-
19.10.2018 09:22:55ФАО провела круглый стол в МГИМО по случаю Всемирного дня продовольствия
-
19.10.2018 09:21:12В Госдуме предложили запретить открытую выкладку алкоголя в магазинах
-
18.10.2018 08:42:32В Совфеде прокомментировали исключение готовой молочной продукции из сертификации в «Меркурии»
-
18.10.2018 08:39:40Кубанские вина примут участие в первой акции «Дни Российских Вин»
-
18.10.2018 08:24:45Марина Петрова: «Для развития экспортного потенциала России необходимо сначала стабилизировать ситуацию на внутреннем рынке»
-
18.10.2018 08:03:36За год работы грибного комплекса «Магнит» продажи шампиньонов в сети выросли более чем на 60%
-
18.10.2018 07:51:29Всего в пяти регионах страны варят лучшее пиво
-
17.10.2018 07:24:50Росстат определил самые быстро дорожающие продукты
-
17.10.2018 07:20:25Кукуруза в России. Мировые лидеры по кукурузе
-
17.10.2018 07:19:02Пиво станет редким и очень дорогим напитком из-за глобального потепления
-
17.10.2018 07:17:06Котировки какао за сентябрь на бирже ICE провалились вниз, а сахар вырос
-
17.10.2018 06:51:20Мы предлагаем только качественный хлеб
-
17.10.2018 06:36:15Смерфит Каппа Москва Союз приняло участие в акции «День без турникетов»
-
16.10.2018 08:48:35IX праздник хлеба на Юге России приглашает к участию
-
15.10.2018 09:49:50«Единая Россия» одобрила поправки о запрете возврата продуктов со сроком годности до 30 дней
-
15.10.2018 09:49:10Роспотребнадзор предупредил о фальшивых нитратомерах
-
15.10.2018 09:47:40Право на бокал: Минэк против запрета продажи алкоголя до 21 года
-
15.10.2018 09:44:52Россельхознадзор снял запрет на продукцию пяти предприятий Белоруссии
-
15.10.2018 09:43:53Минсельхоз намерен ввести «продуктовую ЕГАИС» для молочных продуктов
-
15.10.2018 09:38:10Romir: Средний чек в сентябре вырос на 4,8%
16 октября 2018, Москва, Российская Федерация – Искоренение голода, достижение продовольственной безопасности, улучшение питания и обеспечение устойчивости сельского хозяйства к 2030 году – дате, когда заканчивается действие Повестки дня в области устойчивого развития до 2030 года — и роль России в достижении этих задач – находились в центре внимания участников круглого стола, состоявшегося во вторник в МГИМО Университете по случаю Всемирного дня продовольствия.
«Нулевой голод» — это цель 2 из 17 Целей в области устойчивого развития (ЦУР), которые страны мира приняли в сентябре 2015 года для решения глобальных проблем, связанных с искоренением нищеты, голода и недоедания, изменением климата, обеспечением инклюзивного роста и устойчивым управлением природными ресурсами.
Организаторами мероприятия выступили Отделение Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) для связи с РФ и Информационный центр ФАО при МГИМО. Круглый стол, модератором которого стал Главный эксперт-консультант Информационного Центра ФАО при МГИМО Игорь Щербак, прошел под лозунгом Всемирного дня продовольствия 2018 года «Наше будущее в наших руках».
В работе круглого стола приняли участие ректор МГИМО Анатолий Торкунов, и.о. руководителя московского офиса ФАО Агаси Арутюнян, директор департамента международных организаций МИД РФ Петр Ильичёв, директор департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства РФ Максим Маркович, директор по аграрной политике ВШЭ Евгения Серова, академик РАН Ирина Донник, директор Информационного центра ООН Владимир Кузнецов, другие видные эксперты.
Заседание открылось показом видеообращения Генерального директора ФАО Жозе Грациану да Силвы, в котором руководитель Организации выразил обеспокоенность ростом числа голодающих и людей, страдающих от дефицита питательных микроэлементов и ожирения. Он призвал международное сообщество принять неотложные меры для исправления сложившейся ситуации.
Владимир Кузнецов, директор Информационного центра ООН, зачитал приветствие Генерального секретаря ООН Антониу Гутерриша. «Каждый из нас должен внести свою лепту в построение мира без голода. Это задача коллективная, и главное место здесь занимает ФАО и ООН в целом», — отмечалось в этом документе.
Агаси Арутюнян, и.о. руководителя московского офиса ФАО, выступая с презентацией «Проекты и партнерство ФАО для достижения нулевого голода», привел тревожную статистику: в 2017 году в мире 821 миллион человек страдал от голода, 1,5 миллиарда человек – от дефицита питательных микроэлементов, более 672 миллионов человек – от ожирения. От голода сейчас умирает больше людей, чем от малярии, СПИДа и туберкулеза вместе взятых. При этом, глобальные экономические потери от ожирения ежегодно составляют около 2 триллионов долларов США.
«Мы должны принять во внимание то, что концепция «Нулевой голод» не ограничивается только борьбой с хроническим недоеданием. Она направлена на обеспечение людей необходимыми питательными веществами для ведения здорового образа жизни. Нулевой голод подразумевает ликвидацию всех форм неполноценного питания», – отметил Арутюнян. В заключение Арутюнян поблагодарил Россию за активную и щедрую помощь и выразил надежду на продолжение сотрудничества с ФАО.
Максим Маркович, директор департамента международного сотрудничества Министерства сельского хозяйства РФ, отметил, что сотрудничество ФАО с Россией неуклонно расширяется и указал, что РФ входит в первую двадцатку стран-доноров Организации. Он подробно остановился на некоторых проектах, финансируемых РФ. Речь шла о проектах по борьбе с распространением устойчивости к противомикробным препаратам в ряде стран СНГ, по содействию странам Центральной Азии в сфере продовольственной безопасности, питания и сельского хозяйства, по Глобальному почвенному партнерству, по поддержке стран, пострадавших от вооруженных конфликтов, в частности, Сирии.
Евгения Серова, директор по аграрной политике ВШЭ, напомнила, что в России проблема искоренения голода давно решена. «Для нас важной является ЦУР 12, а именно, ответственное и рациональное потребление природных ресурсов. Мы должны думать не о себе, а о наших детях, внуках и правнуках. И главное здесь – вопрос сокращения пищевых отходов. Зачастую власти решают проблему утилизации отходов вместо того, чтобы задуматься, как их сократить», – подчеркнула она.
Людмила Орлова, президент Национального движения сберегающего земледелия, предложила решать проблему неполноценного питания за счет применения методов ресурсосберегающего сельского хозяйства, надлежащего контроля, обмена знаниями, создания экспериментальных площадок для проведения исследований. По ее словам, эти методы позволят повысить производительность и качество пищевых продуктов, а также снизить потери. «Государство и общество должны стимулировать сельхозпроизводителя в целях повышение качества продукции через внедрение ресурсосберегающих и почвозащитных агротехнологий, обеспечивающих высокую производительность», — отметила она.
Участники круглого стола выразили удовлетворение состоявшейся дискуссией и согласились с тем, что решить проблему голода и неполноценного питания можно только сообща, коллективными усилиями. Они указали, что празднование Всемирного дня продовольствия – это хороший повод напомнить мировому сообществу о своих обязательствах в данной области.
В Госдуму внесен законопроект о содействии снижению потребления алкоголя населением. Документ размещен в электронной базе данных нижней палаты парламента.
С законодательной инициативой выступил депутат от фракции ЛДПР Владимир Сысоев. В частности, предлагается снабжать бутылки с алкоголем, изготовленным на основе этилового спирта, наклейками с устрашающими изображениями последствий чрезмерного употребления подобных напитков. Картинки также могут сопровождаться предупреждающими надписями.
Кроме того, предлагается запретить открытую выкладку алкогольной продукции в торговых залах. Вместо этого покупатели предварительно смогут ознакомиться со списком реализуемой продукции, а затем попросить выбранные наименования у продавца.
Проектируемые изменения преследуют цель максимального снижения доступности алкоголя для неограниченного круга лиц, особенно молодежи, отмечают инициаторы законопроекта. Такие меры включают "запрет на розничную торговлю спиртными напитками с выкладкой и демонстрацией спиртных напитков в торговом объекте, за исключением случая, когда информация о спиртных напитках, доводится до сведения покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемых спиртных напитков, без использования каких-либо графических изображений и рисунков, привлекающих внимание покупателя", - говорится в пояснительной записке.
Также предполагается запретить продажу алкоголя в зданиях, строениях, сооружениях, оборудованных входом со стороны дворовых территорий, на которых, как правило, размещаются детские площадки и отдыхают жители домов.
"Принятие законопроекта позволит обеспечить снижение потребления алкоголя путем законодательного установления предупредительных мер, направленных на формирование устойчивого снижения покупательного спроса на спиртные напитки и станет очередным шагом в направлении оздоровления нации", - считают авторы проекта.
Электронная ветеринарная сертификация — это серьезный шаг в развитии контроля и защиты российских аграриев, и выведение готовой молочной продукции из-под ее действия замедляет это развитие, заявил первый заместитель председателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Лисовский в ходе парламентских слушаний в Госдуме.
«Система ветеринарной сертификации — очень серьезный шаг в контроле, защите наших аграриев, очень жаль, что мы, я имею в виду правительство, замедляем это движение. Молоко вывели из этой сертификации, создали систему маркировок. Мне кажется, что все это от лукавого (маркировка готовой молочной продукции. — RNS). Во-первых, маркировка — мы не видим точно, что это работает, во-вторых, пока мы с вами видим базу, которая будет контролировать добросовестных производителей, но жуликов с рынка не уберет», — сказал он.
Он добавил, что фальсификация продукции — очень распространенное в России явление.
«У нас, к сожалению, фальсификат бодро шагает по стране, и мы и дальше будем тратить очень много денег на вылавливание этих жуликов, и тратить денег на работу наших структур — Роспотребнадзора, Россельхознадзора — и будем отвлекать их от реальной работы, для того чтобы это все исправить», — добавил Лисовский.
C 1 июля в России начала работать система электронной ветеринарной сертификации «Меркурий», которая должна обеспечить прослеживаемость продукции от производства сырья до продажи готовой продукции.
В начале июня министр промышленности и торговли Денис Мантуров сообщил журналистам, что готовая молочная продукция не будет проходить электронную ветеринарную сертификацию в системе «Меркурий», для данного вида продуктов будет применяться предложенная Минпромторгом система маркировки товаров.
26 июля Минпромторг опубликовал законопроект, в котором предложил провести эксперимент по маркировке ряда категорий молочной продукции в срок с 1 сентября 2018 года по 31 декабря 2019 года. Предполагалось, что под действие эксперимента попадут, в том числе, молоко (кроме сырого), сливки, сыры и сливочное масло.
В торговых сетях страны с 29 октября по 30 ноября пройдет всероссийская акция по продвижению отечественного вина.
В этот период будут проводиться дегустации, консультации по выбору продукции, на ряд напитков будут установлены скидки.
Программа организована Министерством промышленности и торговли РФ и Минсельхозом РФ. Ее цель – увеличение узнаваемости вин российского производства из отечественного винограда.
По словам замминистра сельского хозяйства России Оксаны Лут, в течение последних трех лет российское виноделие сделало серьезные шаги по реализации имеющегося потенциала.
– Это позволит в ближайшей перспективе создать значительное число успешных винодельческих хозяйств с надежной репутацией, возродить культуру и традиции российского виноделия, достойно выйти на мировые рынки. Уже в этом году виноделами заложено на треть больше виноградников, чем в прошлом году. Сейчас заканчивается сезон сбора винограда урожая 2018 года, который в целом ожидается успешным, – отметила замминистра.
В первой всероссийской акции по продвижению отечественной винодельческой продукции примут участие вина кубанских производителей.
Как прокомментировал заместитель губернатора Андрей Коробка, предприятия края сегодня в полной мере удовлетворяют потребности отечественного рынка в высококачественном вине – на Кубани производится 42% российского вина. С начала года в регионе произведено более 10,7 млн декалитров виноградного вина, рост к аналогичному периоду прошлого года составляет 4%.
- В Краснодарском крае индустрия виноделия успешно развивается. Ежегодно наши винодельческие предприятия производят более 13 млн. декалитров вина 10 тыс. наименований. Они высокого уровня качества и уверенно конкурируют с европейскими. Это подтверждается их победами на международных дегустационных конкурсах. К примеру, в этом году кубанскими винами завоевано 72 медали, в том числе три золотые, – добавил Андрей Коробка.
Вице-губернатор также напомнил, что спрос на вина производителей края растет не только внутри страны, но и за рубежом. Вино экспортируют 14 региональных производителей в 14 стран мира. В их числе – Китай, Германия, Израиль, Швейцария, Финляндия, Корея, Япония, Австралия.
17 октября в Россельхознадзоре прошло публичное обсуждение результатов обобщения правоприменительной практики и причин возникновения типовых нарушений обязательных требований, в ходе которого выступила заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова. Она рассказала о тенденциях развития и экспортном потенциале российской молочной отрасли в текущих экономических условиях.
Марина Петрова отметила, что сегодня Россия остается одним из крупнейших импортеров молочной продукции. И одной из главных причин этого является низкий темп роста производства товарного молока – на сегодняшний день его производство растет на 3-5% ежегодно и этого недостаточно для того, чтобы удовлетворить внутренний спрос на молочную продукцию. А для достижения самообеспеченности страны необходимо увеличить производство молока в 2,7 раза.
Эксперт отметила, что прежде, чем говорить о развития экспорта, необходимо достичь показателей продовольственной безопасности страны. Также для продвижения продукции на внешних рынках нужно соблюсти ряд условий, среди них: низкая себестоимость; конкурентоспособность; существенные инвестиции в продвижение; адаптация к конкретному рынку с учетом внутренних особенностей и потребностей страны. Но в некоторых сегментах уже можно наблюдать небольшой рост - например, с 2012 по 2017 гг Россия нарастила объем экспортных поставок сыра и сырных продуктов на 177%, но в натуральном выражении экспорт возрос с 20 тыс. тонн до 47 тыс. тонн. А экспорт сливочного масла и масляных паст возрос за этот период с 1,4 тыс. тонн д 3,4 тыс. тонн. Однако сегодня географию российского экспорта, в основном, составляют страны бывшего СССР, которые лояльно относятся к РФ. А на развитие экспорта в другие страны может повлиять мировое информационное поле, в котором Россия зачастую преподносится в негативном ключе, становясь мишенью для новых санкций.
По мнению Марины Петровой, необходимо развивать навыки экспортных поставок и быть готовыми к неудачам при выходе на новые рынки. Компании, стремящиеся на внешние рынки, должны уделить особое внимание особенностям потребления, принятым в стране, на рынок которой они хотят выйти - изучать вкусовые предпочтения, инновационные упаковочные решения, а также возможности внедрения российских продуктов в привычные для жителей этой страны блюда.
«В первую очередь, для развития экспортного потенциала необходимо стабилизировать ситуацию на рынке внутри страны и добиться необходимых показателей самообеспеченности, - отметила Марина Петрова. – Все новшества должны вводиться с учетом единого экономического пространства и мировых требований, тогда, я уверена, Россия сможет начать конкурировать на внешних рынках».
Кроме того, эксперт подняла еще один важный для отрасли вопрос – перспективы введения ЭВС для готовой молочной продукции. Система «Меркурий» сегодня работает в части учета сырого молока, но после переноса сроков введения остановлено тестирование по цепочке «Ферма-Переработчик-Сетевой оператор». Молочная отрасль сегодня нуждается в уточнении позиции государства в отношении введения системы прослеживаемости готовой продукции «от поля до прилавка». Четкая государственная позиция будет способствовать пониманию реальности и планируемых сроков введения ЭВС для готовой продукции и подтолкнет предприятия, которые перестали относиться серьезно к заявлениям регулирующих органов из-за последних переносов, к реальным действиям.
Краснодар, 17 октября 2018 г.: Предприятие является одним из крупнейших в России по объемам производства продукции. Оно уже вышло на целевой показатель в 6 500 тонн в год: ежемесячно в среднем здесь собирают около 540 тонн грибов.
Комплекс открылся в п. Дорожный Краснодарского края ровно год назад — 17 октября 2017 года. Завод построен с использованием передовых технологий и оборудования, на предприятии осуществляется полный цикл производства: от заготовки соломы для компоста до упаковки готовой продукции.
Грибы поставляются в магазины «Магнит» в Южный, Северо-Кавказский, Центральный, Приволжский, Северо-Западный и Уральский регионы. Собственное производство обеспечивает потребность сети в данной продукции в этих регионах на 95%. Аналитики компании отмечают: после открытия предприятия потребление шампиньонов выросло на 61%. Только за один день грибы под брендом «Сельская ярмарка» в торговых точках сети покупает население небольшого российского городка, а в месяц шампиньоны приобретает более 3,5 миллионов человек. «Магнит» сделал продукцию доступнее, предложив покупателям привлекательную цену за счет высокой урожайности, максимально автоматизированных процессов, полного цикла производства,собственной логистики.
— Мы постоянно совершенствуем работу предприятия, повышаем знания наших специалистов. Продукцию собирают вручную в одно касание: сразу кладут в отдельные лотки и ящики. После сбора шампиньоны поступают в камеры быстрого охлаждения, а затем — на современную автоматизированную линию упаковки. Благодаря новейшему оборудованию обеспечивается сохранение свежести грибов на пути к покупателям. Для контроля качества продукции на заводе работают 2 современные лаборатории, — рассказал директор грибного комплекса Фуад Ибрагимов.
Кроме того, для получения стабильно высокого качества компоста и урожайности в комплексе усовершенствовали систему аэрации оборотной воды: использованная вода фильтруется, насыщается кислородом для поддержания необходимой микрофлоры и может быть снова готова к применению.
В День работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, который отмечают в октябре, розничная сеть поздравила около 4 000 сотрудников собственных производств компании с профессиональным праздником, в том числе персонал грибного комплекса, где трудится почти 400 человек. В основном это жители Краснодарского края: сборщики грибов, бригадиры, технологи, инженеры, слесари и другие.
— В России нет учебных заведений со специализацией по выращиванию грибов, поэтому сотрудники предприятия «Магнита» получают уникальные навыки и опыт. Ведущие технологи комплекса обладают профессиональными знаниями благодаря многолетней работе в других грибных хозяйствах России и зарубежья. Мы успешно готовим сборщиц грибов и профильных специалистов, при необходимости привлекаем консультантов из Европы. Мы не только производим, но и ведем научно-исследовательскую работу — анализируем повышение урожайности и качества грибов при изменении технологических процессов и использовании разных видов сырья. Студенты агрономических и биологических факультетов могут пройти стажировки на базе нашего предприятия, а наиболее успешные — получить предложение по трудоустройству в компании, — прокомментировал директор департамента управления агропромышленными предприятиями розничной сети «Магнит» Евгений Еремин.
Всего у компании 12 предприятий в разных регионах России: комплексы по выращиванию овощей, зелени, шампиньонов и промышленные производства продуктов питания. В настоящее время в индустриальном парке розничной сети готовится к открытию первое производство — «Кубанский комбинат хлебопродуктов».
Исследование проходило в несколько этапов, включая дегустационную комиссию, инструментальные лабораторные испытания, а также проверку деклараций соответствия.
Роскачество по поручению Правительства РФ завершило многоэтапное исследование качества светлого пастеризованного пива на российском рынке. В исследование попало 40 торговых марок светлого пива, занимающих львиную долю рынка по данным аналитических агентств. Это пиво Heineken, Stella Artois, Bud, Efes, Lowenbrau, Очаково, Клинское, Krusovice Imperial, Amstel, Carlsberg, Жигули и другие.
Исследование поэтапно проходило по нескольким направлениям, включая обязательные требования действующего законодательства, расширенную дегустационную программу, а также повышенные требования к качеству сырья. Всего было изучено свыше 30 показателей качества и безопасности напитка.
Как показали результаты всех этапов исследования, товарами повышенного качества, которые полностью соответствуют не только действующим нормам, но и опережающему стандарту Роскачества, разработанному профильным научно-исследовательским институтом, стали 11 торговых марок из 40. Товары российского производства могут претендовать на российский Знак качества.
Регионом-лидером по производству качественного пива стал Санкт-Петербург: Krušovice, набравший 5,283 балла, Amstel - 5,35 баллов, Heineken - 5,313 баллов и «Три медведя» - 5,298 баллов (все товары произведены в филиале «Пивоварня Хейнекен» ООО «ОПХ»).
По итогам испытаний товарами повышенного качества также признано пиво из Калужской области: Bavaria, набравшая 5,283 балла (филиал АО «Пивоварня Москва-Эфес» в г. Калуга); из Москвы: «Халзан», набравший 5,328 баллов (АО «МПБК «Очаково»); из Московской области: Löwenbräu, набравший 5,275 баллов (АО «САН ИнБев»), Stella Artois - 5,298 (АО «САН ИнБев», г. Клин) и Faxe - 5,283 баллов (ЗАО «Московская Пивоваренная Компания»); из Нижнего Новгорода: Zlaty Bazant, набравший 5,275 баллов(филиал «Волга» ООО «Объединенные пивоварни Хайнекен»).
Пиво или пивной напиток
На первом этапе эксперты проверили пиво на соответствие его идентификационным признакам, изучив косвенные показатели количества и качества сырья – соложеных и несоложеных продуктов, которые используются при производстве светлого пива. В ходе исследования удалось развенчать распространённый потребительский миф о присутствии на рынке «порошкового» пива, произведенного путем купажирования различных ингредиентов.
Вкус
Проверка корреляции между количеством солода и вкусом проводилась Роскачеством с привлечением профессиональной дегустационной комиссии, состоящей из дегустаторов ведущих корпораций и сертифицированных отраслевых экспертов.
Авторитетные члены комиссии ставили обезличенным образцам баллы за вкус, цвет, аромат, пеностойкость. Последний показатель, согласно законодательству, проверятся гостированным методом замера высоты пены и времени ее оседания. Данному обязательному требованию не соответствовали три товара («Сибирская корона», «Самара» и «Арсенальное»), поэтому они были сняты с дегустации.
По результатам дегустационной оценки, самой высокой отметки комиссии в 5,5 балла не получило ни одно пиво. В лидерах дегустационного рейтинга оказалось пиво Amstel, «Халзан», Heineken, Stella Artois, «Три медведя», Krusovice Imperial (чешского производства), Efes, Bavaria, Krušovice (российского производства), Faxe.
Брожение
Эксперты также проверили, насколько правильно и эффективно прошел процесс брожения - об этом можно судить не только по уровню увеличения объемной доли спирта, но и по накоплению вторичных продуктов брожения таких как массовая концентрация летучих компонентов, эфиров, вицинальных дикетонов и ацетальдегида, а также органических кислот.
Что внутри
В исследовании принимали участие образцы пива с объемной долей спирта от 4,0 до 7,5%. По ее содержанию все исследуемые марки соответствовали информации, указанной на этикетке. А следовательно, можно сделать вывод, что разбавленного пива среди образцов нет, ведь при разбавлении пива происходит снижение содержания объемной доли спирта и действительного экстракта. Это подтверждают и результаты исследований по другим физико-химическим показателям, в том числе и экстрактивности начального сусла, к которой у экспертов претензий также не оказалось.
Упаковка
Еще один распространенный во всем мире потребительский страх – что вредные вещества, например, фталаты - могут мигрировать в напиток из упаковки, алюминиевой или ПЭТ тары, в которую наливают пиво. Однако, как показало исследование, ни в одном случае подобных превышений нет – вся тара оказалось безопасной.
Результаты исследования по каждому товару доступны на портале Роскачества.
Проект исследования качества пива и пивных напитков будет продолжен. В 2019 году Роскачество по запросу потребителей исследует качество темного пива.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками чревато для вашего здоровья. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
Пшено подорожало с декабря 2017 года на 40,9% и обошло по темпам роста стоимости все остальные продукты, свидетельствуют данные Росстата.
По состоянию на 8 октября 2018 года существенный рост стоимости также продемонстрировали свежая белокочанная капуста (40,3%) и морковь (24,7%). Сахар-песок с декабря прошлого года подорожал на 16,2%, а охлажденные и мороженые куры – на 11,7%.
Росстат уточнил, что за период со 2 по 8 октября цены на пшено выросла на 2,3%, на куриные яйца – на 2%, на сахар – на 1,7%, на куры – на 1%. Белокочанная капуста тем временем подешевела на 1,8%, а морковь – на 2,9%.
Родина кукурузы – Мексика. Это растение было одомашнено от 7 до 12 тысяч лет назад и в самом начале была в несколько раз меньше современной кукурузы.
Более того, предок сильно отличался и по внешнему виду. Но время шло, искусственный отбор делал своё дело, и растение пришло к нынешним размерам и формам.
Рассмотрим мировых лидеров по выращиванию этой культуры. Для России и Украины она не является родной, но благодаря усилиям Никиты Хрущёва, обе страны попали в этот рейтинг.
На первом месте США. Там кукурузу любят и нашли ей самое разнообразное применение. Это не только кулинария, но и, к примеру, транспорт. Из кукурузы делают спирт, и не выпивают его, а сжигают в моторах, то есть используют как топливо.
Кукурузный спирт называется биоэтанол, и Штаты являются мировым лидером по его производству. Биоэтанол в гигантских объёмах производят и в Бразилии, но там его гонят из сахарного тростника.
Штаты являются не только главным производителем, но и самым крупным экспортёром кукурузы: 62,5 миллиона тонн за прошлый сельскохозяйственный год. Это 17% от объёмов производства.
То есть большая часть выращенной кукурузы идёт на внутренние нужды, а за границу продаётся малая часть. На втором месте по выращиванию кукурузы Китай – 216 миллионов тонн.
Отличный результат, но его недостаточно, чтобы прокормить полтора миллиарда жителей. Поэтому Китай не только производит, но и импортирует 4-5 миллионов тонн ежегодно.
Третье место по этой культуре держит Бразилия. В целом на страны Америки – США, Бразилию, Аргентину, Мексику и Канаду приходится половина мирового кукурузного производства.
Знаменитый попкорн из зёрен кукурузы – традиционная еда индейцев с древнейших времён. Чтобы его приготовить, нужно взять кукурузные зёрна, нагреть и дождаться взрыва.
Попкорн – это по сути взорвавшаяся кукуруза. Для его получения годятся не все сорта, а только один определённый — маисовый. Когда Христофор Колумб прибыл в Америку, местные жители уже вовсю не только ели попкорн, но и использовали его в качестве украшения на манер бус.
Но на промышленные рельсы его производство было поставлено лишь в конце 19-го века. Тогда в США были изобретены переносные аппараты для его быстрого приготовления. Это позволило готовить попкорн прямо на улицах и там же его продавать прогуливающейся публике.
Но бум популярности попкорна естественно пришёлся на 20-21 век и связан с развитием сети кинотеатров. Он стал классическим атрибутом просмотра фильма.
В советские годы по инициативе Хрущёва страну охватила кукурузная лихорадка. Эта культура стала выращиваться где только можно, но основной «удар» охватил южные регионы страны: Украину, Молдавию, Северный Кавказ.
На севере из-за холодов произошло фиаско, а вот на юге попытки имели успех. В результате стране удалось существенно улучшить кормовую базу животноводства. А рацион питания граждан обогатился за счёт кукурузных хлопьев, палочек, кукурузного хлеба и даже кукурузной колбасы.
Поставщиками семян в те годы выступали США и Канада. Они продавали гибриды, которые давали один единственный хороший урожай и для дальнейшего размножения уже не годились.
Поэтому каждый год приходилось закупать у американцев новые семена для посева. В дальнейшем цены на их продукцию выросли, и в СССР было решено использовать сорта отечественной селекции.
Они давали более бедные урожаи, рентабельность упала, и площади под кукурузу начали резко сокращаться, но определённая база сохранилась. Это и позволило Украине стать в будущем заметной кукурузной державой с урожаем прошлого года 24 миллиона тонн.
В отдельные годы она по этому показателю даже опережает Мексику – историческую родину кукурузы. Посмотрим как сейчас обстоят в России дела с выращиванием кукурузы.
В мировом рейтинге производителей мы занимаем 11-е место. Кукуруза теплолюбивая, поэтому культивировать её массово не получается из-за холодного климата. В то же время, успехи по этому направлению неоспоримы.
С 2011 года график стремительно взлетел вверх. Сейчас Россия выращивает намного больше кукурузы, чем в последние советские годы. В рейтинге зерновых культур она занимает почётное третье место после пшеницы и ячменя.
С 2014 года наметилась стойкая тенденция на отказ от иностранных семян в пользу отечественных, но всё равно импортозависимость по прежнему высокая.
Главные поставщики семян – Венгрия, Румыния, Франция. Сейчас в России предпринимаются большие усилия по развитию собственной селекции. Так как на выведение одного гибрида кукурузы уходит от 7 до 10 лет, результаты пока запаздывают.
Фермеры отмечают, что на данный момент иностранные семена всё ещё лучше, чем отечественные по урожайности, хоть и стоят дороже. Для России кукуруза – это экспортный товар.
В прошлом году мы вырастили 13 миллионов тонн, из них продали за рубеж 5,3 миллиона, то есть 40%. Ключевые покупатели российской кукурузы – Турция, Южная Корея, Иран.
По оценкам ученых, в России напиток подорожает на треть, а в Польше — более чем на 300 процентов.
Из-за глобального потепления пиво в некоторых странах может стать редким и дорогим напитком.
Как пишет URA.RU со ссылкой на исследование, в течение предстоящих 80 лет изменения климата длительные периоды жары и засухи приведут к тотальным неурожаям основного компонента пивоварения — ячменя. Проблема коснется большинство стран мира, а особенно Бельгию, Чехию, Ирландию и Россию.
В результате производство пива сильно сократится, а цена на него возрастет. По оценкам ученых, в России напиток может подорожать на треть, в Чехии — примерно на 140%, а в Польше — более чем на 370%.
Сейчас большая часть выращенного ячменя идет на корм скоту и только шестая часть — пивоварам. По мнению исследователей, в ситуации дефицита зерна предпочтение будет отдаваться животным.
Ранее Пятый канал рассказывал о мрачных прогнозах Китайской академии наук — ученые утверждают, что населению всего земного шара угрожает тотальная нехватка воды. А эксперты из организации «Христианская помощь» предрекают полное затопление всех крупных городов мира в ближайшие десятилетия.
Котировки какао на бирже ICE в сентябре снижались целый месяц и в итоге значительно провалились вниз более чем на 10%. В прошлом месяце они были в верхнем тренде.
Котировки сахара в сентябре, наоборот, выросли после снижения месяцем ранее. Противоречиво вел себя кофе. Снизившись к середине сентября за пределы одного доллара за фунт, к концу периода он возвратил свою стоимость с итоговым ростом.
Котировки какао в сентябре на бирже ICE упали с 2336 до 2057 долларов за тонну или на 12%. Кофе повысился с 1,018 до 1,112 доллара за фунт или на 0,6%. Сахар поднялся с 0,106 до 0,112 или на 5,7%.
Динамика кофе, какао и сахара в сентябре на бирже ICE
1 фунт = 0,45359237 кг
Котировки какао кофе и сахара на бирже ICE за июль провалились вниз все вместе в значительной динамике. Но в августе котировки какао выбились из общего тренда и повысились, но в меньшей пропорции, чем снизились в июле. Кофе и сахар в августе продолжили движение вниз, но в меньшем темпе, чем накануне.
Подробнее на IDK.ru:
http://exp.idk.ru/news/world/kotirovki-kakao-za-sentyabr-na-birzhe-ice-provalilis-vniz-a-sakhar-vyros/466092/
В рамках IX форума «Праздник хлеба на Юге России», который пройдет в г. Ставрополь с 7 по 9 ноября 2018 года, среди прочих мероприятий, посетители и участники смогут посетить Салон «Пекарь и кондитер».
В дни проведения праздника гости увидят инновационное оборудование, ингредиенты и инструменты для хлебопекарного и кондитерского производства. В рамках Салона пройдут тематические семинары и круглые столы, где представители хлебопекарного бизнеса смогут пообщаться с производителями оборудования, поставщиками ингредиентов и финансовых услуг. А также обсудить с представителями власти меры поддержки государством малого и среднего бизнеса.
Здесь же пройдет ежегодный «Кубок России по хлебопечению среди профессионалов и молодежи», где в режиме реального времени конкурсанты будут выпекать хлебобулочные изделия, которые впоследствии все гости праздника смогут приобрести в благотворительном магазине.
Место проведения: бизнес-парк «Александровский», г. Ставрополь, пр. Черняховского, 2.
Смерфит Каппа Москва СОЮЗ, ставшее частью Группы Smurfit Kappa летом 2017 года, во второй раз приняло участие в ежегодной акции «День без турникетов», организованной Департаментом науки, промышленной политики и предпринимательства Москвы 4 - 6 октября 2018 года.
В ходе мероприятия на производстве Смерфит Каппа Москва Союз была проведена экскурсия в сопровождении начальника производства, специалиста по охране труда и начальника смены. Также для гостей организовали мастер-класс по работе с гофрокартонными изделиями в плоттерной – дизайнер вырезал логотип «Дня без турникетов». И в заключении мероприятия прошла викторина, победитель которой получил сертификат на изготовление 20 коробов. Гости были удивлены тому, насколько процесс изготовления коробов технологически сложен.
Генеральный директор Смерфит Каппа Москва Союз Игорь Заргарян отметил: «День без турникетов» - важное мероприятие, позволяющее москвичам взглянуть изнутри на все процессы – от разработки дизайна до производства конечной продукции, ежедневно используемой в повседневной жизни. Мы уже во второй раз принимаем участие в акции и надеемся, что это станет доброй традицией, которая будет способствовать приобщению к нашей индустрии большего числа людей».
Всего в акции приняли участие 10 000 человек, для которых открыли свои двери 50 промышленных предприятий и технопарков Москвы и московской области. Все желающие могли посетить любое из предприятий-участников акции, предварительно зарегистрировавшись на сайте.
Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) совместно с Южной Гильдией пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства (ЮГПИК) при поддержке Государственной думы Российской Федерации, Аппарата полномочного представителя Президента Российской Федерации в Северо-кавказском федеральном округе, Министерства экономического развития РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Роспотребнадзора, Торгово-промышленной палаты РФ, Центросоюза РФ, ОПОРЫ РОССИИ, ООО «Деловая Россия», Правительства Ставропольского края проводят традиционный «Праздник хлеба на Юге России». Он пройдет 7-9 ноября 2018 года в г. Ставрополь.
Ежегодно праздник собирает более 2000 делегатов. Это руководители хлебопекарных, мукомольных и кондитерских предприятий. В течение трех дней Вы увидите, как соревнуются пекари: IX Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир» и VIII Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего». Состязания организованы на специально оборудованных стендах-пекарнях. Победителей ждут дипломы, медали и кубки. Хлебобулочные изделия, испеченные в ходе соревнований, можно приобрести в магазине, расположенном на площадке выставочного центра. Деньги, вырученные от продажи продукции, пойдут на благотворительные цели. Также в программе праздника: выставка «Пекарь и кондитер», «Южная школа пекаря и кондитера», форум «Хлебопечение и кондитерское дело Юга России: точки роста и модернизация», мастер-классы, экспертные дискуссии, круглые столы и многое другое. Приглашаем Вас стать информационными партерами «IX Праздника хлеба на Юге России» и принять участие в данном событии.
Место проведения: бизнес-парк «Александровский», г. Ставрополь, пр. Черняховского, 2.
Для участия в мероприятии необходимо пройти аккредитацию на нашем сайте: www.breadbusiness.ru
Контактное лицо: Ступак Инна Владимировна, тел. (495)-755-50-35,
e-mail: smi@rospik.ru
Фракция «Единая Россия» одобрила поправки в законопроект о возврате продукции сетевыми магазинами поставщикам, согласно одобренным поправкам, возврату не будут подлежать продукты с 30-дневным сроком хранения, рассказал RNS первый заместитель руководителя фракции «Единая Россия» по законопроектной деятельности Андрей Исаев.
«Мы договорились о том, что в законе будет оговорено, что возврату не подлежит продукция с 30-дневным сроком хранения», — сказал он RNS.
Исаев отметил, что ранее внесенные в законопроект поправки предполагали запрет возврата продуктов с 10-дневным сроком хранения.
«Мы договорились о компромиссе. Изначальный вариант поправки, которые предлагали некоторые депутаты и сенаторы, к которому склонялось правительство, говорил о том, что возврату не подлежит продукция с 10-дневным сроком хранения», — заявил депутат.
По его словам, это решение является оптимальным.
«Таким образом, охватывается, с нашей точки зрения, вся свежая продукция — хлеб, молоко, молочная продукция, кондитерские изделия, свежие мясо и рыба, овощи и фрукты. Это в полной мере защищает интересы отечественных товаропроизводителей и не создает напряжение для сетей», — отметил в разговоре с RNS Исаев.
Законопроект о запрете возврата продуктов ритейлерами поставщикам внесли в Госдуму в январе текущего года вице-спикер Ирина Яровая совместно с рядом депутатов и сенатором Сергеем Лисовским. Госдума приняла законопроект в первом чтении 24 июля.
Роспотребнадзор предупредил граждан России о фальшивых нитратомерах, продаваемых в интернете. Соответствующее сообщение было опубликовано на сайте ведомства.
«С сезоном урожая в сети интернет активизировались и продавцы различных портативных устройств и экотестеров, которые обещают якобы оказать помощь потребителю в выборе плодоовощной продукции. Потребителям навязывается покупка устройств со средней ценой от 5 до 8 тыс. руб., которые будто бы способны определить наличие и количество нитратов в плодоовощной продукции. При этом в рекламных аннотациях не указывается, что данные приборы по сути замеряют лишь электропроводимость, сопроводительные документы на приборы зачастую выданы с нарушениями», — говорится в сообщении.
В пресс-службе Роспотребнадзора добавили, что ведомство исследует самые популярные портативные нитратомеры, чтобы оценить объективность и достоверность выдаваемых ими результатов.
В ведомстве также порекомендовали потребителям покупать сезонные овощи и фрукты исключительно в местах санкционированной торговли и обращать внимание на условия хранения товаров и их внешний вид. В случае, если у покупателя возникают сомнения, он может обратиться к продавцу с просьбой предоставить сопроводительные документы.
Минэкономразвития раскритиковало инициативу по увеличению возраста продажи алкоголя до 21 года. Она «не вполне укладывается в логику других нормативно-правовых актов», сообщили «Известиям» в пресс-службе ведомства. В министерстве уточнили, что по Конституции граждане с 18 лет могут в полной мере осуществлять свои права и обязанности. По Гражданскому кодексу с этого возраста наступает полная гражданская дееспособность. Более того, законодательство позволяет гражданам России с 18 лет создавать семью, а также у молодых людей возникает обязанность служить в армии.
В Минздраве поддержали инициативу о повышении возраста продажи алкоголя до 21 года, сказали «Известиям» в пресс-службе ведомства. Тем более такая практика уже есть во многих европейских государствах. Как пояснили «Известиям» в министерстве, эта мера соотносится с действующим регулированием.
— В законодательстве есть немало примеров установления отличного от совершеннолетия возраста для совершения тех или иных действий, — подчеркнули в пресс-службе Минздрава. — К примеру, возраст получения разрешения на огнестрельное оружие.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в результате чрезмерного употребления спиртного в мире ежегодно умирают около 3,3 млн человек. Это составляет 5,9% всех случаев смерти. При этом среди людей молодого возраста 20–39 лет примерно 25% всех случаев смерти связаны с употреблением алкоголя.
В конце сентября вице-премьер Татьяна Голикова сообщила, что есть примеры стран, в которых возраст продажи алкоголя начинается от 19 до 21 года. Она обещала рассмотреть этот опыт и сформировать предложения для обсуждения. В секретариате вице-премьера «Известиям» уточнили, что конкретные предложения пока не готовы. В аппарате Татьяны Голиковой «Известиям» предоставили материалы, в которых сказано, что возраст 18 лет как граница нейрофизиологической зрелости не является обоснованным. Одним из главных итогов увеличения возраста потребления алкоголя в США специалисты называют снижение смертности от ДТП.
Руководитель отдела Московский НИИ психиатрии Минздрава Александр Немцов уверен, что в данном вопросе правы как Минэкономразвития, так и Минздрав. По его мнению, конфликт может быть решен следующим образом: с 18 лет можно допустить потребление слабых алкогольных напитков — пива и вина. И только с 21 года — крепких напитков.
Россельхознадзор с 12 октября снимает запрет на поставки продукции сразу с пяти предприятий Белоруссии.
Как сообщает служба, это компания "Молочный мир" (поставки цельномолочной продукции), Вировлянский филиал предприятия "Детскосельский городок" (поставки пастеризованного молока наливом), ГП "Молочный гостинец" (поставки цельномолочной продукции), Минский молочный завод №1 (поставки питьевого молока) и Столбцовский мясоконсервный комбинат (поставки говядины).
Согласно сообщению, такое решение было принято по итогам переговоров с заместителем министра сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии, директором департамента ветеринарного и продовольственного надзора Иваном Смильгинем и после сверки представленных Белоруссией материалов с данными по поставкам белорусской продукции.
Одним из значимых ограничений, которые Россельхознадзор вводил в отношении белорусской продукции, стал запрет на поставки молока и сливок в упаковках более 2,5 литра (наливом) со всех молочных предприятий. Он действует с 6 июня этого года. По мере устранения нарушений запрет снимается. С учетом разрешения поставок с Вировлянского филиала предприятия "Детскосельский городок" число белорусских предприятий, которые могут ввозить свою продукцию наливом, выросло до семи.
Несмотря на протесты со стороны Danone и PepsiCo, Минсельхоз предлагают сертифицировать молочную продукцию в рамках «продуктовой ЕГАИС», сообщают «Ведомости» со ссылкой на предложение министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева.
Молочная продукция может быть включена в систему электронной ветсертификации (ЭВС).
«Сегодня некоторые виды готовой продукции — например, сметана, йогурты, кефир — не подлежат сопровождению ветеринарными документами. В настоящее время мы анализируем ситуацию и рассматриваем возможность возврата к идее включить такую продукцию в систему электронной ветсертификации», — пояснил чиновник.
С 1 июля 2018 г. ветеринарные сопроводительные документы для сырья и готовой продукции оформляются в системе «Меркурий». Ее цель — проследить путь продукции от поля до прилавка. Она позволяет более эффективно выявлять фальсификат. В системе уже зарегистрировано около 750 тыс. пользователей. Сейчас «Меркурий» учитывает всю готовую продукцию животного происхождения, за исключением молочных продуктов в потребительской упаковке.
Крупные переработчики молока, в числе которых Danone и PepsiCo, больше года боролись с инициативой использовать ЭВС для молочных продуктов. Система несовершенна, продукция не несет ветеринарных рисков, указывали они и предупреждали о возможных перебоях в поставках с началом действия системы. В итоге в последний момент молочную продукцию исключили из перечня продукции, подлежащей ЭВС. В связи с чем государство снова решило вернуться к идее применения ЭВС для молочных продуктов, представитель Минсельхоза не уточнил.
Среднестатистический российский горожанин за один поход в магазин потратил в сентябре 519 рублей, что на 4,8% больше, чем месяцем ранее. Таким образом, полугодовой тренд по снижению величины среднего чека оказался прерван. Однако в годовом выражении снижение чека продолжается – в сентябре от потерял 1% относительно сентября прошлого года.
Индекс Среднего чека рассчитывается основе данных скан-панели домохозяйств Romir Scan Panel*. Информация о покупках, поступающая в режиме онлайн от 40 000 покупателей в 220 городах с населением свыше 10 тысяч человек, позволяет видеть не только категории и объем товаров повседневного спроса, которые покупают россияне, но и отслеживать динамику затрат горожан в абсолютном (денежном) и процентном выражении.
Индекс среднего чека наконец-то прервал полугодовой тренд по снижению. В сентябре он вырос сразу на 4,8% относительно августовского значения и поднялся до отметки в 519 рублей. Правда, годового роста, увы, не получилось. По сравнению с сентябрем прошлого года средний чек потерял -1%, снизившись с 524 рублей (см. Гистограмму 1).
Гистограмма 1. Динамика среднего чека, в рублях.
Источник: Romir Scan Panel, январь 2013 – сентябрь 2018
За месяц средний чек прибавил почти повсеместно, если говорить о макрорегионах страны. Исключение составил только Дальневосточный округ, где чек похудел на -4,9%. Более всего чек прибавил на юге страны (+14,8%), в центре (+8,7%) и в Сибири (+6,3%). На Урале (+0,6%) и в Приволжском округе (+0,7%) рост чека превзошел размер инфляции, однако на фоне других регионов выглядит скромно (см. Карту 1).
Ощутимому росту чека в Центральном ФО способствовали единоразовые траты москвичей, которые в сентябре выросли сразу на 6,7% - с 675 рублей в августе до 720 рублей в первом осеннем месяце. Годовой рост чека в столице тоже оказался заметным и составил 5,3%. А вот в северном столице за месяц средний чек прибавил вдвое меньше, чем в Москве – 3,1%. Таким образом, чек в Питере оказался на отметке в 668 рублей. Однако в разрезе года средний чек в городе на берегах Невы немного сдал позиции, сократившись на -1,3% с 677 рублей.
Карта 1. Величина среднего чека по федеральным округам. В скобках указано изменение к предыдущему месяцу.
Источник: Romir Scan Panel, сентябрь 2018
В остальных миллионниках средний чек вырос за месяц на 3%, а за год не изменился. В пятисоттысячниках рост чека в сентябре составил 5,1%, а в разрезе года было отмечено его сокращение на -1,2%. В стотысячниках зафиксирован рост чека и относительно предыдущего месяца на 4%, и по сравнению с сентябрем прошлого года - на 3,2%.
Как мы писали ранее, в сентябре общие повседневные расходы россиян пошли в рост после летнего спада. Оживление покупательской активности привело россиян в магазины крупных форматов, что сразу отразилось на величине среднего чека в этих каналах. Так, за месяц средний чек в гипермаркетах вырос сразу на 9%, а в супермаркетах – на 8,5%. В дискаунтерах чек тоже прибавил в сентябре относительно августа, но куда скромнее – 2,1%. Магазины же, торгующие через прилавок, потеряли в размере среднего чека -3,9%.
Однако во всех типах торговых каналов было зафиксировано снижение величины среднего чека относительно прошлогоднего сентября. Более всего потеряли дискаунтеры – в них чек снизился за год сразу на -10,1%. В супермаркетах снижение составило -2,6%. А в гипермаркетах (-0,8%) и магазинах традиционной торговли (-0,9%) средний чек за год похудел менее, чем на процент.
* Исследовательская скан-панель домохозяйств Romir Scan Panel основана на данных потребления 40 000 россиян, 15 000 домохозяйств в 220 городах с населением более 10 тысяч человек, репрезентирующих покупательское и потребительское поведение жителей городов России. Участники панели сканируют штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой. Данные сканирования в онлайн режиме поступают в базу данных скан-панели.
