-
01.11.2016 06:46:53НИУ ВШЭ: политический режим в стране зависит от пищевых предпочтений жителей
-
01.11.2016 06:46:01Истина в цене. Власти ищут способ борьбы с некачественным вином (мнения)
-
01.11.2016 06:45:13Деньги в кассу. Предприниматели смогут получать налоговый вычет за установку новых кассовых аппаратов
-
31.10.2016 06:46:05II Всемирный Зерновой форум пройдет с 18 по 19 ноября в Сочи
-
31.10.2016 07:19:47Производители колбасы просят снять эмбарго на импортную соль
-
31.10.2016 07:13:45Rabobank прогнозирует рост цен на оливковое масло из-за плохого урожая в этому году
-
31.10.2016 07:10:54Алкоголь завис на проволочках. Смена акцизных марок обвалила импорт
-
31.10.2016 07:03:19Закон о торговле могут отменить
-
28.10.2016 12:25:55Lipton приглашает на пляжную вечеринку
-
28.10.2016 07:35:14Молочная продукция «Вимм-Билль-Данн» может быть заражена вирусом ящура
-
28.10.2016 07:27:21Опубликован проект деловой программы III Международного агропромышленного молочного форума
-
28.10.2016 07:26:30Эксперты рынка и врачи встревожены снижением спроса на молочные продукты
-
28.10.2016 07:20:55Проблемы и перспективы господдержки обсудят на III Международном агропромышленном молочном форуме в Московской области
-
28.10.2016 07:19:33Россия обнулила ввозные пошлины на морскую рыбу
-
28.10.2016 07:18:52Производство вина в России сократилось на 10% после резкого роста
-
28.10.2016 07:17:15Помидоры подорожали за неделю почти на 10%
-
28.10.2016 06:03:58Поддельные продукты конфискуют вместе с оборудованием
-
27.10.2016 07:28:13Роспотребнадзор требует изъять часть молочной продукции структуры PepsiCo
-
27.10.2016 07:26:22Роскачество забраковало более половины сливочного масла в России
-
27.10.2016 07:23:29Страх перед ГМО возникает из-за недостатка знаний - ученый
Оказывается, политический режим в стране зависит от пищевых предпочтений жителей. Лаборатория сравнительных социальных исследований НИУ ВШЭ выяснила: западные демократии растут из особой "европейской диеты".
Установлению демократии предшествует бифштекс. Сочный, из хорошей говядины. Но главное — доступный широкому потребителю. Общим местом стало представление, что в странах демократического уклада и живут, и питаются лучше, поскольку уровень благосостояния населения в них выше. Однако в своей работе старший научный сотрудник Лаборатории сравнительных социальных исследований НИУ ВШЭ (ЛССИ) Андрей Щербак доказывает обратное: хорошее питание не следствие, а предпосылка демократических преобразований, и даже более важная, чем рост уровня дохода.
Протеины — всему голова
Рацион демократа, честно говоря, на любителя. Больше мяса, молока, рыбы, яиц. Меньше злаковых и картофеля. А еще алкоголь и сладости. Именно такой тип питания распространен в странах с устойчивым демократическим режимом. По сравнению с автократиями в них на одного жителя приходится вдвое больше животного белка в день — в среднем 45 граммов.
К такому заключению автор исследования пришел, изучив данные по 157 странам — это статистика Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) о суточном потреблении белков, жиров, углеводов и ежегодные доклады неправительственной организации Freedom House о состоянии демократии и свобод в мире.
— Если питание населения улучшается — это косвенно свидетельствует о том, что в стране растет доля среднего класса,— объясняет Андрей Щербак.— А чем выше доля среднего класса, тем более вероятен переход к стабильной демократии. Именно сильный средний класс дает некоторую страховку, что не произойдет отката назад.
Если путь к сердцу мужчины лежит через желудок, то дорога к демократии, исходя из результатов исследования ЛССИ, пролегает в тех же координатах.
Разнообразный и богатый животным белком рацион, наиболее располагающий к демократии, первыми освоили европейцы. Поэтому автор исследования называет его европейской диетой.
— Европейцы первыми пользовались различными достижениями техники и модернизации,— добавляет Андрей Щербак.— Например, в результате обмена с другими цивилизациями после открытия Нового Света европейцы первыми переняли такие культуры, как картофель, томаты, кукуруза. Первыми выиграли они и от трансатлантической торговли. За счет развитой транспортной сети (речь о железных дорогах, пароходах) многие продукты стали доступнее в первую очередь европейцам. Изобретение двигателя внутреннего сгорания позволило перевозить продукты автотранспортом. Изобретение пастеризации, рефрижераторов дало возможность консервировать продукты питания и транспортировать замороженное мясо.
Европейской диете, преимущественно белковой, противопоставляются диеты с преобладанием углеводов. Это питание, где на первом месте — злаковые, бобовые, картофель. Так что же получается, что щи да каша — пища, которая к демократии не располагает?
Зерно определяет сознание
О роли питания в социальных преобразованиях писал еще в конце XVII века Джон Локк в "Двух трактатах о правлении", ставя его в один ряд с образованием. "Мне не раз встречались в научных трудах такие замечания, что к XVII или XVIII веку в Англии сформировался образованный и хорошо питающийся средний класс,— рассказывает Андрей Щербак.— Но если рост образованности населения представляется как фактор, само собой разумеющийся при переходе к демократии, то влияние питания прежде подробно не изучалось".
Меж тем существует ряд исследований, объясняющих связь доминирующей в стране сельхозкультуры и общественно-политического устройства. Они убеждают: ближе к переходу к демократии те, у кого в основе питания — пшеница и/или картофель, и дальше — где рис или кукуруза.
Так, согласно работе американских исследований под руководством Томаса Талхельма, опубликованной в престижном журнале Science, выращивание риса предполагает преимущественно коллективный труд, в отличие от производства пшеничных культур. Последние способствуют развитию индивидуалистических ценностей и демократического сознания у одинокого пахаря. Ученые также выяснили, что у китайских студентов из "пшеничных" регионов страны преобладают именно такие ценностные ориентации по сравнению с коллективистски настроенными студентами из "рисовых" регионов.
Но на голову выше зерновых оказалась более калорийная по сравнению с ними картошка. Она, вполне вероятно, стала одним из драйверов европейской демократизации. Ученые из Гарварда Натан Нанн и Нэнси Киан установили, что прирост населения в 1700-1900 годах в Европе на 25 процентов связан с внедрением в сельское хозяйство картофеля. Благодаря появлению этого продукта в рационе европейцев доля городов в Старом Свете увеличилась на 27-34 процента. То есть картофель стимулировал урбанизацию — а это одна из предпосылок к политическим преобразованиям.
В исследовании Андрея Щербака говорится, что улучшение питания оказывает несколько эффектов. Во-первых, доступность хорошей пищи приводит к чувству безопасности, люди начинают заботиться не только о выживании, но и об отстаивании своих прав. Во-вторых, сытое население в меньшей степени зависимо от политиков и властей. В-третьих, имеют место социально-биологические эффекты, поскольку качественная еда — основа здоровья. Чем здоровее население, тем оно образованнее и социально активнее.
При этом улучшение питания может быть более важным фактором демократизации, чем даже рост дохода. В исследовании сопоставлены данные по Нидерландам (в топе рейтинга демократичности Freedom House) и Саудовской Аравии (страна c абсолютной монархией). При сходстве уровня ВВП и количестве килокалорий на одного жителя в сутки (3147 и 3122) потребление животных белков в Нидерландах почти вдвое больше, а в Саудовской Аравии почти вдвое больше едят зерновых. Доходы, выходит, не главное на пути к демократии, и традиции, климат, география оказываются барьерами на пути к европейской демократической диете.
Имитируй это
Жители стран, даже весьма далеких от демократии, осваивают западный стиль потребления, который ассоциируется с благополучием. Касается это и типа питания — европейской диеты. В рационе появляются новые продукты, формируются новые пищевые привычки.
По статистике ФАО, энергетическая ценность питания в среднем по миру растет. Так, в 1992 году на одного жителя демократической страны приходилось в среднем 2824 килокалории в день, недемократической — 2358. Через 20 лет (последние наиболее полные данные по странам за 2011 год) эти показатели соответственно 2982 и 2669 килокалорий. При этом потребление животного белка (мяса, молочных продуктов, яиц) за тот же период в странах с демократическим режимом несколько выросло — с 42 до 45 граммов в сутки на одного жителя, а вот недемократии показали рост с 20 до 24 граммов.
Что стоит за этими четырьмя граммами, которыми обогатился рацион жителей недемократических стран? Во-первых, росте благосостояния, с другой — погоня за западным образом жизни и имитация западного рациона. Мы в России это тоже проходили — достаточно вспомнить очереди в McDonalds в Москве в начале 1990-х.
Рацион демократа, честно говоря, на любителя. Больше мяса, молока, рыбы, яиц. Меньше злаковых и картофеля. А еще алкоголь и сладости
Улучшение питания, получается, напрямую связано с доступом к продуктам. Но не только. Дело еще и в укоренении определенного стиля питания. Ключевую роль здесь играют глобализация и просвещение, а инструментом демократического транзита оказываются... супермаркеты.
— Когда рынок становится открытым, люди больше покупают еду не в маленьких магазинах и на рынках, а в крупных супермаркетах мировых торговых сетей (сегодня в среднем российском супермаркете можно увидеть продукты из разных концов света), они также больше питаются вне дома, знакомясь так с новыми блюдами,— разъясняет исследователь.— На определенном этапе, когда у вас становится больше денег, вы не просто покупаете больше докторской колбасы или пельменей. Вы начинаете переходить, условно говоря, на стейки, хамон, пармезан, нерафинированное оливковое масло. Спрос на эти продукты обуславливается уже новой культурой и новым стилем жизни.
В распространении продуктового разнообразия заметную роль играют кулинарные программы, журналы и тому подобное. "Можно допустить, что телеведущая Юлия Высоцкая делает больше для демократизации страны, чем политик Илья Яшин, потому что она прививает среднему классу знания о европейском типе питания",— отмечает Андрей Щербак.
Ушли в отрыв
Изменение пищевых привычек населения может быть предвестником политических изменений, утверждает исследование ЛССИ.
Статистика по России показывает, что в начале 90-х в стране был заметный обвал по объему потребления продуктов, в первую очередь по количеству калорий и объему животного белка. В начале 2000-х ситуация заметно улучшилась, и все же мы в числе отстающих. По словам Андрея Щербака, условно говоря, на один наш стейк в Западной Европе приходится три. Кризис на сегодня не сильно поменял картину. Потребление мяса осталось на докризисном уровне, а вот молочных продуктов стали есть меньше. Все это по данным Росстата. Но надо смотреть глубже, убежден эксперт: вероятно, что вместо говядины стали есть больше дешевую свинину и курицу.
— Ухудшение питания означает уменьшение доли среднего класса,— объясняет Андрей Щербак.
Получается, что снижение качества стола в кризис напрямую связано с риском отката от демократических завоеваний.
В то же время европейская диета тоже феномен не статичный. Мода на азиатскую кухню, вегетарианство и тому подобное — часть изменений, которые она претерпевает. Животного белка европейцы по-прежнему употребляют много, и доля вегетарианцев не превышает 10 процентов населения. Но в отличие от той же Индией, где вегетарианцев, по разным оценкам, от 30 до 40 процентов населения (таковы традиции да и мясо для большинства — дорогое удовольствие), у европейцев своя мотивация. И это постматериалистические ценности: социально ответственное потребление и забота об окружающей среде.
Цифры
Жители демократических стран потребляют вдвое больше животного белка, чем граждане государств-автократий
Показатели питания в демократических и недемократических странах (по данным Freedom House и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), из расчета на одного жителя в сутки)
Количество килокалорий
Демократии 2982
Недемократии 2669
Объем потребления белка, в граммах
Демократии 87
Недемократии 72
Объем потребления белка животного происхождения, в граммах
Демократии 45
Недемократии 24
Европейский выбор
Европейская диета, по идее, способствующая демократизации, распространилась далеко за пределы исторической родины. Страны, в которых больше всего проявляется европейская диета (из расчета по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН)
1. Исландия
2. Багамские острова
3. Финляндия
4. Швейцария
5. Нидерланды
6. Антигуа и Барбуда
7. Гонконг
8. Швеция
9. Эстония
10. Дания
В России могут установить минимальные розничные цены на вино. Предложение озвучил замглавы Минэкономразвития Олег Фомичев. Так власти хотят защитить граждан от некачественной продукции. Как это отразится на рынке алкоголя и почувствуют ли изменения потребители?
В России могут установить минимальные розничные цены на вино. Предложение озвучил замглавы Минэкономразвития Олег Фомичев. Ранее в другом ведомстве — Министерстве сельского хозяйства — заявили, что справедливой была бы стоимость от 200-250 руб. за 750 мл. Так власти хотят защитить граждан от некачественной продукции. Как это отразится на рынке алкоголя и почувствуют ли изменения потребители? Вино в стране может подорожать, убежден руководитель «Школы сомелье» Эркин Тузмухамедов.
«Я захожу в магазины и вижу натуральные вина какие-то греческие, которые можно найти по цене ниже 200 рублей, и это, безусловно, приведет к удорожанию, с одной стороны. С другой стороны, если правительство заявляет о том, что оно каким-то образом хочет бороться с пьянством, делать минимальную цену на бутылку водки дешевле, чем на бутылку вина, — это тотальный маразм, такой же, какой был примерно в 1990-е годы, когда нация принудительно спаивалась водкой. Бутылка водки стоила дешевле бутылки пива. Стопроцентно, что люди, которые это предлагают, лишены последовательности в своих решениях», — уверен Тузмухамедов.
Добросовестные производители выиграют от введения минимальной цены на вино, так как нечестные игроки не смогут больше демпинговать. Но точную начальную стоимость напитка властям еще стоит обсудить, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.
«Если всех поставить в определенные условия, когда даже производители суррогата не смогут продать дешевле, чем продается более или менее качественное вино, то это будет способствовать снижению оборачиваемости фальсификата и, соответственно, увеличению оборачиваемости более качественной продукции. В принципе, механизм минимальной цены достаточно эффективен именно для борьбы с суррогатом. Если говорить о вине российского происхождения, то, наверное, 150 рублей за литр было бы оптимальной минимально установленной ценой, хотя это предмет дискуссии», — отметил Шапкин.
Назначение минимальной цены на вино не поможет избавиться от фальсификата на рынке, считает главный редактор портала «Алкоголь.ру» Михаил Смирнов.
«Наши качественные вина стоят 200-250 руб., так что если назначат минимальную цену, значит, туда попадет и шмурдяк, непонятное вино. Просто-напросто повысят ценник и будут продавать. Самое главное, что покупатели найдутся. Считается, что оптовикам проще взять качественное вино, чем некачественное, но всегда находятся какие-то схемы, по которым оптовиков дешевые производители поощряют брать некачественное вино, а есть некоторые оптовики-монополисты в регионах. Нужна очень серьезная системная работа, но у нас ей некому заниматься», — прокомментировал Смирнов.
Минимальные розничные цены на алкоголь правительство устанавливает с 2009 года. Для шампанского этот показатель составляет 160 руб. за бутылку, для водки — 190 руб. за пол-литра. Бренди должен стоить минимум 290 руб. за пол-литра, а бутылка коньяка такого же объема — 320 руб.
Налоговый вычет для индивидуальных предпринимателей, установивших современные контрольно-кассовые аппараты, составит 18 тыс. рублей. Об этом премьер-министр Дмитрий Медведев сообщил на заседании правительства, где рассматривался ряд изменений, которые помогут бизнесу, а также социальные поправки в российское законодательство.
Законопроект о налоговом вычете разработан в соответствии с планом действий правительства на 2016 год. Поправки затронут тех, кто платит налог на вмененный доход или налог при применении патентной системы налогообложения, пояснил Дмитрий Медведев. "Они смогут сократить свои расходы на установку современной контрольно-кассовой техники достаточно существенно - на 18 тысяч рублей за один кассовый аппарат", - отметил премьер.
"Мы также рассчитываем, что у таких предпринимателей будет и меньше различных проверок, поскольку часть из них просто потеряет смысл", - добавил глава правительства, пояснив, что общение с налоговой будет уходить в электронную форму. "Вся информация будет автоматически отправляться в налоговые органы по электронным каналам связи, - объяснил Медведев, - и инспекторы, которые контролируют деятельность того или иного предпринимателя, смогут получить эту информацию в режиме онлайн".
Кроме того, поправки позволят предпринимателям увеличить горизонт планирования своих расходов. "Специальный коэффициент-дефлятор, на который индексируется сумма единого налога на вменённый доход, будет устанавливаться сразу на три года (с 2017 по 2019 год), - сказал Медведев. - Раньше этот коэффициент устанавливался на один год".
Правительство, кроме того, помогло в решении и одной из главных проблем в промышленности - модернизации производства. Из федерального бюджета будет выделен 1 млрд рублей - эти деньги пойдут на производство нового высокотехнологичного оборудования и призваны помочь промышленности сократить расходы, отметил Дмитрий Медведев.
У таких предпринимателей будет и меньше различных проверок, поскольку часть из них просто потеряет смысл
За счет этих средств российские предприятия смогут компенсировать часть затрат на производство и реализацию пилотных партий нового высокотехнологичного оборудования. "Вывод этих новинок идет не так быстро, как всем бы хотелось, - сказал глава правительства, - тем более что речь идет не о товарах массового спроса, а об оборудовании, здесь достаточно высокие издержки, опыта эксплуатации тоже недостаточно". Он пояснил, что речь идет в том числе о проектах по импортозамещению.
Деньги, которые выделяются, должны помочь представителям машиностроения - и тяжелого, и энергетического, станкоинструментальной и пищевой промышленности. Они смогут сократить расходы и более динамично вывести на рынок свои разработки.
Правительство также рассмотрело ряд социальных законопроектов. Один из них посвящен созданию безбарьерной среды для инвалидов, чтобы они могли без проблем посещать магазины, школы, вузы, госучреждения. "В соответствии в конвенцией ООН о правах инвалидов, которую Россия ратифицировала в 2012 году, на каждом уровне власти назначаются ответственные за эту работу, - пояснил премьер. - Но сейчас не определено, кто контролирует, чтобы в городах и поселках создавались необходимые для повседневной жизни инвалидов условия".
В результате принятия законопроекта эти функции будут закреплены за федеральными и региональными органами исполнительной власти, которые осуществляют госконтроль в разных сферах. Это транспорт, связь, образование, культура, здравоохранение, градостроительство и ЖКХ. "Все они обязаны соответствующие решения по защите прав инвалидов принимать", - добавил Медведев.
Еще одни поправки, рассмотренные кабмином, касаются сферы образования. Дмитрий Медведев заявил, что филиалы учебных заведений, где до сих пор студенты только проходили практику, получат право на ведение образовательной деятельности. Премьер выразил надежду, что студенты будут приобретать "больше практического опыта".
Россия, Москва – С 18 по 19 ноября 2016 года в г. Сочи состоится II Всемирный Зерновой форум, крупнейшее деловое событие зернового рынка. Форум станет авторитетной площадкой для выработки предложений и рекомендаций по дальнейшему развитию отрасли и обсуждению вопросов глобальной продовольственной безопасности.
Мероприятие пройдет по поручению и под патронатом Председателя Правительства РФ Дмитрия Медведева, организатором Форума выступает Министерство сельского хозяйства РФ.
Ключевыми темами станут: глобальные изменения и возможности на рынке зерна, финансирование зернового бизнеса, долгосрочные тренды и прогнозы на мировом рынке зерна, а также поддержка программ развития стран, нуждающихся в повышении потенциала производства, роль и перспективы Евразийского экономического союза на мировом рынке зерна и повышение эффективности зернового сектора за счет инновационных технологий.
В повестке мероприятия нашли свое отражение и важные события в зерновой отрасли России этого года: высокие показатели урожая, лидерство по экспорту пшеницы в мире, новые масштабные зарубежные контракты – эти достижения окажут положительное влияние на внутренний рынок и станут значимым событием для мировой зерновой отрасли в целом.
«Рекордный за последние 25 лет урожай, который мы собрали в 2016 году, позволит России предстать перед мировым сообществом в качестве гаранта доступности зерна всем потребителям в мире, как система, обеспечивающая мировую продовольственную безопасность и некий стабилизатор экономики не только стран-партнеров, но и всего мирового сообщества», – заявил Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.
Главные задачи Форума – совершенствование мировых режимов торговли зерном, создание условий для реализации международных инфраструктурных инвестиционных проектов и совершенствование системы регулирования мирового зернового рынка.
Среди главных спикеров II Всемирного Зернового форума – Председатель Правительства РФ Дмитрий Медведев, Заместитель Председателя Правительства РФ Аркадий Дворкович, Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев и многие другие.
Первый день Форума – 18 ноября – откроет встреча Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича с главами иностранных делегаций и международных организаций в формате делового завтрака, на которой планируется обсудить не только повестку Форума, но и грядущие изменения в поведении России на мировой продовольственной арене. После этого пройдет пленарное заседание «Производство и рынок зерна: глобальные изменения и возможности». Позже, в тот же день, рабочую встречу с представителями российского и мирового аграрного бизнеса проведет Председатель Правительства Российской Федерации Д.А. Медведев.
В рамках второго дня Форума – 19 ноября – состоится серия тематических конференций и заседаний, посвященных наиболее актуальным вопросам развития отрасли, внутренней и внешней зерновой политики. В том числе, интересный отечественным производителям в практическом плане бизнес-форум «Техника новых технологий», панельная дискуссия «Продовольственная помощь и поддержка программ развития производства в странах, нуждающихся в повышении потенциала самообеспечения зерном и продовольствием» и стратегическая сессия «Место, роль и перспективы ЕАЭС на мировом рынке зерна», в рамках которых российские и мировые участники рынка обсудят глобальные перспективы развития продовольственной индустрии. Позже, во второй половине дня, также состоится ряд мероприятий, интересных как для непосредственных участников рынка, так и для всех специалистов, связанных с отраслью. В частности, бизнес-форум «Зерновая торговля: Прикаспийский вектор», круглый стол «Обеспечение контроля безопасности, качества и фитосанитарного состояния зерна как основа глобальной продовольственной безопасности, его роль в создании условий, благоприятствующих эффективной международной торговле зерном» и бизнес-форум «Азиатский зерновой вектор»: перспективы и механизмы развития». Вечером второго дня состоится выступление Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича, в рамках которого будут подведены итоги Форума.
В общей сложности в работе II Всемирного Зернового форума примут участие около 2,5 тысяч человек, в том числе официальные делегации более 20 стран, руководители международных организаций и финансовых институтов, представители крупного российского и иностранного агробизнеса, ведущие мировые ученые и аналитики, а также около 300 представителей российских и зарубежных СМИ.
Форум предоставит уникальную возможность для налаживания деловых контактов, обмена мнениями и идеями между представителями органов власти государств-участников, международных организаций, бизнес сообщества, средств массовой информации и гражданского общества, ведущими мировыми экспертами и деятелями науки.
Контактная информация:
Оргкомитет II Всемирного Зернового форума
E-mail: media@wgforum.ru
Мясопереработчики заявляют, что запрет на ввоз посолочной смеси сделает невозможным производство 90% колбасной продукции.
Производители колбасных изделий обратились к президенту Владимиру Путину с просьбой не накладывать с 1 ноября эмбарго на посолочную смесь из Европы. Данная пищевая добавка используется для придания колбасе и другим мясным изделиям необходимого цвета. В России подобная смесь не изготавливается, в связи с чем уже в декабре, как уверяют промышленники, производство большей части ассортимента мясных продуктов может стать невозможным.
Национальный союз мясопереработчиков 14 октября обратился с письмом к президенту России с просьбой не распространять запрет на ввоз соли из Германии, Дании и Нидерландов. Обращение подписано исполнительным директором организации Екатериной Лучкиной. В Управлении президента по работе с обращениями граждан и организаций «Известиям» сообщили, что письмо было зарегистрировано и направлено в правительство.
Напомним, согласно постановлению №897, в список продуктов, запрещенных к ввозу на территорию России с 1 ноября 2016 года, внесена соль из США, Евросоюза, Канады, Австралии, Норвегии, Украины, Албании, Черногории, Исландии и Лихтенштейна.
Производители колбасных изделий пишут в своем обращении, что «в мясоперерабатывающей промышленности России в качестве компонента в 90% ассортимента применяется соль пищевая с содержанием нитрита натрия 0,4–0,65%, попадающая под эмбарго». Ежемесячная потребность мясопереработчиков в данном сырье составляет порядка 2,5 тыс. т.
Нитрит натрия в мясоперерабатывающей промышленности применяют для придания оттенка продуктам — чтобы колбаса, сосиски, буженина и т.д. имели привычный для потребителя розовый цвет, объяснила представитель союза Екатерина Кантор. В противном случае, по ее словам, продукция мясопереработки будет серой. Эксперт добавила, что нитрит натрия используют лишь в составе посолочной смеси, то есть вместе с солью в определенном процентном соотношении. Техрегламент «О безопасности мяса и мясной продукции» запрещает использование нитрита натрия в чистом виде, мясопереработчикам разрешено использовать исключительно посолочные смеси с массовой долей этого вещества не более 0,9%.
В России нет производителей подобной нитритной соли, а единственным производителем на территории Евразийского экономического союза (ЕАЭС) является Республика Беларусь, сообщают в своем обращении промышленники. Однако мощностей данного производства недостаточно для обеспечения потребностей отрасли — по оценкам Национального союза мясопереработчиков, на импорт из Белоруссии приходится лишь 20% продукции. Таким образом, отсутствие альтернативных поставщиков пищевой посолочной смеси с содержанием нитрита натрия 0,4–0,65% может привести к невозможности производства до 90% ассортимента мясной продукции в стране.
Как сообщил «Известиям» представитель крупнейшего производителя соли, компании «Руссоль», в нашей стране сейчас не продаются посолочные смеси с содержанием нитрита натрия. Во-первых, для изготовления смеси нужна соль «Экстра» — самая мелкая, выборочная, которую в России производит лишь одно предприятие. Во-вторых, процесс добавления нитрита натрия должен проходить в специальных условиях, чтобы дозировка компонента была точно выверенной, объяснили в компании. В «Руссоли» сообщили также, что в будущем году предприятие намерено запустить завод по производству подобной смеси в Тульской области.
Представитель союза мясопереработчиков Екатерина Кантор подчеркивает — даже если бы нитрит натрия сегодня продавался в России, производители не смогли бы смешивать его с солью самостоятельно.
— Это делается исключительно в лаборатории, в определенном количестве. То есть изготовление посолочной смеси — отдельный бизнес, — подчеркнула она.
На этом основании производители просят внести правки в постановление правительства, которое запрещает ввоз импортной соли. По мнению мясопереработчиков, «основными производителями пищевой соли с содержанием нитрита натрия 0,4–0,65% гарантированного качества являются Германия, Дания, Нидерланды».
Таким образом, уже к декабрю продукция мясопереработки может изменить свой цвет — запасы производителей должны подойти к концу, уверены во Всероссийском научно-исследовательском институте мясной промышленности имени Горбатова.
По данным Росстата, за шесть месяцев 2016 года российские мясопереработчики произвели 3,5 млн т продукции, из которых 1,5 млн т пришлось на колбасную, при этом экспортировано было 16,6 тыс. т мясных изделий.
Цены на оливковое масло растут из-за изменений климата и роста спроса по всему миру, сообщает Financial Times.
«Мы отмечаем, что проблемы с поставками, которые раньше случались раз в шесть-семь лет, стали происходить чаще», — сказал аналитик Rabobank Вито Мартиелли.
Урожай 2016/2017 года в Испании должен снизиться на 1% по отношению к прошлому году, в Италии — на 30%, в Греции — на 19%, а в Тунисе — на 29%.
При этом растет спрос на оливковое масло. Если 10 лет назад на Италию, Испанию и Грецию приходилось около 60% спроса на оливковое масло, то теперь эта доля сократилась до 40%. При этом растет спрос в США, Японии и странах Северной Европы. Только в России с 2008/2009 года потребление оливкового масла увеличилось вдвое.
В прошлом году цены на оливковое масло подскочили до $5,9 тыс. за тонну — максимума за 18 лет — в результате падения урожая оливок на 26% — до 2,4 млн тонн. Тогда падение урожая было связано с засухой и обилием насекомых-вредителей в Испании и Италии — основных производителях оливок.
С тех пор цены снизились до $3,98 тыс. за тонну, однако после прогноза Совета по оливковому маслу о том, что в 2016/2017 году урожай снизится на 7%, цены вновь начали рост.
Импорт алкоголя, едва начав восстанавливаться в первом полугодии, в третьем квартале фактически рухнул. Так, поставки виски упали на 41%, рома — на 61,4%, столовых вин — на 25,6%, игристых — на 13,4%.
Импортеров подвел дефицит акцизных марок нового образца, с которым многие поставщики иностранного алкоголя столкнулись в середине этого лета.
Из ввозимого в Россию крепкого алкоголя в третьем квартале сильнее всего просели объемы рома — на 61,4%, до 0,54 млн л, следует из имеющихся у “Ъ” данных таможенной статистики. Поставки виски, крупнейшей по объему категории импортного алкоголя из крепких спиртных напитков, сократились на 41%, до 4,87 млн л. Заметно упал также импорт вин: столовых — на 25,6%, до 38,74 млн л, игристых — на 13,4%, до 6,54 млн л. Почти вдвое снизился ввоз вермутов и ароматизированных вин — до 2,23 млн л.
После рекордного обвала поставок импортного алкоголя в 2015 году (виски — на 22,3%, рома — на 35%, тихих вин — на 32,6%, игристых — на 33,7%) по итогам первого полугодия все эти категории демонстрировали рост, который участники рынка объяснили укреплением рубля (см. “Ъ” от 27 июля). Из-за плохих результатов третьего квартала за девять месяцев года поставки виски снизились на 17,9%, до 14,7 млн л, рома — на 12,6%, до 2,5 млн л, тихих вин — на 5,9%, до 113,7 млн л, игристых — на 1,3%, до 18,21 млн л, вермутов и ароматизированных вин — на 17%, до 6,85 млн л.
Отрицательную динамику по ввозу алкоголя в третьем квартале участники рынка связывает с тем, что многие импортеры испытывали в этот период дефицит акцизных марок (подробно см. “Ъ” от 30 июня). С 1 июля они должны были получать марки нового образца, однако из-за бюрократических проволочек процесс их выдачи начался только в конце лета.
«Основная масса компаний только в конце сентября смогла стабильно начать получать новую марку. Поэтому начиная с июля, когда старая марка закончилась, объем поставок стал падать по всем категориям алкоголя»,— рассказывает президент виноторговой компании Simple Максим Каширин.
Президент «Ладога Дистрибьюшен» Вениамин Грабар говорит, что проблема с акцизными марками не приобрела катастрофического масштаба для рынка: прогнозируемого дефицита алкоголя на полках магазинов не случилось. «Однако, поскольку ситуация носила глобальный характер, распространяясь абсолютно на всех импортеров, она не могла не повлиять на статистику ввоза — тот суммарный объем алкоголя, который игроки рынка не смогли поставить в страну, сказался на цифрах третьего квартала»,— признает господин Грабар. Президент виноторговой группы МБГ Ирина Фомина говорит, что из-за провала в импорте в августе компания в сентябре завезла на 125% продукции больше к сентябрю прошлого года. «В результате по всему кварталу мы хоть и ушли в незначительный минус по бутылкам, но зато вышли в плюс по деньгам за счет того, что потребитель снова стал переключаться на более дорогую продукцию»,— сказала госпожа Фомина.
Ситуация с марками в меньшей степени затронула международные компании уровня Diageo, Bacardi и Pernod Ricard, говорит менеджер одного из дистрибуторов алкоголя. «Так как у них не такой большой ассортимент, как у российских импортеров, то они закупали больше старой марки для своей продукции и формировали большие стоки, которые помогли им пережить третий квартал без потерь»,— поясняет собеседник “Ъ”. В Diageo (виски Johnnie Walker, ром Captain Morgan) падение категорий виски и рома объясняют изменениями в поведении потребителей, которые «стремятся находить лучшие ценовые предложения и оптимизировать свои расходы в кризисный период». «Однако те приоритетные бренды, на которые мы делаем ставки, сохраняют свои позиции и даже продолжают расти»,— отметила директор по корпоративным отношениям Diageo по России Елена Кузнецова.
В четвертом квартале все крупные алкогольные категории должны возобновить рост, прогнозирует господин Каширин. Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз считает, что по итогам 2016 года объемы импорта останутся на уровне прошлого года.
В 2017 году Минэкономразвития проведет оценку фактического воздействия закона о торговле. Данный нормативный акт негативно сказывается на потребителе, считают федеральные торговые сети, поэтому его следует как минимум проанализировать и, возможно, скорректировать. Оценка фактического воздействия может привести и к отмене закона, считают юристы.
Минэкономразвития представило доработанный список нормативных актов, в отношении которых ведомство намеревается провести оценку фактического воздействия (ОФВ) в следующем году. Это следует из базы документов правительства — в скорректированном плане актов на ОФВ появился закон о торговле, который вступил в силу в конце 2009 года. Новый список Минэка уже направлен в правительство на согласование, сообщили «Известиям» в ведомстве. Ранее в министерстве говорили, что утверждение списка должно состояться до 1 ноября.
В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейшие компании отрасли) уверены, что изначально закон о торговле был призван защитить интересы поставщиков продовольственных товаров в их взаимоотношениях с торговыми сетями, однако никаких существенных изменений, кроме усложнения взаимодействия между партнерами, а также увеличения издержек во всей цепочке создания стоимости товаров, не произошло. Это следует из обоснования на представление закона о торговле к ОФВ от АКОРТа.
Представители торговых сетей подчеркивают, что «регулятивные ограничения, вводимые на продовольственном рынке, в первую очередь негативно сказываются именно на потребителе». За время действия закона, «несмотря на ежегодное внесение в него изменений, не зафиксировано ни одного факта рассмотрения споров между поставщиками и торговыми сетями», что может свидетельствовать «о неэффективности установленных норм регулирования применительно к отношениям между поставщиками и торговыми сетями», говорится в обращении сетей в Минэк. Стоит отметить, что никаких ежегодных корректировок закона о торговле не было. Несмотря на то что попытки скорректировать нормативный акт были частыми, удалось это сделать однажды — в текущем году.
Также авторы письма подчеркивают, что за шесть лет действия данного закона на потребительском рынке произошли кардинальные изменения. Например, был принят Кодекс добросовестных практик, который оговаривает нюансы общения партнеров. Продолжается обсуждение концепции саморегулируемой организации «Совет потребительского рынка», которая может объединить сети и поставщиков в том числе для решения конфликтов.
«Опыт последних полутора-двух лет показывает, что в непростых экономических условиях торговые сети и поставщики могут предпринимать совместные согласованные действия, позволяющие избежать резких скачков цен и дестабилизации снабжения населения продовольственными товарами», — резюмируют бизнес-организации, добавляя, что «полученный опыт позволяет сделать вывод о том, что продовольственный рынок требует значительно более тонкого регулирования, чем то, которое в настоящее время установлено».
— Если бы закон о торговле не был нужен, его бы не было, — сказал замминистра торговли и промышленности Виктор Евтухов. Он подчеркивает, что «мониторинг применения закона зависит не только от оценки Минэкономразвития, которую полезно иметь, но и от других факторов».
— Торговые сети пишут об успехах двустороннего сотрудничества, например о меморандуме, кодексе, но на практике мы слышим о неконкурентных условиях заключения договоров поставки — требование скидок, неготовность рассматривать предложения поставщиков, — заявил заместитель исполнительного директора организации «Опора России» Иван Ефременков. По его мнению, после внесения поправок есть шанс на выравнивание положения сторон.
Ефременков также отметил, что если Минэк найдет в законе барьеры для бизнеса или другие негативные моменты, влияющие на предпринимателей, то документ могут не только скорректировать, но и отменить.
В Минэкономразвития подтвердили эту информацию — закон действительно могут отменить. Напомним, по итогам рассмотрения отчета об ОФВ нормативного правового акта могут быть приняты «решения о необходимости в установленном порядке внесения изменений в нормативный правовой акт или его отмене, а также иные решения, подготовленные на основе полученных выводов». Об этом говорится в постановлении правительства № 83, которое регламентирует проведение ОФВ.
В магазинах появилась новая ограниченная серия чая Lipton в жестяных банках от Depot WPF. Сюжет иллюстраций промо-упаковки продиктовал оригинальный вкус чая — пина колада.
Unilever ежегодно выпускает ограниченные серии чая Lipton в пакетиках-пирамидках. В 2014 году компания — совместно с Depot WPF — предложила замену традиционным жестяным банкам, нарисовав на упаковке целый мультик с ягодным маффином в главной роли. В 2015 история продолжилась, и в центре внимания оказалась груша в шоколаде. Жестяная банка стала не только интересной и ожидаемой активностью марки, а также желанным подарком за покупку, но и мощным инструментом эмоционального вовлечения потребителей в мир бренда.
«В этом году тему сюжета снова определил оригинальный вкус чая — pina colada. Этот коктейль ассоциируется с беззаботностью, пляжными вечеринками и серфингом. Голубой цвет безоблачного неба с сочетании с желтым цветом бренда Lipton как нельзя лучше передаёт это настроение» — говорит арт-директор Depot WPF Вера Зверева.
Героями новой серии нашего упаковочного «мультфильма» стал кокосовый коктейль и ягоды — по традиции они изображены в оригинальной стилистике со множеством мелких деталей, которые создают желание покрутить банку в руках, изучить и в итоге приобрести. Особый акцент при разработке дизайна упаковки был сделан на типографике. «Enjoy bikini party! It's pina colada, baby!», — эти фразы бросаются в глаза издалека и мгновенно заставляют потребителя обратить внимание на серию.
Чай Lipton в пирамидках в новой промо-упаковке продается в магазинах по всей России. В наборе две упаковки чёрного чая Lipton Pina Colada в пирамидках — со вкусом одноимённого коктейля; жестяная банка предлагается в подарок.
Молочная продукция «Вимм-Билль-Данн» может быть заражена вирусом ящура. Роспотребнадзор потребовал от российских ритейлеров снять ее с продажи. Под запрет попали товары под брендами «Домик в деревне», «Веселый молочник» и «Ополье» — всего около четырех тонн продукции, произведенной с 1 по 19 октября на комбинате "Юрьев-Польский" во Владимирской области. Недавно в регионе зафиксировали вспышку ящура.
Насколько опасен вирус ящура для человека и каковы шансы, что он окажется в молочных продуктах Распространение этой болезни скота в регионе — ошибка Россельхознадзора, уверен главный редактор отраслевого портала DairyNews Михаил Мищенко.
«Сейчас между ведомствами Россельхознадзора и Роспотребнадзора идет достаточно активная война — кто из них чьи функции выполняет. Задача Россельхознадзора — обеспечивать безопасность. На самом деле вирус ящура значительно более серьезная вещь, чем африканская чума свиней. Вирус ящура может оказать влияние на человека, а африканская чума свиней – нет. Но у нас борются с африканской чумой, а вирус ящура всплыл во Владимирской области», — заявил Мищенко.
Представители большинства российских торговых сетей заявили, что уже убрали с полок молочные продукты «Вимм-Билль-Данн». В самой компании, тем не менее, утверждают, что они безопасны для здоровья. Все молоко проходит температурную обработку, напоминает эксперт молочного рынка Татьяна Рыбалова.
«Ситуация с безопасностью достаточно благополучная, здесь не нужно бояться. Время от времени, конечно, бывают случаи заболевания скота ящуром, но, как правило, они быстро распознаются, очаги эти закрываются. Ящур может передаваться человеку, но за мою долгую практику работы я не припоминаю случаев отправления людей молочной продукцией. Что касается вообще безопасности сырого молока, то нормы и требования у нас достаточно жесткие, другое дело, что состояние животных не очень благополучное, поскольку наши животные еще продолжают болеть и лейкозом. Но это ничем не грозит потребителю, потому что молоко обрабатывается», — рассказала «Коммерсантъ FM» Рыбалова.
Если заражение вирусом ящура все же произошло, это можно распознать по язвенному поражению слизистых оболочек и кожи, сообщил доцент кафедры инфекционных болезней Медицинского университета имени Пирогова Алексей Ртищев.
«Человек может заразиться инфекцией, употребляя в пищу молочные продукты. Либо есть профессиональные группы риска, которые непосредственно заняты в сельском хозяйстве, они могут контактным путем — что встречается очень редко — заразиться им. У человека инфекция эта протекает остро с кратковременной температурой и характерными высыпаниями или язвочками, которые появляются на слизистой оболочке щек, губ, языка и иногда страдают конъюнктивы глаз. В некоторых случаях наблюдаются также высыпания в виде пузырьков в межпальцевых промежутках. Протекает она остро и заканчивается обычно выздоровлением. Это не опасная инфекция, от которой все погибают», — сообщил Ртищев.
Из-за вспышки ящура во Владимирской области эмбарго на российскую молочную продукцию и мясо уже ввел Казахстан, частично ограничила поставки Белоруссия.
Мероприятие пройдет 17-18 ноября 2016 года в Доме Правительства Московской области.
17 ноября пройдет центральное событие форума - пленарное заседание «Системные инвестиции - драйвер развития молочной отрасли». Участники дискуссии обсудят вопросы привлечения инвестиций, государственной и негосударственной поддержки молочной отрасли, ее объемы и основные направления.
«В настоящее время молочная отрасль агропромышленного комплекса России сталкивается с двумя ключевыми проблемами: низкий уровень производства молока-сырья и несистемная инвестиционная поддержка. В то же время, перерабатывающая база развита на достаточном уровне. В этом контексте особое внимание предлагается уделить системности в реализации инвестиционных проектов», - отметил заместитель Председателя Правительства Московской области – министр инвестиций и инноваций Московской области Денис Буцаев.
В течение двух дней на форуме состоятся дискуссии по актуальным вопросам молочной отрасли. В рамках секции «Мировой молочный рынок: тенденции развития и ключевые проблемы» эксперты представят прогнозы по основным трансформацияммолочного рынка в 2017 году.
В рамках форума запланированы круглые столы, где обсудят инновационные и технологические решения в молочной промышленности, основные направления инновационного развития племенного животноводства. Отдельные секции будут посвящены нормативному регулированию молочной отрасли и финансовой поддержке производителей молока.
Среди спикеров форума: заместитель Председателя Правительства Российской Федерации Аркадий Дворкович, министр сельского хозяйства Российской Федерации Александр Ткачев, Губернатор Московской области Андрей Воробьёв, заместитель председателя Правительства Московской области – министр инвестиций и инноваций Московской области Денис Буцаев, руководитель федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Сергей Данкверт, председатель правления Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Андрей Даниленко, генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова.
Эксперты рынка обсудят вопросы позиционирования молочных брендов, укрепления здоровья нации, а также повышения производительности фермерских хозяйств. Интересным событием форума станет презентация историй успеха молочных стартапов. Будут представлены не только производители новых продуктов, но и разработчики инновационных решений, решения по развитию биотехнологий и переработке сырья.
С предварительной деловой программой можно ознакомиться на сайте: www.agromosreg.ru/program/business-program
Участие в «Молочном форуме» бесплатное. Приглашаются все, кто заинтересован в развитии бизнеса по производству и переработке молочной продукции. Регистрация обязательна на сайте: www.agromosreg.ru до 13 ноября.
В 2016 году впервые зафиксировано снижение платежеспособного спроса на молочные продукты, притом что по объемам их потребления Россия и так значительно отстает от норм, определенных Всемирной организацией здравоохранения. Для стимулирования потребления необходимы совместные усилия экспертов отрасли, производителей, ритейлерови органов власти, а также просвещение населения по вопросам питания. Эта тема будет обсуждатьсяна III Международном агропромышленном молочном форуме в Московской области 17-18 ноября.
По данным Национального союза производителей молока (Союзмолоко), за три квартала2016 года в России на 3% снизилсяобщий платежеспособныйспрос на молоко и молочную продукцию.
«Такая тенденция зафиксирована впервые.В2014-2015 годах, несмотря на сложную экономическую ситуацию, спрос хоть незначительно, но увеличивался, – комментирует Андрей Даниленко, председатель правления Союзмолоко. – Падение спроса в текущем году прежде всего связано с увеличением цен и снижением уровня доходов россиян. Кроме того, негативно сказываетсянизкая информированность населения о пользе молочных продуктов. Также отрицательное влияние оказывают ложные сведения о болезнях коров,опасных компонентахв молоке и вредном воздействии молочных продуктов, – такие мифы в погоне за сенсациями периодически распространяетпресса и ряд общественных организаций».
Исторически молочные продукты занимают значительную долю в потребительской корзине россиян, но если в 1990 году по официальным данным потребление достигало 390 кг на душу населения, то сейчас этот показатель снизился до 240 кг, в то время как медицинская норма, по расчетам Всемирной организации здравоохранения, составляет 325-330 кг на человека ежегодно.
По мнению экспертов отрасли, стимулирование спроса на молочные продукты должно обеспечиваться на государственном уровне. Эту позицию полностью разделяет Правительство Московской области, которое при поддержке Минсельхоза РФ проведет 17-18 ноября в городе Красногорске III Международный агропромышленный молочный форум.
«Подмосковье, будучи лидером в производстве молока, стремится содействовать развитию отрасли в масштабах страны, а для этого нужен открытый обмен опытом, – подчеркивает заместитель Председателя Правительства Московской области – министр инвестиций и инноваций Московской области Денис Буцаев. – В деловой программе «Молочного форума» будут освещены самые острые вопросы, в том числе значение молочной продукции для здоровья и различные аспекты стимулирования спроса. Мы видим прямую зависимость между повышением качества молочных продуктов и ростом уровня потребления продукции, в частности на форуме будут представлены оценки программ популяризации потребления молока».
В число наиболее успешных проектов в области популяризации потребления молочных продуктов входит программа «Школьное молоко» Российского Союза предприятий молочной отрасли (РСПМО), которая реализуется с 2005 года и по оценкам «НИИ питания РАМН» дает хорошие результаты. Сейчас программа действует в 36 регионах и, по данным РСПМО, охватывает около 2,5 млн детей. Для сравнения: в 2013 году охват был 2,6 млн в 46-ти регионах. Снижение показателей эксперты Союза объясняют дефицитном региональных бюджетов и подчеркивают, что для расширения охвата необходима поддержка на федеральном уровне и единый механизм реализации программы по всей стране.
Тесное взаимодействиеигроков молочной отрасли, их сотрудничество с органами власти, а также просвещение населения по вопросам питания крайне важны, ведь, по мнению врачей, снижение спроса на молочные продукты угрожает здоровью нации – прежде всего это касается детей, женщин старше 40 лет и пожилых людей.
«Молочные и кисломолочные продукты просто необходимы детям раннего, дошкольного и школьного возраста как источник полноценных белков, кальция, жирорастворимого витамина Д, витаминовА и В2, а также полезных молочнокислых бактерий, – поясняетнезависимый врач-диетолог Марина Аплетаева. – В противном случае развиваются такие заболевания, как рахит, дисбактериоз кишечника и, как следствие, нарушения иммунитета, что приводит к частым вирусным и инфекционным заболеваниям».
Что касается кальция, то по данным Минздрава РФ только 3% детей в России потребляют его в достаточном количестве – остальные недополучают.
«Классические необезжиренные молочные продукты, содержащие кальций в сочетании свитамином Д, требуются женщинам старше 40 лет для профилактики остеопороза, который возникает из-за возрастного снижения уровня эстрогена в крови и угрожает частыми переломами, особенно опасными в пожилом возрасте, – продолжает Марина Аплетаева. – Также людям зрелого и пожилого возраста необходимо включать в рацион кисломолочные продукты, чтобы обеспечить нормальный баланс кишечной микрофлоры для повышения адаптивных способностей организма к неблагоприятным факторам окружающей среды и профилактикисердечно-сосудистых, онкологических заболеваний».
III Международный агропромышленный молочный форум состоится 17-18 ноября 2016 года в Доме Правительства Московской области (г. Красногорск, бул. Строителей, д. 1).
Форум соберет профильных специалистов и всех, кто заинтересован в развитии молочной индустрии России. Онлайн-регистрация участников проходит до 13 ноября на сайте мероприятия: www.agromosreg.ru.
Форум, организованный Правительством Московской области при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, направлен на повышение конкурентоспособности молочной промышленности, которая относится к числу ключевых для экономики страны и напрямую влияет на качество жизни населения.
На площадке «Молочного форума» соберутся представители государственной власти, профессиональных и научных объединений, финансовых институтов, особое внимание будет уделено инвесторам, ритейлерам, производителям и переработчикам молочной продукции (как крупным, так и небольшим), разработчикам технологий и оборудования. География форума будет представлена разными регионами России и зарубежными странами.
В числе ключевых тем для обсуждения: государственная и инвестиционная поддержка отрасли, техническое регулирование, управление предприятием, проблемы племенного животноводства и производства молочной продукции, внедрение инноваций, особенности потребительского поведения россиян, маркетинг и PR молочных брендов. Параллельно с секциями форума будет работать выставка инновационных предприятий молочной промышленности.
Участники Форума получат актуальную информацию по вопросам государственной поддержки, узнают о текущей ситуации в отрасли, обменяются опытом, расширят круг деловых партнеров и смогут провести переговоры в зоне B2B. Для молодых специалистов откроется ярмарка вакансий.
«В молочной промышленности Московской области успешно реализуются инвестиционные проекты, активно внедряются инновации. По итогам 2015 года Подмосковье вошло в тройку лидеров по производству молока в стране, и мы намерены дальше наращивать объемы,– отметил Денис Буцаев, заместитель председателя Правительства Московской области – министр инвестиций и инноваций Московской области. – Форум позволит нам обсудить успешные стартапы со всеми, кто заинтересован в развитии молочной отрасли, а также усилить инвестиционную привлекательность Подмосковья для запуска новых проектов».
Участие в «Молочном форуме» бесплатное. Предварительная регистрация обязательна, она проходит до 13 ноября на сайте www.agromosreg.ru. Там же можно получить подробную информацию о мероприятии.
Россия на два года обнулила ставки ввозных таможенных пошлин на морскую рыбу, чтобы увеличить загрузку рыбоперерабатывающих заводов, сообщает Минэкономразвития.
«Для насыщения внутреннего рынка и удовлетворения потребности в рыбной продукции, а также увеличения загрузки рыбоперерабатывающих заводов было признано целесообразным обнуление ставок ввозных таможенных пошлин в отношении морской рыбной продукции», — говорится в сообщении.
Обнуление пошлины распространяется в общей сложности на 150 кодов ТН ВЭД ЕАЭС на временной основе, сроком на два года.
Производство вина в России за январь—сентябрь 2016 года сократилось в годовом выражении на 9,7% — до 28 млн дал. В 2015 году российские виноделы нарастили выпуск продукции на 24,4% и на столько же — за весь год (до 40 млн дал).
Производство отечественного вина в 2015 году росло на фоне повышения спроса на него, вызванного подорожанием импортного вина на 30–40%, пояснил генеральный директор Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз. По словам представителя компании «Абрау-Дюрсо», нарастить производство винодельческой продукции помог и хороший урожай в 2014 году.
Сокращение спроса производства в 2016 году объясняется тем, что виноделы выпустили больше, чем смогли продать, и им пришлось реализовывать часть объемов уже в 2016 году, считает Дробиз. По его прогнозу, в 2016 году производство вин сократится примерно на 10% по сравнению с 2015 годом. Спрос на вино стабилизировался, но покупательная способность населения остается низкой, поэтому виноделы сокращают производство, отметил президент Союза виноградарей и виноделов Леонид Попович.
Как писал ранее РБК, ретейлеры фиксируют устойчивый рост продаж российского вина. В частности, в сети «Дикси» за последние два года они выросли с 15 до 25%, в супермаркетах «Виктория» — в 2,5 раза, до 30%. В сети «Перекресток» доля российских вин по итогам 2015 года составила 28,3%, за январь—сентябрь 2016 года — 32,1%.
Популярность отечественных вин связана в том числе с позицией властей: с учетом активной поддержки российского виноделия со стороны правительства и появления новых инвесторов из числа представителей крупных российских бизнесов ситуация стала носить протекционный характер — поддерживать виноделов негласно рекомендуют всем ретейлерам, рассказывали РБК представители двух крупных российских производителей вина.
Потребительские цены на свежие помидоры выросли в России за период с 18 по 24 октября 2016 года на 9,8%, следует из материалов Росстата.
Огурцы подорожали на 7,8%.
Прирост цен на плодоовощную продукцию в среднем составил 0,9%. В то же время цены на белокочанную капусту снизились на 1,6%, на яблоки — на 1,5%, на картофель, морковь и лук — на 0,2–1,0%.
Цены на куриные яйца выросли на 2,1%, на сливочное масло — на 1,1%, на кур, мясные консервы, молоко, сметану, творог, сыры — на 0,3–0,6%. Одновременно гречневая крупа стала дешевле на 1,1%, сахар-песок — на 0,5%, рис и пшено — на 0,4%.
Роспотребнадзор создал правила конфискации фальсифицированных продуктов питания. Они коснутся не только поддельного товара, но и оборудования, на котором он был произведен. Новые меры воздействия по отношению к нарушителям планируют применять наряду со штрафами. Роспотребнадзор предлагает внести соответствующие поправки в Кодекс административных правонарушений (КоАП). В службе подчеркивают — чаще всего к ним поступают уведомления о фальсифицированной молочной продукции.
Согласно электронной базе regulation.gov.ru, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) подготовила поправки в ст. 14.7 КоАП «Обман потребителей». Сегодня норма предполагает наказания за обмеривание, обвешивание или обсчет потребителей, а также за введение их в заблуждение по поводу свойств или качества товара. Максимальный денежный штраф для юридических лиц по этой статье составляет 500 тыс. рублей.
Теперь же Роспотребнадзор предлагает добавить в статью наказание за производство фальсифицированной продукции, ввоз ее в Россию, а также — непосредственно реализацию. Если речь идет не о крупных размерах совокупной стоимости товаров — штраф составит до 500 тыс. рублей. В противном случае подобные действия попадают уже под действие Уголовного кодекса. Санкции, предлагаемые Роспотребнадзором за административные нарушения, выражаются не только в денежном штрафе, но и в конфискации подделанных продуктов и оборудования для их производства.
Если аналогичные действия совершены при организации питания в дошкольных и других образовательных организациях, то юрлицу грозит до 300 тыс. рублей штрафа с конфискацией и фальсификата, и оборудования. При повторном нарушении, помимо изъятия поддельного товара и средств его производства, штраф может составить до 1 млн рублей.
В Роспотребнадзоре «Известиям» объяснили, что введение нормы о конфискации является ключевой в данном проекте. Партнер юридического бюро «Байбуз и партнеры» Вадим Байбуз также считает, что в данном случае «к числу предметов административного правонарушения относится как сам фальсифицированный товар, так и оборудование и материалы, использовавшиеся при его производстве». Фактически Роспотребнадзор при обнаружении подделанной продукции может остановить производство предпринимателя-нарушителя.
Юрист напомнил, что достаточно часто фальсификат изготавливается на серьезных промышленных предприятиях, поэтому риск конфискации промышленного оборудования будет дисциплинировать производителей.
По данным Роспотребнадзора, 80% всех уведомлений о фальсификации пищевых товаров приходится на молочные продукты.
За восемь месяцев 2016 года в службу поступило более 1,7 тыс. сигналов о выявлении фальсификата в продаже. При этом четверть подобной продукции использовалась в дошкольных учреждениях и других социально ориентированных организациях. Подделкой считается замена компонентов продукции и умалчивание об этом факте — например, когда вместо молочного жира используют более дешевое растительное тропическое масло, напоминает глава Petrova Five Consulting Марина Петрова. Между тем подобная подмена ингредиентов при производстве снижает себестоимость конечной продукции.
В 2014–2015 годах Роспотребнадзором было проведено более 60 тыс. проверок производителей и продавцов молочных продуктов. Служба исследовала 600 тыс. проб на соответствие различным показателям. Доля проб, которые не соответствовали нормам в 2015 году, составила 6,4%, в 2014 году — 6,1%. По оценкам Россельхознадзора, количество фальсификата в молочной продукции доходит до 30% в текущем году, а в прошлом — до 20%.
— Предлагаемые поправки в КоАП вводят ответственность как для производителей и импортеров пищевых продуктов, так и для продающих эти товары магазинов, — уточняет глава Petrova Five Consulting Марина Петрова, добавляя, что проектом не предполагается введение ответственности для должностных лиц, что является минусом.
Между тем торговцы не поддерживают подобный подход. Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) ранее уже подчеркивала, что выступает за разграничение ответственности — по мнению ее представителей, торговые сети не должны отвечать за производителей фальсифицированной продукции.
Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев считает, что производить фальсифицированную продукцию сейчас экономически выгодно, и поэтому поддерживает усиление ответственности за производство подделок.
— Штрафы и наказания за подобное недобросовестное поведение нужно увеличивать в разы, — говорит он. Ранее союз уже предлагал введение оборотных штрафов для торговых сетей и производителей подделанного товара.
Добавим, что Роспотребнадзор предлагает скорректировать и Уголовный кодекс в части ответственности за производство, ввоз и сбыт поддельной продукции в крупных размерах (от 500 тыс. рублей). Так, служба уверена, что штрафы должны быть повышены более чем в два раза относительно существующих сегодня. А максимальный размер штрафа должен вырасти до 3 млн рублей, если фальсификат будет обнаружен в дошкольных учреждениях и других социальных организациях.
Заместитель исполнительного директора «Опоры России» Иван Ефременков считает, что сегодня статьи УК, наказывающие за производство и продажу фальсификата, работают слабо — случаев привлечения к ответственности практически нет, хотя «добросовестные предприниматели боятся ответственности за формальные нарушения, так как меры пресечения в виде обыска или изъятия к ним всё же могут применяться».
Управление Роспотребнадзора по Москве попросило ряд торговых сетей изъять из оборота 3,8 тысячи тонн молочной продукции, которая была произведена структурой компании PepsiCo, из-за вспышки ящура, следует из письма, которое имеется в распоряжении РИА Новости.
Согласно документу, управление Роспотребнадзора по Владимирской области обнаружило вирус ящура в ООО "ВКВ", которое в свою очередь поставляет сырое молоко для промышленной переработки в "Холдинговую компанию "Ополье".
В ходе внеплановых мероприятий на филиале "Молочный комбинат "Юрьев-Польский" "Ополья" было установлено, что с 1 октября по 19 октября было произведено 5,825 тысячи тонн молочной продукции, из которых к обороту было разрешено 1,994 тысячи тонн. К изъятию из оборота подлежит 3,831 тысячи тонн.
"Учитывая изложенное, прошу вас, начиная с 22 октября 2016 года, при выявлении, принять меры по изъятию из оборота молочной продукции, выработанной и отгруженной для реализации в период с 1 октября 2016 года по 19 октября 2016 года", — говорится в письме, которое было направлено в "Атак", "Ашан", "Дикси", "Перекресток" и Billa.
Служба попросила изъять и обеспечить изолированное хранение кефира с массовой долей жира 1% и 3,2%, отборного деревенского молока, питьевого молока с массовой долей жира 2,5% в ПЭТ-упаковке и 3,2% во всех упаковках, пастеризованного молока с массовой долей жира 2,5%, а также простокваши. По данным управления службы по Владимирской области, эта продукция поставлялась в магазины Москвы, Петербурга, Иваново, Владимира, Нижнего Новгорода, Юрьева-Польского, Коврова, Кольчугино, Симферополя и Ростова.
На сайте "Ополья" говорится, что компания была основана в 1993 году и первоначально занималась продажей продуктов питания. В 2009 году в состав холдинга вошли предприятия молочной отрасли, в том числе Юрьев-Польский и Суздальский молочные комбинаты. "В 2011 году крупнейшая пищевая компания России – "Вимм-Билль-Данн" — приобретает холдинг "Ополье" в рамках программы расширения своего присутствия в центральных регионах страны… В том же 2011 году "Вимм-Билль-Данн" входит в семью компаний PepsiCo", — указывает компания.
Роскачество исследовало 64 торговые марки продающегося в России сливочного масла и пришло к выводу, что более половины продукции не соответствует санитарным нормам и иным обязательным требованиям. Об этом сообщает РБК со ссылкой на пресс-службу организации.
Среди анализируемых марок — «Простоквашино», «Домик в Деревне», «Карат», «Избенка», «Перекресток» и другие. По данным исследования Роскачества, высококачественной продукцией признали образцы только 18 торговых марок, еще 10 соответствуют обязательным требованиям. В 14 марках эксперты нашли отклонения от заявленного состава; в восьми из них производители заменили натуральные молочные жиры на растительные. Некоторые производители добавляли в состав воду для снижения жирности продукта. Среди нарушений санитарно-гигиенических норм — наличие потенциально опасных бактерий и микробов и даже кишечной палочки.
Представитель Роскачества Марта Галичева отметила, что результаты исследования были направлены производителям и в Роспотребнадзор. Она подчеркнула, что проверка сливочного масла — первое исследование Роскачества на рынке молочной продукции, однако в планах на 2017 год — провести аналогичную экспертизу молока, творога, йогурта и сгущенки.
Производители поставили результаты исследования под сомнение. Представитель Роспотребнадзора от комментариев воздержался, но подтвердил, что знает об экспертизе.
Типичным примером заблуждения, возникающего из-за недостатка знаний, является страх перед ГМО. Такое мнение выразил Александр Панчин, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Института проблем передачи информации РАН, в интервью "Независимой газете".
"Одни люди говорят, что это какие-то консерванты, другие думают, что это пестициды, а кто-то уже понес по информационным полям новость про какие-то «гены скорпионов». В действительности генная инженерия – это всего лишь более точный метод изменения ДНК организмов, чем классическая селекция, - объясняет Панчин. - Что касается безопасности ГМО, то достаточно взять любой отчет серьезной научной или медицинской организации. Например, отчеты Национальной академии наук США, Китайской академии наук, Всемирной организации здравоохранения, Еврокомиссии, Британского королевского общества... Они все пришли к выводу, что ГМО не грозят дополнительными рисками по сравнению с их аналогами. Генная инженерия – это всего лишь более точный метод изменения ДНК организмов, чем классическая селекция".
По словам ученого, чтобы понять, что в ГМО нет ничего особенного, людям не хватает элементарных знаний молекулярной биологии. "О том, что просвещение оказывается достаточно эффективным, я знаю по собственному опыту. Большое количество людей, которые очень скептически относились к ГМО, послушав мою ли лекцию или прочитав чью-то научно-популярную статью, книжку, меняют свою позицию", - сказал он.
