Россельхознадзор предложил в 10 раз увеличить штрафы за ввоз в Россию и реализацию опасных овощей и фруктов, а также сопряженные с этим нарушения. В службе объяснили необходимость изменений тем, что действующие санкции — максимальный штраф для юридических лиц в 10 тыс. рублей — неэффективны и количество нарушений не идет на убыль. Сейчас предложение ждет одобрения Минсельхоза, после чего его планируется представить в правительство.

О том, что надзорная служба считает нужным «десятикратно увеличить суммы штрафов, налагаемых по ст. 10.1, 10.2, 10.3 КоАП РФ», говорится в «Обзоре правоприменительной практики контрольно-надзорной деятельности Россельхознадзора за 2016 год», с которым ознакомились «Известия». Указанные статьи подразумевают ответственность за нарушение правил борьбы с карантинными вредителями, нарушение порядка ввоза и вывоза подкарантинной продукции, а также за нарушение правил перевозки, правил хранения и реализации такой продукции. Подкарантинными считаются продукты (овощи, фрукты, растения), которые могут быть носителями вредных организмов. Поэтому на них выдаются фитосанитарные документы, подтверждающие безопасность продукции. Перевозка и реализация продуктов без документов или же по поддельным документам являются нарушением.

На сегодняшний день штрафы по вышеуказанным статьям составляют до 500 рублей для физлиц, до 1 тыс. рублей для должностных лиц и до 10 тыс. рублей для юрлиц. За нарушение правил производства, заготовки, перевозки, хранения, переработки, использования и реализации подкарантинной продукции также предусмотрено приостановление деятельности предприятия на срок до 90 суток, однако сейчас эта мера практически не применяется.

— Действующие размеры штрафов не работают с точки зрения мотивирования, нарушений меньше не становится, — пояснили предложение в пресс-службе Россельхознадзора.

По данным службы, в 2016 году было вынесено 13,1 тыс. постановлений по административным правонарушениям в сфере карантинного фитосанитарного контроля. К ответственности привлекли 2,2 тыс. индивидуальных предпринимателей (ИП), 4 тыс. юрлиц и 5,2 тыс. должностных лиц, деятельность предприятий не приостанавливалась. Годом ранее Россельхознадзор вынес 20,2 тыс. постановлений, а к ответственности привлек 7,6 тыс. ИП, 5,4 тыс. юрлиц и 6 тыс. должностных лиц, была приостановлена деятельность двух юрлиц и трех ИП. Уменьшение показателей в этом году связано со снижением числа проверок в этой сфере, а не уменьшением числа нарушений, подчеркнули в ведомстве.

Доклад с предложением об увеличении штрафов был направлен на утверждение в Минсельхоз. В случае если в министерстве одобрят документ, станут возможны разработка и внесение в правительство соответствующего законопроекта. Тогда штрафы в соответствии с предложением Россельхознадзора могут быть увеличены до 5 тыс. рублей для физлиц, до 10 тыс. рублей для должностных лиц и до 100 тыс. для юрлиц.

В пресс-службе Минсельхоза воздержались от комментариев.

Президент Национального плодоовощного союза Сергей Королев отметил, что штрафы за фитосанитарные нарушения распространяются на внутренних производителей растительной продукции, импортеров и экспортеров. По его мнению, наиболее действенна эта мера в отношении российских производителей.

— Наказание очень жесткое. В отличие от импортеров мы боимся приостановки работы на 90 дней. Как правило, это грозит банкротством предприятия. При этом часто еще предписывается полная дезинфекция, а это не всегда возможно, — заметил Сергей Королев.

Он добавил, что импортная подкарантинная продукция с нарушениями, как правило, не получает документов на въезд и направляется обратно поставщику.

Ранее глава Россельхознадзора Сергей Данкверт заявлял «Известиям» о росте поставок продуктов без сопроводительных фитосанитарных документов из стран Евразийского экономического союза. Служба направила в ЕЭК предложение уничтожать такую продукцию.

Делать колбасу из хряков и баранины не смогут мясокомбинаты в ближайшем будущем. Зато на прилавках совершенно законно поселятся батоны сервелата, покрытые плесенью.

Как стало известно «МК», об этом говорится в новом ГОСТе на сырокопченые и сыровяленые колбасы. Как рассказали в ФГУП «Стандартинформ», новый стандарт начнет работать с 1 июля. По нему правильный батон сервелата или салями должен иметь сухую поверхность без пятен, наплывов фарша или жирного блеска. Поврежденная оболочка будет считаться нарушением ГОСТа. В нарезке гостовская колбаса тоже не должна терять лицо: срезу надлежит быть ровным, без серых пятен и пустот. «Дырявый» батон означает, что фарш на производстве плохо перемешали. Цветовая палитра стандартом предусмотрена широкая: от розового до темно-красного и бордового. На вкус ломтик правильной копчености должен быть солоноватым и с ярко выраженным ароматом пряностей. Однако жечь язык сделанная по новому ГОСТу колбаса не должна. Допускается лишь легкая острота. Правда, в старом колбасном стандарте был еще один вкусовой критерий — привкус копчености. В новом документе этого пункта нет. Зато в нем сказано, что продукт вполне может иметь кисловатый привкус, если в него добавили регуляторы кислотности. А вот класть в фарш фосфаты, которые замедляют окисление и удерживают влагу, будет запрещено. Кроме того, нарушением требований стандарта будет считаться крахмал в сухой колбасе.

Между тем плесень на поверхности батона новый ГОСТ разрешает, но с оговоркой: она должна быть результатом роста стартовых культур, а не порчи продукта. Кроме того, слой правильной плесени должен быть равномерным. Еще одно новшество коснется сырья, из которого нельзя делать колбасу. В черный список попало мясо быков, хряков, баранов и козлов. Также производителям колбасы, претендующим на маркировку «ГОСТ» на этикетке, придется забыть об использовании перемороженного мяса.