-
18.05.2016 10:22:24Роскачество завершило исследование рыбных пресервов
-
18.05.2016 10:21:11Поправки в закон о торговле не находят поддержки у участников рынка
-
18.05.2016 10:20:06Россия с 19 мая запретит ввоз кабачков и тыкв из Турции
-
17.05.2016 09:42:23Израиль и Россия обсудили возможный экспорт охлажденного мяса и яиц
-
17.05.2016 09:39:06Торгпред РФ: российские продукты в Китае еще знают не очень хорошо
-
17.05.2016 09:36:43Почти 5 тыс. т контрабандной продукции уничтожено в РФ за время действия санкций
-
17.05.2016 09:34:10Бонус торговле может быть снижен максимум до 5% - Минпромторг
-
17.05.2016 09:32:47Россия прекращает ввоз салата из Турции
-
16.05.2016 09:31:59ФАС разрешила немецкой компании купить производство сыра в России
-
16.05.2016 09:30:50Власти РФ отменили введение акциза на пальмовое масло
-
16.05.2016 08:29:36Ученые объяснили, почему красное мясо следует есть только с овощами
-
16.05.2016 08:27:08Группа «Дамате» начала поставки мяса индейки в Сербию
-
16.05.2016 08:25:16Минпромторг намерен воспрепятствовать исчезновению рынков
-
16.05.2016 08:11:49Роскачество обнаружило повышенное содержание плесени и дрожжей в российской селедке
-
16.05.2016 08:10:51На Кубани в апреле подорожали овощи, заграничный алкоголь и потребкредиты
-
16.05.2016 08:09:56Опрос: Россияне чаще отмечают сильный рост цен на мясо, молоко и овощи
-
16.05.2016 08:05:38Корзина под завязку. Стоимость продуктов почти достигла своего предела
-
13.05.2016 07:54:10Россельхознадзор введет полный запрет на турецкие овощи и фрукты
-
13.05.2016 07:48:21Голодные игры: какой будет еда будущего
-
13.05.2016 07:46:17Продовольственная инфляция в РФ в апреле ускорилась до 5,3%
Российская система качества (Роскачество) провела масштабное веерное исследование сельди в масле – всего лабораторные испытания прошли 29 образцов пресервов отечественного происхождения. Для веерного исследования отбирались рыбные пресервы “сельдь в масле филе” и “сельдь в масле кусочки филе”. Представленная продукция была испытана по 26 параметрам качества и безопасности.
Два образца под торговыми марками GLOBUS и БОЛЬШОЙ УЛОВ были признаны высококачественными. Решение о присвоении российского Знака качества будет принято при условии успешного прохождения выездных инспекций, в ходе которых эксперты оценят уровень локализации производства этих товаров.
Как отметил Илья Лоевский, заместитель руководителя Роскачества, в исследовании принимала участие продукция и крупных игроков рынка, и локальных брендов. «Мы оценили качество большинства пресервов, представленных на постоянной основе на полках магазинов страны. Интересно, что вопреки распространенному мнению о более высокой цене на качественные товары, достойной российского Знака качества стала в том числе продукция собственной торговой марки крупной сети. Кроме того, высококачественным товаром был признан образец регионального бренда. Таким образом, государственный Знак качества как действующий рыночный инструмент позволяет качественной продукции выйти на новые рынки».
Главное нарушение действующих санитарных норм, выявленное в ходе исследования - повышенная активность условно-патогенной микрофлоры. В частности, в 20 случаях было выявлено повышенное содержание плесени и дрожжей, что может указывать как на недостаточную чистоту на производстве, так и на несоблюдение норм хранения продукции, в том числе во время транспортировки и реализации. Стоит отметить, что в ходе исследования наличия патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы, кишечная палочка и стафилококк, ни в одном образце выявлено не было.
Массовое нарушение, обнаруженное в ходе лабораторных испытаний, касается также маркировки продукции - в половине случаев заявленная массовая доля рыбы в продукте отличалась от фактической.
Информация о выявленных Роскачеством нарушениях была передана в Роспотребнадзор.
Заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов констатировал, что значительная часть нарушений санитарных норм происходит именно из-за неправильного хранения продукции в оптово-розничном звене, а не по вине производителей. «К тому же политика многих торговых сетей такова, что при формировании ассортимента полки ориентир зачастую делается на цену, а не на качество товара. Конечно, доступная цена - это важно, но не должно быть перекосов, в результате которых на прилавки не может попасть качественная продукция», - отметил Василий Соколов. По мнению заместителя руководителя Росрыболовства, проводимые Роскачеством исследования - инструмент, полезный не только потребителям, но и производителям и торговым сетям, так как веерные испытания Роскачества способствуют созданию прозрачной конкурентной среды,. «Государство и бизнес заинтересованы в том, чтобы с рынка ушли недобросовестные поставщики», - сказал Василий Соколов.
Детальные результаты исследования сельди в масле и других товаров народного потребления представлены на портале Роскачества www.rskrf.ru . Напомним, ранее были опубликованы результаты исследований куриных яиц и икры лососевых рыб. В план веерных исследований Роскачества до конца 2016 года вошло почти 50 категорий товаров народного потребления, в том числе, молочная продукция, консервы и даже элементы школьной формы.
Справка:
В ходе веерного исследования пресервов сельди в масле были изучены характеристики качества и безопасности 29 товаров следующих торговых марок: ВАШ Выбор,КАПИТАН,GLOBUS, Д, ТЕСЕЙ, NORLI, Красная цена, VICI, РИК, Окей, То , что надо!, Балтийский берег, Меридиан, Океан ТРК, Каждый день, КЕТУС, HORECA select, Мередиан, Fine Life, А`МОРЕ, СОЮЗ- БИЛЛИОН, Окей, GLOBUS, BILLA, МОРФЛОТ, БОЛЬШОЙ УЛОВ. Вся представленная продукция имела российское происхождение.
Единым санитарным требованиям по содержанию плесени не соответствовали образцы под торговыми марками: ВАШ Выбор, Д, ТЕСЕЙ, Красная цена, VICI, VICI, Меридиан( филе-кусочки), Каждый день, КЕТУС, Fine Life, СОЮЗ- БИЛЛИОН, Окей, GLOBUS (филе сельди), BILLA, МОРФЛОТ. По содержанию дрожжей не соответствовали образцы под торговыми марками: Ваш Выбор, Тесей, Меридиан, VICI, Океан ТРК, Каждый день, Кетус, HORECA select, Меридиан (сельдь соленая), Fine Life, А`МОРЕ, СОЮЗ-Биллион, Globus, МОРФЛОТ.
Общественная организация малого и среднего бизнеса «Опора России» обратилась к министру промышленности и торговли Денису Мантурову и председателю комитета по экономполитике Госдумы Анатолию Аксакову: предприниматели боятся, что обсуждаемые изменения закона о торговле ухудшат положение поставщиков и дискриминируют их. Письмо по поводу поправок ко второму чтению отправлено в конце прошедшей недели (копия документа есть у «Ведомостей», его достоверность подтвердил представитель «Опоры России»). В комитете Госдумы по экономполитике знают о вопросах организации, изложенных в этом письме, заверил его представитель.
Поправки в закон о торговле, направленные правительством ко второму чтению около месяца назад, предлагают снижение вознаграждений поставщиков до 5% от суммы поставки (сейчас – 10%). Также предлагается не ограничивать стоимость услуг по логистике ритейлеров для поставщиков, т. е. исключить из расчета вознаграждения сетям логистических и связанных с ними услуг (упаковка, сортировка и др.).
У малого и среднего бизнеса опасение вызывают два основных предложения, следует из письма. Так, исключение из расчета вознаграждения сетям логистических услуг «неминуемо приведет к созданию большого количества фиктивных договоров на оказание логистических услуг» с «несоразмерной платой», поясняет президент «Опоры России» Александр Калинин, подписавший обращение. По его словам, логистика – неотъемлемая часть деятельности всех участвующих в торговле, поэтому все расходы на нее участники рынка должны покрывать своей маржей. «Должен быть предусмотрен запрет на выставление торговыми сетями в адрес поставщиков любых счетов за оказанные логистические и связанные с ними услуги», – считают авторы письма.
Такой риск есть, но в отличие от фальш-маркетинга доказать фиктивность логистических услуг или их завышенную стоимость реальнее исходя из пройденного километража, веса и объема товара, рассуждает директор по развитию Руспродсоюза Дмитрий Востриков. Правительство обоснованно исключило из расчета вознаграждения оплату логистических услуг, считает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Илья Ломакин-Румянцев: «Нормирование затрат на логистические услуги может привести к проблемам с поставками товаров в удаленные регионы страны».
Поделить полтриллиона
540 млрд руб. – такая сумма, по оценкам Центра макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования, будет перераспределена между ритейлерами и поставщиками в результате принятия поправок в закон о торговле, которые разработала группа сенаторов и депутатов во главе с Ириной Яровой
Кроме того, как пишет Калинин, проект поправок в закон о торговле не ограничивает максимальные сроки оплаты поставок импортного алкоголя и непродовольственных товаров. Это «является дискриминацией организаций-импортеров и поставщиков таких товаров, поскольку торговые сети фактически кредитуются за их счет», сетует он. «Опора» предлагает установить предельный срок оплаты поставок импортного алкоголя в 60 дней, а непродовольственных товаров – в 75.
Зарубежный алкоголь – единственный продукт, по которому поправки закона о торговле не предлагают установить предельных сроков оплаты. Для алкоголя российского производства правительственные поправки предлагают установить оплату не позднее чем через 40 дней после приемки сетью.
Сейчас импортеры алкоголя получают оплату после продажи поставленного ими товара, подтверждает основатель виноторговой компании Simple Максим Каширин. Сроки могут доходить до 120–150 дней, замечает он. «Это ограничение и для поставщика: сеть будет отказываться брать товары, которые плохо продаются. Введение предельных сроков оплаты подтолкнет рынок к определению востребованных продуктов и адекватных цен», – рассуждает Каширин.
Свою позицию готов скорректировать и Руспродсоюз, последние несколько лет поддерживавший изменение закона о торговле, следует из его писем, отправленных в конце апреля крупнейшим ритейлерам (копии документов есть у «Ведомостей»). В частности, Руспродсоюз пишет, что, проанализировав ситуацию, понял: «Именно поставщики аграрной продукции (обезличенной и ввиду этого не требующей маркетинговых затрат) выступают за ограничение маркетинговых выплат, а предприятия, выпускающие брендированную продукцию, заинтересованы в сохранении существующих бизнес-процессов. Но чтобы услуги стали реальными, ненавязываемыми и эффективными». Поэтому союз предложил ритейлерам подумать над тем, чтобы разграничить обезличенную и брендированную продукцию, распространив запрет на совокупные выплаты поставщиков сетям для первой категории и не распространять для второй. Об этом известно также Ломакину-Румянцеву.
В обороте ритейла в денежном выражении на брендированную продукцию крупных корпораций приходится большая часть, замечает представитель одного из крупных ритейлеров. «Таким производителям невыгодно в условиях ограничения маркетинговых услуг лишаться инструмента для конкуренции с собственными брендами сетей», – добавляет он.
Представитель Руспродсоюза подтвердил «Ведомостям», что ассоциация направляла свои идеи ритейлерам, но ответы пока получила не от всех.
Россия с 19 мая запрещает ввоз кабачков и тыкв из Турции.
"На сегодня принято решение ввести временные ограничения на ввоз кабачков и тыкв, поскольку в них обнаруживаются карантинные для России объекты", - сообщила "Интерфаксу" замруководителя Россельхознадзора Юлия Швабаускене.
Ранее Россельхознадзор планировал в понедельник ввести запрет на ввоз всей оставшейся в разрешительном списке продукции растениеводства из Турции из-за выявления в них карантинных объектов. Речь шла о кабачках, лимонах и грейпфрутах.
"Но мы получили обращение национальной организации по карантину растений Турции, в котором перечисляется комплекс мер по усилению контроля за экспортом овощей и фруктов. И пока приняли решение о запрете на кабачки и тыквы", - сказала замруководителя Россельхознадзора.
При этом она пояснила, что карантинные объекты обнаруживаются в основном на кабачках, но поскольку они идут под одним кодом ТН ВЭД с тыквами, то ограничения распространяются и на тыквы.
Швабаускене также сообщила, что в списках продукции растениеводства, не попавшей под российский запрет, остаются лимоны и грейпфруты, а также киви, хурма, орехи, сухофрукты. Но крупные объемы поставок отмечаются только по лимонам и грейпфрутам, по остальным видам продукции поставки незначительные.
Недавно глава одной из самых крупных областей России провел комплексную презентацию региона в Израиле. Официальное мероприятие прошло в центре города Тель-Авив, а после него представители израильской и российской власти обсудили ряд насущных вопросов.
Губернатор провел многочасовую беседу с Ури Ариэлем, в ходе которой обсуждались возможные планы взаимодействия двух стран в сфере сельского хозяйства. В частности, Алексей Гордеев рассказал о российских проектах в сфере мясного животноводства и предложил Израилю экспорт качественного мяса и яиц из Воронежа.
Также участники беседы обсудили возможность сотрудничества и в других областях. Например, большую перспективу министр Израиля и губернатор Воронежской области увидели в сфере биотехнологий, сельхознауки и методики управления. Они отметили, что обе страны могут получить однозначную выгоду от сотрудничества в вышеперечисленных областях.
В результате встречи представителям Израиля и России удалось достигнуть обоюдного согласия в экспорте животного мяса и яиц. Губернатор и министр обещают, что для сопровождения данного проекта в ближайшее время будет создана специальная рабочая группа.
Среди вопросов, которые будут рассматриваться рабочей группой, обязательно войдет вопрос о хранении экспортируемых товаров. Именно поэтому сельскохозяйственные компании России и Израиля должны будут обзавестись качественным складским оборудованием, о котором можно узнать подробнее на сайте компании «СКЛАД-КЛАД». Фирма предлагает большой выбор современных стеллажей, которые позволят значительно повысить эффективность складской логистики.
Товары из России начинают завоевывать нишу на китайском рынке, спрос на них есть, однако предстоит еще многое сделать для того, чтобы российская продукция закрепились на прилавках магазинов Китая, заявил в интервью РИА Новости торговый представитель России в Китае Алексей Груздев.
По его словам, взаимодействие в сфере сельского хозяйства является сейчас одним из приоритетов в торгово-экономическом сотрудничестве двух стран: в Китае растет интерес к российскому продовольствию, налицо тренд к увеличению поставок.
Например, если ранее в приграничных с Россией регионах Китая доминировала торговля товарами повседневного спроса, одеждой и обувью китайского производства, то сейчас преобладают операции с российскими продуктами питания.
"Открылось множество магазинов, на витринах которых можно увидеть кондитерские изделия из России, в том числе хорошо знакомый нам шоколад "Аленка", мед, напитки и другие товары", — сказал Груздев.
Знакомство с "Аленкой"
На приграничных территориях российский шоколад пользуется большим спросом, отметил торгпред.
"Хочется верить, что постепенно российские товары займут постоянное место на полках китайских магазинов. Но для этого еще многое предстоит сделать, так как китайский рынок очень конкурентный, и просто так отдавать нам его сегмент никто не будет", — признал Груздев.
Для продвижения продукции из России предстоит работать над формированием ее положительного имиджа у потребителей, менять их восприятие, в том числе вкусовые предпочтения, и правильно позиционировать товары.
"Пока, если говорить в целом о Китае, российскую продукцию знают не очень хорошо. Что касается переговоров по доступу российской продукции на китайский рынок, то эта тема постоянно находится в фокусе нашего внимания. Уже есть положительный результат", — рассказал собеседник агентства.
Торгпред рассчитывает, что значительная часть пока еще существующих взаимных ограничений по доступу на рынки двух стран будет последовательно устраняться, предпосылки к этому есть, консультации идут в регулярном режиме.
"С российской стороны эту тему курирует Россельхознадзор, его специалисты находятся в постоянном контакте с китайскими коллегами, и практически по всем позициям, где у нас еще существуют сложности, ведется конструктивный диалог. За последние два года эта работа существенно активизировалась", — отметил Груздев.
Спрос на мясо
Российские власти неоднократно заявляли о желании расширить поставки сельхозпродукции на рынок КНР. Отечественные компании заинтересованы в поставках в Китай различных видов мяса, прежде всего – говядины, свинины и мяса птицы, готовой мясной продукции, молочной продукции и других товаров.
В частности, о своем намерении начать экспорт мяса на китайский рынок заявлял один из крупнейших в России агропромышленных холдингов — "Мираторг". Глава агрохолдинга Виктор Линник говорил, что общие поставки продукции компании в Китай могли бы составить 150-200 тысяч тонн в год.
"Мираторг" заинтересован в поставках мясной продукции в Китай. Пока вопрос с получением разрешения на экспорт не решен. Тем не менее, в административном плане с обеих сторон делается все возможное для снятия существующих барьеров. Надеюсь, что в этом году наметится продвижение в данном вопросе", — подтвердил торгпред.
По его словам, спрос на продукцию АПК из России в Китае есть. "Как только будет решен вопрос доступа на рынок, начнутся коммерческие переговоры: решения на уровне регуляторов не отменяют необходимость договоренностей между бизнесом. И многие наши компании делают правильно, уже сейчас пытаясь себя позиционировать на китайском рынке, чтобы к моменту снятия запрета иметь наработанную сеть сбыта", — пояснил Груздев.
В России за девять месяцев действия постановления об уничтожении контрабандных санкционных товаров задержано более 5 тысяч тонн продукции, уничтожено более 4,8 тысяч тонн. Об этом свидетельствуют данные Россельхознадзора.
"На 15 мая 2016 года (в России) задержано 4 тыс. 776 тонн контрабандной растительной продукции, из которых уничтожено 4 тыс. 630 тонн", - говорится в сообщении ведомства. Кроме того, с 6 августа, когда в России началось уничтожение санкционных продуктов, было задержано 244 тонны продукции животного происхождения, из них ликвидирована 181 тонна.
С 6 августа 2015 г. в России в соответствии с указом президента России "Об отдельных специальных экономических мерах, применяемых в целях обеспечения безопасности РФ" началось уничтожение продовольственной санкционной продукции. Заниматься утилизацией было поручено ФТС, Россельхознадзору и Роспотребнадзору.
Россия 7 августа 2014 года ввела ограничения на импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: США, ЕС, Канады, Австралии и Норвегии. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. Позже из- под санкций были выведены биологически активные добавки, спортивное, детское и лечебно-профилактическое питание (в том числе безлактозная продукция). Продэмбарго было продлено на год до 6 августа 2016 года с теми же исключениями. Кроме того, список стран, в отношении которых были введены санкции, был расширен - в него также вошли Республика Албания, Черногория, Республика Исландия и Княжество Лихтенштейн.
В Минпромторге считают, что радикального снижения бонусов торговле быть не должно, и рассчитывают на то, что бонус будет снижен до 5%.
"Депутаты в поправках к закону о торговле предложили снижение (бонуса - ИФ) до 3%, но мы считаем, что такого радикального снижения быть не должно. Скорее всего, будет утверждена цифра в 5%", - заявил замминистра промышленности и торговли РФ Виктор Евтухов в эфире телеканала "Россия 24" в пятницу.
При этом он уточнил, что "в эти 5% будут входить не только вознаграждения за продажу определенного объема товара, но и также все услуги, связанные с продвижением продукции, - и маркетинг, и реклама, и фасовка, и обработка". "Единственно, что не включили, это услуги по логистике, потому что производители сами не развозят по торговым точкам продукцию, это делается из распределительных центров", - добавил он.
Действующий закон о торговле предусматривает ретро-бонус в размере 10%.
Касаясь предлагаемых поправок по сокращению сроков оплаты поставленных в торговые сети товаров, В.Евтухов заявил, что "очень резкое снижение сроков оплаты может привести к тому, что у нас оскудеет ассортимент на полках". "Надо найти золотую середину", - считает он.
Как сообщалось, поправки в закон о торговле предусматривают снижение сроков оплаты скоропортящихся товаров с 10 до 8 дней, товаров средней категории - с 30 до 25 дней, остальных - с 45 до 40 дней.
Отвечая на вопрос о том, почему затянулся вопрос согласования поправок в закон (в первом чтении поправки депутатов были приняты в мае 2015 года), В.Евтухов заявил: "Процесс затянулся потому, что экономическая ситуация не способствовала тому, чтобы ужесточать нормативно-правовое регулирование". К тому же и министерство, и ассоциации производителей, и объединения ритейлеров предлагали развивать механизмы саморегулирования.
"К сожалению, в последнее время наметилась тенденция к тому, что процесс саморегулирования забуксовал, и опять отдельные сети начали пользоваться своим доминирующим положением на рынке и навязывать свои условия, - сказал он. - Есть и крупные производители, которые навязывают свои условия сетям, но их немного".
В этой ситуации, по его словам, в ущербном положении оказываются малые и средние сельхозпроизводители, которые, чтобы попасть на полку, вынуждены идти на те условия, которые им диктует торговля. "У нас просто банально не хватает этих полок и торговых площадей, по размеру площадей на душу населения мы уступаем очень многим странам, в том числе европейским в два-три раза, - заявил В.Евтухов. - У нас есть куда развиваться, но не за счет, я считаю, только лишь крупной торговли, а прежде всего за счет развития малых форматов торговли - нестационарной, мобильной, рыночной".
Как сообщалось, вопрос о затягивании процесса принятия поправок в закон о торговле был поднят в ходе "прямой линии" президента РФ Владимира Путина.
"Я вижу, что он (закон о торговле) действительно, к сожалению, "сползает" немножко с тех позиций, которые должен был бы занимать, и это "сползание" происходит потому, что соответствующие правительственные структуры сегодня не уделяют этому должного внимания. В целом, если бы он работал в нужном ключе, то, может быть, не создавалось бы сегодняшнего положения, и не было необходимости вносить какие-то дополнения и изменения в него", - сказал В.Путин.
Поручения, подготовленные по итогам "прямой линии", предусматривают принятие поправок в весеннюю сессию Госдумы.
Россельхознадзор с понедельника вводит временные ограничения на ввоз в Россию салата-латука и салата "Айсберг" из Турции, а также может принять решение о запрете импорта всех оставшихся видов турецких овощей и фруктов, которые до сего дня можно было ввозить в РФ.
РФ с 1 января 2016 года запретила ввоз из Турции следующих фруктов и овощей: апельсины и мандарины, виноград, яблоки, груши, абрикосы, персики, включая нектарины, сливы и терн, земляника и клубника, томаты, репчатый лук и лук шалот, цветная капуста, брокколи, огурцы и корнишоны. Также под эмбарго попали тушки и субпродукты домашних кур и индеек, соль и гвоздики.
Однако с начала года Россельхознадзор периодически сообщал о проблемах с качеством поставок разрешенной турецкой растительной продукции. В марте служба ввела временные ограничения на ввоз в РФ турецких перца и гранатов в связи с систематическими поставками из Турции продукции, зараженной карантинными объектами. С 25 апреля были введены ограничения на поставки в Россию турецких баклажанов.
В прошлую среду ведомство сообщило о введении ограничений на поставки салата-латука и салата "Айсберг", поскольку во ввезенных партиях этих продуктов был выявлен карантинный для России объект – западный калифорнийский (цветочный) трипс.
А уже в четверг глава Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщил РИА Новости, что служба намерена в понедельник запретить импорт в Россию из Турции кабачков, лимонов и грейпфрутов — всего, что осталось в списке разрешенного к ввозу до этого момента – из-за систематических нарушений фитосанитарных требований.
По данным Росстата, по итогам января-апреля 2016 года доля Турции в импорте салата-латука в Россию составила лишь 5%. За этот период в РФ из Турции было ввезено порядка 360 тонн салата-латука из общего объема поставок в 6,6 тысячи тонн. Согласно ФТС, поставки свежего или охлажденного салата-латука и цикория в РФ из Турции в 2015 году составили 2,896 тысячи тонн – 12,2% в общем объеме.
ФАС удовлетворила ходатайство немецкого молокопроизводителя DMK Deutsches Milchkontor GmbH. о приобретении в РФ производства сыра.
Компания намеревалась получить права, позволяющие определять условия осуществления предпринимательской деятельности Бобровским сыродельным заводом, компаниями «ЧизАрт», «Дарт» и «ФламанФрахт». Все перечисленные предприятия зарегистрированы в Воронежской области.
Также ходатайство касалось приобретения прав в отношении «РичАрт ТД», «Фелия» и других компаний, которые находятся в Москве и Московской области и занимаются торговлей яйцами, «молочкой», пищевыми маслами и жирами.
Министр экономики Российской Федерации, А.Улюкаев, сообщил, что власти отказались вводить акциз на пальмовое масло и вредные продукты, несмотря на то, что уже был подготовлен соответствующий законопроект, предусматривающий введение такого акциза.
Анна Мирочиненко, начальник управления контроля химической промышленности и агропромышленного комплекса ФАС РФ, сообщила о том, что ФАС не поддерживает идею введения акциза, так как это может привести к увеличению стоимости продуктов, содержащих пальмовое масло.
Министерство сельского хозяйства изначально положительно относилось к введению акциза, однако позднее А.Ткачев на телевидении высказал предложение по введению обязательной маркировки продукции, содержащей пальмовое масло, взамен введения акциза. Он полагает, что введение акциза негативно скажется на сельском хозяйстве, особенно на отдельных его областях. А.Ткачев убежден, что маркировка продукции, содержащей пальмовое масло, может существенно снизить потребление продуктов, в составе которых присутствует пальмовое масло.
Президент Российской Федерации В.Путин поддержал идею по маркировке продукции, содержащей пальмовое масло, при согласовании с ЕАЭС, в противном случае будут рассмотрены другие варианты решения вопроса с оборотом продукции, содержащей пальмовое масло.
Пальмовое масло в основном используется кондитерами и производителями молочной продукции и делается это для того, чтобы продукцию сделать дешевле.
Напомним, что ранее, Владимир Путин распорядился проработать вопрос целесообразности введения акциза на пальмовое масло к 1 июня.
По данным Росстата, импорт пальмового масла и его фракций в январе-феврале 2016 года вырос на 17,7% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 150 тыс. тонн. В частности, в феврале текущего года в Россию было ввезено 99,8 тыс. тонн пальмового масла, что вдвое больше, чем в январе этого года и в 1,6 раза больше, чем в феврале прошлого года.
Израильская Ассоциация по борьбе с раком выступила с призывом употреблять красное мясо с большим количеством зеленых овощей. Основанием для этого стало исследование голландских ученых, которые доказали, что при разложении красного мяса в кишечнике человека выделяется особая молекула железа (HEME), обладающая канцерогенным действием. Нейтрализовать ее может только одно вещество - хлорофилл, которым богаты овощи зеленого цвета. Вот почему красное мясо (говядину, баранину, свинину) следует есть только вместе с салатом.
Больше всего хлорофилла в шпинате, брокколи, цветной и белокочанной капусте, огурцах, сельдерее, а также во всех видах листового салата и любой зелени (особенно в петрушке, кинзе, укропе, базилике).
Для того чтобы зеленые овощи обеспечили антиканцерогенный эффект, их количество должно в 3 раза превышать размеры порции мяса.
Группа «Дамате» начала экспортные поставки мяса индейки в Сербию, говорится в сообщении компании. Группа подписала контракт на поставки стоимостью €1 млн, в рамках которого до конца 2016 года в Сербию будет отправлено 15 контейнеров мяса индейки. Первая пробная партия грудки индейки объемом 19 тонн была отгружена 11 мая.
Партнер «Дамате» по экспорту, компания «РСТ-Трейдинг», продолжает вести переговоры с рядом импортеров в Сербии, и сейчас еще три сербских компании выразили заинтересованность в сотрудничестве.
ГК «Дамате» — российский агрохолдинг, который занимается выращивание и переработкой индейки, а также производством и переработкой молока.
Мощности расположены в Пензенской, Тюменской областях и Республике Башкортостан. «Дамате» начала отгружать продукцию на экспорт осенью 2015 года. Сейчас компания поставляет продукцию в Сьерра-Леоне, Габон, Вьетнам, Гонконг, ОАЭ, получено разрешение на экспорт в Египет. У «Дамате» также есть предварительные заказы на поставки мяса индейки в Великобританию, Италию и Голландию, ведутся переговоры с рядом стран Персидского залива. Всего компания планирует экспортировать до 25% от оборота.
Минпромторг озаботился сокращением количества торговых мест на рынках. В ведомстве намерены рассчитать для каждого региона минимум торговых площадей и мест для продаж овощей, фруктов, молочной и мясной продукции фермеров на рынках, который должен приходиться на тысячу человек. Это, по мнению экспертов ведомства, должно остановить процесс исчезновения рынков и даст производителям дополнительные каналы сбыта.
О том, что ведомство намерено установить подобный норматив, говорится в проекте поправок в постановление правительства № 291 от 9 апреля 2016 года. Последнее устанавливает нормативы по минимальной обеспеченности населения площадью торговых объектов, например магазинами и торговыми центрами.
Как отмечается, в своих расчетах Минпромторг будет руководствоваться формулой с несколькими переменными: базовый показатель минимальной обеспеченности населения местами на рынках, зональный коэффициент его корректировки, минимальная обеспеченность региона торговыми площадями и фактическая. При оценке выполнения норматива будут учитываться все виды рынков: специализированные сельскохозяйственные и до 30% площадей универсальных.
Разработав стандарт, ведомство решит как минимум две проблемы: остановит процесс исчезновения рынков в стране и даст производителям овощей и фруктов и их дистрибуторам, не способным попасть в торговые сети, дополнительный канал сбыта, следует из пояснительной записки к проекту поправок.
Так, в записке уточняется, что оборот рынков в структуре розничных продаж в течение 2006–2014 годов снизился с 19,6% до 8,8%. Число торговых мест за этот период сократилось в три раза — с 1,2 млн до 394,4 тыс. «Наиболее высокими темпами шло сокращение торговых мест на вещевых, специализированных на продаже продуктов питания и универсальных рынках», — подчеркивают в ведомстве.
Минпромторг также отмечает, что количество мест на сельскохозяйственных рынках при этом росло. Как раз на них приходятся значительные объемы реализации свежих продуктов, «уровень потребления которых населением заметно отстает от рекомендуемых рациональных норм». Вывод прост — спрос населения на этот вид торговли не уменьшается, говорится в пояснительной записке.
Плюс к этому, подобные рынки являются основным, а иногда и единственным каналом сбыта фермеров. Ведь «торговые сети стараются ограничить товарные категории наиболее ходовыми нескоропортящимися позициями, предъявляя жесткие требования к упаковке, маркировке и доставке товаров», что не под силу фермерам.
Сейчас фактически обеспеченность населения местами на рынках по продаже овощей и фруктов составляет 1,3 места на 1 тыс. человек, в 2010 году было больше — 2,1 места на 1 тыс. человек, согласно статистике Минпромторга. Действующие нормы градостроительного проектирования предполагают, что на 1 тыс. человек должно приходится 24–40 кв. м торговой площади, или 4–6,5 торгового места, замечают в ведомстве.
При этом по федеральным округам средняя фактическая обеспеченность торговыми местами по реализации продуктов питания на рынках варьируется от 0,3 места на 1 тыс. населения в Уральском, до 2,7 и 3,1 — в Крымском и Северо-Кавказском округах соответственно. Внутри одного федерального округа диапазон обеспеченности также может быть значительным. Например, в Южном — от 1,4 торгового места на 1 тыс. человек в Республике Адыгея до 4,3 — в Волгоградской области.
По предварительным оценкам Минпромторга, норматив минимальной обеспеченности торговыми местами на розничных рынках выполняется только в 23 субъектах Российской Федерации. Вчера в ведомстве не назвали «Известиям» значения минимальных нормативов.
Заместитель исполнительного директора Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР) Ольга Башмачникова отмечает, что фермеры заняты производством и не имеют времени продавать товары на рынках в постоянном режиме.
— Некоторые готовы приезжать на рынок лишь1–2 дня в неделю, — говорит она. Именно поэтому сельскохозяйственными товарами торгуют в основном перекупщики с более высокими ценами, что снижает привлекательность продукции.
Между тем директор по кооперативным связям с сельхозпроизводителями Даниловского рынка Алексей Синев уточняет, что лавки с овощами и фруктами на рынке занимают порядка 30% всех торговых точек, значительная часть — фермерская продукция.
— Рынки и ярмарки сегодня — единственная возможность для локальных производителей реализовать выращенные овощи и фрукты, — уточнил он.
Партнер Cushman Wakefield Денис Соколов, комментируя инициативу ведомства, отмечает, что пока неясно, как обеспечить реализацию этого норматива.
— Следует построить несколько небольших рынков или один большой — это разные форматы, а ведомство не уточняет, о чем конкретно идет речь, — отметил он.
Российская система качества (Роскачество) в ходе веерного исследования российской сельди в масле выявила нарушения в санитарных правилах Таможенного союза в 20 из 29 образцов. Об этом говорится в сообщении Роскачества.
"Нарушения действующих единых санитарных правил Таможенного союза были зафиксированы в 20 случаях, в частности, выявлено повышенное содержание плесени и дрожжей", - отмечается в сообщении.
Всего испытания прошли 29 образцов пресервов "сельдь в масле филе" и "сельдь в масле кусочки филе".
"Мы исследовали практически всю "полку" товара, в исследование вошла продукция и крупных федеральных производителей, и локальных брендов, и собственные торговые марки торговых сетей", - цитируется в сообщении замруководителя Роскачества Илья Лоевский.
Помимо данных нарушений Роскачество выявило недовес в 15 образцах сельди.
"Массовая доля рыбы в ряде случаев не достигала и 50% от всей массы продукта", - подчеркивается в сообщении.
Таким образом, полностью безопасной и качественной продукцией были признаны образцы под торговыми марками "Балтийский берег" и "Меридиан", а повышенным требованиям стандарта Роскачества соответствует сельдь в масле торговых марок Globus и "Большой улов".
Роскачество передало всю информацию о выявленных нарушениях в контрольно-надзорные органы.
Роскачество - первая и единственная в России национальная система мониторинга, сравнительных испытаний и подтверждения качества товаров и услуг. Учреждена 30 апреля 2015 года по распоряжению премьер-министра РФ Дмитрия Медведева.
В апреле по сравнению с предыдущим месяцем среди продуктов наибольший рост цен в регионе отмечен на морковь — на 11,7%, белокочанную капусту — на 10,8%, помидоры — на 10,1%, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы — на 9,7%, яблоки – на 6,3%, чеснок и гречневую крупу – на 5,8%, сообщает Краснодарстат.
В пределах 2,1 – 4,6% за месяц подорожал заграничный алкоголь (вино, коньяк, пиво), а также лимоны, бананы, лук, йогурт, маргарин, оливковое масло, макаронны, фруктовые соки, майонез, кетчуп и пр. Не так значительно (на 1 – 2%) повысились цены на некоторые молочные продукты, крупы, газированную воду, свинину (кроме бескостного мяса), кулинарные изделия из птицы, детское питание и некоторые виды кондитерских изделий и сладостей.
В то же время некоторые продукты за месяц немного подешевели. Так, цена на свежие огурцы упала на 24,6%, апельсины – на 7,3%, яйца куриные – на 4,5%. В пределах 1 – 3,3% снизились цены на сахар, замороженные овощи, свеклу, субпродукты, мясные полуфабрикаты и консервы, рис, орехи и груши.
В группе непродовольственных товаров верхний предел повышения цен, зафиксированный в прошлом месяце, составил 8,7%, нижний — 4%. В этих пределах подорожали роликовые коньки, велосипеды для дошкольников, детские летние сандалии, металлочерепицу, миксеры, блендеры, триммеры и дрели. Также наблюдалось увеличение цен (1,1 – 2,9%) на некоторые виды канцтоваров, сухие корма для домашних животных, ткани, бензин, посуду, отечественные легковые автомобили и цемент.
Наряду с этим было зарегистрировано снижение цен в пределах 1 – 6,9% на фотоаппараты, смартфоны, доски, ковры, мониторы, микроволновые печи, цветы, отдельные виды медикаментов и пр.
В группе услуг населению возросла стоимость услуг почтовой связи (на 11,8%), авиаперевозок (на 5,8%) и шиномонтажа (на 5,7%). Проезд в плацкарте также стал дороже на 4,4%, экскурсионные маршруты – на 4%, процентные ставки (в стоимостном выражении) за пользование потребительским кредитом возросли на 2,3%, страхования – на 1,1%.
Однако снизилась стоимость курса вождения автомобиля на 7,1%, проезда в купейном вагоне – на 6,2%, услуг в сфере зарубежного туризма – на 4%.
Напомним, инфляция в Краснодарском крае по итогам четырех месяцев текущего года достигла 2,7%. Сильнее всего в январе-апреле подорожали непродовольственные товары - на 3,3%. Продукты питания - выросли в цене на 2,7%. Услуги стали дороже на 1,7%.
Согласно индикативному плану социально-экономического развития Кубани на 2016-2018гг., утвержденному ЗСК в конце прошлого года, уровень инфляции в 2016г. должен достигнуть 8,7% (к 2015г.) По итогам 2015г. инфляция в крае составила 12,7%.
Опрос, проведенный Всероссийским центром изучения общественного мнения (ВЦИОМ), показал, что граждане России отмечают рост цен на такие группы продуктов, как овощи, фрукты, молоко и мясо.
Россияне, которые ведут домашнее хозяйство и отвечают за покупку всего необходимого, в первую очередь говорят о повышении стоимости овощей и фруктов (77% опрошенных, из них 40% отмечают существенной рост цен) - индекс роста цен на данный товар в апреле составил 56 пунктов против 70 пунктов в апреле прошлого, 2015, года.
Рост цен на мясо отметили 68% опрошенных (индекс составил 47 пунктов), на молоко и молочные продукты - 70% опрошенных (индекс 45 пунктов). О росте цен на такой социально значимый продукт, как хлеб, говорят 63% респондентов (индекс 36 пунктов сегодня и 52 пунктов в прошлом году), сахара – 58% (индекс 38 пунктов, год назад - 58 пунктов), круп и макарон – 57% (индекс 36 пунктов против 55 пунктов 2015 года).
Среди услуг и непродовольственных товаров большинство граждан страны (70%) отмечают подорожание коммунальных платежей (ЖКХ)(индекс 51 пункт). Две трети респондентов (64%) отмечают повышение цен на бензин (индекс 47 пунктов). Самым несущественным опрошенные россияне считают рост цен на проездные билеты – его ощутили 44% (индекс 30 пунктов, год назад - 37 пунктов).
Как отмечает ведущий эксперт-консультант Управления мониторинговых и электоральных исследований ВЦИОМ Олег Чернозуб, "Падение реальных доходов остаётся для большинства россиян наиболее болезненным проявлением кризиса. Несмотря на то, что рост цен замедлился, общественное сознание продолжает воспринимать его очень остро. Это - одно из наиболее ярких проявлений запаздывания в отражении общественным сознанием реальных экономических процессов", - Цитирует пресс-служба его слова.
Опрос был проведен методом личного формализованного интервью по месту жительства респондентов 23-24 апреля в 130 населенных пунктах из 46 регионов страны. Были опрошены 1600 граждан России старше 18 лет. Погрешность не превышает 3,5%.
Почти на три процента выросла с начала года рассчитываемая Росстатом стоимость условного минимального набора продуктов. В среднем по стране она составила 3677 рублей 60 копеек. Эксперты считают, что в этом году рост цен уже достиг пика. Дальше процесс замедлится.
Дороже всего этот набор продуктов стоит на Чукотке - 9332 рубля. Дешевле всего купить его можно в Курской области - за 2951 рубль. Минимальный набор продуктов питания - условная величина. Она рассчитывается не для того, чтобы вычислить, сколько человеку нужно денег на выживание в конкретном регионе. А для наглядного сравнения цен в магазинах в разных субъектах Федерации. Также этот расчет дает судить о темпах инфляции для группы продовольственных товаров первой необходимости. Этот показатель используется в том числе и для расчета прожиточного минимума. Инфляция по общей потребительской корзине в апреле составила 0,4 процента.
А с начала года цены в России поднялись на 2,5 процента. В этом году они растут в три раза медленнее, чем в прошлом. В первую очередь, дорожают импортные продукты, говорит директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина. Прежде всего, плодоовощная продукция. Причем на май - июнь приходится пик ее стоимости. Скоро на прилавках появится отечественная продукция. Тропические бананы и цитрусовые уступят место вишне и клубнике, произведенным в России и странах Средней Азии.
"Стоимость этой корзины летом, скорее всего, стабилизируется или даже несколько снизится", - считает эксперт. Сдерживанию цен будут способствовать снижение спроса и растущая конкуренция между российскими производителями мяса птицы и свинины.
Ведущий эксперт Центра макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования Игорь Поляков замечает, что овощи и фрукты за последний год стали занимать меньшую долю стоимости товаров в "корзине" Росстата. Зато все остальные категории - мясо, рыба, яйца, сахар, хлеб и крупы - дорожали быстрее. Если считать год к году, то средняя по России стоимость корзины снизилась на 3,9 процента. "Это при том, что курс доллара существенно вырос", - замечает эксперт. По его словам, в этом году толкать цены вверх будут два фактора.
Во-первых, дальнейшее подорожание импортных продуктов. Во-вторых, рост мировых цен на зерновые. Хотя мясо и молочка пока дешевеют. И даже с учетом снижающихся потребительских доходов в центре ожидают продолжения роста цен в этом году.
В мае - июне можно ожидать, что минимальная потребительская корзина будет дорожать по 0,4-0,7 процента в месяц, говорит Поляков. Дальше рост цен приостановится и возобновится в ноябре - декабре. За этот год стоимость корзины вырастет на 5 - 5,5 процента, прогнозирует эксперт. Это на 3 процента ниже, чем годом ранее.
Справка
В условный (минимальный) набор продуктов питания Росстата входит 11 видов продовольствия, среди них - хлебные продукты (бобовые, мука, рис, макароны), картофель, овощи, фрукты, сахар и кондитерские изделия (печенье, конфеты), мясо (свинина, баранина, говядина, курятина), рыбопродукты, молоко и молокопродукты, яйца, масло растительное, прочие продукты (соль, специи).
![1463317767_5445.jpg 1463317767_5445.jpg](/upload/medialibrary/3d3/1463317767_5445.jpg)
Россельхознадзор в понедельник окончательно закроет российский рынок для растениеводческих продуктов из Турции, запретив турецкие кабачки, лимоны и грейпфруты по причине повторяющихся нарушений фитосанитарных требований, рассказал РИА Новости глава ведомства Сергей Данкверт.
С 16 мая Россельхознадзор запрещает ввоз салата-латук и салата айсберг из-за обнаружения в продуктах западного калифорнийского трипса. "Остались только кабачки, грейпфруты и лимоны, мы на это уже смотрим как на бесполезное и в понедельник будем закрывать всю растениеводческую продукцию", - сказал Данкверт.
Он отверг наличие политического следа в действиях ведомства, запрещающего продукцию из Турции, с которой у России обостренные отношения. "Мы не занимаемся политикой, мы работаем по своей части...Если фитосанитарная служба Турции работает неэффективно, то это не политика, а вопрос работы службы", - подытожил Данкверт.
Ученые по всему миру трудятся над созданием еды будущего. Порошковая еда, блюда из медуз, вода из фекалий и другие варианты пропитания — в фотогалерее Forbes.
В принятой ООН в 1948 году Всеобщей декларации прав человека содержится статья, согласно которой каждый имеет право на достойное питание. Но несмотря на это, по данным ВОЗ, примерно 30% населения Земли страдает от недостатка еды. Масштабную нехватку продовольствия люди могут ощутить уже к 2050 году. По прогнозам ученых из Университета Миннесоты, к этому моменту население земли вырастет до 9,6 млрд человек и не сможет прокормить себя. Поэтому уже сейчас ученые по всему миру трудятся над созданием еды будущего. Порошковая еда, блюда из медуз, вода из фекалий и другие варианты пропитания — в фотогалерее Forbes.
Пищевой пластырь
Трансдермальный пластырь — не новое слово в медицине. Сегодня его чаще всего используют для отказа от курения. В середине нулевых ученые совместно с Министерством обороны США начали разрабатывать пищевой пластырь, способный поставлять в организм необходимые микроэлементы и витамины. По задумке создателей, биологически активные вещества должны всасываться через поры кожи, а затем по кровеносной системе разноситься по организму. Встроенный в пластырь чип сможет считать информацию о сытости человека и при необходимости даст организму «добавку». В первую очередь пищевой пластырь пригодится военным в зоне боевых действий, космонавтам и шахтерам. По оценкам доктора Патрика Данна, руководящего разработками, первые образцы трансдермального пластыря появятся к 2025 году.
![1462449007_1.jpg 1462449007_1.jpg](/upload/medialibrary/288/1462449007_1.jpg)
Питательная жвачка
В повести Роальда Даля «Чарли и шоколадная фабрика» эксцентричный кондитер Вилли Вонка выпускал жвачку-обед. Жующему ее казалось, что он съел полноценный ланч из трех блюд и что он абсолютно сыт. Воплотить сказочную задумку в реальность решил британский ученый Дэйв Харт из Института пищевых исследований в Норвиче и в 2010 году приступил к работе. В жевательную резинку Харт придумал внедрять микрокапсулы со вкусом тех или иных продуктов, лопающиеся при контакте со слюной. Более мягкие капсулы со вкусом первых блюд «раскрываются» вначале, а более твердые, со вкусом горячего и десерта, позднее и при более интенсивном жевании. Харт сумел разработать технологию, которая уберегает вкусы от смешивания. Для этого разные слои жевательной резинки он проложил желатином.
![1462448999_2.jpg 1462448999_2.jpg](/upload/medialibrary/7d2/1462448999_2.jpg)
Порошковая еда
Слоган популярного в 90-е годы растворимого напитка Invite «Просто добавь воды!» взял на вооружение американский программист Роб Рейнхарт. В 2013 году он представил порошковый коктейль под названием Soylent, способный, по уверениям создателя, полностью заменить традиционную еду. Все, что нужно сделать перед его употреблением, — просто разбавить смесь водой. При этом в составе коктейля уже будет необходимое количество витаминов, аминокислот, жиров, углеводов и белков. Сам Рейнхарт в качестве эксперимента в течение месяца питался лишь порошком Soylent. За это время он сумел скинуть пару лишних килограммов, чувствовал себя здоровым и энергичным, но главное — не отвлекался на мысли о еде.
Вслед за Soylent на рынке появились другие аналоги порошковой еды. Один из них — органический коктейль Ambronite, подходящий даже вегетарианцам. Его создатели сделали упор на натуральность продукта, а в его состав включили органические яблоки, ягоды и измельченные орехи. Одна порция смеси Soylent обходится в $2,5, после приема которой чувство голода не ощущается на протяжении 5 – 6 часов.
![1462449029_3.jpg 1462449029_3.jpg](/upload/medialibrary/854/1462449029_3.jpg)
Вода из фекалий
Дефицит питьевой воды — одна из глобальных проблем XXI века. Свой вариант ее решения предложил богатейший человек мира 2016 года по версии Forbes Билл Гейтс, состояние которого оценивается в $75 млрд. Миллиардер инвестировал средства в проект Omni Processor, занимающийся переработкой фекалий в питьевую воду. Его пилотная версия была запущена в 2015 году в сенегальском Дакаре. Установка, перерабатывающая экскременты в воду и электричество, была разработана компанией Janicki Bioenergy. Дакар с населением в 3,4 млн человек для запуска Omni Processor был выбран неслучайно — треть местного населения не имеет доступа к канализации.
Сам Гейтс не брезгует пить воду, полученную из продуктов человеческой жизнедеятельности. В своем блоге миллиардер написал: «Я наблюдал, как фекалии по конвейеру попадали в большой резервуар, где проходили процесс очистки: из них выпаривали воду, потом перерабатывали. Через несколько минут я смог оценить конечный результат: стакан чистой вкусной воды».
![1462449068_4.jpg 1462449068_4.jpg](/upload/medialibrary/2f4/1462449068_4.jpg)
Яйца растительного происхождения
Помимо воды из фекалий фонд Билла и Мелиссы Гейтс проинвестировал разработку яиц растительного происхождения. Кроме супругов в проект, который разрабатывали биохимики из компании Hampton Creek Foods, вложился еще один предприниматель — соучредитель PayPal Питер Тиль. Для получения веганских яиц, которые представляют собой порошок, используемый в приготовлении блюд, были отобраны 12 растений, в числе которых оказались горох и сорго. Полуфабрикат получил название «Beyond Eggs» и поступил в продажу в США в 2013 году. Яйца растительного происхождения не содержат антибиотиков, холестерина и вредных микроорганизмов. Кроме этого, Билл Гейтс отметил их экологичность и этичность производства «без куриц».
По прогнозам ООН, в будущем цена на продукты животного происхождения существенно возрастет. А значит их заменители будут необходимы. По словам основателя компании Hampton Creek Foods Джоша Тетрика, аналоги популярных продуктов, полученные из растительных компонентов, кроме всего прочего смогут помочь в борьбе с голодом в странах третьего мира.
![1462449080_5.jpg 1462449080_5.jpg](/upload/medialibrary/3a6/1462449080_5.jpg)
Мясо из пробирки
Еще в 30-х годах прошлого века Уинстон Черчилль говорил: «Через 50 лет мы не будем абсурдно выращивать целого цыпленка, чтобы есть только грудки или крылышки, а будем выращивать эти части отдельно в подходящей среде». Бывший премьер-министр Великобритании ошибся на несколько десятилетий. Первый кусок говядины весом в 140 граммов, полученный в лаборатории с помощью стволовых клеток, был представлен в 2013 году. «Мясо из пробирки» синтезировала команда профессора Марка Поста из Университета города Маастрихта, а главным инвестором проекта выступил сооснователь Google Сергей Брин (№13 в глобальном рейтинге Forbes, состояние $34,4 млрд). Он вложил в разработку искусственного мяса $300 000. Тогда кусок говядины продегустировали несколько добровольцев, но его вкусом остались недовольны. Следующие несколько лет у сотрудников лаборатории ушли на улучшение качества мяса и снижения его цены — к 2015 году себестоимость килограмма продукта составила $80. «Мясо из пробирки» может появиться на прилавках магазинов через 5 — 10 лет, считает Марк Пост. Причем все больше людей станет отдавать ему предпочтение из-за этических соображений.
Еда, напечатанная на 3D-принтере
Дома, протезы, оружие и многое другое. Технология 3D-печати с каждым годом расширяет круг своих возможностей. И нет ничего удивительного в том, что ученые попробовали напечатать еду. Одним из первых прототип подобного устройства представил американский инженер Аньян Контрэктор из компании Systems & Materials Research Corporation. Вскоре на его разработку обратили внимание в NASA и выдали грант на дальнейшие исслдеования. Еду принтер создает из нескольких питательных компонентов, содержащихся в специальных картриджах. Их срок годности — не менее 30 дней, что решает проблему со скоропортящейся едой.
Еще один проект, занимающийся разработками напечатанной на 3D-принтере еды, — нью-йоркская компания Modern Meadow. Ее специалисты сосредоточились на создании кожи и мяса и в 2014 году получили грант в размере $10 млн. «Настоящий 3D-печатный стейк — это почти фантастика на сегодняшний день», — отметил глава фирмы Андраш Форгэкс. «Конечно, это будет не первый наш продукт, потому что создать стейк — дело очень сложное. Первой волной мясных продуктов, созданных таким методом, скорее всего станут полуфабрикаты из рубленого мяса и паштеты».
![1462449075_7.jpg 1462449075_7.jpg](/upload/medialibrary/382/1462449075_7.jpg)
Медузы
Популяция медуз достигла критической отметки. Такие данные в своем докладе опубликовала ООН в 2013 году. Медузы представляют угрозу для судов, забивают стоки электростанций и едят своих конкурентов по пищевой цепочке. В странах Азии медузы и сами давно вошли в рацион и их называют «хрустальным мясом». Специалисты ООН советуют перенять азиатский опыт и представителям других наций: «Если вы не можете бороться с ними, ешьте их». Это поможет сократить популяцию медуз и обеспечит дополнительной едой человечество в будущем.
В употреблении медуз в пищу есть свои плюсы. Они содержат полезный набор витаминов и минералов, являются источником протеина, а также насчитывают минимум калорий.
![1462449058_8.jpg 1462449058_8.jpg](/upload/medialibrary/620/1462449058_8.jpg)
Вдыхаемая еда
Вместо пережевывания и глотания биомедицинский инженер и профессор Гарвардского университета Дэвид Эдвардс предложил вдыхать еду. В 2011 году он представил аппарат Le Whaf — устройство, в котором к столу подается съедобный туман. Специальная жидкая субстанция с концентратом вкуса томатного супа или шоколадного торта помещается в стеклянную емкость, где под воздействием ультразвука расщепляется на мельчайшую взвесь. Также при помощи Le Whaf превращать в пар можно и алкоголь. Чтобы вдохнуть продукт и ощутить его вкус во рту, Эдвардс предусмотрел специальную стеклянную трубку. Стоит отметить, что в создании составов с различными вкусами ученому помогал знаменитый французский шеф-повар-экспериментатор Тьерри Маркс, известный своим жидким лотарингским пирогом и меренгами, приготовленными в азоте. «Le Whaf приближает нас к будущему, в котором питание — одновременно эфемерное и неотъемлемое действие, что-то вроде дыхания», — комментировал свое изобретение Эдвардс.
![1462449012_9.jpg 1462449012_9.jpg](/upload/medialibrary/89e/1462449012_9.jpg)
Продовольственная инфляция в РФ в апреле в месячном выражении составила 0,4%, как и в марте; в годовом выражении рост цен на продукты ускорился до 5,3% с 5,2% в марте, сообщает Росстат.
Без учета плодоовощной продукции рост цен на продовольствие в апреле замедлился до 0,5% с 0,6% в марте, так же как и на непродовольственные товары - до 0,6% с 0,8%.
В апреле, как и в предыдущем месяце, отмечался существенный рост цен на отдельные виды круп. Так, крупа гречневая-ядрица стала дороже на 5,6%, овсяные хлопья "Геркулес" – на 2,5%, горох и фасоль – на 2,1%. Одновременно рис и пшено подешевели на 0,5%.
На мороженую неразделанную рыбу цены выросли на 2%, на рыбные консервы, различные виды мороженой разделанной, соленой, маринованной, копченой рыбы – на 1,2-1,5%. В то же время живая рыба и охлажденная стала дешевле на 0,3%.
Среди остальных наблюдаемых видов продовольственных товаров цены на черный перец горошком увеличились на 2,6%, фруктовые соки – на 2,2%, воду газированную, чай, кофе, мороженое, зефир, пастилу, баранину, кетчуп, майонез, маргарин, масло оливковое – на 1,5-2,1%.
В апреле отмечалось снижение цен на отдельные виды плодоовощной продукции. Так, на огурцы свежие оно составило 22,2%, апельсины – 6,1%, груши – 3,4%, картофель – 0,5%. Вместе с тем цены на свежую белокочанную капусту выросли на 13,8%, помидоры – на 10,1%, морковь, чеснок, виноград, бананы – на 4-6,2%. Кроме того, национальные сыры и брынза подешевели на 2%, мясо птицы, свинина, мясной фарш – на 0,2-0,7%.