-
06.12.2016 08:46:21Кабмин снизил прожиточный минимум в России
-
05.12.2016 12:03:32В Ставрополе прошел Праздник хлеба
-
05.12.2016 08:53:37Онлайн-кассы при продаже пива в розницу
-
05.12.2016 08:52:53Доля водки в проданном населению алкоголе продолжила расти
-
02.12.2016 04:31:15После Нового года Бразилия проинспектирует российские предприятия мясной промышленности
-
02.12.2016 04:30:05Минпромторг намерен реформировать систему общепита
-
02.12.2016 04:19:14Лавров рассказал о возможности поставок в Турцию мяса и молока из России
-
02.12.2016 04:16:38Рыбная отрасль вчера и сегодня
-
01.12.2016 09:35:48Центр Изучения Молочного Рынка (RDRC) составил рейтинг «ТОП-50 Предприятий-производителей сырого молока».
-
01.12.2016 09:27:05Как гастрономические пристрастия граждан меняют политический строй - эксперт
-
01.12.2016 09:24:51Российскому молоку нужен холод
-
01.12.2016 09:23:53РФ усилит контроль за поставками мяса птицы из Белоруссии
-
30.11.2016 09:38:35Проблемы и перспективы развития молочного скотоводства Чувашской Республики
-
30.11.2016 09:12:35В Красноармейском районе Краснодарского края запустили линию по переработке мяса птицы
-
30.11.2016 09:10:04Россельхознадзор с 30 ноября вводит запрет на импорт говядины и птицы с двух белорусских предприятий
-
30.11.2016 09:06:54Минпромторг предлагает обсудить в ФАС разницу цен на аренду торговых площадей
-
30.11.2016 09:05:54Россия переходит на заменители шампанского
-
30.11.2016 09:05:10Сокращение оборота розничной торговли России в октябре ускорилось до 4,4%
-
30.11.2016 09:04:26Счетная палата выявила удвоение цен на молоко
-
29.11.2016 08:52:33Основной объем говядины на Ставрополье производится в личных подсобных хозяйствах
Правительство РФ установило прожиточный минимум в целом по РФ по итогам третьего квартала текущего года в размере 9 тыс. 889 рублей. Соответствующее постановление опубликовано на официальном портале правовой информации.
"Установить величину прожиточного минимума в целом по РФ за III квартал 2016 г. на душу населения 9 889 рублей, для трудоспособного населения - 10 678 рублей, пенсионеров - 8 136 рублей, детей - 9 668 рублей", - говорится в документе.
По итогам второго квартала текущего года прожиточный минимум в целом по РФ составлял 9 тыс. 956 рублей, для трудоспособного населения - 10 тыс. 722 рублей, для пенсионеров - 8 тыс. 163 рубля, для детей - 9 тыс. 861 рубль. За первый квартал 2016 года прожиточный минимум на душу населения составлял 9 тыс. 776 рублей.
Таким образом, размер прожиточного минимума на душу населения в третьем квартале снизился на 0,67% по сравнению с его размером во втором квартале 2016 года. Прожиточный минимум для трудоспособного населения сократился на 0,41%, для пенсионеров - на 0,33%, для детей - на 1,96%.
Как ранее сообщалось в документах Минтруда РФ, по данным Росстата, стоимость продуктов питания на душу населения в третьем квартале 2016 года уменьшилась на 1,9%, в том числе по сравнению с предыдущим кварталом снизились цены на плодоовощную продукцию, некоторые виды круп и куриные яйца. При этом, согласно записке, индекс роста потребительских цен в третьем квартале 2016 года по сравнению с предыдущим кварталом составил 101,0%.
Величина прожиточного минимума используется для расчетов по поддержке отдельных групп населения, в частности, для оказания соцпомощи малоимущим гражданам, для выплаты ежемесячного пособия на ребенка, для выплат на третьего ребенка, расчета соцдоплат к пенсиям. Для этих целей принимается во внимание величина прожиточного минимума не в целом по России, а в каждом отдельно взятом регионе.
В Ставрополе прошел «Праздник хлеба на Юге России». Мероприятие длилось три дня, с 24 по 26 ноября, и собрало более 1500 человек.
Праздник, порадовавший посетителей свежей выпечкой, организовали Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК) и Южная гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства (ЮГПИК) при поддержке Правительства Ставропольского края.
«Праздник хлеба на Юге России» объединил специалистов отраслевых предприятий и мастеров хлебопечения со всей России. Об интересе к Празднику лучше всего расскажет география участников: от Ялты до Новосибирска, от Дальнего Востока до Алтая, от Башкирии до Сибири.
Напомним, «Праздник хлеба на Юге России» – это ежегодное мероприятие, ставшее традиционной площадкой для общения, совместного выявления и обсуждения актуальных проблем хлебопечения, а также поиска путей их решения.
В первый день работы мероприятия, 24 ноября, с самого утра ведущие профессионалы хлебопечения и специалисты смежных отраслей в ходе пленарного заседания «Хлебопечение Юга России: состояние и перспективы» обсудили образовательные программы для пекарей нового поколения и злободневные вопросы, касающиеся современного положения и развития отрасли в России. По завершении пленарного заседания участниками была принята итоговая резолюция, составленная с учетом их инициатив и предложений.
Сразу после пленарного заседания состоялось торжественное открытие «Праздника хлеба на Юге России» – гостей с песнями и плясками встречали артисты ВИА «Слобода», наряженные в русские национальные костюмы. В церемонии приняли участие первый заместитель Председателя Правительства Ставропольского края Иван Ковалев, заместитель председателя комитета ГД по аграрным вопросам Алексей Лавриненко и Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон. Затем они ответили на вопросы журналистов. Участников пресс-подхода, представителей федеральных и местных СМИ, больше всего волновал вопрос качества ставропольского хлеба.
Президент РОСПиК оценил местный хлеб по достоинству и отметил, что от московского он, в первую очередь, отличается ценой. «В Ставрополе есть очень вкусный хлеб из пшеничной муки второго сорта. В Москве такого, к сожалению, не найдешь», – отметил Юрий Менделевич. Он также сделал особый акцент на больших перспективах развития хлебопечения в Ставропольском крае, чему РОСПиК будет способствовать. По мнению Президента Гильдии, в регионе есть все возможности для успешного бизнеса.
«Праздник хлеба на Юге России» – это традиционный и значимый праздник не только для Юга, но и для России в целом. Хлеб – это наше все. Гостей мы всегда встречаем хлебом, подчеркивая этим его значимость и свое расположение. Очень приятно, что сегодня приехали пекари не только Ставропольского края. Здесь и Камчатка, и Алтай, и представители профессионального сообщества ближайшего зарубежья. Надеюсь, что такие мероприятия будут проводиться регулярно, а сегодня пекари смогут продуктивно пообщаться и наладить полезные деловые контакты», – сказал о мероприятии первый заместитель Председателя Правительства Ставропольского края Иван Ковалев.
В деловую часть программы, кроме пленарного заседания, также вошли экспертные дискуссии и тематические круглые столы. Здесь хлебопеки смогли получить ответы на все интересующие их вопросы, обменяться опытом, наладить деловые контакты и обзавестись полезными связями.
На специализированной выставке можно было увидеть выпечку всевозможного вида. Караваи, булочки, пирожки и печенье – перечислена лишь малая часть съедобных экспонатов. Начинки тоже были самые разные: изюм, кунжут, шоколад. Словом, лакомства на любой вкус.
Все три дня гости могли наблюдать за соревнованиями пекарей: VII Кавказский Кубок по хлебопечению «Хлеб – это мир» и VI Кавказский Кубок по хлебопечению среди молодежи «Пекарь – профессия будущего». Состязания проходили на специально оборудованных стендах-пекарнях. За звание лучших боролись 12 команд: четыре команды опытных пекарей и восемь – начинающих.
В этом году пекари соревновались по пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Производство». Всю конкурсную продукцию готовили в режиме реального времени. Лучшими из лучших стали всего шесть человек, члены команд-победительниц: хлебопеки из поселка Чертково Ростовской области, представители компании ООО «Объединение хлебопечения», и студенты Донского Казачьего государственного института пищевых производств. Второе место заняла команда профессионалов Волго-Каспийского морского рыбопромышленного колледжа, а вот молодежь из этого учебного заведения завоевала третье место. Вторыми оказались учащиеся из ГБПОУ «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции». Команда Северо-Кавказской гуманитарной государственной академии из Черкесска заслужила третье место среди конкурсантов VII Кавказского Кубка по хлебопечению «Хлеб – это мир».
Победителей наградили дипломами, медалями и кубками. Всю выпечку, приготовленную в ходе соревнований, можно было приобрести тут же. Деньги, вырученные от продажи, пойдут на благотворительные цели.
На площадке Праздника хлеба прошла серия мастер-классов, которые порадовали взрослых и детей разнообразием и наглядностью. Здесь первоклассные мастера хлебопечения делились с гостями профессиональными секретами и демонстрировали свои умения на практике. Например, на одном из экскурсов профессиональные пекари, мастера своего дела, рассказывали о здоровом хлебе из печи, на другом – о взаимосвязи хлеба и вина. Были и мастер-классы по выпечке хлеба в русской дровяной печи, сырной пиццы и сладких булочек. Дети тоже попробовали себя в роли пекарей. Им в этом помогла Елена Забелина, директор Музея-пекарни «Хлебный ангел» из подмосковного города Ступино, которая провела мастер-классы «Зимняя сказка» и «Кольцо счастья».
Уроки по работе с десертами давал специальный гость «Праздника хлеба на Юге России» – президент Ассоциации пекарей и кондитеров Швейцарии Штефан Романг. Он провел эксклюзивный мастер-класс «Сладкие искушения». Штефан рассказал о лучших традициях и секретах производства швейцарских десертов, ознакомил участников с процессом приготовления его любимых лакомств.
«Естественно, Швейцарский секрет, нетрудно догадаться, – это работа с шоколадом. И я лично люблю шоколад и все, что с ним связано. Я люблю делать в своей кондитерской шоколадные пралине», – сказал Штефан Романг своим оппонентам.
Такое масштабное мероприятие как «Праздник хлеба на Юге России» не ограничилось только лишь деловой программой, выставкой и соревнованиями. Здесь же, на территории ВЦ «Ставрополье», работала фермерская ярмарка, на которой посетители смогли купить свежие продукты напрямую от производителей. Ярмарка пестрела товарами различного вида. Посетители смогли попробовать и приобрести не только хлебобулочную продукцию, но и ароматное подсолнечное масло, сушенные и маринованные грибы с Алтая, башкирский и алтайский мед и пчелопродукты, сушеные лесные и болотные ягоды и варенье из них, узбекские пряности, мясные консервы и даже полюбоваться изделиями из бересты.
В третий, не менее насыщенный день Праздника, помимо выставки, ярмарки и круглых столов, был проведен конкурс детского рисунка «Хлеб – всему голова». В конкурсе участвовали ученики 9-х классов. Первое место присвоили Александру Еременко (МБОУ СОШ №26), второе разделили пополам Виктория Романова (МБОУ СОШ № 26) и Иван Солодовник (МБОУ СОШ № 34), третье – Алина Авакян (МБОУ СОШ № 34) и Юлия Соболева (МБОУ СОШ №26) Гостей также развлек показ мод «Деловой стиль современного пекаря». Специалистами ГБПОУ «Ставропольский колледж сервисных технологий и коммерции» были продемонстрированы две коллекции одежды. Гости увидели верхнюю одежду и костюм в деловом стиле, рекомендованные хлебопекам для повседневного ношения.
Мероприятие закрыл праздничный концерт. Для зрителей выступали казаки Вокально-хореографического ансамбля песни и пляски «Вольная степь».
С 31 марта 2017 года фирмы и предприниматели, торгующие пивом в розницу, будут обязаны применять онлайн-кассы. Федеральный закон от 3 июля 2016 г. № 261-ФЗ.
С 31 марта 2017 года вступает в силу новая редакция статьи 16 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». В нее будет добавлен, среди прочего, новый пункт 10. Он гласит, что при розничной продаже алкогольной продукции, в том числе организациями общепита, нужно применять контрольно-кассовую технику.
Напомним, что алкогольная продукция это пищевая продукция, которая произведена с использованием или без использования этилового спирта. В свою очередь этиловый спирт должен быть произведен из пищевого сырья с содержанием этилового спирта более 0,5% объема готовой продукции.
Алкогольная продукция подразделяется на спиртные напитки (водка, коньяк), вино, фруктовое вино, ликерное вино, игристое вино (шампанское), винные напитки, пиво и напитки, изготавливаемые на основе пива - сидр, пуаре, медовуха.
Значит, все организации и предприниматели, которые продают пиво в розницу, будут обязаны применять контрольно-кассовую технику с 31 марта 2017 года. Причем независимо от того, через магазин или через общепит реализуется пиво.
Это касается и розничных продавцов пива. Так, согласно порядку перехода на использование ККТ, плательщики ЕНВД могут не применять кассовую технику до 1 июля 2018 года. Такое порядок предусмотрен пунктом 7 статьи 7 Федерального закона от 3 июля 2016 г. № 290-ФЗ. В то же время другая норма – пункт 10 Федерального закона от 3 июля 2016 г. № 261-ФЗ обязует «вмененщиков» применять кассовые машины уже с 31 марта 2017 года.
В этой ситуации нужно учитывать правила приоритета специальной нормы над общей. В данном случае специальной нормой является положения Закона № 261-ФЗ, поскольку они посвящены конкретно розничной продаже алкогольной продукции. А нормы Закона № 290-ФЗ имеют более общее назначение, так как устанавливают порядок применения ККТ организациями и ИП.
Следовательно, организации и ИП, продающие пиво в розницу через магазины и общепиты и уплачивающие ЕНВД, с 31 марта 2017 года вместо привычных кассовых аппаратов обязаны будут применять онлайн-ККТ. Через эти онлайн-кассы, подключенные к интернету, нужно будет передавать в налоговую инспекцию данные о каждом пробитом чеке.
За 10 месяцев 2016 года россияне купили сидра, пуаре, медовухи и другой алкогольной продукции естественного брожения на 38,2% больше, чем за аналогичный период 2015 года.
Доля водки в проданном населению алкоголе продолжает расти, пива - снижаться, следует из данных Росстата.
Как сообщает ведомство, по итогам за 10 месяцев года доля водки составляет 38,4%, тогда как год назад на тот же момент она составляла 37,7%. В январе-октябре россияне купили 78,9 млн декалитров (дал) водки и ликероводочных изделий.
Доля пива за январь-октябрь снизилась до 41,1%. Показатель за аналогичный период прошлого года составлял 41,7%. Продажи этого напитка за 10 месяцев упали на 3,7%, до 666,7 млн дал.
Доля вина (без шампанского и игристых вин) в январе-октябре составила 10,3% (10,2% за 10 месяцев прошлого года). Продажи вина за этот период снизились на 1,3%, до 69 млн дал.
Доля шампанского и игристых вин за 10 месяцев составила 2,2% (2,3% за такой же период 2015 года). Продажи этого вина снизились на 4,9%, до 16 млн дал.
Росстат также сообщил, что за 10 месяцев населению было продано 3,5 млн дал сидра, пуаре, медовухи и другой алкогольной продукции естественного брожения, что на 38,2% больше, чем за соответствующий период прошлого года. Доля этих напитков в абсолютном алкоголе составила 0,3% против 0,2% в январе-октябре 2015 года.
Всего в январе-октябре 2016 года население РФ купило 80,2 млн дал алкогольных напитков (в абсолютном алкоголе), что на 2,2% меньше, чем год назад. В октябре продажи снизились на 3,9%, до 7,7 млн дал.
Специалисты из Бразилии проинспектируют российские предприятия по производству высококачественной говядины. Они изучат сырьевую базу и посетят лаборатории, сообщает Россельхознадзор.
В центре внимания бразильцев будет эпизоотическая ситуация в РФ, а также меры по борьбе с распространением опасных болезней животных.
Ожидается, что инспекция состоится в январе.
Минпромторг России завил о намерении провести реформирование системы общественного питания в стране. Об этом в четверг пишут "Известия".
Ведомство намерено в первую очередь повысить обеспеченность россиян местами общепита, так как в настоящее время, по мнению министерства, таких мест в стране недостаточно: не больше одного на тысячу человек. В Китае, например, таких точек от 6 до 9 на то же количество людей. В Минпромторге рассчитывают, что после реформы в России будет не менее трех заведений общепита на тысячу человек.
Каким образом планируется решать эту и другие проблемы, ведомство подробно опишет в стратегии развития системы общепита. В частности, предполагается уйти от устаревших норм, регулирующих отрасль.
Россия рассчитывает в существенных объемах наладить поставки мясомолочной продукции в Турцию. Об этом заявил министр иностранных дел России Сергей Лавров по итогам переговоров с турецким коллегой Мевлютом Чавушоглу, передает ТАСС.
Лавров отметил, что страны «последовательно продвигаются к полной нормализации отношений». «Сейчас уже нет никаких политических препятствий для расширения взаимной торговли. Речь идет исключительно о соблюдении фитосанитарных требований», — отметил он.
«Мы, в свою очередь, попросили турецких коллег проинспектировать наши предприятия, которые производят мясомолочную продукцию, в расчете на то, что на турецкий рынок мы эту продукцию будем поставлять в существенных объемах», — сказал Лавров.
По словам министра, на значительную часть сельхозпродукции ограничения уже сняты. Ограничения на остальные товары этой группы будут сняты, как только будут проведены инспекции, подтверждающие фитосанитарную чистоту тех или иных предприятий.
В августе Россельхознадзор заявлял, что пока не видит оснований для быстрого снятия с Турции продэмбарго.
Отношения двух стран начали налаживаться после того, как 27 июня президент Турции Реджеп Тайип Эрдоган принес извинения за сбитый 24 ноября 2015 года Су-24 ВКС России, который был задействован в антитеррористической операции в Сирии.
После инцидента с самолетом Россия ввела в отношении Турции ряд ограничений — в частности, запретила ввоз ряда продовольственных товаров и отменила чартерные перевозки и безвизовый режим.
Новое перспективное направление ‒ «Рыба и морепродукты» будет представлено на Международной выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / VIV Russia 2017», которая состоится 23-25 мая 2017 года в Москве, в Крокус Экспо. Организаторы: выставочная компания «Асти Групп» (Россия) и VNU Exhibitions Europe (Нидерланды).
О своем участии в предстоящей выставке уже заявили более 300 компаний из Австрии, Белоруссии, Бельгии, Великобритании, Вьетнама, Германии, Дании, Израиля, Ирана, Испании, Италии, Канады, Китая, Нидерландов, Польши, Португалии, Сербии, США, Турции, Украины, Франции, Чехии, Южной Кореи и других стран, которые представят новейшие технологии, оборудование и инновационные проекты в области животноводства, свиноводства, птицеводства, рыбоводства, кормопроизводства и здоровья животных. Помимо индивидуальных стендов будут представлены национальные павильоны Франции, Китая, Кореи, США.
В рамках выставки состоится международный Саммит Fish & SeaFood, на котором будут рассмотрены актуальные вопросы развития отечественного рынка рыбной отрасли в новых условиях. Саммит будет включать деловую программу, состоящую из Пленарного заседания и тематических сессий.
В выставочной экспозиции будет представлена полная технологическая цепочка рыбопроизводства: добыча – рыбопереработка – упаковка – логистика/транспортировка, включая холодильное оборудование – сбыт/торговые сети – конечный продукт. Свое оборудования и технологий для рыбной промышленности планируют представить компании: Marel Food Systems, HAARSLEV, «ОЛЕКС ХОЛДИНГ», BAADER, Heinen Freezing, VDL Agrotech, Ottevanger Milling Engineers и другие. Присутствие таких известных зарубежных производителей даст уникальную возможность для представителей Росрыболовства и отечественных компаний обсудить возможности создания в России инжиниринговых площадок, где будут разрабатываться технологии не только для утилизации отходов, но и технологическое оборудование для рыбопереработки. Вопрос локализации производства оборудования для рыбной отрасли с участием западных партнеров станет одной из ключевых тем московского Саммита Fish & SeaFood.
В рамках деловой программы представители профильного комитета Государственной Думы прокомментируют вопросы о ходе реализации поручений Президента Российской Федерации, направленных на развитие рыбной отрасли, подготовки проектов актов Правительства, разрабатываемых в целях реализации норм Федерального закона от 3 июля 2016 года №349-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов» и отдельные законодательные акты Российской Федерации в части совершенствования распределения квот добычи (вылова) водных биологических ресурсов», касающихся предоставления квот добычи на инвестиционные цели.
В сентябре 2016 года в Сочи выставочная компания «Асти Групп» совместно с ФГБНУ «ВНИРО» в рамках Саммита «Аграрная политика России. Настоящее и будущее» провела тематическую конференцию «Актуальные вопросы развития аквакультуры и рыбопереработки», участники которой поделились своими пожеланиями, которые обязательно будут учтены при подготовке Саммита уже в Москве. Отдельная экспозиция будет посвящена вопросам аквакультуры.
Важным направлением работы предстоящего Саммита станет обсуждение мер по обеспечению населения доступной и качественной пищевой и иной продукцией из водных биоресурсов. Запланирован специальный «круглый стол» на тему: «О безопасности рыбы и рыбной продукции» на базе технического регламента, принятого Советом Евразийской экономической комиссии (ЕАЭС). Документ является одним из основополагающих техрегламентов Союза в области безопасности пищевой продукции. Он устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к пищевой рыбной продукции, выпускаемой в ЕАЭС, а также к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также к маркировке и упаковке таких товаров для обеспечения их свободного перемещения на рынке Союза.
Особый акцент в программе Саммита будет сделан на продолжение работы по расширению логистической инфраструктуры, обеспечивающей доставку населению качественной рыбы и рыбопродукции, контролю за транспортными тарифами, выпуску современных средств транспортировки охлажденной и мороженой продукции.
В развитие темы популяризации рыбной продукции, на выставке будет действовать дегустационная зона, для которой рыбные рестораны Москвы подготовят специальное меню и кулинарную программу с мастер-классами и презентациями. Новинками гастрономического праздника станут устрицы и мидии из Крыма, а также икра лососевая зернистая форели и рыба из аквакультурных хозяйств.
К участию в Саммите Fish & SeaFood приглашаются представители отраслевых ассоциаций, крупнейших рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих компаний, а также представители федеральных органов исполнительной власти. Подробная информация о выставке и Саммите на сайте www.vivrussia.ru.
Суммарное производство сырого молока участниками рейтинга составило 1,39 млн тонн.
Цель «Центра изучения молочного рынка» – оценка емкости рынка сырого молока. По словам ведущего аналитика ЦИМР Екатерины Захаровой, приведенные в рейтинге показатели предприятий – одни из ключевых параметров для оценки состояния отрасли.
«Центр изучения молочного рынка» подвергает сомнению официальную статистику Росстата. «Мы не учитываем данные по поголовью и производству молока в ЛПХ, кроме того, некоторые данные по производству молочной продукции могут быть конфиденциальными, поэтому приходится делать свою оценку», – подчеркивает Екатерина Захарова.
Главное открытие рейтинга – доминирование отдельных предприятий в Сибирском и Уральском федеральных округах. «Крупные производители молока сосредоточены в ЦФО, Поволжье и на юге. Их не так много в Сибири и на Урале. <...> Этот рейтинг показал, что в некоторых регионах есть 1-2 производителя, которые фактически обеспечивают молоком весь регион.
В рейтинг попали ранее широко неизвестные, как производители молока, предприятия. Например, АФК «Система», у которой есть производство молока в Краснодарском крае и масштабные планы по развитию этого направления. ОАО «Родина», принадлежащее корпорации, находится на 9 месте с объемом производства молока 31,1 тыс тонн в 2015 году.
Идея рейтинга пришла во время разработки «Белой книги», которая вышла в феврале 2016 года.
Рейтинг «Топ-50 предприятий-производителей сырого молока», как и все исследования «Центра изучения молочного рынка» бесплатен и находится в открытом доступе.
Социолог Андрей Щербак из Высшей школы экономики в своем исследовании утверждает, что политический строй определяется структурой питания: чем больше народ потребляет стейков и бифштексов, тем скорее наступит демократия. «Лента.ру» поговорила с ученым, чтобы выяснить, действительно ли диета влияет на политические процессы в стране.
«Лента.ру»: Получается, что мясоеды больше других склонны к демократии?
Щербак: Получается так. Я сравнил статистику продовольственных и сельскохозяйственных организаций ООН о ежедневном потреблении белков, жиров и углеводов по 157 странам с 1992-го по 2011 годы, затем сопоставил эти данные с рейтингами развития демократии, которые ежегодно составляет неправительственная организация Freedom House. В исследовании также фигурируют данные о ВВП на душу населения. В первой десятке по потреблению животных белков находятся все страны Западной Европы. А, например, Нидерланды стоят вверху рейтинга развития демократии. По сравнению с монархической Саудовской Аравией там потребление белков почти вдвое больше. В то же время зерновых, то есть углеводов, в тех же ОАЭ едят вдвое больше, чем в Нидерландах.
А вы не думали, что такой рацион — это не более чем культурные и исторические особенности стран?
Особенности всегда присутствуют. Но выяснилось, что развитию демократии предшествует смена принципов питания в стране: к этому времени уже преобладает диета, где относительно много животных белков по сравнению с углеводами из круп и хлеба. То есть прежде чем задуматься о демократических преобразованиях, люди начинают потреблять больше мяса и молочных продуктов.
Во всех странах, в том числе в самых тоталитарных, государственные деятели всегда хорошо питаются. Почему же они не несут демократию в массы?
Статистический показатель калорийности питания нужно относить в целом ко всей стране. Его нельзя применять к отдельной социальной группе.
Как Россия смотрится на фоне других стран?
Мы — в середине. По данным Росстата, у нас в начале 1990-х резко упало потребление калорийной пищи, в первую очередь животного белка. А к началу 2000-х питание стало налаживаться.
А сегодня? Говорят, что мясо снова становится недоступным для россиян, люди стали переходить на дешевые хлеб и крупы...
Если судить по данным 2015 года, этого не скажешь. Потребление картошки, которая также является углеводом, упало в два раза. Потребление мяса стагнирует, но не падает. Наверное, если смотреть внимательней, можно увидеть, что говядина заменяется более дешевой свининой, свинина — индейкой или курицей. Незначительно, до уровня 2012 года, упало потребление молочных продуктов. Видно, что люди включились в стратегию адаптации, но резкого падения нет.
Значит ли это, что если люди начнут есть больше мяса, это будет способствовать смене политического строя?
Общее улучшение питания определенно свидетельствует об увеличении доли среднего класса в обществе, а это и есть важная предпосылка смены режима. И деньги, то есть доходы населения, играют тут второстепенную роль. Идея не в том, чтобы купить вместо одного килограмма докторской колбасы три и стать в три раза счастливее. А в том, чтобы, например, вместо килограмма докторской купить 200 граммов хамона. Не потому, что он такой вкусный и калорийный — просто этот продукт ассоциируется с другим стилем жизни.
Это значит, что у людей появятся другие привычки. К тому же хамон, мраморная говядина, оливковое масло станут доступнее из-за того, что поменяется структура торговли. Спрос на эти продукты обусловлен новой культурой и новым стилем жизни. На смену ларькам приходят крупные гипермаркеты, глобальные компании донесут этот хамон в любую точку мира. То есть средний класс формирует новые привычки, переходит к другому типу диеты. И отвечая на ваш вопрос, скажу: есть свидетельства в пользу того, что при наличии большой доли среднего класса происходит удачная консолидация демократических сил.
Почему?
Есть такое понятие как ощущение собственной безопасности. И экономической, и физической. Когда люди уверены, что они будут сыты не только сегодня и завтра, но и через месяц, и через пять лет, у них понемногу меняется сознание. Они по-другому воспринимают действительность. И от стратегии выживания переходят к ценности самовыражения. Им уже интересны толерантность, гендерное равенство, критика власти, защита окружающей среды. Кроме того, хорошее питание — это основа здоровья, а чем человек здоровее, тем он более социально активен.
Неслучайно авторитарные режимы проводят политику снабжения продуктами питания. Наверное, все слышали про Венесуэлу, где в государственных магазинах по очень низким ценам раздают рис, сахар, масло, муку. Не всем хватает. При этом выделяют дешевые базовые товары: копеечные крупы, растительные масла, сладости. Если смотреть по питательным свойствам, это не белки, а в основном углеводы. Мраморную говядину, красную рыбу, икру — то есть премиальные продукты — никто не предлагает.
В России тоже популярны продуктовые наборы и праздничные подарки, которые выдают ветеранам и малоимущим. Разве это плохо?
Для конкретных людей это хорошо, но для общества в целом — скорее нет. Люди, которым выделяют продовольственные наборы, ощущают зависимость от тех, кто раздает. Со всеми вытекающими последствиями. Но когда в стране появляется средний класс, который все что угодно может купить в ближайшем магазине, он исключен из этого процесса, им сложнее манипулировать.
Сейчас в западных странах модным становится вегетарианство. Значит ли это, что демократия там постепенно идет на убыль?
Доля вегетарианцев в среднем (не только в демократических странах) не превышает восьми процентов. Только в Индии этот показатель доходит до сорока процентов, но там это скорее объясняется религиозными причинами. Но самое главное, что в демократической Европе или в США отказ от мяса — осознанный выбор. Кто-то так спасает окружающую среду, кто-то — свое здоровье. Человек становится вегетарианцем потому, что так хочет, а не потому что, ему больше нечего есть, кроме «травы». То есть это уже следующая, более высокая стадия свободы выбора.
Согласно данным Минсельхоза, дефицит товарного молока в России по состоянию на 2016 год превышает 8 млн тонн. Причиной тому стало практически двукратное снижение объема импорта молока в РФ с 2014 по 2016 год при отсутствии роста объемов отечественного производства. Сохраняя его на прежнем уровне при сокращении поголовья коров, предприятия молочной промышленности работают «на износ». Особую тревогу в этой ситуации вызывают участившиеся случаи нарушения технологии производства и хранения продукции, свидетельствующие о необходимости технического перевооружения предприятий молочной промышленности и торговли.
Так, в октябре 2016 года Роспотребнадзор на Камчатке изъял из оборота 58 партий молочной продукции общим объемом около 2,3 тонны. В числе претензий — несоблюдение условий хранения: некоторые холодильные камеры вообще не имели термометров.
Немногим ранее случае несоблюдения технологии производства и хранения молочной продукции были выявлены в Башкирии, где на одном из предприятий вообще отсутствовал прибор для измерения температурного режима на складе готовой продукции. В результате аналогичных нарушений пострадали также потребители Свердловской области, Красноярского края и других регионов.
По мнению экспертов, одним из наиболее актуальных вопросов технического перевооружения отечественных предприятий молочной промышленности является повсеместное внедрение технологии мгновенного охлаждения молока. «Огромное число российских хозяйств до сих пор работает на допотопном охлаждающем оборудовании, а некоторые из них и вовсе не имеют такового. В результате недостаточно охлажденное молоко быстро теряет качество», — комментирует Дмитрий Вигандт, менеджер по продукции компании DeLaval, производителя оборудования для молочного животноводства.
В сложных экономических условиях, в которых сегодня приходится работать многим российским сельхозпредприятиям, компенсировать затраты на закупку холодильного оборудования позволяет применение энергоэффективных решений. Например, доверием российских производителей пользуются танки-охладители с компрессорами Danfoss, отличающимися небольшим расходом электроэнергии при высоких параметрах скорости и качества охлаждения.
Складам готовой продукции и торговым предприятиям необходимы современные решения для автоматического мониторинга режимов работы холодильного оборудования. При отсутствии возможности реализовать это собственными силами можно воспользоваться технологиями облачной диспетчеризации. Например, в России сегодня доступен работающий в Европе уже более 10 лет онлайн-сервис Retail Care. Он был создан как внешнее решение контроля за работой холодильного оборудования практически любого типа и любых модификаций.
«На складах или в торговых точках устанавливаются мультиплатформенные датчики системы мониторинга ADAP-KOOL, в режиме реального времени собирающие информацию о состоянии холодильных агрегатов. Данные передаются в центр контроля Retail Care, где формируются рекомендации по управлению энергопотреблением. Это позволяет не только избежать нарушения условий хранения скоропортящейся продукции, но и оптимизировать расход электроэнергии, экономия которой может достигать 30% ежегодно», — объясняет Николай Староверов, технический директор направления «Холодильная техника» компании «Данфосс», ведущего мирового производителя энергосберегающего оборудования.
При необходимости оборудование ADAP-KOOL может работать и автономно, без подключения к онлайн-сервису. В этом случае оно настраивается под отраслевые стандарты или индивидуальные технические условия, а мониторинг осуществляется, например, из офиса предприятия или торговой сети.
Внедрение подобных технических решений, способствующих повышению качества и улучшению потребительских свойств молочной продукции, позволит увеличить рентабельность ее производства и ускорит выход отрасли из кризиса.
Россельхознадзор собирается усилить контроль за поставками мяса птицы из Белоруссии. Такое решение в российском ведомстве приняли после того, как Минск снял запрет на ввоз этой продукции из США, передает «Интерфакс».
Как отмечается, ограничения на поставки Белоруссия ввела в июне прошлого года. Тогда, по данным Международного эпизоотического бюро, на территории 16 американских штатов были зафиксированы случаи высокопатогенного гриппа H5.
В Россельхознадзоре официального уведомления о решении Минска не получали, однако уже пообещали внимательнее следить за поставками. Причиной глава ведомства Алексей Алексеенко назвал вероятность ввоза на территорию РФ американской курятины под видом белорусской. Напомним, поставки мяса птицы из США запрещены в рамках российского продэмбарго.
25 ноября в селе Красноармейское состоялось республиканское совещание животноводов с министром сельского хозяйства Сергеем Артамоновым. На совещание присутствовали руководители сельхозорганизаций и крестьянских (фермерских) хозяйств республики, реализующих и планирующих к реализации инвестпроекты в молочном скотоводстве.
Перед началом совещания, участники посетили торжественное открытие молочно-товарной фермы ООО «Красное Сормово» на 400 коров с доильным залом «Ёлочка 2х12» и танком-охладителя молока производства концерна «GEA» в д. Яманаки Красноармейского района Чувашской Республики.
Традиционное разрезание красной ленты, ознаменовало полноценный ввод в эксплуатацию данного высокотехнологичного комплекса. В адрес руководства хозяйства было произнесено много тёплых слов и поздравлений от коллег по производству, переработчиков, гостей и работников хозяйства.
Руководитель ООО «Красное Сормово» Иванов Святослав Петрович провёл для гостей экскурсию по ферме, отвечал на вопросы, связанные с особенностями технологии, применяемые в хозяйстве.
После торжества, в зале заседаний администрации района, состоялось детальное обсуждение проблем и перспектив развития молочного скотоводства в современных условиях.
«Сегодня ставится задача - увеличений доли глубокой переработки молока», отметил Сергей Артамонов. «Решение этой задачи требует увеличения объемов производства качественного молока, а это влечет за собой создание новых рабочих мест в сельскохозяйственном производстве, пополнение бюджета налоговыми поступлениями, за счет которых развивается общественная инфраструктура села: строятся дороги, новые школы и дома культуры, улучшается жизнь в селях и деревнях».
Актуальность темы развития искусственного осеменения коров и телок, как основного зоотехнического метода воспроизводства сельскохозяйственных животных, подчеркнули и представители предприятий по племенной работе, и районные животноводы.
В церемонии запуска линии принял участие исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Сергей Орленко.
Цех с высокотехнологичной линией по переработке мяса птицы и холодильником открылся на базе сельскохозяйственного потребкооператива «Ивановская Артель» в хуторе Восточном. Производственная мощность линии позволит перерабатывать до 200 кг мяса в сутки и хранить до 30 тонн продукции.
– В регионе много успешно работающих сельхозкооперативов, один из них сегодня открыл линию по переработке мяса птицы и производству мясных полуфабрикатов. Это позволит решить вопрос со сбытом продукции малых сельхозпроизводителей, а также увеличить добавленную стоимость выпускаемой продукции, – подчеркнул Сергей Орленко.
Как отметил председатель кооператива Виктор Гаговский, все сырье будет производиться фермерами-членами кооператива.
***
Сельскохозяйственный потребительский кооператив «Ивановская Артель» с 2008 года занимается переработкой мяса индейки, гусей и производством полуфабрикатов. Продукция реализуется на ярмарках выходного дня, а также в двух кооперативных магазинах в Краснодаре. В настоящее время заключен договор на поставку продукции в торговую сеть «Ашан».
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) с 30 ноября вводит временные ограничения на поставки в РФ говядины и мяса птицы с двух белорусских предприятий. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.
«В связи с неоднократными нарушениями превышения микробиологических показателей безопасности Россельхознадзор с 30 ноября вводит временные ограничения на поставки в РФ продукции, произведенной предприятиями ООО «Вахавяк Плюс» (повторное выявление бактерий рода Listeria monocytogenes в мясе говядины охлажденной - 17 ноября) и ООО «Витебская бройлерная птицефабрика» (повторное выявление бактерий рода Listeria monocytogenes в мясе птицы охлажденной - 16 ноября)», - говорится в сообщении.
Кроме того, Россельхознадзор может ограничить поставки еще с четырех белорусских предприятий (ООО «Чизмастер», ОАО «Бабушкина крынка», «Гомельский белково-жировой комбинат», ПТУП «Сария») в случае повторного выявления продукции, не соответствующей ветеринарно-санитарным нормам и требованиям Евразийского экономического союза.
Минпромторг РФ готов обсудить разницу в стоимости метра торговой площади у якорного арендатора торгового центра и остальных компаний, и в случае нарушения законодательства возможно обращение в ФАС и ФНС, заявил замглавы Минпромторга, статс-секретарь Виктор Евтухов.
Минпромторг РФ готов обсудить разницу в стоимости метра торговой площади у якорного арендатора торгового центра и остальных компаний, и в случае нарушения законодательства возможно обращение в Федеральную антимонопольную службу (ФАС) и Федеральную налоговую службу (ФНС), заявил замглавы Минпромторга, статс-секретарь Виктор Евтухов.
В ходе общего собрания Национальной ассоциации участников сетевой торговли (НАСТ) президент и основатель обувного ритейлера Zenden Андрей Павлов сообщил, что некоторые западные компании, выступающие якорными арендаторами площадей в торговых центрах, в рамках договоров аренды получают существенные льготы, в результате чего цена торгового метра у таких арендаторов и остальных компаний может отличаться на 20%. Предприниматель предложил рассмотреть этот вопрос в Минпромторге и ФАС.
"Если мы считаем вместе, что нарушаются нормы налогового законодательства, я думаю, надо сделать обращение в ФАС и в Федеральную налоговую службу. Надо этот вопрос отдельно обсудить с коллегами из ведомств и понять, есть ли со стороны девелоперов нарушения законодательства, сделать какие-то предложения", — ответил Евтухов.
В свою очередь он предложил провести подобное обсуждение на площадке ФАС. При этом замминистра отметил, что сама концепция якорных арендаторов, покупающих площади по более низкой цене, появилась давно, однако признал, что на российском рынке аренды в этом вопросе есть искажения.
"У нас 80% маленьких платят, арендуя какие-то площади, за 20% больших. Но, плюс, сложилось это с тем, что, мне кажется, только в нашей стране такое огромное количество были построено торговых комплексов, и настолько не развит стрит-ритейл, эти магазинчики внизу", — добавил Евтухов. По его словам, в крупных городах наблюдается избыток торговых центров, тогда как в малых городах торговых площадей не хватает.
Производство игристых и шампанских вин в России за десять месяцев 2016 года сократилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 10%, на 5% снизился их импорт. Падение объемов производства связано с сокращением спроса, потребители переключаются на более дешевые «винные напитки», полагают эксперты.
Производство игристых и шампанских вин в России за первые десять месяцев 2016 года сократилось на 10%, объем импорта шампанских игристых вин в Россию в этом году также снизился на 5%, сообщил RNS директор центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадим Дробиз. По его словам, потребление шампанских и игристых вин в предновогодний период сократится на 3–5%.
«За 10 месяцев мы потеряли 10% в объеме производства, потребление — вроде бы 2–3%. Наверное, минус 3–5% будет падение (в декабре. — RNS) потребления игристых шампанских вин, произведенных в России», — сказал он. По мнению эксперта, это связано с ростом потребления более дешевых «винных напитков», сырье для которых может производиться не из винограда.
Сокращение производства и импорта шампанского напрямую связано с сокращением спроса на данный продукт, считает глава аналитического агентства Infoline Иван Федяков. По его мнению, продажи напитка в предпраздничный период в этом году снизятся на 5% по сравнению с прошлым годом.
«В среднем по году мы выйдем на снижение объемов продаж в физической массе продуктов питания, напитков в том числе, где-то на 5%. Я смею утверждать, что это отразится на категории шампанских вин в таком же объеме», — заявил Федяков, отвечая на вопрос RNS, снизятся ли продажи игристых вин в декабре.
Чем заменили шампанское
По словам Дробиза, жители России в связи с подорожанием шампанского переключаются на потребление более дешевого аналога — газированного винного напитка, который можно производить не из винограда.
«Шампанское игристое стало дорогим, установленная с 1 июля минимальная розничная цена (на игристые вина. — RNS) — 164 рубля, сейчас ставку акциза подняли, цена будет 185, фактически с февраля. Это, конечно, еще сократит потребление шампанского игристого, но для населения нет разницы между винным газированным напитком, произведенным из бог знает чего, и шампанским игристым», — отмечает Дробиз.
Эксперт напомнил, что государство в 2012 году разрешило производить специальную категорию продукции — «винные газированные напитки». «Государство пошло по пути разделения напитков. То есть фактически в 2012 году оно узаконило фальсификат, создав для него специальную категорию "винный газированный напиток", который можно производить из чего угодно», — уточнил он.
Ситуация в магазинах
Представитель сети «Дикси» отмечает, что наибольшим спросом среди покупателей сегмента магазина «у дома» традиционно пользуются напитки «по первой цене». Покупатели отдают предпочтение напиткам, представленным собственной торговой маркой «Дикси».
«Наибольшим спросом пользуются игристые вина под собственной торговой маркой. В "Дикси" они представлены брютом, полусладкими игристыми винами. Средняя стоимость бутылки составляет 164 рубля», — заявили RNS в пресс-службе ритейлера.
Представители ритейлера «Лента» заявили, что не наблюдают тенденцию, «связанную с тем, что большим спросом по сравнению с прошлым годом стали пользоваться более дешевые игристые вина».
Представитель торговой сети Metro, специализирующейся на мелкооптовой торговле, сообщила RNS, что они не наблюдают тенденции роста спроса на более дешевые напитки, при этом в пресс-службе ритейлера отметили, что Metro формирует сезонный ассортимент в том числе «с учетом потребностей профессиональных клиентов из сферы малого и среднего бизнеса».
Представители крупнейших по объему выручки и количеству магазинов в России торговых сетей X5 Retail Group и «Магнит» не ответили на запрос RNS. В пресс-службе «Ашана» к моменту публикации материала ответ также не предоставили.
Сокращение оборота розничной торговли в октябре 2016 года ускорилось до 4,4% в годовом выражении, говорится в мониторинге Минэкономразвития (МЭР) «О текущей ситуации в экономике Российской Федерации в январе — октябре 2016 года».
Ранее четыре месяца подряд наблюдалась тенденция к замедлению сокращения — с минус 6,2% в июне до минус 3,6% в сентябре.
«На ухудшение динамики оборота розничной торговли в октябре 2016 г. в большей степени повлияло сокращение оборота пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями на 5,4% г/г (4,4% г/г в сентябре 2016 г.)», — поясняет МЭР.
«После околонулевой динамики в июле — августе 2016 г. и небольшого роста, зафиксированного в сентябре, динамика оборота розничной торговли с исключением сезонного фактора в октябре 2016 года вновь вернулась в область отрицательных значении: снижение составило 0,5% (к прошлому месяцу. — RNS)», — отмечает МЭР.
В январе — октябре 2016 года розничный товарооборот снизился на 5,3% год к году.
По итогам девяти месяцев продолжилось сокращение оборота розничной торговли по многим группам продовольственных товаров. Одним из самых высоких остается снижение розничного товарооборота рыбой и морепродуктами из-за существенной доли импорта и высоких цен. По тем продуктам, которые удалось заместить отечественными (мясо, молочные продукты, яйца, овощи), есть незначительный рост объемов розничных продаж.
Сокращение объемов розничной продажи по многим группам непродовольственных товаров замедлилось на фоне замедления цен.
Стоимость пакета молока на пути от фермы до полки магазина увеличивается более чем в два раза, подсчитала Счетная палата. Молоко могло быть дешевле, но с учетом издержек переработчиков и розничных продавцов увеличение цены в два раза оправдано, считают эксперты.
Счетная палата проанализировала состояние молочной отрасли в России и эффективность мероприятий, направленных на импортозамещение в молочной отрасли в 2015 и прошедшем периоде 2016 года.
По данным Росcтата, которые приводит Счетная палата, в 2015 году средняя выручка производителя сырого молока, получающего господдержку, составила около 21 руб./литр. Розничная цена за литр молока 2,5–3,2% жирности в среднем составила 47 руб./литр.
При этом качество производимого молока снижается из-за того, что недобросовестные производители ради экономической выгоды заменяют животные жиры растительными, констатирует Счетная палата.
По результатам проведенного анализа Счетная палата направила информационное письмо в правительство и отчет в палаты Федерального cобрания, уточнили RNS в пресс-службе Счетной палаты. В ФАС затруднились оперативно прокомментировать, станут ли результаты исследования поводом для проверки цен на молоко.
На молоко давят издержки
С учетом издержек переработчиков и розничных продавцов, цена на молоко оправдана, отмечают производители молока и представитель розничных сетей.
По словам исполнительного директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артема Белова, стоимость пакета молока на полке практически на 50% состоит из сырья, и туда дополнительно необходимо включать стоимость переработки, логистические расходы, а также наценку переработчиков, дистрибуторов и сетей. «В результате, действительно, мы получаем, что цена на полке практически в два раза выше, чем цена на ферме», — отмечает он.
Но завышения цены, по словам Белова, нет: «В России существует порядка 1 тыс. переработчиков молока, порядка 20 тыс. производителей молока. Рынок очень конкурентный, поэтому говорить о том, что кто-то может о чем-то договариваться или о том, что кто-то может на каком-то этапе завышать цену, абсолютно неоправданно», - отмечает он.
В стоимость пакета молока на полке закладываются стоимость переработки, налоги переработчика, транспортные затраты, затраты администрирования, издержки обращения в оптовом и в розничном звене, согласен глава Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Ломакин-Румянцев.
«Молоко могло бы быть дешевле? Могло бы, если бы, например, уменьшили административные издержки», — рассуждает он. Разница между ценой оптовой закупки и ценой розничной продажи не так велика. По словам Ломакина-Румянцева, у одной из не самых крупных сетей цена закупки пакета молока без НДС составляет 63,4 руб., цена перепродажи без НДС — 65,81 руб.
Спрос не вырастет
Для розничных магазинов молоко и курица относятся к так называем трафикообразующим товарам, отмечает Ломакин-Румянцев из АКОРТ. «Они являются убыточными для торговли. Но люди приходят покупать эти товары, и за счет этого покупают остальные товары, которые являются доходными», — отмечает он.
Снижение реально располагаемых доходов населения не могло не сказаться на таком социально-значимом направлении, как молоко, отмечает Белов из Союзмолока. По его оценкам, в этом году потребление традиционной молочной продукции — молока и кефира — может немного увеличиться. Потребление классической молокоемкой продукции – сыров и сливочного масла – немного упадет. «В целом, по итогам года спрос, скорее, упадет на несколько процентных пунктов», - резюмирует он.
Молоку недостаточно господдержки
Счетная палата также отметила, что реализация мероприятий по импортозамещению в молочной отрасли не приносит положительного эффекта.
Так, в 2015 году Минсельхоз отобрал 166 инвестпроектов по молочному скотоводству и переработке молочной продукции в 44 регионах. По расчетам Минсельхоза, их реализация должна была обеспечить прирост мощностей по производству и переработке молока в 2015-2016 гг. на 291,1 тыс. тонн.
Но проведенный Счетной палатой анализ показал, что ряд отобранных инвестпроектов не предполагает значительного прироста молока (прирост при одном реализуемом в Ростовской области проекте составит 0,03 тыс. тонн, при трех реализуемых проектах в Краснодарском крае – 0,42 тыс. тонн). «При таком увеличении производства молока достижение положительного эффекта в рамках ускоренного импортозамещения представляется затруднительным», — предупреждают в Счетной палате.
Также в 2015 году в полной мере не заработал механизм возмещения прямых понесенных затрат на строительство и модернизацию молочных ферм. В частности, из-за длительных процедур согласования с регионами Минсельхоз осуществил отбор 7 инвестпроектов только в конце года, кассовое исполнение составило 88,9%. «При этом в случае реализации эти проекты способны дать 50,4 тыс. тонн молока», — подчеркнули в Счетной палате.
По словам Белова, из-за дефицита бюджета Минсельхоз последние полтора года не отбирал инвестпроекты для поддержки молочной отрасли в части субсидирования процентной ставки по инвестиционным кредитам и почти год — по возмещению 20% прямых понесенных затрат на строительство и модернизацию молочных ферм.
«В результате инвесторы действительно очень серьезно задумываются, вкладываться ли дальше в данный сектор. Поэтому те проекты, которые могли быть реализованы или стартовать в этом году, к сожалению, не стартовали и не были начаты. Поэтому динамика, которая у нас была в начале года – порядка 2,5-3% прироста товарного производства молока, к концу года упала до 0,5%», — говорит он.
В 2016 году рост производства молока будет незначительным и составит чуть более 1%, заявлял ранее министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев. По данным Минсельхоза, в 2015 году производство молока в хозяйствах всех категорий было на уровне предыдущего года и составило 30,8 млн тонн.
На Ставрополье львиная доля говядины производится в личных подсобных хозяйствах населения. Речь, об этом, в частности, шла на региональном совещании по перспективам мясного скотоводства, прошедшего на базе СПК колхоза имени Ленина Арзгирского района.
За 9 месяцев в хозяйствах всех категорий численность поголовья крупного рогатого скота превысила 382 тысячи. Структура производства говядины выглядит следующим образом: в сельскохозяйственных организациях -19 процентов, личных подсобных хозяйствах- 68,8, крестьянских (фермерских) хозяйствах 12.
Как сообщили в пресс-службе ведомства, в ходе совещания обсуждены вопросы селекционно-племенной работы, перспективы отрасли в целом. Во встрече приняли участие первый заместитель министра сельского хозяйства Алексей Руденко, заместитель начальника управления ветеринарии края Михаил Хоха, директор ГКУ «Центр племенных ресурсов» Вячеслав Марченко, заместитель директора ВНИОК Галина Бобрышова а также представители хозяйств, науки, мясоперерабатывающих предприятий и торговых сетей.
В рамках реализации Доктрины продовольственной безопасности страны наращивание производства говядины в регионе носит стратегический характер. Ставропольцы должны получать качественную местную продукцию по доступным ценам. Объем государственной поддержки мясного скотоводства за счет средств федерального бюджета и краевого бюджетов в прошлом году превысил 22 млн. рублей, что выше уровня предыдущего года на 21 процент.
В рамках реализации ведомственной целевой программы «Развитие мясного скотоводства в Ставропольском крае на 2014-2016 годы», в минувшем году из краевого бюджета выплачено 20,4 млн. рублей, что в 2,5 раза выше уровня 2014 года. На поддержку племенного крупного рогатого скота мясного направления поступило в минувшем году из краевого бюджета 1,6 млн. рублей, что к уровню 2014 года около 73 процентов.
Общий уровень субсидирования процентных ставок по инвестиционным кредитам году 1,6 млн. рублей. Приоритетной задачей агропромышленного комплекса Ставропольского края на современном этапе является увеличение мясных ресурсов до уровня обеспеченности населения этими продуктами по научно-обоснованным нормам питания. Потребление мяса всех видов в расчете на душу населения в 2015 году составило 76 килограммов, что 126,6% к уровню 2008 года, отметил на совещании Алексей Руденко.
