-
29.09.2016 09:04:19Первые лауреаты Национальной премии за качество 2016 года
-
29.09.2016 08:59:34Все виды анонсов первого московского Центра Закупок HORECA или Центра Закупок HORECA №2
-
29.09.2016 08:54:51“Пищевые” фобии развенчали на конференции в Воронеже
-
28.09.2016 10:06:25После мяса ВОЗ признала воздух Земли смертельно опасным
-
28.09.2016 10:05:01СМИ: новый способ «расколбасивания» россиян
-
28.09.2016 10:03:13РАР поддерживает централизацию выдачи лицензий на розничную продажу алкоголя
-
28.09.2016 10:02:40Продовольствие несогласно с маркировкой
-
28.09.2016 10:00:38Евразийский Форум по хлебопечению
-
28.09.2016 09:53:15«Ближние Горки» и «Искренне Ваш» собрали урожай наград на выставке WorldFood Moscow 2016
-
27.09.2016 10:19:21«Азбука вкуса» и Сбербанк внедрили оплату по биометрии
-
27.09.2016 09:44:27Россия подала апелляцию на решение ВТО по иску ЕС по свинине
-
27.09.2016 09:42:21«Донские традиции» построят еще один колбасный завод в Ростовской области
-
27.09.2016 09:28:49Достижения сочинских чаеводов
-
27.09.2016 09:24:27Мацестинская чайная фабрика на дне города Краснодара угощала самых почетных гостей своей продукцией
-
27.09.2016 09:23:20Ретейлеры выступили против повышения минимальных цен на коньяк на 25%
-
27.09.2016 09:22:31Минпромторг РФ предлагает дифференцировать размер пошлины за лицензию на алкоголь
-
27.09.2016 09:00:35Винные глобализация и регионализация vs протекционизм: итоги III Черноморского Форума Виноделия
-
27.09.2016 08:54:40Поставщики и ритейлеры адаптируются к изменениям на рынке и продолжают диалог
-
26.09.2016 07:58:06Замглавы Минпромторга ожидает сложностей с возвращением импортных продуктов в магазины
-
26.09.2016 07:56:30Медведев: компенсировать падение благосостояния россиян пока не удалось
Каждый год Национальный союз защиты прав потребителей объявляет десять лучших брендов, которые удостаиваются Национальной премии за качество продуктов питания на основе независимых испытаний.
В этом году торжественная церемония вручения Национальной премии за качество 2016 года состоится 28 сентября 2016 года в Сочи на территории олимпийского объекта «Адлер-Арена». Организатор: Национальный союз защиты прав потребителей при поддержке выставочной компании «Асти Групп».
Мероприятие приурочено к проведению в эти дни крупнейшего в России международного Саммита «Аграрная политика России. Настоящее и будущее» ‒ для руководителей и специалистов агропромышленного сектора экономики, который пройдет 28-29 сентября 2016 года в Сочи на территории «Адлер-Арены».
Согласно независимым испытаниям по анализу качества продукции, проведенным Национальным союзом защиты прав потребителей, первыми обладателями Национальной премии за качество 2016 года станут: ООО «Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу» за продукцию под торговой маркой «Краснодарский чай», ЗАО «Торговый Дом Белая птица» за мясо птицы под торговой маркой «Белая птица» и ЗАО «АРАКС Трчнафабрика» за цыпленка-корнишон под торговой маркой «ЭКО», а также икра лососевая и филе форели производства ИП Федоренко Н.В.
На торжественную церемонию вручения Национальной премии за качество приглашены партнеры и участники Саммита, представители органов исполнительной и законодательной власти РФ, отраслевые и региональные СМИ.
Четыре лучших бренда уже определены, но конкурс продолжается, и желание подтвердить высочайшее качество своей продукции есть у многих предприятий – производителей.
#всенахореку!
6 октября, Санкт-петербург 30 компаний HORECA, 60 компаний поставщиков
13 октября, Ростов 30 компаний HORECA, 60 компаний поставщиков
Актуальные списки участников на официальном сайте: http://всенахореку.рф/
Место проведения:
Санкт-петербург - Конгресс-холл “Васильевский”
Ростов - Design Center West
Центр Закупок HoReCa — мероприятие революционного формата, цель которого организация прямых эффективных переговоров представителей HoReCa с поставщиками продуктов питания и напитков.
Как это работает:
глазами поставщиков продуктов питания и напитков:
глазами представителей предприятий общественного питания:
Регламент переговоров:
Центр Закупок HORECA — это один большой зал, в котором единовременно находятся 30 столов. 1 стол = закупщики от одной компании сегмента HoReCa.
В день проведения Центра Закупок в 10:00 начинается Основная запись поставщиков на переговоры к компаниям сферы HoReCa (услуга Предварительная запись доступна за 1 календарный месяц). Официально проводится 16 сеансов переговоров. Каждый сеанс = 15 минут.
Для закупщиков предприятий общественного питания в это время проводятся дегустации и презентации новинок продуктов питания и напитков.
В 10:30 заканчивается запись на переговоры, листы с графиками переговоров передаются представителям HoReCa.
В 10:55 представители HoReCa занимают свои места за столами переговоров.
В 11:00 начинается первый сеанс переговоров. Представители поставщиков продуктов питания и напитков садятся за столы к представителям HoReCa в соответствии с записями в листах графиков переговоров, презентуют свою продукцию и условия поставок.
30 компаний сегмента HORECA + 100 компаний-поставщиков продуктов питания и напитков = 800 переговоров за 4 часа.
В 11:15 начинается второй сеанс. И так далее. Продолжительность переговорной части Центра Закупок HORECA = 4 часа: это не менее 800 переговоров по вопросам поставок продуктов питания и напитков.
Последний сеанс переговоров Центра Закупок HORECA заканчивает свою работу ровно в 15:00.
По итогам первого петербургского Центра Закупок HoReCa каждый опрошенный представитель HoReCa сообщил о намерении подписать новые договоры поставок.
Предварительная запись на переговоры к конкретным представителям предприятий общественного питания доступна на официальном сайте проекта Центр Закупок HORECA http://всенахореку.рф/.
II. Анонс для новостных лент: Новый формат встреч представителей индустрии общественного питания приходит в Москву
Издательский дом RETAILER - автор и организатор нового формата коммуникаций Центра Закупок HORECA - объявил расписание прямых переговоров закупщиков HORECA c поставщиками продуктов питания и напитков до конца 2016 года. Ближайший Центр Закупок HORECA пройдет в Санкт-петербурге 6 октября и в Ростове 13 октября.
Центр Закупок HoReCa — мероприятие, цель которого организация прямых переговоров представителей предприятий общественного питания с поставщиками. Первый Центр Закупок состоялся в Санкт-Петербурге 27 апреля 2016 года, по официальным данным в нем приняло участие 47 закупщиков HORECA, среди них замечены как крупные, так и средние компании: Ginza Project, Холдинг Токио Сити, Пицца Ollis, St. Peterline, Sasha’s Bar и другие. Организаторы подчеркивают, каждый опрошенный представитель индустрии питания сообщил о намерении подписать новые договоры о поставках по результатам мероприятия.
Ближайший Центр Закупок HORECA пройдет в в Санкт-петербурге 6 октября и в Ростове 13 октября.
Организаторы уже объявили более 60 компаний общественного питания, которые подтвердили свою готовность к переговорам. Видимо уже по традиции среди участников - компании разного калибра, формата и кухни: Italy group, BRIXTON GROUP, Sokos Hotels, ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЕТЬ
БАВАРСКИХ ПИВОВАРЕН MAXIMILIAN, Русские традиции, ГК "Алгос-Фудс", ХХХХ Group, Альянс group, Пробка Family. Актуальные списки и возможность записаться к конкретным закупщикам на переговоры можно на официальном сайте проекта http://всенахореку.рф.
До конца года Центры Закупок HORECA пройдут также 10 ноября в Новосибирске, и 24 ноября в Екатеринбурге.
Московские и воронежские эксперты в области питания, медицины и биотехнологии на конференции «Рынок пищевых продуктов РФ. Распространённые фобии и мифы. Научный подход к их пониманию и интерпретации» в Воронеже, обсудили распространённые мифы и страхи вокруг популярных продуктов питания, включая тонизирующие напитки и их ингредиенты.
Воронеж, 21 сентября 2016 года – в Экспоцентре Воронежского государственного аграрного университета им. Петра I в рамках мероприятий 22-й универсальной выставки ВГАУ состоялась межрегиональная научно-практическая конференция «Рынок пищевых продуктов РФ. Распространённые фобии и мифы. Научный подход к их пониманию и интерпретации». На конференции помимо специалистов Экспоцентра ВГАУ свои доклады представили ведущие научные деятели ФИЦ питания и биотехнологии, Института Психиатрии и наркологии им. В.П. Сербского, Первого московского государственного медицинского университета им. И.М. Сеченова, Союза производителей безалкогольных напитков. Также в конференции приняли участие представители Роспотребнадзора, Россельхознадзхора, преподаватели и студенты факультета технологии и товароведения Воронежского аграрного университета.
Доктор химических наук, профессор, руководитель лаборатории аналитических методов исследования ФИЦ питания и биотехнологии К. И. Эллер, подчеркнул, что распространение мифов о продуктах питания происходит из-за недостатка информированности среди населения, склонности СМИ к поиску и раскручиванию сенсаций вокруг товаров массового потребления, а также ввиду тенденции среди общественных организаций брать на себя надзорные функции без должных полномочий и компетенций. Так распространяется мнение о вреде ГМО, в то время как достоверных данных о пагубном влиянии ГМО на организм человека не получено. Также К. Э. Эллер пояснил, что для восполнения необходимой потребности в ряде необходимых веществ, их необходимо получать их в концентрированной форме. Непонимание этого вызывает мифы вокруг некоторых продуктов, в том числе вокруг безалкогольных тонизирующих напитков. К. Э. Эллер подтвердил, что в оригинальных, не поддельных безалкогольных тониках концентрация кофеина не превышает 400 мг на литр, что соответствует ГОСТу от 2007 года.
Заведующий лабораторией химии пищевых продуктов, профессор В. В. Бессонов, уделил внимание негативному отношению потребителей к консервантам, подчеркнув, что фактически большинство биологических добавок получают из натуральных веществ, например, эмульгаторы получают из растительных масел. Ингредиенты с маркировкой «Е» существовали десятилетия назад, с той лишь разницей, что на упаковке указывались их полные названия (например, пищевая сода или картофельный крахмал). Такие вещества, как таурин, глюкуронолактон, L-карнитин, которые содержатся в безалкогольных тонизирующих напитках и вызывают недоверие общественности, - это не «химия», а природные биологически активные вещества, которые присутствуют в организме человека, поддерживают обмен веществ и по определению не могут быть инородными или вредными.
Заведующий лабораторией спортивного питания ФИЦ питания и биотехнологии, доктор медицинских наук Р. А. Ханферьян, сообщил, что мифы о вреде кофеина вызваны социальной неграмотностью потребителей. Кофеин, который содержится в чае, кофе, шоколаде и других продуктах какао, безалкогольных энергетических напитках, является одним из важнейших фармакологических средств с древнейшей историей, оказывает стимулирующее действие на физическую и умственную деятельность в дозах от малых до средних.
Его поддержала М. А. Винникова, доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой психиатрии и наркологии Первого медицинского университета им. И. М. Сеченова, в своем выступлении подтвердила, что кофеин не вызывает привыкания, и употребление кофеина до 400 мг в день безопасно для взрослого человека. И. Ю. Шамакина, кандидат медицинских наук, заведующая лабораторией клеточной биологии Института Психиатрии и наркологии им. В. П. Сербского, отметила, что вопреки распространённым заблуждениям регулярное употребление продуктов и напитков, содержащих кофеин, не способствует формированию последующей тяги к употреблению алкоголя. Это подтверждают результаты исследования, которое проводилось по поручению Минздрава РФ.
В свою очередь кандидат химических наук, член правления Союза производителей безалкогольных напитков А. Е. Паталаха в своем выступлении привел данные статистики по употреблению кофеина, доказывающие, что слухи о злоупотреблении продуктами, содержащими кофеин, преувеличены. Так в России дети до 3 лет употребляют до 10 мг кофеина в день, дети от 10 до 18 лет – до 230 мг в день. При этом основными источниками кофеина в рационе россиян, в том числе детей, являются чай, кофе и шоколад.
Конференция продемонстрировала, что только научный подход и достоверные факты могут быть основой для составления справедливого мнения о продуктах питания и их производстве, в противовес социальной неграмотности и недостаточно критичному отношению к сообщениям в популярных СМИ.
- Шесть миллионов человек в год умирает из-за воздуха плохого качества. Об этом, как сообщает издание Phys.org, заявила Мария Нейра (Maria Neira), директор Департамента ВОЗ по общественному здравоохранению и экологическим и социальным детерминантам здоровья. По словам эксперта, загрязнено более 90 процентов воздуха Земли.
Специалисты пришли к такому выводу на основе анализа данных, собранных с помощью спутников и наземных датчиков с трех тысяч мест по всему земному шару. Внимание ученых было сфокусировано на содержании в воздухе частиц диаметром менее 2,5 микрометра (PM2.5). Они содержат в себе такие токсины, как сульфат и черный углерод, которые могут проникать глубоко в легкие и сердечно-сосудистую систему. Качество воздуха считается низким при их концентрации 10 микрограммов на кубический метр.
Эксперты ВОЗ не обнаружили никаких доказательств, что лицевые маски могут эффективно фильтровать загрязненный воздух. Кроме того, пребывание в закрытых помещениях также не спасает от смога и других типов задымления города и окружающей его местности.
Наиболее остро стоит проблема в городах развивающихся стран, однако состояние воздуха в сельской местности стран Запада также оставляет желать лучшего, считают специалисты. ВОЗ призывает правительства сократить количество транспортных средств на дорогах, улучшить технологии по снижению выбросов и использовать экологически чистые виды топлива.
Новые исследования качества мясных изделий способны повергнуть многих обывателей в настоящий шок. Технологи взяли на вооружение новый способ обмана и обвеса населения. Оказалось, россияне в магазинах, покупая колбасу, платят за воду. И если бы этим все ограничивалось, но некоторые экземпляры и вовсе признаны опасными для здоровья. Журналисты РЕН ТВ провели собственное расследование.
Это не мясо и даже не соя. Это вода и клетчатка из злаков. Колбаса докторская вареная — забудьте и не вспоминайте. Сосиски молочные, подкопченные — тоже попрощайтесь. Сардельки и прочие колбасные изделия останутся в нашей памяти навсегда. В реальности колбаса уже перестала быть таковой – мяса в ней попросту нет. Специалисты Росконтроля протестировали сотни видов колбас и сосисок. Практически все образцы не соответствуют нормам ГОСТа, а некоторые попросту опасны для здоровья.
Журналисты РЕН ТВ показали, как выглядит завод по производству сосисок. Еще не отпало желание поужинать? Огромные объемы неоднородной жижи подслащиваются десятками видов различных ингредиентов: усилители вкуса, консерванты и прочие не очень полезные составляющие. Мясом здесь и не пахнет.
Вместо сои клетчатка, способная удерживать воду в продукте, за счет чего производитель может экономить на мясе. А «животный» белок, о чем кричит упаковка, то есть натуральное мясо, на самом деле не что иное как коллагеновый ингредиент, основа которого сухожилья, хрящи, шкурки животных. В отрасли настоящий «расколбас». Мясная гастрономия терпит бедствие. За прошлый год продажи колбасных изделий упали в среднем на 15 %. Прилавки наших магазинов завалены фальсификатом. Производитель просто не мотивирован на создание качественной продукции. Зачем делать хорошо, когда и так сойдет? Еще одна проблема – подпольные мясные цеха, контролировать которые государство не спешит.
На сегодняшний день в России около пяти тысяч производителей колбасных изделий. А хорошей колбаски – по пальцам пересчитать. В условиях экономического кризиса и падения покупательской способности производители стараются удешевить продукт, делая его тем самым абсолютно пустым, а иногда и опасным. Старая добрая докторская колбаса — вымирающий вид. Кажется, она навсегда пропала, оставив после себя приятный аромат воспоминаний.
РАР считает возможным создание единого федерального органа для выдачи лицензий на розничную торговлю алкоголем и передачу таких полномочий им.
Об этом заявил журналистам руководитель РАР Игорь Чуян.
«Это можно делать с теми компаниями, которые работают, например, не только в одном регионе, в виде эксперимента», — сказал Чуян.
Ранее «Коммерсант» сообщал, что ритейлеры обратились к вице-премьеру Александру Хлопонину с просьбой усовершенствовать порядок лицензирования торговли алкоголем для крупных игроков. В частности, предлагалось создать федеральный лицензирующий орган и передать его полномочия РАР.
Намерения правительства по дальнейшему расширению маркировки товаров радиочастотными (RFID) метками — в частности, речь идет о снабжении такими метками продуктов питания — вызвали недовольство со стороны бизнеса. Ввести такую маркировку правительству должен позволить законопроект «О маркировке товаров», подготовленный Минфином. Минсельхоз обратился к предпринимателям с вопросом о том, какие именно виды продовольствия следует маркировать — однако в ответ получил предупреждение, что введение маркировки продуктов может привести к их удорожанию и перебоям в поставках. Позицию предпринимателей поддерживает и Экспертный совет при правительстве, где опасаются, что с рынка уйдут товары, стоимость которых сопоставима с затратами на RFID-метки.
Как стало известно “Ъ”, в рамках подготовки к заседанию госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции Минсельхоз попросил представителей пищевой промышленности представить свои предложения — какие виды продукции, по их мнению, нужно промаркировать радиочастотными RFID-метками в приоритетном порядке. Однако вместо перечня такой продукции ведомство получило от бизнеса заявление о бесперспективности самой идеи маркировки пищевой продукции.
Так, НП «РусБренд» (содружество крупнейших производителей брендовой продукции с годовым оборотом в $30 млрд) в своем ответе Минсельхозу (есть у “Ъ”) называет маркировку продуктов избыточным шагом, который может негативно отразиться на участниках рынка из-за повышения финансовых издержек (так, производителям придется оснащать предприятия устройствами по нанесению меток на упаковку, а ритейлерам и всем компаниям, занятым в логистике,— соответствующими сканерами), нарушений ритмичности производств и цепи поставок. Это, в свою очередь, вызовет удорожание товаров для потребителей. Авторы письма предупреждают, что введение таких меток чревато и возможными техническими сбоями, которые могут вызвать перебои в поставках продукции массового производства, в том числе ежедневного потребления. В Минсельхозе о позиции самого ведомства по вопросам необходимости радиочастотной маркировки продовольствия ничего сообщить не смогли.
Отметим, правовая база для повсеместного введения маркировки пока не утверждена. Законопроект, который устанавливает основы применения маркировки товаров в целом с 1 июля 2017 года, Минфин разработал еще весной 2016 года. Отметим, что документ носит рамочный характер. Он описывает маркировку любых товаров, не делая между ними различий,— предполагается, что товарную номенклатуру, которая попадет под действие закона, утвердит правительство. В Минэкономики “Ъ” сообщили, что не имеют замечаний к документу.
Нарекания к проекту возникли, однако, у Экспертного совета при правительстве (заключение есть у “Ъ”) — на маркировку как способ борьбы с фальсификатом эксперты смотрят скептически, напоминая про ЕГАИС, которая так и не решила вопрос нелегальной алкогольной продукции. Однако дороговизна самих знаков и связанных с ними процедур угрожает конкуренции и может обернуться уходом с рынка недорогой продукции, стоимость которой сопоставима со стоимостью маркировки. Напомним, внедряя маркировку шуб, власти объясняли свой выбор тем, что стоимость метки в 3–5 руб. не отразится на итоговой цене дорогостоящих меховых изделий. Однако за год цена метки выросла до 15–22 руб., что крайне существенно для сегмента недорогих продуктов питания.
Напомним, договоренности об использовании RFID-чипов были достигнуты на уровне Евразийского экономического союза (ЕАЭС) — первым пилотным проектом стали меховые изделия. В феврале первый вице-премьер Игорь Шувалов заявил, что маркировку могут распространить на продукцию легкой промышленности, лекарства и продукты. Идею поддержали профильные ведомства — например, Минпромторг предложил маркировать верхнюю одежду, обувь и ковры, ссылаясь на то, что доля нелегальных товаров легкой промышленности в обороте РФ составляет почти 30%. Еще одно обоснование расширения маркировки товаров — присоединение Казахстана к ВТО. Так, в Минэкономики “Ъ” сообщили, что в четвертом квартале 2016 года в рамках ЕАЭС должны быть подготовлены предложения по введению RFID-меток для товаров легкой промышленности и бытовой техники, по которым возникает разница между единым таможенным тарифом союза и тарифными обязательствами Казахстана в ВТО.
Евразийский форум по хлебопечению: хлеб объединяет людей
Более 100 представителей сферы хлебопечения и смежных производств из 10 стран мира и 18 регионов России уже прошли он-лайн регистрацию для участия в Евразийском форуме по хлебопечению.
По данным на сегодняшний день географию Форума составляют бывшие союзные республики – Казахстан, Беларусь, Азербайджан, а также Польша, Бельгия, Литва, Чехия, Италия, Испания и Греция.
Регистрация на Форум будет возможна по 6 октября 2016г.
Напоминаем, что участником Евразийского форума по хлебопечению может стать каждый неравнодушный к теме хлеба. Для этого необходимо зайти на официальный сайт Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) и внести свои данные в форму онлайн-регистрации. На указанный Вами электронный адрес придет письмо с подтверждением о внесении в списки участников мероприятия. Регистрация и участие в Форуме – бесплатные.
Евразийский форум по хлебопечению состоится в Москве 7 октября 2016 года. Место проведения – Конгресс-центр ТПП РФ. Форум включен в деловую программу традиционной ежегодной агропромышленной выставки «Золотая осень – 2016». Подробную программу можно скачать на сайте РОСПиК.
Организаторы Форума: Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров (РОСПиК), Торгово-промышленная палата РФ при специальной поддержке Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC), а также при поддержке Московской торгово-промышленной палат и Правительства Москвы.
Будем рады видеть всех на Евразийском форуме по хлебопечению!
Подтверждением высокого качества мясной продукции «Ближние Горки» и молочной продукции «Искренне Ваш» (бренды принадлежат ГК «АгроПромкомплектация») стали золотые и серебряные медали международной выставки WorldFood Moscow 2016.
Традиционно в рамках выставки проводится профессиональный конкурс «Продукт года», цель которого – выявление и продвижение на российском рынке качественных продуктов питания. Представленные на конкурс продукты независимая экспертная комиссия оценивает по ряду основных качественных и потребительских свойств.
Сразу 5 высших наград, золотых медалей, удостоились молочные продукты «Искренне Ваш»: ряженка послойная с грушей и ванилью, био-йогурт «Клюква», сметана 20%, ряженка 4% и сливки 10%. Продукция «Ближние Горки» получила 4 медали: 2 золотые за колбасу в/к «Сервелат» и колбасу с/к «Сервелат Елисеевский», 2 серебряные медали за сардельки «Свиные» и сосиски «С сыром».
Все продукты «Ближние Горки» и «Искренне Ваш» изготавливаются на самом современном оборудовании и только из натурального и высококачественного сырья, произведенного на предприятиях Группы компаний. Продукция заслуженно пользуется большим спросом и завоевала доверие потребителей в столице и 13 регионах России.
Компания «Азбука Вкуса» объявляет об успешном запуске проекта оплаты покупок с помощью биометрических данных. Первой торговой точкой, перешедшей на биометрические платежи, стал московский супермаркет «Азбука Вкуса» на Нахимовском проспекте, 61. Теперь оплатить покупки можно, приложив палец к специальному POS-терминалу со встроенным биометрическим сканером. Продолжительность расчёта с использованием биометрических данных составляет несколько секунд. Сбербанк обеспечил внедрение биометрической платежной технологии.
Для того чтобы получить возможность оплаты покупок по биометрии, необходимо пройти короткую процедуру регистрации на кассе супермаркета и привязать через POS-терминал отпечатки двух произвольных пальцев к банковской карте платежных систем VISA или MasterCard. В дальнейшем при оплате покупок для идентификации можно использовать любой из пальцев.
В рамках интеграции биометрической системы серьезное внимание было уделено защите персональных данных. Участники проекта не хранят биометрические данные клиентов — после сканирования данные преобразуются в уникальный набор числовых кодов. Каждому коду присваивается идентификатор, который в обособленной базе данных привязывается к предъявленной при регистрации банковской карте.
Генеральный директор компании «Азбука Вкуса» Владимир Садовин:
«Оплата с помощью биометрических данных это не только революционное изменение в сфере розничных продаж и услуг, которое по своей значимости можно сравнить с активным проникновением в жизнь потребителей банковских карт и безналичных платежей. Это также огромный шаг вперед с точки зрения удобства покупателей – покупки можно оплатить, даже если вы оставили банковскую карту или наличные дома. И, безусловно, биометрия - это серьезный прогресс с точки зрения безопасности расчётов. Шанс того, что найдется человек с идентичным папиллярным узором составляет 1 к 64 миллиардам. Уверен, что наш опыт как компании-пионера российского ритейла в части внедрения инновационных методов оплаты станет ориентиром для многих других розничных операторов».
Россия подала апелляцию на решение Всемирной торговой организации (ВТО) по спору в отношении ограничения импорта свинины из ЕС, говорится в сообщении Минэкономразвития. «23 сентября Российская Федерация подала апелляцию на решение Всемирной торговой организации по спору "Российская Федерация — меры в отношении ограничения импорта живых свиней, свинины и другой свиноводческой продукции из Европейского союза"»,— передает министерство.
19 августа вышел доклад третейской группы, который признал ограничения импорта в Россию живых свиней и свинины из ЕС противоречащими нормам ВТО за исключением ограничений в отношении Латвии. «Россия, несмотря на положительное решение по Латвии, в целом не согласна с решением третейской группы. Менее чем за 2 года в странах Балтии и Польши зарегистрировано около 2,5 тысяч очагов инфекции Африканской чумы свиней, при этом эпизоотическая ситуация продолжает усугубляться, это свидетельствует о неэффективности мер, принимаемых компетентными службами ЕС для ликвидации очагов и обеспечения надлежащей защиты»,— отмечается в сообщении российского ведомства. Добавляется, что имеющиеся факты противоречат решению третейской группы по регионализации территории ЕС, «таким образом, это несправедливое решение является одним из оснований поданной апелляции».
Кроме того, несмотря на требования согласованных совместно Россией и ЕС двусторонних сертификатов, третейская группа решила, что прекращение поставок свиноводческой продукции из ЕС связано с ограничительной мерой России, а не с неспособностью ЕС поставлять безопасную продукции, соответствующую требованиям безопасности. «С нашей точки зрения, это решение нелогично и также подлежит обжалованию»,— считают в Минэкономразвития.
Напомним, первое решение ВТО по иску Евросоюза также оказалось не в пользу России. 12 августа панель арбитров признала неправомерными более высокие, чем было согласовано при присоединении к организации, импортные тарифы России на холодильники, бумагу и пальмовое масло.
Компания «Донские традиции» построит в Мясниковском районе Ростовской области еще один колбасный завод. Об этом рассказал учредитель предприятия Альберт Хашхаев.
По его словам, решение о расширении производства было принято в 2015г. в ходе совещания с губернатором Ростовской области Василием Голубевым. «Губернатор спросил, какая помощь нам необходима, и мы попросили у него землю для строительства предприятия», — уточнил Хашхаев.
Площадь будущего производства будет составлять 3 га, оно разместится в 1,5 км от действующего завода. Объем инвестиций в проект пока не озвучивается.
«Мы рассчитываем за 3 года построить завод, запустить его и вывести проект на полную мощность в 2019 году», — рассказал Альберт Хашхаев. Он также отметил, что новый завод, как и первое предприятие компании, будет заниматься производством колбас и колбасных изделий.
По мнению директора по развитию ростовского представительства инвестиционно-финансовой компании «Солид» Андрея Смурыгина, тот факт, что«Донские традиции» расширяют уже существующее производство, значительно снижает риски компании. «В целом сельское хозяйство и переработка в России имеют тенденцию к развитию. Поскольку „Донские традиции“ — это, скорее, местное производство, рынок компания найдет», — считает эксперт.
По мнению Смурыгина, строительство нового предприятия не приведет к обострению конкуренции с другим крупным поставщиком колбасных изделий в регионе, компанией «Тавр» (входит в ООО «Группа Агроком» Ивана Саввиди). «Проникновение собственных магазинов компаний не настолько глубоко, чтобы они делили покупателей. При этом в торговых сетях велик выбор различных брендов, поэтому выбор у населения есть всегда», — отметил эксперт.
По данным СПАРК, ООО «Колбасный завод «Донские традиции» зарегистрировано в Ростовской области в 2002 г. Генеральным директором компании является Вячеслав Эрганов, основной вид деятельности — производство продуктов из мяса и птицы. Выручка компании по итогам 2015г. составила более 958 млн руб, что почти на 250 млн руб. больше, чем в 2014 г. Прибыль компании за 2015г. составилв 1,9 млн руб. (2014г. предприятие закончило с убытком более 35 млн руб.).
"Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу" - член Ассоциации производителей Краснодарского чая в этом месяце еженедельно пополняет свой весомый урожай побед всё новыми и новыми достижениями. Вслед за четырьмя золотыми медалями, привезёнными предприятием с IX Международного фестиваля чая и кофе в Санкт-Петербурге, в также гран-при XXV Международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow, предприятие было удостоено сразу нескольких высочайших наград на прошедшей 22 - 24 сентября в Сочи выставке "EXPOFOOD" "Гостинично-ресторанный Олимп". "Золотом" с присвоением звания "Чемпион вкуса" Мацестинская чайная фабрика была награждена в следующих номинациях:
- лучший вкус (за два вида чая);
- за первоклассное качество продукции;
- лучшая упаковка
Но, не смотря на такой успех и завершение сельскохозяйственного сезона, расслабляться компания не планирует, Ведь уже на предстоящей неделе стартуют целых два важнейших события года: Саммит «Meat & Poultry и Fish & SeaFood» 2016 в "Адлер-Арене", ну и, конечно же XV Международный Инвестиционный форум Сочи 2016, на котором "Мацестинская чайная фабрика Константина Туршу" будет представлять свою продукцию для первых лиц государства.
Прошедший в субботу День рождения столицы края 24 сентября был отмечен с размахом – с настоящим фестивалем чая и сладостей! Благодаря содействию министерства сельского хозяйства, почётное место на площади, как на нарядном праздничном столе, по праву было предоставлено самому лучшему Краснодарскому чаю от самого лучшего производителя – Мацестинской чайной фабрики Константина Туршу! Именно такую характеристику самой фабрике и её продукции дали вице-губернатор Андрей Коробка и министр сельского хозяйства края Сергей Орленко, посетив павильон «Мацестинского чая» вместе с почётными гостями – бывшим мэром Краснодара, а ныне - депутатом Государственной думы Владимиром Евлановым и официальной делегацией из Германии.
С удовольствием выпив горячего чая с пирогом, высокие гости признались, что все они пьют дома исключительно Мацестинский чай!
В РАР прошло очередное совещание на тему повышения минимальной цены на коньяк. Производители настаивают, что стоимость спиртного напитка должна увеличиться с 322 до 400 рублей за пол-литра. Ретейлеры же утверждают, что такое повышение может и вовсе обрушить продажи коньяка.
О том, когда и на какую сумму подорожает напиток французских аристократов, — в материале RT.
По информации RT, вопрос о повышении минимальной цены на коньяк в Росалкогольрегулировании обсуждают с июня. В ведомстве провели уже пять встреч с участниками рынка, в ходе которых планировалось определить, на какую сумму должна вырасти стоимость напитка. Интересы производителей представляет председатель Союза производителей коньяка (объединяет Кизлярский коньячный завод, группу компаний «КиН» и «Альянс-1892») Ирина Бушина, настаивающая на том, что розничная цена бутылки коньяка должна составлять не менее 400 рублей: при этом 320 рублей — минимальная оптовая цена, 300 рублей — минимальная цена завода-производителя.
На последнее совещание в Росалкогольрегулировании пригласили также представителей торговли, которые, как выяснилось, выступают против столь значительного повышения цены.
«Мы понимаем, почему они хотят повышения, — ведь наши производители используют только 10-15% отечественного коньячного дистиллята, и, соответственно, на цену давит валюта. На нас же давит платёжеспособный спрос населения, и такое резкое повышение цены может сказаться на продажах. Посмотрите, как меняются минимальные цены на водку: только на 5-10 рублей. Здесь логично было бы действовать в том же ключе», — пояснил RT и. о. исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет «Ашан», X5 Retail Group, «Дикси», «Магнит» и другие крупнейшие сети) Владимир Ионкин, присутствовавший на совещании.
В пресс-службе Росалкогольрегулирования подтвердили, что совещание состоялось, но отказались сообщить подробности. Там же добавили, что официальная позиция ведомства пока не сформулирована.
Близкий к Росалкогольрегулированию источник полагает, что обсуждение минимальной цены на коньяк может продлиться до конца года.
«Им нужно подобрать такое решение, которое устроит всех участников рынка и при этом будет согласовано Минфином. Если вспомнить, как определяли минимальную цену на шампанское, а потом как долго её утверждал Минюст, становится понятно, что торопиться не будут», — рассуждает источник.
Добавим, минимальная цена на коньяк будет утверждена соответствующим приказом Минфина (в его подчинении находится Росалкогольрегулирование), который вступит в силу после утверждения документа в Минюсте.
Последний раз минимальные цены на этот напиток были повышены 11 марта 2014 года, и в рознице стоимость сейчас составляет 322 рубля за полулитровую бутылку (262 рубля в опте и 250 рублей — отпускная заводская цена). Между тем минимальная цена на водку с тех пор менялась четыре раза: в 2014 году дважды повышалась (до 199, а затем до 220 рублей), с февраля 2015 года была снижена до 185 рублей и с июня нынешнего года вновь повысилась до нынешних 190 рублей за пол-литра.
По данным Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя (ЦИФРРА), коньяк не самый популярный у россиян напиток — из-за дороговизны: средний гражданин выпивает всего 900 граммов в год. Весь рынок благородного напитка оценивается в 130 млн литров (170 млрд рублей), при этом 80% продукции производят отечественные заводы.
«Дешевле 400 рублей легальный коньяк произвести невозможно, и цену действительно необходимо повышать — это в интересах потребителей, чтобы оградить их от подделок. Цена не менялась с 2014 года, а за это время, во-первых, произошла девальвация рубля в два раза (крупнейшие производители используют импортный дистиллят), во-вторых, выросли все накладные расходы. За 320 рублей может продаваться только фальсификат», — уверен гендиректор ЦИФРРА Вадим Дробиз.
Минпромторг РФ предлагает дифференцировать размер пошлины за лицензию на алкоголь для розницы в зависимости от размера ритейлера и местонахождения торгового объекта. Кроме того, необходимо упростить получение лицензий на алкоголь для розницы и точек общественного питания, уверен замглавы Минпромторга Виктор Евтухов.
"Мы сегодня разрабатываем законопроект об установлении дифференцированного размера государственной пошлины за предоставление лицензии на розничную продажу алкогольной продукции в зависимости от количества торговых объектов и их местоположения. Мы считаем, что необходимо максимально упростить получение лицензии на алкоголь и для розничной торговли и для общепита", - сказал он, выступая на форуме Retail business Russia & EAEU 2016.
III Черноморский Форум Виноделия (ЧФВ) прошел под эгидой OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) в рамках программы мероприятий под председательством России в Организации Черноморского Экономического Сотрудничества 30 июня – 1 июля 2016г. в г. Сочи. Форум включал конференцию и выставку винодельческой продукции. На полях III ЧФВ был проведен конкурс и рейтинг винодельческой продукции «Вина Черного Моря 2016». В мероприятиях III Черноморского Форума Виноделия приняли участие около 400 человек, представлявших более 170 компаний и организаций из 21 страны.
Форум освещался многочисленными международными, федеральными и региональными СМИ: кроме 17 информационных партнеров III ЧФВ, на форуме работали журналисты центральных (Россия 1, НТВ, РЕН ТВ) и местных телеканалов. Лично работали на мероприятии представители крупнейших информационных агентств: «Россия Сегодня» («РИА Новости»), ИТАР-ТАСС, Интерфакс и др., а также журналисты практически всех ведущих медиа Кубани и Сочи. О форуме активно писали также профильные отраслевые СМИ России и зарубежные профильные медиаресурсы Армении, Азербайджана, Болгарии, Греции, Грузии, Молдавии, Украины, Хорватии, Македонии, Словении, Германии, Франции, Италии и Испании. Отдельный репортаж вышел на портале OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) на пяти официальных языках этой организации.
На открытии Форума гостей и участников приветствовали: Жан-Мари Оран, генеральный директор OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия); Виталий Меркушев, председатель Правления ЧФВ; Лев Оганесянц, академик, директор Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН; Алексей Липко, генеральный директор компании «INKERMAN»; Алексей Сидоров, президент Российской Ассоциации Сомелье и Роман Гришенин, зам. директора Фонда им. Горчакова.
Жан-Мари Оран на пресс-конференции приветствовал Черноморский Форум Виноделия как проект, способствующий балансу интересов импортеров и экспортеров вина, и как площадку по поддержанию баланса традиций и инноваций в секторе виноделия.
Конференция Форума «Развитие региональных механизмов международного сотрудничества в виноградарско-винодельческом секторе в черноморском регионе» началась с доклада генерального директора OIV Жан-Мари Орана.
ПО ДАННЫМ OIV
Жан-Мари особенно подчеркнул: годовое количество произведенного и потребляемого вина в мире в целом стабильно: общемировое производство вина в среднем составляет 27-28 млрд. литров в год, а его потребление – 23-24 млрд. литров ежегодно (часть вина перегоняется на пищевые добавки и др.). То есть каждый взрослый житель Земли потребляет в среднем примерно 4 л. вина в год.
«В мире становится все больше и больше стран, которые производят вино, а также начинают более активно употреблять вино», - сказал Оран. В потреблении очевиден сдвиг от Южной Европы к Северной Европе и Азии. Стабильность потребления базируется на вовлечении все большего числа потребителей в странах с быстрым ростом населения, прежде всего в Южной и Восточной Азии, а также на переходе стран с преобладанием потребления крепких напитков и «пивопьющих» к смешанной модели потребления алкогольных напитков. Главными бенефициарами от этого географического расширения рынка являются по прежнему страны ЕС - традиционные лидеры в производстве винодельческой продукции, несмотря на значительное падение внутреннего спроса, Франция, Испания и Италия остаются мировыми лидерами и постепенно наращивают объемы, хотя ряд экспертов 15-20 лет назад указывали на то, что исторически максимальные объемы средиземноморцев были уже достигнуты, но тогда это явилось следствием резкого снижения объемов продаж бывших социалистических гигантов на мировом рынке (Болгарии, Венгрии, бывших республик СССР).
В докладе генерального директора также было отмечено, что страны Нового Света (Австралия, США, Чили, Аргентина и Новая Зеландия) также значительно нарастили в последние десятилетия объемы производства, но в этих странах, по мнению Ж.-М. Орана, в отличие от Южной Европы наблюдается также и рост потребления.
В ответах генерального директора OIV на вопросы аудитории и в комментариях участников конференции и ее ведущего прозвучали оценки того, что винодельческая продукция для населения части европейских стран-производителей и, прежде всего для ведущей тройки (Франция, Италия, Испания), перестает быть обязательной частью ежедневной еды, а становится лишь элементом праздничных мероприятий, отсюда и падение потребления.
Однако, этот процесс не единообразен: ряд стран, в том числе и в черноморском регионе, (Хорватия, Молдавия, Венгрия, Румыния, Сербия) остаются в рамках старой парадигмы потребления вина и виноградных дистиллятов. Население этих стран значительно меньше, чем у стран ведущей тройки производителей, и оно мало влияет на глобальный сдвиг в потреблении вина, тем более, как это было позже отмечено в докладах представителей Сербии и Румынии, количество вина, произведенного неофициально, резко выросло в этих странах за последние годы.
Винная глобализация и свободная глобальная торговля вином должны, на первый взгляд, быть основой работы такой международной организации как OIV, поскольку главным для таких межправительственных структур является развитие виноделия в мировых масштабах, здесь конкуренции, что называется, мало не бывает. Но для поддержания баланса между странами-участниками, (это прозвучало и докладе, и в ответах на вопросы на пресс-конференции господина Орана) OIV заинтересован в определенной мере и в развитии регионализма, опирающегося, в том числе и на традиционные элементы винодельческого производства и на уже сложившиеся (порой веками) структуры международного экономического обмена и сотрудничество в отрасли. И черноморский регион вполне подходит под эти параметры.
Такой «континентальный» подход OIV тем более правомерен, поскольку в организации среди 46 участников главных сторонников «винной глобализации» - США и Великобритании нет, они принципиально не вcтупают в эту межправительственную структуру. Под винной глобализацией здесь подразумеваются следующее: снижение и уничтожение торговых барьеров, экспансия международных сортов, винных корпораций-гигантов и их брендов, превалирование гастролирующих виноделов и критиков, паркеризация, введение винной тематики в поп культуру и т.п.
«МЯГКАЯ СИЛА» КИТАЯ
Другой растущий «винный гигант» - Китай пока в OIV не вступил, но переговоры успешно ведутся, взнос для Китая с его 830000 гектар будет очень высок (площадь виноградников – это один из параметров расчета взноса). В качестве наблюдателей с OIV работают от Китая пока только Нинься-Хуэйская провинция и муниципалитет Янтай (регионы, где и сосредоточено в основном винодельческое производство страны). Китайский представитель посетил мероприятие в Сочи, уже готовится более представительная делегация из Поднебесной на IV ЧФВ.
Китай, несмотря на крайне малые сегодняшние объемы потребления (1,3 л на человека 15+), также рассматривается как потенциально важнейший рынок для поддержания баланса спроса и предложения. Но при этом Китай рассматривается в OIV в большей степени и как будущий крупный производитель вина, способный обеспечивать значительную часть своего внутреннего рынка.
Пока Китай 5 по общему потреблению и 8 по общему объему производству вина в мире (1.11 млрд литров). Интересно, что по цифрам OIV, роста потребления вина в последние 6 лет в Китае нет! (см. таблицу № 1 из доклада Ж.-М. Орана) и это, несмотря на очень активную работу на его рынке практически всех стран-винных экспортеров.
Но за последние 15 лет Китай утроил площади своих виноградников (таблица № 2, данные OIV).
Китай - один из крупнейших мировых экспортеров вина! КНР экспортирует вина на 880 млн. литров из 1110 млн литров произведенных (данные на 2015 г., таблица №3). Импортирует же Китай меньше, чем продает – 560 млн. литров, то есть, по данным OIV, Китай импортирует вина всего-то на 40% больше, чем Россия (см. также таблицу 4) , население которой в 10 раз меньше! Все цифры, приведенные выше, включают как балк, так и вино бутилированное.
Китай с каждым годом продает вина больше, чем покупает! Вино пока продается дешевое и качества спорного, но вспомним, что лет 30 назад Китай и в сфере, например, электроники вызывал своим качество иронию, сейчас же 80% всего, что продается в этой области в мире «сделано в Китае»: китайцы умеют очень быстро учиться с целью развития прежде всего своего собственного рынка.
Исходя из динамики развития виноделия в Китае экспортная политика ряда стран черноморского региона в последние годы меняется, так, балканские импортеры постепенно закрывают масштабные проекты по «завоеванию» китайского рынка, работая лишь в обычном режиме поиска новых покупателей, так же как и по всему миру. За 10 лет занять там хоть сколько-нибудь значимые позиции не получилось.
Молдавия же и Грузия продолжают гонку за китайским потребителем, начавшуюся также примерно 10 лет назад (еще со времен российских запретов): тратятся колоссальные средства европейских и американских грантов, да и через щедрое государственное финансирование эти проекты поддерживаются уже через бюджеты стран: на конкурсы, выставки и конференции практически ежемесячно летают в Китай многочисленные делегации чиновников и самих виноделов, перевозятся большие объемы вина для дегустаций и промоуш проектов, открываются шоурумы, национальные дома вина и т.п. Определенные успехи у грузинских виноделов в 2016 есть – по прогнозам в Китай будет продано 5-5,5 млн. литров вина, это почти столько же, сколько за все предыдущие 3 года. Этот объем составит 20-23% от объема вина, который будет по итогам 2016 г. продан в Россию, но, учитывая транспортные расходы, низкую маржинальность и пошлины (в Россию для ввоза грузинского вина, коньяка и чачи пошлина нулевая) в денежном выражении доходы винодельческих компаний в Китае в 2016 составит лишь 5% от доходов от экспорта в Россию, хотя на российском направлении на поддержку грузинского вина не тратится ни копейки бюджетных денег грузинского правительства. Грузинское правительство уже анонсировало введение режима свободной торговли с Китаем с 2017 г., главным бенефициаром, как ожидается, будет винодельческая отрасль. Пока никто из стран Европы и Евразии нулевой пошлины на ввоз вина в Китай не имеет. Если Грузии действительно удастся «сторговаться» с Китаем по формуле нулевая пошлина на вино в обмен на допуск к стратегическим инвестициям в транспортную и энергетическую инфраструктуры со стороны Китая, то скорее всего продажи вина на китайский рынок могут и еще немного вырасти.
Ряд грузинских винодельческих компаний, тем не менее, игнорируют китайский рынок, считая, что возможные траты (промоушн, логистика) даже при возможной нулевой пошлине на его завоевание неоправданно высокими. В самом грузинском обществе уже давно назревает дискуссия, а стоит ли тратить деньги налогоплательщиков для такого масштабного субсидирования диверсификации рынков и тем более отдавать Поднебесной стратегические объекты для инвестиций, от этого немного выигрывают лишь ряд «прокитайски» настроенных винодельческих компаний, может стоит уже не опасаться нового запрета со стороны РФ – там-то пошлины нет и не было? По словам грузинских коллег, за последние годы на завоевание китайского рынка потрачено государством значительно больше, чем получено прибыли частными компаниями. Да, положительная динамика есть, желаем успехов коллегам, проводящим большую работу, грузинские вина в Китае уже знают и есть свои почитатели, но не постигнет ли этот проект участь многих других проектов по завоеванию огромного винного китайского рынка? Приведет ли нулевая пошлина к переориентации потоков экспорта в конечном итоге?
Очевидно, что Китай свой рынок просто так не отдаст, китайцы проводят крайне интересную и «агрессивную» экономическую политику по завоеванию рынков глобальной выставочной и конкурсной деятельности во многих сферах, и в сфере виноделия уже достигнуты большие успехи. В Китае проводится с десяток очень больших и несколько достаточно крупных винодельческих выставок в разных городах: здесь четко работает апробированная на других секторах экономики система применения «мягкой силы Поднебесной», главными факторами которой являются длительный и масштабный экономический рост и огромное население страны, платежеспособность которого медленно, но верно растет. Траты приезжих иностранцев на китайские винные выставки и конкурсы высоки: сюда включается дорогой перелет и гостиницы, взносы за участие, многочисленные прилагаемые турпакеты (кто же поедет так далеко без культурной программы?), шопинг и мн. другое. Китай от винных выставок и сопутствующего им туризма получает впрямую и косвенно прибыли и инвестиций даже несколько больше, чем в целом иностранные винные компании на его рынке, здесь как в казино - проигравших должно быть немного больше чем выигравших, из виноделов мало кто расстраивается, было интересно попробовать выйти на рынок, говорят они, да и неуспех, как правило, относителен, какие-то объемы в многих случаях удается продать.
Российские компании в этом контексте объективно смотрят на это направление и рассматривают продажи в Восточную Азию в основном как элемент имиджа. Конкуренция там высока, а прибыли не очень высокие. Директор крупнейшего игрока на рынке вина Китая из России компании «INKERMAN» Алексей Липко заявил на Форуме, что компания не рассматривает возможности по доведению доли продаж в этот регион больше 5-6%. По его словам. в самой России вина пока достаточно долго не будет хватать, российский рынок всегда будет приоритетным и на нем выгоднее работать. Несколько бóльший оптимизм пока черноморским виноделам внушают Индия и Южная Азия, где потребление вина пока всего-то 0,2 л. на человека (+15), но рост 20% в год, этот рынок стратегически для россиян и других черноморских стран может быть интересным.
В последующих докладах на конференции III ЧФВ некоторый приоритет был дан представителям черноморского региона с Балкан, такое решение было принято организаторами, поскольку на II ЧФВ среди докладчиков превалировали россияне и представители Южного Кавказа.
БОЛГАРИЯ
В докладе руководителя болгарской винодельческой отрасли Директора Исполнительного Агентства виноградарства и виноделия министерства сельского хозяйства Республики Болгария Красимира Коева красной линией прозвучала констатация того факта, что российский рынок был, есть и будет главным для болгарских виноделов, нынешние трудности лишь временное явление, по мнению болгарского руководителя.
Сразу же после III ЧФВ болгарским Минсельхозом после консультаций с российскими коллегами была принята трехлетняя масштабная программа поддержки экспорта болгарского вина в Россию и страны ЕАЭС с сентября 2016 г., понятно, что и на это деньги выделил Евросоюз. Программа вроде бы должна включать и промоуш инвестиционный, по открытию совместных болгаро-российских предприятий уже на территории РФ.
Коев рассказал в своем докладе о тех льготах, которые имеют виноделы в Болгарии: это и отсутствие акциза на вино (на крепкие спиртные напитки он в Болгарии достаточно существенный) и высокая поддержка развития новых виноградников - 75% от всех затрат, причем деньги могут вернуть и после уже осуществленных затрат по всего одному документу – инвестиционному плану. Однако общий рост площадей виноградников по стране не должен превышать 1% в год, то есть в основном на деньги опять же Евросоюза заменяются старые виноградники. Из 48 инвесторов в болгарское виноделие последних лет 32 - граждане России.
Господин Коев, однако, отметил в дискуссии с удивленными участниками конференции (один из российских виноделов даже объявил, что переводит свой винодельческий бизнес в Болгарию) то, что «трудности российских виноделов», связанные с жесткостью законов с лихвой компенсируются огромным российским рынком. Внутренний рынок вина в Болгарии (где население, к слову, больше предпочитает ракию) небольшой, тем более в стране падает население (фактическое население уменьшилось почти на 30% за 25 лет, падает рождаемость, да и молодежь уезжает работать в Западную Европу). На вопрос, кто же тогда работает на виноградниках, если в Болгарии нет своих гастарбайтеров (например, как в РФ из Центральной Азии), Красимир ответил, что нехватка рабочих рук на селе и является главной проблемой болгарского агробизнеса, а завести рабочую силу практически неоткуда, поскольку в Болгарии самые низкие зарплаты в ЕС.
Болгарские виноделы, сказал господин Коев, хотят уйти от имиджа поставщиков дешевых вин, и продавать больше премиальных вин, ведь достижения болгарских виноделов по качеству признаны в мире.
Действительно,болгары здесь чемпионы Восточной Европы: так на «ProWein 2016» болгары взяли 30 медалей (у России 3 медали), а на «Mondial de Bruxelles 2016» более 100 (у России 0). Но является ли эта «медальность» гарантией от шмурдяка, и вообще-то шире говоря, играют ли хоть какую-то роль медали далеких конкурсов на предпочтения потребителей в наших странах. Слушатели резонно заметили: продажи россиян и без медалей растут, а продажи болгар падают и на фоне призов (в 2016 ожидается небольшое падение продаж на российском рынке даже в сравнении с самым худшим 2015 г.). Видимо, нужны и другие инструменты по работе на российском рынке и болгарские представители, по словам докладчика, ищут эти новые варианты.
Господин Коев рассказал о работе межправительственной комиссии России и Болгарии, в которой он сам активно участвует, по его словам, болгары готовы к созданию совместных предприятий и инвестициям в винодельческую отрасль России.
Красимир напомнил и о братстве народов Болгарии и России, и в ответ на острый вопрос ведущего сказал, что болгары никогда не поддержат создание флота НАТО в Черном море.
СЕРБИЯ
Гвозден Раденкович, председатель Союза виноделов Сербии, сербский винодел в седьмом поколении (с открытия первого предприятия в 1854 г., семья Раденковичей играла и играет существенную роль в развитии сербского и ранее югославского виноделия) начал свое выступление со слов про практически одинаковую ментальность сербов и россиян: он подчеркнул, что чувствует себя в России как дома. В своем докладе Гвозден отметил, что, к сожалению, сербское виноделие слишком дихотомично, есть два вида предприятий: 2 крупных производителя (производящих миллионы литров вина в год) и десятки небольших, производящих от 50 тыс. до 500 тыс. литров вина в год.
Именно малые предприятия, производящие конкурентные по качеству вина, могут создать новый имидж сербского вина на евразийском рынке – где для сербских предприятий установлена по межправительственному соглашению нулевая пошлина, но им пока не хватает средств для пиар поддержки. Пока сербские компании уповают на западноевропейский рынок и в промоушн мероприятиях в России практически не участвуют.
По словам Раденковича, ЕС сербских виноделов практически не финансирует, поскольку Сербия не в ЕС и после Brexit может и вовсе не попадет туда, но нужно стараться участвовать в продвижении своих вин в России самостоятельно и ЧФВ здесь должен стать главной площадкой. Сербия производит 200 млн. литров вина в год и входит в число 15 крупнейших производителей в мире, значительная часть вина завозится в Сербию в виде балка из соседних стран, но доля своих качественных вин растет.
РУМЫНИЯ
Ливиу Габриель Григорица, профессор, вице-президент ADAR – Аассоциации авторизованных дегустаторов Румынии, рассказал о том, что как во времена социализма, так и сейчас Румыния экспортирует только 10% всего произведенного вина по объему и примерно 20% по финансовой составляющей. Поэтому такого катастрофического падения за 25 лет в разы площадей виноградников как в соседних, ориентированных на экспорт Болгарии и Молдавии, в Румынии не было, падение составило 70 тыс гектар (с 250 тыс. до 180 тыс.). Внутренний рынок Румынии достаточно большой – граждане потребляют 23-25 литров «официального» вина в год на человека (плюс примерно 10 литров дистиллятов) при населении 19,5 млн., плюс, несмотря на законодательные запреты ЕС, еще и растет потребление вина и винных дистиллятов, изготовленных в домашних условиях (эта «отрасль» расцвела в Румынии лишь в последние десятилетия, поскольку при Чаушеску «домашнее виноделие» было практически под запретом).
Румынские виноделы не имеют, по мнению господина Григорицы, проблем с качеством (это косвенно подтвердил и конкурс «Вина Черного Моря 2016», где недорогие румынские «легкие летние» вина неожиданно для дегустационной комиссии «взяли» 2 первых места в 6 официальных категориях).
Главной же проблемой является быстрое старение винопьющего населения Румынии (к слову, эту проблемы отмечали и болгарские докладчики). Молодежь вино пьет все меньше и меньше: поэтому практически все маркетинговые программы по промоушену потребления вина, финансируемые румынским правительством и румынскими компаниями, направлены в той или иной мере на молодежь.
Сам Ливиу Габриель, имея опыт преподавателя высшей школы, прилагает для этого немало усилий: это и культурно-исторические экскурсы в богатую историю румынских автохтонов (белые и красные сорта фетяски, румынская тамянка и др.) и вокшопы, где показываются «чудеса виноделов»: как из «красного сорта» делается вино «по белому», как сделать новый тип «розе со свежим фруктовым вкусом» и др. Отвечая на вопросы про российский рынок, Ливиу был осторожно оптимистичен: по его словам, сейчас только 6 румынских компаний удержались на российском рынке, но российский рынок, конечно, является потенциально важнейшим и для многих других румынских компаний. Есть потенциал расширения присутствия по ассортименту, по ряду типов легких вин именно по соотношению цена-качество: румынские вина сравнительно недорогие.
МОЛДАВИЯ
Главной проблемой молдавских винопроизводителей, имеющих разрешение на работу на российском рынке (таких компаний сейчас 8 и еще 4 ожидают после проверки образцов в ближайшем будущем решения Роспотребнадзора), остается пошлина, введенная два года назад российским правительством после подписания Молдовой соглашения с ЕС о ЗСТ. Пошлина «полная», то есть такая же, как и для вин стран ЕС.
Молдаване уповают уже не на Договор о свободной торговле в СНГ, а на то, что Республика Молдова не поддержала антироссийские санкции, а страны Европы, не поддержавшие санкции, имеют таможенные скидки на вино. Так, Сербия, как отмечалось выше, пошлины не имеет, Македония имеет скидку в 50%, даже Черногория, поддержавшая санкции и устремившаяся в НАТО, и то имеет 50% скидку. Молдавский же парламент совсем недавно проголосовал в очередной раз за нейтральный статус страны!
На фото ветераны ЧФВ, участвовавшие во всех трех Форумах, руководители молдавских компаний из Гагаузии (слева направо): Андрей Новак (Тарткомвин), Константин Сибов (Томай-Винекс), Виктор Яук (Дионис Клуб – ТМ Аурвин)
Важную роль Форума в обмене опытом и технологиями подчеркнул Константин Сибов, участник всех трех Форумов, руководитель гагаузского Томай-Винекс, предприятия со 110-летней историей. Господин Сибов рассказал, что благодаря встречам с коллегами из других стран во время работы Форумов на конференции и выставке получаешь новые знания о современных технологических и потребительских тенденциях. После Черноморских Форумов мы по-новому стали подходить к производству ряда линеек белых и розовых вин, отметил Константин. Он считает, что мода на стиль вина и его вкусовые характеристики достаточно быстро меняется, а Форум дает возможность посмотреть, что делают соседи, и где есть прорывные моменты для привлечения внимания потребителей с помощью изменения вкусовых характеристик винодельческой продукции.
Все три Форума молдавские представители лоббировали открытие «таможенных окон» для винодельческой продукции в портах российского черноморского побережья, перевозить автотранспортом через Украину становится все сложнее и опаснее. «Вода камень точит» и через несколько недель после III ЧФВ такое разрешение было получено на Новороссийск, Геленджик и Ейск. Но проблема логистики остается: смогут ли эффективно сработать планируемые линии из Джурдулешт (единственном молдавском порту на Дунае, построенном в начале века итальянцами) в Россию.
Запомнилась фраза, сказанная другим молдавским в
етераном ЧФВ, участником всех трех Форумов, генеральным директором молдавского гиганта Империал Вин Наумом Исааковича Ройтманом: «Мы только вернулись на российский рынок, нам нужно встать на ноги, совместно с россиянами и другими соседями по региону мы проводим еще только третий Форум, но Черноморский Форум Виноделия поступательно развивается и уже становится при нашей поддержке главной площадкой по решению практически всех наиболее важных проблем винодельческой отрасли наших стран».
ВНЕРЕГИОНАЛЬНЫЕ УЧАСТНИКИ: ИСПАНИЯ, ЧИЛИ, ТУНИС и др.
Впервые в ЧФВ принимали участие «короли испанского балка», крупнейшая ассоциация кооперативов Испании DCOOP, в ассоциацию входят большинство крупнейших производителей вина наливом Испании. Кооперативы – это 70% всего винодельческого производства страны, уже несколько лет подряд Испания №1 на рынке России по поставкам вина наливом. По параметрам цена-качество серьезных конкурентов на рынке региона у испанцев пока нет. Балк сейчас является важной частью винного рынка в регионе. После ознакомительного визита на III ЧФВ представителя DCOOP планируется активизация сотрудничества ЧФВ и испанских коллег – в конце сентября делегация ЧФВ отправляется в Испанию. Такое сотрудничество должно способствовать обсуждению и продвижению общих интересов – черноморцам необходимо знать перспективы этого сегмента рынка.
Уже второй Форум подряд с ярким докладом об инновациях в чилийской винодельческой отрасли выступает Хосе Аларкон Кампусано, советник-министр по экономическим вопросам посольства Чили в Москве, директор агентства «ПроЧили» в России. Это один из нескольких внерегиональных специалистов-друзей ЧФВ, которых правление Форума привлекло для участия, в IV ЧФВ планируется участие еще большего количества внерегиональных экспертов и компаний, заинтересованных в восточноевропейском и евразийском рынках, ЧФВ постепенно становится открытой площадкой, но Форум по-прежнему оставляет приоритет и преференции для виноделов региона Черного моря.
Хосе Кампусано четко дал понять аудитории, что Чили намерена увеличить маржинальность своей продукции, постепенно уходя от имиджа страны поставщика дешевых вин. Чилийцы хотят (так же как и болгары, как отметил Красимир Коев) больше работать на премиум и субпремиум сегменты, благо технологические достижения чилийских виноделов позволяют при щедрой поддержке правительства Чили конкурировать в этом сегменте со Старым Светом. Аудитория в ответ, конечно, откровенно заметила, что вина-то чилийские относительно дешевые, но качественные, и стоит ли эта «игра» с маржинальностью «свеч»?
Ведь пока конкурировать с большой европейской тройкой (Франция, Италия, Испания) по завоеванию лояльности любителей премиум вин в России сложно, здесь каждый второй либо «франкофил», либо «италофил», либо «иберофил», либо все вместе.
Большой интерес на Форуме вызвал приезд тунисских виноделов. Сотрудничество Туниса и стран черноморского региона растет, как и растет количество российских туристов в это государство. В советское время тунисские вина были известны, сейчас же виноделие этой арабской страны, оставшееся от колониального наследия Франции, на подъеме, и виноделы пытаются восстановить позиции на уже знакомых рынках. Тунис не поддерживает санкции, винная отрасль страны напрямую готова к инвестициям в совместные проекты в Крыму. Жюри конкурса «Вина Черного Моря 2016» достаточно высоко оценило образцы вин двух компаний из Туниса.
АВТОХТОНЫ
Региональные автохтонные вина проигрывают и на рынке и на конкурсах международным сортам. Эту ситуацию нужно исправлять, призвали в своих докладах и выступлениях участники Форума. Особенно ярко эти идеи были высказаны в докладах Натальи Жаворонковой координатора по региональному развитию Союза Виноградарей и Виноделов России и Станимира Стоянова председателя Союза Энологов Болгарии (уже во второй раз участвующего в ЧФВ). Российские Красностоп и Сибирьковый и болгарские Мавруд и Мискет как и многие другие региональные автохтонные сорта пока находятся на периферии интереса дистрибьюторов, ритейла, да и конечного покупателя. Хотя интерес самих виноделов к развитию этих сортов уже достаточно высок, с ними интересно работать, говорят виноделы-участники III ЧФВ.
Автохтоны завоевывают пока только 10-15% наград на главных международных конкурсах, уровень продаж еще меньше.
Болгары пытаются решать эту проблему, проводя отдельные конкурсы для автохтонов и более щедро субсидируя развитие этих сортов со стороны государства. В Союзе Виноградарей и Виноделов России (СВВР) также разрабатывается концепция по поддержке российских автохтонов, по словам Натальи Жаворонковой, эндемические сорта способствуют снижению фальсификата на рынке (действительно автохтоны труднее подделать), повышению интереса к местному винному и историческому туризму, помогают развитию небольших регионов и местных сообществ и в целом формируют «лицо» винодельческой отрасли региона и страны.
Основные положения концепции см. в таблице слева из презентации доклада Натальи Жаворонковой.
Вызвала интерес на Форуме и развиваемая СВВР идея его президента Леонида Поповича о том, что именно правобережные автохтоны Долины Дона являются самыми уникальными и древними в Черноморье, или, по крайней мере, на Кавказе, поскольку только этот регион не был захвачен османами и их вассалами, которые на протяжении столетий уничтожали виноделие и виноградники, эти автохтоны могут быть двигателем российского винодельческого экспорта и, по сути, при большей поддержке и расширении производства могут стать естественным протекционистским барьером против разгула фальсификата и балка.
Однако местная уникальность сортов в рамках развития современной «ампелографии» становится вопросом релятивным, скорее всего можно говорить о кластерности – региональности большинства автохтонов: интенсивный круговорот сортового многообразия в регионе Черного моря происходил еще со времен Пелопонесских войн, когда Спарта, заблокировав черноморские проливы и сухопутный путь через Фракию, тем самым закрыла продажи вин Делосского (Афинского) Союза в полисы и страны Черноморья. На Черном море этой тридцатилетней войны союзов не было, полисы и того и другого союза, расположенные по всему берегу Понта Эвскинского (пер. с греч. «Гостепреимное море»), жили в мире, тогда-то и началось быстрое самостоятельное развитие регионального уникального кластера виноделия, которое и стало одной из экономических основ широко обсуждаемого сейчас «Шелкового Пути»: анализ остатков вина из греческих амфор рубежа эр, найденных в Китае, показал, что вино в них было из восточной части Черного моря.
Винная глобализация имеет давние корни, понятно, что на примере ампелографии Крымских Бастардо и Кокура можно говорить об относительности своеобразия местных сортов, корни большинства черноморских автохтонов международные. Однако, как сказал Станимир Стоянов, черноморцы могут помочь друг другу и в отстаивании и развитии своих автохтонов и в усилении их экспортного потенциала, почти как во времена Фукидида, добавил ведущий.
КВЕВРИ И КАРАС – ГРУЗИЯ И АРМЕНИЯ:
Виноделие начало свое развитие в черноморском регионе 8000 лет назад!
Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра отметил на Форуме, что в Грузии автохтоны составляют сейчас 99%, и это является огромным плюсом для качественного производства и экспорта, во многом автохтоны в Грузии исторически сохранились и из-за следования традиционным методам виноделия, в том числе это связано и с использованием знаменитых грузинских Квеври.
Неожиданно для многих экспертов в одной из категорий конкурса-рейтинга «Вина Черного Моря 2016» первые два места заняли белые вина, выдержанные, в том числе, и в квеври: это вина компании Гиуаани белое Мцване 2014 и компании Старый Цинанадальский Винный Погреб братьев Милдиани Киси 2012. Вкус вин из квеври сложный и не всегда понятен западноевропейским экспертам, жюри же конкурса, проводившегося «на полях» ЧФВ, было представлено исключительно региональными экспертами из 6 стран, знающими и понимающими различные региональные особенности органолептики вин, поэтому «слепая» дегустация и привела к столь впечатляющему результату.
Во многом благодаря знанию жюри специфики региональной органолептики, грузинские вина были вне конкуренции и в разделе вин (>4 г/л сахара): здесь первые места у природных полусладких: Хванчкары Братьев Милдиани и вин премиум линейки «Картули Вази» Тифлисского винного погреба.
Эксперты по истории виноделия ЧФВ поддерживают концепцию, согласно которой первые артефакты виноделия найдены в черноморском регионе на Кавказе, а именно 8000 лет назад в Грузии. Также эксперты ЧФВ поддерживают и концепцию армянских ученых о том, что именно 6100 лет назад в районе Арени появилась первая «коммерческая» винодельня, поражают масштабы производства вина на этой крупной древней винодельне, названной Арени-1 и открытой археологами только в 2007 г.
ЧФВ сотрудничает и с энтузиастами из ведущей армянской компании Винодельня Воскеваз (вино которой из автохтона Арени победило в категории розовых вин на конкурсе-рейтинге). Воскеваз не только работает исключительно с армянскими автохтонами, но и занимается восстановлением древних Карасов (в том числе, найденных в районе Воскеваза и датируемых даже с периода раннего средневековья). На Воскевазе Карасы используются и в современном винодельческом производстве.
В Форуме принял участие и Алексей Сапсай - главный винодел Воскеваза. Алексей использует Карас для производства своих уникальных вин и он является не только самым известным «гастарбайтером» России в Армении, но и самым известным «виноделом-возвращенцем». Алексей учился и стажировался в Италии, Франции и Испании и вернулся, несмотря на кризис, в регион. Алексей сейчас активно передает свои знания другим (ведет семинары для виноделов региона) и участвует в возрождении древних традиций черноморского региона, которые вместе с применением инноваций уже дают интересные результаты в винах Воскеваза.
На фото новое поколение черноморского виноделия на выставке III ЧФВ
ЭНОГАСТРОТУРИЗМ
В этой части дискуссии Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРИО) особенно отметил, что черноморская кухня (как и в какой-то мере и виноделие) в странах Евразийского Союза и в особенности в России сильно подавлена средиземноморской (в Москве, например 1500 итальянских ресторанов и всего 3 болгарских, хотя количество туристов-москвичей, посещающих эти страны, примерно равно). Черноморская и средиземноморская кухня похожи, но они не идентичны, есть необходимость в усилении черноморской составляющей на этом рынке. Господин Бухаров сказал, что не нужно стесняться и политических заявлений, поскольку во многих сферах мы отказались от доминирования иностранного влияния, но в ресторанном бизнесе этого пока не произошло, этот перекос, по мнению президента ФРИО, постепенно будет меняться в сторону баланса представленных на рынке направлений высокой кухни.
На фото (слева направо) Леонид Гелибтерман, Александр Сидоров и Игорь Бухаров
Александр Сидоров, руководитель отдела путешествий, зам. директора Информационного агентства «Лента.ru» отметил, что с опорой на международный опыт можно говорить о двух типах винно-гастрономического туризма. Первый - разновидность агротуризма, когда люди путешествуют поодиночке или небольшими группами от винодельни к винодельне и живут там определенный период времени. Этот туризм - не массовый и неорганизованный. Он возможен только там, где есть большая концентрация виноделен на небольшом пространстве, там, где есть пресловутые винные дороги – в основном в Западной Европе: Бордо, Риоха, Райнгау, Вахау, Тоскана, некоторые другие места.
Идея такого агротуризма, например, россиянам не очень близка, потому что мы традиционно имеем дачи и, строго говоря, не порываем с сельским хозяйством, даже живя в городе. Второй тип - массовый, организованный туризм в совершенно конкретные места, например, исторические винодельни или в музеи вина. В России есть крайне удачный пример - Абрау Дюрсо, самая посещаемая винодельня в мире. Для таких проектов необходима инфраструктура: не только винный погреб и виноградники, но и отели, рестораны, дополнительные предложения для активного досуга. (Успехи Абрау-Дюрсо, находящегося на значительном расстоянии от крупных курортов, вызвало дружескую зависть у болгарских коллег, поскольку ряд их исторических винных музеев, даже более близко расположенных к черноморским мега курортам, например, Карнобат, пока привлекает в десятки раз меньше туристов). Путь же черноморских стран пока, по мнению господина Сидорова, – это массовый энотуризм, но нужно стратегически правильно создавать лояльную аудиторию, включая винно-гастрономические маршруты в более широкую программу курортного отдыха, что актуально практически для всех стран черноморского побережья.
Генеральный директор OIV Ж.-М. Оран в своем докладе также подробно остановился на лучших практиках винного туризма ряда стран. Он отметил, что добавочная стоимость от винного туризма очень высокая, так Южная Африка в последние годы получает ежегодно доход от этой сферы в размере около 500 млн евро. 37% всех иностранных туристов в Новой Зеландии участвуют в винных турах и экскурсиях. Средние ежедневные траты в сфере винного туризма выше, чем во всех других направлениях туризма.
Владимир Цапелик, президент Независимого винного клуба рассказал на конференции Форума об успехах в энотуризме выходца из России в США. Американский стиль, по мнению ряда экспертов, несколько выигрывает для маленьких городков и поселков. Американские методы привлечения туристов в малые города иногда отдают искусственностью (город «самой большой бочки», поселок с «единственным в штатах винным фонтаном» и т.п.), однако такие несколько наивные, с точки зрения европейцев, приемы работают очень эффективно для пока еще более мобильных, чем европейцы американцев, готовых проехать «за рулем» сотни миль, чтобы увидеть «самую большую бутылку», и неплохо наполняют бюджет небольших муниципалитетов.
ВИНО: НОРМЫ ПОТРЕБЛЕНИЯ
На многочисленные вопросы журналистов на Форуме о том, сколько все же вина можно пить в день ответил мэтр российского виноделия зам. директора Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности РАН профессор Александр Панасюк: «Международные медицинские организации рекомендуют употреблять вино здоровым людям ежедневно. Для мужчин - это 360 граммов, для женщин - 240».
В OIV и других профильных организациях идет острая дискуссия по этому вопросу: современные нормы потребления рассчитываются исходя из так называемых «единиц» (units) равных объему чистого спирта, который в среднем организм взрослого человека может обрабатывать за час. Но каков этот объем в странах решают по своему и в основном это неформальные рекомендации медицинских центров, иногда и международных, эти «советы» меняются часто, а общих рекомендаций OIV и ВОЗ пока нет.
Единица в Англии (там и начались расчеты этих единиц в 1987 г.) и США равна сейчас 10 мл или 8 г чистого спирта. Потреблять рекомендуют, по свежим данным, в неделю 14 единиц для мужчин и уже только 7 для женщин, а еще в 2015 г. англосаксам «рекомендовали» пить по 21 единице в неделю мужчинам и 14 единиц женщинам (рекомендуемая норма потребления в 2013 была 21-28 единиц для мужчин и 14-21 для женщин). К тому же еще пару десятилетий назад единица в США была равна 12 г., а в Англии 10 г.
Сейчас «единица» в Австрии и Венгрии равна 20 г., в Дании и Португалии 16 г, минимальное же рекомендуемое потребление в неделю в Европе по-прежнему 21 единица. То есть в день в некоторых странах «рекомендуют» даже несколько больше, чем указал профессор Панасюк. В сегодняшних французских учебниках, первые издания которых были в 1960-1970-е гг., и по которым учатся сейчас во многих в университетах виноделы, до сих пор приводятся следующие нормы потребления вина для французов в день: 1 литр для рабочих, занятых тяжелым физическим трудом, и пол-литра для работников интеллектуальной сферы.
По англо-американским последним данным, женщина должна пить вино уже ложками, поскольку 7 единиц в неделю это всего-то около пол-литра сухого вина. Эти цифры широко критикуются в самих штатах и на Альбионе, ряд журналистов провели расследование и отметили, что новые данные навязываются медицинскими центрами, уж слишком часто получающими гранты от известных компаний-гигантов, производящих всемирно известные шипучие безалкогольные напитки.
По британской концепции «единиц алкоголя» - все напитки по своему влиянию на организм равны. В последние годы вышло также несколько «исследований», в которых уравнивается эндемический алкоголь в вине и алкоголь в других спиртных напитках, включая пиво, и развенчиваются столь популярные в 1980-1990–е гг. исследования о пользе сухого вина, особенно красного. Очевидно, что радикальный пересмотр концепции «единиц алкоголя» в сторону уменьшения объема самой единицы и нормы количества единиц в неделю приводит к тому, что большинство населения винопьющих стран эти нормы нарушает массово, фактически, не увеличивая потребление вина. В целом, конечно проблема крайне важная и требующая дополнительных исследований, OIV такие исследования поддерживает, пока в этой организации концепция о том, что вино в определенных количествах полезно, является основополагающей.
СОБРАНИЕ АССОЦИАЦИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ИГРИСТЫХ ВИН
1 июля 2016 г. в рамках работы III Черноморского Форума Виноделия прошло XIX общее заседание Ассоциации производителей игристых вин. В заседании под председательством директора ассоциации Алана Соколова участвовали руководители компаний-членов ассоциации из России и Беларуси, а также в качестве наблюдателей представители крупнейших крымских компаний, производителей игристых вин (шампанского). В заседании приняли участие и руководители ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности: директор Лев Оганесянц и зам. директора Александр Панасюк. В обсуждении активно участвовали также Борис Катрюхин, генеральный директор «Ассоциации «Винодельческий Союз», от «Союза виноградарей и виноделов России» в заседании участвовала координатор по региональному развитию Наталия Жаворонкова.
Представитель компании «Кубань-Вино» был избран председателем Совета ассоциации. В отчете директора ассоциации было подтверждено общее мнение, что российские компании будут продолжать использовать наименование «шампанское» на кириллице (также как «коньяк» и «кальвадос») на маркировке продукции, пока французская сторона не привела убедительных доводов по выгоде от изменения этих наименований. Ассоциация считает также, что необходимо обнулить пошлины на 10 лет на ввоз вина наливом!
На заседании был подведен итог длительной, но успешной лоббистской компании по введению минимальной цены на игристое вино (шампанское), соответствующий приказ Министерства финансов Российской Федерации был принят и 26 июля 2016 г. вступил в силу.
Следующей важной лоббистской компанией для производителей игристых станет борьба за разграничение категорий «винные газированные напитки» и «игристые (шампанские) вина» в контексте оформления и маркировки продукции. Действительно, для потребителя важно знать, что он покупает. Пока же алкогольная газировка имеет по маркировке в России те же возможности, что и шампанские вина.
МИНИМАЛЬНАЯ ЦЕНА
В рамках III ЧФВ широко обсуждалось проблема введения минимальной цены на тихое вино, особенно это стало актуально в свете введения такой цены на игристые вина в России.
Проблема назрела давно и в принципе абсолютное большинство виноделов «за», но здесь еще видимо остаются подводные камни. В большинстве рыночных экономик такой нормы пока нет.
Виноделы «бедных» стран ЕС (к ним относятся и черноморские страны) вместе с испанскими коллегами утверждают, что современные технологии автоматизации позволяют значительно удешевить производство массового вина, кроме того труд в ряде стран ЕС дешевле, поэтому и вино дешевле. Введение минимальной цены отсекает от потребления вина беднейшую часть населения, которое может опять перейти на суррогаты.
Буквально через неделю после III ЧФВ в Шотландии началось второе слушание (первое было 7-8 июня 2016 г.) резонансного дела о минимальной цене на алкогольные напитки, вводимой, по настоянию лоббистов медицинских НПО, шотландским правительством. Крупнейший лоббист Шотландии «Ассоциация Производителей Виски» судится со своим правительством, утверждая, что такая норма подрывает экономику Шотландии, противоречит рыночным нормам и даже культурным традициям страны. Решение по делу будет принято осенью. Аргументы правительства основаны на том, что 25% взрослого мужского населения Шотландии алкоголики по нормам ВОЗ (то есть пьют больше 200 гр. крепких напитков или эквивалент других напитков в алкоголе в день). В ответ Ассоциация утверждает, что еще 40 лет назад таких мужчин в Шотландии было почти 40% и цена здесь ни при чем, на зарплату того времени шотландец мог купить примерно столько же виски.
«Ассоциацию Производителей Виски» активно поддерживают виноделы юга Евросоюза, поскольку понимают, что следующими могут быть они. По мнению многих экспертов, в суде Европейского Союза это дело, скорее всего, выиграли бы производители, поскольку, по мнению европейских винных юристов, в этом случае решение может основываться на доводах о том, что защита свободного рынка ЕС важнее и с чрезмерным потреблением нужно бороться другими методами. Но проблема состоит в том, что после Brexit неясно как долго останется Соединенное Королевство под юрисдикцией суда Европейского Союза и отсоединится ли Шотландия от уходящей Британии. Пока шансы «Ассоциации Производителей Виски» победить в своих судах невысоки. Но в случае их поражения, ассоциации производителей и дистрибьюторов из других стран будут апеллировать к Суду Европейского Союза в Люксембурге.
Российским виноделам эти проблемы интересны, но пока далеки, для россиян минимальная цена должна стать, прежде всего, инструментом борьбы с фальсификатом.
ПАРТНЕРЫ III ЧФВ
III Черноморский Форум Виноделия поддержали ведущие компании черноморского региона: генеральный партнер (виноделие) знаменитая винодельческая компания «INKERMAN»; генеральный партнер (поставщик для отрасли) холдинг «РУСДЖАМ» - крупнейший в России производитель стеклотары для винодельческой отрасли; генеральным партнером конференции Форума традиционно стал Фонд им. Горчакова.
Официальными партнерами III ЧФВ являлись: Союз Виноградарей и Виноделов России; легендарная «Массандра» ПАО УД Президента РФ; один из лидеров премиального сегмента винодельческой отрасли России «Alma Valley»; амбициозная и быстрорастущая кубанская «Винодельня Юбилейная»; компания «МОРО» - многолетний лидер по поставкам вина с Балкан и Южного Кавказа; «Simple» – крупнейшая виноторговая компания в России, ведущий импортер в сегменте премиум и абсолютный лидер в категории итальянских, французских вин и шампанского; старейшее виноградарско-винодельческое предприятие Болгарии «ЛОВИКО СУХИНДОЛ»; одни из лидеров продаж на российском рынке компании «Винный дом Фотисаль» и «Таманская винная компания – Кубань»; новый проект в стекольной отрасли «Платформа мастерства СтеклоДелие»; стекольный завод «АКТИС»; ГК «Дионис Клуб» и ее ведущая молдавская компания «Аурвин», а также грузинская компания Диониса «Тифлисский винный погреб.
Организационными партнерами Форумами были: Ассоциация производителей игристых вин, Ассоциация виноградарей и виноделов Крыма «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноделов Гагаузии «GAGAUZIA-VIN», «Тарткомвин», «РУССАН», «ИМПРИМ», «Ама-Дон», один из лидеров винодельческой отрасли Армении компания «Воскевазский винный завод», ставропольская винодельческая компания «Прасковейское» и их болгарский партнер «Винарски Съюз», кубанская компания «Союз-Вино», «Напитки Абхазии и К°», а также компании «Verallia», «Типография Аврора», «Флексо-Пак» и сочинская «Ижица дизайн».
Официальным информационным партнером Форума являлся РИА «ФедералПресс» - общероссийский лидер цитируемости по региональной тематике. Региональным информационным партнером – журнал «BusinessS», официальное издание ТПП города Сочи. Информационные партнеры ЧФВ: «Simple Wine News», «ЦИФРРА», «ПищеПромЭксперт», «Русская водка и вино», Пищепромиздат, Российская Ассоциация Сомелье, «HoReCа», «VINMOLDOVA.MD», «Напитки: Технологии и Инновации», «RОSFOOD.info», «HoReCа magazine», «Wine Weekly», «Oborud.info», «Provina», WinePages.ru.
Правление Черноморского Форума Виноделия искренне благодарит лично всех представителей компаний и организаций партнеров и участников Форума.
Статья подготовлена Виталием Меркушевым, председателем Правления ЧФВ
Фото предоставлены Людмилой Кривомазовой и Дмитрием Волошенко
В середине сентября в Москве состоялась III Всероссийская конференция «Поставщики и сетевой ритейл: практика эффективного взаимодействия», организованная ассоциацией производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» и международной выставочной компанией ITE. Третий год подряд этот форум становится крупнейшей по количеству участников площадкой для обсуждения взаимодействия между поставщиками и сетевым ритейлом. Основными темами обсуждения в этом году стали: взаимодействие поставщиков и торговых сетей в условиях обновленного законодательства, государственная поддержка бизнеса, альтернативные способы реализации и продвижения продукции на внутренний и зарубежные рынки. Актуальная повестка конференции вызвала высокий интерес и собрала на площадке мероприятия свыше 300 делегатов – ритейлеров, производителей, переработчиков, дистрибьюторов продовольственных товаров различных категорий из разных регионов страны.
Среди спикеров конференции были: руководитель Российской системы качества Максим Протасов, директор департамента развития внутренней торговли, легкой промышленности и потребительского рынка Минпромторга России Денис Пак, начальник управления контроля социальной сферы и торговли ФАС России Тимофей Нижегородцев, директор департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза России Владимир Волик, директор по развитию Ассоциации компаний розничной торговли Юрий Борисов, исполнительный директор Союза независимых сетей России Сергей Кузнецов, директор по взаимодействию с органами государственной власти Х5 Retail Group Станислав Наумов, руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин и другие эксперты и участники рынка.
Конференцию открыла специализированная аналитическая сессия, в рамках которой руководители отраслевых исследовательских агентств рассказали о тенденциях и аспектах развитиях российского сельскохозяйственного и потребительского рынка. Так, генеральный директор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько заявил, что российские продовольственные рынки близки к классическому затовариванию. Он также отметил, что Россия уходит далеко «вниз» в рейтинге стран импортеров продовольствия, при этом наращивая объемы экспорта. Генеральный директор «Инфолайна» Иван Федяков и руководитель по стратегическому партнерству компании Nielsen Владислав Андреев обратили внимание участников на основные тенденции на рынке розничной торговли, такие как высокая долю промо-продаж, рост магазинов типа дискаунтер, увеличение частных марок торговых сетей.
Пленарная сессия конференции, модератором которой выступил Максим Протасов, была построена на диалоге госрегуляторов и отраслевых бизнес-объединений. Представители профильных ведомств рассказали о мерах прямой и непрямой поддержки бизнеса и развития рынка. Руководители союзов и ассоциаций – об адаптации компаний к новым правилам и опыте межотраслевого взаимодействия с целью выработки единых подходов к работе.
Было озвучено, что в настоящий момент ФАС России совместно с Минпромторгом России разрабатывают рекомендации для участников рынка по применению положений обновленного Закона торговле. В ходе выступления Тимофей Нижегородцев представил первые разъяснения. При этом он отметил, что пока не на все вопросы сформулированы однозначные ответы. К таким вопросам относится, например, порядок предоставления скидок. Что касается расчета 5% для оплаты услуг торговой сети по продвижению товаров, спикер подчеркнул, «выплаты должны быть привязаны к конкретному товару, периоду предоставления услуги, объему продукции». Затронув тему штрафов, г-н Нижегородцев заявил, что ФАС России не хотела бы законодательно ограничивать их величину, однако штрафные санкции не должны становиться инструментом получения дополнительной доходности для ритейлера.
Денис Пак подробно рассказал о программах Минпромторга, направленных на развитие альтернативных каналов реализации продукции и поддержку потребительского спроса. Планируется, что последняя будет представлена на рассмотрение в Правительство России уже в следующем месяце. Кроме того, ведомство подготовило законодательные поправки, регламентирующие мобильную торговлю, и до конца года разработает стратегию развития Интернет-торговли в России. В своем выступлении г-н Пак отметил, что производителям интересен формат, предполагающий реализацию продукции через автолавки напрямую от предприятия. В ведомстве ожидают, что в 2017 году количество автомагазинов прирастет 50 тыс. объектами.
Владимир Волик рассказал о планах Минсельхоза России по созданию на территории страны инфраструктуры для хранения, первичной обработки и логистики продукции. Он заявил, что на сегодняшний день дефицит агрологистических мощностей хранения, создание которых планируется за счет привлечения частных инвестиций государством, составляет около 2,5 млн тонн.
В рамках пленарной сессии отдельно прозвучал вопрос о том, почему на рынке в полной мере «не сработало» саморегулирование, и стало ли следствием этого принятие поправок в закон о торговле. Госрегуляторы высказали мнение, что бизнес в предыдущие годы не всегда оперативно достигал компромиссных и эффективных решений в рамках институтов саморегулирования, хотя сами институты были признаны необходимыми и полезными. Было отмечено, что результативность саморегулирования зависит от уровня ответственности сторон за исполнение его положений. При этом эксперты сошлись во мнении, что работа этого института рынка должна быть продолжена.
В заключение дискуссии Юрий Борисов отметил, что федеральные торговые сети заинтересованы в развитии бизнеса российских поставщиков. «Это нормальный экономический интерес, и он очевиден. Безусловно, мы заинтересованы в том, чтобы на рынке был баланс интересов обеих сторон, чтобы могли развиваться и те, и другие», – заключил г-н Борисов.
В рамках сессии «Диалог торговых операторов и поставщиков потребительских товаров», модератором которой выступил член правления «Руспродсоюза», генеральный директор компании Milford Илья Блинов, топ-менеджеры федерального ритейла рассказали о планах, направленных на координацию сотрудничества с поставщиками в соответствии с новыми законодательными правилами. Торговые сети готовы адаптироваться к сложившимся условиям, и сейчас они ждут окончательных разъяснений от регуляторов по применению закона. Кроме того, ритейлеры заявили, что заинтересованы в сохранении текущего пула поставщиков. «Нам важно сохранить матрицу поставщиков, мы ценим долгосрочные отношения с партнерами», – отметил вице-президент по корпоративной политике, глава представительства МЕТРО АГ Алексей Григорьев.
Директор по развитию бизнеса холдинга «РосАгроМаркет» Стивен Кригер рассказал участникам конференции о концепции федеральной сети оптово-распределительных центров (ОРЦ), которая может стать буфером во взаимоотношениях розничной торговли и производителей. По словам г-на Кригера, концепция ОРЦ «заточена» под интересы всех участников продовольственного рынка – малых, средних, крупных форм бизнеса.
Спикерами сессии «О сетях без сетей» выступили главы российских продовольственных компаний Америа Русс, Аквалайф, Органик Групп, Русский экспорт. Модерировал сессию исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. Эксперты представили свое видение на развитие рынка с учетом текущей экономической ситуации и законодательных изменений, поделились практическими рекомендациями по развитию бизнеса в преддверии переговорной кампании с торговыми сетями и подвели итоги дискуссии. Спикеры также выразили надежду, что новые правила обеспечат прозрачность взаимоотношений поставщиков и ритейлеров.
Организаторы конференции выражают благодарность выступающим за содержательную дискуссию, делегатам за проявленный интерес и разнообразие вопросов, партнерам за эффективное сотрудничество. Отдельную благодарность выражаем нашим спонсорам: компании «РосАгроМаркет», компаниям «Меридиан» и «У Палыча».
Для справки:
Конференция «Поставщики и сетевой ритейл: практика эффективного взаимодействия» проводится ежегодно в рамках международной выставки «World Food Moscow». За годы работы конференция закрепила за собой статус лидирующей профессиональной площадки для выработки совместных решений в целях развития потребительского рынка. Участие в конференции позволяет получить актуальную и полную информацию по вопросам производства и реализации продовольственных товаров, оценить изменения на рынке и скорректировать планы развития бизнеса и обменяться опытом с партнерами.
Покинувшим российский рынок импортным товарам будет не просто вернуться в Россию после отмены продовольственного эмбарго. За два года доля импортных продуктов питания в российских магазинах упала, а их место заняли отечественные производители, рассказал в интервью RNS статс-секретарь, замминистра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов.
«Я думаю, что тем, кто за последние годы покинул российский рынок, после отмены эмбарго будет не просто вернуться обратно. Конечно, это во многом будет зависеть и от уровня конкурентоспособности российских товаров, который определяется, прежде всего, соотношением цены и качества», — говорит Евтухов.
Российские производители активно заместили зарубежные товары по ключевым видам продукции, например, молочным продуктам, овощам, фруктам, мясу, рыбе, полуфабрикатам, хлебу и хлебобулочным изделиям, отмечает Евтухов. В первом полугодии 2016 года доля импортного продовольствия в магазинах сократилась по сравнению с аналогичным периодом 2014 года фактически на треть — до 23%. «Во многих сетях показатель присутствия импортных продуктов питания сократился до 5–10%», — говорит он.
Продовольственное эмбарго было введено Россией в августе 2014 года в отношении стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии в ответ на экономические санкции. В перечень запрещенных к ввозу продуктов попали мясная и молочная продукция, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, а также орехи. Через две недели после введения эмбарго из перечня были исключены мальки атлантического лосося, семенной картофель, безлактозное молоко, лук-севок, биологически активные добавки и витамины.
В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала эмбарго на год — до 5 августа 2016 года, а позднее продэмбарго было расширено на пять присоединившихся к антироссийским санкциям стран: Албанию, Черногорию, Исландию, Лихтенштейн и Украину (с 1 января 2016 года). Постановлением правительства от 27 мая 2016 года сделаны послабления для сырья для производства детского питания: говядины, мяса птицы и овощей.
6 августа российское продовольственное эмбарго было продлено до 31 декабря 2017 года. В сентябре правительство включило в список попавших под действие продэмбарго продуктов соль.
Стабилизационные меры правительства не могут пока компенсировать падения благосостояния россиян, за последние два года люди стали беднее, пишет премьер-министр РФ Дмитрий Медведев в статье "Социально-экономическое развитие России: обретение новой динамики" для журнала "Вопросы экономики".
"Все стабилизационные меры не могут пока компенсировать главного проявления кризиса — падения благосостояния россиян. И хотя нам удалось не допустить скачка безработицы — не только в сравнении с 1990-ми годами, но и с 2009 годом, когда безработица превысила 9% против нынешних менее 6%, — за последние два года люди стали беднее. Снизились реальные располагаемые доходы, сократилась реальная зарплата", — отмечает премьер.
Правительство РФ в начале прошлого года приняло антикризисный план поддержки российской экономики на 2015 год. Пакет мер был призван обеспечить устойчивое развитие экономики в связи с неблагоприятной внешнеэкономической и внешнеполитической конъюнктурой, в частности, в связи с падением цен на нефть, санкциями Запада на фоне кризиса на Украине и российскими ответными мерами. Меры правительства были направлены в том числе на поддержку банковской системы, промышленности, сельского хозяйства страны, а также на социальную поддержку граждан.
"Мы пошли на значительное расширение социальной поддержки. Эта статья расходов бюджета росла быстрее, чем расходы по большинству других направлений. В целом расходы бюджетной системы на социальную политику выросли в 2015 году на 0,4% в реальном выражении (с учетом инфляции), расходы на пенсионное обеспечение – на 1,3%, в то время как совокупный объем расходов консолидированного бюджета в реальном выражении сократился на 5,1%", — пишет Медведев.
По последним данным Росстата, реальные располагаемые денежные доходы россиян в августе 2016 года снизились на 8,3% в годовом выражении. Среднемесячная начисленная заработная плата составила 34,095 тысячи рублей и по сравнению с августом 2015 года выросла на 5,8% в номинальном выражении. В реальном выражении заработная плата россиян в августе в годовом выражении снизилась на 1%.
