-
06.07.2016 07:47:11Эксперт: заявление Россельхознадзора о фальсификате молока и сметаны — бред
-
06.07.2016 07:45:13Медведев одобрил программу повышения качества продуктов
-
06.07.2016 07:44:03Бонусом не вышли. Розница лишилась большей части выплат от поставщиков
-
05.07.2016 08:27:43На Дону начали строить мясоперерабатывающий комплекс за 100 млн рублей
-
05.07.2016 08:16:52Доктор биологических наук Владимир Бессонов — о популярных пищевых фобиях
-
05.07.2016 08:15:26Розница наливает. ЕГАИС в магазинах начала работу без серьезных сбоев
-
04.07.2016 08:48:09Мировое потребление кофе близится к рекорду
-
04.07.2016 08:22:47Россия и Португалия обеспечат взаимный доступ продукции растительного и животного происхождения
-
04.07.2016 08:21:42Письмо в поддержку ГМО подписали 107 нобелевских лауреатов
-
04.07.2016 08:19:29Россельхознадзор: риск поставок некачественных товаров из Турции сохраняется
-
04.07.2016 08:18:47Яблоки просят снизить налог
-
04.07.2016 08:16:51Совет Федерации одобрил закон о переходе на онлайн кассы
-
01.07.2016 09:12:50Дворкович ожидает роста производства молока в 2017 году
-
01.07.2016 08:52:41Рекорды Гиннеса: самая длинная сосиска
-
01.07.2016 08:50:52Медведев пообещал не менять перечень подпадающих под продэмбарго товаров
-
01.07.2016 08:48:21ФАС: Гипермаркет «Лента» нарушил Закон о торговле
-
01.07.2016 08:47:21«Нас травят суррогатами и фальсификатами»
-
30.06.2016 09:35:51В России за последние 10 лет возросло число заражений трихинеллезом
-
30.06.2016 09:33:21Ритейлеры заинтересованы в отмене санкций против Турции
-
30.06.2016 09:30:32Минимальные цены на шампанское введут с 26 июля
Данные об экспертизе по выявлению фальсификата молока и сметаны в России, опубликованные недавно Россельхознадзором, назвал бредом руководитель Лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи» Владимир Бессонов.
Напомним, что согласно этим данным в молоко подмешивают мел, соду, известь и гипс, а сметану фальсифицируют с помощью растительных масел и соевых белков.
«Россельхознадзор — это интересная организация, которой бы надо, по большому счету, заняться контролем животноводства, а не конечной продукции. Потому что это сфера ответственности Роспотребнадзора, который предоставляет несколько другие цифры. Я считаю это заявление бредом, — сказал Владимир Бессонов. — Наличие кальция в молоке не означает, что там есть мел. Наличие фосфатов тоже не значит, что там есть мел, потому что фосфаты присутствуют в молоке природно. Так что все зависит от того, как трактовать полученные результаты. Непонятно, зачем было публиковать такой вариант. Чтобы запугать народ? Так он и так запуган… Когда я прихожу в магазин, то в моей корзине, кстати, оказывается 100% фальсифицированной продукции. Потому что критерии фальсификации можно определять по-разному. Я вот покупаю жировые продукты, в которых смешан молочный жир и растительное масло. Потому что знаю, что это полезней, но с точки зрения обывателя — это фальсификат».
«В восприятии пищевых продуктов россияне — традиционалисты. От нового мы не ждем ничего хорошего. Появление на рынке какого-нибудь спреда — смеси растительного и сливочного масла — было в свое время воспринято как появление некого дешевого суррогата, — добавил эксперт. — Тот же оттенок приобрела история с добавлением растительного масла в молочные продукты… Например, при частичной замене животного жира (сливочного масла) растительными жирами в сметане остается такой же полноценный молочный белок, как был раньше, все полезные вещества сохраняются, заменяется только животный жир. Здесь вопрос в том, что, если бы социум нормально относился к этим продуктам, может быть, и не было бы такого количества фальсификата. Было бы честно написано на этикетке, что там содержится».
Председатель правительства Дмитрий Медведев утвердил стратегию повышения качества пищевой продукции в РФ до 2030 года.
"Хочу сообщить, что подписал специальный документ, посвященный качеству пищевой продукции. Называется он стратегия повышения качества пищевой продукции до 2030 года", - сказал Медведев, открывая совещание с вице-премьерами в понедельник.
"Конечно, все мы хотим, чтобы на прилавках были качественные продукты, и для этого много делается, в том числе в ходе реализации государственной программы по поддержке сельского хозяйства. Чтобы не нужно было беспокоиться о том, из чего они сделаны, соблюдаются ли требования, которые установлены при их изготовлении, потому что, в конечном счете, все это влияет на здоровье", - продолжил премьер.
По его словам, в рамках стратегии предусмотрено совершенствование нормативной базы, система мониторинга, а также создание единой информационной системы, в рамках которой можно будет узнать, где и из чего сделан тот или иной продукт, какие добавки использовались при его производстве.
Глава кабмина отметил, что в последние годы граждане стали относиться к вопросам качества гораздо более внимательно, чем раньше.
Медведев подчеркнул, что всегда нужно четко понимать, какая организация несет ответственность за качество тех или иных продуктов питания.
В свою очередь вице-премьер Аркадий Дворкович рассказал, что подписанным документом предусмотрено 12 основных направлений работы. Для реализации этих направлений будет подготовлен детальный план с конкретными сроками и действиями, который будет представлен не позднее сентября. В то же время работа по конкретным задачам началась, не дожидаясь утверждения плана, отметил Дворковича.
По словам вице-премьера, планируется подготовить предложения и проекты нормативных актов, которыми предусматривается расширение требований к качеству и безопасности пищевой продукции в технических регламентах и других документах, в том числе ведомственного характера. Остальные элементы совершенствования нормативной базы касаются возможностей использования различных ингредиентов, добавок и других компонентов, а также их дозировок и способов использования пищевой продукции. При этом будут разработаны необходимые методики оценки соответствия пищевой продукции установленным требованиям.
Президент Владимир Путин поставил точку в споре, как должны выглядеть отношения розницы и производителей, завизировав поправки к закону "О торговле". Ритейлеры до последнего момента пытались убедить главу государства смягчить их, но не были услышаны. Вводимые изменения, считают они, повлекут рост цен в отдельных регионах страны. Производители, напротив, ждут их снижения.
Президент Владимир Путин подписал поправки к закону "О торговле": соответствующий документ был опубликован вчера на портале правовой информации. Это значит, что уже через десять дней ритейлеры должны будут заключать договоры с поставщиками по новым правилам. По ним, например, объем взимаемых с поставщиков выплат ограничится 5%, в которые войдет плата за объем закупки (ретробонус), маркетинговые, рекламные, логистические и другие услуги. Также ускорится расчет с контрагентами до 8-40 дней в зависимости от срока хранения товара. Сейчас только ретробонус может составлять 10% (прочие выплаты не регламентированы), а отсрочка платежа за товары достигает 10-45 дней. На приведение действующих договоров в соответствие новым требованиям участникам рынка дано полгода — до 1 января 2017 года.
Одобренные президентом поправки также запрещают розничную продажу продуктов по договорам комиссии и обязывают поставщиков и ритейлеров раскрывать в интернете существенные условия договоров поставки. Сейчас эту информацию можно размещать на своем сайте или предоставлять по запросу в течение двух недель.
В воскресенье Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупнейших ритейлеров) обратилась к президенту, чтобы предупредить его о возможных последствиях изменения закона. В своем письме (копия есть у "Ъ") она сообщила, что запрет на применение комиссионных форм может повлечь рост цен на молочные продукты, овощи, фрукты, крупы и бакалею на 5-15% в особых экономических зонах — в Калининградской области, Крыму и Севастополе. Ритейлеры также отмечали, что новые нормы ставят под сомнение использование розницей схемы, когда убыточность социально значимых товаров (например, детского питания) компенсируется прибыльностью других товарных групп. Глава АКОРТ Илья Ломакин-Румянцев говорит, что реальных последствий изменений отраслевого закона никто не знает, но вполне возможно, что ассортимент будет сужаться. Он признает, что часть выпадающих выплат можно компенсировать через скидку, но, например, вывод новых продуктов в связи с невозможностью продвигать их внутри магазинов станет значительно труднее.
Логистические услуги поставщики и ранее оплачивали большинству сетей через предоставление скидки за прямые поставки до торговой точки, напоминает директор по развитию "Руспродсоюза" Дмитрий Востриков. "Что касается услуг по продвижению продукции, то среди участников союза есть компании, которые заинтересованы в таких промоакциях, если они будут эффективны и доходны для обеих сторон. Оплата таких услуг теперь будет осуществляться через предоставление целевых скидок на время проведения акций",— добавил он. Как уверяет господин Востриков, обеспечить эффективность работы по новым правилам можно, если закрепить формы выполнения закона в рамках Межотраслевого экспертного совета (МЭС, орган саморегулирования отрасли). Ответственный секретарь комиссии по применению Кодекса добросовестных практик (документ, регулирующий отношения сетей и поставщиков) Михаил Бурмистров отметил, что потребуется одна-две недели на внесение технических изменений в кодекс, после чего начнется адаптация добросовестных практик к новым условиям.
Между тем из-за ужесточения госрегулирования отрасли ритейлеры уже начали рассматривать возможность выхода из МЭС. Такое обсуждение, в частности, проходит в Союзе независимых сетей, объединяющем региональную розницу, говорит его директор Сергей Кузнецов. Он уверен, что поставщики, которым придется делать скидку для крупных сетей, будут компенсировать выпадающие доходы за счет более мелких ритейлеров.
Член президиума "Опоры России" Алексей Небольсин уверен, что внесенные в закон изменения снизят цены на продукты в магазинах. "Раньше в отпускные цены производителей всегда закладывались бонусы, которые приходилось отдавать ритейлу, поэтому после того, как поставщиков освободили от такой необходимости, эти цены должны снизиться. И если сети не повысят свою наценку, то это должен заметить и потребитель",— говорит он. Господин Небольсин добавил, что "Опора" уже обратилась к своим членам с просьбой документально фиксировать отпускные и розничные цены на свои товары, чтобы предотвратить инсинуации в случае подорожания продовольствия.
В Ремонтненском районе Ростовской области началось строительство нового мясоперерабатывающего комплекса «Восток», сообщает пресс-служба правительства региона. Проект реализует индивидуальный предприниматель. Инвестиции оцениваются в 100 млн руб.
Комплекс планируется ввести в эксплуатацию в 2017г. Его мощности позволят перерабатывать за смену мясо 65 голов крупного, или 300 голов мелкого рогатого скота, или 160 голов свиней.
Кроме того, наряду с охлаждением, глубокой заморозкой здесь планируется открыть консервный цех.
"Строительство такого предприятия жизненно необходимо для всего востока области. Вслед за решением таких острых для этих отдалённых территорий проблем, как газификация, водоснабжение губернатор ставит задачу – на востоке области должна развиваться перерабатывающая промышленность. Это дает новые перспективы развитию отрасли – как в коллективных, фермерских, так и в личных подсобных хозяйствах", - прокомментировал заместитель губернатора Ростовской области Вячеслав Василенко.
Скандалы с фальсифицированными продуктами породили целую волну недоверия к продуктам питания как таковым. Мысли о том, что привычный кусок сыра или пачка творога являются врагами, добавляют негатива на общем фоне кризиса. Надо ли всего съедобного бояться, выяснял "Огонек".
Доктор биологических наук Владимир Бессонов — о популярных пищевых фобиях
Действительно ли прилавки наполнены фальсификатом? Зачем конструируют колбасу и каким маслом на самом деле не испортишь кашу? На эти вопросы "Огоньку" ответил руководитель Лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи", доктор биологических наук Владимир Бессонов.
— Недавно Россельхознадзор опубликовал данные об экспертизе по выявлению фальсификата молока и сметаны в России. По их результатам, в молоко подмешивают мел, соду, известь и гипс, а сметану фальсифицируют с помощью растительных масел и соевых белков.
— Россельхознадзор — это интересная организация, которой бы надо, по большому счету, заняться контролем животноводства, а не конечной продукции. Потому что это сфера ответственности Роспотребнадзора, который предоставляет несколько другие цифры. Я считаю это заявление бредом. Наличие кальция в молоке не означает, что там есть мел. Наличие фосфатов тоже не значит, что там есть мел, потому что фосфаты присутствуют в молоке природно. Так что все зависит от того, как трактовать полученные результаты. Непонятно, зачем было публиковать такой вариант. Чтобы запугать народ? Так он и так запуган. Чтобы показать, насколько ведомство преуспело в своей борьбе с фальсификациями? Но это не их поле деятельности. Они должны следить за тем, чтобы птица была здоровая, чтобы поголовье свиней оставалось живым. А получилось, ищут запонку там, где светлее, а не там, где потеряли... Когда я прихожу в магазин, то в моей корзине, кстати, оказывается 100 процентов фальсифицированной продукции. Потому что критерии фальсификации можно определять по-разному. Я вот покупаю жировые продукты, в которых смешан молочный жир и растительное масло. Потому что знаю, что это полезней, но с точки зрения обывателя — это фальсификат.
— Но это, простите, звучат как крамола — нас ведь со всех сторон убеждают в обратном!
— В России есть большая проблема взаимодействия между социумом и инновационными технологиями. Появление новых продуктов на рынке не воспринимается с таким же восторгом, как появление новых гаджетов. В восприятии пищевых продуктов мы традиционалисты. От нового мы не ждем ничего хорошего. Появление на рынке какого-нибудь спреда — смеси растительного и сливочного масла — было в свое время воспринято как появление некоего дешевого суррогата. Тот же оттенок приобрела история с добавлением растительного масла в молочные продукты. Но суррогат — это немного другое. Вопрос, как это позиционирует производитель. А производитель как воришка Альхен из "Двенадцати стульев", который ворует и при этом стесняется. Например, при частичной замене животного жира (сливочного масла) растительными жирами в сметане остается такой же полноценный молочный белок, как был раньше, все полезные вещества сохраняются, заменяется только животный жир. Здесь вопрос в том, что, если бы социум нормально относился к этим продуктам, может быть, и не было бы такого количества фальсификата. Было бы честно написано на этикетке, что там содержится.
— Но ведь животный жир необходим человеку?
— Принято считать, что сливочное масло это наше все. Но это не совсем верно. В нем содержится большое количество насыщенных жиров, природных трансизомеров жирных кислот, холестерин. По большому счету животный жир не очень полезен в абсолютном представлении об идеальном питании. ВОЗ, например, рекомендует снижать количество животных жиров в рационе и увеличивать количество растительных жиров. То же пальмовое масло содержит меньше насыщенных жиров, чем сливочное. Если выстроить пирамиду, то самое ненасыщенное — это кукурузное масло, потом соевое, подсолнечное, оливковое, пальмовое, потом уже сливочное, после которого идет масло какао и так далее. В тропических маслах нет трансизомеров жирных кислот, нет холестерина, в них содержится антагонист холестерина фитостерин, который, наоборот, мешает всасыванию холестерина. В этой ситуации те же спреды — это продукты, помогающие сбалансировать питание.
— Во время одновременного употребления животного и растительного жира не возникает конфликта?
— Нет, абсолютно. Дело в том, что Финляндия, например, сливочного масла использует в чистом виде только 2-4 процента, остальное — спреды. Причем там появление продуктов сложного состава, низкожировых продуктов, замены животного жира на растительный — это стратегия, которая помогла снизить число сердечно-сосудистых заболеваний и увеличить продолжительность жизни в среднем больше чем на 40 лет.
— То есть это государственная программа?
— Есть довольно известный проект "Северная Карелия", который больше 40 лет назад начался с того, что общественность обратила внимание: мужики-лесорубы не доживают до 50 лет и умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Это притом что они весь день проводят на свежем воздухе, стабильно занимаются физическими упражнениями и при этом питаются дома. В итоге медики сделали вывод: причина высокой смертности в большом потреблении жира, курении и алкоголе. Тогда легендарная личность, руководитель Института здоровья Пекка Пуска придумал программу образования людей. Ассоциация домохозяек стала обучать женщин, что делать, чтобы кормилец не помер. И важным пунктом такого обучения стал отказ от жирной пищи, увеличение доли овощей и фруктов в рационе. В целом результат потрясающий: за 40 лет увеличить продолжительность жизни на 40 лет! Сейчас, правда, финны опять наблюдают рост сердечно-сосудистых болезней. Теперь уже связанный с глобализацией — население мигрирует в другие регионы, возвращается, начинается влияние других культур. Но все равно: финны сегодня — в основном спортивные подтянутые люди. Это государственный подход. Люди обучаемы.
— В России это возможно?
— Возможно. Но, во-первых, мы совершенно не верим науке. Во-вторых, у нас любое общение людей завязано на застолье. И даже на природу мы выезжаем, чтобы жарить мясо и есть его. Не совместная прогулка, не спортивные игры, а объединенная еда около костра — вот традиция.
— Чтобы не уходить далеко от молочных продуктов, расскажите, пожалуйста, про мороженое. Это ведь самый популярный летний продукт...
— Мороженое — это десерт, а не основное блюдо. Питаться им не надо. Да, если вместо сливочного масла там добавлено растительное — к вам залезают в кошелек, вы получите измененный вкус, но не вред. Но я бы не стал на мороженом отдельно останавливаться. Так же и кетчуп, майонез, соусы — это дополнения к основной пище. Почему-то майонез у нас стал национальным продуктом и идеей фикс, хотя употребление его 10 граммов в сутки уже, наверно, много.
— Почему столько шума вокруг майонеза?
— Здесь, мне кажется, нездоровая конкурентная борьба. Вы идете в супермаркет и видите целый отдел, заваленный майонезами, каждый из которых пытается доказать, что он-то лучше, натуральней и "майонезнее" всех прочих. Но майонез — это соус, а любой соус предполагает определенную вариабельность состава, вкуса. Могут быть добавлены молотые оливки, перепелиные яйца. Доказать это нельзя, но будем верить, что они есть. По остаткам ДНК можно проверить наличие перепелиных яиц, но это дорогостоящий анализ, зачем проводить его ради продукта, которого ты можешь съесть 5 граммов в день? Это не жизненно необходимый продукт.
— Вы упомянули востребованные лесорубами овощи и фрукты. Но вот американский биохимик Дональд Дэвис сравнил по старым научным данным и современным анализам содержание питательных веществ и микроэлементов в современных овощах и в таких же овощах урожая 1950 года. Оказалось, что содержание железа упало на 43 процента, кальция — на 12, витамина С — на 15, а В2 — на 38 процентов. Подобные сравнения проводились в Англии между плодами урожаев 1930-х и 1980-х годов, оказалось, что за тот период кальция в овощах стало меньше на 19 процентов, железа — на 22 процента. Получается, со временем происходит обеднение овощей?
— Это скорее вопрос к мичуринцам. Есть такой наукоград Мичуринск, в котором занимаются агробиотехнологиями. В течение двух лет мы проводили с ними большую совместную работу. Они в районе Мичуринска выращивали гигантское количество фруктов, овощей, ягод, а мы делали исследование их химического состава, включая микроэлементы и биологически активные вещества. Я могу сказать, что микроэлементный состав — это отражение почвы, на которой выращено растение. Например, если в почве в большом количестве находится марганец, то мы получим гигантские овощи и фрукты, потому что он способствует росту. И еще мы выяснили, что способность накапливать микроэлементы во многом обусловлена генетически. Например, вишня генетически накапливает больше калия, чем остальные фрукты. И если один образец в этом смысле сильно отличается от другого, скорей всего, это два разных растения. Мы говорим еще о таком параметре, как относительное содержание на единицу массы продукта. Но селекция не стоит на месте, и важной целью ее является увеличение урожайности и объема. Не увеличивая их, мы не сможем прокормить население.
— Владимир Владимирович, а вообще безопасные продукты существуют?
— Нет, конечно. Полезных или вредных продуктов не существует. Ведь говоря "полезный продукт", чаще всего имеют в виду какой-нибудь хлеб с отрубями мультизерновой? Но начни вы есть исключительно его, получите расстройство пищеварения, недостаток белка, жиров. Значит, нужен что? Правильно, баланс! Отношения в обществе строятся на доверии. Так попробуйте доверять и себе тоже. А ваши предпочтения зависят от предыстории жизни, от традиции, от вкусов из детства. Когда в 90-х у нас появились колбасы импортного производства — например, вареные колбасы с оливками — народ относился к ним очень настороженно. Или вот, к примеру, в Бразилии кофе для Германии производится из худших сортов — кислый и пережаренный,— потому что немцы традиционно употребляют такие сорта. А бразильцы почитают такой кофе мусором.
— Так что же нам есть?
— Существует закон, о котором говорят все диетологи и о котором люди не любят вспоминать, потому что слишком много надо на себя брать ответственности: каждый человек отвечает за свое здоровье сам. Он сам должен строить свою пирамиду питания. Так, как ее в принципе рекомендуют. 30 процентов калорийности — это жиры, достаточное количество полноценных белков, углеводов. Отказывать себе в каком-то из компонентов — отказывать себе в здоровье. Если кто-то говорит: "Я не ем жиров!" — пусть скажет тогда "до свидания" нормальной работе нервной системы и головного мозга. Говорит: я ребенку не даю животный белок! Хорошо, давай тогда ему другой белок, но тоже полноценный. Соевый, например. Гоняясь за колбасой, на которой написано "без сои", мы платим за продукт, который биологически менее ценен, чем продукт, произведенный с использованием молочного белка или соевого белка. Биологическая ценность сои намного выше, чем тот белок свиной шкурки, который используют для производства колбасы без сои.
— А как быть с тем, что ГОСТы меняются со временем, технологические параметры меняются и все время кажется, что раньше они были лучше, чем сейчас.
— Технологические параметры меняются, конечно. Но давайте подумаем вместе, ведь колбаса — это конструктор, фантазийный продукт. Потому что если мы поедем в Германию, где люди особо продвинуты насчет колбасы, то увидим невероятное разнообразие — есть кровяные колбасы, белые колбасы — без окрашенных специй, без красителей. Мне нравятся слова Антона Павловича Чехова: "В чашке с чаем не ищите пива". Так вот, покупая колбасу — производное мясных изделий — не надо ждать, что это будет мясо, потому что само производство этого продукта предполагает конструирование. Если это вареная колбаса, то без добавления дополнительного белка ее в принципе произвести невозможно, иначе это будет похоже на шарик, в который налили воду. Должен быть влагосвязывающий компонент, помогающий произвести эту плотную массу. Если вы посмотрите на домашние колбасы, они не бывают настолько тонкого измельчения, там остается структура мяса. А мельчайший фарш требует добавления чего-либо. Волшебные советские технологии — это легенды. Мы сейчас просто больше знаем. Эссенции, которые стали называться ароматизаторами, пищевые добавки и раньше добавлялись в продукты, просто назывались иначе и не декларировались на этикетке. Требование вынесения абсолютно всего ингредиентного состава на этикетку продукта появилось лет 20 назад в Российской Федерации. Так что лучшая колбаса — это мясо.
— Но теперь и насчет мяса нет уверенности. На мясокомбинатах производят шприцевание мяса, механическую обвалку с добавлением жидкости для увеличения объема...
— Но вы это всегда узнаете, увидите на сковородке. Что вас заставляет покупать повторно в том же месте? Все познается с опытом. Все приходится пробовать. Единственная гарантированная вещь сегодня — то, что это безопасно. Вы, может быть, не сможете дополучить того, чего хотели бы. То есть к вам, по сути, залезли в кошелек. Но здоровью вашему не повредят.
— Но ведь есть отложенный эффект. Нам не повредят, но в дальнейшем это может сказываться на здоровье поколения.
— Да, ни один эффект, кроме микробиологического, не проявляется быстро. Если микробиологическая порча наступила, вы это почувствуете сразу по запаху, по вкусу, либо очень быстро почувствуете через отравление. Прочие вещи проявляются достаточно долго, и у вас всегда есть варианты выбора. Вы всегда можете построить свое питание так, как вам нужно. Купите овощи, приготовьте салат, заправьте каким-нибудь растительным маслом. Не обязательно оливковым — почему-то оно у нас считается идеальным жиром. На самом деле лучший жир — это смесь нескольких масел. Не бойтесь комбинировать! Например, 20 процентов тыквенного масла, 80 процентов оливкового дает очень интересный вкус, хотя к нему тоже нужно привыкнуть. Это составляющая средиземноморской диеты. Тыквенное масло в чистом виде тяжело воспринимается, а в смеси с оливковым — отлично! Кстати, когда 25 лет назад в Российской Федерации появилось первое оливковое масло холодного отжима, его забраковали.
— Из-за вкуса? Из-за того, что жарить на нем нельзя?
— Жарить на нем не надо. В принципе, вообще жарить лучше на животных жирах, на топленом масле или на том же пальмовом масле жарить лучше. Но оливковое масло забраковали, потому что оно было зеленое, оно непривычно пахло. Просто к тому моменту в Советском Союзе знали только один вид оливкового масла, такой обезличенный, никакой совершенно жир по вкусу, цвету и запаху. Появившееся оливковое масло сочли испорченным, потому что у него были вкус, цвет и запах.
— Почему такая плохая репутация у пальмового масла?
— От невежества. Впервые пальмовое масло было завезено в Европу в 1840 году, и с той поры оно используется и в пищевой промышленности в том числе. Для очень большого количества стран — Малайзии, Индонезии, стран Центральной Америки — производство и продажа пальмового масла является целой индустрией. Это позволяет выжить фермерам, которые раньше производили гевею — натуральный каучук, который сейчас не востребован в мире. Высвободившиеся площади переводятся под производство пальмового масла. Мы с этим продуктом пока мало знакомы. И что? Есть такой международный стандарт 2010, где поименованы жиры и масла, о которых мы даже не слышали. Например, масло бабассу или масло рисовых отрубей — нам это ничего не говорит, а для каких-то регионов они традиционны. В условиях глобализации экономики надо быть открытыми. Пробуйте рыжиковое масло, масло виноградной косточки.
— Расскажите, пожалуйста, о пищевых добавках. Их вы тоже оправдываете?
— Здесь очень много легенд. В начале 90-х годов с продуктами было очень плохо. Стали появляться импортные продукты, то ли с гуманитарной помощью, то ли еще какими путями. Этикетка не переведена, на ней написано preservative — русский народ понимает это так, что его начинают травить, хотят стерилизовать, подмешивают противозачаточные средства. Потом выясняется, что это всего лишь консервант. Опять все плохо. Начинают ходить свитки по рукам, потом в интернете о подозрительности продуктов, об их потенциальной опасности. Но если посмотреть с точки зрения химии, из чего это состоит, то выясняется, что 95 процентов, если не 99 процентов пищевых добавок — это природные вещества. Они получены, выделены из природных источников. Гонения на них сродни призыву убить ту бабушку, которая добавляла уксус в соду, когда готовила тесто. То есть добавляла Е260 в Е500 и получала Е262. Давайте вспомним, что консервант бензойная кислота содержится в огромном количестве фруктов и ягод, в клюкве, чернике, голубике. Сорбиновая кислота содержится в груше. В грушах же содержится подсластитель цикламат. Пектины Е440 — в яблоках, в цитрусовых. Как бы меня ни убеждали, что есть лимонная кислота натуральная, а есть синтетическая, тем не менее существует понятие "постоянство состава". Лимонная кислота всегда одинаковая, кроме случаев, когда она произведена в другой вселенной с другими физическими константами. Требование вынесения всего состава на этикетку продукции привело к тому, что в Европе появились эти индексы Е, которые в мире INS. Мы знаем пряность куркума — Е100, витамин В2 — Е101, который используется как краситель. Концентрат свекольного сока — Е162. Карамель, жженый сахар — Е150. Краситель кожуры винограда — Е163. Есть группа синтетических красителей, они проходят через организм человека и выводятся без изменений.
— Но все же нет дыма без огня. Случаются даже запреты пищевых добавок.
— Ежегодно в Китае проводится конференция Комитета комиссии "Кодекс Алиментариус" по пищевым добавкам. Это международная организация, контролирующая качество и безопасность пищевых продуктов, создает международные стандарты использования пищевых добавок. Так вот на ежегодную конференцию едет специалист от нашего института, от Роспотребнадзора, от Союза производителей пищевых ингредиентов, и мы сообща обсуждаем качество, безопасность, принципы использования пищевых добавок. Чтобы пищевая добавка попала в готовый продукт, должно пройти лет 10-15. Проводятся исследования, доказывающие, что без этого продукта обойтись невозможно. Второй момент — что ее использование не может нанести ущерба жизни и здоровью нынешнего и будущих поколений, что не будет отсроченного эффекта. И третье, любое подозрение в потенциальной опасности трактуется в пользу ее запрещения. За исключением тех продуктов, которые традиционно используются, без которых просто нельзя произвести продукт, например нитриты.
— Почему так много внимания уделяют глютамату натрия?
— Это усилитель вкуса и аромата. Оценить, добавлен он в продукт или нет, очень тяжело. По той причине, что это обычная аминокислота. Рецепторы, определяющие глютаминовую кислоту, сигнализируют организму, что в этом продукте есть белок. Понятие вкуса умами (вкуса глютаминовой кислоты) не придумано, оно было всегда. Это вкус белка. В говяжьем мясе порядка 10 процентов глютаминовой кислоты. Сырое мясо имеет один вкус, маринуя мясо для шашлыка, мы сами создаем вкус глютаминовой кислоты. В жареном мясе по сравнению с сырым добавлено порядка 100 новых веществ, обеспечивающих вкус и аромат этого продукта. Один из них — свободная глютаминовая кислота. Когда один из производителей мясной продукции решил отметить свой продукт как свободный от глютамата натрия, народ это воспринял как сигнал: этого вещества надо бояться. Наш народ любит бояться. Помните, когда запрещали сыры с пальмовым маслом? Это происходило не потому, что пальмовое масло опасно, а потому, что это не сыры. Они должны были позиционироваться как сырные продукты других ценовых категорий. Но здесь опять же проблема не в пальмовом масле, а в обмане потребителя.
В отличие от оптового звена работа государственной системы учета продаж алкоголя в рознице начала работу без масштабных проблем. Впрочем, неполадки встречаются, утверждают ритейлеры: программное обеспечение ЕГАИС работает медленно и нестабильно, что вызывает недовольство покупателей на кассах.
Первые дни работы ЕГАИС в рознице прошли без серьезных сбоев, рассказали опрошенные "Ъ" ритейлеры. Продажи алкоголя в магазинах продолжаются, констатирует руководитель рабочей группы по регулированию алкогольного рынка Ассоциации компаний розничной торговли Андрей Дудоладов. При этом он подчеркнул, что инциденты встречаются и в связи с масштабностью и сложностью системы могут происходить и далее. "Случающиеся замедления работы программного обеспечения вызывают недовольство покупателей, которые иногда не готовы ждать кассового чека, поэтому оставляют деньги кассиру, забирают алкоголь и уходят",— пояснил господин Дудоладов. Он отметил, что доступность системы даже на уровне 99,99% может повлечь ощутимое снижение розничного товарооборота легальной алкогольной продукции в крупных торговых сетях. По его мнению, переходный период для внедрения ЕГАИС в рознице позволил бы организациям торговли с меньшими издержками адаптироваться к штатной работе в системе.
Представитель X5 Retail Group (сети "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель") признает, что возникла пара мелких инцидентов, связанных с нетерпением покупателей, но масштабных проблем в работе системы не зафиксировано. "Идет отладка, все решается в рабочем режиме",— подчеркнули в компании. В "Ленте" сообщили, что ошибки, возникавшие в ЕГАИС и учетных системах сети во время пилотного проекта, были устранены. "Дикси" и "О'кей" не зафиксировали перебоев, сказали их представители. В сети гипермаркетов "Глобус" утверждают, что нестабильность работы программного обеспечения влечет невозможность продажи алкоголя на кассе: в первый же день было зафиксировано несколько отказов системы, встречалась продукция с несканируемыми марками. Один из участников рынка рассказал о подвисании системы на четверть часа в одном из магазинов.
Система учета алкоголя ЕГАИС заработала в рознице с 1 июля, что стало завершающим элементом контроля за оборотом спиртного в стране. Следить за производством горячительных напитков через систему начали еще в 2006 году. С 1 января этого года к ЕГАИС подключили оптовое звено. Тогда практически все участники рынка столкнулись с неполадками в работе системы. Они фиксировали зависание на несколько часов, из-за чего производить учет порядка 80% продукции приходилось в ручном режиме, что отнимало много времени.
"ЕГАИС работает в штатном режиме. Никакой дополнительной нагрузки ни на саму систему, ни на горячую линию в части звонков нет. Надо отдать должное участникам розничного сегмента алкогольного рынка: основная масса магазинов подключилась к системе задолго до установленных законом сроков и вполне в ней освоилась",— сообщили в пресс-службе Росалкогольрегулирования.
Мировое потребление кофе вырастет до рекорда в 2016 году благодаря высокому спросу в США, прогнозирует аналитическая компания Euromonitor International.
Согласно ее оценкам, расход кофейных зерен для горячих напитков в США увеличится в этом году до 3,1 кг с 3 кг в 2015 году и будет соответствовать историческому максимуму для страны, достигнутому в 2013 году.
Вместе с тем министерство сельского хозяйства США ожидает роста совокупного потребления кофе в стране на 1,5% за 12 месяцев, которые завершатся 30 сентября — до самого высокого уровня за все время наблюдений.
Кроме того, рекордный спрос на кофе ожидается в Китае, Японии и Индии, сообщает агентство Bloomberg.
По данным аналитической компании Mintel, распространение кофе-машин на одну чашку и популяризация холодных кофейных напитков привели к тому, что теперь кофе употребляют свыше 80% американских потребителей.
Цены на кофе арабика подскочили на торгах в Нью-Йорке на 20% в июне, продемонстрировав самый значительный прирост с февраля 2014 года. Кофе робуста подорожал на 4,2% в Лондоне.
В Лиссабоне состоялось заседание Российско-Португальской рабочей группы по продовольствию и сельскохозяйственным товарам, а также V заседание Смешанной комиссии по экономическому, промышленному и техническому сотрудничеству между двумя странами.
28 июня делегация Министерства сельского хозяйства Российской Федерации во главе с директором Департамента международного сотрудничества Ольгой Гаршиной провела очередное двустороннее совещание рабочей группы по продовольствию и сельскохозяйственным товарам в Министерстве экономики Португальской Республики.
Стороны обсудили широкий спектр актуальных вопросов развития АПК, в том числе оказание государственной поддержки развития отрасли, текущее состояние, перспективы и основные направления российско-португальского сотрудничества в агропромышленной сфере, включая виноградарство и виноделие, а также выставочно-конгрессную деятельность. Особое внимание участники заседания уделили вопросам инвестиционного сотрудничества и реализации совместных проектов на территории России и Португалии, отметив необходимость активизировать работу по линии ветеринарных и фитосанитарных служб обеих стран в целях обеспечения взаимного доступа продукции растительного и животного происхождения.
По итогам встречи было решено в ближайшее время завершить работу по согласованию Меморандума между научно-исследовательскими институтами России и Португалии в области ветеринарии, чтобы на следующем очередном заседании стороны выступили с отчетами о результатах проделанной работы по данному направлению.
29 июня делегация аграрного ведомства приняла участие в пленарном заседании Смешанной комиссии по экономическому, промышленному и техническому сотрудничеству между Российской Федерацией и Португальской Республикой под председательством Министра РФ по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий Владимира Пучкова и Министра экономики Португальской Республики Мануэля Кабрала. В ходе встречи Ольга Гаршина выступила с отчетом об итогах заседания Российско-Португальской рабочей группы по продовольствию и сельскохозяйственным товарам.
Более сотни нобелевских лауреатов подписали письмо о том, что «Гринпису» пора прекращать борьбу с ГМО. Об этом сообщается на сайте Washington Post.
Организатором кампании выступил Ричард Джон Робертс — биохимик и молекулярный биолог, получивший в 1993 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине «за открытие прерывистой структуры гена». «Мы ученые. Мы понимаем логику науки. Легко понять, что действия «Гринписа» вредны и ненаучны», — считают лауреаты.
По мнению ученых, нет ни одного подтвержденного случая ущерба для здоровья людей или животных от употребления ГМО. Более того, «использование ГМО способствует развитию глобального биоразнообразия».
На данный момент из 296 здравствующих нобелевских лауреатов письмо подписали уже 107 человек.
Риски поставок несоответствующей фитосанитарным требованиям пищевой продукции из Турции сохранятся после снятия санкций. Об этом ТАСС заявил помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
"Риски, конечно, есть потому что мы не получили еще информации об усилении контроля ситуации от турецкой стороны. Продукция, которая попала под санкции, вернется на наши рынки, если будет принято соответствующее решение. Тогда мы сможем просто вести нормальный мониторинг безопасности продукции и диалог с нашими коллегами", - сказал он.
Весной 2016 года Россельхознадзор последовательно запретил ввоз ряда категорий растительной продукции из Турции по фитосанитарным соображениям. Так, в настоящее время запрещен импорт турецкого перца, гранатов и баклажанов, салатов латук и айсберг, а также кабачков и тыкв. Сейчас ведется работа с турецкой стороной по обеспечению качества продукции из Турции.
1 января 2016 г. Россия ввела запрет на ввоз целого перечня сельскохозяйственной продукции из Турции (в том числе клубнику, апельсины, мандарины, виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики и нектарины, сливы, некоторые овощи). Ограничительные меры были приняты после того, как турецкие ВВС сбили российский бомбардировщик Су-24 над территорией Сирии.
Ранее президент России Владимир Путин поручил правительству РФ вступить в переговоры с Турцией для восстановления сотрудничества в торговле и других сферах.
Национальный плодоовощной союз предлагает поправки в Налоговый кодекс, которые снизят НДС на отечественные фрукты с 18 до 10%. Специалисты союза считают, что сегодняшнее положения дел, при котором вся продукция сельского хозяйства облагается подобным налогом по ставке в 10%, а фрукты большей, противоречит логике единообразного подхода. В случае принятия инициативы стоимость яблок и груш снизится примерно на 8%, считают эксперты.
В своем письме директору департамента бюджетной политики и государственных закупок Минсельхоза Наталье Дацковской (имеется в распоряжении «Известий») исполнительный директор Национального плодоовощного союза Михаил Глушков предлагает скорректировать ст. 164 Налогового кодекса.
В этой статье НК — «Налоговые ставки» — перечисляются товары, услуги и работы, налогообложение которых проводится по ставке 0 и 10%. Последняя актуальна для следующих продовольственных товаров: скот, птица, мясо, мясопродукты, молоко и молокопродукты, яйцо и яйцепродукты, масло растительное, маргарин, сахар, соль, овощи, включая картофель и т.д. А фруктов там нет.
— После распада СССР фруктовые сады зачахли, освободившуюся нишу занял импортный продукт, поэтому на фрукты не применялась ставка 10% — отечественных производителей практически не было, — пояснил Михаил Глушков.
Поэтому Национальный плодоовощной союз предлагает дополнить НК в ч. 2 ст. 164 строчкой «плоды семечковых и косточковых культур», то есть снизить им НДС до 10%. Под семечковыми понимают яблоки и груши, под косточковыми, например, персики.
В пояснительной записке к поправкам союз уточняет, что вся продукция сельского хозяйства облагается налогом на добавленную стоимость по ставке 10% и только фрукты облагаются ставкой 18%, это противоречит логике единообразного подхода при определении налоговой политики в области сельского хозяйства.
В Минфине опасаются негативного влияния снижения налога на бюджетные поступления.
— Снижение ставки приведет к выпадающим доходам федерального бюджета, — заявили в финансовом ведомстве.
По данным союза, доля импорта по семечковым в 2015 году составила 64%. Сбор яблок и груш отечественного производства по результатам прошлого года — 643 тыс. т, что при средней цене реализации 31,3 тыс. рублей за тонну соответствует выручке в размере 20,1 млрд рублей. Сумма НДС при ставке 18% в 2015 году — в 3,6 млрд рублей.
При этом есть задача, поставленная правительством по приросту производства яблок и груш до 2020 года до 1,2 млн т (80% от внутренней потребности), напоминает Михаил Глушков. Изменения в НК приведут к снижению цены реализации фруктов и росту потребительского спроса на них, «что, в свою очередь, будет стимулировать увеличение производства указанной продукции» в России.
Если в перспективе собственное производство яблок и груш увеличится до 1,2 млн т, то при цене реализации в 47,3 тыс. рублей за тонну приведет к росту выручки в 2020 году до 59,18 млрд рублей. Также увеличится сумма НДС с 3,6 млрд рублей в 2015 году до 5,9 млрд в 2020 году, то есть на 63%.
В Минсельхозе поддерживают инициативу плодоовощного союза. В ведомстве считают, что для всех российских сельскохозяйственных производителей должна быть ставка 10% (кроме Крыма, где она 17%).
— Снижение финансовой нагрузки будет хорошим стимулом для аграриев, — уверены в министерстве.
Гендиректор агентства Fruitnews Ирина Козий говорит, что стоимость яблок и груш в продаже может снизиться на 8%, но повлияет ли эта инициатива на появление новых садов, сказать сложно.
— Инвестиции в выращивание фруктов достаточно долговременные, сложность в том, что сад даст урожай лишь через 4–5 лет, в течение которых на него всё равно придется тратиться, — уточнила она.
Глава центра экспертизы и аналитики проблем предпринимательства «Опоры России» Иван Ефременков напоминает, что основными конкурентами отечественных фруктов были недорогие яблоки из Польши и Турции.
— Даже после запретов на них отечественная продукция не может конкурировать с импортными по цене, отрасль до сих пор нуждается в поддержке, вряд ли одно только снижение НДС тут поможет, — заключил собеседник.
Совет Федерации Российской Федерации одобрил закон о переходе на новую контрольно-кассовую технику (ККТ). Новый порядок обеспечивает передачу информации в режиме онлайн о каждом расчете на сервер Налоговой службы.
Такая технология позволяет контролировать исчисление и своевременность уплаты налогов и сборов, автоматически выявлять нарушения, что делает незаконные манипуляции с выручкой бессмысленными.
Онлайн кассы станут обязательными уже с 1 февраля 2017 года для некоторых категорий предпринимателей. Покупать новую кассу необязательно - ряд моделей старых касс можно модернизировать, установив новое программное обеспечение и фискальный накопитель. Зарегистрировать такую кассу можно онлайн без личного визита в налоговые органы.
Использование онлайн касс уже доказало свою эффективность. Эксперимент по применению новой технологии проходил с 1 августа 2014 года по 1 февраля 2015 года в четырех регионах РФ: Москве, Московской и Калужской областях и Татарстане. Кроме того, аналогичный опыт есть и в других странах.
Применение новой ККТ позволит снизить количество проверок налоговыми органами за счёт автоматизированного риск-анализа. Таким образом, участники рынка, которые платят налоги в полном объёме, окажутся в заведомо выигрышной ситуации – инициатива ФНС России и Минфина России создаёт предпосылки для создания здоровой конкурентной среды. Принятые изменения направлены на повышение ответственности предпринимателей рынка товаров и услуг, а также на снижение административной нагрузки и непроизводственных расходов бизнеса.
По словам вице-премьера Аркадия Дворковича, одним из важнейших направлений в 2017 году станет увеличение производства молока и молочной продукции.
Об этом он заявил по итогам совещания у президента РФ, где обсуждались общественно значимые направления работы кабмина на 2017 год, пишет ТАСС. «Пока мы здесь не достигли значимых результатов, это будет первый год, когда мы ожидаем увеличения производства собственного молока», – отметил Дворкович.
Развитию животноводства, по мнению вице-премьера, будет способствовать и хороший урожай зерна в РФ.
«Мы ожидаем стабильного уровня производства зерновых культур, что позволит сохранить лидерские позиции в мире по объему экспорта, позволит полностью обеспечить наш внутренний рынок необходимыми объемами зерна, в том числе кормовой базы», – сказал зампред кабмина.
Кроме того, ожидаются положительные результаты по таким направлениям, как производство фруктов, овощей и ряда другой продукции.
Для гигантской сосиски понадобились 400 кг мяса, 10 кг соли, а также порядка 4 кг чеснока.
Любите колбасные изделия? Тогда вы наверняка знаете, что средняя длина колбас и сосисок составляет всего несколько десятков сантиметров. Это вполне логично, ведь слишком длинная колбаса будет весить несколько килограммов и вряд ли найдутся желающие приобрести ее.
Но если речь не идет о розничной торговле, можно изготовить и нечто по-настоящему огромное. Именно так и сделали хорватские повара, приготовившие сосиску общая длина, которой составила 500 метров. Для этого понадобилось потратить 400 килограмм мяса, 10 килограмм соли, а также порядка 4 килограммов чеснока, 3 килограмма разнообразных специй и полкилометра оболочки для сосиски.
Стоит отметить, что сосиску не только изготовили, но и поджарили, использовав при этом массивный гриль, размещать который пришлось на центральной городской площади, – передает guinness-records.info.
Организаторы отмечают, что им было крайне сложно реализовать свою задумку, но они справились с поставленной задачей и крайне горды этим. Получившейся сосиской могут насытиться порядка трех тысяч человек, а еще она является самой длиной в мире из когда-либо изготовленных.
Думаете, на этом хорваты решили остановиться? А вот и нет, в планах у организаторов провести еще одну такую акцию, но уже в следующем году. Если все пойдет по плану, то на этот раз длина сосиски будет в два раза больше, то есть, ровно один километр. Для этого, возможно, придется пересмотреть способ приготовления сосиски, так как даже центральная площадь может оказаться недостаточно просторной для установки на нем гриля, позволяющего равномерно обжарить кулинарный шедевр.
В скором времени рекордсменам будет вручен сертификат от официальных представителей Книги рекордов Гиннеса.
Прошлое достижение, кстати, принадлежало румынским кулинаром, которые сумели сделать сосиску длиной 392 метра. Вряд ли тогда кто-то мог подумать, что данный рекорд не устоит, но в случае с гигантоманией нет ничего невозможно. Каждый год появляются энтузиасты желающие побить достижения, которые на первый взгляд кажутся нерушимыми и у них это получается.
Перечень товаров, которые подпадут под продление российского продовольственного эмбарго, не изменится, заявил премьер-министр РФ Дмитрий Медведев на заседании правительства в четверг в Москве.
По его словам, продление контрмер до конца 2017 года связано с интересами российских аграриев, поэтому ответные санкции продлеваются не на год, а на полтора. Полуторалетний срок продления продэмбарго призван создать предсказуемые условия для российского АПК, считает глава правительства.
Как уточнил Медведев, постановление правительства об ограничительных мерах будет подписано в четверг. "В документе предусматривается продление до 31 декабря 2017 года запрета на ввоз в Российскую Федерацию сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из США, ЕС, Канады, Австралии, Норвегии, Украины, Албании, Черногории, Исландии и Лихтенштейна", - сказал он.
По его словам, все запреты сохраняются "понятно почему". "Почти два года назад решение об ограничительных мерах было принято в ответ на санкции со стороны Евросоюза и других государств, - сказал он. - В этой плоскости в наших отношениях по-прежнему нет никаких улучшений, ну, дело хозяйское".
Вместе с тем премьер заявил, что решение о продлении продуктового эмбарго для России продиктовано даже не решениями Евросоюза, "а необходимостью создать наиболее благоприятные и предсказуемые условиях для наших аграриев, поэтому ограничения вводятся не на год, а на полтора".
"Сельское хозяйство наше динамично развивается. В текущем году мы сохранили прежний, довольно существенный объем государственной поддержки и рассчитываем, что сельхозпроизводители активно воспользуются сложившейся ситуацией, смогут осуществить свои инвестиционные планы и получить на рынке более прочные позиции", - заявил Медведев.
Президент РФ Владимир Путин подписал 29 июня 2016 года указ о продлении до 31 декабря 2017 года действие отдельных специальных экономических мер, предусмотренных указом президента РФ от 6 августа 2014 года N560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ" и продленных указом президента РФ от 24 июня 2015 года N320".
Продовольственное эмбарго действует в РФ с седьмого августа 2014 года в отношении продукции из США, ЕС, Австралии, Норвегии и Канады. В 2015 году оно было продлено по пятое августа 2016 года. С 13 августа 2015 года в список этих стран включены присоединившиеся к антироссийским санкциям Албания, Черногория, Исландия, Лихтенштейн, с первого января 2016 года - Украина.
Запрет распространяется на мясо и мясную продукцию, рыбу и рыбную продукцию, молоки и молочную продукцию, овощи и фрукты.
По оценке экспертов аналитического центра при правительстве РФ, подготовивших доклад "Продовольственное эмбарго: итоги 2015 года", западные страны из-за введения контрсанкций не поставили на российский рынок продовольствия на $9,3 млрд.
Федеральная антимонопольная служба России признала ООО «Лента» нарушившим Закон о торговле, создав дискриминационные условия для поставщиков.
По информации пресс-службы ведомства, торговая сеть взимала с поставщиков винной алкогольной продукции разную плату за одинаковые услуги. Так, например, за размещение информации о товаре в каталоге «Лента товаров» и услуги по размещению товара на специальном оборудовании в гипермаркете поставщики платили разные суммы.
Таким образом, были созданы дискриминационные условия для отдельных поставщиков алкогольной продукции. Комиссия ФАС России выдала предписание ООО «Лента», обязав торговую сеть устранить выявленные нарушения.
В России необходимо прекратить практику мошенничества при изготовлении продукции с использованием пальмового масла. Нельзя писать на молоке, в котором нет ни капли животного жира, что это молоко. Об этом 28 июня в эфире «Вести.doc» на телеканале Россия 1 заявил член Совета Федерации РФ Антон Беляков. Он поддержал идею о введении на пальмовое масло акцизов.
«Мы привыкли, что не нужно трогать бизнес. Мы так боролись за права бизнеса, за то, чтобы его не кошмарили, лишний раз не проверяли злые коррумпированные чиновники. Бизнес в результате начал терроризировать население. Бизнес совершенно спокойно, находя лазейки в законодательстве, производит суррогаты, производит фальсификаты алкоголя, производит молоко и творог, в которых нет жирных кислот животного происхождения. И мы с вами этим питаемся. Мы довели ситуацию до абсурда. Государство, которое, казалось бы, должно заботиться о здоровье населения, само выбросило инструменты для того, чтобы контролировать тот самый бизнес», — заявил Антон Беляков.
Член Совета Федерации РФ напомнил о запрете ввоза в страну американских «ножек Буша». Спустя 10 лет Россия полностью закрыла потребность в курятине. Если завтра в страну прекратят ввозить пальмовое масло, то в Калужской или Владимирской областях, к примеру, фермеры смогут удовлетворить спрос населения в молочке, и люди будут питаться качественными продуктами, уверен Беляков.
«Если мы хотим, чтобы наше сельское хозяйство производило молоко, и мы получали творог, должно прекратиться мошенничество. Нельзя писать на молоке, в котором нет ни капли животного жира, что это молоко. Нельзя писать на твороге, что это творог, полученный от коровы, если там нет ни одной молекулы, полученной от коровы. Это мошенничество, за это нужно привлекать к ответственности», — подчеркнул сенатор.
«Давайте введём акцизы, — продолжил Антон Беляков. — Пусть люди, которые хотят использовать пальмовое масло и считают, что это полезно, покупают пачку, на которой будет написано: «Это молоко, в котором нет молока, оно из пальмового масла». А деньги, которые государство будет получать от акцизов, мы будем тратить на поддержку наших фермеров, они будут производить хорошее молоко, этого молока будет достаточно, ещё и цена будет снижаться».
Как сообщало ИА REGNUM, в ходе «Прямой линии», прошедшей в апреле 2016 года, президент России Владимир Путин поддержал предложение фермера о том, что на упаковках продуктов нужно информировать о содержании в их составе пальмового масла. После этого правительству РФ поручили проработать вопрос, связанный с введением акцизов на растительные масла тропического происхождения.
Роспотребнадзор заявил о росте за последнее десятилетие числа случаев заболевания трихинеллезом, связанных с употреблением в пищу мяса собак.По данным ведомства, в России ежегодно регистрируется от 30 до 200 случаев заболевания трихинеллезом. Наибольший удельный вес заболевших отмечен в Сибирском и Дальневосточном федеральных округах. Трихинеллез — опасное паразитарное заболевание, которое характеризуется лихорадкой, мышечными болями, отеком лица, кожными сыпями, а при тяжелом течении и кишечными расстройствами, нередким развитием осложнений, приводящих к инвалидности, а иногда и к летальному исходу."Заболевания, связанные с употреблением мяса собак, в России ранее встречались достаточно редко, так как это мясо не является традиционной пищей. В последнее десятилетие увеличилось число случаев трихинеллеза, связанных с употреблением мяса собак", — говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Так, за шесть лет с 2008 по 2015 год трихинеллез, связанный с употреблением мяса собак (более 100 случаев), зарегистрирован в девяти регионах: Красноярском, Забайкальском, Хабаровском краях, Башкирии, Бурятии, Хакасии, Амурской, Иркутской областях и Еврейской автономной области. В течение 2013-2015 годов зарегистрировано 15 случаев трихинеллеза среди подростков в Бурятии из-за употребления шашлыков и жаркого, приготовленных из мяса собак. Заболевания протекали в средне-тяжелой и тяжелой формах.
Фактором, способствовавшим заражению людей трихинеллезом, явилось мясо домашних (43%) и диких (30%) животных, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу, а также мясо бродячих собак (27%). Удельный вес свинины из домашних хозяйств в структуре факторов передачи составил 47%, мяса собак – 25%, медвежатины – 17%, мяса барсуков – 8%, мяса кабанов – 3%.
Во вторник управление Роспотребнадзора по Иркутской области сообщало, что трихиннелез обнаружен у 18 человек в городе Усолье-Сибирское после употребления в пищу медвежатины. Кроме того, среди населения Тульской и Курской областей с начала 2016 года зафиксировано 22 случая заболевания трихинеллезом после употребления мяса, купленного на несанкционированных рынках.
Санкции против Турции вводились по закону «О специальных экономических мерах». Согласно этому закону решение о санкциях и сроках их действия принимает президент, а запрет вводит правительство. Указ в отношении Турции президент Владимир Путин подписал в конце 2015 г., 29 декабря правительство сообщило, что турецким компаниям запрещено заниматься проектированием, строительством, гостиничным и туристическим бизнесом, деревообработкой, а также работать по госзаказу.
Ограничены компании и в праве нанимать граждан Турции на работу. Вторым постановлением Россия ввела эмбарго на ввоз турецких овощей и фруктов, а третьим запретила чартерные рейсы и продажу туров в Турцию.
Ограничения были введены постановлением правительства, но решение об их отмене будет принимать президент – если будет сочтено, что официальных извинений, прозвучавших в понедельник от президента Турции Реджепа Тайипа Эрдогана, достаточно (см. стр. 03). Пока никаких поручений не было, говорит федеральный чиновник, если они появятся, то как вводили, так и будем отменять. Нужно дождаться телефонного разговора Путина и Эрдогана, лаконичен представитель Минэкономразвития. Разговор по инициативе России состоится в среду, обещал пресс-секретарь президента Дмитрий Песков.
Ограничения со стороны Турции минимальны: с 1 июня 2016 г. правительство страны обязало водителей российских грузовиков получать визу в Турцию.
Последствия для экономики России от санкций против Турции менее болезненны, чем ожидалось, говорит директор Центра исследований международной торговли РАНХиГС Александр Кнобель: из-за снижения поставок продуктов выросла инфляция.
Ограничения не коснулись поставок газа и носили мягкий характер, объясняет он. На строительстве санкции не отразились: в список компаний, на которые запрет не распространялся, попали все крупнейшие турецкие строительные фирмы.
Ритейлеры в восстановлении поставок товаров из Турции заинтересованы: есть проблемные категории, например томаты, говорит сотрудник крупной торговой компании, но в основном удалось заменить турецких поставщиков. К концу I квартала 2016 г. произошло перераспределение, подтверждают эксперты РАНХиГС: например, Марокко стало основным импортером томатов, но они на 47% дороже турецких. «Если санкции отменят, возобновим поставки в две недели», – говорит представитель сети гипермаркетов Globus. Вне сезона у российских поставщиков необходимая продукция отсутствует либо представлена недостаточно, продолжает он: перцы, томаты и все косточковые фрукты (абрикосы, персики). «Мы заинтересованы в турецком импорте», – заключает он.
«Ашан ритейл Россия» («Ашан», «Атак» и др.) на возобновление поставок овощей и фруктов понадобится около недели, говорит директор по внешним коммуникациям Мария Курносова. По оценкам Кнобеля, Россия не получила турецких товаров на $200–300 млн, пришлось купить более дорогие.
Восстановление потока туристов в Турцию таким быстрым не будет, предупреждает вице-президент Ассоциации туроператоров России Дмитрий Горин: если запрет на продажу путевок для туроператоров будет снят, потребуется не менее месяца. О полном восстановлении потока можно говорить только в следующем сезоне, согласна гендиректор «Пегас туристик» Анна Подгорная, если запрет будет снят в июле, первые продажи сформируются в течение двух месяцев. Чартерные рейсы можно будет восстановить в течение двух недель, а полноценные туристические программы – в течение месяца, указывает представитель Российского союза туриндустрии Ирина Тюрина. По словам гендиректора Ozon.Travel Дмитрия Яковлева, турпоток в Турцию не восстановится – россияне уже не так хотят туда ехать.
Турция от санкций потеряла гораздо больше, чем Россия. По данным ФТС, за январь – апрель импорт в Россию из Турции сократился почти на 50% (см. график).
По оценке экономистов Европейского банка реконструкции и развития, санкции России могут стоить Турции 0,3–0,7 процентного пункта роста ВВП в 2016 г. Правда, ЕБРР исходит из того, что санкции сохранятся весь год.
Минимальные цены на шампанское будут введены с 26 июля.
"Соответствующий приказ Минфина вступает в силу с 26 июля, он устанавливает минимальную розничную цену на уровне 164 рубля за бутылку 0,75 литра", - сообщила "Интерфаксу" помощник руководителя Росалкогольрегулирования Екатерина Приезжева.
В соответствии с приказом, минимальная отпускная цена на игристое (шампанское) вино составит 115 рублей за бутылку, оптовая - 133 рубля.
Соответствующий приказ Минфина был зарегистрирован в Минюсте 23 мая 2016 года
Минимальные цены на алкоголь в России устанавливаются с 2009 года как мера для борьбы с "теневым" производством. В настоящее время они действуют на водку, коньяк и бренди. Вопрос о введении минимальных цена на вино, прежде всего на шампанское, обсуждается с 2012 года.
