-
25.09.2023 18:07:43Все деликатесы Урала на главной агровыставке региона
-
26.09.2023 17:20:45БУТБ позволит экспортерам молочной продукции торговать сборными лотами
-
26.09.2023 17:18:15"Русмолко" увеличила производство пивоваренного ячменя
-
25.09.2023 17:15:56Подмосковное молочное предприятие расширяет рынок сбыта
-
26.09.2023 17:13:03Резко вырос импорт сельхозтехники и пищевого оборудования в Россию
-
25.09.2023 17:10:20Эксперты оценивают затраты масложировой отрасли РФ на введение маркировки в 1,8 млрд руб.
-
22.09.2023 20:01:36Названы победители конкурса WorldFood ORGANIC 2023
-
22.09.2023 19:57:58Союзмолоко: гибкие экспортные пошлины не коснутся молочной продукции
-
22.09.2023 19:52:45Кондитерская фабрика с инвестициями более 20 млрд рублей заработает в Подмосковье
-
21.09.2023 23:01:08«ВкусВилл» превратил часть магазинов в «мангозины»
-
21.09.2023 22:57:22Подмосковное предприятие приобрело два крупных хлебозавода в СЗФО
-
20.09.2023 22:05:45Metro открыла первые кофейни
-
20.09.2023 22:00:58"Лента" улучшает качество продукции собственного производства
-
20.09.2023 21:44:06Подмосковное кондитерское производство увеличит объемы в 2,5 раза
-
19.09.2023 17:30:11ФТС: экспорт продовольствия становится третьей по величине статьей доходов РФ
-
19.09.2023 17:27:46Фермеры Красноярского края получат гранты на производство молочной и мясной продукции
-
19.09.2023 17:16:19Хлебопечение в арктических регионах России
- Развитие собственной сети реализации продукции производителями хлеба (в том числе микро- и малыми предприятиями, а также кооперативным хлебопечением), в том числе малоформатной и мобильной торговли, что в свою очередь улучшит ситуацию с территориально-экономической доступностью хлеба для населения.
- Увеличение числа хлебопекарных бизнесов для создания конкурентного рынка (для удовлетворения потребностей населения в качественных и безопасных отечественных хлебобулочных изделиях, в том объеме и ассортименте, который соответствует предпочтениям разных групп покупателей, при обеспечении стабильности внутреннего производства). Развитие хлебопечения может создать условия для открытия не менее 600 предприятий малого бизнеса и способствовать созданию не менее 3,3 тысяч новых рабочих мест.
- Большой резерв в увеличении занятости населения имеется в развитии патентной системы налогообложения, что позволит повысить информированность предпринимателей об этом налоговом режиме и увеличит до 900 количество выданных патентов в год в сфере хлебопечения.
-
18.09.2023 10:11:41Исследование Роскачества и Союзмолоко выявило массовые нарушения производства пиццы "Маргарита"
-
18.09.2023 10:07:49Производство сливочного масла выросло на 1,2%
-
15.09.2023 10:04:14Производство подсолнечного масла в этом сезоне может достигнуть 7 млн тонн
Все деликатесы Урала на главной агровыставке региона
Колбаса из оленины, шоколад с таёжными ягодами и напитки по древним рецептам: свою продукцию на XI Межрегиональной агровыставке в Челябинске 27-29 сентября представят фермеры шести регионов УрФО. Выставка будет проходить в конгресс-холле «Таганай» (г. Челябинск, ул. Труда, 181).
Свои достижения и инновации покажут предприятия агропромышленного комплекса территорий Уральского федерального округа. Крупнейшие агрохолдинги Челябинской, Свердловской, Курганской, Тюменской областей, Ханты-Мансийского и Ямало-Ненецкого автономных округов выступят с коллективными стендами.
Вход на выставку бесплатный для всех посетителей, но нужно зарегистрироваться на сайте https://agroural74.ru/. Выставка будет интересна не только аграриям. Все гости и жители города смогут посетить ярмарку и приобрести качественные фермерские продукты. Это рыбные и мясные деликатесы, мёд с 15 пасек, огромный ассортимент сладостей, разнообразие сыров, колбасные изделия, варенье из шишек, богатый урожай овощей и фруктов, мясо и яйца перепелов, молочные и кисломолочные продукты, полуфабрикаты, и это далеко не полный перечень. Например, кто никогда не пробовал оленину, сможет оценить это мясо в брусничном маринаде, могут также попробовать суджук или дирштекс.
На стенд Ханты-Мансийского автономного округа приглашаются сладкоежки:
– Мы привезем на выставку сладости по рецептам коренных народов Севера. Лесные ягоды, орехи, сосновые шишки из тайги стали ингредиентами для нашего шоколада, мармелада и драже, – говорит руководитель СПХ «Ханты-Мансийский» Николай Андрейченко. – Наш шоколад изготавливается ремесленным способом — меланжированием. Для основы используется редкий южноамериканский сорт какао бобов «Fina de aroma». Приходите и попробуйте настоящие югорские сладости!
Рыбные деликатесы представят предприятия сразу из нескольких регионов УрФО.
– Для жителей и гостей Челябинска мы представим всю линейку производимой экологически чистой рыбной продукции премиум-класса, – комментирует генеральный директор ООО «Салехардский комбинат» Владимир Попов. – Чир, сиг, ряпушка, корюшка консервированная, вяленая и холодного копчения – вся рыба добывается в арктических водах Крайнего Севера.
Производители Свердловской области будут удивлять посетителей натуральными яствами по старинным рецептам.
– Слово «NOMAD» в переводе означает «кочевник, любитель перемены мест». Путешествуя по свету, подобно номадам, мы собрали знания о старинных рецептах и натуральных ингредиентах. Наши домашние мармелады, цукаты, варенья и джемы – изящное лакомство на каждый день, бескомпромиссный десерт для тех, кто ценит свое здоровье, – рассказывает основоположник торговой марки NOMAD, технолог и путешественник Александр Вовний. – Наша новинка – кусковой мармелад! Он прекрасно подойдёт к нашим фирменным чаям и кофейным напиткам.
Выставка будет работать 27 и 28 сентября с 10:00 до 18:00, а 29 сентября – с 10:00 до 16:00. Ещё раз напоминаем: вход бесплатный, но необходима предварительная регистрация на сайте agroural74.ru.
Оператор выставки
«Первое выставочное объединение»
БУТБ позволит экспортерам молочной продукции торговать сборными лотами
Белорусская универсальная товарная биржа вводит более гибкие условия участия в биржевых торгах для отечественных экспортеров молочной продукции. Теперь у них появится возможность реализовывать на биржевой площадке так называемые "сборные лоты", включающие в себя сразу несколько видов молокопродуктов, сообщили БЕЛТА в пресс-службе БУТБ.
Как отметили на бирже, сочетания товарных позиций в рамках сборного лота могут быть самыми разными, что позволит формировать более интересные ценовые предложения для иностранных покупателей и будет способствовать увеличению сумм сделок. "Раньше сборный лот мог состоять исключительно из однородных товаров. Скажем, сухое обезжиренное молоко продавалось на экспорт вместе с сухим цельным молоком. За счет этого производители имели возможность в ходе одной торговой сессии найти покупателей на две и более товарных позиций. В результате экономилось время, сокращались затраты на маркетинг и, что еще важнее, росла сумма биржевых сделок.
Снятие ограничений по наполнению сборных лотов обеспечит более благоприятные условия для их реализации на внешние рынки и тем самым повысит эффективность экспортной деятельности отечественных предприятий молочной отрасли", - отметили в пресс-службе. На БУТБ ожидают, что нововведение будет позитивно воспринято участниками рынка, поскольку многим иностранным импортерам, использующим биржевую платформу, удобнее приобретать весь необходимый им ассортимент молочной продукции у одного поставщика, что среди прочего дает возможность оптимизировать транспортно-логистические расходы. В частности, российские компании готовы покупать на БУТБ сборные лоты, включающие в себя сливочное масло и сыры, а китайские - сухое молоко разной степени жирности и сухую молочную сыворотку.
"Первостепенные задачи, которые планируется решить путем организации торговли сборными лотами, - это диверсификация товарной структуры и устойчивый рост объемов биржевого экспорта продукции молокоперерабатывающих предприятий. Учитывая, что большинство участников торгов уже имеют опыт реализации разных видов молокопродуктов и знают, как их лучше скомпоновать, положительный эффект от нововведения не заставит себя долго ждать", - уверены на бирже. ОАО "Белорусская универсальная товарная биржа" создано в 2004 году.
Первые торги состоялись в июне 2005 года. БУТБ - одна из крупнейших товарных бирж в Восточной Европе. Главная функция биржи - содействие белорусским предприятиям в экспорте продукции и помощь иностранным компаниям в выходе на белорусский рынок. На бирже продается металло-, лесо-, сельхозпродукция, промышленные и потребительские товары широкой номенклатуры.
Источник: https://milknews.ru/index/molochnye-produkty/moloko-apk-torgi.html
"Русмолко" увеличила производство пивоваренного ячменя
«Русмолко» нарастила площадь под сев пивоваренного ячменя до 11 тысяч га в Пензенской области. Это позволит произвести в два раза больше ячменя, чем годом ранее.
«Русская молочная компания» продолжает развивать производство пивоваренного ячменя, планомерно увеличивая площади под культуру. Компания нарастила площади под сев культуры до 11 тысяч га в Пензенской области, это 15% от общих посевных площадей компании. По итогам 2023 года компания планирует реализовать 45 тысяч тонн, что в 2 раза больше, чем годом ранее.
Компания начала выращивать пивоваренный ячмень в 2020 году. Весь выращенный объем предназначен для реализации солодовенным и пивоваренным компаниям в рамках заключённых контрактов. Сначала «Русмолко» развивала культуру только в Башмаковском районе, сегодня площади под ячмень отведены в 8 районах Пензенской области: Кузнецком, Сердобском, Пензенском, Пачелмском, Наровчатском, Нижнеломовском, Башмаковском и Каменском.
В процессе выращивания используются инновационные методы работы, современная техника. Растениеводы компании постоянно повышают свои компетенции и профессиональные навыки. Ведётся активная работа по повышению эффективности выращивания ячменя. На сегодняшний день средняя урожайность пивоваренного ячменя в «Русской молочной компании» составляет 5 т/га, что на 20% выше, чем средняя урожайность по области.
«Русмолко» выращивает на своих полях специализированные высококачественные пивоваренные сорта ячменя. По своим характеристикам культура полностью соответствует требованиям пивоваренной отрасли: зерно крупное с высокой зерновой чистотой, содержание белка стабильное, в пределах 9–12%.
Одно из преимуществ компании – контроль всего цикла производства. «Русская молочная компания» на собственном семенном заводе, расположенном в Башмаковском районе Пензенской области, производит по лицензионным договорам и семена ячменя.
В планах компании – увеличивать объем производства ячменя и его семян, расширяя площади под выращивание и расширяя географию поставок.
Источник https://news.unipack.ru/95261/
Подмосковное молочное предприятие расширяет рынок сбыта
Продукция крупного производителя молочной продукции холдинга «Братья Чебурашкины» появилась в одной из федеральных торговых сетей.
«Натуральная молочная продукция фермы теперь появится в онлайн-магазинах крупной торговой сети, а значит, будет доступна еще большему количеству потребителей. Мы видим, что магазины заинтересованы в реализации подобной продукции, некоторые из них организовывают отдельные полки для фермерской продукции, другие - расширяют с ее помощью ассортимент в онлайн-магазинах», – отметил курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Предприятие «Братья Чебурашкины» выпускает молочные и кисломолочные продукты, в том числе безлактозные йогурты, обезжиренный творог, натуральные творожные десерты и шоколадное масло. Линейка насчитывает 11 позиций.
Теперь молоко, сметану, творог и греческого йогурта подмосковного хозяйства можно заказать и в приложении магазина «ВкусВилл».
Продукция предприятия также представлена в крупнейших торговых сетях, а также в известных ресторанах и кафе Москвы и Санкт-Петербурга.
Агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины. Семейная Ферма» включает четыре современные фермы в Дмитриевском и Сергиево-Посадском районах на более чем 4300 голов, сеть вендинговых автоматов – систему продажи молока через молочные автоматы, а также современный завод по переработке сырого молока до 100 тонн в сутки. Предприятия холдинга проходят экспертизу и сертификацию по международной системе контроля за качеством и безопасностью пищевой продукции HACCP (ХАССП).
Резко вырос импорт сельхозтехники и пищевого оборудования в Россию
За семь месяцев 2023 года импорт сельхозтехники в Россию в денежном выражении вырос по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 65%, до 145 млрд рублей.
Также за рассматриваемый период значительно увеличились зарубежные поставки пищевого оборудования. Рост импорта составил 87%, а его объем превысил 927 млн долларов США.
В Ассоциации «Росспецмаш» считают, что рост импорта на внутреннем рынке России связан с тем, что зарубежные игроки и отечественные производители находятся в неравных условиях конкуренции. Иностранные компании в большинстве своем пользуются системной и широкомасштабной поддержкой в своих государствах. Благодаря этому они могут достаточно долгое время реализовывать свою продукцию по ценам, которые находятся на грани или за гранью рентабельности, чтобы как можно быстрее укрепить свое положение на зарубежном рынке.
В частности, на заседании Совета ТПП России в Липецкой области глава Ассоциации «Росспецмаш» Константин Бабкин для примера сравнил условия производства в России и КНР. В Китае средняя налоговая нагрузка 20%, в России – 47,7%, средняя стоимость кредита 0,05%, в России – 12%. В Китае 13% НДС, а в России — 20%. Из таких условий складывается, что в КНР намного выгоднее заниматься машиностроением.
К тому же российские заводы сталкиваются с необходимостью приобретать металл по высоким ценам, с постоянно растущими ценами на энергоснабжение, перевозки, комплектующие. От этих и других факторов напрямую зависит себестоимость производства.
Чтобы в корне изменить ситуацию, нужно предоставить российским производителям специализированной техники льготы, аналогичные действующим в IТ-секторе, направлять гранты на выпуск комплектующих в России, стимулировать развитие производства мелкосерийных и специальных сталей, внедрять дополнительные механизмы, которые позволят приобретать отечественную технику на льготных условиях, защитить рынок с помощью технического регулирования, стимулировать приток кадров на предприятия.
Эксперты оценивают затраты масложировой отрасли РФ на введение маркировки в 1,8 млрд руб.
Маркировка растительного масла в РФ может привести к негативным последствиям для масложировой отрасли РФ и к повышению цен на ее продукцию. Только в первый год затраты на ее введение составят 1,8 млрд рублей с последующими ежегодными операционными расходами на обслуживание свыше 1 млрд рублей. Такую оценку сделали в агентстве OleoScope на основе опроса представителей отрасли.Минпромторг РФ предложил провести с 1 декабря 2023 года по 31 августа 2024 года эксперимент по маркировке пищевых растительных масел в потребительской упаковке.
Как сообщил "Интерфаксу" аналитик OleoScope Кирилл Лозовой, опрос показал, что для введения маркировки подавляющему большинству масложировых компаний будет необходимо переоборудовать производственные линии. "К примеру, стоимость оборудования для маркировки одной линии производством около 5 тыс. бутылок в час составит более 6 млн рублей. Затраты на цифровой код для каждой единицы продукции сравнимы с вложениями в строительство целого маслоэкстракционного предприятия. Каждые 50 копеек за код маркировки при выпуске 1,3 млрд единиц продукции выльются в 650 млн рублей для всей отрасли в год", - сказал он.
При этом не исключается, что в условиях санкционного давления могут возникнуть проблемы с техническим оснащением предприятий оборудованием, необходимым для нанесения и считывания кодов и его дальнейшим обслуживанием, поскольку зачастую оно производится недружественными странами.Кроме того, маркировка приведет к увеличению себестоимости производства. Расходы на маркировку одной товарной единицы бутилированного подсолнечного масла составят 70 копеек, это почти 1% затрат на выпуск литровой бутылки масла. "С учетом того, что подсолнечное масло потребляют порядка 95% всех домохозяйств, а рентабельность производства этого продукта относительно низкая, повышение отпускных цен на готовую продукцию в дальнейшем будет почти неизбежно, это ощутят на себе рядовые потребители", - считает аналитик.
Отметив, что заявленная цель маркировки - борьба с контрафактом, Лозовой заявил, что для масложировой отрасли эта тема неактуальна, поскольку вся продукция, выпускаемая на отечественных МЭЗах, "чистая". "Масло производится внутри страны, легко отслеживается весь процесс его изготовления, каждый килограмм фиксируется на балансах предприятий, - сказал он. - Более того, по итогам нескольких веерных исследований рафинированного и нерафинированного подсолнечного масла, проведенных АНО "Роскачество", фактов фальсификации не зафиксировано, а, наоборот, установлено, что 70% исследованных масел оказались товарами повышенного качества".Сославшись на мнение представителей отрасли, он сообщил, что необходимо тщательно изучить целесообразность введения обязательной маркировки растительных масел для сохранения потенциала отрасли и стабильной цены на полке в магазине.В 2022 году в РФ было выпущено почти 8,15 млн тонн растительного масла, в том числе 6,1 млн тонн пришлось на подсолнечное масло, 949 тыс. тонн - на соевое, 1,04 млн тонн - на рапсовое.
Источник http://www.finmarket.ru/news/6039662
Названы победители конкурса WorldFood ORGANIC 2023
Ежегодно в рамках международной выставки WorldFood Moscow проводится конкурс WorldFood ORGANIC.
Цель конкурса — развитие органического рынка России и популяризация здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде. Победители определяются в ходе пользовательского онлайн-голосования и голосования членами жюри.
В четверг, 21 сентября, на торжественной церемонии были награждены 9 компаний, проявивших лидерство и новое видение в продвижении целей российского органического движения: Сеть гипермаркетов «Глобус» — «Лучший офлайн-магазин органических продуктов»; «Огород Органик» — «Лучший онлайн-магазин органических продуктов»; My Organic Shop — «Лучший специализированный магазин органических продуктов»; Органическое фермерское хозяйство М2 — «Самая узнаваемая торговая марка органических продуктов питания»; «Биосфера» — «За комплексный вклад в развитие органического рынка»; «Черный хлеб» — «За активное продвижение»; Био-Хутор Петровский — Гран-при; «БиоТория» — «За вклад в развитие органической отрасли в регионе»; «Рожь да Лён» — «За партнерство и продвижение продуктов органических производителей».
Источник https://news.unipack.ru/95220/
Союзмолоко: гибкие экспортные пошлины не коснутся молочной продукции
Правительство РФ с 1 октября вводит гибкие экспортные пошлины с привязкой к курсу рубля на широкий перечень товаров, однако для молочной продукции сделано исключение, сообщает пресс-служба Национального союза производителей молока.
Как отметили в союзе, новые пошлины не распространяются на всю молочную продукцию (коды ТН ВЭД 0401-0406), сухие смеси для детского питания (код ТН ВЭД 1901 10 000 0), мороженое (код ТН ВЭД 2105 00) и некоторые продукты глубокой переработки молока - в частности, КСБ (код ТН ВЭД 3502 20) и КМБ (код ТН ВЭД 3504 00). Тем не менее, под экспортные пошлины попали племенной скот (код ТН ВЭД 0102), сырные продукты, специализированное питание (код ТН ВЭД 2106) лактоза (код ТН ВЭД 1702 11, 1702 19) и казеин (код ТН ВЭД 3501 10). Ставка пошлины составит 4% при курсе 80-85 руб. за доллар США, 4,5% при 85-90 руб., 5,5% при 90-95 руб., 7% при 95 руб. и более. Такая шкала будет действовать для всех видов экспортных товаров, которых касается постановление, кроме удобрений. "Регулирование применяется в целях поддержания рационального соотношения вывоза товаров и внутреннего потребления. Принятое решение поможет защитить внутренний рынок от необоснованного повышения цен", - говорится в сообщении Правительства. Новые экспортные пошлины будут действовать до конца 2024 года.
В тексте постановления уточняется, что на октябрь размер пошлины будет рассчитываться исходя из среднего курса ЦБ за период с 26 августа по 27 сентября. В дальнейшем курс будет рассчитываться за месяц до 25-го числа календарного месяца, предшествующего периоду применения очередной ставки (то есть ставка на ноябрь будет рассчитываться исходя из среднего курса с 26 сентября по 25 октября). Минэкономразвития должно будет публиковать размер ставки на каждый последующий месяц не позднее 26 числа предыдущего месяца. "Курсовая рента" для экспортеров минеральных удобрений будет не отдельной пошлиной, а надбавкой в 3 процентных пункта к уже введенным недавно пошлинам, следует из текста постановления правительства. Ранее, с 1 сентября, Россия ввела комбинированные экспортные пошлины на отдельные виды удобрений на срок до 31 декабря 2024 года. Адвалорная ставка составляет 7% от таможенной стоимости, специфическая (то есть минимальная ставка пошлины за тонну в рублях) колеблется в зависимости от типа удобрения - азотные, калийные, фосфорные/сложные - и составляет соответственно 1100, 1800 и 2100 рублей/т. Согласно постановлению от 21 сентября, ставка 7% продолжит действовать при среднем курсе за месяц менее 80 руб. за доллар. Если же рубль за период мониторинга будет слабее отметки $80 руб./$1, то адвалорная ставка составит не 7%, а 10%.
Источник: https://milknews.ru/index/souzmoloko/ehksportnye-poshliny-moloko.html
Кондитерская фабрика с инвестициями более 20 млрд рублей заработает в Подмосковье
Первый этап строительства крупнейшей кондитерской фабрики в Подмосковье идет к завершению.
«Завершено строительство первого корпуса кондитерской фабрики и получена производственная линия отечественного производства. Сейчас ведут пуско-наладочные работы и планируется, что в октябре на ней начнут производство мощностью в 300 тонн суфле в месяц. Общий инвестиционный бюджет проекта составит более 20 млрд рублей, уже вложено более 1 миллиарда рублей», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Зампред добавил, что после запуска первой линии, в начале 2024 года будет запущена вторая линия по производству конфет – аналогов известных батончиков на основе нуги, арахиса и карамели.
Уже построены складские помещения для сырья и готовой продукции площадью в 21 тысяч квадратных метров. Помимо этого приступили к строительству второй очереди объектов - заложен фундамент второго и третьего корпусов.
К 2027 году производство планирует выйти на мощности в 25 тысяч тонн ежегодно.
Напомним, Министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов и генеральный директор ООО «Машины сладости» Игорь Рубцов подписали соглашение о сотрудничестве на ПМЭФ-2023.
«ВкусВилл» превратил часть магазинов в «мангозины»
Ретейлер «ВкусВилл» переименовал 21 магазин в Москве и Санкт-Петербурге в «мангозины». Рекламная кампания направлена на продвижение продукта манго в торговых точках сети.
«С конца августа этого года и примерно по середину декабря "ВкусВилл" во всех каналах рассказывает о своем любимом тропическом фрукте, на полках и в социальных сетях появляются тонны (в прямом смысле этого слова) спелого и сладкого манго, а магазины в этом году превратились в "мангозины"», — рассказали в пресс-службе ретейлера.
Для временного нового названия торговых точек компания создала логотип с манго вместо буквы «о» и разместила на магазинах новые вывески.
«Сотрудники "ВкусВилла" верят, что вывески на "мангозинах" могут стать не только еще одним ярким, как само манго, каналом коммуникации, но и именем нарицательным, которое фанаты манго будут использовать в обычной жизни. Чтобы на вопрос "Куда идти за манго?" можно было ответить, не задумываясь — в "мангозин"», — говорится в сообщении.
Источник https://adindex.ru/news/adyummy/2023/09/21/315957.phtml
Подмосковное предприятие приобрело два крупных хлебозавода в СЗФО
Подмосковный булочно-кондитерский Холдинг «Коломенский», приобрёл группу компаний «Дарница» - одного из крупнейших производителей хлебобулочных изделий в России.
«Холдинг приобрел две производственные площадки в Санкт-Петербурге и в Пушкине, на которых изготавливается более 160 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий . Предприятие входит в топ-10 хлебопекарной отрасли по выручке и объему выпускаемой продукции и специализируется на выпуске хлеба, сдобы, мягких вафель и другой продукции. Это значительно усилит позиции подмосковного «Коломенского» на рынке свежего хлеба в межрегиональных масштабах, увеличит производственные мощности и расширит ассортимент по всем направлениям деятельности компании», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
За полтора года для Холдинга это уже третье крупное приобретение – ранее в его состав вошли ООО «Хлебный Дом» и АО «Волжский пекарь».
На сегодняшний день у булочно-кондитерского Холдинга «Коломенский» 11 производственных площадок, расположенных в Москве, Московской области, Петербурге и Тверской области. Ежемесячная выручка компании составляет более 3,5 млрд рублей, а ежедневные продажи - более 1 200 тонн продукции. За последние четыре года предприятие инвестировало в строительство и развитие новых производственных площадок более 15 млрд рублей. На предприятии работает более 7000 человек.
В планах Холдинга ускорить развитие производства по всем продуктовым направлениям, как за счёт установки новых линий на существующих площадках, так и за счёт строительства новых производств.
Metro открыла первые кофейни
Торговая сеть Metro открыла первые кофейни в рамках ребрендинга собственной марки Rioba. Сейчас кофейни работают в трех торговых центрах Москвы, а также в Воронеже, Ставрополе, Липецке и Краснодаре. В дальнейшем планируется увеличение их количества.
Заведения рассчитаны как на продажу напитков и десертов навынос, так и на их употребление непосредственно на месте: для этого точки оборудованы посадочными местами. В Metro отмечают, что усиливают кофейный бренд Rioba, предлагая дополнительные решения для бизнеса.
В последнее время Metro активно работает над разными направлениями развития бизнеса в России. Так, весной был анонсирован новый подход к работе магазинов «Фасоль» (проект Metro, который работает по франшизе): их ассортимент планировалось пересматривать в сторону упрощения и удешевления, чтобы торговые точки по концепции были ближе к дискаунтерам.
Ранее в Metro неоднократно подчеркивали, что сохраняют операционную деятельность в России. В приоритетах на 2023 год — усиление стратегического бизнеса, расширение ассортимента, сервисов и дальнейшая диджитализация.
Источник https://producttoday.ru/2023/09/16/metro-otkryla-pervye-kofejni/
"Лента" улучшает качество продукции собственного производства
Розничная сеть «Лента» за год улучшила качество более 60 товаров, которые исследовала в тест-центре в Санкт-Петербурге. Компания открыла Product Lab в сентябре 2022 года в Санкт-Петербурге. На основе исследований, во время которых изучают мнения покупателей, торговая сеть принимает решение о вводе в ассортимент новых товаров, улучшает их качество и выстраивает работу с поставщиками.
За год в тест-центре провели 400 исследований и дегустаций, по результатам которых были улучшены характеристики более 60 товаров собственных торговых марок. Благодаря этому их продажи в торговой сети выросли до 40 процентов.
Всего же в тест-центре провели исследования 300 товаров. Это продукция собственного производства, товары СТМ, которые присутствуют на полках или вводят в ассортимент. Один респондент тестирует товар 10-30 минут, каждое исследование длится 1-2 дня. Чаще всего посетители оценивали качество и упаковку. Кроме того, тест-центр изучал дизайн, внешний вид и восприятие брендов.
За год в дегустациях и тестированиях приняли участие более шести тысяч человек. Это активные потребители исследуемой продукции, которые совершают покупки в гипермаркете «Лента». Чтобы обеспечить репрезентативную выборку, компания отбирает участников дегустации на основе анализа данных о покупках.
«Нам очень важно получать обратную связь от наших покупателей, потому что именно они определяют успешность того или иного продукта. Product Lab помогает получить быстрый и подробный ответ на вопросы, как и нужно ли улучшать конкретный продукт. Мы видим как рост востребованности данных товаров, так и благодарность наших покупателей», - отметил Александр Котляров, директор по управлению СТМ и импорту «Ленты».
Источник https://news.unipack.ru/95191/
Подмосковное кондитерское производство увеличит объемы в 2,5 раза
В городском округе Подольск ООО «Деловое партнёрство», которое производит кондитерскую продукцию, снеки, орехи, сухофрукты и топпинги для молочной промышленности, расширяет производство.
«Предприятие начало строительство нового производственного корпуса, площадью порядка 40 тыс. кв.м. Работы будут проводиться в два этапа. Новый корпус позволит нарастить объемы в 2,5 раза и производить свыше 50 тыс. тонн продукции в год. Общий объем вложенных инвестиций составит 5,5 млрд рублей», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред правительства Московской области Георгий Филимонов.
На данный момент завершены проектные работы, получено разрешение и ведётся строительство. Новый корпус позволит создать в Подмосковье 70 новых рабочих мест.
Первый этап работ планируется завершить в конце следующего года, второй – к началу 2027 года.
Компания специализируется производстве кондитерских изделий: драже в глазури, фруктовых батончиков в шоколаде, шоколадных конфет, злаковых и мучных драже в глазури, занимается обработкой и упаковкой орехов и сухофруктов, фасовкой мелкодисперсных пищевых ингредиентов в тару ПЭТ. Также предприятие выпускает кондитерскую продукцию по специально разработанным рецептурам под собственными торговыми марками «BIENNALE» и «Gloriss by BIENNALE», которые реализуются во всех крупных торговых сетях. Продукция «BIENNALE» экспортируется в страны СНГ, ОАЭ и КНР.
ФТС: экспорт продовольствия становится третьей по величине статьей доходов РФ
Экспорт продовольствия становится третьей статьей доходов федерального бюджета России после нефти и газа, заявил врио главы Федеральной таможенной службы (ФТС) Руслан Давыдов в интервью РИА «Новости». По его словам, страна почти перевыполнила показатели по экспорту зерновых относительно уровня 2022 года.
Как уточнил Давыдов, главными покупателями российского зерна являются Китай, Ближний Восток, Египет и Казахстан. «В основном сейчас экспортируем зерновые. Это львиная доля. Также масличные культуры, масло, растительное масло, подсолнечник», — сказал он.
Давыдов утверждает, что рост экспорта продукции АПК достиг около 70% в весовом выражении, в стоимостном — меньше, потому что это «зависит от конъюнктуры цен».
Нефтегазовая отрасль остается ключевой для экономики России — на нее приходятся значительные бюджетные поступления, а цены на ресурсы влияют на стоимость валют.
Фермеры Красноярского края получат гранты на производство молочной и мясной продукции
В Минсельхозе края впервые состоялся конкурс грантов «Региональный продукт». Участниками могут стать фермеры и индивидуальные предприниматели в агропромышленном комплексе, которые планируют перерабатывать сельхозсырьё и производить продукты питания, а также заготавливать и перерабатывать дикоросы. Четыре хозяйства получат в сумме 92,7 млн рублей. Размер гранта – до 35 млн рублей.
В проект конкурсанты вложат не менее 10% собственных денег, остальные затраты им возместит краевой бюджет.
Предприниматель из Ачинского района Ильхам Мамедов занимается молочным животноводством, на грант намерен производить из имеющегося сырья молочные продукты. В планах емельяновского фермера Андрея Болсуновского переработка молока и производство крафтового сыра. Турал Джалилов из Берёзовского района и Александр Филонов из Бирилюсского района займутся переработкой мяса и производством мясных продуктов и консервов, а также колбасных изделий и полуфабрикатов.
На гранты фермеры купят оборудование, транспорт для перевозки готовой продукции, построят или приобретут производственные цеха. Потратить средства нужно за полтора года, реализовать проект – за три года. За это время предстоит увеличить объём производства переработанного сырья и продуктов питания, также выполнить другие финансово-экономические показатели деятельности.
«Задача конкурса – стимулировать производителей сельхозсырья заниматься его переработкой для получения вкусных и качественных фермерских продуктов. Тем более что многие наши хозяйства имеют значительную сырьевую базу. Развитие агропромышленного комплекса от поля до прилавка – это общероссийская тенденция и приоритет для Красноярского края», - рассказал Леонид Шорохов, и.о. заместителя председателя Правительства края – министра сельского хозяйства и торговли.
Товаропроизводители региона могут также рассчитывать на гранты и субсидии для реализации инвестиционных проектов. В частности, на строительство, модернизацию и реконструкцию объектов, оказание услуг по хранению, подработке и сбыту зерновых и масличных культур, покупку, в том числе в лизинг, новых машин и оборудования. Предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности возмещают часть затрат на уплату процентов по кредитам на приобретение российского сырья для первичной и промышленной переработки.
Хлебопечение в арктических регионах России
Арктическая зона России (далее АЗРФ) охватывает 9 регионов: четыре относятся к ней полностью (Чукотский АО, Ямало-Ненецкий АО, Ненецкий АО, Мурманская обл.), пять – частично (45 муниципальных образований 5-ти субъектов РФ: Республика Карелия, Республика Коми, Архангельская обл., Красноярский край, Республика Саха (Якутия)).
Площадь арктических территорий – 4,8 млн. км² (28% территории страны). Здесь проживает 2,6 млн. человек, в том числе свыше 250 тыс. чел. на сельских территориях.
По данным Росстата производство хлебопекарной продукции индустриальными предприятиями в арктических регионах Российской Федерации по итогам 2022 года составило 246,0 тыс.т., рост на 1,7% к объему 2021 года (табл. 1). Продажа хлеба и булочных изделий в 2022 г. была на уровне 62,5 млрд. руб., рост на 13,8% к итогу 2021г. (табл. 2).
Потребление хлеба на душу населения в регионах АЗРФ находится на уровне от 58 кг в год в Чукотском АО до 132 кг в Республике Саха (Якутия) в год.
Таблица 1. Производство хлеба и хлебобулочных изделий, тыс. тонн.
Регион |
2020 |
2021 |
2022 |
01-06 2023 |
Янв-июнь 2023 |
РФ, всего (млн.тонн) |
11,5 |
11,3 |
11,3 |
5,6 |
-1,5 |
Регионы Арктической зоны, всего |
242,3 |
241,7 |
246,0 |
119 |
-3,2 |
Архангельская обл., без НАО |
41,4 |
40,4 |
39,5 |
18,9 |
-3,0 |
Красноярский край |
72,3 |
77,0 |
82,8 |
41,0 |
1,8 |
Мурманская обл. |
20,7 |
20,4 |
19,2 |
9,4 |
1,0 |
Ненецкий АО |
1,9 |
1,7 |
2,0 |
0,9 |
-0,4 |
Республика Карелия |
19,3 |
18,9 |
18,4 |
8,1 |
-2,1 |
Республика Коми |
30,5 |
28,0 |
26,9 |
13,0 |
-3,5 |
Республика Саха (Якутия) |
31,5 |
30,6 |
30,1 |
14,2 |
-3,5 |
Чукотский АО |
2,5 |
2,3 |
2,3 |
1,1 |
0 |
Ямало-Ненецкий АО |
22,2 |
22,4 |
24,8 |
12,4 |
5,5 |
Таблица 2. Рынок хлеба и хлебобулочных изделий, млрд. руб.
Регион |
2020 |
2021 |
2022 |
01-06 2023 |
Янв-июнь 2023 |
РФ, всего |
789,1 |
857,1 |
990,4 |
473,0 |
5,2 |
Регионы Арктической зоны, всего |
51,4 |
54,9 |
62,5 |
29,3 |
6,6 |
Архангельская обл., без НАО |
8,4 |
9,5 |
11,8 |
5,3 |
4,1 |
Красноярский край |
12,1 |
13,4 |
15,8 |
8,6 |
9,7 |
Мурманская обл. |
5,2 |
5,4 |
6,3 |
3,2 |
11,4 |
Ненецкий АО |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,2 |
4,5 |
Республика Карелия |
6,6 |
6,8 |
7,1 |
2,9 |
-13,3 |
Республика Коми |
3,9 |
4,1 |
4,3 |
2,1 |
8,8 |
Республика Саха (Якутия) |
11,3 |
11,7 |
12,9 |
4,5 |
15,1 |
Чукотский АО |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,2 |
16,4 |
Ямало-Ненецкий АО |
3,1 |
3,2 |
3,5 |
2,3 |
7,7 |
Хлеб и хлебобулочные изделия занимали 3,0% в обороте розничной торговли регионов АЗР в 2022 году (табл. 3).
Таблица 3. Доля продаж хлеба в обороте розничной торговли регионов АЗР, %
Регион |
2022 |
РФ, всего |
2,3 |
Регионы Арктической зоны, всего |
3,0 |
Архангельская обл., без НАО |
3,6 |
Красноярский край |
2,3 |
Мурманская обл. |
2,9 |
Ненецкий АО |
3,4 |
Республика Карелия |
4,4 |
Республика Коми |
2,3 |
Республика Саха (Якутия) |
4,1 |
Чукотский АО |
3,0 |
Ямало-Ненецкий АО |
2,0 |
Среднесписочная численность работников, занятых в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, в регионах АЗР в 2022 году составляла 8934 человек по полному кругу предприятий (данные Росстата), снижение к 2021 году составило 8,9%.
Уровень конкуренции на рынке хлебопечения
По данным Федеральной налоговой службы (далее – ФНС) на территории регионов АЗРФ зарегистрировано 1597 предприятий с видом деятельности «Производство хлебобулочных и мучных изделий».
Таблица 4. Уровень конкуренции в сфере хлебопечения в регионах АЗРФ
Регион |
Количество субъектов хлебопечения на 10 тыс. чел. |
РФ, всего |
1,2 |
Регионы Арктической зоны, всего |
2,2 |
Архангельская обл. |
1,9 |
Красноярский край |
1,8 |
Мурманская обл. |
1,4 |
Ненецкий АО |
2,9 |
Республика Карелия |
2,4 |
Республика Коми |
1,7 |
Республика Саха (Якутия) |
4,2 |
Чукотский АО |
2,9 |
Ямало-Ненецкий АО |
2,1 |
Уровень конкуренции на рынке хлебопечения в арктических регионах характеризуется показателем количества субъектов хлебопечения на 10 тысяч человек населения. В регионах арктической зоны Российской Федерации этот показатель находится на уровне 2,2, тогда как в развитых странах за рубежом составляет 3-4.
Хороший уровень конкуренции в Республике Саха (Якутия) – 4,2 субъекта хлебопечения на 10 тыс. человек.
Высокие показатели, 2,9 субъекта хлебопечения на 10 тыс. человек, в Чукотском АО и Ненецком АО - объясняются малой численностью населения, проживающего на территории этих регионов. В целом, показатель в 2,2 субъекта хлебопечения на 10 тыс. человек в регионах АЗРФ с учетом расстояний и транспортной составляющей говорит о низком уровне конкуренции и недостаточной доступности хлеба для населения.
Малый и средний бизнес России, имеющий значительные преимущества в связи с конечным потребителем, является стратегическим направлением развития сегмента хлебопечения. Малые производства, расположенные в непосредственной близости от потребителя, приобретают неоспоримое конкурентное преимущество на локальных рынках, дополняя, а иногда и заменяя продукцию индустриальных производств.
Уровень цен на хлеб и хлебобулочные изделия
По данным Росстата, в Российской Федерации за период с января по декабрь 2022 года средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки различных сортов выросли на 11,2%, на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной – на 9,9%. Эти цены фиксируются статистическим ведомством на полках магазинов. При этом инфляция за 2022 год была зафиксирована Росстатом на уровне 11,94%.
Рост цен на хлебобулочные изделия за прошедший год был меньше показателя инфляции
Средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия в арктических регионах России за период 2022-2023 гг. (данные Федстата) приведены в таблицах 5-6.
Самые высокие средние потребительские цены на хлеб из пшеничной муки различных сортов, по данным Росстата, являются:
- Ненецкий АО (178,22 руб/кг в июле 2023 года),
- Архангельская область (159,03 руб/кг в июле 2023 года),
- Чукотский АО (156,02 руб/кг в июле 2023 года).
Таблица 5. Средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки различных сортов в регионах АЗРФ, руб./кг.
Регион |
2022 |
дек.2022 к янв.2022, % |
2023 |
июль 2023 к янв.2023, % |
||
январь |
декабрь |
январь |
июль |
|||
РФ |
76,62 |
85,21 |
11,2 |
85,23 |
86,09 |
1,0 |
Архангельская обл. |
150,16 |
161,95 |
7,9 |
155,4 |
159,03 |
2,3 |
Красноярский край |
85,24 |
93,32 |
9,5 |
91,27 |
95,54 |
4,7 |
Мурманская обл. |
95,15 |
110,21 |
15,8 |
111,59 |
116,84 |
4,7 |
Ненецкий АО |
152,85 |
162,42 |
6,3 |
162,42 |
178,22 |
9,7 |
Республика Карелия |
107,15 |
122,26 |
14,1 |
120,13 |
116,73 |
-2,8 |
Республика Коми |
111,49 |
122,06 |
9,5 |
121,83 |
127,35 |
4,5 |
Республика Саха (Якутия) |
94,86 |
105,77 |
11,5 |
107,13 |
112,4 |
4,9 |
Чукотский АО |
139,49 |
147,89 |
6,0 |
141,66 |
156,02 |
10,1 |
Ямало-Ненецкий АО |
92,31 |
108,43 |
17,5 |
117,49 |
117,08 |
-0,3 |
Самые высокие средние потребительские цены на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной, по данным Росстата, являются:
-Чукотский АО (208,11 руб/кг в июле 2023 года),
- Ямало-Ненецкий АО (125,47 руб/кг в июле 2023 года),
- Республика Саха (Якутия) (116,69 руб/кг в июле 2023 года).
Таблица 6. Средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной в регионах АЗРФ, руб./кг.
Регион |
2022 |
дек.2022 к янв.2022, % |
2023 |
июль 2023 к янв.2023, % |
||
январь |
декабрь |
январь |
июль |
|||
РФ |
63,9 |
70,23 |
9,9 |
70,4 |
71,5 |
1,6 |
Архангельская обл. |
92,31 |
95,83 |
3,8 |
96,09 |
97,8 |
1,8 |
Красноярский край |
85,96 |
98,73 |
14,9 |
99,23 |
102,67 |
3,5 |
Мурманская обл. |
88,39 |
103,89 |
17,5 |
104,6 |
109,67 |
4,8 |
Ненецкий АО |
53,89 |
55,8 |
3,5 |
55,8 |
59,29 |
6,3 |
Республика Карелия |
84,37 |
94,8 |
12,4 |
94,8 |
101,06 |
6,6 |
Республика Коми |
72,27 |
79 |
9,3 |
79,3 |
85,05 |
7,3 |
Республика Саха (Якутия) |
95,4 |
106,52 |
11,7 |
108,24 |
116,69 |
7,8 |
Чукотский АО |
225,74 |
234,75 |
4,0 |
196,23 |
208,11 |
6,1 |
Ямало-Ненецкий АО |
97,31 |
115,29 |
18,5 |
124,75 |
125,47 |
0,6 |
Функциональное и специализированное хлебопечение
Данные о доле функционального и специализированного хлебопечения в общем производстве хлебобулочных изделий в регионах АЗРФ за 2022 год у Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации отсутствуют.
Производство хлебобулочных изделий функционального и специализированного назначения в 2022 году в Российской Федерации составило 79,3 тыс. тонн (1,2% от объема промышленного производства хлеба и булочных изделий).
Это крайне мало, необходимо проводить более интенсивную политику по популяризации данной продукции среди населения, а также информировать производителей о её важности и высокой рентабельности.
Для пекаря очевидна выгода в занятии новой ниши, позиционируя продукцию функционального и специализированного хлебопечения как продукт для здорового образа жизни, тем самым не только улучшая качество обслуживания населения, но и увеличивая доходы предприятия.
Развитие функционального и специализированного хлебопечения должно учитывать положения НП «Демография» в части Федерального проекта «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» (увеличение доли граждан, обеспеченных доступом к отечественным пищевым продуктам, способствующим устранению дефицита микро- и макронутриентов, до 50% к 2023 году и до 60 % к 2025 году путем формирования у граждан ответственного отношения к своему здоровью) и Концепции обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения путем развития функционального и специализированного хлебопечения в РФ до 2020 года (Хлеб - это здоровье), утвержденной постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.06.2013 № 31.
Патентная система налогообложения в отрасли хлебопечения
По данным ФНС России в арктических регионах Российской Федерации в 2020 году было выдано 287 патентов по виду деятельности «производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», в 2021 году 547 патентов, в 2022 году 637 патентов (таблица 7).
Таблица 7. Количество выданных патентов на право применения патентной системы налогообложения по виду предпринимательской деятельности– «Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» в регионах АЗРФ.
Наименование показателей |
Количество выданных патентов, ед. |
||||||
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
|
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ |
678 |
1428 |
2099 |
2567 |
3009 |
6872 |
7634 |
Регионы Арктической зоны, всего |
96 |
166 |
215 |
265 |
287 |
547 |
637 |
Архангельская обл. |
5 |
6 |
8 |
7 |
8 |
37 |
46 |
Красноярский край |
18 |
36 |
43 |
47 |
65 |
199 |
235 |
Мурманская обл. |
1 |
4 |
10 |
13 |
13 |
23 |
28 |
Ненецкий АО |
0 |
0 |
0 |
2 |
1 |
1 |
1 |
Республика Карелия |
4 |
6 |
14 |
20 |
20 |
44 |
60 |
Республика Коми |
17 |
20 |
31 |
36 |
31 |
52 |
65 |
Республика Саха (Якутия) |
49 |
86 |
99 |
126 |
136 |
155 |
155 |
Чукотский АО |
1 |
3 |
1 |
0 |
0 |
2 |
0 |
Ямало-Ненецкий АО |
1 |
5 |
9 |
14 |
13 |
34 |
47 |
Стоимость патента составляет в 2023 году от 1 665 рублей за патент для предприятий в сельских поселениях на одного работника в Республике Карелия до 582 930 рублей для города Архангельск для 15 работников (таблица 8). Крайне низкое число выданных патентов говорит о слабой информированности предпринимателей о возможностях патентной системы налогообложения.
Субъекты Российской Федерации вправе устанавливать размер потенциально возможного к получению индивидуальным предпринимателем годового дохода в зависимости от средней численности наемных работников. Также размер стоимости патента может быть увеличен не более чем в пять раз на территории города с численностью населения более одного миллиона человек.
Таблица 8. Стоимость выданных патентов на право применения патентной системы налогообложения по виду предпринимательской деятельности– «Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» в регионах АЗРФ в 2023 году.
Регион |
Стоимость, руб. |
|||
Городские поселения |
Сельские поселения |
|||
1 чел.* |
15 чел.* |
1 чел.* |
15 чел.* |
|
Архангельская область |
38 862 |
582 930 |
19 431 |
291 465 |
Красноярский край |
12 376 |
25 430 |
7 152 |
15 905 |
Мурманская область |
15 000 |
27 000 |
15 000 |
33 000 |
Ненецкий АО |
51 532 |
65 586 |
47 572 |
60 546 |
Республика Карелия |
6 600 |
13 320 |
1 665 |
3 300 |
Республика Коми |
9 600 |
18 000 |
9 600 |
18 000 |
Республика Саха (Якутия) |
6 000 |
60 000 |
4 200 |
42 000 |
Чукотский АО |
3 750 |
3 750 |
3 600 |
3 600 |
Ямало-Hенецкий АО |
60 000 |
60 000 |
60 000 |
60 000 |
* Средняя численность наемных работников
Сельское хлебопечение
В арктических регионах России проживает 2,6 млн. человек, что, при среднем потреблении хлеба, 102 кг на человека в год, формирует рынок 265,2 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий в год ( свыше 34,7 млрд. руб. в год).
Из них свыше 1,5 млн. человек проживают в 13 городах: Архангельск, Мурманск, Северодвинск, Норильск, Новый Уренгой, Ноябрьск, Воркута, Апатиты, Североморск, Надым, Мончегорск, Новодвинск и Кандалакша. Остальное население регионов АЗРФ проживает в городах и поселках с численностью до 20 тыс. человек. При этом более 250 тыс. человек проживает в сельской местности.
Анализ показателей производства и потребления хлеба и хлебобулочных изделий в регионах АЗРФ говорит о превышении потребления хлеба населением арктических регионов над производством, а также о зависимости от поставок из других субъектов Российской Федерации или из соседних районов региона, не входящих в арктическую зону (таблица 9).
Согласно Приказа Министерства здравоохранения РФ от 19 августа 2016 г. № 614 "Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания" норма потребления хлеба составляет 96 кг на одного человека в год.
Таблица 9. Производство и потребление хлеба и булочных изделий в регионах АЗРФ, кг/чел в год
Регион |
Производство, кг/чел. в год |
Потребление, кг/чел в год |
Превышение потребления, % |
Архангельская обл., без НАО |
40,5 |
105 |
9 |
Красноярский край |
29,0 |
109 |
14 |
Мурманская обл. |
28,9 |
80 |
- |
Ненецкий АО |
48,3 |
105 |
9 |
Республика Карелия |
34,6 |
117 |
22 |
Республика Коми |
36,6 |
101 |
5 |
Республика Саха (Якутия) |
30,2 |
132 |
38 |
Чукотский АО |
48,0 |
58 |
- |
Ямало-Ненецкий АО |
48,5 |
123 |
28 |
На прошедшем в Москве 11-13 октября 2022 года Форуме сельских пекарей, который был организован Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и РОСПиК при участии Российского Союза сельской молодежи, была одобрена разработанная Российской Гильдией пекарей и кондитеров Концепция проекта «Сельское хлебопечение».
Развитие сельского хлебопечения отвечает целям и задачам Национального проекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» в части увеличения численности занятых в сфере малого и среднего предпринимательства, включая индивидуальных предпринимателей, а также государственной программе «Комплексное развитие сельских территорий». Работа в этом направлении позволит сохранить количество сельских поселений и обеспечит местное население свежей и разнообразной хлебобулочной продукцией.
Ключевая цель реализации проекта «Сельское хлебопечение» – Сохранение социальной стабильности и доступность качественной хлебопекарной и кондитерской продукции для населения на сельских территориях.
Целями реализации программы «Развитие сельского хлебопечения на сельских территориях» также являются:
• создание рабочих мест;
• распространение предпринимательских навыков субъектов сельского хлебопечения;
• повышение качества продукции;
• популяризация профессии пекаря
Указанная программа даст импульс к развитию сельского хлебопечения в регионах АЗРФ путем создания необходимых условий как для активизации деятельности существующих участников рынка, так и для появления новых субъектов хозяйствования на рынке хлебопечения регионов, что будет способствовать развитию хлебопекарного сектора, повышению качества производимой продукции с оптимизацией ценовых параметров. Это в конечном итоге позволит повысить территориально-экономическую доступность хлеба для населения - одну из основ продовольственной безопасности страны.
Организаторы проекта:
- Министерство сельского хозяйства Российской Федерации;
- Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК);
Участники проекта:
- Совет Федерации Федерального собрания Российской Федерации;
- Органы государственной власти субъектов Российской Федерации;
- Общероссийская молодежная общественная организация «Российский союз сельской молодежи» (РССМ);
- АО Корпорация «МСП»;
- АО «Россельхозбанк»;
- АО «Росагролизинг»;
Выгодоприобретатели проекта:
- Субъекты хлебопечения (действующие), расположенные на сельских территориях.
- Субъекты хлебопечения (стартапы), планируемые для размещения на сельских территориях.
- Производители сырья, ингредиентов и материалов для хлебопечения.
- Производители хлебопекарного, кондитерского, технологического и вспомогательного оборудования.
Этапы реализации проекта:
2023-2024г. - подготовительный период
2024-2025гг. – пилоты в 3-5 арктических регионах России,
2025-2030гг. – завершение реализации проекта.
Перспективы развития хлебопечения в арктических регионах.
В настоящее время существуют следующие факторы, сдерживающие развитие хлебопечения:
- недостаточный уровень конкуренции, количество предприятий на 10 тыс. населения составляет 2,2;
- недостаток квалифицированных кадров в сфере хлебопечения;
- отсутствие системы инфраструктуры хлебопечения, позволяющей стабилизировать цены на хлеб и булочные изделия.
Для улучшения ситуации в хлебопечении на территории регионов АЗРФ необходимо выполнить несколько условий:
- создать конкурентную среду для увеличения количества субъектов хлебопечения на десять тысяч человек до показателя «3». Это необходимо для повышения экономической и территориальной доступности хлебопекарной продукции для населения региона;
- обеспечить хлебопекарные предприятия квалифицированными кадрами.
В настоящее время проблема подготовки профессиональных кадров и повышения их квалификации стоит как никогда остро. РОСПиК готова оказать содействие в повышении квалификации специалистов пекарен на базе АНО ДПО «Школа Гильдии пекарей и кондитеров» (Москва, ВДНХ, павильон № 40).
Для достижения этих целей Российская Гильдия пекарей и кондитеров видит ряд задач, реализация которых позволит улучшить состояние хлебопечения в регионах арктической зоны Российской Федерации:
Авторы: Сенатор Совета Федерации Сергей Митин, Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон, ведущий аналитик РОСПиК Сергей Литовченко
Исследование Роскачества и Союзмолоко выявило массовые нарушения производства пиццы "Маргарита"
Представители Национального союза производителей молока (Союзмолоко) обратились в Роскачество с просьбой провести исследование пиццы «Маргарита» из известных пиццерий и торговых сетей, чтобы придать широкой огласке факты фальсификации и способствовать принятию мер по нивелированию данной негативной практики.
Организация изучила состав сыра, который используют в продукте на предмет фальсификации, использования более дешевых растительных ингредиентов. Выяснилось, что почти половина компаний в составе продукции на упаковке указывают содержание сыра. Однако на практике специалисты обнаружили вместо него сырный продукт с растительными жирами — фальсификат, сообщает пресс-служба Роскачества. По данным Центра исследования потребительского поведения (ЦИПП) Роскачества, больше половины потребителей предпочитают пиццу с сыром. Поэтому организация решила проанализировать состав «Маргариты» в сетевых пиццериях, в сервисах по доставке, а также в торговых сетях.
Эксперты выбрали 20 торговых марок товара: 14 из них приготовили в пиццериях, четыре куплены как замороженный полуфабрикат, две — как полуфабрикат охлажденный. В результате выяснилось, что на маркировке закупленных пицц ни в одном случае производитель не указал растительные жиры. Причем признаки фальсификации Роскачество выявило в продукции девяти торговых марок: «Шеф-Перекресток», «Империя пиццы», «Многолосося», Pizza Hut, «Цезарь», «Сыроварня», Dostaевский, La Trattoria, PizzasSushiWok. То есть эти бренды продавали продукцию с сыром, хотя он им не являлся так, как содержал растительные жиры. «Известия» направили запросы в компании. Пицца с сырным продуктом из растительных жиров в основном дешевле, нежели с сыром настоящим. Так, ее стоимость варьирует от 43 до 90 рублей за 100 г. Тогда как среди пицц с настоящим сыром цена колеблется от 71 до 205 рублей за 100 г. Максимально близкий состав к требованиям ГОСТ на молоко и молочную продукцию был у сыра пицц Spar, Papa John's, «Самокат», «Алло! Пицца» , Ozon fresh, «Додо Пицца», Domino's, «ВкусВилл», Il Patio. Роскачество направило результаты исследования производителям, продавцам и в контрольно-надзорные органы.
Представители ТМ «Многолосося» подтвердили, что при производстве используют не сыр, а молокосодержащий продукт. Производитель скорректировал этикетку, а также направил изделия на лабораторные испытания. Изготовитель PizzaSushiWok уведомил организацию, что рекомендовал своему поставщику сыра привести в порядок маркировку на упаковке. Ozon удалил карточку товара из продажи, а «Впрок.ру» уже запустил внутреннюю проверку, в то время как представители «СберМегаМаркета» направили сообщение партнеру. «Пицца «Маргарита» под брендом «Шеф Перекрёсток» не представлена в ассортименте торговой сети «Перекресток» с 23 июля 2023: мы ее вывели, потому что она не нравилась клиентам», - заявили в свою очередь в пресс-службе торговой сети. "Сегмент HoReCa сегодня является для нас приоритетным в части мониторинга качества и безопасности. После усиления контроля со стороны государства, изменения техрегламентов и внедрения системы «Меркурий» в организованной рознице ситуация с фальсификацией изменилась в лучшую сторону, но в госзакупках и общественном питании все еще сохраняется проблема некорректной маркировки продуктов", - отмечает генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.
Источник: https://iz.ru/1573648/2023-09-14/v-rossii-pochti-v-polovine-issledovannykh-pitctc-vmesto-syra-obnaruzhili-falsifikat
Производство сливочного масла выросло на 1,2%
Производство сливочного масла в январе-июле 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года выросло на 1,2% - до 194,1 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра Milknews.
Потребление масла в январе-июне 2023 года по сравнению с тем же периодом 2022-го выросло на 9,3% - до 209,4 тыс. т. При этом запасы масла на складах молокоперерабатывающих предприятий к концу июля этого года сократились на 22% и составили 20 тыс. т.
Источник: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/proizvodstvo-slivochnogo-masla.html
Производство подсолнечного масла в этом сезоне может достигнуть 7 млн тонн
Предприятия сельскохозяйственной отрасли Синьцзян-Уйгурского автономного района Китая (СУАР)
Подробнее читайте на © DairyNewsПроизводство подсолнечного масла в России в сезоне-2023/24 (по масличным — сентябрь-август) может достигнуть 7 млн т, пишет «Интерфакс» со ссылкой на прогноз гендиректора аналитической компании «ПроЗерно» Владимира Петриченко, который он озвучил на конференции «Причерноморское зерно и масличные 2023/24». Такой объем выпуска масла позволит экспортировать 4,2 млн т, хотя по оптимистичному сценарию вывоз может составить 4,4 млн т.
По оценке агентства OleoScope, экспорт растительных масел из России в сезоне-2022/23 составила 6,05 млн т, что на 33% выше, чем сезоном ранее. В том числе объем вывоза подсолнечного масла увеличились на 26% до 3,84 млн т, соевого — на 18% до 662 тыс. т, рапсового — на 69% до 1,52 млн т.
По словам Петриченко, в этом году урожай подсолнечника может обновить рекорд и составить 16,6 млн т (16,4 млн т в 2022-м). Минсельхоз США, согласно сентябрьскому обзору, оценивает потенциал валового сбора агрокультуры на уровне 17,5 млн т (без учета Крыма и новых регионов) против 16,25 млн т в прошлом году, производства подсолнечного масла — в 6,6 млн т (около 6,3 млн т в прошлом сезоне). Экспорт подсолнечного масла, по мнению американских аналитиков, может составить 4,17 млн т (оценка по сезону-2022/23 — 3,95 млн т). Валовой сбор сои в этом году, по прогнозу «ПроЗерно», достигнет 5,7 млн т — примерно на 300 тыс. т меньше, чем в 2022-м. В августе компания прогнозировала, что урожай агрокультуры превысит 6 млн т и также обновит рекорд. Минсельхоз США прогнозирует, что урожай сои в России составит 6 млн т. Также аналитики ведомства считают, что в этом сезоне наша страна может поставить на экспорт 710 тыс. т соевого масла. Урожай рапса в этом году может оказаться на 0,5 млн т меньше прошлогоднего и составить 4 млн т, считает Петриченко.
Оценка американского агроведомства — 3,5 млн т. При этом в сентябрьском обзоре оно понизило прогноз мирового сбора агрокультуры до 85,18 млн т, тогда как в августе производство оценивалось в 86,07 млн т, а в сезоне-2022/23 — на уровне 88,56 млн т. В ходе конференции глава компании «ПроЗерно» отмечал, что прогнозы на урожай рапса в мире хорошие, но скромнее, чем в прошлом сезоне. «Основные экспортеры и творцы рынка — Евросоюз, Канада и Австралия — снижают производство по сравнению с прошлым годом. Будем смотреть на потребителей — Китай и Индию, — цитирует Петриченко «Интерфакс». — Там если и есть некоторое снижение или топтание на месте с небольшим ростом, то, в любом случае, они импортерами являются более активными, чем в прошлом сезоне»..today https://dairynews.today/news/ekspert-selkhozpredpriyatiya-sintszyana-zaintereso.html