Первый ресторан в России получил сертификат халяль от Роскачества

Орган по сертификации "Роскачество-халяль" сертифицировал первое предприятие общественного питания, им стал расположенный в Уфе ресторан татарской кухни Zaman by Tubatay. Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе Роскачества. "Ресторан татарской кухни Zaman by Tubatay стал первым предприятием общественного питания, получившим сертификат от аккредитованного органа по сертификации халяльной продукции и услуг "Роскачество-Халяль".

Предприятие расположено в столице Республики Башкортостан, городе Уфе", - отметили в Роскачестве. Знак соответствия "Халяль. Сертифицировано Роскачеством" - это особая маркировка, подтверждающая качество продукции и соответствие всем требованиям и стандартам халяль. В настоящее время в "Роскачество-халяль" подали заявки на сертификацию ряд крупных ресторанов России. Сертификация предприятия общественного питания по стандартам халяль предполагает не только оценку блюд и ингредиентов на соответствие им, но и проверку концепции заведения: не должно быть элементов интерьера, дизайна, противоречащих этике ислама. Большое внимание уделяется внешнему виду персонала и способам обслуживания.

Также в заведениях, сертифицированных по стандартам халяль, должна быть молельная комната для посетителей и для работников предприятия, рассказали в Роскачестве. Требования стандартов халяль касаются также санитарно-гигиенических условий, соблюдения GMP и концепции ХАССП. Благодаря этому такая продукция и услуги интересны широкому кругу потребителей - не только мусульманам, но и представителям других конфессий, добавили в организации.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/19608305

Производители предупредили о росте цен на продукты в начале 2024 года

Производители и дистрибьюторы сообщили продавцам о повышении с начала следующего года отпускных цен на самые разные товары — от молочных продуктов, кофе, соков, риса до кондитерских изделий, пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на соответствующие письма. Компании объясняют это ростом курсов валют, что влияет на стоимость сырья из других стран, а также повышением цен на внутренние транспортные услуги более чем на треть. В Минсельхозе сказали изданию, что «ситуация находится на особом контроле», добавив, что колебания цен на отдельные продукты, которые не производятся в стране, зависят от курса валют.

В частности, компания «Вимм-Билль-Данн» сообщила о росте цен на молочную продукцию в среднем на 4,9%, на соки — на 16,1%, производитель йогуртов Ehrmann — на 5%. «Мултон Партнерс» (ранее Coca Cola) повысит цены на безалкогольные напитки на 13%, «Нестле» - на кофе и кофейные напитки на 15%, кондитерские изделия — на 8%, сухие завтраки — до 9,5%, «Любятово» повысит цены на печенье — на 6%, Ritter Sport и Ferrero Rocher решили поднять цены на шоколад на 7-14%. А отпускная цена риса от «Агроимпорта» увеличится на 22%.
По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева, торговые сети — члены АКОРТ регулярно получают подобные уведомления от поставщиков товаров в разных категориях. Каждое из них анализируется и принимается только в том случае, если для корректировки стоимости есть объективные основания. «При этом даже в случае принятия повышения закупочной стоимости она не транслируется одномоментно на полку. Торговые сети максимально смягчают этот процесс для конечного покупателя, ориентируясь на обеспечение ценовой доступности для наиболее востребованных товаров. Кроме того, широкий ассортимент и значительное число промо-акций позволяют сохранить предложения по привлекательным ценам в рамках базовых категорий продукции. При этом и сети, и поставщики, и регулятор прикладывают совместные усилия, чтобы не допустить необоснованного повышения цен», — сказал Караваев «Агроинвестору».
Каждое обращение производителей и поставщиков об изменении цен рассматривается до 30 дней, поясняет «Лента». В этой сети, как и в X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), говорят, что договариваются с партнерами о недопущении повышения цен, а если это невозможно, то растягивают процесс по времени.

Заместитель председателя правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов подтверждает, что в данный момент рост цен на сырье, логистику и другие материально-технические ресурсы для производства продовольственных товаров наблюдается по многим категориям. Все это влияет на себестоимость производства продукции. Так, курса валют с начала года увеличился на 29,3% при росте ставки рефинансирования с 8,5% до 15%. Оптовые цены на твердую пшеницу за год прибавили 12,8%, на растительное масло — 13,2%. Биржевые цены на какао поднялись на 78,9% за год. При этом участники союза отмечают постоянный рост тарифов грузовых перевозок и недопоставку машин логистическими компаниями из-за дефицита тягачей и водителей. Так, ставки по самым популярным направлениям повысились минимум на 35% за год.

В то же время машины с товаром стоят в очереди на разгрузку в некоторые распределительные центры торговых сетей зачастую от нескольких дней до недели, что приводит к дополнительной оплате поставщиком простаивающего транспорта и генерации односторонних штрафов за несвоевременную доставку продукции как от этой сети, так и от остальных, сказал Леонов «Агроинвестору». «При этом проблемой является невозможность оперативно согласовать объективные и документально подтвержденные изменения цен с торговыми сетями. Новые цены с минимальной коррекцией сети не принимают, а если поставщик не в состоянии поставлять себе в убыток, то он получает штраф», — сетует он. В итоге производители оказываются в сложном положении: с одной стороны — рост себестоимости, с другой — невозможность провести коррекцию. При этом наценки торговых сетей с начала коронакризиса не снижались ни разу, подчеркнул он.

Леонов также обращает внимание на несопоставимость заработка предприятий пищевой промышленности и аграриев по сравнению с розничной торговлей. «Все это в итоге приводит к взрывному росту цен на полке, как мы сегодня видим на примере с яичной отраслью. Таким образом, единственный выход, — это оперативная коррекция цен вслед за объективными реалиями. Это обеспечит наличие товара на полке и сделает рост минимальным. А когда возможно — позволит снизить цену товара, как сегодня происходит с гречневой крупой. Ведь ни один поставщик не заинтересован в необоснованном росте цены, так как это грозит ему потерей товарооборота», — сказал Леонов.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41595-inflyatsiya-v-rossii-neznachitelno-zamedlilas/

В Вологодской области увеличилось производство минеральной и питьевой воды

По данным статистики, в Вологодской области за 10 месяцев этого года произведено 80 731 900 полулитров минеральной и питьевой воды, а безалкогольных напитков – 307 900 декалитров.

В сопоставлении с аналогичным периодом прошлого года производство воды увеличилось на 8,1%, а безалкогольных напитков снизилось. За январь - октябрь текущего года напитков и воды в целом произведено больше, чем в 2022 году.

Производители воды и напитков достойно представляют нашу область на российском продовольственном рынке. Продукция узнаваема, и ее можно встретить во всех магазинах региона. Предприятия завоевывают награды за качество производимой продукции в различных конкурсах качества. Высокое качество подтверждено и знаком «Настоящий Вологодский продукт».

«В области продолжается маркировка напитков и других видов продукции в системе «Честный знак». С 1 марта 2022 года маркируется питьевая вода. 1 декабря этого года стартовал первый этап маркировки безалкогольных напитков, упакованных в стеклянную или полимерную упаковку (кроме соков, нектаров, морсов и напитков на растительном сырье). С 1 марта 2024 года будут маркироваться напитки в алюминиевой таре, а с 1 июня 2024 года - напитки во всех видах упаковки», - рассказал начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.

Цель маркировки продуктов питания - борьба с контрафактным товаром. Цифровой код позволит проследить все маршрут от производства товара до его реализации в рознице. После того, как товар будет реализован, т.е. выйдет из оборота, повторное использование кода маркировки недопустимо. Таким образом, потребитель получает возможность защитить себя от некачественного приобретения.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-vologodskoy-oblasti-uvelichilos-proizvodstvo-mineralnoy-i-pitevoy-vody/

«Крошка Картошка» увеличила прибыль на 15% и планирует открыть 20 точек

Сеть «Крошка Картошка» в первой половине 2024 планирует запустить мобильное приложение и собственную систему лояльности, а еще — открыть еще около 20 точек. В ближайшие несколько лет бренд будет представлен во всех крупных городах России. Основным вызовом уходящего года для сети стала высокая инфляция.

Чтобы удержать цены, «Крошка Картошка» в 2023 году полностью перешла на отечественные продукты. Благодаря этому органический рост прибыли составил примерно 15%. В этом году компания провела масштабный ребрендинг, результатом которого стал рост трафика примерно на 20% в сравнении с прошлым годом и на 17% — по отношению к 2021.

Это способствовало увеличению выручки и в целом дало толчок к экспериментам с продуктом и запускам новинок на разные сегменты аудитории. Как рассказал бренд-директор сети «Крошка Картошка» Максимилиан Маликов, в новый год компания идет с масштабными планами. В первой половине 2024 планируется запустить мобильное приложение и собственную систему лояльности, а также открыть еще около 20 точек. В ближайшие несколько лет бренд будет представлен во всех крупных городах России.



Источник:  https://www.retail.ru/news/kroshka-kartoshka-uvelichila-pribyl-na-15-i-planiruet-otkryt-40-tochek-20-dekabrya-2023-236097/

«Маслов» запустит комплекс по переработке пшеницы в Новосибирской области за 5,6 млрд рублей

Компания "Маслов" планирует построить производственный комплекс по глубокой переработке пшеницы в Новосибирской области за 5,6 млрд рублей. Завод планируется запустить в 2027 году, сообщил финансовый директор компании Иван Калькаев на заседании Совета по инвестициям при губернаторе Новосибирской области. Значительную долю в экспорте Новосибирской области занимает продукция АПК. Регион традиционно входит в тройку крупнейших сельскохозяйственных регионов Сибири.

"В рамках нового проекта предполагается создание мощностей по переработке пшеницы и муки соответственно 290 и 200 тыс. тонн в год, создание единовременных мощностей хранения зерновых культур - 50 тыс. тонн. <…> В рамках проекта планируется 5,6 млрд капитальных вложений, из них собственных средств ожидается порядка 10% и 90% за счет средства банка "Солидарность". Ожидаемый запуск производства - второй квартал 2027 года", - сказал он. Планируется, что завод будет располагаться в Искитимском районе региона на участке площадью 43,6 га. В рамках проекта будет создано 220 новых рабочих мест.

Налоговые поступления в консолидированный бюджет области до 2031 года составят 2,7 млрд рублей. В настоящее время компанией "Маслов" ведется строительство комплекса по переработке масличных культур - рапса и льна - в Новосибирской области. Запуск первой очереди планируется в 2024 году.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/19590899

Виктория Абрамченко поддержала законопроект о сокращении сроков оплаты скоропортящихся товаров

Виктория Абрамченко поддержала законопВице-премьер Виктория Абрамченко поддержала законопроект о сокращении сроков оплаты за поставленные скоропортящиеся товары. Также она поручила Минпромторгу и Минсельхозу подготовить на него положительный отзыв, сообщает пресс-служба вице-премьера. Изменения в закон «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в России» предусматривают сокращение с восьми до четырех рабочих дней предельных сроков оплаты товаров срок годности которых составляет до пяти дней.

Мера поддержит производителей скоропортящихся продовольственных товаров и поможет преодолеть волатильность условий ведения бизнеса, считает вице-премьер. Кроме того, предлагаемое сокращение позволит привести в соответствие сроки производственных циклов скоропортящихся продовольственных товаров, сократить кассовые разрывы и дефицит оборотных средств у производителей. В перспективе это позволит обеспечить повышение доступности таких товаров и создать предпосылки для сдерживания цен на них. «Законопроект направлен на решение вопроса ускорения оплаты скоропортящихся товаров и не затрагивает вопросы их поставок», — подчеркнула Абрамченко.
Указанную инициативу в ноябре 2022 года внесла в Госдуму группа депутатов, среди которых вице-спикер Алексей Гордеев («Единая Россия»), глава аграрного комитета Владимир Кашин (КПРФ) и его заместитель Владимир Плотников («Единая Россия»). Действующий закон предусматривает сроки оплаты товаров в зависимости от сроков годности: для товаров со сроком годности менее 10 дней — не позднее восьми рабочих дней; со сроком годности 10—30 дней — не позднее 25 календарных дней; со сроком годности более 30 дней — не позднее 40 дней.
Научный сотрудник Центра агропродовольственной политики ИПЭИ РАНХиГС Денис Терновский говорит, что предложение о сокращении срока оплаты скоропортящихся товаров показывает некоторый разворот регулирования потребительского рынка продовольствия — от поддержки сферы обращения к большей поддержке производителей. «Долгое время считалось, что главная проблема — это довезти продукты питания, которых много в селе, до потребителя в городе. Поэтому стимулировался ритейл, в том числе неформатный, например ярмарки выходного дня, инфраструктура закупок сельхозпродукции у мелких производителей», — прокомментировал он «Агроинвестору».

Но в последний год стали заметны проблемы на стороне производства, поэтому меры по его поддержке выглядят логично, считает Терновский. С другой стороны, эта мера, как и другие инструменты, предлагаемые сейчас, например ограничение наценок, усложняет работу торговли. По мнению эксперта, это может привести не к снижению, а к росту цен. «В отношении товаров, спрос на которые опережает предложение, ритейлеры способны самостоятельно выстраивать закупочную и ценовую политику, обеспечивающую их доступность и самую низкую цену на полке», — говорит он.

Ассоциация «Руспродсоюз» поддерживает предложение о сокращении сроков оплаты скоропортящихся продуктов, сказал «Агроинвестору» ее директор Дмитрий Востриков. По его словам, финансовые сложности поставщиков сегодня обусловлены длительностью проведения расчетов со стороны партнеров, переходом на 100% предоплату сырья/ингредиентов, упаковки, услуг и прочего. При этом деньги от проданной сетью продукции поставщик получает в срок до восьми рабочих дней. За это время сеть успевает продать полученный товар дважды, тогда как поставщик получает деньги за первую партию зачастую только после продажи второй.

По мнению Вострикова, это влечет за собой нехватку оборотных средств, которые должны быть направлены на беспрерывное производство. «Только наращивая производство продуктов питания мы можем обеспечить население доступным и стабильным предложением. Тот факт, что поставщики сталкиваются с кассовыми разрывами — ситуация не здоровая и не стимулирующая расширение производства, — рассуждает Востриков. — Отечественные предприятия считают справедливым снять с них обязанность кредитовать продавцов товарными кредитами и установить отсрочки оплаты на уровне ухода товаров с полок».

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41588-v-rossiyu-dostavili-pervuyu-partiyu-yaits-iz-azerbaydzhana/

Российское мясо одно из самых доступных на мировом рынке — «Имит»

Российское мясо является одним из самых доступных на мировом рынке, считает гендиректор информационно-аналитического агентства «Имит» Любовь Савкина.

По ее мнению, для того чтобы оценить, какие у РФ есть перспективы в плане экспорта мяса, нужно понимать положение в ценовом сегменте. За 11 месяцев текущего года на мировом рынке цены на российскую говядину в полутушах были самыми низкими и в среднем составили 4,2 долл./кг — на 9% ниже, чем за аналогичный период 2022-го. Второе место по ценам на говядину занимает Уругвай с 4,9 долл./кг. «Уругвай, то есть, Латинская Америка, является лидером по поставкам на мировой рынок говядины», — подчеркнула эксперт. Средние цены на говядину в полутушах в США при этом составляют 6,2 долл./кг, по сравнению с уровнем аналогичного периода прошлого года они увеличились на 22%. За пять лет стоимость говядины в США выросла почти на 50%, в Евросоюзе — на 33%, а цены на это мясо в России и Уругвае за указанный период прибавили всего по 5-7%, сравнила Савкина.

Российская тушка бройлера тоже находится в довольно конкурентоспособном ценовом сегменте: ее стоимость составляет 2 долл./кг — это дешевле, чем в Европе и США, где бройлер стоит 2,86 долл./кг и 2,74 долл./кг соответственно. Однако Бразилия, которая является основным мировым поставщиком курицы, продает эту позицию по более низкой цене — 1,35 долл./кг. У нее, подчеркнула Савкина, самая низкая себестоимость производства и, соответственно, цена на мировом рынке. В России в среднем за 11 месяцев текущего года, по данным «Имит», цена на тушку бройлера составила 170 руб./кг.

Российская свинина в полутушах на мировом рынке стоит 2,17 долл./кг — она дороже бразильской (1,91 долл./кг), но дешевле европейской и китайской (2,3 долл./кг и 2,75 долл./кг соответственно). За текущий год цены на свинину в полутушах увеличились относительно уровня прошлого года, при этом свиные уши, которые пользуются хорошим спросом на рынке Китая, в среднем в этом году в России стоили 1,2 долл./кг, или 111 руб./кг. В прошлом году их стоимость составляла 112 руб./кг. В то же время стоимость данной позиции в Китае достигает 6 долл./кг.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41570-rossiyskie-myaso-odno-iz-samykh-dostupnykh-na-mirovom-rynke/

Союзмолоко провел совещание по ситуации на рынке оборудования и упаковки

В ходе двухдневного выездного заседания правления Союзмолоко прошло совещание по ситуации на рынке оборудования и упаковки, в котором приняли участие крупнейшие производители молока и молочных продуктов, сервисные компании и представители органов власти.

С приветственным словом выступил глава Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Владимир Скворцов.

В рамках встречи прошла презентация промежуточных итогов исследования ситуации на рынке упаковки для молочной продукции и на рынке оборудования для молочной продукции.

Директор аналитического департамента Союзмолоко Алексей Воронин представил доклад по адаптации молочной отрасли России к влиянию зарубежных санкционных ограничений. Он отметил, что осложнение внешнеполитической и экономической ситуации нарушило большинство сложившихся бизнес-процессов на внутреннем рынке молока и молочной продукции. В своем докладе аналитик представил итоги введения 11 пакетов санкций и прогнозы по ожидаемому двенадцатому пакету, а также рассказал о последствиях их принятия.

По его словам, нарушение выстроенных бизнес-процессов и введенные ограничения повлекли увеличение операционных затрат при производстве и переработке молока в 2022 – 2023 гг. Реализованные Правительством РФ меры ориентированы на минимизацию негативных последствий санкционного давления, а также на поддержку операционной деятельности участников рынка. Это в том числе механизмы “параллельного импорта” и льготное кредитование для приобретения товаров “приоритетного импорта”, страхование критического импорта, введение механизма перегрузки и перецепки на границах.

Глава Streda Consulting Алексей Груздев представил итоги совместного с Союзмолоко исследования по ситуации с упаковкой и оборудованием в секторе. По его словам, отрасль адаптировалась к санкциям – сегодня локализовано производство почти по всем форматам упаковки, хотя и остается ряд проблемных зон. Главный поставщик упаковки – компания “Упаковочные системы” – восстановила производство практически всех форматов упаковки TetraPak. В работе – формат 2 л, сливки 0,5 л, 0,2 л. Ключевые негативные последствия санкций – снижение эффективности и рост затрат, а также остающиеся риски по импортным компонентам и вторичным санкциям.

Что касается оборудования, то, по словам Груздева, индустрия адаптировалась к санкциям, но ключевые проблемы все еще не решены – поставки из «недружественных» стран сохраняются. “На обратный инжиниринг требуется много времени, много видов оборудования и далеко не по всем в России есть компетенции и компонентная база”, – отметил аналитик.

Как подчеркнул в своем выступлении генеральный директор “Упаковочных систем” Александр Криволапов, компания в этом году запустила проект по производству технологического оборудования собственной разработки – собственного индустриального дизайна и с собственным программным обеспечением. Этот запуск имеет ключевое значение для отрасли, так как локальное предложение технологического оборудования, созданного на базе лучших практик и с применением уникальной экспертизы специалистов, снижает зависимость пищевой отрасли от поставок зарубежных решений и тем самым обеспечивает продовольственную безопасность России. Ситуация по запасным частям, по словам Александра, также стабилизировалась: обеспеченность заказов по сервисным контрактам составляет выше 90%.

Источник https://news.unipack.ru/96373/

В России готовят ГОСТы для безлактозного молок

Для сырого и сухого безлактозного молока разрабатывают ГОСТы. Об этом рассказала член Комитета Совета Федерации по социальной политике Юлия Лазуткина в пресс-центре «Парламентской газеты».

Практически половина детей, которые рождаются в России, находятся на искусственном вскармливании. А еще около 40—50 процентов от этой половины страдают непереносимостью белка коровьего молока, сообщила парламентарий.  При этом практически нет производителей внутри страны, которые полноценно делали бы такое качественное питание.

«У нас есть несколько компаний, которые позиционируют себя как российские, но львиная доля, порядка 90 процентов сырья, закупается за границей», — отметила Лазуткина. Постепенно решается вопрос со специальным безлактозным питанием — начали создаваться производства. «Сейчас разрабатываются 14 новых ГОСТов, и там в том числе безлактозное молоко сырое и сухое безлактозное молоко, которое как раз уже будет основой для производства вот этих сухих смесей», — рассказала сенатор. 

Источник: https://www.pnp.ru/social/v-rossii-gotovyat-gosty-dlya-bezlaktoznogo-moloka.html

"Магнит" выпустил эксклюзивную серию праздничных товаров

В преддверии Нового года «Магнит» в партнерстве с Государственным Эрмитажем выпустил эксклюзивную серию праздничных товаров, в оформлении которых использованы изображения и описания шедевров мировой живописи из коллекции музея.

В праздничной линейке представлены шоколад, зефир, конфеты, кофе и чай. Упаковки продуктов украшают натюрморты, сцены и герои с полотен великих живописцев: Эжена Делакруа, Жана-Марка Натье, Яна Порселлиса, Мельхиора де Хондекутера, Шарля Шаплена, Альбрехта Адама и Яна ван Хейсума. В декабре новинка появилась на полках супермаркетов и суперсторов розничной сети.

Проект реализован в рамках стратегического партнерства «Магнита» с Государственным Эрмитажем. В декабре стороны подписали соглашение о сотрудничестве, которое предусматривает поддержку компанией выставочных, реставрационных, театральных и издательских проектов музея. В уходящем году компания помогла с реставрацией картины фламандского живописца Яна ван ден Хекке «Роскошный Натюрморт» и выступила генеральным партнером выставки, посвященной полотну.

«В преддверии Нового года мы подготовили для наших покупателей эксклюзивную линейку продуктов, которые могут послужить хорошим подарком и украсить праздничный стол. В оформлении новинок использованы изображения с всемирно известных полотен мастеров прошлого. В рамках партнерства с Государственным Эрмитажем мы видим нашу миссию в том, чтобы сделать искусство доступнее каждому и создавать точки соприкосновения духовного, творческого начала и повседневности», - сообщила Анна Мелешина, управляющий директор розничной сети «Магнит».

Источник https://news.unipack.ru/96356/

В России производство красной икры достигло максимума с 2010 года — ВАРПЭ

Производство икры лососевых рыб в России в январе — октябре 2023 года выросло почти в 2,6 раза по сравнению с уровнем аналогичного периода прошлого года и составило 22,29 тыс. т, что является наивысшим показателем с 2010 года. Это следует из обзора аналитической группы Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).

Там также говорится, что прошлый рекордный показатель был зафиксирован в 2021 году, когда с января по октябрь включительно было произведено 21,57 тыс. т красной икры — на 3% меньше, чем в этом году.

«Хорошая динамика производства красной икры в этом году связана с успешной лососевой путиной на Дальнем Востоке: наши рыбаки добыли около 609 тыс. т тихоокеанских лососей. По итогам года объем производства икры может превысить 25 тыс. т при ежегодном объеме ее потребления от 15 тыс. до 20 тыс. т в последние пять лет», — рассказал президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Кроме того, он отметил, что рост объема производства икры привел к снижению оптовых цен на нее. Так, к началу декабря икра горбуши — самого массового вида лососевых — в Дальневосточном федеральном округе стоила от 3 450 руб./кг, а в Центральном федеральном округе были предложения и за 3 000 руб./кг. В среднем это более чем на 20% меньше, чем годом ранее, уточнил Зверев.

Источник https://tass.ru/ekonomika/19532483

В Иванове действуют уже четыре постоянные торговые точки для реализации продукции местных фермеров и перерабатывающих предприятий

Магазин «Фермерский островок», открытый при поддержке Корпорации МСП и правительства Ивановской области в Иванове, переехал в центр города.

С работой торговой точки фермерской продукции на пр. Ленина, д. 100 ознакомился директор регионального департамента сельского хозяйства и продовольствия Денис Черкесов в понедельник, 18 декабря.

Как рассказал руководитель проекта Дмитрий Усачев, на полках «Фермерского островка» представлена продукция порядка 40 местных производителей Ивановской области: сыры, мясные изделия и деликатесы, пельмени и вареники ручной лепки, молочная продукция, хлеб, мед, кондитерские изделия, варенье, напитки и многое другое.

«В магазине -  только сертифицированная продукция. Для того, чтобы фермеры имели возможность реализовывать свою продукцию через розничную сеть по поручению губернатора Ивановской области Станислава Воскресенского в 2022 году введена специальная мера поддержки производителей  - возмещение части затрат на сертификацию производимой  продукции. Фермерам возмещается 50% затрат на получение декларации или сертификата соответствия выпускаемой продукции требованиям технических регламентов», - сообщил Денис Черкесов.
«Фермерский островок» - продолжение проекта по созданию постоянно действующих торговых площадок для реализации продукции фермеров и пищевых предприятий региона - фермерских лавок «ФермStore». Создание таких площадок инициировал губернатор Ивановской области по просьбе сельхозтоваропроизводителей. Сейчас в Иванове функционируют три фермерские лавки «ФермStore» в торговых центрах «Серебряный город», «Полет» и  «Евролэнд».

э Напомним, также в целях продвижения продукции ивановских производителей и оказания содействия в сбыте в регионе регулярно проводятся фермерские ярмарки. Ближайшее мероприятие состоится 23 декабря - «Новогодний фестиваль фермерских продуктов» в ТРЦ «Евролэнд».

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanove-deystvuyut-uzhe-chetyre-postoyannye-torgovye-tochki-dlya-realizatsii-produktsii-mestnykh-f/

Более 96% готовой еды X5 Group производится в перерабатываемой упаковке

Помимо этого, «Пятёрочка» начала маркировать свою готовую еду специальным знаком «Сдайте упаковку на переработку» и добавлять ссылку на сайт eco.5ka.ru, где подробно описывается, как нужно правильно утилизировать разные материалы – сортировать, мыть, в какой контейнер выбросить и другое.

Весной 2024 года такая маркировка будет на всех позициях ассортимента готовой еды торговой сети. Более 90% готовой еды бренда «Шеф Перекрёсток» также имеет специальную маркировку «Упаковку можно сдать на переработку».

«Если хочешь мотивировать партнеров, важно на своем примере показать, как меняются процессы. Поэтому, когда мы в X5 говорим об ответственном использовании ресурсов, строгие требования предъявляем прежде всего самим себе. Уже более 50% товаров собственных торговых марок продаются в устойчивой упаковке, и работаем над увеличением этой доли. Также важная цель – довести до 100% упаковки готовой еды собственного производства на перерабатываемую упаковку. Мы видим такой запрос от покупателей, и постоянно находимся в поиске и пилотировании различных решений, открыты к предложениям от производителей, чтобы ускорить переход», - сообщила Мария Подкопаева, директор по устойчивому развитию X5 Group.

В 2023 году объем производства вина в России может составить 520 млн литров

Объем производства винодельческой продукции в России в 2023 году может составить 520 млн л, включая около 130 млн л игристых вин, сказала первый замминистра сельского хозяйства Оксана Лут в интервью ТАСС. Она отметила, что российская винодельческая отрасль развивается, государство предпринимает шаги для обеспечения потребностей рынка и стимулирования спроса. Лут также упомянула принятый законопроект о рекламе вина в местах выращивания винограда для поддержки винодельческого туризма. Она выразила уверенность, что эти меры помогут популяризировать отрасль и увеличить интерес потребителей к российскому вину.

В пресс-службе Роскачества сказали «Агроинвестору», что ежегодно отмечают рост ассортимента винодельческой продукции. По итогам 2022 года было выпущено порядка 7 тыс. наименований винодельческой продукции всех типов в разных видах тары. В 2018 году, когда был запущен проект «Винный гид России», который Роскачество проводит совместно с Минсельхозом и Минпромторгом при поддержке Россельхозбанка, вин из российского винограда было не более 800 наименований. По итогам исследования «Винный гид России — 2023» в трех основных категория — красных, белых и игристых вин — зафиксировано повышение качества. Это влияет и на рост доверия потребителей к российскому вину, отметили в Роскачестве.

Также россияне стали значительно реже оценивать зарубежное вино как превосходящее по качеству российское. Если в конце 2022 года 29% респондентов отвечали, что вино зарубежного производства гораздо более качественное, чем российское, то сейчас с таким мнением готовы согласиться 17%. За последние два года это самый низкий показатель популярности зарубежного вина. Кроме того, 22% граждан считают российское вино более качественным, чем зарубежное, а 29% отмечают, что не все, но большинство российских вин превосходит по качеству зарубежные. Таким образом, в той или иной степени 51% россиян отдают предпочтение качеству российских вин, говорят в Роскачестве.
Этому способствует и увеличение объемов производства винодельческой продукции в России. В 2022 году было произведено 60,7 млн дал вина, что на 13% больше показателя предыдущего года. За шесть лет выпуск увеличился почти вдвое. По прогнозам экспертов, в ближайшие годы в России продолжат появляться новые винодельческие регионы — Астраханская область, Саратовская область, а также дальневосточные регионы, а доля России в структуре мирового производства вина продолжит расти и к 2030 году превысит 3%.

Вместе с тем, накануне опрошенные РИА «Новости» крупные импортеры вин отмечали, что продажи импортного игристого вина в России растут, имеющихся запасов хватит на Новый год. Например, в компании Ladoga продажи игристого в целом по итогам 11 месяцев этого года увеличились в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом 2022 года, по сравнению с таким же периодом 2021 года — в два раза. «Если смотреть по странам, около 70% от общего объема продаж игристого в натуральном выражении нашей компании — это Италия и Россия. Они же растут самыми высокими темпами», — сравнивал представитель компании. О том, что дефицита игристых вин на рынке нет, агентству сообщили и в компании Simple Group, крупнейшем импортере итальянских вин в России.

По данным ФТС, которые в конце ноября приводил «Интерфакс», сбор таможенных платежей за ввоз в Россию вина из недружественных стран в августе-октябре вырос в годовом выражении в 3,5 раза и достиг 8,4 млрд руб. При этом физический импорт из этих стран снизился на 38% до 93 тыс. т со 151 тыс. т годом ранее.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41564-v-2023-godu-obem-proizvodstva-vina-v-rossii-mozhet-sostavit-520-mln-litrov/

Производственные корпуса второй линии завода по переработке картофеля построили в ОЭЗ «Липецк»

На Грязинской площадке особой экономической зоны «Липецк» активно ведется строительство второй производственной линии по выпуску картофеля фри. Ее запланированная мощность аналогична первой линии – порядка 100 тыс. тонн готовой продукции. Расширение предприятия предполагает создание около 200 новых рабочих мест.

Необходимость возведения дополнительной линии возникла в связи с увеличением спроса на продукцию завода. Там, помимо картофеля фри, выпускают еще и картофельные дольки. Основные потребители ведущего российского производителя картофеля фри – «большая тройка» сетей быстрого питания, крупные торговые сети и рестораны.

Продовольственный картофель для переработки на завод в ОЭЗ «Липецк» везут из 11 регионов РФ, включая, конечно, и Липецкую область. Там выращивают специальные сорта, предназначенные для производства картофеля фри – крупные клубни с повышенным содержанием сухих веществ. В текущем году с полей, на которых был высажен картофель для переработки на этом заводе, собрано около 400 тыс. тонн. В 2022 году эта цифра была равна 250 тыс. тоннам. С учетом полученного урожая на предприятии планируют произвести 130 тыс. тонн готовой продукции.
Напомним, Липецкая область на протяжении нескольких лет стабильно занимает первое место в стране по производству замороженного картофеля.

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/proizvodstvennye-korpusa-vtoroy-linii-zavoda-po-pererabotke-kartofelya-postroili-v-oez-lipetsk/

Молоко без подделки: регионы на защите качества

В научно-практической конференции на эту тему, которая состоялась 13 декабря, принял участие первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин. Он отметил, что система обеспечения безопасности пищевой продукции страны совершенствуется и развивается.

Сергей Митин рассказал, что в настоящее время активно внедряется система маркировки товаров средствами идентификации, зарекомендовавшая себя как эффективный инструмент борьбы с фальсификатом.

Государственная программа "Честный знак" позволяет собирать актуальные данные о состоянии рынков товаров, выявлять недобросовестных производителей и пресекать каналы сбыта нелегальной продукции

«В ходе проверок Роскачества в 2022 году было исследовано 457 торговых марок молочной продукции, среди которых в 253 товарах, а это 55 процентов, выявленных нарушений обязательных требований. Как законодатель и председатель Технического комитета по стандартизации молока и молочной продукции должен отметить необходимость продолжения работы по совершенствованию системы нормативного правового регулирования, согласованности стандартов, развитию международной кооперации в области сертификации и лицензирования», — сказал Сергей Митин.

По словам парламентария, совместными усилиями власти, отраслей и науки можно добиться продовольственной безопасности и обеспечить россиян качественной молочной продукцией. 

«Необходимо продолжить работу по совершенствованию правового и технического регулирования рынка продовольствия в целом, молока и молочной продукции в частности, усилив межведомственную и межгосударственную кооперацию», — заключил сенатор.

В мероприятии приняли участие представители Минпромторга России, Минсельхоза России, Росстандарта, Роспатента, Россельхознадзора, Роспотребнадзора, Федеральной таможенной службы, а также главы субъектов и представители научных и профессиональных сообществ.

Источник: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/sobytija/moloko-bez-poddelki-regiony-na-zaschite-kachestva.html

Цветная мука марки "Моя Станица" уже в продаже

В магазинах «Моя Станица» появилась цветная мука: желтая, красная и зеленая. В качестве красителей использованы натуральные ингредиенты. Зеленый цвет дает спирулина – это водоросль, которая содержит массу витаминов и микроэлементов (витамины A, В, С и Е, медь, железо, калий, кальций, фосфор, магний, марганец и йод).

Добавление в муку бета-каротина окрашивает тесто в желтый цвет. Это наиболее известная и распространенная форма провитамина А.

Для красной муки использовали свеклу, высушенную и измельченную. Она богата витаминами В1, В2, В6, С, каратиноидами, аминокислотами, солями железа, марганца, калия, кальция, кобальта, магния и йода.

Как и раньше, муку делают при помощи механического помола. Правда технологии и контроль качества муки, произведенной АО «Кореновский элеватор», входит в «Прогресс Агро», ушли далеко вперед.

Пищевые волокна, содержащиеся в муке, благотворно влияют на пищевую систему и поддерживают иммунитет. В сухой массе пшеницы содержится от 7 до 22% белков и большинство из них представлены специфичным глютеном (клейковина). Именно благодаря этому веществу из пшеничной муки можно месить эластичное тесто.

Источник https://news.unipack.ru/96310/

Минсельхоз сообщил о росте производства сахара

За 10 месяцев этого года производство сахара в России выросло на 14,6% до 4,19 млн т, пишут «Известия» со ссылкой на Минсельхоз. По информации агроведомства, за отчетный период существенно увеличилось и производство сахарной свеклы — на 4 млн т до 51,7 млн т. По прогнозу Союза сахаропроизводителей России, в этом сезоне прогнозируется второй в истории показатель выпуска сахара, объемы будут достаточны и для закрытия потребностей России, и для экспорта в ЕАЭС и СНГ.

Традиционно в октябре-декабре объем предложения свекловичного сахара на внутреннем рынке превышает спрос, что отражается на ценах. Так, за последний месяц отпускная цена снизились на 1,8%. Тенденция сохранилась и в начале декабря. При этом цена на сахар в России остается одной из самых низких в мире, подчеркивает Союзроссахар. По данным объединения, этот фактор обеспечивает спрос на него в том числе со стороны промышленных потребителей. Кроме того, доступные цены на сахар позволяют повысить конкурентоспособность производства сахаросодержащих продуктов в России.

На прошлой неделе Минсельхоз сообщал о снижении цен на сахар на 2%. По данным Росстата на 11 декабря, сахар по сравнению с концом ноября этого года подешевел на 1,66%, однако относительно декабря 2022-го цена выросла на 12,25%.

По состоянию на 4 декабря выработка сахара из сахарной свеклы составляла почти 5 млн т, что на 8,8% больше, чем в прошлом году, говорил «Интерфаксу» ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов. По его данным, к этому сроку из 37,8 млн т заготовленной сахарной свеклы было переработано почти 35 млн. Причем с середины сентября до середины ноября выработка сахара была пиковой — 45-55 тыс. т в сутки, что позволило увеличить запасы.

Сбор сахарной свеклы к 8 декабря составлял 51,7 млн т против 47,4 млн т на аналогичную дату прошлого года. По словам Иванова, при текущей урожайности (493,4 ц/га, на 18 ц/га больше, чем годом ранее) ожидается валовый сбор 52,5 млн т против 48,9 млн т в прошлом году. На 8 декабря сахарная свекла была убрана с 98,4% площадей, 75% из оставшихся площадей находится на юге, поэтому уборку там можно продолжить.
По оценкам эксперта, в этом сезоне производство сахара в России может увеличиться до 6,8 млн т с 6,2 млн т годом ранее. Потребление сахара в стране оценивается в 5,8 млн т в год. При этом, по словам Иванова, с осени заметно активизировался экспорт сахара, прежде всего по железной дороге. Это позволит уже в ближайшие месяцы разрешить проблему перепроизводства и избыточных запасов.

Источник https://www.agroinvestor.ru/markets/news/41558-minselkhoz-soobshchil-o-roste-proizvodstva-sakhara/

Введение поэкземплярного учета при маркировке молочной продукции будет перенесено

Введение поэкземплярного учета при маркировке молочной продукции планируется перенести. В ближайшее время оператором системы маркировки ЦРПТ совместно с бизнесом и органами власти будет проведен эксперимент по внедрению партионного учета. Об этом заявил директор департамента маркировки и прослеживаемости товаров Минпромторга РФ Владислав Заславский.

По его словам, Минпромторгом совместно с Минсельхозом России при поддержке Союзмолоко запланирован эксперимент по партионному учету молочной продукции. По результатам внедрения и оценки эффективности всех этих инструментов будет рассмотрен вопрос об отмене поэкземплярной прослеживаемости. В связи с этим введение поэкземплярной прослеживаемости может быть перенесено на 2026 год. Минпромторг также планирует ввести в следующем году новые инструменты - запрет продажи на кассах, который поэтапно будет выводиться до 2025 включительно, интеграция с Меркурием для проверки, что продукция произведена из молочного сырья.  Представитель Минсельхоза Мария Ладыгина подтвердила, что будет проведен эксперимент, который позволит оценить эффективность партионного учета.

Она отметила, что ведомство постоянно находится в контакте отраслевым бизнес-сообществом, с Союзмолоко. По ее словам, органы власти сегодня должны обеспечить максимально комфортные условия для бизнеса при принятии нововведении и одновременно обеспечить население качественной и безопасной продукцией. 

Источник: https://milknews.ru/index/Vvedenie-pojekzempljarnogo-ucheta-pereneseno.html

Компания «Агар» из Ивановской области производит свыше 30 наименований мармелада и пастилы

Предприятие работает с 2003 года и специализируется на производстве мармеладных и пастильных изделий. Компания «Агар» выпускает мармелад, пастилу, лукум на натуральном пектине и агаре - всего порядка 35 наименований продукции.

С работой кондитерского производства ознакомился директор регионального департамента сельского хозяйства и продовольствия Денис Черкесов в рамках рабочей поездки в Тейковский район.

Как отметил Денис Черкесов, предприятие «Агар» производит кондитерские изделия на натуральном агаре и пектине по рецептурам, разработанным несколько десятков лет назад. «Продукция этого производителя всегда представлена на наших фестивалях фермерской продукции. «Агар» в партнерстве с фермерским хозяйством «Шуйские ягоды» производит мармелад на натуральном ягодном соке», - сказал Денис Черкесов. Он пригласил ивановцев и гостей на ближайший фестиваль фермерских продуктов, который состоится в преддверии новогодних праздников, - 23 декабря в ТРЦ «Евролэнд».

Заместитель директора ООО «Агар» Сергей Анисимов рассказал, что предприятие выпускает около 500 кг сахаристых кондитерских изделий в день, за 11 месяцев произведено 43 тонны продукции. В производстве используют натуральные желирующие вещества. Кроме этого в серии мармеладов используется натуральное сырье эко-фермы «Шуйские ягоды» - облепиха, жимолость, клубника и малина. В планах - расширение ассортимента мармелада и пастилы из натурального сырья. В ближайшее время появится пастила с натуральными ягодами.

Продукцию компании «Агар» можно найти в продовольственных магазинах Ивановской области, а также в сети магазинов «ФермStore», «Риат» и «Сабиново».

Источник https://mcx.gov.ru/press-service/regions/kompaniya-agar-iz-ivanovskoy-oblasti-proizvodit-svyshe-30-naimenovaniy-marmelada-i-pastily/