-
23.12.2016 04:47:20На продуктах питания появится значок "ГМО"
-
23.12.2016 04:45:54Ученые: красное мясо не вредит сердцу
-
23.12.2016 04:45:08Минсельхоз хочет снять ограничения по перемещению продовольствия внутри РФ
-
22.12.2016 09:30:07Владимир Путин поручил ужесточить правила торговли спиртосодержащей продукцией
-
22.12.2016 09:29:30Медведев предложил пересмотреть систему контроля в стране
-
22.12.2016 06:11:20Путин: Инфляция в 2016 г. будет самой низкой за последние 25 лет
-
22.12.2016 06:10:03Россельхознадзор: речи о скором снятии ограничений с белорусских предприятий не идет
-
22.12.2016 06:08:39Минск надеется, что РФ снимет ограничения на поставки белорусской сельхозпродукции
-
21.12.2016 06:19:25Красная икра к новогоднему столу!
-
21.12.2016 06:16:03Возобновлен выпуск конфет "Кремлевский Мишка"
-
21.12.2016 06:14:20"Шоколадница" будет кормить фанатов на чемпионате мира по футболу в 2018 году
-
21.12.2016 06:13:22Минсельхоз РФ не увидел предпосылок для роста цен перед Новым годом
-
21.12.2016 06:11:58Около 30% розничных точек продажи алкоголя в России работают без лицензии
-
21.12.2016 06:10:17Хлеб в столичных магазинах может быть опасен для здоровья
-
20.12.2016 06:19:56Сахар из России
-
20.12.2016 06:17:47Законопроект о молочных интервенциях может быть принят в начале будущего года
-
20.12.2016 06:16:31Ткачев пообещал аккуратное снятие продэмбарго по отдельным продуктам
-
20.12.2016 06:01:41Меморандум об отказе от возврата нереализованного хлеба поддержали крупные торговые сети
-
19.12.2016 06:27:20С российского продовольственного рынка «выбивают» крупных белорусских игроков - Министр сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Леонид Заяц
-
19.12.2016 06:25:03Сок и спирт вместо винограда
В 2017 году на всех продуктах, произведенных с помощью генной инженерии, может появиться дополнительная маркировка в виде значка "ГМО". Такие поправки в технический регламент о маркировке пищевой продукции в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) предложил Роспотребнадзор. Производители из Евросоюза, продукция которых поставляется в ЕАЭС, сочли, что требование российской стороны может создать излишние препятствия в международной торговле, однако их позиция была отклонена.
Россия предлагает странам-участницам ЕАЭС наносить дополнительный значок "ГМО" на упаковку продуктов питания, которые содержат модифицированные организмы. Речь идет о поправках в технический регламент "О маркировке пищевой продукции", предложенных Роспотребнадзором весной 2016 года, следует из бумаг Евразийской экономической комиссии (ЕЭК).
Размеры и форма подобного значка в поправках службы не уточняются, в документе лишь говорится, что надпись должна быть сопоставима по размеру с единым знаком обращения продукции на рынке ЕАЭС и располагаться рядом с ним. Базовый размер метки должен быть не менее 5 мм, уточнили в ЕЭК.
Из пояснительной записки к поправкам Роспотребнадзора следует, что служба намерена ужесточить уже имеющиеся требования к маркировке пищевой продукции "в части, касающейся сведений о том, что данная продукция получена с применением генно-инженерно-модифицированных организмов или содержит такие организмы". Этот шаг направлен на представление потребителям более наглядной, детальной и точной информации об использовании ГМО в пищевых продуктах, следует из бумаг ЕЭК.
Напомним, действующий техрегламент о маркировке продукции уже обязывает производителей информировать потребителей на упаковке товара о том, что он содержит ГМО. Так, производитель обязан сообщить о применении ГМО, если процент содержания подобных организмов превышает 0,9%. Такие сведения, согласно регламенту, печатаются тем же шрифтом, что и другие надписи о составе продуктов питания.
Публичное обсуждение поправок в техрегламент было завершено 11 августа. Замечания к ним поступили лишь от производителей из Евросоюза, которые выступили против дополнительной маркировки и предложили отказаться от значка "ГМО", посчитав, что это приведет к излишним препятствиям в международной торговле. Однако во время слушаний замечание иностранных коллег было отклонено. Сейчас документ готовится к процедуре внутригосударственного согласования.
Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин заявил, что подавляющее большинство россиян не знает, что такое ГМО.
"У нас на сегодняшний день есть много других более острых проблем, чем маркировка продуктов подобным обозначением", — заметил он.
По данным исследования "Росиндекс" компании Ipsos Comcon, отношение к продуктам с ГМО в последнее время немного улучшилось. Так, уменьшается число людей, которые говорят о том, что никогда не станут покупать продукты с ГМО, – с 53% в 2014 году до 50% по итогам 2016 года.
Управляющий партнер консалтинговой группы Kirikov Group Даниил Кириков заявил, что инициатива Роспотребнадзора вызывает недоумение в силу того, что в России уже действуют правила информирования покупателей о ГМО-содержащей продукции.
"Внедрение дополнительной маркировки при помощи значка "ГМО" может болезненно ударить по позициям зарубежных поставщиков продуктов питания, что способно повлечь за собой выдвижение претензий по линии ВТО", — считает эксперт.
Американские ученые из Университета Пердью пришли к выводу, что умеренное потребление красного мяса не влияет на краткосрочные факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, такие как давление и уровень холестерина в крови.
Как отмечают специалисты, последние 20 лет популярны рекомендации, призывающие есть меньше красного мяса, однако новое исследование поддерживает идею, что подобные продукты вполне могут быть частью здорового рациона. Ведь мясо богато полезными питательными веществами и является хорошим источником белка и биодоступного железа.
Ученые проанализировали данные 24 клинических исследований и обнаружили, что потребление больше половины порции красного мяса в день (что эквивалентно потреблению 85-граммовой порции мяса три раза в неделю) не сказывается негативно на давлении и уровне холестерина и триглицеридов.
В ходе исследования ученые учитывали все виды красного мяса, в основном это были не подвергшиеся переработке говядина и свинина, пишет Newsmax.
Авторы подчеркивают необходимость дальнейших исследований, отмечая, что давление и уровень холестерина - это не единственные факторы риска развития сердечно-сосудистых недугов.
Результаты исследования опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.
Минсельхоз РФ считает необходимым отменить ограничения на перевозку продовольствия внутри страны для устранения неравенства между регионами и улучшения каналов сбыта продуктов, заявил глава департамента регулирования рынков АПК министерства Владимир Волик.
"У нас, к сожалению, есть ограничения логистического характера. Мы должны снять внутри страны все транспортные ограничения по передвижению продуктов, которые мы производим", — сказал Волик, выступая на II Всемирном зерновом форуме.
Он отметил, что снятие логистических ограничений является одним из приоритетов в работе министерства. "Чтобы не было такого, что у нас экспортные регионы развиваются особым путем, а регионы, которые по ценовым ограничениям, в первую очередь, по транспортным, не могут этого обеспечить, имеют проблемы со сбытом", — пояснил глава департамента.
Кроме того, Волик подчеркнул, что для Минсельхоза важна самообеспеченность продовольственным зерном по всей стране. "Второе — нам принципиально важно, чтобы сбалансированность, которой мы сейчас не наблюдаем по стране, и товарная, и ценовая, была на достаточном уровне. Чтобы любой участник внутреннего рынка имел возможность приобрести продукт внутри страны", — указал он.
Руководитель департамента Минсельхоза также рассказал об основных направлениях экспортной политики. "Два вектора, первое — безусловно, сохранить собственные позиции на мировом рынке, которые мы сейчас имеем, причем в большинстве случаев — за счет девальвационного эффекта. Второе — нам надо наращивать новые", — отметил Волик, добавив, что России нужно сделать рывок в обеспечении качества пшеницы для достойной конкуренции по цене на внешних рынках.
Президент России Владимир Путин поручил правительству разработать предложения по ужесточению правил производства и оборота спиртосодержащей продукции, а также усилению наказания за их нарушение.
«Обеспечить подготовку и внесение в законодательство Российской Федерации изменений, предусматривающих ужесточение правил производства и оборота пищевой спиртосодержащей продукции, парфюмерно-косметической продукции, товаров бытовой химии и средств личной гигиены с объемной долей этилового спирта свыше 25%, включая введение лицензирования указанных видов деятельности»,— говорится в документе, опубликованном на сайте Кремля. Правительство также должно будет разработать предложения по маркировке спиртосодержащей продукции, которая производится и реализуется в России.
Также глава государства поручил изменить действующие ставки акцизов на алкоголь для снижения спроса на суррогаты.
В минувшие выходные в микрорайоне Ново-Ленино Иркутска произошло массовое отравление «Боярышником», в результате чего погибли 60 человек. Позднее выяснилось, что концентрированное средство содержало метиловый спирт.
Идеологию контроля и надзора в РФ надо обновить, а также "разобрать завалы" избыточных, устаревших и дублирующих обязательных требований, заявил премьер-министр РФ Дмитрий Медведев.
"По сути, мы должны обновить идеологию работы всей системы контроля и надзора в нашем государстве, чтобы одновременно от сокращения рисков для жизни и здоровья людей перейти к современной модели контроля, которую принято называть партнерской, сервисной", - сказал Медведев на заседании президиума президентского совета по стратегическому развитию и приоритетным проектам. Оно было посвящено паспорту приоритетной программы "Реформа контрольной и надзорной деятельности".
По словам главы правительства, одним из показателей станет не количество проверок, а развитие бизнеса. Он отметил, что в рамках реформы планируется внедрение рискориентированного подхода, чтобы не было вопросов, почему объекты проверяют слишком часто или плохо, а внимание инспекторов будет сосредоточено на тех объектах, которые относятся к чрезвычайному, высокому и значительному риску.
"Запланированную работу по системному пересмотру обязательных требований - задача сложная. Массив требований очень большой. Но нужно разбирать завалы по отдельным секторам и видам деятельности, менять правила принятия новых требований, включая необходимость отмены самых разных требований, существующих при введении нового требования", - добавил премьер.
Об этом 19 декабря заявил президент РФ Владимир Путин, выступая на заседании правительства РФ. «Важно только, чтобы этот рост был поступательным и увеличивался из года в год», — отметил он.
Глава государства положительно оценил работу кабинета министров в этом году. «Несмотря на все сложности, правительство сработало, как мне представляется, с оптимальным эффектом», — заявил он.
Путин отметил, что «в сфере макроэкономики, у нас заметные сдвиги в лучшую сторону». «Вполне вероятно, — заявил он, — у нас будет наименьшая инфляция за последние 25 лет». Инфляция, по словам главы государства, может составить 5,8%. В своем выступлении президент перечислил «некоторые сферы и области машиностроения, сельское хозяйство», где отмечены позитивные изменения и подчеркнул, что «все это — очень хорошие предпосылки для решения задач, перед которыми стоит страна в 2017 году».
Россельхознадзор в ближайшее время не готов снять ограничение на ввоз белорусской молочной продукции. Таковы данные официального представителя ведомства Юлии Мелано. По ее словам, ситуация в целом не изменилась.
Ранее зам премьер-министра соседнего государства Михаил Русый отметил, что Москва снимет ограничения в отношении 20-ти белорусских предприятий «буквально на этой неделе».
Мелано заметила, что белорусские коллеги, вместо того, чтобы понять и устранить претензии Россельхознадзора, идут по пути «базарного пиара».
В Минске рассчитывают на снятие ограничений на поставки сельхозпродукции в России с белорусских предприятий до конца недели. Об этом заявил вице-премьер соседней страны Михаил Русый.
Ранее сообщалось, что поставлять продукцию в РФ не могут 20 белорусских предприятий. Российский посол в Белоруссии Александр Суриков сообщил, что РФ возвращает соседям менее 1% продовольствия, поскольку сомневается в его качестве.
Красная икра – продукт полезный. Но самое главное – продукт должен быть безопасным. Даже один бутерброд с фальсификатом может очень сильно испортить ваш праздник.
На сегодняшний день ценный товар можно купить повсюду, только вот качество его далеко не всегда отменное. В продаже нередко встречается икра плохо обработанная, испорченная, слишком жидкая, искусственная или напичканная консервантами.
Качественное, правильное и безопасное приготовление красной икры возможно лишь в заводских цехах. Браконьеры все манипуляции проделывают в антисанитарных условиях, используют необработанную посуду и только им известные рецепты засолки.
Поэтому главное при покупке столь ценного продукта – не нарваться на опасный для здоровья фальсифицированный товар. Лучше покупать икру в проверенных магазинах, где существует тщательная проверка качества продуктов. Не надо хватать подозрительные и дешевые баночки с красной икрой на рынках. И тем более отказывайтесь от деликатесного продукта в пластиковых контейнерах без каких-либо опознавательных знаков - маркировки (сорт, срок хранения, информация о производителе), даже если его предлагает «знакомый знакомого, который возит икру прямо с Дальнего Востока».
В банке или на развес?
Если выбирать, какую икру покупать – развесную, в жестяной или стеклянной банке, лучше отдать предпочтение последней. Продукт, который накладывают прямо в магазине, подвержен ежедневному воздействию вредоносных бактерий. Кроме того, дату его изготовления и срок годности никогда не узнаешь, а портится он быстрее баночного. Икра в жестяной таре защищена от внешних факторов, но у нее есть один серьезный минус – ее нельзя рассмотреть. Можно лишь потрясти баночку – если булькает, значит, рассола больше, чем самого продукта. Под стеклом же икра как на ладони. Идеальные зернышки – цельные, без мятых боков и плотно прилегают одно к другому. Общая масса в банке должна быть однородного красноватого цвета, густой и без каких-либо посторонних включений – соединительных пленок, лопанца (разорванные оболочки икры), сгустков крови, белесого осадка и тем более плесени. Если производитель переборщил с растительным маслом, под стеклом будут хорошо видны жирные капли.
Лишний консервант
Покупая баночную икру, обязательно надо прочитать информацию на этикетке. Хорошо, если на ней есть ГОСТ и написано о том, что продукт относится к первому сорту, – это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Второй сорт разрешает смешивать «яйца» разных лососевых, поэтому продукт выглядит менее презентабельно. Кроме того, на этикетке производитель всегда указывает состав своего товара. Обычно это икра, соль и консерванты, без которых деликатес не может храниться больше 2 месяцев (с добавками – около года и только в холодильнике). Например, присутствие глицерина (Е422) совсем лишнее. Его добавляют, чтобы искусственным путем удержать в икре влагу.
Белковая икра
Помимо натуральной в магазинах сегодня можно встретить искусственную икру. Обычно ее делают из белковых продуктов – куриных яиц, молока, желатина. Чтобы натуральную икру не перепутать с суррогатом, надо читать надписи на этикетке и ориентироваться на цену. Кроме того, подделки обычно идеально круглые, без глазков-зародышей, имеют резкий селедочный запах, при надкусывании лопаются во рту и прилипают к зубам. Правда, когда производитель разбавляет натуральную икру 10-15% искусственной и все хорошо перемешивает, обнаружить фальсификат практически невозможно.
Идеальная икра
1. Стеклянная герметичная тара.
2. Надпись на этикетке – икра лососевая зернистая, вид (горбуша, кета, нерка), 1-й сорт.
3. Информация о производителе с адресом, наличие ГОСТа, дата изготовления и срок годности.
4. Икринки цельные, немятые, однородного цвета. В банке лежат плотно, а на бутерброде хорошо разделяются.
5. Отсутствие в икорной массе посторонних включений – разорванных оболочек, сгустков крови, осадка, плесени.
6. Не слишком жидкая консистенция.
7. Список ингредиентов: икра, соль и не больше 1-2 консервантов.
8. Без заметных капель растительного масла.
9. На вкус среднесоленая, без резкой горечи.
С Наступающим, и будьте бдительны!
В России возобновлен выпуск конфет "Кремлевский Мишка". Уже начата их поставка в учреждения, подведомственные Управлению делами президента РФ, а со следующего года их смогут купить и другие потребители, сообщают в пресс-службе торгового дома "Кремлевский".
Ранее эти конфеты по заказу ТД "Кремлевский" производили на "Фабрике имени Крупской" (Санкт-Петербург). Их выпуск начался в 2014 году, но позже продажи приостановились. Теперь выпуском "Кремлевского Мишки" займется фабрика "Победа".
Рецепт данных конфет позаимствован у "Мишки в лесу", но некоторые ингредиенты были заменены. Рецепт был усовершенствован и перед возобновлением производства: теперь конфеты делают из настоящего молочного шоколада, немного изменилась и начинка. Упаковка конфет также стала более яркой и красочной.
Питанием болельщиков на стадионах на Кубке конфедераций в 2017 г. и Чемпионате мира по футболу в 2018 году займется "АренаФудс" — компания, входящая в группу "Шоколадница". По сообщению ФИФА она победила в тендере.
На организацию питания во время двух крупных спортивных мероприятий претендовали 15 компаний из РФ, участвующих в отборе.
По результатам тендера "АренаФудс" должна открыть до 400 точек питания на 12 стадионах при проведении чемпионата мира и 86 точек питания при проведении Кубка конфедераций. При составлении меню компания будет учитывать предпочтения болельщиков, которые приедут из различных государств, не забывая и про русские блюда, например, кулебяку.
"Шоколадница" уже обладает правами на организацию питания на "Стадионе Спартак" — на этой московской арене также пройдут матчи ЧМ.
По словам главы ведомства Александра Ткачева, рынок достаточно хорошо насыщен продуктами питания отечественного производства практически по всем видам.
Минсельхоз РФ не видит предпосылок для серьезного роста розничных цен на продукты перед Новым годом, заявил глава ведомства Александр Ткачев.
«Если говорить рыночным языком, у нас дефицит отсутствует. У нас рынок достаточно хорошо насыщен продуктами питания отечественного производства практически по всем видам», — сказал Ткачев в интервью телеканалу «Россия 24».
По словам министра, повышение цен может произойти «в силу обычных праздничных дней, повышенного спроса».
Ткачев допустил также, что на рынке могут в определенной степени возникнуть спекулятивные настроения и цены могут повыситься в определенном сегменте.
«Но так, чтобы нас залихорадило и мы это почувствовали, — я это исключаю. Нет никаких предпосылок», — добавил он.
В настоящее время около 30% розничных точек продажи алкоголя работает без лицензии.
Об этом в ходе заседания комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам сообщил заместитель директора департамента развития внутренней торговли, легкой промышленности и потребительского рынка министерства промышленности и торговли РФ Никита Кузнецов.
«За последнее время их количество (легальных торговых точек - прим. Агентства «Москва») сократилось, порядка 30% розничных точек продажи алкоголя работает сейчас без лицензии, так скажем, в нелегальном сегменте», - сказал Н.Кузнецов.
По его словам, снижение количества легальных точек продаж алкоголя во многих субъектах Российской Федерации связано в том числе с введением ЕГАИС, в частности, с высокими затратами на подключение, с техническими сложностями работы самой системы, «которая еще требует дальнейшей доработки».
«Следует и дальше совершенствовать ЕГАИС в рознице, но распространять его опыт с широкого плеча на другие отрасли, может быть, было бы преждевременно», - уточнил Н.Кузнецов.
Хлеб, испеченный из зараженной муки, становится липким, тягучим и приобретает неприятный запах. Все это из-за картофельной палочки, которой, по данным «Росконтроля», поражено до 80% столичной муки. Картофельная палочка – это почвенный микроб. Он попадает в зерно при созревании, размоле, а затем и в муку. И в отличие от других бактерий, возбудители картофельной болезни в форме споры устойчивы к высокой температуре и не погибают при выпечке хлеба. А значит, могут достаться кому-то на обед.
Александр Хамидуллин, Член комиссии ОП РФ по вопросам агропромышленного комплекса и развитию сельских территорий:
«Особой болезнетворности от картофельной палочки при той дозе хлеба, которую мы употребляем, нет»
«Хлебная палочка, или картофельная палочка – это общая проблема сельскохозяйственного производства всех зерновых культур, в частности ячменя и пшеницы. Картофельная палочка имеет высокий процент пораженности, он наблюдается во всех странах Европы и Америки, то есть во всех зернопроизводящих странах. Считаю, что нет особых причин для беспокойства.
Картофельной палочке подвержены больше всего изделия белого хлеба из муки высшего сорта, соответственно, рекомендую не приобретать белый хлеб, с момента выпечки которого прошло более 24 часов. Советую покупать хлеб не более чем на два-три дня и особое внимание обращать на изделия из муки высшего сорта.
Хлеб из муки высшего сорта – это некий микс, где содержатся четыре-пять сортов муки, и один из них может быть заражен этой самой картофельной палочкой. Этим заболеваниям не подвержены изделия серого, ржаного хлеба, а также из пшеницы грубого помола.
Действительно, при хлебопечении эта палочка гибнет только при температуре выше 200 градусов, тогда как хлебопечение в основном больше 150 градусов не бывает.
Высокий риск развития этой болезнетворной палочки наступает при приближении температуры окружающей среды к 40 градусам. Я лично не наблюдал никогда, чтобы у нас хранили хлеб при такой высокой температуре либо в домашнем хозяйстве, либо в пекарне, либо в магазине. Это слишком жарко для нашей страны, и если у вас остался кусочек хлеба, то следует хранить его в холодильнике. Особой болезнетворности от картофельной палочки при той дозе хлеба, которую мы употребляем, нет. Поэтому я считаю, что беспокоиться не о чем».
В этом году Россия громко заявило о себе на мировом рынке сахара. Экспорт вырос в десятки раз. Московская биржа готовит запуск торгов по сахару, они могут открыться уже в январе.
Биржевая торговля сахаром в России, скорее всего, начнется с форвардных контрактов. В отличие от более привычных фьючерсных, они не имеют стандартов качества сырья и дату поставки.
По оценке антимонопольной службы доля биржевой торговли сахаром может составить до 10% внутреннего рынка. В первую очередь новые инструменты будут интересны реальным производителям и покупателям.
«Спекуляция на комодитис — это очень рискованная тема. И, думаю, что этим будут заниматься, в основном, небольшие средние компании, а также, конечно, участники рынка, в основном, покупатели», — заявил аналитик Максим Басов.
По словам главы товарного рынка ММВБ Михаила Орленка, для увеличения скорости отгрузок будут установлены выгодные тарифы. А для удобства игроков торги будут упрощены. В числе участников без брокеров, посредников, компаний с капиталом от 1 млрд. рублей.
О перспективах нового механизма господдержки в виде молочных интервенций в 2017 году рассказал глава Минсельхоза РФ Александр Ткачёв накануне, 13 декабря, в ходе брифинга по завершению заседания Правительственной комиссии по вопросам агропромышленного комплекса и устойчивого развития сельских территорий, сообщает ИА «Светич» со ссылкой на сайт кабмина.
«Это очень серьёзный инструмент, который будет впервые работать на молочном рынке в нашей стране, - сообщил Александр Ткачев. - Он будет способствовать удержанию цены, особенно в период «большого молока» – летний, весенний периоды. Кроме того, это будет поддерживать рентабельность молочной отрасли, а значит и повышать её привлекательность, что очень важно для наших бизнесменов и инвесторов в эту отрасль».
Касательно сроков запуска молочных интервенций в будущем году, глава Минсельхоза сообщил, что это может быть и май, и июнь, и июль – в разных регионах по-разному. При этом он подчеркнул, что в 2017 году эта мера поддержки будет реализована и соответствующий законопроект будет принят в начале следующего года.
Россия будет снимать продэмбарго аккуратно, по отдельным продуктам и для отдельных предприятий, заявил министр сельского хозяйства Александр Ткачев в эфире телеканала «Россия 24».
По словам Ткачева, президент уже объявил, что санкции будут до конца 2018 года и впереди еще год льготного периода для российских сельхозтоваропроизводителей.
«Даже если будет политическое урегулирование всех этих процессов, я уверяю, что никто занавес так просто не сбросит и забрало не откроет. Ничего подобного не произойдет. Мы будем очень аккуратно и осторожно вводить, может быть, разрешать по каким-то позициям отдельным или предприятиям (ввоз. — RNS) в нашу страну, которые не будут разрушать наши устои, нашу концепцию и не обвалят, условно, цены и другие экономические составляющие. Все должно быть выгодно и приемлемо, прежде всего для российского сельхозтоваропроизводителя», — заявил Ткачев.
Россия ввела продэмбарго в августе 2014 года в ответ на экономические санкции ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Согласно ответным мерам, Россия запретила ввоз из этих стран мясную и молочную продукцию, рыбу и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, а также орехи. В июне 2015 года Россия продлила эмбарго на год — до 5 августа 2016 года, а позднее продэмбарго было расширено на пять присоединившихся к антироссийским санкциям стран: Албанию, Черногорию, Исландию, Лихтенштейн и Украину (с 1 января 2016 года). 6 августа российское продовольственное эмбарго было продлено до 31 декабря 2017 года.
Четверо из пяти крупнейших продуктовых ритейлеров России присоединились к подписанному Российской гильдией пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Ассоциацией компаний розничной торговли (АКОРТ) Меморандуму по оптимизации заказов и поставок хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции. Инициативу поддержали: Магнит, Х5 Retail Group, Лента и Метро АГ. В дальнейшем планируется постепенное присоединение к данному документу и других субъектов торговли.
Поясним, российские пекари ежегодно выпускают продукции на 550–600 млрд рублей, при этом обратно им приходится выкупать 5-10% хлебобулочных изделий. Подписав Меморандум, торговые сети сделали первый шаг навстречу пекарям. Теперь производители не будут нести расходы от возврата не проданных остатков хлеба и другой продукции.
Проблема возврата нереализованных хлебобулочных изделий остро стояла перед специалистами отрасли много лет. Поэтому подписание документа – по-настоящему важное и знаковое событие. Прежде чем совершить этот ответственный шаг на огромном пути развития отечественного хлебопечения, Гильдия провела множество мероприятий, направленных на выявление и решение актуальных проблем отрасли. За несколько лет была проделана большая работа: проведен ряд переговоров с представителями торговых сетей, достигнуто соглашение о сотрудничестве с АКОРТ, организован не один десяток конференций и совещаний для профессионального сообщества.
Как уже было сказано, первый пункт плана воплощения Меморандума в жизнь – это оптимизации заказов и поставок с минимизацией остатков, не реализуемых в пределах допустимого срока продажи. Второй этап – организация серии обучающих семинаров по вопросу системы рационализации закупок. Кроме того, РОСПиК совместно с АКОРТ регулярно будут проводить мониторинг ситуации по внедрению новой системы в регионах России. Все это позволит постепенно прийти к полному отказу от возврата нереализованной продукции поставщикам. Это, в свою очередь, благоприятно скажется на экономике страны в целом, так как оптимизация поможет сэкономить бюджет, отрегулировав правильное расходование сырья и ресурсов.
С российского продовольственного рынка «выбивают» крупных белорусских игроков. Об этом в эфире программы «Надо разобраться» телеканала ОНТ заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Леонид Заяц, сообщает БЕЛТА.
По словам министра, в том, чтобы «выбить» белорусских производителей с российского рынка, заинтересованы определенные структуры. Со стороны потребителей нареканий на качество продовольствия из Беларуси нет.
Леонид Заяц обратил внимание на нарушения, которые допускает Россельхознадзор при отборе проб. В качестве примера он привел ситуацию с Березовским сыродельным комбинатом, который был закрыт под тем предлогом, что в его сыре были обнаружены листерии. Выяснилось, что с момента отбора проб до поставок в лабораторию прошло шесть дней. Белорусская сторона направила соответствующую претензию, но ответа пока не получили. «Это делается преднамеренно. Такие игроки, как наши крупные предприятия, просто „выбиваются“ с российского рынка», — подчеркнул глава аграрного ведомства. Россельхознадзор таким образом освобождает место для коммерческих организаций, убежден министр.
Леонид Заяц напомнил, что Беларусь поставляет сельхозпродукцию в 58 стран мира и ни из одной из них, кроме России, не поступает никаких претензий на качество. На данный момент ограничены в своих поставках на российский рынок 11 молочных, 7 мясных предприятий и 2 птицефабрики.
В Росалкогольрегулировании уточняют, что фальсифицированная продукция — это та, что не соответствует требованиям стандартов, а значит, ее производство незаконно. Однако Росстат, приводя статистику произведенной продукции, учитывает вполне легальные напитки, только из чего произведена почти половина из них – не ясно, считает Расков.
"Из 470 миллионов литров вина произвели 910 миллионов литров. Как это было сделано? Загадка", — рассуждает Расков. Однако наличие добросовестных российских производителей и хорошего отечественного вина он не отрицает, а значит, едва ли не 50% вина в России — суррогаты. "Я бы не стал называть это фальсификатом, скорее суррогатом. В их основе может быть вода, фруктовые соки, красители, вкусовые добавки и так далее — все, кроме виноградного вина. Это легально, но это не вино", — добавляет эксперт.
Отдельного разговора, по его мнению, заслуживают винные напитки. "Винные напитки — это самая быстрорастущая категория винного рынка в России — 240 миллионов бутылок в 2015-м, чуть ли не вдвое больше, чем в 2013-м. Винный напиток по закону должен состоять на 50% из вина, которое, судя по статистике, взято из воздуха", — добавляет эксперт.
В то же время Юрий Юдич призывает не высказываться так радикально, дабы защитить добросовестных виноделов. "Я не отрицаю, что фальсификат существует, и существует технология, когда берется виноматериал и удваивается его объем. Это безопасно для потребителя, хоть и незаконно, но у нас вообще нет законов, регулирующих эти производственные циклы. Оценить реальный объем фальсификата нереально, и поэтому бить тревогу, что половина российского вина — фальсификат, нельзя. Люди отвернутся от нормального вина, которое делается из винограда", — говорит он.
По его словам, отделить "виноподобные жидкости" от качественного вина очень просто. "Они имеют очень низкую цену, их всегда можно отличить. Нормальное вино не будет стоить в магазине 100 рублей за бутылку – его можно произвести за 100 рублей, но это будет себестоимость, пока оно дойдет до покупателя, оно будет стоить 250-300 рублей", — поясняет он.
Кто виноват…
Предпосылки этой ситуации в отрасли понятны, говорит Расков — унаследованные от СССР ГОСТы по винным напиткам, не имеющие ничего общего с международными нормами в области виноделия и сохранившаяся с прошлого века структура отрасли, когда насильно были разведены виноградарские хозяйства и винодельческие заводы, а также резкое сокращение площадей виноградников: в 1984 году их было 200 тысяч гектаров, сегодня — меньше 60 тысяч гектаров без Крыма — Крым дал, по разным оценкам, 13-20 тысяч гектаров.
В итоге получается жестокая нехватка виноматериала при растущем спросе со стороны населения и наличии мощностей. Отрасль начала перестраиваться на балк (ввозимый виноматериал), но балк тоже денег стоит. Поэтому начали просто разводить виноматериал", — рассуждает эксперт.
Однако найти ответственных за фальсификат на полках российских магазинов практически невозможно. В Минсельхозе РИА Новости заявили, что ведомство не осуществляет контроль за качеством винодельческой продукции. "В настоящее время контрольные полномочия на алкогольном рынка возложены на Росалкогольрегулирование, а контроль за безопасностью указанной продукции осуществляет Роспотребнадзор", — заявили в ведомстве.
В Росалкогольрегулировании подтвердили, что у ведомства "нет полномочий контроля качества". "Мы ведем контрольную деятельность и можем осуществить проверку качества, на соответствие требованиям ГОСТов, но не на регулярной основе, а по заявлениям граждан, общественных организаций и так далее", — утверждает пресс-секретарь Росалкогольрегулирования Александр Куликов.
Роспотребнадзор же утверждает, что данные о количестве фальсификата чересчур завышены и приводит данные за 2014 год, когда ведомство проводило масштабную проверку вин и виноматериалов, исследовав около 4 тысяч объектов, занимающихся оборотом вина и винных напитков и 7 тысяч проб продукции.
"Доля несоответствующих нормативам проб в отечественном вине и винных напитках — 2,1%. Было выявлено несоответствие по физико-химическим и органолептическим показателям, что свидетельствует о нарушении технологии при изготовлении винодельческой продукции", — заявили РИА Новости в ведомстве, добавив, что по итогам 9 месяцев 2016 года нормативам не соответствовали 3,3% проб.
… и что делать?
Впрочем, по словам Раскова, после того, как российским виноделием занялся Минсельхоз, дело пошло на лад. "Они очень много сделали уже за последние два года, сейчас вот ведется работа по составлению реестра виноградников — это ключевой документ, база для построения цивилизованного рынка вина. Просто действительно сложно понять, насколько все было плохо в нашей стране с рынком вина все эти годы", — поясняет эксперт.
"Будет введен механизм географических наименований, будет подсчитано количество площадей, на которых растут виноградники, каждое предприятие будет декларировать урожай и заявлять, сколько вина оно произвело из этого урожая", — объясняет Юдич.
В Минсельхозе подтвердили информацию о том, что ведомство разработало проект постановления правительства "О ведении реестра виноградных насаждений". "В настоящее время проект постановления внесен в правительство РФ. Вступление в силу указанного проекта постановления планируется на 1 января 2017 года", — рассказали в министерстве.
Однако есть у этой медали и оборотная сторона — борьба с фальсификатом неизбежно влечет за собой рост цен на вино, считает Дробиз. "Если убрать фальсификат, вино станет очень дорогим, весь фальсификат продается по очень низкой цене — до 100 рублей за бутылку, то есть дешевого вина — социального продукта в итоге не будет", — говорит эксперт.
Кроме того, по его словам, борьба с фальсификатом — это дополнительный стимул высаживать новые виноградники, "куда больший, чем импортозамещение". "Если бы сейчас начали проверять вина, проверять производителей, из чего они его делают, нам бы сразу понадобилось виноградников в два раза больше, тут очень много вопросов и политических, и экономических", — говорит Дробиз.
