В России около 40% пищевых компаний не знают о системе управления рисками ХАССП

Порядка 40% пищевых предприятий в России не знают о системе управления рисками на производстве пищевой продукции (ХАССП, Hazard Analysis and Critical Control Points), которая является обязательной для внедрения и направлена на обеспечение безопасности конечного продукта. Об этом заявила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова.

"На слайде у нас статистика о соблюдении данной системы за 2022-2023 годы. Красным мы выделили 40% - это то, что предприятия не знают систему ХАССП, даже не знают аббревиатуру. 30% предприятий - речь идет о пищевых производствах общественного питания и предприятиях ретейла - внедрили эту систему, 10% на сегодняшний день разбираются самостоятельно с этим вопросом, 20% - ищут сторонних специалистов для того, чтобы как раз помогли внедрить эту систему", - сказала Наталья Колганова.

По ее словам, эта система не внедрена на нескольких предприятиях, так как большинство из них либо информированы некачественно, либо не знают о том, что система является обязательной.

"Хотя фактически эта система в целом, как в Евразийском экономическом союзе, так и во всем мире, работает давно. Ее задача - гарантировать любому предприятию безопасность конечного продукта", - отметила Наталья Колганова.

Источник   https://dairynews.today/news/v-rossii-okolo-40-pishchevykh-kompaniy-ne-znayut-o.html

Российские предприятия наращивают производство сыворотки для детских смесей

Производство сухих молочных смесей в России в среднем растет на 17% в год, из них на заменители грудного молока приходится 31%. В 2022 году, по оценкам Минсельхоза, отечественные компании обеспечивали потребности страны в этой продукции на 80%.

Минсельхоз предлагает снизить квоту на ввоз в 2024 году молочной сухой сыворотки с уровнем деминерализации 90% (Д-90) до 580 т. Соответствующий проект приказа проходит общественное обсуждение на портале проектов нормативных правовых актов. Речь идет об одном из основных компонентов сухих смесей, которые используют в качестве заменителей грудного молока. Лимит на него в 2023 году — 1,5 тыс. т, в 2022-м — 3,7 тыс. т, в 2021-м — 2 тыс. т.

«Это один из самых важных и перспективных сегментов молочного рынка. <...> В 2022 году было произведено около 44,4 тыс. т сухих молочных продуктов для детей раннего возраста, включая молочные каши, кисломолочные сухие смеси и молочные сухие напитки. Это на 11,8% выше показателей 2021 года», — рассказал «Парламентской газете» глава аналитического департамента Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Алексей Воронин.

В январе — августе 2023 года в России выпустили 33,8 тыс. т сухих молочных смесей в России против 28,5 тыс. т годом ранее, то есть разница составила 18,5%, пояснил эксперт.

На сыворотку с уровнем деминерализации 90% в составе смесей приходится 40-45%. От натуральной она отличается улучшенной органолептикой, большей растворимостью и меньшей кислотностью, что положительно сказывается на детском организме.

Ситуация с Д-90 в России значительно улучшилась за последние годы, считает Воронин. По его мнению, свою роль в этом сыграли льготные кредиты, возмещение части инвестиционных затрат и субсидии на прирост переработанного молока для предприятий полного цикла.

«С конца 2022 года с 8 до 12 лет увеличился срок инвестиционного кредитования под создание мощностей по выпуску сухих ингредиентов и смесей из них, а в мае текущего года стала возможна пролонгация ранее выданных льготных инвестиционных кредитов на те же цели до 12 лет», — добавил эксперт.

«Эта сыворотка — один из наиболее сложных технологических компонентов в детских смесях. Она должна быть безлактозной, чтобы не вызывать аллергию. Поэтому и к качеству молока, из которого ее получают, предъявляют соответствующие требования», — сказал первый зампред Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров. Сенатор напомнил, что в 2021-2022 годах правительство выделяло серьезные суммы на создание высокотехнологичного производства этой продукции в России.

Источник https://www.pnp.ru/economics/importnoy-syvorotki-dlya-detskikh-smesey-budet-pochti-vtroe-menshe.html

ИКАР может повысить прогноз производства сахара

По прогнозу Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), производство сахара в сезоне-2023/24 составит 6,5 млн т, однако возможна корректировка прогноза в сторону повышения. К 25 октября в целом по стране было выработало 3 млн т сахара, в том числе свыше 1 млн т — в Краснодарском крае. С 22 сентября в России работают все 66 сахарных заводов.

С середины сентября до конца ноября суточная выработка сахара будет пиковой — на уровне 45-55 тыс. т при потреблении около 16,2 тыс. т, что приводит к увеличению запасов, говорится в материалах ИКАР.
В ЕАЭС все 75 сахарных заводов пущены к началу октября. Суточную выработку сахара в ЕАЭС в октябре-ноябре ИКАР оценивает в 60-65 тыс. т. «С конца августа минимум по начало января (порой и до февраля) — время сезонного роста запасов сахара, мелассы и гранулированного жома на внутреннем рынке ЕАЭС, — обращает внимание ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. — Активный экспорт именно в этот период помог бы отрасли сбалансировать финансы и возможности заводской логистики».

По данным Союзроссахара, в ноябре девять сахарных заводов Краснодарского края завершат переработку сахарной свеклы. Суточный объем производства на этих предприятиях составляет около 7 тыс. т. «В прошедшие выходные раньше, чем в прошлом году, завершил переработку свеклы сахарный завод, среднесуточная выработка которого составляет 700 т сахара. Это связано, в первую очередь, с сокращением количества переработанной свеклы на 40%», — отметил союз, не уточняя, о каком предприятии речь.

ИКАР ранее сообщал, что на Юге первым может завершить сезон Новокубанский завод. Годом ранее первым закончил переработку свеклы Гулькевичский завод 18 ноября. По оценке Союзроссахара, в этом году объем заготовки сахарной свеклы в Краснодарском крае составит около 12 млн т, производство сахара — примерно 1,5 млн т. ИКАР предварительно оценивает производство сахара на 15 заводах Юга (с учетом Изобильненского в Ставропольском крае) в 1,57 млн т (1,68 млн т в прошлом сезоне).

По прогнозу ИКАР, валовой сбор сахарной свеклы, исходя из ткущей урожайности, составит около 51,4 млн т против 48,9 млн т в прошлом году. К 27 октября свекла была убрана почти с 79% площадей, сбор составил 40,1 млн т (грязный вес, в поле) против 31,4 млн т год назад. Средняя урожайность увеличилась с 455,9 ц/га до 480 ц/га. Минсельхоз оценивает потенциал сбора сахарной свеклы в 50,5 млн т. Свеклосахарная кампания сезона-2023/24 началась в среднем ранее предыдущего сезона на Юге и в Центральном Черноземье, заготовка и переработка свеклы в августе-сентябре шли темпом выше предыдущего года. Выход сахара стал больше, чем в предыдущем сезоне, с 24 октября, сравнил ИКАР.

Исчтоник https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/41305-ikar-mozhet-povysit-prognoz-proizvodstva-sakhara/

Выставка China Machinery Fair 2023 начинает свою работу

Национальная выставка промышленного оборудования и инноваций из Китая China Machinery Fair 2023 сегодня открывается в ЦВК «Экспоцентр».

Свыше 150 участников и более десятка спикерских выступлений ожидаются на China Machinery Fair 2023. Торжественную церемонию откроет Полномочный Министр Посольства КНР В РФ, г-н Лю Сюесун. С приветственным словом выступят первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по международным делам Андрей Денисов и заместитель председателя Китайской части Российско-Китайской палаты, вице-президента Китайской палаты импорта и экспорта механических и электротехнических изделий (СССМЕ) Ши Юнхун.

Открыть выставку также приглашены президент Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) Александр Шохин, вице-президент Торгово-промышленной палаты России Владимир Падалко и другие представители профильных российских ведомств. Со стороны китайских гостей также ожидается выступление председателя Союза китайских предпринимателей в России Чжоу Лицюня.

В этом году выставка China Machinery Fair объединяет участников разных секторов промышленности, включая разработку, производство и поставки технологий, материалов и оборудования для электроэнергетики и нефтегазового сектора, строительства, упаковочного рынка и сельского хозяйства. На протяжении всех дней на площадке, помимо экспозиционного пространства, будут проходить деловые мероприятия – точечные встречи, практикумы и сессии в формате открытого диалога китайских и российских участников рынка. Всего запланировано более десятка различных мероприятий.

В фокусе деловой программы 2023 года - новые возможности для российской промышленности в рамках сотрудничества России и Китая, укрепление деловых отношений стран, а также расширение инвестиционных возможностей в текущих реалиях.

Выставка продлится до 1 ноября 2023 г.

Источник https://news.unipack.ru/95729/

Структура «Доширака» планирует выпускать муку в Тамбовской области

Структуры, связанные с производителем лапши быстрого приготовления под брендом «Доширак» планируют заняться выпуском муки в Тамбове, пишет «Коммерсантъ». ООО «Доширак Рус» основало ООО «Доширак Тамбов мукомольная компания» в конце октября 2023 года, следует из ЕГРЮЛ Адрес последней компании совпадает с адресом тамбовского мельничного комплекса «Монолит». Ранее региональные СМИ сообщали, что после модернизации в 2019 году «Монолит» сможет перерабатывать до 350 т зерна и производить 270 т муки в день.

По информации источника издания на рынке, структуры «Доширак Рус» ранее проявляли интерес к мощностям «Монолита» и, возможно, уже арендовали часть его площадей. Компания «Доширак Рязань» также искала менеджеров по закупке зерновых в Тамбове через платформу HeadHunter. Представители «Монолита» сообщили, что текущая мощность завода по переработке составляет 400 т зерна в сутки, и предприятие находится в процессе продажи.

«Доширак Рус» является дистрибуторской структурой южнокорейской компании Paldo Co., которая специализируется на производстве лапши быстрого приготовления, напитков, снеков и замороженных продуктов. В России лапша «Доширак» производится на заводах «Доширак Коя» в Подмосковье и «Доширак Рязань». В конце 2022 года сингапурская компания HYSG Pte. Ltd, связанная с Paldo, приобрела фабрику в Нижегородской области у испанской GBFoods (бренд Galina Blanca), где производились бульонные кубики, рассыпчатые бульоны, приправы и макаронные изделия.

Покупка компанией «Доширак Рус» мельничного комплекса в Тамбове имеет смысл только для создания вертикально интегрированного бизнеса, считает партнер консалтинговой компании «НЭО» Альбина Корягина. «Получение контроля над основным сырьем — мукой — вполне ожидаемо при нынешней волатильности как зернового рынка, так и рынка муки в стране. Контроль над издержками и гарантированный доступ к муке побудили компанию к покупке», — сказала она «Агроинвестору».

Головная компания «Доширак Рус» - Paldo Co. специализируется на производстве продуктов питания, и рынок муки вне ее компетенции. Поэтому вряд ли корейцы из Paldo серьезно задумываются о развитии мукомольного бизнеса в России как самостоятельного направления с прицелом на мировые рынки, считает Корягина. Она считает, что мощность тамбовского предприятия соответствует потребностям «Доширак Рус» на уже существующем рынке.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько в разговоре с «Коммерсантом» отметил, что компания «Доширак», вероятно, имеет специфические требования к показателям используемой муки, особенно к ее белизне, и возможно, она решила самостоятельно контролировать процесс производства, чтобы получить ингредиент нужного качества. Кроме того, Рылько отметил, что рентабельность мукомольного бизнеса в России за последние несколько лет немного улучшилась из-за относительно низких цен на зерно на внутреннем рынке, которые сдерживаются экспортной пошлиной, а также из-за роста экспорта муки.

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич говорит, что самостоятельный выпуск муки может иметь смысл только для крупного производителя макаронных изделий, в то время как у мельниц с небольшой мощностью может возникнуть сложности с поддержанием стабильного качества. Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Сергей Немировский сказал «Коммерсанту», что крупнейшие поставщики макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, такие как «Макфа» и «Си Групп» (бренды «Шебекинские», Maltagliati), производят свою муку. По его словам, у российских производителей мука из твердых сортов пшеницы часто не соответствует современным требованиям.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41293-gruppa-cherkizovo-kupila-15-tysyach-gektarov-zemli-v-belgorodskoy-oblasti/

Под Красноярском в 2024 году построят крупнейший в РФ завод по производству соков

Крупнейший в России завод по производству соков планируется запустить в Емельяновском районе Красноярского края в 2024 году, сообщил директор по продажам компании «Свой сад» Игорь Лукинов.

По его словам, строительство уже ведется. Общая площадь завода составит 40 тыс. кв. м, где будет запушено восемь новых автоматизированных линий. На предприятии намерены выпускать 530 тыс. т продукции в год. Это позволит заменить импортные напитки на продукцию собственного производства, сообщил Лукинов.

Он уточнил ТАСС, что завод находится в высокой степени готовности: возведен каркас здания, создан тепловой контур, уже заключены контракты на поставку оборудования. Предприятие планирует выпускать соки и нектары в ПЭТ-упаковке, тетрапаках, металлических банках и стеклянной таре. Планируется, что продукция завода займет 20% отечественного рынка соков и нектаров. Также для обеспечения сырьем в Емельяновском районе будет построен тепличный комплекс.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19136689

"Агрокомплекс" имени Н.И. Ткачева меняет оформление упаковок мясной гастрономии своего основного бренда

Редизайн коснется всех этикеток колбас и деликатесов «Агрокомплекса Выселковского».

«Раньше наши колбасы отличались от других категорий товаров более броской иллюстрацией на упаковке, немного отвлекающей от логотипа производителя и названия продукта. Поэтому мы приняли решение сделать акцент именно на эти элементы дизайна, привлечь внимание к наиболее значимым преимуществам продуктов и оформить этикетку колбас более сдержанно по примеру упаковок наших молочных изделий, мясной консервации, майонезов и других. Напоминая по стилистике другую продукцию «Агрокомплекса», новое оформление колбас быстро станет привычным для покупателя», - отметила руководитель группы бренд-менеджмента Дирекции по маркетингу «Агрокомплекса» Вилена Ялалтдинова.

Этикетки с более минималистичным оформлением и с увеличенным названием уже приобрели крылышки «Охотничьи», «Пастрома», колбасы «Варшавская» и «Украинская». Основная часть колбас и деликатесов «Агрокомплекса Выселковского» «переоденется» подобным образом до конца года.

Источник https://news.unipack.ru/95690/

Союзмолоко просит не включать пищевую промышленность в перечень отраслей для ГЭЭ

Союзмолоко просит не включать пищевую промышленность в перечень отраслей, новые технологии в которых подлежат ГЭЭ с 1 сентября 2024 года. Союз транслирует опасения отрасли и не уверен в целесообразности таких нововведений. Вопрос был поднят на совещании с Минсельхозом, Минприроды и представителями бизнеса по вопросу реформирования института государственной экологической экспертизы (ГЭЭ). 

В Союзе пояснили, что высокое воздействие на окружающую среду оказывает не пищевая промышленность, а ее сточные воды, которые в подавляющем большинстве случаев обрабатываются на специализированных объектах. При этом в действующем законодательстве предусмотрена обязанность проводить экспертизу для любых новых технологий и техники в любых отраслях, что вызывает многочисленные споры и фактически оказывается невыполнимым. 

В конце сентября Госдума приняла в первом чтении законопроект о сокращении сроков проведения процедуры ГЭЭ с двух месяцев до 42 дней. Документ был внесен в Думу правительством РФ в августе этого года.

Документ также исключает проведение повторной ГЭЭ в случае внесения изменений в проектную документацию, получившую положительное заключение ГЭЭ. Например, если вносимые изменения не повлекут возникновения и (или) увеличения уровня негативного воздействия на окружающую среду. Кроме того, появится возможность внесения изменения в документацию в процессе проведения ГЭЭ с целью устранения замечаний экспертов. То есть параллельно можно будет проводить экологическую экспертизу и общественные обсуждения в отношении объекта ГЭЭ. При этом результаты общественных обсуждений должны быть представлены заказчиком не позднее чем за 20 рабочих дней до окончания ГЭЭ. Также гражданам разрешается использовать портал "Госуслуги" при проведении общественных обсуждений объекта ГЭЭ.

Источник: https://milknews.ru/index/souzmoloko/geheh-zakon-ehkspertiza.html

Роскачество: почти половина продукции в магазинах выдается за органическую

В 2022 году российский рынок органических продуктов составлял 27,6 млрд руб., при этом сертифицированной была продукция только на 16 млрд руб. Это означает, что почти половина продукции, представленной на полках магазинов, мимикрирует под органическую, используя такие термины, как «органик», «эко» или «био», но не имеет подтверждения от аккредитованного органа. Об этом в интервью «Ведомостям» рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов. По его словам, в 2023 году ситуация значительно улучшилась благодаря принимаемым мерам, включая законодательные. 

В пресс-службе Роскачества сказали, что крайне важным для борьбы с псевдоорганикой является подписанный президентом Владимиром Путиным закон, делающий понятия «эко», «био» и «зеленый» эквивалентными понятию «органический». Согласно документу, данная маркировка с 1 сентября 2024 года будет наноситься только на сертифицированную органическую продукцию. Сертификация должна быть пройдена в аккредитованном органе.

«Введение эквивалентности терминов, которое приводит к необходимости подтверждения заявленных характеристик продукции, снизит долю продукции, вводящей потребителей в заблуждение. Также в результате увеличится число производителей экологически чистой продукции в России», — считает Роскачество. По прогнозам ведомства, число сертифицированных производителей может вырасти в три раза в ближайшие несколько лет.

Сейчас в России сертифицировано 166 производителей органической продукции из 49 регионов, рассказал Протасов «Ведомостям». Сертифицирована почти вся линейка отечественной сельскохозяйственной продукции, появляются новые категории товаров — органические ягоды, мед, дикоросы и многое другое. Лидерами по числу сертифицированной органической продукции являются производители зерновых культур — около 30% всех сертифицированных производителей. Затем идут производители  овощной (18,3%) и животноводческой продукции (16%).

Ранее Роскачество провело проверку товаров, на маркировке которых указано, что они органические. В результате были обнаружены образцы, не соответствующие требованиям к органическим продуктам и содержащие пестициды, отметил глава Роскачества. Он уточнил, что псевдоорганика продавалась как в офлайн-магазинах, так и на маркетплейсах. «Любая маркировка без подтверждения — это просто маркетинг, который заставляет потребителя платить за якобы улучшенный товар, который таковым не является», — подчеркнул Протасов.

Для развития органического рынка важно, чтобы между странами происходил обмен и технологиями, и сырьем, и продукцией, считает он. «В России сертифицировано очень большое количество товарных категорий. Но, например, некоторые фрукты в нашей стране либо не выращиваются, либо выращиваются в небольших объемах в силу климатических условий. Поэтому важно развивать многостороннее сотрудничество по направлению эквивалентности нормативного регулирования и сертификации производства», — пояснил он. 

В начале октября Роскачество предложило разработать и утвердить перечень документов, необходимых для предоставления в Роспатент при подаче заявок на регистрацию брендов с содержанием терминов «эко», «био» и других. Это необходимо для возможности запроса у заявителя подтверждающих документов, и, в случае их непредоставления, отказа в регистрации бренда. Также Роскачество предлагало включить в перечень документов, обязательных для предоставления заявителем при подаче заявки на регистрацию бренда, документа о подтверждении соответствия продукции требованиям законодательства России «О техническом регулировании» и «Об органической продукции» (сертификат, декларация).

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41277-roskachestvo-pochti-polovina-produktsii-v-magazinakh-vydaetsya-za-organicheskuyu/

АО "ПРОДО Тюменский бройлер" модернизует производство

Группа «ПРОДО» с января по сентябрь 2023 года инвестировала более 80 млн рублей в свою птицефабрику «ПРОДО Тюменский бройлер». Средства пошли на реконструкцию убойно-перерабатывающего комплекса, повышение энергонадежности, качества теплоснабжения и санитарных условий. Это позволило уже в текущем периоде увеличить объемы производства по ключевым направлениям.

В частности, была проведена дополнительная автоматизация производственных процессов цеха, выпускающего полуфабрикаты для KFC. В результате за 9 месяцев 2023 года объем поставок продукции популярной сети быстрого питания вырос на 30%. Также новое оборудование позволило нарастить выпуск котлет на 46%, а колбасок гриль – на 22%. Модернизация производства птицефабрики также способствовала снижению вредных выбросов в атмосферу, повышению биобезопасности предприятия и росту эффективности системы поддержки нужного климата птичников.

До конца 2023 года «ПРОДО Тюменский бройлер» планирует реализовать еще несколько инвестпроектов. Общая сумма инвестиций в техническое перевооружение птицефабрики в 2023 году составит 117 млн рублей.

«Большинство процессов на нашем предприятии автоматизировано, и чтобы обеспечивать стабильно высокое качество продукции необходима своевременная модернизация, - прокомментировал директор АО «ПРОДО Тюменский бройлер» Виктор Шалюпа. – Эти усилия позволяют нашей птицефабрике выпускать продукцию на уровне мировых стандартов, что в свою очередь, дает возможность успешно конкурировать как внутри страны, так и за рубежом, расширять географию продаж и осваивать новые рынки сбыта. Например, в 2023 году мы начали развивать экспортное направление, получив разрешение на поставки нашей продукции в страны Таможенного союза».

Источник https://news.unipack.ru/95672/

В Грязовецком округе Вологодской области завершена реконструкция молочного завода

В преддверии V Всероссийского молочного форума, который откроется в Вологде завтра, в Грязовецком округе презентован крупный инвестиционный проект ОАО «Северное молоко». Губернатор области Олег Кувшинников принял участие в торжественном запуске производства после масштабной реконструкции.

Работы стартовали в 2018 году. За это время провели капитальный ремонт помещений, заменили оборудование приемно-аппаратного цеха, цехов по производству масла сливочного, сухих молочных продуктов и творога, линий по розливу цельномолочной продукции и складских комплексов. Благодаря чему управление новыми технологическими линиями стало полностью автоматизированным.

Объем инвестиций в реконструкцию превысил 3 млрд рублей, две трети из этой суммы было предоставлено предприятию по льготному кредитованию Минсельхоза России.

«Несмотря на пандемию, специальную военную операцию, мощнейшее санкционное давление предприятия Вологодской области не только продолжают развиваться, но и вкладывают гигантские инвестиции в производство Настоящих вологодских продуктов. Я поздравляю руководство и коллектив предприятия «Северное молоко» с настоящей победой. Глубокая модернизация производства, которая проведена здесь за четыре года, вложение 3,3 миллиардов рублей позволили реализовать один из наиболее крупных инвестиционных проектов в области глубокой переработки молока не только в нашем регионе, но и во всей стране, - подчеркнул Губернатор Олег Кувшинников. – Вы поставляете продукцию практически во все федеральные и региональные сети России, страны ближнего и дальнего зарубежья. Все это позволяет нам с оптимизмом смотреть в будущее, обеспечивая продовольственную безопасность нашей страны. Это цель, которую ставит перед нами Президент».

На сегодняшний день ОАО «Северное молоко» является лидером в регионе по переработке молока-сырья, по производству сливочного масла. Продукция предприятия выпускается под брендом «Настоящий Вологодский продукт». Реконструкция производства позволила в полтора раза увеличить ежесуточный объем переработки молока-сырья, - с 350 до 530 тонн.

Как пояснила директор по качеству ОАО «Северное молоко» Нина Сударева, новое оборудование, установленное в ходе модернизации, дало возможность производить продукцию без контакта с открытым воздухом и увеличить сроки годности. Отсутствие окислительных процессов сказалось и на улучшении вкусовых показателей.

«Основное внимание мы всегда уделяем качеству. Наша продукция делается только из молока, других компонентов в ней нет. При этом стараемся сделать ее доступной по цене. И соблюсти такую пропорцию довольно сложно, - рассказал генеральный директор ОАО «Северное молоко» Антон Ночёвка. - Мы запустили линейку йогуртов с пониженной жирностью для людей, следящих за своим здоровьем. В планах – целая линейка коктейлей, в том числе с традиционными вкусами северных ягод. Вологда – это молочная столица России. И качество местного сырья всегда было на высоком уровне. Вологодским молоком мы дорожим».

Планируется, что в следующем инвестиционном цикле в развитие предприятия будут вложены не менее масштабные средства. Глава региона заверил, что проекты компании будут вынесены на Инвестиционный совет при Губернаторе и смогут рассчитывать на получение мер государственной поддержки.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-gryazovetskom-okruge-vologodskoy-oblasti-zavershena-rekonstruktsiya-molochnogo-zavoda/

В Краснодарском крае запустили завод по переработке салатов и овощей

Компания «Белая Дача» запустила комплекс по выращиванию салатов и завод по переработке салатов и овощной продукции в Краснодарском крае, сообщили в администрации региона. Общая сумма инвестиций в проекты составила более 2,6 млрд руб. Первый комплекс — «Салаты с моря» — расположен в городском округе Новороссийск. Его проектная мощность составляет до 5 тыс. т салатов в год. Там выращивают рукколу, шпинат, айсберг, романо, фриссе и радиччо.

Завод по переработке салатов и овощной продукции «Белая Дача Юг» расположен в станице Брюховецкая Краснодарского края и имеет площадь 6 тыс. кв. м. Предприятие будет перерабатывать салаты и овощи, выращенные в комплексе «Салаты с моря». Его производственная мощность составляет 400 т готовой продукции в месяц. Ассортимент будет включать мытые салаты, резаные овощи, овощные и фруктовые снеки, а также ферментированную капусту для розничного и ресторанного рынков. В комплекс зданий входит административно-бытовой комплекс, здание завода и отдельный цех по производству квашеной капусты.

Для компании комплекс по выращиванию и переработке салатов в Краснодарском крае является одним из приоритетных проектов. Там видят его важность в контексте стратегии импортозамещения, сырьевой безопасности и обеспечения партнеров и потребителей продукцией высокого качества. Гендиректор агрохолдинга Вадим Матусевич, слова которого приводятся в сообщении компании, отметил уникальные технологии выращивания рукколы и других бейби-салатов в туннельных теплицах, а также благоприятный климат региона, которые позволяют значительно продлить локальный сезон выращивания.

«Сегодня „зеленый сегмент“ — одна из самых востребованных ниш. До недавнего времени овощеводство было представлено ограниченным количеством культур, а зеленные культуры были преимущественно импортные. Благодаря таким высокотехнологичным проектам, как „Белая Дача“, объем импорта сокращается, освобождая нишу для отечественных производителей», — подчеркнул вице-губернатор региона Андрей Коробка на церемонии открытия комплекса.

Источник https://www.agroinvestor.ru/companies/news/41275-belaya-dacha-zapustila-kompleks-po-pererabotke-salatov-i-ovoshchey-v-krasnodarskom-krae/

Роскачество предложило Роспотребнадзору сделать обязательную сертификацию производств по ХАССП

В общепите и на пищевом производстве хотят создать альтернативу советской практике техконтроля. Бизнес обяжут своими силами организовать точки проверки продукции. С инициативой в Роспотребнадзор обратилось Роскачество. Это позволит выявить, не нарушается ли на заводах технологический процесс. Тех, кто откажется от создания таких точек, будет проверять Роспотребнадзор. Сейчас предприятия оценивают сырье и готовый продукт, но не контролируют само производство товаров. Поможет ли мера реально повысить качество и как отразится на стоимости продукции — в материале «Известий».

Предприятия по выпуску пищевой продукции должны будут организовать на заводах точки ее проверки в течение всего производственного процесса. Среди них могут быть анализ товаров на содержание инородных предметов, контроль за соблюдением температуры при замораживании продуктов, оценка продолжительности тепловой обработки при приготовлении блюд и многое другое. Речь идет о соблюдении так называемых принципов ХАССП (HACCP — Hazard analysis and critical control points; система управления рисками на производстве пищевой продукции).

Это станет своего рода альтернативой существующим в советское время отделам технического контроля (ОТК). Роскачество предложило Роспотребнадзору сделать обязательную сертификацию производств на соблюдение этих принципов. Если пищевики откажутся от таких правил, то Роспотребнадзор должен получить право на проверки этих заводов. Об этом сказано в письме Роскачества в службу, «Известия» ознакомились с ним. Сейчас во время своих проверок качества организация сталкивается с тем, что производители не соблюдают принципы ХАССП. Речь идет о системе предотвращения нарушений за счет организации контрольных точек на производстве, пояснил «Известиям» председатель Союза потребителей РФ Петр Шелищ. Он заметил, что этот подход отличается от советской системы с отделами технического контроля (ОТК), которые проверяли лишь готовую продукцию и никак не влияли на безопасность и ее качество. Сейчас технический регламент «О безопасности пищевой продукции» обязывает производителей организовать на производстве такие контрольные точки проверки. Но на практике никто не проверяет их исполнение — значит, иметь сертификат ХАССП необязательно, пояснили «Известиям» в Роскачестве. Такое противоречие подталкивает предприятия декларировать исполнение обязательных требований, но не исполнять их на практике. Например, изготовитель «Мистера Сидра», которым отравились люди, имел документ об исполнении принципов ХАССП, сказали «Известиям» в ассоциации производителей «Руспродсоюз».   Роскачество уже приступило к разработке и пересмотру национальных стандартов, с тем чтобы изготовители применяли принципы ХАССП на предприятиях питания.

Также организация планирует создать Центр компетенций ХАССП, который будет заниматься обучением предприятий, внедрением этих принципов и сертификацией. Но сертифицировать заводы сможет не только Роскачество, но и те органы, которые допустит Росаккредитация, отметили в организации. — Обязательное подтверждение факта внедрения ХАССП приведет к улучшению ситуации с безопасностью продукции, снизит вероятность пищевых отравлений и дисциплинирует работников производств, — сказали «Известиям» в Роскачестве. Сейчас на заводах действует контроль продукции на безопасность и качество, отметили в Руспродсоюзе. Например, проверяют сырье на этапе приемки, готовую продукцию исследуют в лабораториях плюс анализируют ее на этапе транспортировки, системы прослеживаемости. Хотя анализа непосредственно производственных процессов может не быть. — К сожалению, у нас в законодательстве до сих пор есть много декларативных требований, которые никто не проверяет и не подтверждает. Норма из техрегламента про обязательность внедрения норм пищевой безопасности на любом предприятии (соблюдение принципов ХАССП) именно такая, — отметил директор по взаимодействию с органами государственной власти Руспродсоюза Андрей Лихачев. — Нужно реально внедрять на пищевых предприятиях эти принципы, обучать, консультировать, обеспечить честную и надежную сертификацию силами аккредитованных органов по сертификации.

Мы поддерживаем эту инициативу. Обязательная сертификация на исполнение принципов ХАССП скажется на себестоимости продукции, она повысится, некоторые предприятия могут вообще закрыться — речь идет об огромном объеме работы, сказал «Известиям» председатель Союза потребителей РФ Петр Шелищ. Как минимум производителям придется заключать договор на оказание услуг по сертификации, добавил эксперт. Более того, пока даже сложно оценить, есть ли в стране такие мощности сертификационных органов, которые позволили бы подтвердить исполнение принципов ХАССП.

Источник:  https://iz.ru/1593879/evgeniia-pertceva/prishli-za-produktami-pishchevikov-obiazhut-sozdat-tochki-kontrolia-na-zavodakh

"Сармич" выпустил сыр пармезан в новом формате упаковки

Сыроваренный завод "Сармич" (Республика Мордовия) представил сыр "Пармезан премиум" ТМ "Сармич" в новом формате упаковки.

Новая упаковка весом 150 гр. уникальна тем, что позволяет дольше сохранять вкусовые качества продукта, а также является удобным порционным вариантом, чтобы взять с собой в дорогу либо преподнести дорогим вам людям в качестве вкусного презента.

Источник https://news.unipack.ru/95648/

Национальный стенд России в расширенном составе будет работать на крупнейшей в Азии выставке морепродуктов и рыболовства

На 26-й Международной выставке морепродуктов и рыболовства (China Fisheries & SeaFood Expo) рыбная отрасль России традиционно будет представлена национальным стендом под эгидой Росрыболовства. Российскую делегацию на мероприятии возглавит руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков.

China Fisheries & SeaFood Expo возобновила свою работу после пандемии. Выставка пройдет в Циндао (КНР) с 25 по 27 октября 2023 года. В ее работе примут участие более 1600 компаний из 51 страны.

Национальный стенд Российской Федерации объединит ведущие компании в сфере добычи и переработки. В этом году к «рыбникам» присоединились представители предприятий аквакльтуры и смежных областей, обеспечивающих работу рыбохозяйственного комплекса – перевозчики и судостроители.

В этом году национальный стенд займет площадь более 1 тыс. кв. метров. В числе экспонентов 40 отечественных предприятий. Участие в крупнейшей отраслевой выставке в стратегически важном для нашей страны регионе позволит расширить рынок сбыта и количественно и качественно, в том числе за счет нового ассортимента и продукции глубокой переработки.

Китай остаётся самым крупным и перспективным рынком для поставок российской рыбной продукции. Во время рабочего визита 17 – 18 октября 2023 года в КНР Президент России Владимир Путин отметил, что объём товарооборота между Россией и Китаем уже достиг 200 миллиардов долларов США. «Вот если посмотреть год к году, вчера вечером проанализировали, с сегодняшнего дня год назад: 200 миллиардов уже есть. А по календарному году эта планка точно будет преодолена», — сказал глава российского государства.

Сохраняется тенденция увеличения объёма взаимной торговли рыбной продукцией между Россией и Китаем: за 9 месяцев 2023 года (с января по сентябрь) товарооборот составил 879 тыс. тонн на сумму почти в 1,9 млрд долл. США. Рост составил 86% в натуральном и 40% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2022 года.

Источник https://fish.gov.ru/main-news/2023/10/23/naczionalnyj-stend-rossii-v-rasshirennom-sostave-budet-rabotat-na-krupnejshej-v-azii-vystavke-moreproduktov-i-rybolovstva/

"Фанагория" импортозаместит контейнеры для хранения и выдержки вин в бутылках

В рамках стратегии обеспечения независимости от сторонних поставщиков «Фанагория» в сентябре этого года начала собственное производство металлических контейнеров для выдержки тихих и игристых вин в бутылках и для их хранения. Ранее они импортировались. Винодельня планирует производить на начальном этапе по 100 таких корзин в месяц, а в дальнейшем довести это количество до 250. Продажи для сторонних заказчиков также открыты.

Такие контейнеры позволяют оптимизировать ограниченную площадь винного погреба, оптимально использовать грузовое пространство и складские помещения. В один контейнер для игристого вина, например, помещается до 510 бутылок объемом 0,75 л. Технология изготовления контейнеров, позволяет надежно защитить хрупкие товары во время транспортировки и от повреждений во время хранения.

Контейнеры будут изготавливаться из российской стали высочайшего качества. Все несущие и соединительные узлы будут выполнены из прутка увеличенного сечения до 12 мм в диаметре. Гальваническое покрытие защитит металл от коррозии, контейнеры будут устойчивы к прохладным и влажным условиям, в которых происходит выдержка вин.

Контейнеры адаптированы к различным типам стеклянных бутылок и к маленькой бутылке объемом 0,375 л и стандартной 0,75 л. Они являются универсальными и подойдут для хранения, созревания, транспортировки, демонстрации вин в винных погребах или на выставках и ярмарках. Для того, чтобы разложить или сложить контейнер достаточно всего 30 секунд.

Контейнеры можно штабелировать до 4 уровней по высоте, они приспособлены к современным машинам и погрузочно-разгрузочным работам. А когда контейнеры не используются, их можно сложить и хранить один на другом до 17 уровней по высоте.

Контейнеры используются многократно и могут быть полностью переработаны. Их применение обеспечивает экологичную эксплуатацию — не нужны поддоны, стретч-пленка, картон. При правильном использовании контейнеры могут использоваться до 15 лет. А в течение срока эксплуатации разборная конструкция при необходимости позволяет быстро заменить поврежденные элементы новыми.

До конца этого года «Фанагория» произведет для своих нужд 600 контейнеров для игристых вин.

Источник https://news.unipack.ru/95625/

На фабрике гофротары Набережночелнинского КБК запустят новую линию переработки

На фабрике по производству гофротары завершается монтаж линии переработки HGL формата 1228. Новое оборудование запустят в работу в ноябре.

Напомним, что в 2021 году комбинат заключил с компанией ЗИКО (представителем итальянской фирмы EDF Europе в России) контракт на поставку двух конверторных линий мидлайн HGL формата 1228. Линия переработки High Graphic (HGL) – многофункциональная конверторная, с нижней печатью. В оборудовании реализованы многие инновационные решения, разработанные специалистами компании EDF Europе. Они позволяют производить как простые четырехклапанные гофрокоробки, так и упаковку с высококачественной печатью и полноценной высечкой. Вместе с новой линией устанавливают полный комплект периферийного оборудования, включая префидер и автоматический формирователь паллет.

Согласно контракту, первая линия переработки HGL формата 1228 была установлена на производственной площадке дочернего предприятия «ЧелныУпак». В подмосковном Клину оборудование запустили в эксплуатацию этой весной. В октябре на фабрике по производству гофротары завершается монтаж второй линии. В работу оборудование запустят в ноябре.

Источник https://news.unipack.ru/95627/

Минсельхоз предложил импортировать 580 тонн сыворотки в 2024 году для детских смесей

Минсельхоз России предложил импортировать из стран, на которые распространяется российское продэмбарго, 580 тонн молочной сыворотки в 2024 году для производства детских сухих молочных смесей. Соответствующий проект приказа министерства опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

"Утвердить разрешенный объем ввоза в Российскую Федерацию товара - сыворотки молочной деминерализованной сухой с уровнем деминерализации 90%, предназначенной для производства детских сухих молочных смесей (заменителей грудного молока), а также промышленных испытаний и наладки оборудования по выпуску указанной продукции <...> на 2024 год согласно приложению к настоящему приказу", - говорится в документе. Согласно приложению к проекту приказа, разрешенный объем ввоза этой продукции на 2024 год может составить 580 тонн (код ТН ВЭД ЕАЭС - 0404). В марте 2023 года Минсельхоз предложил импортировать 1,5 тыс. тонн молочной сыворотки для детских смесей, что более чем в два раза меньше показателя 2022 года.

В октябре 2023 года премьер-министр РФ Михаил Мишустин подписал постановление, продляющее до 31 декабря 2024 года срок действия продовольственного эмбарго, в рамках которого в страну запрещен ввоз продукции из государств, которые ввели санкции в отношении России. К запрещенной к ввозу продукции относится в том числе мясо, колбасы, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция из США, ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Подписанный документ исключает из данного списка молочную сыворотку, которая используется для производства детских сухих смесей, а также для проведения промышленных испытаний и наладки оборудования по выпуску этой продукции на территории России. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/19091611

Агрохолдинг "КОМОС ГРУПП" открыл в УдГАУ аудиторию с оборудованием для молочного производства

В Удмуртском государственном аграрном университете открылась специализированная аудитория, оснащенная оборудованием для молочного производства. Аудитория была полностью отремонтирована в рамках образовательного проекта «КОМОС ProFuture», который компания запустила в конце 2021 г. совместно с УдГАУ. Цель проекта – подготовка квалифицированных специалистов АПК, в том числе для дальнейшей работы на предприятиях компании.

На открытии присутствовали представители топ-менеджмента холдинга, ректор УдГАУ Андрей Брацихин, преподавательский коллектив и студенты учебного заведения. Ремонт в аудитории выполнен в фирменном стиле АО «МИЛКОМ». Для обучения была приобретена новая мебель, стенды со схемами оборудования и интерактивная доска. Кроме того, для практических занятий компания «МИЛКОМ» предоставила производственное оборудование, которое используется на молочных площадках холдинга: пастеризатор, часть творожной линии и творогоизготовителя, холодильную установку. Некоторые приборы для наглядности представлены в разрезе.

Подготовка к ремонту началась больше года назад с разработки образовательной программы по обучению технологов и инженеров для молочной промышленности. После согласования программы и подбора необходимого оборудования реконструкция учебного класса была произведена в течение трех недель. Планируется, что с появлением новых технологий производства оборудование в аудитории также будет обновляться.

Помимо педагогов аграрного университета, студентам будут читать лекции специалисты агрохолдинга «КОМОС ГРУПП», а с помощью современного оборудования студенты смогут увидеть репортажи с заводов с целью демонстрации производственных процессов. Также в рамках совместного образовательного проекта предусмотрено открытие лектория в одной из аудиторий первого корпуса университета.

Источник https://news.unipack.ru/95608/

Пермские сладости выходят на международный уровень

Не только крупный и средний, но и малый бизнес региона активно завоёвывают международные рынки, превращая территорию в лидера экспорта. В целом по итогам 2022 года Пермский край стал обладателем премии «Экспортёр года» в ПФО.

С начала 2023 года в структуре и географии экспортной торговли края наметились новые тенденции. Территории торговли теперь обозначены странами СНГ, а также азиатским и африканским регионами.

Как заметил глава Прикамья Дмитрий Махонин, «Экспортёры – это не только основа российской экономики, но и имидж своих регионов и России в целом».

На имидж Прикамья теперь работают и пермские сладости. Так, фабрика «Шоколадная магия», которая в этом году стала победителем регионального конкурса «Экспортёр года в сфере АПК» и получила международный сертификат «Halal», отправляет продукцию в 12 стран мира, включая Китай, Иран и страны Персидского залива.
А конфеты, вафли, и «Правильные сладости» кондитерской фабрики «Пермская», обладательницы многочисленных наград международных конкурсов, востребованы более чем в 10 странах. В этом году фабрика возобновила торговлю с Китаем и выстроила сотрудничество с Узбекистаном.

Как отмечает руководитель отдела продаж фабрики «Пермская» Николай Урахов, китайские компании покорены пермскими традиционными конфетами и вафельной продукцией.

В 2022 году кондитерская фабрика воспользовалась компенсацией логистических расходов от Российского экспортного центра. Мера поддержки позволила предприятию поставить свою продукцию в Монголию.

Повышает возможности экспорта новое направление – производство органической продукцией и продуктов здорового питания. Так, пермский производитель натуральных сладостей из дикорастущих ягод, фруктов и специй Северного Урала «Лаврушин» отправляет «живой» мармелад в Китай. Компания «Тенториум», которая на сегодняшний день производит более 200 наименований продукции, отправляет её в 40 стран. Компания «Смартгидрокомпани» экспортирует за рубеж микрозелень и устройства для её выращивания. А компания «Samovartime» - чай, в том числе «Иван-Чай», собираемый на севере Пермского края.

В Прикамье реализуются все федеральные меры поддержки развития экспорта российских товаров. В частности, оказывается помощь с сертификацией продукции при выходе на зарубежные рынки, содействие поиску иностранного покупателя и новых рынков сбыта.
«Правительство края, министерство агропромышленного комплекса Пермского края со своей стороны оказывают всестороннюю помощь предприятиям для их развития», – обозначил министр агропромышленного комплекса Пермского края Павел Носков.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/permskie-sladosti-vykhodyat-na-mezhdunarodnyy-uroven/