Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России по итогам первой половины 2017/18 маркетингового года сократилось на 6% в сравнении с показателем аналогичного периода предыдущего сезона и составило 4,3 млн тонн, сообщает Росстат.

При этом более половины объёма производства пшеничной муки в отчётный период обеспечили предприятия Центрального – 1,3 млн тонн (снижение на 3%) и Сибирского – 993,3 тыс тонн (-8%) федеральных округов.

По оценкам экспертов, при сохранении данного тренда во второй половине сезона в целом по итогам 2017/18 МГ объём производства муки в РФ может снизиться до минимального показателя за последние 10 лет и составить 8,6-8,7 млн тонн.

Что интересно, производство муки в нашей стране падает на фоне рекордного экспорта зерна. По оценке Минсельхоза, вывоз его из России по итогам 2017/18 МГ может составить 50 млн тонн.

Уже к 2021 году в магазинах может появиться мясо, созданное в лабораториях, но «неотличимое» от настоящего мяса. Об этом сообщает Inverse.

По данным издания, производители заверяют, что искусственное мясо «вкуснее и обладает большей питательной ценностью, чем настоящее».

Inverse приводит в пример стартап Memphis Meat, несколько лет назад создавший в своей лаборатории фрикадельку. Основанная в Сан-Франциско компания разработала собственный процесс создания говядины, искусственного куриного и утиного мяса путем выращивания животных клеток. В августе этого года инвесторы вложили в Memphis Meat 17 миллионов долларов.

По мнению продовольственных корпораций Cargill, Nestle и Tyson, в ближайшие 25 лет около 20 процентов мирового рынка мяса будет составлять новый искусственный продукт.

Издание пишет о «серьезном экологическом аргументе» для отказа от домашнего скота в пользу выращиваемого в лаборатории мяса. В 2011 году в докладе ООН сообщалось, что скотоводство отвечает за 39 процентов всех выбросов парниковых газов в сельскохозяйственном секторе.

Доктор биологических наук, профессор, директор по науке ВНИИФБиП Евгений Харитонов также считает, что заменить мясо в рационе человека легко, в том числе "мясом из пробирки". "Это дело вкуса и кулинарных способностей. С точки зрения физиологии человека или животного ему все равно (какое происхождение имеет белок - прим. ред.)", - пояснил он в интервью SoyaNews.

Запрет возврата продуктов поставщикам приведёт к сокращению ассортимента продуктов в торговых сетях, заявил замглавы Минпромторга Виктор Евтухов.

“Здесь есть риски для ассортимента, здесь есть риски для самих производителей, поставщиков многих, чья продукция не пользуется суперповышенным спросом”, — сказал чиновник.

Мало того, по его мнению, запрет ритейлерам возвращать продукты может стать причиной для роста цен.

Напомним. что на днях вице-спикер Госдумы Ирина Яровая внесла в Госдуму законопроект о запрете возврата продуктов ритейлерами поставщикам.

Она рассказала об ущербе, который наносит возможность возврата нереализованной продукции торговыми сетями.

“Прямые убытки производителя приводят либо к разорению, сокращению производства и рабочих мест, либо к снижению качества и уменьшению ассортимента и объёма производства, повышению цены. А значит, это прямой ущерб и покупателю, его финансовым интересам и спросу”, — сказала г-жа Яровая.

Для справки: идея запретить возврат нераспроданного товар возникла у народных избранников в 2014 году. Изначально депутаты хотели распространить норму на хлебобулочные изделия. Позднее они предлагали значительно сократить сроки возврата нераспроданной продукции.

Как полагают эксперты, цены на отечественные кондитерские изделия в этом году будут только падать. Причина удешевления – перепроизводство сахара.

“Производители в кондитерской промышленности стали снижать цены на свою продукцию ещё с июля – сентября прошлого года. И хотя снижение пока довольно скромное, не исключено, что оно окажется более значительным”, – говорит исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР) Елизавета Никитина.

По мнению госпожи Никитиной, цены на отечественные кондитерские изделия будут падать ещё как минимум полгода. На больший срок загадывать трудно, но в ближайшее время каких-либо причин, которые могли бы остановить снижение цен, нет.

Эксперты считают, что удешевления кондитерских изделий происходит из-за перепроизводства сахара

По данным Минсельхоза, в 2017 году валовый сбор сахарной свёклы в РФ составил 51 млн тонн, что позволило получить на 5% больше сахара, чем в 2016 году – 6,6 млн тонн.

В результате, как подсчитали в Росстате, если в январе 2017 года средняя цена за килограмм сахара-песка составляла в среднем 47 ₽, то к декабрю она упала более чем на 10 ₽ – до 36,7 ₽.

“Значительное перепроизводство сахара наблюдается в России уже второй год подряд. Но внутреннее потребление составляет пять миллионов тонн, так что излишки надо срочно куда-то пристраивать. Экспорт растёт, но одновременно снижаются и цены”, – отметил исполнительный директор Ассоциации “Руспродсоюз” Дмитрий Востриков.

Королевство Марокко успешно завершило процедуру оценки риска в отношении губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота и разрешила импорт говядины и продукции из говядины из России, сообщает Россельхознадзор.

Процедура включала предоставление информационных материалов, документарный анализ и визит специалистов из Марокко в ноябре 2017 года для проведения инспекции российских предприятий. В ближайшее время стороны согласуют сертификат, с которым продукция будет поставляться в Марокко, отмечает ведомство.

Кроме того, стороны подписали ветеринарные сертификаты на импорт в Марокко из России растительных кормов, рыбы, рыбопродукции, а также продукции пчеловодства.

Россия не видит рисков проигрыша спора в ВТО о правомерности ограничения импорта европейской свинины, заявил журналистам министр экономического развития РФ Максим Орешкин в кулуарах Всемирного экономического форума в Давосе.

"У нас были консультации с Евросоюзом. Известная история. На самом деле, коллеги из Евросоюза признали, что больших возможностей с точки зрения отстаивания позиции и введению ответных мер в объеме €1,3 млрд у них нет. Поэтому мы договорились с ними продолжать консультации для того, чтобы постепенно этот спор завершать. Здесь уже рисков мы никаких не видим, нам удалось их все снять без потерь для России", — отметил он.

Также Орешкин заявил, что доступ российской продукции на рынок Евросоюза вызывает вопросы со стороны РФ, в этой части «не все чисто» со стороны ЕС.

"С коллегами из Евросоюза будем продолжать работать, будем постепенно ставить вопросы и о доступе российской продукции на европейский рынок, потому что мы считаем, что тут тоже не все чисто с европейской стороны и, если говорить о свободной торговле, то она должна быть свободной торговлей во всех направлениях", — сказал он, отказавшись пояснить, какие именно моменты вызывают нарекания с российской стороны.

Орешкин в рамках форума в Давосе провел консультации с коллегами из Евросоюза по линии ВТО.

Россия остаётся основным рынком сбыта белорусского продовольствия, заявил первый заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия страны Леонид Маринич.

“Основным рынком сбыта в 2017 году была Российская Федерация. Он остаётся основным, но идёт работа по диверсификации рынков. Если раньше мы поставляли в Россию 97% экспорта, то сегодня – 91,4%”, – сказал белорусский чиновник.

По его словам, Белоруссия начинает “осваивать новые рынки, уходить от зависимости от одной страны”.

Г-н Маринич также сообщил, что белорусский экспорт продовольствия, по предварительных итогам 2017 года, составил порядка $5 млрд.

“Экспорт мы ожидаем в размере практически $5 млрд. В 2016 году было $4,2 млрд. Это рекорд, если 10 лет назад мы продавали практически сырье, то сегодня – конечный продукт с высокой добавленной стоимостью”, – отметил замминистра.

В России только 14% взрослых и 16,8% детей старше четырёх лет получают все необходимые для здоровья витамины в нужном количестве, подсчитали учёные ФИЦ питания и биотехнологии.

Результаты исследования, которое проводилось в 2015–2017 годах, говорят о том, что больше всего россиянам не хватает витамина витамина D (от 23% до 97% в зависимости от региона и состояния здоровья человека), витамина В2 (до 74%) и каротиноидов — в том числе витамина А (до 79%).

Ученые объяснили этот дефицит тем, что Россия — северная и не очень солнечная страна. Кроме того, в рационе наших сограждан недостаточно морской рыбы жирных сортов и молока.

В ФИЦ питания и биотехнологии считают, что для исправления ситуации необходимо употреблять обогащённые витаминами продукты или поливитамины.

Для справки: витамин D играет большую роль в усвоении кальция. При его нехватке у детей развивается рахит, а у взрослых — остеопороз. Недостаток витамина D приводит к иммунным нарушениям и запуску аутоиммунных процессов. Из-за нехватки витамина В страдает нервная система. Возникают слабость, утомление, светобоязнь, бессонница и другие неврологические симптомы.

Ведомство готовит материалы для СК по нарушениям PepsiCo законодательства о безопасности молока

Россельхознадзор принял решение подготовить новые материалы для Следственного комитета по итогам проверки Рубцовского молочного завода (филиал АО "Вимм-Билль-Данн", входит в компанию PepsiCo), сообщила журналистам официальный представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.

По результатам проверки завода Россельхознадзор также возбудил административное дело против компании "Вимм-Билль-Данн".

По словам Мелано, ведомство пришло к выводу, что компания регулярно нарушала российское законодательство, регулирующее оборот сырого и пастеризованного молока.

Проверки ведомства показали, что Рубцовский молочный завод неоднократно нарушал требования по хранению и перевозке молока, принимая на переработку молоко, находящееся на хранении более 36 часов. Россельхознадзор также зафиксировал нарушения при использовании пастеризованного молока, принимая от филиалов "Вимм-Билль-Данн", расположенных в Красноярском крае, Новосибирской и Омской областях, пастеризованное молоко для переработки с истекшим сроком годности. Причем продукция от филиалов АО "Вимм-Билль-Данн" поступала на предприятие в режиме внутреннего перемещения без прохождения контроля при приемке, отметили в Россельхознадзоре.

Ведомство также выявило нарушения в системе контроля сырого и пастеризованного молока, принимаемого филиалом для дальнейшей переработки. "Учитывая то, что американская компания, нарушая российское законодательство, поставила под угрозу жизнь и здоровье российских граждан, служба убеждена в целесообразности возбуждения уголовного дела в отношении виновных лиц, включая руководство компании PepsiCo в лице вице-президента по корпоративным отношениям PepsiCo Восточная Европа Сергея Глушкова", - сообщила Мелано.

История вопроса

Претензии Россельхознадзора к предприятию PepsiCo начались в ноябре 2017 года, когда специалисты ведомства обнаружили антибиотики тетрациклиновой группы в сыре Ламбер, произведенном на заводе. По данному факту прокуратурой Алтайского края была согласована внеплановая выездная проверка предприятия инспекторами Россельхознадзора. При этом представители предприятия заверили ведомство, что вернули небезопасное сырье производителю.

4 декабря 2017 года Россельхознадзор заявил, что PepsiCo использует незаконные методы получения информации от государственных органов. Поводом для такого заявления, по версии ведомства, стал документ с грифом "для служебного пользования", который Глушков продемонстрировал на одном из совещаний в Россельхознадзоре. Впоследствии Сергей Данкверт говорил ТАСС, что Россельхознадзор обратился в СК и Генпрокуратуру из-за подозрений в незаконном получении PepsiCo доступа к документам ведомства с пометкой "для служебного пользования". 

Очередной парадокс отечественного АПК: сливочное масло в России подорожало за прошлый год на 9,6%, несмотря на увеличение внутреннего производства этого продукта.

Согласно данным ЕМИСС, в среднем в рознице масло на начало января стоило 534,98 ₽ за килограмм.

Как отмечают эксперты, подорожание сливочного масла произошло на фоне роста объёмов его производства в России. По предварительным данным, за весь прошлый год в нашей стране произвели 260 тысяч этой продукции. Рост за год составил 8%.

По мнению исполнительного директора Национального союза производителей молока Артёма Белова, цены на сливочное масло выросли, поскольку продукт подорожал на мировом рынке.

“Поскольку Россия зависит от импорта масла, цены на нашем внутреннем рынке отражают ситуацию на зарубежном”, — отметил г-н Белов.

Между тем, наша страна сегодня производит 82,5% объёма потребления сливочного масла. Выходит, что не так уж мы и зависим от импорта. Так откуда такой рост цен?

За 2017 год производство рыбной продукции в нашей стране составило 4,152 млн тонн, что на 2,5% больше уровня 2016 года, сообщает Росстат.

Так, например, выпуск свежего или охлаждённого рыбного филе и прочего мяса рыб (включая фарш) вырос  на 27,6% до 30,2 тысяч  тонн.

Мороженой сельди произвели больше на 18,2% до 457,5 тысяч тонн; мороженой рыбы – на 2,6% до 3 051,7 тысяч тонн; мороженых ракообразных – на 15,6% до 63,4 тысяч тонн; сушёной рыбы – на 45% до 6,3 тысяч тонн; икры лососевых рыб – на 3,4% до 13,7 тысяч тонн.

Напомним, что в 2017 году российские рыбаки добыли почти 4,8 млн тонн обитателей морей, рек и океанов, что на 2% больше, чем в 2016 году.

По мнению заместителя руководителя Росрыболовства Петра Савчука, это была лучшая рыбалка за последние 25 лет.

Россия сегодня не готова полностью снимать ограничения в области сельского хозяйства с Турции, заявил замглавы правительства РФ Аркадий Дворкович.

“Мы не готовы снимать ограничения с турецкой стороны полностью, поскольку обязаны защищать интересы российских сельхозпроизводителей в условиях санкционного давления. Эта мера отчасти вынужденная”, – сказал вице-премьер.

Он отметил, что встречался на полях форума в Давосе с вице-премьером Турции Мехметом Шимшеком и обсудил с ним вопрос поставок в нашу страну томатов.

По словам г-на Дворковича, в рамках определенных ранее лимитов Россельхознадзор расширит список турецких предприятий, поставляющих сельхозпродукцию на рынок РФ.

Напомним, что Россия сняла ограничения на поставки турецких томатов с 1 ноября 2017 года.

Для справки: запрет на ввоз в Россию турецкой сельхозпродукции был введён с 1 января 2016 года после того, как турецкие ВВС в ноябре 2015 года сбили российский самолёт Су-24.

Финская компания Valio начинает поставки мороженого в Россию. Продукт, который изготавливается из натурального молока и не содержит лактозы, появится в наших магазинах уже в начале февраля.

“Мороженое Valio производится на заводе в городе Оулу. Оно изготавливается из молока высочайшего качества, которое поступает на производство с собственных молочных ферм финского концерна. Джемы и сиропы для наполнителей выпускаются на предприятии Valio в городе Сейняйоки. Мороженое будет представлено на российском рынке в четырёх вкусах: “Клубника-базилик”, “Карамель”, “Макиато” и “Черника с крошкой ржаного хлеба”, — рассказали журналистам в пресс-службе компании.

Как уточнил представитель финского концерна, мороженое не попадает под продуктовое эмбарго России. Кроме мороженого, Valio также экспортирует из Финляндии безлактозное молоко Valio Eila, детские молочные смеси Valio Baby, а также некоторый ассортимент немолочной продукцию (кисели, соки, морсы, глёги, воду).

ФАС представила Минздраву замечания по доработанному проекту Стратегии формирования здорового образа жизни населения. Об этом сообщил замглавы ФАС Андрей Кашеваров.

По его словам, в доработанной версии стратегии многие замечания службы не были учтены.

«Мы подготовили и направили свои замечания. Совершенно неясно, по каким критериям они присваивают товару категорию «Продукт здорового питания», непонятно, по каким критериям отбирают конкретных производителей, — пояснил представитель федерального органа в интервью «РИА Новости».

При этом он отметил, что инициатива Минздрава наносить на упаковку товара информацию о том, что он относится к товарам здорового питания, может сформировать ошибочное мнение у потребителей. У них может сложиться впечатление, что другие товары несут вред для здоровья.

Кроме того, предложение установить акцизы на сладкие напитки и продукты с высоким содержанием соли могут отразиться на цене и увеличить издержки потребителей. «Любое действие производителя — это повышение цены, дополнительная обязанность», — заявил Андрей Кашеваров.

В своих замечаниях ФАС также утверждает, что увеличение акцизов на алкогольную продукцию может привести к наплыву контрафакта. Служба также не видит основания для дальнейшего ужесточения антитабачных мер, поскольку разработчики стратегии не представили оценку действий, принятых в целях ограничения потребления сигарет.

Красной икре, сливочному маслу, гречке и рису утвердили новые ГОСТы. В них предусмотрены более жесткие, чем сейчас, требования к продуктам.

Три года они будут действовать в тестовом режиме. По сути, эксперты создали эталоны четырех продуктов на будущее. Новые правила задают вектор развития пищевой промышленности, считают в отрасли.

В России появилось четыре новых ГОСТа. Это стандарты повышенного качества для производства лососевой икры, сливочного масла, гречки и риса. Документ подготовили в Роскачестве и уже утвердили в Росстандарте. Приказ об утверждении предварительных ГОСТов подписан замглавы Росстандарта Антоном Шалаевым 28 декабря 2017 года (есть у «Известий»). Из документа следует, что с 1 марта новые правила будут применяться в тестовом режиме. Но с начала весны 2021 года после апробации на рынке перейдут в статус постоянно действующих.

В ГОСТах, в частности, описаны характеристики продукции, которым она должна соответствовать. Также в стандартах отражены ранее не использовавшиеся методы проверки продуктов.

Для красной икры, поступающей на прилавки, вводится ограничение на содержание отстоя, так называемого джуса, — 5% от конечного продукта. Сейчас эта характеристика никак не регламентируется. Ужесточились и требования к содержанию соли в деликатесе — максимум 5%. Хотя сейчас допустимо до 7%. Плюс к этому для анализа качества рыбной продукции в новом стандарте предусмотрено использование методов определения последовательности ДНК. Эта процедура позволяет точечно и достоверно установить вид рыбы.

Предварительный ГОСТ на рис вводит понятие доброкачественных ядер. Их должно быть не менее 99,7% в продукции. На недоброкачественные может приходится лишь 0,3% от изделия. При этом другой параметр — сорная примесь должна составлять не более 0,2% в упаковке.

Изготовителям гречки придется соблюдать требования по кислотному числу жира. Оно характеризует содержание свободных жирных кислот в продукте и свидетельствует о его свежести. Документ ограничивает и долю испорченных ядер — не более 0,1% от всего объема. Также вводится полный запрет на наличие плесени в упаковке с товаром. Данного требования сейчас нет.

Новый стандарт на сливочное масло устанавливает значение термоустойчивости до 1, ее при проверках высчитывают по специальной формуле. Как пояснили в Роскачестве, если этот показатель равен единице, то масло не будет «течь» в холодильнике у потребителя. Продукт продолжит сохранять форму на протяжении всего срока годности при выполнении условий хранения, указанных на пачке.

Как рассказала «Известиям» замглавы Роскачества Елена Саратцева, ни в одной стране мира нет подобных государственных стандартов, которые определяли бы и методы испытаний, и опережающие требования к качеству товара.

— Требования к товарам в данных ГОСТах задают вектор развития отраслей промышленности. В этом и заключается суть опережающей стандартизации — требования, считающиеся «повышенными» сегодня, будут оптимальны завтра, — пояснила Елена Саратцева.

Председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин отметил, что у покупателей есть запрос на качественную, гостовскую продукцию. Это обусловлено распространенностью фальсификата на рынке.

— У россиян феноменальная расположенность к товарам, которые сделаны по стандартам. Хотя остается открытым вопрос, будут ли изготовители заинтересованы в выпуске продукции повышенного качества и ее продвижении, — добавил Дмитрий Янин.

Производителям это будет выгодно, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. Новые стандарты становятся конкурентным преимуществом, например, в переговорном процессе с торговыми сетями. Кроме того, на рынке есть потребители, которые готовы платить дороже за более качественный товар, добавил эксперт.

В последние несколько лет правительство разными способами борется с фальсифицированной пищевой продукцией на рынке. В молочной отрасли, например, ее доля составляет более 10%. Для решения этой проблемы, в частности, вводятся значительные штрафы за изготовление поддельных товаров. Появление стандартов повышенного качества станет еще одной мерой, призванной вытеснить поделки с прилавков.

Остатки клопидола нашел Россельхознадзор в мясе ЗАО «Птицефабрика Красносулинская», сообщили в ведомстве.

Специалисты отобрали пробы голени цыпленка-бройлера и провели лабораторные исследования, в результате был обнаружен лекарственный препарат. Предприятие поставили на усиленный лабораторный контроль, в ходе которого остатки клопидола были выявлены повторно.

Как рассказали в пресс-службе, употребление яиц и мяса птицы с содержанием кокцидиостатиков может привести к дисбактериозу, снижению иммунитета, аллергическим реакциям и нарушению работы всех систем организма.

За нарушение ветеринарного законодательства птицефабрика оштрафована.