-
22.07.2016 07:40:15ВНИИ мясной промышленности приступил к разработке нового государственного стандарта для колбасных изделий
-
22.07.2016 07:38:34Подготовку нормативной базы для молочных интервенций завершат в 2016 году
-
22.07.2016 07:37:09Данкверт: переговоры по поставкам "молочки" из Беларуси будут сложными
-
22.07.2016 07:35:43Бразилия забраковала рыбу и мясо из России
-
22.07.2016 07:32:44Ростовская область получит исключительное право на бренд "Сделано на Дону"
-
21.07.2016 08:22:40Закон "О торговле" повысит цены в магазинах - эксперты
-
21.07.2016 08:20:15Роспотребнадзор предлагает ввести уголовную ответственность за производство фальсификата
-
21.07.2016 08:14:47В России могут ввести жесткие меры по украинской продукции из-за ГМО
-
21.07.2016 08:13:40Производителей продуктов приглашают на китайский рынок
-
21.07.2016 08:12:32В ГД внесли проект о запрете продавать алкоголь в помещениях жилых домов
-
20.07.2016 08:14:00Проверить качество еды можно будет с помощью смартфона
-
20.07.2016 08:11:34Единый региональный оператор поможет фермерам с поставками на курорты
-
20.07.2016 08:10:25Падение оборота ритейла в РФ в июне замедлилось до 5,9%
-
19.07.2016 08:53:57Колбаса – не пища долгожителей
-
18.07.2016 08:22:36Поставщики могут стать первыми нарушителями нового закона о торговле
-
18.07.2016 08:18:41«Руспродсоюз» нацелился на экспорт
-
18.07.2016 08:17:18Обсуждается законопроект о национальной системе контроля качества продуктов
-
18.07.2016 08:16:01Ритейлеры ограничили свою добросовестность
-
15.07.2016 08:51:38Рыбу не накачивают полифосфатами, а потребитель не платит за лед
-
15.07.2016 08:22:49От ответного эмбарго России сильнее пострадали страны Балтии
Изменения будут касаться продукции, которую выпускают под ГОСТовскими названиями. В Алтайском крае практически на каждом предприятии идет выпуск таких колбасных изделий.
Новый стандарт запретит называть ГОСТовскими именами колбасы, изготовленные по техническим условиям (ТУ), пишут «Известия».
Таким способом известные советские бренды колбасных изделий защитят от некачественных подражателей. В ВНИИ добавляют, на разработку стандарта может уйти около шести месяцев и он будет актуален для всех участников Евразийского экономического союза (ЕАЭС). То есть впоследствии будет закреплен в одном из тех регламентов союза, который касается мяса и колбасных изделий.
«На рынке огромное количество колбас с ГОСТовскими названиями, которые произведены не по ГОСТам, а по техническим условиям. Анализ ассортимента показал, что иногда один производитель выпускает до 15 видов колбас с различными вариантами слова «докторская» — «Докторская Плюс», «Докторская по-московски» и т.д. Покупая подобную колбасу, потребители думают, что у нее привычный вкус, хотя это совсем не так», - пояснила замдиректора института по научной работе Оксана Кузнецова.
В Алтайском крае практически каждое предприятие занимается производством колбас с названиями «Докторская», «Любительская», «Краковская», «Московская». Как уточнили «ПОЛИТИСБРУ» по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям всего по виду изделий и способу обработки существует четыре вида колбасных изделий: вареные, полукопченые, варено-копченые и сырокопченые, соответственно и четыре разных ГОСТа.
«Вышеназванные колбасные изделия, производятся только в соответствии с требованиями ГОСТа», - отметила главный специалист отдел развития пищевой и перерабатывающей промышленности Вера Шкурова.
По мнению гендиректора АО «Рубцовский мясокомбината» Константина Ткаченко, введение нового стандарта никак не повлияет на производство.
«Те продукты, которые делаются по ТУ, называют производными названиями – «Докторская плюс» и так далее. Та колбаса, которая произведена по ГОСТу, и называется по ГОСТу «Докторская», - отметил Ткаченко.
В пищевом управлении подтвердили, что стандарт не повлияет на производство.
«Все будет зависеть только от покупательской способности населения региона, так как данные колбасы по себестоимости на порядок выше производимых по техническим условиям», - подчеркивает Вера Шкурова.
Добавим, что по июльским данным Алтайкрайстата, средняя розничная стоимость вареной колбасы составляет 306,6 рублей, полукопченая и варено-копченая обходится в 373,9 рубля, сырокопченая колбаса в среднем стоит 846,8 рублей. Стоит отметить, что в данных не уточняется метод производства продукции.
Минсельхоз РФ в 2016 году завершит подготовку нормативно-правовой базы для проведения молочных интервенций, говорится в сообщении министерства по итогам встречи главы Минсельхоза Александра Ткачева с председателем правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андреем Даниленко.
"Для запуска молочных интервенций требуется корректировка действующей нормативно-правовой базы. В этом году мы завершим работу по ее подготовке", — заявил Ткачев, которого цитирует министерство.
Ранее Минсельхоз планировал проводить закупочные интервенции на рынке масла сливочного, молока сухого, сублимированного цельного и молока сухого, сублимированного обезжиренного. Интервенции должны были начаться в июле, однако, по данным главы ведомства Александра Ткачева, "конкретные решения и предложения" появятся только к осени.
Переговоры с Беларусью в отношении поставок молочной продукции в Россию будут непростыми и могут затянуться, заявил журналистам глава Россельхознадзора Сергей Данкверт.
"Они (переговоры – Sputnik) продолжаются, потому что нарушения технического регламента, которые мы находим, они говорят о том, и мы коллег предупреждаем, что вот у вас 19 заводов проверили, и у 19 заводов пониженное содержание белка (в молоке – Sputnik). Они приняли ряд мер, отозвали декларацию, потом на следующий день выдали, и продукция поехала, которая лежала. Мы это остановили на границе. Сами по себе переговоры с белорусами непростые и будут иметь затяжной характер", – сказал Данкверт.
При этом он отметил, что РФ будет принимать жесткие меры к белорусским молочным компаниям, которые имеют нарушения по безопасности продукции.
"У меня не стоит задача шашкой размахивать, у меня стоит задача – выявлять риски. По тому, что касается регламента, там вопросы качества – они меньше связаны с безопасностью. Если по безопасности попадают какие-то предприятия, то по безопасности я буду принимать самые жесткие меры", – сказал Данкверт.
"По качеству я буду принимать менее жесткие меры, потому что за этим должны следить те, кто получает это сухое молоко. Ни одной претензии по сухому молоку, которое получали из Беларуси, от ветеринарных служб субъектов и от потребителей нет. Значит, их это устраивает", – добавил он.
Ранее Россельхознадзор сообщил, что Россия может полностью запретить поставки молочной продукции из Беларуси из-за проблем с ее качеством и безопасностью, в частности, речь шла о ряде поставок сухой молочной продукции, не отвечающей требованиям технического регламента. Позже министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев сказал, что Россия не собирается запрещать поставки всех молочных продуктов из Беларуси, как и сокращать объемы поставок.
Консультации Россельхознадзора и Департамента инспекции продукции животного происхождения Министерства сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии прошли в режиме видеоконференции 19 июля текущего года по инициативе российской стороны. В диалоге также приняли участие представители посольства Бразилии в Российской Федерации.
Целью переговоров было «определить готовность компетентной бразильской службы сделать окончательное заключение о возможности экспорта российской рыбной продукции на рынок Бразилии, а также уточнить возможность согласования российского экспортного ветеринарного сертификата на поставки говядины», сообщается на официальном сайте Россельхознадзора.
На сайте Россельхознадзора также указано: «Несмотря на то, что в процессе совместной работы российским и бразильским специалистам удалось снять большую часть разногласий, окончательно признать российскую систему безопасности эквивалентной бразильской в настоящий момент бразильская служба не может ввиду отсутствия некоторой недостающей информации. Со своей стороны Россельхознадзор выразил сожаление, что многолетняя работа пока не привела к желаемому результату, и заверил, что по получении и после тщательного изучения заключения бразильских служб Россельхознадзор направит недостающие данные, которые, как представляется, смогут убедить бразильскую сторону в высоких стандартах безопасности рыбной продукции, действующих в России».
Иными словами, Бразилия пока не готова принять поставки рыбы и рыбной продукции из России. Что касается российской говядины, то представители бразильской службы заявили, что смогут сделать окончательное заключение о его эквивалентности по получении ответов на вопросник об организации системы обеспечения безопасности при производстве мяса крупного рогатого скота в России, работа над которым в настоящее время завершается в Россельхознадзоре.
Напомним, что во время визита Мишела Темера в Москву в сентябре 2015 года, во время официальных переговоров стороны обсудили вопросы взаимных поставок животноводческой продукции, в частности была отмечена заинтересованность российских производителей в экспорте свинины, говядины и мяса птицы в Бразилию. В связи с этим была подтверждена готовность российской стороны принять бразильских инспекторов для проведения проверки российских предприятий, желающих импортировать свою продукцию. Отдельно был отмечен прогресс, достигнутый сторонами, в вопросе обеспечения безопасности при поставках российской рыбной продукции на бразильский продовольственный рынок, сообщала тогда пресс-служба Россельхознадзора.
Ростовская область по решению регионального правительства станет обладателем исключительного права на бренд "Сделано на Дону", сообщил РИА Новости в четверг представитель управления информационной политики правительства региона.
Впервые идея создания бренда "Сделано на Дону" была озвучена губернатором области Василием Голубевым при вступлении в должность в 2010 году. Тогда он заявил, что выход продукции предприятий Ростовской области на мировые рынки должен проходить при активной поддержке власти.
Позднее по инициативе Голубева была разработана система добровольной сертификации "Сделано на Дону". С 2013 года она реализуется как часть комплексной работы по продвижению региональной продукции. Тогда же был определен порядок применения знака соответствия системы, который является дополнительным гарантом качества продукции, прошедшей процедуру сертификации. В настоящее время им отмечены 53 вида донской продукции 22 предприятий области. В их числе — производители продуктов питания, строительных товаров, мебели, промышленных изделий.
По словам собеседника агентства, областной департамент потребительского рынка принимает решение отметить знаком "Сделано на Дону" продукцию местных производителей, которые доказали строгое соблюдение российских и международных стандартов качества и получили экспертное заключение по результатам аудита и тестирования продукции.
По мнению губернатора области, дальнейшее развитие бренда "Сделано на Дону" — одна из важнейших составляющих стратегии развития Ростовской области, повышения конкурентоспособности донского региона, роста качества жизни на Дону.
"Продвижение каждого бизнес-проекта – это продвижение всего региона. Мы заинтересованы не только в количественном, но, прежде всего, в качественном показателе этого бренда. Бизнес и жители Ростовской области – очень хорошие помощники в этом", — сказал РИА Новости Василий Голубев.
Сегодня в Ростовской области ведется работа по продвижению товаров донских производителей в крупноформатных и сетевых торговых предприятиях. Областной департамент потребительского рынка разработал рекомендации по визуализации продукции под брендом "Сделано на Дону" при входе на производственные предприятия и внутри торговых залов магазинов. Информация о донской продукции, в том числе сертифицированной в системе "Сделано на Дону", представлена в 374 сетевых и крупноформатных торговых предприятиях региона.
Закон «О торговле», который был принят Государственной думой в весеннюю сессию и одобрен президентом России Владимиром Путиным в начале июля, приведет к росту цен на продукты. Об этом свидетельствуют данные Центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ, который проанализировал последствия закона, соавтором которого выступила глава комитета по безопасности и противодействию коррупции Ирина Яровая.
«Нет никакого сомнения, что ритейлеры найдут способ оптимизировать и эти законодательные новации. К сожалению, это произойдет не за счет роста производительности труда, как могло бы быть в промышленности или в строительстве. В силу специфики отрасли, практически не создающей новых технологий (кроме логистических) и знаний, в торговле крайне сложно увеличивать производительность труда. Частичный рост транзакционных издержек будет компенсирован повышением конечной цены на товары».
Более того, авторы доклада отмечают, что снижение уровня выплат премий поставщиками для ритейлеров до 5% от суммы контракта (в эту сумму включены стоимость рекламных, маркетинговых, логистических и других услуг, а также так называемый ретро-бонус — премия за объем закупки) приведет к перебоям с поставками и напряжению во взаимодействии между торговлей и поставщиками. Согласно предыдущей версии закона, один ретро-бонус мог составлять от 10% стоимости контракта, остальные же услуги вовсе не были регламентированы. Более того, законопроект сокращает сроки оплаты товаров до 8–30 дней вместо действующих 10–45 в зависимости от длительности хранения продукции.
«Находясь под постоянным регуляторным давлением, торговля научилась легитимными и нелегитимными способами достаточно быстро минимизировать издержки от внедрения тех или иных норм контроля своей деятельности. Причем оставшуюся часть издержек, которую не удается минимизировать за счет изменения управленческих схем, торговля зачастую переносит на конечного потребителя своих услуг — население, в результате чего неминуемо растет цена товара», — подчеркивают аналитики ВШЭ.
Депутаты дали участникам рынка 10 дней (после официальной публикации закона) на переход к новым правилам и полгода (до 1 января 2017 года) на приведение действующих договоров в соответствие с обновленным законодательством. Президент России Владимир Путин подписал закон с «поправками Яровой» о снижении ретро-бонусов для торговых сетей 4 июля 2016 года, закон уже вступил в силу.
Роспотребнадзор предлагает ввести уголовную ответственность за производство фальсифицированной продукции. Об этом сообщила журналистам глава ведомства Анна Попова.
«Мы снимаем на производстве, мы изымаем из оборота, мы закрываем производства — это тоже есть. Но вместе с тем за фальсификацию должна быть введена уголовная ответственность, и мы с министерством внутренних дел этот вопрос проработали, отработали текст, который можно внести в органы законодательства», — сказала Попова.
«Должна быть введена уголовная ответственность, которая предусматривает очень высокие по сумме штрафы для тех людей, которые позволяют себе производить фальсифицированную продукцию», — добавила она.
Россельхознадзор может ввести ограничения на поставку украинской продукции, которая гипотетически может содержать генно-модифицированные организмы (ГМО), заявил журналистам глава ведомства Сергей Данкверт.
"Думаю, что на Украине все кончится тем, что мы введем ограничения на ту продукцию, которая может использовать даже потенциально (ГМО). Даже в Европе они пишут, что нет ГМО, а наполнение — ГМО. Почему? Нет своей продукции, которая конкурентна. Они берут дешевую аргентинскую, или дешевую бразильскую, наполнение делают, а потом к нам отправляют. Поэтому по Европе, может, по части кормов мы тоже будем вводить более жесткие меры", — сказал Данкверт.
По его словам, Россельхознадзор направил запрос украинской стороне по этому вопросу. Если российское ведомство не дождется ответа на следующей неделе, то оно будет принимать жесткие меры.
"Следующая неделя, я сказал, чтоб более жестко назначили сроки — я вижу там просто полную бесконтрольность. Украина, видимо, стала таким полигоном для использования нашими заокеанскими коллегами средств в части ГМО, потому что мы еще в прошлом году обнаружили рапс из Украины, который был генно-модифицированным, и который к нам ввозили", — сказал Данкверт.
"Теперь получается, что у них ситуация бесконтрольная, с нами никто не обращается — значит, мы должны выставить соответствующие барьеры. Мы по ГМО вчера ограничили ряд аргентинских предприятий, бразильских предприятий, германское, китайское. Мы четко выстраиваем систему, которая позволяет противодействовать", — добавил он.
Россельхознадзор ввел временное ограничение с 15 июля на ввоз кормов и кормовых добавок с украинского предприятия "Катеринопольский элеватор". Ограничение было связано с тем, что при поставке в РФ комбикорма для цыплят-бройлеров, который был произведен компанией, после проведения лабораторных исследований отобранных проб были обнаружены генетически модифицированные компоненты.
ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Президент РФ Владимир Путин в июле подписал закон, который вводит запрет на выращивание и разведение в России ГМО-растений и животных, за исключением научных работ. Законом запрещается ввоз в РФ генно-модифицированных организмов и продукции по результатам мониторинга их воздействия на человека и окружающую среду. Импортеры ГМО-продукции будут обязаны пройти регистрационные процедуры.
В начале июля больше 100 лауреатов Нобелевской премии обратились к организации Greenpeace с призывом прекратить критику выращивания ГМО-культур. В то же время экологи Greenpeace назвали эту акцию рекламным трюком.
Выращивание ГМО-продуктов запрещено и в ЕС. Однако, исходя из слов Данкверта, можно предположить, что европейские компании для кормов, которые идут на экспорт, иногда используют ГМО-зерно, ввезенное из стран, где разрешено его производство, например, из Бразилии, Аргентины, США.
Россельхознадзор с 29 июля вводит временные ограничения на ввоз кормов ряда предприятий Аргентины (четыре компании), Бразилии (два предприятия), Германии и Китая (по одной фирме) в виду выявления в их продукции генно-модифицированных компонентов.
Еще ранее Россельхознадзор обнаружил ГМО в трех партиях корма для поросят из Нидерландов общей массой в 150,35 тонны.
В Шанхае начала работу китайская электронная торговая платформа www.dakaitaowa.com, владельцем которой является компания со 100% российскими инвестициями – FRC International Trading (Shanghai) Limited. Она создана специально для российских производителей продуктов, стремящихся выйти на рынок Китая.
В день открытия сотрудничество предложили 35 крупных китайских ритейлеров интернет-торговли и торговых сетей. Количество заказов товарных позиций в день открытия составило 1 820 шт. на сумму 1 млн юаней.
Платформа обеспечивает полный цикл работ в рамках трансграничной торговли – маркетинговые исследования рынка, поиск партнеров в России и в Китае. Оператор обеспечивает экспортно-импортное оформление и сертификацию российского продовольствия, готов помогать с логистикой. Благодаря платформе российские производители продовольствия могут выйти на рынок Китая без создания собственной инфраструктуры и при минимальных затратах на экспорт и продвижение.
Согласно маркетинговому анализу китайского рынка, проведенному оператором проекта, наиболее привлекательными для ввоза в Китай являются кондитерские изделия, шоколад и снеки (рынок кондитерских изделий Китая ежегодно растет на 10%), детские продукты питания, натуральные органические продукты – бутилированная вода, мед, джемы, крупы, орехи, пищевые масла и др., а также скоропортящиеся продукты: мясные изделия и деликатесы, рыба и морепродукты, молочные продукты.
На платформе есть специальный раздел "другие товары из России", где в будущем будет представлена и непищевая продукция. В настоящее время платформа интегрирована с электронными таможенными портами Китая, а также с программами складской и транспортной логистики. В ближайшей перспективе она будет интегрирована с платежными системами и сторонними электронными площадками розничной торговли в Китае, включая такие популярные как JD, TMALL (входит в Alibaba Group) и Suning. Также в ближайших планах развития платформы до конца 2016 г. – запуск мобильного приложения DAKAITAOWA.COM и открытие филиала в Ханчжоу. Одновременно компания продолжит расширять круг поставщиков в России и покупателей в Китае.
Группа депутатов от КПРФ во главе с Сергеем Обуховым внесли в Госдуму законопроект, который запрещает розничную продажу алкоголя во встроенных и пристроенных нежилых помещениях многоквартирных жилых домов.
Проект закона призван снизить шаговую доступность алкоголя для граждан, а также уменьшить количество случаев нарушения лицами, находящимися в состоянии алкогольного опьянения, тишины и общественного спокойствия в жилых зданиях и на прилегающей территории, говорится в пояснительной записке. Документ есть в распоряжении РИА Новости.
Отмечается, законопроект в полной мере соответствует целям государственной политики по снижению уровня потребления алкоголя в России и уменьшению ущерба от связанных с опьянением инцидентов.
По данным МВД России, каждое 3 преступление (32,1%), зарегистрированное в 2015 году, было совершено в состоянии алкогольного опьянения, говорится в сопроводительных документах.
"Речь идет о более чем 755 тысяч случаев, в которых опьянение преступников было достоверно установлено, однако, по оценкам экспертов, латентных преступлений, совершенных под воздействием алкоголя, когда нетрезвое состояние злоумышленника либо сам факт совершения уголовно наказуемого деяния не были выявлены, на порядок больше", — пишут депутаты.
Распространенным явлением при этом являются конфликты посетителей увеселительных заведений, осуществляющих розничную продажу алкоголя во встроенных или пристроенных помещениях (нередко с нарушением установленных законом временных ограничений), между собой, а также с жильцами многоквартирных жилых домов, отмечают авторы документа.
Принятие законопроекта будет способствовать защите прав жителей многоквартирных домов от посягательств со стороны лиц, склонных к злоупотреблению алкоголя, полагают парламентарии.
В рамках президентской стратегии повышения качества пищевых продуктов будет создана интерактивная система проверки качества продукции «от поля до стола», в ее основу может лечь база Россельхознадзора, создаваемая с 2007 года. С помощью этой системы и смартфона можно будет узнать, какая компания и из чего произвела молоко у вас в холодильнике и вообще молоко ли это, также можно будет узнать, чем питалась корова, которая дала это молоко. В базе можно будет увидеть всю цепочку производства продукции, а также посмотреть, какие фирмы уже были оштрафованы за контрафакт.
Однако пока неясно, кто будет заниматься контролем качества продукции, — нет органа, который будет это делать. Пока эти функции частично выполняет Роспотребнадзор, но у ведомства нет достаточных полномочий для качественного выполнения этой работы.
Помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко рассказал «Известиям», что такая система уже есть и разрабатывалась она с 2007 года, однако сделать ее доступной для всех пока нельзя.
— Она должна быть защищена законом, поэтому для того, чтобы ввести ее в эксплуатацию, нужна законодательная и юридическая база, — пояснил он.
Алексей Алексеенко также объяснил, каким образом будет работать система. По его словам, воспользоваться ею можно будет с помощью обычного смартфона.
— Нужно будет отсканировать штрих-код. И после этого можно будет узнать всю необходимую информацию о любом продукте, — уточнил он.
По словам зампреда комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирины Гехт, планируется создать специальную информационную систему, с помощью которой можно будет отслеживать все производства.
— Любой россиянин сможет зайти в эту систему и посмотреть сведения о продуктах — где они произведены и кем, что за добавки в них есть. Будут учитываться все стадии приготовления этого продукта. Если это молоко, то откуда оно — с какой фермы. Откуда вышла первоначальная партия, тот завод, где оно было произведено, можно будет посмотреть, что за корма получали животные на предмет содержания пищевых добавок, которые сейчас активно используются, поскольку белкового корма не хватает, — пояснила сенатор.
Ирина Гехт сказала, что для исполнения стратегии нужна масштабная структура надзора, которая будет отслеживать всё, что связано с качеством продуктов.
— Скорее это будет укрупнение Роспотребнадзора и наделение его соответствующими полномочиями. Я не вижу оснований создавать еще одну структуру, но тогда нужно менять что-то в структуре Роспотребнадзора, — подчеркнула она.
В Роспотребнадзоре не стали комментировать возможное изменение полномочий.
С идеей не создавать новые структуры согласен Алексей Алексеенко.
— Сейчас система проверки пищевой продукции крайне фрагментирована, а нужно чтобы этим занималось одно ведомство, — пояснил помощник руководителя Россельхознадзора.
Роспотребнадзор, Совет Федерации, Госдума и правительство уже разрабатывают сразу два законопроекта, направленных на повышение качества российских продуктов. Первый законопроект — о фальсифицированных товарах, в нем будут предложены штрафы за производство такой продукции (до 500 тыс. рублей), второй — господдержка производителей региональных продуктов по аналогии с европейской системой защиты товаров, контролируемых по происхождению.
Ирина Гехт рассказала, что штрафы за производство некачественной продукции будут увеличены.
— Штрафы есть и сейчас, но они такие мизерные, что никак не сказываются на производстве. Их увеличат до 500 тыс. рублей, — уточнила она. — Однако пока мы не создадим структуру, которая будет отслеживать все перемещения товаров от поля до прилавка, штрафы ничем не помогут. Помимо этого, предлагается проводить внезапные проверки производителей, чтобы они не успели подготовиться.
В Общероссийском народном фронте «Известиям» рассказали, что в рамках проекта «Гражданский календарь импортозамещения», который реализуется в 30 регионах страны, члены ОНФ особое внимание уделяют отношению россиян к качеству товаров.
— Исследования потребительского поведения показали, что в целом покупатели считают, что качество продуктов остается неизменным, однако доля недовольных всё равно весьма высока. Например, качество российских сыров не устраивает 33% россиян, фруктов — 20%, рыбы — 19%. Такое же отношение у покупателей и к российским лекарствам: здесь недовольны качеством 21%. На наш взгляд, уровень неудовлетворенности в определенной степени влияет на потребление. Например, потребление рыбы упало на 12,2%, а почти треть россиян стали покупать меньше лекарств, отказываясь от некоторых препаратов, — рассказала руководитель Центра мониторинга технологической модернизации и научно-технического развития ОНФ Анна Заборенко.
Она напомнила, что год назад на форуме ОНФ по здравоохранению обсуждали введение мер по маркировке лекарственных препаратов, которая позволила бы оградить покупателя от недоброкачественной и фальсифицированной медицинской продукции.
— Уверены, что аналогичные мероприятия необходимо реализовать и в продовольственной сфере. Потребитель должен обязательно знать, кто и из чего именно произвел предлагаемый ему продукт, — резюмировала Анна Заборенко.
Напомним, что президентская стратегия повышения качества пищевых продуктов была принята в начале июля. Она, по словам ответственного за исполнение стратегии вице-премьера Аркадия Дворковича, предусматривает 12 основных направлений работы. По итогам реализации этих задач не позднее сентября будет подготовлен детальный план с конкретными сроками. В первую очередь будут разработаны предложения и проекты нормативных актов, предусматривающие расширение требований к качеству и безопасности пищевой продукции в технических регламентах и других нормативных актах. Будут разработаны необходимые методики оценки пищевой продукции — аналог высшего, первого, второго сортов, применявшихся во времена СССР. В ноябре в Совете Федерации пройдут парламентские слушания по обсуждению стратегии повышения качества пищевых продуктов. Предполагается, что до конца декабря этого года Роспотребнадзор представит план реализации мероприятий стратегии.
На Кубани по инициативе губернатора Вениамина Кондратьева в июне 2016 года к исполнению функций единого регионального оператора по поставкам фермерских продуктов в санаторно-курортный комплекс края приступило ГУП «Кубанские продукты». О сколько-нибудь серьезных объемах поставок в 2016 году в здравницы кубанских продуктов, в том числе мясо-молочных, речи не идет. Сельхозпроизводители и представители санаториев говорят, что новшество позволит фермерам поставлять продукцию без участия в электронных торгах, но не решит проблемы логистики и транспортной доступности.
В июне 2016 года на Кубани в качестве единого регионального оператора по поставкам фермерских продуктов в санаторно-курортный комплекс края начало работать ГУП «Кубанские продукты». Инициатором появления такого оператора стал губернатор региона Вениамин Кондратьев. «Я предлагаю создать государственное предприятие, которое будет выступать оператором между производителем сельхозпродукции, переработчиком и потребителем, обеспечивать их движение навстречу друг другу», - заявлял господин Кондратьев год назад на совещании, посвященном развитию потребительской сферы края.
По словам начальника отдела торговли «Кубанских продуктов» Кирилла Иванько, компания уже начала напрямую работать с более чем 500 фермерами, принимая у них овощную продукцию, в данный момент ведутся переговоры и подписание договоров с руководителями здравниц. При этом, по словам господина Иванько, о сколько-нибудь существенных поставках в текущем году речи не идет: «У нас в планах хотя бы частично обеспечить санаторно-курортный комплекс местными овощами в следующем сезоне». В разговоре с „Ъ” Господин Иванько отметил, что мясную и молочную продукцию предприятие не принимает по причине высоких требований к перечню документов: «На молочную и мясную продукцию очень строгие санитарные требования. Необходимы дополнительные справки, сертификаты, у нас пока нет возможности оформить эти бумаги».
По данным системы «Картотека.ру», ГУП «Кубанские продукты» образовано в 1999 году, уставной капитал - 10 млн руб. Учредители - министерство сельского хозяйства и департамент имущественных отношений Краснодарского края, основной вид деятельности - розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах. На конец 2015 года, по оценке системы «Картотека.ру», предприятие имело удовлетворительный уровень рентабельности.
По данным минсельхоза региона, кубанские переработчики с начала года поставили для санаторно-курортного комплекса Кубани 2872 т молочной, мясной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий, минеральной воды, чая и других видов товаров. В минсельхозе и в министерстве курортов и туризма края не смогли назвать общего объема поставок продукции в санаторно-курортную отрасль региона на данный момент и доли местной продукции в этом объеме. Как говорят в министерстве, сегодня организуются встречи руководителей предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК с компаниями-потребителями в городах-курортах. Они уже прошли в Анапе, Геленджике, Ейске, Сочи, Темрюке. В результате заключены 116 договоров на поставку и 682 договора о намерениях сотрудничества.
По данным сайта администрации края на май 2015 года, санаторно-курортные учреждения использовали от 58 до 97% товаров местных производителей. Между тем, министр курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Евгений Куделя был уволен в начале июля, в том числе за отсутствие местной продукции на столах отдыхающих.
По словам директора тепличного комплекса «Экогеос» Владимира Собкалова, для фермеров создание единого оператора выгодно, поскольку он берет на себя взаимоотношения со здравницами, попасть в которые напрямую через существующую систему электронных торгов невозможно: «Заказчик выставляет список: картофель, бананы, простыни, туалетная бумага, и все это – одним лотом. Фермер выращивает картофель, он не может выращивать еще и бананы и производить туалетную бумагу». Директор фирмы «Калория» Наталья Боева соглашается, что существующая система взаимоотношений между местными производителями и курортными организациями для кубанских предприятий невыгодна: «Выигрывают производители из других регионов, потому что выставляют ценник, например, 120 рублей за килограмм масла. Не может килограмм масла стоить 120 рублей. Мы можем делать спред, но мы честно называем, что это спред, и он стоит 95 рублей».
По словам вице-президента ассоциации рестораторов Сочи, руководителя санатория «Знание» Дмитрия Богданова, местные продукты дороже импортных, и их не хватает: «Кубань потребляет больше помидоров, чем производит. В крае выращивается 3% рукколы от необходимого количества. Возможности для импортозамещения – колоссальные». Кроме того, по мнению господина Богданова, создание оператора не решит одной из главных проблем - транспортировки и логистики. «В Сочи не возят большие грузы, идут десятитонники. Сколько десятитонников должно прийти, чтобы накормить большой Сочи? При СССР здесь было 22 совхоза, сейчас – ни одного. Снабжение на очень плохом уровне и перспектив переломить ситуацию нет», - сказал „Ъ” господин Богданов.
Владимир Собкалов соглашается, что транспортная и логистическая проблема тормозит губернаторскую инициативу: «Я предлагал свои овощи в один из туапсинских санаториев. Их устроило все: качество, цена, документы. Но стоимость транспортировки не должна превышать 5-7% стоимости заказа, а чтобы доехать из своего Калининского района в Туапсинский, я потрачу больше, чем стоит весь заказ». По мнению господина Собкалова, искусственно созданный оператор будет нежизнеспособен, краю нужен трехсторонний кооператив, в который вошли бы представители власти, поставщиков и потребителей.
Оборот розничной торговли в РФ в январе-июне 2016 года сократился на 5,7% в сопоставимых ценах по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 13,157 триллиона рублей, в июне – на 5,9%, до 2,262 триллиона рублей, говорится в оперативном докладе Росстата.
В мае падение в годовом выражении составляло 6,1%.
В июне оборот розничной торговли на 93% формировался торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, работающими вне рынка. Доля розничных рынков и ярмарок составила 7%. В июне прошлого года эти доли составляли 92,2% и 7,8% соответственно.
В структуре оборота розничной торговли в июне удельный вес пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия, составил 48,9%, доля непродовольственных товаров - 51,1% (в июне прошлого года - 48,7% и 51,3% соответственно).
Сколько мяса можно съедать людям пожилого возраста? Этот вопрос часто задают наши читатели. «После 50 лет мясо в рационе нужно ограничить», – считает диетолог Нина УДОВИЧЕНКО.
–НИНА Степановна, наш читатель из Чернигова Сергей Геращенко пишет:
«Моему отцу уже давно за 60. Он почти не ходит, продукты для него закупаю я. Отец любит жареное мясо, сосиски и колбасу, просит, чтобы я их покупал. А я вычитал, что пожилым людям мясо вредно».
– Это так. Мясо относится к продуктам, которые трудно усваиваются организмом. Мясные продукты зашлаковывают организм, а поскольку после 60 лет обмен веществ у человека замедляется, то токсины у мясоедов медленно выводятся из организма, засоряют его, создавая благоприятные условия для развития гнилостной микрофлоры. Она же способствует развитию опухолей. Не случайно те, кто вообще не употребляет мяса, живут почти на три с половиной года дольше, чем любители мясной пищи.
– Диетологи, которые доказывают необходимость употребления мяса в любом возрасте, утверждают, что мясо содержит полный набор необходимых человеку витаминов и микроэлементов, которые нельзя заменить никакой растительной пищей. Вы согласны?
– Не совсем. Наблюдения за животными, исследование долгожителей-вегетарианцев позволяют утверждать: когда микрофлора желудочно-кишечного тракта здоровая, все необходимые организму витамины синтезируются полезными бактериями из растительной пищи. Когда же микрофлора нездоровая, растительная пища плохо усваивается и возникает дефицит витаминов и микроэлементов. Самый простой способ их получить – употребить пищу животного происхождения. Но это не обязательно мясо, его можно и даже нужно заменить рыбой, яйцами, творогом, кефиром, простоквашей. Пожилым людям надо свести к минимуму мясную пищу в своем рационе, заменить мясо свежим творогом, рыбой, перепелиными или куриными яйцами.
– Анна Безродная из Коростышева Житомирской области спрашивает: «У віці 78 років чи не забагато щоденно з’їдати 100 грамів курятини і 50 грамів сала? Яка ковбаса найбільш корисна?»
– Абстрактные рекомендации давать трудно, не зная, какой вес у человека, занимается ли он физическим трудом? Но, думаю, 100 граммов курятины и 50 граммов сала ежедневно съедать в 78 лет – слишком много. Академик Николай Михайлович Амосов рекомендовал употреблять не более 50 граммов мяса в день. А что касается колбасы, то пожилым людям об этом продукте лучше забыть навсегда. При производстве колбас и сосисок нередко используют некачественное сырье, а неприятный запах устраняют добавлением большого количества специй. В некоторых видах колбас количество жира доходит до 50 процентов, что нежелательно для людей в возрасте, которым для профилактики атеросклероза нужно ограничить количество животных жиров. При производстве колбас используют нитраты, соль, все это очень вредно.
– Наш киевский читатель 88-летний Петр Фаддеевич Торбохват где-то вычитал, что печень трески – лекарство от катаракты, и ежедневно употребляет этот продукт.
– Если он вылечит катаракту печенью трески, это будет мировая сенсация. Но катаракта не лечится, поможет только хирургическая замена помутневшего хрусталика искусственным. Рекламисты, чтобы продать товар, выдумывают разные сказки, верить в них не стоит. Печень трески содержит очень много холестерина и экстрактивных веществ, они вредны для пожилых людей. 90 процентов долгожителей питаются молочно-растительной пищей.
– Нина Шарий из Херсона в одной из радиопередач услышала, будто киви предотвращают рак у пожилых людей. Треть своей пенсии женщина потратила на покупку киви, кормила этими фруктами больного мужа, у которого обнаружили злокачественную опухоль. «Опухоль не исчезла, а у мужа от киви появилась аллергия», – пишет Нина Георгиевна.
– Надо критически воспринимать любую информацию о здоровье. Большинство долгожителей питаются продуктами, которые выросли в том регионе, где эти люди проживают. Ванга рекомендовала придерживаться этого принципа в питании. А киви в нашей стране не растет. В Украине достаточно наших родных фруктов, обладающих высокой биологической активностью. Это яблоки, груши, сливы, вишни, смородина. Не увлекайтесь заморскими продуктами, они дорогие, а по пищевой ценности уступают нашим, украинским.
– Сергей Широченко из Белой Церкви Киевской области спрашивает, какой хлеб способствует долголетию?
– Отрубной, из муки грубого помола. Долгожители чаще едят не дрожжевой хлеб, а бездрожжевые лепешки из кукурузной или овсяной муки, иногда из проса. И еще они очень много едят сырых фруктов и овощей, а также зелени, иногда до 200 ее видов.
– Лето – сезон фруктов и овощей. Какое максимальное их количество можно употреблять ежедневно?
– Николай Амосов писал, что сырых овощей и фруктов можно в день съедать от 300 граммов до килограмма, больше просто не усвоится, а желудочно-кишечный тракт перегрузится.
Поставщики, настоявшие на внесение поправок в закон о торговле, рискуют стать его первыми нарушителями. С момента вступления в силу обновленного документа — 15 июля — все партнеры торговых сетей должны обнародовать в интернете на своих сайтах информацию о качестве и безопасности всех поставляемых товаров. Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) уже разослала соответствующее письмо во все союзы и профильные объединения всех поставщиков федеральных сетей с напоминанием об этом.
В среду, 13 июля, руководители союзов и ассоциаций, которые объединяют поставщиков крупных торговых сетей России, получили письмо от АКОРТ (есть у «Известий»). В нем торговые сети напоминают своим партнерам, что во вступающем в силу 15 июля скорректированном законе о торговле изменилась статья 9. В ней идет речь о правах и обязанностях сторон в связи с заключением и исполнением договора поставки продовольственных товаров.
«Изменения касаются порядка обеспечения поставщиками продовольственных товаров доступа сетей к информации об условиях отбора контрагентов для заключения договора поставки товаров», — напоминает АКОРТ. С момента вступления в силу закона партнеры сетей обязаны обеспечить размещение информации о качестве и безопасности товаров на своем сайте в интернете.
Напомним, информация о качестве и безопасности товаров уже становилась причиной конфликта между партнерами, который разрешали с помощью Минпромторга осенью 2013 года. Тогда статья 9 предполагала, что поставщики могут разместить данные о товарах на своих сайтах либо передать ритейлерам по их просьбе в течение 14 дней со дня получения запроса.
В письме к главе департамента госрегулирования внутренней торговли Денису Паку от 28 октября 2013 года АКОРТ подчеркивала, что продуктовые ритейлеры «обязаны предоставлять покупателям или потребителям, а также органам государственного надзора полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов», об этом сказано в законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Этот закон предусматривает, что показатели качества и безопасности продуктов устанавливаются в технических документах. «Однако в настоящее время не все поставщики предоставляют торговым сетям копии технических документов либо выписки из них в установленный срок», — сообщали Денису Паку сети в 2013 году. При этом в интернете на сайте поставщиков такой информации также не было. Сети хотели понять, обязаны ли поставщики предоставлять партнерам ряд документов со сведениями о товарах.
В своем ответе от 5 марта 2014 года Денис Пак ответил, что ритейлеры вправе получать сведения о наименовании ингредиентов, включая пищевые добавки, сведения о пищевой ценности, назначении, условиях и области применения, способах и условиях приготовления, условиях хранения и т.д. Чиновник ссылался на пункт 32 «Правил продажи отдельных товаров» (постановление правительства № 55; вся переписка есть у «Известий»).
Он также напоминал, что, согласно ст. 14.41 КоАПа, непредоставление подобной информации по запросу влечет за собой штраф для юридических лиц — до 500 тыс. рублей. Адвокат коллегии адвокатов «Клишин и Партнеры» Александр Малахов подчеркивает, что непредоставление информации на сайте повлечет за собой такой же штраф. Дело об административном правонарушении должна возбудить Федеральная антимонопольная служба (ФАС).
В ФАС «Известиям» сказали, что за исполнением статьи 9-й следит Роспотребнадзор. В Роспотребнадзоре вчера не предоставили комментариев.
— Поставщики, не разместившие информацию на сайте, формально нарушают закон, поэтому ритейлеры могут отказаться от сотрудничества с ними, чтобы избежать рисков, — рассказал «Известиям» представитель одной из сетей. — А такие риски возможны, если, например, возникнут проблемы с качеством продуктов, закупленных у поставщика, не разместившего открыто информацию о продукте.
В компании «Мираторг» «Известиям» рассказали, что все сертификаты на продукцию компании находятся на сайте, что является исчерпывающей информацией о качестве и безопасности. А список требований Минпромторга поставщик считает обязательным для расположения на этикетке товара, так как «установленные в Правилах продажи отдельных товаров требования — это требования по предоставлению информации конечному потребителю в процессе розничной торговли».
Между тем среди поставщиков есть и такие, у которых на сайте последняя информация появлялась в 2006 году, отмечают ритейлеры.
Компания заинтересована в сотрудничестве с отечественными производителями и готова содействовать им в выходе на новые рынки. Присоединение «Русского экспорта» значительно усилит экспертизу «Руспродсоюза» в вопросах поставок сельхозпродукции и готовых продуктов питания за рубеж, сообщили в пресс-службе отраслевого объединения.
«Русский экспорт» консолидирует товары российских производителей и осуществляет их транспортировку, таможенное оформление, сертификацию и дальнейшую продажу в Китай. Компания совместно с First Russian Cross-Border Trading (Shanghai) ltd обеспечивает работу электронной торговой платформа DAKAITAOWA.COM (в переводе с китайского – «открой матрешку»). Платформа создана на 100% российские инвестиции и является новым B2B и B2C каналом продаж для российских производителей, позволяет им закрепиться и развиваться на рынке Китая без создания собственной инфраструктуры. В соответствии со стратегией развития, к концу 2016 года на платформе будет размещено более 500 товаров, а в 2019 году – до 4000 SKU.
Запуск платформы состоялся 19 июня текущего года.
Генеральный директор ООО «Русский экспорт» Олег Дмитриенко уверен, что в рамках ассоциации «Руспродсоюз» компания укрепит сотрудничество с российскими производителями продовольствия. «Уже на этапе презентации платформа DAKAITAOWA.COM вызвала интерес у Правления Руспродсоюза. Поступило множество вопросов как о существующей, так и планируемой логистической и складской инфраструктуре нашей компании в России и Китае; о деталях и особенностях сертификации оптовой и трансграничной торговли; о перспективах объемов продаж. Вместе с этим, участники Правления РПС отметили правильность идеи создания такой платформы, а также ценность проекта для отечественного экспортного рынка продуктов питания», - рассказал г-н Дмитриенко.
Наращивание экспортного потенциала - приоритет для российского агросектора и отраслей пищевой промышленности, отметил директор по развитию ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. «С развитием технологий появляются новые возможности для решения этой задачи. Мы отмечаем высокий интерес со стороны производителей продуктов питания к программам по поддержке экспорта, они готовы поставлять продукцию за рубеж. Однако для этого требуются отдельная экспертиза и инфраструктура. В этом плане сотрудничество с DAKAITAOWA.COM будет содействовать производителям в выходе на китайский рынок и в целом укрепит экспертную базу ассоциации по вопросам зарубежных поставок », - рассказал г-н Востриков.
До декабря кабинет министров намерен проработать и опубликовать новую систему контроля качества пищевых продуктов, которая решила бы вопрос двойных стандартов для российских и иностранных товаров.
В настоящее время система двойных стандартов качества существенно осложняет и импорт зарубежных продуктов, и их сертификацию на российском рынке, считают эксперты. Сейчас в стране нет нормативных актов, которые определяли бы, что такое качество — стандарты ГОСТ Р и технические регламенты Таможенного Союза являются единственными подобными документами, но распространены далеко не на все группы продуктов. В некоторых категориях товаров более строгими являются российские требования, в иных — стандарты ТС. Нет единых норм, позволяющих говорить о качестве. К тому же качество продуктов питания, подтвержденное в этих системах, не контролируется на правительственном уровне и остается ответственностью производителей и потребителей.
Сразу три правительственных ведомства — Минпромторг, Минсельхоз и Минэкономики — будут заниматься решением этой проблемы. Такое поручение было выдано их представителям в начале июля. До 10 ноября министерства обязаны предоставить отчет о том, как проходит процесс разработки единой национальной системы качества, а к 1 декабря — опубликовать соответствующий законопроект.
В настоящее время ответственные органы заняты отбором и проверкой образцов продуктов. Новая система позволит проследить путь продукции от завода-производителя до прилавка и позволит контролировать качество на всех уровнях.
Ритейлеры решили приостановить действие "потерявших актуальность" статей Кодекса добросовестных практик, регулирующего их отношения с поставщиками. Это позволит компаниям заключать договоры без учета этих норм, пока кодекс не приведут в соответствие с вступающими сегодня в силу поправками к закону "О торговле". Еще весной Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) из-за закона была готова полностью приостановить свое участие в саморегулировании отрасли.
АКОРТ, объединяющая крупнейших ритейлеров, в одностороннем порядке приостановила действие отдельных статей Кодекса добросовестных практик, на добровольной основе регулирующего отношения поставщиков и ритейлеров, сообщается на сайте объединения. Речь идет о статьях, которые регулируют приемку товара, обмен документами, согласование мероприятий по продвижению продукции и отчетность по ним, уточнил председатель президиума АКОРТ Илья Ломакин-Румянцев. "Поправки к закону "О торговле" поменяли требования к нашей работе с поставщиками, поэтому указанные статьи потеряли свою актуальность",— считает он. Приостановка действия статей позволит ритейлерам заключать договоры поставки без учета изложенных в них требований кодекса и даст время участникам рынка привести их в соответствие с обновленным законом, поясняет господин Ломакин-Румянцев.
Поправки к закону "О торговле" вступают в силу сегодня. Они ограничивают объем выплат, делающихся поставщиками в пользу ритейлеров, 5% стоимости поставки. В эту сумму должны входить и премия за объем закупки (ретробонус, который до изменения закона мог составлять 10%), и плата за маркетинговые, рекламные, логистические и другие услуги (до этого момента не ограничивались). Документ также уменьшает отсрочку по оплате поставленного товара до 8-40 дней вместо 10-45 дней. Все новые контракты должны заключаться по новым правилам с 15 июля. Ранее подписанные договоры необходимо привести в соответствие с законом до 1 января 2017 года.
Как сообщал ранее "Ъ", чиновники полагали, что за время работы над новой версией закона "О торговле" и до ее вступления в силу участники рынка создадут механизмы саморегулирования, которых нет в законодательстве. Вице-премьер Аркадий Дворкович, в частности, подчеркивал, что сети "должны доказать", что умеют работать в рамках саморегулирования. При этом АКОРТ в апреле предупреждал спикера Госдумы Сергея Нарышкина, что если закон будет ужесточен, ассоциация может приостановить членство в Межотраслевом экспертном совете по развитию потребительского рынка (МЭС) и других формах саморегулирования, в том числе создаваемом "Совете рынка". Союз независимых сетей (СНС) уже заявил о приостановке членства в МЭС и работы по Кодексу добросовестных практик сразу после принятия поправок Госдумой. Окончательное решение по этому вопросу должен принять координационный совет СНС, который пока не собирался.
Кодекс требует адаптации к новым требованиям закона, согласен директор по развитию "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков. По его мнению, потенциальные корректировки к нему должны быть скорее техническими, а не идеологическими: например, важно закрепить регламент предоставления скидок от поставщика торговой сети в рамках новой редакции закона, иначе процесс рискует принять "хаотичный характер".
Кодекс родился как альтернатива судебным разбирательствам, напоминает Илья Ломакин-Румянцев. "Если регулирование становится более сложным и ФАС становится главным контролером, то ее роль должна быть отражена в кодексе",— рассуждает он. ФАС никогда не вмешивалась в процесс саморегулирования, подчеркивает замначальника управления контроля социальной сферы и торговли службы Екатерина Урюкина. Но за соблюдением закона ФАС будет активно следить и сейчас готовит разъяснения по его применению, добавляет она.
Российская система качества (Роскачество) провела исследование качества замороженного филе трески – диетической белой рыбы. Филе трески тестировали по 25 показателям качества и безопасности, в том числе, исследовали на наличие влагоудерживающих фосфатов, личинок паразитов и лишней ледяной глазури.
Результаты исследования качества филе трески не подтверждают распространенные потребительские мифы, однако доказывают, что под видом трески зачастую продаются более дешевые виды рыбы.
В ходе лабораторных испытаний были исследованы 16 товаров: Бухта изобилия, ОКЕАН ВКУСА, AGAMA, Царица морей, ШТУРМАН КФ, Каждый день, ВкусВилл, ИП Землянский, ARTFISH, РЫБНЫЙ ГОД, FISH House, ARSFISH, Серебро морей, ЗАО РПФ «ВАРИАНТ», FROZEN at sea. Вся представленная продукция имела российское происхождение. Для веерного исследования отбиралось филе трески мороженое без кожи. Стоимость отобранных образцов филе трески составила от 150 до 1,600 рублей за упаковку на момент закупки (в веерном исследовании была представлена продукция с различной массой – от 400 грамм до 3,5 килограмм).
По мнению заместителя руководителя Росрыболовства Василия Соколова, «результаты данного исследования в этот раз показывают, что нарушения происходят именно в звене переработчиков, а не в сфере торговли, когда речь идет о подмене видов рыб и других нарушениях на уровне технологии переработки.
Подобные исследования позволяют выявить проблемные места, на которые сами участники рынка должны обратить внимание и принять меры. Недобросовестная конкуренция вредит как честным и ответственным производителям, так и обычным потребителям. И, как следствие, снижает доверие к отечественному продукту в целом и уровень его потребления».
Повышенным требованиям стандарта Российской системы качества смогли соответствовать товары под торговыми марками AGAMA, Бухта изобилия, ВкусВилл, РЫБНЫЙ ГОД, ЗАО РПФ «ВАРИАНТ», FROZEN at sea. Производителям этих товаров сделано предложение о прохождении процедуры добровольной сертификации, после которой будет принято решение о присуждении российского Знака качества.
Результаты исследования развенчивают ряд распространенных потребительских мифов. В частности, мнение о массовом инжектировании рыбы полифосфатами для удерживания влаги и увеличения веса исследование не подтвердило – ни в одном образце влагоудерживающих фосфатов не обнаружено.
Кроме того, эксперты изучили количество и соотношение глазури на поверхности рыбы к общей массе продукта. Такая ледяная оболочка позволяет долгое время сохранять микробиологические показатели рыбы в норме, но потребители бывают обеспокоены слишком большим слоем наледи на рыбе. Действующие санитарные нормы и правила предусматривают не более 5% льда от массы рыбы. Этим требованиям не соответствовали следуюшие марки: ОКЕАН ВКУСА, Царица морей, ШТУРМАН КФ, Каждый день, ИП Землянский, ARTFISH, ARSFISH, Серебро морей. Следует отметить, что согласно требованиям регламента, производитель обязан указывать вес рыбы без учета глазури. Масса филе всех указанных образцов соответствовала заявленной на маркировке, то есть потребителя данные производители не обманули.
Как отметил Сергей Гудков, исполнительный директор Рыбного союза, «глазировка позволяет поддерживать микробиологические показатели рыбы в норме. Эта наледь испаряется с поверхности рыбы в среднем на 1% от общей массы в месяц. Производители обязаны обеспечить сохранение заявленных качеств рыбы в течение 12 месяцев. Чтобы на такой продолжительный срок защитить филе от испарения внутренней влаги, предприятия ищут оптимальное соотношение глазировки, которое не связано с экономией, — потребитель, в конечном счете, платит не за лед, а за рыбу, и результаты исследования это доказывают».
Роскачество провело также пока еще уникальные для нашей страны исследования: все образцы были изучены с точки зрения видовой принадлежности на уровне ДНК-анализа. Согласно результатам исследования, в 6 случаях эксперты выявили подмену наименований: производители продукции торговых марок ШТУРМАН КФ, Каждый день, ИП Землянский, FISH House, ARSFISH использовали вместо заявленной трески более дешевый минтай, а производитель ARTFISH — пикшу.
Как сообщил Александр Фомин, Президент некоммерческой организации «Всероссийская ассоциация рыбопромышленников» (ВАРПЭ), «внутренний рыбный рынок в стране считается достаточно проблемным, и я приятно удивлен результатами исследования филе трески, проведенного Роскачеством, которые в целом можно назвать благополучными. Отдельно хотел бы остановиться на фактах подмены сырья, я не согласен с теми, кто говорят, что это может произойти по ошибке или «перегруженности» предприятия. Причина, чаще всего экономическая. Тот же минтай – на 35-45% дешевле трески, за которую его выдают. Качество трески всегда выше, в ней меньше костей и больше мяса. Надо отметить, что треску в нашей стране добывают в 6 раз меньше, чем минтая. Вообще, треска считается рыбой премиум – сегмента и когда ее подменяют продуктом эконом-класса, это явное нарушение и неуважение своего потребителя».
Кроме того, согласно результатам лабораторных испытаний, в 2 случаях филе трески не соответствовало обязательным требованиям безопасности по показателю общего количества микроорганизмов. Повышенная бактериальная обсеменённость была выявлена в товарах под марками Бухта изобилия и ARSFISH. Стоит отметить, что этот параметр требует контроля на всех технологических этапах: добычи сырья, на предприятиях переработки, во время транспортировки и конечной реализации. О данном нарушении был уведомлен Роспотребнадзор.
Сегодня пока не существует аттестованных лабораторных методик для определения количества заморозок рыбы, но есть косвенные показатели, которые в совокупности позволяют определить, проводилась ли повторная заморозка продукта после ее размораживания. А этот вопрос очень интересует потребителей. Именно поэтому Российская система качества проводила и лабораторные испытания по показателю азота летучих оснований (АЛО), и органолептическую оценку качества трески после отваривания. Если рыба повторно замораживалась, филе после варки становится сухим и рыхлым, а показатель АЛО увеличивается – белки рыбы начинают разлагаться, образуется аммиак, триметиламины, сероводород, индол и ряд других неприятно пахнущих веществ. В ходе лабораторных испытаний эксперты не выявили превышения по содержанию АЛО, а консистенция всех исследованных образцов после отваривания была нежной и сочной, а значит, ни одна рыба не подвергалась повторной заморозке.
Обо всех нарушениях санитарно-эпидемиологических норм и требований к маркировке были уведомлены контрольно-надзорные органы.
18 июля Еврокомиссар по вопросам сельского хозяйства Ф. Хоган должен объявить о новых мерах поддержки аграрного сектора Евросоюза. Просьбы о дополнительной помощи поступают в Брюссель от Италии, Франции и Испании. Решили не отставать и фермеры стран Балтии – Латвии, Литвы и Эстонии, а также Финляндии. В ЕС никто не скрывает, что просьбы о дополнительной помощи в очень значительной степени связаны с ответными действиями России, предпринятыми в ответ на экономические санкции Запада.
Финские и прибалтийские аграрные кооперативы ставят вопрос ребром – они призывают ЕС активно искать новые рынки сбыта, а с Москвой активизировать диалог касательно отмены санкций, которые, как известно, продлены нашей страной до конца 2017 года.
В этой связи один из ведущих сайтов ЕС — Euraktiv отмечает следующее.
За три года, с 2013 по настоящий год, объем торговли между Россией и странами ЕС упал на 180 млрд долларов. К тому же недавно в ЕС отменили квоты на производство молока. Аграрный сектор оказался в очень сложном положении.
Среди стран, наиболее сильно пострадавших от санкций, оказались Литва, Латвия, Эстония, а также Финляндия. Теперь они требуют точечной помощи.
Ассоциация сельскохозяйственных кооперативов и фермеров Европы Copa — Cogeca считает, что молочная отрасль каждой из указанных стран понесла убытки более чем на 100 млн евро.
Приводятся такие примеры. В 2013 году сельскохозяйственный экспорт Литвы в Россию был равен 60% всего ее экспорта в страны ЕС стоимостью более 1,5 млрд евро. В 2014 году поставки в Россию сократились на 22%, а в 2014 – на 54,4%. Поставки мяса прекратились полностью, а экспорт молочной продукции упала на 94,3%.
Снижение экспорта Латвии в Россию выглядит примерно так же. Россия была крупнейшим торговым партнером Латвии в том, что касалось поставок продовольствия из этой страны. В 2013 году на Россию пришлось 62% всего аграрного экспорта Латвии в третьи страны стоимостью в 658 млн евро.
Общее падение экспорта Латвии составило в 2015 году 205,6 млн евро. При этом в наибольшей степени пострадал молочный сектор.
После объявления эмбарго цены упали на 38%, а розничные цены на молоко в этой стране не покрывают расходы на производство.
По данным министерства сельского хозяйства Латвии, к августу потери молочников достигнут 132,7 млн евро.
По этой причине представители аграрных организаций и кооперативов из Балтии, а также Финляндии приехали в Брюссель, чтобы высказать свое недовольство действиями Евросоюза. Они заявили о необходимости точечной поддержки со стороны ЕС из-за санкций России и потребовали от Брюсселя активно искать новые рынки сбыта. В письме, направленном в штаб-квартиру ЕС, они также потребовали продолжения дискуссий с Москвой с целью добиться открытия российского рынка.
Представитель ЕС в этой связи указал, что запрет на ввоз в Россию аграрной продукции ЕС «является неоправданным, поскольку по своему характеру это действие, принятое в отместку».
