В России появилось первое производство сыра из овечьего молока

В Подмосковье появилось новое крестьянско-фермерское хозяйство, выпускающее сыры из коровьего, козьего и овечьего молока. Аналогов сыру на овечьем молоке в России нет, это уникальный продукт местного предприятия.

Крестьянско-фермерское хозяйство «Ворона и лисица» в Подмосковье занимается производством молочной продукции из молока разного вида — коровьего, козьего и овечьего. «Фишка» предприятия — сыры с мытой коркой, в том числе из овечьего молока, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm. Производство сыра из овечьего молока — уникальное для этого хозяйства, отметили в ведомстве, аналогов в России нет.

Сыроварня производит сыры по авторским рецептам, говорится в сообщении. Это ремесленные сыры — они производятся вручную из свежего молока с фермы, — с мытой коркой — что означает, что во время созревания корку сыра несколько раз промывают рассолом, вином, пивом или другой жидкостью, в зависимости от рецепта. Это привлекает к корке больше бактерий и придает корочке особый цвет и аромат. Помимо сыров, на предприятии производят кефир, йогурты и другие молочные продукты.

В неделю на предприятии перерабатывают 5 тонн молока, сообщает компания. При этом сыровары отметили, что овечье молоко — совершенно особый продукт, и выход сыра из него почти в два раза превышает объем сыра, получаемого из коровьего молока.

Источник: https://sfera.fm/news/moloko/v-rossii-poyavilos-pervoe-proizvodstvo-syra-iz-ovechego-moloka

Генпрокуратура предложила изменить ГОСТы на продукты питания

Генпрокуратура предложила изменить ГОСТы на пищевые продукты, чтобы исключить возможность уменьшения объемов товара в упаковке без изменения цены, сообщают «Известия» со ссылкой на материалы ведомства, подготовленные к совещанию. Для этого предлагается установить единые требования к упаковке. Минпромторг также работает над унификацией стандартов упаковки, предлагая округлять размеры тары до целых значений. В министерстве не ответили на запрос «Агроинвестора».

Уменьшение объема упаковки без изменения цены называется шринкфляцией. Впервые в России массово уменьшение объема продукта без изменения упаковки производители начали применять еще во время кризиса 2008-2009 годов, напоминает глава Института развития предпринимательства и экономики (ИРПЭ) Наталья Назарова. Она отметила, что новые волны возникают после очередных финансово-экономических потрясений. По оценке Gfk Rus, производители товаров повседневного спроса с 2012 по 2018 год уменьшили размеры своей упаковки на 7-20% в зависимости от категории.

Формально в России производители, применяющие шринкфляцию, не нарушают никаких правил, поскольку нет жестких требований к весу и объему товаров, сказала «Агроинвестору» Назарова. «Хотя бизнес честно указывает вес и объем на упаковках, покупатели редко обращают на это внимание», — подчеркнула эксперт.

Производители уменьшают объем упаковки, чтобы снизить свои издержки в условиях общего спада экономики, роста цен на сырье и оборудование и падения доходов населения, при этом цена остается прежней, продолжает Назарова. «Для потребителя разница в 30-50 мл неощутима, а на повышение цены он реагирует более чувствительно и снижает спрос. К тому же возможности повышать цены у производителей ограничены, так как торговые сети стремятся сдерживать рост цен, а конкуренция среди производителей за прилавки торговых сетей очень высока», — объяснила эксперт.

Она считает, что унификация упаковки с большой вероятностью может привести к повышению цен на продукцию, чего и пытались избежать производители с помощью шринкфляции. По мнению Назаровой, также существует риск того, что некоторые производители, чтобы не проиграть в ценовой конкуренции, будут искать другие пути для оптимизации своих расходов, одним из которых является экономия на технологии производства, а значит и качестве продукта.

Общемировая и российская практики в части фасовки — предложение товара в разнообразной, в том числе и компактной упаковке с сохранением привычного уровня цен, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Он отметил, что различные производители продуктов питания в России таким образом выстраивают свои процессы с 2008—2009 годов. «Цена остается чувствительным параметром для большинства покупателей. В этой связи небольшое сокращение веса со стороны производителей является дополнительной мерой удержания доступной цены, и поддержки спроса», — прокомментировал он «Агроинвестору».

Действующие сегодня стандарты и регламенты к фасованной продукции в магазинах требуют от производителей и поставщиков указывать на упаковке широкий объем данных о заводе-изготовителе, составе продукции, весе и объеме товара в конкретной упаковке, сроке годности, ограничениях на возраст потребителя и рисках (если таковые имеются) и другую информацию. Все эти требования эффективно работают для информирования покупателя и защиты его интересов, подчеркнул Караваев.

Союз потребителей считает, что необходимости в новых мерах нет, так как они не дадут нужного результата. Во-первых, стандарты — это документы рекомендательного, а не обязательного применения, сказал «Агроинвестору» председатель союза Петр Шелищ. Во-вторых, как правило, меньше продукта упаковывают в ту же тару, куда раньше помещали литр или 0,5 литра молока, кефира, пива, или 250 г плавленого сыра. «Дело не в емкости упаковки, а в экономическом интересе изготовителя, да и продавца тоже, потому что за повышение цен на продукты власти его порицают и грозят проверкам ФАС. А на продажу по той же цене меньшего количества продукта обращают внимание только потребители, и то далеко не все», — сказал председатель союза.

По его мнению, прямой рост стоимости на ценниках неизбежен, так как возможности его скрытого повышения за счет уменьшения количества продукта в упаковках практически исчерпаны — незаметно уже не получится. «Это зависит не от упаковки, а от издержек изготовителей и продавцов, в том числе налоговой и неналоговой нагрузки на них со стороны государства, и от платежеспособности потребителей», — заключил Шелищ.

В пресс-службе «Союзмолоко» сказали «Агроинвестору», что распространение даунсайзинга (уменьшение размера упаковки) — тенденция, характерная как для России, так и для мирового рынка в связи с ускоренными темпами инфляции в последние годы. Производитель, выбирая между повышением цен на свой товар и снижением объема при той же цене, часто выбирает второе. «Психологически многим покупателям так комфортнее остаться верным своему любимому бренду. Конечно, не всем потребителям это по душе, так что нужно быть бдительным и обращать внимание на объем, если он для вас важнее бренда», — отметили в союзе. При этом отдельные потребители положительно воспринимают сокращение объема упаковки, поскольку не всегда нужен традиционный объем товара, и в результате это приводит к уменьшению объемов продовольственных отходов, добавляет представитель союза.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40793-k-2025-godu-rossiya-mozhet-vdvoe-uvelichit-eksport-morozhenogo-v-kitay/

Крупные производители чая и кофе предупредили о повышении цен

Крупные производители чая и кофе к сентябрю повысят отпускные цены для ритейлеров на 6-9% из-за сложной ситуации на рынке на фоне девальвации рубля. Стоимость продукции кондитерских фабрик увеличится на 15%, сообщил «Коммерсантъ». Аналогичное уведомление сетям направила и JDE (Jacobs, L`OR, Tassimo, Pickwick). На цену чая, кофе и шоколадных изделий в России в первую очередь влияет стоимость импортного сырья. Однако на отечественном рынке есть широкий выбор продукции различных ценовых категорий, пишет ТАСС со ссылкой на Минсельхоз.

Производители вынуждены повышать цены из-за ослабления рубля и дорожающих какао-бобов, говорится в письме производителя чая и кофе «Май» (бренды «Майский», «Лисма», Curtis, Richard, Coffesso), на которое ссылается «Коммерсантъ». Там отмечается, что доля импортируемого сырья и материалов в себестоимости продукции превышает 80%. Увеличивать цены планируется плавно «во избежание резкого скачка».

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сказал «Агроинвестору», что торговые сети действительно получают уведомления о повышении цен на чай и кофе от некоторых поставщиков. Такие обращения поступают с июня. «Часть уведомлений находится на рассмотрении, и говорить о повсеместном единовременном повышении розничных цен на эту категорию пока преждевременно», — отметил он. По словам Караваева, компании-участницы АКОРТ не фиксируют дефицита продукции в сегментах чая и кофе. Кроме того, часть этой продукции представлена в сегменте собственных торговых марок ритейлеров и, как правило, является наиболее доступной по соотношению цена-качество.

Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков сказал «Агроинвестору», что средние розничные цены на шоколад в июне текущего года составляли 1023,3 руб./кг. (в январе — 1040,2 руб./кг.). Растворимый кофе в среднем по стране стоил 3,1 тыс. руб./кг (в январе — 3,24 тыс. руб./кг), зерновой— 1,47 тыс. руб./кг (в январе — 1,4 тыс. руб./кг), черный чай — 1208 руб./кг (в январе — также 1208 руб./кг), зеленый чай — 1305 руб./кг (в январе — 1318 руб./кг).

«Как видно из статистических данных, роста цен в рознице пока нет, и по всем позициям товары дешевле, чем в начале года. Пока можно говорить о том, что чай, кофе и шоколад в части доли какао-бобов в сырьевой составляющей напрямую зависят от курсовой динамики. Если рубль останется на нынешних отметках или будет дешеветь, то сложатся объективные предпосылки для изменения цен в сторону повышения», — говорит он. Однако у розничной торговли издержки не сильно зависят от курсов валют, при желании они в состоянии наценкой регулировать плавное изменение цен, незаметно для покупателя сохраняя эластичность спроса, добавил Востриков.

Гендиректора ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия сказал «Коммерсанту», что в России лишь 0,2% потребностей в чае закрывается за счет сбора в Краснодарском крае. При этом, по его словам, в стране фасуется 95% импортируемого чая и 75% кофе. На данный момент производители компенсируют возросшие издержки за счет сокращения скидок оптовикам, но в будущем это может привести к повышению цен в магазинах, отметил он.

Согласно исследованию «CберМаркетинга» и «Чек Индекса», во втором квартале 2023 года россияне стали покупать больше чая, чем в апреле-июне прошлого года. Как пишет ТАСС, продажи чая увеличились на 6%, а средний чек вырос на 5% и составил 194 руб. В то же время, продажи кофе снизились на 8%, но средний чек вырос на 22% до 476 руб. При этом продажи растворимого кофе сократились на 6%, молотого — на 8%, зернового — на 12%, а кофе в капсулах — на 17%. Это снижение продаж связано с высокой базой продаж в 2022 году. В первом полугодии 2023 года не наблюдалось увеличения числа покупок. При этом потребительский интерес сместился в сторону чая и других напитков.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40798-vladimir-putin-podpisal-ukaz-o-perevode-eksporta-produktsii-apk-na-raschety-v-natsvalyutakh/

К 2025 году Россия может вдвое увеличить экспорт мороженого в Китай

К 2025 году Россия может увеличить экспорт мороженого в Китай более чем в два раза — до 1,9 тыс. т по сравнению с 896 т в 2021 году, говорится в аналитическом обзоре центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе. В стоимостном выражении поставки на китайский рынок вырастут с $4,7 млн до $7,9 млн. Еще одним перспективным направлением для экспорта мороженого является Узбекистан. Ожидается, что поставки в эту страну могут вырасти с 547 т в 2021 году до 2,4 тыс. т, а их стоимость увеличится с $1,9 млн до $11,2 млн. Также возможен рост поставок в Казахстан — на 3,3 тыс. т до 11,9 тыс. т в натуральном выражении и на $8,6 млн до $30,5 млн — в стоимостном.

В 2022 году экспорт мороженого из России составил 16 тыс. т на сумму более $58 млн. Крупнейшими рынками стали Казахстан, Монголия, США и Беларусь. В ходе анализа эксперты центра выделили страны АТР, Ближнего Востока, Западной Африки и постсоветского пространства как оптимальные для российских экспортеров с точки зрения емкости рынков и таможенной нагрузки, отметил руководитель центр «Агроэкспорт» Дмитрий Краснов, слова которого приводятся в обзоре. Наибольшими возможностями для развития молокоперерабатывающих мощностей и увеличения экспортного потенциала, согласно исследованию центра, обладают Московская, Саратовская и Омская области, а также Алтайский, Краснодарский и Ставропольский края.

Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что на рынке производства мороженого значительных сложностей сейчас не наблюдается — большая часть из них была преодолена в прошлом году. По словам эксперта, с начала 2023 года по май потребление мороженого в России выросло на 4% в натуральном выражении, однако на тот момент еще не начался летний сезон, когда повышается спрос. «Ключевой вопрос — это адаптация рынка к прошлогоднему повышению цен. Сейчас корректируется ценообразование со стороны производителей и торговых сетей, и, соответственно, подстройка потребительского спроса. В целом в России наблюдается жара, которая компенсирует эту ситуацию», — рассказал Груздев.

За четыре месяца 2023 года экспорт мороженого относительно аналогичного периода прошлого года сократился примерно на 50% в натуральном выражении, продолжает Груздев. «Однако тут важно понимать предысторию. Прошлый год не стоит брать за базу, потому что он был турбулентным. Кроме того, если брать только технические факторы, связанные с экспортом в США и на Украину, то тут мы в объемах экспорта почти не потеряли, а если сравнивать прямые цифры, то пока мы не добираем, в том числе на наших традиционных рынках стран постсоветского пространства», — объяснил эксперт. Одной из причин снижения спроса стало повышение цен — покупательная способность на традиционных экспортных рынках чуть ниже, чем в России, говорит Груздев. Также там развиваются местные игроки, с которыми приходится конкурировать.

Гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов сказал «Агроинвестору», что российское мороженое остается одним из самых привлекательных сегментов для потенциального развития экспорта. Многие российские компании уже имеют успешный опыт реализации продукции на внешних рынках, и не только в странах СНГ, но и в дальнем зарубежье, отметил он.

По его данным, за первое полугодие 2023 года производство мороженого выросло на 8% и составило 304 тыс. т. Инвестиции в сектор в последние годы составили более 30 млрд руб., из них только с 2020 года — около 15 млрд руб., что говорит об интересе инвесторов к этому сегменту. «Набирающая обороты консолидация сектора и развитие экспортной логистики, введение новых мер поддержки, активная работа сельхоз-атташе — все это будет способствовать дальнейшему наращиванию объемов экспорта мороженого. Высокий потенциал мы видим в поставках в ОАЭ и Саудовскую Аравию, страны АТР, Африку и Ближний Восток», — заключил Белов.

В июне Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка прогнозировал, что в 2023 году потребление мороженого в России может увеличиться в среднем до 3,3 кг на человека, а по итогам 2030-го достигнет 4,4 кг. Аналитики рассчитывают, что производство этого продукта в России в 2030 году достигнет 614,5 тыс. т, что на 31% превысит объем выпуска в 2022-м. Заместитель гендиректора Союза мороженщиков Наталья Уткина ранее говорила «Коммерсанту», что в 2023 году объем производства мороженого в России может вырасти на 5-10% год к году. По ее мнению, потребители в целом оправились от потрясений 2022 года, поэтому спрос на десерт должен восстановиться.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40790-ploshchadi-seva-zernovykh-okazalis-vyshe-otsenok-analitikov/

Золото Балтии: производство шпрот в России составит 76 тыс. тонн к концу 2023 года

Россельхозбанк начинает путешествие по регионам России, где располагаются основные предприятия рыбохозяйственного комплекса страны. Первым из них стала самая западная точка – Калининградская область, обеспечивающая внутренний рынок одним из любимых блюд – шпротами.

Шпроты вот уже больше века являются одной из самых любимых закусок россиян. Классические шпроты – это копченая балтийская килька в масле. Во времена Советского Союза на каждом столе всегда присутствовали бутерброды из черного хлеба с рижскими шпротами и вареным яйцом. Но и сейчас этот продукт не теряет популярность у россиян.

До 2006 года лидером по продажам шпрот на российском рынке была Латвия. Но с введением ограничений на поставки этой продукции в 2006 году и полного запрета на ввоз в 2015 году, российский рынок шпрот претерпел изменения. Эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка провели исследование производства и потребления шпрот за этот период и пришли к выводу, что российские производители могут полностью удовлетворить спрос отечественного потребителя в качественных шпротах, а производство к концу года может достичь 217 млн банок в год, или 76 тыс. тонн.

За время ограничений на поставки шпрот в Россию из прибалтийских стран отечественные предприятия воспользовались шансом: нарастили вылов и производство и в результате заняли эту рыночную нишу полностью. Так с 2015 года Россия ежегодно увеличивает квоты на вылов мелкой рыбы для отечественных рыбаков на Балтике. В результате чего промысел сельдевых, анчоусовых в среднем растет на 7%. Только за 2022 год было выловлено на 11% больше, чем в 2021 году - 980 тыс. тонн.

Производство рыбных консервов в масле (в том числе шпрот) с 2015 года в среднем ежегодно росло на 1%. Этому поспособствовало и включение в новый ГОСТ продукции из каспийской кильки. Так в 2022 году было произведено 214 млн банок или 75 тыс. тон рыбных консервов в масле.

Ранее потребление шпрот в России составляло от 80 до 100 миллионов банок в год. Калининград обеспечивал до 50% потребностей страны в шпротах. Однако шпроты производятся также в Крыму и на Дальнем Востоке, поэтому запрет на балтийские шпроты прошел практически незамеченным для российского потребителя – дефицита в этих консервах нет.

Если в 2015 году в области выпуском шпрот занимались только три калининградских предприятия ("За Родину", "РосКон" и "Главпродукт"), то сейчас в этом сегменте создано более 1 тыс. новых рабочих мест и появилось порядке 17 новых компаний,

Отечественную продукцию Россия в основном экспортирует как в страны СНГ – Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Таджикистан и Туркменистан, так и в Грузию, Молдову и Монголию. Всего в 2022 году было экспортировано порядка 8,8 тыс. тонн отечественных консервов в масле, что на 26% ниже уровня 2021 года, но близко к доковидным объемам в 7,2 тыс. тонн (2019 г.).

«Что касается отечественного потребления рыбных консервов, то рынок показывает значительное увеличение спроса в декабре на 50% и более, заметное снижение в январе – более 35% от среднегодового показателя небольшой и всплеск в марте – около 10%. Такая ярко выраженная сезонность обусловлена тем, что в России традиционно готовят салаты и закуски на основе рыбы и шпроты остаются очень популярными на праздничном столе» - отмечает Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка

 АО «Россельхозбанк» – основа национальной кредитно-финансовой системы обслуживания агропромышленного комплекса России. Банк создан в 2000 году и сегодня является ключевым кредитором АПК страны, входит в число самых крупных и устойчивых банков страны по размеру активов и капитала, а также в число лидеров рейтинга надежности крупнейших российских банков.

Россельхозбанк поддержит развитие виноделия на Кубани

В конгресс-холле завода шампанских вин «Абрау-Дюрсо» состоялось региональное рабочее совещание, на котором были обсуждены актуальные вопросы виноградарства и виноделия в Краснодарском крае, развития энотуризма, а также подведены итоги аудита винодельческих предприятий Кубани экспертной группой «Винного гида России». В мероприятии, помимо виноградарей, виноделов, экспертов и журналистов, приняли участие представители федеральной и региональной власти, Ассоциации виноградарей и виноделов России, Роскачества - национальной система мониторинга качества, осуществляющей независимые исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и присваивающей лучшей российской продукции «Знак качества».

В 2018 году Роскачеством инициирован и запущен «Винный гид России» -  проект по исследованию винодельческой продукции, который реализуется совместно с Минпромторгом и Минсельхозом РФ при поддержке (спонсорстве) Россельхозбанка.

Каждый год Роскачество проводит рабочие совещания в винодельческих регионах страны (Кубань, Крым, Ставрополье, Долина Дона, Долина Терека, Северная Осетия, Дагестан), цель которых – аудит виноделен. Эксперты посещают производства, виноградники, дегустируют продукт. После аудита формируется рейтинг и составляется Национальный каталог.

На Кубани собирают самый большой урожай винограда в стране, она – один из крупнейших производителей винно-коньячной продукции, а также четвертый (после Москвы, Московской области и Санкт-Петербурга) по объему продаж региональный рынок вина в России. Кроме того, Краснодарский край – лидер по развитию энотуризма в России, насчитывающий более 30 производств разного масштаба.

Принятые правительством страны в 2019 году федеральный закон о виноградарстве и виноделии установил запрет на продукцию из импортного виноматериала, а меры господдержки (льготные кредиты для отечественных сельхозтоваропроизводителей) создали условия для производства качественных отечественных вин, в связи с чем в перспективе как минимум 10 лет отрасль продолжит активно инвестироваться.

«Россельхозбанк - основной проводник мер господдержки - готов предложить свои кредитные продукты, в том числе льготные, на финансирование расширения действующих производственных мощностей и строительство новых, развитие ресурсной базы переработчиков, не имеющих достаточной сырьевой базы и строительство дополнительных мощностей по хранению виноматериалов, развитие игроков сегмента малого и среднего бизнеса, имеющих успешный опыт, до масштабов крупного бизнеса и т.д.», - сообщил участник совещания, замдиректора Краснодарского регионального филиала Россельхозбанка Михаил Кузора.

Кроме того, присутствующим были презентованы меры нефинансовой поддержки отрасли Россельхозбанком. Для поддержки местных производителей и расширения покупательской аудитории банком были созданы цифровые платформы - маркетплейс натуральных фермерских продуктов с доставкой Свое Родное, маркетплейс агро- и сельского туризма, в т.ч. «винных» туров Свое за Городом; мини-ярмарки «Вкусная пятница» по продвижению и реализации фермерской продукции среди сотрудников и партнеров банка; специализированный Винный форум; тематическая площадка «Виноград» на ключевых форумах; «Школа фермера» - обучающие программы для начинающих фермеров по направлению «Виноградарство» (на базе КубГАУ).

Ученые научились синтезировать биоразлагаемые полимеры из отходов шпротных консервов

Красноярские ученые успешно использовали отходы шпрот для производства биоразлагаемых «зеленых» пластиков. Они являются доступным, возобновляемым сырьем для биосинтеза полимеров. Отработанный рыбий жир в качестве углеродного субстрата для синтеза полимеров сделает этот процесс более дешевым и экологичным и поможет избавиться от большого количества не перерабатываемых рыбных отходов, сообщает пресс-центр ФИЦ Красноярского научного центра СО РАН (КНЦ).

Решением проблемы загрязнения окружающей среды пластиком могут стать биоразлагаемые полимеры. Один из кандидатов на такую роль — полимеры гидроксиалкановых кислот — полигидроксиалканоаты (ПГА). Они синтезируются бактериями, обладают теми же свойствами, что и обычный пластик, и способны разлагаться в природе, не принося ей вреда. Однако массовое применение таких материалов ограничено высокой стоимостью сырья для их производства.

Ученые ФИЦ «Красноярский научный центр СО РАН» и СФУ впервые предложили использовать отработанный рыбий жир из отходов консервированных шпрот в качестве углеродного субстрата для синтеза ПГА полимеров. Это снизит стоимость полимера и сделает его еще более экологичным за счет «возобновляемого» сырья.

Исследователи выбрали шпротный жир в качестве сырья для синтеза ПГА полимеров, поскольку консервы из шпрот производятся во многих странах и в больших объемах. В России объем производства составляет более 20 000 штук консервов за июнь 2023 года. При этом только в Калининградской области, где находится завод по производству консервов, образуется около 10–12 тонн рыбных отходов в сутки. Эти отходы практически не перерабатываются и создают экологические проблемы. Жиросодержащие отходы для исследования возможности синтеза полимеров получены и предоставлены коллегами из Калининградского технического унвиверситета.

Синтез полимера на субстрате из шпротного жира проводился бактериями Cupriavidus necator, которые перерабатывают углеродные субстраты, синтезируя из них биоразлагаемый пластик. Жировые шпротные отходы в качестве углеродного субстрата обеспечивает рост бактерий и позволяет производить трехкомпонентные полимеры.Таким образом, шпротные отходы являются перспективным, доступным и возобновляемым субстратом для биосинтеза ПГА.

Источник: https://news.unipack.ru/94620/

Подмосковная ферма изготавливает сыры, не имеющие аналогов в России

Крестьянско-фермерское хозяйство «Ворона и лисица», расположенное в селе Малые Вязьмы Одинцовского городского округа, изготавливают ремесленные овечьи сыры с мытой коркой.

«Молодое хозяйство производит сыры с мытой коркой. Ферма перерабатывает около 5 тонн молока в неделю. Сыры варят из коровьего, козьего и овечьего молока. Последние – эксклюзивный продукт, не имеющий отечественных аналогов», - отмечает курирующий Минсельзозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Как отмечают в хозяйстве, овечье молоко – прекрасный стратегический продукт. Выход из него в 2 раза больше, чем из коровьего. Из такого молока получается самобытный продукт с ярким вкусом.

Так как сыры производятся по методу долгой выдержки, при их изготовлении используется только лучшее сырье. Каждая партия молока, которое закупают у подмосковных производителей, проходит тщательный отбор на сыропригодность.

Всего ферма выпускает твердые, полумягкие и мягкие сыры – всего более 10 видов и изготавливает молочную продукцию: кефир, йогурты, ряженку и масло. Также хозяйство варит сыры на заказ.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/podmoskovnaya-ferma-izgotavlivaet-syry-ne-imeyushchie-analogov-v-rossii-/

Правительство расширит поддержку экспортеров молочной продукции

С 1 января 2024 года для экспортеров молочной продукции размер компенсации затрат на ее транспортировку вырастет с 25% до 100%. Постановление об этом подписал Председатель Правительства Михаил Мишустин. 

Подписанное постановление определяет молоко, сливки, сыворотку, сливочное масло и сыры как приоритетные для транспортировки. Решение продиктовано ростом образовавшихся на перерабатывающих предприятиях запасов молочной продукции длительного хранения, что приводит к снижению закупочной цены у производителей молока. Таким образом, стимулирование транспортировки позволит избежать негативных тенденций на внутреннем рынке. 

Механизм компенсационных выплат экспортерам был установлен в 2017 году. До сих пор ставка возмещения для всех экспортёров, отобранных Минсельхозом на конкурсной основе была одинаковой и составляла 25% от логистических затрат всеми видами транспорта от места отгрузки до конечного получателя. В 2023 году на общий объем компенсаций составил 11 млрд рублей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/pravitelstvo-rasshirit-podderzhku-eksporterov-molochnoy-produktsii/

«Мираторг» запускает конкурента KFC и «Вкусно — и точки»

«Мираторг» запускает новую сеть дешевого фастфуда, которая должна быть похожей на KFC и McDonald’s. Первое заведение откроется в городе Одинцово, затем планируется масштабировать проект.

Называться заведения будут «СТО». В вакансии для менеджера ресторана сказано, что это будет «первая российская сеть быстрого питания» от «Мираторга». У соискателей приветствуется опыт работы во «Вкусно — и точка», Burger Heroes, BB Burgers, KFC, Rostic’s.

Опыт реализации проектов в общепите у компании уже есть. В частности, это сети «Стейк & Бургер» и #Farш. Правда ни один из них не стал по-настоящему массовым и успешным. Например, в Петербурге «Стейк & Бургер» проработал совсем недолго и закрылся. В «Мираторге» это объяснили слишком высокой ставкой аренды и отметили, что прорабатывают сотрудничество с партнерами по модели франчайзинга. Но до настоящего времени новых заведений в Северной столице не открывали.

А вот у эконом-заведений формата, похожего на массовые сети фастфуда, шансов закрепиться на рынке действительно больше, поскольку «быстрая» и недорогая еда крайне популярна у населения. Однако и здесь «Мираторгу» вряд ли будет легко, поскольку конкуренция в этом сегменте тоже ужесточается.

Источник: https://producttoday.ru/2023/07/28/miratorg-zapuskaet-konkurenta-kfc-i-vkusno-i-tochki/

Х5 и Сбер запустили крупнейший в мире сервис оплаты с помощью улыбки

X5 Group и Сбер запустили инновационный сервис оплаты с помощью улыбки на 15 000 кассах самообслуживания, установленных в 4100 магазинах торговых сетей «Пятёрочка» и «Перекрёсток». Проект реализован на базе разработок Лаборатории инноваций Х5 и Сбера. Система работает на основе отечественного программного обеспечения и собственных касс Х5 российской сборки.

Оплата улыбкой занимает несколько секунд, что сопоставимо по скорости с обычной транзакцией банковской картой. Для оплаты не нужно держать под рукой банковскую карту или мобильный телефон. Для активации нового метода платежа в приложении Сбербанк Онлайн необходимо подключить сервис распознавания по лицу в своем профиле, выбрать платежную карту и создать код безопасности. А можно даже проще – сказав виртуальному ассистенту Сбербанк Онлайн: «Оплата улыбкой».

На кассах самообслуживания, установленных в магазинах Х5, после сканирования товаров нужно выбрать сервис «Оплата улыбкой» и посмотреть в камеру.

«В 2021 году на стадии пилота мы обещали, что биометрия станет стандартной функцией и должна быть внедрена по всей России. Сегодня оплата улыбкой стала доступна миллионам наших клиентов, которые приходят каждый день в «Пятёрочку» или в «Перекрёсток». Мы верим, что технологии могут менять потребительский опыт, делать покупки комфортнее, удобнее, быстрее. Масштабирование сервиса оплаты улыбкой на все регионы Х5, в тысячах магазинов делает инновационные открытия нормой нашей повседневной жизни, меняет к лучшему пространство магазина и приносит дополнительную радость от покупки. Наше решение остается уникальным с точки зрения масштаба и качества работы сервиса – не только в России, но и в мире», - сообщила Екатерина Лобачева, президент X5 Group.

Источник: https://news.unipack.ru/94600/

Госдума может рассмотреть законопроект о «честной цене» в октябре

Госдума в октябре может принять в первом чтении законопроект, обязывающий магазины указывать цену за 1 кг или 1 л товара. Как пишут «Известия», законопроект получил положительный отзыв правового управления нижней палаты парламента и рекомендован к рассмотрению. В профильном комитете по промышленности и торговле изданию подтвердили, что документ будет рассмотрен в осеннюю сессию.

Автор законопроекта вице-спикер Госдумы Борис Чернышов, слова которого приводят «Известия», пояснил, что потребители традиционно привыкли покупать эталон объема или веса товара, например, литр кефира или определенное количество яиц в упаковке. Однако сейчас можно увидеть, что цена за товар не меняется или становится немного ниже, но количество продукции при этом уменьшается. По его словам, такая ситуация вызывает раздражение и недоверие потребителей. «После принятия законопроекта мы будем вносить изменения в КоАП, чтобы предусмотреть наказание за невыполнение данного закона», — отметил депутат.

Как ранее писал «Агроинвестор», в июле по поручению Чернышова были проведены массовые анонимные рейды по 122 популярным сетевым универсамам Москвы, которые выявили массовую шринкфляцию — снижение количества товара в упаковке при сохранении цены. Так, в результате проверок выяснилось, что 87% ассортимента молочной продукции представлено в упаковках объемом 925-950 мл, при этом тара визуально неотличима от «честного» литра молока или кефира других производителей.

Зампред комитета по бюджету и налогам Каплан Панеш считает, что обязательство магазина указывать не просто цену за товар, но еще и его стоимость пропорционально весу, объему или количеству повысит информированность потребителей: им будет проще выбирать ту или иную марку, исходя из соображения «цена — качество», пишут «Известия».

Между тем, Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) в середине июля отмечала, что не фиксирует массового запроса от потребителей на такого рода изменения в ценниках. «Большинство покупателей при выборе продуктов редко ориентируются на конкретный вес, а в первую очередь оперируют удобством упаковки и доступностью по цене конкретного товара», — уточняла ассоциация. Хотя торговые сети уже практикуют указание цены за целую единицу измерения в случаях объективной востребованности такой информации. При этом они оценивают, не будет ли она перегружать ценник и путать покупателей и несет ли практическую пользу в каждом конкретном случае. Если закон о «честной цене» будет принят, то новые требования повлекут дополнительные затраты для торговли и перестройку операционных процессов, обращала внимание ассоциация.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40774-gosduma-mozhet-rassmotret-zakonoproekt-o-chestnoy-tsene-v-oktyabre/

Новинка в линейке квасов "Старажытны"

ОAO «Криница» представляет настоящий квас брожения «Старажытны Цёмны».

«В процессе приготовления нового напитка мы использовали традиционную рецептуру, так полюбившуюся вам, при этом добавили пару ярких акцентов. В результате получился напиток с невероятно насыщенным вкусом и ароматом темного хлеба», - сообщили в пресс-службе компании.

Квас «Старажытны Цёмны» отличается приятной горчинкой и легкими нюансами терпкой хлебной корочки. Напиток здорово бодрит и прекрасно утоляет жажду в теплую погоду.

Источник: https://news.unipack.ru/94586/

Производители сладких напитков перестраиваются на работу с акцизами

Инициатива внести сахаросодержащие напитки в список подакцизных товаров рассматривалась несколько лет. Окончательное решение было принято в ноябре 2022-го. Согласно документу, с 1 июля текущего года акциз — 7 руб./л — уплачивают крупные производители сладкой газировки. Для МСП, производящих такую продукцию, законодательство предоставляет льготу — акциз они будут платить не с 1 июля, а с 1 октября.

Обсуждая влияние закона на производителей сахаросодержащих напитков, аналитики рынка отмечали необходимость трансформации их бизнеса. Так, президент Союза производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки») Максим Новиков говорил о необходимости перестроения многих ключевых механизмов, которые повлияют на формирование прибыли, организацию производства и маркетинговую стратегию.

«В данный момент главным для каждого производителя сахаросодержащих напитков является вопрос минимизации рисков и выработка четкой стратегии дальнейшей работы. Ситуация очень динамична, и многое зависит от начального этапа администрирования акциза: будут ли какие-то сбои, каким образом будет проходить идентификация такой продукции, как будет сдаваться отчетность», — констатировал он.

Подакцизными сахаросодержащими напитками признаются упакованные в потребительскую упаковку и изготовленные с использованием питьевой или минеральной воды напитки (кроме изготовленных и упакованных организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги в сфере общественного питания), в состав которых в качестве компонентов входят сахар (глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза, лактоза, сироп с сахаром, мед), а количество углеводов в пищевой ценности составляет более 5 г на 100 мл напитка. При этом объемная доля этилового спирта в указанных напитках не должна превышать 1,2% включительно.

Закон работает уже месяц, производители отгружают продукцию по новым правилам. Наиболее подготовленными оказались те, кто в своей производственной деятельности уже имел дело с подакцизными продуктами. «Мы не испытали проблем и сложностей, — прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор МПБК «Очаково» Юрий Антонов. — Но у нас большой опыт работы с подакцизной продукцией. Многим нашим коллегам по отрасли пришлось осваивать как документальное оформлению продаж подакцизной продукции, так и ее учет».

Бренд-менеджер НВК «Ниагара» (производитель безалкогольных напитков, Челябинская обл.) Ирина Пищикова, комментируя необходимость «жить по новым правилам», отмечает, что компания справилась с новой нагрузкой, адаптировав к ситуации уже имеющийся опыт, и вошла в рабочий ритм. «У нас нет выбора, нас поставили перед фактом. Но каких-то проблем при подготовке к работе с подакцизными товарами не возникло. Опыт у нас есть, мы же маркируем питьевую воду», — отмечает она.
Однако кроме вопросов документального оформления и учета остается проблема р

ста себестоимости производства, а следовательно, и цены. «Очевидно, что акциз становится одним из факторов повышения стоимости безалкогольных напитков с содержанием сахара», — сказал «Агроинвестору» Максим Новиков. Например, крупные производители напитков и соков PepsiCo (бренды «Русский дар», Frustyle, «Любимый», J7 и др.) и «Сады Придонья» заранее уведомили торговые сети о повышении цен с 1 августа.

«Поскольку акциз составляет 8,4 руб. с НДС на 1 л продукции, здесь довольно просто оценить влияние на конкретную бутылку. Например, на банку 0,5 л — 4,2 руб., а на ПЭТ бутылку 1,5 л — 12,6 руб.», — поясняет Юрий Антонов.

Введение акциза совпало с падением курса национальной валюты. В Минсельхозе признают, что на производителей пищевых продуктов, в том числе напитков, влияет рост цен на упаковку и ингредиенты, поставляемые из-за рубежа. Новиков подтверждает, что в себестоимости соков около 70% затрат приходится на импортные концентрированные соки и пюре.

По мнению заместителя руководителя департамента логистики и маркетинга Финансового университета при правительстве РФ Дарьи Швандар, эффективным инструментом рыночного регулирования цен на сахаросодержащие напитки может стать увеличение доли локализации в производстве этой продукции за счет импортозамещения всех рецептурных ингредиентов. «На территории России должны производиться очищенная питьевая вода, сиропы, двуокись углерода, консерванты, красители, ароматизаторы, тара, упаковка и маркировка», — говорила она порталу «Oбъяcняем.PФ».

Первый месяц продаж напитков по новым правилам еще не дает полной картины, чтобы оценить, как введение акциза повлияло на отрасль. Но отраслевые аналитики допускают, что подорожание продукции вызовет если не сокращение, то существенное замедление роста ее потребления. На этом фоне прогнозируется снижение инвестиционной активности в секторе.

Новиков полагает, что часть производителей будет снижать количество углеводов в напитках, выводя их таки образом из-под акцизов, тем более, что у многих российских компаний есть опыт производства напитков с пониженной калорийностью.

По словам директора Центра компетенций по цифровой экономике и GR АТОЛ Юлии Русиновой, именно сокращение производства и потребления сахаросодержащих напитков и является целью введения акциза. По ее мнению, увеличение цены на сахаросодержащие напитки, связанное с введением акциза, незначительно, но должно снизить ее потребление. При этом Русинова отмечает в производстве безалкогольных напитков тренд на уменьшение содержания сахара и переход на использование сахарозаменителей.

Предполагается, что поступающие от уплаты акциза средства — по расчетам авторов закона, 35 млрд руб. в год — должны пойти на финансирование системы здравоохранения, реализацию мероприятий федерального проекта «Борьба с сахарным диабетом». Правда, Новиков не уверен, что введение акциза и снижение продаж подакцизных напитков внесет существенный вклад в оздоровление нации. «Важно отметить, что сейчас не наблюдается роста категории сладких напитков, а ее вклад в потребление сахара населением незначителен (менее 2%)», — добавляет он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40768-rossiya-gotova-delitsya-agrotekhnologiyami-s-afrikoy/

Эксперты назвали новые ниши для экспорта российского мороженого

Наиболее оптимальными для экспорта российского мороженого являются страны Азии, Ближнего Востока и Западной Африки, а также постсоветского пространства, следует из исследования ФГБУ «Агроэкспорт» Минсельхоза России.

«В 2022 году экспорт мороженого из России составил 16 тыс. т на сумму более 58 млн долл. Крупнейшими рынками стали Казахстан, Монголия, США и Беларусь», — говорится в документе.

В ходе анализа эксперты выделили «страны Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР), Ближнего Востока, Западной Африки и постсоветского пространства как оптимальные для российских экспортеров с точки зрения емкости рынков и таможенно-тарифной нагрузки». В список наиболее целесообразных и эффективных для производителей РФ направлений экспорта мороженого вошли Китай, ОАЭ, Саудовская Аравия, Азербайджан, Вьетнам, Сенегал, Узбекистан, Казахстан, Монголия и Сербия.

Согласно материалам, в 2021 году эти страны импортировали из РФ около 13,46 тыс. т мороженого на 36,97 млн долл., прирост импорта в 2025 году в сравнении с уровнем 2021 года оценивается в 984 т (31,16 тыс. долл.). Таким образом, потенциально импорт мороженого РФ этими десятью государствами в 2025 году может составить 14,45 тыс. т на 68,13 млн долл. (+7,3% и +84,3% к уровню 2021 года).

Больше всего в 2021 году в натуральном выражении российского мороженого импортировал Казахстан — 8,6 тыс. т, почти на 22 млн долл., потенциал поставок на 2025 год оценивается в 11,9 тыс. т, на 30,5 млн долл. На втором месте — Монголия: в 2021 году эта страна импортировала 2,7 тыс. т российского мороженого на 5,6 млн долл., оценка по 2025 году — 3,6 тыс. т на 7,9 млн долл. Третью позицию занимает Китай: туда по итогам 2021 года РФ поставила 896 т мороженого на почти 4,7 млн долл., оценка на 2025 год — 1,9 тыс. т на 7,9 млн долл.

По оценке «Агроэкспорта», доля России в стоимостном объеме импорта мороженого Казахстаном составляла 88,4% в 2021 году и прогнозируется в 87,4% по итогам 2025 года, по Монголии и КНР — соответственно 75,8% и 3,8% в 2021 году, 76,6% и 4,7% в 2025 году. Доля мороженого РФ в стоимостном импорте Узбекистана в 2025 году оценивается в 66,3% (в 2021 году была 59,8%), Саудовской Аравии — 2,6% (0,02%), ОАЭ — 2% (0,01%), Азербайджана — 40,2% (28,9%), Сербии — 1,2% (0,3%), Сенегала — 29,1% (20,9%), Вьетнама — 4,5% (1,4%).

Почти половина всех регионов России (43 региона) обладает благоприятными условиями для развития экспортоориентированной отрасли производства мороженого, отмечают эксперты: например, 15 регионов располагают действующими предприятиями, которые могли бы наращивать экспортные поставки, на территории 23-х действуют предприятия, которые могли бы начать экспортную деятельность, а еще пять регионов располагают условиями для реализации инвестиционных стратегий по строительству и запуску таких предприятий.

Источнк: https://specagro.ru/news/202308/eksperty-nazvali-novye-nishi-dlya-eksporta-rossiyskogo-morozhenogo

Новый сезон переработки картофеля стартовал в Липецкой области

1 августа на заводе компании «Ви Фрай» стартовал новый сезон переработки картофеля.

«Ви Фрай» - ведущий производитель картофеля фри в России. Производственная площадка предприятия оснащена самым современным оборудованием и технологией, отвечающей высочайшим мировым стандартам качества и пищевой безопасности. Основными потребителями продукции являются сети быстрого питания.

Завод мощностью переработке 200 тыс. тонн картофеля в год был официально запущен в апреле 2018 года на территории ОЭЗ ППТ «Липецк». Объём инвестиций составил почти 9 млрд рублей. Картофель закупается у отечественных предприятий, в том числе липецких.  Выпуск готовой продукции на предприятии растёт каждый год. В 2022 году компания произвела 117,2 тыс. тонн  картофеля фри и картофельных долек. По производству замороженного картофеля Липецкая область уже 5 лет занимает 1 место в России.

В связи с выходом на полную мощность и продолжающимся ростом потребления замороженного картофеля в России и странах СНГ, «Ви Фрай» было принято решение об увеличении мощностей предприятия вдвое. В данный момент на заводе ведётся строительство второй производственной линии дополнительной мощностью переработки картофеля объёмом более 200 тыс. тонн за сезон. Это позволит заводу в дальнейшем перерабатывать более 400 тыс. тонн сырья и производить более 200 тыс. тонн готовой продукции: картофеля фри и картофельных долек. Сумма инвестиций составит более 13 млрд рублей.

В новом сезоне, который завершится в июне 2024 года, на заводе планируется переработать до 260 тыс. тонн картофеля и получить до 130 тыс. тонн картофеля фри и картофельных долек.

Также в Лебедянском районе ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» продолжает переработку картофеля на чипсы. В прошлом году компания произвела 8,2 тыс. тонн продукции, в этом планируется получить не меньше.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/novyy-sezon-pererabotki-kartofelya-startoval-v-lipetskoy-oblasti/

Производство оборудования для пищепрома РФ в 2023 году может вырасти на 4,9%

Машиностроительная отрасль РФ в текущем году может увеличить производство машин и оборудования для пищевой промышленности на 4,9%, до 105,3 млрд руб. против 100,4 млрд руб. в 2022-м. Об этом говорится в публичной декларации целей и задач Минпромторга России на 2023 год.

Ориентир по экспорту такого оборудования — 16,4 млрд руб. против 16,2 млрд руб. в 2022 году. Декларируется также, что доля отечественной продукции на этом рынке в 2023 году увеличится до 57%. По данным Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), в 2021 году эта доля составляла 44%.

Согласно декларации, в настоящее время в сфере производства оборудования реализуется ряд крупных инвестпроектов, в частности, по выпуску оборудования для хранения зерна (ООО «Романо») и для хлебопекарной промышленности (ЗАО «Кропоткинский завод МИССП»).

Источник: https://specagro.ru/news/202308/proizvodstvo-oborudovaniya-dlya-pischeproma-rf-v-2023-godu-mozhet-vyrasti-na-49

В новом сезоне Россия может обновить рекорд по экспорту растительных масел

Аналитическое агентство OilWorld (Германия) прогнозирует, что в сезоне-2023/24 Россия может поставить на внешние рынки 6,38 млн т основных растительных масел, что станет новым рекордом. В том числе экспорт подсолнечного масла может достигнуть 4,37 млн т — на 250 тыс. т больше, чем ожидается по итогам текущего сезона (закончится 31 августа) и на 1,2 млн т выше результата 2021/22-го. Основными рынками сбыта будут Китай, Индия, Иран, Ирак, Турция, Египет и несколько африканских стран, считают аналитики.

Потенциал вывоза рапсового масла из России OilWorld оценивает на уровне 1,32 млн т (1,3 млн т в сезоне-2022/23 и 0,9 млн т — в 2021/22). Оно будет отгружаться преимущественно в КНР. Экспорт соевого масла в новом сезоне ожидается на уровне 0,69 млн т против 0,67 млн т в текущем маркетинговом году и 0,53 млн т в 2021/22-м.

Россия может экспортировать рекордные объемы подсолнечного масла не только по итогам текущего сезона (завершится 31 августа), но и в 2023/24-м, пишет пoлe.pф со ссылкой на исполнительного директора Масложирового союза Михаила Мальцева. Если аграрии не будут сдерживать продажи маслосемян, то, с учетом рекордных переходящих остатков, производство растительных масел в новом сезоне может превысить 9 млн т, что станет новым рекордом и будет способствовать увеличению вывоза.

В сезоне-2022/23 объем выпуска подсолнечного масла Мальцев оценивает на уровне 6,4 млн т — на 10% больше, чем годом ранее. И хотя вывоз может достигнуть рекордных 4 млн т, экспортный потенциал по подсолнечному маслу будет реализован не полностью, считает он. В первой половине этого сезона аграрии довольно сдержанно подходили к продажам семечки, что привело к неравномерной загрузке перерабатывающих мощностей, снижению объемов производства и экспорта подсолнечного масла, пояснил глава союза. Кроме того, на динамику поставок повлияли логистические проблемы и сложности с расчетами.

Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) оценивает производство подсолнечного масла в текущем сезоне на уровне 6,4 млн т, в новом сезоне оно может приблизиться к 7 млн т. Экспорт из России в сезоне-2022/23 может составить 4 млн т, в 2023/24 — увеличиться до 4,7 млн т. При этом гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько в ходе конференции «Где маржа» обращал внимание на довольно серьезный дисконт на подсолнечное масло по сравнению с соевым и пальмовым.

Маслов ранее говорил «Агроинвестору», что ожидает активизации спроса и оживления мировых цен на растительные масла в целом, особенно на фоне неблагоприятных прогнозов по урожаю масличных культур и производству пальмового масла на следующий сезон, которые связаны с природным явлением Эль-Ниньо. Также союз рассчитывает на восстановление справедливой премии на подсолнечное масло по отношению к базовым (пальмовое и соевое) маслам после приостановки «зерновой сделки».

«Стоимость масличных культур напрямую зависит от экспортных цен на растительные масла и курса рубля. Мы рассчитываем, что двукратное падение экспортных цен на подсолнечное масло, которое мы наблюдаем с прошлого сезона, уже остановилось», — цитирует Маслова пoлe.pф. По данным портала Оilwоrld.ru на 31 июля, цена предложений на поставку подсолнечного масла на октябрь составила $930/т (FOB Черное море), увеличившись за неделю на $40/т. За месяц цена выросла на $160/т и стала максимальной с 18 апреля, когда она достигала $940/т. Средняя цена предложения подсолнечника к 28 июля составляла около 29,5 тыс. руб./т, прибавив за неделю 1,5 тыс. руб./т.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40764-v-novom-sezone-rossiya-mozhet-obnovit-rekord-po-eksportu-rastitelnykh-masel/

Всемирная организация фермеров выступила против культивируемого мяса

Всемирная организация фермеров (WFO), которая представляет интересы более 1,2 млрд сельхозпроизводителей во всем мире, заявила, что выращенное в лаборатории мясо не должно использоваться в качестве альтернативы животноводческой продукции. Об этом сообщает портал poultryworld.net со ссылкой на заявление ассоциации. Позиция организации была изложена в документе, принятом Генеральной ассамблеей WFO, пишет издание. В документе особо отмечается важность обеспечения устойчивого сельского хозяйства и выражается обеспокоенность по поводу потенциального влияния культивируемых продуктов на глобальную продовольственную безопасность, здоровье человека, благополучие фермерских сообществ и мировое культурное наследие. WFO утверждает, что сейчас не существует надежных научных данных, подтверждающих преимущество выращенных в лаборатории продуктов с точки зрения устойчивости, а широкое распространение подобной информации является результатом активных маркетинговых кампаний.

Также в организации считают необоснованными заявления о меньшем использовании природных ресурсов, минимальных выбросах парниковых газов и сниженных рисках распространения зоонозных заболеваний. «WFO решительно выступает против замены животноводческой продукции выращенными в лаборатории пищевыми продуктами. Такие заменители не учитывают труд фермеров и их усилия по обеспечению устойчивости, а также подталкивают потребителей к унифицированной модели питания, способной уничтожить традиции, разнообразие, богатство, качество и уникальность региональных продовольственных систем во всем мире», – заявила организация. Вместо поддержки сектора производства культивируемых продуктов ассоциация предлагает направить усилия на разработку инновационных методов в сельском хозяйстве, которые будут способствовать развитию устойчивого животноводства при сохранении традиций.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/vsemirnaya-organizaciya-fermerov-vystupila-protiv-kultiviruemogo-myasa/

ТОП-20 российских сыроделов увеличили объем выпуска на 8,3% за год

Объем производства продукции крупнейших российских сыроделов составил 302 тыс. т за счет запуска и выхода на полную мощность инвестпроектов, начатых в предыдущие годы. Об этом свидетельствует рейтинг крупнейших производителей сыра, представленный Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting. Это на 8,3%, или 23 тыс. т больше, чем было произведено участниками рейтинга в 2021 году.

При этом в целом по рынку твердых и полутвердых сыров темпы прироста производства были в два раза ниже (+4,2%). “Таким образом участники рейтинга росли в производстве вдвое быстрее сыродельного рынка”, - поясняет генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев. Общий объем производства сыра в 2022 году составил 682 тыс. т.  Лидерство в индустрии производства сыров и продуктов, произведенных по технологии сыров с заменителями молочного жира, сохранил “Юговской комбинат молочных продуктов” с объемом выпуска в 39 тыс. т.

На втором месте - ГК “Фудлэнд” с показателем в 30,3 тыс. т. На третьем и четвертом местах - “Вимм-билль-данн” и “Пир-Пак” с объемами выпуска в 23 тыс. т. Но так как последний является фасовщиком, а не производителем сыров (как и “Нева Милк”, занявшая 8-ое место), то можно сказать, что фактически четвертое место достается ТнВ “Сыр Стародубский”, которое увеличило объемы производство за год сразу на 33,9% - до 19,1 тыс. т. На пятом месте (без учета “Пир-Пака”) расположился СК “Ичалки”/ СЗ “Сармич”  с результатом в 18,9 тыс. т. “Сыродельным предприятиям в прошлом году было крайне непросто, - говорит генеральный директор Союзмолоко Артем Белов. - Необходимо было развивать бренды”. Тем не менее, по его словам, сектор продолжает быть одним из самых быстрорастущих и инвестиционно привлекательных.  

Так, свои инвестпроекты завершили ТнВ “Сыр Стародубский”, “Вамин” (+42,8% прирост производства), “КОМОС Групп” (68,1%), DMK Group (15,1%), ГК “Доминант” (12,8%), “Азбука сыра” (12,3%),  “Сыробогатов” (9,3%). Новым участником рейтинга стала компания “Сырная долина” (44,8% прирост производства).  Консолидация рынка продолжается: по итогам 2022 года участники рейтинга занимали 70% в общем объеме производства сыров в России. 

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/reitingi/rejting-syrodelov-2023.html