-
14.06.2016 08:19:54Россельхознадзор предупреждает о появлении старой рыбы на рынке РФ
-
14.06.2016 08:16:20Минсельхоз: ритейлерам надо зарабатывать на прибыли, а не на стартапах, как раньше
-
10.06.2016 08:33:18Выращивание ГМО-продукции могут разрешить на территории России
-
10.06.2016 08:31:11Прямые поставки продукции белорусского АПК в Россию были бы и в интересах Минска
-
10.06.2016 08:26:55На Кубани уничтожили 790 килограммов мяса
-
10.06.2016 08:25:57Билл Гейтс запустил программу по выращиванию кур в Африке
-
10.06.2016 08:24:32Лев Хасис: Ритейл будет регулироваться не управляющим и не государством
-
10.06.2016 07:57:19На III Черноморском Форуме Виноделия начнется продвижение нового имиджа болгарского вина для российского рынка
-
09.06.2016 11:20:20Российские диетологи подтвердили: хлеб продлевает жизнь
-
09.06.2016 11:16:16Россия полностью обеспечит себя фруктами к 2020 году
-
09.06.2016 11:15:27Новые поправки к закону о торговле могут поставить крест на промоакциях
-
09.06.2016 11:12:29Пробиотические культуры в мясной продукции
-
09.06.2016 11:06:16Второй Черноморский форум по хлебопечению стартовал в Ялте!
-
08.06.2016 08:45:38III выставка «РосЭкспоКрым. Импортозамещение»
-
08.06.2016 08:06:39Сенат Франции 8 июня рассмотрит резолюцию о постепенном снятии санкций с РФ
-
08.06.2016 08:03:04Семь птицеводческих предприятий России аккредитованы для экспорта мяса птицы в Евросоюз
-
08.06.2016 08:02:09РФ запретила ввоз мяса с двух предприятий Бразилии и Аргентины
-
08.06.2016 07:54:58Россия допустила запрет реэкспорта овощей и фруктов через ЕС
-
08.06.2016 07:53:27Nielsen: Промоакции в Роccии: чем больше, тем лучше?
-
08.06.2016 07:48:16Подтверждение аккредитации Второй Черноморский форум по хлебопечению
- Кудрина Сергея Николаевича, Первого заместителя Постоянного Представителя Республики Крым при Президенте Российской Федерации;
- Григоренко Андрея Александровича, Министра сельского хозяйства Республики Крым;
- Балахонова Максима Борисовича, Заместителя Министра экономического развития Республики Крым;
- Кацнельсона Юрия Менделевича, Президента РОСПиК;
- Пеньковской Натальи Александровны, Главного государственного санитарного врача по Республике Крым;
- Елагина Юрия Геннадьевича, Исполнительного директора Крымского регионального отделения ОПОРЫ РОССИИ;
- Бутовского Евгения Геннадьевича, Руководителя исполнительного комитета Крымского регионального отделения ООО «Деловая Россия»
Россельхознадзор предупреждает, что на Дальнем Востоке, в Сибири и на западе России в продажу может массово поступить залежалые и потерявшие качество лососёвые.
"С началом на Дальнем Востоке России лососёвой путины 2016 года на рынки и в магазины Дальнего Востока, Сибири и западных российских регионов может поступить нереализованная, потерявшая качество, рыбопродукция прошлого года. Ранее, как прецедент, перед началом наважьей путины 2016 года, инспекторами Россельхознадзора во Владивостоке был пресечён вброс готовой к реализации крупной партии прошлогодней, просроченной более чем на 3 месяца, сахалинской наваги", - сообщает управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Отмечается, что не все уловы прошлого года были реализованы их владельцами по причине их высокой стоимости, а также падения доходов и, соответственно, покупательской способности населения. Много прошлогодней рыбы осталось лежать на складах морозильного хранения, на которых не всегда должным образом соблюдается необходимый температурный режим, дожидаясь своей реализации.
"И именно сейчас, когда на продовольственный рынок пойдут первые партии свежей рыбной продукции, может произойти массовый вброс в свободную реализацию потерявшей качество рыбы прошлого года под видом свежей", - сообщает управление.
Чтобы избежать покупки прошлогодней рыбы необходимо знать несколько признаков залежалой рыбы. В старой рыбе вопросы качества всегда касаются её окисления, то есть налицо пожелтение внешних покровов, особенно мест разрезов рыбы и соприкосновения с воздухом. Окисление вызывает отравление человеческого организма. Жабры у старой рыбы буро-коричневого оттенка, также она имеет запах прогорклого масла. Для просроченной рыбы характерны впалые мутные глаза. При разморозке часто обнаруживается отделение мяса от костей.
Времени осталось в обрез: санкции могут закончиться в какой-то момент. В рамках Недели российского ритейла 8 июня прошла пленарная дискуссия на тему "Поговорим о продуктах: что мы вынуждены продавать". Олег Пономарев, председатель координационного совета Союза независимых сетей России, принял участие в дискуссии.
Участники обсудили реальное положение дел производителей, вопросы логистики, контроля качества и те первоочередные задачи, в решении которых нуждается российский производитель. Модератором встречи выступил Илья Якубсон, председатель наблюдательного совета Российской ассоциации экспертов рынка ритейла.
Евгений Громыко, заместитель министра сельского хозяйства РФ:
- Сегодня у нас существует огромное количество инфраструктуры, которую можно использовать, и производителям нужно уходить в снижение затрат на старте - завершать реконструкцию, а не строить комплексы с нуля. Времени осталось в обрез: санкции могут закончиться в какой-то момент.
Надо зарабатывать на прибыли, а не на стартапах, как это было несколько лет назад.
Мне часто говорят, что у нас получается высокая себестоимость, так давайте научимся считать. Мы видим слабые места. Например, у нас очень большие накладные расходы. Мы живем еще тем временем, когда 20% накладных расходов кажется нам низким показателем. Весь мир живет в режиме накладных расходов в объеме 5%. Нам нужно работать структурированно, четко, в ногу со временем.
Огромные издержки возникают по причине отсутствия оборудованных мест хранения - только в этом году мы намерены выделить 3 млрд руб. на поддержку овощехранилищ, а 2 млрд руб. - на развитие оптово-логистических центров.
Время расслабления прошло. Производители жалуются: нам не хватает рентабельности, но ведь никто не пришел к нам с окончательными расчетами. Могу сказать: резервы у нас есть, и они достаточно серьезные.
Виктор Евтухов, заместитель министра промышленности и торговли РФ:
- Действительно, у нас очень изменилось потребительское поведение. Сократился средний чек в любом сегменте, сильно просел оборот розничной торговли. С другой стороны, у нас были положительные тенденции. За счет того, что были введены экономические меры, возможности для российских производителей выросли. Многие воспользовались этим шансом. Во всяком случае рост сельхозпроизводства уже вырос на 3% с учетом падения потребительских возможностей.
Вчера на заседании мы уже говорили, что в основе всего лежит потребитель: если его нет, то, чтобы ты ни производил, без потребителя ничего не получится. Конечно, сегодня потребитель не готов вернуться к времени тотального дефицита. Сейчас все привыкли к широкому выбору всех продуктов. Мы остались на рынке: у нас есть рыночная экономика, вырастает борьба за лояльность потребителя. Нам нужны разные форматы. Чтобы любой производитель мог реализовать свой товар, донести его до потребителя, нужно развивать любые форматы торговли - ярмарки, небольшие форматы.
Максим Протасов, руководитель Российской системы качества:
- Роскачество - это некое "одно окно", которое проводит потребительские испытания товаров народного потребления, проводит веерные исследования качества товаров, а также определяет лучшие товары.
Мы основываемся на опыте аналогичных организаций в Европе, при этом лучшие товары показывают рост продаж, а худшие просто уходят с рынка.
В результате исследований мы выявляем товары, опережающие стандарты, и чаще всего они выходят на федеральный уровень.
Мы выявляем типовые проблемы, например сертификация. Тут есть определенные системные нарушения, например фабрикуются протоколы испытаний без испытаний. Сертификаты выдаются на единичные образцы, после чего качество сильно снижается.
Бывают и проблемы качества сырья. Мы все еще зависим от поставок импортного сырья, импортных тканей.
Есть проблемы нарушения условий хранения. При проведении тестов мы приобретаем товар на полках розничных магазинов. Чаще всего нарушения возникают на всех этапах хранения товара.
Существуют и фальсификации: вместо форели - семга, и наоборот; а вот разбавление подсолнечного масла другими маслами - это уже серьезнее. В упаковках куриных яиц размещается продукция меньшего размера. В категории "соль" на полке стоит соль, которая называется йодированной, но содержит йода в 10 раз меньше нормы. Существует много типовых проблем, и они должны решаться нашей организацией.
Олег Пономарев, председатель координационного совета Союза независимых сетей России:
Минсельхоз: ритейлерам надо зарабатывать на прибыли, а не на стартапах, как раньше
- Сети сами являются производителями, у всех сетей есть фабрики, от заводов по производству продукции до фабрик-кухонь. При этом крупнейшие производители способны делать колбасу за 80 руб./кг. Если есть заказчик в лице крупной торговой сети, производитель находит способы, как сделать продукцию, которая будет похожа на качественную продукцию. Я уверен, что вопрос сохранения качества может решаться только в рамках белорусского опыта. В свою очередь есть и другой подход. Например, поляки делают очень дешевую продукцию. Белоруссия и Литва еще сохранили советские ГОСТы, по которым по сей день делают очень качественные продукты. И есть условный польский производитель, который пошел по пути снижения стоимости продукта, поэтому качество продукции очень условное. И уже на полке выбор между этими двумя категориями товаров делает покупатель.
Мы выступаем за точечную регуляцию, потому что ни мелкие, ни крупные региональные сети не могут сопротивляться федеральным сетям хотя бы потому, что разница в закупочных ценах по брендам для разных сетей составляет 10-15%. Производители, которые уже продаются, так и будут на всех полках; которые пока не продаются, так на них и не появятся.
Не секрет, что для стран Восточной Европы компании делают продукцию по другим стандартам - получаются разные продукты, поэтому мы в принципе за то, чтобы параллельный импорт был разрешен. Это позволит дать больший выбор нашему потребителю и улучшить качество продукции на полках.
За разрешение производства генно-модифицированных продуктов выступает РАН.
В Госдуме снова идет обсуждение принятого в первом чтении законопроекта правительства, запрещающего производство генно-модифицированной продукции за исключением случаев, когда производство осуществляется с целью научных исследований. Многочисленные круглые столы и другие форматы обсуждения предлагаемых норм за прошедший год так и не привели к консенсусу. Председатель комитета ГД по науке Валерий Черешнев рассказал «Известиям», что сейчас на повестке стоят несколько основных предложений — запретить производство ГМО-продукции совсем, разрешить производство ГМО-продукции только в медицинских и научных целях и разрешить выращивание ГМО-продукции отечественным производителям. В ближайшее время комитет разработает свои поправки в документ правительства с учетом мнения экспертного сообщества.
Парламентарий отметил, что идея «частичного разрешения» существует и активно обсуждается. Против тотального запрета выступает Российская академия наук, которая уже направила официальное письмо в профильный комитет ГД за подписью президента РАН Владимира Фортова.
— Целая группа деятелей во главе с РАН выступает за то, чтобы с оговорками разрешить ГМО. И целая группа за то, чтобы запретить. То есть дискуссия еще не окончена, — отметил парламентарий.
В подготовленном РАН заключении на законопроект предлагается разрешить производство на территории России ГМО-продуктов при условии контроля, надзора и регистрации. В академии «Известиям» рассказали, что предложения были подготовлены в возглавляемой академиком РАН, деканом биологического факультета МГУ Михаилом Кирпичниковым комиссии РАН по генно-инженерной деятельности.
В комитете ГД по науке поддерживают законопроект правительства, вводящий полный запрет. Первый зампред комитета Дмитрий Новиков рассказал, что сомнения вызвали лишь некоторые отдельные позиции, но в целом документ был поддержан комитетом. Другой заместитель руководителя комитета Алексей Чепа признал, что продолжение научных работ в этой сфере необходимо, но считает, что «проводником этой продукции являются компании США», поэтому запретить их всё-таки нужно.
Парадоксальность предлагаемых правительством норм отмечает другой зампред комитета ГД по науке Ахмат Эркенов. По его мнению, странно, что правительство оставляет за собой право «запрещать ввоз в России» лишь некоторой продукции, содержащей ГМО, но не отказывается от импорта совсем.
— Если мы производим эти же вещи, которые ввозятся в России, но с большим качеством, зачем нужно их запрещать производить в стране, если они всё равно закупаются, — пояснил он.
Неоднократно выступавший в поддержку генно-модифицированной продукции депутат Госдумы Андрей Туманов считает, что парламентарии «не успеют» рассмотреть нашумевший законопроект в эту сессию из-за политической составляющей вопроса. По мнению законодателя, российское общество стало жертвой черного PR и мало знакомо с сущностью генной инженерии, что не дает ему возможности адекватно оценивать положительные и негативные стороны производства ГМО.
— Общественные деятели боятся об этом сейчас говорить, так как если бы они выступали за разрешение производства ГМО, то это могло бы негативно отразиться на их электоральных рейтингах. Многие из принимающих участие в дискуссии ассоциируют ГМО с монстрами и мутациями и не могут объяснить элементарных принципов этих процессов, — пояснил депутат, добавив, что не сомневается в том, что в скором времени в России можно будет выращивать ГМО-продукцию.
Президент РФ Владимир Путин считает, что Беларусь получила бы большую выгоду от прямых поставок сельскохозяйственной и животноводческой продукции в Россию, а не от транзита продовольствия.
"Мы хотим здесь иметь яблоки, другие сельхозпродукты, мясо, молоко именно белорусского происхождения, а не проходящие транзитом через белорусскую территорию", - сказал В.Путин, выступая на заседании межрегионального форума "Россия-Беларусь" в Минске.
По его словам, это "в интересах белорусских производителей".
Глава государства выразил надежду, что на форуме этот вопрос подробно обсуждался.
"На правительственном уровне, рассчитываю, будут найдены инструменты решения всех вопросов, о которых мы сегодня говорили", - заключил В.Путин.
В Краснодаре проверили «Кубанскую Мясоперерабатывающую Компанию». В ходе проверки выяснилось, что мясо хранилось неправильно и было признано опасным и негодным к употреблению. Информация об этом появилась 8 июня 2016 года на сайте Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Адыгее.
Мясо хранилось без информации и датах выработки, сроках годности и условиях хранения. Товар изъяли из оборота предписанием должностного лица Росслехознадзора. 790 килограммов мяса утилизировали, пересыпав продукцию хлорной известью. Возбуждено дело об административном правонарушении. За указанные нарушения руководителю предприятия грозит наказание на сумму более 100 тысяч рублей.
Основатель Microsoft Билл Гейтс объявил о запуске масштабной кампании по выращиванию кур с целью помочь беднейшим странам тропической Африки, сообщает русская служба BBC.
Гейтс пообещал предоставить региону 100 тысяч кур. По его словам, выращивание и продажа птиц может быть эффективным и быстрым способом борьбы с нищетой.
На странице проекта отмечается, что разведение кур является незатратным и выгодным бизнесом для бедных семей, а куриные яйца особенно полезны для детей.
"Может показаться забавным, но мне действительно нравится эта идея с разведением кур", – сказал Гейтс.
По подсчетам миллиардера, фермер, имеющий всего пять кур, уже через три месяца может увеличить их число до 40, и его годовой доход может превысить 1000 долларов (при пороге бедности в 700 долларов в год).
Цель проекта состоит в том, чтобы помочь 30% сельских семей в тропической Африке выращивать здоровых, привитых кур. Сейчас этим занимаются лишь около 5% семей.
Год назад Гейтс сообщил о планах по строительству сети медицинских учреждений в странах Азии и Африки для снижения детской смертности и предотвращения эпидемий вроде вируса Эболы.
Лев Хасис, Первый заместитель председателя правления ОАО «Сбербанк России», о ближайших перспективах ритейла:
- В США, к примеру, нет ни одного дистрибьютора, который работает на всей территории страны. Все очень зарегулировано. Поэтому в чем-то российская торговля и бизнес в России являются одними из самых либеральных в мире. В России все это очень политизировано, эмоционально, и во всей этой дискуссии регуляторов и сетей мне не хватает главного участника – потребителя. Мы все время забываем, что и поставщики, и торговля существуют для клиента, для покупатели, и во всех регуляторных битвах мы забываем, что главная задача – обеспечить интересы потребителя.
И если мы говорим об отличии – то в мире всех интересует, как сделать так, чтобы конкретному гражданину страны сделать лучше. Я не против госрегулирования, но, с моей точки зрения, то, как это происходит у нас, показывает, что это перебор.
То, куда мы идем и где мы находимся, в результате всех регуляторных битв, на мой взгляд, сделало российскую торговлю достаточно серой – торговое предложение, которое несут участники рынка, становится одинаковым. Я, если честно, не вижу уникального торгового предложения ни в одной сети. Это – большая возможность сделать что-то по-другому, создать настоящую лояльность. Когда лояльность создается бесплатной раздачей бананов, то она заканчивается вместе с этой раздачей. И когда все серое, то потребитель выбирает не то, какой магазин лучше, а то, какой ближе. И когда это изменится, на рынке получится ситуация совершенно другая. Во всех странах происходит перетекание торговли в цифровые каналы. В большинстве стран мира компании онлайн стоят дороже чем офлайн.
И лидерами завтра станут те, кто сейчас совсем маленький и почти неизвестный, те, кто будет создан завтра. Есть примеры, когда компания вышла в выручку 10 млрд долларов за 10 месяцев.
Все современные технологии поменяют торговлю – она перестанет быть искусством, она перестанет быть тем, что какие-то люди могут регулировать. В какой-то момент то, какой товар на какую полку поставить, будет решаться с помощью данных автоматически. Данные – это то, что меняет мир, и для ритейлеров данные должны стоять во главе угла.
Самая представительная делегация руководителей болгарской винодельческой отрасли приедет на III Черноморский Форум Виноделия, который состоится 30 июня -1 июля 2016г. в Сочи под высоким патронатом OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия).
В составе делегации: главный человек в отрасли, директор Исполнительной Администрации по Виноградарству и Виноделию (ИАВВ) Болгарии Красимир Коев; ведущий эксперт ИАВВ Димитар Андреевски; Председатель Национальной Палаты Виноградарства и Виноделия (Ассоциации виноделов страны) Радослав Радев и уже хорошо знакомый участникам ЧФВ председатель Союза Энологов Болгарии Станимир Стоянов.
В III ЧФВ также примут участие собственники и топ менеджеры ряда ведущих болгарских компаний: включая официального партнера Форума – старейшее винодельческое предприятие Болгарии «Ловико Сухиндол»; компанию «Винарски съюз» - болгарского партнера уникального проекта по производству вин в Болгарии под российским брендом «Прасковейское» («Винарски Съюз» на выставке рядом с организационным партнером Форума компанией «Прасковейкое» будет представлять как свои, так и совместные продукты); будут представлены и самые известные болгарские производители бренди: «Преслав», «Плиска» и «Солнечный Берег», а также другие болгарские компании, известные и (пока) неизвестные российским потребителям. Болгарские коллеги едут в Сочи, в том числе, и с целью восстановления реноме болгарского виноделия на российском рынке. Падение продаж болгарских винодельческих компаний на российском рынке в последние годы было катастрофическим: за 10 лет более чем в 10 раз, в прошлом году продажи составили всего лишь 5,5 млн. литров, в этом году результат может быть, судя по статистике первого полугодия 2016г., еще хуже. Стоит напомнить, что в середине 1980-х г.г. Болгария продавала на экспорт по миру около 1,5 млрд. литров вина, занимая по этому показателю второе место в мире после Франции.
В 2014г. в Болгарии было произведено около 76 млн. литров вина, был очень неудачный год для виноделов, 2015 год был, наоборот, успешным и по качеству и по количеству: произведено 135 млн. литров. Но остается проблема реализации, с фактической потерей российского и казахстанского рынков болгарские компании пока не смогли реализовать значительную часть даже небольшого урожая 2014г. Остро стоит вопрос – «Что делать с «хорошим» 2015 годом?» Без улучшения показателей в России - главном рынке для болгарских производителей, значительную часть урожая белого вина придется даже перегнать на ракию, а это невыгодно – «выходишь в ноль» или даже ниже себестоимости.
Болгарские компании пока не выдерживают конкуренции и «выдавливаются» в России из сегмента «балка» и «суперэконом» бутилированных полусладких: это происходит как из-за роста курса евро к которому «привязан» болгарский лев, так и в большей степени из-за имиджа болгарского вина, подпорченнного двумя десятилетиями времен «шмурдяка». Но в последние годы появляется новое лицо этой ключевой отрасли Болгарии: крупные евросоюзовские деньги, щедро вкладываемые в развитие «нового виноделия» самой бедной страны ЕС, постепенно действуют, по крайней мере, для части компаний – качество продукции растет: болгарское виноделие стало «чемпионом» Центральной и Восточной Европы 2016г. по завоеванным призам на самых престижных международных конкурсах: 29 медалей на “Mundus Vini” и 109 медалей на “Concours Mondial de Bruxelles”. Болгария вкладывает большие деньги в продвижение имиджа своего вина: “Concours Mondial de Bruxelles 2016” прошел в Пловдиве (впервые в Восточной Европе). В мае 2017г. София будет принимать ежегодный всемирный конресс OIV. Впервые в этом веке планируется и масштабная программа минсельхоза Болгарии по поддержке экспорта болгарского вина в России: главное направления поддержки – сухие вина и бренди.
Черноморский Форум станет для болгарских коллег «маркетинговой лакмусовой бумагой», на III ЧФВ фактически будет решаться стратегическое положение болгарского экспорта на российском рынке. Братья-славяне, судя по всему, как и грузины за полгода до этого, для удержания рынка могут пойти на снижение цен.
У руководства ЧФВ и боссов винодельческой отрасли Болгарии, как и у народов двух наших стран, добрые отношения. Председатель Попечительского совета ЧФВ, президент СВВР Леонид Попович и Председатель Правления ЧФВ Виталий Меркушев были в феврале 2016г. почетными гостями главной болгарской винодельческой выставки “Винария”. В. Меркушев был ВИП гостем проведенного в Пловдиве “Concours Mondial de Bruxelles 2016”. Станимир Стоянов по решению Правления ЧФВ стал со-председателем жюри конкурса-рейтинга “Вина Черного Моря 2016”, проводимого на полях III ЧФВ.
Российские эксперты признают значительные достижения ряда болгарских компаний по качественным характеристикам сухого тихого болгарского вина и бренди, особый интерес для специалистов и потребителей могут представлять уникальные болгарские автохтоны с многовековой историей культвирования. Но вопрос соотношения цены и качества остается на повестке дня; III Черноморский Форум Виноделия покажет: смогут ли болгарские виноделы в новых экономических условиях найти свою нишу в новых сегментах и вернуть для своих производителей, по крайней мере, часть того рынка, на котором они чувствовали себя комфортно на протяжении десятилетий.
III Черноморский Форум поддерживают ведущие компании черноморского региона: генеральный партнер (виноделие) «INKERMAN»; генеральный партнер (поставщик для отрасли) холдинг «РУСДЖАМ».
Официальные партнеры ЧФВ: Союз Виноградарей и Виноделов России, «Массандра», «Alma Valley», «Винодельня Юбилейная», «МОРО», «СИМПЛ», «Ловико Сухиндол», «Дионис Клуб», «Аурвин», «Тифлисский винный погреб», «Винный дом Фотисаль», «ТВК-Кубань».
Организационные партнеры Форума: Ассоциация производителей игристых вин, «Крымское Бюро Винограда и Вина», Ассоциация виноделов Гагаузии «GAGAUZIA-VIN», «Тарткомвин», «РУССАН», «ИМПРИМ», «Ама-Дон», «Воскевазский винный завод», «Прасковейское», «Винарски Съюз», «Союз-Вино», «Verallia», «Типография Аврора», «Флексо-Пак».
Официальным информационным партнером Форума является РИА «ФедералПресс». Региональный информационный партнер – журнал «BusinessS».
Информационные партнеры ЧФВ: «ПищеПромЭксперт», «Русская водка и вино», Пищепромиздат, Российская Ассоциация Сомелье, «HoReCа», «VINMOLDOVA.MD», «Simple Wine News», «Напитки: Технологии и Инновации», «ЦИФРРА», «RОSFOOD.info», «HoReCа magazine», «Wine Weekly», «Oborud.info», «Provina».
Более подробная информация о III ЧФВ на сайте www.blackseawine.ru
При этом предпочтение лучше отдавать чёрному хлебу, так как в нём выше содержание клетчатки, подчёркивают специалисты.
Российские специалисты подтвердили Лайфу заявления австралийских учёных о том, что продукты с клетчаткой положительно влияют на здоровье и продлевают жизнь.
Речь, в частности, идёт о хлебе. Однако диетолог Андрей Бобровский (автор методики «Доктор Борменталь») уточнил, что однозначно полезным в этом смысле можно считать только хлеб из ржаной муки (чёрный хлеб). Что касается белого, то «всё зависит от состава муки».
— Если написано, что пшеничная мука высшего сорта, значит, зерно обрабатывают максимально, остаётся только его сердцевина. Она не содержит полезных веществ, и вы получите только пустые калории. Лучше есть хлеб из цельнозерновой муки, так как в нём содержатся витамины и клетчатка, — пояснил Бобровский.
При этом, по его словам, хлеб не является незаменимым продуктом.
— От хлеба можно безболезненно отказаться, а необходимый запас витаминов, микроэлементов и клетчатки восполнять крупами — пшеном, гречкой, рисом, — говорит диетолог.
Ведущий научный сотрудник клиники лечебного питания ГУ НИИ питания РАМН Ольга Григорьян считает, что ни от каких продуктов, если нет проблем со здоровьем, отказываться не нужно.
— Имеет значение количество продукта, которое вы едите, — сказала она. — Что касается хлеба, то это полезные углеводы, особенно если хлеб обогащён зерновыми добавками, отрубями. Впрочем, от белого хлеба можно спокойно отказаться, если есть угроза ожирения или сахарного диабета.
Ранее стало известно, что австралийские учёные из Сиднейского университета опубликовали в The Journals of Gerontology научную работу о пользе продуктов с содержанием клетчатки. В исследовании принимали участие 1500 добровольцев в возрасте от 49 лет. В начале эксперимента никто из них не страдал серьёзными заболеваниями. Одна группа добровольцев питалась продуктами, богатыми клетчаткой (хлеб, отруби, овощи и фрукты). Вторая группа отказывала себе в этих продуктах. Спустя 10 лет учёные сравнили показатели здоровья в обеих группах. Выяснилось, что у тех, кто ел продукты с клетчаткой, существует наименьшая вероятность развития депрессии, дыхательной недостаточности и тяжёлых хронических болезней, включая рак, диабет, ишемическую болезнь сердца и инсульт.
Россия намерена к 2020 году импортировать только цитрусовые и экзотические фрукты, которые не может выращивать по климатическим причинам. Об этом заявил в пятницу министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.
"Мы ставим перед собой амбициозные задачи и планируем к 2020 году выйти практически на стопроцентный уровень самообеспеченности по таким видам продовольствия, как молоко, мясо и овощи. А по фруктам сохранить импортные поставки лишь в части цитрусовых и экзотических фруктов, которые не растут на территории нашей страны", - сказал Александр Ткачев.
По словам министра, в 2015 году объем производства сельхозпродукции в России в денежном выражении впервые превысил 76 миллиардов долларов, что лучше показателей 2014 года на 17 процентов. Экспорт сельхозпродукции из РФ при этом превысил 16 миллиардов долларов.
Ранее в минсельхозе отказались расширять список продуктов, запрещенных к ввозу в Россию из-за продовольственного эмбарго. Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев до этого анонсировал продление эмбарго до конца 2017 года. 1 июня 2016 года оно было смягчено относительно некоторых видов продукции, поставляемых для производства детского питания.
Продовольственное эмбарго было введено в августе 2014 года в ответ на санкции ряда стран против РФ, после продлевалось в 2015 году. Поставки ряда видов продовольствия в РФ запрещены из США, Канады, Евросоюза, Норвегии, Австралии. Позже в этот список были включены Албания, Исландия, Лихтенштейн, Украина и Черногория. Из этих стран в Россию запрещено поставлять плодоовощную продукцию, молоко и молочную продукцию, мясо и рыбу, а также изделия из них.
Такие опасения высказал Анатолий Аксаков, председатель Комитета Госдумы по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству в ходе выступления на «Неделе российского ритейла».
Новый законопроект будет подготовлен до конца 2016 года. «Он (законопроект – ред.) компромиссный, никого не удовлетворяет и я вижу все риски, которые он в себе несет, - продолжил в своем выступлении Анатолий Аксаков. - Больше всего опасаюсь всплеска цен. Промоакции, которые проводят крупные компании, торговые сети способствуют снижению цен. Потребители, особенно низкообеспеченные слои населения, следят за тем, как и где проводятся промоакции, таким образом они сохраняют свой бюджет. У меня есть опасения, что те поправки, которые сейчас принимаются, могут поставить крест на промоакциях, либо создать сложности при их проведении».
Анатолий Аксаков сообщил, что ранее Закон о торговле собирались рассмотреть в сроки обозначенные президентом – до 1 июня. Но тот текст, который был представлен правительством в виде поправок ко второму чтению, вызвал дискуссии - обе стороны и ритейл и поставщики были недовольны. «Наверное, все стороны удовлетворить невозможно, отмечает поедседатель Комитета, – лучший способ их удовлетворить – отпустить участников рынка в свободное плавание, так они скорее договорятся между собой - рынок заставит».
Напомним, что поправки к Закону о торговле касались создания «Совета рынка» – саморегулируемой организации, в которую должны были войти представители торговых сетей и поставщиков. Поскольку, по мнению законодателей, рынок еще не готов полностью перейти на саморегулирование, предполагалось, что государство возьмет на себя надзорную функцию. В роли арбитра мог выступить ФАС, Роспотренадзор или Минпромторг. Функция контролирующего органа – принимать решение, когда нет договоренностей между участниками рынка.
«В теории это выглядит хорошо, но убедить правительство, что подобные формулировки решают задачу, нам не удалось. При этом и Минпромторг и правительство поддерживают идею саморегулирования, и Администрация Президента предложила несколько вариантов того, как необходимо наладить взаимоотношения между участниками рынка», - рассказал Анатолий Аксаков.
Новые поправки в Закон о торговле будут рассмотрены на следующей неделе во втором чтении. «Соответственно, пленарное заседание Думы до конца своей работы примет закон во втором и третьем чтении и отправит его в Совет Федерации. Как Совет Федерации посмотрит на этот текст, я не готов сейчас сказать», - заключил Анатолий Аксаков.
Пробиотики – класс микроорганизмов и веществ микробного и иного происхождения, использующихся в терапевтических целях. Соответственно, потребление продуктов питания, содержащих данные компоненты, положительно влияет на организм. Об использовании пробиотических культур в производстве мясной продукции рассказывают специалисты пресс-службы ГК «СОЮЗСНАБ».
– Насколько динамично в мире развивается производство мясной продукции с пробиотиками?
– Пробиотические культуры все чаще используются в производстве различных продуктов питания. По данным аналитического портала химической промышленности newchemistry.ru, рынок продукции с пробиотиками растет от 5 до 30% в год.
Среди категорий, к которым относятся продукты с пробиотиками, лидирует молочная отрасль, за ней следует детское питание, десерты и мороженое, снэки, напитки, продукты быстрого приготовления и, наконец, мясные изделия.
– Какие страны наиболее активны в развитии производства продуктов с пробиотиками?
– По количеству запусков новых продуктов питания с пробиотиками лидирует Китай, за ним идет Южная Корея и США.
– Какие мясные продукты наиболее часто используются для обогащения пробиотиками?
– Те, что не подвергаются термической обработке. Как правило, ферментированные продукты: сырокопченые и сыровяленые мясные изделия. В продукции, подвергающейся термической обработке, традиционные молочнокислые пробиотические микроорганизмы и бифидобактерии погибают.
– Что можно сказать о производстве мясных изделий с пробиотиками в России? Есть ли в нашей стране предприятия, изготавливающие такую продукцию?
– К сожалению, в нашей стране нет предприятий, изготавливающих мясную продукцию с пробиотиками. Во-первых, это связано с тем, что не каждое предприятие производит ферментированную деликатесную продукцию. Для ее производства требуется сырье высшего качества, определенные условия для производства. По этой причине на многих предприятиях выпуск такой продукции не ежедневный, а эпизодический. Во-вторых, в РФ нет культуры ежедневного потребления таких изделий. Сырокопченые и сыровяленые мясные изделия появляются на столах потребителей в основном по торжественным случаям. Да и сама продукция не имеет статуса здорового питания из-за большого содержания жира (50% и более), высокой калорийности, чтобы рекомендовать ее к ежедневному потреблению. Даже включив в ее состав пробиотики, вреда для организма все равно будет больше, чем пользы.
Потребителям привычнее употреблять сосиски, вареные колбасы и прочую продукцию, подвергающуюся термической обработке. В Европе, например, ситуация обратная – там мало вареной продукции, много «сырой», естественной ферментации. Мы связываем это с культурой потребления, сложившейся годами.
– Перспективно ли производство мясной продукции с пробиотиками в нашей стране?
– Перспективно при условии роста сегмента мясной продукции без термической обработки. Более того, сама продукция должна иметь ориентир развития в сторону снижения содержания соли, жира, калорийности, тогда применение пробиотиков будет оправдано в такой продукции. Необходимо воспитывать культуру потребления населением таких мясных изделий. А на это потребуется время.
Сегодня в Ялте открылся Второй Черноморский форум по хлебопечению. В мероприятии принимают участие не только делегаты из Краснодарского и Ставропольского края, Ростовской, Астраханской и Волгоградской областей, но и представители бизнеса из Швейцарии и Италии, а также представители Министерства сельского хозяйства Республики Крым и бизнес-сообщество полуострова.
Форум проводится уже второй год. И сегодня в Ялте встретились пекари и кондитеры из Крыма и регионов Российской Федерации. По словам Юрия Кацнельсона, президента Российской гильдии пекарей и кондитеров, Черноморский форум позволяет консолидировать бизнесменов, которые занимаются хлебопечением и кондитерской деятельностью. Приоритетной целью Форума является определение условий для развития сферы хлебопечения и смежных производств.
Работа Второго Черноморского форума по хлебопечению продолжится 8 и 9 июня 2016 года в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист». Центральным событием форума станет проведение выставки-ярмарки хлебобулочной, мукомольной и кондитерской продукции, оборудования, упаковки и ингредиентов. Также здесь состоится работа дискуссионных площадок и круглых столов. Гости форума примут участие в мастер-классах и под присмотром мастеров смогут почувствовать себя настоящими кондитерами. Ярмарка изделий хлебопечения и концерт творческих коллективов Ялтинского региона состоится 9 июня на ялтинской набережной.
Подробную информацию о мероприятиях Форума Вы можете посмотреть здесь: www.guild.breadbusiness.ru
5 июня 2016 года в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист» с успехом завершила свою работу 3-я специализированная выставка российских производителей «РосЭкспоКрым. Импортозамещение», организованная ведущим выставочным объединением Крыма – компанией «ЭКСПОКРЫМ» Мероприятие проходило при поддержке Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, а также при участии Министерства сельского хозяйства Республики Крым, Министерства промышленной политики Республики Крым и Министерства экономического развития Республики Крым.
В ходе торжественной церемонии открытия выставки министр сельского хозяйства Андрей Григоренко отметил, что сегодня продовольственный рынок Крыма наполнен ограниченным количеством товара. «Поэтому республика, как никогда, нуждается в подобных мероприятиях, которые помогают новым российским товарам зайти к крымским потребителям»
В свою очередь, Генеральный директор «ЭКСПОКРЫМ» Сергей Семерецкий подчеркнул, что на выставку приглашены более 140 российских компаний-производителей для формирования и развития продовольственного сектора на полуострове.
Традиционно, в рамках выставки работала профильная деловая площадка, в 1-ый день которой проходил «круглый стол», посвященный ряду аспектов государственной поддержки агропромышленного комплекса, развитию виноградарства и виноделия в Республике Крым, а также перспективам импортозамещения в региональном промышленном производстве. В качестве спикеров выступали:
Андрей Григоренко - министр сельского хозяйства Республики Крым;
Константин Равич - первый заместитель министра промышленной политики Республики Крым;
Денис Казанников - заместитель начальника Управления товаропроводимой инфраструктуры и внутренней продовольственной помощи Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, и другие почетные гости.
В рамках 2-го дня выставки была организована «Биржа сетевых поставщиков» - профессиональная бизнес-встреча представителей торговых сетей и ритейлеров с крымскими и федеральными производителями. Такое мероприятие состоялось впервые на территории Республики Крым и получило положительные отклики как со стороны сетевиков, так и от компаний-участников. «Биржа сетевых поставщиков» собрала на деловой площадке 75 российских поставщиков, готовых сотрудничать с торговыми сетями республики и, тем самым, совместными усилиями расширять ассортимент товаров на полках магазинов полуострова.
Все дни работы выставки «РосЭкспоКрым» сопровождались насыщенной развлекательной программой, изюминками которой стали вкусный конкурс «Лучшее блюдо национальной кухни народов Крыма» и конкурс «Русский каравай». Помимо этого, были кулинарные и декоративно-прикладные мастер-классы, дегустации и розыгрыши подарков.
Все участники конкурсов получили поощрительные подарки от организаторов и спонсоров выставки.
За три дня выставку «РосЭкспоКрым. Импортозамещение» посетили более 2000 гостей и жителей Крыма. Собранная организаторами статистика показала, что более 60 % участников заключили порядка 20 контрактов, 56 % готовы принять участие в следующей продовольственной выставке, а 89 % хотят посетить «РосЭкспоКрым» в 2017 году. Это свидетельствует о качественной организации мероприятия и его значимости для крымской продовольственной индустрии.
Приглашаем Вас принять участие в нашей следующей специализированной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства, которая состоится 18-20 ноября 2016 года в ГК «Ялта-Интурист».
Организатор: Группа компаний «ЭКСПОКРЫМ» expocrimea.com
Центральный офис:
Российская Федерация, Республика Крым,
г. Симферополь, ул. Петропавловская(Октябрьская) 12,
Капитал-Центр, 2 этаж, офис 204
Комиссия сената Франции по иностранным делам, обороне и вооружённым силам внесла на рассмотрение верхней палаты парламента проект резолюции о «постепенном смягчении» режима санкций ЕС в отношении России. Проект будет обсуждаться 8 июня.
По данным ТАСС, законодатели, в частности, настаивают на «безотлагательной отмене» индивидуальных мер в отношении российских парламентариев.
«То, что за нашу резолюцию проголосовало большинство членов комитета — и оппозиция, и социалисты — доказывает, что французское общественное мнение и наши компании устали от этих санкций. Если резолюцию примут в сенате 8 июня, это станет ещё одним знаком. И будет необходимо, чтобы Европа начала процесс их снятия», — заявил один из авторов документа, сенатор Ив Поццо ди Борго.
Ранее документ был рассмотрен сенатским комитетом по европейским делам. В резолюции отмечается необходимость ослабления санкций против РФ по мере исполнения минских договорённостей, а также возобновления встреч руководства стран ЕС и России.
Одной из основных предпосылок резолюции стало то, что французские аграрии страдают от последствий торговых ограничений. Другой важный фактор — роль России в сирийском конфликте. Москва нужна для того, чтобы в этой стране наступил мир, поэтому нельзя её постоянно оскорблять, считают противники санкций.
«Россия заинтересована в увеличении поставок мяса птицы в Евросоюз», - заявил Министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев в ходе переговоров с Комиссаром ЕС по вопросам сельского хозяйства и развития сельских территорий Филом Хоганом, сообщили ИА «Светич» в пресс-службе Минсельхоза России.
В минувшую пятницу, 3 июня, на полях встречи министров сельского хозяйства «Группы двадцати» министр сельского хозяйства Александр Ткачев провел переговоры с Комиссаром ЕС по вопросам сельского хозяйства и развития сельских территорий Филом Хоганом.
Стороны обсудили актуальные вопросы российско-европейского взаимодействия, включая взаимные поставки сельхозпродукции.
«Мы заинтересованы в предоставлении Европейским союзом страновой тарифной квоты для России на ввоз мяса птицы и продукции из мяса птицы, а также в увеличении объема существующих тарифных квот», - заявил Александр Ткачев. В настоящее время семь российских птицеводческих предприятий аккредитованы для экспорта сырого мяса птицы и продуктов птицеводства в Евросоюз. Однако незначительный объем тарифных квот и высокие внеквотные ставки таможенных пошлин являются ограничением для начала значительных поставок мяса птицы в ЕС.
Министр и Еврокомиссар договорились продолжить проработку обозначенных на встрече вопросов на уровне экспертов.
Россельхознадзор с 7 июня вводит запрет на поставку мяса птицы с одного из бразильских предприятий и говядины и говяжьих субпродуктов - с аргентинского предприятия. Как сообщает служба, в Бразилии под ограничение попала продукция компании JBS AVES LTDA (N922), в Аргентине - Madeka S.A. (N 3675).
Причиной этого решения является обнаружение в ней листерий.
В настоящее время право на экспорт своей продукции в РФ имеют 58 птицеводческих предприятий Бразилии. С 8 из них поставки запрещены из-за нарушения российских ветеринарных требований. В списках поставщиков говядины из Аргентины значатся 74 компании, ввоз продукции восьми из них также запрещен по ветеринарным требованиям.
Россия может запретить реэкспорт овощей и фруктов через страны Евросоюза, сообщил «Интерфакс» со ссылкой на замглавы Россельхознадзора Юлию Швабаускене.
«Можем запретить реэкспорт овощей и фруктов через страны ЕС, так как подозреваем их в том, что они способствуют поставкам санкционной продукции под видом продукции из африканских стран», — заявила Швабаускене.
По ее словам, у Россельхознадзора вызывает подозрение продукция, сопровождаемая фитосанитарными сертификатами Бенина, Йемена, Гвинеи-Бисау, Нигерии и Буркина-Фасо. Кроме того, у ведомства есть вопросы к продукции с сертификатами Камеруна, Демократической Республики Конго, Мозамбика и ряда других стран, которая поступает в Россию из Голландии и Бельгии через Белоруссию, добавила она.
«У нас нет документального подтверждения перемещения этих грузов, нет сведений о том, что их, к примеру, перевозили автомобилями, поэтому есть подозрения, что перемещаются только бумаги, а грузы идут из санкционных стран. Можно, к примеру, взять груз из Польши и отправить его с сертификатом, допустим, Камеруна», — сказала замглавы Росcельхознадзора.
Подозрения Россельхознадзора, как заявила Швабаускене, усиливает то, что внутри Евросоюза грузы перемещаются без фитосанитарных сертификатов.
Россельхознадзор намерен добиваться от европейских коллег обсуждения создавшейся ситуации, добавила замглавы ведомства. В частности, 7 июня этот вопрос будет обсуждаться с главой белорусской госинспекции по семеноводству и карантину растений Александром Пискуном, поскольку именно из Белоруссии идут основные потоки реэкспорта, отметила Швабаускене.
Она также не исключила, что Россельхознадзор будет настаивать на заключении с ЕС дополнительного соглашения, подтверждающего перемещение продукции из стран, в том числе и африканских, на которые не распространяется российское продовольственное эмбарго.
Кроме того, Россельхознадзор может запретить реэкспорт растительной продукции не только из ЕС, но и стран Латинской Америки, заявила в понедельник ТАСС официальный представитель ведомства Юлия Мелано.
Россельхознадзор уже попросил Белоруссию с 1 июня не ввозить в Россию продукцию без подтверждения реэкспортных сертификатов ЕС, а также прекратить поставки растительной продукции из ряда республик. Решение российской стороны было связано с тем, что продукция может ввозиться из стран, подпавших под продовольственное эмбарго.
В апреле Россельхознадзор временно ограничил ввоз в Россию растительной продукции высокого фитосанитарного риска из Индии, Либерии и Иордании, чтобы избежать поставок в страну сельхозпродукции, попавшей в список продэмбарго. Ввоз был разрешен только через пункты пропуска, расположенные на российском участке внешней границы Таможенного союза.
Согласно исследованию Nielsen Promo Pressure, в первом квартале 2016 года 46% продаж в канале современной торговли в рамках рассматриваемых Nielsen категорий* проходило через промоакции (ценовые и неценовые акции) – это на 9 процентных пунктов больше, чем в первом квартале 2015 года.
Снижения объема продаж по промо не наблюдается ни в одной из анализируемых Nielsen категорий.
Наивысшая доля продаж по промоакциям в России зафиксирована в непродовольственных категориях, таких как кондиционеры для белья (75%), стиральные порошки (67%), средства для мытья посуды (63%), шампуни (58%), зубная паста (52%) – рост доли продаж по промо составил 7-12 процентных пункта квартал к кварталу. Вместе с тем наращиваются промообороты и в продовольственных категориях: в первом квартале 2016 года в канале современной торговли по акциям продавались 52% кофе, 50% соков, 43% шоколада, 39% газированных напитков, 29% пива и 23% молочной продукции.
«Темпы роста продаж по промо в России впечатляют: при сохранении текущей динамики наша страна рискует стать самым „промотируемым“ FMCG-рынком в Европе в перспективе 3-4 лет. Вместе с тем, наращивая обороты промо, производитель и ритейлер рискуют найти себя в точке невозврата – известно, что при достижении 70-процентного уровня таких продаж в категории лояльность к бренду размывается полностью и готовность покупателей приобретать товары без скидки близится к нулю», – говорит Марина Лапенкова, директор по работе с глобальными компаниями Nielsen Россия.
Одновременно увеличиваются и средняя скидка, и количество товарных позиций, продающихся по промоакциям. Так, по итогам 2015 года средняя скидка составила 29% (26% в 2014 году), среднее количество SKU, продающихся по промоакциям, в магазине выросло до 12 (10 в 2014 году).
Исследования покупателей подтверждают рост интереса россиян к товарам повседневного спроса со специальными предложениями: в первом квартале 2016 года 49% опрошенных Nielsen заявили, что экономят за счет промо, – это на 10 процентных пунктов больше, чем в первом квартале 2015 года, – и 61% называют наличие промоакций важным параметром при принятии решения о покупке.
«Решение проблемы промо кроется в переключении активности в сторону неценовых мероприятий. Сегодня 8 из 10 промоакций – это ценовая скидка. Вместе с тем другие механики могут быть так же или даже более эффективны», – замечает М.Лапенкова.
Добрый день!
Уважаемые коллеги, просим подтвердить участие в пресс-подходе на Втором Черноморском форуме по хлебопечению в ответном письме (с указанием ФИО журналиста, названия СМИ и контактных данных). Если ранее подтверждение направлялось, просьба продублировать подтверждение на этот электронный адрес: pr@expokhleb.com
Напоминаем, пресс-подход состоится по итогам пленарного заседания в рамках Форума 8 июня в 14:30 ч. в зале «Хрустальный» в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист».
В пресс-подходе заявлено участие:
и другие спикеры.
Второй Черноморский форум по хлебопечению пройдет с 8 по 9 июня 2016 года в гостиничном комплексе «Ялта-Интурист».
Приоритетной целью Форума является определение условий для развития сферы хлебопечения и смежных производств.
С докладами и презентациями выступят представители региональных органов законодательной и исполнительной власти, ведущие банковские, лизинговые организации, эксперты в хлебопечении и смежных производствах, руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий.
Подробную информацию о мероприятиях Форума Вы можете посмотреть здесь.
Контакты:
Телефон в Москве: +7 (499) 755-50-35, Тихонова Ирина,
по оперативным вопросам звоните на моб.тел.: +7 (926) 698-01-62,
e-mail: pr@expokhleb.com
