-
24.05.2016 08:02:57Россельхознадзор передумал запрещать все овощи и фрукты из Турции
-
24.05.2016 07:59:49В России могут создать Институт защищенных географических наименований сельхозпродуктов
-
24.05.2016 07:58:12Поставщиков уйдут по-английски. Сети смогут разорвать договоры по своему желанию
-
23.05.2016 08:10:59Российский опыт производства и реализации халяльной продукции из мяса птицы представлен на саммите «Россия - Исламский мир: KazanSummit»
-
23.05.2016 08:09:13Вялый спрос на свинину вызвал падение цен
-
23.05.2016 08:06:46ФАС: внесение поправок в закон о торговле снизит инвестпривлекательность ритейлеров
-
20.05.2016 08:02:58На Кубани растет спрос на диетическое мясо и яйцо
-
20.05.2016 08:00:47На Ставрополье после проверки Роспотребнадзора с реализации сняли около 600 кг мяса
-
20.05.2016 07:58:54В США опубликован официальный доклад о безвредности ГМО
-
20.05.2016 07:56:50Европейцы активизировали потребление свинины после долгого падения спроса
-
20.05.2016 07:53:04Попали под замес. Фуражную пшеницу не запретят добавлять в муку для выпечки хлеба
-
20.05.2016 07:52:05Торговля предлагает сделать овощи и фрукты «бессрочными»
-
20.05.2016 07:51:08По мнению судей, передача бонусного товара не облагается НДС
-
20.05.2016 07:46:53В каждом кошельке - своя инфляция
-
19.05.2016 08:50:34Американская индейка оказалась существенно дешевле российской
-
19.05.2016 08:28:38Молочники и мясники Европы против новой инициативы по маркировке происхождения продуктов
-
19.05.2016 08:27:36Идея о саморегулировании розничного рынка не понравилась аппарату президента
-
18.05.2016 12:25:31Кукуруза-мутант с двухголовыми початками спасет человечество от голода
-
18.05.2016 12:23:48Перед завозом пальмового масла в РФ пальмовое масло будут фильтровать
-
18.05.2016 11:52:58В Подмосковье начали производить безлактозное молоко
Россельхознадзор пока не собирается вводить запрет на ввоз турецких овощей и фруктов, не попавших в санкционный список, сообщил журналистам глава ведомства Сергей Данкверт.
«Нет, пока закрывать все не будем, они сейчас конструктивно настроены работать, поэтому мы с ними будем работать», — заявил Данкверт (цитата по «Интерфаксу»).
Глава Россельхознадзора отметил, что задача ведомства заключается в том, чтобы его требования выполнялись. «Они идут навстречу, мы работаем, а не идут навстречу — закрываем», — подчеркнул он.
Ранее, в начале мая, замруководителя Россельхознадзора Юлия Швабаускене заявляла «Интерфаксу», что ведомство в ближайшее время может полностью запретить поставки овощей и фруктов из Турции. Швабаускене отмечала, что специалисты ведомства продолжают выявлять карантинные объекты в поставках овощей и фруктов, которые еще не запрещены для ввоза из Турции. Данкверт тогда же говорил, что никакой политической подоплеки в действиях его ведомства по запрету ввоза сельхозпродукции нет. «У нас есть обнаружения [зараженной продукции] — поднимите хронологию, как медленно и терпеливо закрывали одно, второе, третье предприятие, если фитосанитарная служба Турции работает неэффективно, то это не политика, а вопрос работы службы», — говорил чиновник. Исключал влияние политики на действия Россельхознадзора и пресс-секретарь президента Дмитрий Песков. «Россельхознадзор не занимается политикой, он занимается своей специфической деятельностью», — говорил он.
С 16 мая Россельхознадзор запретил ввоз в Россию салатов латук и айсберг.
С четверга, 19 мая, Россия запрещает ввоз турецких кабачков и тыкв. Эти решения в Россельхознадзоре объяснили обнаружением в поставляемых овощах вредителей.
Ранее, с 17 марта, надзорное ведомство запретило ввозить из Турции сладкий перец и гранаты, а с 25 апреля под запрет попали баклажаны.
После того как отношения России и Турции обострились после атаки на российский Су-24, который в ноябре прошлого года сбили ВВС Турции на сирийско-турецкой границе, Москва ввела в отношении Анкары ряд экономических санкций. В рамках этих мер с 1 января 2016 года был запрещен ввоз в Россию турецких овощей и фруктов: помидоров, огурцов, лука, цветной капусты, брокколи, свежих и сушеных апельсинов, мандаринов и их гибридов, свежих яблок, груш, абрикосов, персиков, нектаринов, слив и терна, а также винограда, земляники и клубники.
Как сообщила пресс-служба Минсельхоза России, в ведомстве прошло совещание по созданию Института защищенных географических наименований сельскохозяйственных продуктов на базе Российской инженерной академии менеджмента и агробизнеса.
"Наличие в России развитой системы географических наименований сельскохозяйственных продуктов будет способствовать увеличению сбыта качественной продукции местного производства, росту капитализации предприятий отрасли, поддержанию традиций качества, формированию отношений взаимного контроля и ответственности", - прокомментировали в федеральном аграрном ведомстве, подчеркивая, что за рубежом широкое распространение практики использования обозначений, связанных с географическим происхождением товаров обусловлено тем, что характеристики качественной сельхозпродукции во многом связаны с местом ее производства, в том числе, особенностями климата, почвы, ухода и обработки.
В Минсельхозе напомнили, что например, во Франции с 1905 года действует институт ИНАО, на который возложен учёт, контроль и одобрение в отношении продуктов с географическими названиями.
В России производится множество подобных товаров: вологодское масло, костромской и адыгейский сыры и т.д. Вместе с тем, эти продукты производятся не только в различных регионах, но и за рубежом, пишет The DairyNews.
Необходимость защиты географических наименований закреплена в ряде международных договоров Российской Федерации, отметили в Минсельхозе.
Ритейлеры и поставщики смогут расторгать договоры в одностороннем порядке в случае потери существенной доли дохода после принятия поправок к закону "О торговле". Такая переходная норма будет действовать в первые три месяца 2017 года.
Производители продовольствия опасаются, что сети станут требовать скидок за сохранение места на полке.
Проект поправок к закону "О торговле", подготовленный ко второму чтению в Госдуме, пополнился нормой, дающей право ритейлерам и их контрагентам расторгать договоры поставки в одностороннем порядке. В документе (копия есть у "Ъ") оговаривается, что данной опцией участники рынка смогут воспользоваться с 1 января (дата вступления в силу основной части поправок) по 1 апреля 2017 года, если после 1 апреля какая-то из компаний в значительной мере лишится того, на что могла рассчитывать в момент заключения контракта. Для расторжения договора необходимо будет направить партнеру соответствующее уведомление за две недели до прекращения работы. Критериев, по которым будет определяться значительность потерь той или иной стороны договора, в тексте поправки не указано. Поправки должны быть рассмотрены Госдумой во втором чтении в июне.
Согласно поправкам к закону, розница и поставщики должны привести свои контракты в соответствие новым требованиям до 1 апреля. После этой даты условия договоров, противоречащие новой версии закона "О торговле" в части измененных сроков оплаты, включения в договор поставки услуг по продвижению, взимания и внесения платы за вход на полку, изменения ассортимента, а также запрета на создание дискриминационных условий, будут считаться ничтожными. Сейчас, в соответствии с Гражданским кодексом, сделка, нарушающая требования закона или иного правового акта, является оспоримой, то есть признать ее ничтожной должен суд, отмечает старший юрист адвокатского бюро "А2" Мария Понаморева. В свою очередь, изменение и расторжение договора возможны по соглашению сторон. Эксперт резюмирует, что предложенная в законопроекте норма устанавливает специальный порядок одностороннего расторжения контракта, имеющий приоритетное значение.
Введение такого положения позволит ритейлерам избежать исполнения новых требований закона "О торговле", уверен член президиума "Опоры России" Алексей Небольсин. С ним соглашается директор по развитию "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков. "Норма о расторжении договора в одностороннем порядке из-за несоответствия ожиданиям может позволить недобросовестным участникам рынка обходить установленные законом требования, понуждая поставщиков продовольственных товаров подписывать договоры на невыгодных для себя условиях",— говорит он. В список норм, по которым договоры будут считаться ничтожными, не вошел объем бонусов (законопроект с поправками снижает их с нынешних 10% до 5%), подчеркивает господин Небольсин. Следовательно, рассуждает он, даже после вступления в силу поправок розница сможет взимать с контрагентов премии, совокупный объем которых превышает 5%.
Если условия ведения бизнеса меняются, то хозяйствующий субъект должен иметь возможность перестроить свою работу, поясняет председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Илья Ломакин-Румянцев. "Судебный порядок расторжения договора в этом случае не оправдан, ведь партнер по договору не виноват в том, что закон поменялся",— отмечает он. Директор Союза независимых сетей Сергей Кузнецов говорит, что предлагаемая норма направлена на то, чтобы бизнес спокойно и плавно перешел к новым правилам работы, которые могут повлечь пересмотр большого числа договоров. По словам финансового директора сети "Я любимый" Михаила Федулова, во многих случаях стороны стараются решить вопросы в рамках действующих соглашений или путем заключения дополнительных договоров, что проще и выгоднее для обеих сторон.
«Челны-Бройлер» презентовал российский опыт производства и реализации халяльной продукции из мяса птицы на международном саммите «Россия - Исламский мир: KazanSummit». В рамках мероприятия были обозначены основные направления развития халяльной индустрии, возможности внедрения инноваций в производственные процессы, особенности ее сертификации и международные стандарты качества и безопасности халяльных продуктов.
Рамиль Мухамметшин, главный технолог ООО «Челны-Бройлер», заместитель генерального директора по производству: «В наше время все чаще люди обращаются не только к материальным, но и к духовным ценностям.
Увеличивается количество мусульман, которые стараются соблюдать традиции предков и ценности ислама, а так же следовать ему во всем, в том числе и в еде. «Халяль» становится трендом современного общества, выходит за рамки религиозных кругов. На прилавках магазинов мы видим большое количество халяльной продукции, но, к сожалению, не вся она производится с соблюдением требований ислама. В связи с этим на сегодняшний день вопросы стандартизации халяльной продукции и их утверждение на международном уровне являются остроактуальными.
«Челны-Бройлер» на сегодняшний день является российским лидером по производству халяльной продукции из мяса птицы. Продукция предприятия является победителем конкурсов «Лучший Халяль продукт», «Лучший традиционный продукт» и «Продукт года». С 2009 года Комитет по Стандарту «Халяль» Духовного управления м усульман Республики Татарстан официально подтверждает, что продукты «Челны-Бройлер» соответствуют всем нормам шариата и разрешены к употреблению приверженцам ислама. Ежегодно «Челны-Бройлер» производит до 12 тысяч тонн продукции, соответствующей всем требованиям ислама. Предприятие планирует и дальше увеличивать объемы производства халяльной продукции, чтобы удовлетворить спрос не только российского, но и международного рынка.
На этой неделе мировые цены на свинину в убойном весе укрепились практически во всех странах в среднем на 2,3%. Небольшое снижение произошло только в Германии. Наибольшее повышение стоимости отмечено в Бразилии и Канаде.
Цены на товарных свиней укрепились в среднем на 0,6%, в основном за счет повышения в Бразилии и Испании. Заметно снизилась стоимость свиней в Украине.
Согласно мониторингу ИАА «ИМИТ», цены на живых свиней и свинину в полутушах в России снизились во всех округах. В среднем, живые свиньи в России за неделю потеряли в цене 6,8%, а свинина в полутушах подешевела на 8,0%.
Такое падение цен участники рынка объясняют постпраздничным снижением покупательской активности, а также наличием значительных остатков свинины на мясокомбинатах на фоне активного предложения со стороны производителей, что спровоцировало сильное падение спроса на товарных свиней и свинину в полутушах. Но уже на следующей неделе свиноводы собираются поднять цены.
На 16 мая 2016 года в ЦФО цены на живых свиней на убой значительно снизились в среднем на 9,0% (-8,8 RUB). Свинина в полутушах так же заметно потеряла в цене - в среднем 8,6% за неделю (-13,0 RUB). В сравнении с прошлым месяцем отечественные цены на живых свиней просели на 14,0%, а на свинину в полутушах - на 12,4%.
Общий уровень цен на импортную свинину снизился незначительно, в среднем на 0,02%. Свиные отрубы подорожали на 0,2%, шпик подешевел на 1,1% за неделю, субпродукты подешевели на 0,3%, а полутуши стали дороже на 0,6%.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 790 заявок на продажу свинины. Предложения поступили от 43 компаний. К поставкам предлагались различные отруба из 12 стран мира.
Жесткое регулирование ритейла снижает его инвестиционную привлекательность, но в ужесточении правил на рынке торговли виноваты сами ритейлеры. Такое мнение сегодня журналистам высказал глава Федеральной антимонопольной службы (ФАС) РФ Игорь Артемьев.
"На самом деле такое жесткое регулирование ритейла, которое сейчас происходит, оно не нужно. Наоборот, оно снизит инвестиционную привлекательность ритейла, а я хочу, чтобы эти большие светлые магазины были. Но руководство ассоциаций должно думать, что они делают, и отвечать за свои обязательства", - заявил он.
Артемьев отметил, что принятие поправок в закон о торговле, которые ужесточают требования для торговых сетей по отношению к поставщикам, было вызвано поведением торговых сетей, в том числе проведением лжемаркетинговых акций и затягиванием сроков оплаты поставок.
"Дело в том, что этого закона (поправок в закон о торговле - прим.ред,) просто не было бы, если бы они (ритейлеры) несколько лет назад, поняв, что государство серьезно взялось за эту тему, не раздражали предпринимателей", - подчеркнул глава ФАС.
"Я понимаю - у них есть свой бизнес, они могут отказывать, они могут не принимать некачественный товар. Но зачем было затягивать с оплатой поставок, раздражая весь этот бизнес? Они не могли понять, что им введут нормативы?", - сказал Артемьев.
По его словам, еще одна претензия в адрес торговых сетей - лжемаркетинг. Ритейлеры не выполняют взятые на себя обязательства по борьбе с лжемаркетингом, который пришел на смену бонусам в скрытой форме. "Они (сети) даже пальцем не пошевелили - я рассердился на них за то, что они не выполняют своих обязательств... Мы говорим - не занимайтесь лжемаркетингом, это же обман - (поставщики) приходят продать гречку, а тебе говорят, что ты должен провести 10 промоакций и ходить колесом", - пояснил Артемьев.
В результате, отметил он, родился закон, который сейчас можно назвать драконовским. "Не делайте так, сделайте что-то рациональное, разумное, - сказал глава ФАС в адрес сетей. - Они говорят - "мы сделаем" и не сделали. Ну не сделали - получите, это обратная связь. На самом деле, я сожалею", - заключил Артемьев.
По словам Артемьева, необходимо принять общий кодекс для ритейлеров и производителей в ЕАЭС.
Однако крупные птицеводческие предприятия все еще массово перепелов не разводят, поэтому основной удар потребителя на себя взяли фермеры.
Конкуренции у разводчиков перепелов мало, а спрос на птицу стабильно высокий.
Впервые в стране перепелиные хозяйства появились в 1964 году, это сравнительно молодой бизнес. Как утверждают специалисты, этот рынок продукции освоен в России на 20%. Лидирует в производстве Воронежская область, оттуда поставляют свою продукцию по всей стране, это 90% мяса перепелов. Краснодарский край старается не отставать.
В Выселковском районе главу фермы по разведению перепелов Елену Алейникову каждое утро встречает бодрый птичий хор. Едва хозяйка открывает двери птичника, в унисон сливаются 4 тыс. голосов.
«Перепелят мы высаживаем сюда непосредственно из инкубатора, они здесь с суточного возраста и до месяца. Здесь автоматически регулируется температура. Если повышается влажность, срабатывает датчик. Всегда есть приток свежего воздуха», — рассказывает Елена Алейникова.
Это — главные составляющие для здорового роста перепелят. После того как птица наберет вес, ее отправляют в общежитие. В этих клеточных батареях сейчас более 20 тыс. взрослых особей.
«Это перепел техасской породы, один из самых крупных среди своего вида. Его вес может достигать 500 г, и как следствие, они несут крупные яйца. Их вес может достигать 20 г», — передает Валентина Бекшаева.
Идея начать свое дело появилась случайно. Елена рассказывает: здоровье само привело к разведению этой птицы. Полезные свойства перепелиных яиц семья проверила на себе.
— Это диетическое мясо, яйцо очень полезное при диабете, аллергии. Лечит астму.
Это сейчас у Елены Алейниковой целая перепелиная ферма. Инкубаторы, три клеточных батареи, автоматизированные поилки и сбор яиц, убойный цех. На производстве работает семь человек. Три года назад начинать приходилось с малого.
«Закупали яйцо в специальных хозяйствах, потом понемногу начали разводить сами себе. Вообще начинали с 50 штук голов, выращивали это все в гараже», — вспоминает глава фермы.
Семейную ферму Алейниковы построили в прошлом году. Помог выигранный грант в 1 млн 370 тыс. рублей. Елена рассказывает: проектировали и обустраивали ферму сами. Удалось наладить производство и сбыт товара. Например, в 2015 году произвели больше 2 т мяса и почти 400 тыс. яиц. Продавали на рынках края и даже в Москве.
Секретом успеха своего дела Елена Алейникова называет правильный режим питания и меню. Пшеница, кукуруза, жмых — составляющие ежедневного рациона перепелов.
— Так как птица не так подвержена болезням, у нее температура тела больше 40 °С, поэтому мы в своих кормах антибиотики не применяем.
Для всего многочисленного семейства в сутки уходит 500 кг перепелиной еды. Кормление птицы полностью автоматизировано, как и сбор яйца.
Каждое утро хозяйка собирает до 7 тыс. яиц, но что бы несушки чувствовали себя хорошо, нужно строго соблюдать температурный режим — не ниже 18 °С.
На ферме Елены перепелам уже тесно. В ближайшее время она собирается заняться строительством дополнительных корпусов.
Перепела раньше жили только в диких условиях, и пестрый цвет яиц помогал им сохранить свое потомство. Так было, пока человек не раскрыл полезные свойства яиц. Специалисты советуют есть не только белок и желток, но и скорлупу.
Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю информирует, что на территории региона с января по май 2016 года специалисты провели 80 проверок предприятий, которые занимаются производством и оборотом мяса свинины и продуктов его переработки.
За выявленные нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, то есть, отсутствие документов, которые подтверждают качество и безопасность продукции, нарушение сроков реализации скоропортящихся продуктов, температурного режима хранения, маркировки продукции в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, проверяющие составили 87 протоколов об административных правонарушениях.
Также наложены штрафы на сумму 690 тысяч 500 рублей. С реализации снято 45 партий пищевой продукции объёмом 578,28 килограммов.
Как сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю, в судебные органы направили восемь материалов, из которых четыре — – для решения вопроса о приостановлении деятельности объектов торговли.
Исследователи из Национальной академии наук в США утверждают в своем докладе, что генно-модифицированные продукты можно с полным основанием считать безопасными для человека.
Споры о безопасности ГМО (генетически модифицированных организмов) продолжаются в течение многих лет. Американские эксперты провели исследование и сделали выводы, что генетически модифицированная пища безопасна не только для людей, но и для окружающей среды.
Фред Гулд, содиректор национальной академии наук штата Северная Каролина и председатель комитета, отмечает в докладе, что прежде всего следует обращать внимание не на составляющие пищи, а на её качество.
Команда ученых под руководством Фреда Гулда рассмотрела более 900 существующих отчетов на тему ГМО. Было опрошено 80 экспертов в индустрии и научных кругах. Также были учтены замечания общественности, отмечается, что их было около 700. Помимо всего этого, комитет изучил эпидемиологические данные о заболеваемости раком и других проблем со здоровьем. Эксперты пришли к выводу, что нет никаких аргументированных доказательств того, что генно-модифицированные продукты являются менее безопасными по сравнению с обычными продуктами.
Нашлись также положительные факторы в пользу ГМО. Оказалось, что в генетической инженерии в продуктах присутствует витамин, который снижает частоту слепоты. Он используется с целью сделать генно-модифицированные культуры более устойчивыми к гербицидам и вредителям.
По мнению авторов научной работы, различие между генно-модифицированными и натуральными продуктами сегодня фактически неощутимо вследствие особых технологий их производства. Современная генная инженерия дает возможность делать пищу более качественной и безопасной к употреблению. Исследователи говорят, что «плохими» могут являться даже натуральные продукты, и в очередной раз повторяют: в первую очередь нужно следить за качеством, а не за составом.
По мнению игроков европейского рынка свинины, необычно теплая погода в северных странах объединения станет двигателем повышения потребления мяса свиней, спрос на которое сокращается уже несколько месяцев. Преждевременное тепло не единственная причина роста популярности этого вида мяса.
Потребление улучшается еще и благодаря наращиванию экспорта.
На прошлой неделе большинство европейских стран «грелись на солнышке»: в некоторых отметки термометра подскочили до 26 °С, как, например, в Великобритании. Гидрометцентр прогнозирует, что лето 2016-го будет самым жарким в истории, а спрос на свинину будет переживать свои лучшие времена. Такого же мнения придерживаются представители крупнейшего производителя мяса свиней в Дании, компании Danish Crown.
«Сейчас мы наблюдаем растущий спрос на специфические продукты: ошеек, филейную часть, лопатку, окорок, триминг», — комментирует вице-президент Danish Crown Сорен Тингаард. — «Продукция продается в маринованном или переработанном виде. Так или иначе она оказывается на гриле. Теплая погода в это время года стимулирует улучшение потребления свинины».
Преждевременное тепло не единственная причина роста популярности этого вида мяса. Потребление улучшается еще и благодаря наращиванию экспорта. Повышение цен на свинину в Китае вместе со стабильными отгрузками в Японию и США способствуют оптимистичным перспективам.
Несмотря на положительные прогнозы на летнее время, господин Тингаард убежден, что надо «понимать балансы спроса и предложения» свинины на глобальном уровне.
«В последние месяцы, экспорт за пределы ЕС ощутимо вырос. Когда повышается потребление в Европе, так как сейчас, мы имеем совсем другую ситуацию. Этот рынок очень чувствителен, поэтому внезапное ухудшение погоды или минимальное сокращение поставок в Китай может легко нарушить хрупкий баланс», — отметил Сорен Тингаард.
В России разрабатывают проект нового межгосударственного стандарта на зерно пшеницы. Над документом работает Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки.
Но именно его специалисты продвигали идею поменять ГОСТ, чтобы фуражное зерно (5-й класс) можно было официально использовать для хлебопечения. По крайней мере, так писали СМИ. "РГ" поговорила с директором НИИ Еленой Мелешкиной о муке из фуражного зерна и качестве хлеба. И о будущем России как аграрной державы.
Елена Павловна, в отрасли говорят, что вы выступаете за использование фуражного зерна для производства хлеба?
Елена Мелешкина: Это не просто не соответствует действительности, а является, мягко говоря, некорректным по отношению к институту, который создал систему оценки качества зерна в СССР, а затем и в России. Эта система оценки стала основой стандартов на пшеницу, действующих еще с советских времен. Такое же деление зерна сохранено нами в проекте межгосударственного стандарта на зерно пшеницы, который сейчас разрабатывается.
Но в России есть системная проблема - снижение общего уровня качества хлеба. Говоря про использование пшеницы 5-го класса в хлебе, многие почему-то забывают, что между зерном и хлебом есть еще такая стадия, как производство муки. Ведь хлеб мы получаем не из зерна непосредственно.
На муку в нашей стране действует конкретная нормативная документация. В частности, Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах, в которых прописано, что на хлебопекарный помол не может идти помольная партия зерна качеством ниже 3-го класса. В нашей стране нет ни одного нормативного документа, который бы разрешал обратное.
Так используют или нет пшеницу 5-го класса при производстве муки для хлеба?
Елена Мелешкина: Всю жизнь помольные партии зерна составлялись из разных классов. Есть очень много показателей, которыми мука должна обладать. И этого добиваются через использование зерна с разными характеристиками.
Речь о том, что никто не использует только зерно 5-го класса (фуражное) для производства муки. Это технически невозможно сделать. И, как правило, зерно какого-либо другого класса в чистом виде тоже не используется. Из зерна разных классов получают помольную смесь. Ее качество определяется соотношением разной пшеницы и ее характеристиками. Существуют правила, по которым, смешивая разные классы зерна, получают помольную смесь с нужными показателями.
Скажу больше. Из зерна 1-го класса также нельзя получить стандартный по качеству хлеб, а из зерна 2-го класса он будет с пониженными потребительскими свойствами. Есть так называемая "золотая середина" в качестве зерна и муки - уровень 3-го класса, чтобы получить самый лучший по качеству хлеб.
Давайте разберемся на счет классов. Качество товарной партии зерна и качество помольной смеси - это разные вещи, правильно?
Елена Мелешкина: Когда сельхозпроизводитель выращивает пшеницу, собирает зерно, он его хранит или у себя, или везет на хлебоприемные предприятия, сдает на элеваторы. Чтобы произвести расчеты между производителем и потребителем зерна, нужно установить, какого качества это зерно, какому классу оно соответствует. И каждый класс будет иметь свою цену. То есть ГОСТ на пшеницу - это товарная классификация зерна, по которой зерно оценивают как товар. Но когда зерно поступает на мукомольное предприятие, для получения муки из товарных партий зерна формируют помольные партии, качество которых, как уже говорилось, не должно быть ниже 3-го класса.
А с 1 января 2012 года в России введен в действие стандарт на пшеницу кормовую. Таким образом, на зерно пшеницы у нас действуют два ГОСТа. Один называется "Пшеница. Технические условия", другой - "Пшеница кормовая. Технические условия". Так вот, требования к кормовому зерну ни чуть не ниже, чем к продовольственному, но они другие. Для животных важно, чтобы пшеница была высокобелковой, но при этом белок был растворимый. Пшеница для продовольственных целей должна иметь нерастворимый белок, так называемую клейковину. Без нее мы не получим пышный пшеничный хлеб. У батона не будет пористого тонкостенного мякиша. А это то, что мы любим как потребители - чтобы хлеб был пышный, мягкий, нежный, ароматный.
И все же, кто разрабатывает новый стандарт? Многие представители отрасли, в том числе, из Зернового союза, этого не знают.
Елена Мелешкина: Межгосударственный технический комитет по стандартизации № 2, который работает на базе нашего института и в рабочую группу которого входят как представитель от Российского зернового союза, так и НИИ хлебопекарной промышленности. Стандарт разрабатывается для всего Евразийского экономического союза. Сейчас идет процесс его обсуждения.
И там действительно предлагается отказаться от разделения на фуражную и продовольственную пшеницы?
Елена Мелешкина: В стандарте мы нигде не пишем о целевом использовании зерна - продовольственном или непродовольственном. Это товарная классификация.
Мы страна, которая строит рыночные отношения. Мы не должны регламентировать, что кто-то только в таких-то пропорциях должен использовать зерно. Ты должен быть специалистом и, выпуская продукцию, гарантировать, что она стандартного качества. Ты берешь на себя ответственность как производитель. И, если проверка обнаружила какие-либо недостатки, должен отвечать за них в полной мере, так, чтобы впредь было неповадно. Вот это рыночные условия.
Не должно быть такого, что "дядя" со стороны должен гарантировать качество твоей продукции и потом за него отвечать. А критерии качества, которых производитель должен придерживаться, у нас прописаны в нормативной документации.
Есть мнение, что если делать хлебопекарную муку из зерна 5-го класса, это не очень полезно для здоровья человека. Это так?
Елена Мелешкина: Для пшеницы 5-го класса нет регламентации по многим показателям. При этом для 1-4 класса такие требования есть. Может быть, это не совсем правильно.
Ведь в 5-й класс может попадать и зерно с великолепными показателями, кроме одного единственного, например, качества клейковины. Когда же 5-й класс представляет из себя зерно с очень низким содержанием клейковины, то из него нельзя получить стандартного по качеству хлеба необходимой пищевой ценности.
Конечно, главное, чтобы наше хлебопекарное сырье, а зерно - это, в том числе, пищевое сырье - было качественно и безопасно. И за этим должны следить проверяющие органы. В нормативной документации все необходимые требования есть.
Другое дело, что у нас сейчас есть очень много предприятий не учтенных, мини-мельниц, вот как там обстоят дела, это большой вопрос. Поскольку мини-мельница, чтобы она приносила какой-то доход, конечно, зачастую не может себе позволить тот длинный технологический цикл, который идет на крупных и средних мукомольных заводах.
Там укороченная технологическая схема. Там могут пренебрегать вопросами очистки зерна, его мойки, чтобы оно стало безопасным. Там нет лабораторного контроля. И нередко, к сожалению, не хватает специалистов.
Но если бы был жесткий контроль за качеством хлеба, то, наверное, мука пониженного качества не покупалась бы у таких предприятий в ущерб добросовестным производителям высококачественной муки.
Еще речь шла о том, что в муку в России добавляется много улучшителей, производимых за рубежом.
Елена Мелешкина: Я не буду это опровергать. Есть недобросовестные производители.
Но существуют и виды хлебобулочных изделий, которые без соответствующих улучшителей просто не получить, например, изделия из быстрозамороженного теста. И их применение там оправданно. Главное, чтобы потребитель был правильно проинформирован о составе продукта, какой вид муки использован, и мог сам выбирать, что он хочет.
Говорят, что с советских времен требования стали мягче. И из-за этого качество хлеба ухудшилось.
Елена Мелешкина: Сейчас действуют все те же требования, что и в советские времена. Они не стали мягче. Опять-таки, тут вопрос в том, что есть недобросовестные производители хлеба, которые вводят в заблуждение потребителей.
Пишут, якобы батон был произведен из муки высшего сорта. А на самом деле использовалась мука общего назначения. На этом получается хорошая экономия. Для покупателя тут выход только один - читать маркировку. На ней должно быть указано, из какой муки произведен хлеб - из сортовой хлебопекарной или из муки общего назначения.
Нужны дифференцированные экспортные пошлины
Раньше была отдельная мука для хлеба, калачей и всех видов хлебобулочных изделий. Почему сейчас не так?
Елена Мелешкина: У нас все те же сорта муки сохранились. Просто с тех пор заметно снизилось среднее качество производимого зерна. И муку такого высокого качества, как раньше, уже не производят.
В 1990 году у нас был введен даже дополнительный, шестой, класс зерна - высший. В высшем классе содержание клейковины было 36 процентов и больше (в 1-м классе не менее 32 процентов). Представляете, какое качество было? К сожалению, после 90-х в России произошло резкое снижение качества зерна - вот откуда уже этот вопрос!
Наш институт как минимум с 2000-х годов бьет тревогу по поводу резкого снижения качества товарного зерна.
Причина лежит в экономическом поле. Производители, особо не напрягаясь, производят зерно, которое с удовольствием покупают за рубежом. Такого качества у нас пашня.
Правительство должно создать стимулы, чтобы нашим аграриям стало выгодно выращивать пшеницу высокого качества и развивать его переработку. Например, как с нефтью и нефтепродуктами - ввести дифференцированные экспортные пошлины.
На продукт с низкой добавленной стоимостью пускай пошлина в относительном выражении будет выше, и наоборот. Тогда отрасли станет интересно производить зерно высокого качества. Это даст мощный толчок развитию отрасли, создаст новые рабочие места и производства.
Сейчас лидер на мировом рынке по экспорту высококачественного зерна - Канада. Она создала свои сильные пшеницы, в том числе на основе российских. В основу сильных пшениц Канады лег, в частности, наш отечественный сорт Саратовская-29. Еще в начале прошлого века канадцы смогли использовать наш селекционный потенциал, создать свои сильные пшеницы и стать первыми в мире поставщиками именно высококачественной пшеницы.
И нам надо стараться стать поставщиком не просто зерна в больших объемах, а занять место на рынке как поставщик высококачественного зерна. Конечно, это большая работа. Но высококачественное зерно на мировом рынке ценится выше, чем пшеницы нашего 3-го или 4-го класса.
Более того, мы могли бы и должны поставлять не просто зерно, а экспортировать продукты переработки зерна. И наши мукомольные крупные и средние заводы могли бы справиться с этой задачей.
Крупнейшие продуктовые ритейлеры страны обратились в Роспотребнадзор, предложив убрать из действующего техрегламента Таможенного союза обязательства по указанию сроков годности для цельных овощей, фруктов, ягод, грибов и зелени. По их словам, в стране нет документа, который бы объяснял, как определить подобные сроки, и пока их устанавливают сами поставщики.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейших ритейлеров страны) предлагает не указывать сроки годности овощей, включая картофель, фруктов, включая ягоды, грибов и свежей зелени в документах и на упаковках. Инициировать внесение подобных поправок в технический регламент Таможенного союза о маркировке продуктов сети просят Роспотребнадзор.
Об этом говорится в письме председателя президиума АКОРТ Ильи Ломакина-Румянцева руководителю Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) Анне Поповой от 11 мая 2016 года.
Сейчас в соответствии с ч. 4.1 техрегламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) маркировка всей упакованной пищевой продукции должна содержать информацию о сроке годности. До вступления в силу документа в полном объеме в феврале 2015 года вопрос сроков годности продуктов регламентировался постановлением правительства № 720 от 16.06.1997.
«Например, в постановлении отсутствовала такая группа, как «фрукты, грибы, ягоды, овощи свежие», за исключением овощей свежих мытых или очищенных, упакованных в потребительскую тару, с добавлением или без добавления консервантов», — подчеркивается в письме. А техрегламент подобных исключений не содержит.
Поэтому «пищевая продукция с истекшими сроками годности подлежит изъятию из обращения», в связи с чем торговые сети вынуждены сокращать товарные запасы свежих овощей, фруктов, а также изымать их из реализации даже в том случае, если они сохраняют свои потребительские свойства, но сроки годности их истекли. В дальнейшем эта продукция утилизируется. В АКОРТ не смогли назвать цифры по объемам уничтожения этих продуктов.
В письме АКОРТ также отмечается, что действующая в стране методика обоснования сроков годности не содержит порядка проведения и методологии санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности свежих овощей и фруктов. Поэтому сети предлагают скорректировать техрегламент таким образом: сделать их необязательными для этих категорий.
В пресс-службе Роспотребнадзора подтвердили «Известиям» получение письма АКОРТ на прошлой неделе и сообщили, что «в настоящее время предложение рассматривается». В Минсельхозе не поддерживают идею об отмене сроков хранения. В ведомстве уточнили, что сейчас сроки годности по всем видам продукции определяются производителем исходя из условий хранения того или иного продукта.
Ежедневно в более чем 480 «Перекрестках», по данным компании, продается более 350 т овощей и 306 т фруктов.
Гендиректор «Седьмого континента» (не входит в АКОРТ) Александр Агеенков уточняет, что сегодня сроки годности овощей, фруктов, грибов и зелени установлены в документах поставщиков.
— У нас не такие большие объемы продукции и география присутствия меньше, поэтому мы успеваем продавать этот товар до истечения сроков годности, — сообщил он.
Президент Национального союза производителей овощей Сергей Королев говорит, что срок годности у свежих неупакованных овощей, фруктов — «пока не сгнило», никаких других официальных технологий определения этого параметра нет. В случае упакованных продуктов ситуация другая.
— Производители оборудования упаковки для товаров дают гарантию, что в течение 10–15 дней продукция не испортится, — рассказал Сергей Королев, отметив, что это не спасает от проблем.
— Действующие СанПиНы разрешают хранить свежую продукцию в течение шести часов после того, как она порезана, никаких уточнений про вакуумную упаковку нет, — добавил он.
В итоге производители сталкиваются с проблемами как во взаимоотношениях с Роспотребнадзором, так и Россельхознадзором.
Россельхознадзор не предоставил комментарий «Известиям».
Союз уже обращал внимание замминистра сельского хозяйства Сергея Левина на необходимость корректировки этого техрегламента в конце 2015 года. В России уже «действуют государственные и отраслевые стандарты, определяющие рекомендуемые сроки хранения, что применительно к продукции растениеводства, плодов, овощей, корнеплодов более правомерно», — говорится в его обращении. «Корреляция между снижением потребительских качеств и пищевой безопасностью продукции отсутствует», — уточнялось в письме.
По словам Сергея Королева, пока Минсельхоз не отреагировал на предложения союза.
В Минсельхозе «Известиям» заявили, что сегодня «сроки годности по всем видам товара продукции определяются производителем исходя из условий хранения того или иного продукта». При этом в ведомстве подчеркнули, что не поддерживает идею об отмене сроков хранения.
Юрист Общества защиты прав потребителей Сергей Емельянов рассказал «Известиям», что проблем у них с подобными товарами никогда не возникало, потому что свежесть овощей и фруктов видна невооруженным глазом.
— Никто и не жаловался даже, — отметил он.
— Сети просят поставщиков указывать сроки годности в документах, поставщики идут им навстречу, иногда пишут — неограниченный, — рассказала гендиректор агентства Fruitnews Ирина Козий.
— Возможности указать точный срок хранения сегодня нет, этот параметр зависит от многих переменных — способа хранения, предварительной обработки, сорта и т.д., — отметила она.
По данным Fruitnews по итогам 2015 года, объем рынка свежей продукции в России (отечественной и импортированной) составляет около 16,27 млн т, из них на овощи и грибы пришлось 6,1 млн т, на фрукты — 5,5 млн, картофель — 4,65 млн т, бахчевые — 0,57 млн т. В 2014 году объем составил 16,68 млн т.
Суд постановил: предоставление бонусных товаров не признается безвозмездной реализацией и не облагается НДС. Постановление АС Волго-Вятского округа от 3 марта 2016 г. по делу № А43-14608/2013.
ООО реализовывало алкогольную продукцию собственного производства покупателям по договорам поставки. В соответствии с утвержденной маркетинговой политикой, направленной на продвижение производимого товара, а также в целях мотивации покупателей к увеличению объемов закупок и развитию дистрибьюции товара компания устанавливала систему бонусных скидок.
Налоговая инспекция провела выездную проверку Общества. В ходе проверки контролеры установили, что организация отгружала подарочную продукцию покупателям, но при этом не исчисляло НДС со стоимости переданной продукции. ИФНС сочла это неправомерным, поскольку квалифицировала как безвозмездную реализацию товаров, и доначислила обществу НДС. Кроме того, были доначислены налог на прибыль, акцизы и пени по другим основаниям.
Компания не согласилась с выводами налоговиков и обратилась в суд. Суды всех инстанций (первой, апелляционной и кассационной) встали на сторону организации. Предоставление продавцом бонусов не может расцениваться как безвозмездная реализация товаров, так как это предусмотрено возмездными договорами, заявили арбитры. Данные договоры предусматривают в качестве обязательного условия получения премии совершение покупателем определенных встречных действий, а именно – закупки товара в определенном объеме в установленный период времени.
Более того, в рассматриваемом случае продавец стремился к достижению конкретной экономической цели – увеличению объема реализованной продукции. В таких обстоятельствах размер выручки должен определяться с учетом скидки. То есть, НДС должен уплачиваться только при продаже основной части товара, а передача бонусной продукции налогом не облагается.
Таким образом, постановили судьи, предоставление бонусных товаров безвозмездной реализацией не признается и НДС не облагается.
А. Соколова, эксперт бератора «Практическая энциклопедия бухгалтера», специальный корреспондент Бухгалтерия.ру
Государство в условиях кризиса должно найти способы сдерживания цен на дешевое продовольствие, тем самым облегчая бремя инфляции для самых незащищенных групп населения.
Это может быть сделано с помощью их адресной поддержки или поддержки производителей дешевых продуктов. Такой вывод делают в департаменте социологии Финансового университета при правительстве РФ.
По просьбе "Российской газеты" аналитики университета рассчитали темпы роста цен для разных групп населения.
Взяты были 10 групп с различным уровнем ежемесячных доходов и расходов - сколько денег в среднем тратят самые бедные и самые богатые на продовольствие, алкоголь, непродовольственные товары, услуги. А также данные по годовой инфляции для разных категорий населения.
И вот что получилось. По услугам: оплата ЖКХ, общепита, парикмахерских, в том числе платных врачей, инфляция заметно ниже. По итогам 2015 года - 10,2 процента, а по продовольствию - 14,8 процента. В этом году тренд не меняется.
Если в расходах граждан превалирует доля продовольствия, то это оказывает более сильное давление на бюджет семей.
На бедных в этом случае инфляция отражается в большей степени, чем на богатых. По данным исследования университета, она составляет, соответственно, 13,3 процента в расчете на год, а для самых богатых - 12,8 процента.
"Бедные тратят намного больше на хлеб, картошку и крупы, а по этим продуктам цены растут заметно больше, чем по продовольствию в целом - на 15,3 процента", - обращает внимание директор департамента социологии Финансового университета Алексей Зубец.
Кстати, любопытная деталь: на алкоголь больше всего из своих доходов тратят люди среднего достатка.
В среднем по больнице
А теперь посмотрим, как ведет себя средняя инфляция по стране. Рост потребительских цен в России с начала 2016 года замедлился в три раза по сравнению с первыми месяцами 2015-го. Но для весьма приличной части населения этот вроде бы позитивный процесс проходит и будет проходить практически незамеченным. Личный рост цен по итогам года для россиян, чья потребительская корзина состоит в основном из продовольствия, может дойти и до 15 процентов.
В каждом кошельке - своя инфляция
По данным Росстата, за 2015 год цены в стране выросли в среднем на 12,9 процента, что стало самым высоким показателем с 2008 года. Однако прошедшей зимой инфляционная картина начала меняться. В марте показатель годовой инфляции (к марту 2015 года) составил 7,3 процента. Год назад тот же показатель доходил почти до 17 процентов.
Тенденция к снижению инфляции видна и при ее расчете с начала этого года. С января по конец апреля потребительские цены в России выросли только на 2,6 процента против 7,9 процента за тот же период 2015 года.
Такая динамика пока позволяет Банку России рассчитывать на достижение годовой инфляцией отметки 5 процентов в апреле 2017 года и выхода на цель в четыре процента к концу того же года. Цифры для отечественной экономики в любом случае непривычные: пока самый низкий уровень инфляции за всю историю новой России был зафиксирован по итогам 2011 года, когда ее показатель составил 6,1 процента.
Рубль сбил подорожание
Общий уровень инфляции в России сейчас снижается на фоне обесценения рубля в конце 2015 года и связанного с ним снижения реальных доходов населения, упавших в прошлом году в среднем на четыре процента, пояснила в разговоре с "Российской газетой" заместитель директора аналитического департамента Альпари Наталья Мильчакова.
Отсутствие лишних денег у большого числа россиян сократило общий потребительский спрос, на фоне чего нет смысла повышать цены.
"Кризисом потребления" назвали текущую ситуацию и в социальном блоке правительства. "Розница упала, изменилась структура потребления: впервые в этом году у нас вышли на первый план потребления продовольственные товары. 51 процент в феврале 2016 года мы получили в потреблении продовольственных товаров. Такого давно не было. И это говорит о кризисе потребления, и это является важнейшим фактором, который препятствует развитию экономики", - заявляла вице-премьер Ольга Голодец.
Именно по этим причинам в России в этот раз не было традиционного скачка розничных цен, который обычно фиксируется в январе - феврале каждого года, отметила Наталья Мильчакова.
"Поскольку в начале года потребительские цены сильно не росли, а на отдельные группы товаров (например, на мясо кур и свинину) даже понижались, то инфляционные ожидания, которые обычно формируются в начале года, в этом году оказались низкими, и потребительского бума покупок по высоким ценам в ожидании дальнейшего их роста не возникло", - рассказала она "Российской газете".
Ставка сделала
Еще одним фактором, который сдерживает инфляционные ожидания населения и бизнеса, является застывшая с августа 2015 года на уровне 11 процентов ключевая ставка Банка России.
На последнем заседании в конце апреля ЦБ снова оставил ее без изменений, мотивировав свое решение медленным снижением инфляционных ожиданий, неопределенностью параметров федерального бюджета и неоднозначной динамикой номинальных зарплат.
В каждом кошельке - своя инфляция
Однако в этот раз в итоговый пресс-релиз Банка России вернулась формулировка о возможности возобновления постепенного снижения ключевой ставки на одном из ближайших заседаний ЦБ.
Одним из поводов для такого шага могут послужить в том числе обнародованные регулятором данные по снижению числа россиян, ожидающих ускорения инфляции в 2016 году. Их количество в апреле упало с 21 до 15 процентов.
"В марте - апреле к низким инфляционным ожиданиям на помощь пришел рост нефтяных цен и соответствующее укрепление рубля, что также способно сдерживать рост цен. Если нефть пойдет вверх и дальше (на 50-60 долларов за баррель), то рубль будет продолжать укрепляться, и это также будет сдерживать рост цен", - полагает Наталья Мильчакова.
Впоследствии эти факторы будут давить на Банк России в пользу как минимум осторожного снижения ключевой ставки.
Продовольствие
Показатель снизившейся до 7,3 процента годовой инфляции, рассчитанный Росстатом, справедлив в первую очередь для "верхушки" среднего класса, комментирует доцент кафедры финансовых рынков и финансового инжиниринга РАНХиГС при президенте РФ Сергей Хестанов.
"Для менее обеспеченных и бедных россиян цены вырастут сильнее. Для них годовая инфляция составит уже 12-15 процентов", - приводит свои расчеты Сергей Хестанов.
По данным Росстата, число россиян с доходами ниже прожиточного минимума за 2015 год увеличилось на 3,1 миллиона человек. В эту категорию сейчас входят 19,2 миллиона россиян, что составляет около 13,4 процента населения страны.
Для них, понятно, цены на продовольствие имеют огромное значение. А здесь идут разнонаправленные процессы. В последние месяцы цены снизились на отдельные виды мяса, но при этом повысились на многие виды овощей: свежие помидоры, морковь, капусту.
Выросли и цены на импортную продукцию, не попавшую под продовольственное эмбарго, например, масло, консервы, специи. И в то же время упали на куриные яйца, хотя спрос на них в последние недели подрос.
Как уже писала "Российская газета", многие эксперты уверяют, что продовольствие уже достигло пика своего подорожания. Но точные прогнозы на конец года никто не дает.
На этой неделе общий уровень отечественных цен на куриное мясо в среднем стал выше на 0,5%, а за месяц на 1,3%. В основном это произошло за счет повышения цен на куриное филе.
Минимальная цена на тушку бройлера ГОСТ у российских производителей составила 75 руб/кг, а максимальная находилась на уровне 113 руб/кг. Стоимость суповых кур варьировалась в пределах 38 – 90 руб/кг. Максимальная цена на куриное филе составила 233 руб/кг, а на грудку 154 руб/кг.
Оптовые цены на импортное куриное мясо в среднем стали ниже на 1,5%, а за месяц снизились на 2,1%. По состоянию на 16 мая 2016 года средняя стоимость импортных куриных окорочков составила 98,3 руб/кг, грудок – 158,3 руб/кг, голени – 103,0 руб/кг.
За неделю тушка индейки в США подешевела в среднем на 2,0%, а по сравнению с уровнем месячной давности цена стала ниже на 3,0%. В России за неделю стоимость тушки индейки стала выше на 1,8%, за месяц выросла на 1,1% в долларовом выражении. В рублевом эквиваленте ее стоимость составляет 176,4 руб/кг, а американской – 171,6 руб/кг.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 1017 заявок на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 58 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 11 стран мира.
Европарламент рассматривает вопрос о возможном введении обязательной маркировка страны происхождения сырья в перерабатывающей промышленности.
Мясники и молочники резко критикуют эту инициативу.
По их мнению, принятие такого решения приедет к серьезным расходам, и при этом не будет иметь той эффективности, которая ожидается. «Когда речь идет о свежем мясе, то это требование понятно. Однако молоко абсолютно все упаковано, поэтому нелогично.
Мы подсчитали, что изменение одних лишь упаковок обойдется в 75-100 тыс. евро. Конечно, это одноразовые расходы, но больше. Кроме того, у компаний обычно есть запас упаковок, поскольку они закупают в больших объемах. В таком случае их нужно утилизировать, не использовать, а это тоже убытки», — заявил глава Литовской ассоциации молочников Эгидиюс Симонис.
Аналогичная сложность ожидает производителей колбас: им, чтобы производить продукцию, придется указывать на этикетке все страны происхождения мяса. А это вызовет увеличение себестоимости мясной продукции.
Идея ввести в закон "О торговле" понятие саморегулирующих организаций, которое может позволить ряду ритейлеров и их поставщиков в рамках саморегулирования не выполнять некоторые нормы этого закона, была раскритикована главным правовым управлением администрации президента, сообщает "Ъ". При этом правительством такая идея была поддержана.
Решение по саморегулирующим организациям в сфере торговли теперь отложено до осени. Оно предполагает, что саморегулирующая организация может не учитывать, например, что максимальный размер вознаграждения поставщиков составляет 5%, что нельзя устанавливать не предусмотренные законом виды вознаграждения. В главном правовом управлении считают, что либо из проекта закона необходимо либо убрать отсылки к правилам СРО, либо этот законопроект нужно дополнять положениями, обеспечивающими сбалансированность и унификацию таких правил и санкциями за их неисполнение.
Биологи из лаборатории Колд Спринг Харбор (США) добились повышения урожайности кукурузы на 50 процентов благодаря «подкручивания» уже известной генетической мутации. Об этом сообщается в журнале Nature Genetics.
Исследователи давно подозревали о существовании генного механизма, который действует как тормоз, останавливая рост кукурузных початков. Наконец им удалось выяснить, что локализуются эти «тормоза» в гене fea3.
Однако мутация этого гена дала не гигантские, а, наоборот, маленькие початки неправильной формы. «Растение вырабатывает слишком много стволовых клеток, и они создают излишек семен, которые початок не в состоянии обеспечивать светом, влагой и питательными веществами», — объясняет ведущий автор исследования Дэвид Джексон (David Jackson).
Неудача не остановила ученых: они приняли решение «включить» мутацию в ослабленном виде. Оказалось, что в таком случае початки оказались большими, и зерен там стало на 50 процентов больше.
Генетики утверждают, что значимость их открытия не ограничивается кукурузой. Аналогичные мутации, снимающие «тормоза» на пути роста растений, можно включить и в других сельскохозяйственных культурах.
В 2015 году генетики нашли способ, при помощи которого можно создавать овощи гигантских размеров. Биологи заметили, что изменение структуры гена CLAVATA3 приводило к тому, что при помощи другого гена (WUSCHEL) производится больше стволовых клеток. Ученые надеются при помощи регуляции гена CLAVATA3 увеличить урожайность ряда сельскохозяйственных культур.
Пальмовое масло надо фильтровать перед завозом в Россию и запретить его использование в чистом виде в детском питании. Поправки в закон о безопасности пищевой продукции поступили сегодня в Госдуму.
Два законопроекта принадлежат авторству депутата Марии Кожевниковой. Еще два года назад она предлагала ограничить его использование в пище. По словам депутата, пальмовое масло подобно «пластилину» в желудке ребенка, оно плохо выводится из организма.
Если тогда парламентарий предлагала запретить использовать этот ингредиент вообще, то теперь предлагает сделать исключение в некоторых случаях. А именно — тех, когда пальмовое масло используется в качестве сырья для заменителей молочного жира (ЗМЖ). Это продукты со специально подобранным составом, использующиеся для замещения жиров животного происхождения.
Существуют болезни, такие, как непереносимость лактозы, при которых продукция с ЗМЖ остается для человека единственной возможностью съесть, например, мороженое. Многие эксперты пищевой индустрии считают, что по питательным свойствам ЗМЖ зачастую оказываются лучше, чем натуральные жиры.
Автор поправок ссылается на исследование Всемирной организации здравоохранения. Она пишет, что рост числа людей с ожирением связан, в том числе, «с избыточным потреблением трансизомеров жирных кислот и насыщенных жиров в питании детей». Предлагается запретить использовать пальмовое масло, если оно составляет в чистом виде более 50 процентов от объема детского питания.
«Пальмовое масло, как правило, и не используется в чистом виде в детском питании», — говорит врач-диетолог Елена Соломатина. По ее словам, имеет смысл отказаться от использования именно ЗМЖ в таких продуктах.
«Раньше считалось, что пальмитиновая кислота, которая содержится в пальмовом масле, сможет заменить ту, что есть в женском молоке. Оказалось, это не так. Жир растительного происхождения способствует выведению кальция из организма детей», — знает эксперт.
Также депутаты сейчас апеллируют к опыту Всемирной торговой организации (ВТО), членом которой является и Россия. «В соответствии с международными требованиями, пальмовое масло, пальмоядровое масло и их фракции ввозятся по импорту в страны ВТО в нефасованном виде по правилам, предусматривающим их последующую рафинацию и дезодорацию. Такие правила соблюдаются при ввозе перечисленных масел в страны ВТО, за исключением Российской Федерации», — говорится в пояснительной записке к документу. И предлагается ввести для России те же правила.
Кстати, нынешние законопроекты — далеко не первые, касающиеся пальмового масла. Подобные инициативы в последнее время появляются в Госдуме с завидной регулярностью. Ни одна из них пока так и не стала законом. Даже инициатива минсельхоза маркировать продукцию с пальмовым маслом по примеру сигарет.
Во многих случаях в отзывах на подобные документы указывается, что эти вопросы сейчас решаются на наднациональном уровне. И относятся к компетенции Евразийской экономической комиссии.
Теоретически Россия может в одностороннем порядке отказаться от производства той или иной продукции, в том числе и пальмового масла. Но ничего не помешает, например, Белоруссии или Казахстану производить их на своей территории и завозить на российские прилавки, полагают эксперты, опрошенные «Российской газетой». Поэтому нужны документы, регламентирующие использование пальмового масла.
Подмосковный агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины» выпустил в продажу натуральное цельное безлактозное молоко. Об этом сообщил генеральный директор холдинга Владислав Чебурашкин.
«Мы постоянно расширяем линейку наших натуральных продуктов и рады, что начали выпускать пастеризованное безлактозное молоко. Наша технология позволяет сохранить все полезные свойства продукта, витамины, белки, и избежать людям с непереносимостью лактозы неприятных последствий. Надеюсь, что потребители по достоинству оценят качество нового продукта, создание которого, также как и весь ассортимент, мы контролируем от поля до полки магазина», - цитирует интернет-издание «Подмосковь сегодня» Чебурашкина.
Ранее на полках подмосковных супермаркетов можно было встретить только ультрапастеризованное или стерилизованное молоко с пониженным содержанием лактозы.
Агропромышленный холдинг «Братья Чебурашкины» - семейное предприятие, которое включает четыре современные фермы в Дмитриевском и Сергиево-Посадском районах более чем на 4300 голов крупного рогатого скота.
