-
08.06.2018 08:15:26Производство мяса в России превысило две с половиной тысячи тонн
-
08.06.2018 08:13:56Топ самых молочных регионов России
-
06.06.2018 07:53:48В России разработают методички по оценке безопасности ГМО
-
06.06.2018 07:52:06Одобрены поставки российской говядины в Турцию
-
05.06.2018 08:14:29«Меркурию» помогут кодами. С 1 июля молоко могут начать маркировать через систему ЦРПТ
-
05.06.2018 08:13:15Почему покупатели органических продуктов больше доверяют придорожной торговле, чем супермеркетам
-
05.06.2018 08:08:53Производство сыра в России выросло на 1,3%
-
05.06.2018 08:06:29Белорусское молоко вновь под запретом
-
05.06.2018 08:00:50Египетский картофель на пути в Россию
-
04.06.2018 08:32:07Ритейл восстановится к 2020 году, если не будет «чёрных лебедей»
-
04.06.2018 08:31:16О молочных рекордах и фальсификате
-
04.06.2018 08:29:09Роспотребнадзор напомнил об ответственности за неправильную маркировку «Светофор»
-
04.06.2018 08:28:04Россельхознадзор ограничил поставки в Россию продукции с трех казахстанских предприятий
-
04.06.2018 08:26:11Содержание нитратов в образце огурцов превысило 367% от допустимого уровня
-
31.05.2018 08:21:58Дмитрий Козак стал куратором российского ритейла
-
31.05.2018 08:20:52Добровольная маркировка Роспотребнадзора «Светофор» начнется 1 июня с мороженого
-
31.05.2018 08:19:16Топ самых полезных для здоровья ГМО
-
31.05.2018 08:17:01Из пяти протестированных образов моркови безопасны два
- ФГБОУ ВО «Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского»;
- Воронежское региональное общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни»;
- «Комсомольская правда» (Рязань).
- Морковь мытая, ботанический сорт «Нантская» (изготовитель: ООО «Свежесть-365» из Тульской области). Образец признан опасным: содержание нитратов превышает допустимый уровень (185% от допустимого уровня (далее – ДУ). Также в образце выявлены два неразрешенных для данной культуры пестицида (пириметанил, флуопирам). Замечаний по маркировке нет. Заявления об экологической чистоте продукта, сделанные на сайте производителя, не подтвердились.
- Морковь мытая, ботанический сорт «Намур», 1 сорт (изготовитель: ИП Джавахов Исмаил Фаекович из Ростовской области). Образец небезопасен, в нем выявлены два неразрешенных для данной культуры пестицида (пропиконазол, тебуконазол). Содержание нитратов не превышает допустимый уровень (63% от ДУ). Замечаний по маркировке нет.
- Морковь, товарный сорт 1, сорт (о5421) (изготовитель: ООО «Скорпион» из Самарской области). Образец небезопасен, в нем выявлен неразрешенный для данной культуры пестицид тебуконазол. Содержание нитратов не превышает допустимый уровень (54% от ДУ). Замечание по маркировке: некорректно указан сорт.
-
30.05.2018 10:09:22Мировое потребление и производство чая обусловлены твердым спросом в Китае и Индии
В январе-апреле 2018 года объем производства основных видов мяса (свинина, говядина, мясо птицы, баранина и козлятина) в сельхозорганизациях России составил 2 647,7 тыс. тонн в убойном весе, что на 6,9% или на 170,1 тыс. тонн превышает показатели января-апреля 2017 года.
По данным ИАА «ИМИТ», в январе-апреле 2018 года доля свинины в общем объеме промышленного производства мяса составила 35,7%, мяса птицы – 57,4%, говядины – 6,7%, баранины и козлятины – 0,1%.
В разрезе отдельно взятых федеральных округов Российской Федерации в январе-апреле 2018 года на долю регионов Центрального федерального округа пришлось 45,0% производства основных видов мяса – в натуральном выражении это порядка 1 190,4 тыс. тонн в убойном весе.
В ПФО производят порядка 18,6% (492,9 тыс. тонн в убойном весе) основных видов мяса.
В СЗФО в январе-апреле 2018 года было произведено 224,1 тыс. тонн основных видов мяса в сельхозорганизациях, это порядка 8,5% от общероссийского производства.
В УФО производят 192,7 тыс. тонн в убойном весе, это 7,3%.
На конец мая 2018 года стоимость свинины отечественного производства находилась на отметке 168,2 руб/кг, что на 4,8% выше цены конца мая прошлого года. За последний месяц цена увеличилась на 6,7% на фоне сезонного роста спроса и начала шашлычного периода. С начала года цена возросла на 21,6%.
Стоимость тушки ЦБ за год (конец мая 2018 года к концу мая 2017 года) уменьшилась на 5,0% и в конце мая текущего года находилась на отметке 95,9 RUB/кг, при этом за последний месяц цена стала выше на 0,5%. С начала 2018 года цена на тушку ЦБ понизилась на 0,1%.
По данным Минсельхоза России на 28 мая 2018 года, суточный объем реализации молока сельскохозяйственными организациями составил 46,18 тыс. тон, что на 3,3% больше аналогичного показателя за прошлый год (в 2017 году – 44,69 тыс. тонн)
Лидерами среди регионов по среднесуточному надою молока являются сельхозорганизации Ленинградской (23,4 кг), Калининградской (21,7 кг), Калужской (21,1 кг), Липецкой (21 кг), Белгородской (20,9 кг), Кировской (20,6 кг), Свердловской (20,1 кг) областей, Краснодарского (20,8 кг) и Приморского (18,5 кг) краев.
Максимальные объемы реализации молока за сутки достигнуты в Республике Татарстан (3,48 тыс. тонн), Краснодарском крае (2,63 тыс. тонн), Воронежской (1,94 тыс. тонн), Кировской (1,74 тыс. тонн) и Ленинградской областях (1,63 тыс. тонн), а также Удмуртской Республике (1,74 тыс. тонн).
Средний надой молока от одной коровы за сутки в сельхозорганизациях составил 16,47 кг – на 0,8 кг больше, чем годом ранее.
Москва, 6 июня 2018 года. – Информационно-аналитическое агентство INFOLine представляет ключевые тезисы докладов спикеров мероприятия «INFOLine Retail Russia TOP-100. Самые быстрорастущие и эффективные торговые сети России» на прошедшей 6 июня 2018 года «Неделе Российского Ритейла – 2018» (НРР) в Центре Международной Торговли.
В 2017 году оборот розничной торговли (РТО), по уточненным в мае данным ФСГС, вырос в физическом выражении на 1,3% до 29813,3 млрд руб. после двухлетнего спада (-4,6% в 2016 году и -10% в 2015 году). РТО Food за прошлый год увеличился в физическом выражении на 1,1% (до 14435,8 млрд руб.), а РТО Non-Food — на 1,5% до 15377,5 млрд руб.
В рейтинг INFOLine Retail Russia TOP-100 по итогам 2017 года вошли 37 торговых сетей сегмента FMCG и 63 сети Non-Food. По итогам 2017 года в рейтинг вошли сети с чистой выручкой более 13,5 млрд руб., причем их совокупная выручка превысила 7,8 трлн руб. (рост +10,7%). Доля ТОР-100 крупнейших сетей в 2017 году – 36% от РТО. По итогам 2017 года произошли значительные изменения в составе и структуре TOP 10 ритейлеров России. Так, по результатам рейтинга INFOLine Retail Russia TOP-100, в 2017 году X5 Retail Group стала лидером, впервые после 2012 года опередив сеть «Магнит» по выручке. Кроме того, по итогам 2017 года в рейтинг TOP-10 ритейлеров России вошла сеть алкомаркетов «Красное&Белое», рост выручки которой, по оценке INFOLine, составил более 48%. При этом ГК «О’КЕЙ» опустилась на 11 строчку рейтинга.
![INFOLine Retail Russia TOP-100 2017.jpg INFOLine Retail Russia TOP-100 2017.jpg](/upload/medialibrary/6bb/INFOLine Retail Russia TOP-100 2017.jpg)
«На наших глазах отрасль переживала несколько фаз своего развития — от фазы «тотального роста» (начало 2000-х) до фазы «насыщения», когда современные форматы стали вытеснять традиционные рынки и менее эффективных несетевых игроков. Последние годы мы говорили, что отрасль переходит в новую фазу - «консолидация». В 2017 и 2018 годах мы получили яркие тому подтверждения: одна из старейших торговых сетей “Седьмой континент” ушла с рынка, ГК “О’Кей” продала супермаркеты Х5 Retail Group, сети “Евросеть” и “Связной” объединились, “М.видео” консолидировало “Эльдорадо” и “Техносилу”, а в ближайшее время может поглотить магазины “Медиа Маркт”, DIY-сеть “К-раута” ушла с рынка, продав свои гипермаркеты торговой сети “Леруа Мерлен”», — подчеркнул Иван Федяков.
Руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine Светлана Силенина представила на доклад «5 ключевых трендов потребительского поведения россиян и лучшие новинки». Среди основных тенденций потребительского рынка: активное использование промо-акций, развитие собственных торговых марок (СТМ) розничных сетей, порционность как новая форма упаковки, акцент на “ЗОЖ” в продуктах питания, использование маркировки как эффективный метод убеждения потребителя и Е-commerce.
«Общая усталость от экономии в последние годы привела к тому, что в 2018 году сберегательная модель поведения покупателей сменилась на «бережливое» потребление. 60% потребителей вынуждены экономить, около 30% перешли на более дешевые марки, активно пользуются скидками, промо-акциями, системами лояльности сетевых ритейлеров, таким образом, покупая менее дорогие продукты и сокращая расходы, при этом потребляя активнее. Более 20% товаров, максимальное количество за последние годы, покупается именно в рамках промо-акций», – заявила Светлана Силенина.
Специальный гость INFOLine основатель сервиса e-grocery iGooods Дмитрий Кунис выступил с докладом «Инновационный сервис доставки продуктов питания: опыт лидера сегмента e-grocery в России». Он представил развитие самого быстрорастущего сегмента online-торговли в России – FMCG – и рассказал о бизнесе лидера сегмента e-grocery.
«Услугами доставки продуктов питания из гипермаркетов уже сейчас ежедневно пользуются тысячи петербуржцев. Оборот сервиса доставки продуктов iGooods растет на 400% в год. Средний чек оnline-заказа выше
среднего чека обычного гипермаркета в 4 раза и составляет 3750 рублей. Средняя частота покупок – 2,3 раза в месяц, среднее количество позиций в заказе – 23 SKU, средний вес заказа – 25 кг. Стереотипы потребления россиян быстро меняются: у нового сервиса retention rate – около 66%, то есть 2/3 пользователей, сделав первый заказ доставки продуктов питания оnline, возвращаются», – отметил Дмитрий Кунис, при этом половину заказов обеспечивают матери с детьми до 5 лет, вторую по количеству заказов группу составляют «занятые» люди, третью – маломобильные граждане. Сервисом также пользуются для заказа продуктов родителям, а также, отмечают в iGooods, жители домов без лифта.
В рамках доклада «Быстрорастущие торговые сети FMCG и Non-Food. Инвестиционная активность в регионах РФ» генеральный директор INFOLine-Аналитика Михаил Бурмистров представил четыре кейса компаний.
«2017 год показал самые низкие темпы роста выручки TOP-100 сетей за последние годы (рост +10,7%), это обусловлено не только низкой инфляцией, но и насыщением рынка: дальнейший рост торговых сетей осуществляется за счет консолидации и поглощения неэффективных игроков ритейла. На этом фоне особенно заметен активный рост некоторых национальных торговых сетей, таких как “ВкусВилл”, “Красное&Белое”, Wildberries и “Петровича”. Факторы их успеха: ориентированность на клиента и высокое качество сервиса, консервативная финансовая политика: прибыльность и низкий уровень долговой нагрузки, гибкость и активное внедрение инноваций», – прокомментировал Михаил Бурмистров.
“ВкусВилл” в текущем году продолжит расширять ассортимент за счет овощей и фруктов, а также непродовольственных товаров (косметика, бытовая химия и товары для дома) и планирует удвоить количество магазинов, выйдя на рынки ряда новых регионов (в том числе Санкт-Петербурга). По подсчетам INFOLine, в 2018 году компания войдет в ТОП-15 сетей FMCG и обгонит в рейтинге по выручке “Азбуку Вкуса” и Billa, а по итогам 2019 года –войдет в ТОП-10 крупнейших сетей FMCG. При этом по плотности продаж “ВкусВилл” почти в 3,5 раза превосходит средние показатели по сетям FMCG, входящих в TOP-100.
Сеть «Красное&Белое», став безоговорочным лидером формата алкомаркета и сохранив стратегию агрессивного дискаунтера, начала трансформацию некоторых объектов в формат «магазин у дома», существенно расширив ассортимент продуктов питания, в том числе в категории фрэш. Сеть очень успешно работает с ассортиментом вина: например, сформировано предложение вин с оценками от 90 и выше от Роберта Паркера и по ценам не выше 1 тыс. руб. Это заставляет конкурентов менять винную полку, и позволяет российским покупателям покупать вино по ценам, которые близки к ценам в странах Европы. По итогам 2018 года компания войдет в ТОП-5 сетей FMCG, опередив ГК “Дикси”, по итогам 2019 года – в ТОП-4, опередив Auchan Retail Russia, а по итогам 2021 года будет конкурировать с “Лентой” за третье место среди крупнейших сетей России.
Wildberries меняет лицо электронной коммерции: компания стала лидером по выручке среди online-ритейлеров, фокусируясь только на одежде, обуви, аксессуарах и товарах для дома, а в 2017-2018 гг. стремительно расширила ассортимент за счет детского питания, продовольственных товаров с длительными сроками хранения (бакалея, кондитерские изделия), электроники, мебели, книг и спорттоваров, а также ряда других категорий. Компания работает в omni-channel формате: в 2018 году ритейлер удвоит количество пунктов выдачи (их количество во всех странах присутствия приблизится к 2000) и в начале 2019 года запустит крупный распределительный центр в Подмосковье, который позволит доставлять товары клиентам практически по всей стране на следующий день после заказа.
Крупнейшая по выручке национальная сеть DIY “Петрович” – лидер в рейтинге по инновациям и доле online-продаж среди offline-ритейлеров (40% от розничных продаж и 30% от выручки в целом). “Петрович” изменил подход к покупке строительных и отделочных материалов, дополняя продукт высококлассным сервисом (быстрая доставка точно ко времени), являющимся стержнем философии компании "Мы строим жизнь". Компания создала экосистему взаимодействия с клиентами: членами программы лояльности "Клуб Друзей Петровича" являются более 370 тыс. частных клиентов и профессионалов, а Биржа профессионалов связывает две ключевые аудитории – мастеров-отделочников и частных клиентов.
ФГБУ «ВГНКИ» принял участие в совещании Министерства сельского хозяйства России по разработке проектов методических указаний для оценки биологической безопасности генно-инженерно-модифицированных организмов
30 мая 2018 года заведующий отделением биотехнологии Мария Гергель, главный специалист Сергей Бурлаков, главный специалист Андрей Хишов ФГБУ «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств» (ФГБУ «ВГНКИ»), совместно с представителями Россельхознадзора, приняли участие в совещании по координации разработки проектов методических указаний для оценки биологической безопасности ГМО.
Организатором мероприятия выступил Департамент научно-технологической политики и образования Минсельхоза России.
Задача методических указаний - обеспечить безопасность здоровья животных, для которых используются корма, кормовые добавки и лекарственные средства, созданные с использованием ГМО.
ФГБУ «ВГНКИ» была подготовлена мотивированная позиция по исследованию кормов и кормовых добавок, а также организмов для производства ветеринарных лекарственных средств, содержащих ГМО.
На заседании было проведено уточнение редакции проектов методических указаний и согласованны предложения ФГБУ «ВГНКИ». Так же были приняты предложения представителей Россельхознадзора. Все методические указания в актуальной редакции будут направлены на повторное согласование в Россельхознадзор и последующее утверждение в Минсельхоз.
Россия и Турция согласовали условия экспорта российской говядины, сообщил представитель Россельхознадзора.
«Все условия для поставок говядины с нашей стороны согласованы и с их стороны — тоже, потому что мы подписали соответствующие документы и согласовали ветеринарные сертификаты, то есть технически это то, что необходимо для начала поставок», – сказал он.
По словам представителя надзорного ведомства, одним из крупнейших поставщиков говядины в Турцию может стать «Мираторг».
Напомним, что в конце прошлого года Россия обсудила с Турцией возможность поставки на турецкий рынок мяса говядины и птицы. Стороны пришли к предварительному согласию, но об объёмах экспорта пока не договорились. Скорее всего, как заявил тогда министр продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турции Ахмет Эшреф Факыбаба, поставки российского мяса будут небольшими.
По данным института статистики Турции, в 2017 году граждане страны съели почти 1,3 млн тонн мяса. Местные фермеры не в силах покрыть весь рынок государства с населением в более чем 80 млн человек. В связи с этим с 2010 года Турция импортирует мясо из других стран.
И если в 2017 году Минсельхоз Турции завез 66 тыс. тонн мяса, то только в первые пять месяцев 2018 года импортировано 51 тыс. тонн этой продукции. В основном поставки мяса в Турцию идут из Европы и Бразилии.
Эксперимент по маркировке готовой упакованной молочной продукции может начаться с 1 июля. Он продлится год, оператором станет Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ), который уже занимается пилотными проектами по прослеживанию оборота табака и обуви.
Единая система маркировки центра будет интегрирована с системой «Меркурий», против которой выступают некоторые участники рынка.
С 1 июля 2018 года в России планируется начать эксперимент по добровольной маркировке готовой молочной продукции. Оператором проекта должен выступить ЦРПТ (учрежден USM Holdings Алишера Усманова, «Ростеха» и «Элвис-Плюс групп» Александра Галицкого). Об этом сообщается в протоколе совещания с участием представителей Минпромторга, Минсельхоза, Россельхознадзора, ЦРПТ и др. (копия документа есть у “Ъ”). Эксперимент рассчитан на несколько этапов и должен завершиться 30 июня 2019 года. Центр определен оператором единой национальной системы маркировки, которая получила название «Честный знак».
Готовая молочная продукция с 1 июля должна также попадать под действие электронной ветеринарной сертификации (ЭВС) в системе «Меркурий», оператором которой выступает Россельхознадзор. Сегодня ветеринарные сопроводительные документы для этой категории товаров необязательны. Против введения ЭВС выступали крупнейшие участники рынка Danone (бренды «Простоквашино», «Активиа», Actimel) и PepsiCo («Домик в деревне», «Веселый молочник», «Кубанская буренка», «Чудо»).
Три источника, знакомых с ходом обсуждения внедрения маркировки, говорят, что система ЦРПТ рассматривается как альтернатива ЭВС для упакованной продукции. Решение пока не принято, но оно в высокой степени готовности, утверждает один из собеседников “Ъ”. В протоколе совещания указано, что Минсельхозу поручено рассмотреть возможность внесения изменений в приказы в части особенностей сопровождения готовой молочной продукции ветеринарными документами. Два источника “Ъ” говорят, что тот же вопрос обсуждался у вице-премьера Дмитрия Козака в конце мая. В материалах к той встрече (также есть у “Ъ”) говорится, что Минпромторг поддержал исключение готовой молочной продукции из перечня товаров, подлежащих ЭВС. Представитель господина Козака факт обсуждения вопроса подтвердил. В Минпромторге не ответили за запрос “Ъ”. В Россельхознадзоре переадресовали вопросы в Минсельхоз, там комментарий не предоставили.
Маркировка на базе системы ЦРПТ фактически единственный способ избежать сбоев с поставками готовой молочной продукции, так как «Меркурий» с такой категорией работать не может, уверен представитель одной из пищевых компаний. Из материалов к совещанию у господина Козака следует, что лишь 6% поставщиков молочной продукции готовы к внедрению ЭВС с 1 июля. Предполагается, что система ЦРПТ будет сопряжена c «Меркурием», говорит заместитель гендиректора центра Реваз Юсупов. «Меркурий» будет прослеживать сырое молоко от фермы до завода, а ЦРПТ — от завода до покупателя, поясняет он: «прослеживание готовой продукции на базе единой унифицированной системы маркировки эффективнее, чем через отдельную спецсистему, преимущества подхода — простота внедрения для бизнеса и экономия затрат для государства». Система ЦРПТ несет меньше рисков для рынка, чем «Меркурий», согласен исполнительный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. «Маркировка носит уведомительный характер, что снижает риски остановки поставок. Кроме того, система ЦРПТ уже используется в других отраслях и показывает себя работоспособной и устойчивой к нагрузкам»,— говорит он. Сегодня ЦРПТ выступает оператором проектов маркировки табачных изделий и обуви. Оценить затраты на установку системы ЦРПТ собеседники “Ъ” затруднились. Господин Белов не исключил, что инвестиции сопоставимы с внедрением «Меркурия». Ранее в «Союзмолоке» оценивали стоимость интеграции ЭВС для одного завода в 200 млн руб.
Danone уже договорилась с ЦРПТ о внедрении пилотного проекта маркировки на своих предприятиях, сообщала компания. В пятницу там подчеркнули, что проект возможен, только если готовая молочная продукция будет исключена из списка товаров, подлежащих обязательной ЭВС. Интересуется технологиями ЦРПТ также PepsiCo, говорит источник “Ъ”. В компании отказались от комментариев. В Valio (бренд Viola) говорят, что продолжают готовиться к работе в системе ЭВС с 1 июля.
В X5 Retai Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») тоже считают целесообразной идею переноса контроля за оборотом молочных продуктов из «Меркурия» в единую систему ЦРПТ. Х5 и Metro готовы принять участие в пилотном проекте, но опять же при условии, что готовую продукцию выведут из-под действия ЭВС. Поддерживают проект маркировки готовой молочной продукции в системе ЦРПТ и в Роспотребнадзоре.
В Польше провели исследование предпочтений тех, кто приобретает органическую сельхозпродукцию.
В Польше в течение последнего десятилетия в сегменте органических продуктов питания наблюдался динамичный рост.
Согласно прогнозам, интерес покупателей к здоровой пище будет увеличиваться, поскольку все больше польских потребителей готовы потратить деньги именно на безопасные органические продукты.
Согласно данным инспекции качества торговли сельскохозяйственными и продовольственными товарами (Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych), в конце 2016 года в Польше было 23 375 органических производителей, что на 360 производителей больше, чем годом ранее. А компания Grupa Owoce Natury увидела потенциал предложения органических фруктов и овощей на польском рынке еще в 2011 году. За годы работы в этом сегмента компания создала свою собственную базу надежных поставщиков яблок, груш, ягод (в том числе ягод годжи) и овощей.
Также компания собрала данные об уровне доверия потребителей к торговым точкам, где они покупают товары. Оказалось, что в Польше сформировалась устойчивая культура покупки свежих продуктов непосредственно от производителя на местных рынках и в торговых точках, расположенных вдоль автомобильных трасс.
«В Польше распространено мнение, что покупка непосредственно от производителя гарантирует более качественные и органический продукт. Самое забавное, что поступая так, вы не знаете точно, у кого вы покупаете. Это может быть, например, тот, кто сам закупает на оптовых рынках и просто изображает из себя фермера», - рассказала представительница компании Анна Литвон.
В России за первые четыре месяца 2018 года было произведено 142,9 тыс. тонн сыра. Это на 1,3% больше, чем за аналогичный период год назад.
При этом крупнейшими производителями сыра в январе-апреле стали Алтайский край – 17,3 тыс. тонн (доля в общем объеме производства сыра в стране – 12,1%), Московская область – 16,4 тыс. тонн (11,5%), Воронежская область – 10,7 тыс. тонн (7,5%).
В числе лидеров по производству также Брянская область – 10,5 тыс. тонн (7,3% в общем объеме производства сыра в России), Белгородская область – 10,4 тыс. тонн (7,3%), Республика Татарстан – 9 тыс. тонн (6,3%), Удмуртская республика – 5,9 тыс. тонн (4,1%).
С 6 июня Россельхознадзор очередной раз вводит ограничения на поставку некоторых видов молока и молочной продукции из Белоруссии, сообщила журналистам официальный представитель ведомства Юлия Мелано.
По ее словам, решение принято из-за того, что из Белоруссии продолжает поступать «небезопасная молочная продукция». Больше всего нарушений власти обнаружили в молоке и сливках, пастеризованных и стерилизованных наливом, молоке и сливках сухих, концентрированных, консервированных и сгущенных, сыворотках, концентрате сывороточного и молочного белка.
Как уточнила Мелано, ограничения вводятся на ввоз всей перечисленной продукции, поступающей как на переработку, так и в потребительской таре, объемом свыше 2,5 л.
В Россельхознадзоре отметили, что уведомили об ограничении поставок замминистра сельского хозяйства Белоруссии Ивана Смильгиня.
Введение ограничений на поставки молока и молочной продукции из Белоруссии не отразится ни на российских переработчиках, ни на потребителях, уверен председатель правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андрей Даниленко. Запрет касается тех продуктов, запасы которых в России находятся на высоком уровне: по итогам прошлого года производство молока в России выросло, и сейчас в стране избыток молокосырья, поясняет он. «На полках, насколько мы понимаем, также не пропадут готовые молочные продукты из Белоруссии. Что касается производителей, то для них этот период может стать шансом реализовать свою продукцию», — говорит Даниленко. Выпуск товарного молока, которое идет в переработку, по оценкам Союзмолока, в прошлом году составил 21,2 млн т, что на 3% больше, чем годом ранее.
«Россельхознадзор периодически заявляет о претензиях к качеству и безопасности сухого молока. Уверены, что и в этот раз запрет в будущем будет снят после диалога сторон и устранения нарушений», — добавили в Союзмолоке.
Почему российский рынок открыли для поставок картофеля из Египта.
Египет сможет с 6 июня поставлять в Россию картофель из восьми регионов, которые находились под запретом из-за бурой гнили, цитирует РИА Новости ссылку египетского информагентства МЕНА со словами министра промышленности и торговли Египта Тарека Кабиля.
«Российские власти согласились снять запрет на импорт египетского картофеля из восьми регионов, импорт из этих районов разрешен с 6 июня», — сказал Кабиль.
Он пояснил, что такое решение стало возможным после переговоров соответствующих структур в ходе заседаний в Москве в конце мая российско-египетской межправкомиссии, а также после серии визитов и отправки в Россию результатов экспертизы египетской сельхозпродукции, подтвердивших ее соответствие международным стандартам.
Посткризисный ритейл во всех своих секторах развивается практически исключительно за счет сетевых игроков.
В целом он адаптировался и, по прогнозу руководителя аналитической группы «Исследования рынков» Сергея Хитрова, если не произойдет новых негативных событий, к 2020 году российская розница полностью восстановится до уровня 2013 года.
При этом, как отметил аналитик РБК на первом Всемирном франчайзинговом форуме в Москве, франчайзинг лучше всего себя чувствует в тех секторах, где выше число крупных сетей с франшизами, а цена входа на рынок ниже. Так, в продовольственном ритейле порог входа, в том числе по франшизе высок, а федеральных сетей не так много, соответственно доля франчайзинга здесь не превышает 10%. В общепите, где всё наоборот, этот показатель составляет рекордные 55% рынка; в мебельном ритейле, где небольшой салон можно открыть за полмиллиона рублей, — 40%. Даже в фэшн-ритейле число франчайзинговых точек теперь опять растет, после затяжного жесточайшего спада продаж на одну треть с развалом франчайзинговых отношений.
Последние семь лет, по данным Российской ассоциации франчайзинга, этот партнерский бизнес показывает стабильную динамику развития — до 15% ежегодного прироста сетевых точек. Сегодня в России насчитывается более 50 тыс. франчайзи и порядка 1300 франшиз, 65% из которых являются российскими. Однако приведенная отраслевая динамика представляется излишне оптимистичной и, во всяком случае, включает в себя немало недобросовестных франчайзеров, быстро исчезающих с рынка.
Крупнейший производитель сырого молока в России, воронежская группа «Эконива» немецкого бизнесмена Штефана Дюрра, планирует строить новые комплексы в нескольких регионах РФ. Господин Дюрр рассказал „Ъ“ о подробностях проектов, объяснил, как с рынка из-за фальсификата уходит качественное молоко, какие предприятия при этом «Эконива» может приобрести и куда рассчитывает экспортировать продукцию.
— Прошло почти полгода, как с поста губернатора Воронежской области ушел Алексей Гордеев, при котором «Экониве» оказывалась значительная поддержка. Отразилось ли это на вашем бизнесе?
— Для нас пока ничего не изменилось. Политика Алексея Васильевича в регионе продолжается. Не было повода напрямую обратиться к нему в новом статусе, но в ближайшее время, видимо, все-таки обратимся по поводу самой большой проблемы, которая у нас есть, — фальсификата. Будем с ним советоваться, что делать в нынешней ситуации. Обратимся даже не как к государственному деятелю, а как к другу, умному советнику.
— Вопрос фальсификата обострился еще и в связи с колебаниями цен на молоко.
— Эти колебания и были обусловлены большим количеством фальсификата. В целом молока не хватает, но оно никому и не нужно, потому что фальсификат уже стал «эталоном» продукции. Раньше как было: делали продукт из молока, но можно было побольше заработать, если молочный жир немного заменить растительным. А сейчас стало так, что основная часть продукции — растительный жир. А если ты хочешь продавать настоящее молоко, то это уже будет «премиальный» продукт.
Мы решили сделать закупки молочной продукции разных производителей, отнесли их в лабораторию по исследованию продуктов питания. Из пятнадцати видов молока семь оказались фальсификатом. А некоторые образцы федеральная лаборатория сначала отказывалась брать, ссылаясь на то, что боится связываться из-за угроз, не хочет проблем. Как в девяностые годы. И это молочный рынок! Не нефтяной, не казино.
К сожалению, сейчас многие производители выпускают 200–300 т продукции, а молока покупают 20 т.
— Результаты проверок где-то публиковали?
— Это же неофициальные проверки. Если делать все официально, то должна собираться комиссия… А мы просто пошли в магазин и отвезли продукцию в лабораторию. И там сразу говорят: вот это хорошая продукция, а это будет фальсификат. Всем все понятно. А что с этим делать — надо думать.
Недавно я встречался с человеком, который работал в пивной индустрии. Он рассказал, как «убивали» ее, а теперь так же делают и с молоком. Он говорит: сначала заменили солод ячменем — нормально, пошло. Взяли побольше ячменя — опять нормально. И не один производитель, а вся отрасль — цены-то те, кто заменяет ячменем, снижают! Потом подумали — ячмень тоже дорогой, есть же крахмал... Колбасники давно так «чудили», потом пивная отрасль, неужели теперь очередь молока? Восстановить производство качественной продукции потом будет очень сложно.
Вот у «Эконивы» надои хорошие, себестоимость молока нормальная, господдержка беспрецедентно хорошая, просто супер, деньги выделены.
И я готов конкурировать даже с белорусским молоком, хотя у них экономика другая. С Европой готов конкурировать, если откроют границы!
С честным голландским сыром могу конкурировать, да хоть с американцами! Но с пальмовым маслом — никогда. Тонна пальмового масла, к примеру, стоит тысячу долларов. А тонна сливочного масла из настоящего молока — 5 тыс. долларов. Цена один к пяти — никогда такой конкуренции не получится.
— У вас уже есть понимание, как исправлять ситуацию?
— Увеличивать ответственность за фальсифицирование и делать проверки более эффективными. Сейчас Роспотребнадзор должен предупреждать о проведении проверки за пять дней. И при таких условиях производители признают, что производят фальсификат. Но если компания признает, что делает 10% фальсификата, — что, они к проверке не могли эти 10% убрать? Значит, там далеко не 10%. Такой механизм проверки — это все равно что на дороге поставить плакат, где будет написано, что через километр контроль скорости. Попадаться будут или совсем неаккуратные водители, или откровенные хамы. Так и с теми, кто сейчас попадается на молочном фальсификате. Надо устанавливать объективный контроль и увеличивать ответственность. Что такое штраф в 100 тыс. руб. для человека, который зарабатывает на фальсификате десятки миллионов? Заплатит и продолжит его выпускать.
— То есть вы считаете, что ответственность должна быть уголовная?
— Или значительная сумма штрафа, или уголовная. И убрать возможность использования фирм-однодневок для обхода законодательства. Есть и еще один инструмент контроля, которого боятся фальсификаторы, — проверка НДС. Недобросовестный переработчик покупает, скажем, у «Эфко» пальмовое масло, а продает сливочное масло. В зачет же он возьмет НДС от пальмового масла! Мне один жулик с рынка — ну, скажем так, «хороший» жулик — так и сказал: боимся, что будут ловить на НДС. Потому что НДС, который он получил за сливочное масло, не сравнится с тем, который он возьмет в зачет от пальмового масла.
Мы решили сделать закупки молочной продукции разных производителей, отнесли их в лабораторию по исследованию продуктов питания. Из пятнадцати видов молока семь оказались фальсификатом
— Что будет, на ваш взгляд, с ценами на молочном рынке, в целом с рынком, если проблема фальсификата в ближайшее время не будет решена?
— Если с фальсификатом не разберутся, даже не могу предположить, что будет с рынком. Многие будут резать коров, так уже происходит, особенно в небольших хозяйствах. Почему это допускают, я не понимаю, могу только предполагать. Может быть лоббирование…
— Вы сказали, что «Эконива» получает всю необходимую господдержку. Недавно правительство Воронежской области вводило лимит на льготное краткосрочное кредитование в 500 млн руб. Тогда говорили, что от такого лимита пострадает только «Эконива»…
— Да, и в итоге лимит всем повысили до 2 млрд руб. Неправильно делать лимит на одно юрлицо. Если уж лимитировать, то на одну корову или на гектар, а так можно разделить компанию на четыре-пять юрлиц и получать все необходимые суммы.
— Когда «Эконива» по надоям сможет выйти на 2 тыс. т?
— Хотелось бы к концу нынешнего года, но, думаю, все же к началу следующего, а к концу 2018-го будет 1,9 тыс. т. Весна была затяжная, и начало некоторых строек пришлось задержать. Это строительство молочных комплексов в Добрине, Песковатке и Петропавловке Лискинского района, в Старой Чигле Аннинского района, второго комплекса в Бобровском районе. Комплексы в Коршеве и Бодеевке строятся уже давно, предстоит их запуск. В Воронежской области мы строим комплексы на 2,8 тыс. голов дойного стада, а в Рязанской возводим объект на 6 тыс. голов. В итоге общего надоя в 2 тыс. т планируем достичь в феврале или в марте 2019 года. Если все комплексы, которые мы строим, сдадим, то к концу 2019 года выйдем на показатель, близкий к 3 тыс. т.
«Эконива»
Российско-немецкая группа компаний. Основана Штефаном Дюрром в 1994 году. С 1998 года поставляет импортную сельхозтехнику, с 2002 года занимается агропроизводством. В 2011 году разделилась на два самостоятельных холдинга — ООО «Экониватехника-холдинг» и ООО «Эконива-АПК холдинг». В 2012 году «Эконива-АПК холдинг» разместила облигационный заем на Штутгартской фондовой бирже. В 2016 году выручка головной немецкой EkosemAgrar Gmbh превысила €100 млн, достигнув €119 млн (при €98 млн в 2015 году, +21%), а за вычетом курсовых разниц рост составил 33%. Подробная отчетность за 2017 год пока не опубликована. На выручку от производства молока в 2016 году пришлось €74,6 млн при €62,5 млн годом ранее.
— Во сколько обходится строительство одного комплекса на 2,8 тыс. голов?
— Примерно 1,35 млрд руб. стоит само строительство комплекса, но могут быть колебания из-за курса рубля. Еще 500 млн руб. — это скот, 300 млн руб. — техника для фермы. То есть суммарно около 2,2 млрд руб. плюс «оборотка» около 300 млн руб. — многие об этом забывают. Но это ведь с подсолнечником так: посеял, собрал, продал. Корма же используются в течение года.
— После завершения строительства этих комплексов планируете еще расширяться?
— Будем еще строить в Воронежской области. Недавно купили хозяйство «Шипова дубрава» в Бутурлиновском районе — у них есть 10 тыс. га. Осенью планируем начать там строительство комплекса, скорее всего, на 2,8 тыс. голов. Также развиваются хозяйства в Рязанской области, в Калужской — там уже производим почти 400 т молока в сутки. Земли в Башкирии покупаем для хозяйства в Оренбургской области, которым управляем уже давно. Оно находится «в углу» области, рядом с Татарстаном и Башкирией. В Башкирии амбициозное правительство, они нас в регион «затащили», но это было и несложно — мы просто «перешагнули» через лесополосу. Также купили землю в Татарстане. Будем также расширяться в Тюмени и в Новосибирской области — строить молочные комплексы, расширять земельный банк. Думаем про Карелию, но этот вопрос однозначно не решен.
С честным голландским сыром могу конкурировать, да хоть с американцами! Но с пальмовым маслом — никогда
— В Карелию не Аркадий Пономарев пригласил?
— Нет, мы, наоборот, обсуждаем — где может построить «Молвест», а где «Эконива». Мы друзья, но все равно конкуренты. Он чуть западнее хотел, а мы — восточнее.
— Администрация Курской области недавно заявляла, что «Эконива» может построить два молочных комплекса в этом регионе. Актуальна ли эта информация?
— Они, видимо, заявляли это исходя из того, что мы обсуждали совместную работу в этом направлении с «Продимексом». Но сейчас этот вопрос не обсуждается.
— Какой у «Эконивы» сейчас объем переработки?
— 300 т в сутки. Из них примерно 150 т на купленном у PepsiCo заводе «Аннинское молоко» в Воронежской области, 100 т приходится на «Мосмедыньагропром» в Калужской области, где тоже планируются новые линии, еще немного — на молокоперерабатывающие заводы в Щучьем Лискинского района и в Новосибирской области.
— Есть ли уже конкретные планы по развитию аннинского завода?
— Сейчас на заводе мы производим пастеризованное молоко, достаточно много сухого молока, выпускаем масло. Скорее всего, будем устанавливать линии по выпуску другой продукции — правда, еще не решили какой. Зато уже восстановили старую линию по производству мороженого — на ней раньше выпускали мороженое «Забава». Может быть, даже оставим этот бренд, не знаем только, кому он сейчас принадлежит.
Хотим делать мороженое в шоколадной глазури, и очень сложно было найти производителя натурального шоколада, но уже есть договоренности.
— Сколько уже вложили в модернизацию аннинского завода?
— Сложно оценить, но немного. В маслоцех, к примеру, миллионов 10. Пока что завод нерентабелен. Но, я думаю, мы будем расширять предприятие. Скоро в Воронежской области мы будем производить 1,2 тыс. т молока. Было бы глупо, если бы завод перерабатывал меньше. Сейчас идет обсуждение деталей.
— Знаем, что на аннинский завод приезжали представители Valio.
— Они размещают свои заказы на российских заводах. Пока нам договориться не получилось, но переговоры еще идут.
Также мы планируем выходить на экспортные рынки. Сухое молоко и масло вполне можно экспортировать. Недавно проходили выставки при поддержке Российского экспортного центра в Саудовской Аравии, в Объединенных Арабских Эмиратах, в Китае. Думаю, что в эти страны как раз и можно экспортировать, а также в страны Юго-Восточной Азии, помимо Китая. Хотя Китай и закрыт пока для российских экспортеров, есть информация, что скоро ситуация изменится.
Также мы планируем выходить на экспортные рынки. Сухое молоко и масло вполне можно экспортировать
— В Германии не надумали бизнес развивать?
— Нет, меня там никто не ждет.
— «Эконива» поддерживает социальные проекты, один из них — лискинский футбольный клуб «Локомотив», который в 2016 году покинул профессиональный спорт. Кого поддерживаете сейчас?
— Лискинскому футболу мы помогаем и дальше. Я непрофессиональный спорт люблю даже больше. Ему меньшими деньгами можно помочь больше. Есть футбольные команды в селах Колыбелка, Щучье — мы выделяем им примерно по 200 тыс. руб., и на эти деньги они могут очень многое сделать. Но помогаем мы и «Локомотиву» в его нынешнем статусе. Он все равно покупает игроков, хотя вложений из бюджета и нет. Я думаю, может, это даже и лучше. Так же считает и Шевцов (глава Лискинского района Виктор Шевцов. — „Ъ“). Сейчас мы фактически поддерживаем своих, местных игроков. Поддерживаем и хоккей. Из других сфер — помогаем храмам, детским садам… В каждом селе, где у нас есть хозяйство, чем-нибудь помогаем.
Были у нас разногласия с музеем-заповедником «Дивногорье» в Лискинском районе. Мы хотели строить недалеко от него молочный комплекс, а директор была против — мол, будет пахнуть коровами. В итоге пришли к соглашению, что мы будем строить комплекс с использованием органических технологий, без химикатов. По всем вопросам удается договориться.
Введение потребителей в заблуждение при помощи добровольной маркировки продуктов питания «Светофор» будет подлежать административному наказанию, заявила журналистам глава Роспотребнадзора Анна Попова.
Вместе с тем за отсутствие этой маркировки никакая ответственность не предусматривается.
«Контроль за маркировкой не предусматривает наказание за ее отсутствие, но, безусловно, ответственность за введение потребителя в заблуждение предусмотрена административным кодексом. Мы говорим о том, что если маркировка нанесена неправильно, и зелёным промаркирован продукт, который не соответствует этим требованиям в соответствии с методическими рекомендациями, то тогда такое действие подлежит административному наказанию», — сказала она.
Ранее «Известия» сообщали, что 1 июня в РФ стартует добровольная маркировка продуктов питания цветами «светофора» — красным, желтым и зеленым — на основании уровня содержания в них критически значимых пищевых веществ, в связи с чем Роспотребнадзор подготовил проект рекомендаций для производителей, готовых участвовать в добровольной маркировке.
Роспотребнадзор выделил продукты, которые являются основными источниками соли, сахара, трансжиров и жирных кислот, в частности, хлебные, рыбные, мясные, молочные, кондитерские изделия, а также овощные и фруктовые консервы и соки. Именно эта категория продуктов может быть маркирована тремя цветами. Красным цветом маркируются продукты, в которых содержание, например, соли или сахара превышает суточную норму, желтым — при среднем показателе, а зеленым — при низком содержании веществ.
В то же время рекомендации Роспотребнадзора не распространяются на пищевое сырье, сахар-рафинад, растительное и сливочное масло, сало-шпик и на другие продукты с простым пищевым матриксом. Рекомендации также не распространяются на бутилированную воду и безалкогольные напитки с подсластителями, на добавки, ароматизаторы, специи и жевательную резинку.
В Роспотребнадзоре отметили, что подобные меры по информированию потребителей о составе продукта помогут снизить заболеваемость ожирением, диабетом второго типа и другими заболеваниями.
Россельхознадзор с 1 июля 2018 года вводит временные ограничения на поставку в Россию продукции с трех казахстанских предприятий, говорится в сообщении ведомства.
Согласно сообщению, Россельхознадзор подозревает эти предприятия в мошеннических поставках продукции с белорусских предприятий, в отношении которых действуют ограничительные меры.
«Россельхознадзор вынужден ввести с 1 июля 2018 года временные ограничения на поставки в Российскую Федерацию продукции, производимой следующими казахстанскими предприятиями: ТОО «Тайынша-Астык…; ООО «ДЕП»…; ТОО «Молпродукт»… Такое решение было принято службой по причине выявления мошеннической схемы поставок в Россию с белорусских предприятий, в отношении которых действуют ограничительные меры, продукции под видом товаров, отгружаемых в адрес казахстанских получателей», — говорится в сообщении.
Ведомство со ссылкой на статистические данные Евразийской экономической комиссии утверждает, с января по декабрь 2017 года Белоруссия экспортировала в Казахстан 34 843 тонны молочной продукции, на сумму $72,2 млн, при этом Казахстан импортировал всего 22 797 тонн, на сумму $39,8 млн. На основе этих данных в ведомстве пришли к выводу, что «12 тыс. тонн молочной продукции, ввезенной с белорусских предприятий, в отношении которых действуют временные ограничения, не была доставлена в адрес казахстанских получателей, а была легализована и реализована на территории России».
В ведомстве отметили, что казахстанская сторона отказала Россельхознадзору в посещении предприятий, в адрес которых отгружалась белорусская продукция. «По этой причине Россельхознадзор принял решение ввести вышеобзначенные ограничения, которые будут действовать до выяснения ситуации, включая проведение совместной проверки указанных казахстанских предприятий», — добавили в ведомстве.
Растут на грядке зеленые ребятки, но так ли уж они безопасны?
Не дожидаясь основного сезона, АНО «Российский институт потребительских испытаний» провел тест огурцов (http://spros-online.ru/testi/rastut-na-gryadke-zelenye-rebyatki).
Его участниками стали 8 образцов свежих огурцов, выращенных отечественными производителями. Они закупались в Воронеже, Рязани, Казани и Брянске, далее их отправляли в Москву на исследование.
Организации-партнеры РИПИ в данном тестировании:
Воронежское региональное общественное движение в защиту прав потребителей «Качество нашей жизни»;
«Комсомольская правда» (Рязань);
Союз потребителей Республики Татарстан (г. Казань);
ФГБОУ ВО «Брянский государственный университет имени академика И.Г. Петровского».
Сотрудники этих организаций провели мониторинг рынка в своем регионе, определили торговые марки местных производителей огурцов. Образцы для исследований закупались и передавались на испытания с соблюдением всех правил, разработанных РИПИ.
Задачей теста было определить содержание нитратов и остаточных количеств пестицидов - более 300 наименований.
Результаты теста не порадовали: безопасными признаны только три образца свежих огурцов из 8-ми исследованных. В одном из них пестициды не обнаружены и содержание нитратов не превышает допустимого уровня. Это: Огурцы свежие среднеплодные «Мева» ТМ «Долина Овощей» [образец из Казани] (изготовитель: ООО «Тепличный комбинат Липецк Агро»).
В двух других нитраты не превышают нормы, но выявлены разрешенные пестициды в допустимых пределах Это: Огурцы «Эстафета» (изготовитель: ООО «Тепличный комбинат «Белореченский», Краснодарский край). В образце выявлен разрешенный пестицид металаксил в количестве, не превышающем максимально допустимого уровня.» «ТД Солнечный». Огурцы корнишоны, ботанический сорт «Артист», товарный сорт F1 (изготовитель: ООО «Тепличное», Ставропольский край). В образце выявлены два разрешенных пестицида (тиаметоксам, пропамокарб) в количествах не превышающих максимально допустимого уровня.
Остальные участники признаны опасными. Из них в трех превышено содержание нитратов. Это образцы:
«Долина Овощей» (образец из Брянска). Огурцы среднеплодные гладкие, ботанический сорт «Мева», товарный сорт 1 (изготовитель: ООО «Тепличный комбинат Липецк Агро», Липецкая обл.). Содержание нитратов - 146% от ДУ. Остаточные количества пестицидов в образце не выявлены.
«Зелёная грядка». Огурцы свежие, среднеплодные, ботанический сорт «Святогор», 1 сорт (изготовитель: ООО «Тепличный Комплекс Белогорья», Белгородская обл.). Содержание нитратов - 166% от допустимого уровня. В образце также выявлены два пестицида: пириметанил (не разрешен к применению для данной культуры) и боскалид (разрешен, его содержание не превышает допустимый уровень).
Огурцы АТЛЕТ, класс 1 (изготовитель: ИП Джавахов Исмаил Фаекович, Ростовская обл.). Содержание нитратов — 367% от допустимого уровня. В образце также выявлены два разрешенных пестицида (азоксистробин, пропамокарб) в незначительных количествах.
Два образца не имеют претензий по нитратам, но признаны опасными по содержанию пестицидов. Это:
«Зеленый Стандарт». Огурец среднеплодный колючий, ботанический сорт «Святогор», товарный сорт 1 (изготовитель: ООО «Агрокультура Групп», МО). В образце выявлен неразрешенный для данной культуры пестицид карбендазим в количестве, превышающем временный максимально допустимый уровень.
Огурцы короткоплодлодные, реализуемые в торговой сети «АШАН» (г. Казань), от неустановленного изготовителя. В образце выявлен разрешенный пестицид тиаметоксам в количестве, превышающем максимально допустимого уровня.
Проект реализован с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.
Заместителю председателя правительства РФ Дмитрию Козаку, среди прочих направлений в правительстве РФ, поручено кураторство ритейла, сообщается на сайте правительства России.
Глава правительства РФ Дмитрий Медведев утвердил распределение обязанностей между вице-премьерами. Как было указано 29 мая на сайте кабмина, вопросами торговой деятельности займется Дмитрий Козак, который заменит Аркадия Дворковича. Помимо ритейла он будет координировать работу федеральных органов исполнительной власти и давать им поручения по вопросам государственной политики в области промышленности (за исключением оборонно-промышленного комплекса), в области топливно-энергетического комплекса и электроэнергетики, в сфере технического регулирования и технологического надзора.
На период временного отсутствия Дмитрия Козака вопросы, связанные с торговлей, будет рассматривать вице-премьер Алексей Гордеев.
Проект Роспотребнадзора по добровольной маркировке продуктов питания «Светофор» стартует 1 июня, сообщает ведомство. Первым продуктом, на этикетку которого нанесут эту маркировку, станет мороженое.
«Неслучаен выбор первого продукта, на этикетку которого нанесена маркировка. Роспотребнадзор уделяет особое внимание рациону питания подрастающего населения и безопасности продуктов, попадающих на детский стол. В международный день защиты детей понятная и доступная информация о содержании жиров, соли и сахара представлена на любимом детском лакомстве — мороженом», — говорится в сообщении.
Ранее «Известия» сообщали, что летом 2018 года в России начнется добровольная маркировка продуктов питания цветами «светофора» — красным, желтым и зеленым — на основании уровня содержания в них критически значимых пищевых веществ, в связи с чем Роспотребнадзор подготовил проект рекомендаций для производителей, готовых участвовать в добровольной маркировке.
Роспотребнадзор выделил продукты, которые являются основными источниками соли, сахара, трансжиров и жирных кислот, в частности, хлебные, рыбные, мясные, молочные, кондитерские изделия, а также овощные и фруктовые консервы и соки.
Отмечается, что именно эта категория продуктов может быть маркирована тремя цветами. Красным цветом маркируются продукты, в которых содержание, например, соли или сахара превышает суточную норму, желтым — при среднем показателе, а зеленым — при низком содержании веществ.
В то же время рекомендации Роспотребнадзора не распространяются на пищевое сырье, сахар-рафинад, растительное и сливочное масло, сало-шпик и на другие продукты с простым пищевым матриксом. Рекомендации также не распространяются на бутилированную воду и безалкогольные напитки с подсластителями, на добавки, ароматизаторы, специи и жевательную резинку.
В Роспотребнадзоре отметили, что подобные меры по информированию потребителей о составе продукта помогут снизить заболеваемость ожирением, диабетом второго типа и другими заболеваниями.
Ученые уверяют, что ряд ГМ-продуктов пойдет людям только на пользу. Давайте узнаем, какие именно
Арктические яблоки не меняют цвет мякоти
Как известно, яблоки входят в десятку лидеров продуктов, полезных для здоровья человека. Согласно древней пословице, для того, чтобы сохранить хороший иммунитет, необходимо съедать по яблоку в день. Но как быть с теми, кто не может заставить себя есть яблоки, если они не имеют вид только что сорванных с дерева? Для таких капризуль, ученые предложили генно-модифицированные арктические яблоки. Они отличаются тем, что их мякоть никогда не темнеет на срезе, даже спустя несколько часов после того, как яблоко порезали на дольки.
Нил Картер, президент компании Okanagan Specialty Fruits, которая разработала арктические яблоки, признался, что целью было увеличить потребление яблок и сократить число отходов. Он отметил, что по статистике, последние годы стали есть намного меньше яблок, чем раньше, поэтому ребрендинг полезного фрукта пришелся очень кстати.
ГМ-картофель при жарке производит меньше опасных веществ
Генно-модифицированный картофель устойчив к появлению синяков, которые зачастую становятся результатом небрежной транспортировки, а при жарке он выделяет меньше, чем традиционные сорта, опасного вещества - акриламида, которое врачи подозревают в канцерогенности.
ГМ-пшеница имеет «хорошую» клейковину
Люди с целиакией могут вскоре купить вкусную булочку и съест ее, не боясь последствий. Сейчас ученые работают на редактированием генов белков клейковины, которые разрушают пищеварительный тракт людей, страдающих этим заболеванием. Один сорт ГМ-пшеницы уже проходит клинические испытания в Испании.
ГМ-анансы — они розовые!
Они розовые, потому что они накапливают ликопин, пигмент, который делает помидоры и арбузы красным. В человеческом организме ликопин не синтезируется, он поступает только с пищей. Между тем этот пигмент очень полезен: основная функция ликопина в человеческом организме — антиоксидантная. Снижение окислительного стресса замедляет развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК, что может предотвращать онкогенез. Розовые ГМ-ананасы не только полезны, но и более сладкие, чем их собраться с бледно-желтой мякотью. Ограниченная партия генно-модифицированных ананасов поступила в продажу в США в декабре 2016 года, отзывы дегустаторов были самые восторженные.
ГМ-апельсины — красные, как кровь
Кровавые (или красные) апельсины считаются полезными, потому что богаты антиоксидантами, называемыми антоцианинами. Обычные апельсины краснеют только в том случае, если во время вегетации им пришлось пережить ночные заморозки. ГМ-апельсины заполняются антоцианами независимо от погоды. В продаже их пока еще нет.
ГМ-бананы — средство против слепоты
Бананы являются основным пищевым продуктом в африканских странах, но и по всему миру достаточно любителей бананов. Новый сорт ГМ-бананов обогащен провитамином А, недостаток которого может привести к слепоте. Сейчас сорт проходит тестирование в Уганде и может поступить в продажу в 2021 году.
Каждый год Российский институт потребительских испытаний тестирует морковь. Давайте узнаем результаты последнего теста
В 2016 году из 11-ти проверенных образцов моркови безопасным признан только один.
В остальных были обнаружены неразрешенные пестициды. В 2017 году из 9-ти проверенных образцов безопасными признаны шесть. В трех образцах отечественного производства были обнаружены неразрешенные пестициды, как для конкретной культуры, так и, в принципе, неразрешенные в РФ.
В только что завершенном тесте участвовало 5 образцов свежей столовой моркови, выращенной отечественными производителями в Ростовской, Тульской и Самарской областях. Морковь для теста закупалась в торговой сети Воронежа (3 образца), Брянска (1) и Рязани (1). Организации-партнеры РИПИ в данном тестировании:
По программе испытаний нужно было определить содержания нитратов и остаточных количеств пестицидов, а также была проверена маркировка продукции на полноту и достоверность информации.
Тест показал, что из 5-ти исследованных образцов только два признаны безопасными — это морковь из торговой сети «Пятерочка» Брянска и Рязани, выращенная в Тульской области предприятием ИП глава КФХ Аветисян Манук Жульевич. Содержание нитратов в образцах не превысило 30% от допустимого уровня (далее – ДУ). Интересно, что в рязанской моркови пестицидов не обнаружили, а в брянской – был выявлен разрешенный пестицид боскалид в незначительном количестве. К этим образцам были замечания по маркировке.
К трем образцам моркови из Воронежа были претензии: один признан опасным, два — небезопасными. Это:
Проект реализован с использованием гранта Президента Российской Федерации на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.
Фермеры собирают чайные листья в Кении - крупнейшем в мире экспортере черного чая. Фото: ©ФАО/Ами Витале (Ami Vitale)
29 мая 2018, Рим - Согласно последним прогнозам мировое потребление и производство чая будут расти в течение следующего десятилетия, что обусловлено твердым спросом в развивающихся странах и странах с переходной экономикой. Это создаст новые возможности для получения доходов в сельских районах и улучшит продовольственную безопасность в странах-производителях чая, говорится в новом докладе, опубликованном сегодня.
Потребление чая особенно стремительно растет в Китае, Индии и других странах с переходной экономикой, что объясняется как ростом доходов населения, так и диверсификацией продукции, включая выход на такие специализированные сегменты, как травяные и фруктовые чаи или ароматизированные сорта для гурманов.
В докладе, который обсуждался Межправительственной группой ФАО по чаю на заседании в Ханчжоу, Китае, говорится о том, что потребление чая также выросло вследствие повышения осведомленности населения о противовоспалительных и антиоксидантных действиях напитка, а также о его свойствах, стимулирующих похудание. Польза для здоровья рассматривается в качестве ключевого фактора роста спроса на напиток в будущем.
Производство чая будет расти
По прогнозам, мировое производство черного чая будет расти в среднем на 2,2% в год в течение следующих десяти лет и достигнет 4,4 млн. тонн в 2027 году, что главным образом отражает увеличение производства в Китае, Кении и Шри-Ланке. При этом Китай достигнет уровня производства Кении - крупнейшего экспортера черного чая в мире.
Ожидается, что глобальное производство зеленого чая будет расти еще более быстрыми темпами: его годовой рост составит 7,5%, и объем производства достигнет 3,6 миллиона тонн к 2027 году, главным образом за счет Китая, где производство зеленого чая по прогнозам более чем удвоится с 1,5 миллиона тонн в 2015-2017 гг. до 3,3 млн. тонн в 2027 году.
Последствия изменения климата
Доклад Межправительственной группы также предупреждает о том, что производство чая очень чувствительно к климатическим изменениям. Чай можно производить только в определенных агроэкологических условиях и, следовательно, в очень ограниченном количестве стран, многие из которых в значительной степени подвержены изменению климата.
Изменение температуры и количества осадков, приводящее к большому числу наводнений и засух, уже оказывает влияние на урожайность, качество и цену чайной продукции, приводит к снижению доходов и угрожает средствам к существованию в сельских районах. Ожидается, что эти климатические изменения будут только усугубляться в дальнейшем, требуя принятия неотложных мер по адаптации к ним.
Одновременно растет осознание необходимости содействовать смягчению последствий изменения климата путем сокращения выбросов углерода в результате производства и переработки чая.
Поэтому доклад призывает страны-производители чая учитывать проблемы изменения климата как в плане адаптации, так и в плане сглаживания последствий, в своих национальных стратегиях по развитию чайной индустрии.
Модный продукт для молодежи
Глобальный спрос на чай также выигрывает от привлечения новой клиентуры. Молодые городские жители в крупных странах-производителях, таких как Китай и Индия, стали самым быстрорастущим сегментом. Они готовы не только платить премиум за специализированные сорта чая, но и стремятся узнать больше о самом потребляемом продукте: его качестве, происхождении и вкладе в устойчивое развитие.
Молодые люди из высшего и среднего класса постоянно находятся в поиске «модных» продуктов, которые будут вписаны в их стиль жизни, который теперь включает в себя потребление наивысших сортов чая в изысканной атмосфере эксклюзивных ресторанов, отелей и кафе.
Повышение осведомленности о пользе чая для здоровья с целью стимулирования спроса
В то время как мировое потребление чая увеличивалось на протяжении последнего десятилетия, традиционные импортирующие европейские страны, за исключением Германии, наблюдали снижение уровня потребления. Европейский чайный рынок в значительной степени насыщен. Потребление на душу населения планомерно снижалось на протяжении более чем десяти лет, сталкиваясь с конкуренцией со стороны других видов напитков, в частности, бутилированной воды.
На протяжении следующего десятилетия ожидается, что в западных странах будет наблюдаться тенденция к еще большему снижению темпов роста потребления. В Великобритании, к примеру, потребление чая, по прогнозам, сократится, поскольку черный чай борется за интерес потребителя в условиях усиления конкуренции со стороны других видов напитков, в частности, кофе.
В докладе утверждается, что снижение потребления чая на традиционных европейских рынках можно остановить, и возможно даже переломить эту тенденцию посредством диверсификации продукции и ее выхода на другие сегменты, такие как органический чай, а также путем повышения осведомленности о пользе чая для здоровья и самочувствия человека.
Стратегия повышения осведомленности о полезных свойствах чая оказалась весьма эффективной и для других рынков. Например, чистовой чай приобретает все большую популярность в Соединенных Штатах, не в последнюю очередь за счет стремления все большего количества людей вести здоровый образ жизни.
Доклад Межправительственной группы был составлен благодаря данным, полученным от стран-членов, и дополнен данными FAOSTAT, Международного комитета по чаю и других источников.