В производство белковых концентратов в Подмосковье инвестируют 2 млрд рублей

В рамках Петербургского международного экономического форума — 2023 было подписано соглашение между Министерством инвестиций, промышленности и науки Московской области и компанией «НПО „ИнформБио“». 2 млрд рублей будет вложено в производство белковых концентратов для комбикормов.

Предприятие по производству белковых концентратов и протеиновых добавок будет построено в Коломенском городском округе. Первая очередь предприятия заработает летом 2023 года, говорится в сообщении ведомства, с которым ознакомилась sfera.fm. Вторую очередь начнут строить с I квартала 2024 года. Всего в проект инвестируют 2 млрд рублей.

Производство концентрата будет происходить по инновационной методике, разработанной в компании и одобренной специалистами Фонда «Сколково». Белок будет вырабатываться из забракованных шкур сельхозживотных, при этом будет использоваться минимум химических компонентов — только физическое воздействие, пояснили специалисты.

В компании отметили, что это будет предприятие полного цикла — от приема сырья до выпуска готового продукта. На первом этапе будет производиться только белковый и белково-углеводный концентраты для комбикормов, но в дальнейшем белковые концентраты будут использовать также и для пищепрома — в спортивном питании и производстве биологически активных добавок.

Источник: https://sfera.fm/news/korma/vproizvodstvo-belkovykh-kontsentratov-vpodmoskove-investiruyut-2mlrd-rublei

«Юнион-ФУД Юг» построит фабрику по производству готовых продуктов за 12 млрд рублей

Компания «Юнион-ФУД Юг» планирует построить фабрику по производству готовых пищевых продуктов на территории индустриального парка «Краснодар», инвестировав в проект 12 млрд руб., сообщала пресс-служба мэрии Краснодара. Фабрика будет включать центр переработки овощей, цех по производству замороженных и охлажденных блюд, полуфабрикатов, супов, кондитерских и слоеных изделий. Сырье планируется закупать у местных сельхозпроизводителей.

По словам мэра Краснодара Евгения Наумова, благодаря тому что город является столицей аграрного региона, проблем с поставкой качественных ингредиентов быть не должно. Губернатор Кубани Вениамин Кондратьев отметил, что в регионе тысячи кафе и ресторанов, ежегодно в край приезжают более 17 млн туристов — это огромный рынок и важно закрывать его растущих потребностей.

Гендиректор «Юнион-ФУД Юг» Татьяна Кучеренко, слова которой приводятся в сообщении, уточнила, что фабрика будет выпускать полуфабрикаты не только для собственных производств, но и под торговыми марками сетей. Проект создаст 3 тыс. новых рабочих мест, после выхода на плановые мощности компания сможет выпускать 180 тыс. т продукции в год.

Партнер компании «НЭО Центр» Альбина Корягина считает этот проект очень перспективным. По ее словам, рынок готового питания в России сейчас на подъеме. В 2017—2022 годах он демонстрировал устойчивый рост объемов производства в натуральном выражении: с 32,1 тыс. т до 216,5 тыс. т. Выручка производителей в 2017—2021 годах увеличилась с 3,7 млрд руб. до 57,3 млрд руб., а по итогам 2022 года превысила 60 млрд руб. Рынок готового питания имеет несколько ключевых каналов продаж: розничная торговля, поставка объектам социальной сферы, а также корпоративные потребители. Отдельным сегментом являются госзакупки, ключевые потребители здесь — муниципальные учреждения.

Однако самым быстрорастущим сегментом Корягина назвала корпоративный сектор. Все больше отечественных компаний отказываются от собственных мощностей по обеспечению питанием сотрудников, и переводят этот процесс на аутсорс. Эксперт согласна, что отдельным важным сегментом местного рынка готового питания будут туристы, часть из них станут потребителями этой продукции.

Ключевыми макрофакторами, обуславливающими рост этого рынка в России в среднесрочной перспективе будет увеличение численности городского населения и восстановление уровня доходов, смещение потребительских предпочтений в сторону покупки продукции, готовой к употреблению, а также ненасыщенный спрос в корпоративном и муниципальном сегментах рынка, считает Корягина.

Прогнозируемый объем данного рынка в России к 2030 году оценивается в 355 тыс. т, а к 2033-му он достигнет уже 423 тыс. т в натуральном выражении, считает она. С поставками ингредиентов, на ее взгляд, проблем не будет. По ее словам, окупаемость подобных проектов составляет два-четыре года в зависимости от затрат на оборудование и выбора места для самого производства. Эти затраты в первую очередь зависят от объема производства и ассортимента выпускаемой продукции. Каких-либо особенных сложностей в данном проекте нет, добавляет Корягина.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/investments/news/40481-yunion-fud-yug-postroit-fabriku-po-proizvodstvu-gotovykh-produktov-za-12-mlrd-rubley/

Новая упаковка продуктов КРЕПС

С июня часть продуктов КРЕПС в фасовке по 25 кг будет продаваться и поставляться на объекте в новой крафтовой упаковке. Для фасовки по 5 кг упаковка осталась неизменной.

«Упаковка стала более экологичной, что позволит нам сократить наш экологический след и сделать наши продукты более доступными для наших клиентов. Новая упаковка сохранила функциональные свойства, технические свойства продукции остались без изменений, что позволит вам также как и раньше хранить и использовать наши продукты.

Мы уверены, что эти изменения сделают наши продукты еще лучше и более удобными для наших клиентов. Мы продолжим работать над улучшением наших продуктов и упаковки, чтобы вы могли наслаждаться качественной и экологичной продукцией», - сообщили в пресс-службе компании КРЕПС.

Источник: https://news.unipack.ru/93907/

Россия и Беларусь могут открыть в Китае завод по выпуску сухого молока

Губернатор Приморья Олег Кожемяко в ходе встречи с первым секретарем комитета КПК провинции Хэйлунцзян Сюй Цинь в Китае предложил создать российско-белорусско-китайский завод по выпуску сухого молока, сообщила пресс-служба правительства региона. Он также отметил заинтересованность Белоруссии и Китая в поставках товаров через пункты пропуска в Приморье и выразил намерение увеличить объемы перевозок груза через модернизированные пограничные пункты пропуска. Они должны заработать на полную мощность в 2024 году.

«Я уверен, что создание такого предприятия на территории провинции Хэйлунцзян было бы одобрено нашими руководителями и нашло поддержку в сопровождении этого проекта. Мы готовы к инвестициям, Беларусь готова к поставкам сырья и технологий. И этот проект мог бы состояться уже в течение полутора лет», — сказал Кожемяко. Детали возможного проекта не сообщаются.

Глава Streda Consulting Алексей Груздев сказал «Агроинвестору», что модель взаимодействия может быть такой: в Приморье производится сырое молоко, затем оно вывозится в Китай, там сушится, а затем продается. По его мнению, инвестором, скорее всего, выступят китайцы, а фермы будут в России. «В целом пока ясности по проекту не видно. Беларусь тут может выступить в трех ролях. Во-первых, республика сейчас активно продвигает свои технологии в молочном животноводстве, возможно, они будут поставляться. Второй вариант — они могут вложиться деньгами. Третий — могут поставить сухое молоко, чтобы фасовать на этом заводе», — рассуждает эксперт.

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что такой проект — достаточно интересный пример межстрановой кооперации, когда Китай получает стабильные объемы востребованного в стране сухого молока, Беларусь — технологию и опыт по производству, а также возможность наращивать сбыт в Китай, Россия — инвестиции, налоги и рабочие места.

По ее оценке, инвестиции в предприятие по производству сухого молока могут составить от 5 млрд руб. «Но стоит учитывать, что для такого проекта существует господдержка — льготное кредитование и компенсация CAPEX, что позволит снизить срок окупаемости с восьми — девяти до пяти — шести с половиной лет», — отметила она. По ее мнению, ключевые сложности при реализации проекта — это вопрос санкций, а также стабильное качество молока-сырья в объеме более 500 т в сутки.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/investments/news/40465-miratorg-i-vkusno-i-tochka-postroyat-kompleks-po-pererabotke-kartofelya/

PepsiCo завершила строительство завода в Новосибирской области

В Новосибирской области завершено строительство завода компании PepsiCo по производству снэков. «Застройщику ООО “ПепсиКо Холдингс” выдано заключение о соответствии завода по производству соленых закусок ООО “Фрито лей мануфактуринг” требованиям проектной документации», — говорится в сообщении Инспекции госстройнадзора региона. Там также уточняется, что максимальный объем производства готовой продукции — 260 т в сутки. Режим работы завода двухсменный круглосуточный, 320 дней в году. ТАСС со ссылкой на пресс-службу Минэкономразвития Новосибирской области уточняет, что часть линий завода запустят в работу в 2023 году, часть — в 2024-м.

Соглашение о строительстве завода по производству соленых снеков было подписано между PepsiCo, Новосибирской областью и Агентством инвестиционного развития региона в 2019 году на Сочинском инвестиционном форуме. В сентябре 2020-го PepsiCo заложила первый камень предприятия. Плановая мощность завода оценивалась более чем в 60 тыс. т чипсов Lay’s и сухариков «ХрусTeam», инвестиции в проект — в 12 млрд руб. Тогда сообщалось, что первые две линии будут запущены в конце 2021 года.

В ноябре 2021-го «Агроинвестор» писал, что PepsiCo перенесла завершение строительства завода с конца года на начало 2022-го из-за пандемии, которая «затормозила многие процессы». Тем не менее, параллельно со строительством завода PepsiCo запустила в регионе агропрограмму для обеспечения его сырьем. В августе 2021-го в режиме пуско-наладки начал работу агросклад, который принял первую партию картофеля. Инвестиции в проект составили около $30 млн.

В марте 2022 года PepsiCo сообщила о приостановке в России продажи напитков под флагманскими брендами, инвестиций и рекламной деятельности. В мае того же года источник, близкий к руководству новосибирского завода, сообщал ТАСС, что строительство предприятия вышло на завершающую стадию, оборудование уже прошло пусконаладку. Позднее министр экономического развития региона Лев Решетников говорил, что завод планируется запустить до конца 2022 года.

Завод в Новосибирске станет третьим предприятием PepsiCo по выпуску соленых снеков в России. Аналогичные заводы компании работают в подмосковной Кашире и в Азове (Ростовская область). Ранее предполагалось, что сухарики «ХрусTeam» и чипсы Lay’s с Новосибирского предприятия будут поставляться в регионы Сибири, Урала, Дальнего Востока и страны ближнего зарубежья.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40470-eko-kultura-mozhet-postroit-teplichnyy-kompleks-v-omskoy-oblasti-za-25-mlrd-rubley/

Снеки-чебуреки – новинка от "Мираторга"

Агрохолдинг «Мираторг» выпустил новый продукт для быстрого приготовления в СВЧ-печи — снеки-чебуреки. Новинка продолжает линейку оригинальных «русских» форматов быстрых и сытных перекусов, выпускаемых мясоперерабатывающими предприятиями холдинга.

Снеки-чебуреки от калининградского предприятия холдинга «Мираторг Запад» — пятая по счёту позиция в новой снековой линейке, которую компания запустила в производство в 2023 году. Помимо снеков-чебуреков в неё входят куриные и картофельные наггетсы, куриный попкорн и луковые кольца.

Вся продукция изготавливается из высококачественного сырья и в соответствии с международными стандартами. Замороженные снеки имеют длительный срок хранения и просты в приготовлении.

Источник: https://news.unipack.ru/93898/

Розничные цены на подсолнечное масло могут снизиться

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов считает, что цены на подсолнечное масло в России могут снизиться: этому способствует переизбыток предложения и сократившийся из-за низких цен на внешних рынках экспорт. Сложившаяся ситуация уже влияет на стоимость подсолнечного масла в российских магазинах. «На данный момент (начало июня) средние розничные цены на подсолнечное масло составляют 127,1 руб. за литр, что на 1,7% ниже, чем месяцем ранее», — говорит Дмитрий Леонов (цитата по «Аргументам и Фактам»).

Аналитик информационно-аналитического агентства OleoScope Кирилл Лозовой отмечает, что в России сейчас наблюдается небольшое снижение розничных цен на масло, поскольку в стране сосредоточены высокие остатки сырья и готовой продукции, а виды на новый урожай пока достаточно хорошие. Так, с начала календарного года потребительские цены на подсолнечное масло, по данным Росстата, снижаются в диапазоне до 2%.

«При этом отмечу, что дефицита растительного масла на полке конечному покупателю однозначно ожидать не стоит: потребности розницы должны быть удовлетворены в полном объеме с учетом всей текущей ситуации в отрасли. Периоды пикового спроса на этот продукт приходятся на вторую половину лета — начало осени, далее идет небольшой спад», — прокомментировал «Агроинвестору» Лозовой. Кроме того, по его словам, внутреннее потребление масла в России стабильно и находится на одном уровне (примерно 19-20 кг на человека в год) с некоторыми незначительными сезонными колебаниями.

В аналитической компании «ПроЗерно» отмечают, что прогнозировать розничные цены сложно, так как у этого звена отличная от оптового сектора экономика. Но, исходя из тенденций на оптовом рынке, в рознице подсолнечное масло обязано подешеветь. «В оптовом звене она существенно упала, и продолжается некоторое снижение. В среднем сейчас тонна сырого нерафинированного подсолнечного масла стоит 60,5 тыс. руб. (с НДС, Европейская часть страны), в середине мая она была на 10 тыс. руб. дороже», — рассказали «Агроинвестору» в компании «ПроЗерно».

На оптовые цены в первую очередь влияют отгрузки на внешние рынки, так как Россия экспортирует подсолнечного масла больше, чем потребляет — 3,7-3,8 млн т (по прогнозам «ПроЗерно» на текущий сезон) против 2,84 млн т. «Экспортные цены имеют ключевое значение. Сейчас падающий рынок, который, может быть, приближается к своему дну, но это еще не факт», — считают аналитики компании. По данным «ПроЗерно», сейчас тонна сырого подсолнечного масла стоит $720-750/т, месяц назад — $860. Средняя цена текущего сезона — $1,1 тыс./т.
Другие факторы, влияющие на цены, также связаны с экспортом. Среди них — спрос и курс рубля. Спрос сейчас не вялый, но и не высокий. Снижение курса рубля способствует отгрузкам, но не настолько, насколько мешает «зерновая сделка». Она вредит намного сильнее, чем что-либо помогает, считают аналитики «ПроЗерно». Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев ранее говорил «Коммерсанту», что на рынок растительных масел давит сокращение притока ликвидности, а также демпинг со стороны Украины, хотя предложение из страны может быть и не подкреплено физической поставкой. По словам источника издания на рынке, в этом сезоне цены на подсолнечное масло с Украины доходили до $683-685/т в пересчете на российский базис FOB.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40457-v-2023-godu-eksport-produktsii-apk-mozhet-vyrasti-bolee-chem-na-10/

Российские производители готовы реализовывать на бирже не менее 10% сахара

Российские производители сахара готовы взять на себя добровольные обязательства по реализации на бирже не менее 10% от выпущенного ими сахара с начала производственного сезона-2023/24. Об этом сообщили в пресс-службе Федеральной антимонопольной службы (ФАС) России.

Эта мера позволит обеспечить ликвидность биржевых торгов сахаром, результаты которых могут стать основой для формирования репрезентативного биржевого индекса. Инициатива стала результатом взаимодействия ФАС с участниками рынка и популяризации биржевой торговли. Служба и другие заинтересованные ведомства поддержали эту инициативу, отметили в ФАС.

Кроме того, были определены критерии оценки исполнения взятых на себя участниками рынка добровольных обязательств, а также механизм мониторинга их исполнения.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/18003173

На "Кезском сырзаводе" состоялась встреча студентов-практикантов

На ПП "Кезский сырзавод" АО "МИЛКОМ" состоялась встреча студентов ФГБОУ ВО "УдГАУ" по результатам практики, которую они проходили на производственной площадке в апреле-мае.

В рамках встречи главный технолог «Кезского сырзавода», Ольга Селиверстова, провела экскурсию для студентов по цехам приемки молока, аппаратному и цеху фасовки. После экскурсии студенты встретились с руководством завода, где лично могли задать вопросы, обсудить практику, перспективы развития на заводе для выпускников профильных вузов и молодых работников.

Управляющий ПП «Кезский сырзавод» Виктор Ложкин поделился со студентами своей историей развития на предприятии, рассказал об успехах в карьере среди своих коллег. Управляющий отметил, что большинство руководителей подразделений на сырзаводе начинали свой трудовой путь с обычных рабочих. Таких сотрудников высоко ценят за огромный опыт и знания о производственных процессах.

В своих отзывах о работе на заводе студенты особенно оценили доброжелательное отношение коллектива, открытость и готовность помогать молодым специалистам. Также студенты отметили одним из важных преимуществ знакомство с современным оборудованием, на котором их научили работать. Немаловажны для студентов стали вкусное и доступное питание в столовой, комфортные условия для проживания. На трудности, с которыми пришлось столкнуться на практике, студенты указали работу в ночные смены, поскольку требуется время для адаптации.

В целом будущие специалисты остались довольны своей первой производственной практикой. Несколько человек высказали желание вновь пройти практику на ПП «Кезский сырзавод» в следующем году с тем, чтобы закрепить полученные знания и в перспективе устроиться на работу после окончания университета.

Источник: https://news.unipack.ru/93861/

Выставка RosUpack открывает новые перспективы для российского рынка упаковки

8 июня в рамках деловой программы выставки RosUpack 2023 состоялась сессия «Продуктовое развитие, маркетинг и брендинг в новых условиях с уходом крупных брендов: год спустя», на которой выступила CEO Brandson (TSN) Елена Юферева с темой «Упаковка как спутник мира впечатлений».

Мероприятие собрало производителей и поставщиков продуктов питания, продуктовую розницу и бренд-аналитиков, представив им актуальные данные и тенденции в отношении российского рынка упаковки. В ходе своего выступления Елена Юферева поделилась несколькими ключевыми тезисами, отражающими ситуацию на рынке упаковочной индустрии и влияние на нее маркетинга и потребительских предпочтений:

• Только 8,5% западных компаний смогли покинуть российский рынок до конца последнего года. Это свидетельствует о том, что большинство компаний продолжают видеть потенциал в российском рынке.
• Большинство новых брендов, около 90%, появились в продовольственной группе товаров, в то время как на непродовольственный сегмент приходится всего 8% новых запусков.
• За последний период на российском FMCG-рынке появилось более 10 тысяч новых брендов, преимущественно в категориях алкогольных напитков, молочных товаров, кондитерских изделий и напитков.
• Согласно данным исследования «Индекс потребительского оптимизма» от NielsenIQ, около половины россиян (47%) начали чаще покупать товары российского производства из-за отсутствия привычных иностранных брендов. 65% потребителей также заявили, что обращают внимание на отечественные товары на полках магазинов.
• Несколько производителей, таких как Danone и PepsiCo, прикрыли лишь часть своих направлений, сохраняя исключения, например, в детском питании и молочных продуктах. Nestle продолжает работать на российском рынке упаковки и продуктов.

Международная выставка RosUpack продемонстрировала потенциал российского рынка упаковки и стала платформой для обмена опытом и новыми перспективами в индустрии. Событие показало, что несмотря на вызовы и перемены, российская упаковочная индустрия продолжает развиваться и привлекать внимание как отечественных, так и международных участников.

Источник: https://news.unipack.ru/93868/

Производство мороженого в России в 2023 году выросло на четверть

Объем производства мороженого в России с января по май 2023 года вырос на 26% по сравнению с уровнем аналогичного периода прошлого года — до 214,7 тыс. т. Об этом сообщили ТАСС в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы цифровой маркировки «Честный знак»).

Всего в России за прошлый год в оборот поступило 411 тыс. т мороженого. Пик производства пришелся на июнь и июль, когда выпускали более 58 тыс. т мороженого в месяц. В текущем году россияне уже купили 96,6 тыс. т мороженого. «С наступлением жаркого сезона спрос на десерт вырос более чем в два раза — на 154%. В январе 2023 года было приобретено 12,7 тыс. т, а в мае — уже 32,3 тыс. т мороженого», — рассказали в ЦРПТ.

Чаще всего в 2023 году мороженое покупали в Московской области — 1,1 т продукта на 1 тыс. жителей, Ленинградской области — 1 т, Москве — 930 кг, Томской и Свердловской областях — около 900 кг. Также в топ-10 вошли Вологодская, Мурманская и Новгородская области, Санкт-Петербург, Рязанская и Ярославская области. По данным аналитиков, значительного сезонного подорожания мороженого в России не наблюдается — рост цен составил 2%. В январе стоимость мороженого составляла 645 руб./кг, а в мае — 660 руб./кг.

Как прогнозируют в центре отраслевой экспертизы «Россельхозбанка», производство мороженого в РФ к 2030 году может достичь 614,5 тыс. т, что на 31% больше, чем в 2022 году.

По данным экспертов, больше всего мороженого в стране выпускают предприятия Центрального федерального округа (33%), Сибирского (17%) и Южного (14%). На остальные федеральные округа суммарно приходится 28%.

"То, что мороженое — это продукт с высокой добавленной стоимостью, будет стимулировать российских производителей молока создавать новые производства. Помимо внутреннего рынка, драйвером станет экспорт, где главные перспективы — в Азии и на Дальнем Востоке. Так, Китай является вторым в мире рынком сбыта после Евросоюза, в 2022 году он импортировал мороженого на 103 млн долл. США. Работа по перестройке логистических маршрутов, а также снятие ковидных ограничений в Поднебесной помогут росту объемов экспорта молочной продукции, в том числе мороженого из России«,- заявил руководитель центра Андрей Дальнов.

В 2022 году основным покупателем российского мороженого стал Казахстан, на который пришлось 44% экспорта этого продукта, или 6,8 млн долл. США.

По прогнозу, потребление мороженого в России в 2023 году увеличится до 3,3 кг на человека, затем продолжит расти и достигнет 4,4 кг по итогам 2030 года. Наибольший результат был достигнут в 2021 году — 3,5 кг на человека. В 2022 году наблюдалось небольшое снижение — до 3,2 кг на человека.

«К драйверам роста спроса на мороженое мы относим расширение вкусового разнообразия, развитие служб быстрой доставки, а также появление так называемого фитнес-мороженого с низкой калорийностью», — заявил Дальнов.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/proizvodstvo-morozhenogo-v-rossii-v-2023-godu-vyroslo-na-chetvert

MeatBattleMoscow – 2023: от поля до стола с новым проектом «Асти Групп»

Компания «Асти Групп» запустила свой принципиально новый пилотный проект MeatBattleMoscow. В его основе — актуальная концепция «от поля до стола». Кроме того, новаторским является интерактивный формат мероприятия. Главная задача MeatBattle на первом этапе состоит в том, чтобы наладить обратную связь: от шеф-поваров к производителям продуктов питания.

MeatBattleMoscow проходил в течение трех дней, с 30 мая по 1 июня, в рамках крупнейшей международной специализированной выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia» в «Крокус Экспо». MeatBattle является конечным звеном концепции «от поля до стола» выставки, где демонстрировались передовые технологии и инновационное оборудование для мясной и птицеводческой промышленности.

— Общаясь с производителями мяса, мы задались вопросами: какое мясо ждет сегмент HoReCa и как продвигать в нем российскую продукцию. Логичный ответ: нужно спросить у шеф-поваров, какой именно продукт нужен им! — рассказывает об истории создания проекта MeatBattle Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп». — Нюансов в этой теме множество. Порода животного, тип откорма, выпаса. Очень важна экологическая составляющая. Учитываем мы и рекомендации диетологов, в частности, по потреблению мяса для людей разных возрастов. Так, для детского питания важна курица, а если вам за сорок, предпочтительны индейка и баранина. И, конечно, не будем забывать про локальные традиции животноводства, кухни, структуру потребления мяса в разных регионах. В вопросах выбора и правильного приготовления мяса нет мелочей, важно всё!

На первом MeatBattleMoscow на тест свою продукцию предоставила компания «Батыр-Бройлер» (Дагестан), производитель высококачественных халяльных продуктов из птицы и мяса. По регламенту MeatBattle, шеф-повара сами выбирают, что и из чего готовить. Например, лучший отруб для гриля, лучшее мясо на фарш для котлет, бургеров или лучшую основу для бульона.

Мастер-классы прошли в модном формате соревнования шефов, а также соревнования продуктов, что является ноу-хау MeatBattle. Виталий Тихонов и Ярослав Зайцев провели мастер-класс «Перепелка VS курица свободного выпаса ТМ Real Chicken от “Батыр-Бройлер”». В следующем раунде встретились Данила Рукин, концепт-шеф ресторана «Мясо&рыба», и Максим Шитов с темой «Говядина VS перепелка». Виктор Тайц представил каннеллони с индейкой и песто из одуванчиков, муссом из топинамбура, микроброкколи и паштетом из куриной печени. Максим Шитов приготовил перепелку в ароматной белой сирени и баранину в песто из молодого чеснока.

MeatBattle — особый формат профессиональных соревнований. Проигравших здесь нет. В выигрыше все — и производители, и повара, и их гости!

— MeatBattleMoscow — мероприятие принципиально нового формата, — комментирует ведущий программы мастер-классов Максим Шитов. — Повару важно работать с правильным сырьем, а чтобы быть уверенным в его качестве, надо знать о предприятии всё: в каких условиях содержатся животные, каков их рацион, как за ними ухаживают, стандарты чистоты, разделки, заготовки. Я очень внимательно отношусь к выбору продуктов для моих рецептов, поэтому много езжу по предприятиям. Думаю, многие шеф-повара разделяют мой подход. Но все не объедешь, а MeatBattle дает возможность познакомиться с лучшими, изучить их продукцию, получить всю необходимую информацию о предприятии, наладить деловые связи. Необходимо держать руку на пульсе, выбирая лучше продукты для своей работы. Простой пример: на MeatBattleMoscow мы начали с того, что приготовили бульон из курицы свободного выпаса от «Батыр-Бройлер». Для многих это стало сенсацией: вкус совершенно другой, чем у бульона из магазинной птицы. Идеальная прозрачность, прекрасный аромат. И, безусловно, это очень полезный диетический продукт.

Проект MeatBattle задуман как большая программа с федеральным охватом. Планируется уже со следующего года проводить его сессии в разных регионах России с учетом их локальной специфики, затем всё лучшее будет представлено на всероссийском, а в перспективе и на международном уровне. Ассортимент продукции также будет расширяться: в частности, добавятся дикое мясо и фермерская птица, например, исторически важный для русской кухни, но незаслуженно подзабытый гусь.

— Мясная индустрия будет востребована всегда, потому что мясо — стратегический продукт, главный источник белка в рационе человека, и нынешнее увлечение вегетарианством этот факт не отменяет, — говорит один из участников MeatBattleMoscow шеф-повар Виталий Тихонов. — Перепелка, цесарка, петухи (именно петухи с их ярким вкусом), крольчатина — всё это категории, которые нужно развивать и продвигать. Хорошо, если животные и птицы выращены в фермерских хозяйствах или на комбинатах с грамотным, гуманным подходом к разведению и минимальным использованием «присадок». Готовить такое мясо легко и приятно, можно создавать большое разнообразие вкусных и полезных блюд. Исходя из своей практики, скажу так: интересные продукты появляются, но точечно, их надо поискать, и далеко не всегда получается организовать стабильные поставки с нужным нам качеством. То, что «Асти Групп» напрямую знакомит достойных производителей и шеф-поваров, — это важное, нужное нам всем начинание. MeatBattle — отличный интерактивный формат для того, чтобы показать производителям и их целевой аудитории, что такое правильный продукт в современном понимании и как с ним лучше работать, используя разные технологии приготовления, будь то су-вид, вяление, копчение, соление — всё, что угодно. Думаю, MeatBattle станет тем самым плацдармом, который позволит красиво, грамотно преподнести российское мясо на отечественном и зарубежных рынках.

Запуск MeatBattleMoscow это только первое звено в череде мероприятий под общим грифом BigProductBattle. Масштабирование проекта возможно не только в рамках агропромышленных выставок — универсальность и в то же время уникальность проекта позволяет расширить его в различных сегментах.

BIG PRODUCT BATTLE получит глобальное продолжение на различных гастрономических мероприятиях компании «Асти Групп», следите за новостными публикациями и соцсетями компании.

Чтобы присоединиться к проекту MeatBattle, нужно прежде всего отправить заявку в «Асти Групп». К сотрудничеству приглашаются агрохолдинги, фермерские хозяйства и, конечно, шеф-повара, специализирующиеся на работе с мясом, птицей и рыбой.

«Черкизово» представляет пять уникальных продуктов мясопереработки

В ассортименте продукции предприятий ПАО «Группа „Черкизово”» насчитывается более 200 наименований продукции из натурального мяса — в том числе варено-копченые, сырокопченые колбасы и разнообразные мясные деликатесы под флагманскими торговыми марками «Черкизово» и «Черкизово Premium». Холдинг непрерывно разрабатывает новые рецептуры для удовлетворения запросов всех целевых групп. Сегодня мы знакомим вас с самыми успешными продуктами из портфеля группы «Черкизово».

Колбаса варено-копченая «Имперская» (ТМ «Черкизово Premium»)

Продукт разработан технологами группы «Черкизово» и запущен в массовое производство в 2006 году. Колбаса содержит свиной окорок и шпик. Смесь красного и черного перцев в сочетании с имбирем и мускатным орехом подчеркивают ее натуральный мясной вкус.  Главная отличительная особенность — уникальное на момент запуска измельчение мясного сырья, которое обеспечивает узнаваемый мозаичный рисунок на срезе.

Ветчина «По-черкизовски» (ТМ «Черкизово»)

Несомненный бестселлер в категории ветчин не только ассортиментном портфеле «Черкизово», но и на российском рынке в целом.  Важный нюанс: при производстве ветчины «По-черкизовски» используются проницаемая целлюлозная оболочка и натуральное копчение, что придает продукту пикантный узнаваемый вкус и аромат. Тому способствует сбалансированное соотношение постного и жирного сырья крупно-рубленного с измельчением. В прошлом году ветчина «По-черкизовски» была запущена в торговый оборот в формате нарезки.

Ветчина «Нежная» из индейки (ТМ «Черкизово Premium»)

При производстве ветчины используется мясо индейки, выращенной в экологически чистом районе Тамбовской области. Сочетание белого мяса филе грудки и красного мяса филе бедра индейки создает характерный рисунок на срезе и обеспечивает нежную и сочную консистенцию.Готовый продукт содержит низкий процент жира (6%). Как и в случае с ветчиной «по-черкизовски», ветчина из индейки производится в проницаемой оболочке и проходит через копчение. Купаж из ольховой и дубовой щепы придает ветчине яркий, но при этом сбалансированный вкус, который несомненно оценят все любители деликатесов. Продукт был запущен в производство в 2021 году в формате батона, а с 2022 года — и в нарезке. 

Карпаччо из индейки (ТМ «Черкизово Premium»)

Классически — блюдо из ломтиков сырой говядины тонкой нарезки, которые ассоциируются с живописью итальянского художника Витторе Карпаччо (Vittore Carpaccio) времен Раннего Возрождения. С тех пор рецептура существенно изменилась.

Карпаччо из индейки под брендом “Черкизово Premium”, запущенное в торговый оборот в 2021 году, представляет собой продукт из филе грудки индейки с высоким содержанием животного белка (34%) и пониженным содержанием жира (2%), что соответствует мировому тренду на здоровое питание. С момента запуска линии «Черкизово» выпускает этот продукт в виде тонких слайсов и ломтиков с фиксированным диаметром (58 мм и 1-2 мм соответственно). 

Салями «Фламенко» (ТМ «Черкизово Premium»)

Слово «салями» происходит от латинского Sal, означающего соль. Первоначально в Европе так называли засоленное впрок мясо, а впоследствии это название распространилось на сыровяленые и сырокопченые колбасы.  Салями «Фламенко» от «Черкизово Premium» — собственная разработка с учетом классических традиций изготовления продукта. Сырьем служат свиной окорок и шпик с измельчением 3 миллиметра. На срезе получается характерный мелкозернистый рисунок. Колбаса, выпущенная на полностью автоматизированном заводе в Кашире, скрестила вековую традицию с современными технологиями мясопереработки. 

Фуэт «Экстра» (ТМ «Черкизово Premium») 

Сыровяленая колбаса «Фуэт» происходит из Каталонии (fuet в переводе с каталанского означает «кнут»). Для ее изготовления используют свинину, в том числе грудинку, и натуральные специи, а на поверхность обязательно наносят благородную белую плесень, что придает готовом изделию характерный пикантный аромат. Группа «Черкизово» в 2019 году одной из первых запустила производство этого продукта по аутентичной технологии, предполагающей режимы подготовки и измельчения сырья, «плавной» ферментации и сушки, а также определенное сочетание штаммов плесневых культур (Penicillium nalgiovense). В итогетпотеря массы батона составляет 50-55%. 

Сырокопченая колбаса «Сервелетти» (ТМ «Черкизово Premium»)

«Сервелетти» — это колбаса с классическим мелкозернистым рисунком и вкусом, присущим традиционным сырокопченым сервелатам. Продукт имеет необычную, квадратную, форму, которая выгодно выделяет его на полке среди конкурентов. При разработке этой колбасы были применены стартовые культуры, позволяющие провести цикл ферментации колбасы непосредственно в пресс-рамах. За счет этого и получилась квадратная форма батона, которая сохраняется на протяжении всего технологического цикла.  «Сервелетти» запущена в торговый оборот в конце 2021 года и сейчас поставляется в торговые сети в разных форматах: батон, срез, нарезка.

Источник: https://meat-expert.ru/news/14274-cherkizovo-predstavlyaet-pyat-unikalnykh-produktov-myasopererabotki

В Северной столице представят современные технологии производства кондитерских изделий

3 и 4 августа 2023 года в Санкт-Петербурге пройдёт VI Международная Конференция «КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки». Издательский дом «СФЕРА» выступил организатором этого отраслевого события и подготовил для участников насыщенную программу с интересными докладами и яркими активностями.

На мероприятие приглашены технологи-кондитеры, специалисты в области пищевых технологий, главные технологи на производстве выпечки и кондитерских изделий, руководители и сотрудники ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских фабрик. Их ждёт продуктивное общение с коллегами по отрасли, а также новые деловые партнёры.

Для производителей продуктов питания, онлайн и офлайн ритейла выделяются квоты на бесплатное участие в офлайн формате, подробности у организатора.

 (* для малого бизнеса, количество квот ограниченно).

Для поставщиков оборудования, ингредиентов, услуг и т. д., действует лояльная система скидок на группу участников: 

• Два участника — 5%
• Три участника — 10%
• Четыре и более участника — 15%

Все подробности при регистрации.

На Конференции будут обсуждаться:

• Состояние и перспективы развития кондитерской промышленности России;
• Современные технологии производства кондитерских изделий;
• Ингредиенты и добавки: безопасность, применение и эффективность в технологиях;
• Изменения трендов кондитерской индустрии в России и мире;
• Офлайн и онлайн ритейл;
• Маркетинг, брендинг и упаковка кондитерских изделий.

Помимо делового блока разработана яркая неформальная Программа Конференции. 

В конце пленарных сессий первого дня будет организован фуршет для участников, чтобы продолжить знакомство и общение коллег в неформальной обстановке. 

В завершение второго дня мероприятия — 4 августа состоится экскурсия в парк Александрия. Во время путешествия по живописному берегу Финского залива участники познакомятся с историей создания парка, узнают о судьбе владельцев резиденции, увидят многочисленные достопримечательности по пути следования. Экскурсовод поделится деталями создания ландшафтных уголков и сооружений в готическом стиле, которые придают резиденции особую частную атмосферу.

В Подмосковье выпускают мороженое с селеном, йодом и другими микроэлементами

Подмосковное предприятие из Солнечногорска разработало новую линейку продуктов, содержащих пробиотики и микроэлементы.

«Предприятие запустило производство мороженого с микроэлементами - селеном, йодом и пробиотиками. Это отечественные разработки сибирских ученых из Бурятии. Ингредиенты для этого мороженого, как и для других видов, поставляются из подмосковных хозяйств», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.  

По словам производителя - компании «Айс Кро», этот продукт - новое поколение полезного мороженого на цельном молоке, обогащенный полезными микроэлементами в биологически доступной форме. В основе рецепта фермерское молоко и сливки из Подмосковья, а вместо искусственных загустителей используют тапиоковый крахмал.

Благодаря строгому соблюдению технологий, пропорций и стандартов производства все ингредиенты сохраняют максимум полезных веществ.
Всего предприятие выпускает порядка 67 вкусов мороженого, которые составляют четыре линейки: «SPORT» - протеиновое мороженое без сахара с L-карнитином, «VEGAN» - безлактозное мороженое без сахара, «CLASSIC» - классическое мороженое и «VITA» с микроэлементами.
Самые востребованные среди покупателей вкусы – это «клубника-базилик», «манго-маракуя», протеиновое «АйсКро», «Мятная тыква» с семенами тыквы.

Протеиновое мороженое подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, кто придерживается диеты или ведет здоровый образ жизни.

Продукция «Айс Кро» представлена на полках подмосковных магазинов, в маркетплейсах, а также ее поставляют в другие регионы страны.
В планах предприятия расширить линейку мороженого в вафельных стаканчиках, замороженного лимонада и фруктово-ягодных смесей из натуральных ягод и специй, а также эскимо на палочке.

Исчтоник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-vypuskayut-morozhenoe-s-selenom-yodom-i-drugimi-mikroelementami-/

Как вступить в "Реестр промышленных компаний"

Елена Козырева, заместитель руководителя дирекции развития кооперационных цепочек субъектов МСП АО «Корпорация МСП», выступила 6 июня 2023 г. на экспертно-аналитической сессии «Влияние экономических и политических факторов на российскую индустрию упаковки» Форума производителей и потребителей упаковки, которая состоялась в рамках деловой программы выставки RosUpack 2023.

Она рассказала об актуальных мерах поддержки малых и средних предприятий. Эти меры поддержки подразделяются на финансовые и нефинансовые. Среди финансовых мер – льготное кредитование субъектов МСП. Механизм льготного кредитования предусмотрен для приоритетных отраслей (обрабатывающее производство, логистика, гостиничный бизнес, деятельность профессиональная, научная и техническая).

Корпорация МСП создала Центр поддержки инвестиционного кредитования для помощи предпринимателям, которые хотят взять кредит на реализацию инвестиционных проектов или развитие действующего производства.

Елена Козырева также рассказала о льготном лизинге для субъектов МСП и о цифровой платформе МСП.РФ для поддержки предпринимателей, самозанятых и тех, кто планирует начать бизнес. С помощью этой платформы можно стать поставщиком ретейлеров и производителей, а также заявить о себе в проверенной базе промышленных компаний МСП.

Источник: https://news.unipack.ru/93834/

Минпромторг готов распространить цифровой акциз на пиво и сладкую воду

Минпромторг России выразил готовность распространить механизм цифрового акциза на пиво, пивные и сладкие напитки, для этого сначала нужно достичь полной прослеживаемости по данным категориям товаров. Об этом заявил директор департамента системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции министерства Владислав Заславский.

Так, для сладких напитков необходимые механизмы (для расчета акциза) будут внедряться с 1 декабря, также будет организован учет подакцизной продукции в системе маркировки. Налогооблагаемая база может быть рассчитана путем фиксации в системе первой продажи товара, добавил Заславский.

"Таким образом, когда мы достигнем полностью прослеживаемости по пиву и сладкой воде, мы сможем также приступить к реализации проекта по цифровому акцизу. Заявляем о своей готовности такие же проекты масштабировать на пиво и пивные напитки, и сладкую воду" - сказал Заславский на круглом столе в Совете Федерации на тему "Акцизное налогообложение: проблемы и направления совершенствования".

В декабре прошлого года заместитель начальника управления налогообложения юридических лиц ФНС России Александр Водовозов заявил, что администрирование акцизных налогов на основе данных системы маркировки "Честный знак" может затронуть более широкий спектр товаров. До этого замминистра финансов РФ Алексей Сазанов сообщал, что Минфин продолжает работу над введением цифрового акциза на табачную продукцию и пиво. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17965711

Россия может выйти на самообеспеченность минтаевым сурими за пять лет — эксперт

Российские предприятия по производству минтаевого сурими (фарша), который используется для производства крабовых палочек, способны полностью обеспечить внутреннюю потребность России в этой продукции в течение пяти лет при условии поступательного развития. Об этом ТАСС на десятом Дальневосточном медиасаммите рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

«Не весь объем производства российского сурими поступает на российский рынок. Это очень ценный экспортный продукт. Не случайно у американских „минтайщиков“ он занимает первое-второе место по производству», — сказал он.

По словам Зверева, объем внутреннего потребления сурими в России в «лучшие времена достигал 55 тыс. т в год», что и является примерно необходимым уровнем производства. Сегодня предприятия на территории страны производят порядка 35 тыс. т этой продукции в год. Чтобы поддержать отечественного производителя, в ВАРПЭ весной этого года предложили не продлевать обнуление импортной пошлины на сурими.

«Это было предложение белорусской стороны о внесении изменений в таможенный кодекс Евразийского таможенного союза. Мы не согласились с точкой зрения коллег, мы посчитали, что обнулять импортную пошлину на ввозимый в Евразийский союз сурими неправильно, потому что у нас идет рост производства сурими. <...> Сейчас в рамках программы инвестиционных квот строятся корабли, работают береговые предприятия, на которых налажены линии по производству сурими. Поэтому мы считаем, что это решение неправильно, ну, и, насколько я понимаю, оно и не принято», — пояснил президент ВАРПЭ.

С учетом постепенного выхода на проектную мощность уже имеющихся объектов и продолжения программы инвестиционных квот в ближайшие годы, по его мнению, ожидается кратное увеличение объема российского производства сурими. По госпрограмме правительство РФ выделяет дальневосточным предприятиям квоты на вылов водных биоресурсов в обмен на определенный объем инвестиций в развитие производства.

По оценкам Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), объем мирового производства сурими составляет 900 тыс. т стоимостью свыше 3 млрд долл. США. Большую часть этой продукции производят в странах Юго-Восточной Азии, как правило, из тропических или тепловодных видов рыб, включая искусственно выращенные. При этом больше всего ценится сурими из дикой белой рыбы, особенно минтая. Сейчас крупнейшим производителем мороженого сурими из минтая являются США, но Россия «догоняет» своего конкурента. По данным АДМ, выпуск американского сурими на конец марта составил 67,3 тыс. т, что на 6,8% больше, чем год назад.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/rossiya-mozhet-vyyti-na-samoobespechennost-mintaevym-surimi-za-pyat-let-ekspert

Площадка, объединившая профессионалов мясной индустрии со всего мира

С 30 мая по 1 июня в Москве в «Крокус Экспо» прошла выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023». Обширная экспозиция, значительная часть которой, как и в предыдущие годы, была представлена иностранными участниками рынка, насыщенная деловая программа, а также высокий уровень посетителей в очередной раз подтвердили статус мероприятия как ключевой площадки для формирования трендов отрасли.

В выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023» приняли участие не только топ-менеджеры крупнейших российских и зарубежных компаний, имеющих отношение к различным сегментам мясной и птицеводческой отраслей. Выставку посетил руководитель Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Дмитрий Бутусов. Также на мероприятии побывал посол Турции в России Мехмет Самсар. Он посмотрел экспозицию, пообщался с ее участниками и отметил, что рад сотрудничеству с нашей страной. Международные профессиональные отношения в сфере АПК России и Турции, уверен он, позволят обоим государствам укрепить свои позиции на глобальном рынке.

На саммите «Аграрная политика России: безопасность качества продукции», который традиционно проходит параллельно с выставкой, были проведены панельные дискуссии как с государственными, так и с отраслевыми структурами. В числе спикеров мероприятия – советник руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский, руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза Дмитрий Авельцов, директор Отделения ФАО для связи с Российской Федерацией Олег Кобяков и многие другие.

На саммите обсуждались такие темы как качество и безопасность продукции животноводства и птицеводства от поля до стола, тенденции на глобальном рынке животного белка, внедрение в производство новых систем контроля и учета. Также были затронуты вопросы логистики продуктов животного происхождения, маркетингового продвижения компаний на внутреннем и внешнем рынках, оптимизации технологических и бизнес-процессов. 

Представители отраслевых союзов – исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов, гендиректор Росптицесоюза и исполнительный директор ассоциации птицеводов стран Евразийского экономического союза Галина Бобылева, гендиректор Национального Союза свиноводов России Юрий Ковалев, руководитель Национального союза птицеводов России Сергей Лахтюхов и глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин – рассказали о ситуации на российском рынке индейки, бройлера, свинины и других видов мяса и обозначили векторы развития данных отраслей, одним из которых является освоение внешних рынков.

Вопрос наращивания объемов международной торговли стал одним из ключевых пунктов деловой программы. В связи с тем, что внутренний рынок животноводческой и птицеводческой продукции является насыщенным, увеличение отгрузок ее на внешние рынки крайне актуально. В рамках панельной дискуссии, посвященной экспорту, представители отрасли обсудили новые пути развития международной торговли, в том числе, возможности увеличения экспорта животноводческой и птицеводческой продукции в Китай.

Гендиректор МЦСиС «Халяль» Айдар Газизовов осветил темы производства и сбыта халяльной продукции на внутреннем и внешнем рынке, а председатель правления Россоюзхолодпрома Юрий Дубровин рассказал слушателям о совершенствовании технологии хранения мясопродуктов, нормативном обеспечении холодильной цепи при обращении со скоропортящейся продукцией, возможностях холодильной отрасли, в том числе, при реализации экспортных проектов.

Организаторы события – выставочная компания «Асти Групп», которая постоянно в поиске новых способов демонстрации продукции для экспонентов. В этом году в рамках выставки впервые за более чем двадцатилетнюю историю ее существования прошел MEAT BATTLE – все три дня лучшие шеф-повара России готовили различные виды и отруба свинины, баранины, говядины, мяса птицы, куриные и перепелиные яйца, на глазах заинтересованной аудитории сектора HoReCa и профессионалов рынка.

 «За прошедшие три дня выставки мы в полной мере выполнили свою задачу предоставить представителям мясной и птицеводческой отраслей полный набор инструментов для дальнейшей эффективной работы на внутреннем и внешнем рынках и производства качественной и безопасной продукции от поля до потребителя», - констатирует Наринэ Багманян. Она добавляет, что организаторы мероприятия все это время получали положительные отзывы от посетителей, которые отмечали, что поднятые темы в рамках деловой программы были крайне актуальными и полезными и выражали интерес к демонстрируемым экспонентами передовым технологиям. Уже на самом мероприятии было заключено несколько контрактов, участники и посетители активно обменивались друг с другом контактами для дальнейшего сотрудничества.

Такие мероприятия, уверены организаторы, не только дают возможность получить множество полезной информации для дальнейшей работы, но и позволяют установить новые и укрепить существующие деловые связи, что крайне важно для успешного развития бизнеса.      

Видеозаписи деловой программы и презентации спикеров будут доступны на сайте https://meatindustry.ru/ после 10 июня.

Следующая выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2024» состоится через год, с 28 по 30 мая, в Крокус Экспо, в павильоне 1.

Анонсы всех мероприятий «Асти Групп» можно найти на сайте компании https://www.astigroup.ru/

В Госдуме хотят обязать сети указывать на ценниках две цены

В России снова обсуждается идея указывать на ценнике две цены: за единицу товара и в пересчете на литр/килограмм. Соответствующий законопроект внес в Госдуму депутат от партии ЛДПР Борис Чернышов.

В пояснительной записке к документу говорится, что он вносится в целях осуществления полного информирования потребителей и пресечения злоупотребления их доверием.

«Зачастую производители осуществляют снижение количества (объема, веса) товара при сохранении размера (объема) упаковки и отпускной цены товара, а также уменьшают количество продукта в упаковке без изменения цены. Целями таких действий со стороны производителя являются сохранение объема продаж и увеличение рентабельности продажи единицы товара», — объясняет свою позицию парламентарий, обвиняя в такой деятельности как производителей, так и сетевые магазины.

За последние десять лет подобное предложение обсуждалось неоднократно. Вспомним хотя бы несколько примеров. Вот в 2020 году Союз потребителей России направлял такую же инициативу в Минпромторг, а вот уже в 2022 году с этим же предложением депутаты Заксобрания Петербурга обратились к председателю правительства Михаилу Мишустину. Итог всегда был один: ничего не менялось.

Производители за последние годы действительно очень активно прибегают к уловкам по уменьшению веса и объема своей продукции (за единицу товара). Отчасти это вынужденная мера, чтобы сдержать рост цен и иметь преимущество перед конкурентами, которые этого по каким-то причинам еще не сделали.

Причем тренд на уменьшение веса/объема наблюдается уже много лет, а наиболее активно работали в этом направлении (и продолжают так делать) транснациональные корпорации. В основном именно они еще 10-15 лет назад начали уменьшать вес шоколадных плиток, стаканчиков мороженого, пачек с маслом, объем бутылок с пивом и молоком.

Напомним, что ряд торговых сетей по собственной инициативе указывает на ценниках стоимость именно в формате за единицу товара и за литр/килограмм (особенно впечатляет в этом контексте стоимость растворимой лапши). Например, так делает «Ашан».

Остальные крупные игроки предпочитают лишний раз не информировать покупателей и даже объединяются с крупными производителями, чтобы делать уменьшенные копии товаров под популярными брендами, продавая их потом по «низким ценам». Например, как сеть «Пятерочка»

Источник: https://producttoday.ru/2023/06/07/v-gosdume-hotjat-objazat-seti-ukazyvat-na-cennikah-dve-ceny/