-
14.12.2017 09:26:06Минфин разрешил контрольные закупки спиртного
-
14.12.2017 09:25:15Кремль получил рекомендацию не мешать экспансии сетей в регионах РФ
-
14.12.2017 09:24:00Роспотребнадзор проверяет магазины и производителей после сообщений о «пластиковом рисе»
-
13.12.2017 09:45:46Экспорт молока и сливок снизился на 15%
-
13.12.2017 09:43:01За этот год яйца существенно подешевели
-
13.12.2017 09:42:20В России уничтожено 18,8 тысяч тонн санкционной продукции
-
13.12.2017 09:41:26В России собрались ввести обязательную маркировку пива
-
13.12.2017 09:40:48Какие еще изменения готовятся в 54-ФЗ?
-
13.12.2017 09:40:04Минпромторг назвал неэффективными предлагаемые Минздравом меры борьбы с табакокурением
-
13.12.2017 09:38:49Россияне пожаловались в ФАС на подорожание продуктов перед Новым годом
-
12.12.2017 09:02:34Роспотребнадзор поддержал запрет скидок на алкоголь
-
12.12.2017 09:01:41Роспотребнадзор: Вредные продукты могут отметить «черными метками»
-
12.12.2017 09:00:48Замглавы Минсельхоза призвал Турцию ускорить отмену ограничений на сельхозимпорт из РФ
-
12.12.2017 08:58:50ДНК лошади, антибиотики и кукуруза: чем удивила докторская колбаса
-
12.12.2017 08:55:19Молока в России стали пить ещё меньше
-
12.12.2017 08:53:37Новогодний стол обойдётся в 6 000 руб
-
11.12.2017 08:34:25"Оружие вниз, бокалы вверх!" – ЧФВ на 12º Zagreb VINOcom
-
11.12.2017 08:23:48Роспотребнадзор откажется от плановых проверок
-
11.12.2017 08:22:52Крафтовый хлеб покоряет рынок
-
11.12.2017 08:22:11Роскачество перед Новым годом проверит водку
На алкогольном рынке внедрят практику контрольных закупок без уведомления юрлиц. Инициатива Минфина предусмотрена в поправках к закону «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта…», с которыми ознакомились «Известия». По оценкам ведомства, 30% алкогольного рынка находится в «серой» зоне. «Тайные покупатели» смогут прицельно выбирать в магазине необходимую продукцию, а не оформлять проверку на всю торговую точку. Эксперты отметили, что это добавит надзорным органам оперативности.
Минфин предложил внедрить на алкогольном рынке контрольные закупки — внезапные проверки, о которых госорганы не обязаны предупреждать продавцов. Такая методика зафиксирована в поправках в закон «О госрегулировании производства и оборота этилового спирта…» (171-ФЗ). Из документа ведомства следует, что контрольные мероприятия должны проводится при наличии основания. Им может быть жалоба от граждан, возникновение угрозы или причинение вреда жизни и здоровью покупателей.
Управляющий партнер коллегии адвокатов «Старинский, Корчаго и партнеры» Владимир Старинский пояснил, что контрольная закупка позволяет проверить соответствие установленным требованиям конкретного товара. Другие виды мероприятий — плановая и внеплановая проверки — более всеохватывающие, во время них проверяется наличие любых нарушений.
В Минфине не предоставили комментариев. В Росалкогольрегулировании «Известиям» рассказали, что подобные проверки должны проводиться силами Роспотребнадзора и лицензирующих органов субъектов. В Москве разрешения на торговлю спиртным выдает департамент торговли и услуг.
Его глава Алексей Немерюк заявил «Известиям», что поддерживает инициативу Минфина. Чиновник уточнил, что неоднократно ставил вопрос о предоставлении права контрольным органам делать закупки.
— Дело в том, что сейчас ни у наших сотрудников, ни у полиции, за исключением организации последними оперативно-разыскных мероприятий, нет прав на проведение контрольных закупок. Поэтому во время рейдов мы вынужденно привлекаем понятых, которые изображают «мимо проходящих граждан». Такая «партизанщина» не добавляет эффективности в этой работе.
Рейды могут проводиться с целью проверки легальности продаж алкоголя и выявления в рознице контрафактного спиртного, уточнили в московском департаменте торговли и услуг.
В Роспотребнадзоре по поручению президента подготовили поправки в законы «О защите прав потребителей» и «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». Корректировки действующего регулирования также позволят проводить службе контрольные закупки. Подобный вид мероприятий направлен на рисковую продукцию, подчеркнули в службе. Пока у Роспотребнадзора нет методологии выбора типа продуктов или услуг для контрольных проверок.
Председатель Союза потребителей Петр Шелищ отметил, что проведение закупок — мировая практика. На алкогольном рынке подобные мероприятия позволят проверять, легальное ли спиртное на полке и есть ли в нем опасные вещества. Он также сказал, что такой контроль продаж может облегчить жизнь надзорным органам. Они смогут прицельно выбирать в магазине необходимую продукцию, а не оформлять проверку на всю торговую точку.
Надзорные органы постепенно вводят в практику риск-ориентированный подход при проверках. Роспотребнадзор начнет использовать этот принцип в 2018 году. Росалкогольрегулирование только утверждает критерии риска. Такой подход позволит снизить нагрузку на добросовестных продавцов, но при этом сохранит необходимый уровень контроля на рынке. Внезапные закупки товаров, в том числе алкогольной продукции, позволят госорганам точечно проверять товары с наибольшим риском. При этом службам не придется оформлять проверку на весь магазин.
Минпромторг, Минэкономразвития и Федеральная антимонопольная служба посоветовали Кремлю дополнительно не ограничивать экспансию федеральных продуктовых ритейлеров в регионах, рассказал во вторник АНРТ источник в ФАС.
Летом 2017 года президент Владимир Путин поручал правительству изучить возможность запрета на экспансию в регион, когда доля федеральных сетей в нем превышает 50%.
"ФАС изначально выступила против этой меры. Все остальные заинтересованные ведомства с нами согласились, поэтому проработка этого вопроса вылилась в рекомендацию новых ограничений не вводить. Тема закрыта", - сообщил собеседник агентства.
В России на протяжении многих лет существует ограничение в 25% рынка розничной торговли на уровне городов и районов, и предложение дополнить систему сдержек ограничением на уровне субъектов федерации чиновники сочли излишним.
Ранее глава ФАС Игорь Артемьев предупреждал, что ограничение экспансии продуктовых сетей в регионы может вернуть Россию в СССР с его грязью в магазинах.
В свою очередь вице-премьер Аркадий Дворкович отмечал, что усиление позиций федеральной розницы в регионах снижает цены, а это выгодно конечным потребителям.
Роспотребнадзор проводит проверки в отношении предприятий торговли и производства пищевых продуктов в части оценки сопроводительных документов, качества и безопасности данного продукта и сведений, вынесенных на маркировку продукции.
в связи с тем, что в социальных сетях и мессенджерах распространяются видеосообщения о рисе, якобы сделанном из пластика, который продается под видом обычного риса в торговой сети. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
«Управлениями Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации, где были зафиксированы подобные сообщения, проводятся контрольно-надзорные мероприятия в отношении предприятий торговли и производства пищевых продуктов, на которые ссылаются в роликах, в части оценки сопроводительных документов, качества и безопасности данного продукта и сведений, вынесенных на маркировку продукции», - сообщили в ведомстве, отметив, что «в ряде регионов Российской Федерации через социальные сети и мессенджеры распространяются видеосообщения о рисе, якобы сделанном из пластика, который продается под видом обычного риса в торговой сети».
В Роспотребназоре подчеркнули, что ведомство «призывает граждан не доверять случайным источникам информации, а в случае сомнений в качестве продуктов питания, в частности риса, обращаться в территориальные Управления Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации для принятия мер».
С начала года поставки молока и сливок из России снизились на 15,3%, сыров и творога – на 5,6%, сообщает Федеральная таможенная служба России (ФТС).
В то же время импорт этих продуктов, напротив, увеличился. Так Россия с начала года импортировала 25,4 тысяч тонн сыра, что на 15,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Поставки сливочного масла в нашу страну составили 16,7 тысяч тонн против 12,7 тысяч тонн за аналогичный период 2016 года, ввоз сухого молока вырос с 38,4 тысяч тонн в 2016 году до 46,1 тысяч тонн в текущем году.
Впрочем, как отмечают в Минсельхозе, импорт молочки растёт на фоне увеличения выпуска аналогичных отечественных продуктов.
Производство сыра в РФ за 10 месяцев этого года выросло на 4,5% – до 385,8 тысяч тонн, сырных продуктов – на 11,3% – до 152,5 тысяч тонн, сливочного масла – на 6,7% – до 225,5 тысяч тонн, сухого молока и сливок – на 31% – до 120,5 тысяч тонн.
В ноябре средняя цена куриных яиц в России составила 52,67 руб за десяток – это на 1,3% больше, чем месяцем ранее, хотя и на 14,8% меньше, чем в ноябре 2016 года. С начала же года куриные яйца подешевели на 17,5%.
За период с января 2015 года минимальная цена куриных яиц была зафиксирована в августе 2017 года- 47,25 руб за десяток; максимальная цена – в январе 2016 года – 66,22 руб за десяток.
Самые дорогие яйца в ноябре продавались в Дальневосточном федеральном округе (68,80 руб за десяток.), самые дешёвые – в Приволжском (46,81 руб за десяток).
По мнению экспертов, причина падения цен на яйца в том, что их стали делать у нас не просто много, а слишком много. Сегодня на одного жителя России приходится почти 300 яиц в год, в то время, как согласно расчётам Всемирной организации здравоохранения, медицинская норма потребления яиц на душу человека составляет 260 штук. По поеданию этого белкового продукта мы уже превзошли США, Францию и Германию.
Так что, причина удешевления яиц очевидна – их предложение на рынке существенно превышает спрос.
Россельхознадзор с 6 августа 2015 года по 11 декабря 2017 года задержал 19,078 тысяч тонн продукции, которая незаконно поступила из стран, подпавших под российское продэмбарго, сообщает ведомство.
Было задержано 18,4 тысяч тонн растительной продукции и 719,4 тонн продукции животного происхождения. За этот период было уничтожено 18,8 тысяч тонн “санкционной” продукции.
Напомним, что продовольственное эмбарго действует в нашей стране с 7 августа 2014 года в отношении продукции из США, ЕС, Австралии, Норвегии и Канады. С 13 августа 2015 года в список этих стран включены Албания, Черногория, Исландия, Лихтенштейн, с 1 января 2016 года – Украина. Под запрет подпали мясо и мясная продукция, молоко и молочная продукция, рыба и рыбная продукция, овощи и фрукты.
Уничтожение же контрабандной продукции, поступившей из “санкционных” стран, идёт с 6 августа 2015 года.
В России с 1 июля 2018 года может быть введена маркировка пива федеральными специальными и акцизными марками.
Как сообщил "Интерфаксу" председатель Национального союза защиты прав потребителей, руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин, соответствующий законопроект планирует внести в Госдуму первый заместитель председателя комитета Госдумы по образованию и науке Геннадий Онищенко.
По его словам, на пиво предлагается распространить маркировку, которая в настоящее время действует на спиртные напитки и винодельческую продукцию: на поставки из-за рубежа наносятся акцизные марки, на продукцию, выработанную внутри страны, - федеральные спецмарки.
Как пояснил эксперт, законопроект направлен на увеличение акцизных поступлений от производства и оборота пива и пивных напитков, защиту интересов потребителей, а также легальных производителей пивоваренной продукции. Маркировка позволит контролировать уплату налогов.
Шапкин отметил, что в последнее время рынок заполняют псевдопивные напитки, которые представляют собой смесь ароматизаторов, красителей, воды и спирта неизвестного происхождения.
При этом он напомнил, что с 1 января 2017 года ставка акциза на вино, произведенное из российского винограда, составляет 5 рублей за литр. Ставка акциза на пиво с нормативной крепостью свыше 0,5 градуса и до 8,6 градуса и на напитки, изготавливаемые на основе пива, составляет 21 рублей за литр. "При этом вина, на которые акциз в 4 раза ниже, маркируются, а пиво нет", - сказал эксперт.
По его оценке, введение с 1 июля 2018 года маркировки пивоваренной продукции может дать бюджету дополнительные доходы в размере свыше 50 млрд рублей ежегодно. Розничную продажу пивных напитков, произведенных до 1 июля 2018 года, планируется разрешить до 1 января 2019 года.
Начальник Управления оперативного контроля ФНС России Андрей Бударин рассказал в рамках выступления на семинаре «День Бухгалтерии» (ежегодном мероприятии «1С») об итогах первого этапа реформы и о том, какие новшества появятся в скором времени в законе о применении кассовой техники.
По словам Андрея Бударина, реформа беспрецедентна по своей сложности, масштабам и сжатым срокам. На сегодняшний день зарегистрировано 485 тыс. налогоплательщиков, работающих в новом режиме. Они используют в общей сложности 1,5 млн касс. Эта цифра на 30% превышает число зарегистрированных касс до реформы. Ежедневно ФНС получает около 100 млн чеков.
Уже сейчас готовятся новые поправки в 54-ФЗ, согласно которым вендинговым автоматам не нужно будет печатать и отправлять покупателю электронный чек. Однако, в ФНС чек отправляться должен. Кроме того, поправки разрешат использовать одну кассу для нескольких аппаратов и размещать ее вне корпуса автомата. К 1 февраля 2020 года вендинговые автоматы нужно будет оснастить экранами, на которых будет выводиться QR-код. Если пользователь захочет получить электронный чек, ему будет достаточно отсканировать код. По такому же принципу будут работать устройства для автоматического расчета в транспортной отрасли – турникеты, метро, проходы в троллейбусах.
Важные изменения касаются чека коррекции. По действующим правилам, чтобы избежать наказания за нарушение, пользователь должен его выявить, исправить и сообщить ФНС. Предлагается упростить процедуру и считать чек коррекции достаточным уведомлением ФНС. Дополнительно сообщать о нарушении не потребуется.
Планируется ужесточить ответственность для недобросовестных игроков, которые пользуются кассами автономно, а потом умышленно портят фискальный накопитель. Сейчас штраф для них составляет всего 10 тыс. рублей.
На сегодняшний день чек и счет-фактура отличаются всего 4-5 реквизитами. ФНС планирует добавить в чек недостающие реквизиты и внести в законодательство поправки, которые позволят использовать чек как замену счета-фактуры. Кроме перечисленных, предлагается еще около 50 небольших поправок, сообщил Андрей Бударин.
Все изменения, которые происходят в законодательстве, должны оперативно отражаться в программном обеспечении ККТ: «ФНС выпускает разъяснения, которые в полном объеме поддерживаются в торговых решениях «1С». Изменения не простые, в них нужно разобраться. А мы со своей стороны стараемся максимально облегчить работу бизнесу, выпуская линейку программ, которые не только позволяют учесть законодательные требования, но и наладить оперативный учет для пользы бизнеса и выгоды владельца», - прокомментировала Ольга Салимова, руководитель направления автоматизации розничной торговли «1С».
Минпромторг не согласовал новый вариант антитабачной концепции Минздрава на 2017-2022 годы, представленный 24 ноября: министерство выступило против дополнительных ограничений и особенностей розничной продажи табачной продукции. Об этом RNS сообщили в пресс-службе Минпромторга.
«Минпромторг не поддерживает проект антитабачной концепции. Наибольшую озабоченность вызывают меры по установлению дополнительных ограничений и особенностей розничной продажи табачной продукции. Например, в проекте концепции отмечается, что ящики для хранения продукции в местах продажи должны быть окрашены в определенный цвет, не должны иметь подсветки, надписей и любых изображений, или что в магазинах с площадью зала более 100 кв. м. для продажи табачной продукции должны быть специальные места с кассой, расположенной не менее, чем в 5 метрах от кассы, используемой для торговли другими товарами. По мнению Минпромторга, предлагаемые меры не эффективны, поскольку базируются на неверном представлении о табаке как о товаре», - заявили в пресс-службе Минпромторга.
В ведомстве считают, что «табак не является товаром импульсного спроса (то есть, решение о покупке которого принимается покупателем спонтанно в магазине под влиянием красивого внешнего вида или упаковки товара, рекламы и пр.)».
«Табак как товар приобретается человеком, принявшим решение о такой покупке в связи со своей потребностью, а не исходя из внешнего вида упаковки. Мы полагаем, что некурящий человек, проходя мимо витрины или сигаретного киоска, не примет спонтанного решения о покупке сигарет и начале курения», - добавили в пресс-службе Минпромторга.
Ранее RNS сообщило, что 24 ноября Минздрав направил на согласование в федеральные органы исполнительной власти новый проект антитабачной концепции на 2017-2022 годы. Минздрав внес в правительство проект стратегии в октябре, однако позже в правительстве заявили о необходимости доработки документа.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) начала получать жалобы россиян на завышенные цены на продукты перед Новым годом. Об этом в пресс-службе ведомства рассказали РИА Новости:
«В центральный аппарат ФАС поступают подобные обращения. Однако цены на продовольственные товары во многом определяются соотношением спроса и предложения, зависят от конъюнктуры рынков и решений, самостоятельно принимаемых участниками рынков».
В ведомстве пояснили, что поводов для проверок сейчас нет.
Согласно «индексу оливье», который ежегодно рассчитывает Росстат, продукты для этого салата в 2017 году подорожали на 1,2%. В этом году он обойдется в 311,8 рубля, а в предыдущем году стоил 308,1 рубля. Больше остальных подорожал картофель (на 9%), вареная колбаса (3%). Яйца подешевели на 12%. Больше всего на оливье потратят жители Чукотского автономного округа, а меньше остальных – жители республики Калмыкия.
Роспотребнадзор поддержал инициативу депутатов запретить скидки на алкоголь. В ведомстве считают промо-акции рекламой. Участники рынка уверяют, что это инструмент ценовой политики, помогающий распродать стоки.
Скидочные акции на алкоголь являются рекламой и должны быть запрещены. Об этом «РИА Новости» заявила глава Роспотребнадзора Анна Попова.
«Скидочные акции должны рассматриваться, как и любая другая рекламная кампания, и должны быть запрещены», — сказала она, комментируя предложение об исключении алкоголя из акций магазинов.
О том, что в Госдуме готовят законопроект, который вводит запрет на включение алкоголя в скидочные акции, сообщил телеканал RT 3 февраля. По информации телеканала, поправки в закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления алкогольной продукции» подготовил депутат Владимир Сысоев.
По его мнению, скидки на алкоголь провоцируют покупателя на вредную покупку и побуждают к потреблению. «Проблема алкоголизации населения сегодня стоит на повестке дня, и, когда мы боремся с этим на законодательном уровне, ретейлеры, наоборот, занимаются пособничеством алкоголизму», — сказал он.
Скидка — не реклама
Большинство опрошенных РБК участников рынка выступили против инициативы депутатов. Она негативно скажется на уровне знания населения о легальных точках продаж и о доступности сертифицированного качественного алкоголя, говорит источник РБК на розничном рынке. В регионах, где ситуация с суррогатами уже опасна, ретейл работает на повышение уровня знания населения через промо, поясняет он. По его словам, сейчас доля алкоголя в структуре товаров, продающихся по промо-акциям, составляет около 30%.
Промо-акции вообще не являются рекламой, поскольку речь идет не о передаче информации, а о формировании ценовой политики компании, уверен член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин. Например, пиво является скоропортящимся товаром, поэтому совершенно логично, когда в преддверии истечения срока хранения производители дают на него скидки, рассуждает Небольсин. По его мнению, если лишить предпринимателей данного «экономического рычага», это грозит им «огромными убытками». И в таком случае Роспотребнадзору придется подумать о механизмах компенсации.
«Скидочные акции давно перестали носить чисто маркетинговый характер. Сейчас их основная функция — обеспечить уходимость товара и уменьшение стоков при перепроизводстве», — согласен член совета директоров, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям АО «САН ИнБев» Ораз Дурдыев. По его словам, промо-акции позволяют потребителям сделать выбор в пользу того или иного бренда, но «никак не способствуют увеличению размера покупок». В подтверждение своих слов он отмечает, что, хотя все пивовары тратят значительные бюджеты на проведение промо-акции, рынок за последние шесть-семь лет сократился на 40%.
Реклама крепкого алкоголя в России сегодня и так жестко ограничена и возможна только в местах продаж, говорит председатель правления Союза производителей алкогольной продукции (СПАП) Дмитрий Добров. «Если руководствоваться логикой этого законопроекта — скидки происходят в местах продаж. Мы такой законопроект не поддерживаем», — резюмирует Добров.
Менее категоричен президент виноторговой компании Simple Максим Каширин. По его мнению, необходимо учитывать размер предоставляемых скидок. Глубокие скидки, которые порой достигают 40–50%, действительно могут подталкивать людей к формированию запасов алкоголя и росту потребления. При этом зачастую производители и дистрибьюторы идут на подобный дисконт под давлением ретейлеров, особенно накануне праздников, подчеркивает Каширин. Между тем скидки в пределах 20% особо не влияют на спрос и не должны попадать под запрет, считает бизнесмен.
Роспотребнадзор предложил ставить на вредных продуктах «черные метки», сообщают «Известия».
Глава Роспотребнадзора Анна Попова сообщила, что в России четверть взрослого населения страдает ожирением, поэтому на вредных продуктах могут появиться «черные метки». По ее словам, более 35% превышают рекомендуемое ежесуточное потребление соли, причем около 80% поваренной соли поступает с пищевыми продуктами промышленного изготовления, а не во время самостоятельного приготовления.
«Вариант, который мы предлагаем, — система „светофора“, которая сигнализирует об избыточном количестве сахара, соли и жира (продукты с повышенным их содержанием помечаются красным цветом, с умеренным — желтым, с низким — зеленым)», — заявила Попова.
Глава Роспотребнадзора отметила, что маркировка может быть добровольной на переходный период.
Замглавы Минсельхоза РФ Евгений Громыко призвал Турцию ускорить отмену усложненных правил импорта российской сельхозпродукции. Об этом говорится в сообщении Минсельхоза РФ по итогам встречи в Москве Громыко с заместителем министра продовольствия, сельского хозяйства и животноводства Турции Мехмедом Данишем.
"Замминистра заявил о необходимости скорейшей отмены дополнительной процедуры обязательного заверения консульскими учреждениями Турции в России счетов-фактур при поставках отдельных видов российской сельхозпродукции (пшеница, масло, кукуруза, рис, горох и жмых)", - отметили в Минсельхозе РФ.
Ранее Евгений Громыко сообщал ТАСС, что дополнительные усложнения для поставок российской сельхозпродукции со стороны Турции практически отменены, излишней "волокиты" сейчас нет. Он отмечал, что турецкая сторона согласилась с отменой дополнительного заверения счета-фактуры.
В октябре 2017 года Турция ввела новые ограничения для сельхозпродукции из РФ, которые затрагивают экспорт пшеницы, нерафинированного подсолнечного масла, кукурузы и других продуктов. Согласно дополнительным требованиям, поставщикам необходимо заверять счета-фактуры. Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев отмечал, что Россия надеется на полное снятие ограничений для российских сельхозпроизводителей.
Колбаса "Докторская" — проверенный десятилетиями и любимый россиянами сорт, выпуск которого уже давно наладили несколько десятков мясоперерабатывающих предприятий. В СССР докторская стоила 2,30 рубля и строго соответствовала ГОСТу — только настоящее мясо и минимум добавок. Сейчас специалисты разводят руками: большинство производителей пренебрегают и без того либеральными требованиями к качеству продукта. В каждом втором батоне колбасы "проверенных" марок эксперты Роскачества нашли антибиотики, а в одном из образцов даже обнаружили ДНК лошади. На всякий случай докторскую исследовали на содержание в ней бумаги, кишечной палочки и даже мяса кошек и собак. О том, что и в каких количествах нашли, из чего сейчас делают самую популярную колбасу в России и можно ли ее есть, — в материале РИА Новости.
Под микроскопом в Роскачестве разглядывали 30 популярных брендов докторской российского производства, исследование проводилось по 70 показателям безопасности и качества. Вывод оказался неутешительным: почти в половине марок (всего 14 наименований) нашли антибиотики или их следы.
Эксперты успокоили: в колбасе 13 брендов превышения норм не было, выявили лишь "следовые количества, свидетельствующие о несоблюдении сроков предубойной выдержки или концентрации". Нарушителями эти производители не являются, но и на знак качества претендовать не могут.
"Следы — это когда корова кушала траву, которая была обработана тем или иным антибиотиком. В конечном продукте его количество минимально — микрограммы или нанограммы", — поясняет Денис Кровопусков, инженер-технолог в области мясных продуктов.
Докторская, которая претендует на знак качества, не должна содержать крахмал, консерванты (бензойную и сорбиновую кислоты), красители E102, E110, E124, E131, E132, а также следы антибиотиков. Таким образом, в списке остаются лишь шесть торговых марок, которые могут побороться за звание самого качественного продукта.
В Роскачестве, впрочем, заверили: вся проверенная колбаса безопасна. В ней, по крайней мере, не оказалось тяжелых металлов, радионуклеидов, кишечной палочки, клостридий и сальмонелл.
Экс-министр экономического развития Алексей Улюкаев в здании Замоскворецкого суда, где продолжаются слушания по его делу. 8 ноября 2017
Лошадь, овца, кошка или собака?
Эксперты решили проверить докторскую и на наличие постороннего генетического материала — ДНК овцы, лошади, собаки и кошки, а также кукурузы и сои.
"В большей части исследованной колбасы эксперты обнаружили именно те ДНК, которые соответствуют заявленному в составе мясу (свиньи или коровы)", — констатировали в Роскачестве. Впрочем, нашлись отличившиеся производители: в колбасе торговой марки "Клинский" выявили следы ДНК лошади.
Такое могло произойти, если на оборудовании ранее производили что-то из конины, а потом его помыли водой, но следы остались, поэтому выявлено следовое содержание ДНК лошади. Эксперты отмечают, что, в сущности говоря, ничего страшного в этом нет.
Самой безобидной из запрещенных находок оказалась соя. Возможно, она попала в колбасу вместе со специями, поспешил оправдаться производитель — "Новоалександровский мясокомбинат". А в колбасе "Горин продукт" нашли кукурузу — это не нарушение, но знак качества продукт не получит.
Ни в одном образце не нашли целлюлозу: бумаги в составе докторской нет. Наконец, специалисты развеяли популярную страшилку о собачьем и кошачьем мясе в колбасе: ДНК этих домашних питомцев не обнаружили вовсе.
Тогда и сейчас
Колбасу проверяли на соответствие показателям ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные. Технические условия". Разберемся, что это такое, какие требования предъявляли раньше и предъявляют сейчас к качеству продукта.
Согласно ГОСТу, утвержденному в 1936 году ВНИИ мясной промышленности для колбасы "Докторской" (она, кстати, предназначалась для "поправки здоровья лиц, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и пострадавших от произвола царского режима"), продукт должен был производиться строго по рецепту: 70% свинины, 25% говядины, 2% — коровье молоко, 3% — куриные яйца и специи. Допускалась всего лишь одна добавка — фиксатор цвета E250. Рецептура была неизменной до 1974 года, а потом в докторскую решили добавлять немного крахмала и муки.
В 2003-м ГОСТ претерпел значительные изменения: четкую рецептуру и процентное соотношение ингредиентов отменили, разрешив использовать картофельный и кукурузный крахмал и мясные субпродукты — например, свиные шкурки.
В 2011 году состав докторской колбасы перестал регламентироваться, однако было четко прописано содержание отдельных ингредиентов: массовая доля жира — 20%, белок — 12%. К тому же разрешили добавлять пятнадцать различных "Е" — добавок и консервантов.
Означает ли это, что теперь производитель может делать колбасу не из мяса, а практически из чего угодно? Эксперты уверяют: это совсем не так.
"Чтобы на выходе получить продукт с соотношением влаги, жира и белка, указанного в этом ГОСТе, нужно использовать определенное количество мяса — в данном случае около 80 процентов", — объяснил РИА Новости Денис Кровопусков, инженер-технолог в области мясных продуктов. По его словам, если взять даже половину добавок и свиных шкурок, добиться нужного содержания жира и белка просто не получится.
Не меньше 400 рублей за килограмм
По мнению специалистов, претензии к качеству колбасы "Докторской" отчасти могут быть связаны с тем, что в числе исследованных образцов оказались и те, что сделаны по ГОСТу от 2015 года, то есть по ТУ (техническим условиям) производителя. В таком случае допускается лишь написание слова "Докторская", но колбаса будет произведена уже не по ГОСТу. По сути, это маркетинговый ход, который вводит потребителя в заблуждение, однако законом это не запрещено.
"Если написано "Докторская" по ГОСТ", то сзади должен быть указан исключительно ГОСТ 2011 года", — поясняет Кровопусков.
Эксперт рекомендует: чтобы купить действительно качественную докторскую, есть смысл брать ту, которая стоит не меньше 400 рублей за килограмм. Стоит учитывать и тот факт, что многие колбасы, которые произведены по ТУ производителя, зачастую намного качественнее и вкуснее, чем по ГОСТу, разработанному государством и ВНИИ мясной промышленности.
"Сейчас ГОСТ — это уже отмирающее понятие, скоро вообще никто ничего по госстандарту делать не будет", — заключил эксперт.
В этом году потребление молока и молочной продукции на душу населения в нашей стране составило 233,4 кг, что меньше показателя 2016 года на 5,6 кг, сообщает Минсельхоз.
А вот цены на молочку, напротив, выросли. Молоко пастеризованное по состоянию на 4 декабря стоило 53,26 руб за килограмм (+0,3% за неделю, +4,2% с начала 2017 года); сливочное масло – 525,68 руб за килограмм (+0,1% за неделю, +8,9% с начала 2017 года); сыр – 476,75 руб за килограмм (+0,1% за неделю, +3,1% с начала 2017 года).
По данным Росстата объём промышленного производства молока с начала года составил 4426,0 тыс. тонн (на 2,2% меньше аналогичного периода 2016 года), сыров – 385,8 тыс. тонн (на 4,5% больше), сливочного масла – 225,5 тыс. тонн (на 6,7% больше).
Напомним, что среднее потребление молока в европейских странах – 360-365 кг на человека.
Набор продуктов для новогоднего стола на семью из четырёх человек обойдётся в 6096 руб, подсчитал Росстат.
Новогодний банкет включает в себя около тридцати наименований. Это – мясо, в том числе птица, икра, масло, соленья, кондитерские изделия, алкоголь (водка, коньяк, шампанское), овощи, салаты и etc.
Из этого набора сильнее всего (на 18, 6%) подорожала за год красная икра. В лидерах также сливочное масло (13, 5%). Зато подешевели апельсины, лимоны, мясо птицы и яблоки.
“Оливье” обойдётся в 312 руб, что на два рубля дороже, чем в прошлом году, а “Сельдь под шубой” в 155 руб – на два рубля меньше прошлогоднего.
Из популярных новогодних подарков подешевели смартфоны (на 5, 5%) а книги, мягкие игрушки и туалетная вода, напротив, подорожали на 4-5%. Литр коньяка стоит почти столько же, сколько на предыдущий Новый год, — 1302 руб.
«Оружие вниз, бокалы вверх», - такой девиз произнесли собравшиеся на открытии 12-го Международного Загребского фестиваля вина и кулинарного искусства фестиваля "12º Zagreb VINOcom" хорватские Витязи вина. Это рыцарское братство прославляет винную культуру и Бога и является частью ордена Ordo Equestris Vini Europae, действующего в 28 странах Европы на основе традиций средневекового ордена Св. Юрия, созданного в 1468 году.
Фестиваль состоялся 24-25 ноября 2017 года в Esplanade Zagreb Hotel, в самом фешенебельном историческом отеле Балкан, бывшем самым любимым отелем Иосипа Броз Тито. Россия впервые была избрана организаторами страной-партнером Фестиваля. Фестиваль прошел под покровительством посольства Российской Федерации в Хорватии.
Загребский фестиваль – это крупнейшее событие винодельческой отрасли Западных Балкан. В нем приняли участие около 300 компаний из Хорватии, Сербии, Македонии, Словении, Боснии и Герцеговины, Черногории, Италии, Австрии и др. стран, а также огромное количество гостей, в том числе профессионалы винодельческой отрасли - энологи, виноделы, сомелье, журналисты.
По специальному приглашению посла России в Хорватии Анвара Сарваровича Азимова и руководителя Фестиваля профессора Ивана Дропулича на мероприятии Россию представляла делегация Черноморского Форума Виноделия (ЧФВ).
Именно посол России первым выступил с приветственной речью на открытии Фестиваля. Главной мыслью его выступления было то, что хорваты, несмотря на все искусственные препоны, тянутся к России и к российской культуре.
Харизматичный посол России за два года работы стал популярной персоной в среде крупного и среднего хорватского бизнеса, настроенного, несмотря на санкции, на улучшение делового климата с Россией. Для винодельческой отрасли такое улучшение еще более актуально, поскольку вино не попадает под контрсанкции. Посол Азимов в своей речи поставил целью ближайших лет восстановление и увеличение товарооборота России и Хорватии с 1 млрд. евро до 4 млрд. Следом выступил министр регионального развития Хорватии Томислав Толушич, заявив, что развитие виноделия и эногастротуризма в сельской местности может способствовать решению главной проблемы страны: прекращению трудовой миграции молодежи в другие страны ЕС (Хорватия из-за трудовой миграции потеряла более 25% населения только в XXI веке).
Визит делегации ЧФВ Форума показал, что после встречи в октябре 2017 года президентов России и Хорватии происходит постепенное экономическое сближение стран. Во многом это связано и с активной работой посольства России в Загребе, умело использующего бизнес дипломатию «второго трека». Да и хорватская концепция «развития торговли в регионе трех морей» – Средиземном, Черном и Балтийском – начинает постепенно работать и на российские экономические интересы.
В рамках визита в Хорватию вместе с представителями посольства России и лично послом РФ в Хорватии А. С. Азимовым делегация ЧФВ провела встречу с руководством и собственниками компании «Badel 1862», в настоящее время являющимся одним из крупнейших винодельческих предприятий Хорватии, а в прошлом одним из предприятий-флагманов всей пищевой отрасли Югославии. По словам посла России в Хорватии на встрече в «Badel 1862»: «Хорватия постепенно открывает ворота к сотрудничеству с Россией». «Потепление» ощущалось и в ходе неформального общения представителей ЧФВ и с другими собственниками винодельческих компаний из стран, бывших республик Югославии. Результаты переговоров показывают, что многие западно-балканские компании стремятся к выходу на российский рынок после крайне неудачных попыток «покорить» Китай, менее очевидный рынок как c экономической точки зрения, так и с точки зрения близости культур и традиций.
«День без вина, что день без Солнца», - говорят хорваты, предлагая бокал вина и приглашая к трапезе. Балканы – один из немногих регионов мира, где вино уже тысячелетиями остается важной частью ежедневного питания, а не только праздника. Лучше сказать, что для жителей Балкан каждый день с вином – это праздник!
Винодельни в Хорватии к тому же одни из самых древних не только на Балканах, но и в мире, так, самое крупное предприятие страны «Кутьево» (Kutjevacki Podrum) работает аж с 1212 года. Российские винодельческие хозяйства, даже «самые исторические» - в историческом контексте «дети» в сравнении с такими «древними» производителями.
Тем не менее, как показал мастер класс ЧФВ «Новые бренды российских вин», проведенный в рамках «12º Zagreb VINOcom», «возраст качеству не помеха». Российские вина от компаний «Фанагория», «Кубань-Вино» и «ЮВК» были встречены на HURA! коллегами по цеху с Балкан.
Российский колорит мастер-класса о винах нашей страны был усилен тщательным подбором образцов вин. В презентацию были включены не только вина-победители международного дегустационного конкурса «Вина Черного Моря 2017», но и вина, имеющие коннотацию с культурно-историческим наследием России. Так, балканские эксперты с радостью узнали профиль великого русского поэта А.С. Пушкина в оформлении одного из представленных образцов от ЮВК, названия других образцов также напоминали об истории развития Черноморского побережья России – Кубани и Крыма.
Для винных экспертов Балкан стали настоящим открытием как уровень российских инвестиций в винодельческую отрасль, так и качество новых брендов. Особым интересом пользовались вина-победители конкурса ЧФВ «Вина Черного Моря 2017».
По словам ведущих хорватских экспертов, «эти вина оригинальны и конкурентоспособны в Европе, вполне могут отвоевать часть рынка». Ряд вин были заказаны лучшими хорватскими ресторанами с побережья, в том числе «увенчанными мишленовскими звездами» (к примеру, Фанагорию заказал ресторан “Nautika Dubrovnik”, несколько лет признававшийся лучшим рестораном Хорватии). Для балканских виноделов отрадой остались слова ведущего о том, что в России пока не хватает собственного вина (наша страна пока только примерно на 30% обеспечивает себя вином из собственного винограда) и поэтому маловероятно, что эти вина попадут в ближайшее время в широкую розницу в Европу.
На фестивале чувствовалось особое отношение к России бизнесменов всех стран бывшей Югославии. И не только стратегические партнеры России в Европе – сербы – проявляли повышенный интерес к России, но и сами хорваты, а также словенцы, македонцы, черногорцы и представители Боснии и Герцеговины с интересом обменивались опытом и строили планы на будущее сотрудничество как в сфере виноделия и пищевой промышленности, так и в секторе туризма. Российские города и регионы как направления туризма уже активно рекламируются для посещения, вокруг же чемпионата мира по футболу 2018 г. создается настоящий туристический ажиотаж, тем более что сербская и хорватская сборные прошли в финальную часть турнира.
Роспотребнадзор в 2018 году откажется от плановых проверок в сфере защиты прав потребителей и перейдёт на контрольные закупки, заявила глава надзорного ведомства Анна Попова.
“В следующем году плановые проверки в сфере защиты прав потребителей не будут проводиться вовсе. Это решение принято, оно уже одобрено проектным комитетом по реформе контрольно-надзорных органов, и в плане на 2018 год плановых проверок в сфере защиты прав потребителей просто нет”, – сказала госпожа Попова.
И добавила, что Роспотребнадзор надеется, что до конца года будет принят законопроект о контрольной закупке.
“Это позволит нам предотвращать потенциально вредное воздействие или обман потребителей в сфере реализации товаров раньше, чем эта угроза станет реальной для человека”, – отметила главный государственный санитарный врач РФ.
Напомним, что законопроект о контрольных закупках уже прошёл в Госдуме первое чтение.
Из-за бума домашнего хлебопечения снижается промышленное производство. Изготовление этого продукта на заводах и в пекарнях за 10 месяцев уменьшилось по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 3%. Причиной стало возрождение в России традиции домашнего выпекания хлеба, пояснили «Известиям» в Минсельхозе. В целом эта тенденция находится в русле бума крафтовой продукции, которую ранее испытал на себе пивной рынок, отметили эксперты. Свою роль в изменении хлебной отрасли сыграли и технологии, и общее улучшение экономической ситуации.
Заводское производство хлеба падает. Так, в январе–октябре изготовление хлебобулочных изделий недлительного хранения снизилось на 3,2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом свидетельствуют данные Росстата. По данным Минсельхоза, за 10 месяцев было изготовлено около 5,6 млн т хлебобулочных изделий. За этот период цены на продукцию выросли на 4,2% — практически в пределах инфляции.
В министерстве «Известиям» сказали, что в последние годы наблюдается тенденция снижения промышленного производства хлеба и хлебобулочных изделий. Так, в 2016 году, по данным Росстата, оно составило почти 6,7 млн т, что меньше на 2,3% в сравнении с 2015 годом.
В ведомстве также отметили, что одной из причин сокращения объемов производства стало возрождение домашнего хлебопечения. Также сокращение заводского производства связано с технологическими изменениями.
— В связи с бурным развитием сетевой торговли и общественного питания получили широкое распространение технологии производства замороженных и частично выпеченных полуфабрикатов, — отметили в Минсельхозе, добавив, что их использование дает возможность создавать запасы продукта как на производстве, так и у торговых предприятий.
Таким образом, несмотря на снижение объемов выпуска промышленного хлебопечения, хлеб, хлебобулочные изделия остаются одними из основных продуктов на столе потребителей, заметили в Минсельхозе.
Профессор Московского гуманитарного университета Алексей Скопин отметил, что россияне действительно увлекаются хлебопечением, но выражено это уже не так ярко, как 5–6 лет назад. Нынешней тенденцией он назвал изменение структуры потребления хлебобулочных изделий. Увлечение здоровым образом жизни привело к тому, что на смену классическому хлебу пришли его заменители, например хлебцы.
Аналитик Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев отметил, что в России ежегодно сокращается производство хлеба, а покупатели урезают свое потребление на 6–7 кг в год. Мы едим много хлеба, когда у нас плохо с деньгами, отметил специалист. Он подчеркнул, что россияне стали отдавать больше предпочтения специализированным хлебам — например, с цельным зерном, с волокнами. Подобная продукция в 2017 году занимает уже 5% рынка, тогда как в прошлом году доля ее от всего объема составляла 3,5%.
По мнению вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, на снижение производства могла оказать влияние и конфликтная ситуация между торговыми сетями и поставщиками хлеба. Последние терпели убытки из-за необходимости выкупать свой товар обратно, когда срок годности у него истекал либо уже истек. После того как ритейлеры стали более точно оформлять заказы заводам, те сократили свои мощности. Хотя ритейлеры не считают, что ситуация со снижением производства обусловлена этим фактором.
Домашнее хлебопечение — явление, которое, скорее, вызвано изменением стиля жизни, чем возникновением у россиян реальной потребности печь хлеб. Такое занятие превратилось для них в модное хобби. Например, смешивая различные ингредиенты, сорта муки и воды, можно получать уникальный хлеб, который не найти на прилавках магазинов. Похожий бум раньше произошел на крафтовое пиво, домашние конфеты и сыр. На волне этой моды в России появились микропредприятия пищевой отрасли, часть из которых уже заняла свою нишу на рынке. Так модные увлечения помогают развитию малого и среднего бизнеса в стране.
Роскачество перед Новым годом проверит водку, сообщается в пресс-релизе организации.
Исследование пройдет по трем направлениям - на соответствие обязательным показателям безопасности, ГОСТам и повышенным стандартам Роскачества. Планируется проверить 49 брендов водки, произведенной в России, Белоруссии, Швеции, Франции и Финляндии. Из российских регионов-производителей отобраны Башкирия, Адыгея, Мордовия, Ставропольский и Пермский края, Вологодская, Омская и Томская области, а также Москва, Санкт-Петербург и Нижний Новгород.
Водку исследуют по 22 показателям качества и безопасности, на содержание примесей, наличие тяжелых металлов, уксусный и пропионовый альдегиды, которые содержатся, например, в спиртосодержащей непищевой продукции. Эксперты также узнают, какой спирт был использован при производстве водки, проверят продукт на содержание метилового спирта и наличие сивушных масел.
Результаты исследования будут доступны потребителям до Нового года - в сезон самого высокого спроса на водку. Это позволит перед праздниками выбрать действительно высококачественный продукт, подчеркивается в пресс-релизе.
Согласно приведенному в пресс-релизе мнению главы Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадима Дробиза, проблема качества и безопасности водки касается нелегальной розницы, где отсутствует контроль.
"В 2017 году будет продано порядка 1 млрд литров водки в лицензированной рознице. Я абсолютно уверен, что никаких претензий ни по безопасности, ни по качеству водочной продукции в легальной рознице не будет. Но есть нелегальный сектор розничной торговли, где ежегодно реализуется порядка 250 млн литров водки. Такая продукция производится в полукустарных условиях с применением ворованного нелегального спирта и не соответствует требованиям технических регламентов по безопасности", - отметил он.
