-
30.08.2018 08:47:47Государство поддержит производителей устриц и раков
-
30.08.2018 08:46:43Молотые цены: почему стоимость кофе упала до 12-летнего минимума
-
30.08.2018 08:12:14Мобильная «Золотая осень»: всё о выставке – в специальном приложении для смартфонов
-
30.08.2018 08:11:25Саратовские деликатесы на «Золотой осени-2018»
-
29.08.2018 08:50:14СуперЕда: Что нам втюхиват под видом здорового питания
-
29.08.2018 08:49:42Высокие цены на рожь могут привести к подорожанию спирта и муки
-
29.08.2018 08:49:03К 28 августа Россия увеличила сбор тепличных овощей на 20,4%
-
29.08.2018 08:48:14Кофе подешевел до 12-летнего минимума
-
29.08.2018 08:39:54Цены на красную икру падают
-
29.08.2018 08:20:57Tetra Pak приняла участие в крупнейшем молочном фестивале России «Молочная страна»
-
28.08.2018 08:06:45Крымские виноградники разрастаются и процветают
-
28.08.2018 08:05:44Методику определения йода в пищевых продуктах разрабатывают российские ученые
-
28.08.2018 08:04:49Цены на колбасу повышать не будут
-
28.08.2018 08:03:53Мировое производство растительных масел идёт на рекорд
-
28.08.2018 07:47:29При поддержке РСХБ в Туле стартовал Общероссийский фестиваль нашей еды «СВОЁ»
-
28.08.2018 07:45:36Производство товарного молока увеличится на 3%
-
27.08.2018 09:20:33Обман впишут в чек. За разные цены на полке и на кассе предложили миллиардные штрафы
-
27.08.2018 09:19:50Импорт пальмового масла вырос на 26%
-
27.08.2018 09:17:47Эксперты не ожидают снижения цен на турецкие продукты из-за девальвации лиры
-
27.08.2018 09:17:05Роскачество предлагает ограничить содержание пестицидов в яблоках
В список сельхозпродуктов, на которые распространяется господдержка при страховании, добавили объекты товарной аквакультуры.
В льготную категорию вошли: немороженые ракообразные, живые, свежие или охлаждённые устрицы, морские водоросли, моллюски и водные беспозвоночные, водные растения.
Напомним, что закон о распространении государственной поддержки сельскохозяйственного страхования на объекты товарного рыбоводства президент Владимир Путин подписал в апреле этого года. Документ вступит в силу с 1 января 2019 года
До указанной выше даты Росрыболовство должно разработать методики определения страховых выплат, а Минсельхоз, в свою очередь, обязан предложить квалификационные требования для аттестации независимых экспертов в страховании аквакультуры.
Мировые цены на кофе достигли 12-летнего минимума. Впервые с 2006 года стоимость зёрен арабики упала ниже $1 за фунт. По словам экспертов, это объясняется переизбытком сырья на рынке и ослаблением нацвалюты Бразилии — основного производителя кофе.
Впрочем, аналитики полагают, что уже к концу года ситуация изменится: неблагоприятные погодные условия в Бразилии и Индии, а также торговые войны, начатые США — одним из основных потребителей кофе, — могут привести к существенному росту цен.
Мировые цены на кофе достигли рекордно низких значений за последние 12 лет. Так, по данным нью-йоркской биржи ICE, на сегодняшний день зёрна арабики (на данный вид кофе приходится почти 70% глобального производства) впервые с июля 2006 года торгуются на уровне $1 за фунт (0,45 кг). При этом ещё 22 августа значение опускалось до $0,95 за фунт.
Второй по популярности вид кофе — робуста — также демонстрирует значительное удешевление. Цена данного сорта опустилась до отметки $1541 за тонну. В последний раз такое значение можно было наблюдать ещё в апреле 2016 года.
Как рассказала RT аналитик ГК Forex Club Дарья Созонова, за год зёрна арабики упали в цене почти на 24%, при этом само снижение стоимости началось ещё в ноябре 2016 года. Тогда один фунт основного вида кофе торговался на уровне $1,71. По словам эксперта, во многом наблюдаемая динамика связана с недавним ростом мирового урожая кофейных плантаций.
Сегодня крупнейшим производителем кофе в мире по-прежнему остаётся Бразилия. Согласно предварительным итогам сезона-2017/2018 (с 1 октября по 30 сентября) объём производства в стране составил 51 млн мешков (каждый мешок кофейных зёрен весит 60 кг). При этом в число лидеров рынка также входят Вьетнам (29,5 млн), Колумбия (14 млн), Индонезия (10,9 млн), Гондурас (8,3 млн), Эфиопия (7,6 млн) и Индия (5,8 млн). Об этом свидетельствуют данные Международной организации кофе (ICO).
В свою очередь, основными потребителями кофе, согласно материалам ICO, на период 2016—2017 годов являлись Евросоюз (42,6 млн), США (25,7 млн), Бразилия (21,2 млн), Япония (7,9 млн) и Россия (4,6 млн).
Высокая урожайность в странах-производителях может привести к заметному перенасыщению рынка кофе уже в следующем сезоне. Поэтому на фоне ожидаемого превышения предложения над спросом цены на сырьё начали серьёзно снижаться. Об этом RT рассказал аналитик ГК «Финам» Алексей Коренев.
Как следует из июньского отчёта Министерства сельского хозяйства США, в сезоне-2018/2019 глобальный избыток кофе может превысить 7,9 млн мешков. Так, ожидается, что мировое производство увеличится на 7,1% по сравнению с нынешним сезоном-2017/2018 — до 171,2 млн мешков. В то же время потребление вырастет лишь на 2,9% — до 163,2 млн мешков.
Наибольший прирост производства в грядущем сезоне ожидается именно в Бразилии. Общий объём может подскочить на 18,3% — до 60,2 млн мешков (из них 44,5 млн приходится на арабику, а 15,7 млн — на робусту). При этом, по словам Дарьи Созоновой, наряду с высокими производственными мощностями серьёзное давление на мировые кофейные цены оказывает и стремительное падение курса нацвалюты южноамериканской страны.
Так, на фоне общего удешевления валют развивающихся государств в Бразилии был установлен антирекорд последних двух с половиной лет. По данным MarketWatch, с начала 2018 года нацвалюта страны обесценилась почти на 24% и 24 августа впервые с января 2016 года перешагнула отметку 4,1 риала за доллар США.
Помимо ситуации в Бразилии негативное влияние на цены также оказывает ожидаемый рост производства кофе во Вьетнаме (до 29,9 млн мешков), Колумбии (до 14,5 млн) и Индонезии (до 11,1 млн). Такой вывод также следует из отчёта Минсельхоза США.
При этом одновременно с производственным ускорением на сегодняшний день наблюдается и существенное увеличение мировых запасов сырья. По словам Алексея Коренева, этот показатель на бирже ICE (преимущественно арабики) за год вырос на 34,7% и на конец июля 2018 года составил 2,33 млн мешков. Такая динамика, в свою очередь, также способствует росту предложений на глобальном рынке и снижению стоимости кофе.
Ценовая непогода
В ближайшее время одним из факторов, влияющих на мировую стоимость арабики, останется волатильность бразильского риала, считает Алексей Коренев. Наряду с глобальным валютным ослаблением на развивающихся рынках нацвалюта южноамериканской страны дешевеет также и за счёт политической напряжённости внутри самого государства.
В преддверии предстоящих президентских выборов 7 октября озабоченность инвесторов вызывает популярность в избирательной гонке бывшего главы Бразилии Лулы да Силвы, отбывающего тюремный срок по делу о коррупции. Тем не менее наибольшее значение для рынка кофе в обозримом будущем будут играть не политические причины, а погодные условия, считает Алексей Коренев.
«Именно климатический фактор является определяющим в динамике цен на кофе по всему миру, опережая даже политические факторы. По предварительным оценкам, текущая засуха сильно повлияет на ключевой период цветения деревьев в период с сентября по ноябрь и усилит стресс плантаций в межсезонье. Таким образом, урожай сезона 2019/2020 годов в Бразилии может снизиться до 54,5 млн мешков против 60 млн в сезоне-2018/2019», — отметил эксперт.
На этом фоне, по прогнозу аналитиков Reuters, зёрна арабики могут подорожать до $1,3 за фунт уже к концу 2018 года.
Восстановлению цен будут способствовать и неблагоприятные метеоусловия в Индии. Об этом рассказал RT первый-вице президент «Опоры России» Павел Сигал. Череда проливных дождей с одновременным ростом числа наводнений станут мощным ударом по урожаю страны. Так, согласно оценке Ассоциации объединённых плантаторов южной Индии (UPASI), в сезоне-2018/2019 кофейное производство может сократиться на 25% и достичь минимальных значений за последние 20 лет. Об этом пишет Bloomberg со ссылкой на представителя UPASI.
Кроме того, на мировые поставки сырья, следовательно и на его рыночную стоимость, могут существенно повлиять и протекционистские действия Соединённых Штатов, подчёркивает Алексей Коренев.
«Торговые войны могут заметно отразиться на объёмах экспорта кофе в США и уровне импорта из Штатов. Именно Америка и Евросоюз являются основными потребителями данного напитка, так что любые проблемы во взаимоотношениях Вашингтона и других стран могут в итоге сказаться и на динамике цен на кофе», — заключил Алексей Коренев.
Участники и посетители юбилейной 20-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень», которая пройдет с 10 по 13 октября 2018 года на территории ВДНХ, могут бесплатно скачать обновленное приложение главной аграрной выставки страны на свои смартфоны.
С распространением интернета, улучшением качества передачи данных и ростом доступности «умных» мобильных устройств люди все чаще используют их для быстрого доступа к необходимой информации. Мобильное приложение «Золотая осень» было разработано и внедрено в 2015 году. Оно задумано как профессиональная социальная сеть для участников выставки, которая обеспечивает эффективную коммуникацию между пользователями. Ежегодно в преддверии выставки официальный контент приложения – каталог участников, новости, информация о разделах и т.д. – актуализируется и дополняется.
Получить контакты и другие полезные сведения о компаниях-участницах, предварительно связаться с представителями экспонентов и договориться о времени переговоров, заранее сориентироваться в месте нахождения того или иного стенда, поделиться важной информацией о своей организации и продукции, которая будет презентована на выставке. Все это можно сделать, скачав приложение «Золотая осень» в App Store (для смартфонов iOs) или в Google Play (для смартфонов Android) и зарегистрировавшись в нем.
Саратовская область - традиционный участник выставки «Золотая осень». В 2018 году регион представит коллективную экспозицию на площади 50 квадратных метров. Инвестиционный потенциал, экспортные возможности, лучшая продукция пищевой и перерабатывающей промышленности, - информацию обо всем этом можно будет получить на саратовском стенде.
Продуктовое направление экспозиции области будет представлено яркими региональными брендами. В частности, линейкой продукции под товарным знаком «СаратовГлушьПродукт», разработанным компанией «Делишес». Деликатесы из птицы и мяса под этой маркой производятся без применения консервантов, по особым старинным рецептам. Название бренда призвано подчеркнуть использование исконно русских гастрономических традиций, отсылая к отечественной классике – комедии Александра Грибоедова «Горе от ума». Производители уверены, что саратовские «гостинцы из глубинки» должны быть известны в стране.
При этом продукция саратовских производителей может быть успешной не только на внутреннем рынке, но и за пределами нашей страны. Высокий экспортный потенциал, к примеру, демонстрирует эксклюзивная коллекция деликатесных колбас торговой марки Schneller. В линейке – 32 наименования: сосиски (с игристым вином, с соусом Pesto, с сыром Пармезан, топленым молоком), вареная колбаса (со шпинатом, маслинами и оливками, с шампиньонами), сырокопченая колбаса (с брусникой, трюфелями и абрикосами) и многое другое. Эти уникальные продукты также будут представлены на выставке.
Еще одним флагманским брендом саратовской экспозиции на «Золотой осени-2018» станет «Хвалынский сад», под которым выпускаются соки прямого отжима. Указание места происхождения в названии продукции – не случайно: хвалынские яблоки знамениты с давних времен.
Также наверняка привлекут внимание посетителей выставки нерафинированные нетрадиционные растительные масла, производимые в Саратовской области. В их числе и те, что более привычны для современных потребителей (тыквенное, льняное, горчичное, расторопшевое), так и совсем экзотические (арбузное, сафлоровое, рыжиковое).
Еделев Дмитрий Аркадьевич. Замдиректора Центра прикладной медицины и пищевой безопасности МГУ «Биомед».
Что реально представляют из себя суперфуды.
Производство «супереды» сулит миллиардные прибыли: экзотичные ягоды, зерна, фрукты и травки везут в Россию тоннами.
Нанятые диетологи сулят «излечения ото всех болезней», а вот независимые эксперты бьют в набат: «супереда» часто не только неполезна, но даже вредна и опасна. Как, например, кокосовое масло.
«Суперфуд» в Европе уже под запретом
Сегодня среди россиян две крайности. Одна — есть все подряд, не обращая внимания на калорийность и химический состав: потому не стоит удивляться, что сегодня почти половина подростков в России и треть взрослых россиян имеют избыточную массу тела или, того хуже, ожирение.
Вторая крайность — это приверженность здоровому образу жизни (ЗОЖ) и тотальному контролю за калориями, жирами, углеводами… Маркетологам есть, что предложить (а по сути, впарить) и любителям сытно роесть, и поборникам ЗОЖ: одним — фаст-фуд и газировки, другим — «суперфуды».
Под этим красивым названием объединяют редко встречающиеся продукты, которые якобы обладают особыми характеристиками: содержат сверхмало калорий или, напротив, какие-то очень-очень полезные вещества.
На полках супермаркетов это название встречается все чаще. А под вывеской — заморские дары: физалис, рамбутан и питахайя, лукума и ацерола (барбадосская вишня), сок нони и сок асаи, крупа амаранта и экстракт моринга, ягоды годжи и дерезы, капусты бок-чой и кейл, масла аргании и ши, корень якона и мака (перуанского женьшеня), квиноа (чилийская лебеда) и исфагула (блошиное семя), таро и тефф…
Наверняка, большинство из этих названий вы в жизни не слыхали (ведь все эти редкие растения происходят из заморских стран). Хотя это и неважно: само слово «суперфуд» уже стало золотой жилой!
Скажем, в США его начали массово использовать еще в 2004 году, когда на американском рынке появились экзотичные соки асаи, нони и мангостина. На людей магнетически действовало сочетание экзотики и обещания «вылечить от всего» — причем вне зависимости от ценника (а он даже по меркам США был немалым!).
Продажи росли семимильными шагами: только в 2007—2008 годах в мире было зарегистрировано более 10 тысяч новых продуктов со словом «супер-» в названии («суперягоды», «суперзерна», «суперфрукты»).
Треть из них вышли на американский рынок, затем следовали Австралия (10% новинок), Германия (7%), Великобритания (6%) и Канада (6%). И в итоге дошло до того, что Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) попросту… запретил продавать продукцию с надписью «superfood».
Диетологи уже бьют в набат
Поневоле вспоминается, как западного потребителя приучали есть бананы в начале XX века: экзотичный африканский фрукт везли в специальных упаковках, рекламируя едва ли не «лекарством ото всех болезней». А сейчас он привычный гость в любом сельпо.
Так же в США и Западной Европе былая мода на «суперфуды» постепенно проходит: здесь больше не бегают, например, за гранатовым соком, как было в 2011-м. Зато теперь в число суперфудов входят, скажем, всем давно известное авокадо, импорт которого в развитые страны (и в первую очередь, в США) растет колоссальными темпами. Достаточно сказать, что ежедневно в Instagram по всей планете публикуется более трех миллионов постов, посвященных этому фрукту.
Или взять семена чиа (испанского шалфея): как подсчитали эксперты компании Mordor Intelligence, среднегодовой темп прироста их поставок сейчас составляет 40%, а к 2021 году рынок приблизится к $ 1,5 миллиардам.
Многие страны подхватили тренд на рекламу «суперфудов» и под этим видом продают на экспорт свои традиционные блюда: например, Исландия — скир (фильтрованный йогурт), Финляндия — мямми (ржано-солодовая каша), Ирландия — черный пудинг (кровяная колбаса), а Япония — умэбоси (солено-квашеные абрикосы).
Большинство диетологов с сомнением относятся даже к самому термину «суперфуд», воспринимая его как маркетинговую уловку. Но вред «суперфудов», заявляют ученые, еще и в том, что маркетологи убеждают нас: якобы мы не должны избавляться от вредных привычек. Якобы сладкая газировка не так уж и вредна, если в ней есть ягоды асаи. Или гигантский кекс, который вы слопали утром, — это здоровая пища из-за черники.
Да ничего подобного! Это самообман! Маркетологи впаривают нам под видом «суперфудов» очень дорогие продукты, которые ничуть не полезнее привычных. Скажем, дорогие сахарозаменители — коричневый рисовый сироп (рисовый солод) или сироп агавы (столетника). А стоят они в десятки раз дороже привычного сахара…
Кокосовое масло: не польза, а яд
Зачастую подобные уловки позволяет продавать не только не полезные, а откровенно вредные продукты. Так, на днях профессор Карин Михельс, работающая во Фрайбургском университете и Гарвардской школе общественного здравоохранения, разместила в Интернете лекцию о вреде кокосового масла.
Долгие годы оно считалось «суперфудом», но, как доказывает профессор Михельс, кокосовое масло — это настоящий яд, поскольку в нем очень высокая концентрация насыщенных жирных кислот (они губят нашу сердечно-сосудистую систему). Выше даже, чем в свином сале, которое считается главным «поставщиком» холестерина.
— Лекцию профессора Михельс (к сожалению, она есть лишь на немецком языке) на YouTube посмотрели уже более миллиона человек. Но в этой лекции профессор не сказала ничего нового для честных диетологов. Повторяю, честных, тех кто знает, понимает, думает и читает новейшие научные исследования (а таких, к сожалению, немного, — говорит первый заместитель директора Центра прикладной медицины и пищевой безопасности МГУ «Биомед», профессор Дмитрий Еделев.
— Вот эти честные диетологи прекрасно знают: кокосовое масло содержит 92% насыщенных жиров, потребление которых категорически не рекомендовано. Честные диетологи знают, что кокосовое масло увеличивает уровень «плохого» холестерина и липопротеинов низкой плотности в крови, вызывая атеросклероз, инфаркты, инсульты и сердечные приступы.
Честные диетологи знают, что кокосовое масло не содержит полезных пищевых волокон, а содержание витаминов и минералов в нем настолько низко, что оказывать положительное влияние на здоровье просто нечему. Для честных диетологов кокосовое масло — это просто упаковка с «пустыми калориями».
Профессор Еделев: пищевое лобби «сожрет» любого
— Почему же тогда даже образованные, грамотные в вопросах питания люди в таких огромных количествах скупают кокосовое масло, как и все прочие «суперфуды»?
— Кокосовое масло производят в огромных количествах, а если люди узнают правду о нем, его просто не будут покупать. Для того, чтобы продать подобные продукты, и был создан миф о «супереде» и наняты нечестные диетологи, которые за деньги придумали сказку про суперполезную пищу.
Производители кокосового масла дали еще немного денег — и эта сказка полилась с телеэкранов, с полос газет и журналов, из интернета. Продажи выросли многократно, окупив работу «сказочников». Это отработанная схема.
Но производители не уследили за одним честным диетологом — профессором Михельс. Мне искренне жаль ее: ведь, похоже, за ее честность на моего коллегу начались гонения. YouTube отключил комментарии на ее страничке, в клинике, где она работает, нет ее консультаций (а когда будут, сказать не могут), с сайта удалена информация о ней.
— То есть, получается, мы имеем дело не просто с отдельными нечестными маркетологами, а с мощнейшим пищевым лобби, которое может сожрать любого ученого?!
— Действительно так. Ведь многие «суперфуды» на самом деле, никакой супередой не являются, а рассказы про их чудесные свойства — это лишь растиражированная нечестными производителями сказка.
Цель — заставить людей, беспокоящихся о своем здоровье, купить ненужную им еду, съесть, а потом рассказать друзьям про новомодный «суперфуд». Нередко это приводит к пищевым аллергиям и расстройствам здоровья. Причем часто у детей, в заботе о здоровье которых родители пытаются кормить их именно дорогими «суперфудами».
— То есть не только кокосовое масло, но и другие «суперфуды», могут быть вредны?
— Конечно! Экзотическая еда может содержать неприемлемые концентрации ядохимикатов. Поясню. Все компоненты «суперфудов» — это продукты промышленного сельского хозяйства, использующего удобрения и ядохимикаты.
Санитарные и таможенные службы России и стран Таможенного союза знают, что искать в стандартных продуктах. А вот что искать в экзотических продуктах из стран третьего мира (а почти все продукты для «суперфудов» выращивают в неразвитых странах), просто не знают!
Мой совет всем, кто намерен покупать и есть «суперфуды»: хорошенько взвесьте все «за» и «против», поймите необходимость этого и возможные последствия с учетом того, что я рассказал «Свободной прессе».
В России резко выросли цены на рожь, что, в свою очередь, может привести к подорожанию спирта и ржаной муки, считают эксперты.
На минувшей неделе цена ржи повысилась на 350 ₽, до 6 980 ₽ за тонну.
Причина роста, по мнению аналитиков, лежит в сокращении площадей посева этой культуры. Ведь если в 1990 году рожью в нашей стране было засеяно 8 млн гектаров, то в нынешнем только 990 тысяч гектаров.
В свою очередь, существенно упал урожай ржи. Максимальный её сбор за последние пять лет пришёлся на 2013 год - 3,36 млн тонн. В 2017 году урожай снизился до 2,5 млн тонн.
Как считает генеральный директор ИКАР Дмитрий Рылько, удорожание ржи повлияет на себестоимости спирта и ржаной муки.
«Хлебопёки из-за трудностей с ржаной мукой уже стали переходить на ржано-пшеничные смеси», - отметил эксперт.
Россия по состоянию на 28 августа собрала с начала года 674,7 тысячи тонн тепличных овощей, что на 20,4% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщил Минсельхоз.
«Валовой сбор тепличных овощных культур по состоянию на 28 августа 2018 года в целом по стране составил 674,7 тысячи тонн или на 20,4% выше аналогичного периода 2017 года (560,2 тысячи тонн)", — говорится в сообщении.
В том числе собрано огурцов — 435,7 тысячи тонн или на 12,3% выше уровня 2017 года, томатов — 228,4 тысячи тонн или на 39,6% выше уровня 2017 года, прочих овощных культур — 10,6 тысячи тонн или на 19,1% выше уровня 2017 года.
На нью-йоркской бирже ICE кофе сорта арабика, на который приходится порядка 70% всего производства, стоит один доллар/фунт. Это самая низкая цена за последние 12 лет.
Всего же за год цена арабики упала на 24%.
Как читают эксперты, причиной удешевления стал значительный рост плантаций этой культуры в мире. Вследствие чего случился избыток сырья на рынке. Отсюда и низкая цена.
Для справки: крупнейшим мировым производителем кофе является Бразилия. По предварительным данным этого сезона, а он закончится через месяц, в стране вырастили и собрали 51 млн мешков кофе, каждый из которых весит 60 килограмм.
Далее по объему производства продукта идут Вьетнам (29,5 млн мешков), Колумбия (14 млн), Индонезия (10,9 млн) и Гондурас (8,3 млн).
На Камчатке оптовые цены на красную икру упали за последний месяц на 37% - с 2,7 тысяч ₽ за килограмм до 1,7 тысяч ₽.
Участники рынка объясняют это удешевление богатым уловом лососевых. С начала путины труженики морей и океанов уже выловили 467 тысяч тонн красной рыбы, что на 42% больше, чем в 2016 году.
В других регионах Дальнего Востока деликатесный продукт тоже сбавил в цене, но не так круто.
Впрочем, как считают рыболовы, в рознице икра сильно дешеветь в ближайшее время не будет. Возможно лишь небольшое падение – 2-3%
Ведь спрос на неё в недальневосточных регионах по-прежнему высок. К тому же доллар сейчас растёт, и немалое количество лососевых уходит на экспорт.
Напомним, что не так давно о снижении цен уже на чёрную икру заявили власти Астраханской области. По их данным, она подешевела с 40 тысяч ₽ за килограмм до 30 тысяч.
Эксперты компании поделились опытом сырного производства с участниками круглого стола «Сырная Академия».
Компания Tetra Pak®, ведущий мировой производитель технологических и упаковочных решений для продуктов питания, 24 августа приняла участие в круглом столе «Сырная Академия» в рамках фестиваля «Молочная страна», который ежегодно проводится в Башкортостане. Эксперты Tetra Pak поделились с представителями сыродельной отрасли успешным опытом создания высокотехнологичного сырного производства, а также отметили возможности для создания уникального локального продукта, который будет способствовать росту сыроделия в республике.
Башкортостан обладает большими перспективами для производства сыра, чему в первую очередь способствует доступность сырья и его низкая себестоимость – регион занимает второе место по производству молока в России с долей 5,5%. При этом в настоящее время внутреннему рынку региона необходимы как минимум 25 тыс. тонн сыра ежегодно, тогда как в 2017 году, по данным Минсельхоза республики, местными предприятиями было произведено 13,5 тыс. тонн сыров – это на 2,6% больше, чем годом ранее, но все равно недостаточно, чтобы насытить внутренний рынок. Иными словами, у башкирских сыроделов есть все возможности для наращивания объемов, что станет одним из приоритетов: как заявил министр сельского хозяйства республики Ильшат Фазрахманов, власти планируют активно развивать сыродельное направление. Глава ведомства подчеркнул, что к 2030 году Башкортостан должен стать сырной столицей России, а к 2021 году поставлена задача полномасштабно выйти на внутренний рынок российских сыров.
Круглый стол «Сырная Академия», организованный при поддержке Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан, стал одним из шагов, который поможет воплотить эти амбициозные цели в жизнь. Событие дало возможность всем участникам цепочки производства сыра обсудить актуальные для отрасли вопросы и наметить дальнейшие точки роста.
Участники встречи отметили высокий уровень подготовки как круглого стола, к которому присоединился замминистра сельского хозяйства Башкортостана Юрий Лысов, так и самого фестиваля «Молочная страна» – в этом году крупнейший в России праздник, посвященный молоку, прошел в восьмой раз и собрал десятки тысяч человек. Помимо Минсельхоза республики, его организаторами выступили Правительство Республики Башкортостан, Администрация Городского округа г. Уфа Республики Башкортостан, Торгово-Промышленная палата Республики Башкортостан и Национальный союз производителей молока (СОЮЗМОЛОКО). Поддержку фестивалю оказали Государственный комитет Республики Башкортостан по предпринимательству и туризму, Центр развития туризма Республики Башкортостан и Государственный комитет Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей.
«Российская отрасль сыроделия в последние годы активно развивается: на фоне снижения импорта растет внутреннее производство сыров, и Башкортостан обладает всеми возможностями для того, чтобы стать одним из лидеров производства сыра в России. Такие мероприятия, как «Сырная Академия», несомненно, способствуют достижению этой цели – они открывают для представителей отрасли успешный опыт отечественных и зарубежных производителей и позволяют увидеть преимущества, которые предлагает современное оборудование в создании сыра – продукта, который очень чувствителен к соблюдению технологий и качеству сырья», – отметил Николай Смольников, менеджер по развитию категории «Сыры», компании Tetra Pak.
Площадь посадки виноградников в Республике Крым, которая является крупным винодельческим регионом страны, с 2014 года увеличилась в четыре раза благодаря господдержке, пишет ТАСС.
В этом году в регионе будет посажено свыше 1 тыс. га виноградников против 250 га в 2014 году, сообщила ТАСС пресс-служба крымского министерства сельского хозяйства.
«Посадка виноградников увеличилась с 250 га в 2014 году до 674 га в 2017 году. Планируется заложить в 2018 году 1022 га, из них за первое полугодие уже посажено 718 га», - говорится в сообщении. По последним данным, площадь виноградников в регионе достигает 18 тыс. га.
Нарастить площадь посадки виноградников в регионе удалось благодаря мерам господдержки, отметили в ведомстве. «За 2014-2017 годы объем государственной поддержки виноградарства составил 787 млн рублей. Еще около 400 млн рублей предоставлено бюджетом в 2018 году в качестве субсидий на возмещение части затрат на закладку и уход за молодыми виноградниками. На сегодня освоено порядка 150 млн рублей, что составляет 37% от общей суммы бюджетных ассигнований», - уточнили в министерстве.
Крым входит в тройку лидеров среди субъектов РФ по производству винограда. В 2017 году виноградарством занимались около 120 хозяйств полуострова. Среднегодовое производство винограда в регионе составляет 80-85 тыс. т, в благоприятные годы - более 90 тыс. т при средней урожайности 5 т с гектара.
Пищевые продукты – важные поставщики йода в организм человека. Ученые ФГБУ «ВНКИ» работают над созданием оптимального метода подготовки проб для определения йода в продуктах питания
Отдел безопасности пищевых продуктов федерального государственного бюджетного учреждения «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов» (ФГБУ «ВГНКИ») выполняет уникальную работу в части контроля качества пищевых продуктов: определения содержания в них как посторонних химических загрязнителей, так и важных питательных элементов.
В рамках данной работы научные сотрудники отдела провели сравнительное изучение двух методов пробоподготовки для дальнейшего определения йода в пищевых продуктах.
Существующий официальный метод определения йода в продуктах (ГОСТ EN 15111-2015) основан на щелочной экстракции гидроксидом тетраметиламмония (TMAH) и дальнейшем количественном определении содержания йода масс-спектрометрическим методом c индуктивно-связанной аргоновой плазмой. Однако, как показывают исследования, экстракцию йода можно проводить и посредством кислотного микроволнового разложения. Сотрудники ВГНКИ исследовали различные виды пищевых продуктов и кормов, используя данный метод экстракции йода, чтобы определить его потенциальные возможности и недостатки.
В результате было установлено, что микроволновое разложение образцов продуктов с использованием азотной кислоты дает точные и воспроизводимые результаты. Метод подходит для количественного определения йода в пищевых продуктах и кормах.
Кислотная микроволновая пробоподготовка является основным методом, разработанным сотрудниками ВГНКИ для определения токсичных элементов в пищевых продуктах, кормах и кормовых добавках (МУ А-1/006). Поскольку одновременно с определением токсичных элементов возникает необходимость исследования проб на содержание йода в пищевых продуктах и кормах, то экономически выгоднее и целесообразнее проводить одну пробоподготовку в рамках выполнения методики определения токсичных элементов, а не выполнять два отдельных исследования.
Минсельхоз не будет договариваться с торговыми сетями о повышении цен на колбасу и мясные изделия, сообщила пресс-служба ведомства.
«В настоящее время Минсельхоз не видит предпосылок и обоснования для повышения цен на конечную мясную продукцию в торговых сетях», - говорится в сообщении.
Напомним, что некоторое время назад мясопереработчики обратились в правительство с просьбой повлиять на торговые сети, чтобы те повысили цены на колбасу и мясные полуфабрикаты.
Связана эта просьба была с резким повышением закупочных цен на сырьё.
По данным мясников, за июль текущего года свинина подорожала на 20%, курятина - на 25%, а говядина на 10%.
Участники рынка объясняют этот рост удорожанием кормов, вспышкой африканской чумы и снижением конкуренции на рынке после запрета импорта мяса из Бразилии.
Мировое производство растительных масел в 2018/19 МГ может достигнуть очередного рекорда, полагают аналитики Oil World.
По их подсчётам, годовой прирост мирового производства растительных масел в текущем сезоне составит 3%, превысив 194 млн тонн.
А это значит, что предложение данного продукта на мировом рынке будет значительно выше спроса на него, который прогнозируется на уровне 193 млн тонн.
Вследствие этого конечные запасы масла в 2018/19 МГ могут также повыситься – до 27,7 млн тонн, что на 6,6% превзойдет показатель текущего сезона и станет вторым максимальным результатом после 28,9 млн. тонн по итогам 2014/15 МГ.
18 августа 2018 года в Тульском Кремле был дан старт первому региональному этапу Общероссийского фестиваля нашей еды «СВОЁ», организованного Россельхозбанком при поддержке Правительства Тульской области. В мероприятии принимают участие порядка 100 фермеров области и соседних регионов, представляющих различные подотрасли сельского хозяйства – молочное и мясное животноводство, растениеводство и овощеводство, переработку и другие направления.
«РСХБ как опорный банк АПК оказывает не только кредитную, но и нефинансовую поддержку аграриям. Это особенно актуально сегодня, когда перед отечественным АПК стоит задача осуществить прорыв от импортозамещения к экспорту сельхозпродукции. Фестиваль «СВОЁ» предоставляет участникам отличную возможность найти потребителя и повысить узнаваемость собственных торговых марок. Для проведения первого в этом году этапа фестиваля мы выбрали Тульскую область – регион, где немалые усилия прикладываются для укрепления сельскохозяйственной отрасли. Здесь сосредоточено множество инвестиционных проектов РСХБ, активно развиваются фермерство и рынок сбыта экологически чистых продуктов питания», – отметила Первый Заместитель Председателя Правления АО «Россельхозбанк» Ирина Жачкина.
«Поддержка малого и среднего агробизнеса сегодня входит в число ключевых приоритетов государственной политики в сфере сельского хозяйства. Российские фермеры вносят существенный вклад в обеспечение занятости сельского населения и развитие социальной среды, рост производства отечественной сельхозпродукции, повышение ее конкурентоспособности на рынке и ассортиментного разнообразия. На фермерскую продукцию приходится значительная часть экологически чистых, натуральных и высококачественных продуктов, не уступающих по своим характеристикам зарубежным аналогам. Именно такая продукция представлена на фестивале «СВОЁ», где покупатели могут лицом к лицу встретиться с лучшими сельхозпроизводителями, попробовать и купить продукты, которые не всегда можно встретить на полках супермаркетов», – заявил первый заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Джамбулат Хатуов.
«Правительство Тульской области уделяет особое внимание развитию агропромышленного комплекса региона, становлению малых форм хозяйствования. Такая работа невозможна без надежного финансового партнера. Мы рассчитываем на то, что сотрудничество наших аграриев и АО «Россельхозбанк» будет расширяться и крепнуть, становясь залогом дальнейшего развития сельского хозяйства региона. Плоды такого сотрудничества представлены сегодня на фестивале «СВОЁ». Надеюсь, что проведение фестиваля на Тульской земле станет доброй традицией», - подчеркнул Заместитель Председателя Правительства, министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Миляев.
За время работы РСХБ в регионе в экономику Тульской области направлено 88 млрд рублей, в том числе в АПК – свыше 57 млрд рублей.
Первый фестиваль «СВОЁ» с успехом прошел в 2017 году в Подмосковье. В этом году фестиваль выходит на федеральный уровень: после Тулы мероприятия состоятся в Ижевске, Новгороде и Москве. В общей сложности в них примут участие около 500 фермеров со всей страны.
По прогнозу Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), производство товарного молока в этом году увеличится на 2,5-3%. Это произойдет в том числе на фоне увеличения потребления, которое может прибавить около 2%, что позволит поддержать цены на сырье, рассказал «Агроинвестору» исполнительный директор союза Артем Белов.
Производство товарного молока в России устойчиво повышается с 2014 года. По итогам 2017-го прирост составил 3,7% до 21,4 млн т, а за последние четыре года оно увеличилось более чем на 10%. Также в прошлом году впервые за почти 10 лет на 1,2%, или 361,7 тыс. т до 31,1 млн т, выросли валовые надои молока во всех хозяйствах. В 2018-м этот тренд сохранится. Хотя ЛПХ по-прежнему сокращают производство, а поголовье КРС уменьшается у всех производителей, за счет повышения продуктивности коров на 3-4% валовой надой молока в целом по стране станет больше.
В январе-июле надой во всех хозяйствах составил 18,8 млн т, увеличившись на 1,3% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года, следует из данных Росстата. В том числе сельхозорганизации произвели 9,7 млн т, улучшив показатель первых семи месяцев 2017-го на 3,7%. Продуктивность коров за этом время выросла на 2,7% до 3856 кг. Суточный объем реализации молока сельхозорганизациями на 20 августа составил 44,8 тыс. т — на 2,8% больше показателя годом ранее, оценил Минсельхоз. Больше всего молока за сутки реализуют производители Татарстана (3,5 тыс. т), Краснодарского края (2,5 тыс. т) и Воронежской области (1,8 тыс. т).
В первой половине года участники рынка столкнулись с проблемой падения закупочных цен на молоко. Это произошло из-за затоваривания рынка: в 2017-м спрос на продукцию сокращался, притом что производство и импорт росли. Если бы этого падения цен не было, то производство в товарном секторе могло увеличиться на 3,5-4,5%, оценивает Белов. Сейчас потребление восстанавливается, в частности благодаря хоть и небольшому, но повышению располагаемых доходов населения, а слабый рубль приводит к снижению импорта. Эти факторы продолжат влиять на отрасль и дальше. «Драйвер сектора — увеличение доходов населения, поскольку потенциал роста потребления молочной продукции очень большой. Если 10% самых богатых россиян потребляют в среднем по 335 кг молочной продукции в год, то у самых бедных этот показатель составляет 175 кг на человека. Поэтому прирост потребления в ближайшие 10 лет может составить до 30%, — считает Белов. — Если не произойдет каких-то экономических катаклизмов, которые принципиально все изменят, то тенденция увеличения потребления и производства молочной продукции, а значит, и сырья, сохранится».
По данным Минсельхоза, к 23 августа средняя по стране цена на сырое молоко была на уровне 21,26 руб./кг. Это на 9,8% меньше, чем в аналогичный период прошлого года и на 14% ниже показателя в начале 2018-го. Тем не менее, цены постепенно восстанавливаются: в середине августа они были на 10% меньше прошлогоднего показателя и на 15% ниже, чем в начале этого года. С сентября молоко начнет дорожать, и в целом по итогам года доходность в секторе будет неплохой, ожидает Артем Белов. Достаточно комфортный уровень цен и потенциал роста потребления, а также экспорта продукции позволяют отрасли оставаться привлекательной для инвесторов, добавляет эксперт.
Магазины, систематически обманывающие покупателей разницей цен на полке и на кассе, а также рекламой, обещающей товар дешевле, чем он продается на самом деле, можно штрафовать хотя бы на один процент от годового оборота.
Такое мнение высказал в беседе с "РГ" председатель Союза потребителей России Петр Шелищ.
"Годовой оборот у крупных торговых сетей оценивается в сотни миллиардов рублей, и при угрозе миллиардных штрафов управляющие сетями подумают десять раз, прежде чем пускаться во все тяжкие", - отметил Шелищ.
Два резонансных случая произошли на этой неделе.
Московское областное управление Федеральной антимонопольной службы возбудило дело в отношении торговой сети "Ашан" по признакам нарушения закона о рекламе. В управление обратился покупатель, который заметил, что на баннерах у входа в магазин рекламировалось молоко объемом 1,4 литра за 49 рублей. В отделе же молочной продукции заявитель обнаружил другой рекламный баннер, в котором такая цена была указана за молоко объемом 950 миллилитров.
Во втором случае сотрудники прокуратуры выявили нарушения при продаже игристого вина в магазине "Магнит": на кассе оно продавалось по 310 рублей за бутылку, на ценнике были указаны 217 рублей. Не соответствовала действительности и заявленная цена негазированной воды - разница составила почти 20 рублей за бутылку. "Директор магазина совершил административное правонарушение, предусмотренное ч. 1 ст. 14.7 КоАП РФ - обсчет потребителей при реализации товара либо иной обман потребителей. В связи с этим должностному лицу назначен штраф в размере 10 000 рублей", - сообщили в прокуратуре.
Покупатель, выявивший несоответствие, вправе приобрести товар по заявленной цене
Такими штрафами вряд ли кого испугаешь, нужны серьезные меры, особенно если нарушения становятся массовыми, отметил Петр Шелищ. "Такой инструмент, как оборотные штрафы, есть в арсенале ФАС. Его можно применить в случае признания систематического необоснованного обогащения торговой сети за счет вот таких незаконных действий. Также при больших масштабах, когда нарушаются права многих потребителей, такие действия можно квалифицировать и по статье 159 УК РФ о мошенничестве. В любом случае спасибо ФАС за то, что есть прецедент, связанный с нарушениями закона о рекламе", - сказал Шелищ.
Покупатель, выявивший несоответствие реальной цены товара той, что указана в рекламе или на полке, вправе потребовать, чтобы ему продали товар по заявленной цене или по заявленному объему. Если магазин отказывается сделать это, можно обратиться с жалобой в Роспотребнадзор или ФАС, добавил Шелищ.
Президент Российской ассоциации экспертов рынка ретейла Андрей Карпов отметил, что ценник является публичной офертой. Если потребитель выявляет факт несоответствия, ему обязаны сделать скидку на кассе, подтверждает он. "Вряд ли речь идет о массовом обмане, - полагает Карпов. - Бывает, несоответствие цены связано с некомпетентностью сотрудников магазина. Например, они просто не успевают менять ценники в случае окончания акций". Ситуацию, по словам Карпова, могло бы исправить внедрение системы электронных ценников: оно уже начиналось в 2014 году, но было приостановлено после девальвации рубля, когда импортное оборудование подорожало.
Поставки пальмового масла в Россию за первые шесть месяцев текущего года выросли на 26,2% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года, сообщает Росстат.
За июнь объём импорта этого продукта составил 67,7 тысячи тонн, что на 21,3% выше, чем в июне прошлого года.
Всего пальмового масла мы купили в 2018-ом 480 тысяч тонн.
Рост поставок «пальмы» в нашу страну, по мнению экспертов – парадоксален. Ведь с недавних пор производители молочки обязаны указывать сведения о наличии растительных масел в молокосодержащем продукте.
Для справки: в минувшем году импорт пальмового масла и его фракций в Россию увеличился на 0,7% по сравнению с 2016 годом и составил 891 тысячи тонн.
Основными поставщиками пальмового масла в Россию являются Индонезия (с долей 85% от общего импорта), Нидерланды (9%) и Малайзия (6%).
Цены на турецкие фрукты и овощи не будут сильно меняться из-за падения турецкой лиры по отношению к рублю, рассказали RNS отраслевые эксперты.
Курс турецкой лиры к рублю в пятницу составляет 11,3 рубля за лиру, тогда как год назад стоимость лиры составляла 17 рублей.
Руководитель аналитического отдела Национального плодоовощного союза Кирилл Лашин заявил, что в данный момент поставки турецких овощей осуществляются по ранее заключенным контрактам.
«Все цены уже прописаны в контрактах, которые на сегодняшний день действуют, и продукция, которая пойдет по новым ценам, даже если эти цены будут ниже, то этой продукции будет не так много, потому что основная продукция, которую они хотели поставить нам, они уже поставили. То есть большая часть поставок плодоовощной продукции из Турции уже в принципе законтрактована, и пересматривать цены уже никто не будет, а новые поставки по новым ценам будут незначительными», — сказал он.
Лашин отметил, что до момента поставок по новым контрактом пройдет минимум полгода.
«В массовом порядке (партии по нынешним ценам. — RNS) пойдут как минимум через полгода, и только в следующем году, я думаю, мы сможем оценить, на сколько выросли объемы и на сколько снизились цены на турецкую продукцию», — отметил эксперт.
Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков рассказал RNS, что основная масса поставок осуществляется торговыми сетями в долларах, поэтому снижения цен на турецкие продукты в краткосрочной перспективе не ожидается.
«Из Турции в основном импортируются овощи и фрукты, которые закупаются крупнейшими сетями по прямым контрактам. Валютой контракта в основном фиксируется доллар, поэтому по таким сделкам ожидать снижения цен не приходится. Если у кого то договоренность в лирах, то теоретически это дает возможность рознице пропорционально снизить на полке цену продукции, но доля турецких фруктов и овощей сейчас не значительна», — сказал Востриков.
Кроме того, в начале осени на прилавки массово выставляется российская продукция, цена которой так же является невысокой. «Таким образом снижение цен на турецкие овощи, рынок практически не заметит: отечественное предложение также будет дешевым», — заявил глава «Руспродсоюза».
Он подчеркнул, что турецкие продукты смогут занять лидирующие позиции в том случае, если лира продолжит дешеветь до декабря.
«В дальнейшем все будет зависеть от динамики курса валют. Ближе к Новому году предложение отечественных производителей по овощам будет уменьшаться, и, если лира продолжит дешеветь, Турция сможет предложить конкурентную цену и занять лидирующие позиции на рынке», — подытожил Востриков.
Роскачество отправило в Минсельхоз письмо с предложением ввести маркировку пестицидов, которые содержатся в плодовых культурах.
По словам представителя ведомства, сегодня эти самые культуры, в частности яблоки, не входят ни в один перечень, где бы прописывалось максимально допустимое содержание пестицидов. Нет их и в техрегламенте «О безопасности пищевой продукции».
В Роскачестве отметили, что в той же Европе давно установлены лимиты на содержание пестицидов в плодах.
Введение аналогичных стандартов, считают в этой организации, повысит конкурентоспособность отечественной продукции на международном рынке.
Напомним, что не так давно Роскачество провела исследование отечественных яблок по 160 показателям качества и безопасности. В результате в некоторых из фруктов были обнаружены пестициды, которые используют для борьбы с вредителями и болезнями.