Очередной парадокс отечественного АПК: сливочное масло в России подорожало за прошлый год на 9,6%, несмотря на увеличение внутреннего производства этого продукта.

Согласно данным ЕМИСС, в среднем в рознице масло на начало января стоило 534,98 ₽ за килограмм.

Как отмечают эксперты, подорожание сливочного масла произошло на фоне роста объёмов его производства в России. По предварительным данным, за весь прошлый год в нашей стране произвели 260 тысяч этой продукции. Рост за год составил 8%.

По мнению исполнительного директора Национального союза производителей молока Артёма Белова, цены на сливочное масло выросли, поскольку продукт подорожал на мировом рынке.

“Поскольку Россия зависит от импорта масла, цены на нашем внутреннем рынке отражают ситуацию на зарубежном”, — отметил г-н Белов.

Между тем, наша страна сегодня производит 82,5% объёма потребления сливочного масла. Выходит, что не так уж мы и зависим от импорта. Так откуда такой рост цен?

За 2017 год производство рыбной продукции в нашей стране составило 4,152 млн тонн, что на 2,5% больше уровня 2016 года, сообщает Росстат.

Так, например, выпуск свежего или охлаждённого рыбного филе и прочего мяса рыб (включая фарш) вырос  на 27,6% до 30,2 тысяч  тонн.

Мороженой сельди произвели больше на 18,2% до 457,5 тысяч тонн; мороженой рыбы – на 2,6% до 3 051,7 тысяч тонн; мороженых ракообразных – на 15,6% до 63,4 тысяч тонн; сушёной рыбы – на 45% до 6,3 тысяч тонн; икры лососевых рыб – на 3,4% до 13,7 тысяч тонн.

Напомним, что в 2017 году российские рыбаки добыли почти 4,8 млн тонн обитателей морей, рек и океанов, что на 2% больше, чем в 2016 году.

По мнению заместителя руководителя Росрыболовства Петра Савчука, это была лучшая рыбалка за последние 25 лет.

Россия сегодня не готова полностью снимать ограничения в области сельского хозяйства с Турции, заявил замглавы правительства РФ Аркадий Дворкович.

“Мы не готовы снимать ограничения с турецкой стороны полностью, поскольку обязаны защищать интересы российских сельхозпроизводителей в условиях санкционного давления. Эта мера отчасти вынужденная”, – сказал вице-премьер.

Он отметил, что встречался на полях форума в Давосе с вице-премьером Турции Мехметом Шимшеком и обсудил с ним вопрос поставок в нашу страну томатов.

По словам г-на Дворковича, в рамках определенных ранее лимитов Россельхознадзор расширит список турецких предприятий, поставляющих сельхозпродукцию на рынок РФ.

Напомним, что Россия сняла ограничения на поставки турецких томатов с 1 ноября 2017 года.

Для справки: запрет на ввоз в Россию турецкой сельхозпродукции был введён с 1 января 2016 года после того, как турецкие ВВС в ноябре 2015 года сбили российский самолёт Су-24.

Финская компания Valio начинает поставки мороженого в Россию. Продукт, который изготавливается из натурального молока и не содержит лактозы, появится в наших магазинах уже в начале февраля.

“Мороженое Valio производится на заводе в городе Оулу. Оно изготавливается из молока высочайшего качества, которое поступает на производство с собственных молочных ферм финского концерна. Джемы и сиропы для наполнителей выпускаются на предприятии Valio в городе Сейняйоки. Мороженое будет представлено на российском рынке в четырёх вкусах: “Клубника-базилик”, “Карамель”, “Макиато” и “Черника с крошкой ржаного хлеба”, — рассказали журналистам в пресс-службе компании.

Как уточнил представитель финского концерна, мороженое не попадает под продуктовое эмбарго России. Кроме мороженого, Valio также экспортирует из Финляндии безлактозное молоко Valio Eila, детские молочные смеси Valio Baby, а также некоторый ассортимент немолочной продукцию (кисели, соки, морсы, глёги, воду).

ФАС представила Минздраву замечания по доработанному проекту Стратегии формирования здорового образа жизни населения. Об этом сообщил замглавы ФАС Андрей Кашеваров.

По его словам, в доработанной версии стратегии многие замечания службы не были учтены.

«Мы подготовили и направили свои замечания. Совершенно неясно, по каким критериям они присваивают товару категорию «Продукт здорового питания», непонятно, по каким критериям отбирают конкретных производителей, — пояснил представитель федерального органа в интервью «РИА Новости».

При этом он отметил, что инициатива Минздрава наносить на упаковку товара информацию о том, что он относится к товарам здорового питания, может сформировать ошибочное мнение у потребителей. У них может сложиться впечатление, что другие товары несут вред для здоровья.

Кроме того, предложение установить акцизы на сладкие напитки и продукты с высоким содержанием соли могут отразиться на цене и увеличить издержки потребителей. «Любое действие производителя — это повышение цены, дополнительная обязанность», — заявил Андрей Кашеваров.

В своих замечаниях ФАС также утверждает, что увеличение акцизов на алкогольную продукцию может привести к наплыву контрафакта. Служба также не видит основания для дальнейшего ужесточения антитабачных мер, поскольку разработчики стратегии не представили оценку действий, принятых в целях ограничения потребления сигарет.

Красной икре, сливочному маслу, гречке и рису утвердили новые ГОСТы. В них предусмотрены более жесткие, чем сейчас, требования к продуктам.

Три года они будут действовать в тестовом режиме. По сути, эксперты создали эталоны четырех продуктов на будущее. Новые правила задают вектор развития пищевой промышленности, считают в отрасли.

В России появилось четыре новых ГОСТа. Это стандарты повышенного качества для производства лососевой икры, сливочного масла, гречки и риса. Документ подготовили в Роскачестве и уже утвердили в Росстандарте. Приказ об утверждении предварительных ГОСТов подписан замглавы Росстандарта Антоном Шалаевым 28 декабря 2017 года (есть у «Известий»). Из документа следует, что с 1 марта новые правила будут применяться в тестовом режиме. Но с начала весны 2021 года после апробации на рынке перейдут в статус постоянно действующих.

В ГОСТах, в частности, описаны характеристики продукции, которым она должна соответствовать. Также в стандартах отражены ранее не использовавшиеся методы проверки продуктов.

Для красной икры, поступающей на прилавки, вводится ограничение на содержание отстоя, так называемого джуса, — 5% от конечного продукта. Сейчас эта характеристика никак не регламентируется. Ужесточились и требования к содержанию соли в деликатесе — максимум 5%. Хотя сейчас допустимо до 7%. Плюс к этому для анализа качества рыбной продукции в новом стандарте предусмотрено использование методов определения последовательности ДНК. Эта процедура позволяет точечно и достоверно установить вид рыбы.

Предварительный ГОСТ на рис вводит понятие доброкачественных ядер. Их должно быть не менее 99,7% в продукции. На недоброкачественные может приходится лишь 0,3% от изделия. При этом другой параметр — сорная примесь должна составлять не более 0,2% в упаковке.

Изготовителям гречки придется соблюдать требования по кислотному числу жира. Оно характеризует содержание свободных жирных кислот в продукте и свидетельствует о его свежести. Документ ограничивает и долю испорченных ядер — не более 0,1% от всего объема. Также вводится полный запрет на наличие плесени в упаковке с товаром. Данного требования сейчас нет.

Новый стандарт на сливочное масло устанавливает значение термоустойчивости до 1, ее при проверках высчитывают по специальной формуле. Как пояснили в Роскачестве, если этот показатель равен единице, то масло не будет «течь» в холодильнике у потребителя. Продукт продолжит сохранять форму на протяжении всего срока годности при выполнении условий хранения, указанных на пачке.

Как рассказала «Известиям» замглавы Роскачества Елена Саратцева, ни в одной стране мира нет подобных государственных стандартов, которые определяли бы и методы испытаний, и опережающие требования к качеству товара.

— Требования к товарам в данных ГОСТах задают вектор развития отраслей промышленности. В этом и заключается суть опережающей стандартизации — требования, считающиеся «повышенными» сегодня, будут оптимальны завтра, — пояснила Елена Саратцева.

Председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин отметил, что у покупателей есть запрос на качественную, гостовскую продукцию. Это обусловлено распространенностью фальсификата на рынке.

— У россиян феноменальная расположенность к товарам, которые сделаны по стандартам. Хотя остается открытым вопрос, будут ли изготовители заинтересованы в выпуске продукции повышенного качества и ее продвижении, — добавил Дмитрий Янин.

Производителям это будет выгодно, считает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. Новые стандарты становятся конкурентным преимуществом, например, в переговорном процессе с торговыми сетями. Кроме того, на рынке есть потребители, которые готовы платить дороже за более качественный товар, добавил эксперт.

В последние несколько лет правительство разными способами борется с фальсифицированной пищевой продукцией на рынке. В молочной отрасли, например, ее доля составляет более 10%. Для решения этой проблемы, в частности, вводятся значительные штрафы за изготовление поддельных товаров. Появление стандартов повышенного качества станет еще одной мерой, призванной вытеснить поделки с прилавков.

Остатки клопидола нашел Россельхознадзор в мясе ЗАО «Птицефабрика Красносулинская», сообщили в ведомстве.

Специалисты отобрали пробы голени цыпленка-бройлера и провели лабораторные исследования, в результате был обнаружен лекарственный препарат. Предприятие поставили на усиленный лабораторный контроль, в ходе которого остатки клопидола были выявлены повторно.

Как рассказали в пресс-службе, употребление яиц и мяса птицы с содержанием кокцидиостатиков может привести к дисбактериозу, снижению иммунитета, аллергическим реакциям и нарушению работы всех систем организма.

За нарушение ветеринарного законодательства птицефабрика оштрафована.