В России резко выросли продажи виски, бренди и других импортных спиртных напитков — на 22%, до 1,5 млн декалитров за первый квартал 2018 года. При этом основная часть реализованного спиртного была импортирована в страну. Отечественное производство этих видов напитков тоже демонстрирует рост: плюс 66,9%, до 213,4 тыс декалитров. Об этом сказано в письме замглавы Минфина Ильи Трунина в адрес правительства. Между тем продажи водки стабильны. Это может говорить о том, что потребление крепкого алкоголя увеличивается, предположили эксперты.

В I квартале 2018 года общий объем розничной продажи алкогольной продукции, без учета пивной, составил 50,6 млн декалитров. Это на 3,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Это следует из данных государственной системы ЕГАИС и деклараций. Об этом сказано в письме замглавы Минфина Ильи Трунина в адрес правительства от 20 июля (есть у «Известий»).

Наибольшую динамику продемонстрировали такие напитки, как бренди, кальвадос, виски и другая «экзотика»% их реализация возросла на 22%, почти до 1,6 млн декалитров. Для сравнения: продажа коньяка выросла на 11,4%, до 2,7 млн декалитров, вина — на 4%, до 11,8 млн декалитров. Тогда как продажи водки в I квартале остались на уровне аналогичного периода прошлого года: 17,4 млн декалитров. А реализация пива упала на 2%, до 141,5 млн декалитров, следует из данных деклараций, отмечено в письме Минфина.

За I квартал категория бренди, кальвадоса и виски одна и немногих показала рост произвоства: изготовление увеличилось на 66,9%, до 213,4 тыс. декалитров. Между тем производство другой отечественной продукции продемонстрировало иную тенденцию: общий объем изготовления спиртного без учета пивной продукции снизился на 3%, до 35,5 млн декалитров. Производство водки упало на 6,2%, до 15,6 тыс. декалитров, как и коньяка — на 14,4%, до 1,5 млн декалитров. Производство вина снизилось на 8,4%, до 6 млн декалитров. Пиво также упало в объемах: минус 8,8%, до 136,1 млн декалитров.

Эксперт Аналитического центра при правительстве Елена Разумова считает, что на продажи алкоголя может оказывать влияние динамика потребительских цен на водку и коньяк. Если цена на водку, по данным Росстата, с 2015 года в рознице стабильно растет, то на отечественный коньяк с 2017 года снижается. «В абсолютном выражении коньяк, конечно, дороже почти в два раза, но тут может играть роль и восстановление спроса на дорогой и премиальный алкоголь», — подчеркнула Елена Разумова.

Глава Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз отметил, что за этот период импорт крепких зарубежных напитков, кроме водки, в среднем вырос рос на 20%. Это происходило за счет таких категорий, как виски, ром, текила и т.д. 

Рост импортных поставок крепкого алкоголя свидетельствовал о скачке потребления именно со стороны мужчин, которые являются основными покупателями этих крепких напитков, отметил эксперт. Дробиз напомнил, что с начала кризиса в стране импорт алкоголя обрушился в 2015 году на 30–35%, в 2016 году эта категория продолжил падение еще на 15%.

— В 2017 году начался процесс восстановления спроса на крепкое спиртное, к концу этого года поставки крепкого зарубежного алкоголя могут приблизиться к докризисному уровню 2014 года, — сказал Вадим Дробиз.

По словам эксперта, рост продаж крепкого зарубежного алкоголя на фоне стабильной реализации водки может говорить о том, что потребление крепкого спиртного увеличивается.

Увеличение продаж виски и других «экзотических» напитков вряд ли свидетельствует о сдвиге потребительских предпочтений, считает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет федеральных ритейлеров страны) Сергей Беляков. Доля коньяка, бренди и других в общем объеме потребляемого легального алкоголя невелика, меньше 25% от водки.

— Я думаю, что, прежде всего, мы наблюдаем эффект от незначительного, но повышения уровня жизни. В последнее время отмечено, что россияне стали больше внимания уделять качеству, — отметил он. — Видимо, и здесь срабатывает стереотип, что коньяк, бренди, виски относятся к категории алкогольной продукции более высокого качества. Предположительно, это объясняет небольшой подъем продаж в этих сегментах по отношению ко всему объему спиртного.

Глава Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков сказал, что в целом спрос со стороны среднего класса, который является основным покупателем зарубежного «экзотического» алкоголя, оживляется, так как потребитель адаптировался к существующим реалиям и позволяет себе вернуться к старым вкусовым привычкам. Он также отметил, что торговые сети начали больше работать с прямым импортом, то есть ввозят в РФ алкоголь самостоятельно, минуя звено дистрибуторов. Это помогает им снизить цены на 20% в случае неизвестных брендированных напитков.

Руководитель Роспотребнадзора, главный санитарный врач РФ, рассказала «КП» о заводах-фантомах и правилах торговли пищевыми заменителями

 

- Вы пользуетесь служебным положением? Найдя в магазине просроченную тушенку, начинаете всем угрожать своей должностью?

- Я хожу за продуктами сама, часто покупаю еду своим родителям. Выбираю отечественные товары. Для магазинов я неудобный покупатель - не стесняюсь делать замечания. При этом никогда не представляюсь. В последние годы продавцы обычно быстро и позитивно реагируют на обращения.

- Когда последний раз что-то находили?

- Недавно. Поздно вечером или рано утром, когда я прихожу в магазин, надзора никто не ждет. Продавцы без контроля расслабляются. Мы думаем над таким вариантом: устраивать проверки в тот момент, когда нас привычно не ждут.

На самом деле торговые сети стали лучше соблюдать санитарные нормы. Возвращается понимание, что должен быть свой санитарный специалист - не для объяснений с органами надзора, а для реального порядка. Так было в советское время.

- Как Роспотребнадзор готовился к футбольному чемпионату мира?

- Мы проверили 4,5 тысячи гостиниц, а это почти все места, где жили гости чемпионата. Мы контролировали поставщиков еды - не все организации после нашей проверки смогли работать на мундиале.

ЦИФРА: 895 гостиниц оштрафовали на 11 млн. рублей за высокие цены.

- Специалисты в форме Роспотребнадзора прямо на границе осуществляли санитарный контроль. При помощи бесконтактных измерителей температуры тела они смотрели, есть ли у кого-нибудь жар. Людей с температурой показывали врачам. Мы не допустили никаких эпидемиологических осложнений ни в период подготовки, ни во время самого чемпионата.

- По интернету гуляет байка, что из Беларуси к нам везут радиоактивное молоко. Из регионов, пострадавших от чернобыльской аварии. Это так?

- Это совсем не так. Каждый год мы исследуем 2 млн. проб всех продуктов питания. 250 - 300 тысяч проб приходится на молочные продукты. Лаборатория смотрит на химические, микробиологические, физические показатели. Радиации в молоке точно нет.

Настоящая проблема сегодняшнего дня - это антибиотики. 80% антибиотиков делаются для животных. Эти лекарства не должны попадать в еду, но попадают.

- В каких продуктах обнаружены превышения?

- В еде периодически обнаруживают антибиотики. Лекарства находятся в допустимой концентрации, но все же они есть. Это говорит о том, что для производства животноводческой продукции антибиотики используются широко.

Мы ищем в продукции не только антибиотики, о которых производитель заявил, но и те химические вещества, о которых производитель умолчал. Уже были случаи, когда в мясе находили антибиотики, не заявленные изготовителем.

ОТ АВТОРА:

Роспотребнадзор не может проверять всю еду на все существующие лекарства. Никаких лабораторий не хватит. В основном специалисты ищут те лекарства, о которых заявил сам производитель. Проверки на другие антибиотики производятся не всегда и выборочно. Вот эти исследования наугад и нашли препараты, которых быть в еде не должно. Сколько таких скрытых антибиотиков вообще, можно только гадать.

- И какая доля еды в магазинах с превышением заявленных антибиотиков?

- Антибиотики находят в 1% проб. Но мы изначально делаем проверки там, где шансы найти нарушения выше.

- Нерадостная новость. Знать, что в еде могут быть неизвестные лекарства. А тут еще засилье «сырных», «сметанных», «творожных» продуктов на полках. Когда животный жир втихаря заменяют на растительный. Много сейчас такой еды с заменителями?

- Три года назад на магазинных полках, если смотреть на этикетки, были только сыр и молоко. При этом мы нашли много продуктов, где животный жир был заменен растительным. Производитель об этом ничего не сообщал.

Сейчас есть изменения: производители стали чаще писать о наличии растительного жира.

ЦИФРА: На 30% больше молочных продуктов и прочих имитаций стало в магазинах в 2017 году. Главная причина: производители стали честно писать состав.

- Производителей наказывают, если они не пишут о подмене животного жира на растительный?

- Производителей штрафуют до 1 млн. рублей за нарушение требований технического регламента.

Сейчас меняются правила торговли - магазины обязаны будут класть молоко на одну полку, а молокосодержащие продукты - на другую. У потребителя будет четкое представление о покупаемых товарах. Поправки будут приняты достаточно быстро.

Существует и еще одна проблема - предприятия-фантомы. Когда адрес производства указан на фальсифицированной продукции, но по нему никакого завода нет.

- Выходит, кто-то может вместо сыра делать сырный продукт, а его даже наказать нельзя? Ведь проверка Рос-потребнадзора придет по липовому адресу.

- Когда мы встретились с предприятиями-фантомами, то стали добиваться поправок в Уголовный кодекс. Нужно, чтобы нарушителей не только штрафовали, но и забирали у них средства производства. Оборудование. Для производителей это болезненно.

В 2016 году мы выявили 70 заводов-фантомов. За последний год - еще 10. Во всех случаях материалы передаются в полицию.

- В тему фальсификата: чем закончилась история с настойками боярышника? После отравления в Иркутске Роспотребнадзор запретил продажу спиртосодержащих жидкостей. Это дало результат?

- Мы выпускали запрет в декабре 2016 года, он действует до октября текущего года. С конца позапрошлого года Роспотребнадзор провел 100 тысяч проверок. В начале запрещенную продукцию мы находили в каждом четвертом месте, через год - в каждом сороковом, в начале 2018 года - в каждом шестидесятом.

На 18% стало меньше смертельных отравлений алкоголем. В 11 раз меньше стало погибших во время новогодних праздников (если сравнивать прошлый и позапрошлый годы. - Авт.)

- Напоследок расскажите про арбузы и дыни. Много ли в них нитратов. Какие выбирать?

В 4% импортных овощей высокий удельный вес нитратов. Это в пять раз больше, чем в отечественной продукции.

Мы проверяем импортные овощи и фрукты на пестициды, консерванты. Так как привозная еда предназначена для длительного хранения, она может содержать консерванты.

Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) ограничила поставки молочной продукции трех российских предприятий в страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Об этом сообщила пресс-служба ведомства.

 

«Согласно действующему законодательству в области ветеринарии, Россельхознадзор вводит временные ограничения на поставки в страны ЕАЭС продукции следующих предприятий: ООО “Лав продукт”, Московская область…, ОАО “Буденновскмолпродукт”, Ставропольский край…, ООО ПК “Айсберг-люкс”, Московская область», — говорится в сообщении.

Причиной ввода временных ограничений стали повторные выявления в сливочном масле растительных масел и жиров. Помимо этого, в сливочном масле ОАО «Буденновскмолпродукт» и ООО ПК «Айсберг-люкс» обнаружили несоответствие жирно-кислотного состава.

Специалисты ведомства также выявили растительные масла и жиры и несоответствие жирно-кислотного состава в молоке ОАО «Буденновскмолпродукт». Россельхознадзор направил региональным органам ветеринарии письмо с информацией о найденных нарушениях.

В рейтинге крупнейших производителей подсолнечного масла, который составил OilWorld, первые три места, как и в прошлом сезоне, заняли «ЭФКО», «Солнечные продукты» и «Юг Руси».

Так ГК «ЭФКО» по итогам 2017/18 МГ произвела 453 тысяч тонн подсолнечного масла, «Солнечные продукты» - 408 тысяч тонн, а «Юг Руси» 403 тысячи тонн.

На четвертом месте - ГК «Астон» (313 тысяч тонн), на пятом -  ГК «НМЖК» (250 тысяч тонн).

Замыкает TOP-10 крупнейших производителей подсолнечного масла ГК «Бунге» (153 тысячи тонн).

В целом, на долю 10 крупнейших производителей сырого масла пришлось 2,76 млн тонн масла или 61% общего объёма производства.

Всего по итогам 2017/2018 МГ объём производства подсолнечного масла отечественными предприятиями составил 4 519 тысяч тонн, что на 3% ниже, чем в прошлом сезоне.

По прогнозам аналитиков Oilworld  урожай подсолнечника в 2018 году может составить 11,5 млн тонн.

За 6 месяцев 2018 года перерабатывающие предприятия Кубани выработали 223 млн. условных банок фруктовых и овощных соков и нектаров. Это на 3% больше, чем за аналогичный период предыдущего года, когда было выпущено 216 млн. условных банок данной продукции.

По итогам 2017 года перерабатывающие предприятия края произвели 540 млн. условных банок соков и нектаров. Рост по отношению к 2016 году – 126%. 

В общероссийском объёме Краснодарский край производит порядка 17% всех соков и нектаров. Их выпускают два крупных предприятия – «Южная соковая компания» и ООО «КубСнаб», а также пять предприятий малой мощности.

За 6 месяцев 2018 года перерабатывающие предприятия Кубани выработали 223 млн. условных банок фруктовых и овощных соков и нектаров. Это на 3% больше, чем за аналогичный период предыдущего года, когда было выпущено 216 млн. условных банок данной продукции.

По итогам 2017 года перерабатывающие предприятия края произвели 540 млн. условных банок соков и нектаров. Рост по отношению к 2016 году – 126%. 

В общероссийском объёме Краснодарский край производит порядка 17% всех соков и нектаров. Их выпускают два крупных предприятия – «Южная соковая компания» и ООО «КубСнаб», а также пять предприятий малой мощности.

Российские виноделы прогнозируют рекордный сбор винограда за последние шесть лет в большинстве хозяйств Севастополя, Крыма и Дагестана.

По их мнению, это положительно скажется на качестве шампанского, вина и коньяка, а также будет способствовать снижению цен на эти напитки.

«Неплохие показатели будут и в Краснодарском крае, если свои коррективы не внесёт погода. Впереди ещё три месяца уборки урожая, вплоть до конца октября. Но сейчас, когда собирают сорта для шампанских и игристых вин, видно, что все идёт неплохо», - сказал президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

Он отметил, что наша страна сейчас наращивает производство не только европейского винограда («мерло», «шардоне», «алиготе»), но и успешно возделывает автохтонные сорта.

Для справки: российское государство ежегодно тратит на закладку и уход за виноградниками почти 2 млрд ₽. В результате этой поддержки площади виноградников в России увеличились  с 73,8 тысяч гектаров в 2014 году до 87,8 тысяч гектаров в 2017 году.

Такие данные приводит Единый информационный портал «Экспортеры России» по итогам экспорта агрокультуры в 2017 году.  По оценке экспертов, Кубань экспортировала около 7,2% от всего российского экспорта данной продукции.

В прошлом году в Краснодарском крае было собрано 42 тыс. тонн арбуза, из которых 6 тыс. тонн или 10% от общего урожая было экспортировано. Основные страны-импортёры - Латвия и Беларусь.

По прогнозу специалистов министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, в 2018 году урожай арбузов в регионе ожидается на 10-15% выше, чем в предыдущем году. Это связано с благоприятными погодными условиями. На сегодняшний день в сельхозорганизациях и КФХ региона собрано около 20 тыс. тонн арбузов.

Рост спроса на филе российского минтая в Китае и Европе привел к подъему экспортных цен, вслед за которыми минтай подорожал и на внутреннем рынке. За год оптовые цены на один из самых доступных видов рыбы выросли почти на четверть

 

Оптовая цена на минтай на Дальнем Востоке 6 августа составляла в среднем 78 руб. за 1 кг, указано в материалах Минсельхоза. Годом раньше этот минтай стоил только 63 руб. за 1 кг — таким образом, за год в основном регионе своей добычи он подорожал почти на 24%. ​Из-за повышения отпускных цен в регионах промысла выросли расценки и в Центральной России, констатирует Минсельхоз. Там оптовая цена за 12 месяцев, к 6 августа, выросла на 25%, с 75 до 94 руб. за 1 кг.

Доступный по цене

Минтай занимает третье место среди самых популярных у россиян видов рыбы, свидетельствует последнее доступное исследование Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров по итогам 2016 года. Его потребление достигает 2,59 кг на душу населения в год, бóльший показатель только у лососевых — 2,73 кг и сельди — 2,81 кг. Как абсолютный лидер российского вылова этот вид рыбы самый доступный по цене, объяснял высокое потребление минтая руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в июньском интервью «Российской газете».

Оптовые цены на минтай выросли за год примерно на 30%, подтверждает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. Группа «Доброфлот», один из крупнейших в стране переработчиков рыбы, также заметила подорожание этого вида рыбы, сообщил управляющий «Доброфлота» Александр Ефремов, не уточнив конкретных показателей. В Русской рыбопромышленной компании Глеба Франка, которая является лидером в стране по вылову минтая (в 2017 году около 226 тыс. т), не ответили на запрос РБК.

​Дорожает прежде всего филе минтая первой заморозки, которое производится на самом судне, объясняет президент Ассоциации добытчиков минтая Герман Зверев. По его данным, с этой весны цена увеличилась с $2,9 до $3,3–3,4 за 1 кг. До этого, напоминает Зверев, цены на филе первой заморозки падали в течение десяти лет с $5 до $3 за 1 кг.

С начала года оптовые цены на филе минтая на Дальнем Востоке выросли примерно на 20%, сообщила директор по развитию федеральной сети рыбных супермаркетов «Рыбсеть» Полина Кирова. По ее словам, в европейской части России оптовая цена на филе минтая составляет сейчас 240–280 руб. за 1 кг.

Оптовые расценки на выловленную непереработанную рыбу — минтай без головы — практически не изменились, указывает Зверев. Если в августе 2017 года у рыбопромышленных предприятий Дальнего Востока они составляли около 70 руб., то в этом августе — около 71–73 руб. за 1 кг.

Почему дорожает минтай

Данные Минсельхоза об оптовых ценах на минтай в России отражают динамику экспортных цен, которые укрепились на фоне мировой конъюнктуры и стабильного спроса, отмечает представитель Росрыболовства Ксения Тимакова. По ее информации, сейчас вылов этого вида рыбы находится на уровне прошлого года и составляет около 1,3 млн т.

Российский минтай — в основном экспортный продукт, поэтому его стоимость на внутреннем рынке очень сильно зависит от мировой конъюнктуры, на которую в этом году влияют рост цен в Китае и курсовые разницы, указывает управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

Повышение оптовых цен связано с увеличением спроса на филе минтая в Китае, согласна Кирова. По ее словам, если раньше там закупали у российских рыбаков преимущественно тушки рыбы и потом поставляли уже в виде филе как в Европу, так и обратно в Россию, то сейчас внутренний рынок Китая также начал потреблять филе минтая и объемы его закупок выросли.

Китайские переработчики, поясняют в «Рыбсети», готовы платить за минтай больше, чем российский потребитель, поэтому именно они устанавливают цены, которые транслируются на внутренний рынок. Причем рыбаки имеют возможность возвращать НДС с экспортированного минтая, что тоже делает продажу в Китай более экономически выгодной, добавляет Кирова. Экспортные цены на российский минтай, по данным Минсельхоза, выросли за год на 25%, с $0,95 за 1 кг с доставкой в китайские порты в августе 2017-го до $1,19 в августе 2018 года.

Потребители постепенно приходят к пониманию, что дикая тресковая рыба самый экологически чистый и наиболее доступный по цене источник белка для здорового питания, объясняет собеседник РБК на рыбном рынке. По его словам, в Европе спрос на филе минтая первой заморозки сейчас превышает предложение: за последние несколько месяцев цены на эту товарную позицию там выросли почти на $1 тыс. за 1 т, до $3,5 тыс. Спрос на филе минтая первой заморозки в этом году действительно растет из-за того, что в мире сокращается вылов трески, отмечает Герман Зверев.

Родина минтая

Россия — крупнейший в мире поставщик минтая, основные экспортные рынки для нее Китай, Южная Корея и Европа, напоминает Герман Зверев.

По итогам 2017 года общий российский вылов минтая составил 1,8 млн т, из них на экспорт было вывезено около 800 тыс. т переработанной продукции. Около 80% экспортных поставок приходится на мороженый минтай без головы. Поставки филе первой заморозки занимают в структуре экспорта всего 10%.

Из произведенных в прошлом году в России 50 тыс. т филе первой заморозки 32 тыс. т было экспортировано в Европу, а оставшиеся объемы потреблялись на внутреннем рынке. Для Европы Россия — крупнейший поставщик этой продукции после США.

Что происходит в рознице

Розничные цены на мороженую рыбу в целом, по данным Росстата, снизились с начала года на 0,2%, поэтому «ситуация стабильная и предпосылок для всплеска цен нет», уверяет Ксения Тимакова. В российских розничных ценах значимой проблемой остается «серьезная наценка посредников», сетует представитель ведомства.

Розница еще не успела полностью отреагировать на повышение оптовых цен, так как в летние месяцы стабильно наблюдается спад продаж свежемороженой рыбы в целом и филе минтая в частности, отмечает Полина Кирова. Она обращает внимание на то, что у крупных сетевых ретейлеров еще есть минтай прошлого сезона, поэтому розничные цены пока не повысились на тот процент, на какой выросли в опте.

Производитель козьего молока запустил свою розницу

 

Агрохолдинг «Лукоз», один из крупнейших производителей козьего молока в стране, запустил программу по развитию франчайзинговых магазинов «Сырная лавка». За пять лет под вывеской планируется открыть около ста точек, в том числе в Москве и Подмосковье.

Информация о франшизе «Сырная лавка» появилась в каталоге Franshiza.ru. Под вывеской планируется создание сети специализированных магазинов молочной продукции и сыров из коровьего, козьего и овечьего молока. Проект развивает ЗАО «Сернурский сырзавод» (ССЗ) из Марий Эл, который выпускает йогурты, кефир, сметану, масло, сыры и прочее под брендами Kozimel, «Марсенталь» и др. ССЗ входит в агрохолдинг «Лукоз» Владимира Кожанова — один из крупнейших производителей козьего молока в России, который также управляет тремя фермами на 8 тыс. коз.

Сейчас уже открыто восемь «Сырных лавок» в Самаре, Казани, Йошкар-Оле, Чебоксарах, Одинцово, Санкт-Петербурге и Нижнем Новгороде. Шесть из них работают по франшизе, уточнили “Ъ” в ССЗ. Объем инвестиций в открытие одного магазина оценивается в 700–900 тыс. руб., паушальный взнос — в 100 тыс. руб., маркетинговый сбор — в 10 тыс. руб. в месяц, говорится в описании франшизы. Для лавки подходят помещения площадью от 30 кв. м. Средний срок окупаемости магазина в ССЗ оценивают в 11 месяцев. По словам эксперта Franshiza.ru Анны Рождественской, инвестиции в открытие одной «Сырной лавки» укладываются в самый популярный на сегодня запрос инвестора на франшизу — до 1 млн руб.

Основу ассортимента «Сырных лавок» будет представлять продукция ССЗ, еще 5% может приходиться на сыры сторонних производителей, местные поставщики также могут обеспечить сопутствующие товары, включая десерты и хлеб, говорит коммерческий директор ССЗ Константин Глаженков. Средний чек составит 300–500 руб., уточнил он. По словам топ-менеджера, для ССЗ проект обеспечит гарантированный доступ на полки, а формат франшизы позволяет открывать магазины, не отвлекая инвестиции из оборотных средств. В 2017 году оборот ССЗ достиг 1,3 млрд руб., по итогам этого года показатель должен вырасти до 1,5 млрд руб., сообщил господин Глаженков. Фирменная розница также позволяет получать прямую обратную связь от покупателя и дает возможность быстро реагировать на перемены в спросе, добавила Анна Рождественская.

В качестве приоритетных регионов для развития франчайзинга ССЗ рассматривает Башкирию, Чувашию, Татарстан, Кировскую, Самарскую, Саратовскую, Ульяновскую, Нижегородскую области, а также Москву и Подмосковье. До конца 2018 года сеть должна расшириться до 14 магазинов, а за пять лет планируется запустить около ста лавок, примерно 80% которых будут работать по франшизе. По словам госпожи Рождественской, у «Сырной лавки» нет аналогов в России на своем рынке, поэтому можно ожидать интерес инвесторов к франшизе. Соотношение собственных и франчайзинговых точек показывает, что проект востребован, соглашается консультант Jos De Vries The Retail Company Ирина Болотова.

Франшизы специализированных продуктовых магазинов — тренд последнего года, констатирует Анна Рождественская. По ее словам, крупнейшие продуктовые сети вытесняют несетевую розницу, при этом освобождается большое количество помещений формата street retail, собственники которых начинают искать интересные проекты. По словам госпожи Болотовой, для «Сырной лавки» могут подойти помещения рядом с крупными супермаркетами, что позволит переманивать у них часть трафика.

Анна Рождественская полагает, что наиболее интересными для ССЗ будут франчайзи, которые не остановятся на одном магазине, а смогут открывать последующие точки — «это снизит расходы на логистику и повысит известность бренда на локальном рынке». Но в данном сегменте важным вопросом будет контроль за соблюдением франчайзи стандартов сети, включая свежесть продуктов и соблюдение ассортиментной политики, предупреждает эксперт.

Конкуренты делят молоко

Конъюнктура

Федеральная антимонопольная служба сообщила, что разрешила Объединенной сахарной компании (входит в холдинг «Продимекс» Игоря Худокормова) приобрести ООО «Ока Молоко», которое базируется в Рязанской области. Но на этот актив был еще один претендент — «Эконива» Штефана Дюрра. Эта компания получила разрешение антимонопольного ведомства раньше и, по данным «СПАРК-Интерфакса», уже владеет агрохолдингом «Ока Агро» — головной компанией «Оки Молоко». Владельцем агрохолдинга был Никита Гордеев — сын экс-губернатора Воронежской области, а ныне полномочного представителя президента в Центральном федеральном округе Алексея Гордеева. У ООО «Ока Молоко», по собственным данным, почти 50 тыс. га земли, молочные фермы на 9,6 тыс. голов крупного рогатого скота, элеватор и комбикормовый цех. 

Депутат Госдумы Виталий Милонов (ЕР) предложил министру промышленности и торговли России Денису Мантурову переименовать мясную продукцию, которая содержит менее 50 процентов мяса, а также ненатуральные лимонады и соки.

 

Депутат обратился к министру с письмом, которое есть в распоряжении РИА Новости, где указал, что многие мясные продукты, представленные на прилавках отечественных магазинов, "зачастую не имеют к мясу и мясным материалам никакого отношения". Более того, Милонов уверен, что производители и продавцы таких продуктов "намеренно искажают названия своей продукции" и "вводят потребителей в заблуждение".

"Логичным шагом со стороны государства стал бы запрет для производителей и продавцов всех уровней на использование названий для таких продуктов, вводящих покупателей в заблуждение. К примеру, если в колбасе содержится менее 50 процентов настоящего мяса, то такой продукт не может называться колбасой, а должен именоваться "имитацией колбасного изделия". Также на этикетке должны указываться и вероятные опасности для здоровья при длительном употреблении такого "заменителя колбасы", — предлагает Милонов.

Аналогичная ситуация, по мнению политика, сложилась и в сфере прохладительных напитков, так как прилавки магазинов "забиты" различными зарубежными марками лимонадов и соков, которые "на сто процентов являются химическими продуктами, способными нанести самый тяжелый вред здоровью человека любого возраста".

"Некорректно, когда набор вредных жидких химических элементов называется "лимонад". Такая продукция также должна получить новое, соответствующее своему содержанию название — "химически синтезированный напиток". На этикетках также необходимо указывать возможные медицинские последствия для человека", — пишет Милонов.

"Прошу вас рассмотреть данные предложения и рассмотреть возможность их реализации в нормативно-правовых актах нашей страны", — заключил политик.

Крупнейшие российские сети, входящие в Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ), могут отказаться от пластиковых пакетов, рассказал журналистам председатель президиума этой организации Сергей Беляков.

«У нас есть инициатива просто взять на себя обязательство отказаться от пластиковых пакетов. Не просто их продавать, а отказаться. Пока эта идея обсуждается, к ней не все готовы, но такая идея есть», - сказал г-н Беляков в интервью ria.ru.

Он отметил, что ассоциация понимает серьезность экологической проблемы, связанной с использованием пластиковых пакетов.

По словам главы АКОРТ, альтернативой пластиковым пакетам могут стать бумажные пакеты или тканевые сумки.

«Такие пакеты дороже в производстве, дороже в перемещении. Но компании идут на это, ведь это элемент социальной ответственности», - отметил г-н Беляков.

Напомним, что в октябре 2017 года спецпредставитель президента России по вопросам природоохранной деятельности, экологии и транспорта Сергей Иванов предложил ввести в нашей стране экологический сбор на пластиковые пакеты и поддержать производство бумажных.

«Пелбора Агрорус», дочерняя компания турецкого PelboraAgroHoldings, построит в Брюховецком районе Краснодарском крае тепличный комплекс площадью 15 га.

Планируется, что выращивать там будут огурцы и помидоры.

Инвестиции в проект составят 2,2 млрд ₽.

Как рассказали в районной администрации, под строительство комплекса уже выделен участок в станице Новоджерелиевской.

«Мы готовы сопровождать проект на протяжении всего пути его реализации, так как наш район заинтересован в создании нового предприятия, на котором будут трудиться жители станицы», - сказал глава администрации Владимир Мусатов.

Для справки: тепличная отрасль в 2017 году с рентабельностью 20% стала одним из самых доходных сегментов АПК. Строительство новых теплиц, внедрение в них современных технологий позволило увеличить среднюю урожайность овощей в закрытом грунте с 15−18 килограмм на квадратный метр в 1990-м до 36 килограмм на квадратный метр в 2016-м.

За первые шесть месяцев этого года Роспотребнадзор забраковал около 150 тонн мяса и мясной продукции, сообщается на сайте ведомства.

Всего надзорной службой было взято около 100 тысяч проб мясной продукции на соответствие санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.

Результаты исследования в целом положительные. Так доля мяса и мясных продуктов, которые не соответствуют обязательным требованиям по санитарно-химическим показателям, не превышает одного процента.

Гигиеническим требованиям не соответствует всего 0,3% продукции.

Показатель нарушений по микробиологическим показателям (содержанию бактерий групп кишечной палочки, патогенных микроорганизмов) составил 3%, хотя ещё в минувшем году он превышал 4%.

Так что, с безопасностью мяса и мясных изделий у нас – полный порядок. Другое дело, что цены на эту продукцию в последнее время растут ни по дням, а по часам.

По данным экспертов, свинина с 16 июля стала дороже на 20%, индюшатина с 15 мая — на 40%, курятина — на 25%.

В Краснодарском крае в разгаре уборка плодовых культур. На сегодняшний день валовый сбор семечковых культур в промышленных хозяйствах края превысил 23,7 тыс. тонн, косточковых – 17,5 тыс. тонн, ягодных – 624 тонны.

С увеличением объёмов производства фруктов и ягод в регионе растут и мощности для их хранения. Так, с июля 2017 года по июль 2018 года сельхозпроизводители Кубани увеличили мощности фруктохранилищ с 185 тыс. тонн до 223 тыс. тонн единовременного хранения продукции.  

Ранее заместитель губернатора Краснодарского края, курирующий вопросы АПК, Андрей Коробка отмечал, что в 2018 году в регионе планируется ввести новые фруктохранилища на 17 тысяч тонн.

- Без современных фруктохранилищ невозможно решать вопросы по круглогодичному хранению плодовой продукции. В планах на ближайшие годы - строительство объемов на 60 тысяч тонн. Конкретно в 2018 году планируется ввести несколько новых фруктохранилищ на 17 тысяч тонн, - подчеркивал замглавы региона.

По оперативным данным Минсельхоза России на 6 августа 2018 года, суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 46,2 тыс. тонн, что на 1,9% больше аналогичного показателя за прошлый год (в 2017 г. – 45,3 тыс. тонн).

Средний надой молока от одной коровы за сутки в сельхозорганизациях составил 16,54 кг, что на 0,39 кг больше, чем годом ранее на соответствующую дату.

Лидерами среди регионов по среднесуточному надою молока являются сельхозорганизации Ленинградской (22,7 кг), Калужской (20,8 кг), Белгородской (20,7 кг), Владимирской (20,3 кг), Воронежской (20 кг), Липецкой (19,9 кг), Вологодской (19,8 кг), Калининградской (19,8 кг) областей, Республики Крым (20,5 кг),

Максимальные объемы реализации молока за сутки достигнуты в Республике Татарстан (3,6 тыс. тонн), Краснодарском крае (2,5 тыс. тонн), Томской (2,3 тыс. тонн), Воронежской (1,9 тыс. тонн), Новосибирской (1,7 тыс. тонн), Кировской (1,7 тыс. тонн) областях, Алтайском крае (1,6 тыс. тонн), Свердловской (1,6 тыс. тонн) и Ленинградской (1,5 тыс. тонн) областях, а также Республике Башкортостан (1,5 тыс. тонн).