-
29.11.2018 07:42:34Самый качественный яблочный сок производят на Кубани
-
28.11.2018 08:31:38В Минсельхозе назвали возможную дату начала маркировки молочной продукции
-
28.11.2018 07:55:31В Краснодарском крае появился первый промышленный кластер в сфере сельского хозяйства
-
28.11.2018 07:45:03Краснодарский край вошел в число регионов-лидеров по среднесуточному надою молока
-
28.11.2018 07:38:20Россельхознадзор отменил ограничения на поставки мяса с белорусского предприятия
-
27.11.2018 10:03:07Росконтроль проверил колбасные сыры
-
27.11.2018 10:02:31В Краснодарском крае построят первый в России завод по производству соевого изолята
-
27.11.2018 09:59:58МЭР не поддержало введение акциза на газировку
-
27.11.2018 09:42:00Воронежские аграрии раскритиковали розничные сети за полумеры в отношении овощной продукции
-
27.11.2018 09:06:14Марина Петрова: «Технологии, меняющие культуру потребительского поведения, диктуют новые правила продвижения продукции»
-
26.11.2018 09:57:41Россельхознадзор ввел усиленный контроль креветок с индийского предприятия
-
26.11.2018 09:56:35Совфед одобрил законопроект о запрете на возврат товаров поставщикам ритейлерами
-
26.11.2018 09:55:37Россельхознадзор запретил поставки продукции с четырех белорусских предприятий
-
23.11.2018 10:27:32В 2018 году Кубанские фермеры произвели сельхозпродукции на 78 млрд рублей
-
23.11.2018 10:26:42Роспотребнадзор назвал долю некачественных кондитерских изделий
-
23.11.2018 10:25:41Минсельхоз не ожидает роста цен на продукты выше прогнозируемого уровня инфляции
-
23.11.2018 10:24:37Россельхознадзор оценил эффект от введения электронной ветеринарной сертификации
-
23.11.2018 10:20:43Romir: Индекс «Кофе с Молоком» продолжает расти
-
23.11.2018 10:00:02Эксперт ФАО выступил с лекциями в Краснодаре и Москве на тему сокращения потерь и отходов продовольствия
- Не быть дороже, чем сами потери и отходы
- Не налагать большего бремени на окружающую среду, увеличивая выбросы парниковых газов (ПГ)
- Обеспечить доступным продовольствием именно тех, кто больше всего в этом нуждаются
-
23.11.2018 09:49:59Присоединяйтесь к мировым лидерам упаковочной отрасли
- upakovka открывает выставочный год и является ведущей российской выставкой упаковочных технологий
- upakovka — это единый бренд interpack alliance
- upakovka — это крупнейшие представители и мировые лидеры упаковочной отрасли на одной площадке
- upakovka — это место, где вы первыми узнаете о тенденциях и новинках упаковочного рынка
- upakovka — это восемь основных целевых групп: производство пищевых продуктов, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, косметика, фармацевтика, потребительские товары, промышленные товары и напитки
- upakovka — это оборудование, упаковочные материалы, готовая упаковка, печать, дизайн и брендинг в одном месте
- upakovka — это насыщенная деловая программа и живое общение
- upakovka — это уникальная целевая аудитория и новые контакты
- upakovka — это ваш шанс занять стратегически важное место на упаковочном рынке России
Роскачество завершило исследование пакетированного яблочного сока. Специалисты выяснили, является ли продаваемый на российском рынке сок разбавленным порошком, оценили качество очистки воды для приготовления сока, проверили, есть ли в продукте подсластители, ароматизаторы и консерванты, а также оценили его вкус. По результатам исследования эксперты определили регионы с производством лучшего яблочного сока и дали подробные рекомендации по его выбору.
Эксперты Роскачества проверили 33 наиболее популярные торговые марки яблочного сока по 38 показателям качества и безопасности. В исследовании принимали участие бренды из Белгородской, Волгоградской, Курской, Липецкой, Московской, Орловской, Самарской и Смоленской областях, Алтайском и Краснодарском краях, Республике Адыгея, а также в Москве и Санкт-Петербурге. Исключение составили товары четырех импортных торговых марок из Армении, Беларуси, Сербии и Франции. По результатам исследования лучший сок производится в Краснодарском крае (5 торговых марок, претендующих на государственный Знак качества) и Липецкой области (4 торговые марки соответственно). Соком повышенного качества также могут похвастаться Волгоградская и Московская области, Самара, Москва и Санкт-Петербург, Белгород и республика Адыгея.
Яблочный сок был проверен на наличие нитратов, пестицидов, микотоксина патулина (грибов, которые образуются в виде белых шариков на сгнивших яблоках), концентрацию натрия, нарушения по микробиологии, на содержание подсластителей, красителей и консервантов. Также оценивали органолептические свойства, качество и удобство упаковки.
По результатам испытаний было установлено, что бо́льшая часть продукции – товары 21 торговой марки – соответствует повышенным требованиям Роскачества. «Отличниками» стали торговые марки «4 сезона», «Агуша», «Вико», «Волжский Посад», «Дары Кубани», «Добрый», «Иваныч», «Золотая Русь», «О!», «Просто Азбука», «Сады Придонья», «Тёма», «Фруктовый сад», «Фрутоняня», «Я», Fine life, Global Village, J7, Rich, Santal и Villa Dini.
Приятно отметить, что исследование не выявило критичных нарушений в данной категории, которые могли бы являться индикатором проблем с качеством продукции в отрасли и послужить причиной изменения обязательных требований законодательства.
Ни в одном из исследованных соков не нашли опасных веществ и соединений, микроорганизмов и плесени – это говорит о том, что сок изготавливали из здоровых, не зараженных болезнями и нетоксичных яблок.
Помимо этого, эксперты развенчали большое количество потребительских мифов о качестве сока. Так, исследование показало, что производители не добавляют сахарозаменители, подсластители и консерванты, а также не подкрашивают яблочный сок синтетическими красителями. Так, экспертам удалось опровергнуть распространенное мнение о том, что сок – это смесь воды, красителей и подсластителей.
В ходе исследования специалисты Роскачества тщательно проверили воду, прямо влияющую на качество сока. Соки бывают двух видов - прямого отжима и восстановленные. Вопреки распространенному мнению, в основе вторых - не порошок, а концентрированное пюре, полученное из сока для удобства хранения и транспортировки. По факту, производитель просто возвращает в него первоначальное количество воды. И здесь есть два важных фактора: то, какую воду он добавляет и то, сколько.
– Природная вода содержит в своем составе натрий на уровне около 100–300 мг/л, в зависимости от местности, – рассказывает руководитель проекта Российского союза производителей соков Людмила Хомич. – Водоподготовительные станции обеспечивают очистку воды от механических примесей и железа, а также снижают показатели жесткости воды и содержания солей, которые могут повлиять на качество приготавливаемых продуктов. Высокие значения содержания натрия показывают недостаточно хорошую работу всей системы водоочистки на предприятии.
Повышенное содержание солей натрия, косвенно указывающее на то, что вода для того или иного сока была очищена хуже, чем использованная для других, было зафиксировано в шести случаях. Соки с повышенным содержанием натрия (7 Heaven, О’КЕЙ, «Полезный», «Удачный день», Life Premium и Swell) не смогут претендовать на российский Знак качества.
По показателю концентрации натрия можно было бы определить и то, не продают ли нам восстановленный сок под видом сока прямого отжима. Во всех исследованных соках прямого отжима уровень содержания натрия соответствует природному, характерному для яблок. Впрочем, по составу восстановленный сок и сок прямого отжима очень близки.
Чтобы определить, разбавляют ли сок производители, специалисты оценили содержание в соке сорбита, яблочной кислоты, калия и магния, а также массовую долю растворимых сухих веществ. Эксперты Роскачества выделили четыре марки, которые в большей степени являются сокосодержащими продуктами, чем соками — это «Джус Тим», «Персона», «Полезный» и «Удачный день». Полезных веществ в них меньше, чем в других.
Важной частью исследования стала органолептическая оценка яблочного сока. Эксперты оценили внешний вид, цвет, консистенцию, вкус и аромат яблочного сока. В двух случаях вкус сока был хотя и свойственный яблокам, однако слабо выраженным. А вот вкус сока «Персона» не соответствовал яблочному соку.
«Согласно ТР ТС 023/2011, необходимо чтобы сок сохранял характерные для одноименных фруктов пищевую ценность, физико-химические и органолептические свойства, – поясняет Людмила Хомич. – Оценка «вкусно/невкусно» субъективна и не может служить критерием оценивания. «Эталонного» яблочного сока не существует, так как есть множество сортов яблок, отличающихся природным содержанием сахаров, кислот, экстрактивных веществ. Все это влияет на вкус яблок – и, соответственно, вкус яблочных соков будет различаться. При оценке мы должны гарантировать, что это яблочный сок, а потребитель сам выберет тот вкус, который ему нравится».
Что касается соотношения цена – качество, в данной категории высокий бал получили как самые дорогие, так и самые дешевые соки. Топ-3 самых дешевых яблочных соков составили «Дары Кубани» (39 рублей, 5 баллов), «Волжский Посад» (39,9 рублей, 5 баллов) и «Удачный» (39,99 рублей, 4,5 балла). Топ-3 самых дорогих соков составили Granini (323,82 рублей, 4,65 балла), Pago (203,65 рублей, 4,65 балла) и Swell (166,67 рублей, 4,515 балла).
Яблочный сок: рекомендации по выбору
Для первичного выбора яблочного сока нужно внимательно изучить упаковку. А уже дома вы сможете его попробовать, оценить вкус и найти во всем многообразии торговых марок свою любимую. И если вторая часть выбора – дело вкуса каждого, то с первой мы вам поможем: научим, на что обращать внимание и как правильно читать маркировку яблочного сока.
Яблочный сок – один из наиболее популярных соков у россиян. Согласно опросу пользователей Рунета, 23% респондентов считают его и вовсе самым популярным. Яблочный сок обогнал даже апельсиновый (за него проголосовали 19 %) и мультифруктовый (14 % голосов) соки. Мы выяснили у руководителя проекта Российского союза производителей соков Людмилы Хомич, как нужно изучать упаковку яблочного сока, чтобы выбрать хороший продукт.
Срок годности
Убедитесь, что яблочный сок не просрочен – найдите на упаковке его срок годности. Также не лишним будет найти информацию, как следует хранить продукт после вскрытия упаковки.
Внешний вид упаковки
Внимательно изучите целостность пакета: он не должен быть мятым, вскрытым или поврежденным. Стеклянная бутылка должна быть герметична. Только целостность упаковки гарантирует надлежащее качество и безопасность сока.
Как показали результаты испытаний яблочного сока, весь исследованный сок был разлит в герметичную упаковку.
Маркировка
При покупке яблочного сока обязательно обращайте внимание на надписи на упаковке. В маркировке продукта должно быть указано:
1)Наименование продукта. Правильные варианты наименований: «Яблочный сок», «Сок яблочный» или «Сок из яблок».
2)Вид сока. Указывается в наименовании или вблизи него: «Прямого отжима» или «Восстановленный» (или «Изготовленный из концентрированного сока/пюре»).
3)Пищевая ценность. Обязательно указание содержания углеводов и энергетической ценности (в кДж и в Ккал) либо в 100 граммах или в 100 миллилитрах, либо в одной порции продукта (с указанием размера порции).
4)Изготовитель и адрес производства. На упаковке сока должно быть указано наименование изготовителя и его место нахождения (определяется местом регистрации юридического лица). При несовпадении с адресом изготовителя также указывается адрес производства.
Состав яблочного сока разрешается не указывать. Но если он есть, то должен выглядеть так: «Состав: яблочный сок» или «Состав: яблочный сок, яблочное пюре». На восстановленных соках вблизи указания состава обязательно добавляется надпись «Изготовлен из концентрированного сока/пюре».
Если сок предназначен для детского питания, то на упаковке в наименовании или вблизи него должна присутствовать надпись «Для детского питания» или аналогичная ей.
Обращайте внимание на надписи «С мякотью» или «Осветленный», если они есть на упаковке. Это поможет выбрать продукт по вкусу. Осветленный яблочный сок – прозрачный, массовая доля осадка в нем не превышает 0,3%. Яблочный сок с мякотью – сок, содержащий более 8% мякоти яблок от общего объема сока.
На этикетке яблочного сока может быть надпись «Без добавления сахара». Так как яблоки и сок из них содержат природные сахара, сахар в сок не добавляется. Вместе с этой надписью на упаковке также должно быть написано: «Содержит сахара природного (естественного) происхождения». Надпись «Без сахара» – не допускается.
Минсельхоз РФ хочет курировать эксперимент по маркировке готовой молочной продукции, пилотный проект может быть запущен не раньше конца декабря текущего года, сообщила журналистам замглавы Минсельхоза Оксана Лут.
"Мы поддерживаем, что необходимо провести "пилот". Но, на наш взгляд, куратором этого проекта в рамках продуктов питания должен быть Минсельхоз. Эта позиция была высказана, мы надеемся, что Минпромторг отправит соответствующие материалы в правительство и дальше будет принято решение", — сказала Лут в кулуарах V международного агропромышленного молочного форума.
По ее словам, документ о начале проекта в правительство еще не внесен. "Исходя из существующих на практике сроков, мы думаем, что это (запуск эксперимента — ред.) может быть конец декабря. Но пока мы не видим такой перспективы", — добавила замминистра, отметив, что старт пилотного проекта может произойти не раньше конца декабря.
Замглавы аграрного министерства сообщила, что в эксперименте готовы участвовать пять-шесть крупных производителей, оператором пилотного проекта выступит Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). Лут также отметила, что эксперимент должен, в частности, установить возможные затраты производителей на маркировку готовой молочной продукции.
В ведомстве рассчитывают, на то, что готовая молочная продукция уже с апреля 2019 года будет учитываться в системе электронной ветеринарной сертификации "Меркурий".
"У нас было перенесено решение о включении молочной продукции в "Меркурий" на год. Учитывая, что система работает нормально, вместе с Сергеем Алексеевичем Данквертом (главой Россельхознадзора - ред.) мы планируем, что к апрелю мы сможем запустить уже готовую молочную продукцию", - сказала Лут в кулуарах V международного агропромышленного молочного форума.
С 1 июля 2018 года производители в РФ должны оформлять ветеринарные сертификаты на животноводческую продукцию в электронном виде в системе "Меркурий". Требование затрагивает производителей мяса и молока, мясной продукции и других товаров. Готовые молочные продукты также предлагалось включить в перечень продукции, которая сопровождается электронными сертификатами, однако в итоге их из списка исключили.
Она также призвала производителей заранее готовиться к включению готовой молочной продукции в систему "Меркурий" и уже сейчас начинать ей пользоваться, чтобы переход не произошел единомоментно для всех компаний.
Гулькевичский крахмальный завод, Южная соковая компания, Анапский хлебокомбинат и еще восемь предприятий будут работать по принципу кооперации. Об этом журналистам сообщил губернатор региона Вениамин Кондратьев.
Комплекс внесен в реестр Минпромторга России. Как отметил Вениамин Кондратьев, промышленный кластер поможет продвигать местную продукцию на экспортные рынки.
– Мы всегда говорим нашим аграриям, небольшим промышленным предприятиям - объединяйтесь, создавайте союзы, кооперации, и вам будет легче выходить на рынок, конкурировать и получать государственную поддержку, - подчеркнул глава края.
Он добавил, что это особенно важно для импортозамещающих и экспортно ориентированных проектов. В промышленный кластер включены не только предприятия, но и учебные заведения, что позволяет готовить специалистов в соответствии с конкретными потребностями работодателей.
– В сфере сельского хозяйства такие кооперативы уже получили хорошее развитие. Сегодня мы видим, что этот принцип работы выгоден и нашим переработчикам, и промпредприятиям. Включение в реестр промкластеров, например, позволит участвовать в конкурсе на получение федеральных субсидий для создания новых совместных производств. Кроме того, сегодня мы прорабатываем краевые меры поддержки для промышленных коопераций, - резюмировал Вениамин Кондратьев.
Всего за 10 месяцев текущего года во всех категориях хозяйств Кубани произведено более 1,2 млн тонн молока. Это на 5,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Так, в сельхозорганизациях региона растет объем производства молока. Cуточный объем реализации молока производителей и КФХ составляет 2786,4 тонн, что на 144,9 тонн больше, чем годом ранее.
Средний надой молока на одну корову за сутки в сельхозорганизациях и КФХ составляет 19 кг. У этого показателя также наблюдается положительная динамика в сравнении с прошлым годом. По данным Минсельхоза РФ, это один из лучших показателей в России.
Россельхознадзор отменяет временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию продукции с белорусского предприятия СООО «Старфуд», сообщили в пресс-службе ведомства. Из информации на сайте «Старфуд» следует, что эта компания производит готовую мясную продукцию.
«Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору отменяет временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию продукции с белорусского предприятия СООО «Старфуд», — сказано в сообщении службы.
В Россельхознадзоре добавили, что такая мера возможна при условии обязательного проведения исследований продукции в лаборатории, «аккредитованной органом по аккредитации Республики Беларусь».
Кроме того, указанная продукция должная быть выработана с 26 ноября 2018 года и сопровождаться электронным ветеринарным сертификатом.
В сентябре Россельхознадзор объявил об усилении лабораторного контроля в отношении четырех белорусских предприятий, в числе которых «Старфуд».
Сотрудники Росконтроля проверили колбасный сыр пяти брендов: «Сыр Стародубский», «Город сыра», «Сыробогатов», «Золото орбиты» и «Мясновъ».
Продукт проверяли на 60 показателей, в том числе на содержание консервантов и правильную маркировку.
Для проверки были отобраны сыры стоимостью 420-490 рублей за килограмм. Только «Сыр Стародубского» стоил 209 рублей за килограмм, в результате было установлено, что в нем содержится менее 19 % молочного жира.
В других брендах также были зафиксированы нарушения. Так в образце «Города сыра» в 220 раз превышен норматив по содержанию дрожжей, в «Мясновъ» этот показатель превышен в 20 раз. В «Золоте орбиты» обнаружен сорбат калия, не указанный на упаковке. В образцах «Сыра Стародубского», «Сыробогатова» и «Города сыра» оказалось меньше белка, чем заявлено в маркировке.
Небезопасными признаны сыры трех брендов: «Город сыра», «Мясновъ» и «Золото орбиты». Сыры этих брендов и «Сыр Стародубский» включены в черный список. Сыр бренда «Сыробогатов» занесен в перечень товаров с замечаниями.
В Тимашевском районе Краснодарского края будет реализован инвестиционный проект по строительству завода по глубокой переработке сои.
Инвестором проекта выступает глава ООО «Скармарт» Роман Скалинчук, который вложит 2 млрд рублей в его реализацию. Открытие завода запланировано на 2023 год. По словам главы Тимашевского района Андрея Палия, , инвестор берется построить производственные, складские, офисные помещения с необходимой инфраструктурой; энергообеспечением, водоснабжением, канализацией, системой пожаротушения и т. д. Предприятие будет перерабатывать 52 тыс. тонн сои в год. Также будет сздано 150 новых рабочих мест.
Роман Скалинчук отметил, что в России такого производства пока нет, но спрос на соевый изолят есть со стороны предприятий кондитерской, фармацевтической и мясоперерабатывающей промышленностей.
Минэкономразвития считает предложение по введению акциза на сладкие безалкогольные напитки необоснованным и недостаточно проработанным, в связи с чем оно не может быть поддержано, сообщили RNS в пресс-службе МЭР.
«Предложение по введению акциза на сахаросодержащие безалкогольные напитки в настоящее время не обосновано и недостаточно проработано, в связи с чем не может быть поддержано», — сообщили в Минэкономразвития.
В МЭР добавили, что увеличение цены на сахаросодержащие безалкогольные напитки ввиду и так невысокой покупательской способности населения приведет к «проседанию» данного сегмента рынка.
«Уход с рынка производителей безалкогольных напитков приведет к сокращению налогов и социальных взносов, поступающих в бюджет, возможному сокращению рабочих мест», - отмечают в министерстве.
В ведомстве подчеркнули, что российским законодательством не предусмотрено понятие «сахаросодержащие безалкогольные напитки». «В связи с чем остается неясным, на какой вид пищевой продукции конкретно предлагается введение акциза», — добавили в МЭР.
Ранее президент Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод (СПБН) Максим Новиков направил в МЭР письмо с просьбой сообщить позицию по поводу возможного введения акциза на сладкие газированные напитки (копия документа есть в распоряжении RNS). По мнению союза, введение акцизов на сладкие газированные напитки приведет к обвалу их рынка в течение 18 месяцев.
Ранее Экспертный совет при правительстве предложил ввести акцизы на сладкую газировку в размере не менее 20% от розничной цены товара. Соответствующее предложение было прописано в отзыве совета на федеральный проект «Укрепление общественного здоровья». По мнению экспертов, данная мера необходима для снижения потребление сахара в стране. В Минэкономразвития RNS тогда сообщили, что реализация соответствующей инициативы может привести к распространению контрафактной продукции.
АО «Тандер» (владеет розничной сетью «Магнит») смягчило требования к овощной продукции – моркови и капусте, – однако подобные уступки носят временный характер. Это стало известно по итогам переговоров, прошедших между сельхозпроизводителями и ретейлерами на аграрном форуме «Золотая осень – 2018» в Москве.
Встреча состоялась под эгидой Картофельного союза России и Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Инициатива в этом вопросе исходила от сельхозпроизводителей.
Так, в результате переговоров с АО «Тандер» весовой диапазон, к примеру, капусты был расширен с 1,2-3 кг до 1,2-4 кг. Стоит отметить, что этот «лишний» килограмм существенно облегчит жизнь аграриям, поскольку некоторые сорта капусты (например, Агрессор) в силу своих физических свойств не укладываются в рамки, заданные ретейлером.
Тем не менее, как отмечают сельхозпроизводители, принципиальная позиция АО «Тандер» по этому вопросу не изменилась – «послабления» носят временный характер, и через определенный период времени ретейлер вернется к ужесточению требований и будет продолжать работать в этом формате.
«Я полагаю, сельхозпроизводители могут оспорить это решение в судебном порядке, – считает эксперт-аналитик АО «Финам» Алексей Калачев. – Арбитраж по спорам занимает много времени, до судебного решения производителям следует отдать в другие сети продукцию, выходящую за рамки, установленные АО «Тандер». «Магнит» – большая сеть, и конечно, с ней приходится считаться. Но он не единственный крупный ретейлер на рынке. Возможно, ощутив реальный отток поставщиков, «Магнит» пойдет на уступки».
«Конечно, АО «Тандер» имеет право на собственный взгляд, но быть столь категоричным – это неправильно, – отметил генеральный директор «Логус-агро» Игорь Алименко. – Ведь если сегодня они не найдут поставщиков по данным видам продукции, то они будут вынуждены купить эту продукцию за рубежом. Для них это проблемы не составит, там рынок больше».
Что касается внутреннего рынка, господин Алименко отметил, что он гибкий, однако беда в другом.
«Тандер» был первым ретейлером, кто повернулся к производителям лицом и был заинтересован в прямых контрактах, во взаимовыгодном сотрудничестве, которое всем нравилось, а сейчас он возвращается к тому, что было 4-5 лет назад, то есть на чистый ретейл», – пояснил генеральный директор «Логус-агро».
Оперативный комментарий от «Тандера» «Абирегу» получить не удалось.
Напомним, что АО «Тандер» ужесточило требования к овощной продукции, сузив в одностороннем порядке ее весовой диапазон, что вызвало недовольство аграриев. Так, если раньше торговая сеть брала в оборот капусту весом 0,8-4,5 кг (что соответствует ГОСТу), то, согласно новым требованиям ООО «Тандер», вес отдельного кочана не должен выходить за рамки 1,2-3 кг. Подобные нововведения коснулись всех групп овощей.
23 ноября в Москве прошла научно-практическая конференция «Проблемы сохранения качества и конкурентоспособности мороженого в современных экономических условиях», организованная Союзом мороженщиков России и Всероссийским научно-исследовательским институтом холодильной промышленности (ВНИХИ).
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova Five Consulting» Марина Петрова приняла участие в конференции и рассказала о глобальных и российских потребительских трендах в потреблении мороженого – предпочтениях современных потребителей во вкусах и брендах, а также критериях выбора, наиболее эффективных методах продвижения и о том, как меняются потребители в эпоху цифровизации.
Марина Петрова отметила, что производители мороженого активно откликаются на глобальные потребительские тренды, такие как безопасность и спокойствие (высокое качество, локальное производство, без гормонов и ГМО), моментальная доступность и инновации для упрощения (складная ложечка, быстрая доставка, мороженое как доступный десерт, онлайн-покупка), экологичность и ценность (хороший сервис, социальная ответственность, ЗОЖ), высокие ожидания (натуральный состав, оригинальные вкусы, низкокалорийное, без сахара, высокобелковое, оригинальный дизайн), самоидентификация и сознательный выбор (индивидуальный подход), новые грани опыта (новые вкусы) и т.д.
Среди российских потребительских трендов наиболее популярен «Чувствовать и выглядеть на 100», близкий потребителям, приверженным ЗОЖ - он выражается в увеличении спроса на низкокалорийное и обезжиренное мороженое, а также функциональное мороженое и мороженое без сахара. Неизменными остаются главные вкусовые предпочтения россиян – чаще всего они выбирают ванильное и шоколадное мороженое, а также эскимо в шоколадной глазури. Среди новых нестандартных вкусов наибольший интерес вызывают мороженое без сахара, йогуртовые, соленые, перченые вкусы и мороженое черного цвета.
При выборе мороженого для потребителя важным критерием является бренд. По данным опросов, проведенных «Petrova Five Consulting» в сентябре 2018 года, у потребителей Московского региона и Санкт-Петербурга наиболее популярны бренды: «48 копеек», который ассоциируется у многих со вкусом из детства и проверенным временем качеством, но в современной упаковке; «Чистая линия», ассоциирующаяся с полезной и натуральной продукцией, которую регулярно покупают порядка 60% потребителей; «Филевское» - настоящий российский пломбир, проверенный временем; «Золотой стандарт» - настоящий пломбир по ГОСТу, вызывающий доверие у потребителей; EXTREME, привлекающий современной модной упаковкой и оригинальными вкусами.
При выборе мороженого 20% потребителей обращают внимание на известность торговой марки, 50% - делают выбор в пользу определенной торговой марки, а качественное мороженое у покупателей ассоциируется с пломбиром. Также растет число потребителей, предпочитающих мороженое безглютеновое, безлактозное и с пониженным содержанием сахара. Огромную роль играет товарный вид продукта – мороженое должно быть изготовлено из натурального молока и сливок без искусственных добавок, при этом быть вкусным.
«У современного покупателя, живущего в эпоху цифровизации, с появлением новых возможностей меняются взгляды и культура потребительского поведения, - отметила Марина Петрова. - Доступность информации позволяет изучать множество разных вариантов, делать выбор в пользу лучшего и совершать покупки быстрее. Жизнь поколения Z, неразрывно связанная с гаджетами и социальными сетями, ведет к ежегодному росту числа покупок с мобильных устройств, поэтому сегодня так важны индивидуальный подход, персональные предложения и клиентский сервис».
Также она отметила, что в современном мире на первый план выходят методы продвижения через социальные сети, YouTube, интернет-рекламу, лидеров мнений, PR-активность и ивенты, но остаются актуальными промо-акции.
Россельхознадзор ввел усиленный лабораторный контроль в отношении креветок индийского предприятия Castlerock Fisheries, следует из материалов Россельхознадзора. Контроль будет проводиться на соответствие показателям безопасности.
«В связи с первичным выявлением запрещенных и вредных веществ, вводится режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции предприятия, поступившей в Российскую Федерацию из Индии, по показателям безопасности», — сказано в сообщении.
Россельхознадзор отмечает, что в продукции индийского предприятия выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Как следует из информации на сайте Castlerock Fisheries, компания является крупным производителем морепродуктов в Индии.
Совет Федерации одобрил законопроект о запрете на возврат товаров торговыми сетями поставщикам. Этот документ ранее был внесен в нижнюю палату парламента вице-спикером Госдумы Ириной Яровой и рядом депутатов.
Законопроектом также устанавливается для торговых сетей запрет на навязывание поставщикам продовольственных товаров условий о возврате таких товаров, срок годности на которые установлен свыше 30 дней. Исключения составляют случаи, если возврат таких товаров допускается или предусмотрен законодательством РФ, сообщала пресс-служба Госдумы.
Также законопроектом запрещается заключать договоры между торговыми сетями и поставщиками, в которых содержится условие о возврате продтоваров, срок годности на которые составляет свыше 30 дней, или условие о замене таких товаров на такие же товары, а также условие о возмещение их стоимости, за исключением тех случаев, если иное допускается или предусмотрено законодательством Российской Федерации.
Ранее глава Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Сергей Беляков заявил RNS, что последствия реализации упомянутого закона могут привести к сокращению ассортимента продуктов в магазинах в вечерние часы.
Россельхознадзор с 24 ноября повторно ввел временные ограничения на поставку говядины и мяса птицы с четырех белорусских предприятий из-за нарушений, сообщается на сайте ведомства.
В частности, под ограничения попали «Беловежские деликатесы», «Витебская бройлерная птицефабрика», «Птицефабрика «Дружба», «Птицефабрика «Дружба».
В трех первых случаях причиной введения ограничения является повторное выявление кокцидиостатиков в мясе птицы, в последнем — повторное выявление тетрациклина в говядине.
Кроме того, надзорное ведомство ввело режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции, поставляемой с семи белорусских предприятий. Среди них, в частности, агрокомбинат «Дзержинский», ОАО «Беловежский», ОАО «Березовский сыродельный комбинат», ОАО «Дятловский сыродельный завод», ООО «Мясокомбинат Поставский», ОАО «Пинский мясокомбинат», ОАО «Слонимский мясокомбинат».
О предварительных итогах работы малых форм хозяйствования в этом году, а также стоящих перед ними задачами говорили сегодня на 29-м Съезде Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств Краснодарского края.
Мероприятие прошло в Краснодаре в ВКК «Экспоград Юг». В этом году съезд собрал около 300 представителей малых форм хозяйствования из 42 муниципалитетов Кубани. В работе съезда приняли участие заместитель главы региона Андрей Коробка, министр сельского хозяйства региона Федор Дерека, а также полномочный представитель губернатора по вопросам фермеров Вячеслав Легкодух.
Открывая съезд, Андрей Коробка поприветствовал участников от имени главы края Вениамина Кондратьева. Он отметил, что фермерский сектор ежегодно вносит существенный вклад в общекраевой урожай. С начала 2018 года фермеры произвели продукцию сельского хозяйства на 78 млрд рублей. Для сравнения – в 2015 году эта сумма составляла около 60 млрд рублей.
Сегодня фермеры Краснодарского края производят треть всего зерна региона, каждую третью тонну подсолнечника, 1,3 млн тонн сахарной свеклы, 137 тыс. тонн овощей, 12 тыс. тонн фруктов и ягод, 5,5 тыс. тонн винограда.
– Темпы неплохие. Их нужно сохранить, и продолжить дальнейшее развитие. В первую очередь, нужно расти в технологическом плане. Сегодня эффективная работа может быть налажена только при внедрении самого высокотехнологичного оборудования, строительстве самых современных производств. Так вы сможете снизить себестоимость производства продукции и повысить рентабельность, а значит – ваша работа будет экономически выгодной, – отметил Андрей Коробка.
Вице-губернатор подчеркнул, что для модернизации сельхозпроизводств, приобретения нового оборудования в регионе работают десятки государственных программ финансовой поддержки, позволяющие аграриям компенсировать вложенные в агробизнес средства. К их использованию должен быть рациональный подход, резюмировал Андрей Коробка.
Около 3% исследованной Роспотребнадзором за девять месяцев 2018 года кондитерской продукции не соответствует требованиям качества. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства. Там отметили, что этот показатель меньше, чем за аналогичный период прошлого года.
«По физико-химическим показателям, характеризующим качество продукции (влажность, кислотность, массовая доля сахара и другие), не соответствовали нормативным требованиям 2,92% (2017 г.- 3,68 %)», — рассказали в Роспотребнадзоре.
Кондитерские изделия были проверены также на соответствие требованиям безопасности. Специалисты выявили 4,16% продукции, содержащей плесень, дрожжи и патогенные организмы.
«Удельный вес проб, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) за 9 месяцев 2018 г. составил 4,16% (2017 г.- 5,37 %), что в пределах среднемноголетних значений», - сообщили в службе.
Всего за девять месяцев этого года специалисты Роспотребнадзора исследовали 7 тыс. проб кондитерских изделий. В результате проверок они сняли с реализации 15 тонн продукции.
Минсельхоз не ожидает роста цен на продукты питания в 2019 году выше уровня прогнозной инфляции, сообщили RNS в пресс-службе Минсельхоза, отметив, что рост налогов может оказать влияние на цены.
«Увеличение налогов может оказать влияние на изменение цены, однако мы не ожидаем роста цен выше уровня прогнозной инфляции в 2019 году», — сказали в ведомстве.
В Минсельхозе добавили, что динамика цен на продукты в большей степени зависит от объемов их производства.
Ранее начальник управления контроля агропромышленного комплекса ФАС России Анна Мирочиненко заявила RNS, что себестоимость продуктов, на которую может повлиять повышение НДС с 18% до 20%, не является определяющей при формировании их цены, и говорить о причинно-следственной связи между ростом НДС и повышением цен на продукты не совсем корректно.
Сегодня «Известия» со ссылкой на данные Аналитического центра при правительстве сообщили о возможном росте цен на продукты питания на 4-11% в 2019 году. По данным издания, речь идет о социально значимых товарах, на которые установлен льготный НДС в 10%, и его размер в следующем году не изменится, но затраты на производство товаров из-за повышения налога увеличатся, что скажется на их стоимости.
Ранее президент России Владимир Путин подписал закон о повышении НДС в России с 18% до 20% с января 2019 года.
В июне первый вице-премьер и министр финансов Антон Силуанов заявил, что цены на социально значимую продукцию не вырастут из-за планируемого повышения НДС с 18% до 20%, так как льготные ставки по НДС на продовольственные и медицинские товары сохранятся на уровне 10%. При этом он отмечал, что повышение НДС приведет к росту цен.
От 2 до 10% поставщиков прекратили сотрудничество с торговыми сетями после начала работы в России обязательной электронной ветеринарной сертификации (ЭВС), рассказал заместитель руководителя Россельхознадзора Николай Власов.
«Мы опрашиваем представителей федеральных и некоторых региональных торговых сетей с просьбой дать оценку, изменился ли состав поставщиков. И федеральные сети нам говорят, что от 2 до 10% традиционных поставщиков, которые поставляли продукцию годами в эти сети, исчезают, как только сеть вводит требование, что продукцию должен сопровождать ветеринарный сертификат. То есть они не могут подтвердить легальность происхождения своей продукции. Это либо контрабанда, либо подпольная продукция, либо фальсификат», — сказал он конференции, посвящённой первым итогам работы электронной ветеринарной сертификации.
Электронная ветеринарная сертификация для производителей пищевой продукции стала обязательной с 1 января 2018 года.
Рост КсМ оказался возможным, прежде всего, за счет увеличения объемов покупки ингредиентов Индекса. И даже снижение цен, вероятно, в силу многочисленных промо-акций не смогло нарушить стойкую положительную динамику.
В октябре Индекс «Кофе с Молоком» продолжил свой восстановительный рост после летнего спада. За месяц КсМ прибавил 2,5%, добравшись до отметки в 947 п.п. Таким образом, месячная инфляция в размере 0,4% была с легкостью преодолена. Однако при годовом росте Индекса на 2,9% накопленную за этот период инфляцию в 3,5% обогнать не удалось (см. Гистограмму 1).
Гистограмма 1. Динамика Индекса «Кофе с Молоком», 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Рост КсМ в октябре был обусловлен как увеличением числа домохозяйств, покупавших набор простых гастрономических удовольствий, так и повышением объемов покупки входящих в Индекс продуктов. И даже снизившиеся цены почти на все составляющие КсМ не смогли испортить положительную динамику.
Итак, по сравнению с сентябрем кофе купили на 6% больше семей, шоколада – на 3% и молока – на 1% Снижение пенетрации на 1% наблюдалось только по воде. Вода же в октябре сдала и в цене на -2,3%, и в объемах на -4,4%. Остальные ингредиенты Индекса прибавили в объемах покупки: кофе было куплено на 1,4% больше, шоколада – на 2,6% молока – на 11,1%. При этом цены выросли за месяц только на кофе на 1,2%. Шоколад же и молоко подешевели на -1,4% и -2,9% соответственно.
Годовой рост КсМ также подстегнули увеличившиеся объемы покупки составляющих Индекса. По сравнению с прошлогодним октябрем было куплено на 0,7% больше шоколада, на 2,7% больше кофе и на 12,9% больше молока. Вода же снизилась в объемах на -1,5%, прибавив при этом в цене 3,5%. За год также немного подорожал кофе на 0,7%. За молоко и шоколад россияне в прошедшем октябре платили меньше на -4,9% и -3,3% соответственно, чем годом ранее.
Не исключено, что снижение цен на простые удовольствия обусловлено многочисленными ценовыми промо в ритейле, чем потребители активно пользуются. При этом факт увеличения объемов покупки ингредиентов КсМ говорит о том, что наши соотечественники экономически чувствуют себя достаточно уверенно. От маленьких гастрономических радостей не отказываются.
В Москве индекс «Кофе с Молоком» за месяц вырос на 2,8%, достигнув отметки в 1120 п.п. А годовой рост оказался еще более впечатляющим и составил 4,2% (см. Гистограмму 2). То есть инфляция была перекрыта и в месячном, и в годовом выражении.
Гистограмма 2. Динамика Индекса «Кофе с Молоком» в Москве, 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Индекс простых удовольствий вырос в столице, с одной стороны, за счет увеличения числа покупателей кофе (+3%), шоколада (+2,5%) и молока (+1%). Если же говорить об объемах и ценах, то здесь наблюдались разнонаправленные изменения, хотя все они в итоге привели к положительной динамике Индекса. Например, за месяц кофе в Москве в среднем подешевел на -1,8%, но его было куплено больше на 9,2%. Шоколада же москвичи купили на -1,9% меньше, чем месяцем ранее, но заплатили за него на 2,5% больше. И в цене (+1,1%), и в объемах (+2,9%) прибавило за месяц молоко. А вот вода, наоборот, и подешевела на -4,8%, и уменьшилась в объемах покупки на -2,7%.
По сравнению же с октябрем прошлого года КсМ вырос, прежде всего, за счет увеличения объемов покупки его ингредиентов. Так, москвичи купили воды на 6,8% больше, молока – на 10,1% больше, кофе – на 13,3%. Сдал в объемах только шоколад на -18,7%. И даже небольшое снижение цен на все составляющие КсМ не смогло затормозить рост Индекса в целом. За год кофе подешевел всего на -0,8%, шоколад – на -2%, молоко – на -3,9%, и только вода потеряла в цене ощутимые -10%.
Таким образом, можно говорить о растущей востребованности простых удовольствий среди жителей столицы. Пользуясь доступными ценами на маленькие гастрономические радости, они увеличивают объемы их потребления, что говорит о своего рода экономической уверенности.
Методика
Индекс «Кофе с Молоком» (КсМ), рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel*. Базой для расчета нового индекса является динамика цен и объемов потребления 4 категорий товаров: кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад. Данные по покупкам этих продуктов поступают в режиме онлайн с помощью технологии сканирования штрих-кодов от 40 000 участников скан-панели в 220 городах России с населением от 10 тыс. жителей и более.
Почему для расчета индекса были выбраны именно эти продукты? Кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад в целом не являются продуктами первой необходимости. Россия всегда была и до сих пор остается скорее чайной, нежели кофейной страной. О пользе молока для взрослых ведется много споров. Бутилированная вода начинает потребляться «от хорошей жизни», в противном случае можно выпить фильтрованной воды, а то и из-под крана. Шоколад же, в отличие от сахара, который входит в минимальную потребительскую корзину, не является первоочередным подсластителем, поэтому его по праву можно считать лакомством.
Таким образом, ингредиенты индекса «Кофе с Молоком» являются, по сути, элементарным набором «простых удовольствий». Примечательно, что ценовой показатель «Кофе с Молоком» в разных доходных группах отличается незначительно. Также не было выявлено заметных различий в показателе индекса для жителей разных типов городов. То есть индекс «Кофе с Молоком» является объединяющим показателем для разных групп потребителей и фактически демонстрирует экономическую уверенность россиян.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением более 10 тысяч человек, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
В октябре Индекс «Кофе с Молоком» продолжил свой восстановительный рост после летнего спада. За месяц КсМ прибавил 2,5%, добравшись до отметки в 947 п.п. Таким образом, месячная инфляция в размере 0,4% была с легкостью преодолена. Однако при годовом росте Индекса на 2,9% накопленную за этот период инфляцию в 3,5% обогнать не удалось (см. Гистограмму 1).
Гистограмма 1. Динамика Индекса «Кофе с Молоком», 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Рост КсМ в октябре был обусловлен как увеличением числа домохозяйств, покупавших набор простых гастрономических удовольствий, так и повышением объемов покупки входящих в Индекс продуктов. И даже снизившиеся цены почти на все составляющие КсМ не смогли испортить положительную динамику.
Итак, по сравнению с сентябрем кофе купили на 6% больше семей, шоколада – на 3% и молока – на 1% Снижение пенетрации на 1% наблюдалось только по воде. Вода же в октябре сдала и в цене на -2,3%, и в объемах на -4,4%. Остальные ингредиенты Индекса прибавили в объемах покупки: кофе было куплено на 1,4% больше, шоколада – на 2,6% молока – на 11,1%. При этом цены выросли за месяц только на кофе на 1,2%. Шоколад же и молоко подешевели на -1,4% и -2,9% соответственно.
Годовой рост КсМ также подстегнули увеличившиеся объемы покупки составляющих Индекса. По сравнению с прошлогодним октябрем было куплено на 0,7% больше шоколада, на 2,7% больше кофе и на 12,9% больше молока. Вода же снизилась в объемах на -1,5%, прибавив при этом в цене 3,5%. За год также немного подорожал кофе на 0,7%. За молоко и шоколад россияне в прошедшем октябре платили меньше на -4,9% и -3,3% соответственно, чем годом ранее.
Не исключено, что снижение цен на простые удовольствия обусловлено многочисленными ценовыми промо в ритейле, чем потребители активно пользуются. При этом факт увеличения объемов покупки ингредиентов КсМ говорит о том, что наши соотечественники экономически чувствуют себя достаточно уверенно. От маленьких гастрономических радостей не отказываются.
В Москве индекс «Кофе с Молоком» за месяц вырос на 2,8%, достигнув отметки в 1120 п.п. А годовой рост оказался еще более впечатляющим и составил 4,2% (см. Гистограмму 2). То есть инфляция была перекрыта и в месячном, и в годовом выражении.
Гистограмма 2. Динамика Индекса «Кофе с Молоком» в Москве, 2014 – 2018.
Источник данных: Romir Scan Panel, октябрь 2018
Индекс простых удовольствий вырос в столице, с одной стороны, за счет увеличения числа покупателей кофе (+3%), шоколада (+2,5%) и молока (+1%). Если же говорить об объемах и ценах, то здесь наблюдались разнонаправленные изменения, хотя все они в итоге привели к положительной динамике Индекса. Например, за месяц кофе в Москве в среднем подешевел на -1,8%, но его было куплено больше на 9,2%. Шоколада же москвичи купили на -1,9% меньше, чем месяцем ранее, но заплатили за него на 2,5% больше. И в цене (+1,1%), и в объемах (+2,9%) прибавило за месяц молоко. А вот вода, наоборот, и подешевела на -4,8%, и уменьшилась в объемах покупки на -2,7%.
По сравнению же с октябрем прошлого года КсМ вырос, прежде всего, за счет увеличения объемов покупки его ингредиентов. Так, москвичи купили воды на 6,8% больше, молока – на 10,1% больше, кофе – на 13,3%. Сдал в объемах только шоколад на -18,7%. И даже небольшое снижение цен на все составляющие КсМ не смогло затормозить рост Индекса в целом. За год кофе подешевел всего на -0,8%, шоколад – на -2%, молоко – на -3,9%, и только вода потеряла в цене ощутимые -10%.
Таким образом, можно говорить о растущей востребованности простых удовольствий среди жителей столицы. Пользуясь доступными ценами на маленькие гастрономические радости, они увеличивают объемы их потребления, что говорит о своего рода экономической уверенности.
Методика
Индекс «Кофе с Молоком» (КсМ), рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel*. Базой для расчета нового индекса является динамика цен и объемов потребления 4 категорий товаров: кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад. Данные по покупкам этих продуктов поступают в режиме онлайн с помощью технологии сканирования штрих-кодов от 40 000 участников скан-панели в 220 городах России с населением от 10 тыс. жителей и более.
Почему для расчета индекса были выбраны именно эти продукты? Кофе, молоко, бутилированная вода и шоколад в целом не являются продуктами первой необходимости. Россия всегда была и до сих пор остается скорее чайной, нежели кофейной страной. О пользе молока для взрослых ведется много споров. Бутилированная вода начинает потребляться «от хорошей жизни», в противном случае можно выпить фильтрованной воды, а то и из-под крана. Шоколад же, в отличие от сахара, который входит в минимальную потребительскую корзину, не является первоочередным подсластителем, поэтому его по праву можно считать лакомством.
Таким образом, ингредиенты индекса «Кофе с Молоком» являются, по сути, элементарным набором «простых удовольствий». Примечательно, что ценовой показатель «Кофе с Молоком» в разных доходных группах отличается незначительно. Также не было выявлено заметных различий в показателе индекса для жителей разных типов городов. То есть индекс «Кофе с Молоком» является объединяющим показателем для разных групп потребителей и фактически демонстрирует экономическую уверенность россиян.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением более 10 тысяч человек, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
Роберт ван Оттердайк, специалист ФАО по вопросам развития агропромышленности, эксперт в области сельскохозяйственных потерь и пищевых отходов, выступил на этой неделе в двух российских университетах с лекциями на тему «Отходы при переработке пищевых продуктов и повторное использование остающихся продуктов». 21 ноября он общался с аудиторией в Кубанском аграрном университете в Краснодаре, а на следующий день выступил в Тимирязевской сельскохозяйственной академии в Москве.
Обе лекции состоялись в рамках голландской научной инициативы Nuffic Neso Russia (организация по интернационализации образования) и были организованы в тесном сотрудничестве с Посольством Королевства Нидерландов в Москве.
В рамках своего лекционного турне в России Роберт ван Оттердайк выступил также у профессора Евгении Серовой в Институте аграрных исследований НИУ ВШЭ.
Представив Глобальную инициативу ФАО по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов (SAVE FOOD), Оттердайк ознакомил аудитории с ключевыми терминами и концепциями, связанными с этой проблематикой. Одной из основных причин потерь продовольствия является неправильное функционирование системы производства и снабжения или ее институциональной и правовой базы. Для сравнения, пищевые отходы, под чем подразумевается изъятие из продовольственной цепи продуктов, пригодных для потребления человеком, – в основном вызваны экономическими причинами или поведенческими стереотипами, что приводит к выбрасыванию продовольствия по осознанному выбору или как следствие неграмотного управления продовольственными запасами и халатности.
«Поскольку продовольственные потери и отходы (ППО) представляют собой сложную проблему, состоящую из многих элементов и затрагивающую всех участников производственно-сбытовой цепочки, то сократить потери и отходы можно только при комплексном междисциплинарном подходе. Кроме того, именно частный сектор способен добиться значительного сокращения пищевых отходов», – подчеркнул Оттердайк. «В то время как государственный сектор может обеспечить благоприятные условия посредством стимулирования и законотворчества, частный сектор должен будет осуществлять инвестиции и действовать. Их партнерство может способствовать повышению осведомленности и просвещению потребителей, чтобы получить реальный результат».
В ходе своих выступлений Оттердайк перечислил ключевые принципы и методы борьбы с продовольственными потерями, которые должны:
Быть приемлемыми и принятыми общественностью
Повторное использование пищевых отходов является еще одним решением проблемы при снижении негативного воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. В самом деле, «должным образом переработанные пищевые отходы могут служить источником возобновляемой энергии, а также быть удобрением для почвы и кормами для животных», – отметил Оттердайк. Компостирование пищевых отходов позволяет получить органическое удобрение, в то время как в результате анаэробного сбраживания пищевые отходы могут быть использованы для производства метана, ценного источника энергии.
Важным аспектом проблемы является изменение климата. Увеличение частоты засух, наводнений и других стихийных бедствий, распространение вредителей и болезней приводят к еще более значительным продовольственным потерям в до- и послеуборочный периоды.
ППО являются одним из основных факторов изменения климата, на который приходится приблизительно 8% глобальных выбросов ПГ. Выбросы ПГ образуются во всех сегментах продовольственной системы (таких, как подготовка земли, животноводство, внесение удобрений, энергозатраты по всей цепочке создания стоимости и удаление отходов). ППО часто вызваны неправильным использованием природных ресурсов – воды, земли, сельскохозяйственных ресурсов и т. д. В свою очередь, ППО косвенно влияет на деградацию экосистем, обезлесение, утрату биоразнообразия, подчеркнул Роберт ван Оттердайк.
Вместе с тем, Оттердайк напомнил, что сокращение ППО является «не самоцелью», а «неотъемлемой частью создания эффективных производственно-сбытовых цепочек, служащих ядром устойчивых продовольственных систем, которые, в свою очередь, обеспечивают продовольственную безопасность и безопасное питание, экономический рост и смягчение последствий изменения климата».
Подводя итог своих выступлений, эксперт отметил, что в целях повышения доступности продовольствия «сокращение потерь продовольствия и отходов в принципе гораздо эффективнее, чем увеличение производства продовольствия».
Поскольку к 2050 году человечеству, которое станет более многочисленным и более зажиточным, потребуется на 60% больше продовольствия, сокращение ППО является рациональным способом решения проблемы. Расчеты показывают, что сокращение вдвое ППО может облегчить давление на ресурсную базу, и в этом случае для того, чтобы накормить население планеты, потребуется наращивание производства продовольствия лишь на 28%.
Организаторы 27-ой Международной специализированной выставки переработки и упаковки upakovka 2019 продолжают прием заявок на участие. Выставка пройдёт с 29 января по 1 февраля 2019 года в Павильоне «Форум», на площадке ЦВК «Экспоцентр» параллельно с 22-ой международной специализированной выставкой пластмасс и каучука interplastica 2019.
Выставку upakovka по праву можно назвать ключевым событием года на рынке упаковочных технологий в России. В течение 4-х дней мероприятие объединяет на одной площадке как отечественных, так и зарубежных производителей и поставщиков упаковочной техники. При поддержке известных мировых упаковочных ассоциаций выставка продемонстрирует посетителям современные упаковочные технологии, новое оборудование, материалы для упаковки различных видов продукции, готовую упаковку, а также всё для печати на упаковке. На данный момент на выставке будут представлены компании из России, Германии, Испании, Австрии, Бельгии, Голландии, Таиланда, Китая, Франции, Чехии, Италии, Швейцарии, Тайваня, Польши, Великобритании.
Традиционно на выставке upakovka будут широко представлены национальные павильоны Германии и Италии, а также других стран. Так, на выставке в 2019 году примут участие следующие немецкие компании Heuft Systemtechnik GmbH, Kampf Schneid- und Wickeltechnik, B&B Verpackungstechnik GmbH, Krones AG, Evoguard GmbH, NISSEI ASB GmbH, Gebrüder Leonhardt GmbH & Co. KG, Haver & Boecker OHG, CBV - Christoph Binder, Trapo AG, BEUMER Group, Maschinenfabrik Möllers GmbH. KHS GmbH, thyssenkrupp Rasselstein GmbH, Anton Ohlert GmbH & Co., Chocotech GmbH, HEBENSTREIT GmbH, Koenig & Bauer MetalPrint GmbH, Sollich KG, FAWEMA GmbH, Winkler und Dünnebier, Theegarten-Pactec, Alfons Haar, Auer Packaging GmbH, Walter Industriebedarf EK.
Среди итальянских компаний своё участие в выставке уже подтвердили фирмы Ams Ferrari srl, Ave Technologies srl, Cft spa, Omag srl, Omas Tecnosistemi srl, Omet srl, Pieri srl coexhibitor, Schmucker srl, Siapi srl, Tecno Converting 2000, TMG Impianti srl, V2 Engineering srl coexhibitor.
upakovka — это широкий диапазон инновационных продуктов и услуг, которые помогут вам узнать о новых тенденциях и возможностях на рынке упаковки. На выставке вы найдёте как готовую упаковку, так и различные упаковочные материалы для производства пищевых продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, косметики и фармацевтики, потребительских и промышленных товаров, а также напитков.
Выставка upakovka — это не только демонстрация оборудования и материалов, но и открытая площадка для обсуждения и обмена опытом. В течение четырёх дней для участников выставки совершенно бесплатно будут работать две деловые зоны innovationparc, в рамках которых пройдут конференции и семинары, посвящённые сокращению пищевых и упаковочных отходов, утилизации и переработке упаковки, упаковке как бренду и двигателю продаж, цифровой печати в изготовлении упаковки, маркировке товаров и упаковки, проблемам подготовки кадров для упаковочной индустрии и другим темам.
Компания DANAFLEX - лидер рынка по производству гибкой упаковки в России и в Европе, уже во второй раз примет участие в ведущей выставке упаковочных технологий и оборудования upakovka. В рамках выставки upakovka 2019 30 января 2019 года DANAFLEX проведет закрытую клиентскую конференцию. В ходе конференции будут представлены инновационные продукты и технологии компании, а также другие важные аспекты рынка гибкой упаковки.
Новый участник выставки — компания АО «ПРОМИС» проведет 31 января 2019 года круглый стол «Готовность оборудования и ПО для сериализации и агрегации кодирования информации с криптографической защитой». АО «ПРОМИС» специализируется на производстве высококачественной полноцветной картонной упаковки для предприятий фармацевтической и косметической отраслей.
Почему нужно участвовать в выставке upakovka 2019?
Заполните и пришлите нам Заявку для участия в выставке upakovka 2019 прямо сейчас!
