-
10.02.2017 06:08:03Качество российской пищевой продукции должно выйти на мировой уровень
-
10.02.2017 06:05:57На «Продэкспо-2017» прошел международный форум «Халяль»
-
10.02.2017 06:01:41Продэкспо-2017: День третий
-
10.02.2017 06:18:49Ткачев принял участие в работе VIII съезда Союзмолоко
-
10.02.2017 06:11:12Росстат подсчитал, сколько и какой еды могут позволить себе россияне
-
10.02.2017 06:10:02Минпромторг определил список продуктов для покупки по карточкам
-
10.02.2017 06:08:28Россельхознадзор проконтролирует продукцию из Белоруссии от границы до магазина
-
10.02.2017 06:06:26Баллы на стол: государство оплатит продукты малоимущим
-
09.02.2017 07:54:02Наше участие в ПродЭкспо - 2017
-
09.02.2017 06:14:56Доля водки на российском алкогольном рынке в 2016 году выросла до 38,9%
-
09.02.2017 06:13:20Минпромторг и Минфин рассчитывают на старт программы продовольственной помощи в 2017 г.
-
09.02.2017 06:11:43Российские регионы представят свою продукцию на международной выставке Gulfood 2017 в Дубае
-
09.02.2017 06:08:41MEVER: дизайн, который увеличивает продажи
-
09.02.2017 06:05:19Правильное питание детей – залог здоровья нации
-
09.02.2017 06:03:54«АлкоКонгресс-2017» обсудил проблемы алкогольного бизнеса страны
-
08.02.2017 11:31:30Поздравление с Днем Российской Науки
-
08.02.2017 06:13:42Разнообразные продукты питания представляет «Продэкспо-2017»
-
08.02.2017 06:02:00Тема качества пищевой продукции вызвала острую дискуссию
-
08.02.2017 06:00:08Вырастет ли цена на мясо птицы после запрета Россельхознадзора - эксперты
-
08.02.2017 06:08:18Контрсанкции не спасли производителей мяса от перепроизводства
8 февраля на выставке «Продэкспо-2017» прошла конференция «Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов», организованная Министерством сельского хозяйства Российской Федерации, Россельхознадзором, фирмой «Агроэкспосервис».
На конференции руководители министерств и ведомств, отраслевых союзов и ассоциаций, инвестиционных компаний, банков, ученые, ведущие специалисты российских и зарубежных организаций обсуждали развитие российского агропромышленного комплекса, насколько он вписывается в общую систему мирового обеспечения продовольствием, какие проблемы стоят перед отечественным АПК.
«На выставке «Продэкспо-2017» можно наглядно увидеть, как меняется производство продуктов питания в России – динамика колоссальная», – сказал, открывая дискуссию, помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко. Он отметил, что Россия смогла обеспечить себя основным объемом сырья, необходимым для производства сельскохозяйственной продукции, и сейчас перед нами очень важная амбициозная задача – вывести качество российской продукции на мировой уровень.
Сегодня государство контролирует безопасность продукции, контроль качества отдан самому бизнесу. В этой ситуации «крайними» зачастую оказываются торговые сети, недобросовестные производители и реальные фальсификаторы остаются вне зоны внимания. «Для обеспечения безопасности продукции и потребителя необходима реорганизация государственного контроля и надзора с максимальным использованием электронных систем, сертификацией, а также реальное частно-государственное партнерство», – заявил представитель Россельхознадзора.
О существующей российской системе технического регулирования в сфере пищевой продукции, а также единой правовой базе в рамках ЕврАзЭС рассказал начальник отдела технического регулирования Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза России Игорь Назаров.
В создаваемой системе технического регулирования отраслевым союзам и ассоциациям предлагается создать свою систему сертификации качества. На конференции рассматривались вопросы технического регулирования в молочной промышленности, нормативная база консервной отрасли, ситуация в других сегментах продовольственного рынка.
Участники конференции обсудили широкий круг проблем российской системы контроля качества и обеспечения населения качественной продукцией, роль оптовой торговли в обеспечении продовольственной безопасности и качества пищевых продуктов, возможности контроля качества в ритейле и другие темы.
Большой интерес у представителей пищевой индустрии и игроков продовольственного рынка вызвала премьера проходящей в ЦВК «Экспоцентр» международной выставки «Продэкспо-2017» – новый тематический салон «Халяль». Он организован Международным Центром стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России. В экспозиции салона представлены 23 производителя халяльной продукции.
9 февраля в рамках деловой программы выставки состоялся международный форум «Халяль». Принявшие в нем участие специалисты, руководители компаний и представители государственных ведомств, чья деятельность связана с динамично развивающейся индустрией «Халяль» в России и за рубежом, поделились наработанным опытом.
Как отметил в приветственном слове к участникам форума директор Департамента информационной политики и специальных проектов Министерства сельского хозяйства РФ Дмитрий Краснов, развитие индустрии «Халяль» отвечает общему ориентированию нашего сельского хозяйства на выпуск качественной продукции, соответствующей требованиям мирового рынка. По его словам, отечественные производители «Халяль» могут стать «драйвером развития сельского хозяйства и оказаться на передовой». «Для нас это чрезвычайно важно, поскольку повышение экспортного потенциала российской продукции – это приоритетная на сегодняшний день задача», – сказал представитель Минсельхоза.
Для сертифицированных компаний-производителей «Халяль» форум предоставил отличную возможность узнать о состоянии и перспективах этого рынка в России и за рубежом. Они получили ценные практические советы экспертов, как более эффективно использовать конкурентные преимущества при наличии в ассортименте халяльной продукции.
Состоялось обсуждение нынешнего состояния и перспектив российского экспорта «Халяль», процедур получения разрешения на поставки в страны Ближнего Востока и Северной Африки.
Участники форума, интересующиеся индустрией «Халяль», получили подробную информацию о выгодах выхода на рынок халяльных продуктов, процедуре их сертификации и основных каналах сбыта.
Форум завершился награждением победителей конкурса «Лучший «Халяль» продукт» на выставке «Продэкспо-2017».
Уже третий день трудимся на выставке "ПРОДЭКСПО" на благо обеспечения продовольственной безопасности нашей страны. Уважение и почет всем участникам и гостям данного мероприятия, напоминаем, что выставка работает до 10 февраля и Вы еще успеете получить на стенде нашей редакции свежий номер журнала «Пищевая индустрия», но даже если Вы не успеете это сделать мы с радостью ждем Вас на ближайших выставках, мы обязательно встретимся, увидимся с вами.
Всегда с вами, с любовью к вашему бизнесу редакция журнала «Пищевая индустрия".
Предлагаем вашему вниманию небольшую презентацию нашей работы.
7 февраля министр сельского хозяйства Российской Федерации Александр Ткачев выступил на VIII съезде Национального союза производителей молока, который прошел на ВДНХ в рамках выставки «АгроФарм – 2017».
Заместитель Председателя Правительства РФ Аркадий Дворкович, открывая мероприятие, допустил увеличение объема господдержки сельского хозяйства во второй половине текущего года. По его словам, при наличии свободных ресурсов дополнительные средства в первую очередь будут предусмотрены на развитие АПК, в том числе на кредитование и субсидирование сельхозпроизводителей.
В своем выступлении глава Минсельхоза Александр Ткачев сообщил, что, несмотря на сложности, молочная отрасль по итогам прошлого года показала положительную динамику. В целом по стране производство молока сохранилось на уровне 2015 года и составило 30,8 млн тонн. «Отмечается рост товарного молока в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах на 2% и 6%, надой молока увеличился на 4%», - заявил Александр Ткачев.
Особое внимание министр обратил на повышение эффективности молочной отрасли. По его словам, продуктивность напрямую влияет на рентабельность и при надоях свыше 5 тыс. кг, с учетом господдержки, уровень рентабельности может достигать 18%.
При этом, продолжил Александр Ткачев, сегодня только в 42 регионах средний надой на 1 корову в сельхозорганизациях составляет более 5 тыс. кг, еще 20 регионов имеют потенциал для увеличения этого показателя.
Глава Минсельхоза отметил, что в течение пяти лет Россия может сократить импорт молока до 5-10%. Этого возможно добиться, в том числе за счет реализации мероприятий господдержки молочного скотоводства, на которые в текущем году предусмотрено порядка 26,7 млрд руб. В 2016 году на поддержку молочной отрасли направлено 26,5 млрд руб., что в 2 раза больше, чем годом ранее (в 2015 году общий объем господдержки составил чуть более 15 млрд руб.). Кроме этого, для стимулирования инвестиций в отрасль изменены правила субсидирования капитальных затрат. Увеличивается срок строительства молочных комплексов с 2 до 3 лет, а также размер компенсации с 20 до 30%, при строительстве откормочных площадок – до 35%.
По мнению министра, важно поддерживать малые и средние молочные сельхозпроизводства. «В этом году размер гранта для фермеров, занятых мясным и молочным скотоводством увеличен в 2 раза с 1,5 млн до 3 млн рублей, а для семейных животноводческих ферм – до 30 млн рублей», - заявил Александр Ткачев.
Говоря о долгосрочной перспективе развития отрасли, Александр Ткачев поставил задачу активнее привлекать инвестиции в молочное скотоводство и к 2020 году построить 800 молочных ферм, чтобы выйти на самообеспеченность по молоку с учетом повышения средней продуктивности до 6 тыс. кг. На крупных комплексах с поголовьем более 800 коров, где применяются современные технологии содержания и кормления стада, средний надой на одну корову более чем на 2 тыс. кг превышает соответствующий показатель мелкотоварного сектора.
«Сегодня доля молочных ферм с поголовьем более 800 коров составляет всего 4%, - подчеркнул глава Минсельхоза, - но при этом они дают треть от общего объема молока».
В 2017 году продолжится активная работа по замещению импорта отечественными продуктами. Министр отметил, что помимо насыщения внутреннего рынка, российские производители должны ставить себе задачу по развитию экспорта.
В работе съезда приняли участие директора департаментов Минсельхоза России, представители законодательных и исполнительных органов власти, а также руководители отраслевых союзов и ассоциаций.
Мясо, рыба, яйца, молоко, фрукты. Эти продукты становятся для россиян все менее доступными. Не потому, что их нет в магазинах, а потому, что покупать их в прежних количествах не позволяет состояние кошелька.
Такой вывод можно сделать из свежего доклада Росстата о социально-экономическом положении России.
По сравнению с 2015 годом в прошлом году жители нашей страны могли позволить себе почти на 12 килограммов меньше рыбы, примерно на полтора килограмма меньше говядины, на 26 литров меньше молока, на 58 штук меньше яиц. Об этом говорят результаты анализа покупательной способности среднедушевых доходов населения по основным продуктам питания.
Уже 53 процента жителей страны перешли на покупку более дешевых продуктов
Конечно, речь идет не о реальном потреблении, а о статистической оценке количества продуктов, которое самый обычный житель России теоретически может приобрести на свой ежемесячный доход. Но тенденция показательная. Снижение покупательной способности произошло по 16 пунктам продуктового списка из 24.
Покупательная способность доходов - важный показатель.
Он характеризует уровень и качество жизни в стране, отражает потребительские возможности граждан, то, насколько увеличилась или уменьшилась доступность для них того или иного товара.
В целом же ситуацию хорошо иллюстрирует динамика оборота розничной торговли. "В прошлом году этот показатель просел на 5,2 процента. Если прибавить к этому 10 процентов снижения еще годом раньше, получим очень внушительную цифру. В предыдущий кризис 2008-2009 годов масштабы падения были гораздо более скромными", - говорит Николай Кондрашов, научный сотрудник "Центра развития" НИУ "Высшая школа экономики".
Россиян, живущих в режиме экономии, в последнем квартале прошлого года по сравнению с тремя предыдущими месяцами стало больше на два процентных пункта. В результате на конец декабря таких было три четверти населения - это уже данные, которые в ходе своего опроса получила исследовательская компания Nielsen. Аналитики отмечают, что уже больше половины населения, пытаясь сокращать расходы, покупает продукты более дешевых брендов.
"Мы видим, что от охлажденных продуктов - мяса, рыбы - спрос сместился в пользу более доступных мороженых вариантов. От более дорогих сортов сыра - к менее дорогим", - подтверждает глава президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Ломакин-Румянцев.
Люди, по его словам, стали более тщательно планировать свои приобретения с точки зрения объемов продукции, составляют списки, стараются пользоваться скидками и акциями. Нерациональных сиюминутных покупок сейчас гораздо меньше.
Интересно, что к дополнительным потребительским расходам россиян уже не стимулируют даже праздники. По данным исследовательского холдинга "Ромир", в минувшем декабре средний чек, то есть сумма, которую рядовой житель страны тратит за один поход в магазин, составил 591 рубль. По сравнению с ноябрем он вырос, однако в годовом выражении прибавки не получилось. По сравнению с декабрем 2015 года средний чек потерял 8,1 процента, снизившись с 643 рублей. В целом декабрьская величина чека за пять последних лет наблюдений в ушедшем году оказалась самой низкой даже без учета инфляции.
"Потребительская активность продолжает снижаться, и мы пока не видим признаков разворота этого тренда, - констатирует Николай Кондрашов. - Хотя надежды на то, что это случится, - есть. Экономика показывает признаки роста. Вслед за ней должна начать меняться в лучшую сторону динамика по зарплатам. Потребительская активность, как правило, реагирует на эти факторы с отсрочкой. Но и она должна ожить. По нашим прогнозам, это может произойти во втором-третьем квартале нынешнего года".
Сберечь нельзя потратить
Сохраняющиеся высокие ставки в экономике и низкий уровень имеющихся у населения накоплений стимулируют желание людей сберегать. Такие выводы были сделаны по результатам опроса, проведенного по заказу Банка России.
Так, в январе улучшилась оценка благоприятности времени для сбережений: 23% опрошенных назвали текущее время хорошим для сбережений. Это максимальное значение за всю историю наблюдений.
К сожалению, что-то отложить за последний месяц получилось лишь у четверти опрошенных. Такой же результат был получен в декабре.
Минпромторг РФ сообщил, какие продукты смогут приобрести малоимущие россияне по банковским картам адресной продовольственной помощи.
"Предполагается, что по данной карте можно будет купить практически любые отечественные продукты питания, кроме алкогольной и табачной продукции и прочих "вредных" продуктов", - сообщила пресс-служба Министерства.
Конкретный перечень разработан с учетом рекомендаций Минздрава России. В него вошли хлебные продукты, в том числе мука, крупы, макаронные изделия, картофель, овощи и бахчевые, свежие фрукты, сухофрукты, сахар, соль, питьевая вода, яйца, растительное масло, мясо и мясопродукты, рыба и рыбопродукты, молоко и молокопродукты. Кроме того, в список внесены саженцы, семена и корма для сельскохозяйственных животных.
В перечень не попадут алкогольные напитки, табачные изделия и "вредные продукты"."Карты можно будет использовать во всех магазинах, выразивших готовность работать в данной системе. Создания отдельной торговой сети для данного проекта не потребуется", - добавили в Минпромторге.
Напомним, что в проекте предлагается признавать малоимущей семью любого состава (родители-одиночки, многодетные родители, пары, не имеющие детей, усыновители и т. д.). У претендентов на получение карт продпомощи социальные службы проверят ежемесячный бюджет, для чего суммарный доход всех трудоспособных членов семьи за последние три месяца поделят на три и еще раз - на количество членов семьи. Если результат окажется ниже прожиточного минимума, установленного для данного региона, семья будет признана малоимущей.
Предполагается, что выплаты по продкартам составят 1200 рублей в месяц.
Россельхознадзор будет отслеживать продукцию из Белоруссии от пункта пересечения границы с Россией до места реализации. Эта мера вводится по просьбе белорусской стороны, говорится в сообщении надзорного ведомства.
«Россельхознадзор выражает глубокую озабоченность, связанную с увеличением попыток ввоза в Россию с территории Белоруссии животноводческой продукции неизвестного происхождения, а также случаев выявлений несоответствия белорусских продуктов требованиям законодательства по качеству и безопасности», — отметили там.
При этом белорусская сторона неоднократно заявляла о том, что, по ее мнению, вся эта продукция является фальсифицированной и произведена на территории России.
В российском надзорном ведомстве считают, что вводимая мера позволит избежать претензий белоруской стороны, так как весь путь будет прослеживаться в информационных системах «Аргус» и «Меркурий». Там будет организован учет подконтрольных госветнадзору товаров, поступающих из Белоруссии.
Региональные надзорные ведомства будут проинформированы о том, что использовать белорусскую продукцию можно только в тех случаях, если она зафиксирована в информационной системе.
Также в Россельхознадзоре считают необходимым внести в ветеринарные сертификаты информацию о номере и дате оформления сертификата, в сопровождении которого эти партии поступили российским хозяйствующим субъектам. Это, как полагают в ведомстве, также позволит избежать возникновения спорных вопросов относительно подтверждения происхождения продукции, возникающих при отборе проб.
Россельхознадзор с 6 февраля запретил ввоз говядины и говяжьих субпродуктов из Минской области Белоруссии, а также из Новой Зеландии из-за обнаруженного в продуктах рактопамина (запрещенный в РФ препарат для наращивания мышечной массы). Глава федеральной службы Сергей Данкверт добавил, что в охлажденной новозеландской говядине также были найдены листерии и бактерии кишечной палочки.
3 февраля президент Белоруссии Александр Лукашенко обвинил Россельхознадзор в необоснованном ограничении поставок продукции в Россию.
В России в 2017 году может заработать программа продовольственной помощи для малообеспеченных россиян.
Предполагается, что на пластиковые карточки (платежным инструментом станет дебетовая карта "Мир") гражданам будут начислять "эквиваленты денежных средств" — баллы или бонусы. Оплатить ими можно будет любую еду, за исключением алкоголя, табака и других вредных продуктов.
В списке продуктов, за которые можно будет расплатиться баллами: крупы, макаронные изделия, картофель, овощи, фрукты, сухофрукты, сахар, соль, питьевая вода, яйца, растительное масло, мясо, рыба и молочные изделия (молоко, сметана, творог, йогурт).
Также в перечень внесли саженцы, семена и корма для сельскохозяйственных животных. Обязательное условие: купить за баллы можно будет только продукты российского производства.
Создавать специальные магазины под проект не потребуется — к нему подключат все торговые точки, которые согласятся работать по этой системе.
Инициативу подготовил Минпромторг, она уже получила поддержку Минэкономразвития, и сейчас ее дорабатывают вместе с Минфином.
Как рассказали в ведомстве, стратегию разработали еще осенью 2015 года, и направлена она на поддержку социально незащищенных слоев населения. Мантуров пояснил: это не накопительная система; люди, получившие баллы, будут обязаны их потратить – причем исключительно по назначению. Продуктовые баллы нельзя будет обналичить в банкомате или накопить: по истечении календарного месяца счет будет обнуляться.
"Программа рассчитана на то, чтоб потребитель обязательно израсходовал средства, которые ему предоставляются. Если в течение месяца ты не потратил эти деньги, они сгорают", — пояснил глава Минпромторга.
Адресная поддержка и устойчивый спрос
Разработчики проекта уверены: введение продовольственных карточек решит сразу две задачи – даст адресную помощь нуждающимся, и поддержит процесс импортозамещения.
При этом надо понимать: ничего общего с теми продуктовыми талонами, что выдавались населению для распределения продовольствия вследствие его дефицита, программа не имеет.
"То, что предлагают – это, по сути, аналог продовольственной поддержки, которая уже давно действует в США. Она дает возможность многодетным родителям, пенсионерам, или людям потерявшим работу, спокойно заходить в любой магазин и покупать продукты", — говорит Игорь Абакумов, издатель портала "Крестьянские ведомости", доцент Тимирязевской сельхозакадемии.
Западный опыт
В США талоны на питание в рамках федеральной программы ежегодно получают около 50 млн человек. Официальное ее название Программа дополнительной продовольственной помощи(SNAP). Пособие переводится в электронном виде на карты, которые работают по принципу кредитных: с их помощью можно получить продукты в большинстве магазинов. В Америке такая форма поддержки в 2016 году "весила" примерно $70 млрд.
Эксперты указывают: эта мера — не только эффективная форма поддержки малоимущих слоев населения, но и очень действенный инструмент поддержки фермеров, так как речь идет об оплате продукции только местных производителей.
"Это одна из существенных статей дохода фермеров. Государство помогает малоимущим слоям, а те, в свою очередь, — сельскому хозяйству, формируя устойчивый внутренний спрос", — объясняет агроэксперт.
Баллы вместо денег
Тем не менее, вопросы у экономистов вызывает предложенная чиновниками балльная система.
По их мнению, проще было бы начислять определенную сумму на карточки – условно 1000 рублей в месяц, — чтобы всё всем было понятно.
"Поскольку это не живые деньги, которые приходят на карту, а некие баллы, неясно, как они будут соотноситься с живыми деньгами, каким образом будут учитываться в магазинах" — отмечает Абакумов.
Не очень проработанной эксперты считают и идею о том, что покупать надо будет только российское.
Такие ограничения приведут лишь к росту издержек, система будет громоздкой, а должна быть максимально простой, прозрачной и дешевой, указывает Андрей Сизов, директор аналитического центра "СовЭкон".
"Например, колбаса, в которой 80% российского сырья, а 20% импортного, или 50/50 — это российское? А если продукт целиком импортный, а его расфасовали и написали, что сделано в России – это российское?", — недоумевает Сизов.
Эксперт не уверен и в том, что идею с воодушевлением воспримут российские ритейлеры. Есть ли у них подходящая инфраструктура, и захотят ли они принимать баллы? Ведь рознице интересны деньги и оборот.
Магазины готовы
В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), впрочем, уверяют, что ко всему готовы.
"Инфраструктура имеется — есть и процессинговые центры, и карточки, и проекты, возможно, не такие масштабные, но опыт которых можно применить", — заверил Владимир Ионкин, заместитель исполнительного директора АКОРТ.
В АКОРТ указывают на то, что нужно точно расписать бизнес-процесс — кто в нем процессе участвует, и каким образом. Соответственно, у каждого объекта будет куча своих задач.
"От ритейлеров, например, потребуется перестройка внутренних учетных систем, а это издержки, но мы уже привыкли", — отмечает Ионкин.
На чьи гуляем
Удастся ли стартовать с программой продовольственной поддержки уже в этом году? Одни эксперты считают, что это вполне реально, так как "все можно сделать в течение нескольких месяцев". Другие — что шансы на запуск программы в этом году невелики; если она и заработает, то в качестве пилотного проекта в одном из регионов.
Пока впрочем, неясно главное: за счет каких средств программа будет реализована.
В 2015 году, когда Минпромторг разрабатывал систему адресной продпомощи, предполагалось, что на это потребуется не менее 240 млрд рублей в год, а количество потенциальных участников программы оценили в 15-16 млн человек. Как говорил тогда замглавы ведомства Виктор Евтухов, финансирование предполагается из федерального и регионального бюджетов. Средств, необходимых для выполнения этой программы, в бюджете на 2017 год не заложено.
Коллектив редакции журнала "Пищевая Индустрия" начал свою работу на одном из самых масшатбных мероприятиях этого года - "ПродЭкспо - 2017"
Первые дни работы показали, что наше участие в выставке успешное, участники и гости выставки получили свежий номер журнала, многие заинтересовались подпиской на наше издание.
Журналы пользовались большим спросом у специалистов и руководителей, прибывших на выставку, многие изъявили желание оформить подписку на наше издание. мы приняли участие в десятке мероприятий в рамках деловой программы выставки.
В этом году много выставок, в которых наша редакция принимает участие. Будьте с нами на выставках, ждем ваши модули и статьи на наши страницы. А мы будем делать все, чтобы приносить нашим клиентам пользу! С нами Вы увеличите ваши продажи и выйдите на новые рынки сбыта. Мы не обещаем, мы это делаем.
А сейчас предлагаем Вашему вниманию небольшую презентацию с места события.
Доля водки на российском алкогольном рынке выросла по итогам 2016 года на фоне снижения доли пива. По итогам прошлого года на долю водки пришлось 38,9% от объема проданных населению алкогольных напитков по сравнению с 38,2% в 2015 году, сообщил Росстат во вторник. Продажи водки и ликероводочных изделий в натуральном выражении сократились на 0,6%, до 96,6 млн декалитров. В декабре продажи снизились на 2,3%, до 9,9 млн дал.
Доля пива на российском алкогольном рынке сократилась до 39,9% с 40,4% в 2015 году. Продажи пива (без учета пивных коктейлей) упали на 3,7%, до 780,6 млн дал, в том числе в декабре - на 11,3%, до 58,6 млн дал. Также сократилась доля напитков, изготавливаемых на основе пива, - до 3% с 3,1% годом ранее. Продажи пивных напитков снизились на 5,6%, до 60 млн дал в 2016 году и на 9,1%, до 5,4 млн дал в декабре.
На долю винодельческой продукции (без учета игристых вин) по итогам прошлого года пришлось 10,5% алкогольного рынка, как и годом ранее. Доля вина также осталась на уровне 2015 года - 6%. Продажи винодельческой продукции сократились на 2,3%, до 84,9 млн дал по итогам 2016 года (в том числе в декабре - на 5,8%, до 9,4 млн дал). Продажи вина за год снизились на 3,1%, до 51,9 млн дал, в декабре - на 9,2%, до 4,7 млн дал.
Доля шампанских и игристых вин снизилась до 2,5% в 2016 году с 2,6% в 2015 году. Продажи в прошлом году сократились на 6,9%, до 22 млн дал, в декабре - на 10%, до 4,4 млн дал. Доля коньяка и коньячных напитков осталась на уровне 2015 года - 4,3%. Продажи коньяка в прошлом году сократились на 2,4%, в декабре - на 0,9% (до 10,3 млн дал и 1,2 млн дал соответственно). Выросла доля прочей алкогольной продукции (включая сидр, пуаре, медовуху) - до 0,3% с 0,2% в 2015 году. Продажи этой алкогольной продукции по итогам года увеличились на 40,6%, до 4,3 млн дал, в декабре - на 46,4%, до 0,5 млн дал.
Минпромторг РФ дорабатывает совместно с Минфином программу продовольственной помощи и рассчитывает на ее запуск в 2017 году, заявил на заседании фракции "Единая Россия" глава Минпромторга Денис Мантуров.
"Мы очень рассчитываем, что в этом году мы стартанем с этой программой", - сказал он.
Программа продовольственной помощи, по словам главы Минпромторга, уже прошла основные этапы согласования с ведомствами.
"Мы с вами решаем две задачи. С одной стороны - обеспечиваем адресную поддержку определенным категориям граждан, которые не могу себе позволить сегодня покупать свежее охлажденное мясо, свежую охлажденную рыбу, свежие овощи - то есть определенный набор продуктов. Чтобы стимулировать такую возможность, мы выходили с инициативой внедрения продовольственных субсидий через систему адресной поддержки. Такая система работает во многих странах мира", - сказал Мантуров.
При этом, отметил министр, важно, чтобы деньги, выделяемые на продукцию, не копились на картах и счетах, а тратились на продукцию отечественных производителей. "Лучше предоставлять адресную поддержку определенным категориям граждан, которые обязаны будут потратить эти деньги, поскольку это не накопительная система", - заключил он.
Более 20 компаний из восьми регионов России представят свою продукцию на 22-ой международной выставке продуктов, напитков, оборудования для гостинично-ресторанного бизнеса и кулинарии стран Персидского залива Gulfood 2017, которая пройдет в Дубае с 26 февраля по 2 марта.
На национальном стенде России будут представлены как объединенные экспозиции Республики Татарстан и Ставропольского края, так и крупные российские агрохолдинги – ГК «Дамате», ГАП «Ресурс», а также производитель халяльной продукции ‒ компания «Эколь» и многие другие.
Всего будет представлено более 70 наименований продукции, среди которой мясо птицы, кондитерские изделия, напитки, мед и молочные продукты.
В рамках подготовки к выставке при поддержке Россельхознадзора среди производителей продовольственной продукции организован дегустационный конкурс «За производство высококачественной биологически безопасной продовольственной продукции». Участие в конкурсе могут принять не только компании-экспоненты выставки, но и все желающие.
Лучшие образцы продукции будут представлены на российском объединенном стенде, а победители конкурса награждены медалями.
Церемония награждения лауреатов конкурса пройдет на национальном стенде 26 февраля.
На протяжении работы международной выставки участники смогут не только ознакомиться с работой российских предприятий, но и продегустировать их продукцию. Дегустация будет организована в презентационной зоне Минсельхоза России, а также на совместном с Российским экспортным центром мероприятии Gastro Week, которое направлено на продвижение российской продукции на рынок Объединенных Арабских Эмиратов и стран Персидского залива. Gastro Week состоится 1 марта на площадке Dubai World Trade Center.
Российский экспортный центр и Минсельхоз России предложат отечественным компаниям дополнительные возможности по организации деловых встреч и переговоров в формате B2B с ключевыми импортерами продовольствия ОАЭ и стран Персидского залива.
Выставка Gulfood ‒ крупнейшая в мире ежегодная выставка пищевой промышленности и производства напитков, направленная на содействие экспортерам в поиске торговых партнеров на Ближнем Востоке, Африке и Южной Азии.
В 2016 году в работе выставки приняли участие более 5 000 экспонентов (из них 64% ‒ международные компании, 36% ‒ эмиратские компании) из 120 стран, общая экспозиционная площадь составила 127 000 кв. метров. За время работы выставки ее посетили 90 тысяч человек из 170 стран мира.
Одними из основных направлений аграрного экспорта Россия рассматривает Ближний Восток и Северную Африку. Экспорт в страны Персидского залива в общем объеме российского экспорта сельскохозяйственного сырья и продовольствия в 2016 году составил 32,1 %, в страны Северной Африки – 11%.
Брендинговое агентство Depot WPF и группа компаний «Рычал-Су» провели редизайн упаковки минеральной воды MEVER и представили новый формат — стеклянную бутылку — для распространения в HoReCa.
Бренд-команда «Рычал-Су» обратилась в Depot WPF c задачей по редизайну, целью которого было выделить MEVER на фоне конкурентов и увеличить видимость бренда на полках супермаркетов. Кроме того, требовалось уменьшить градус абстрактности в дизайне бутылки: облака, изображенные на старой этикетке, не вызывали у потребителей нужных ассоциаций. При этом новая бутылка должна была сохранить преемственность предыдущему дизайну — лаконичному и «чистому», с интересным декоративным конгревом, создающим цельный визуально-тактильный образ.
«Мы решили сделать акцент на логоблоке: он стал больше, заметнее и ярче, крупный красный акцент привлекает внимание и запоминается, — говорит руководитель проекта Татьяна Шибалкина. — Вместо абстрактных облаков появилась иллюстрация горной местности, окружающей завод MEVER. Она создана на основе реальных фотографий, сделанных командой «Рычал-Су» около завода».
Кроме того, было решено унифицировать написание MEVER: если раньше с одной стороны бутылки была английская версия, а с другой — русская, то теперь на обеих сторонах используется единообразное написание латиницей. Таким образом решился вопрос, какую версию логотипа правильнее использовать в коммуникации бренда в различных каналах.
«Главным итогом рестайлинга стало то, что рост уходимости MEVER из торговых точек составил до 50%, — комментирует представитель коммерческого департамента ГК «Рычал-Су». — Также стоит отметить, что упаковка выглядит более ярко и дорого, увеличилась узнаваемость продукта на полках магазинов, у покупателей появились ассоциации с водой из горного источника».
Новый дизайн был адаптирован не только на ПЭТ, но и на стеклянную бутылку — формат, ранее не использовавшийся брендом. MEVER в «стекле» будет распространяться преимущественно в HoReCa.
5-я ежегодная конференция «Питание детей дошкольного возраста» собрала на ведущей продовольственной выставке «Продэкспо-2017» авторитетных экспертов для обсуждения вопросов детского питания.
«Правильное питание детей раннего возраста определяет здоровье нации в будущем», – подчеркнул актуальность выбранной темы модератор конференции – научный руководитель направления «Оптимальное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Александр Батурин.
Участники конференции рассмотрели целый комплекс проблем питания детей в возрасте от 3 до 7 лет. Согласно приведенным на конференции данным мониторинга Росстата, с 1995 по 2012 гг. в рационе детей снизилось потребление зерновых и картофеля, выросло потребление молочных продуктов, мяса, рыбы, фруктов. При этом увеличение объема мясной продукции связано с ростом доли колбасных изделий, что свидетельствует о повышении количества потребляемого жира. Низкой остается доля овощей. В совокупности с высоким потреблением сахара и кондитерских изделий, соли это создает риски для нормального развития и здоровья детей – сегодня свыше 40% дошкольников имеют избыток массы тела и ожирение.
В ходе конференции специалисты обсудили, что едят современные дети и как это соотносится с принципами здорового питания, какой рацион сегодня предлагается дошкольникам, каковы нормы питания для определенных групп и как сформировать индивидуальный рацион для конкретного ребенка.
В своих докладах эксперты рассмотрели вопросы формирования у детей вкуса – за что отвечает генетика и каково влияние семейных традиций. Разговор шёл о правильном питании, проблемах низкого веса у детей, особенностях их аппетита, продуктах для детского питания, которые сегодня предлагает промышленность, и других темах.
Одним из значимых событий деловой программы международной выставки «Продэкспо-2017» стала состоявшаяся в ЦВК «Экспоцентр» XII Всероссийская конференция по проблемам алкогольного рынка «АлкоКонгрес-2017».
В ней приняли участие производители алкогольной продукции со всей России, представители профильных федеральных ведомств, видные аналитики и эксперты. Они отметили большое преимущество, которое дает проведение столь представительного форума в рамках крупнейшей в России и Восточной Европе продовольственной выставки. Это позволяет дополнить картину рынка, представленную в экспозиции, авторитетным мнением ведущих отраслевых специалистов и регуляторов.
Сегодня рынок алкогольной продукции в России пребывает в условиях продолжающегося падения реальных доходов населения, перешедшего в режим экономии, констатировал Владислав Андреев, эксперт компании Nielsen Russia, занимающейся исследованиями потребительского рынка. По его словам, российские покупатели в течение последних полутора лет переключаются на продуктовые магазины с относительно низкими ценами, так называемые «дискаунтеры», и на более дешевые бренды.
Начальник Управления контроля органов власти ФАС России Владимир Мишеловин выделил такие процессы, сказывающиеся на обороте алкогольной продукции, как заморозка роста акцизов, снижение покупательной способности населения при росте цен на алкоголь, распространение в отдельных секторах рынка суррогатов и контрафактной алкогольной продукции. Он сообщил, что за 2016 год было конфисковано порядка 40 транспортных средств, перевозивших нелегальный этиловый спирт, 2317 единиц основного технологического оборудования со 144 заводов, почти 39 миллионов литров этилового спирта. «Итоги этой борьбы видны. Есть ощущение, что теневой сектор алкогольной индустрии удалось взять под контроль», - заявил представитель ФАС.
Участники конгресса всесторонне проанализировали нынешнюю ситуацию в алкогольной отрасли, обсудили вопросы, связанные с государственным регулированием, акцизной политикой и инвестициями.
Отдельными темами для дискуссий стали: «Государственная политика на алкогольном рынке. Законодательные инициативы. Акцизная политика», «Ситуация в основных секторах рынка алкогольной продукции», «Раздельное правовое регулирование производства и оборота различных видов алкогольной и спиртосодержащей продукции как объективная необходимость» и целый ряд других.
Большое внимание было уделено оценке перспектив развития отрасли.
В Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» состоялась торжественная церемония открытия 24-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2017». В церемонии приняли участие представители Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, депутаты Федерального Собрания, представители отраслевых союзов, официальные лица ряда иностранных государств.
В приветственном слове генеральный директор «Экспоцентра» Сергей Беднов сказал, что за более чем 20-летнюю историю выставка стала крупнейшим и самым авторитетным ежегодным событием в России и Восточной Европе, оказывающим существенное влияние на формирование и наполнение российского продовольственного рынка.
«Продэкспо» всегда впечатляет своими масштабами, – продолжил Сергей Беднов. – И этот год не исключение. По сравнению с прошлым годом экспозиционная площадь выставки выросла на 12%, количество участников увеличилось на 11%. Лучшие образцы продуктов питания и напитков, новейшие технологии демонстрируют 2178 компаний из 57 стран на общей площади около 100 000 кв. м. В рамках 28 тематических салонов выставка откроет новые восходящие бренды для российского продовольственного рынка».
Заместитель председателя Государственной Думы РФ Владимир Васильев подчеркнул, что главное наше богатство – это люди, которые работают на селе. Благодаря им растет и развивается агропромышленный комплекс.
Заместитель министра сельского хозяйства РФ Евгений Громыко отметил растущий потенциал выставки «Продэкспо». «За годы существования, – сказал он, – выставка шагнула далеко вперед и сегодня позволяет экспонентам учиться друг у друга, обмениваться опытом в производстве достойного количества и качества сельхозпродукции».
Заместитель министра обрисовал успехи отечественного сельского хозяйства в последние года и поделился планами и перспективами развития отрасли, особенно в области виноделия.
Президент Торгово-промышленной палаты РФ Сергей Катырин считает, что «усилия, которые государство предпринимало в последние годы в области сельского хозяйства дали свой результат. В отрасли стало больше новых компаний, новых продуктов, новых брендов. В этом можно убедиться на выставке «Продэкспо-2017».
Председатель Комитета Госдумы по аграрным вопросам Владимир Кашин обратил внимание на социальный аспект выставки. Умение производить, хранить и перерабатывать продукты питания, позволяет избежать опасности голода, которая актуальна для ряда стран.
Первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Лисовский сообщил, что он уже более десяти лет присутствует на открытии этой выставки и лично наблюдает, как она меняется. «Когда десять лет назад я говорил, что прекрасно, когда мы видим столько иностранных продуктов на выставке, но желательно и нам экспортировать отечественные продукты, на меня смотрели как на сказочника. А сегодня мы видим, что сказка стала былью. Мы увеличиваем экспорт, и я уверен, что эта тенденция будет только усиливаться».
По окончании торжественной церемонии участники открытия выставки «Продэкспо-2017» ответили на многочисленные вопросы журналистов.
Выставка работает до 10 февраля.
Острая дискуссия по вопросам качества пищевой продукции, поступающей в торговую сеть, состоялась в первый день работы выставки «Продэкспо-2017» на конференции «Качество-имидж производителей и ритейла».
Конференция организована Рабочей группой депутатов ГД ФС РФ «По поддержке производителей и поставщиков пищевой промышленности», Всемирной организацией качества и АО «Экспоцентр».
Подводя итоги пятилетней деятельности Рабочей группы, её сопредседатель, президент Всероссийской организации качества Геннадий Воронин отметил, что за прошедшие 5 лет вопросы качества пищевой продукции стали еще острее.
«В настоящее время Роспотребнадзор контролирует только безопасность продуктов питания, их качество не контролирует никто», – констатировал эксперт. По мнению Геннадия Воронина, пищевая продукция, наряду с детскими товарами и лекарствами, должна проходить обязательную сертификацию. Он предложил вынести этот вопрос на обсуждение в Госдуму.
«Регламенты качества должны быть заданы на уровне правительства, и его контроль должно осуществлять государство», – считает министр потребительского рынка и услуг Московской области Владимир Посаженников. Он рассказал о ситуации с качеством продуктов питания в сетевых магазинах Подмосковья, о том, как правительство Московской области решает проблемы в этой сфере.
Для ритейла важно получить качественный товар по разумной цене. Представители торговых сетей высказали своё мнение о необходимости и возможности контроля с их стороны качества товаров, подчеркнув, что розница не может заменить контролирующие органы.
Председатель Общественного совета при Россельхознадзоре, президент правления Национального союза производителей пива и напитков Елена Цветкова считает, что глобальной является проблема ценового диктата торговых сетей, который вынуждает производителей удерживать цену, снижая затраты и качество продукции.
Елена Цветкова также отметила, что законодательные власти должны обратить внимание на такой блок проблем, как контроль условий и процесса производства продуктов питания.
В обсуждении приняли участие представители государственных органов, крупных торговых сетей, производственных и потребительских союзов и ассоциаций.
Проведя анализ ситуации с качеством пищевой продукции в ритейле, участники конференции отметили необходимость подготовки комплекса проблемных вопросов для рассмотрения их на законодательном уровне.
Россельхознадзор введет запрет на ввоз птицы из 15 стран Евросоюза. Об этом заявили в пресс-службе ведомства. Из ЕС нельзя будет импортировать все виды птицеводческой продукции. Исключение составляет лишь несколько типов кормов. Связаны ограничения со вспышками птичьего гриппа в ряде стран, в частности, в Великобритании, Германии, Нидерландах и Чехии. Сейчас это необходимая мера, уверен генеральный директор Ассоциации фермерских хозяйств Сергей Балаев.
«Если там действительно обнаружены болезни, то тут и гадать нечего. Зачем нам ввозить какую-то заразу? Мы же видели, как в целых областях вводили карантин, сколько это стоило государству и сколько уничтожалось животных. Даже машины не могли спокойно проехать, а проезжали через КПП с обеззараживанием колес и так далее. Разве нам это нужно?», — сказал он.
Запрет на ввоз мяса птицы из Европы и так действует в рамках контрсанкций. Однако в Россельхознадзоре уточнили, что ограничения могут коснуться и инкубационного яйца, импорт которого сейчас разрешен. В таком случае под ударом окажется рынок индейки, отметил президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев.
«Практически все инкубационные яйца индейки или суточные птенцы завозятся из-за рубежа, в основном из Франции, Германии, Великобритании и Канады. К счастью, в Канаде пока гриппа птиц нет. Его всплеск был в прошлом году, и это была большая проблема. Депопуляция родительского поголовья индейки приведет к значительному шлейфу удорожания инкубационного яйца в целом в мире. Индейка несет меньше 100 яиц в год. Себестоимость одного яйца — в районе $1. Себестоимость одного яйца курицы меньше 10 центов», — пояснил он.
Повлияет ли ограничение на цены? Эксперты отмечают, что даже в случае полного запрета на ввоз яиц и другого птицеводческого материала из ЕС, российский бизнес найдет других партнеров. Кроме того, в рамках программы по импортозамещению поставки таких товаров снижаются и только за прошлый год, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка, упали на 18%. Запрет на ввоз птицы из ЕС не должен спровоцировать рост цен на конечную продукцию в магазинах, считает финансовый аналитик группы компаний "Финам" Тимур Нигматуллин.
«За прошлый год цены на мясо птицы выросли на 4,5%. Это меньше, чем общая инфляция в 5,5%. Рынок мяса птицы перенасыщен. Не думаю, что с точки зрения даже спекулятивного влияния рост цены будет значительным», — отметил он.
В феврале вступают в силу сразу несколько ограничений на ввоз говядины из других стран. Так, из-за обнаружения в мясе запрещенного в России вещества со 2 февраля прекращены поставки продукции из Новой Зеландии. А с 6 февраля российский рынок будет закрыт для говядины из Минской области. Россельхознадзор подозревает белорусских производителей в мошеннических схемах, а именно в использовании украинского мяса.
Заявления российских должностных лиц, что санкции оздоровят отечественную экономику, можно воспринимать только как браваду.
Однако для мясной отрасли санкции расчистили конкурентную среду: высокая себестоимость производства мяса в России не давала возможности отечественным производителям конкурировать с западными, поставлявшими более дешевую продукцию. Европейские конкуренты с их дешевой свининой ушли с российского рынка, но проблемы не исчезли.
Упадок и возрождение
В России после распада СССР началась стагнация мясного производства. Если в 1991 г. было произведено всего 9,4 млн т убойного веса мясной продукции (данные Экспертно-аналитического центра агробизнеса), то к 2001 г. этот объем упал до 4,5 млн т. Изменилась и структура производства: значительно сократилось производство баранины, козлятины, крольчатины, оленины и других малораспространенных видов мяса. Дальше начался период крайне слабого прироста. Только с 2007 г., по мере вступления в силу мер государственного стимулирования, наблюдался ежегодный неуклонный рост производства мясной продукции – в среднем почти на 8% ежегодно. Уровень 1991 г. был достигнут к 2015 г. Активнее росло производство птицы – примерно на 16,6% в год, – которое в основном и обеспечивало подъем рынка в целом. Вместе с тем, производство говядины сокращалось – с 1991 г. оно упало почти на 60%.
В 2016 г. темпы роста снизились. Аналитики Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) прогнозируют, что по итогам прошедшего года производство мяса превысит уровень 2015 г. на 4,4%, причем основной прирост обеспечит уже не птицеводство, а свиноводство. Ну а производство говядины опять не вырастет.
Получать государственную помощь все прошедшие годы в основном могли крупные агрохолдинги, которые в итоге и стали контролировать мясную отрасль. От рынков мяса многих других стран, в том числе и соседей по СНГ, российский рынок отличается тем, что почти половину объема производства убойного веса по стране составляет продукция двадцатки крупнейших компаний. Группа «Черкизово» занимает первое место «мясного рейтинга» и выпускает около 602 000 т мяса (курятины и свинины) в год, – это около 6,1% всего производимого в стране мяса. Следом идет группа «Ресурс» Виктора Наурузова, выращивающая бройлеров и занимающая на рынке 5,55%. Третья и четвертая позиции – у белгородского «Приосколья» Геннадия Бобрицкого и «Мираторга» братьев Линников. В 2015 г. группа «Ресурс» находилась на пятом месте, но ей удалось увеличить производство бройлеров с 270 600 т убойного веса до 550 000 т, помимо этого, группа планирует построить еще один птицеводческий комплекс, рассчитанный на 150 000 т убойного веса. Если эти планы реализуются, «Черкизово» рискует потерять первое место на рынке.
У «Черкизово», если судить по финансовым отчетам и динамике акций на фондовом рынке, не все гладко. По словам Андрея Введенского, ведущего финансового аналитика международной брокерской компании GEB Invest, «на некоторую хаотичность в динамике финансовых результатов «Черкизово» повлияли такие факторы, как увеличившаяся налоговая нагрузка, рост затрат на заработную плату и повысившаяся стоимость сырьевой составляющей (в том числе компонентов кормов), номинированной в долларах. В результате операционные расходы компании увеличились на 16%, на 44% снизилась операционная прибыль. На чистой прибыли «Черкизово» не могли не сказаться повысившиеся ставки по кредитам в банках. Общий долг компании достиг 40 млрд руб. Львиную долю выручки «Черкизово» дает производство куриного и свиного мяса. Но конъюнктуру и на том, и на другом рынке никак нельзя назвать благоприятной».
Эти факты касаются не одного «Черкизово». «Ресурс» и «Приосколье» финансовые показатели не раскрывают, но что касается «Мираторга», то у него ситуация еще хуже: если у ГК «Черкизово» прибыль до налогообложения за девять месяцев 2016 г. уменьшилась примерно в два раза, то у «Мираторга» этот показатель за тот же период снизился более чем в шесть раз. В чем же причина?
Уперлись в потолок
До санкций, введенных в 2014 г., падения рубля и цен на нефть было построено множество птицеферм и свинокомплексов, поскольку тогда потребление мяса в России действительно было высоким, даже выше, чем где-либо в Восточной Европе. Санкции окрыли рынок отечественным производителям. При этом вытеснение конкурентов началось еще до крымского кризиса. «Американская говядина была запрещена ко ввозу в Россию с февраля 2013 г. Это были действительно большие сочные стейки мясных бычков с кукурузным докормом. «Портерхаусы», например, достигали 1,5 кг и обладали высокой мраморностью. Классические стейки – «Рибай», «Нью-Йорк», «Филе», «Ти-Бон» – не уступали по качеству и были доступны в большинстве стейкхаусов крупных городов нашей страны», – рассказывает совладелец мясной лавки Steak@home Павел Поцелуев.
Как только на фоне стагнации граждане начали экономить, в мясной отрасли обнаружилось перепроизводство. Эксперты отмечают, что снижение производства в течение года наблюдалось в ряде ключевых регионов – Ленинградской (-1%) и Белгородской (-3%) областях, Краснодарском крае (-5%) и Республике Марий Эл (-18%). «Это указывает на стратегическое решение ряда предприятий о снижении выпуска, что можно сопоставить с соглашением о заморозке добычи нефти», – делают вывод аналитики ИКАР.
Как утверждает Андрей Введенский, «средний уровень оптовых цен на свинину в минувшем году вплоть до сентября был на 20% ниже, чем за предыдущий аналогичный период, а цены на птицу держались на отметках четырехлетней давности. С учетом негативного влияния валютного курса на затраты компании, все это вызвало снижение производственной рентабельности».
По словам эксперта, в совокупности на свинину и птицу за три квартала 2016 г. пришлось две трети доходов производителей мяса. Но если доходы от продажи куриного мяса выросли с начала года по конец сентября на 7%, а реализация в натуральном выражении – на 9%, то доходы от продажи свинины сократились на 12%. Причина – падение на 16% отпускных цен на живых свиней.
И в ближайшее время конъюнктура рынка не улучшится. По словам эксперта ИК «Церих кэпитал менеджмент» Олега Якушева, «резкое падение реальных располагаемых доходов населения на протяжении последних двух-трех лет привело к так называемому отложенному спросу – деньги, которые копились для крупных покупок, пошли на текущее потребление. Этот страховочный финансовый резерв к настоящему моменту почти полностью израсходован, что приведет в начале 2017 г. к дальнейшему сокращению потребительского спроса и, как следствие, снижению средних оптовых цен на мясо».
При этом производители не сбавляют обороты: уровень общего производства свинины за минувший год составил около 3,5 млн т – это на 10% больше, чем годом ранее. Производство мяса птицы по итогам 2016 г. достигнет 4,7 млн т (рост на 3% по отношению к 2015 г.). «Следует признать рост объемов производства свинины и птицы в России. Что касается производства говядины, то оно в 2016 г. оставалось на уровне 2015 г.», – говорит Олег Якушев.
По его словам, в настоящий момент российский рынок мяса птицы на 100% обеспечен отечественной продукцией, а насыщенность рынка отечественной свининой приближается к этому показателю. Олег Якушев оценивает объем импорта мясной продукции в прошлом году в 1 млн т, больше половины здесь приходится на говядину и субпродукты крупного рогатого скота, которым отечественные компании уделяют внимания значительно меньше, чем свинине. Из пятерки гигантов мясной отрасли говядиной (в т. ч. деликатесной – мраморной и говядиной травяного откорма) занимается только «Мираторг».
По мнению Андрея Введенского, крупные корпорации могут увеличить свою долю только с помощью консолидации активов, которая уже началась: в ИКАР в качестве наиболее значимых сделок указывают покупку птицефабрики «Акашевская» структурами кубанского Агрокомплекса им. Н.И. Ткачева, покупку птицефабрики «Синявинская» холдингом «Русгрэйн», приобретение свинокомплекса «Татмит агро» ГК «Комос групп». Ходят слухи о покупке «Мираторгом» доли в свинокомплексе «Пулковский».
Все на экспорт
Разумеется, отличным лекарством от перепроизводства был бы рост экспорта. Андрей Введенский уверен: «Российские производители должны прийти к новым точкам роста, среди которых – экспорт мяса в государства мусульманского мира».
Олег Якушев считает, что успех на экспортном направлении будет зависеть от двух составляющих: «Во-первых, продукция должна пройти аудит на соответствие строгим стандартам безопасности и качества тех стран, в которые планируется начать поставки. С этим, скорее всего, никаких трудностей не возникнет. Вторая проблема тяжелее поддается решению, так как она носит политический характер. В большинстве стран импорт продовольствия регулируется законодательно, поэтому для получения разрешения нужно лоббирование интересов отечественных производителей аграрной продукции на самом высоком уровне».
Что касается экспорта птицы, то пока имеют место лишь отдельные поставки. Это курятина и мясо индейки, поставляемое в ОАЭ, Бахрейн, Иорданию и страны Африки, также туда осуществляются отдельные точечные поставки говядины. Растут поставки в страны Таможенного союза – Казахстан, Кыргызстан и Армению. 40% экспорта уходит в страны ЕАЭС, остальное – либо в восточные регионы Украины (в том числе, непризнанные ДНР и ЛНР), либо в Гонконг и Вьетнам. Экспорт свинины идет в основном на Украину и в Белоруссию, а также в Гонконг и Вьетнам.
Несмотря на то, что отмена санкций будет иметь положительное значение для российской экономики, для рынка мяса это дамоклов меч. До марта 2014 г., еще до санкций, когда поставки из Европы были закрыты в связи с африканской чумой свиней, Польша и страны Балтии поставляли в Россию огромные объемы свинины (около 1 млн т в год) по очень низкой цене, которая имеет тенденцию к дальнейшему снижению.
Российские производители, пользуясь слабостью рубля, стараются наращивать экспорт. Но как бы ни росли его объемы, все равно они значительно уступают внутреннему рынку: по данным ИКАР, на экспорт приходится лишь 170 000 т из 79 млн т общего производства.
