-
04.12.2017 09:21:14Россия запретила ввоз свинины и говядины из Бразилии
-
04.12.2017 09:20:35В Госдуме предложили установить минимальную цену на вино
-
04.12.2017 09:19:41Правительство предложило ограничить число иностранных работников в магазинах
-
04.12.2017 09:13:29Минпромторг одобряет допуск ритейлеров к продаже алкоголя в интернете
-
04.12.2017 09:12:47Уничтожение килограмма санкционки обходится в один рубль
-
04.12.2017 09:11:38Поставки абхазских мандаринов в Россию упали почти в три раза
-
01.12.2017 08:35:49Уровень бедности в России продолжает снижаться
-
01.12.2017 08:34:55Роскачество обнаружило в твороге антибиотики и плесень
-
01.12.2017 08:34:13Россия не готова к импортозамещению в сфере виноделия
-
01.12.2017 08:33:14Медведев: Новогодний стол на 99% будет состоять из российских продуктов
-
01.12.2017 08:31:56Зарубежные деликатесы подорожают к Новому году
-
01.12.2017 08:28:45Бразильских коров поймали на допинге: что будет с ценами на мясо в России
-
30.11.2017 08:33:51Крымская рыба выходит на международный рынок
-
30.11.2017 08:33:05Эксперты составили список продуктов, которые больше всего подорожают в декабре
-
30.11.2017 08:32:22Закон об органической продукции примут в начале 2018 года
-
30.11.2017 08:31:32Оливье от Набиуллиной оказался на 50 рублей дороже
-
30.11.2017 08:30:06Минсельхоз РФ не будет сдерживать рост цен на икру
-
30.11.2017 08:28:01СМИ узнали о планах следить за свежестью продуктов через «ЭРА-ГЛОНАСС»
-
30.11.2017 08:26:17Россия должна заместить импорт молока
-
29.11.2017 10:52:48Белоруссия рассчитывает на снятие ограничений на поставки в РФ продукции с 54 предприятий
Россельхознадзор с 1 декабря запретил импорт бразильской свинины и говядины.
Ведомство вводит ограничительные меры из-за обнаружения в мясе из Бразилии стимулятора роста рактопамина.
«К сожалению, Россельхознадзор вынужден констатировать, что, согласно проведенным лабораторным исследованиям, в поступающей в Россию из Бразилии животноводческой продукции в 2017 году снова были выявлены запрещенные стимуляторы роста», — цитирует сообщение «Интерфакс».
Эксперты отмечают, что мера может вызвать небольшое повышение цен на колбасные изделия, поскольку замороженное мясо использовалось прежде всего в этой продукции. Возможно, производители поменяют рецептуру.
Что касается розничной торговли, то российская свинина в настоящее время занимает более 90% отечественного рынка этого продукта, а альтернативой говядине может быть и мясо кур, и индейка.
Напомним, что 1 августа Росстат зафиксировал снижение «доли импортных потребительских товаров в товарных ресурсах розничной торговли» в I квартале 2017 года до 36% — минимального показателя с 2008 года.
Необходимо установить минимальные цены на вино, чтобы российский потребитель мог отличить настоящую продукцию от порошковой, заявил депутат Госдумы от Крыма Константин Бахарев.
Он подчеркнул, что россиян надо защитить от "фальсификата и суррогата", в том числе от "порошковой продукции".
"Порошковые вина — это ни для кого не новость, они есть в торговых сетях по-прежнему. К сожалению, это для нашего российского рынка реальность. Мы выступаем за то, чтобы ввести минимальную цену на бутылку вина", — отметил Бахарев.
По его словам, привлекательность порошковых вин для многих потребителей связана с низкой ценой.
"Если стоит бутылка вина за 100 рублей и рядом за 200, то часто потребитель — кто-то сознательно, а кто-то по недомыслию — выберет ту, что дешевле, не понимая, что там натурального вина не может быть в принципе за эти деньги", — объяснил депутат свою инициативу.
Бахарев — один из соавторов законопроекта "О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации", принятого Госдумой в первом чтении в начале ноября. При этом, как отметил депутат, минимальную цену на вино невозможно прописать в рамках закона, правительству придется принять отдельный нормативный акт.
Сейчас в России действует только минимальная цена на водку. С мая она составляет 205 рублей за поллитровую бутылку.
Иностранные работники не должны продавать лекарства, а в заведениях с лицензированной торговлей табаком и алкоголем их может быть не больше 15% от штата магазина.
Соответствующий проект постановления Правительства направлен для получения отзывов в администрации и парламенты субъектов Федерации.
Документом предлагается также запретить работу гастарбайтеров в нестационарных торговых объектах, в том числе рынках, вне магазинов и киосков, на ярмарках. Квота для них в транспортных организациях — 28 процентов, в спортклубах легионерами могут быть не более 25 процентов членов.
Половина всех сотрудников могут быть иностранцами в сельхозпредприятиях, говорится в проекте постановления Правительства «Об установлении на 2018 год допустимой доли иностранцев, используемых хозяйствующими субъектами в отдельных видах экономической деятельности на территории РФ».
«Включить Приморский край в перечень субъектов РФ, где доля иностранных работников в сельском хозяйстве не подлежит ограничению, — говорится в отзыве краевого Заксобрания. — Для выращивания овощей в нашей зоне рискованного земледелия используется 3200 гектаров, из которых 81 процент обрабатывается гражданами КНР, Северной Кореи и стран Средней Азии. Без их труда обеспечить сельхозпроизводство трудно».
Аналогичное исключение предусмотрено проектом для Астраханской, Волгоградской, Воронежской, Липецкой, Московской, Ростовской, Саратовской областей, а также Ставропольского и Хабаровский краёв. Мера обусловлена большим объёмом сельхозпроизводства в названных регионах, а также большой зависимостью предприятий от заёмного труда.
Председатель комитета приморского Заксобрания по региональной политике и законности Джамбулат Текиев заявил, что в ряде отраслей экономики Правительству следует дать регионам возможность самостоятельно ограничивать объём иностранной рабочей силы.
Министерство промышленности и торговли поддерживает допуск ритейлеров к продаже алкоголя в интернете, заявил журналистам глава ведомства Денис Мантуров.
Он добавил, что Минфин и другие министерства намерены заняться активным согласованием соответствующего законопроекта, чтобы его приняли в ближайшее время.
«Мы получили буквально недавно уже третью версию документа. Предварительно предыдущие версии были нами поддержаны. Онлайн-торговля алкоголем разделена на три этапа. Третий этап — это как раз привлечение к программе ритейлеров. Мы поддерживаем, дадим свое официальное подтверждение»,— цитирует ТАСС министра.
В конце 2016 года российские ритейлеры вместе с участниками алкогольного рынка разработали схему продажи спиртного через интернет-магазины. По ней товар будут доставлять курьеры с терминалами для подключения к единой государственной автоматизированной информационной системе (ЕГАИС) и мобильной кассой, а оплата будет возможна только банковской картой. В октябре заместитель главы Минздрава Дмитрий Костенников направил в Минфин отрицательный отзыв на документ.
Уничтожение пищевых продуктов, которые ввезли в Россию в обход продэмбарго, стоит 1 рубль за 1 килограмм, сообщил руководитель управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям Евгений Антонов.
“Продукция от момента задержания до момента уничтожения нигде не хранится. Как только мы изымаем санкционку, мы сразу же везем её на полигон. Подрядчик, выполняющий этот заказ, выбирается по государственному аукциону. Если пересчитать, вывезти, раздавить и захоронить 1 килограмм продукции стоит где-то 1 рубль. Все действия проходят под фото- и видеоконтролем”, – рассказал г-н Антонов журналистам.
По словам г-на Антонова, с момента введения санкций в Москве, Московской и Тульской областях выявили 351 случай провоза запрещённых овощей и фруктов — задержано и изъято около 1,6 тысячи тонн. За это же время зафиксировано всего 50 случаев обнаружения санкционки животного происхождения, это порядка 89 тонн.
“Для России — и для Москвы в частности — те объёмы, что мы уничтожаем, мелочь по сравнению со всем оборотом рынка”, – сказал руководитель надзорного ведомства.
Объём ввоза абхазских мандаринов в Россию с начала сезона уменьшился в 2,7 раза по сравнению с аналогичным периодом 2016 года, сообщает Сочинская таможня.
По данным ведомства, с начала “мандаринового сезона” (октябрь 2017 – февраль 2018 года) сотрудники пункта пропуска “Адлер” оформили всего около полторы тысячи тонн мандаринов.
“В прошлом году за аналогичный период сельскохозяйственного сезона было оформлено более 4 тысяч тонн этих цитрусовых. В сутки оформлялось в среднем – от 60 до 68 тонн мандаринов”, – отмечает пресс-служба таможни.
Причина спада поставок в том, что урожай мандаринов в Абхазии в нынешнем году примерно в два раза ниже обычного. Главный экспортный товар республики пострадал от вредителей, напавших на деревья, не обработанные химикатами.
Как полагают эксперты, неурожай в Абхазии на дополнительный рост цен на цитрусовые не повлияет. Ведь республика занимает всего 3% российского рынка.
Скажем, в ноябре-декабре прошлого года экспорт абхазских мандаринов составил порядка 10 тысяч тонн, турецких — 240 тонн, марокканских — 110 тонн, китайских — 53 тысячи тонн.
“Как ожидается, уровень бедности должен немного снизиться под влиянием замедления инфляции и восстановления доходов и потребления населения”, – говорится в докладе ВБ о российской экономике.
В документе отмечается, что уровень бедности упадет до 12,9% с 13,5%, зафиксированных в прошлом году.
“В соответствии с прогнозом на фоне восстановления располагаемых доходов и потребления уровень бедности должен снизиться в 2017 году в рамках базового сценария до 12,9% после роста до 13,5% в 2016 году”, – сказано в докладе.
Аналитики банка уверены,что в 2018 и 2019 годах уровень бедности в России будет снижаться на фоне дальнейшего роста доходов и потребления и составит соответственно 12,6% и 12,2%.
Напомним, что недавний опрос, который провели специалисты Института социального анализа и прогнозирования РАНХиГС, показал: в текущем году число россиян, считающих себя бедными снизилось с 33% до 29%. Этот показатель вернулся к уровню пятилетней давности.
Роскачество исследовало творог 9% жирности. Из 44, отправленных на экспертизу торговых марок, 28 признаны качественными и безопасными. В твороге остальных брендов обнаружены растительные жиры, антибиотики, дрожжи и плесень.
Творог специалисты Роскачества исследовали по 62 показателям. Среди них – наличие в продукте антибиотиков, опасных микроорганизмов, токсичных веществ и тяжёлых металлов. Учитывалось и качество продукции – сколько в твороге той или иной марки белка, полезных молочнокислых бактерий и, непосредственно, молока.
В твороге шести торговых марок обнаружены растительные жиры, крахмал и клетчатка. В десяти выявлены нарушения по содержанию микроорганизмов и антибиотиков.
А вот токсичных веществ и тяжёлых металлов ни в одном исследуемом товаре обнаружено не было.
По результатам лабораторных испытаний высококачественной продукцией, не только соответствующей обязательным требованиям законодательства, но и дотянувшейся до повышенных требований стандарта Роскачества, признан творог 17 торговых марок:
“Простоквашино”, “Президент”, “Савушкин продукт”, “Амка”, “Снежок”, “Брест-Литовск”, “Томское молоко”, “Томмолоко”, “Белый город”, “Коровка из Кореновки”, “Углече Поле”, “Братья Чебурашкины”,”Заливные луга”, “Вологжанка”, “Вятушка”, “Агрокомплекс”, “Молочный комбинат Ставропольский”.
Россия пока не готова к импортозамещению в сфере виноделия, заявил депутат Госдумы Константин Бахарев, одним из авторов законопроекта “О развитии виноградарства и виноделия в Российской Федерации”.
“На сегодня, я ответственно это заявляю, в сфере виноградарства и виноделия, мы к импортозамещению не готовы, потому что более половины всех виноматериалов импортируется по причине того, что у нас недостаточно насаждений виноградников”, — сказал народный избранник.
По его словам, если в советские годы насчитывалось порядка 200 тысяч га виноградников, то сегодня — 90 тысяч га.
“Из них плодоносящих порядка 70 тысяч гектаров. 30 тысяч находится в Крыму”, — подчеркнул Бахарев.
В связи с этим, депутат призвал восстанавливать виноградники, но отметил, что без государственной поддержки это сделать невозможно.
“Должна быть государственная поддержка на раскорчёвку непродуктивных виноградников и на посадку новых виноградников и так далее”, — сказал г-н Бахарев.
Депутат также подчеркнул, что мощная питомниководческая база виноградарства, которая была в советское время, на сегодня утеряна.
Новогодний стол почти на 100% будет состоять из продуктов российского производства, сообщил глава правительства Дмитрий Медведев после интервью российским телеканалам, отвечая на вопрос ведущей НТВ Ирады Зейналовой.
“Про новогодний стол, конечно, я думаю. Окончательных решений пока нет. Но не сомневайтесь, на этом столе будут на 99%, если не на 100%, только российские продукты”, – сказал премьер.
Комментируя подорожание продуктов для салата оливье, он отметил, что “старается много не есть таких салатов”.
“Он вкусный, но он не всегда полезный, когда его много съешь”, – сказал г-н Медведев.
Глава правительства также поздравил журналистов и россиян с наступающим 2018 годом.
“Новый год уже точно не за горами. Ёлки уже кое-где появляются, наши люди начинают готовиться к большим новогодним праздникам. Поэтому, пользуясь этой возможностью, хочу уважаемых коллег поздравить с наступающим Новым годом, поздравить всех граждан нашей страны, пожелать им счастья и здоровья”, – сказал он.
Перед Новым годом увеличатся цены на импортные сыры и прочие деликатесы: граждане РФ готовы побаловать себя и родных за праздничным столом и выложить за это больше обычного. Впрочем, в январе цены вернутся к прежнему уровню, полагают опрошенные РИА Новости эксперты.
Гендиректор InfoLine Иван Федяков считает, что изменение потребительской корзины приведет к локальному росту цен на все заграничные деликатесы высокого качества, включая хлеб. Эксперт соглашается с выводами чиновников по поводу роста цен на мясные деликатесы на треть. В 2016 г. был аналогичный рост, добавил он.
Еще одна причина подорожания заморских лакомств – нет российских аналогов. Импортозамещение было, в основном, в сегменте «средний минус». То есть, речь идет о продукции повседневного спроса.
По мнению председателя правления РАЭРР Андрея Карпова, цены на деликатесы к Новому году вырастут не сильно, колебания будут в пределах нескольких процентов. После праздников прогнозируется «откат обратно».
Фуа-гра и хамон подорожают на треть.
Россельхознадзор с 1 декабря вводит временное эмбарго на поставки мяса из Бразилии. Дело в том, что в южноамериканской говядине и свинине обнаружен запрещенный в России препарат рактопамин, ускоряющий рост мышечной ткани.
Москва не впервые приостанавливает импорт бразильского мяса. В частности, аналогичное решение было принято в 2012 году все по той же причине — из-за рактопамина. Запрет продолжался до августа 2014-го. И вот три года спустя история повторилась.
Доля Бразилии в общем объеме импорта в Россию говядины по некоторым оценкам составляет около 60 процентов. Однако предпосылок резкого роста цен нет — она и без того уже доступна не каждому.
Поэтому потребление мяса крупного рогатого скота в России, как, впрочем, и в мире, последние годы снижается — его постепенно вытесняют из рациона более дешевые свинина и мясо птицы. А этими продуктами отечественные производители уже в состоянии практически полностью закрыть потребности внутреннего рынка.
Бразилия не так играет мышцами
"Россельхознадзор вынужден констатировать, что, согласно проведенным лабораторным исследованиям, в поступающей в Россию из Бразилии животноводческой продукции в 2017 году снова были выявлены запрещенные стимуляторы роста", — указано в официальном сообщении ведомства.
Неспособность бразильских властей выполнять взятые на себя ранее обязательства стала следствием серьезных структурных и кадровых изменений после масштабного коррупционного скандала вокруг поставок некачественного мяса, разразившегося в марте 2017 года.
Правоохранители Бразилии тогда провели целую спецоперацию с участием более тысячи сотрудников оперативных служб, чтобы вскрыть сговор около двух десятков мясных компаний с чиновниками, которые за взятки выдавали сертификаты качества товара без его проверки. В результате производители безнаказанно использовали химические вещества, в том числе и канцерогены, чтобы придавать просроченному мясу товарный вид и запускать его в реализацию.
Саудовская Аравия, ЮАР, Япония, Канада, Мексика и Египет незамедлительно запретили ввоз мяса и мясопродуктов из Бразилии, а Россия ввела усиленный контроль за поставками.
В ответ на заявление Россельхознадзора глава Минсельхоза Бразилии Блайру Мажжи пообещал внести соответствующие изменения в систему поставок в Россию, чтобы исключить нарушения. Согласно российскому законодательству, применение рактопамина в животноводстве запрещено, не допускается также ввоз продукции, полученной с его использованием, и из других стран.
Ученые считают, что этот препарат, попав с мясом животных в организм человека, способен вызвать сердечные заболевания, головную боль, мышечные спазмы и повышенное артериальное давление.
На кону не только здоровье людей, но и чисто экономические факторы, напоминает глава исполкома Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. "Использование этого препарата позволяет на пять-семь процентов снизить себестоимость говядины", — подчеркнул он.
Коль скоро в России рактопамин официально запрещен, то отечественные животноводы оказываются в неравных условиях. Они заведомо проигрывают бразильским коллегам, считает Юшин.
Следовательно, Россельхознадзор, вводя запрет, отстаивает и равные конкурентные возможности для всех участников рынка.
Цены уперлись в потолок
Говядина сегодня превратилась в премиальный продукт, недоступный для многих россиян, говорит замдиректора аналитического департамента компании "Альпари" Наталья Мильчакова. Не случайно потребление мяса крупного рогатого скота в России составляет всего 17-18 процентов.
Низкая покупательская способность населения выступает естественным ограничением для резкого повышения цен, полагает аналитик. "Рост цен выше пяти-семи процентов после запрета на импорт из Бразилии маловероятен. Позволить себе килограмм продукта по цене от 500 рублей и выше может не каждый потребитель", — отметила Мильчакова.
У президента Мясного союза России Мушега Мамиконяна — свое видение ситуации. Он убежден в том, что до конца января цены в мясных отделах магазинов вообще не изменятся. Правда, в дальнейшем рост все-таки возможен, однако не более чем на семь процентов.
В свою очередь, Юшин не исключил, что другие страны — экспортеры говядины в Россию, такие как Парагвай, Аргентина и Уругвай, попытаются воспользоваться проблемами Бразилии, чтобы повысить цены на свою продукцию. Таким образом, вводимое ограничение может создать условия для ее подорожания, признал эксперт.
Вместе с тем он считает, что ничего трагического не произошло. Выпадающие объемы той же говядины можно достаточно быстро заместить импортом из других стран. В качестве потенциального поставщика Юшин назвал Индию, которая готова предложить России мясо буйволов.
Почему птичку не жалко
"В мясопереработке в России и во всем мире есть тенденция к замене говядины более дешевыми птицей, свининой или субпродуктами", — напомнила Мильчакова.
При таком раскладе российский потребитель от запрета на ввоз сомнительной по качеству бразильской говядины только выиграет: ведь переплачивать за вредное для здоровья мясо — себе дороже, заметила она.
Схожей точки зрения придерживается Мамиконян. По его словам, в стране наблюдается рост потребления свинины и мяса птицы. Так, в 2016 году реализация свинины в России повысилась на 10 процентов, а в 2017-м — еще на пять.
Кроме того, следует вспомнить, что эта продукция практически не подорожала, а с учетом инфляции правомерно говорить о снижении цен, сказал Мамиконян. Не случайно российские производители мяса делают выбор не в пользу дорогой говядины. В перспективе эта тенденция на рынке сохранится, подчеркнул он.
Десять севастопольских рыбохозяйственных организаций смогут продавать свою продукцию в Белоруссии, Турции и Казахстане, сообщает Росрыболовство.
“Десять севастопольских организаций рыбохозяйственного комплекса Крыма внесены в реестр предприятий Таможенного союза и третьих стран. Это дает им право продавать выловленные рыбу и морепродукты, а также изготовленную из них продукцию как в России, так и в республике Беларусь, Турции и Казахстане”, — говорится в сообщении.
Как отметил представитель ведомства, для включения в реестр предприятиям необходимо было провести ремонт и переоборудование рыбодобывающих судов либо рыбоперерабатывающего оборудования.
“Это даёт им право торговать рыбой и морепродуктами не только на территории Российской Федерации, но и Таможенного союза, и третьих стран”, – сказал он.
Для справки: в прибрежных водах Крыма водятся барабулька, хамса, тюлька, кефаль, камбала, луфарь и ещё несколько десятков видов вкусной и полезной рыбы.
Аналитики компании ФинЭкспертиза составили рейтинг продуктов по росту цен в декабре. На первом месте оказались огурцы.
По данным экспертов, средний рост цен на огурцы за последние пять лет с ноября по декабрь составил 21%. На втором месте – помидоры, 14,65%. Третье место заняли яйца, 6,43%. Четвёртое – картофель, 5,16% И пятое – у яблок, 2,91″.
Расчёты велись на основе данных Росстата. Для анализа сотрудники компании брали не только продукты для новогоднего стола, но и повседневные, например, сахар-песок (6 место – 1,99%), творог (9 место – 1,43%), майонез (10 место – 1,2%). Менее одного процента среднего роста за пять лет в предновогодний месяц набрали колбаса (варёная и сырокопчёная), маринованная, вино, фруктовые соки. А менее полпроцента (0,42 и 0,25) у водки и шампанского российского производства.
Единственный товар, который все эти пять лет только дешевел, – это апельсины. В 2016 году они сбросили цену аж на 10,8%!
Как отметила генеральный директор ФинЭкспертизы Нина Козлова, экономических предпосылок для взрывного роста цен к этому Новому году нет. И даже неурожай огурцов нынешним летом уже отыграл повышение цен ранее.
Минсельхоз РФ рассчитывает представить в Госдуме закон об органической сельхозпродукции в январе – феврале 2018 года, сообщил глава ведомства Александр Ткачёв.
“Этот закон уже вышел из Минсельхоза, находится в правительстве. Я надеюсь, что мы сможем найти компромиссы с другими ведомствами и выйти в Госдуму в январе – феврале будущего года”, – сказал чиновник.
И добавил, что законопроект, скорее всего, будет принят уже в весеннюю сессию.
Он напомнил, что сейчас производство органической продукции в России никак не регулируется, отсутствует чёткое определение, какие товары могут иметь соответствующую маркировку. В результате Россия, по мнению г-на Ткачёва, “очень серьёзно отстаёт от всего развитого мира” в этом сегменте.
“С учётом того, что мы экологически чистый регион без ГМО, за этим у нас должно быть будущее, мы будем получать хорошие дивиденды, естественно, экспортируя экологически чистые продукты, и они уже пользуются интересом в Китае, в других странах, есть элемент доверия”, – отметил глава Минсельхоза.
Глава Банка России Эльвира Набиуллина, выступая перед депутатами Госдумы, рассказала, что традиционный для новогоднего стола салат оливье за год подорожал на 1,2%. По ее словам, для того чтобы приготовить одну порцию, нужно потратить в среднем около 312 рублей. «Известия» пересчитали цены на продукты для классического рецепта салата «Зимний» и получили несколько иную цифру — 261 рубль. То есть примерно на 50 рублей меньше, чем получилось у главы ЦБ. Впрочем, рецепт Банка России всё же обходится значительно дешевле оригинального — от Люсьена Оливье, воплощение которого встанет в 887 рублей.
Банк России использует отдельные категории продуктов для того, чтобы наблюдать за ростом цен и ожиданиями граждан. В условиях режима таргетирования инфляции эта информация имеет для регулятора важнейшее значение. Например, в октябре ЦБ РФ замерил инфляционные ожидания населения по сахару и кофе. К Новому году за ориентир взяли набор продуктов для оливье.
«Известия» также измерили «индекс оливье» по двум рецептам: оригинальному — Люсьена Оливье и классическому рецепту салата «Зимний» (популярный рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года). И сравнили их с рецептами Центробанка.
Чтобы раскрыть загадку «секретного ингредиента» ЦБ, «Известия» направили запрос в пресс-службу Банка России и сравнили рецепт Эльвиры Набиуллиной с тем, как готовит новогоднее блюдо большинство россиян. Оказалось, что глава Центробанка положила в салат больше огурцов, картофеля и лука, тогда как классический рецепт предполагает большие доли яиц и майонеза.
В целом салат оливье подорожал за год меньше инфляции, которая за 10 месяцев составила 1,9%.
При этом самым дорогим (887 рублей) оказался традиционный французский рецепт салата, который вообще мало похож на российское блюдо. Он включает в себя перепелов, раковые шейки и каперсы, которые россияне употребляют крайне редко. Также французский вариант может включать в себя и черную икру. Оригинальный рецепт появился в 60-х годах XIX века и был придуман французским шеф-поваром Люсьеном Оливье для ресторана парижской кухни «Эрмитаж». С годами рецепт стал демократичнее, дешевле, и теперь ни один новогодний стол в российских семьях без него не обходится.
По словам экспертов, продукты для оливье к концу декабря могут несколько подскочить в цене. Одна часть — по объективным причинам, другая — из-за желания ритейлеров заработать на предновогоднем спросе. Так, в Плодоовощном союзе «Известиям» сообщили, что вырастут цены на свежие овощи.
— Исходя из ежегодных наблюдений за изменением цен, предполагаем, что морковь в декабре подорожает на 10%, а картофель и репчатый лук — на 4%. Это чисто сезонное колебание. Оно связано с предновогодним ажиотажем. А маринованные огурцы и консервированный горошек вряд ли вырастут в цене, поскольку они не относятся к сезонной продукции, и наши ежегодные наблюдения подтверждают, что они не подорожают, — пояснил руководитель аналитического отдела Плодоовощного союза Кирилл Лашин.
Цена на вареную колбасу и куриные яйца тоже вряд ли подскочит.
— Не думаю, что за месяц цены на эту продукцию изменятся. Серьезных оснований для этого нет, — рассказал «Известиям» руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
Вырастут ли цены на майонез, «Известиям» выяснить не удалось. В Масложировом союзе России сказали, что не могут комментировать средние потребительские цены на продукцию.
Учитывая, что известно, как изменятся цены на свежие овощи, и тот факт, что колбаса и яйца не прибавят в цене, «Известия» рассчитали стоимость оливье в декабре. Его приготовление непосредственно перед Новым годом по рецепту ЦБ обойдется примерно в 314 рублей — то есть примерно столько же, сколько и в ноябре.
«Известия» отправились в магазины, чтобы узнать, каковы цены на продукты для этого блюда на московских прилавках. Средние цены на морковь в популярных супермаркетах составляют 22,9 руб./кг, лук обходится потребителям примерно в 20,9 руб./кг, картофель — 19,9 руб./кг, яйца куриные 10 шт. — 46 рублей, вареная колбаса — 283 руб./кг, консервированный горошек (400 г) — 68,9 рубля, маринованные огурцы (680 г) — 160 рублей, майонез (230 г) — 33,9 рубля. Потребители чаще выбирают немытые овощи (морковь, картофель) — цены на них значительно ниже (немытые овощи дешевле в три раза).
Оливье прошел в России интересный путь — от блюда для гурманов до массового праздничного салата в СССР, а теперь и до одного из индикаторов потребительской активности и инфляции.
Минсельхоз РФ не планирует мер по сдерживанию роста цен на икру.
"Икра не относится к продуктам, по которым даже когда-нибудь планировалось регулирование цен, это деликатесный продукт", - заявил журналистам директор департамента регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры Минсельхоза Евгений Кац.
По его словам, лососевая путина в этом году "завершилась вполне удачно, на уровне сопоставимого нечетного года" (выловы лососей сравниваются между нечётными и чётными годами - ИФ). "Поэтому сказать, что у нас есть какие-то снижения по объемам производства невозможно", - отметил он.
Кац заявил, что тема роста цен на икру к Новому году возникает регулярно. "Такое ощущение, что она просто интересна для того, чтобы ее обсуждать", - сказал он.
"Понятно, что спрос на этот продукт тоже вырастает, есть некоторые экспортные тенденции, - сказал он. - На наш взгляд, это понятная системная ситуация, которая не повлияет никак серьезно на стол граждан на очередном Новом году".
Как сообщалось, 1 кг красной икры подорожал в рознице до 6 тыс. рублей. Цена на икру щуки выросла до 4 тыс. рублей за 1 кг.
В Министерстве транспорта России предложили обязать компании подтверждать температурный режим перевозки продуктов при помощи информационной системы «ЭРА-ГЛОНАСС». Об этом сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на источники.
По их словам, Минтранс создал «дорожную карту» по контролю за температурным режимом при перевозке продуктов, подлежащих ветеринарному контролю и для которых требуются особые условия транспортировки. Газета также изучила проект карты, подлинность документа подтвердил федеральный чиновник.
В ведомстве отметили, что нововведения коснутся перевозок не прошедшего консервации мяса, рыбы, овощей и фруктов. В настоящее время «ЭРА-ГЛОНАСС» установлена на автобусах, грузовиках с опасными грузами и мусоровозах, а также на новых транспортных средствах.
По словам замглавы Россельхознадзора Николая Власова, нарушения температурного режима при транспортировке продуктов «встречаются сплошь и рядом». Особенно остро ситуация обстоит с перевозкой рыбы, отметили источники газеты.
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев подчеркнул, что применение «ЭРА-ГЛОНАСС» необходимо для всей рыбной отрасли. Согласно техническому регламенту, температура рыбы на станции прибытия не должна превышать минус 18 градусов, иначе продукты нужно отправлять на дозаморозку. По словам Зверева, около трети рыбы перевозится в вагонах-термосах, в которых отсутствуют генераторы поддержания необходимой температуры. В связи с этим страдает качество и внешний вид продукции, что, по мнению Зверева, является одним из факторов сокращения потребления рыбы в России.
По словам источника «Ведомостей», ретейлеры также несут ущерб от нарушений температурного режима. Собеседник газеты отметил, что одна из компаний понесла убытки в 3 млрд руб. за год.
Заместитель руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации Максим Синельников заявил, что использование «ЭРА-ГЛОНАСС» приведет к дополнительным издержкам для бизнеса. Представитель агрохолдинга «Мираторг» также заявил, что в дополнительном отслеживании нет нужды, а компании сами должны решать, какое оборудование использовать для сохранения температурного режима.
Он отметил, что лидером по потреблению молока является Финляндия. Министр подчеркнул, что закупочные цены на сырое молоко в России выросли на 20% по сравнению с 2015 годом. В Минсельхозе считают, что Россия должна заместить импорт и начать производить около десяти миллионов тонн молока в ближайшие годы, чтобы обеспечить внутренний спрос.
По словам Ткачева, сегодня наблюдается значительный спад в личных подсобных хозяйствах, которые производят примерно 45% общего объема продукции.
«Сельские поселения сегодня кормят практически полстраны своим молоком, и конечно, с эти нужно считаться. Но мы должны считаться с тем, что этот рынок уходит, он теряет свои позиции, и ни много ни мало каждый год порядка 330 тысяч тонн уходит с рынка. И, конечно, нам нужно замещать. Это направление должно быть крайне приоритетным в ближайшее 10 лет», — сказал министр сельского хозяйства.
Сейчас страна производит порядка 30 миллионов тонн молока в год. Еще семь миллионов завозится из других стран. Ткачев заметил, что с ростом доходов населения и развитием экономики потребление молока также должно вырасти. В этой связи он призвал предпринимателей вкладывать деньги в молочную отрасль. Планируется, что в ближайшее время будет построено 90 новых ферм на 100 тысяч голов.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии рассчитывает на снятие ограничений на поставки продукции с 54 белорусских предприятий. Об этом в понедельник сообщил журналистам начальник главного управления внешнеэкономической деятельности минсельхозпрода Белоруссии Алексей Богданов.
"На сегодняшний день под ограничениями, либо полностью, либо частично, находятся 54 предприятия, как частной формы собственности, так и государственной, - сказал он. - Мы активно работаем сейчас над тем, чтобы снять временные ограничения на поставки в РФ оставшихся птицефабрик, полностью открыть молочные предприятия, которые находятся под частичными ограничениями". Богданов отметил, что белорусская сторона также "старается разобраться с рыбными предприятиями".
Он напомнил, что в октябре специалисты Россельхознадзора инспектировали растениеводческие предприятия республики. "Замечаний по ходу проведения инспекции не возникало, но мы ждем от российской стороны официального отчета", - сказал Богданов. По его словам, департамент ветеринарного и продовольственного надзора в ежедневном режиме ведет роботу с Россельхознадзором по устранению замечаний, которые ранее были предъявлены белорусской стороне. "Часто они бывают несправедливыми", - отметил специалист.
Россельхознадзор неоднократно приостанавливал ввоз мясомолочной продукции и мяса птицы в Россию некоторых предприятий Белоруссии по ряду оснований, в числе которых неоднократное нарушение ветеринарно-санитарных требований Евразийского экономического союза. В связи с ограничением поставок белорусского продовольствия в Россию в апреле, мае и октябре текущего года на белорусских предприятиях работали инспекторы Россельхознадзора.
