-
10.08.2016 08:21:18Билл Гейтс объяснил, как разведение кур поможет выбраться из нищеты
-
10.08.2016 08:19:15В Минсельхозе положительно оценили влияние продэмбарго в России
-
10.08.2016 08:17:50Фуа-гра поможет в борьбе с безработицей: завод деликатесов обеспечит работой 170 человек
-
10.08.2016 08:03:30Nielsen: Ярмарка свежести: за что россияне ценят открытые рынки?
-
10.08.2016 08:01:53ЦБ объяснил парадокс падения розничной торговли при росте зарплат
-
09.08.2016 06:57:30«Агроинвестор» публикует рейтинг производителей мяса
-
09.08.2016 06:55:04Как изменилась жизнь россиян с введением продэмбарго
-
09.08.2016 06:53:17Россия продлевает ограничения на импорт продовольствия из Европы и США
-
09.08.2016 06:49:15В натуральном выражении наблюдается проседание рынка элитного алкоголя на 20-25%
-
09.08.2016 06:48:32Почти 50% семей в РФ питаются овощами и фруктами с собственных огородов
-
09.08.2016 06:47:50Импортный алкоголь удержал марку
-
09.08.2016 06:46:58В РФ за год уничтожено более 7,5 тысяч тонн санкционных продуктов
-
09.08.2016 06:46:13ФАС предостерегла АКОРТ от высказываний о росте цен из-за поправок в закон о торговле
-
08.08.2016 07:54:46Россия вновь ограничила ввоз мяса из Казахстана
-
08.08.2016 07:53:19В Италии законодательно поддержали передачу просроченной еды малоимущим
-
08.08.2016 07:47:17Два года под санкциями: как живет первый производитель пармезана в России
-
08.08.2016 07:45:13Россельхознадзор продолжает фиксировать попытки ввоза санкционной продукции в РФ
-
08.08.2016 07:43:56Продэмбарго-2: удвоение производства российских сыров и устрицы из Крыма
-
05.08.2016 11:10:41Евразийский форум по хлебопечению приглашает к участию
-
05.08.2016 08:00:49Производство подсолнечного масла вырастет в мире
Об этом идет речь в записи, опубликованной в блоге Билла Гейтса.
В записи Билл Гейтс рассказывает, что бы он сделал в том случае, если бы его ежедневный доход составлял $2.
"Разумеется, нет одного рецепта, работающего для всех стран и ситуаций. Бедность выглядит по-разному в разных местах. Но благодаря работе в своем фонде я увидел много случаев, когда людей спасало именно разведение кур. Я узнал много нового об этом, и, поверьте, для городского мальчика из Сиэтла это было настоящим открытием! Теперь я уверен, что выбраться из глубокой нищеты можно только с помощью кур. Если бы я сейчас оказался в ситуации крайней бедности, то действительно занялся бы птицеводством", - написал Билл Гейтс.
После этого он привел аргументы, подкрепляющие его совет:
- Кур легко разводить, они не требуют особого ухода. Многие породы могут есть все, что находят на земле (хотя гораздо больших успехов можно достичь с помощью специальных кормов). Курам нужно только небольшое убежище, которое можно построить из подручных средств. Наконец, курам нужно всего несколько вакцин, и стоят они совсем недорого.
- Это хорошая инвестиция. Предположим, что начинающий фермер владеет пятью курами-несушками. Через три месяца у него может оказаться уже около 40 цыплят. Если стоимость продажи одной курицы составляет около $5 — типичная цена для Западной Африки, — то за год фермер сможет заработать около $1 тыс.
- Это помогает сохранить здоровье детям. Недоедание убивает более 3,1 млн детей в год. Яйца и куриное мясо могут стать отличной едой, способной предотвратить это бедствие и снабдить детей необходимыми белками, микроэлементами и другими питательными веществами.
- Это расширение прав и возможностей для женщин. Во многих странах женщины до сих пор находятся в неравноправном положении, не имея возможности для заработка и организации своего дела. Разведение кур может быть отличным способом исправить эту ситуацию, не вступая в противоречие с традициями.
Кроме того, Билл Гейтс отметил, что сожалеет о том, что раньше не придавал совершенно никакого значения этому вопросу. По словам богатейшего человека планеты, он "только сейчас понял, какие огромные проблемы стоят перед миром и насколько люди далеки от их решения".
"Это звучит смешно, но сейчас я смело могу сказать, что я в восторге от кур", - добавил бывший крупнейший акционер компании Microsoft.
Напомним, в июне Билл Гейтс объявил о запуске масштабной программы развития птицеводства в странах Африки. В рамках проекта запланировано предоставить странам Африки 100 тысяч кур. Кроме того, Гейтс намерен помочь около 30 % фермерских хозяйств в Африке, которые расположены к югу от Сахары, повысить поголовье птицы, а также уберечь животных от заболеваний с помощью вакцинации.
Министерство сельского хозяйства РФ считает, что несмотря на действующий запрет на ввоз из ряда стран Запада сельхозпродукции, это не вызывает дефицита на полках магазинов страны и ситуацию можно назвать стабильной, а введенное продэмбарго положительно влияет на развитие сельского хозяйства, сообщил в пятницу журналистам глава министерства Александр Ткачев.
В конце первой недели августа исполнится два года, как Россия запретила ввоз списка продуктов из ряда стран. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала продуктовое эмбарго на год — до 5 августа 2016 года. В начале июля продэмбарго было продлено до конца 2017 года.
"Ситуация на потребительском рынке в текущем году характеризуется как стабильная, темпы роста потребительских цен на продовольственные товары в текущем году значительно ниже, чем в аналогичном периоде прошлого года, что связано с насыщением рынка за счет роста предложения продукции отечественного производства, а также с ограниченным платежеспособным спросом населения", — сказал Ткачев.
По его словам, рост отечественного производства обусловил постепенное снижение зависимости внутреннего рынка страны от импорта отдельных видов сельскохозяйственной продукции и продовольствия и поддержание стабильных объемов экспортных поставок.
Ткачев отметил, что введенное продэмбарго положительно влияет на развитие сельхозотрасли, и Минсельхоз считает, что его надо продлить и после декабря 2017 года.
"В целях дальнейшего стимулирования импортозамещения, повышения конкурентоспособности производства отечественной сельскохозяйственной продукции и обеспечения безопасности РФ Минсельхоз считает целесообразным продлить срок действия специальных экономических мер", — сказал министр.
Минэкономразвития РФ поддержит строительство завода по производству фуа-гра в Петровском районе Саратовской области. Об этом сегодня в интервью ТАСС сообщил замминистра экономического развития РФ Александр Цыбульский.
"Административно и содержательно - да, поддержим. А в плане дополнительной финансовой поддержки нужно смотреть сам проект и использовать инструменты, которые сегодня есть", - сказал он.
По словам Цыбульского, новое производство будет рассчитано на узкий сегмент потребителей. "Таким образом, мы впишемся в программу импортозамещения, хоть и в очень узком сегменте. Это стопроцентное импортозамещение, потому что у нас до сих пор не было культуры производства фуа- гра", - сообщил Цыбульский, добавив, что у российского производителя есть все шансы сделать продукт качественным.
Новый завод поможет решить остро стоящую проблему безработицы, которая достигла в Петровском районе 2,6%. По информации регионального Министерства экономразвития и инвестиционной политики, ООО "Птичий край" готово вложить 6 млрд рублей в инвестпроект по производству элитного мяса утки и фуа-гра. Благодаря этому в моногороде появится 170 новых рабочих мест со средней зарплатой 33 тысячи рублей.
После выхода на полную проектную мощность, запланированного к 2019 году, фабрика будет выдавать ежегодно около 12 тысяч тонн утятины и 250 тонн фуа-гра - деликатесного паштета, получаемого путем специального откорма уток породы мулард.
64% российских потребителей считают, что свежие и сезонные продукты на рынке вкуснее, чем в магазинах, следует из очередного исследования «Российский покупатель в новых экономических условиях» Nielsen, проведенного в июне — июле 2016 года.
69% респондентов говорят, что открытые рынки предлагают более широкий выбор. По мнению 50% россиян, на рынке цена на свежие продукты ниже, чем в магазинах, вместе с тем 26% не согласились с данной точкой зрения. 53% потребителей выразили уверенность в качестве свежей продукции, представленной на рынке, сказав, что доверяют поставщикам в таких форматах.
«Свежие и сезонные продукты относятся к тем категориям продовольственных товаров, в которых предпочтения к месту сбора или производства особенно сильно склоняются в сторону локальных компаний, — комментирует Марина Ерскова, руководитель направления оценки эффективности продаж и маркетинговых коммуникаций, Nielsen Россия. — Во многом мнение, что свежая продукция на открытых рынках вкуснее, связано именно с тем, что здесь поставщики в основном отечественные либо из стран ближнего зарубежья, за счет чего эти товары выглядят в глазах потребителей более безопасными и свежими».
41% российских потребителей сказали, что за последние 3 месяца покупали свежие и сезонные продукты в гипермаркетах, 40% отправлялись на рынки или ярмарки выходного дня, 35% — в дискаунтеры. Вместе с тем предпочтения к каналам торговли разнятся по категориям: в дискаунтерах россияне чаще приобретали свежие овощи, фрукты и охлажденное мясо птицы, рынки посещали для покупки сезонных ягод, фруктов и овощей, а в гипермаркеты шли за охлажденным птицей, мясом, и рыбой.
СВЕЖАЯ КОРЗИНА
Говоря о покупке россиянами свежих и сезонных продуктов за последние 3 месяца, стоит отметить, что лидерами в этой категории стали свежие овощи и фрукты (91% и 90% соответственно), за ними следуют свежая зелень (70%), охлажденное мясо птицы (66%) и свинины или говядины (56%). Среди свежих овощей самыми популярными стали огурцы (92%) и помидоры (91%), а также картофель и репчатый лук (по 79%). Среди сезонных фруктов наибольшим спросом пользовались яблоки (81% российских потребителей покупали за последние 3 месяца), бананы (78%), лимоны (56%), абрикосы (49%). Сезонные ягоды в целом за последние 3 месяца приобретали 50% россиян, из них 81% — черешню, 80% — клубнику или землянику и лишь 26% — малину.
СЕЗОН ЭКОНОМИИ
В рамках исследования российских потребителей спросили, как изменились покупки свежей продукции сейчас по сравнению июнем-июлем прошлого года. 33% опрошенных приобрели меньше свежих овощей, 57% не изменили объем покупок данной категории. В отношении сезонных фруктов аналогичное соотношение составило 43% и 47%, а в отношении покупки свежих ягод — 44% и 39%.
Большинство назвали причиной, почему они сократили объем покупок свежих овощей, фруктов и ягод, сильно возросшие цены (89%, 90% и 81% соответственно). 16% россиян говорят, что приобретают меньше свежих овощей или вовсе отказались от их приобретения, потому что выращивают их самостоятельно на огороде. 20% отметили эту же причину при ответе на вопрос о сезонных ягодах. 15% респондентов сказали, что сократили покупки свежих фруктов, так как их не устраивает качество представленной продукции в данной категории.
Нестыковка между возобновившимся ростом зарплат и продолжающимся падением розничного оборота, на которую в прошлом месяце обратили внимание экономисты, может объясняться, с одной стороны, переориентацией части россиян на питание в ресторанах и кафе, а с другой стороны, сохраняющимся среди большинства населения режимом экономии, следует из опубликованного в понедельник ежемесячного обзора ЦБ «О чем говорят тренды».
В прошлом месяце экономисты «ВТБ Капитала» провозгласили, что тесная историческая связь между динамикой розничных продаж и реальных зарплат населения больше не работает, а главный экономист Альфа-банка Наталия Орлова предположила, что это может быть связано с растущим неравенством в распределении доходов. Реальные (с поправкой на инфляцию) зарплаты россиян растут в годовом выражении четыре из пяти последних месяцев (исключением стал апрель), однако оборот розничной торговли падает уже 18 месяцев подряд, последние месяцы — стабильно на 5–6% к предыдущему году, следует из данных Росстата.
По логике предыдущих лет рост зарплат, который начался в феврале после многомесячного спада, должен рано или поздно транслироваться в рост потребления, но пока этого не происходит. «Начавшееся восстановление заработных плат пока незначительно сказывается на динамике оборота розничной торговли», — пишут аналитики Банка России. В предыдущий кризис 2008–2009 годов период расхождения динамики зарплат и оборота розничной торговли был существенно короче, а его величина была значительно меньше, отмечает ЦБ. Получается, на этот раз, вероятно, можно говорить «об увеличении лага, с которым потребительская активность реагирует на рост доходов».
Банк России связывает видимый парадокс падающей розничной торговли и растущих зарплат с несколькими факторами. Частично это может быть связано с переориентацией более высокодоходных групп населения на услуги общественного питания вместо покупки еды для дома (на пищевые продукты приходится 49% оборота розничной торговли). Оборот ресторанов, кафе и баров хоть и падает, но более медленными темпами: во втором квартале показатель снизился на 2,5% к тому же кварталу прошлого года после падения на 4,9% в первом квартале и 5,5% за прошлый год. Большинство же россиян продолжают экономить: в июне норма сбережений оставалась на высоком уровне (13,1% от денежного дохода), что также может объяснять отсутствие явных улучшений в динамике розничной торговли, пишет ЦБ. Согласно опросам, проводимым по заказу Банка России, в июне 66% опрошенных сообщили, что экономили в последние три месяца на каких-либо товарах, продуктах или услугах, причем у 50% респондентов вырос масштаб экономии.
Зарплаты, вероятно, растут у тех людей, которые и так потребляют достаточно, объясняла РБК на прошлой неделе Наталия Орлова, их дополнительные доходы транслируются в сбережения. С другой стороны, у людей, которые могли бы потреблять больше, зарплаты не растут, и эти группы населения не могут себе позволить наращивать потребление. «Статистика указывает на опережающий рост заработных плат в высокодоходных отраслях, предположительно отличающихся более высокой склонностью работников к сбережениям», — подтверждает ЦБ в своем обзоре. А Sberbank CIB в своем июльском исследовании «Потребительский индекс Иванова» (потребительская уверенность российского среднего класса) заметил, что, согласно опросам, при увеличении зарплаты респонденты предполагают тратить меньше на продукты питания, одежду и товары для дома и больше — откладывать на сбережения.
Наконец, хотя зарплаты и растут в реальном выражении, пенсии — нет: в июне реальный размер назначенных пенсий сократился на 4,4% относительно того же месяца прошлого года. Это может «в некоторой степени» объяснять падение оборота продовольственных товаров, говорится в обзоре Банка России. После кризиса 2008–2009 годов быстрое восстановление нефтяных цен привело к быстрому возврату потребительской модели поведения, чему способствовала опережающая индексация пенсий и зарплат бюджетников. В этот раз правительство заморозило рост зарплат в госсекторе, а пенсии проиндексировало лишь на треть от инфляции прошлого года.
Журнал «Агроинвестор» составил рейтинг крупнейших российских производителей мяса. 20 вошедших в него компаний вместе выпускают около 4 млн т продукции — это 42% общих объемов страны и 56% от доли сельхозорганизаций (расчеты по итогам 2015 года). Первая тройка рейтинга существенно оторвалась от конкурентов. Вместе топ-3 произвели почти 1,6 млн т мяса в убойном весе — 39% от совокупных объемов компаний, вошедших в список.
С отрывом более 75 тыс. т лидирует группа «Черкизово»: в прошлом году ее предприятия выпустили 573 тыс. т бройлера и 169 тыс. т свинины в живом весе или в сумме 601,7 тыс. т в убойном, подсчитал «Агроинвестор» на основе предоставленных компанией данных. В составе холдинга восемь птицефабрик в Центральном и Приволжском округах, выручка сегмента в 2015-м составила 44,6 млрд руб. 15 свинокомплеков группы принесли ей 16,6 млрд руб.
В прошлом году «Черкизово» начала строить свиноводческий кластер мощностью 70 тыс. т (в живом весе) стоимостью около 9 млрд руб. в Воронежской и Липецкой областях. Благодаря реализации проекта, а также выходу на плановые показатели площадок, ранее пострадавших от АЧС, к 2018 году холдинг намерен удвоить нынешние мощности по производству свинины. Кроме того, на осень этого года намечен запуск комплекса «Тамбовская индейка» проектной мощностью 50 тыс. т в живом весе в год.
На второй позиции холдинг «Приосколье», крупнейший производитель мяса птицы в стране. В прошлом году его птицефабрики выпустили 642,2 тыс. т бройлера в живом весе. В том числе 451 тыс. т в Белгородской области, 121,9 тыс. т — в Тамбовской, 69,3 тыс. т — в Алтайском крае. По расчетам, общий объем составил 526,6 тыс. т в убойном весе.
Третье место с 438,9 тыс. т мяса у холдинга «Мираторг» — крупнейшего в стране производителя свинины и говядины. Расчетный объем производства первой составил 322,8 тыс. т, второй — 40,5 тыс. т, следует из данных компании. Также она выпустила 75,6 тыс. т бройлера. В 2016 году «Мираторг» намерен произвести 117,8 тыс. т мяса птицы, планы по говядине — 62,1 тыс. т, и этот сегмент холдинг намерен расширять дальше. Кроме того, он готов удвоить производство свинины: компания планирует инвестировать более 100 млрд руб. в проект вертикально-интегрированного комплекса в Курской области.
14 участников рейтинга выпускают более одного вида мяса, хотя в числе лидеров рынка есть игроки, занимающиеся только птице- или свиноводством. Например, группа агропредприятий «Ресурс» (пятое место в рейтинге) в прошлом году произвела 330 тыс. т бройлера в живом весе или около 270,6 тыс. т в убойном. По плану, в этом году объем увеличится до 420 тыс. т, а в 2017-м до 550 тыс. т в живом весе. Сейчас холдинг строит вертикально интегрированный птицеводческий комплекс мощностью 150 тыс. т в Тамбовской области, в 2015 году он был включен в программу проектного финансирования с господдержкой. Совокупный размер инвестиций составляет 9 млрд руб. Завершение работ намечено на 2017 год, рассказал «Агроинвестору» представитель компании.
Седьмое место также у представителя птицеводческого бизнеса — компания «Белая птица», которая, по данным Росптицесоюза, в 2015 году произвела 236 тыс. т бройлера в живом весе, то есть, по расчетам, 193,5 тыс. т в убойном.
Первую десятку замыкает группа «Русагро», комплексы которой произвели 195,2 тыс. т свинины в живом весе или около 152,3 тыс. т в убойном. В прошлом году компания стала второй в рейтинге топ-20 свиноводческих компаний с долей рынка 6%.
Плановая производственная мощность действующих предприятий холдинга в Белгородской и Тамбовской областях — 198 тыс. т свиней. В этом году за счет улучшения операционных показателей компания рассчитывает произвести 206 тыс. т «живка». Кроме того, по программе проектного финансирования с господдержкой «Русагро» создает свиноводческий кластер полного цикла в Приморье: на первом этапе будет построено 10 товарных комплексов на 79 тыс. т в живом весе в год. Объем инвестиций оценивается в 15,8 млрд руб.
На 11-й позиции находится холдинг «Агро-Белогорье». В прошлом году компания произвела 162,9 тыс. т свинины в живом весе (127,5 тыс. т в убойном) и 0,7 тыс. т (0,4 тыс. т) говядины — это шлейф от молочного стада. Проектная мощность свиноводческих предприятий — 136 тыс. т в год, то есть в 2015-м они сработали на 119,6% своей мощности, подсчитывает представитель компании. «Агро-Белогорье» тоже намерена расширять бизнес и инвестирует 9,7 млрд руб. в строительство пяти новых комплексов общей мощностью 54 тыс. т свинины в живом весе и комбикормового завода. Таким образом, объемы производства будут увеличены до 217 тыс. т в год.
«Сибирская аграрная группа» (14 место) замыкает перечень игроков, чьи результаты превысили 100 тыс. т. Ее предприятия произвели 77,3 тыс. т свинины в убойном и 33,5 тыс. т мяса бройлеров в живом весе. Общий расчетный показатель — 104,8 тыс. т в убойном весе. Выручка холдинга от реализации мяса в прошлом году составила 10,6 млрд руб. без НДС, чистая прибыль 1,98 млрд руб., уточняет представитель компании.
Челябинская группа «Здоровая Ферма» (в этом году ее активы купил «Русгрэйн Холдинг«), занимающая 16-е место в рейтинге, в прошлом году выпустила 87 тыс. т мяса — 75 тыс. т бройлера и 12 тыс. т свинины. Выручка от реализации птицы составила 7,7 млрд руб., свинины — 2 млрд руб. В этом году компания инвестирует 400 млн руб. в развитие бизнеса, делится ее представитель. В частности, половина суммы пойдет на ремонт и модернизацию Аргаяшской и Кунашакской птицефабрик, что позволит увеличить выпуск продукции. «Родниковский» свинокомплекс получит 60 млн руб. на строительство и ремонт производственных площадок, а также покупку животных. Кроме того, холдинг развивает глубокую переработку: в подразделение «Здоровая Ферма Деликатесы» в этом году инвестируют 100 млн руб., компания планирует достичь объема выпуска 1,5 тыс. т продукции в месяц.
Замыкает топ-20 «Комос Групп». В прошлом году ее свинокомплексы и бройлерная «Удмуртская птицефабрика» произвели 41,5 тыс. т свинины и 44 тыс. т птицы в живом весе, то есть, по расчетам, в сумме 68,4 тыс. т в убойном.
На рынке мяса — особенно бройлера и свинины — достаточно высокая конкуренция и она увеличивается, равно как и концентрация производства. Игроков в отрасли становится меньше, поскольку уходят мелкие, комментирует ведущий эксперт ИКАРДаниил Хотько. Он уверен, что консолидация в секторах свино- и птицеводства продолжится, подтверждение тому — недавняя покупка холдингом «Комос Групп» комплекса «Татмит Агро» в Татарстане. «Происходит укрупнение ведущих компаний, все идет к тому, что часть предприятий покинет рынок — это самый реалистичный сценарий в условиях близости перепроизводства, — отмечает он. — Такой тренд соответствует успешным примерам развития отрасли в мире: например, в США всего три компании производят 60% мяса в стране».
Начальник Центра экономического прогнозирования Газпромбанка Дарья Снитко тоже отмечает высокую концентрацию производства мяса в России. «Тем не менее, по мировым стандартам нам есть куда расти: пятерка ведущих свиноводческих предприятий России — это 25% производства, а, например, в США — свыше 70%. Крупнейшая компания Бразилии в 2015 году произвела около 15% мяса в стране, а у нас — менее 10%", — сравнивает она.
Россия уже два года живет без европейских сыров и фруктов. Ровно столько же российские производители активно занимаются импортозамещением и наращивают производство собственных продуктов.
О том, чего удалось достичь аграриям, и как контрсанкции сказались на потребителях, рассказали опрошенные ТАСС эксперты и чиновники.
Россия 6 августа 2014 г. ввела ограничения на импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: США, ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Под запретом оказались мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. В настоящее время продэмбарго продлено до конца 2017 года.
За прошедшее время значительно увеличилась доля отечественной продукции на прилавках магазинов. "За два года, прошедшие с момента введения продэмбарго, доля товаров российского производства в ассортименте социально значимых категорий, попавших под запрет, в магазинах "Виктория" и "Мегамарт" увеличилась на треть и достигла 80-90%. В магазинах "Дикси" в зависимости от категорий доля российских товаров составляет до 100%", - рассказала директор по корпоративным и внешним связям ГК "Дикси" Екатерина Куманина.
Ассортимент "Ашана" также претерпел значительные изменения, по некоторым позициям доля российских товаров выросла почти в два раза. Например, сейчас около 80% ассортимента занимают российские сыры, в то время как в 2014 году на них приходилось около 44%.
"В ситуации, когда европейские производители потеряли свои позиции на рынке, отечественные, наоборот, усилили свою роль", - констатировала директор по внешним коммуникациям "Ашана" Мария Курносова.
Задача по импортозамещению была поставлена перед отраслью сразу после введения эмбарго, напоминают в Минсельхозе. "С учетом ответных мер на введенные санкции, в 2014 году перед отраслью была поставлена задача по ускоренному увеличению производства - мяса скота и птицы, молока, плодово-ягодной продукции, овощей", - говорят в министерстве.
Сыр есть, но не для гурманов
Однако очевидно, что полностью заменить европейские продукты производители РФ не могут. Прежде всего это касается тех же сыров, фруктов и рыбной продукции. Несмотря на рост доли отечественного сыра на прилавках, некоторые виды этого продукта - в дефиците.
"На данный момент глобальных проблем с поставками и ассортиментом сыра нет, однако по-прежнему сохраняется дефицит в сырах с белой плесенью, качественных козьих и овечьих сырах", - констатирует представитель "Ашана". В "Дикси" отметили, что в российских магазинах нет дефицита продуктов, но ассортимент значительно обновлен. "Некоторые сорта фруктов были заменены альтернативными, на полках стало меньше мягких сыров, сыров с благородной плесенью, им на замену пришли твердые и полутвердые сорта", - отметила Куманина.
Полностью пришлось сменить поставщиков рыбной продукции. Как рассказывают ретейлеры, атлантический лосось теперь поставляется с Фарерских островов, а не из Норвегии, французские устрицы сменились новозеландскими, греческие сибас и дорадо - турецкими и т.д.
Головокружение от цен
Эмбарго и смена поставщиков наряду с другими факторами повлияли на рост цен на продукты в Россию. Один из участников рынка в беседе с ТАСС отметил, что креветки и красная рыба за прошедшее время подорожали на 50%, из-за чего снизился спрос на эту продукцию и продажи упали на 20%.
Как заявляли ранее в Минэкономразвития, введение продовольственных контрсанкций по ограничению импорта два года назад стало весомым фактором роста цен на продукты в конце 2014 - начале 2015 годов. За два года цены на продовольствие выросли на 31,6%, в 1,2 раза опередив инфляцию и внеся в инфляцию почти половину - 46%, добавили в министерстве.
Однако Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) по-другому оценивает влияние продэмбарго на подорожание продуктов. "Более чем на две трети это подорожание было обусловлено совпавшим с введением эмбарго всплеском валютного курса, которое повлияло на закупочные цены при импорте из всех стран и коснулось всех товарных групп. На самом деле суммарный вклад самого эмбарго в пиковые 17% годовых инфляции по состоянию на март 2015 года составил не более 1,5-1,7 процентных пунктов", - считают в АКРА.
Интересно, что дальнейшего роста цен из-за продления санкций в отношении стран ЕС и США Минэкономразвития не ожидает. "Во все прогнозы заложено продление продэмбарго до конца 2017 года, но основной эффект введения санкций уже отыгран. Так что существенного изменения цен на продовольствие не ожидается", - подчеркнули в ведомстве. Аналогичного мнения придерживаются в агентстве.
Стимул для развития
Российские власти в целом позитивно оценивают влияние продэмбарго на российский рынок. Как заявил журналистам глава Минсельхоза РФ Александр Ткачев, эмбарго в отношении стран ЕС помогло российским производителям стать более конкурентоспособными и создало условия для привлечения инвестиций в отрасль. "За период действия ответных мер отечественные производители сельхозпродукции в условиях рыночной экономики приобрели конкурентные преимущества и условия для привлечения инвестиций", - заявил министр.
России удалось не только достичь, но и превысить пороговые значения, установленные доктриной продовольственной безопасности РФ, по ряду продуктов - по зерну, картофелю, сахару и растительному маслу. Правда, в настоящее время Россия не обеспечивает себя в полной мере молоком и овощами - эти задачи еще предстоит решать, отметили в министерстве. Ранее глава Минсельхоза приветствовал продление эмбарго до конца 2017 года, отмечая, что это даст импульс для развития отечественного АПК и позволит повышать качество и конкурентоспособность российских продуктов питания.
В то же время эксперты отмечают, что эффект от введения продэмбарго страна в полной мере может ощутить только через несколько лет. "Полноценный результат от импортозамещения и мер российского правительства по "антисанкциям" мы сможем получить не ранее 4-5 лет, так как большинство инвестпроектов в России в сельское хозяйство имеют сроки выхода на производственную мощность от 2 до 5 лет, а в некоторых случаях, как в виноградарстве, винной отрасли, и больше", - поделился своим видением ситуации председатель правления Евразийского делового союза Виктор Камболов.
"Повышение внутреннего производства продовольственных товаров ограничено не только объемом мощностей, но и динамикой реальных располагаемых доходов населения, которые сократились на 11% за два года, и тенденция сохраняется", - считают в АКРА. При этом параллельно с импортозамещением продолжается переход потребителей на продукты с большей удельной калорийностью на рубль реальных затрат. По прогнозу агентства, возможен дальнейший сдвиг потребительских предпочтений в сторону круп, муки, масла и сахара.
Маскировка "санкционки"
Несмотря на введение запрета на ввоз товаров из ЕС, многие поставщики не прекратили поставки. В интернете появилась масса сайтов, на которых продавалась нелегальная продукция. Кроме того, специалисты Россельхознадзора и Роспотребнадзора регулярно обнаруживали санкционную продукцию на границе и в рознице.
Спустя год после введения продэмбарго, с 6 августа 2015 года, Россия начала уничтожать нелегальную продукцию. По оценкам Россельхознадзора, всего за это время было уничтожено более 7,5 тысяч тонн санкционного продовольствия.
Как сообщила в беседе с ТАСС официальный представитель ведомства Юлия Мелано, "введенные Россией меры стали невероятным успехом для Белоруссии" - через страну были организованы масштабные нелегальные поставки санкционной продукции. Так, в условиях продовольственного эмбарго Белоруссия стала крупным поставщиком продукции, которая даже для Белоруссии является экзотикой, в том числе овощей, ягод и экзотических фруктов, например, киви, а также морепордуктов - устриц, мидий.
Чтобы предотвратить поступление нелегальной продукции, Россельхознадзор был вынужден организовать временные пункты пропуска на административной границе на основных трассах, напомнили в Россельхознадзоре.
6 августа российское продовольственное эмбарго против стран Запада продлевается до 31 декабря 2017 года, что предусмотрено постановлением правительства от 30 июня 2016 года № 608. Документ подписан во исполнение указа президента от 29 июня № 305 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации».
«Перечень этих товаров остается неизменным, все запреты сохраняются, и понятно почему. Почти два года назад решение об ограничительных мерах было принято в ответ на санкции со стороны Евросоюза и ряда других государств, в этой плоскости наших отношений по-прежнему нет никаких улучшений. Ну, дело хозяйское», — говорил 30 июня премьер-министр Дмитрий Медведев.
Россия в ответ на экономические санкции в августе 2014 года в связи с присоединением Россией Крыма ввела запрет на импорт некоторых видов продовольствия из стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. В перечень запрещенных к ввозу продуктов попали мясная и молочная продукция, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, ягоды, а также орехи. Через две недели после введения эмбарго из перечня вычеркнули мальков атлантического лосося (смолт), семенной картофель, безлактозное молоко, лук-севок, биологически активные добавки и витамины. В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала эмбарго на год — до 5 августа 2016 года, а позднее продэмбарго было расширено на пять присоединившихся к антироссийским санкциям стран: Албанию, Черногорию, Исландию, Лихтенштейн и Украину (с 1 января 2016 года). Постановлением правительства от 27 мая 2016 года сделаны послабления для сырья для производства детского питания: говядины, мяса птицы и овощей.
Как говорил в интервью RNS глава Россельхознадзора Сергей Данкверт, за два года после введения санкций Россия научилась жить в условиях продовольственного эмбарго. «Если сравнивать то, что мы имеем сейчас, и то, что мы имели в 1990-е годы, то научились. Мы живем своей собственной жизнью», — заявил Данкверт.
В апреле 2016 года DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка изысканных вин, шампанского и спиртных напитков класса «люкс» в России.
Объем сегмента изысканных вин, шампанского и крепких спиртных напитков составил 83.3 млрд руб., что на 14% превышает показатель 2014 года, равный 73.4 млрд руб. Однако в натуральном выражении наблюдается проседание рынка всего элитного алкоголя на 20-25%.
На крепкие напитки приходится 78% рынка, тогда как на вина – остальные 12%.
Лидером рынка остается Бакарди РУС ООО, с долей в 38%. Самым популярным видом виски является шотландский виски марки Chivas Regal, его доля составляет 4% от всего рынка спиртных напитков премиум-класса в 2014 году.
Представители компаний рынка изысканных вин и элитных крепких спиртных напитков привлекают внимание потребителей с помощью организации различных дегустаций или поддержки социальных мероприятий с участием знаменитостей. Бренды часто привлекаются для спонсорства и финансирования различных чемпионатов барменов в России.
Так как Интернет-продажи алкоголя запрещены в России, бакалейные ритейлеры являются основными каналами сбыта для изысканных вин, шампанского и других спиртных напитков класса «люкс». На продажи в этом канале сбыта в 2015 году пришлось 99% всего объема продаж.
Как стало известно, 46% домохозяйств Российской Федерации поведали о том, что владеют огородами, на которых выращивают овощи и фрукты для потребления в свежем или же консервированном виде.
Эксперты придерживаются мнения, что стремление россиян проводить время на даче и заниматься выращиванием собственных фруктов и овощей уже оказывает влияние и продолжит в будущем влиять на продажи на рынке товаров повседневного спроса.
К примеру, для товаров для кулинарии дачный фактор, конечно же, стал дополнительным стимулятором роста. Россияне преследуют две главные цели: обеспечение своих семей экологически чистыми продуктами питания, а также изготовление овощной и фруктовой консервации – говорят данные исследования.
Что касается других категорий, то здесь наличие дачного фактора у россиян может негативным образом сказаться на развитии. Это уже видно на трендах продаж в категории замороженных овощей. Так, объемы там в натуральном выражении сократились почти на 20%. Теперь производителям и ритейлерам нужно детально изучить сложившуюся ситуацию потребления и новую мотивацию для покупок, дабы успешно адаптировать продуктовое предложение и коммуникацию к новым условиям. Пока что в условиях жизни в кризисе самое большое внимание покупателей направлено на скидки и промоакции. Так, в разрезе категорий доля промо со скидкой больше всего виден рост в таких макрокатегориях: продукты питания, средства персональной гигиены, средства для ухода за домом. Топовую пятерку с самой большой долей спроса составляют такие продукты: шоколадные конфеты и плитки шоколада, алкоголь, соки.
А также эксперты поведали, что покупатели России начали переходить на более дешевые продукты питания с повышенной калорийностью. В прошлом году, вопреки спаду физобъема продовольственного потребления, потребление калорий на одного человека сократилось. Дело в том, что всего лишь произошло изменение самой структуры потребкорзины. Так, лидерами падения в данном разрезе стали овощи, кроме картофеля, рыба, фрукты и алкоголь. А что касается хлебобулочных изделий, молочки и картофеля, то эти продукты питания покупатели РФ начали покупать намного чаще.
Импортеры алкоголя со вчерашнего дня приступили к оформлению документов на получение акцизных марок нового образца. Из-за возможного ажиотажа участники рынка опасаются, что дождаться марок они смогут только к началу сентября. Некоторые импортеры в связи с нехваткой старых марок уже не могут завозить ассортимент в полном объеме.
О размещении разнарядки на выдачу акцизных марок по заявлениям импортеров алкоголя, поданным после 4 мая 2016 года, Центральная акцизная таможня (ЦАТ) сообщила на своем сайте в четверг. Это означает, что со вчерашнего дня импортеры смогли начать процесс получения марки нового образца.
Как объяснили в таможенном отделе виноторговой компании Simple, на все процедуры может уйти до трех-четырех недель. Сначала поставщик должен подать в ЦАТ обязательство импортера о том, что везет и использует марку по назначению. Этот документ принимается в течение трех-четырех дней, после чего ему присваивается номер, рассказал представитель Simple: "С этим номером мы идем в банк, чтобы заказать банковскую гарантию, на изготовление которой требуется два дня". Далее, продолжил собеседник "Ъ", гарантию вместе с обязательством должен принять отдел платежей ЦАТ — это самый длительный этап всей бюрократической цепочки, который может занять две недели. Срок может оказаться и больше, считают в Simple, связывая это с тем, что у большинства импортеров уже закончилась марка старого образца и все они отправятся в ЦАТ. Еще семь-восемь дней может уйти на выписку бухгалтерией ЦАТ документов на склад, их доставку туда и наконец на получение марки со склада.
Президент виноторговой группы МБГ Ирина Фомина соглашается с тем, что процесс получения новой марки может затянуться до сентября, а его реальные сроки будут зависеть от того, насколько ЦАТ будет в состоянии обрабатывать документы импортеров. Вице-президент холдинга "Русский стандарт" Игорь Косарев более оптимистичен по срокам получения новой марки для импортируемой продукции: со склада в Санкт-Петербурге компания рассчитывает получить ее уже через неделю, со склада в Москве в условиях возможного ажиотажа — через одну-две недели. По словам источника на алкогольном рынке, в ЦАТ обещали, что импортеры смогут получать новую марку спустя неделю после предоставления банковских гарантий.
О возможном коллапсе поставок алкоголя из-за рубежа импортеры стали говорить в конце июня. Проблема заключалась в том, что марки старого образца заканчивались, а новые марки, которые должны были выдаваться с 1 июля, некому было печатать: ФТС к тому времени не объявила конкурс на выбор подрядчика для их производства. В итоге этим подрядчиком стал Гознак: 23 июля он был назначен распоряжением премьера Дмитрия Медведева единственным исполнителем работ по изготовлению акцизных марок для импортной алкогольной и табачной продукции. В течение июля продолжалась выдача таможенными органами акцизных марок старого образца.
"Слаженные действия Минфина и ФТС позволили избежать перебоев с поставками импортного алкоголя",— говорит господин Косарев. Не ожидает он перебоев и в дальнейшем. Между тем в МБГ жалуются, что из-за дефицита старой марки компания лишилась возможности ввозить отдельные категории игристых вин. "Если процесс получения новой марки не будет быстрым, то ситуация с поставками только усугубится, что может привести к штрафам со стороны сетей",— беспокоится госпожа Фомина.
По данным Минфина, на вчерашний день потребность ФТС в марках составляла 78,5 млн штук, отгружено в службу было 46 млн марок. При этом, как сообщил представитель министерства, 2,1 млн новых марок с начала августа уже были получены импортерами. Кто и каким образом смог их получить, он не уточнил. Затруднились назвать первых обладателей новой марки и опрошенные "Ъ" участники рынка. По данным одного из них, вчера первые четыре компании только оформили заявки на марку.
В первом полугодии 2016 года, согласно данным ФТС, импорт основных категорий алкоголя показал рост после рекордного падения объемов ввоза в 2015 году. Так, поставки виски увеличились на 2,1%, до 9,83 млн л, рома — на 34,9%, до 1,97 млн л, тихих и игристых вин — на 10,1% и 7,1%, до 74,91 млн л и 11,67 млн л соответственно (см. "Ъ" от 27 июля).
За год в РФ уничтожили более 7,5 тысяч тонн санкционного продовольствия. По данным Россельхознадзора, большая часть пришлась на овощи и фрукты.
По заявлению представителя ведомства Юлии Мелано, больше всего овощей и фруктов было уничтожено в Брянской и Смоленской областях - свыше 2,7 тысяч тонн.
В основном уничтожали яблоки, груши, персики, томаты, перец, баклажаны, клубника, апельсины, нектарины, виноград, сообщает агентство ТАСС со ссылкой на Мелано.
Из всей уничтоженной санкционной продукции 228,642 тонн относилось к продуктам животного происхождения. "Эти продукты чаще всего уничтожались в Белгородской области и в Алтайском крае", - рассказала представитель Россельхознадзора. По ее словам, при нелегальных поставках продукции из стран, подпавших под продовольственного эмбарго, поставщики зачастую маскировали груз. "Особо изощренные способы ввоза нелегальной животноводческой продукции были в Ленинградской области, где под видом жвачки, соков, химической и другой продукции пытались ввезти мясо", - рассказала Юлия Мелано.
По мнению представителя ведомства, два года с момента введения Россией ответных мер показали способность России обходится без привычной продукции из ЕС и других стран. При этом появились и новые поставщики продовольствия: Египет, Филиппины, Иран и другие.
Напомним, что в августе 2014 года Россия ввела ограничения на импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: США, ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Под запрет попали морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция, мясо, колбасы, рыба. Продовольственное эмбарго продлили на год. Санкционный список стран был расширен - в него также вошли Республика Албания, Черногория, Республика Исландия и Княжество Лихтенштейн.
Уничтожение санкционной продукции началось в России с 6 августа 2015 года по указу президента Владимира Путина.
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила письмо в Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ, в нее входят крупнейшие ритейлеры России) с напоминанием о необходимости соблюдать антимонопольное законодательство при совершении публичных заявлений. Об этом говорится в сообщении ФАС.
"Поводом для направления письма стала имеющаяся в распоряжении антимонопольного органа информация о публичных высказываниях должностных лиц компаний - членов АКОРТ в связи с внесением изменений в Федеральный закон "Об основах регулирования торговой деятельности в Российской Федерации", - поясняется в сообщении.
Как пояснили ТАСС в пресс-службе ведомства, речь идет о высказывании финансового директора сети "Магнит" Хачатура Помбухчана о возможной "турбулентности" цен на полках российских магазинов в начале 2017 года в связи с тем, что все ритейлеры будут с разной скоростью переходить на требования новой редакции закона о торговле.
В ФАС уверены, что подобные заявления могут привести к нарушению антимонопольного законодательства. Например, к запрещенным согласованным действиям.
Ранее председатель комитета Госдумы по безопасности и противодействию коррупции, руководитель федеральной мониторинговой группы "Единой России" по исполнению закона о торговле Ирина Яровая обратилась к руководителю ФАС Игорю Артемьеву с просьбой проверить заявление Помбухчана на предмет нарушения антимонопольного законодательства.
В конце июня Госдума приняла поправки к закону о торговле, согласно которым совокупный размер бонуса, уплачиваемого поставщиком, не может превышать 5%. В расчет ретробонуса включаются маркетинговые, логистические услуги, а также услуги по подготовке товаров к продаже. Закон сокращает сроки оплаты за поставленную продукцию: продовольственные товары со сроком годности менее 10 дней подлежат оплате в срок не позднее 8 дней с момента приемки, товары со сроком годности от 10 до 30 дней - не позднее 25 дней, а товары со сроком годности свыше 30 дней, включая российский алкоголь, - не позднее 40 дней. 4 июля президент РФ Владимир Путин подписал закон.
Россельхознадзор ввел временный запрет на ввоз мяса крупного рогатого скота и кожевенного сырья из-за вспышки нодулярного дерматита в Атырауской области.
Мораторий на экспорт животноводческой продукции из Казахстана в Россию введен с 22 июля. Под запрет попал ввоз крупного рогатого скота и других восприимчивых к нодулярному дерматиту животных. Также мораторий распространяется на всю полученную от этих животных продукцию — мясо, кожевенное сырье.
Также введено временное ограничение на транзит племенного скота из Казахстана по территории Российской Федерации.
В Атырауской области с 27 июля введен карантин. Нодулярным дерматитом заразилось более 2 тысяч животных, погибло около 130 голов. Заболевание не опасно для человека.
Ранее российская сторона уже вводила ограничения на ввоз мяса из Казахстана после случаев заражения людей сибирской язвой в Карагандинской и Восточно-Казахстанской областях.ё
Итальянский парламент принял закон, вводящий льготы для организаций, передающих просроченную еду в благотворительные организации, сообщает BBC. Штрафы за нарушение строгих санитарных стандартов при передачи продуктов с истекшим сроком годности малоимущим верхняя палата итальянского парламента отменила.
Теперь итальянские фермеры и супермаркеты могут раздавать просроченную еду, минуя бюрократические препятствия. Достаточно раз в месяц оформить простой документ, регистрирующий все пожертвования. . Законодатели также утвердили регрессивная шкала уплаты налогов, в зависимости от размера пожертвования: чем больше производитель или продавец раздаст продовольствия на безвозмездной основе, тем меньше налогов впоследствии он заплатит.
Как отмечает The Independent, ежегодно в Италии выбрасывается порядка пяти миллионов тонн. Суммарная стоимость отправленной в помойку еды составляет почти 10 миллиардов евро, или 1 процент ВВП Италии. Власти хотят надеются этот уровень в пять раз: на фоне безработицы в 20 процентов и миллионов итальянцев, живущих в нищете, такая расточительность является неоправданной. Ранее Верховный суд Италии постановил, что кража небольшого количества еды с целью утоления голода не является преступлением.
Италия — вторая страна в Европе, где будет передача просроченной продукции на благотворительность получила официальную поддержку. Первыми подобный закон приняли во Франции: там супермаркеты и рестораны, выбрасывающие пищу вместо того, чтобы отдавать ее на благотворительные цели, наказываются крупными штрафами.
В России с подобной инициативой выступала член президиума Совета при президенте РФ по развитию гражданского общества и правам человека (СПЧ), глава Союза добровольцев России Яна Лантратова. Лантратова предлагала законодательно запретить супермаркетам и крупным предприятиям общественного питания уничтожать нереализованную продукцию.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, ежегодно выбрасывается 1,3 миллиарда тонн еды — треть всего произведенного продовольствия, а ежегодный экономический ущерб от продовольственных потерь составляет 750 миллиардов долларов. В России, согласно Росстату, объем отходов при производстве пищевых продуктов и напитков в 2015 году составил 19,5 миллиона тонн.
Сыроварня Олега Сироты, бывшего IT-специалиста из Москвы, работает почти год. В 2014-м, когда Россия ввела продовольственное эмбарго, он продал имущество и уехал в деревню для того, чтобы заняться делом мечты – варкой сыра.
Либо сейчас, либо никогда
Сыроварня "Русский пармезан" находится в деревне Дубровское Истринского района Московской области. Стройка на ферме не прекращается: Олег расширяет производство, возводит коровник и музей русского сыроделия. Сам он живет в тесной бытовке, расположенной здесь же. Свою квартиру в Москве фермер продал.
"Я всегда мечтал заниматься сельским хозяйством и после школы пошел в аграрный вуз, но бросил его на третьем курсе. Я тогда не увидел перспектив в сельском хозяйстве, а работа в колхозе за две тысячи рублей меня категорически не устраивала. Переквалифицировался, пошел в тот сегмент, который активно развивался – в IT. На финише у меня была довольно крупная компания, в которой работали около 30 человек. Наши офисы располагались в Москве и в Минске, я очень хорошо зарабатывал", — рассказал Олег.
Однако от мечты о своем хозяйстве он не отказался. Олег хотел купить землю, но скопить необходимую сумму оказалось неподъемной задачей. Когда в России ввели продовольственное эмбарго, он понял – нужно действовать.
"Я пришел к главе Истринского района Андрею Дунаеву с тремя листочками бизнес-плана – один на коровник, второй на сыроварню, а третий на туристическую часть. Я честно сказал, что денег на землю у меня нет, но построюсь и запущусь я сам. Он пообещал мне помочь. Я не верил, что что-то получится, но через год удалось оформить участок в аренду на 49 лет. Это муниципальная земля, которую я взял на очень хороших условиях – всего за восемь тысяч рублей в год", — рассказал фермер.
Он продал бизнес, квартиру, два автомобиля – все, что у него было. Удалось собрать 12 миллионов, эти деньги пошли на строительство сыроварни. В декабре прошлого года средства у него закончились.
"В любом стартапе ты приходишь к ситуации, когда деньги заканчиваются. Я сидел в бытовке, было 7 декабря, мой день рождения. Собрался с силами и запустил с помощью краудфандинга проект – открыл предзаказы на сыр. В первый день у меня заказали продукцию 50 человек. Средний чек составил от шести до восьми тысяч рублей. Это очень много для краудфандинга. У меня заказывали сыр самые разные люди – жители района, предприниматели, москвичи. Запомнились две девчонки из Минфина, они скинулись всем отделом и заказали две головки сыра. В итоге я собрал восемь миллионов рублей, на которые и смог закончить проект", — сказал Олег.
Две проблемы сыровара
У Олега пока нет своего коровника, поэтому молоко ему приходится закупать у других фермеров. Но оказалось, необходимое по качеству молоко в России найти трудно.
"Мне пришлось выкинуть более тонны сыра – молоко не подошло. Гигиена и здоровье коровы сразу "вылезают" на сыре, твердые сорта не получаются. Бывали случаи, когда я приезжал на ферму, говорил, что мне нужно молоко такого-то качества, а мне в ответ: "Чего ты выделываешься? У нас армяне на сыр брали, "Данон" брал, а ты ерунду придумываешь". В России нет культуры производства твердых сыров и, соответственно, подходящего молока", — сказал Олег.
Еще одна проблема фермера – недоступность кредитов.
"Сельскохозяйственную технику можно взять в лизинг под два или три процента, скот – по полтора. Я таким образом буду брать коров. А вот банки выставляют мне кредитные ставки по 23 процента, это смешно! Многие из них вообще отказались со мной разговаривать, хотя рентабельность моего проекта очевидная. Мелким фермам сложно получить кредит и государственные субсидии, их, как правило, выдают крупным агрохолдингам. Мой приятель, который занимается сельским хозяйством в Германии, рассказал, что у него кредитная ставка – 1,5 процента, и это для него дорого! Пока мы не решим эту проблему, будет сложно конкурировать с немецкими фермерами. У нас много земли, но нужны огромные инвестиции", — считает Олег.
За продление эмбарго
Олег активно выступает за продление продовольственного эмбарго. Он планирует увеличить объемы производства, но, если санкции отменят, спрос на его сыр упадет.
"Мы планируем в течение восьми месяцев увеличить производство сыра в 10 раз. Сейчас мы производим около ста килограммов продукта в день, хотим тонну. На это будет требоваться 10 тонн молока. Спрос на нашу продукцию сумасшедший. Мы не можем пока произвести столько, сколько у нас спрашивают. Здесь дорог каждый день, вдруг, санкции отменят, и мы опять будем никому не нужны", — сказал Олег.
Фермер даже записал видеообращение для прямой линии Владимира Путина, правда, оно до президента так и не дошло.
"Мы с другими фермерами просим не отменять санкции. Многие сейчас берут кредиты, составляют бизнес-планы. Все проекты заточены под то, что санкции продлятся. Многие нас критикуют, говорят, что производство молока в России не растет, но ведь сразу все не получится. Ты только год оформляешь землю, еще один год строишься, два – запускаешься. Нужно около пяти лет. Сломать быстро, а восстанавливать долго и сложно", — считает Сирота.
Традиции сыроделия в России
Планов у Олега много. До конца года он планирует производить 400 килограммов сыра в день, открыть дегустационный зал, запустить коровник с дойкой и достроить музей.
"Я хочу возродить традиции российского сыроделия. По этой причине буду строить музей. Мало кто знает, что сто лет назад Российская Империя экспортировала сыр "Чеддер" в Англию, "Эмменталь" в Швейцарию и "Тильзитер" в Германию. Говорить, что у нас по природным условиям нельзя производить сыры – это глупо. Российская Империя экспортировала 20 тысяч тонн продукта в год! Сейчас культура производства утрачена. XX век для нашей страны был трагичным", — сказал Олег.
Раньше самым известным российским сыром считался Мещерский, но во время революции был убит последний сыровар, который знал его рецепт.
"Мещерский сыр делался в Тверской области. Это один из видов русского "Эмменталя". Можно даже поспорить со швейцарцами, кто первый изобрел его – мы или они. Но рецепт утерян. Последнего человека, который его варил, сожгли вместе с его сыроварней. Из хороших новостей: я нашел его потомка в Швейцарии, мы восстановим рецепт", — сказал Олег.
Сыроделие в России было развито в основном в западных регионах, но после Великой Отечественной войны производства практически не осталось.
"Я знаю дедушку-ветерана из Истры. В 1941 году он находится в Смоленске. Красная армия разгребала погреб с сыром, и он до сих пор помнит тот сыр с дырочками "Эмменталь". Сейчас ему за 90, он сказал мне: "Смотри, я помню вкус того сыра, доживу, приеду и проверю", — добавил Олег.
Олег использует в производстве только российское оборудование — это дешевле. Многие фермы, которые закупили технику в Европе, разорились, не покрыв за нее долги.
"Я не хочу ничего чужого. У меня и оборудование все наше. Котлы произведены в Москве, парогенератор – в Орле. Все российское, кроме двух насосов, шланга и швабры. Стыдно сказать, но швабра датская, потому что отечественная промышленность может делать самолеты и танки, а швабру-сгон – нет. Доильное оборудование, кстати, мы планируем заказать у концерна "Калашников". Некоторые элементы там делают, это не менее нужно, чем автоматы. Будем потом показывать оборудование для дойки, а на нем надпись "Калашников", — сказал Олег.
Соседи против
Успеху Олега радуются далеко не все. Некоторые жители деревни, в которой расположена его сыроварня, регулярно пишут на него жалобы.
"Это русская деревня со всеми вытекающими. Есть люди, которые помогают, например, один сосед подарил мне вагончик. Но есть и те, кто завидует. История моей семьи знакома всем: прадед был раскулачен в 1933-м, а в 1937-м расстрелян. Дед умер от туберкулеза в лагере, мать родилась тоже в лагере. Репрессии – это плохо и ужасно, но кто-то же написал три с половиной миллиона доносов. Потомки этих людей живут рядом с нами и по-прежнему пишут-пишут-пишут", — сказал Олег.
По словам Олега, большинство "доносов" — выдумка. Соседи, например, пожаловались, что он завалил камнями родник.
"У меня нет забора, но они пишут, что я преградил им путь на источник. По их словам, мои коровы родник загадили, причем на тот момент у меня не было скота. Гадили они, видимо, бытовыми отходами – бутылками, которые эти же люди и раскидывают. Еще я, оказывается, засеял все борщевиком. Но все фермеры в России сталкиваются с неприятием. Это нормально", — рассказал Сирота.
Фермер старается наладить отношения с соседями. Так, 6 августа он проведет большой "сырный" праздник — отметит два года после введения эмбарго. Его посетят фермеры из других регионов и стран. Олег добавляет, что будет ждать у себя в гостях всех желающих.
"Почти два года назад на территорию России запрещен ввоз сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, страной происхождения которых являются США, страны ЕС, Канада и другие государства. Однако попытки нелегально завезти запрещенные продукты продолжаются", - говорится в сообщении ведомства.
Так, за последние дни выявлено две попытки ввоза крупных партий санкционной продукции из Евросоюза. В частности, в Белгородской области задержана и уничтожена 21 тонна свинины из Польши, а в Калининградской области накануне было уничтожено 43 тонны плодоовощной продукции из стран ЕС. Две машины перевозили малину, персики, виноград, томаты, нектарины, перец острый, сельдерей, шампиньоны и другие фрукты и овощи из Польши, Испании, Италии, при этом в сопроводительных документах продукция была указана как овощные соки. Вся задержанная европейская продукция уничтожена, сообщили в Россельхознадзоре.
Россия в августе 2014 г. ввела ограничения на импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: США, ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. В перечень попали и орехи - кешью, миндаль, лесной орех, грецкие, фисташки и т. д. Также под запретом оказались мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. В настоящее время продэмбарго продлено до конца 2017 года.
Два года исполнится в конце первой недели августа, как Россия запретила ввоз списка продуктов из ряда стран Запада. Таким образом, с полок отечественных магазинов исчезли уже привычные европейские колбасы, норвежская семга и французские сыры, прибалтийские молочные продукты и голландские тепличные овощи, однако эти же полки стремительно начали заполняться отечественными и другими аналогами "пропаж", а торговые сети оперативно нашли других поставщиков фруктов и овощей.
Сейчас, по словам опрошенных РИА Новости сетей ритейла, у них уже нет никаких проблем с наполнением товарами, российские производители начали выпускать достаточно качественных сыров, увеличив вдвое поставки, а в Крыму наладили выращивание устриц, которые вполне могут посоревноваться в качестве с французскими.
Единственное, что, по словам ритейлеров, ограничивает рост в их отрасли, это финансовая состоятельность самих покупателей — россияне стали приобретать продукты подешевле.
Отношения России и Запада осложнились из-за ситуации на Украине. В конце июля 2014 года ЕС и США от точечных санкций против отдельных физлиц и компаний перешли к мерам против целых секторов российской экономики. В ответ РФ ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба, морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция.
В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала продуктовое эмбарго на год — до 5 августа 2016 года. В начале июля продэмбарго было продлено до конца 2017 года.
Найти и заменить
Продовольственные сети, поставленные перед фактом запрета импорта у привычных заграничных поставщиков, еще два года назад оперативно переориентировались на другие страны. Однако последний год дал им больше возможностей по поиску производителей уже внутри России.
"В большинстве случаев тем продуктам, которые попали под запрет ввоза, удалось найти замену у российских производителей или был организован ввоз из других стран, не попавших в список запрещенных. В первый год эмбарго ощущался недостаток благородных сыров, сейчас картина меняется: качественные сыры различных типов появились на полках наших магазинов (Бри, Камамбер, Рокфор, Горгонзола)", — рассказали РИА Новости в сети Selgros. Там добавили, что отечественные производители увеличили поставки творога и молока из-за снижения конкуренции в связи с эмбарго.
Кроме того, сети обратили пристальное внимание и на соседние страны.
"В направлении "Свежие продукты" замещение сделано практически на 100%, к примеру, у нас осуществляются поставки из Армении, Уругвая, Аргентины, Белоруссии, Туниса, Швейцарии, Сербии, часть молочных товаров была заменена продукцией отечественного производства", — сообщили в сети "Глобус".
"Ашан" заявил, что на данный момент более 80% продовольственных товаров, продающихся в его сети, произведено в России.
"До санкций ассортимент сыров в "Ашан" был один из самых широких на рынке и покрывал потребности в импортных сырах по самым низким ценам благодаря собственному импорту. В ассортименте были представлены сыры практически из всех европейских стран, в первую очередь, из Франции, Финляндии, Латвии, Литвы, Польши, Греции, Голландии и Германии. Сейчас около 80% ассортимента занимают российские сыры, в то время как в 2014 году эта доля составляла порядка 44%", — рассказала РИА Новости директор по внешним коммуникациям "Ашан Ритейл Россия" Мария Курносова.
Представитель "Ашана" также как и коллеги отметила замены в поставках рыбы.
"Французские устрицы сменились новозеландскими, а тюрбо, группер и барабуля в настоящий момент тунисские, также у нас появился дополнительный ассортимент рыбы из Мурманска, сибас и дорадо до введения санкций поставлялись из Греции, сегодня заменены турецкими производителями", — сказала Курносова.
Не конец географии
Продавцы продуктов на второй года действия эмбарго увидели потенциал отечественных производителей и начали расширять список иностранных поставщиков, попутно расширяя и ассортимент.
Как отметили в Selgros, основные изменения географии коснулись поставщиков молочной, мясной и рыбной продукции.
"Лидирующие позиции в области поставок сырого молока и импорта молочной продукции в 2016 году занимает Белоруссия, молочная продукция и сыры поставляются из Швейцарии, Уругвая, Аргентины, Бразилии", — сообщили там.
"К поставщикам мясной продукции добавились такие страны как Португалия и Новая Зеландия, Норвегию с ее охлаждённым лососем и форелью заменили Фарерские острова и Россия, Грецию по ассортименту сибас, дорадо, радужная форель заменила Турция, Францию с устрицами — Тунис и частично Россия, в этом году появились места разведения устриц в Крыму и на черноморском побережье", — добавили в сети.
Там отметили, что список российских поставщиков только растет. "Отечественные производители поставляют полутвердые, мягкие сыры, сливочное масло, сметану, творог, молочные продукты, пиво и воду, растёт количество поставщиков рыбной продукции, преобладает мурманский ассортимент — треска, пикша, зубатка, камбала, сайда, а также дальневосточный — кета, горбуша, нерка", — рассказали в сети.
"Российские аграрии организовали круглогодичные поставки огурцов и помидоров, а кондитерская продукция не уступает по качеству импортным аналогам", — добавили там.
Цены выше
Изменения географии поставок, качества продуктов и общая экономическая ситуация, конечно, привели к росту цен и на продукты в том числе, однако, по общему мнению сетей, больше всего тормозит в настоящий момент развитие рынка продаж желание потребителей сэкономить на покупках.
"Безусловно, продуктовое эмбарго оказывает влияние на цены, российская продовольственная корзина стала дороже, поэтому клиенты переключились на дешевые продукты, некоторые поставщики ответили на подобное поведение потребителей производством дешевых аналогов продуктов", — объяснили ситуацию в Selgros.
"С другой стороны, действие продуктового эмбарго дает возможность развиваться российским производителям. Например, в молочной продукции увеличение поставок узнаваемых фирменных сыров (Valio, President) и дальнейшее расширение частных торговых марок оказывает положительное влияние на экономическое развитие по сравнению с 2015 годом", — уточнили там.
"Сегодня, в первую очередь, оказывает влияние вынужденная экономия рядового покупателя: сокращение корзины, отказ от продуктов "для удовольствия", снижение объема потребления", — добавили в "Глобусе".
Первый Евразийский форум по хлебопечению «Хлеб – это мир» состоится в Москве 7 октября 2016 года.
Организатор Форума Российская Гильдия Пекарей и Кондитеров(РОСПиК) приглашает всех заинтересованных лиц принять участие. Место проведения Конгресс-центр ТПП РФ, расположенный по адресу: Москва, ул.Ильинка, д.6.
Первый Евразийский форум по хлебопечению «Хлеб – это мир» проводится по инициативе РОСПиК при специальной поддержке Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC). Мероприятие соберет представителей хлебопечения для профессионального общения и совместного решения бизнес-проблем, обмена информацией внутри сообщества хлебопеков.
Целями Форума являются выявление и анализ актуальных проблем межрегионального и международного взаимодействия представителей хлебопечения на евразийском пространстве с учётом глобализационных процессов и экономического кризиса и поиски путей и инновационных методов их решения, а также гармонизация национальных отношений в России и евразийском пространстве на основе диалога культур. Кроме того, Форум должен помочь консолидировать ресурсы производителей для развития бизнеса в условиях нестабильной экономики.
В программу Форума входят пленарное заседание, экспертные дискуссии и семинары, деловые встречи.
Приглашаем заинтересованные СМИ к информационному партнерству.
Вопросы и заявки направляйте в адрес пресс-центра РОСПиК: pr@expokhleb.ru
Будем рады видеть всех на мероприятии!
Зарегистрироваться на Форум можно уже сейчас.
Аналитики Oil World выпустили новый прогноз мирового производства подсолнечного масла в 2015/16 гг, он составил 15,71 млн тонн, что на 150 тыс тонн больше прогноза прошлого месяца.
Импорт продукции также должен вырасти на 160 тыс тонн до 8,19 млн тонн, в основном за счет Китая и стран ЕС.
Эксперты также ожидают роста мирового производства продукта переработки подсолнечника в 2016/17 МГ до рекордных 17 млн. тонн на фоне увеличения переработки масличной в странах СНГ и ЕС.
Стоит отметить, что перспектива нехватки рапсового масла на мировом рынке в новом сезоне подогреет спрос на подсолнечное масло со стороны Индии, Китая, Турции, Египта, Ирана и других стран, что окажет поддержку ценам на продукцию. Кроме того, факторами повышения цен на подсолнечное масло выступят ожидающееся сокращение производства и экспорта соевого масла в т.г. и нехватка пальмового масла на мировом рынке.
В сезоне-2016/17 экспорт подсолнечного масла может достигнуть рекордных 9 млн. тонн, из которых Украина отгрузит 4,9 млн. тонн (+400 тыс. тонн в год), Россия – 1,8 млн. тонн (+200 тыс. тонн). Также ожидается активизация поставок продукции со стороны Турции и ЕС. Однако ввиду прогнозируемого сокращения предложения рапсового масла в Евросоюзе спрос пищевой промышленности на подсолнечное масло в данном регионе возрастет, что ограничит экспортный потенциал европейской продукции.
