-
12.07.2016 08:18:41Советские ГОСТы для колбасы: Польза или путь в никуда?
-
12.07.2016 08:16:49И колбаса пикантная: поставщиков вынудят выпускать докторскую только по советскому рецепту
-
12.07.2016 08:12:25Инновационные проекты в области промышленных биотехнологий получат поддержку ГК «ЭФКО»
-
12.07.2016 08:09:11Какую еду ошибочно считают здоровой
-
12.07.2016 08:07:46Иностранному виноматериалу усложнят выход на российский рынок
-
12.07.2016 08:06:49Минпромторг потратит почти 9 млн рублей на экспертов по торговле
-
11.07.2016 08:29:28За «Докторскую» не по ГОСТу введут штрафы
-
11.07.2016 08:26:39В США начали изготавливать мясо из стволовых клеток
-
11.07.2016 08:23:38Ткачев назвал сроки для самообеспечения России продуктами
-
11.07.2016 08:21:41Россельхознадзор: снятие Китаем запрета на ввоз мяса птицы из РФ не означает начала поставок
-
11.07.2016 08:18:39Cогласно опросам ВЦИОМа принятие закона о ГМО поддерживают 82% населения страны
-
11.07.2016 08:16:49Фракция КПРФ в Государственной Думе продолжает отзывать свои голоса по закону «О торговле»
-
11.07.2016 08:16:07Роспотребнадзор увидел неуклонное ухудшение качества импортных продуктов
-
08.07.2016 08:16:56На Кубани и в Адыгее выявлено 263 нарушения требований безопасности продовольствия
-
08.07.2016 08:14:17Немецкие фермеры готовятся к отмене российского эмбарго
-
08.07.2016 08:12:08В России вводят контроль над продукцией из ГМО
-
08.07.2016 08:11:15В России появится "черный список" нарушений при производстве и продаже продуктов питания
-
08.07.2016 08:07:56Попова: курс на повышение качества пищевой продукции не угрожает бизнесу
-
07.07.2016 09:27:02Виноделы 11 стран участвовали в конкурсе-рейтинге «Вина Черного Моря 2016», прошедшего «на полях» III Черноморского Форума Виноделия
-
Лучшее белое вино, не выдержанное в дубе – победитель LA CETATE Tămâioasă Românească 2015 / Ла Четатэ Тэмыйоасэ Ромыняскэ 2015, компании Carl Reh Winery / Карл Рех Вайнери, регион Опришор(Oprişor), Румыния (Romania);
-
Лучшее белое вино, выдержанное в дубе – победитель Mtsvane Qvevri 2014 / Мцване Квеври 2014, компании Giuaani / Гиуаани, регион Кахетия (Kakheti), Грузия (Georgia);
-
Лучшее красное вино урожая 2014 г. и младше – победитель Paparuda Pinot Noir Estate Selection 2014 / Папаруда Пино Нуар Эстейт Селекш 2014, компании Cramele Recaș / Крамеле Рекаш, регион Банат(Banat), Румыния (Romania);
-
Лучшее красное вино урожая 2013 г. и старше – победитель Vedernikov Cabernet Sauvignon 2012 /Каберне Совиньон. Винодельня Ведерниковъ 2012 компании Millerovo Winery / Миллеровский винный завод, регион Долина Дона (Don Valley), Россия (Russia);
-
Лучшее розовое вино – победитель Voskevaz Rose 2014 / Воскеваз Розе 2014 (100% Areni Noir), компании Voskevaz Winery / Воскевазский винный завод, регион Вайоц Дзор (Vayots Dzor), Армения(Armenia);
-
Лучшее игристое вино – победитель Balaklava Brut Pinot Noir / Балаклава Брют Пино Нуар, компанииЗолотая Балка / Zolotaya Balka, регион Крым (Crimea), Россия (Russia).
-
07.07.2016 08:14:45Почему дорожает хлеб при рекордном экспорте зерна
Качество мясных изделий может улучшиться, однако при этом есть риск сделать их недоступными для большинства потребителей из-за возросшей стоимости, отметил руководитель экспертного департамента НП "Росконтроль".
А.МИТНОВИЦКАЯ: Докторскую колбасу могут запретить делать не по советской рецептуре. Таким образом Союз мясопереработчиков и НИИ мясной промышленности намерены защитить свои отечественные сорта колбас от подделок. Специалисты должны определить список изделий, которые будут изготавливать строго по ГОСТу. А те производители, которые нарушают рецептуру, перестанут использовать для колбас названия "Докторская", "Любительская", "Краковская", "Московская" и так далее, потому что всё это конкретные сорта, прописанные в ГОСТах. Не соответствуешь – до свидания. Максим Рудаков, руководитель экспертного департамента НП "Росконтроль" с нами на связи.
Поясните, сколько вы проверяли видов докторской колбасы и сколько оказались нормальными?
М.РУДАКОВ: Мы проверяли, проверяем и продолжаем проверять – это мониторинг, постоянный процесс. Новые колбасы появляются, старые исчезают. Здесь важно то, что по итогам самой последней проверки порядка 25 видов уже первые результаты получены и мы продолжаем закупки и продолжаем передавать. Всё то, что есть на полках магазинов, по крайней мере Московского региона, мы проверяем.
Здесь я бы чуть-чуть расширил вопрос – вопрос не только докторской, а колбас в принципе. В мясной отрасли много различных колбас, и речь идёт о той инициативе, которую в НИИ мясной промышленности предложили, чтобы не называли производители просто так, без всяких на то оснований, свои мясные изделия, свои колбасы "Докторской".
"Сейчас есть определённый информационный вакуум, когда производитель не по ГОСТу, а по техническим условиям изготавливает свою продукцию, он имеет право добавить одно или два слова к слову "Докторская"
Получится "Докторская Премиум", "Докторская Любимая" или "Докторская Самая любимая". Часто бывает так, что на этикетке вы видите большими буквами "Докторская" и более мелкими буквами всё остальное.
В итоге получается, что вы покупаете ту самую колбасу, как вы сформулировали в вопросе, хотя тоже можно сказать, сейчас стандарты обновились и продолжают обновляться, это уже не советские ГОСТы. Есть национальные стандарты, благодаря которым и сейчас можно называть свою вареную колбасу "Докторской", если вы производите по этому национальному стандарту.
Речь идёт о том, что те, кто по ТУ (техническим условиям. – Прим. Лайф) производят, они имеют право кроме мяса или даже вместо мяса использовать какие-то заменили так называемые – животные белки, иногда растительные белки, те или иные добавки. Это сейчас разрешено именно тем, кто производит не по ГОСТу, а по техническим условиям. Они как раз и должны попасть в те рамки ограниченные, чтобы не иметь права называть свою продукцию хоть как-то похожим образом, как по ГОСТу.
А.М.: А это поможет сделать наш рынок чище, понятнее? А колбасы более полезными и менее опасными? Толк будет?
М.Р.: Самое важное, что все потребители должны в первую очередь понимать, что, когда они покупают колбасу, они не покупают мясо. Это не одно и то же, это не заменители. Колбаса – это конструктор по своей сути. Это продукт, который конструируется в лучшем случае из различных видов мяса – свинина и говядина самые распространённые. Птица не очень распространена, но весьма достойна и полезна, просто традиции нашего потребления мешают людям выйти за рамки.
Говоря о том, изменится ли что-то действительно с качеством, наверное, я скажу то, что не хотелось бы слышать. Сейчас большинство проверок, которые провёл Росконтроль по колбасе, показывают, что на этикетках написано всё хорошо, есть даже те товары, которые произведены по ГОСТу, но на самом деле там вместо мяса – шкурки птицы, какой-то заменитель, животный белок.
А.М.: Иными словами, ничего не поменяется? Только на этикетке напишут другие слова.
М.Р.: Если будет бессистемно, если не добавится к этому достойный рыночный контроль как с государственной стороны, так и со стороны общества, то есть то, чем мы занимаемся, то ничего не получится. Но ту проблему, которую мы обозначили несколько лет назад и с ней уже работаем плотно, поддержали на уровне институтов. На самом деле то, что отраслевые объединения к этому присоединяются, это тоже очень хорошо, потому что, когда мы говорим о том, что нормальной колбасы качественной (не безопасной – она вся почти безопасная – но вот качество – это отдельная категория), так вот – качественной колбасы - почти нет, часто люди от бизнеса говорят: «Не нужно сейчас рассказывать про качество, потому что людей надо накормить колбасой».
А.М.: Конечно, потому что она будет дорогая и неподъёмная. Никто не сможет её купить, эту хорошую, качественную колбасу.
М.Р.: С другой стороны, да, это путь в никуда.
А.М.: Спасибо.
Советские бренды колбасных изделий будут защищены от подражателей.
Профессионалы 2-х компаний определят список колбас и сосисок, которые должны изготавливаться строго по соответствующему наименованию ГОСТу, передает газета. Инициаторами схожих изменений выступили ВНИИ мясной индустрии и Национальный союз мясопереработчиков.
Русских поставщиков колбас заставят делать все известные сорта колбасы только по советским рецептам. Стандарт будет распространяться на всех разработчиков ЕАЭС. Документ запретит называть ГОСТовскими именами изделия, которые сделаны по техническим условиям. Тонкость в том, что в настоящее время можно либо брать рецептуру из ГОСТа, либо разрабатывать собственные ТУ, рецептура которых обычно безумно отклоняется от стандарта. На разработку стандарта может уйти около 6-ти месяцев, считают в университете. Так, например, слово «Докторская», в том числе в сочетании с иными словами, нельзя будет использовать в названии неГОСТовской продукции.
Группа Компаний «ЭФКО», крупнейший холдинг на рынке масложировой продукции России и один из ведущих производителей продуктов питания, выступила индустриальным партнером трека AgroBioTech&Food в рамках федерального акселератора технологических стартапов GenerationS – 2016. Трек объединит проекты в области промышленных биотехнологий, генетики и селекции растений, разработки технологий производства пищевых ингредиентов, кормовых добавок для животноводства и биопрепаратов для растениеводства, геномики и точного земледелия, а также эффективной биоконверсии отходов. Победитель трека получит 1 млн. рублей.
За последние несколько лет культура инноваций и стартап – среды в России значительно изменились: идет переход от красиво упакованных проектов в сфере ИТ и телекоммуникаций к проектам, основанным на технологических инновациях и ориентированным на реальное производство. Именно поэтому ГК «ЭФКО», один из лидеров в сфере инноваций и передовых технологий в России, второй год подряд принимает активное участие в работе федерального акселератора технологических стартапов GenerationS, организованного Российской венчурной компанией.
В этом году «ЭФКО» выступает индустриальным партнером трека AgroBioTech&Food, посвященного высоким технологиям в агропромышленном комплексе и производстве продуктов питания.
«Инновации в сельском хозяйстве — это миллиардные рынки, которые в России пока заняты импортом, - отмечает Татьяна Санина, директор Инновационного Центра «Бирюч – НТ» (R&D подразделение ГК «ЭФКО»). – Качественных отечественных стартап-проектов и разработок в этой сфере пока немного, но рынок обладает колоссальным потенциалом для импортозамещения. Поэтому мы, как компания реального сектора экономики, ориентированная на развитие российской науки и нацеленная на активный рост бизнеса, видим своей задачей поддержку таких проектов и развитие инновационной экосистемы страны».
Направления для отбора проектов трека AgroBioTech&Food включают в себя:
* разработку биотехнологий конверсии отходов сельского хозяйства, масложировой и молочной промышленности в ценные продукты;
* разработку биотехнологий синтеза пищевых ингредиентов и добавок;
* производство биопрепаратов для растениеводства и животноводства;
* экспресс-тесты для микробиологического анализа сырья, полупродуктов и готовой продукции на производстве;
* решения в области персонализированного производства и доставки еды;
* эффективные технологии ведения органического земледелия;
* технологии и решения в области точного земледелия;
* геномику сельскохозяйственных растений и животных;
* технологии автоматизации и роботизации технологических процессов в сельском хозяйстве;
* применение альтернативных источников белка в сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
С подробным перечнем направлений трека можно познакомиться на сайте.
Проекты будут оцениваться по таким критериям, как оригинальность идеи, практическая значимость научной разработки, актуальность ее внедрения на российском рынке, конкурентоспособность на мировом уровне, потенциал команды и увлеченность авторов идеей, возможность внедрения результатов разработки (проекта) в производственную деятельность ГК «ЭФКО», перспектива коммерциализации проекта.
Подать заявку на участие в треке AgroBioTech&Food GenerationS - 2016 можно до 15 октября 2016 года на сайте www.generation-startup.ru/register/. В ноябре команды пройдут трехдневный коучинг (BootCamp GenerationS-2016) и очный отбор, по итогам которого попадут в корпоративные акселераторы индустриальных партнеров трека. Акселерационные программы продлятся с 22 ноября 2016 года по 28 февраля 2017 года.
Победители трека получат сертификаты на участие в семинарах на базе одного из лучших учебных центров России — Школы менеджмента «Бирюч», сертификаты на консультационные услуги (анализ рынка, расчет финансовых показателей проекта, маркетинговые исследования и т.д.), доступ к уникальному исследовательскому оборудованию Инновационного центра «Бирюч-НТ» и возможность внедрения технологии в реальное производство компании, а также 1 млн. рублей.
Кроме того, у команды будет шанс принять участие в суперфинале GenerationS и побороться за призовой фонд в размере 15 000 000 рублей.
Какую еду можно по-настоящему считать здоровой? Каким критериям должен отвечать ее состав? По нормам, установленным в 1994 году Управлением по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA), основным требованием к здоровой пище был низкий уровень содержания жиров. Содержание сахара не учитывалось вообще, но сейчас ученые пересмотрели свое отношение к нему. Оказалось, что сахар вреднее жиров, и в мае этого года FDA объявило, что собирается изменить подход к определению здоровой еды.
Согласно пока еще существующим нормам, причисление того или иного продукта к числу «здоровых» учитывает содержание жиров, насыщенных жиров, соли, холестерина и таких полезных веществ, как, например, кальций и витамин C. При этом, как рассказывает Wall Street Journal, в последнее время советы диетологов идут вразрез с этими правилами: например, рекомендуется употреблять больше лосося и орехов в качестве источника белка, в то время как эти продукты не удовлетворяют старым требованиям FDA. Люди же все реже обращают внимание на уровень содержания жиров в продуктах. Например, авокадо считается сейчас и среди потребителей, и среди экспертов по питанию элементом здорового рациона, однако если судить по старым правилам, из-за своей жирности оно бы не прошло в список здоровых продуктов.
Недавно фирма по исследованию общественного мнения Morning Consult и New York Times провели совместное исследование, в ходе которого опросили простых американцев, а также сотни диетологов – членов Американского общества питания. Им предложили выбрать, какие из 52 продуктов они считают здоровой пищей, а какие – вредной. Результаты показали, насколько общественное мнение расходится с мнением экспертов (наглядно они представлены в графике на странице оригинальной статьи).
В чем-то специалисты и обычные американцы сошлись: например, шоколадное печенье, белый хлеб, бекон, картофель фри, пиццу, мороженое, пиво и газировку единогласно признали одними из самых нездоровых продуктов питания, в то время как шпинат, миндаль, арахисовое масло (судя по всему, имеется в виду тот его вид, куда не добавляют сахар и иные подсластители), индейку, курицу, овсянку, оливковое масло, авокадо, яйца, апельсины и яблоки считают, наоборот, здоровыми. При этом такие продукты, как батончики гранолы и сама гранола, кокосовое масло, замороженный йогурт, апельсиновый сок и американский сыр диетологи оценили как гораздо более вредные, чем это сделали остальные респонденты.
Например, 71% американцев ответили, что батончики гранолы – здоровая пища, а среди опрошенных экспертов такую позицию высказали лишь 28%. У замороженного йогурта такое соотношение мнений составило 66:32, а у Slim Fast Shake – 47:21. Проблема с этими тремя продуктами состоит в том, что в них содержится большое количество добавленного сахара, который вреднее, чем натуральный. NYT пишет, что, судя по всему, общественность еще недостаточно хорошо об этом осведомлена и, добавим от себя, находится под воздействием стереотипов, создаваемых рекламой, которая не устает подчеркивать «полезность» таких продуктов, как соки или батончики гранолы.
Ровно противоположная ситуация обстоит с киноа, тофу, суши, хумусом, вином, кукурузой и креветками – обычные респонденты думали о них хуже, чем диетологи, которые скорее считали их здоровой едой. 75% экспертов назвали суши здоровой пищей, и лишь 49% американцев ответили подобным образом. Для вина такое соотношение составило 70:52. Киноа же, по мнению издания, настолько недооценивается обществом (здоровой ее считают 89% опрошенных диетологов и при этом всего 58% американцев) потому, что ее только недавно стали «рекламировать» как диетическую пищу. А вокруг остальных из этих продуктов по-прежнему ведутся дискуссии, высказываются противоречивые мнения. Взять, к примеру, то же вино: оно считается полезным в небольших объемах, но может нанести вред здоровью, если им злоупотреблять.
Интересно, что, по данным Google, американцы чаще всего ищут в интернете ответ на вопрос, являются ли суши полезной едой. После них в списке идут (по уменьшению популярности запроса): хумус, попкорн, арахисовое масло и кускус.
В минсельхозе готовят проект постановления, которое увеличит пошлину на ввоз основы для производства вина из-за рубежа. И в перспективе через пять-семь лет поставки виноматериала из-за границы могут быть вообще запрещены. А это значит, что Россия сможет обходиться собственным сырьем.
"Сигнал бизнесу о росте пошлин будет способствовать закладке новых виноградников", - заявил министр сельского хозяйства России Александр Ткачев на заседании правительственной комиссии по агропромышленному комплексу. Для импортозамещения необходимо посадить 50 тысяч гектаров до 2020 года, это позволит дать отрасли 200 тысяч тонн винограда и уже к 2025 году обеспечит российское виноделие качественным сырьем отечественного производства.
Но пока еще доля импортного виноматериала в российском вине довольно велика, говорит директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз. По его оценке, в 2015 году в России произвели около 400 миллионов литров вина. К этому объему добавляем 161 миллион литров шампанского и игристого, а также порядка 200 миллионов литров винных напитков. Итого получается 760 миллионов литров. Из них только около 250 миллионов сделано на российском виноматериале. То есть только одна треть.
Причем, считает Дробиз, десяти лет для того, чтобы заполнить российские прилавки вином, в основе которого будет только отечественный виноград, может и не хватить. Впрочем, не все в этой ситуации будет зависеть только от бизнеса, на самом деле увеличить сроки способна и просто плохая погода. "Все дело в том, что срок начала сбора винограда в промышленных объемах для производства вина - 5 лет со дня посадки лозы. И это если погодные условия каждый год хорошие. Однако в прошлом году новых виноградников заложили мало, в этом тоже. В результате, думаю, что масштабного количественного прироста российского вина на отечественном виноматериале стоит ожидать ближе к горизонту десяти, а то и пятнадцати лет, - уверен он.
Но это не самый плохой вариант, продолжает Дробиз. "Чем больше будет иностранных компонентов, тем меньше будет среди российского вина фальсификата", - комментирует он.
Повышать пошлины на ввоз виноматериалов вовсе не обязательно, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. По его словам, эта ставка уже сегодня и так уже составляет 14 процентов. Поэтому, резюмирует эксперт, "для поддержки отечественных виноделов вполне достаточно наладить эффективную борьбу с контрафактной продукцией".
Минпромторг потратит почти 9 млн рублей на экспертную оценку реализации «Стратегии развития торговли» до 2020 года. Также подрядчик ведомства займется разработками некоторых механизмов и документов по законодательному регулированию для программы адресной помощи нуждающимся и оценит эффективность торговой политики в России.
В конце мая Минпромторг стал заказчиком для закупки «Экспертного сопровождения реализации Стратегии развития торговли в Российской Федерации на 2015–2016 годы и период до 2020 года». Цена лота — 10 млн рублей. Это следует из материалов госзакупок. Через месяц был определен подрядчик по этому проекту, им стало ЗАО «Оптовые продовольственные системы — инженеры, юристы, консультанты» с предложением в 8,9 млн рублей.
Заметим, стороны уже были партнерами по таким проектам, как «Оказание услуг по подготовке аналитических материалов и обоснований по формированию системы адресной продовольственной помощи нуждающимся» (4,5 млн рублей, июль 2015 года), «Разработка методики расчета потребности в торговых площадях, в том числе современных, в разрезе городских и сельских поселений» (3,6 млн рублей, февраль 2014 года). Также эта компания была подрядчиком и у департамента торговли и услуг столицы (5,8 млн, июнь 2012 года).
В данном проекте подрядчик должен сконцентрироваться на нескольких ключевых темах, в том числе — адресная продовольственная поддержка нуждающимся, так называемые продуктовые карточки. По ожиданиям самого ведомства, проект должен стартовать в 2017 году. Здесь подрядчик должен обосновать критерии нуждаемости граждан в подобной помощи, выбрать инструмент для ее расчета, помочь ведомству разработать документы по законодательному регулированию этого проекта, спрогнозировать мультипликативный эффект от будущего внедрения системы.
Также ведомство намерено получить аналитические инструменты и их апробацию для оценки эффективности торговой политики, которая уже реализуется в стране. В перспективе ведомство внедрит своеобразную KPI этой политики. Плюс к этому «Оптовые продовольственные системы — инженеры, юристы, консультанты» проанализируют ситуацию с продуктовой инфляцией. Работу по этим параметрам подрядчик должен закончить в феврале 2017 года. Получить комментарий у Минпромторга и его нового партнера в пятницу не удалось.
Отметим, Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейшие компании отрасли) уже предлагала в начале 2016 года провести аудит нормативно-правовых актов о торговле на предмет соответствия изменившимся внутренним —экономическим — и внешнеполитическим условиям. Так, компании были уверены, что до 2009 года российский рынок продовольственных товаров функционировал в условиях валютного курса, обеспечивавшего доминирование поставок импортной продовольственной продукции и дисбаланс в отношениях предприятий торговли и отечественных производителей.
Теперь же достигнут существенный прогресс в импортозамещении продтоваров, по некоторым позициям доля отечественного производства в сетях приблизилась к 100% (свинина, мясо птицы, овощи и др). В современных условиях основными задачами на продовольственном рынке являются сдерживание роста цен на товары, поддержка отечественных производителей и обеспечение стабильного поступления налогов, указывал АКОРТ в своем письме помощнику президента Ларисе Брычевой в январе 2016 года.
Напомним, стратегия развития торговли были утверждена осенью 2014 года. Она «направлена на формирование и обеспечение функционирования многоформатной эффективной товаропроводящей системы», затрагивает интересы потребителей, поставщиков и субъектов торговли. Минпромторг обозначал ряд масштабных целей, которые должны быть достигнуты в перспективе. Речь идет о развитии механизмов саморегулирования, малого торгового бизнеса, мобильной, нестационарной, ярмарочной и дистанционной торговли, создании системы продовольственной помощи малоимущим гражданам и т.д.
С тех пор, утверждают участники рынка, прогресса по многим пунктам пока достичь не удалось.
— Хотя вопросы, затронутые в стратегии и в закупке, весьма актуальны для рынка, — отметил собеседник «Известий».
Так, например, закон об НТО (нестационарные торговые объекты, ларьки) и мобильной торговле до сих пор не внесен в Госдуму, буксует и создание саморегулируемой организации «Совет рынка», возможно, в начале 2017 года будет запущена программа адресной помощи нуждающимся.
Президент коалиции киоскеров Владлен Максимов отметил, что цели, поставленные стратегией, — правильные, но их реализация пока дается с трудом.
— Мы видим, что, например, депутаты в оперативном режиме могут принять поправки в закон о торговле, но вот энергии на проект о нестационарных торговых объектах у них уже нет, — пояснил он.
Оборот розничной торговли продовольственными товарами в сопоставимых ценах на протяжении уже 23 месяцев демонстрирует сокращение. В период с января по май 2016 года оборот розничной торговли снизился на 5,7% и составил 10,894 трлн рублей, согласно данным Росстата.
Член правления Национального союза мясопереработчиков рассказал НСН о запрете на производство ГОСТовской колбасы без соблюдения стандарта.
ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова при финансовой поддержке Национального союза мясопереработчиков начали разрабатывать межгосударственный стандарт, согласно которому колбасе, изготовленной по ТУ, будет запрещено давать названия описанного в ГОСТ продукта. Новые требования будут действовать на территории всего Евразийского экономического союза. Нововведения коснутся «Докторской», «Краковской», «Любительской» и других видов колбасы.
Председатель экспертного совета по отраслевому госрегулированию Национального союза мясопереработчиков Сергей Шмелёв рассказал НСН, с чем связана такая инициатива.
— Почему возникла инициатива запретить называть колбасу, изготовленную по ТУ, названиями продуктов, которые регулируются ГОСТом?
— Когда появилась возможность каждому предприятию делать ТУ, люди начали изобретать разные колбасы, используя схожее смешение. Они используют названия, которые дискредитируют себя перед покупателем. Открылось много предприятий, которые толком не понимают, что они делают. В погоне за прибылью, они пытаются испортить продукт и репутацию всей мясной промышленности.
— Расскажите подробнее про стандарт. Что будет грозить нарушителям?
— Сейчас разрабатывается межгосударственный стандарт по инициативе Союза, в котором все названия колбас, которые схожи по степени смешения, но имеют разные имена, запрещены с хорошими штрафами. Так что если будет слово «Докторская», то это будет ГОСТ. И пускай кто-то попробует выпустить «Докторскую», нарушив технологию.
— Какой состав «Докторской» колбасы обозначен в ГОСТ?
— В ГОСТ написано, что на 100 килограммов мяса надо заложить примерно 60% свинины, 35% говядины (всё высшего сорта), 5 кг молока и яйца. В этом же ГОСТе написано, что необходимо 25-30 литров воды. Мясо, когда вы его пережарите, то вы его не прожуёте, поэтому существует добавленная вода.
— А по советской рецептуре, что входило в состав «Докторской» колбасы?
— Советская власть жила 80 лет. Что значит советская рецептура? Какого года? «Докторская» колбаса была изобретена в 1936 году. Её невозможно повторить, потому что сырьё изменилось, оборудование поменялось, рецептура другая была. Я имею в виду не закладку сырья, а закладку влаги. В «Докторскую» по производству 1936 года вода практически не добавлялась, её невозможно есть. Вода в 1979 году была заложена.
— А вы когда-нибудь пытались повторить колбасу, которая была раньше?
— Я предложил сделать колбасу 1979 года для съёмок фильма. Когда на следующий день я приехал на час раньше, завпроизводства сказал, что опытную колбасу продали. Они взяли колбасу с потока и два именитых товарища восхищались поточной колбасой.
Маленькая биотехнологическая компания с родины Элвиса Пресли собирается выйти на рынок мяса в течение пяти лет. Уже сейчас подразделение компании, которое назвали «Мясо Мемфиса» умеет производить говядину, свинину и птицу, выращенную из стволовых клеток животных.
По словам создателей «Мяса Мемфиса» (Memphis Meat), «искусственное» мясо лишено таких недостатков настоящего, как патогены и антибиотики, с помощью которых поставщики с ними борются. К тому, же выращивая мясо, можно контролировать его жирность.
И самое главное, наконец- то вегетарианцы и защитники животных будут счастливы и смогут нормально питаться. Попробовавшая котлетку девушка в ролике «Мясо Мемфиса» утверждает, что на вкус продукция компании не отличается от нормального мяса. Впрочем, история заставляет вспомнить фабрику по изготовлению продуктов из старого фильма с Луи де Фюнесом «Крылышки и ножки» и научно-фантастические романы, где нормальная еда доступна только избранным.
Россия при сохранении темпов развития сельского хозяйства сможет полностью обеспечить себя продуктами через 5-7 лет, сообщил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев на совещании в Удмуртии в среду.
"Пять-семь лет (Необходимо России для насыщения рынка продуктами собственного производства - ИФ). Если будем идти такими темпами", - сказал Ткачев.
"Через пять лет - через семь лет мы полностью себя обеспечим. Мы выполним историческую миссию. Вспомните - ни в советское время, ни в постсоветское, ни в последние 10 лет - мы даже мечтать об этом не могли", - заявил министр.
Он также подчеркнул, что у сельского хозяйства России - огромный экспортный потенциал.
"У нас с вами - огромный потенциал по экспорту. Мы сегодня активно развиваем эту позицию. Мы будем продавать и зерно, и мясо, и овощи. Это то, что в течение пяти лет, я думаю, что, по крайней мере, будет развиваться. Но, конечно, задача стоит сначала себя накормить ", - сказал Ткачев.
Снятие Китаем запрета на ввоз мяса птицы из РФ пока не означает, что российские предприятия могут начать поставки в КНР. Об этом сообщила RNS официальный представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.
По словам представителя Россельхознадзора, документ о снятии ограничения был подписан китайской стороной 1 июля и опубликован сегодня.
«Но это не означает, что сегодня Россия имеет право поставок. Это только означает, что они на основе определенного анализа рисков постановили, что считают Россию безопасной в части такого заболевания, как грипп птиц. Но это не означает, что на сегодняшний день любое предприятие имеет право поставлять», — говорит Мелано.
Сроки начала поставок мяса птицы в Китай в Россельхознадзоре назвать затруднились. «Механизм включает в себя три этапа, первый шаг был сделан», — пояснила Мелано, добавив, что следующим этапом будет оценка китайскими специалистами российской внутренней системы контроля по части ветеринарии.
«Если они со своей стороны примут решение, что существующий механизм контроля соответствует их ветеринарным требованиям, то третьим этапом будет уже открытие конкретных предприятий. Как это будет и когда это будет — мы ничего на этот счет сказать не можем», — добавила она.
Китай ввел ограничения на ввоз мяса птицы из РФ в 2005 году после вспышки птичьего гриппа на российской территории.
Недавно депутаты Госдумы приняли закон о запрете генно-модифицированных организмов (ГМО) в сельском хозяйстве и животноводстве. В отличие от многих других инициатив российских парламентариев, этот закон, согласно опросам ВЦИОМа, поддерживают 82% населения страны.
Две трети участников опроса уверены, что продукты с ГМО вызывают рак, ожирение, бесплодие и другие заболевания. Порядка 55% граждан, прежде чем купить тот или иной товар, тщательно изучают этикетки в продуктовых магазинах.
Хотели как лучше
Беспокойство рядовых потребителей понять можно. Несмотря на то что в России не выращивают растения и не разводят животных с измененной генетической программой, ГМО-продукты все-таки попадали на отечественный рынок. В основном в виде фуража, который наша страна в конце XIX — начале ХХ века закупала в странах, где вовсю использовали генно-модифицированные растения. Фураж шел на корм скоту, а мясо — на прилавки магазинов.
Полемика о том, насколько вредно употребление ГМО, не стихает последние десять лет. Противники ГМО — Гринпис России, другие общественные и экологические организации — уверяют, что генно-модифицированные продукты исключительно вредны как для здоровья, так и для экологии. ГМО-сорта со временем могут вытеснить традиционные, а в результате переопыления появятся мутационные виды. Сторонники — ученые-биоинженеры, сотрудники Института питания РАН и даже помощник премьер-министра РФ академик Геннадий Онищенко — приводят свои аргументы: сегодня нет научно доказанных данных о вреде ГМО. К тому же любимые многими сорта картофеля сильно отличаются от тех, что ели наши предки, ведь они получены в результате селекции в 80-годы прошлого века. И чем, спрашивается, полученный в результате искусственного отбора сорт отличается от разработанного методами биотехнологии?
«Изначально внедрение ГМО имело благие цели — существенно поднять урожайность основных продовольственных культур (сои, кукурузы, пшеницы, сахарной свеклы, подсолнечника) за счет повышения их устойчивости к неблагоприятным условиям возделывания, вредителям, болезням, — объясняет Сергей Корнацкий, доцент-исследователь Аграрно-технологического института РУДН. — Результат достигается за счет изменения генотипа растений». Таким образом, в природе появляются несвойственные, неспецифичные белки. Чем это грозит? В эволюционном процессе развития и совершенствования жизни на Земле сформировались устойчивые пищевые цепи, одним из конечных звеньев которых является человек, потребляющий как растительные, так и животные продукты. А вот как ферментная система сможет различать и утилизировать новые белки, мало изучено, и отдаленные последствия тем более неизвестны.
Технические культуры безопасны
Вместе с тем ученые призывают не впадать в ГМО-фобию: «Генетическая модификация связана прежде всего с белками, которые и являются источником возможных проблем, — обращает внимание Сергей Корнацкий. — Но кроме так называемых кормовых культур есть и технические культуры, например сахарная свекла, масличные культуры. Несмотря на возможное их ГМО-происхождение, в конечных продуктах — сахаре и рафинированном масле — ГМО не может быть по определению, так как в химических формулах сахарозы и жирных кислот нет места азоту. Как и в крахмале, который получают из картофеля или кукурузы».
Порой ажиотаж вокруг ГМО приобретает вовсе причудливые формы. Нередко в магазинах встречается минеральная вода, на этикетках которой присутствует гордая надпись «Без ГМО!». Но это не более чем популизм, маркетинговый ход. Любой школьник, который знает химическую формулу воды, понимает, что там нет и быть не может органического азота и уж тем более ГМО растительного происхождения.
А вот при выборе мяса и сыра, предостерегают эксперты, следует обращать внимание на подобную информацию — продукция животного происхождения вполне может производиться с использованием кормовых культур, которые получены на основе ГМО. Еще большие опасения у ученых вызывают синтетическое мясо и синтетические сыры на основе сои.
Политика сдерживания
Тем не менее за последние 20 лет рынок ГМО-продукции стал одним из наиболее динамично развивающихся сегментов мировой экономики. «Посевы ГМО-культур занимают 170,3 миллиона гектаров, или около 13% пахотных угодий, — приводит пример Михаил Ананьев, профессор, директор Научно-исследовательского института продовольственной безопасности РЭУ им. Г. В. Плеханова. — Такие страны, как Испания, Чехия, Словакия, Румыния, Португалия, Турция, Иран, активно используют ГМО-технологии при производстве сельскохозяйственной продукции».
В США пошли еще дальше. Там уже разводят генно-модифицированную рыбу. Искусственно выведенный лосось получил прозвище «франкифиш» (по аналогии с монстром из фильма «Франкенштейн»). Создатели нового сорта уверяют, что эта рыба совершенно безопасна для здоровья и не угрожает окружающей среде. Каждый год крупнейшие производители ГМО-продукции тратят немалые средства на проведение научных исследований, в ходе которых пытаются доказать, что продукты с ГМО абсолютно безвредны. Правда, на всякий случай рыбу держат изолированно от диких сортов, а крупные торговые сети отказываются продавать ее в своих супермаркетах.
В странах, где узаконены ГМО, противников продуктов с измененной генетической программой ничуть не меньше, чем в России. В США 57% граждан негативно относятся к генно-модифицированным продуктам. Совсем недавно курс на экологически чистое сельское хозяйство, без ГМО, взяла Шотландия, где производят знаменитый односолодовый виски и другие продукты сегмента «премиум».
В России решение о запрете ГМО на законодательном уровне — тоже не внезапная новость. Уже долгие годы наша страна ведет политику сдерживания ГМО-продукции, но, несмотря на это, многие виды продовольственных продуктов (от мяса до шоколада) содержат в своем составе генно-модифицированные организмы. «Запрет производства продуктов с ГМО вовсе не означает, что доказана их опасность. Скорее это признание того, что не доказана их абсолютная безопасность для организма потребителя и его потомства», — резюмирует Сергей Корнацкий.
«Сравните, как протекают болезни у современных детей и у их родителей, а тем более бабушек и дедушек. Во многом это зависит от продуктов, которые мы употребляем в пищу, — уверен Павел Чумаков, председатель общественного совета по развитию АПК при губернаторе Волгоградской области. — При хорошей организации труда можно добиться высокой урожайности и без ГМО».
«Российские фермерские хозяйства давно выступают против использования ГМО, в том числе и при выращивании технических культур, — говорит Ольга Башмачникова, заместитель директора Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР). — Другое дело, что до введения запрета на ГМО мы не имели возможности отследить поступление на рынок продукции с измененными генами. Сегодня многие поставщики семян на отечественный рынок — крупные международные корпорации, использующие ГМО. Даже если они напишут на этикетке, что семена «чистые», где гарантия, что это действительно так».
Год на подготовку
Создать за такие сжатые сроки отечественный семенной фонд едва ли возможно, а это значит, что отказываться от импортных семян пока рано. «Для сохранения продовольственного суверенитета и создания условий биологической безопасности страны необходима разработка государственной программы экологизации отечественного сельскохозяйственного производства, — убежден Михаил Ананьев. — Для этого потребуется создать программу идентификации ГМ-компонентов в продуктах питания, обеспечения технического контроля ГМО, экологической и генетической безопасности».
После вступления в силу нового закона применять ГМО-технологии можно будет лишь в научных целях. Российские ученые будут продолжать исследования в этом важнейшем направлении биологической науки. И, возможно, со временем поставят точку в спорах противников и защитников ГМО.
Фракция КПРФ в Госдуме приняла решение отозвать голоса, поданные за закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам антимонопольного регулирования и обеспечения продовольственной безопасности», который рассматривался на заседании 24 июня. 51 депутат фракции КПРФ в Госдуме уже отозвали свои голоса. Процесс отзыва продолжается, депутаты возвращаются из регионов и подписывают документы о пересмотре голосования.
«Поправки не что иное как лоббирование интересов транснациональных корпораций. Новые запреты о продвижении товаров в торговых сетях, организации специальных акций и распродаж в первую очередь ударят по местным производителям, которым будет сложнее предлагать свой товар потребителям. Доля региональной продукции может сократится на 7%», — пояснил позицию коммунистов депутат Валерий Рашкин.
По словам депутата, поправки не решают основных задач по укреплению продовольственной безопасности и поддержанию отечественного производства. Бремя переходного периода и адаптации сетей и производителей к новым условиям ляжет на конечного потребителя. Оперативно перейти на новые условия взаимодействия смогут не все поставщики, что приведет к росту цен и перебоям в поставках.
Принятые изменения ударят по логистике и работе оптово распределительных центров, что фактически разрушает сложившееся межрегиональные связи распределения продовольствия. Эксперты оценивают возможное сокращение бюджетных поступлений в 34 млрд рублей. А рост издержек на административное регулирование и проблемы с перебоями продукции скажутся на ценах, которые вырастут на 2-2,5 %.
«Для перезаключения договоров с поставщиками торговым сетям понадобится как минимум 9 месяцев. После вступления поправок в силу многие поставщики не успеют перезаключить договоры по новым правилам и не привезут в торговые сети свой товар. В результате полки магазинов могут оказаться пустыми. А это в свою очередь вызовет такое волнение граждан, по сравнению с которым остальные проблемы покажутся «цветочками», — сказал Валерий Рашкин.
При проведении проверок Роспотребнадзором растет число выявленной некачественной импортной продукции, сообщила «РИА Новости» глава ведомства Анна Попова. По ее словам, Роспотребнадзор рассчитывает, что принятая стратегия по улучшению качества продуктов в России до 2030 года позволит «решить поэтапно все проблемы».
«Здесь, к сожалению, если российская продукция в удельном весе проб, не соответствующих требованиям, стабильна, то по импорту мы видим неуклонную динамику по повышению находок за последние годы, она не стремительная, и это хорошо, но она все-таки есть», — сказала Попова.
Она выразила надежду, что стратегия по улучшению качества пищевой продукции в России до 2030 года позволит в первую очередь «урегулировать нормативные акты и потом дальше решить поэтапно все проблемы, которые сегодня есть».
«И уже потом мы об этом поговорим», — отметила Попова.
Подписанная ранее премьер-министром Дмитрием Медведевым стратегия, по словам Поповой, не несет риски для бизнеса и «не направлена на то, чтобы вытеснить производителей». «Она направлена, во-первых, на то, чтобы были требования к качеству, во-вторых, чтобы продукция соответствовала этим требованиям», — заявила Попова. Она подчеркнула, что сегодня в России «нет требований к качеству продуктов питания».
«Мы неоднократно в течение года обсуждали проект с бизнесом, и в той редакции, в которой она вышла, бизнес для себя рисков не видит», — отметила глава Роспотребнадзора. По ее словам, «плохо должно стать тем, кто на рынке хулиганит, кто заведомо некачественные продукты использует для приготовления».
«Мы надеемся, что недобросовестных не будет, останутся только те, кто хотят обеспечить безопасной и качественной продукцией», — заключила Попова.
Об ухудшении качества импортных продуктов Анна Попова уже заявляла в сентябре прошлого года. Она отмечала, что в первом полугодии 2016 года около 65% некачественной продукции, изъятой ведомством, пришлось на импортную продукцию. Попова указывала, что, в частности, от общего объема забракованной продукции в мясном сегменте на некачественный импорт пришлось 80%. Глава Роспотребнадзора также отмечала, что «ратует за то, чтобы отечественной продукции было как можно больше».
Управление Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея в первом полугодии текущего года провело 423 внеплановых выездных проверки на предприятиях, осуществляющих производство и оборот пищевой продукции.
Цель проверок – усиление усиления контроля за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов, поручение об активизации контрольных мероприятий дал председатель правительства РФ Дмитрий Медведев.
В ходе проверок Россельхознадзора выявлено 263 нарушения требований законодательства Евразийского экономического союза и законодательства РФ в области ветеринарии, составлено 357 протоколов об административных правонарушениях, наложено 280 штрафов, на общую сумму 2,9 млн руб.
В ходе контрольных мероприятий отобрано 576 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов для проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности, по результатам исследований 88 проб признаны несоответствующими требованиям безопасности по микробиологическим показателям, наличию антибиотиков в молочной продукции, а также по фактам установления фальсификации.
Информация для принятия мер направлена в адрес заинтересованных контролирующих организаций, а также правоохранительные органы.
Власти ФРГ поддерживают инвестиционную активность немецких компаний в России. Вчера представители Минсельхоза Германии, несмотря на антироссийские санкции, выступили за сохранение кооперационного проекта «Германо-российский аграрно-политический диалог». А некоторые немецкие аграрии готовы переносить производство в Россию.
Осенью в Госдуму будут внесены законопроекты об оказании внутренней продовольственной помощи, рассказала вчера представителям проекта «Германо-российский аграрно-политический диалог» зампред аграрного комитета Совета Федерации (СФ) Ирина Гехт. Днем ранее правительство РФ дополнило стратегию развития пищевой и перерабатывающей промышленности положением о внутренней продовольственной помощи. Концепция такой помощи была утверждена правительством еще в июле 2014 года, она предусматривает как выделение денежных средств на покупку продуктов питания, так и само льготное питание.
Для немецких агрочиновников в настоящее время интерес к подобным процессам чисто теоретический. Начиная с 7 августа 2014 года поставки продовольствия из Германию в Россию приостановлены в связи с эмбарго в отношении продукции из ЕС, которое в начале июля президент Владимир Путин продлил сразу до конца 2017 года.
В первые же полгода после 7 августа 2014 года импорт сельхозпродукции и продовольствия из Германии в Россию упал на 23%, или на 500 млн долл. В пресс-службе Минсельхоза «НГ» сообщили, что товарооборот сельхозпродукции между Россией и Германией в 2015 году по сравнению с 2013 годом сократился в два раза (до 1,1 млрд долл.). По оценке министерства, немецкий аграрный сектор потерял около 1 млрд долл. после введения Россией ответных санкций.
Однако европейские аграрии не теряют надежду на возврат своей продукции на российские рынки и не снижают уровень рабочих контактов. В ход идет «народная дипломатия», а некоторые немцы готовы даже на смену гражданства ради спасения своего бизнеса. Немецкое издание Welt сообщило 2 июля о нескольких способах, к которым прибегают иностранцы, чтобы обойти антироссийские запреты. Европейцы рассматривают варианты создания предприятий на территории России, а некоторые готовы даже сменить гражданство на российское.
Если на фоне российско-украинского кризиса немецкие кредиторы в 2014 году отвернулись от России, а многие выводили капитал обратно, то сейчас маятник начал движение в обратном направлении. В 2015 году прямые инвестиции немецких компаний выросли, по данным Бундесбанка, до 1,78 млрд евро, что сопоставимо с годами инвестиционного бума. А в 2016 году может быть установлен новый рекорд. По данным Бундесбанка, прямые инвестиции из Германии составляют только в первом квартале уже почти 1,1 млрд евро. «Это ясно показывает, что вера в позитивное развитие российской экономики и надежда на скорое разрешение политического кризиса возвращаются», – цитирует издание председателя правления Российско-германской торговой палаты в Москве Михаэля Хармса.
Немецкая пресса приводит примеры нескольких немецких компаний, которые смогли обойти санкции или готовятся это сделать. Один их таких – производитель сельхозтехники Claas, который заключил с Россией специальное инвестиционное соглашение. Теперь продукция компании имеет право на госсубсидии и получает ценовое преимущество перед конкурентами в обмен на увеличение инвестиций в производство в России.
Обмен опытом с коллегами из Германии, Финляндии и даже США из-за санкций не прекращался, сказала «НГ» заместитель исполнительного директора Ассоциации фермерских хозяйств (АККОР) Ольга Башмачникова. «Мы за эмбарго, которое позволяет российским производителям замещать на рынке импортную продукцию. Но это не мешает нам сохранять с коллегами, например с Немецким крестьянским союзом, очень тесные связи. В этот союз входят 90% крестьян Германии, и ни один закон, влияющий на их работу, без учета мнения союза не принимается. Нам есть чему поучиться».
По мнению первого зампреда аграрного комитета СФ Сергея Белоусова, немецкий аграрный бизнес не просто ждет скорейшей отмены санкций, но и прилагает значительные усилия для выстраивания новых партнерских связей, которые будут реализованы после нормализации. Расширять сотрудничество с Россией готовы во всех отраслях сельского хозяйства, в лесной отрасли, в области подготовки и переподготовки специалистов. Немцы понимают, что Россия может самостоятельно справиться с наращиванием производства молока, мяса, овощей и фруктов по стандартным технологиям. И поэтому немецкие аграрии, по словам Белоусова, проявляют особый интерес к ведению органического сельского хозяйства.
В Китае в среднем на один гектар вносится 400 кг удобрений, в Европе – 250 кг, а в России только 33 кг, заявил 5 июля глава Минсельхоза Александр Ткачев. Но если министр призывал увеличивать количество удобрений, то немцы, оказывается, считают это нашим конкурентным преимуществом, которое обеспечивает России уникальный экспортный потенциал на мировом рынке органического земледелия, то есть производства экологически чистой продукции.
По оценке специалистов, у нас на 40 млн га залежных сельскохозяйственных земель более 20 лет вообще не вносились удобрения, не применялись гербициды и пестициды. Это настоящий Клондайк для ведения органического сельского хозяйства, считают специалисты. По данным Organics International, в 2010 году в мире органическим сельским хозяйством было занято 37 млн га сельхозземель. По мнению российских экспертов, наша страна на международном рынке экологически чистой сельхозпродукции уже в 2020 году способна занять до 15%. «Органическое сельское хозяйство может стать новой нишей для России и новой сферой влияния в мире», – убежден Сергей Белоусов.
В России вводят контроль за выращиванием и ввозом генно-модифицированных организмов (ГМО) и продукцией, полученной подобным методом. Прежде чем допустить зарубежные ГМ-культуры в страну, государство будет проводить мониторинг их воздействия на здоровье человека и окружающую среду.
Если культуры окажутся вредными, то правительство будет вправе запретить их ввоз. Если же они безопасны, то импортерам придется пройти спецрегистрацию. Выращивание растений и животных с использованием ГМ-культур, как и ранее, оставляют под запретом, за исключением таких целей, как научные работы и экспертизы.
22 вида гмо использовали в продуктах и сельхозкормах в феврале 2016 года, включая кукурузу, сою и рис.
Закон, вводящий изменения с 4 июля 2016 года, подписал президент Владимир Путин. Документ будет опубликован в ближайших номерах "РГ".
Полный запрет теперь действует на ввоз иностранных ГМ-семян, за исключением посадки тех, которые также используют ученые. По оценкам Общенациональной ассоциации генетической безопасности, 95% ГМ-семян в мире производят США. Из них выращивают продукты в Аргентине, Бразилии, КНР и Индии.
Если организация нарушит положения закона или госрегистрация на использование ГМ-культур истечет, то для должностных лиц это будет чревато штрафом до 50 тысяч рублей, а для юрлиц - до полумиллиона рублей. Чтобы привести документы в порядок, организациям дают еще год: штрафовать начнут с 1 июля 2017 года.
По данным Роспотребнадзора, в 2014 году на полках магазинов 0,08% продуктов приходилось на ГМО. Их содержание в продукте до 0,9% считают случайной примесью. Если порог превышен, то производитель обязан сообщить об этом на этикетке. Роспотребнадзор ежеквартально исследует образцы продуктов и, как правило, не обнаруживает ГМО более 0,9%.
В России планируется создать общедоступную базу о нарушениях требований качества при производстве и выпуске в оборот продуктов питания. Размещать эти данные будут в интернете, следует из утвержденной правительством РФ Стратегии повышения качества пищевой продукции до 2030 г.
База необходима для информирования граждан, а также для повышения ответственности изготовителя и продавца, отмечается в документе.
О необходимости создания "черного списка" нарушителей общественность заговорила после того, как Россельхознадзор объявил о заметной доле фальсификатах на российском молочном рынке. Однако ведомство отказалось озвучивать перечень нарушителей, использующих растительные жиры, ссылаясь на неотработанность режима проверок и нежелание вести судебные разбирательства.
При этом еще в марте этого года Роспотребнадзор, по сути, начал формирование базы нарушений на своем новом интернет-портале о защите прав потребителей. Так, на сайте собран архив по всем случаям нарушений требований технических регламентов при производстве и транспортировке с указанием производителей и наименований товара, включая наиболее чувствительную сферу - продукты питания.
Стратегия повышения качества пищевой продукции до 2030 г. в перспективе призвана увеличить продолжительность жизни россиян, повысить долю качественного продовольствия на рынке. Кроме того, она может привести к массовой приверженности россиян к принципам здорового питания, отмечается в документе. Также стратегия нацелена на создание благоприятного инвестиционного климата для отечественного бизнеса в сфере производства пищевой продукции с учетом роста потребностей населения в качественных продуктах.
Стратегия, направленная на повышение качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 года, не несет угроз для бизнеса, заявила в интервью РИА Новости глава Роспотребнадзора Анна Попова.
Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев ранее подписал Стратегию повышения качества пищевой продукции до 2030 года. В рамках стратегии запланировано совершенствование нормативной базы, системы мониторингов качества продуктов, также будет создана единая информационная система, позволяющая потребителям получить информацию о составе и производителе продукта.
"Она не направлена на то, чтобы вытеснить производителей, она направлена во-первых на то, чтобы были требования к качеству, во-вторых, чтобы продукция соответствовала этим требованиям, у нас сегодня нет требований к качеству продуктов питания", — заявила Попова.
"Мы неоднократно в течение года обсуждали проект с бизнесом, и в той редакции, в которой она вышла, бизнес для себя рисков не видит", — отметила глава Роспотребнадзора.
По ее словам, "плохо должно стать тем, кто на рынке хулиганит, кто заведомо некачественные продукты использует для приготовления, вот против них направлено, мы надеемся, что недобросовестных не будет, останутся только те, кто хотят обеспечить безопасной и качественной продукцией".
Конкурс-рейтинг «Вина Черного Моря 2016» был проведен «на полях» III Черноморского Форума Виноделия в Сочи 29 июня – 1 июля 2016 г., результаты были объявлены 1 июля 2016 г. на закрытии III ЧФВ в Конгресс Холле отеля «Рэдиссон Лазурная». На конкурс-рейтинг было представлено около 200 образцов винодельческой продукции из 11 стран, включая 9 стран Организации Черноморского Экономического Сотрудничества: Россию, Болгарию, Румынию, Сербию, Грузию, Молдавию, Армению, Азербайджан, Грецию, вне официального конкурса свои вина для определения рейтинга предоставили компании Абхазии и Туниса, также вне официального конкурса участвовали образцы крепленых вин.
В дегустационную комиссию конкурса-рейтинг
Дегустационная комиссия конкурса-рейтинг
Со-Председатели: Стоянов Станимир, председатель Союза Энологов Болгарии и Корнеев Анатолий, исполнительный директор Российской Ассоциации Сомелье.
Члены комиссии: Григорица Ливиу Габриэль, вице-президент ADAR – Ассоциации Авторизованных Дегустаторов Румынии; Саркисян Артур, автор Гида «Российские Вина», президент Союза Сомелье и Экспертов России; Раденкович Гвозден, председатель Союза Виноделов Сербии; Цапелик Владимир, президент Независимого Винного Клуба; Рассадкин Александр, лучший сомелье России 2015, полуфиналист мирового чемпионата сомелье 2016, президент Санкт-Петербургс
Фото членов дегустационной комиссии
В дегустационную комиссию приглашались только дегустаторы из стран региона. Это принципиальное решение Правления ЧФВ было направлено как на то, чтобы эксперты-дегуста
В качестве официальных оценочных листов конкурса «Вина Черного Моря 2016», использовались таблицы Международного союза энологов (Union Internationale des OEnologues).
По решению дегустационной комиссии были выбраны лучшие вина конкурса-рейтинг
«Вина Черного Моря 2016» в 6 номинациях:
Все вина победители – это моносортовые вина, в 3 номинациях победили вина из автохтонных сортов. Средняя розничная стоимость вин-победителей конкурса-рейтинг
Информация о винах, набравших более 80 баллов по 100 бальной системе, по желанию участников будет размещена в специальном разделе на сайте ЧФВ. Информация о винах, набравших 85 и более баллов, по решению Правления ЧФВ будет опубликована без предварительного уведомления самих конкурсантов. Распределение медалей не предусматривалос
Всего компаниями - участницами Форума на выставку и конкурс-рейтинг было доставлено более 2500 бутылок по 0,75 л. или в эквиваленте. Правление Черноморского Форума Виноделия благодарит компанию МОРО - многолетнего лидера по поставкам вина с Балкан и Южного Кавказа за сложнейшую работу по доставке в Сочи большого количества образцов компаний-участни
Россия в текущем году собирается поставить новые зерновые рекорды. Это касается не только рекордного урожая зерновых культур, но также и рекордного экспорта зерна.
РФ в 2016 году впервые в современной истории обогнала Канаду и США по продажам пшеницы и стала мировым лидером в данной отрасли. Достигнуть таких высот помогли слабый рубль и высокие урожаи. Минсельхоз уверен, что в следующем году России удастся сохранить свое лидерство.
Однако, если экспортные цены на пшеницы снижаются, цены на хлеб на российском рынке продолжают расти. В 2015 году стоимость хлеба выросла на 4-5%. В этом году прогнозируется подорожание хлеба уже на 10-15%.
Почему при таком рекордном экспорте зерна дорожает хлеб? Означает ли это, что пшеницу вывозят в ущерб российским потребителям и внутреннему рынку? Сами производители зерновых культур заявляют, что стоимость зерна формируют объективные причины (спрос на мировом рынке), а доля стоимости зерна в конечной цене хлеба.
«Подорожание хлеба никак не связано с размерами экспорта. Проблема не в зерне, а в ежегодной инфляции. Стоимость зерна в цене батона хлеба составляет около 20-25%. А все остальное — это транспортные расходы, стоимость зарплаты хлебопеков, стоимость переработки зерна в муку, наценка розничной сети и другие», — сообщил Павел Скурихин, президент Национального союза зернопроизводителей.
Также в данной отрасли цена зерна в РФ стабильна уже несколько лет и не превышала свои исторические максимумы даже при том, что курс рубля изменился в полтора раза.
«Покупатель в случае с хлебом платит за факторы себестоимости. А они меняются внутри государства в соответствии с инфляцией», — подчеркнул Скурихин.
Такого же мнения руководитель аналитического центра «СовЭкон» Андрей Сизов.
«Основной фактор, который влияет на стоимость хлеба — это инфляционные процессы. К концу года рост цен, думаю, не превысит 8-9%», — резюмировал он.
А вот закладывается ли в цену батона хлеба рост стоимости импортного оборудования, который подорожал из-за слабого рубля? Скурихин признал:
«Конечно, мы бы были рады это заложить в цену, однако не получается».
С другой стороны, хлеб является социальным продуктом. У хлебопекарней отрасли не возникает проблем с покупкой зерна, но есть другая проблема — с доступностью денежных средств. И государство для поддержки данной отрасли субсидирует часть процентной ставки по краткосрочным кредитам, взятые на закупку зерна для производства хлеба.
Но в последнее время этот вид поддержки сильно снизился. Если в прошлом году были выделены 7 млрд руб на покупку сырья для переработки ( в том числе и на хлебозаводы), то в этом году лишь 1,9 млрд руб. В результате, производители не могут по хорошей цене купить зерно впрок.
