Ученые научились синтезировать биоразлагаемые полимеры из отходов шпротных консервов

Красноярские ученые успешно использовали отходы шпрот для производства биоразлагаемых «зеленых» пластиков. Они являются доступным, возобновляемым сырьем для биосинтеза полимеров. Отработанный рыбий жир в качестве углеродного субстрата для синтеза полимеров сделает этот процесс более дешевым и экологичным и поможет избавиться от большого количества не перерабатываемых рыбных отходов, сообщает пресс-центр ФИЦ Красноярского научного центра СО РАН (КНЦ).

Решением проблемы загрязнения окружающей среды пластиком могут стать биоразлагаемые полимеры. Один из кандидатов на такую роль — полимеры гидроксиалкановых кислот — полигидроксиалканоаты (ПГА). Они синтезируются бактериями, обладают теми же свойствами, что и обычный пластик, и способны разлагаться в природе, не принося ей вреда. Однако массовое применение таких материалов ограничено высокой стоимостью сырья для их производства.

Ученые ФИЦ «Красноярский научный центр СО РАН» и СФУ впервые предложили использовать отработанный рыбий жир из отходов консервированных шпрот в качестве углеродного субстрата для синтеза ПГА полимеров. Это снизит стоимость полимера и сделает его еще более экологичным за счет «возобновляемого» сырья.

Исследователи выбрали шпротный жир в качестве сырья для синтеза ПГА полимеров, поскольку консервы из шпрот производятся во многих странах и в больших объемах. В России объем производства составляет более 20 000 штук консервов за июнь 2023 года. При этом только в Калининградской области, где находится завод по производству консервов, образуется около 10–12 тонн рыбных отходов в сутки. Эти отходы практически не перерабатываются и создают экологические проблемы. Жиросодержащие отходы для исследования возможности синтеза полимеров получены и предоставлены коллегами из Калининградского технического унвиверситета.

Синтез полимера на субстрате из шпротного жира проводился бактериями Cupriavidus necator, которые перерабатывают углеродные субстраты, синтезируя из них биоразлагаемый пластик. Жировые шпротные отходы в качестве углеродного субстрата обеспечивает рост бактерий и позволяет производить трехкомпонентные полимеры.Таким образом, шпротные отходы являются перспективным, доступным и возобновляемым субстратом для биосинтеза ПГА.

Источник: https://news.unipack.ru/94620/

Подмосковная ферма изготавливает сыры, не имеющие аналогов в России

Крестьянско-фермерское хозяйство «Ворона и лисица», расположенное в селе Малые Вязьмы Одинцовского городского округа, изготавливают ремесленные овечьи сыры с мытой коркой.

«Молодое хозяйство производит сыры с мытой коркой. Ферма перерабатывает около 5 тонн молока в неделю. Сыры варят из коровьего, козьего и овечьего молока. Последние – эксклюзивный продукт, не имеющий отечественных аналогов», - отмечает курирующий Минсельзозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Как отмечают в хозяйстве, овечье молоко – прекрасный стратегический продукт. Выход из него в 2 раза больше, чем из коровьего. Из такого молока получается самобытный продукт с ярким вкусом.

Так как сыры производятся по методу долгой выдержки, при их изготовлении используется только лучшее сырье. Каждая партия молока, которое закупают у подмосковных производителей, проходит тщательный отбор на сыропригодность.

Всего ферма выпускает твердые, полумягкие и мягкие сыры – всего более 10 видов и изготавливает молочную продукцию: кефир, йогурты, ряженку и масло. Также хозяйство варит сыры на заказ.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/podmoskovnaya-ferma-izgotavlivaet-syry-ne-imeyushchie-analogov-v-rossii-/

Правительство расширит поддержку экспортеров молочной продукции

С 1 января 2024 года для экспортеров молочной продукции размер компенсации затрат на ее транспортировку вырастет с 25% до 100%. Постановление об этом подписал Председатель Правительства Михаил Мишустин. 

Подписанное постановление определяет молоко, сливки, сыворотку, сливочное масло и сыры как приоритетные для транспортировки. Решение продиктовано ростом образовавшихся на перерабатывающих предприятиях запасов молочной продукции длительного хранения, что приводит к снижению закупочной цены у производителей молока. Таким образом, стимулирование транспортировки позволит избежать негативных тенденций на внутреннем рынке. 

Механизм компенсационных выплат экспортерам был установлен в 2017 году. До сих пор ставка возмещения для всех экспортёров, отобранных Минсельхозом на конкурсной основе была одинаковой и составляла 25% от логистических затрат всеми видами транспорта от места отгрузки до конечного получателя. В 2023 году на общий объем компенсаций составил 11 млрд рублей.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/pravitelstvo-rasshirit-podderzhku-eksporterov-molochnoy-produktsii/

«Мираторг» запускает конкурента KFC и «Вкусно — и точки»

«Мираторг» запускает новую сеть дешевого фастфуда, которая должна быть похожей на KFC и McDonald’s. Первое заведение откроется в городе Одинцово, затем планируется масштабировать проект.

Называться заведения будут «СТО». В вакансии для менеджера ресторана сказано, что это будет «первая российская сеть быстрого питания» от «Мираторга». У соискателей приветствуется опыт работы во «Вкусно — и точка», Burger Heroes, BB Burgers, KFC, Rostic’s.

Опыт реализации проектов в общепите у компании уже есть. В частности, это сети «Стейк & Бургер» и #Farш. Правда ни один из них не стал по-настоящему массовым и успешным. Например, в Петербурге «Стейк & Бургер» проработал совсем недолго и закрылся. В «Мираторге» это объяснили слишком высокой ставкой аренды и отметили, что прорабатывают сотрудничество с партнерами по модели франчайзинга. Но до настоящего времени новых заведений в Северной столице не открывали.

А вот у эконом-заведений формата, похожего на массовые сети фастфуда, шансов закрепиться на рынке действительно больше, поскольку «быстрая» и недорогая еда крайне популярна у населения. Однако и здесь «Мираторгу» вряд ли будет легко, поскольку конкуренция в этом сегменте тоже ужесточается.

Источник: https://producttoday.ru/2023/07/28/miratorg-zapuskaet-konkurenta-kfc-i-vkusno-i-tochki/

Х5 и Сбер запустили крупнейший в мире сервис оплаты с помощью улыбки

X5 Group и Сбер запустили инновационный сервис оплаты с помощью улыбки на 15 000 кассах самообслуживания, установленных в 4100 магазинах торговых сетей «Пятёрочка» и «Перекрёсток». Проект реализован на базе разработок Лаборатории инноваций Х5 и Сбера. Система работает на основе отечественного программного обеспечения и собственных касс Х5 российской сборки.

Оплата улыбкой занимает несколько секунд, что сопоставимо по скорости с обычной транзакцией банковской картой. Для оплаты не нужно держать под рукой банковскую карту или мобильный телефон. Для активации нового метода платежа в приложении Сбербанк Онлайн необходимо подключить сервис распознавания по лицу в своем профиле, выбрать платежную карту и создать код безопасности. А можно даже проще – сказав виртуальному ассистенту Сбербанк Онлайн: «Оплата улыбкой».

На кассах самообслуживания, установленных в магазинах Х5, после сканирования товаров нужно выбрать сервис «Оплата улыбкой» и посмотреть в камеру.

«В 2021 году на стадии пилота мы обещали, что биометрия станет стандартной функцией и должна быть внедрена по всей России. Сегодня оплата улыбкой стала доступна миллионам наших клиентов, которые приходят каждый день в «Пятёрочку» или в «Перекрёсток». Мы верим, что технологии могут менять потребительский опыт, делать покупки комфортнее, удобнее, быстрее. Масштабирование сервиса оплаты улыбкой на все регионы Х5, в тысячах магазинов делает инновационные открытия нормой нашей повседневной жизни, меняет к лучшему пространство магазина и приносит дополнительную радость от покупки. Наше решение остается уникальным с точки зрения масштаба и качества работы сервиса – не только в России, но и в мире», - сообщила Екатерина Лобачева, президент X5 Group.

Источник: https://news.unipack.ru/94600/

Госдума может рассмотреть законопроект о «честной цене» в октябре

Госдума в октябре может принять в первом чтении законопроект, обязывающий магазины указывать цену за 1 кг или 1 л товара. Как пишут «Известия», законопроект получил положительный отзыв правового управления нижней палаты парламента и рекомендован к рассмотрению. В профильном комитете по промышленности и торговле изданию подтвердили, что документ будет рассмотрен в осеннюю сессию.

Автор законопроекта вице-спикер Госдумы Борис Чернышов, слова которого приводят «Известия», пояснил, что потребители традиционно привыкли покупать эталон объема или веса товара, например, литр кефира или определенное количество яиц в упаковке. Однако сейчас можно увидеть, что цена за товар не меняется или становится немного ниже, но количество продукции при этом уменьшается. По его словам, такая ситуация вызывает раздражение и недоверие потребителей. «После принятия законопроекта мы будем вносить изменения в КоАП, чтобы предусмотреть наказание за невыполнение данного закона», — отметил депутат.

Как ранее писал «Агроинвестор», в июле по поручению Чернышова были проведены массовые анонимные рейды по 122 популярным сетевым универсамам Москвы, которые выявили массовую шринкфляцию — снижение количества товара в упаковке при сохранении цены. Так, в результате проверок выяснилось, что 87% ассортимента молочной продукции представлено в упаковках объемом 925-950 мл, при этом тара визуально неотличима от «честного» литра молока или кефира других производителей.

Зампред комитета по бюджету и налогам Каплан Панеш считает, что обязательство магазина указывать не просто цену за товар, но еще и его стоимость пропорционально весу, объему или количеству повысит информированность потребителей: им будет проще выбирать ту или иную марку, исходя из соображения «цена — качество», пишут «Известия».

Между тем, Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) в середине июля отмечала, что не фиксирует массового запроса от потребителей на такого рода изменения в ценниках. «Большинство покупателей при выборе продуктов редко ориентируются на конкретный вес, а в первую очередь оперируют удобством упаковки и доступностью по цене конкретного товара», — уточняла ассоциация. Хотя торговые сети уже практикуют указание цены за целую единицу измерения в случаях объективной востребованности такой информации. При этом они оценивают, не будет ли она перегружать ценник и путать покупателей и несет ли практическую пользу в каждом конкретном случае. Если закон о «честной цене» будет принят, то новые требования повлекут дополнительные затраты для торговли и перестройку операционных процессов, обращала внимание ассоциация.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40774-gosduma-mozhet-rassmotret-zakonoproekt-o-chestnoy-tsene-v-oktyabre/

Новинка в линейке квасов "Старажытны"

ОAO «Криница» представляет настоящий квас брожения «Старажытны Цёмны».

«В процессе приготовления нового напитка мы использовали традиционную рецептуру, так полюбившуюся вам, при этом добавили пару ярких акцентов. В результате получился напиток с невероятно насыщенным вкусом и ароматом темного хлеба», - сообщили в пресс-службе компании.

Квас «Старажытны Цёмны» отличается приятной горчинкой и легкими нюансами терпкой хлебной корочки. Напиток здорово бодрит и прекрасно утоляет жажду в теплую погоду.

Источник: https://news.unipack.ru/94586/

Производители сладких напитков перестраиваются на работу с акцизами

Инициатива внести сахаросодержащие напитки в список подакцизных товаров рассматривалась несколько лет. Окончательное решение было принято в ноябре 2022-го. Согласно документу, с 1 июля текущего года акциз — 7 руб./л — уплачивают крупные производители сладкой газировки. Для МСП, производящих такую продукцию, законодательство предоставляет льготу — акциз они будут платить не с 1 июля, а с 1 октября.

Обсуждая влияние закона на производителей сахаросодержащих напитков, аналитики рынка отмечали необходимость трансформации их бизнеса. Так, президент Союза производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки») Максим Новиков говорил о необходимости перестроения многих ключевых механизмов, которые повлияют на формирование прибыли, организацию производства и маркетинговую стратегию.

«В данный момент главным для каждого производителя сахаросодержащих напитков является вопрос минимизации рисков и выработка четкой стратегии дальнейшей работы. Ситуация очень динамична, и многое зависит от начального этапа администрирования акциза: будут ли какие-то сбои, каким образом будет проходить идентификация такой продукции, как будет сдаваться отчетность», — констатировал он.

Подакцизными сахаросодержащими напитками признаются упакованные в потребительскую упаковку и изготовленные с использованием питьевой или минеральной воды напитки (кроме изготовленных и упакованных организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги в сфере общественного питания), в состав которых в качестве компонентов входят сахар (глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза, лактоза, сироп с сахаром, мед), а количество углеводов в пищевой ценности составляет более 5 г на 100 мл напитка. При этом объемная доля этилового спирта в указанных напитках не должна превышать 1,2% включительно.

Закон работает уже месяц, производители отгружают продукцию по новым правилам. Наиболее подготовленными оказались те, кто в своей производственной деятельности уже имел дело с подакцизными продуктами. «Мы не испытали проблем и сложностей, — прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор МПБК «Очаково» Юрий Антонов. — Но у нас большой опыт работы с подакцизной продукцией. Многим нашим коллегам по отрасли пришлось осваивать как документальное оформлению продаж подакцизной продукции, так и ее учет».

Бренд-менеджер НВК «Ниагара» (производитель безалкогольных напитков, Челябинская обл.) Ирина Пищикова, комментируя необходимость «жить по новым правилам», отмечает, что компания справилась с новой нагрузкой, адаптировав к ситуации уже имеющийся опыт, и вошла в рабочий ритм. «У нас нет выбора, нас поставили перед фактом. Но каких-то проблем при подготовке к работе с подакцизными товарами не возникло. Опыт у нас есть, мы же маркируем питьевую воду», — отмечает она.
Однако кроме вопросов документального оформления и учета остается проблема р

ста себестоимости производства, а следовательно, и цены. «Очевидно, что акциз становится одним из факторов повышения стоимости безалкогольных напитков с содержанием сахара», — сказал «Агроинвестору» Максим Новиков. Например, крупные производители напитков и соков PepsiCo (бренды «Русский дар», Frustyle, «Любимый», J7 и др.) и «Сады Придонья» заранее уведомили торговые сети о повышении цен с 1 августа.

«Поскольку акциз составляет 8,4 руб. с НДС на 1 л продукции, здесь довольно просто оценить влияние на конкретную бутылку. Например, на банку 0,5 л — 4,2 руб., а на ПЭТ бутылку 1,5 л — 12,6 руб.», — поясняет Юрий Антонов.

Введение акциза совпало с падением курса национальной валюты. В Минсельхозе признают, что на производителей пищевых продуктов, в том числе напитков, влияет рост цен на упаковку и ингредиенты, поставляемые из-за рубежа. Новиков подтверждает, что в себестоимости соков около 70% затрат приходится на импортные концентрированные соки и пюре.

По мнению заместителя руководителя департамента логистики и маркетинга Финансового университета при правительстве РФ Дарьи Швандар, эффективным инструментом рыночного регулирования цен на сахаросодержащие напитки может стать увеличение доли локализации в производстве этой продукции за счет импортозамещения всех рецептурных ингредиентов. «На территории России должны производиться очищенная питьевая вода, сиропы, двуокись углерода, консерванты, красители, ароматизаторы, тара, упаковка и маркировка», — говорила она порталу «Oбъяcняем.PФ».

Первый месяц продаж напитков по новым правилам еще не дает полной картины, чтобы оценить, как введение акциза повлияло на отрасль. Но отраслевые аналитики допускают, что подорожание продукции вызовет если не сокращение, то существенное замедление роста ее потребления. На этом фоне прогнозируется снижение инвестиционной активности в секторе.

Новиков полагает, что часть производителей будет снижать количество углеводов в напитках, выводя их таки образом из-под акцизов, тем более, что у многих российских компаний есть опыт производства напитков с пониженной калорийностью.

По словам директора Центра компетенций по цифровой экономике и GR АТОЛ Юлии Русиновой, именно сокращение производства и потребления сахаросодержащих напитков и является целью введения акциза. По ее мнению, увеличение цены на сахаросодержащие напитки, связанное с введением акциза, незначительно, но должно снизить ее потребление. При этом Русинова отмечает в производстве безалкогольных напитков тренд на уменьшение содержания сахара и переход на использование сахарозаменителей.

Предполагается, что поступающие от уплаты акциза средства — по расчетам авторов закона, 35 млрд руб. в год — должны пойти на финансирование системы здравоохранения, реализацию мероприятий федерального проекта «Борьба с сахарным диабетом». Правда, Новиков не уверен, что введение акциза и снижение продаж подакцизных напитков внесет существенный вклад в оздоровление нации. «Важно отметить, что сейчас не наблюдается роста категории сладких напитков, а ее вклад в потребление сахара населением незначителен (менее 2%)», — добавляет он.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40768-rossiya-gotova-delitsya-agrotekhnologiyami-s-afrikoy/

Эксперты назвали новые ниши для экспорта российского мороженого

Наиболее оптимальными для экспорта российского мороженого являются страны Азии, Ближнего Востока и Западной Африки, а также постсоветского пространства, следует из исследования ФГБУ «Агроэкспорт» Минсельхоза России.

«В 2022 году экспорт мороженого из России составил 16 тыс. т на сумму более 58 млн долл. Крупнейшими рынками стали Казахстан, Монголия, США и Беларусь», — говорится в документе.

В ходе анализа эксперты выделили «страны Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР), Ближнего Востока, Западной Африки и постсоветского пространства как оптимальные для российских экспортеров с точки зрения емкости рынков и таможенно-тарифной нагрузки». В список наиболее целесообразных и эффективных для производителей РФ направлений экспорта мороженого вошли Китай, ОАЭ, Саудовская Аравия, Азербайджан, Вьетнам, Сенегал, Узбекистан, Казахстан, Монголия и Сербия.

Согласно материалам, в 2021 году эти страны импортировали из РФ около 13,46 тыс. т мороженого на 36,97 млн долл., прирост импорта в 2025 году в сравнении с уровнем 2021 года оценивается в 984 т (31,16 тыс. долл.). Таким образом, потенциально импорт мороженого РФ этими десятью государствами в 2025 году может составить 14,45 тыс. т на 68,13 млн долл. (+7,3% и +84,3% к уровню 2021 года).

Больше всего в 2021 году в натуральном выражении российского мороженого импортировал Казахстан — 8,6 тыс. т, почти на 22 млн долл., потенциал поставок на 2025 год оценивается в 11,9 тыс. т, на 30,5 млн долл. На втором месте — Монголия: в 2021 году эта страна импортировала 2,7 тыс. т российского мороженого на 5,6 млн долл., оценка по 2025 году — 3,6 тыс. т на 7,9 млн долл. Третью позицию занимает Китай: туда по итогам 2021 года РФ поставила 896 т мороженого на почти 4,7 млн долл., оценка на 2025 год — 1,9 тыс. т на 7,9 млн долл.

По оценке «Агроэкспорта», доля России в стоимостном объеме импорта мороженого Казахстаном составляла 88,4% в 2021 году и прогнозируется в 87,4% по итогам 2025 года, по Монголии и КНР — соответственно 75,8% и 3,8% в 2021 году, 76,6% и 4,7% в 2025 году. Доля мороженого РФ в стоимостном импорте Узбекистана в 2025 году оценивается в 66,3% (в 2021 году была 59,8%), Саудовской Аравии — 2,6% (0,02%), ОАЭ — 2% (0,01%), Азербайджана — 40,2% (28,9%), Сербии — 1,2% (0,3%), Сенегала — 29,1% (20,9%), Вьетнама — 4,5% (1,4%).

Почти половина всех регионов России (43 региона) обладает благоприятными условиями для развития экспортоориентированной отрасли производства мороженого, отмечают эксперты: например, 15 регионов располагают действующими предприятиями, которые могли бы наращивать экспортные поставки, на территории 23-х действуют предприятия, которые могли бы начать экспортную деятельность, а еще пять регионов располагают условиями для реализации инвестиционных стратегий по строительству и запуску таких предприятий.

Источнк: https://specagro.ru/news/202308/eksperty-nazvali-novye-nishi-dlya-eksporta-rossiyskogo-morozhenogo

Новый сезон переработки картофеля стартовал в Липецкой области

1 августа на заводе компании «Ви Фрай» стартовал новый сезон переработки картофеля.

«Ви Фрай» - ведущий производитель картофеля фри в России. Производственная площадка предприятия оснащена самым современным оборудованием и технологией, отвечающей высочайшим мировым стандартам качества и пищевой безопасности. Основными потребителями продукции являются сети быстрого питания.

Завод мощностью переработке 200 тыс. тонн картофеля в год был официально запущен в апреле 2018 года на территории ОЭЗ ППТ «Липецк». Объём инвестиций составил почти 9 млрд рублей. Картофель закупается у отечественных предприятий, в том числе липецких.  Выпуск готовой продукции на предприятии растёт каждый год. В 2022 году компания произвела 117,2 тыс. тонн  картофеля фри и картофельных долек. По производству замороженного картофеля Липецкая область уже 5 лет занимает 1 место в России.

В связи с выходом на полную мощность и продолжающимся ростом потребления замороженного картофеля в России и странах СНГ, «Ви Фрай» было принято решение об увеличении мощностей предприятия вдвое. В данный момент на заводе ведётся строительство второй производственной линии дополнительной мощностью переработки картофеля объёмом более 200 тыс. тонн за сезон. Это позволит заводу в дальнейшем перерабатывать более 400 тыс. тонн сырья и производить более 200 тыс. тонн готовой продукции: картофеля фри и картофельных долек. Сумма инвестиций составит более 13 млрд рублей.

В новом сезоне, который завершится в июне 2024 года, на заводе планируется переработать до 260 тыс. тонн картофеля и получить до 130 тыс. тонн картофеля фри и картофельных долек.

Также в Лебедянском районе ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» продолжает переработку картофеля на чипсы. В прошлом году компания произвела 8,2 тыс. тонн продукции, в этом планируется получить не меньше.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/novyy-sezon-pererabotki-kartofelya-startoval-v-lipetskoy-oblasti/

Производство оборудования для пищепрома РФ в 2023 году может вырасти на 4,9%

Машиностроительная отрасль РФ в текущем году может увеличить производство машин и оборудования для пищевой промышленности на 4,9%, до 105,3 млрд руб. против 100,4 млрд руб. в 2022-м. Об этом говорится в публичной декларации целей и задач Минпромторга России на 2023 год.

Ориентир по экспорту такого оборудования — 16,4 млрд руб. против 16,2 млрд руб. в 2022 году. Декларируется также, что доля отечественной продукции на этом рынке в 2023 году увеличится до 57%. По данным Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), в 2021 году эта доля составляла 44%.

Согласно декларации, в настоящее время в сфере производства оборудования реализуется ряд крупных инвестпроектов, в частности, по выпуску оборудования для хранения зерна (ООО «Романо») и для хлебопекарной промышленности (ЗАО «Кропоткинский завод МИССП»).

Источник: https://specagro.ru/news/202308/proizvodstvo-oborudovaniya-dlya-pischeproma-rf-v-2023-godu-mozhet-vyrasti-na-49

В новом сезоне Россия может обновить рекорд по экспорту растительных масел

Аналитическое агентство OilWorld (Германия) прогнозирует, что в сезоне-2023/24 Россия может поставить на внешние рынки 6,38 млн т основных растительных масел, что станет новым рекордом. В том числе экспорт подсолнечного масла может достигнуть 4,37 млн т — на 250 тыс. т больше, чем ожидается по итогам текущего сезона (закончится 31 августа) и на 1,2 млн т выше результата 2021/22-го. Основными рынками сбыта будут Китай, Индия, Иран, Ирак, Турция, Египет и несколько африканских стран, считают аналитики.

Потенциал вывоза рапсового масла из России OilWorld оценивает на уровне 1,32 млн т (1,3 млн т в сезоне-2022/23 и 0,9 млн т — в 2021/22). Оно будет отгружаться преимущественно в КНР. Экспорт соевого масла в новом сезоне ожидается на уровне 0,69 млн т против 0,67 млн т в текущем маркетинговом году и 0,53 млн т в 2021/22-м.

Россия может экспортировать рекордные объемы подсолнечного масла не только по итогам текущего сезона (завершится 31 августа), но и в 2023/24-м, пишет пoлe.pф со ссылкой на исполнительного директора Масложирового союза Михаила Мальцева. Если аграрии не будут сдерживать продажи маслосемян, то, с учетом рекордных переходящих остатков, производство растительных масел в новом сезоне может превысить 9 млн т, что станет новым рекордом и будет способствовать увеличению вывоза.

В сезоне-2022/23 объем выпуска подсолнечного масла Мальцев оценивает на уровне 6,4 млн т — на 10% больше, чем годом ранее. И хотя вывоз может достигнуть рекордных 4 млн т, экспортный потенциал по подсолнечному маслу будет реализован не полностью, считает он. В первой половине этого сезона аграрии довольно сдержанно подходили к продажам семечки, что привело к неравномерной загрузке перерабатывающих мощностей, снижению объемов производства и экспорта подсолнечного масла, пояснил глава союза. Кроме того, на динамику поставок повлияли логистические проблемы и сложности с расчетами.

Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) оценивает производство подсолнечного масла в текущем сезоне на уровне 6,4 млн т, в новом сезоне оно может приблизиться к 7 млн т. Экспорт из России в сезоне-2022/23 может составить 4 млн т, в 2023/24 — увеличиться до 4,7 млн т. При этом гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько в ходе конференции «Где маржа» обращал внимание на довольно серьезный дисконт на подсолнечное масло по сравнению с соевым и пальмовым.

Маслов ранее говорил «Агроинвестору», что ожидает активизации спроса и оживления мировых цен на растительные масла в целом, особенно на фоне неблагоприятных прогнозов по урожаю масличных культур и производству пальмового масла на следующий сезон, которые связаны с природным явлением Эль-Ниньо. Также союз рассчитывает на восстановление справедливой премии на подсолнечное масло по отношению к базовым (пальмовое и соевое) маслам после приостановки «зерновой сделки».

«Стоимость масличных культур напрямую зависит от экспортных цен на растительные масла и курса рубля. Мы рассчитываем, что двукратное падение экспортных цен на подсолнечное масло, которое мы наблюдаем с прошлого сезона, уже остановилось», — цитирует Маслова пoлe.pф. По данным портала Оilwоrld.ru на 31 июля, цена предложений на поставку подсолнечного масла на октябрь составила $930/т (FOB Черное море), увеличившись за неделю на $40/т. За месяц цена выросла на $160/т и стала максимальной с 18 апреля, когда она достигала $940/т. Средняя цена предложения подсолнечника к 28 июля составляла около 29,5 тыс. руб./т, прибавив за неделю 1,5 тыс. руб./т.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40764-v-novom-sezone-rossiya-mozhet-obnovit-rekord-po-eksportu-rastitelnykh-masel/

Всемирная организация фермеров выступила против культивируемого мяса

Всемирная организация фермеров (WFO), которая представляет интересы более 1,2 млрд сельхозпроизводителей во всем мире, заявила, что выращенное в лаборатории мясо не должно использоваться в качестве альтернативы животноводческой продукции. Об этом сообщает портал poultryworld.net со ссылкой на заявление ассоциации. Позиция организации была изложена в документе, принятом Генеральной ассамблеей WFO, пишет издание. В документе особо отмечается важность обеспечения устойчивого сельского хозяйства и выражается обеспокоенность по поводу потенциального влияния культивируемых продуктов на глобальную продовольственную безопасность, здоровье человека, благополучие фермерских сообществ и мировое культурное наследие. WFO утверждает, что сейчас не существует надежных научных данных, подтверждающих преимущество выращенных в лаборатории продуктов с точки зрения устойчивости, а широкое распространение подобной информации является результатом активных маркетинговых кампаний.

Также в организации считают необоснованными заявления о меньшем использовании природных ресурсов, минимальных выбросах парниковых газов и сниженных рисках распространения зоонозных заболеваний. «WFO решительно выступает против замены животноводческой продукции выращенными в лаборатории пищевыми продуктами. Такие заменители не учитывают труд фермеров и их усилия по обеспечению устойчивости, а также подталкивают потребителей к унифицированной модели питания, способной уничтожить традиции, разнообразие, богатство, качество и уникальность региональных продовольственных систем во всем мире», – заявила организация. Вместо поддержки сектора производства культивируемых продуктов ассоциация предлагает направить усилия на разработку инновационных методов в сельском хозяйстве, которые будут способствовать развитию устойчивого животноводства при сохранении традиций.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/vsemirnaya-organizaciya-fermerov-vystupila-protiv-kultiviruemogo-myasa/

ТОП-20 российских сыроделов увеличили объем выпуска на 8,3% за год

Объем производства продукции крупнейших российских сыроделов составил 302 тыс. т за счет запуска и выхода на полную мощность инвестпроектов, начатых в предыдущие годы. Об этом свидетельствует рейтинг крупнейших производителей сыра, представленный Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting. Это на 8,3%, или 23 тыс. т больше, чем было произведено участниками рейтинга в 2021 году.

При этом в целом по рынку твердых и полутвердых сыров темпы прироста производства были в два раза ниже (+4,2%). “Таким образом участники рейтинга росли в производстве вдвое быстрее сыродельного рынка”, - поясняет генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев. Общий объем производства сыра в 2022 году составил 682 тыс. т.  Лидерство в индустрии производства сыров и продуктов, произведенных по технологии сыров с заменителями молочного жира, сохранил “Юговской комбинат молочных продуктов” с объемом выпуска в 39 тыс. т.

На втором месте - ГК “Фудлэнд” с показателем в 30,3 тыс. т. На третьем и четвертом местах - “Вимм-билль-данн” и “Пир-Пак” с объемами выпуска в 23 тыс. т. Но так как последний является фасовщиком, а не производителем сыров (как и “Нева Милк”, занявшая 8-ое место), то можно сказать, что фактически четвертое место достается ТнВ “Сыр Стародубский”, которое увеличило объемы производство за год сразу на 33,9% - до 19,1 тыс. т. На пятом месте (без учета “Пир-Пака”) расположился СК “Ичалки”/ СЗ “Сармич”  с результатом в 18,9 тыс. т. “Сыродельным предприятиям в прошлом году было крайне непросто, - говорит генеральный директор Союзмолоко Артем Белов. - Необходимо было развивать бренды”. Тем не менее, по его словам, сектор продолжает быть одним из самых быстрорастущих и инвестиционно привлекательных.  

Так, свои инвестпроекты завершили ТнВ “Сыр Стародубский”, “Вамин” (+42,8% прирост производства), “КОМОС Групп” (68,1%), DMK Group (15,1%), ГК “Доминант” (12,8%), “Азбука сыра” (12,3%),  “Сыробогатов” (9,3%). Новым участником рейтинга стала компания “Сырная долина” (44,8% прирост производства).  Консолидация рынка продолжается: по итогам 2022 года участники рейтинга занимали 70% в общем объеме производства сыров в России. 

Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/reitingi/rejting-syrodelov-2023.html

В Ивановской области компания «Славянка» увеличивает переработку продукции из свинины собственного производства

Компания «Славянка» производит порядка 40 наименований продукции из свинины собственного производства. В рамках рабочей поездки в Фурмановский район в понедельник, 31 июля, директор регионального департамента сельского хозяйства и продовольствия Денис Черкесов посетил перерабатывающее производство  сельхозпредприятия и обсудил вопросы увеличения ассортимента и объема выпуска.

Компания «Славянка» занимается производством свинины с полным технологическим циклом - от выращивания на собственных полях зерновых культур и выпуска комбикормов до воспроизводства поголовья, производства мяса и продукции из мяса.

Цех по переработке мяса был запущен в 2020 году. Сейчас здесь выпускают колбасы, тушенку, деликатесы полукопченые, студень, сосиски, сардельки и пельмени - всего порядка 40 наименований. Вся продукция выпускается из свинины с собственного животноводческого комплекса. Денис Черкесов осмотрел производственную площадку и обсудил дальнейшие планы развития предприятия с директором компании Андреем Кузьмичевым.

«Предприятие работает по законченному производственному циклу, 30% произведенного мяса перерабатывается в этом цехе. Вся продукция полностью реализуется в Ивановской области через собственные фирменные магазины. Сейчас у нас по два магазина в Фурманове и Иванове, а также магазины в Кинешме, Приволжске и Шуйском районе. В планах - увеличить ассортимент выпускаемой продукции», - рассказал Андрей Кузьмичев.

В свою очередь Денис Черкесов сообщил, что «Славянка» - постоянный участник региональных ярмарок фермерской продукции. «В субботу, 5 августа, в рамках фестиваля «Уводь-фест» в Иванове будут работать фермерские ряды. Мясная продукция компании «Славянка» будет представлена на ярмарке», - сообщил Денис Черкесов.

ООО «Славянка» ежегодно наращивает объемы перерабатываемой продукции. В 2022 году произведено 196 тонн готовой мясной продукции, а за первое полугодие 2023 года - уже 124 тонны.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-ivanovskoy-oblasti-kompaniya-slavyanka-uvelichivaet-pererabotku-produktsii-iz-svininy-sobstvennogo/

Молочные новинки "Купино"

Сразу девять новинок пополнили ассортимент традиционной молочной и кисломолочной продукции торговой марки «Купино» производства молочного комбината «Купинский» (АМП «Дамол», Новосибирская область).

Для семейного потребления и для тех, кто привык покупать много молока сразу, завод начал фасовать свое пастеризованное молоко жирностью 2,5% и 3,2% в прозрачные ПЭТ-бутылки объемом 1800 мл. Бутылка разработана так, чтобы быть удобной для покупателей - она оснащена ручкой и отлично размещается на полке в дверце холодильника.

Для сибиряков, предпочитающих совершать покупки ежедневно, запущена целая линейка продукции в ПЭТ-бутылках по 800 мл. Это и молоко жирностью 2,5% и 3,2%, и топленое молоко, и 2 вида кефира жирностью 1% и 2,5%, и, конечно, любимые покупателями ряженка и снежок.

Поменялись не только размер и форма бутылок, но и дизайн упаковок. Этикетки стали шире, на них теперь меньше текстовой информации, увеличены изображения логотипа бренда и девочки, обнимающей теленка, – эта милая картинка много лет украшает всю продукцию «Купино». Крупнее стали написания названия продукта и его жирности, на обороте появилась инфографика с основными характеристиками напитков. Эти более современные бутылки просто невозможно не заметить на полках в магазинах.

Источник: https://news.unipack.ru/94538/

Для пивной отрасли готовится ужесточение правил регулирования

Глава комитета Госдумы по экономической политике Максим Топилин сообщил о новых законодательных мерах, направленных на ужесточение регулирования производства и оборота слабоалкогольной продукции, включая пиво и пивные напитки, пишет ТАСС. По словам Топилина, для реализации плана сейчас готовится соответствующий законопроект, который разрабатывается совместно с Минфином и Росалкогольрегулирования по поручению спикера Госдумы Вячеслава Володина.

Он отметил, что некоторые пивные напитки имеют названия, не соответствующие их содержанию, например такие как «Мистер сидр», которые не имеют ничего общего с настоящим сидром. Поэтому Топилин предлагает внести изменения в законодательство, чтобы название продукта соответствовало его содержанию. Депутат также отметил, что планируется создать специальный реестр, в котором будут содержаться правильные названия продуктов, и производители будут обязаны называть свою продукцию именно так, как она должна называться, без вводящих потребителя в заблуждение дополнений.
Кроме того, предлагается ограничить производство пивных напитков только теми компаниями, которые на этом специализируются. Топилин отметил, что сейчас для продажи пива в розничной торговле лицензия не требуется, в отличие от вина и крепкого алкоголя. Он надеется, что в будущем в результате диалога с производителями появится возможность введения лицензирования пива в розничной торговле, как и для других видов алкоголя. Депутат подчеркнул, что эти меры призваны ужесточить контроль производства и оборота пива и пивных напитков, а также обеспечить четкость и достоверность информации для потребителей.

Директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз сказал «Агроинвестору», что пивная продукция занимала 80% объема алкогольного рынка, она находилась в определенных привилегированных условиях — там не было маркировки продукции, лицензирования процессов производства, импорта и продажи. Весь остальной алкоголь маркировался и лицензировался.

Теперь идут процедуры по выравниванию рынка по требованиям. Маркировка пива уже частично введена, постепенно оно будет маркироваться полностью. «Дальше начнется так называемое лицензирование: фактически к пиву предъявляются те же самые требования, как и для выдачи лицензии, но, чтобы смягчить процесс, это назвали не лицензиями, а реестром, хотя это одно и то же», — считает Дробиз.

Маркировку можно было бы осуществлять с помощью Единой государственной автоматизированной информационной системы (ЕГАИС), но оператор системы «Честный знак» заявил, что в России нелегально выпускается 1 млрд л пивной продукции в год, рассказал Дробиз. «Честный знак собрался легализовать этот объем и направить тем самым в бюджет 30 млрд руб. ежегодно. Это не соответствует действительности», — подчеркнул эксперт.

По его мнению, ужесточение регулирования ударит в первую очередь по малому бизнесу, потому что не все малые пивовары могут себе позволить соблюдать требования реестров и купить оборудование для маркировки. «Весь остальной рынок алкоголя уже давно консолидирован, все небольшие игроки с него ушли. То же самое планируется сделать с пивной отраслью. Я считаю, что это плохо. Плохо не то, что будет маркировка или лицензирование, а то, что у малого бизнеса нет возможности пережить эти процедуры. Я думаю, что до половины представителей малого бизнеса с рынка точно уйдут», — оценил Дробиз.

В начале июня исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП, объединяет AB InBev Efes, «Балтику» и «Объединенные пивоварни Хейнекен») Вячеслав Мамонтов обратился к главе Минфина Антону Силуанову с просьбой усилить надзор за малыми предприятиями и продавцами разливного пива в связи с массовым отравлением в регионах напитком «Мистер Сидр». АПП предлагала установить счетчики на производствах всех размеров, ужесточить ответственность за нелегальный оборот и контроль за разливным сегментом, а также упразднить категорию «пивные напитки».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40746-v-rossii-nachalas-pererabotka-sakharnoy-svekly-urozhaya-2023-goda/

В России продолжаются эксперименты по фудшерингу

Торговая сеть «Магнит», крупнейший в России ритейлер по числу магазинов, заявила о начале тестирования безвозмездной передачи продуктов питания с истекающим сроком годности для социально незащищенных граждан на базе гипермаркетов и супермаркетов в пяти городах: Туле, Краснодаре, Ростове-на-Дону, Ельце (Липецкая область) и Ижевске (Удмуртия).

«“Магнит” запустил программу фудшеринга год назад — в июле 2022 года, — рассказали «Агроинвестору» в пресс-службе компании. — Проект был развернут в Москве и затем в Санкт-Петербурге на базе дарксторов — “магазинов без покупателей” для сборки онлайн-заказов. За это время компания передала нуждающимся 173 т продовольствия и помогла 92 тыс. человек. При этом в состав продуктовых наборов кроме базовых товаров (хлебобулочные изделия, бакалея и др.) также входят овощи и фрукты — всего около 300 наименований, исключая продукты животного происхождения».

Бизнес и общественные организации обсуждают тему фудшеринга уже не первый год. Возможность использовать продукты с истекающим сроком годности для социальной поддержки, вместо того чтобы дождаться, когда они испортятся и их придется утилизировать, выглядит очень привлекательной. И потенциал у этого направления, по оценкам аналитиков, огромен. Так, аналитическое агентство «ТИАР-Центр» оценивает, что ежегодно в стране выбрасывается почти 18 млн т еды. Из этого объема 29% приходится на ритейл и общепит. При наличии развитого фудшеринга 3,6 млн нуждающихся граждан страны смогли бы бесплатно получать около 50% необходимого ежедневного рациона.

Первыми решением проблемы спасения пригодных в пищу продуктов от утилизации в России занялись общественные организации и волонтеры. Сегодня в стране существует несколько типов фудшеринг-сервисов. Например, банки еды (они аккумулируют и распределяют значительные объемы продуктов питания среди благотворительных организаций); волонтерские проекты, которые забирают еду в кафе, столовых и магазинах и распределяют среди заинтересованных потребителей; региональные группы в соцсетях, созданные по принципу «отдам бесплатно», где обычные пользователи делятся оставшейся едой.
«Банк еды “Русь” занимается фудшерингом уже более 10 лет, — говорит вице-президент благотворительного фонда Анна Алиева-Хрусталева. — Сегодня мы осуществляем 90% фудшеринга в благотворительном секторе: работаем с крупнейшими производителями, торговыми сетями, сельхозпредприятиями и общепитом. В 2022 году запустили агрофудшеринг: забираем у сельхозпредприятий излишки урожая и передаем нуждающимся. Только осенью прошлого года мы перераспредели более 560 т овощей и фруктов благодаря агрофудшерингу. Помогаем в среднем 1 млн человек в год в 60 регионах России».

Торговая сеть «Магнит» стала партнером «Банка еды Русь» в прошлом году. Волонтеры благотворительного фонда каждый день забирают продукты с истекающим сроком годности из дарксторов «Магнита» в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Продукты проходят двойной контроль — со стороны сотрудников «Магнита», а затем со стороны волонтеров, чтобы убедиться, что товары имеют достаточный остающийся срок годности и пригодны для употребления. В тот же день волонтеры передают продукты благополучателям, которые проживают поблизости. Алиева-Хрусталева считает, что запуск фудшеринга на базе магазинов сети «Магнит» еще в нескольких регионах ускорит масштабирование проекта и усилит популяризацию этого направления. «Это значит, что продовольственную помощь получат больше людей, а хорошие продукты не превратятся в отходы», — резюмирует она.

Являясь эффективным инструментом в реализации социальной политики, защите экологии, формировании ответственного отношения к продуктам питания, практика фудшеринга вот уже несколько лет продвигается, в основном, общественными организациями и волонтерскими движениями, так и не став общей для сетей продуктовой розницы и общепита. Дело в том, что для активного развития направления существует несколько серьезных препятствий, которые невозможно решить, не привлекая власти.

Председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов поясняет, что в существующем законодательном поле продукты питания выбрасывать выгоднее, чем отдавать нуждающимся. Крупные торговые сети, занимаясь фудшерингом, несут дополнительные расходы. Продукты с истекающим сроком годности нужно где-то аккумулировать, кто-то должен их проверять и следить, чтобы срок годности не истек, иначе благотворитель понесет уголовную ответственность, а это все — дополнительная работа и дополнительная оплата сотрудникам. Кроме того, продавец обязан заплатить налог на реализованный бесплатно, с помощью фудшеринга, товар. А вот при утилизации товаров компания может получить налоговый вычет в размере 20% от его стоимости.

«Действительно, бизнесу сейчас выгоднее утилизировать продукты питания, чем отдать их на благотворительность, — подтверждает Алиева-Хрусталева. — Все дело в НДС. То есть бизнес, передавая в фудшеринговые организации еду бесплатно, платит налог 10-20%, как при продаже. Конечно, это совсем невыгодно: утилизация продуктов обходится в два-три раза дешевле». По словам главы Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева, организация уже давно на разных уровнях продвигает инициативу по отмене НДС для товаров с истекающим сроком годности при передаче их на благотворительность.

Не так давно у темы фудшеринга появились сторонники и в законодательном сообществе. Так, фракция ЛДПР в конце июня внесла на обсуждение Госдумы законопроект с поправками в Налоговый кодекс. Поправки предполагают отмену НДС на продукты с истекающим сроком годности и бутилированную воду, если они реализованы бесплатно. Из списка продуктов для фудшеринга исключены детское и диетическое питание, а также алкоголь. Замминистра промышленности и торговли Виктор Евтухов сообщил, что министерство поддержало инициативу.

«Освобождение от НДС товаров с истекающим сроком годности, передаваемых на благотворительность, придаст новый импульс развитию фудшеринга в России, поможет спасти десятки тысяч тонн качественных продуктов питания от утилизации», — уверены представители торговой сети «Магнит». В АНО «Фудшеринг» говорят, что развивать фудшеринг при более благоприятных внешних условиях готов не только «Магнит». «В конце 2022 года мы провели опрос ведущих торговых сетей в России. Его результаты показали, что почти все ритейлеры из топ-10 рассматривают внедрение фудшеринга при снятии ряда барьеров, в том числе налоговых», — прокомментировал представитель организации.

Потенциал фудшеринга огромен, подчеркивает Анна Алиева-Хрусталева. «По нашим подсчетам, если снять налоговые барьеры, то можно было бы перераспределять порядка 1,2 млн т продуктов. Такой объем позволит обеспечить едой абсолютно всех россиян, оказавшихся в трудной жизненной ситуации. Сейчас благодаря фудшерингу перераспределяется всего несколько тысяч тонн продуктов в год. Так, «Банк еды Русь» распределяет порядка 10 тыс. т в год, при этом, по данным РАЭК, на долю фонда приходится 90% всего объема фудшеринга в стране», — отмечает она.

Огромное количество людей нуждается в продовольственной помощи — и это не только те официальные 20 млн человек за чертой бедности, но и те, кто таковыми официально не считаются, однако при этом едва сводят концы с концами, продолжает Алиева-Хрусталева. «Питание — одна из главных статей расходов у семей в кризисной ситуации, а благодаря фудшерингу они могут направить сэкономленные деньги на другие нужды. Таким образом, фудшеринг в целом повышает уровень жизни и дает шанс людям выбраться из замкнутого круга крайней нужды», — уверена она.

Участники фудшеринга и заинтересованные организации отмечают, что кроме необходимости уплаты НДС, существуют и другие проблемы. В пресс-службе Х5 Group (компания развивает фудшеринг с 2021 года) в числе таких проблем называют складскую логистику, а также выстраивание инфраструктуры по формированию списков нуждающихся и передаче продуктов. Однако все эти проблемы будут решаться в рабочем порядке, и фудшеринг примет массовый характер, если будет устранен главный камень преткновения — налоговые ограничения. «Мы считаем, что фудшеринг — это инициатива, которая хорошо работает за счет развития горизонтальных связей и формирования локальных сообществ. Важно, чтобы проектом занимались на местах. Сейчас сервисы по спасению еды в основном сосредоточены в крупных городах, поэтому мы предпринимаем усилия, чтобы фудшеринг запускался в регионах», — говорит представитель АНО «Фудшеринг».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40748-dlya-pivnoy-otrasli-gotovitsya-uzhestochenie-pravil-regulirovaniya/

Сыр укрепляет дружбу: юные соотечественники посетили маслосырзавод Барнаульского молочного комбината

На прошедшей неделе участники международного проекта «Здравствуй, Россия!» посетили Быстрянский маслосырзавод и узнали секреты приготовления алтайского сыра.

Быстрянский маслосырзавод – это пример того, как на Алтае бережно сохраняют натуральное производство, применяя современные технологии. Предприятие в селе Быстрянка входит в крупнейший региональный молокоперерабатывающий холдинг «Барнаульский молочный комбинат» (БМК). За последние годы силами БМК здесь произведена масштабная реконструкция: капитальный ремонт цехов, установлено новое высокотехнологичное оборудование, которое позволило увеличить мощности по переработки молока, работает современная лаборатория, но самое главное – на заводе удалось сохранить легендарные рецепты натуральных алтайских сыров, которые известны на всю Россию. Сегодня Быстрянский маслосырзавод перерабатывает 280 тонн молока в сутки и производит до 25 тонн сыра разных сортов - «Российский», «Голландский», «Сливочный», «Сметанковый», «Витязь».

На маслосырзаводе с нетерпением ждали ребят из 12 стран: Франции, Индии, Казахстана, Испании, Нидерландов, Белоруссии, Уганды, Сербии, Австралии, Китая, Израиля, Германии. Руководство и сотрудники предприятия приготовили для своих гостей познавательную экскурсию, дегустацию знаменитых алтайских сыров и молочной продукции от Барнаульского молочного комбината.

Мэри Салов, участница проекта «Здравствуй, Россия!» из Германии, поделилась впечатлениями от увиденного:

- Я очень люблю сыр, поэтому с нетерпением ждала экскурсию на сырный завод. Признаюсь, для меня было очень неожиданно, что в маленьком российском селе такое современное производство. Все блестит, чистота, молоко идет по трубам, процессы механизированы, сыр выходит по специальным линиям – все это завораживает.

София Кононова из Нидерландов с интересом ждала дегустацию, чтобы попробовать сыр «Голландский»:

- Мне очень понравился сыр БМК. Он такой … сливочный и пластичный. У нас сыр более соленый и жесткий, а алтайский сыр нежнее. Это очень интересный вкус. Необычно, но вкусно! А еще я в восторге от угощения: когда нам предложили попробовать сыр и алтайский мед.
Дегустацию для ребят провела директор по качеству БМК Татьяна Филимонова. Она представила лучшие сыры, которые производит Барнаульский молочный комбинат не только в Быстрянке, но и в соседнем селе Карагуж. Ребята попробовали сыр «Российский», знаменитый сыр «Советский», легендарный рецепт которого был разработан именно на Алтае. Бурю эмоций у гостей вызвали и новики, к примеру, сыр с пажитником.

Также ребята попробовали алтайские молочные продукты: йогурт «Лакт» и детский творожок «Модест». За столом гости рассказали о молочных продуктах в их странах. Например, в Китае совсем нет сметаны, а в Израиле творог совсем не похож на российский – он более жидкий и тягучий. Сыр тоже в каждой стране разный, но это и интересно – пробовать новые вкусы, знакомиться с культурой другой страны и искать что-то общее.

Наталья Кишкина, генеральный директор Барнаульского молочного комбината говорит:

- Барнаульский молочный комбинат всегда старается поддерживать социальные проекты и был рад провести познавательную экскурсию для молодежи из других стран. Наш сыр отвечает международным стандартам качества, и мы очень надеемся, что знакомство с предприятием позволит ребятам лучше узнать историю нашей большой страны и попробовать сырную легенду на вкус!».

Программу культурно-образовательных поездок «Здравствуй, Россия!» для молодых соотечественников реализует Россотрудничество. Ежегодно более 700 детей в возрасте от 14 до 19 лет из ближнего и дальнего зарубежья приезжают в Россию, чтобы познакомиться с современной жизнью исторической родины, прочувствовать ее многонациональную культуру, попрактиковаться в русском языке и найти друзей. В 2023 году Алтайский край вошел в число 11 регионов РФ, принимающих делегацию детей соотечественников в количестве 58 человек из 12 стран.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/syr-ukreplyaet-druzhbu-yunye-sootechestvenniki-posetili-maslosyrzavod-barnaulskogo-molochnogo-kombin/

Минсельхоз: динамика цен производителей находится в пределах инфляции

Динамика цен производителей продовольственной продукции в России по большинству ее видов находится в пределах инфляции, по ряду категорий цены ниже уровня на аналогичный период прошлого года, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Минсельхоза России.

«В настоящее время по большинству видов продовольственной продукции динамика цен производителей находится в пределах общей инфляции, а по ряду категорий цены сейчас ниже уровня на аналогичный период прошлого года», — говорится в сообщении.

Ранее Росстат сообщил, что в среднем прирост цен на плодоовощную продукцию с 18 по 24 июля составил 1%.

Как отметили в министерстве, в частности, отпускные цены на картофель снизились за год на 32,6%, на свеклу — на 14,5%, на морковь — на 7,3%. Также в настоящее время снижаются цены на лук (на 13,8% за прошедшую неделю), и этот тренд сохранится по мере поступления на рынок нового урожая от отечественных производителей. По прогнозу, объем производства лука в текущем году превысит 1,1 млн т, что больше среднего показателя за последние пять лет.

«Стоит также отметить, что с этого года Минсельхоз реализует новый федеральный проект по стимулированию производства картофеля и овощей. Его финансирование на 2023 год составило 5 млрд руб., что в 2 раза больше, чем было выделено на это направление в 2022 году. Поддержка будет оказана 76 регионам, при этом субъекты будут авансировать средства для получателей», — добавляется в сообщении.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/18371251