Выставка RosUpack открывает новые перспективы для российского рынка упаковки

8 июня в рамках деловой программы выставки RosUpack 2023 состоялась сессия «Продуктовое развитие, маркетинг и брендинг в новых условиях с уходом крупных брендов: год спустя», на которой выступила CEO Brandson (TSN) Елена Юферева с темой «Упаковка как спутник мира впечатлений».

Мероприятие собрало производителей и поставщиков продуктов питания, продуктовую розницу и бренд-аналитиков, представив им актуальные данные и тенденции в отношении российского рынка упаковки. В ходе своего выступления Елена Юферева поделилась несколькими ключевыми тезисами, отражающими ситуацию на рынке упаковочной индустрии и влияние на нее маркетинга и потребительских предпочтений:

• Только 8,5% западных компаний смогли покинуть российский рынок до конца последнего года. Это свидетельствует о том, что большинство компаний продолжают видеть потенциал в российском рынке.
• Большинство новых брендов, около 90%, появились в продовольственной группе товаров, в то время как на непродовольственный сегмент приходится всего 8% новых запусков.
• За последний период на российском FMCG-рынке появилось более 10 тысяч новых брендов, преимущественно в категориях алкогольных напитков, молочных товаров, кондитерских изделий и напитков.
• Согласно данным исследования «Индекс потребительского оптимизма» от NielsenIQ, около половины россиян (47%) начали чаще покупать товары российского производства из-за отсутствия привычных иностранных брендов. 65% потребителей также заявили, что обращают внимание на отечественные товары на полках магазинов.
• Несколько производителей, таких как Danone и PepsiCo, прикрыли лишь часть своих направлений, сохраняя исключения, например, в детском питании и молочных продуктах. Nestle продолжает работать на российском рынке упаковки и продуктов.

Международная выставка RosUpack продемонстрировала потенциал российского рынка упаковки и стала платформой для обмена опытом и новыми перспективами в индустрии. Событие показало, что несмотря на вызовы и перемены, российская упаковочная индустрия продолжает развиваться и привлекать внимание как отечественных, так и международных участников.

Источник: https://news.unipack.ru/93868/

Производство мороженого в России в 2023 году выросло на четверть

Объем производства мороженого в России с января по май 2023 года вырос на 26% по сравнению с уровнем аналогичного периода прошлого года — до 214,7 тыс. т. Об этом сообщили ТАСС в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы цифровой маркировки «Честный знак»).

Всего в России за прошлый год в оборот поступило 411 тыс. т мороженого. Пик производства пришелся на июнь и июль, когда выпускали более 58 тыс. т мороженого в месяц. В текущем году россияне уже купили 96,6 тыс. т мороженого. «С наступлением жаркого сезона спрос на десерт вырос более чем в два раза — на 154%. В январе 2023 года было приобретено 12,7 тыс. т, а в мае — уже 32,3 тыс. т мороженого», — рассказали в ЦРПТ.

Чаще всего в 2023 году мороженое покупали в Московской области — 1,1 т продукта на 1 тыс. жителей, Ленинградской области — 1 т, Москве — 930 кг, Томской и Свердловской областях — около 900 кг. Также в топ-10 вошли Вологодская, Мурманская и Новгородская области, Санкт-Петербург, Рязанская и Ярославская области. По данным аналитиков, значительного сезонного подорожания мороженого в России не наблюдается — рост цен составил 2%. В январе стоимость мороженого составляла 645 руб./кг, а в мае — 660 руб./кг.

Как прогнозируют в центре отраслевой экспертизы «Россельхозбанка», производство мороженого в РФ к 2030 году может достичь 614,5 тыс. т, что на 31% больше, чем в 2022 году.

По данным экспертов, больше всего мороженого в стране выпускают предприятия Центрального федерального округа (33%), Сибирского (17%) и Южного (14%). На остальные федеральные округа суммарно приходится 28%.

"То, что мороженое — это продукт с высокой добавленной стоимостью, будет стимулировать российских производителей молока создавать новые производства. Помимо внутреннего рынка, драйвером станет экспорт, где главные перспективы — в Азии и на Дальнем Востоке. Так, Китай является вторым в мире рынком сбыта после Евросоюза, в 2022 году он импортировал мороженого на 103 млн долл. США. Работа по перестройке логистических маршрутов, а также снятие ковидных ограничений в Поднебесной помогут росту объемов экспорта молочной продукции, в том числе мороженого из России«,- заявил руководитель центра Андрей Дальнов.

В 2022 году основным покупателем российского мороженого стал Казахстан, на который пришлось 44% экспорта этого продукта, или 6,8 млн долл. США.

По прогнозу, потребление мороженого в России в 2023 году увеличится до 3,3 кг на человека, затем продолжит расти и достигнет 4,4 кг по итогам 2030 года. Наибольший результат был достигнут в 2021 году — 3,5 кг на человека. В 2022 году наблюдалось небольшое снижение — до 3,2 кг на человека.

«К драйверам роста спроса на мороженое мы относим расширение вкусового разнообразия, развитие служб быстрой доставки, а также появление так называемого фитнес-мороженого с низкой калорийностью», — заявил Дальнов.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/proizvodstvo-morozhenogo-v-rossii-v-2023-godu-vyroslo-na-chetvert

MeatBattleMoscow – 2023: от поля до стола с новым проектом «Асти Групп»

Компания «Асти Групп» запустила свой принципиально новый пилотный проект MeatBattleMoscow. В его основе — актуальная концепция «от поля до стола». Кроме того, новаторским является интерактивный формат мероприятия. Главная задача MeatBattle на первом этапе состоит в том, чтобы наладить обратную связь: от шеф-поваров к производителям продуктов питания.

MeatBattleMoscow проходил в течение трех дней, с 30 мая по 1 июня, в рамках крупнейшей международной специализированной выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / Meat and Poultry Industry Russia» в «Крокус Экспо». MeatBattle является конечным звеном концепции «от поля до стола» выставки, где демонстрировались передовые технологии и инновационное оборудование для мясной и птицеводческой промышленности.

— Общаясь с производителями мяса, мы задались вопросами: какое мясо ждет сегмент HoReCa и как продвигать в нем российскую продукцию. Логичный ответ: нужно спросить у шеф-поваров, какой именно продукт нужен им! — рассказывает об истории создания проекта MeatBattle Наринэ Багманян, президент выставочной компании «Асти Групп». — Нюансов в этой теме множество. Порода животного, тип откорма, выпаса. Очень важна экологическая составляющая. Учитываем мы и рекомендации диетологов, в частности, по потреблению мяса для людей разных возрастов. Так, для детского питания важна курица, а если вам за сорок, предпочтительны индейка и баранина. И, конечно, не будем забывать про локальные традиции животноводства, кухни, структуру потребления мяса в разных регионах. В вопросах выбора и правильного приготовления мяса нет мелочей, важно всё!

На первом MeatBattleMoscow на тест свою продукцию предоставила компания «Батыр-Бройлер» (Дагестан), производитель высококачественных халяльных продуктов из птицы и мяса. По регламенту MeatBattle, шеф-повара сами выбирают, что и из чего готовить. Например, лучший отруб для гриля, лучшее мясо на фарш для котлет, бургеров или лучшую основу для бульона.

Мастер-классы прошли в модном формате соревнования шефов, а также соревнования продуктов, что является ноу-хау MeatBattle. Виталий Тихонов и Ярослав Зайцев провели мастер-класс «Перепелка VS курица свободного выпаса ТМ Real Chicken от “Батыр-Бройлер”». В следующем раунде встретились Данила Рукин, концепт-шеф ресторана «Мясо&рыба», и Максим Шитов с темой «Говядина VS перепелка». Виктор Тайц представил каннеллони с индейкой и песто из одуванчиков, муссом из топинамбура, микроброкколи и паштетом из куриной печени. Максим Шитов приготовил перепелку в ароматной белой сирени и баранину в песто из молодого чеснока.

MeatBattle — особый формат профессиональных соревнований. Проигравших здесь нет. В выигрыше все — и производители, и повара, и их гости!

— MeatBattleMoscow — мероприятие принципиально нового формата, — комментирует ведущий программы мастер-классов Максим Шитов. — Повару важно работать с правильным сырьем, а чтобы быть уверенным в его качестве, надо знать о предприятии всё: в каких условиях содержатся животные, каков их рацион, как за ними ухаживают, стандарты чистоты, разделки, заготовки. Я очень внимательно отношусь к выбору продуктов для моих рецептов, поэтому много езжу по предприятиям. Думаю, многие шеф-повара разделяют мой подход. Но все не объедешь, а MeatBattle дает возможность познакомиться с лучшими, изучить их продукцию, получить всю необходимую информацию о предприятии, наладить деловые связи. Необходимо держать руку на пульсе, выбирая лучше продукты для своей работы. Простой пример: на MeatBattleMoscow мы начали с того, что приготовили бульон из курицы свободного выпаса от «Батыр-Бройлер». Для многих это стало сенсацией: вкус совершенно другой, чем у бульона из магазинной птицы. Идеальная прозрачность, прекрасный аромат. И, безусловно, это очень полезный диетический продукт.

Проект MeatBattle задуман как большая программа с федеральным охватом. Планируется уже со следующего года проводить его сессии в разных регионах России с учетом их локальной специфики, затем всё лучшее будет представлено на всероссийском, а в перспективе и на международном уровне. Ассортимент продукции также будет расширяться: в частности, добавятся дикое мясо и фермерская птица, например, исторически важный для русской кухни, но незаслуженно подзабытый гусь.

— Мясная индустрия будет востребована всегда, потому что мясо — стратегический продукт, главный источник белка в рационе человека, и нынешнее увлечение вегетарианством этот факт не отменяет, — говорит один из участников MeatBattleMoscow шеф-повар Виталий Тихонов. — Перепелка, цесарка, петухи (именно петухи с их ярким вкусом), крольчатина — всё это категории, которые нужно развивать и продвигать. Хорошо, если животные и птицы выращены в фермерских хозяйствах или на комбинатах с грамотным, гуманным подходом к разведению и минимальным использованием «присадок». Готовить такое мясо легко и приятно, можно создавать большое разнообразие вкусных и полезных блюд. Исходя из своей практики, скажу так: интересные продукты появляются, но точечно, их надо поискать, и далеко не всегда получается организовать стабильные поставки с нужным нам качеством. То, что «Асти Групп» напрямую знакомит достойных производителей и шеф-поваров, — это важное, нужное нам всем начинание. MeatBattle — отличный интерактивный формат для того, чтобы показать производителям и их целевой аудитории, что такое правильный продукт в современном понимании и как с ним лучше работать, используя разные технологии приготовления, будь то су-вид, вяление, копчение, соление — всё, что угодно. Думаю, MeatBattle станет тем самым плацдармом, который позволит красиво, грамотно преподнести российское мясо на отечественном и зарубежных рынках.

Запуск MeatBattleMoscow это только первое звено в череде мероприятий под общим грифом BigProductBattle. Масштабирование проекта возможно не только в рамках агропромышленных выставок — универсальность и в то же время уникальность проекта позволяет расширить его в различных сегментах.

BIG PRODUCT BATTLE получит глобальное продолжение на различных гастрономических мероприятиях компании «Асти Групп», следите за новостными публикациями и соцсетями компании.

Чтобы присоединиться к проекту MeatBattle, нужно прежде всего отправить заявку в «Асти Групп». К сотрудничеству приглашаются агрохолдинги, фермерские хозяйства и, конечно, шеф-повара, специализирующиеся на работе с мясом, птицей и рыбой.

«Черкизово» представляет пять уникальных продуктов мясопереработки

В ассортименте продукции предприятий ПАО «Группа „Черкизово”» насчитывается более 200 наименований продукции из натурального мяса — в том числе варено-копченые, сырокопченые колбасы и разнообразные мясные деликатесы под флагманскими торговыми марками «Черкизово» и «Черкизово Premium». Холдинг непрерывно разрабатывает новые рецептуры для удовлетворения запросов всех целевых групп. Сегодня мы знакомим вас с самыми успешными продуктами из портфеля группы «Черкизово».

Колбаса варено-копченая «Имперская» (ТМ «Черкизово Premium»)

Продукт разработан технологами группы «Черкизово» и запущен в массовое производство в 2006 году. Колбаса содержит свиной окорок и шпик. Смесь красного и черного перцев в сочетании с имбирем и мускатным орехом подчеркивают ее натуральный мясной вкус.  Главная отличительная особенность — уникальное на момент запуска измельчение мясного сырья, которое обеспечивает узнаваемый мозаичный рисунок на срезе.

Ветчина «По-черкизовски» (ТМ «Черкизово»)

Несомненный бестселлер в категории ветчин не только ассортиментном портфеле «Черкизово», но и на российском рынке в целом.  Важный нюанс: при производстве ветчины «По-черкизовски» используются проницаемая целлюлозная оболочка и натуральное копчение, что придает продукту пикантный узнаваемый вкус и аромат. Тому способствует сбалансированное соотношение постного и жирного сырья крупно-рубленного с измельчением. В прошлом году ветчина «По-черкизовски» была запущена в торговый оборот в формате нарезки.

Ветчина «Нежная» из индейки (ТМ «Черкизово Premium»)

При производстве ветчины используется мясо индейки, выращенной в экологически чистом районе Тамбовской области. Сочетание белого мяса филе грудки и красного мяса филе бедра индейки создает характерный рисунок на срезе и обеспечивает нежную и сочную консистенцию.Готовый продукт содержит низкий процент жира (6%). Как и в случае с ветчиной «по-черкизовски», ветчина из индейки производится в проницаемой оболочке и проходит через копчение. Купаж из ольховой и дубовой щепы придает ветчине яркий, но при этом сбалансированный вкус, который несомненно оценят все любители деликатесов. Продукт был запущен в производство в 2021 году в формате батона, а с 2022 года — и в нарезке. 

Карпаччо из индейки (ТМ «Черкизово Premium»)

Классически — блюдо из ломтиков сырой говядины тонкой нарезки, которые ассоциируются с живописью итальянского художника Витторе Карпаччо (Vittore Carpaccio) времен Раннего Возрождения. С тех пор рецептура существенно изменилась.

Карпаччо из индейки под брендом “Черкизово Premium”, запущенное в торговый оборот в 2021 году, представляет собой продукт из филе грудки индейки с высоким содержанием животного белка (34%) и пониженным содержанием жира (2%), что соответствует мировому тренду на здоровое питание. С момента запуска линии «Черкизово» выпускает этот продукт в виде тонких слайсов и ломтиков с фиксированным диаметром (58 мм и 1-2 мм соответственно). 

Салями «Фламенко» (ТМ «Черкизово Premium»)

Слово «салями» происходит от латинского Sal, означающего соль. Первоначально в Европе так называли засоленное впрок мясо, а впоследствии это название распространилось на сыровяленые и сырокопченые колбасы.  Салями «Фламенко» от «Черкизово Premium» — собственная разработка с учетом классических традиций изготовления продукта. Сырьем служат свиной окорок и шпик с измельчением 3 миллиметра. На срезе получается характерный мелкозернистый рисунок. Колбаса, выпущенная на полностью автоматизированном заводе в Кашире, скрестила вековую традицию с современными технологиями мясопереработки. 

Фуэт «Экстра» (ТМ «Черкизово Premium») 

Сыровяленая колбаса «Фуэт» происходит из Каталонии (fuet в переводе с каталанского означает «кнут»). Для ее изготовления используют свинину, в том числе грудинку, и натуральные специи, а на поверхность обязательно наносят благородную белую плесень, что придает готовом изделию характерный пикантный аромат. Группа «Черкизово» в 2019 году одной из первых запустила производство этого продукта по аутентичной технологии, предполагающей режимы подготовки и измельчения сырья, «плавной» ферментации и сушки, а также определенное сочетание штаммов плесневых культур (Penicillium nalgiovense). В итогетпотеря массы батона составляет 50-55%. 

Сырокопченая колбаса «Сервелетти» (ТМ «Черкизово Premium»)

«Сервелетти» — это колбаса с классическим мелкозернистым рисунком и вкусом, присущим традиционным сырокопченым сервелатам. Продукт имеет необычную, квадратную, форму, которая выгодно выделяет его на полке среди конкурентов. При разработке этой колбасы были применены стартовые культуры, позволяющие провести цикл ферментации колбасы непосредственно в пресс-рамах. За счет этого и получилась квадратная форма батона, которая сохраняется на протяжении всего технологического цикла.  «Сервелетти» запущена в торговый оборот в конце 2021 года и сейчас поставляется в торговые сети в разных форматах: батон, срез, нарезка.

Источник: https://meat-expert.ru/news/14274-cherkizovo-predstavlyaet-pyat-unikalnykh-produktov-myasopererabotki

В Северной столице представят современные технологии производства кондитерских изделий

3 и 4 августа 2023 года в Санкт-Петербурге пройдёт VI Международная Конференция «КОНДИТЕРСКАЯ ИНДУСТРИЯ. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки». Издательский дом «СФЕРА» выступил организатором этого отраслевого события и подготовил для участников насыщенную программу с интересными докладами и яркими активностями.

На мероприятие приглашены технологи-кондитеры, специалисты в области пищевых технологий, главные технологи на производстве выпечки и кондитерских изделий, руководители и сотрудники ресторанов, кафе, пекарен и кондитерских фабрик. Их ждёт продуктивное общение с коллегами по отрасли, а также новые деловые партнёры.

Для производителей продуктов питания, онлайн и офлайн ритейла выделяются квоты на бесплатное участие в офлайн формате, подробности у организатора.

 (* для малого бизнеса, количество квот ограниченно).

Для поставщиков оборудования, ингредиентов, услуг и т. д., действует лояльная система скидок на группу участников: 

• Два участника — 5%
• Три участника — 10%
• Четыре и более участника — 15%

Все подробности при регистрации.

На Конференции будут обсуждаться:

• Состояние и перспективы развития кондитерской промышленности России;
• Современные технологии производства кондитерских изделий;
• Ингредиенты и добавки: безопасность, применение и эффективность в технологиях;
• Изменения трендов кондитерской индустрии в России и мире;
• Офлайн и онлайн ритейл;
• Маркетинг, брендинг и упаковка кондитерских изделий.

Помимо делового блока разработана яркая неформальная Программа Конференции. 

В конце пленарных сессий первого дня будет организован фуршет для участников, чтобы продолжить знакомство и общение коллег в неформальной обстановке. 

В завершение второго дня мероприятия — 4 августа состоится экскурсия в парк Александрия. Во время путешествия по живописному берегу Финского залива участники познакомятся с историей создания парка, узнают о судьбе владельцев резиденции, увидят многочисленные достопримечательности по пути следования. Экскурсовод поделится деталями создания ландшафтных уголков и сооружений в готическом стиле, которые придают резиденции особую частную атмосферу.

В Подмосковье выпускают мороженое с селеном, йодом и другими микроэлементами

Подмосковное предприятие из Солнечногорска разработало новую линейку продуктов, содержащих пробиотики и микроэлементы.

«Предприятие запустило производство мороженого с микроэлементами - селеном, йодом и пробиотиками. Это отечественные разработки сибирских ученых из Бурятии. Ингредиенты для этого мороженого, как и для других видов, поставляются из подмосковных хозяйств», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.  

По словам производителя - компании «Айс Кро», этот продукт - новое поколение полезного мороженого на цельном молоке, обогащенный полезными микроэлементами в биологически доступной форме. В основе рецепта фермерское молоко и сливки из Подмосковья, а вместо искусственных загустителей используют тапиоковый крахмал.

Благодаря строгому соблюдению технологий, пропорций и стандартов производства все ингредиенты сохраняют максимум полезных веществ.
Всего предприятие выпускает порядка 67 вкусов мороженого, которые составляют четыре линейки: «SPORT» - протеиновое мороженое без сахара с L-карнитином, «VEGAN» - безлактозное мороженое без сахара, «CLASSIC» - классическое мороженое и «VITA» с микроэлементами.
Самые востребованные среди покупателей вкусы – это «клубника-базилик», «манго-маракуя», протеиновое «АйсКро», «Мятная тыква» с семенами тыквы.

Протеиновое мороженое подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, кто придерживается диеты или ведет здоровый образ жизни.

Продукция «Айс Кро» представлена на полках подмосковных магазинов, в маркетплейсах, а также ее поставляют в другие регионы страны.
В планах предприятия расширить линейку мороженого в вафельных стаканчиках, замороженного лимонада и фруктово-ягодных смесей из натуральных ягод и специй, а также эскимо на палочке.

Исчтоник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-podmoskove-vypuskayut-morozhenoe-s-selenom-yodom-i-drugimi-mikroelementami-/

Как вступить в "Реестр промышленных компаний"

Елена Козырева, заместитель руководителя дирекции развития кооперационных цепочек субъектов МСП АО «Корпорация МСП», выступила 6 июня 2023 г. на экспертно-аналитической сессии «Влияние экономических и политических факторов на российскую индустрию упаковки» Форума производителей и потребителей упаковки, которая состоялась в рамках деловой программы выставки RosUpack 2023.

Она рассказала об актуальных мерах поддержки малых и средних предприятий. Эти меры поддержки подразделяются на финансовые и нефинансовые. Среди финансовых мер – льготное кредитование субъектов МСП. Механизм льготного кредитования предусмотрен для приоритетных отраслей (обрабатывающее производство, логистика, гостиничный бизнес, деятельность профессиональная, научная и техническая).

Корпорация МСП создала Центр поддержки инвестиционного кредитования для помощи предпринимателям, которые хотят взять кредит на реализацию инвестиционных проектов или развитие действующего производства.

Елена Козырева также рассказала о льготном лизинге для субъектов МСП и о цифровой платформе МСП.РФ для поддержки предпринимателей, самозанятых и тех, кто планирует начать бизнес. С помощью этой платформы можно стать поставщиком ретейлеров и производителей, а также заявить о себе в проверенной базе промышленных компаний МСП.

Источник: https://news.unipack.ru/93834/

Минпромторг готов распространить цифровой акциз на пиво и сладкую воду

Минпромторг России выразил готовность распространить механизм цифрового акциза на пиво, пивные и сладкие напитки, для этого сначала нужно достичь полной прослеживаемости по данным категориям товаров. Об этом заявил директор департамента системы цифровой маркировки товаров и легализации оборота продукции министерства Владислав Заславский.

Так, для сладких напитков необходимые механизмы (для расчета акциза) будут внедряться с 1 декабря, также будет организован учет подакцизной продукции в системе маркировки. Налогооблагаемая база может быть рассчитана путем фиксации в системе первой продажи товара, добавил Заславский.

"Таким образом, когда мы достигнем полностью прослеживаемости по пиву и сладкой воде, мы сможем также приступить к реализации проекта по цифровому акцизу. Заявляем о своей готовности такие же проекты масштабировать на пиво и пивные напитки, и сладкую воду" - сказал Заславский на круглом столе в Совете Федерации на тему "Акцизное налогообложение: проблемы и направления совершенствования".

В декабре прошлого года заместитель начальника управления налогообложения юридических лиц ФНС России Александр Водовозов заявил, что администрирование акцизных налогов на основе данных системы маркировки "Честный знак" может затронуть более широкий спектр товаров. До этого замминистра финансов РФ Алексей Сазанов сообщал, что Минфин продолжает работу над введением цифрового акциза на табачную продукцию и пиво. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17965711

Россия может выйти на самообеспеченность минтаевым сурими за пять лет — эксперт

Российские предприятия по производству минтаевого сурими (фарша), который используется для производства крабовых палочек, способны полностью обеспечить внутреннюю потребность России в этой продукции в течение пяти лет при условии поступательного развития. Об этом ТАСС на десятом Дальневосточном медиасаммите рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.

«Не весь объем производства российского сурими поступает на российский рынок. Это очень ценный экспортный продукт. Не случайно у американских „минтайщиков“ он занимает первое-второе место по производству», — сказал он.

По словам Зверева, объем внутреннего потребления сурими в России в «лучшие времена достигал 55 тыс. т в год», что и является примерно необходимым уровнем производства. Сегодня предприятия на территории страны производят порядка 35 тыс. т этой продукции в год. Чтобы поддержать отечественного производителя, в ВАРПЭ весной этого года предложили не продлевать обнуление импортной пошлины на сурими.

«Это было предложение белорусской стороны о внесении изменений в таможенный кодекс Евразийского таможенного союза. Мы не согласились с точкой зрения коллег, мы посчитали, что обнулять импортную пошлину на ввозимый в Евразийский союз сурими неправильно, потому что у нас идет рост производства сурими. <...> Сейчас в рамках программы инвестиционных квот строятся корабли, работают береговые предприятия, на которых налажены линии по производству сурими. Поэтому мы считаем, что это решение неправильно, ну, и, насколько я понимаю, оно и не принято», — пояснил президент ВАРПЭ.

С учетом постепенного выхода на проектную мощность уже имеющихся объектов и продолжения программы инвестиционных квот в ближайшие годы, по его мнению, ожидается кратное увеличение объема российского производства сурими. По госпрограмме правительство РФ выделяет дальневосточным предприятиям квоты на вылов водных биоресурсов в обмен на определенный объем инвестиций в развитие производства.

По оценкам Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), объем мирового производства сурими составляет 900 тыс. т стоимостью свыше 3 млрд долл. США. Большую часть этой продукции производят в странах Юго-Восточной Азии, как правило, из тропических или тепловодных видов рыб, включая искусственно выращенные. При этом больше всего ценится сурими из дикой белой рыбы, особенно минтая. Сейчас крупнейшим производителем мороженого сурими из минтая являются США, но Россия «догоняет» своего конкурента. По данным АДМ, выпуск американского сурими на конец марта составил 67,3 тыс. т, что на 6,8% больше, чем год назад.

Источник: https://specagro.ru/news/202306/rossiya-mozhet-vyyti-na-samoobespechennost-mintaevym-surimi-za-pyat-let-ekspert

Площадка, объединившая профессионалов мясной индустрии со всего мира

С 30 мая по 1 июня в Москве в «Крокус Экспо» прошла выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023». Обширная экспозиция, значительная часть которой, как и в предыдущие годы, была представлена иностранными участниками рынка, насыщенная деловая программа, а также высокий уровень посетителей в очередной раз подтвердили статус мероприятия как ключевой площадки для формирования трендов отрасли.

В выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023» приняли участие не только топ-менеджеры крупнейших российских и зарубежных компаний, имеющих отношение к различным сегментам мясной и птицеводческой отраслей. Выставку посетил руководитель Департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Дмитрий Бутусов. Также на мероприятии побывал посол Турции в России Мехмет Самсар. Он посмотрел экспозицию, пообщался с ее участниками и отметил, что рад сотрудничеству с нашей страной. Международные профессиональные отношения в сфере АПК России и Турции, уверен он, позволят обоим государствам укрепить свои позиции на глобальном рынке.

На саммите «Аграрная политика России: безопасность качества продукции», который традиционно проходит параллельно с выставкой, были проведены панельные дискуссии как с государственными, так и с отраслевыми структурами. В числе спикеров мероприятия – советник руководителя Россельхознадзора Василий Лавровский, руководитель Центра агроаналитики Минсельхоза Дмитрий Авельцов, директор Отделения ФАО для связи с Российской Федерацией Олег Кобяков и многие другие.

На саммите обсуждались такие темы как качество и безопасность продукции животноводства и птицеводства от поля до стола, тенденции на глобальном рынке животного белка, внедрение в производство новых систем контроля и учета. Также были затронуты вопросы логистики продуктов животного происхождения, маркетингового продвижения компаний на внутреннем и внешнем рынках, оптимизации технологических и бизнес-процессов. 

Представители отраслевых союзов – исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов, гендиректор Росптицесоюза и исполнительный директор ассоциации птицеводов стран Евразийского экономического союза Галина Бобылева, гендиректор Национального Союза свиноводов России Юрий Ковалев, руководитель Национального союза птицеводов России Сергей Лахтюхов и глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин – рассказали о ситуации на российском рынке индейки, бройлера, свинины и других видов мяса и обозначили векторы развития данных отраслей, одним из которых является освоение внешних рынков.

Вопрос наращивания объемов международной торговли стал одним из ключевых пунктов деловой программы. В связи с тем, что внутренний рынок животноводческой и птицеводческой продукции является насыщенным, увеличение отгрузок ее на внешние рынки крайне актуально. В рамках панельной дискуссии, посвященной экспорту, представители отрасли обсудили новые пути развития международной торговли, в том числе, возможности увеличения экспорта животноводческой и птицеводческой продукции в Китай.

Гендиректор МЦСиС «Халяль» Айдар Газизовов осветил темы производства и сбыта халяльной продукции на внутреннем и внешнем рынке, а председатель правления Россоюзхолодпрома Юрий Дубровин рассказал слушателям о совершенствовании технологии хранения мясопродуктов, нормативном обеспечении холодильной цепи при обращении со скоропортящейся продукцией, возможностях холодильной отрасли, в том числе, при реализации экспортных проектов.

Организаторы события – выставочная компания «Асти Групп», которая постоянно в поиске новых способов демонстрации продукции для экспонентов. В этом году в рамках выставки впервые за более чем двадцатилетнюю историю ее существования прошел MEAT BATTLE – все три дня лучшие шеф-повара России готовили различные виды и отруба свинины, баранины, говядины, мяса птицы, куриные и перепелиные яйца, на глазах заинтересованной аудитории сектора HoReCa и профессионалов рынка.

 «За прошедшие три дня выставки мы в полной мере выполнили свою задачу предоставить представителям мясной и птицеводческой отраслей полный набор инструментов для дальнейшей эффективной работы на внутреннем и внешнем рынках и производства качественной и безопасной продукции от поля до потребителя», - констатирует Наринэ Багманян. Она добавляет, что организаторы мероприятия все это время получали положительные отзывы от посетителей, которые отмечали, что поднятые темы в рамках деловой программы были крайне актуальными и полезными и выражали интерес к демонстрируемым экспонентами передовым технологиям. Уже на самом мероприятии было заключено несколько контрактов, участники и посетители активно обменивались друг с другом контактами для дальнейшего сотрудничества.

Такие мероприятия, уверены организаторы, не только дают возможность получить множество полезной информации для дальнейшей работы, но и позволяют установить новые и укрепить существующие деловые связи, что крайне важно для успешного развития бизнеса.      

Видеозаписи деловой программы и презентации спикеров будут доступны на сайте https://meatindustry.ru/ после 10 июня.

Следующая выставка «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2024» состоится через год, с 28 по 30 мая, в Крокус Экспо, в павильоне 1.

Анонсы всех мероприятий «Асти Групп» можно найти на сайте компании https://www.astigroup.ru/

В Госдуме хотят обязать сети указывать на ценниках две цены

В России снова обсуждается идея указывать на ценнике две цены: за единицу товара и в пересчете на литр/килограмм. Соответствующий законопроект внес в Госдуму депутат от партии ЛДПР Борис Чернышов.

В пояснительной записке к документу говорится, что он вносится в целях осуществления полного информирования потребителей и пресечения злоупотребления их доверием.

«Зачастую производители осуществляют снижение количества (объема, веса) товара при сохранении размера (объема) упаковки и отпускной цены товара, а также уменьшают количество продукта в упаковке без изменения цены. Целями таких действий со стороны производителя являются сохранение объема продаж и увеличение рентабельности продажи единицы товара», — объясняет свою позицию парламентарий, обвиняя в такой деятельности как производителей, так и сетевые магазины.

За последние десять лет подобное предложение обсуждалось неоднократно. Вспомним хотя бы несколько примеров. Вот в 2020 году Союз потребителей России направлял такую же инициативу в Минпромторг, а вот уже в 2022 году с этим же предложением депутаты Заксобрания Петербурга обратились к председателю правительства Михаилу Мишустину. Итог всегда был один: ничего не менялось.

Производители за последние годы действительно очень активно прибегают к уловкам по уменьшению веса и объема своей продукции (за единицу товара). Отчасти это вынужденная мера, чтобы сдержать рост цен и иметь преимущество перед конкурентами, которые этого по каким-то причинам еще не сделали.

Причем тренд на уменьшение веса/объема наблюдается уже много лет, а наиболее активно работали в этом направлении (и продолжают так делать) транснациональные корпорации. В основном именно они еще 10-15 лет назад начали уменьшать вес шоколадных плиток, стаканчиков мороженого, пачек с маслом, объем бутылок с пивом и молоком.

Напомним, что ряд торговых сетей по собственной инициативе указывает на ценниках стоимость именно в формате за единицу товара и за литр/килограмм (особенно впечатляет в этом контексте стоимость растворимой лапши). Например, так делает «Ашан».

Остальные крупные игроки предпочитают лишний раз не информировать покупателей и даже объединяются с крупными производителями, чтобы делать уменьшенные копии товаров под популярными брендами, продавая их потом по «низким ценам». Например, как сеть «Пятерочка»

Источник: https://producttoday.ru/2023/06/07/v-gosdume-hotjat-objazat-seti-ukazyvat-na-cennikah-dve-ceny/

В Саратове стартовал сезон холодных освежающих напитков и кваса

Предприятия Саратовской области выпускают колу, холодный чай, напитки с имбирем и элеутерококком.

Как рассказали в отделе пищевой промышленности и развития инфраструктуры минсельхоза области, в ассортименте регионального пищепрома представлен широкий ассортимент напитков на сахаре, сахарозаменителях, а также с содержанием различных соков.

Среди локальных брендов можно найти холодный чай, бодрящую взрывную колу, напитки с ароматами сибирских трав и напитки, содержащие растительные компоненты: экстракты имбиря, элеутерококка, ромашки, яблочный сок. Есть газированные напитки со вкусом лимона и апельсина.
Кроме этого, заводы имеют собственные глубоководные скважины, что позволяет им выпускать артезианскую воду.
Успешно решает региональный пищепром вопросы импортозамещения. К примеру, предприятия – производители кваса, расположенные в Марксе, Балаково и Энгельсе работают преимущественно на отечественном оборудовании, используя в качестве ингредиентов только отечественное сырье – хлеб, ячменный и ржаной солод.

«Региональные предприятия – производители кваса, воды и сахаросодержащих напитков зарегистрированы в системе «Честный знак», что обеспечивает должный контроль за производителями и гарантирует качество продукции», - подчеркнул начальник управления развития пищевой и перерабатывающей промышленности минсельхоза области Олег Козлов.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/v-saratove-startoval-sezon-kholodnykh-osvezhayushchikh-napitkov-i-kvasa/

В Китае запустили линейку альтернативных «молочных» продуктов

Шанхайская компания Change Bio выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка. Продукция изготавливается с применением технологии дрожжевой ферментации, которая была одобрена Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Китая, сообщает сетевое издание South China Morning Post.

По прогнозам некоммерческой организации Food Innovation Australia, потребление белка в Китае вырастет с 57 млн т в 2018 году до 70 млн т к 2025 году, что составит 35% от стоимости мирового рынка белка. Чтобы удовлетворить растущие потребности населения и обеспечить продовольственную безопасность, страна активно поддерживает альтернативные способы производства белковых продуктов, в том числе из растений и микроорганизмов.

Микробный ингредиент, который выступает в качестве источника белка, был назван Kluvy Protein. Его получают из дрожжей с юго-восточной окраины Цинхай-Тибетского нагорья в городе Шангри-Ла. Производимые таким образом продукты идентичны молочным по вкусу и текстуре, но не содержат ингредиентов животного происхождения, пишет издание. Они содержат мало жира и сахара и богаты пребиотиками и пищевыми волокнами.

По словам гендиректора Change Bio Луо Бина, стоимость такой продукции сопоставима с ценами на традиционные молочные продукты. При этом в компании утверждают, что такое производство «в тысячи раз эффективнее», чем традиционное животноводство, которое требует много природных ресурсов и времени.

«Чтобы вырастить корову и получить от нее молоко или мясо, требуется не менее трех или четырех лет, но весь процесс производства качественного белка с помощью микробной ферментации занимает не более нескольких [десятков] часов», — заявил Луо Бин. Он также добавил, что в одном реакционном резервуаре можно производить до 400 т белка в год, что покроет потребности в этом продукте 5–10 тыс. человек.

Сообщается, что в четвертом квартале текущего года компания планирует в 20 раз увеличить свои производственные мощности.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/v-kitae-zapustili-linejku-alternativnyh-molochnyh-produktov/

Выставка RosUpack 2023

6 июня в МВЦ «Крокус Экспо» начинают свою работу 27-я Международная выставка упаковочный индустрии RosUpack и 8-я Международная выставка оборудования, технологий и материалов для печатного и рекламного производства Printech.

Участниками RosUpack и Printech стали более 740 компаний из 19 стран. Российские производители из более 20 субъектов Российской Федерации продемонстрируют отечественное упаковочное оборудование, сырье, материалы, складское оборудование, этикетку и готовую упаковку. Треть участников выставки - иностранные компании, в том из Республики Беларусь, Италии, Индии, Казахстана, Китая, Объединенных Арабских Эмиратов, Турции, Узбекистана и других. Самые масштабные экспозиции у КНР и Турции.

Впервые границы экспозиции RosUpack будут расширены за счёт оборудования и материалов для целлюлозно-бумажной промышленности.

Помимо новых участников в этом году у выставок появились и новые международные партнёры. Выставки активно поддерживают ассоциации ASD (Турция) и IKMIB (Турция). Генеральный секретарь турецкой ассоциации производителей упаковочного оборудования госпожа Аcлихан Арикан примет участие в одной из ключевых пленарных сессий в рамках деловой программы и выступит с докладом.

Выставки продлятся до 9 июня включительно, все дни будут работать с 10:00 до 18:00, в последний день — до 16:00. Бесплатный билет по промокоду UNIPACK

Источник: https://news.unipack.ru/93796/

Более 20 тонн вологодского мороженого экспортировано в 2023 году в Узбекистан

Вологодское лакомство полюбилось жителям многих стран не только за его превосходный вкус, но и отличное качество. Каждая партия мороженого, отправляемая на экспорт, проходит тщательную проверку на соответствие ветеринарным требованиям страны-импортера.

Экспорт партии вологодского мороженого, отправляемой в Узбекистан, проконтролирован Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора. 29 мая сотрудники ведомства оформили ветеринарные свидетельства на 9,9 тонн мороженого, предназначенного для отправки автомобильным транспортом. Самыми популярными наименованиями в этой партии стали пломбир с вареным сгущенным молоком в вафельном стаканчике, пломбир в вафлях и пломбир с крошкой из молочного шоколада.

«Узбекистан, наряду с Китаем и Казахстаном, входит в ТОП-3 стран-партнёров нашего региона. Всего с начала 2023 года в Узбекистан экспортировано 20,4 тонны вологодского мороженого. Для сравнения: по итогам 2022 года эта страна получила 35,7 тонн холодного лакомства из Вологды. Самыми популярными продуктами, экспортируемыми в эту страну, являются детское питание, кондитерские изделия, продукты переработки зерна, - хлопья, подушечки и другие», - рассказал начальник Департамента сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области Сергей Поромонов.

Работа проводится в рамках регионального проекта «Экспорт продукции АПК» национального проекта «Международная кооперация и экспорт», инициированного Указом Президента РФ.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/bolee-20-tonn-vologodskogo-morozhenogo-eksportirovano-v-2023-godu-v-uzbekistan/

«Эфко» стала крупнейшей компанией пищевой отрасли по объему выручки

По итогам 2022 года лидером пищевой отрасли в России по объему выручки впервые стала «Эфко», следует из рейтинга Food & Drink Russia крупнейших компаний АПК и пищевой отрасли, подготовленного группой компаний INFOLine (есть у «Агроинвестора»). Выручка «Эфко» увеличилась на 24% и составила 277 млрд руб., что позволило ей обогнать многолетнего лидера списка — компанию PepsiCo Россия. Ее выручка в прошлом году, по оценке INFOLine, выросла на 7% до 270 млрд руб.

По словам исполнительного директора «Эфко» Сергея Иванова, основной вклад в рост выручки компании в прошлом году внесли брендовый бизнес, переработка масличных и специализированные жиры. «В майонезе получилось на стагнирующем рынке добавить 12%, в экспорте выросли на 34%. Радует “зеленая полка”, пусть пока не такие заметные цифры на общем фоне, но это 300% роста, уже виден миллиард оборота и хорошие перспективы в Африке и на Ближнем Востоке, — отметил он. — В переработке масличных помог хороший урожай и то, что успели увеличить производственные мощности». При этом Иванов обращает внимание, что больше половины прироста выручки обеспечило повышение цен на продукцию.

На результаты PepsiCo повлияли существенные изменения в деятельности компании в России, поясняет руководитель направления «Потребительский рынок» INFOLine Светлана Силенина. В марте прошлого года PepsiCo объявила об остановке продаж в России напитков своих флагманских брендов Pepsi, 7Up, Mirinda и других, а также об отказе от инвестиционной и маркетинговой деятельности. В июле 2022-го PepsiCo запустила продажи напитков под брендами Evervess, Frustyle и «Русский дар», которые должны заменить ушедшие с рынка марки. Вместе с тем продажа молочной продукции, а также продуктов питания для детей продолжилась.

Год назад аналитики INFOLine прогнозировали, что по итогам 2022 года лидер их рейтинга может смениться, а также оценивали, что первую строчку могут занять «Эфко» или «Русагро». «Русагро» в итоге стала третьей в списке с выручкой 240,2 млрд руб. (плюс 8%). В 2022 году компания снизила темпы роста: в предыдущие годы они были двузначными, так, в 2021-м выручка агрохолдинга увеличилась на 40%, обращает внимание Силенина.

«Мираторг» с оценочным показателем 217 млрд руб. (прирост на 15%) занял четвертое место, годом ранее он был пятым. Далее идут «КДВ Групп» с 213,1 млрд руб. (плюс 15%, компания поднялась с шестой на пятую строчку), «Нестле Россия» опустилась с четвертого места на шестое с оценочным показателем выручки 195 млрд руб. (плюс 3%), группа «Черкизово» сохранила седьмую строчку со 184,3 млрд руб. (плюс 17%). Компания «Марс» увеличила выручку на 14% до 176,5 млрд руб. и, как и по результатам 2021 года, стала восьмой в списке. ГАП «Ресурс» продемонстрировала самую значительную динамику роста среди участников рейтинга — плюс 36% до 171 млрд руб. — и заняла девятое место, тогда как год назад была десятой. Замыкает топ-10 «Агропромкомплектация» с оценочным показателем 151 млрд руб., что на 13% больше, чем в 2021 году, подсчитали аналитики INFOLine. В прошлом году компания была на девятом месте. Общая выручка участников топ-10 по итогам 2022 года составила почти 2,1 трлн руб. против 1,84 трлн руб. в 2021-м.

По мнению аналитиков INFOLine, в 2023 году на российском рынке продолжится процесс смены собственников компаний. Кроме того, они ожидают роста количества новых продуктов и брендов, которые будут выводить на рынок как отечественные, так и международные компании. Также в обороте игроков отрасли продолжит увеличиваться доля собственных торговых марок розничных сетей, которая по итогам прошлого года, по оценке INFOLine, превысила 10%, а у крупнейших торговых сетей достигла более 20%.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/40427-efko-stala-krupneyshey-kompaniey-pishchevoy-otrasli-po-obemu-vyruchki/

Искусственный интеллект готовит революцию в ритейле

Мнением о том, какие перемены грядут в сфере торговли в связи с бурным развитием искусственного интеллекта (ИИ) и как к ним подготовиться, Иван Федяков, основатель и глава группы компаний INFOLine, поделился в ходе форума «Неделя российского ритейла 2023».

На конференциях, которые проводились 5–10 лет назад мы очень много говорили о развитии e-commerce. Кто-то относился к этому скептически, кто-то активно вкладывался в это направление. Сегодня уже понятно, какое место занимает онлайн-торговля, но теперь в ритейле назревает новая революция, связанная с развитием технологий ИИ. Это очень интересное и перспективное направление. По результатам опроса крупнейших ритейлеров мира компанией IBM становится ясно, что применение ИИ планируется ими практически во всех сферах: от организации цепочки поставок до улучшения клиентского опыта. Соответственно, нас ожидает трансформация рынка.

Долгое время ИИ ассоциировался с чем-то из области фантастики. Но в ноябре 2022 года появился ChatGPT. Это нейросеть, которая внедрила модель, позволяющую общаться с ней с использованием обычного чата. Данная эргономика, удобство и комфорт общения, помноженные на огромный багаж сведений и инноваций, позволили создать такой прорыв в сфере нейролинвистической системы, который теперь уже невозможно будет забыть. ChatGPT набрал миллион пользователей всего за пять дней. Для сравнения: Netflix такое же количество пользователей набирал три с половиной года. И, конечно, у данной технологии есть тенденции для дальнейшего роста. Через полгода после такого яркого запуска сайт, где идет общение через ChatGPT, вошел в топ-25 сайтов по посещаемости в мире. Он немногим уступает сайту компании Amazon, мировому лидеру в направлении e-commerce. И если сегодня ChatGPT, в основном, выполняет решение задач, связанных с повседневной деятельностью, то завтра, возможно, он предложит вам покупать товары. И если это произойдет, то представьте возможный потенциал и масштабы трансформации, которая произойдет на рынке e-com и на рынке розничной торговли в целом!

Уже сейчас две трети рабочих мест в США находятся под угрозой из-за внедрения ИИ. Сотрудники таких сфер, как юристы или административный персонал, успешно замещаются различными решениями в области ИИ. Данные решения также переносятся в область розничной торговли. Компания «М.Видео» запустила нового виртуального амбассадора. Причем, данное решение сделано в мультяшном стиле, но современные технологии уже позволяют создать образ, который ничем не будет отличаться от обычного человека. И при необходимости, например, он может заменить актера в рекламе. В компании Amazon более 30% продаж сейчас осуществляется с помощью различных технологий, которым также помогает ИИ. И гиперперсонализация в ритейле, о которой мы в ближайшее время будем говорить все больше, конечно, тоже будет плотно связана с развитием ИИ.

Но ИИ и технологии цифровизации также несут и риски. Появляются различные группы, связанные с воровством в магазинах. Придумываются новые способы реализации краденого. Возникают потери, связанные с кибермошенничеством, утечкой персональных данных покупателей и так далее. Все это серьезные угрозы, и ИИ может не только помочь в их исполнении, но и сделать их более страшными, чем они есть. Поэтому я рекомендую всем усиливать компетенции в области изучения ИИ и повышать защиту, поскольку в ближайшие годы нам предстоят новые вызовы, связанные с развитием новых технологий.

Источник: https://www.retail.ru/articles/ivan-fedyakov-infoline-zhdem-revolyutsiyu-v-riteyle-svyazannuyu-s-iskusstvennym-intellektom/

"Вкусно - и точка" не планирует в ближайшие два года выходить на рынки ближнего зарубежья

Сеть ресторанов быстрого питания "Вкусно - и точка" в ближайшие два года не планирует выходить на рынки ближнего зарубежья, сообщил в ходе пресс-конференции, посвященной году работы сети, владелец "Вкусно - и точка" Александр Говор.

"Что касается перспективы, то мы зашли в Алтайский край, зашли в Республику Алтай, Находку, Нальчик. Мы заходим в регионы, в которых мы уверены, что они будут работать и приносить эффект. Что касается ближнего зарубежья, то в ближайшие два года мы остановимся на том, что я сказал, а потом будем уже рассматривать дальнейшую географию", - сказал Говор.

Говоря о нереализованных планах сети выйти на рынки Белоруссии и Казахстана, Говор отметил, что белорусская сторона решила запустить собственный бренд. "Мы к ним очень хорошо относимся, это дружественная страна. Если они обратятся, то мы всегда будем рады с ними сотрудничать", - подчеркнул он.

"Что касается Казахстана, это был один франчайзер, который был по центральной полосе РФ, сейчас они разделились. Казахстан, как и Белоруссия, убрали бренд McDonald's, а бренд "Вкусно - и точка" им, наверное, власти не разрешили. Но если они попросят подписать с нами соглашение, то мы будем рады это сделать с завтрашнего дня", - добавил Говор. 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17930755

Депутаты попросили ФАС проверить наценки на молочные продукты

Депутаты комитета Госдумы по аграрным вопросам обратились к ФАС с просьбой проверить торговые сети на предмет завышения цен на молочную продукцию, сообщают «Известия» со ссылкой на текст письма. ФАС подтвердила получение обращения и заявила о проведении работы по нему. В письме авторы отмечают резкое снижение закупочных цен на сырое молоко в 2023 году, которое составляет 15-20% от прежних уровней. Переработчики связывают это с падением потребления.

Сокращение спроса депутаты связывают с осложнением внешнеполитической и экономической ситуации, повышенными темпами инфляции и снижением реальных доходов населения, что привело к увеличению потребления более дешевых молочных продуктов. В то же время из-за «слабого внутреннего и внешнего спроса», а также превышения на 14% плановых объемов поставок и предложений Союзного государства на складах образовались запасы молочной продукции. Их прирост в 2022 году составил около 38%, оценил аграрный комитет.

Авторы письма считают, что ценовая политика торговых сетей препятствует росту потребления молочных продуктов и спроса на них. Наценки составляют 40-70% и выше, а по высокомаржинальным видам продукции достигают 100-150%. Это приводит к снижению стоимости сырого молока и увеличению цены для потребителя. Первый заместитель председателя комитета Олег Нилов отметил, что закупочные цены на молоко упали до 17 руб./л, в то время как в магазинах стоимость молока достигает 80 руб./л.

В пресс-службе «Ленты» сказали «Агроинвестору», что розничные цены на молочную продукцию в магазинах сети показали снижение за первые пять месяцев 2023 года в пределах 7-9%. В «Магните», X5Group, «ВкусВилле» и «Ашане» не ответили на запрос «Агроинвестора».

Согласно данным Росстата, средние потребительские цены на молочную продукцию в апреле увеличились в пределах от 1% до 8% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. На традиционное питьевое молоко цены выросли на 3%, на кисломолочные продукты — на 2%. Цены на творог выросли на 1%, а на сметану остались на уровне прошлого года. Наибольший рост отмечается в сегменте плавленых сыров — здесь цены стали выше на 8%, при этом сычужные сыры подорожали на 5%.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сказал «Агроинвестору», что средние наценки на базовые товары в молочной категории не превышают 10%, а розничные цены по ряду продуктов растут медленнее закупочных. Например, за январь-апрель 2023 года по отношению к аналогичному периоду 2022-го на пастеризованное молоко розничная цена выросла на 3 руб., закупочная — на 5 руб., сливочное масло подешевело на 1 руб. при повышении закупочной цены на 3 руб., стоимость сметаны увеличилась на 3 руб., а цена поставки — на 6 руб.

При возникающих вопросах ценообразования на продовольственные товары, включая молочную продукцию, важно анализировать всю товаропроводящую цепочку, отметил он. «Конечная цена продукта на полке магазина складывается не только из стоимости производства молока, но и наценки каждого из участников товаропроводящей цепи, — сказал Караваев. — Если отпускные цены, по которым сети закупают молочную продукцию переработчиков и дистрибьюторов, снижаются, то это снижение транслируется на полку, что мы наблюдали в первые месяцы 2023 года».

Гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова сказала «Агроинвестору», что на молочную категорию, особенно на традиционные и социально-значимые виды продукции, ритейл не делает больших наценок. Если говорить о молокоемких продуктах, то наценка на них выше: средняя наценка на сливочное масло и сыры составляет порядка 40-45%. «Ритейл — бизнес доходный, но не слишком. Также как если посмотреть на переработчиков — сверхприбыли в молочной отрасли мы не увидим», -отметила она.

Если обратить внимание на проценты по кредитам, налоговую нагрузку, введенную систему маркировки, последствия санкций в части доступности упаковки, ингредиентов и оборудования, то станет ясно, что наценка остается на уровне, который позволяет бизнесу оставаться доходным и развиваться, считает Петрова. Кроме того, ряд переработчиков молока ежегодно банкротятся, это означает, что невысокая доходность в конечном счете приводит к разорению, подчеркнула она.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40414-zabaykalskiy-zernovoy-terminal-nachal-regulyarnye-otgruzki-v-kitay/

Роскачество выявило марки эскимо с растительными жирами в составе

Роскачество провело анализ популярных марок пломбира на рынке и выявило три марки, содержащие растительные жиры, и одну с содержанием антибиотика. Эксперты считают, что нужно создать стандарты, определяющие состав глазури у эскимо.

Проведенное Роскачеством исследование показало, что в целом эскимо, представленное на рынке, достаточно высокого качества. Ни в одной из проверенных марок не обнаружили болезнетворных бактерий и плесени, и только одна марка — «Гостовский пломбир», — показала превышение нормы содержания антибиотика, говорится в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm.

Анализ на кислотность также показал, что все марки находятся в пределах нормы, а значит, использовалось качественное сырье. А вот содержание молочного жира оказалось ниже нормы у трех торговых марок — «Лента», «Мишка на полюсе» и «Филевский пломбир», что лишает их права называться пломбиром. Кроме того, в этом мороженом были обнаружены фитостерины, что свидетельствует о том, что при производстве пломбира использовали растительные жиры. В Роскачестве отметили, что растительные жиры не вредны, но их использование удешевляет продукцию, а значит, покупатели переплачивают за товар несоответствующего качества.

Также в Роскачестве отметили, что сейчас не существует стандарта, которому должна соответствовать глазуль на мороженом. Производители могут делать ее из шоколада, сливок, фруктовых и даже овощных пюре и так далее. Состав глазури всех проверенных марок соответствовал указанному на этикетке, однако в Роскачестве считают, что в этой сфере все равно требуется ввести четкие регламенты.

Источник: https://sfera.fm/news/fud-reteil/roskachestvo-vyyavilo-marki-eskimo-s-rastitelnymi-zhirami-v-sostave