В 2023 году потребление салатов в России может увеличиться на 5–7%

В 2023 году уровень потребления салатов в России может увеличиться на 5-7% в натуральном выражении. Этот показатель опережает рост потребления любых других овощей, рассказала «Агроинвестору» гендиректор компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова. Она также сообщила, что производство мягких листовых салатов в закрытом грунте в России составляет не более 20-25 тыс. т в год. В открытом грунте выращивается примерно 50 тыс. т.

По оценке Решетниковой, товарное производство салатов в открытом грунте летом составляет не менее 60%. Еще 40% выращивается в закрытом грунте. «Это показатели в объемах. С точки зрения денег ситуация полностью противоположная, так как салаты, выращенные в открытом грунте, намного дешевле, чем в закрытом», — уточнила эксперт. Потребление листовых овощей в России — одно из новых направлений в питании россиян, говорит Решетникова. Оно начало развиваться только в XXI веке. В дальнейшем их потребление в нашей стране будет только расти, считает Решетникова.

Как отметил коммерческий директор «Интерагро» Роман Нуриев, объем производства салатов и зелени в России сейчас увеличивается. Крупные компании наращивают объемы выпуска, оснащают предприятия новыми линиями по сортировке и фасовке продукции. У потребителя уже сформировано представление о продукте, что снимает необходимость дополнительных вложений в маркетинг. По оценкам «Интерагро», российский рынок листового салата и зелени продолжит увеличиваться до 2030 года.

По данным ФТС, в январе — апреле 2023 года импорт салатных овощей в РФ составил 6,7 тыс. т (8,6 тыс. долл. США). Для сравнения, за аналогичный период прошлого года было ввезено 4,3 тыс. т (6,5 тыс. тыс. долл. США). Основными поставщиками являются Китай, откуда было доставлено 1,2 тыс. т, Египет — 930 т и Турция — 878 т. Также Россия импортирует салаты из Узбекистана, Беларуси и Сербии. По прогнозам «Россельхозбанка», к 2030 году порядка 70% употребляемого россиянами салата будет отечественного производства.

Ранее «Центр Агроаналитики» со ссылкой на прогноз «Россельхозбанка» сообщал, что к 2030 году потребление зелени в России может увеличиться до 12 кг на человека по сравнению с 7-8 кг в 2023-м.

Как писал «Агроинвестор», компания «Экосалат» до 2027 года планирует построить в Башкирии предприятие по переработке, хранению и упаковке овощей открытого грунта, а также зелени. На реализацию проекта потребуется 1 млрд руб. инвестиций, 120 млн руб. из них уже вложено. Предполагается, что мощность нового комплекса составит 10 тыс. т продукции в год.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40373-v-etom-godu-potreblenie-salatov-mozhet-uvelichitsya-na-5-7/

Производители из Ивановской и соседних областей представили свою продукцию на традиционном фестивале «Сырные ряды»

Более 20 сыроваров из Ивановской, Владимирской, Костромской, Московской областей представили свою продукцию на «Сырных рядах». Фестиваль проводится в Иванове с 2018 года. Ярмарка работа два дня – 27-28 мая.

К многочисленным покупателям ярмарки присоединился губернатор Станислав Воскресенский. Он прогулялся по торговым рядам, пообщался с сельхозтоваропроизводителями и приобрел фермерскую продукцию.

Семейная пекарня «Васильевский пряник» традиционно предложила вкусный продукт с натуральными начинками, который пользуется большим спросом. Алексей Аверин рассказал губернатору, что некоторое время назад два местных производителя – «Васильевский пряник» и сыроварня Павла Кабанова - решились на эксперимент. Итогом стали пряники с сыром, которые можно приобрести на этой ярмарке.
Станислав Воскресенский на ярмарке пообщался с Ольгой и Анатолием – предпринимателями из «Семейной сыроварни Гагариных», которые являются постоянными участниками таких мероприятий. Губернатор поинтересовался, как развивается семейный проект в Шуе. Как рассказали Ольга и Анатолий Гагарины, теперь семейная сыроварня перерабатывает 700-800 литров молока в сутки. Качественное коровье молоко для сыра берут у Родниковского сельхозпроизводителя, козье – у фермера из Лухского района. «Сейчас ярмарки проходят практически каждые выходные, так что сбытом продукции ситуация хорошая, также продаем сыр в собственном магазине в Шуе, через сеть фермерских магазинов в Иванове, поставляем в два ресторана», - рассказала Ольга Гагарина. Новый проект семейного предприятия – небольшое кафе для гостей сыроварни, которое планируют открыть к традиционному январскому фестивалю «Русское Рождество».

На ярмарке глава региона также пообщался с главой фермерского хозяйства «Сытая Дуся» из Ёлнати Павлом Груздевым, фермером Натальей Букреевой, которая производит колбасу и мясные деликатесы в Заволжском районе под торговой маркой «Колбасовна», другими сельхозтоваропроизводителями из Ивановской области и соседних регионов. Станислав Воскресенский пожелал им успехов на ярмарке и в дальнейшем развитии своих предприятий.

В «Сырных рядах» приняли участие более десяти производителей сыра из Ивановской области - растениеводческое хозяйство «Родина» (товарный знак «РИАТ»), «Фроловские сыры», «Сыры из Куликова», «Экопродукт», «Сырный хутор», Пучежский сыродельный завод, «Аньковское», Ремесленный дом Павла Кабанова. Многие из участников фестиваля являются получателями государственной поддержки агропромышленного комплекса, в том числе победители конкурсных отборов получателей грантов. Часть участников прошла обучение в образовательном проекте «Школа фермеров» - совместный проект регионального департамента сельского хозяйства, «Россельхозбанка» и Ивановской сельскохозяйственной академии.

Также участвовали производители из Московской, Владимирской, Костромской областей. Помимо сыров на мероприятии можно было приобрести мед, молочную продукцию, колбасу, мясные деликатесы, сладости, сувениры, саженцы растений и цветов. Впервые в текущем году в фестивале «Сырные ряды» приняло участие Ивановское региональное отделение Союза садоводов России, которые предложили рассаду и саженцы, выращенные в личных подсобных хозяйствах. Всего на ярмарке было организовано порядка 50 торговых мест.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/regions/proizvoditeli-iz-ivanovskoy-i-sosednikh-oblastey-predstavili-svoyu-produktsiyu-na-traditsionnom-fest/

Альтернативное продовольствие может помочь накормить человечество

Менее чем через 30 лет население земли достигнет 10 млрд человек. Чтобы избежать голода, АПК необходимо почти вдвое увеличить производство. Традиционным способом этого добиться нереально, считают ученые. В то же время, это не та проблема, которую можно решать «по мере ее возникновения». Возможные решения обсуждали участники конференции DeepFoodTechConference, прошедшей в Москве.

Участники конференции поставили перед собой задачу рассмотреть проблему мировой продуктовой безопасности с разных ракурсов и обсудить прорывные технологии и альтернативные источники питания, которые уже сегодня разрабатывают ученые во всем мире.

Исполнительный директор, член совета директоров ГК «Эфко» Сергей Иванов в своем выступлении подчеркнул, что проблема голода очень «многослойная». «Мир делится на две части. Половина всего человечества, 4 млрд человек, живут на аграрной диете — 300 кг продуктов в год на человека или 1,5 тыс. килокалорий в сутки. Остальные — это урбанизированный мир, живущий на городской диете. Они много едят — в среднем 900 кг продовольствия в год, или 3,5 тыс. килокалорий в сутки на человека, много тратят на еду, производят много отходов. Эти два мира друг друга не понимают. Одни ищут, что поесть, другие борются с ожирением. И это серьезная проблема», — отметил он.

Иванов так же озвучил прогноз ООН, согласно которому в ближайшие десятилетия продовольственную повестку в мире будут определять Африка и Юго-Восточная Азия, потому что именно там происходит наибольший прирост населения. В частности, к 2050 году население Африки и Юго-Восточной Азии увеличится на 2 млрд человек, а общая численность человечества вырастет до 10 млрд. При этом внутри популяции появится дополнительно 2 млрд городского населения с теми же проблемами ожирения, избытка калорий и отходов. Таким образом, выделяется два тренда: увеличение количества людей и переход большой части человечества от сельской диеты в городскую.

«Сегодня в Африке 1 млрд человек, которые потребляют 800 млн т еды. В 2100 году там будет 4 млрд человек, которые будут потреблять 8 млрд т еды, т. е. одна Африка будет потреблять столько же продовольствия, сколько сегодня производит все человечество», — привел цифры Иванов. Статистические данные свидетельствуют о том, что спрос на продукты питания будет расти.

Угроза массового голода из-за увеличения популяции уже стояла перед человечеством в 1950-1950 годы. Тем не менее, гуманитарной катастрофы не случилось. Американский селекционер Норман Борлоуг главным фактором, позволившим избежать трагедии, назвал открытие синтеза аммиака, который позволил наладить производство азотных удобрений. В 1970 году ученый получил Нобелевскую премию, как один из отцов «зеленой революции». Сергей Иванов обратил внимание, что за «зеленую революцию» 1970-х человечество заплатило и продолжает платить высокую цену.

«Продовольственная система обеспечивает 30% парниковых выбросов, 2 млрд га лесов уничтожено, за счет деградации почв мы потеряли 30% мировых пашен, уничтожение биоразнообразия называют шестым массовым вымиранием видов и первым, за которое отвечает человек, перечислил Иванов. — Сегодняшнее уничтожение биоразнообразия называют шестым массовым вымиранием видов и первым, за которое отвечает человек».

Таким образом, нужно одновременно действовать в двух направлениях. Во-первых, корректировать экологические последствия «зеленой революции» — создавать альтернативу азотным и фосфорным удобрениям, работать над многообразием сортов культурных растений, устойчивых к сорнякам, вредителям и болезным и более жаркому климату, минимизировать использование сельхозтехники, работающей на нефтепродуктах. Во-вторых, необходимо искать новые источники белков, жиров и углеводов, рассказал Иванов. ГК «Эфко» давно занимается этой проблемой и подробно рассматривает и оценивает все возможности, известные сегодня науке.

«Мы живем в новом мире, и наука нам многое предложила. Мы расшифровали геном человека и имеем возможность вообще переосмыслить, что такое питание, — отметил Иванов. — Произошел прорыв в изучении микробиоты, биотехнологическая революция стала причиной падения стоимости прецезионной ферментации (технология, которая позволяет программировать микроорганизмы для производства продуктов животного происхождения). В 2000-е годы заниматься этим направлением могли себе позволить только очень богатые ученые, а сегодня это уже массовое движение. Можно синтезировать белки, жиры, получить молоко из пробирки. Огромные деньги идут в эту индустрию».

Так, созданием клеточного мяса занимается компания steMeat. Ее основатель Данил Маклаков говорит, что сегодня из 1 г клеток за два дня можно вырастить 400 г мяса. Причем не только из мышечных клеток. Компания уже добилась снижения себестоимости своего продукта до 1780 руб. за килограмм. Наращивание объемов производства позволит дополнительно уменьшить себестоимость.

Что касается белка из насекомых, то специалисты «Эфко» не думают, что он может сыграть большую роль в обеспечении продовольственной безопасности планеты, однако считают, что это очень интересный источник кормового белка.

Кроме мяса и молока «из пробирки» перспективным направлением являются растительные альтернативы, рассказал Иванов. Причем, материалом для альтернативных белков, жиров и углеводов могут служить не только сельскохозяйственные культуры, но и водоросли, микроорганизмы. Последние, с точки зрения ученых, заслуживают особого внимания. Так, гендиректор компании «Биопрактика» Сергей Портнов рассказал, что созданный из природного газа биопротеин является альтернативой рыбной муке и сое. При этом его можно производить в любом количестве, вне зависимости от климата и посевных площадей.

Сергей Иванов констатирует, что какого-то единого видения проблемы, как накормить 10 млрд человек, в мире пока не существует. Транснациональные корпорации, осознавая необходимость снижения нагрузки на экологию, не договорились о том, что такое устойчивая продовольственная система. Пессимисты считают, что точка невозврата уже пройдена и вспоминают теорию Мальтуса. Консервативные оптимисты полагают, что проблемы дефицита продовольствия не существует, есть неравномерность его производства и распределения, а растительные альтернативы — весьма незначительный сегмент индустрии питания, почти статистическая погрешность. Есть сторонники адаптации, которые думают, что человечество адаптируется, а ученые «что-нибудь придумают». Для всех этих точек зрения есть объективные основания. По мнению Иванова, необходима «зеленая революция», которая позволит вылечить существующие глобальные проблемы в индустрии и сформулирует новые принципы, новые технологии, которые могут удовлетворить производство, «не угробив планету».

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40371-v-rossii-nablyudaetsya-zametnyy-rost-tsen-na-svininu/

Кабмин обсудит с бизнесом запрет неэкологичных видов упаковки

Российское правительство обсудит с компаниями-производителями возможный запрет ряда видов упаковки, которые не поддаются переработке. Об этом заявила в пятницу заместитель председателя российского правительства Виктория Абрамченко на Невском международном экологическом конгрессе. "Пока этот проект перечня еще не согласован, но он на площадке правительства. Я уже получила большое количество обращений от бизнеса, приняла решение, что мы это пообсуждаем с разными фокус-группами, бизнес-ассоциациями. Запретить легко, а как жить потом будем, если, например, какой-то вид упаковки запретим, и дальше наши производители продуктов питания будут испытывать трудности помимо тех, что у нас есть на фоне санкционного давления", - сказала Абрамченко журналистам.

По ее словам, общество необходимо поощрять на переход к более экологичной упаковке, это сосредоточено в законопроекте о совершенствовании системы расширенной ответственности производителей за утилизацию. "Там предусмотрен механизм расчета экологического платежа. Если компания не утилизировала самостоятельно [упаковку или вышедшие из употребления товары], то она должна заплатить экологический платеж. Но не было понятно, как он рассчитывается, не было в регулировании этого вообще.

И мы туда как раз закладываем экокоэффиценты к базовой ставке. Если это экологичная упаковка, то этот коэффициент будет работать на понижение экоплатежа, если это что-то трудноперерабатываемое, то экологический платеж будет выше. Вот таким образом будем стимулировать", - пояснила Абрамченко.

В 2021 году Российский экологический оператор (РЭО) направил на обсуждение в Минпромторг и Минприроды РФ перечень из 28 наименований пластиковых товаров и упаковки, чья переработка крайне сложна или невозможна. При этом в РЭО подчеркнули, что в большинстве случаев для них существуют или разрабатываются более экологичные альтернативы. Как заявляла Абрамченко, правительство России готовит поправки по запрету на законодательном уровне использования цветного пластика, пластиковых трубочек, посуды и ватных палочек. X Невский международный экологический конгресс проходит в Таврическом дворце Санкт-Петербурга 25-26 мая под лозунгом "Экология: право, а не привилегия". 

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17855155

"Объединенные кондитеры" пройдут сертификацию халяль в Роскачестве

Холдинг «Объединенные кондитеры» планирует сертифицировать некоторую продукцию фабрик на соответствие стандартам «халяль» в подведомственном Роскачеству органе по сертификации «Роскачество-Халяль», прошедшем аккредитацию в Росаккредитации.

«Для нас, как крупнейшего российского производителя кондитерских изделий, важно получение сертификата халяль на некоторые виды продукции, таким образом мы увеличиваем число наших покупателей из разных конфессий и расширяем рынки сбыта, гарантируя высокое качество и соответствие популярных изделий требованиям халяль», - прокомментировал Алексей Орлов, управляющий директор Холдинга.

Для увеличения объемов производства и продаж халяльной продукции и роста доверия потребителей к этой продукции, Холдинг «Объединенные кондитеры» планирует осуществить сертификацию изделий на Сормовской, Воронежской, Тамбовской кондитерских фабрик, а также московских - «Рот-Фронт» и КК «Бабаевский» в органе «Роскачество-Халяль». В предварительный перечень для сертификации войдут вафли, вафельные торты, конфеты «Коровка» и «Наслаждение», батончики «Рот Фронт», а также темный и молочный шоколад «Бабаевский».

Как известно, Центр компетенций в области халяльной продукции и услуг был создан в составе Роскачества в январе этого года по поручению Первого вице-премьера Андрея Белоусова. Центр занимается созданием образовательных программ в области производства халяльной продукции, содействует развитию национальной стандартизации и сертификации в этой области, а также продвигает сертифицированные отечественные халяльные продукты. Так, Роскачество планирует проводить работу по выделению кондитерских изделий со знаком «Роскачество-Халяль» на полках в офлайн и онлайн торговых сетей.

Источник: https://news.unipack.ru/93667/

В Воронежской области состоялось открытие крупнейшего в регионе мясоперерабатывающего завода

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев совершил рабочую поездку в Воронежскую область, где совместно с заместителем Председателя Государственной Думы Алексеем Гордеевым и главой региона Александром Гусевым дал старт работе нового мясоперерабатывающего предприятия ГК «Агроэко».   
   
Завод, инвестиции в который превысили 15 млрд рублей, уже в этом году планирует выпустить более 200 тыс. тонн мясной продукции. Ожидается, что она будет востребована не только на внутреннем рынке, но и за рубежом.   
   
На предприятии реализована концепция управляемого производства на основе современной интеллектуальной ИТ-инфраструктуры. Предусмотрены интеграция с государственными ветеринарными информационными системами, передовые технологии физической безопасности, включая системы компьютерного зрения и контроля над процессом производства, санитарными нормами и работой персонала.   
   
Как отметил на открытии завода Дмитрий Патрушев, Воронежская область традиционно занимает лидирующие в стране позиции в животноводстве. Такая база создает хороший потенциал для развития переработки. В прошлом году регион произвел более 300 тыс. тонн мяса и субпродуктов, что больше чем в 2021 году. В текущем также ожидается рост.    
   
Кроме того, запуск производства – это еще и вклад в социальную сферу. После выхода на полную мощность здесь планируют создать 3500 новых рабочих мест.    
    
Также делегация осмотрела комплексную застройку в селе Елизаветовка, где для сотрудников ГК «Агроэко» построены комфортное жилье и гостиница, детская и спортивная площадки, зона отдыха. В планах – строительство детского сада, физкультурно-оздоровительного комплекса и ещё трех многоквартирных домов. Проект реализовали с привлечением инвестиций группы компаний в рамках госпрограммы «Комплексное развитие сельских территорий».
   
Вопросы государственной поддержки АПК региона стали одной из тем рабочей встречи Алексея Гордеева, Дмитрия Патрушева и Александра Гусева. Область традиционно является одним из лидеров по объему получаемых средств из федерального бюджета. В прошлом году субъекту было предусмотрено 5,2 млрд рублей, которые были своевременно направлены получателям. В 2023 году сумма возросла до 6 млрд рублей, освоение составляет уже 54%.   
   
Говоря о результатах работы регионального агропрома, Дмитрий Патрушев отметил, что по итогам 2022 года фиксируется высокий индекс сельхозпроизводства – почти 112%. Министр особо подчеркнул, что показатель внесения удобрений в регионе превысил 86 кг на гектар. Это выше, чем в среднем по стране, что сказывается на росте урожайности основных сельхозкультур. В настоящее время посевная в области идет штатно, всеми ресурсами аграрии обеспечены.    
   
Важной темой рабочей поездки в регион стало развитие отечественного семеноводства. Этому вопросу был посвящен круглый стол, на котором рассмотрели планы по локализации производства семян сельскохозяйственных культур в России. Как подчеркнул глава Минсельхоза, приняты все необходимые решения, которые позволят нарастить объемы производства собственных семян.  
  
В рамках визита делегация посетила семеноводческий комплекс и полевые участки для выращивания семян родительских форм подсолнечника и кукурузы. Дмитрий Патрушев ознакомился с работой автоматизированной калибровочной линии, которая предназначена для финальной очистки семян подсолнечника, кукурузы и других культур, а также калибровки семян по фракциям.

Источник: https://mcx.gov.ru/press-service/news/v-voronezhskoy-oblasti-sostoyalos-otkrytie-krupneyshego-v-regione-myasopererabatyvayushchego-zavoda/

Игра на опережение

Важные факторы успеха в бизнесе сегодня – это гибкость и готовность меняться под запросы и реалии рынка. В выигрыше оказываются компании, которые могут «играть на опережение» - корректировать политику компании, тестировать и использовать новые принципы работы до того, как это станет необходимо для выживания, ведь в первом случае у предприятия будет время на то, чтобы совершенствовать свою работу постепенно. Хорошим примером стало внедрение обязательной маркировки в молочной отрасли – компании, которые заблаговременно тестировали оборудование и осваивали технологию, подверглись гораздо меньшему стрессу, чем предприятия, которые стали разбираться в данной системе в последний момент.

Чтобы «сыграть на опережение», необходимо иметь самую актуальную информацию о ситуации в отрасли и тех трендах, которые будут формировать ее развитие в перспективе.  Доступ к такой информации смогут получить участники выставки «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023». Мероприятие, организованное «Асти Групп», пройдет в Москве, в выставочном центре «Крокус Экспо» с 30 мая по 1 июня.

«Выставка является главной площадкой для демонстрации передовых технологий, инновационного оборудования, комплектующих в мясной промышленности и птицеводстве, позволяющих в соответствии с концепцией «от поля до стола» производить безопасную и качественную продукцию», - отмечает президент «Асти Групп» Наринэ Багманян.

В мероприятии участвуют ведущие поставщики технологий для производства и переработки мясной и птицеводческой продукции. Если вы ищете самые актуальные решения для вашего бизнеса в части селекционно-генетического материала, кормов и кормовых добавок, ветпрепаратов, оборудования для убоя, разделки и отслеживания качества продукции – вы непременно найдете их на выставке «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия Холода для АПК / MAP Russia & VIV 2023».

Традиционно, демонстрацию ключевых отраслевых решений и трендов будет сопровождать саммит «Аграрная политика России», основная цель которого – дать посетителям исчерпывающую информацию о глобальной ситуации на рынке производства животного белка и о возможностях России на мировой мясной арене.
В числе тем, которые будут обсуждаться во время мероприятия - влияние дестабилизирующих факторов и санкций на отрасль, качество и безопасность, потребители, климат и цены. Кроме того, на саммите будут затронуты темы производства кормов для животноводства и птицеводства, изготовления халяльной продукции и реализации ее на внутреннем и внешних рынках.

Значительное внимание на выставке и саммите будет уделено теме цифровизации АПК: ключевые поставщики продемонстрируют цифровые решенияя в условиях импортозамещения и расскажут о возможностях, которые они представляют, поделятся успешными кейсами компаний, уже внедривших данные технологии.

«Мы как организаторы выставки постоянно меняемся, чтобы давать нашим посетителям выставки максимум полезной информации, а ее участникам – возможность в полной мере раскрыть демонстрируемые продукты и решения. В этом году мы ввели принципиально новый демонстрационный формат для производителей всех видов мяса, птицеводческой продукции и яиц – MEAT BATTLE MOSCOW. Все три дня выставки лучшие шеф-повара России будут готовить различные виды и отруба свинины, баранины, говядины, мяса птицы, куриные и перепелиные яйца на глазах профессионалов сектора HoReCa и других заинтересованных посетителей», - делится Наринэ Багманян. В процессе, добавляет глава «Асти Групп», они подробно расскажут о том, как правильно использовать все виды продукции с учетом их особенностей и создать из них гастрономические шедевры.

Организаторы выставки уверены, что посетители и участники мероприятия по его окончании не только найдут новых надежных партнеров для развития бизнеса, но благодаря полученной информации будут максимально готовы к любым отраслевым вызовам и смогут эффективно внедрить новые знания в свою работу.

Регистрация на выставку уже отрыта по ссылке https://meatindustry.ru/registration/

Русский завтрак с "ЭкоНива"

Группа компаний "ЭкоНива" представила культурно-гастрономический проект "Русский завтрак", разработанный совместно с "Лентой" и "Гастрономической картой России". Брендинговое агентство Depot создало фирменный стиль для бренда проекта.

Перед дизайнерами стояла масштабная задача: создание и закрепление нового символа России — русского завтрака. Он может и должен быть не менее культовым, чем континентальный завтрак или 5 o’clock tea. У каждой семьи в Татарстане, в Москве или на Камчатке свои любимые рецепты завтрака. Дизайнеры соединили эти особенные локальные рецепты в одно понятие — русский завтрак.

Стиль строится на метафоре «лоскутного одеяла». Именно этот образ позволяет показать многообразие народов России – их традиций, культур питания и природные зоны, которыми мы гордимся. В элементах «лоскутного одеяла» и типографической части логотипа появляются паттерны, близкие и понятные любому жителю России: горох и стилизованные растительные элементы, заимствованные из народных росписей.

Источник: https://news.unipack.ru/93647/

"Мираторг" в 2023 году сократит количество фирменных супермаркетов на 12%

Российский агрохолдинг "Мираторг" сократит количество фирменных супермаркетов на 12% в 2023 году - до 120 торговых точек. Об этом сообщила пресс-служба компании. "Агрохолдинг "Мираторг" сообщает о сокращении количества магазинов фирменной сети в 2023 году и пересмотре стратегии развития.

Закрытие 14 супермаркетов компания проведет до августа текущего года, исходя из стоимости аренды помещений, при этом число магазинов сократится на 12% - со 134 до 120 торговых точек", - говорится в сообщении. Холдинг "Мираторг" является одним из крупнейших производителей свинины и говядины, а также поставщиком мяса на российском рынке. Компания работает в 19 регионах РФ. Первый фирменный магазин агропромышленного холдинга "Мираторг" открылся в 2010 году. Магазины розничной сети расположены в девяти регионах страны.

Источник: https://tass.ru/ekonomika/17844285

Выпуск продукции АПК в ЕАЭС увеличится на 17% к 2025 году

Производство продукции АПК в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) к 2025 году вырастет на 17% по сравнению с уровнем 2022 года, а к 2030 году — на треть, заявила замминистра сельского хозяйства РФ Елена Фастова, выступая на Евразийском экономическом форуме.

По ее словам, в 2022 году по сравнению с уровнем 2021-го производство продукции АПК в целом в союзе выросло на 9,4% (до 11,5 трлн руб.), а средний уровень обеспеченности — на 1,5%. «То есть мы растем с каждым годом очень даже активно», — заявила она.

Фастова также отметила, что увеличилась взаимная торговля стран ЕАЭС (на 34,8%), и напомнила, что большинство стран союза превышают показатель в 100% по самообеспеченности основными продуктами, такими как зерно, мясо, молоко и овощи.

«Мы с вами все научились хорошо производить, мы стали использовать современные технологии и благодаря и взаимообмену, и возможности смотреть, что происходит в других странах, мы научились качественно, здорово выращивать... А вот следующим нашим вызовом будет научиться все это экспортировать, продавать и не только друг другу, но и в третьи страны», — заявила она.

Говоря о других приоритетах в области АПК, Фастова упомянула селекцию и семеноводство, а также транспортировку и хранение сельхозпродукции. «Следующий фактор, который мы для себя видим важнейшим, это транспортировка и хранение, расширение мощностей хранения сельхозпродукции, а также создание информационной платформы по обмену данными между торговыми и логистическими компаниями, строительство оптово-распределительных центров, которые позволят в том числе расширить торговлю с третьими странами», — добавила она.

Кроме того, странам ЕАЭС важно развивать внешнюю логистику с Китаем, Индией, Ираном и Юго-Восточной Азией. «В нынешней ситуации для реализации значительного потенциала АПК в ЕАЭС необходимо совместно решить вопросы по перестройке логистических, финансовых потоков, связанных с производством, реализацией продовольствия как внутри союза, так и вовне», — подытожила замминистра.

Источник: https://specagro.ru/news/202305/vypusk-produkcii-apk-v-eaes-uvelichitsya-na-17-k-2025-godu-minselkhoz

Тенденции и перспективы современного упаковочного машиностроения

Алексей Максимов, директор завода «Аврора», выступит 6 июня на экспертно-аналитической сессии «Влияние экономических и политических факторов на российскую индустрию упаковки» в рамках деловой программы выставки RosUpack 2023.

Презентация Алексея Максимова носит название «Упаковочное машиностроение в современных реалиях: ключевые тенденции и перспективы». Российская упаковочная промышленность динамично развивается, демонстрируя прирост по различным показателям.

По мнению Алексея Максимова, отрасль уверенно растет в технологическом отношении, создавая больше возможностей для развития бизнеса: «В ответ на уход иностранных компаний отечественные производители уже предложили собственные решения. Запросы на более качественную упаковку в различных отраслях, в первую очередь, в пищевой индустрии, стимулируют рост производства упаковочного оборудования в стране. Общемировые тренды в данном сегменте показывают увеличение инвестиций в автоматизированные машины для упаковки и приоритет в пользу высокоинтеллектуального оснащения. Эти и другие тенденции изменят рынок упаковочного оборудования в России в ближайшие годы».

27-я международная выставка упаковочной индустрии RosUpack 2023 пройдет с 6 по 9 июня 2023 г. в МВЦ «Крокус Экспо».

Источник: https://news.unipack.ru/93628/

AEON создаст в Дубае структуру для поставок муки и нишевых культур

Корпорация AEON Романа Троценко планирует создать в Дубае компанию-экспортера муки и нишевых агрокультур, таких как лен и чечевица, которые не облагаются вывозными пошлинами и не имеют ограничений для сбыта. Об этом стало известно из опубликованной в профиле AEON на портале HeadHunter вакансии руководителя соответствующей структуры в Дубае, пишет «Коммерсантъ».

В конце прошлого года подконтрольная Троценко «Аеон Агро» выкупила у банка «Траст» агрохолдинг «Ростагро», который управляет около 240 тыс. га сельхозземель в основном в Пензенской и Саратовской областях. В марте 2023-го на встрече Троценко с губернатором Пензенской области Олегом Мельниченко обсуждались планы «Ростагро», в том числе возможность постройки предприятия по производству муки, сообщала пресс-служба главы региона.

Гендиректор аналитической компании «ПроЗерно» Владимир Петриченко сказал «Агроинвестору», что экспорт муки с июля 2022 года по март 2023-го составил 583 тыс. т. По его оценке, сезон завершится с показателем около 800 тыс. т против прошлогоднего рекорда в 489 тыс. т. Главные покупатели российской муки: Ирак — 150 тыс. т, Грузия — 143 тыс. т, Афганистан — 87 тыс. т, Китай — 40 тыс. т.

Эксперт отметил, что AEON сделала шаг в верном направлении. «Сейчас время перемен, нужно смотреть и думать о новых направлениях. Дубай на данный момент является окном возможностей, там нет санкционного давления. В России осуществлять такую деятельно неудобно. Встает вопрос использования банковского сервиса, удобной логистики», — объяснил эксперт.

Решение компании о деятельности в Дубае понятно: там можно нивелировать ряд проблем со страховкой, расчетами и логистикой, соглашается независимый эксперт зернового рынка Александр Корбут. По мнению эксперта, в перспективе AEON создаст и российское подразделение. Высокая доходность экспорта зерновых в текущем сезоне стимулировала приход в этот сегмент многих игроков, прокомментировал он «Агроинвестору».

По мнению Корбута, в будущем компания также может заняться экспортом других культур, например, пшеницы. Этого можно ожидать после отмены экспортных пошлин. «Успехи экспорта муки из России сейчас искусственные, они достигнуты за счет того, что пошлина прибила внутренние цены до предела, и, соответственно, муку можно экспортировать примерно по той же цене, что и зерно. Это создает дополнительную нишу для поставок», — отметил Корбут. Он добавил, что AEON придется серьезно конкурировать в экспорте муки со многими странами вроде Турции и Ирана. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько сказал «Коммерсанту», что объем экспорта муки из России напрямую зависит от пошлины на вывоз пшеницы: при снижении пошлины экспорт муки может перестать расти и даже сократиться.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/companies/news/40350-tavros-nachal-otsenivat-geneticheskiy-potentsial-sviney/

Российская компания планирует выпустить на рынок клеточное мясо в 2025 году

Ученые российской компании steMeat продолжают дорабатывать технологию производства мяса из клеток животных. Выйти на рынок с данным продуктом предприятие планирует в 2025 году. Об этом рассказал основатель и гендиректор компании Данил Маклаков, выступая на международной конференции DeepFoodTech.

Он отметил, что компания планирует продавать мясо не под собственным брендом, а выращивать его по заказу других предприятий. По словам Маклакова, ученые steMeat освоили технологию выращивания мяса из клеток любого типа животных.

Сейчас себестоимость производства такого мяса у российского производителя составляет 1 780 руб./кг. Эксперт отметил, что это в разы дешевле, чем у компаний из США, за счет разницы в стоимости питательной среды. Российские разработчики полагают, что смогут еще более существенно сократить себестоимость производства при условии выхода на большие объемы.

Производственный процесс занимает 21 день, из 1 г клеток можно вырастить 400 г мяса. «По сути, технология производства никак не меняется. Она состоит из первичного выделения клеток, их размножения в биореакторах и выделения продукта», — рассказал гендиректор компании.

По калорийности, содержанию белков и жиров выращенное из клеток мясо практически ничем не отличается от традиционного, уточнил он. По словам Маклакова, сейчас одно из основных препятствий для появления данного продукта на рынке — отсутствие сертификации.

Эксперт отметил, что индустрия производства клеточного мяса сегодня развивается во всем мире. Самый высокий интерес к этой теме наблюдается в США, Сингапуре и Китае. Например, компания GOOD Meat объявила о продаже культивированной курицы в сингапурской мясной сети Huber’s Butchery. Сейчас в мире 156 компаний занимаются разработками в выращивании мяса из клеток, в том числе такие компании, как Nestle, Merck KGaA, Mitsubishi, JBS и другие, сообщил Маклаков.

Вместе с тем инвестиции в данное направление в 2022 году сократились по сравнению с уровнем 2021 года. «Это говорит о том, что либо инвесторы уже взяли в свой портфель достаточно данных активов, либо интерес к этому направлению начинает падать», — рассказал Маклаков. Он добавил, что также наблюдается тренд на объединение стартапов в этом направлении для того, чтобы быстрее вывести такую продукцию на рынок.

Источник: https://vetandlife.ru/sobytiya/rossijskaya-kompaniya-planiruet-vypustit-na-rynok-kletochnoe-myaso-v-2025-godu/

Бананы могут признать социально значимым продуктом в России

Бананы могут стать социально значимым продуктом для россиян. Такую меру поручено рассмотреть Минэкономразвития России по итогам совещания правительственной комиссии по экономическому развитию под председательством главы ведомства Максима Решетникова, пишут «Известия».

В протоколе также предлагается рассмотреть вопрос о временном обнулении ставки таможенной пошлины на бананы и доложить об этом на очередном заседании подкомиссии. Сейчас базовая ставка таможенной пошлины составляет 4%, но не менее 0,015 евро/кг. В последние годы импорт бананов в РФ остается на уровне 1,3–1,5 млн т в год. Один из крупнейших поставщиков — Эквадор. Но в 2022-м его отгрузки в РФ снизились — по состоянию на октябрь, на 4,54 млн ящиков (в одном ящике 18,14 кг).

По данным Росстата, потребление бананов в России на 0,8–0,9 кг больше потребления яблок и достигает 9,8 кг в год на душу населения.

В Госдуме инициативу кабмина оценили положительно. По мнению первого зампреда комитета ГД по экономической политике Николая Арефьева, предложение по отмене экспортной пошлины заслуживает поддержки, тем более что это не приведет к большим потерям федерального бюджета. Выпадающие доходы будут компенсированы ростом поставок, считает депутат. «Конечно, инициативу можно оценивать только положительно, так как очевидно, что цены на этот товар после отмены пошлины могут снизиться», — согласен глава комитета ГД по защите конкуренции Валерий Гартунг.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сказал, что для россиян бананы — наиболее доступный и популярный фрукт. «В среднем в России в год потребляется около 1,4 млн т, на сегодняшний день наша страна — второй по значимости импортер бананов для Эквадора, основного поставщика этого товара в мире», — пояснил он.

По его словам, обнуление ставки таможенной пошлины позволит частично компенсировать рост себестоимости этих фруктов и стабилизировать внутренние цены для российских потребителей. «В том числе ретейлеры смогут сдерживать цены на полке в случае роста закупочных цен или влияния иных факторов. У крупных розничных сетей цены на бананы наиболее устойчивы за счет прямых поставок из Эквадора и долгосрочных контрактов с фиксированной стоимостью», — сообщил Караваев.

Доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова Мария Долгова считает, что обсуждаемое решение может быть связано с желанием правительства не допустить дальнейшего роста цен. «Мировые цены на бананы растут в течение последних нескольких месяцев. Причиной стал целый ряд факторов. Во-первых, неурожай в странах Латинской Америки, во-вторых, изменение логистики. Если раньше к нам их поставляли регулярными морскими рейсами, то сейчас ситуация резко изменилась — количество рейсов существенно сократилось», — пояснила эксперт.

По ее словам, подорожала и сама логистика — топливо и контейнеры, а также удлинилась доставка по Европе, «поэтому бананы становятся очень дорогими, уже приезжая к нам в страну». Но в связи с тем, что это один из продуктов, который в России пользуется большим спросом, обсуждается решение о том, чтобы не допустить роста цен и поддержать импортеров, которые занимаются доставкой бананов в нашу страну, допустила эксперт.

Источник: https://iz.ru/1515546/natalia-bashlykova-valerii-voronov/tropicheskii-krai-banan-mogut-priznat-sotcialno-znachimym-produktom

Мощность завода Viola в Московской области вырастет более чем на 30%

Завод Viola объявляет об успешной реализации масштабного инвестиционного проекта, в рамках которого введена в эксплуатацию линия нарезки и фасовки желтых сыров в упаковку типа флоупак, сообщает пресс-служба компании.  Производительность нового оборудования превышает 4 400 тонн в год, и при его полной загрузке максимальная производственная мощность завода вырастет более чем на 30 %. К запуску оборудования компания приурочила новинку – сыр Laplandia Edam, разработанный по уникальному рецепту экспертов компании.  "Новая линия – значимый шаг для дальнейшего развития компании, которая впервые начнет фасовать кусковой сыр на собственном предприятии. Флоупак – один из наиболее востребованных форматов среди российских потребителей.

На этот тип упаковки приходится более 20 % покупок в денежном выражении, и примерно столько же – в натуральном", - отмечается в сообщении. Расчётная производительность новой линии составляет 60 упаковок в минуту. С учетом ее запуска максимальная производственная мощность завода превысит 19 тысяч тонн в год. Вложения в реализацию проекта составили порядка 90 млн рублей, а совокупный объем инвестиций в площадку оценивается почти в 75 млн евро. - Завод Viola уже сегодня поставляет сыры по всей России – от Калининграда до Владивостока, а также в страны СНГ и ближнего зарубежья. Запуск новой линии и увеличение производственных мощностей позволит нам предложить россиянам еще больше вкусных и качественных продуктов, - отметил Денис Заверяев, директор филиала «Ершово».

- Ежегодно мы реализуем на заводе проекты по установке нового оборудования, выполняем работы по модернизации и повышению уровня автоматизации с учетом новейших технологических решений. Возможности площадки обширны и позволяют нам и дальше строить грандиозные планы по развитию, расширению и, конечно, запуску новых продуктов. Сыры – приоритетное направление для Viola в России. По итогам 2022 года компания подтвердила лидерство в категории плавленых сыров в Москве и Санкт-Петербурге как в денежном, так и в натуральном выражении. Кроме того, Viola активно развивает линейку полутвердых желтых сыров, в частности, Laplandia, ставшую преемником одного из самых популярных брендов Финляндии. Одновременно с запуском линии компания анонсирует новинку – сыр Laplandia Edam, рецептуру которого технологи компании разрабатывали на протяжении последних двух лет. Продукт, наряду с сырами «Эдам», «Маасдам» и «Голландский», уже представленными в линейке Viola, относится к голландской группе сыров – их характеризует пластичная консистенция, насыщенный вкус и аромат зрелого сыра. Первая партия Laplandia Edam уже сошла с нового конвейера завода Viola и в течение ближайших недель поступит на полки российских магазинов.

- Сыры – это наша визитная карточка. Мы в Viola гордимся наследием финских сыроваров, носителями которого являются эксперты нашего центра исследований и разработок, создающие уникальные продуктовые решения. Laplandia Edam будет производиться по тщательно подобранному ими рецепту. Это сыр без лактозы, обладающий нежным вкусом сливок и приятным ароматом. Настоящий подарок к празднику в честь запуска линии на заводе, – поделилась Наталия Добрынина, старший вице-президент ООО «Виола», маркетинг, контрактное производство, разработка продукции и качество. Производственная площадка Viola является системообразующим предприятием Московской области и значимым работодателем. Численность персонала завода превышает 250 человек. Запуск новой линии позволит предприятию открыть еще порядка 10 вакансий.  Собственный завод Viola с 2009 года специализируется на производстве одноименного плавленого сыра.

Компания представляет одну из самых широких линеек плавленых сыров на рынке России – как с точки зрения видов упаковки плавленых сыров (в «треугольниках», «ваннах», ломтиках и мягкой упаковке), так и вкусовых решений (19 вкусов – с настоящим беконом, ветчиной и мясом, различными видами грибов, рыбы и морепродуктов, пряными травами и др.). С 2012 года на производстве осуществляется фасовка желтых сыров в нарезке. В 2022 году запущена работа линии по производству тертого сыра Laplandia. Продукция производственной площадки поставляется во все федеральные округа Российской Федерации, а также в страны СНГ и ближнего зарубежья. В 2022 году выручка от продаж продукции, произведенной на собственном заводе компании в Подмосковье, выросла на 7 %. 

Источник: https://milknews.ru/index/moshchnost-zavoda-viola-vyrastet.html

Мясопереработчики попросил Минсельхоз ввести ограничения на экспорт курицы

Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) обратился к Минсельхозу с просьбой ввести ограничения на экспорт курицы или установить квоту на ее беспошлинный импорт, чтобы стабилизировать цены на внутреннем рынке. Об этом говорится в письме союза, направленном в министерство, пишет «Российская газета». По данным союза, на 21-й неделе 2023 года цены на тушку цыпленка-бройлера в опте достигли 175-185 руб./кг, что на 30% выше по сравнению с прошлым годом.

Это привело к росту цен и на свиные полутуши, отмечают авторы письма. Несмотря на увеличение производства мяса птицы, экспорт продолжает расти, а потребление мяса птицы составляет 45% от общего потребления мяса в стране. Розничные цены пока остаются низкими, но это не может продолжаться долго, считают авторы письма. Производство мяса птицы в нашей стране в этом году может увеличиться до 5,38 млн т с 5,3 млн т в 2022-м. Но растет и экспорт: в 2023 году он может увеличиться до 350 тыс. т с 339,7 тыс. т в 2022 году, отмечает НСМ. Рост стоимости мяса птицы мог бы быть связан и со вспышками гриппа птиц. В Россельхознадзоре «Российской газете» уточнили, что с начала 2023 года в 22 регионах зарегистрировано 45 случаев гриппа птиц, 36 из которых у дикой птицы, 9 — у домашней.
По словам исполнительного директора компании «Ринкон Менеджмент» Константина Корнеева, купить за рубежом замороженное мясо невозможно в течение 1-2 недель, потому что обычно объемы расписаны заранее. Для этого потребуется попасть в программу зарубежных производителей и заложить время на логистику, которая может занимать от трех до шести месяцев. За это время цена на внутреннем рынке уже стабилизируется, отметил эксперт.

«Что касается пошлины на экспорт, то это нецелесообразно, во-первых, ввиду структуры экспорта, которая в основном выражена куриными крыльями и лапами. Или это могут быть специально адаптированные продукты для стран Ближнего Востока. Наличие или отсутствие этих частей на российском рынке не меняет ситуации с ценовым позиционированием», — сказал Корнеев «Агроинвестору». По его мнению, ценовая ситуация на рынке должна вскоре стабилизироваться, так как есть взаимосвязь между ценой на мясо птицы и на свинину. Если птица становится дорогой, то свинина начинает замещать ее в сегменте переработки.

Поэтому эксперт считает, что предложенные меры не соответствуют скорости их реализации и перспектив развития. «Россия много лет развивает экспорт продукция АПК, а сейчас его могут обрушить. Кроме того, текущая инфраструктура отрасли позволяет увеличить объемы выращивания и переработки без создания новых производственных мощностей. Это можно сделать за счет более интенсивного использования имеющейся инфраструктуры», — заключил Корнеев.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин сказал «Российской газете», что курица является самым доступным источником белка для потребителей. Он также отметил, что цены на курицу в России долгое время оставались стабильными и их рост был ниже инфляции. Даже с учетом повышения стоимости мяса птицы, они остаются ниже мировых. Юшин считает инициативу мясопереработчиков бессмысленной и вредной, утверждая, что в стране достаточно своей курицы.

Оптовые цены на тушку курицы впервые с 2014 года превысили стоимость свиной полутуши. Однако, розничные цены на тушку цыпленка-бройлера в сетях — членах Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) снизились. Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев сказал «Агроинвестору», что федеральные торговые сети не испытывают проблем с поставками тушки бройлера. Средняя минимальная розничная цена на второй неделе мая снизилась более чем на 3% по сравнению с первой неделей. Средняя закупочная цена во вторую неделю мая возросла, но оказалась ниже стоимости в оптовом сегменте.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40344-proizvodstvo-gribov-v-rossii-dostiglo-rekorda/

"Дамате" начнет экспорт продукции в Малайзию

Группа компаний «Дамате» и малазийская компания 3Bumi Trading Sdn. Bhd подписали меморандум о намерениях о начале экспорта халяльной продукции в Малайзию. Церемония подписания состоялась на площадке 14 Международного экономического форума «Россия-Исламский мир», который проходит в Казани в эти дни. Подписи под меморандумом поставили президент группы компаний «Дамате» Рашид Хайров и исполнительный директор 3Bumi Trading Мохд Силахуддин Бин Джамалуддин. В качестве почетных гостей на церемонии присутствовали Чрезвычайный и полномочный посол Российской Федерации в Малайзии Наиль Латыпов, временный поверенный Малайзии в России Джохан Арифф Абдул Разак и советник по вопросам сельского хозяйства Посольства России в Малайзии Владислав Чернов.

Согласно меморандуму, стороны подтверждают свое намерение заключить долгосрочный международный контракт на поставку товаров и развивать взаимовыгодное сотрудничество. «Дамате» планирует отправку в Малайзию мяса птицы, баранины, говядины, их субпродукты, а также продукты их переработки.

«Дамате» уже подписала контракт на поставку пробной партии и начала подготовку к отправке первого контейнера с мясной продукцией. Накануне подписания соглашения представители малазийской компании-импортера посетили завод по переработке индейки и завод глубокой переработки индейки «Дамате» в Пензенской области и высоко оценили уровень организации производства, передовые технологические решения, ветеринарно-санитарный контроль и систему менеджмента халяль на предприятиях.

В ближайшее время «Дамате» готовится принять аудит органов сертификации «халяль», аккредитованных Департаментом исламского развития Малайзии (JAKIM), на предприятиях по производству продукции из индейки в Пензенской и Ростовской областях и на заводе по переработке баранины в СКФО.

«Малайзия станет важной частью экспортной стратегии «Дамате» во всем регионе Юго-Восточной Азии. Мы готовы обеспечить бесперебойные поставки продукции наших предприятий, предоставлять нашим партнерам по мясопереработке рецепты и маркетинговую поддержку», - отметил президент группы компаний «Дамате» Рашид Хайров.

Источник: https://news.unipack.ru/93597/

До 80% молочной продукции продается по промоакциям

Производители молочной продукции в марте – апреле увеличили объем продукции, которую они предлагают для реализации торговым сетям по промоакциям. Об этом «Ведомостям» рассказали три сотрудника компаний, работающих на этом рынке. Информацию подтвердили также представители крупных ритейлеров – «Верного» и «Магнита». По отдельным позициям сейчас до 80% товара продается со скидками, уверяет сотрудник крупного молочного производителя.

Второй говорит, что по сравнению с январем – февралем прирост продукции, которая реализуется по промоакциям, составил 15–20%. В марте – мае количество предложений по проведению таких акций увеличилось на 50%, подтверждает представитель «Верного». На сайте этого ритейлера указано, что, к примеру, масло сливочное сейчас продается со скидкой 29% (299 руб. за пачку), а скидка на топленое молоко составляет 17% (50 руб.). Доля промопродаж в молочной продукции в I квартале 2023 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла с 27 до 34%, свидетельствуют данные сервиса NTech по крупнейшим федеральным сетям. Из них следует, что по некоторым позициям рост был существенным. Например, в масложировой группе число акций за год увеличилось на 88%, в ряженке – на 68%, в кефире – на 57%, в десертах – на 54%. Как итог цены на молочную продукцию в марте – мае снизились в целом на 15% по сравнению с январем – февралем, говорит представитель «Верного». Увеличить количество промоакций производителям позволяет снижение цен на сырое молоко, объясняет собеседник в одном из агрохолдингов. В мае его стоимость опустилась ниже 30 руб. за 1 кг, знает источник «Ведомостей» в одном из переработчиков.

Данные же Росстата говорят, что стоимость сырья снизилась в марте на 1% до 34,3 руб. за 1 кг по сравнению с февралем. Рост числа промоакций два производителя объясняют большими запасами такой продукции. По данным Союзмолока, на конец марта на складах хранилось 17 300 т сухого молока, что в 3,4 раза больше, чем годом ранее. Аналогичная ситуация складывается и по другим позициям: в 2,5 раза до 24 600 т выросли запасы сухой сыворотки, на 32% до 52 800 т – сыров. Незначительно снизились, но все равно остаются высокими объемы хранящегося масла – 20 100 т (снижение на 6%). Увеличение запасов, в свою очередь, вызвано снижением потребления молочной продукции из-за падения покупательной способности, говорит собеседник в одном из агрохолдингов. По данным Союзмолока, продажи сухого молока в январе 2023 г. снизились на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, йогуртов – на 11%, сливок – на 5%. При этом рост производства продолжается: в I квартале 2023 г. выпуск сухого молока увеличился на 19% до 27 100 т, масла – на 11% до 78 300 т, сыра – на 15% до 183 100 т.

Источник: https://www.vedomosti.ru/business/articles/2023/05/22/976120-do-80-molochnoi-produktsii-prodaetsya-po-promoaktsiyam

Российский рынок растительных альтернатив возобновит рост в 2023 году

Объем мирового рынка растительных альтернатив, составлявший в 2022 году $10,24 млрд, к 2029-му может вырасти до $22,27 млрд, прогнозирует BlueWeave Consulting. В России, по данным Роскачества, он составляет около 11 млрд руб.

Если мировой рынок демонстрирует стабильный рост, то российский продолжал активно расти до марта 2022 года. Геополитическая ситуация спровоцировала его отрицательную динамику, однако и эксперты, и участники рынка уверены, что по итогам текущего года можно будет констатировать возвращение к росту.

Рынок альтернативных продуктов питания в России довольно молодой. Активно развиваться он начал около пяти лет назад. По оценкам компании BusinesStat, существенный рост продаж продуктов на растительной основе в 2018—2021 годах в России (с 24,9 тыс. т до 57,27 тыс. т) во многом обусловлен глобальными трендами на ответственное отношение к экосфере, здоровый образ жизни и функциональное питание. Активные потребители растительных белковых продуктов — не только вегетарианцы и веганы, но и диабетики, люди с ожирением, аллергики с непереносимостью лактозы, молодежь, в среде которой становится модным придерживаться определенной диеты, верующие, соблюдающие посты.

Повышению популярности такого рода продуктов способствовало появление новых вкусов и линеек растительной продукции у российских производителей, активная рекламная кампания растительных альтернатив в интернете и СМИ, а также расширение каналов дистрибуции. «Сейчас в России более 40 производителей растительной продукции, — рассказал «Агроинвестору» исполнительный директор ГК «Эфко» Сергей Иванов. — Научно-технический потенциал российских компаний растет, и можно с уверенностью сказать, что отечественные производители научились делать по-настоящему вкусные продукты. На слепых дегустациях они превосходят лучшие иностранные аналоги, поэтому отечественное производство может полностью заместить импортные растительные альтернативы».

Свои коррективы в оптимистичные прогнозы развития рынка в прошлом году внесла геополитическая обстановка: по данным BusinesStat, продажи снизились на 3,8% до 55,13 тыс. т. Нарушение логистических цепочек, снижение поставок импортных ингредиентов, увеличение цен на компоненты — с одной стороны, и стагнация доходов населения и негативная эмоциональная повестка — с другой, сместили спрос большого числа потребителей в сторону более дешевых традиционных продуктов питания.

Сооснователь и глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) Артем Пономарев поясняет, что сложившаяся ситуация более всего повлияла на потенциальных потребителей альтернативных продуктов. Те, кто раньше готов был пробовать, отложили свое знакомство с этой категорией продуктов, кто уже пробовал и был готов активно приобретать, из соображений экономии вернулись к традиционному питанию. Веганы и вегетарианцы не изменили своих пищевых привычек, но и они на себе ощутили рост цен и сократили число покупок.

Исполнительный директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родина ранее говорила порталу Rеtail.ru, что стоимость импортного сырья для производителей продукции на растительной основе поднялась в 1,5-2 раза. Себестоимость растительных аналогов молока выросла примерно на 15-30%.

Чтобы удержать рынок и собственную рентабельность, компаниям необходимо искать пути снижения себестоимости продукции. При этом, например, производители альтернативного «молока» столкнулись с низкой доступностью или дороговизной ингредиентов, которые закупаются за рубежом. Наладить производство многих необходимых добавок, таких как кокосовое молоко, масло и стружка; финиковый сироп, паста и порошок; сироп агавы, батат в России невозможно, российских аналогов тоже пока не существует.

В этом случае инструментом для снижения себестоимости может стать оптимизация рецептур, считают производители. Однако такая оптимизация должна происходить не в ущерб качеству. Так, производители пересматривают ассортимент, отказываясь от малорентабельных позиций в пользу ходовых, упрощают этикетку и упаковку.

С «мясом» ситуация проще. Производство и переработка сои и других бобовых культур — основного сырья для альтернативного «мяса» — в России растет. Кокосовое масло без потери качества можно заменить рапсовым. Развитие технологий производства тоже дает возможность снизить себестоимость конечного продукта.

«Речи про 5 тыс. руб. за 1 кг растительного мяса от Beyond Meat уже нет, и цены достигают либо паритетных значений с традиционным мясом, либо даже ниже. С учетом этого, в ближайшей перспективе растительные альтернативы фактически станут более привлекательны с точки зрения цены в сравнении с традиционными продуктами», — прокомментировал «Агроинвестору» Пономарев.

Артем Пономарев, сооснователь и глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов

Существует ряд системных проблем, не связанных с экономической ситуацией. Это высокая ставка НДС в 20%. Было бы логично для стимулирования развития рынка включить производителей продукции на растительной основе в категорию предприятий, на продукцию которых распространяется льготная ставка НДС на уровне 10%. Также развитие рынка тормозит отсутствие регулирования, отсутствие классификации продукции на растительной основе и видов экономической деятельности (отдельных кодов ОКПД2 и ОКВЭД), огромное количество предубеждений и длительная негативная пропаганда использования растительных белков в рационе. А также отсутствие широкого спектра профильных образовательных программ для специалистов альтфудтеха, кроме запущенной АПАПП совместно с Национальным исследовательским университетом ИТМО.

Эксперты уверены, что рост рынка альтернативных продуктов — объективный мировой процесс, и негативные факторы могут замедлить, но не остановить его и, тем более, не обратить вспять. Кроме того, сокращение числа зарубежных брендов на российском рынке открывает его для отечественных производителей.

«Для решения проблемы с импортными компонентами в конце 2023 года мы планируем запуск собственного производства изолятов и концентратов, — рассказывает о планах «Эфко» Иванов. — В сегменте растительного “мяса” у нас уже сейчас высокая доля рынка — 80%, которую мы планирует удерживать. По растительному “молоку” в ближайшие пять лет рассчитываем достигнуть 20%». Сейчас «Эфко» разрабатывает и тестирует технологию получения жиров из дрожжей. На ее базе станет возможным производство аналогов оливкового, соевого и рапсового масел, а также масла какао.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/markets/news/40332-minselkhoz-obespechenie-rynka-sudami-dlya-perevozki-zerna-odna-iz-osnovnykh-zadach/

"Минский маргариновый завод" выпустит новые томатные соусы

ОАО "Минский маргариновый завод" активно наращивает свой инвестиционный потенциал, тому подтверждение — модернизация производства. В этой связи была приобретена новая линия розлива в стеклянную тару вязких продуктов (майонез, томатные соусы, хрен, горчица).

Уже совсем скоро наши потребители смогут попробовать и оценить потребительские свойства новинок томатной группы от ТМ "ВкуSноВ". Продукция будет представлена в следующем ассортименте: соус томатный, паста томатная, приправа овощная «Хреновина».

Источник: https://news.unipack.ru/93576/