-
25.07.2016 08:09:08"Дамате" начала первые поставки мяса индейки в страны Евросоюза
-
25.07.2016 08:04:11Стратегия повышения качества пищевой продукции до 2030 года (Распоряжение Правительства России от 29 июня 2016 г. № 1364-р)
- Вопрос о переводе пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств с оценки соответствия в форме госрегистрации на декларирование соответствия не подлежит пересмотру;
- Переходный период не подлежит продлению;
- Возможно досрочное декларирование данных групп продукции, при условии выпуска их в оборот после 15 февраля 2015г.
- Разъяснения доведены до заинтересованных организаций (Федеральная таможенная служба, территориальные органы Роспотребнадзора, участники рынка, общества потребителей), а также прессы и общественности.
- С учетом полученных разъяснений, бизнес-сообщество Российской Федерации, в срочном порядке с декабря 2014 г. осуществляло досрочное декларирование продукции с тем, чтобы к 15 февраля иметь оформленные декларации.
-
25.07.2016 07:59:51Конференция «Категория свежие овощи-фрукты: новая реальность для производителей, поставщиков и ритейла» состоится в Москве 13 сентября
- возможности и особенности развития местного производства плодоовощной продукции,
- будущее тепличного производства в России,
- потенциал создания кооперативов растениеводческих хозяйств,
- новые технологии производства, переработки и хранения,
- изменения тенденций потребления,
- вопросы организации сбыта продукции и взаимодействия с розничными сетями,
- перспективы и новые возможности импорта овощей и фруктов.
-
25.07.2016 07:55:59Белоруссия и Россия сняли все вопросы по поставкам сухого молока
-
25.07.2016 07:54:46Производители Мексики надеются поставлять в Россию 20 тысяч тонн говядины
-
25.07.2016 07:50:48Россия заинтересована в наращивании импорта абхазских продуктов
-
22.07.2016 07:40:15ВНИИ мясной промышленности приступил к разработке нового государственного стандарта для колбасных изделий
-
22.07.2016 07:38:34Подготовку нормативной базы для молочных интервенций завершат в 2016 году
-
22.07.2016 07:37:09Данкверт: переговоры по поставкам "молочки" из Беларуси будут сложными
-
22.07.2016 07:35:43Бразилия забраковала рыбу и мясо из России
-
22.07.2016 07:32:44Ростовская область получит исключительное право на бренд "Сделано на Дону"
-
21.07.2016 08:22:40Закон "О торговле" повысит цены в магазинах - эксперты
-
21.07.2016 08:20:15Роспотребнадзор предлагает ввести уголовную ответственность за производство фальсификата
-
21.07.2016 08:14:47В России могут ввести жесткие меры по украинской продукции из-за ГМО
-
21.07.2016 08:13:40Производителей продуктов приглашают на китайский рынок
-
21.07.2016 08:12:32В ГД внесли проект о запрете продавать алкоголь в помещениях жилых домов
-
20.07.2016 08:14:00Проверить качество еды можно будет с помощью смартфона
-
20.07.2016 08:11:34Единый региональный оператор поможет фермерам с поставками на курорты
-
20.07.2016 08:10:25Падение оборота ритейла в РФ в июне замедлилось до 5,9%
-
19.07.2016 08:53:57Колбаса – не пища долгожителей
Группа компаний "Дамате", крупный российский производитель мяса индейки, начала экспорт мяса индейки в страны Евросоюза, в июле отправлена первая партия в Нидерланды, сообщила в четверг компания.
"Сейчас компания еженедельно отправляет в Европу 25 тонн мяса", — говорится в сообщении.
Официальный партнер ГК "Дамате" по экспорту компания "РСТ-Трейдинг" заключила долгосрочные контракты с крупными европейскими трейдинговыми компаниями. Продукция планируется к реализации в оптовом сегменте и в розничных сетях Великобритании, Нидерландов, Италии, Франции, Испании и Швейцарии.
"Начиная с августа 2016 года, планируемый объем поставок будет расширен до 200 тонн в месяц, на сумму 48 миллионов рублей. В планах до конца года – дальнейшее увеличение поставок и расширение списка ассортиментных позиций замороженного, охлажденного мяса и готовой продукции из мяса индейки", — отметили в компании.
ГК "Дамате" начала отгружать продукцию на экспорт осенью 2015 года. На сегодняшний день компания поставляет продукцию в Гонконг, Вьетнам, Сербию, Гаити и страны Западной Африки. В апреле ГК "Дамате" была внесена в список сертифицированных заводов России, получивших право экспортировать мясо индейки в Евросоюз. Компания планирует экспортировать до 25% от оборота.
ГК "Дамате" — крупный российский холдинг, реализующий проекты по выращиванию и переработке индейки, по производству и переработке молока. В состав группы входит, в частности, "Молочный комбинат "Пензенский" ("Молком") — крупнейший переработчик молока в Пензенской области, а также комплекс по производству и переработке индейки мощностью 60 тысяч тонн продукции в год.
4 июля 2016 г. состоялось совещание Дмитрия Медведева с вице-премьерами, на котором была принята Стратегия повышения качества пищевой продукции до 2030 года (Распоряжение Правительства России от 29 июня 2016 г. № 1364-р).
С одной стороны, благая цель – повышение качества, контроль качества, ответственность производителей в сфере качества и безопасности, возрождение производства пищевых ингредиентов в РФ, актуализация перечней разрешенных ингредиентов и регламентов их применения и прочее, с другой – такие положение Стратегии, как введение показателей качества в Технические регламенты Таможенного союза, возврат оценки подтверждения соответствия в форме Государственной регистрации "для пищевых добавок, ароматизаторов, растительных экстрактов в качестве вкусоароматических веществ и сырьевых компонентов, пробиотических микроорганизмов, стартовых культур и бактериальных заквасок, технологических вспомогательных средств, в том числе ферментных препаратов, наноматериалов и пищевой продукции, полученной с использованием нанотехнологий и отдельных видов функциональной пищевой продукции" вызывают неоднозначное понимание отраслевого сообщества экспертов, возможно необоснованное, но все же.
Именно положения Стратегии, в части совершенствования государственного регулирования в области качества пищевой продукции, в том числе в части обеспечения надзора и контроля (раздел III, часть 4), предусматривающей государственную регистрацию пищевых добавок и прочих сырьевых компонентов, вызвало обеспокоенность и бурное обсуждение.
Технические регламенты Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», принятые соответственно в 2011 и 2012 г.г., и введенные в действие с 01.07.2013 г., предусматривают оценку соответствия пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств в форме декларирования соответствия. Регламенты действуют уже более 2 лет, и если одна из целей Стратегии изменить форму оценки соответствия, то было достаточно времени для внесения предложений по внесению изменений в части оценки (подтверждения) соответствия пищевых добавок в соответствующие Технические регламенты Таможенного Союза. Можно конечно предположить, что данное положение касается исключительно пищевых добавок и прочих сырьевых компонентов, полученных с использованием нанотехнологий, но из текста это четко не следует, и соответственно будоражит отраслевую общественность.
Решение № 880 в части продления сроков государственной регистрации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств до 15 февраля 2015 г. вызвало у предпринимательского сообщества многочисленные вопросы по порядку проведения оценки (подтверждения) соответствия продукции в течение переходного периода, т.е. до 15 февраля 2015г. и действию документов об оценке (подтверждении) соответствия после 15 февраля 2015г.
Письменные обращения и устные вопросы на семинарах в течение всего 2012, 2013 и 2014 годов направлялись в Евразийскую экономическую комиссию, Минпромторг РФ, Роспотребнадзор и Росаккредитацию. Основные вопросы касались продления сроков переходного периода для выше названной группы продукции для плавного перехода от одной формы оценки соответствия к другой; сроков действия Свидетельств о государственной регистрации на соответствие продукции требований Технических регламентов после окончания переходного периода (15 февраля 2015г.); возможности досрочного декларирования, необходимости переоформления свидетельств о госрегистрации на декларации.
На основании письменных ответов, письменных разъяснений, многочисленных консультаций, пресс-релизов, устных ответов на семинарах и совещаниях, экспертных мнений специалистов этих организаций были сформулированы следующие положения:
Изменение формы оценки (подтверждения) соответствия пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств в настоящий момент (2016г!!!), считаем нецелесообразной избыточной мерой и дополнительным административным барьером для предпринимательской деятельности, в том числе, по следующим причинам:
– на создание системы подтверждения соответствия и ее оптимизацию затрачены значительные бюджетные средства (Росаккредитация, система аккредитованных лабораторий и центров, подготовка кадров и прочее);
– на оформление деклараций о соответствии затрачены значительные финансовые средства бизнес-сообщества, все актуальные свидетельства о государственной регистрации на соответствие ЕСТ переоформлены на декларации о соответствии, а также в действии находятся свидетельства о государственной регистрации на соответствие ТР ТС, полученные в переходный период.
Расширение перечней пищевой продукции, подпадающих под декларирование и увеличение ответственности Изготовителей (Заявителей) за безопасность выпускаемой продукции в рамках национального (КоАП РФ, УК РФ) и международного законодательства (ЕАЭС), безусловно, требует четкого определения правил классификации, декларирования и маркирования ингредиентов пищевой продукции, в т.ч. ароматизаторов. Дискуссии по вопросу возврата формы подтверждения соответствия в форме свидетельства о государственной регистрации не утихают с 2013 года, в рамках заседания Консультативного комитета по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии 4-5 марта 2015г, данный вопрос заявленный Республикой Беларусь также был рассмотрен.
По мнению, бизнес-сообщества и экспертов отрасли пищевых ингредиентов, основанном на анализе практики гос.регистрации и декларирования за прошедшее время и результатах мониторинга порядка оформления деклараций, совершенствование государственного регулирования в части обеспечения надзора и контроля производства и выпуска в обращение пищевых ингредиентов, должно предусматривать реформирование действующей системы подтверждения соответствия, а именно:
- учитывая важность обеспечения условий для достоверной оценки (подтверждения) соответствия пищевых добавок и ароматизаторов в форме декларирования, а также с целью исключения неоднозначности трактовки некоторых положений ТР ТС, необходимо разработать Рекомендации по порядку декларирования пищевых добавок и ароматизаторов (доказательная база и названия при подтверждении соответствия);
- необходимо внести изменения в порядок декларирования и ТР ТС 029/2012 статью 9. (внесение изменений в Решение ЕЭК 293 от 25.12.12, в раздел II Правила оформления деклараций, п.4-5) и закрепить обязательный статус раскрытия сведений о продукции, обеспечивающих ее идентификацию (протоколы испытаний, макет этикетки), которые должны в обязательном порядке быть представлены в приложении к декларации и являться ее неотъемлемой частью с целью обеспечения прослеживаемости обращаемой продукции, по всем уровням документов.
Именно, принятие выше упомянутых мер, позволит воплотить в жизнь положение Стратегии в части "актуализировать систему выпуска в обращение пищевых добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств, технологических микроорганизмов для использования в пищевой промышленности и последующего контроля в процессе их обращения".
Семенова Полина Александровна, к.т.н.,
исполнительный директор Союза Производителей Пищевых Ингредиентов
www.sppiunion.ru
Для справки:
СППИ - добровольное объединение юридических лиц, активно занятых производством и реализацией ингредиентов для промышленного потребления в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности: исследовательской, издательской, выставочной, образовательной деятельностью в области пищевых и биологически активных добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств, в том числе для функциональных пищевых продуктов.
13 сентября в Москве пройдет Конференция «Категория свежие овощи-фрукты: новая реальность для производителей, поставщиков и ритейла». Организаторами этого ставшего традиционным мероприятия Российского Продовольственного Форума выставки WorldFood Moscow выступят информационное агентство «FruitNews» и выставочная компания ITE Moscow.
Последние два года российский рынок овощей и фруктов существует в новой реальности. Инвестиции и государственная поддержка, направленные на развитие овощеводства, тепличного производства и хранения продукции, с одной стороны, сокращение покупательной способности населения, изменение тенденций потребления, падение курса рубля и многочисленные ограничения на импорт, с другой стороны, внесли глобальные коррективы в портрет категории свежих овощей и фруктов в России.
Развитие категории свежие овощи-фрукты в изменившихся условиях и взаимодействие участников рынка в новой реальности станут ключевыми темами мероприятия.
Участники конференции обсудят:
Организаторы видят основной целью мероприятия налаживание «живого» общения и взаимодействия между всеми участниками рынка овощей и фруктов - от производителей и поставщиков до представителей розницы и государственных структур и приглашают потенциальных участников конференции принять участие в формировании программы и вопросов для обсуждения на мероприятии на сайте FruitNews.ru.
Предыдущее мероприятие этой серии - Конференция «Категория свежие овощи-фрукты: эпоха перемен» состоялось 15 сентября 2015 г. и собрало более сотни участников российского рынка плодоовощной продукции – от фермеров и крупных сельскохозяйственных производителей до представителей федеральных розничных сетей. Конференция стала уникальной площадкой для обмена мнениями между представителями всей цепочки поставок фруктов и овощей, отраслевыми ассоциациями и государственными структурами.
Ознакомиться с подробной информацией о Конференции «Категория свежие овощи-фрукты: новая реальность для производителей, поставщиков и ритейла» и зарегистрироваться в качестве ее участника можно на странице конференции на сайте FruitNews.ru по ссылке или на странице продовольственного Форума выставки WorldFood Moscow по ссылке, а также в офисах информационного агентства «FruitNews» и выставочной компании ITE Moscow.
Контактная информация:
ИА «FruitNews»
E-mail: info@fruitnews.ru
Тел.: +7 (495) 729-3080
ITE Москва
E-mail: worldfood@ite-expo.ru
Тел.: +7 (499) 750-0828
Белоруссия и Россия сняли все вопросы по поставкам сухого молока, заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Леонид Заяц в пятницу в Гомельской области.
По словам министра, был момент, когда у российской стороны появились некоторые претензии по содержанию белка в молоке. Минсельхозпрод рекомендовал руководителям и главным технологам заводов, которые поставляют продукцию на экспорт, обратить на это внимание. "В результате данный вопрос был закрыт. Сейчас ситуация рабочая и управляемая", — цитирует Зайца белорусское агентство Белта.
Министр рассказал, что не так давно состоялась встреча представителей служб ветеринарного надзора Белоруссии и России. В ходе переговоров были обсуждены все вопросы, касающиеся качества поставляемых в РФ продуктов питания, а также предприятий, которые ее производят. "Мы достигли полного взаимопонимания с российскими коллегами не только по сухому молоку, но и по другим видам молочной продукции. В настоящее время процесс идет в штатном режиме", — констатировал Заяц.
Ранее Россельхознадзор сообщил, что Россия может полностью запретить поставки молочной продукции из Белоруссии из-за проблем с ее качеством и безопасностью, в частности, речь шла о ряде поставок сухой молочной продукции, не отвечающей требованиям технического регламента. Позже министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев сказал, что Россия не собирается запрещать поставки всех молочных продуктов из Белоруссии, как и сокращать объемы поставок.
Мексиканские компании-производители мяса хотят поставлять на рынок России до 20 тысяч тонн говядины, сообщил РИА Новости генеральный директор ассоциации Mexican Beef Рохелио Перес Санчес.
"До введения запрета на поставки в Россию мы отправляли туда 20 тысяч тонн говядины, рассчитываем восстановить этот объем", — сказал Перес Санчес.
Россельхознадзор в декабре 2012 года ограничил импорт мяса из Бразилии, Мексики, Канады и США из-за наличия в нем запрещенного стимулятора рактопамина, который используется в животноводстве для наращивания мышечной массы животных. Эта добавка запрещена в 160 государствах, включая страны Таможенного союза и Евросоюз.
По словам Переса Санчеса, общий объем экспорта мексиканской говядины сейчас составляет 170 тысяч тонн. "Поэтому для нас было бы существенным увеличить этот показатель на 20 тысяч потенциальных тонн для России", — отметил он.
Глава мясной ассоциации Мексики сообщил также, что в октябре пять мексиканских мясных компаний примут участие в сельскохозяйственной выставке "Золотая осень" в Москве и планируют провести встречи с представителями Россельхознадзора относительно возможного возобновления экспорта.
При этом глава национальной службы по здравоохранению, безопасности и качеству сельскохозяйственной продукции латиноамериканской страны (SENASICA) Энрике Санчес Крус сообщил в четверг РИА Новости, что пока заметных продвижений в переговорах с российскими контрагентами о возобновлении поставок нет.
Россия заинтересована в наращивании импорта абхазских овощей, цитрусовых и вина, говорится в сообщении Минсельхоза РФ по результатам рабочей встречи главы ведомства Александра Ткачева с премьер-министром Абхазии Артуром Миквабия.
"Сегодня мы выработали план взаимодействия между Минсельхозом России и правительством Абхазии, который будет нацелен на расширение двусторонних торгово-экономических связей, прежде всего в области сельскохозяйственного бизнеса. Российская сторона заинтересована в наращивании импорта абхазских овощей, цитрусовых и вина. Объемы, которые поставляются сегодня в Россию, недостаточны, мы должны сделать все возможное для увеличения взаимных поставок сельхозпродукции между странами", — приводятся в сообщении слова Ткачева.
В свою очередь, Миквабия выразил готовность оказывать необходимую поддержку в решении вопросов двустороннего сотрудничества в области сельского хозяйства. "Мы хотели бы, чтобы импортозамещение увеличивалось, а поставки с дальнего зарубежья в наши страны уменьшались. У России и Абхазии есть все возможности для этого", — отметил он.
Стороны обсудили также вопросы развития взаимной торговли сельскохозяйственной продукцией и возможность поставок сельскохозяйственной техники в Абхазию.
Основными товарными позициями в структуре экспорта из РФ на территорию Абхазии в 2015 году в стоимостном выражении являлись алкогольные и безалкогольные напитки, сигареты, молочная продукция, мука, крупа, колбасы и консервы из мяса. Основными товарными позициями в структуре импорта из Абхазии в Россию в 2015 году стали вина виноградные и цитрусовые.
Изменения будут касаться продукции, которую выпускают под ГОСТовскими названиями. В Алтайском крае практически на каждом предприятии идет выпуск таких колбасных изделий.
Новый стандарт запретит называть ГОСТовскими именами колбасы, изготовленные по техническим условиям (ТУ), пишут «Известия».
Таким способом известные советские бренды колбасных изделий защитят от некачественных подражателей. В ВНИИ добавляют, на разработку стандарта может уйти около шести месяцев и он будет актуален для всех участников Евразийского экономического союза (ЕАЭС). То есть впоследствии будет закреплен в одном из тех регламентов союза, который касается мяса и колбасных изделий.
«На рынке огромное количество колбас с ГОСТовскими названиями, которые произведены не по ГОСТам, а по техническим условиям. Анализ ассортимента показал, что иногда один производитель выпускает до 15 видов колбас с различными вариантами слова «докторская» — «Докторская Плюс», «Докторская по-московски» и т.д. Покупая подобную колбасу, потребители думают, что у нее привычный вкус, хотя это совсем не так», - пояснила замдиректора института по научной работе Оксана Кузнецова.
В Алтайском крае практически каждое предприятие занимается производством колбас с названиями «Докторская», «Любительская», «Краковская», «Московская». Как уточнили «ПОЛИТИСБРУ» по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям всего по виду изделий и способу обработки существует четыре вида колбасных изделий: вареные, полукопченые, варено-копченые и сырокопченые, соответственно и четыре разных ГОСТа.
«Вышеназванные колбасные изделия, производятся только в соответствии с требованиями ГОСТа», - отметила главный специалист отдел развития пищевой и перерабатывающей промышленности Вера Шкурова.
По мнению гендиректора АО «Рубцовский мясокомбината» Константина Ткаченко, введение нового стандарта никак не повлияет на производство.
«Те продукты, которые делаются по ТУ, называют производными названиями – «Докторская плюс» и так далее. Та колбаса, которая произведена по ГОСТу, и называется по ГОСТу «Докторская», - отметил Ткаченко.
В пищевом управлении подтвердили, что стандарт не повлияет на производство.
«Все будет зависеть только от покупательской способности населения региона, так как данные колбасы по себестоимости на порядок выше производимых по техническим условиям», - подчеркивает Вера Шкурова.
Добавим, что по июльским данным Алтайкрайстата, средняя розничная стоимость вареной колбасы составляет 306,6 рублей, полукопченая и варено-копченая обходится в 373,9 рубля, сырокопченая колбаса в среднем стоит 846,8 рублей. Стоит отметить, что в данных не уточняется метод производства продукции.
Минсельхоз РФ в 2016 году завершит подготовку нормативно-правовой базы для проведения молочных интервенций, говорится в сообщении министерства по итогам встречи главы Минсельхоза Александра Ткачева с председателем правления Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Андреем Даниленко.
"Для запуска молочных интервенций требуется корректировка действующей нормативно-правовой базы. В этом году мы завершим работу по ее подготовке", — заявил Ткачев, которого цитирует министерство.
Ранее Минсельхоз планировал проводить закупочные интервенции на рынке масла сливочного, молока сухого, сублимированного цельного и молока сухого, сублимированного обезжиренного. Интервенции должны были начаться в июле, однако, по данным главы ведомства Александра Ткачева, "конкретные решения и предложения" появятся только к осени.
Переговоры с Беларусью в отношении поставок молочной продукции в Россию будут непростыми и могут затянуться, заявил журналистам глава Россельхознадзора Сергей Данкверт.
"Они (переговоры – Sputnik) продолжаются, потому что нарушения технического регламента, которые мы находим, они говорят о том, и мы коллег предупреждаем, что вот у вас 19 заводов проверили, и у 19 заводов пониженное содержание белка (в молоке – Sputnik). Они приняли ряд мер, отозвали декларацию, потом на следующий день выдали, и продукция поехала, которая лежала. Мы это остановили на границе. Сами по себе переговоры с белорусами непростые и будут иметь затяжной характер", – сказал Данкверт.
При этом он отметил, что РФ будет принимать жесткие меры к белорусским молочным компаниям, которые имеют нарушения по безопасности продукции.
"У меня не стоит задача шашкой размахивать, у меня стоит задача – выявлять риски. По тому, что касается регламента, там вопросы качества – они меньше связаны с безопасностью. Если по безопасности попадают какие-то предприятия, то по безопасности я буду принимать самые жесткие меры", – сказал Данкверт.
"По качеству я буду принимать менее жесткие меры, потому что за этим должны следить те, кто получает это сухое молоко. Ни одной претензии по сухому молоку, которое получали из Беларуси, от ветеринарных служб субъектов и от потребителей нет. Значит, их это устраивает", – добавил он.
Ранее Россельхознадзор сообщил, что Россия может полностью запретить поставки молочной продукции из Беларуси из-за проблем с ее качеством и безопасностью, в частности, речь шла о ряде поставок сухой молочной продукции, не отвечающей требованиям технического регламента. Позже министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев сказал, что Россия не собирается запрещать поставки всех молочных продуктов из Беларуси, как и сокращать объемы поставок.
Консультации Россельхознадзора и Департамента инспекции продукции животного происхождения Министерства сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии прошли в режиме видеоконференции 19 июля текущего года по инициативе российской стороны. В диалоге также приняли участие представители посольства Бразилии в Российской Федерации.
Целью переговоров было «определить готовность компетентной бразильской службы сделать окончательное заключение о возможности экспорта российской рыбной продукции на рынок Бразилии, а также уточнить возможность согласования российского экспортного ветеринарного сертификата на поставки говядины», сообщается на официальном сайте Россельхознадзора.
На сайте Россельхознадзора также указано: «Несмотря на то, что в процессе совместной работы российским и бразильским специалистам удалось снять большую часть разногласий, окончательно признать российскую систему безопасности эквивалентной бразильской в настоящий момент бразильская служба не может ввиду отсутствия некоторой недостающей информации. Со своей стороны Россельхознадзор выразил сожаление, что многолетняя работа пока не привела к желаемому результату, и заверил, что по получении и после тщательного изучения заключения бразильских служб Россельхознадзор направит недостающие данные, которые, как представляется, смогут убедить бразильскую сторону в высоких стандартах безопасности рыбной продукции, действующих в России».
Иными словами, Бразилия пока не готова принять поставки рыбы и рыбной продукции из России. Что касается российской говядины, то представители бразильской службы заявили, что смогут сделать окончательное заключение о его эквивалентности по получении ответов на вопросник об организации системы обеспечения безопасности при производстве мяса крупного рогатого скота в России, работа над которым в настоящее время завершается в Россельхознадзоре.
Напомним, что во время визита Мишела Темера в Москву в сентябре 2015 года, во время официальных переговоров стороны обсудили вопросы взаимных поставок животноводческой продукции, в частности была отмечена заинтересованность российских производителей в экспорте свинины, говядины и мяса птицы в Бразилию. В связи с этим была подтверждена готовность российской стороны принять бразильских инспекторов для проведения проверки российских предприятий, желающих импортировать свою продукцию. Отдельно был отмечен прогресс, достигнутый сторонами, в вопросе обеспечения безопасности при поставках российской рыбной продукции на бразильский продовольственный рынок, сообщала тогда пресс-служба Россельхознадзора.
Ростовская область по решению регионального правительства станет обладателем исключительного права на бренд "Сделано на Дону", сообщил РИА Новости в четверг представитель управления информационной политики правительства региона.
Впервые идея создания бренда "Сделано на Дону" была озвучена губернатором области Василием Голубевым при вступлении в должность в 2010 году. Тогда он заявил, что выход продукции предприятий Ростовской области на мировые рынки должен проходить при активной поддержке власти.
Позднее по инициативе Голубева была разработана система добровольной сертификации "Сделано на Дону". С 2013 года она реализуется как часть комплексной работы по продвижению региональной продукции. Тогда же был определен порядок применения знака соответствия системы, который является дополнительным гарантом качества продукции, прошедшей процедуру сертификации. В настоящее время им отмечены 53 вида донской продукции 22 предприятий области. В их числе — производители продуктов питания, строительных товаров, мебели, промышленных изделий.
По словам собеседника агентства, областной департамент потребительского рынка принимает решение отметить знаком "Сделано на Дону" продукцию местных производителей, которые доказали строгое соблюдение российских и международных стандартов качества и получили экспертное заключение по результатам аудита и тестирования продукции.
По мнению губернатора области, дальнейшее развитие бренда "Сделано на Дону" — одна из важнейших составляющих стратегии развития Ростовской области, повышения конкурентоспособности донского региона, роста качества жизни на Дону.
"Продвижение каждого бизнес-проекта – это продвижение всего региона. Мы заинтересованы не только в количественном, но, прежде всего, в качественном показателе этого бренда. Бизнес и жители Ростовской области – очень хорошие помощники в этом", — сказал РИА Новости Василий Голубев.
Сегодня в Ростовской области ведется работа по продвижению товаров донских производителей в крупноформатных и сетевых торговых предприятиях. Областной департамент потребительского рынка разработал рекомендации по визуализации продукции под брендом "Сделано на Дону" при входе на производственные предприятия и внутри торговых залов магазинов. Информация о донской продукции, в том числе сертифицированной в системе "Сделано на Дону", представлена в 374 сетевых и крупноформатных торговых предприятиях региона.
Закон «О торговле», который был принят Государственной думой в весеннюю сессию и одобрен президентом России Владимиром Путиным в начале июля, приведет к росту цен на продукты. Об этом свидетельствуют данные Центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ, который проанализировал последствия закона, соавтором которого выступила глава комитета по безопасности и противодействию коррупции Ирина Яровая.
«Нет никакого сомнения, что ритейлеры найдут способ оптимизировать и эти законодательные новации. К сожалению, это произойдет не за счет роста производительности труда, как могло бы быть в промышленности или в строительстве. В силу специфики отрасли, практически не создающей новых технологий (кроме логистических) и знаний, в торговле крайне сложно увеличивать производительность труда. Частичный рост транзакционных издержек будет компенсирован повышением конечной цены на товары».
Более того, авторы доклада отмечают, что снижение уровня выплат премий поставщиками для ритейлеров до 5% от суммы контракта (в эту сумму включены стоимость рекламных, маркетинговых, логистических и других услуг, а также так называемый ретро-бонус — премия за объем закупки) приведет к перебоям с поставками и напряжению во взаимодействии между торговлей и поставщиками. Согласно предыдущей версии закона, один ретро-бонус мог составлять от 10% стоимости контракта, остальные же услуги вовсе не были регламентированы. Более того, законопроект сокращает сроки оплаты товаров до 8–30 дней вместо действующих 10–45 в зависимости от длительности хранения продукции.
«Находясь под постоянным регуляторным давлением, торговля научилась легитимными и нелегитимными способами достаточно быстро минимизировать издержки от внедрения тех или иных норм контроля своей деятельности. Причем оставшуюся часть издержек, которую не удается минимизировать за счет изменения управленческих схем, торговля зачастую переносит на конечного потребителя своих услуг — население, в результате чего неминуемо растет цена товара», — подчеркивают аналитики ВШЭ.
Депутаты дали участникам рынка 10 дней (после официальной публикации закона) на переход к новым правилам и полгода (до 1 января 2017 года) на приведение действующих договоров в соответствие с обновленным законодательством. Президент России Владимир Путин подписал закон с «поправками Яровой» о снижении ретро-бонусов для торговых сетей 4 июля 2016 года, закон уже вступил в силу.
Роспотребнадзор предлагает ввести уголовную ответственность за производство фальсифицированной продукции. Об этом сообщила журналистам глава ведомства Анна Попова.
«Мы снимаем на производстве, мы изымаем из оборота, мы закрываем производства — это тоже есть. Но вместе с тем за фальсификацию должна быть введена уголовная ответственность, и мы с министерством внутренних дел этот вопрос проработали, отработали текст, который можно внести в органы законодательства», — сказала Попова.
«Должна быть введена уголовная ответственность, которая предусматривает очень высокие по сумме штрафы для тех людей, которые позволяют себе производить фальсифицированную продукцию», — добавила она.
Россельхознадзор может ввести ограничения на поставку украинской продукции, которая гипотетически может содержать генно-модифицированные организмы (ГМО), заявил журналистам глава ведомства Сергей Данкверт.
"Думаю, что на Украине все кончится тем, что мы введем ограничения на ту продукцию, которая может использовать даже потенциально (ГМО). Даже в Европе они пишут, что нет ГМО, а наполнение — ГМО. Почему? Нет своей продукции, которая конкурентна. Они берут дешевую аргентинскую, или дешевую бразильскую, наполнение делают, а потом к нам отправляют. Поэтому по Европе, может, по части кормов мы тоже будем вводить более жесткие меры", — сказал Данкверт.
По его словам, Россельхознадзор направил запрос украинской стороне по этому вопросу. Если российское ведомство не дождется ответа на следующей неделе, то оно будет принимать жесткие меры.
"Следующая неделя, я сказал, чтоб более жестко назначили сроки — я вижу там просто полную бесконтрольность. Украина, видимо, стала таким полигоном для использования нашими заокеанскими коллегами средств в части ГМО, потому что мы еще в прошлом году обнаружили рапс из Украины, который был генно-модифицированным, и который к нам ввозили", — сказал Данкверт.
"Теперь получается, что у них ситуация бесконтрольная, с нами никто не обращается — значит, мы должны выставить соответствующие барьеры. Мы по ГМО вчера ограничили ряд аргентинских предприятий, бразильских предприятий, германское, китайское. Мы четко выстраиваем систему, которая позволяет противодействовать", — добавил он.
Россельхознадзор ввел временное ограничение с 15 июля на ввоз кормов и кормовых добавок с украинского предприятия "Катеринопольский элеватор". Ограничение было связано с тем, что при поставке в РФ комбикорма для цыплят-бройлеров, который был произведен компанией, после проведения лабораторных исследований отобранных проб были обнаружены генетически модифицированные компоненты.
ИСТОРИЯ ВОПРОСА
Президент РФ Владимир Путин в июле подписал закон, который вводит запрет на выращивание и разведение в России ГМО-растений и животных, за исключением научных работ. Законом запрещается ввоз в РФ генно-модифицированных организмов и продукции по результатам мониторинга их воздействия на человека и окружающую среду. Импортеры ГМО-продукции будут обязаны пройти регистрационные процедуры.
В начале июля больше 100 лауреатов Нобелевской премии обратились к организации Greenpeace с призывом прекратить критику выращивания ГМО-культур. В то же время экологи Greenpeace назвали эту акцию рекламным трюком.
Выращивание ГМО-продуктов запрещено и в ЕС. Однако, исходя из слов Данкверта, можно предположить, что европейские компании для кормов, которые идут на экспорт, иногда используют ГМО-зерно, ввезенное из стран, где разрешено его производство, например, из Бразилии, Аргентины, США.
Россельхознадзор с 29 июля вводит временные ограничения на ввоз кормов ряда предприятий Аргентины (четыре компании), Бразилии (два предприятия), Германии и Китая (по одной фирме) в виду выявления в их продукции генно-модифицированных компонентов.
Еще ранее Россельхознадзор обнаружил ГМО в трех партиях корма для поросят из Нидерландов общей массой в 150,35 тонны.
В Шанхае начала работу китайская электронная торговая платформа www.dakaitaowa.com, владельцем которой является компания со 100% российскими инвестициями – FRC International Trading (Shanghai) Limited. Она создана специально для российских производителей продуктов, стремящихся выйти на рынок Китая.
В день открытия сотрудничество предложили 35 крупных китайских ритейлеров интернет-торговли и торговых сетей. Количество заказов товарных позиций в день открытия составило 1 820 шт. на сумму 1 млн юаней.
Платформа обеспечивает полный цикл работ в рамках трансграничной торговли – маркетинговые исследования рынка, поиск партнеров в России и в Китае. Оператор обеспечивает экспортно-импортное оформление и сертификацию российского продовольствия, готов помогать с логистикой. Благодаря платформе российские производители продовольствия могут выйти на рынок Китая без создания собственной инфраструктуры и при минимальных затратах на экспорт и продвижение.
Согласно маркетинговому анализу китайского рынка, проведенному оператором проекта, наиболее привлекательными для ввоза в Китай являются кондитерские изделия, шоколад и снеки (рынок кондитерских изделий Китая ежегодно растет на 10%), детские продукты питания, натуральные органические продукты – бутилированная вода, мед, джемы, крупы, орехи, пищевые масла и др., а также скоропортящиеся продукты: мясные изделия и деликатесы, рыба и морепродукты, молочные продукты.
На платформе есть специальный раздел "другие товары из России", где в будущем будет представлена и непищевая продукция. В настоящее время платформа интегрирована с электронными таможенными портами Китая, а также с программами складской и транспортной логистики. В ближайшей перспективе она будет интегрирована с платежными системами и сторонними электронными площадками розничной торговли в Китае, включая такие популярные как JD, TMALL (входит в Alibaba Group) и Suning. Также в ближайших планах развития платформы до конца 2016 г. – запуск мобильного приложения DAKAITAOWA.COM и открытие филиала в Ханчжоу. Одновременно компания продолжит расширять круг поставщиков в России и покупателей в Китае.
Группа депутатов от КПРФ во главе с Сергеем Обуховым внесли в Госдуму законопроект, который запрещает розничную продажу алкоголя во встроенных и пристроенных нежилых помещениях многоквартирных жилых домов.
Проект закона призван снизить шаговую доступность алкоголя для граждан, а также уменьшить количество случаев нарушения лицами, находящимися в состоянии алкогольного опьянения, тишины и общественного спокойствия в жилых зданиях и на прилегающей территории, говорится в пояснительной записке. Документ есть в распоряжении РИА Новости.
Отмечается, законопроект в полной мере соответствует целям государственной политики по снижению уровня потребления алкоголя в России и уменьшению ущерба от связанных с опьянением инцидентов.
По данным МВД России, каждое 3 преступление (32,1%), зарегистрированное в 2015 году, было совершено в состоянии алкогольного опьянения, говорится в сопроводительных документах.
"Речь идет о более чем 755 тысяч случаев, в которых опьянение преступников было достоверно установлено, однако, по оценкам экспертов, латентных преступлений, совершенных под воздействием алкоголя, когда нетрезвое состояние злоумышленника либо сам факт совершения уголовно наказуемого деяния не были выявлены, на порядок больше", — пишут депутаты.
Распространенным явлением при этом являются конфликты посетителей увеселительных заведений, осуществляющих розничную продажу алкоголя во встроенных или пристроенных помещениях (нередко с нарушением установленных законом временных ограничений), между собой, а также с жильцами многоквартирных жилых домов, отмечают авторы документа.
Принятие законопроекта будет способствовать защите прав жителей многоквартирных домов от посягательств со стороны лиц, склонных к злоупотреблению алкоголя, полагают парламентарии.
В рамках президентской стратегии повышения качества пищевых продуктов будет создана интерактивная система проверки качества продукции «от поля до стола», в ее основу может лечь база Россельхознадзора, создаваемая с 2007 года. С помощью этой системы и смартфона можно будет узнать, какая компания и из чего произвела молоко у вас в холодильнике и вообще молоко ли это, также можно будет узнать, чем питалась корова, которая дала это молоко. В базе можно будет увидеть всю цепочку производства продукции, а также посмотреть, какие фирмы уже были оштрафованы за контрафакт.
Однако пока неясно, кто будет заниматься контролем качества продукции, — нет органа, который будет это делать. Пока эти функции частично выполняет Роспотребнадзор, но у ведомства нет достаточных полномочий для качественного выполнения этой работы.
Помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко рассказал «Известиям», что такая система уже есть и разрабатывалась она с 2007 года, однако сделать ее доступной для всех пока нельзя.
— Она должна быть защищена законом, поэтому для того, чтобы ввести ее в эксплуатацию, нужна законодательная и юридическая база, — пояснил он.
Алексей Алексеенко также объяснил, каким образом будет работать система. По его словам, воспользоваться ею можно будет с помощью обычного смартфона.
— Нужно будет отсканировать штрих-код. И после этого можно будет узнать всю необходимую информацию о любом продукте, — уточнил он.
По словам зампреда комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Ирины Гехт, планируется создать специальную информационную систему, с помощью которой можно будет отслеживать все производства.
— Любой россиянин сможет зайти в эту систему и посмотреть сведения о продуктах — где они произведены и кем, что за добавки в них есть. Будут учитываться все стадии приготовления этого продукта. Если это молоко, то откуда оно — с какой фермы. Откуда вышла первоначальная партия, тот завод, где оно было произведено, можно будет посмотреть, что за корма получали животные на предмет содержания пищевых добавок, которые сейчас активно используются, поскольку белкового корма не хватает, — пояснила сенатор.
Ирина Гехт сказала, что для исполнения стратегии нужна масштабная структура надзора, которая будет отслеживать всё, что связано с качеством продуктов.
— Скорее это будет укрупнение Роспотребнадзора и наделение его соответствующими полномочиями. Я не вижу оснований создавать еще одну структуру, но тогда нужно менять что-то в структуре Роспотребнадзора, — подчеркнула она.
В Роспотребнадзоре не стали комментировать возможное изменение полномочий.
С идеей не создавать новые структуры согласен Алексей Алексеенко.
— Сейчас система проверки пищевой продукции крайне фрагментирована, а нужно чтобы этим занималось одно ведомство, — пояснил помощник руководителя Россельхознадзора.
Роспотребнадзор, Совет Федерации, Госдума и правительство уже разрабатывают сразу два законопроекта, направленных на повышение качества российских продуктов. Первый законопроект — о фальсифицированных товарах, в нем будут предложены штрафы за производство такой продукции (до 500 тыс. рублей), второй — господдержка производителей региональных продуктов по аналогии с европейской системой защиты товаров, контролируемых по происхождению.
Ирина Гехт рассказала, что штрафы за производство некачественной продукции будут увеличены.
— Штрафы есть и сейчас, но они такие мизерные, что никак не сказываются на производстве. Их увеличат до 500 тыс. рублей, — уточнила она. — Однако пока мы не создадим структуру, которая будет отслеживать все перемещения товаров от поля до прилавка, штрафы ничем не помогут. Помимо этого, предлагается проводить внезапные проверки производителей, чтобы они не успели подготовиться.
В Общероссийском народном фронте «Известиям» рассказали, что в рамках проекта «Гражданский календарь импортозамещения», который реализуется в 30 регионах страны, члены ОНФ особое внимание уделяют отношению россиян к качеству товаров.
— Исследования потребительского поведения показали, что в целом покупатели считают, что качество продуктов остается неизменным, однако доля недовольных всё равно весьма высока. Например, качество российских сыров не устраивает 33% россиян, фруктов — 20%, рыбы — 19%. Такое же отношение у покупателей и к российским лекарствам: здесь недовольны качеством 21%. На наш взгляд, уровень неудовлетворенности в определенной степени влияет на потребление. Например, потребление рыбы упало на 12,2%, а почти треть россиян стали покупать меньше лекарств, отказываясь от некоторых препаратов, — рассказала руководитель Центра мониторинга технологической модернизации и научно-технического развития ОНФ Анна Заборенко.
Она напомнила, что год назад на форуме ОНФ по здравоохранению обсуждали введение мер по маркировке лекарственных препаратов, которая позволила бы оградить покупателя от недоброкачественной и фальсифицированной медицинской продукции.
— Уверены, что аналогичные мероприятия необходимо реализовать и в продовольственной сфере. Потребитель должен обязательно знать, кто и из чего именно произвел предлагаемый ему продукт, — резюмировала Анна Заборенко.
Напомним, что президентская стратегия повышения качества пищевых продуктов была принята в начале июля. Она, по словам ответственного за исполнение стратегии вице-премьера Аркадия Дворковича, предусматривает 12 основных направлений работы. По итогам реализации этих задач не позднее сентября будет подготовлен детальный план с конкретными сроками. В первую очередь будут разработаны предложения и проекты нормативных актов, предусматривающие расширение требований к качеству и безопасности пищевой продукции в технических регламентах и других нормативных актах. Будут разработаны необходимые методики оценки пищевой продукции — аналог высшего, первого, второго сортов, применявшихся во времена СССР. В ноябре в Совете Федерации пройдут парламентские слушания по обсуждению стратегии повышения качества пищевых продуктов. Предполагается, что до конца декабря этого года Роспотребнадзор представит план реализации мероприятий стратегии.
На Кубани по инициативе губернатора Вениамина Кондратьева в июне 2016 года к исполнению функций единого регионального оператора по поставкам фермерских продуктов в санаторно-курортный комплекс края приступило ГУП «Кубанские продукты». О сколько-нибудь серьезных объемах поставок в 2016 году в здравницы кубанских продуктов, в том числе мясо-молочных, речи не идет. Сельхозпроизводители и представители санаториев говорят, что новшество позволит фермерам поставлять продукцию без участия в электронных торгах, но не решит проблемы логистики и транспортной доступности.
В июне 2016 года на Кубани в качестве единого регионального оператора по поставкам фермерских продуктов в санаторно-курортный комплекс края начало работать ГУП «Кубанские продукты». Инициатором появления такого оператора стал губернатор региона Вениамин Кондратьев. «Я предлагаю создать государственное предприятие, которое будет выступать оператором между производителем сельхозпродукции, переработчиком и потребителем, обеспечивать их движение навстречу друг другу», - заявлял господин Кондратьев год назад на совещании, посвященном развитию потребительской сферы края.
По словам начальника отдела торговли «Кубанских продуктов» Кирилла Иванько, компания уже начала напрямую работать с более чем 500 фермерами, принимая у них овощную продукцию, в данный момент ведутся переговоры и подписание договоров с руководителями здравниц. При этом, по словам господина Иванько, о сколько-нибудь существенных поставках в текущем году речи не идет: «У нас в планах хотя бы частично обеспечить санаторно-курортный комплекс местными овощами в следующем сезоне». В разговоре с „Ъ” Господин Иванько отметил, что мясную и молочную продукцию предприятие не принимает по причине высоких требований к перечню документов: «На молочную и мясную продукцию очень строгие санитарные требования. Необходимы дополнительные справки, сертификаты, у нас пока нет возможности оформить эти бумаги».
По данным системы «Картотека.ру», ГУП «Кубанские продукты» образовано в 1999 году, уставной капитал - 10 млн руб. Учредители - министерство сельского хозяйства и департамент имущественных отношений Краснодарского края, основной вид деятельности - розничная торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в специализированных магазинах. На конец 2015 года, по оценке системы «Картотека.ру», предприятие имело удовлетворительный уровень рентабельности.
По данным минсельхоза региона, кубанские переработчики с начала года поставили для санаторно-курортного комплекса Кубани 2872 т молочной, мясной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий, минеральной воды, чая и других видов товаров. В минсельхозе и в министерстве курортов и туризма края не смогли назвать общего объема поставок продукции в санаторно-курортную отрасль региона на данный момент и доли местной продукции в этом объеме. Как говорят в министерстве, сегодня организуются встречи руководителей предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности АПК с компаниями-потребителями в городах-курортах. Они уже прошли в Анапе, Геленджике, Ейске, Сочи, Темрюке. В результате заключены 116 договоров на поставку и 682 договора о намерениях сотрудничества.
По данным сайта администрации края на май 2015 года, санаторно-курортные учреждения использовали от 58 до 97% товаров местных производителей. Между тем, министр курортов, туризма и олимпийского наследия Краснодарского края Евгений Куделя был уволен в начале июля, в том числе за отсутствие местной продукции на столах отдыхающих.
По словам директора тепличного комплекса «Экогеос» Владимира Собкалова, для фермеров создание единого оператора выгодно, поскольку он берет на себя взаимоотношения со здравницами, попасть в которые напрямую через существующую систему электронных торгов невозможно: «Заказчик выставляет список: картофель, бананы, простыни, туалетная бумага, и все это – одним лотом. Фермер выращивает картофель, он не может выращивать еще и бананы и производить туалетную бумагу». Директор фирмы «Калория» Наталья Боева соглашается, что существующая система взаимоотношений между местными производителями и курортными организациями для кубанских предприятий невыгодна: «Выигрывают производители из других регионов, потому что выставляют ценник, например, 120 рублей за килограмм масла. Не может килограмм масла стоить 120 рублей. Мы можем делать спред, но мы честно называем, что это спред, и он стоит 95 рублей».
По словам вице-президента ассоциации рестораторов Сочи, руководителя санатория «Знание» Дмитрия Богданова, местные продукты дороже импортных, и их не хватает: «Кубань потребляет больше помидоров, чем производит. В крае выращивается 3% рукколы от необходимого количества. Возможности для импортозамещения – колоссальные». Кроме того, по мнению господина Богданова, создание оператора не решит одной из главных проблем - транспортировки и логистики. «В Сочи не возят большие грузы, идут десятитонники. Сколько десятитонников должно прийти, чтобы накормить большой Сочи? При СССР здесь было 22 совхоза, сейчас – ни одного. Снабжение на очень плохом уровне и перспектив переломить ситуацию нет», - сказал „Ъ” господин Богданов.
Владимир Собкалов соглашается, что транспортная и логистическая проблема тормозит губернаторскую инициативу: «Я предлагал свои овощи в один из туапсинских санаториев. Их устроило все: качество, цена, документы. Но стоимость транспортировки не должна превышать 5-7% стоимости заказа, а чтобы доехать из своего Калининского района в Туапсинский, я потрачу больше, чем стоит весь заказ». По мнению господина Собкалова, искусственно созданный оператор будет нежизнеспособен, краю нужен трехсторонний кооператив, в который вошли бы представители власти, поставщиков и потребителей.
Оборот розничной торговли в РФ в январе-июне 2016 года сократился на 5,7% в сопоставимых ценах по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 13,157 триллиона рублей, в июне – на 5,9%, до 2,262 триллиона рублей, говорится в оперативном докладе Росстата.
В мае падение в годовом выражении составляло 6,1%.
В июне оборот розничной торговли на 93% формировался торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, работающими вне рынка. Доля розничных рынков и ярмарок составила 7%. В июне прошлого года эти доли составляли 92,2% и 7,8% соответственно.
В структуре оборота розничной торговли в июне удельный вес пищевых продуктов, включая напитки и табачные изделия, составил 48,9%, доля непродовольственных товаров - 51,1% (в июне прошлого года - 48,7% и 51,3% соответственно).
Сколько мяса можно съедать людям пожилого возраста? Этот вопрос часто задают наши читатели. «После 50 лет мясо в рационе нужно ограничить», – считает диетолог Нина УДОВИЧЕНКО.
–НИНА Степановна, наш читатель из Чернигова Сергей Геращенко пишет:
«Моему отцу уже давно за 60. Он почти не ходит, продукты для него закупаю я. Отец любит жареное мясо, сосиски и колбасу, просит, чтобы я их покупал. А я вычитал, что пожилым людям мясо вредно».
– Это так. Мясо относится к продуктам, которые трудно усваиваются организмом. Мясные продукты зашлаковывают организм, а поскольку после 60 лет обмен веществ у человека замедляется, то токсины у мясоедов медленно выводятся из организма, засоряют его, создавая благоприятные условия для развития гнилостной микрофлоры. Она же способствует развитию опухолей. Не случайно те, кто вообще не употребляет мяса, живут почти на три с половиной года дольше, чем любители мясной пищи.
– Диетологи, которые доказывают необходимость употребления мяса в любом возрасте, утверждают, что мясо содержит полный набор необходимых человеку витаминов и микроэлементов, которые нельзя заменить никакой растительной пищей. Вы согласны?
– Не совсем. Наблюдения за животными, исследование долгожителей-вегетарианцев позволяют утверждать: когда микрофлора желудочно-кишечного тракта здоровая, все необходимые организму витамины синтезируются полезными бактериями из растительной пищи. Когда же микрофлора нездоровая, растительная пища плохо усваивается и возникает дефицит витаминов и микроэлементов. Самый простой способ их получить – употребить пищу животного происхождения. Но это не обязательно мясо, его можно и даже нужно заменить рыбой, яйцами, творогом, кефиром, простоквашей. Пожилым людям надо свести к минимуму мясную пищу в своем рационе, заменить мясо свежим творогом, рыбой, перепелиными или куриными яйцами.
– Анна Безродная из Коростышева Житомирской области спрашивает: «У віці 78 років чи не забагато щоденно з’їдати 100 грамів курятини і 50 грамів сала? Яка ковбаса найбільш корисна?»
– Абстрактные рекомендации давать трудно, не зная, какой вес у человека, занимается ли он физическим трудом? Но, думаю, 100 граммов курятины и 50 граммов сала ежедневно съедать в 78 лет – слишком много. Академик Николай Михайлович Амосов рекомендовал употреблять не более 50 граммов мяса в день. А что касается колбасы, то пожилым людям об этом продукте лучше забыть навсегда. При производстве колбас и сосисок нередко используют некачественное сырье, а неприятный запах устраняют добавлением большого количества специй. В некоторых видах колбас количество жира доходит до 50 процентов, что нежелательно для людей в возрасте, которым для профилактики атеросклероза нужно ограничить количество животных жиров. При производстве колбас используют нитраты, соль, все это очень вредно.
– Наш киевский читатель 88-летний Петр Фаддеевич Торбохват где-то вычитал, что печень трески – лекарство от катаракты, и ежедневно употребляет этот продукт.
– Если он вылечит катаракту печенью трески, это будет мировая сенсация. Но катаракта не лечится, поможет только хирургическая замена помутневшего хрусталика искусственным. Рекламисты, чтобы продать товар, выдумывают разные сказки, верить в них не стоит. Печень трески содержит очень много холестерина и экстрактивных веществ, они вредны для пожилых людей. 90 процентов долгожителей питаются молочно-растительной пищей.
– Нина Шарий из Херсона в одной из радиопередач услышала, будто киви предотвращают рак у пожилых людей. Треть своей пенсии женщина потратила на покупку киви, кормила этими фруктами больного мужа, у которого обнаружили злокачественную опухоль. «Опухоль не исчезла, а у мужа от киви появилась аллергия», – пишет Нина Георгиевна.
– Надо критически воспринимать любую информацию о здоровье. Большинство долгожителей питаются продуктами, которые выросли в том регионе, где эти люди проживают. Ванга рекомендовала придерживаться этого принципа в питании. А киви в нашей стране не растет. В Украине достаточно наших родных фруктов, обладающих высокой биологической активностью. Это яблоки, груши, сливы, вишни, смородина. Не увлекайтесь заморскими продуктами, они дорогие, а по пищевой ценности уступают нашим, украинским.
– Сергей Широченко из Белой Церкви Киевской области спрашивает, какой хлеб способствует долголетию?
– Отрубной, из муки грубого помола. Долгожители чаще едят не дрожжевой хлеб, а бездрожжевые лепешки из кукурузной или овсяной муки, иногда из проса. И еще они очень много едят сырых фруктов и овощей, а также зелени, иногда до 200 ее видов.
– Лето – сезон фруктов и овощей. Какое максимальное их количество можно употреблять ежедневно?
– Николай Амосов писал, что сырых овощей и фруктов можно в день съедать от 300 граммов до килограмма, больше просто не усвоится, а желудочно-кишечный тракт перегрузится.
