично компенсировано слабым мировым спросом. При этом низкие запасы молочной продукции на мировом рынке означают, что любые изменения в предложении или спросе могут повлечь за собой рост цен для конечных потребителей.
В прошлом году потребление молока в России выросло на 5% после снижения на 1% в 2022 году, сообщал в январе гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов в интервью агентству ROSNG. По его оценкам, это рекордный показатель за последние 10-15 лет. Эксперт также отмечал устойчивый рост производства и экспорта молочной продукции. По его прогнозам, объем производства может увеличиться на 4% до 8 млн т, а экспорт — на 15%. Особенно заметно, по его мнению, растут поставки биржевых товаров, таких как сухое обезжиренное молоко и сыворотка. Белов также выделял важные тенденции, такие как нормализация запасов молочной продукции на внутреннем рынке и стабилизацию цен у сельхозпроизводителей. В 2024 году глава союза ожидает дальнейшего роста потребления молока и молочной продукции, а также сохранения положительной динамики по экспорту.

Директор аналитического департамента Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Алексей Воронин сказал «Агроинвестору», что в 2023 году среднедушевое потребление молочной продукции выросло на 3% до 249 кг на человека в год, что стало максимумом за последние 28 лет и практически соответствует уровню 1995 года. В товарном секторе (без учета продукции, произведенной населением) валовое потребление выросло на 5% (+1,5 млн т), до 31,2 млн т. При этом рост спроса отмечается практически по всем видам молочной продукции, включая как традиционную цельномолочную группу, так и молокоемкие виды продукции (сыры, сливочное масло и др.). Спрос на более дешевую продукцию с растительными жирами снижается. Однако рост себестоимости будет сдерживать спрос в среднесрочном периоде, считает Воронин.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41984-v-2024-godu-mirovoe-potreblenie-moloka-mozhet-uvelichitsya/

Российские ученые улучшили процесс синтеза ароматических веществ

Российский производитель пищевых ингредиентов объявил о прорыве в разработке вкусовых и ароматических веществ, которые из-за введения санкций находятся в дефиците в пищевой и фармацевтической отраслях. За год компании удалось создать 103 уникальных продукта. Обычно за этот период возможно вывести не более 10-15 соединений.

В 2023 году ученые лаборатории синтеза ароматических веществ на базе ГК «СОЮЗСНАБ» активно работали над созданием новых технологий - использованием драгоценных металлов в синтезе, чего ранее не делала ни одна компания в России. Широкий ассортимент готовой продукции включает в себя как сложные эфиры, используемые для ароматизаторов напитков, так и серосодержащие вещества, необходимые для основных добавок гастрономической группы, а также для усиления аромата.

«В разработке новых вкусовых и ароматических веществ мы достигли рекордного количества за год: 103 позиции уже вошли в наш ассортимент, который используется для производства пищевых продуктов и фармацевтики. 70% из них - сложные соединения, требующие уникальных технологий и специального оборудования. Например, нам удалось вывести грейпфрутовый меркаптан - редкое соединение, которое отличает органолептические свойства грейпфрута от остальных цитрусов. Сложность синтеза до этого момента приводила к дефициту данного компонента.

Наиболее значимым достижением года стала разработка и внедрение гомогенных катализаторов гидрогенизации и олефинового метатезиса на основе благородного металла - рутения. Эти соединения открыли путь для разработки технологии получения Цис-3-Гексенола, известного как "листовой спирт". Освоение этой технологии - важный шаг на пути к полной независимости пищевой промышленности от западных компаний.

Также на основе рутения сотрудниками был открыт уникальный способ получения ароматических веществ класса сложных эфиров - окислительная дегидрогенизация спиртов. Этот метод позволяет избежать традиционного процесса получения сложных эфиров через этерификацию органических кислот спиртами. Это уменьшает потребность в сырье и обеспечивает высокую степень очистки конечного продукта», - прокомментировала Елена Петровна Русанова, руководитель Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики на базе ГК «СОЮЗСНАБ».

Важный вклад ГК «СОЮЗСНАБ» в развитие импортозамещения не мог остаться незамеченным: ученые лаборатории синтеза ароматических веществ были удостоены государственных наград за выдающиеся достижения в профессиональной деятельности и значительный вклад в реализацию промышленной политики. Эти достижения были отмечены Министерством инвестиций, промышленности и науки.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/rossiiskie-uchenye-uluchshili-process-sinteza-aromaticheskih-veschestv.html

В Ярославской области открыли производство пищевой полимерной упаковки

Губернатор Ярославской области Михаил Евраев принял​ участие в запуске нового производства пищевой пластиковой упаковки в Ростове.

Проект реализован в рамках соглашения между Правительством региона и компанией «ЮМТ Технология», подписанного в 2023 году на Петербургском международном экономическом форуме.

Инвестиции составили более 450 млн рублей, 250 млн рублей из них компания получила в виде беспроцентного займа ВЭБ.РФ, привлеченного при содействии Корпорации развития Ярославской области.

В настоящее время на новом предприятии создано 60 рабочих мест, но с выходом на полные проектные мощности их число увеличится до 124, сообщает пресс-служба правительства Ярославской области.

Площадь производственно-складского комплекса составляет 7,3 тысячи квадратных метров. Завод будет выпускать контейнеры под запайку, салатные контейнеры с крышкой, транспортную упаковку, упаковку для готовых блюд, соответствующую всем санитарно-гигиеническим нормам. Объемы производства составят более 5 тысяч тонн в год. Продукция будет реализовываться в России, включая Ярославскую область, и странах СНГ.

Источник https://news.unipack.ru/97308/

В России начали маркировать овощные консервы

ЦРПТ (оператор государственной системы «Честный знак») провел первый эксперимент по маркировке овощных консервов — новаторской площадкой выступил «Кубанский консервный комбинат», расположенный в Краснодарском крае. Коды маркировки в тестовом режиме были нанесены на овощные консервы производителя. Плодоовощная консервация этого региона востребована не только в России, но и на рынках ближнего зарубежья.

«В результате визита представителей ЦРПТ и интегратора „Окто“ на предприятии были внедрены необходимые технические решения для работы с системой. В частности, была произведена маркировка консервированного горошка под брендом „Кормилица“ со скоростью 26 тысяч штук в час. Таким образом, предприятие завершило этап тестирования и в рабочем порядке продолжит работать с системой и готовиться к обязательному старту», — прокомментировал директор предприятия «Кубанский консервный комбинат» Владимир Лива. Участие в эксперименте по маркировке добровольное и бесплатное для участников оборота. В пилотный проект по отдельным видам консервированных продуктов включилось уже 40 участников.

В ходе экспериментов тестируется техническая возможность нанесения кодов маркировки на разные типы продукции и упаковки, на разных производствах и скоростях. «В консервах много разнообразных форм-факторов, которые ранее также были протестированы в смежных товарных группах, но при этом считаем, что для производителей также важно провести тестирование на самих предприятиях, чтобы определить наиболее эффективные способы нанесения маркировки на продукцию. Хочу отметить конструктивный подход к делу в консервной отрасли: компании активно участвуют в рабочем процессе и ищут наиболее подходящие решения, исходя из технических особенностей своего производства», — отметила Юлия Кузьмина, руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ (оператор государственной системы). По решению правительства в России с 12 февраля 2024 года проходит эксперимент по маркировке отдельных видов консервированных продуктов, он продлится до 31 августа 2024 года. В ходе пилотного проекта апробируется технология нанесения кодов маркировки «Честный знак» на мясные и рыбные консервы, консервированные овощи, фрукты, ягоды, орехи, грибы и морепродукты.

Источник: https://www.retail.ru/news/v-rossii-nachali-markirovat-ovoshchnye-konservy-7-marta-2024-238434/

Ямальская продукция из оленины может войти в рацион питания космонавтов

В московском филиале ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» специальная комиссия рассматривает вопрос включения оленины и северной рыбы в рацион питания российских космонавтов.

Три ямальских производителя: ООО «Салехардский комбинат», МП «Ямальские олени» и МУП «Паюта» презентуют около 30 наименований продукции собственного производства. Среди них рыбные консервы, тушенка и паштеты из оленины, а также рыбные и мясные деликатесы.
«В космосе уже побывали консервы, произведенные на Салехардском комбинате. Перед отправкой они прошли все необходимые проверки, включая дегустацию космонавтами. Ожидаем решение комиссии по отбору. Расширение ассортимента рыбной продукции и добавление оленины Ямала в меню Роскосмоса - важный шаг для наших аграриев и округа в целом», - Андрей Рубашин, директор департамента АПК ЯНАО.
Мясо северного оленя считается одним из наиболее чистых и безопасных продуктов для человека. Ямальские олени свободно выпасаются на просторах северной тундры, что снижает риск заболеваний животных. Они питаются экологически чистым кормом и регулярно проходят ветеринарные процедуры. Из ямальской оленины производится гипоаллергенная, питательная и безопасная продукция, содержащая полезные для человека микроэлементы и витамины.  

В прошлом году на Ямале было произведено 2 500 тонн продукции из мяса северного оленя и более 3 000 тонн продукции из рыбы, добытой в ямальских реках. Свыше 400 видов продукции из мяса оленя и северной рыбы доступны для покупки в 130 магазинах округа и за его пределами. Интерес к оленине Ямала проявляют известные российские рестораторы и сегодня блюда из ямальской оленины можно отведать в ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга и других городах России.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/yamalskaya-produktsiya-iz-oleniny-mozhet-voyti-v-ratsion-pitaniya-kosmonavtov/

Калужский "Кристалл" инвестирует в новый купажный цех

Калужский ликеро-водочный завод «Кристалл» (КЛВЗ) в конце июля 2024 года введет в эксплуатацию новый купажный цех. Это позволит кратно увеличить мощности по производству ликеро-водочных изделий (ЛВИ). Инвестиционный проект стоимостью около 200 млн рублей реализуется из средств, вырученных в феврале от первичного размещения акций АО «Алкогольная группа Кристалл», – материнской компании КЛВЗ.

После расширения действующего цеха объем мощностей по подготовке ЛВИ и водок в 2025 году увеличится почти вдвое – до 197 тыс. дал. Реконструкция стартовала в ноябре 2023 года, а сейчас начался монтаж металлоконструкций, заливка полов и обшивка стен.

Расширение купажного цеха – первый этап трехлетней инвестиционной программы КЛВЗ, в рамках которой до 2026 года компания вложит около 2,5 млрд рублей в производство, логистику и маркетинг. Производственный сегмент этой программы оценивается в 1 млрд рублей: из них по 200 млн рублей будет направлено на строительство купажного цеха и спиртохранилища; еще 600 млн рублей – на строительство новых складских мощностей.

«С учетом всех административных регламентных сроков, работа по вводу нового цеха идет максимально быстрыми темпами. До 31 июля нынешнего года должно завершиться и само строительство, и все процедуры лицензирования, после чего объект будет принят в эксплуатацию, – заявил основатель и совладелец ПАО «Алкогольная группа Кристалл» Павел Победкин. – Следующим шагом станет возведение нового спиртохранилища. Мы рассчитываем, что проект его строительства будет согласован примерно к маю 2024 года. Параллельно на КЛВЗ стартовал инженерный этап по строительству склада готовой продукции».

В результате реализации трехлетней инвестпрограммы «КЛВЗ Кристалл» рассчитывает к 2026 году увеличить объем выручки в 5 раз, показатель EBITDA – в 10 раз, и занять около 18% российского рынка ЛВИ.

Источник https://news.unipack.ru/97284/

Мировые цены на молочную продукцию стабилизируются в начале марта

На торгах в начале марта средний индекс цен на мировом молочном аукционе, организованном новозеландской Fonterra (специализированная торговая площадка GlobalDairyTrade – GDT), после роста в течение трех месяцев (декабрь – февраль) снизился на 2,3%, до 1 086 пт. (-26 пт. к значению в середине февраля).

Средневзвешенная индикативная цена на молокопродукты составила по итогам торгов 3 630 USD/т. При этом объем торгов (21,2 тыс. т) стал минимальным с начала июля 2023 г. и опустился ниже уровня соответствующего периода прошлого года на 20,6%, ниже уровня предшествующих торгов – на 12,6%. Снижение агрегированного индекса обусловлено разнонаправленной динамикой цен на торгуемые категории молочной продукции. Средняя цена на сухое цельное молоко (СЦМ) – основной товар торговой площадки – опустилась на 2,8%, до 3 286 USD/т.

Снижение цен затронуло все периоды поставок, в большей степени – ближайшие апрельские отгрузки (-3,3%, до 3 253 USD/т) и последующие отгрузки в мае (3 250 USD, -3,3%), обозначившие нижнюю границу обновленного ценового коридора. Верхняя граница коридора цен сформирована поставками в августе (3 385 USD/т, -2,8%). Средневзвешенный индекс цен на сухое обезжиренное молоко (СОМ) снизился на прошедших торгах на 5,2%, средняя цена составила 2 640 USD/т. Подешевели также все будущие поставки. Наибольшее снижение цен – на отгрузки в июле (-5,8%, до 2 670 USD/т). Нижнюю границу обновленного ценового коридора формируют поставки в мае (2 615 USD/т, -5,1%), верхнюю – августовские поставки (2 704 USD/т, -5,3%). Цены на молочный жир на прошедших торгах показали разнонаправленную динамику, в результате чего цены на ОМЖ поднялись выше уровня цен на сливочное масло на 176 USD/т. Средневзвешенная цена на обезвоженный молочный жир выросла по итогам торгов на 1,4% и составила 6 637 USD/т (выше уровня прошлого года на 24,3%), что стало новым максимумом с начала мая 2022 г.

При этом поставки в апреле – июне подорожали, а последующие отгрузки в июле – августе стали дешевле. Наибольшее повышение цен – на ближайшие апрельские отгрузки (+3,7%, до 6 792 USD/т), обозначившие верхнюю границу обновленного ценового коридора, нижняя граница сформирована августовскими поставками (6 426 USD/т, -3,7%). Цена на сливочное масло при этом снизилась на 1,0%, до  6 461 USD/т, что обусловлено снижением цен по большинству будущих отгрузок: поставки в июне – июле подорожали на 0,9% (до 6 564 USD/т и 6 595 USD/т соответственно), остальные – подешевели.

Наибольшее снижение цен – на ближайшие поставки в августе (-6,0%, до 6 141 USD/т), обозначившие нижнюю границу коридора цен, верхняя граница сформирована июльскими поставками (+0,9%, до 6 595 USD/т). Цена на сыр чеддер на прошедших торгах выросла на 4,0% (до 4 277 USD/т), на лактозу – на 4,8% (до 818 USD/т), на сухую пахту – на 3,7% (до 2 504 USD/т), моцарелла подешевела на 0,4% (до 3 945 USD/т). По итогам прошедших торгов средняя цена контрактов (в долларовом эквиваленте) на поставку сыра чеддер опустилась ниже уровня начала марта 2024 г. на 5,1%, СОМ – на 3,6%, цена на сливочное масло превысила уровень того же периода 2023 г. на 31,9%, СЦМ – на 0,3%. Значение среднего индекса GDT остается выше уровня прошлого года на 4,5% (+47 пт.).

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-mire/indeks-gdt-5-marta.html

В России открылись три предприятия: по переработке мясной продукции, масличных культур, выпуску удобрений

В России 5 марта запустили три агропромышленных предприятия, в их открытии по видеосвязи принял участие президент страны Владимир Путин.

«В трех регионах сегодня открываются новые предприятия по производству продуктов питания, по производству удобрений, по производству компонентов для перерабатывающей промышленности. Мы в последние годы немало сделали для того, чтобы все эти направления агропромышленного комплекса развивались активно. И эти усилия приносят зримый результат», — сказал Путин.

В Волхове Ленинградской области открыт завод по производству аммофоса и водорастворимых удобрений. Он сможет производить до 800 тыс. т серной кислоты в год. Также была запущена утилизационная теплоэлектроцентраль с энергоустановкой, чтобы завод на 85% был обеспечен собственной генерацией. Помимо этого, было запущено производство особо чистого водорастворимого аммофоса для капельного полива, гидропоники и тепличного производства. Объем выпуска достигнет 46 тыс. т.

В Рузаевке в Мордовии начал работу завод по первичной и последующей переработке мясной продукции. Он будет выпускать до 12 тыс. т мясо-колбасной продукции в год.

В Алексеевке Белгородской области введен в эксплуатацию завод ГК «Эфко» по глубокой переработке масличных культур за 3,5 млрд руб. Мощность первой очереди предприятия составляет около 5 тыс. т в год. Основной продукцией будут соевые изоляты и концентраты, а также растительная клетчатка. Кроме того, там станут производить функциональные белки и пищевые волокна.

Завод построен, чтобы заместить импорт высококачественных пищевых ингредиентов для производства функционального спортивного питания. Технология разработана отечественными специалистами, более половины оборудования — российское.

«Технология производства этих ингредиентов уникальна. Мы разрабатывали ее в нашем инновационном центре совместно с российскими учеными. Проектирование производства велось также инженерами нашей компании. Более того, значимую часть оборудования мы изготавливали буквально сами», — сказал генеральный директор АО «УК Эфко» Евгений Ляшенко, подчеркнув, что производство осуществляется из российского экологически чистого сырья без ГМО.

Источник ФГБУ «Центр Агроаналитики» по материалам iz.ru и oleoscope.com