-
03.06.2016 08:37:35Россия исключила из санкционных продуктов мясо и овощи, используемые для детского питания
-
03.06.2016 08:36:05РАР: Дополнительная информация по порядку декларирования алкоголя
-
03.06.2016 08:30:21Необходимость создания региональных брендов обсудили на встрече Союза «СельКооп»
-
02.06.2016 09:45:29HIFE Russia - Выставка гостеприимства, сервиса и продуктов питания, посвященная подготовке к ЧМ-2018
-
02.06.2016 09:18:00Valio закрывает завод на юге Финляндии из-за российских контрсанкций
-
02.06.2016 09:16:24Россия разрешила ввоз мяса из Евросоюза для производства детского питания
-
02.06.2016 09:14:16Торговые сети выбирают российское
-
02.06.2016 09:11:25Медицинский спирт выживает виски
-
02.06.2016 09:06:49Досталось на орехи. Из рациона россиян выпал фундук
-
01.06.2016 14:43:08Интерактивные сервисы выставки RosUpack 2016
-
01.06.2016 08:28:43X5 Retail Group заявила о необходимости уточнения техрегламента на мясо
-
01.06.2016 08:26:57ВЦИОМ: большинство россиян выступило против госрегулирования цен на продукты
-
01.06.2016 08:24:22На среднюю зарплату можно купить 9 минимальных наборов продуктов питания
-
31.05.2016 13:17:23Прокладкауплотнитель с мембраной из алюминиевой фольги
-
31.05.2016 13:07:14Безупречная упаковка – лучший продавец и гарантия сохранности вашей продукции
- увеличение барьерных свойств; устойчивое развитие;
- удобство для конечного потребителя; экономичность.
-
31.05.2016 13:00:54Интеллектуальные ароматизаторы
- ГОСТ Р ИСО 220002007
- ГОСТ ISO 90012011
- FSSC 22000:2008
-
31.05.2016 12:47:46В помощь сыроделам
-
31.05.2016 12:39:22Склад мясоперерабатывающего производства
-
31.05.2016 12:07:23Молочные реки - в надежные берега
-
31.05.2016 08:38:24Генеральный директор OIV расскажет на III Черноморском Форуме Виноделия о мировых потребительских тенденциях
Правительство РФ решило облегчить режим продэмбарго и разрешить ввоз говядины, мяса птицы и овощей, которые будут использоваться для производства детского питания, соответствующее постановление правительства от 27 мая 2016 г. было опубликовано в среду. Такая мера необходима для стимулирования производства детского питания в России, сообщили ТАСС в Минсельхозе РФ.
"В целях стимулирования внутреннего производства детского питания постановление правительства РФ 27 мая 2016 г. N472 предусматривает исключение из-под действия эмбарго сырья, предназначенного только для производства детского питания, в том числе мяса и овощей, при условии подтверждения целевого назначения ввозимого товара, осуществляемого Министерством сельского хозяйства РФ в установленном им порядке, и в пределах утверждаемого министерством разрешенного объема ввоза", - пояснили в Минсельхозе.
Сейчас министерство разрабатывает порядок подтверждения целевого назначения ввозимого сырья для производства детского питания и процедуру согласования объема ввоза.
Минсельхоз будет определять разрешенный объем ввоза сырья, предназначенного для производства детского питания на основе анализа потребностей, заявляемого производителями детского питания, и наличия производства такого сельскохозяйственного сырья на территории России и в странах, не попавших под продэмбарго, добавили в Минсельхозе.
Об ответных санкциях России
Россия в августе 2014 г. ввела ограничения на импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: США, ЕС, Канады, Австралии и Норвегии.
В перечень попали и орехи - кешью, миндаль, лесной орех, грецкие, фисташки и т.д. Также под запретом оказались мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция.
Позже продэмбарго было продлено на год - до 6 августа 2016 г. Кроме того, список стран, в отношении которых были введены санкции, расширился - в него также вошли Республика Албания, Черногория, Республика Исландия и Княжество Лихтенштейн.
Эксперты о продэмбарго
Как отметили аналитики в докладе "Продовольственное эмбарго: итоги 2015 г.", введение Россией продуктового эмбарго на поставки из ЕС и США (без учета Турции и Украины) обошлось странам-поставщикам в $9,3 млрд.
Самой масштабной оказалась "первая волна" эмбарго, когда 7 августа 2014 года Россия ввела ответные санкции против стран Евросоюза, а также США, Канады, Австралии, Норвегии. Тогда под запрет попали произведенные в этих странах говядина, свинина, пищевые субпродукты домашней птицы, рыба, молоко и молочная продукция, ряд овощей, фруктов и орехов.
Продукты под запретом
Исходя из общей стоимости этих товаров, поставленных указанными странами в Россию в 2013 г., под действие запрета подпал объем импорта на $9,1 млрд, говорится в докладе.
Как напомнили эксперты аналитического центра, в июне 2015 г. санкции были продлены еще на год, а в августе ограничения были расширены на Исландию, Албанию, Черногорию и Лихтенштейн (страны, поддержавшие антироссийские санкции). Исходя из импорта товаров санкционных категорий из этих стран в 2014 г., расширение эмбарго коснулось продукции на сумму $241 млн.
Таким образом, в общем продуктовое эмбарго затронуло объем российского импорта продуктов питания на общую сумму более $9,3 млрд.
РАР, в дополнении к разъяснению от 05.04.2016 по порядку отражения в декларациях расхождений количества алкогольной продукции, указанного в сопроводительных документах, с фактическим количеством алкогольной продукции, установленным покупателем при приемке такой продукции.
Росалкогольрегулирование, в дополнении к разъяснению от 05.04.2016 (Ссылка) по порядку отражения в декларациях расхождений количества алкогольной продукции, указанного в сопроводительных документах, с фактическим количеством алкогольной продукции, установленным покупателем при приемке такой продукции, размещенному в разделе «Вопросы и ответы « официального сайта Службы, сообщает, что указанный порядок декларирования обязателен к использованию начиная с периода представления отчетности за 2 квартал 2016 года.
Подача корректирующих деклараций за предшествующие периоды не требуется.
О важности брендинга для региональных сельхозпроизводителей рассказала генеральный директор компании «Petrova Five Consulting» Марина Петрова на встрече кооперативного Союза «СельКооп», прошедшей 2 июня в московском Центре развития малого бизнеса Сбербанка России.
В своем докладе она отметила, что ужесточившаяся ценовая конкуренция и общее падение спроса требуют от производителей АПК-сектора, а особенно сыра и молочных продуктов, оперативных мер по защите репутации, отстройки от дешевых подделок и суррогатных продуктов низкого качества. Ключевой мерой она назвала создание собственных зарегистрированных надлежащим образом брендов, позволяющих потребителю однозначно идентифицировать качественный продукт и не позволяющих недобросовестным производителям использовать схожие названия или оформление упаковки. В качестве примера успешного бренда она привела кейсы брендов УОМЗ им. Верещагина «Масло Вологодское из Вологды», «Сметана Вологодская из Вологды» и «Молоко Вологодская из Вологды».
Отдельное внимание Марина Петрова обратила на то, что для небольших региональных производителей, не имеющих полноценных маркетинговой и юридической служб, эта задача может показаться неподъемной. Однако, выходом может быть создание коллективно управляемых региональных брендов, аналогичных европейским DOC. Собственником бренда может быть кооператив, СРО или иной союз, а его юридическое и маркетинговое сопровождение могут осуществлять компании-аутсорсеры. При этом стоимость создания и продвижения такого бренда для отдельного участника будет совсем невелика.
«Бренды позволяют эффективно защитить рынок от подделок, эксплуатирующих лояльность потребителя к уже существующему продукту, а также вести более эффективную экспансию на другие рынки, - заявила Марина Петрова. - При этом бренд не означает необходимости вкладывает значительные бюджеты в маркетинг и рекламу. Просто регистрация торговой марки и качественный дизайн упаковки уже могут привлечь потребителей и закрыть путь на рынок суррогатам. Особенно это касается региональных брендов, лояльность к которым традиционно высока».
ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ
«Petrova Five Consulting» - российская консалтинговая компания, специализирующаяся на отраслевом анализе и выработке стратегии российских компаний в сфере АПК, а также на создании и выводе на рынок новых продуктов.
С 6 по 8 сентября 2016 года в Екатеринбурге состоится уникальный проект, не имеющий на данный момента аналогов на территории России - первая выставка гостеприимства, сервиса и продуктов питания HIFE Russia, посвященная подготовке к ЧМ-2018.
Выставка, проходящая при официальной поддержке Правительства Свердловской области и Комитета по подготовке и проведению матчей чемпионата мира по футболу 2018 года, станет главным проектом в сфере услуг гостеприимства. Уникальность ее заключается в объединении на одной площадке всех городов, задействованных в организации и проведении ЧМ-2018. Проект не только позволит оценить уровень готовности регионов к встрече миллионов болельщиков со всего мира, но и способствует развитию инфраструктуры городов-организаторов благодаря внедрению передового международного опыта и инновационных решений и путем расширения региональных рынков.
Участники проекта - представители федеральных, региональных и муниципальных органов власти, российские и зарубежные представители бизнеса, специалисты сферы обслуживания, представители отраслевой науки.
Значимость выставки подчеркивается ее многогранностью и тематическим разнообразием. Проект объединит в себе пять разделов, соответствующих актуальным направлениям сферы услуг и гостеприимства: XVII специализированную выставку «Агрофорум-2016», Кулинарный Салон «ЕврАзия», выставку «HoReCa Expo», выставку «Промышленный холод» и выставку «Упаковка. Полиграфию. Реклама. WEB-дизайн».
XVII специализированная выставка «Агрофорум-2016» станет эффективной коммуникационной и презентационной площадкой, позволяющей оценить современные уровень, потенциал и перспективы развития агропромышленного комплекса Урала и способствующей продвижению продукции местных производителей на уральский рынок.
Кулинарный Салон «ЕврАзия», проходящий с 2007 года, является яркой и запоминающейся частью проекта. Он станет местом встречи, обмена опытом для профессионалов отрасли со всего мира, площадкой для открытия новых кулинарных талантов и инструментом изучения кухонь стран-участниц Чемпионата мира по футболу 2018 года. Кулинарный Салон 2016 года играет особую роль в подготовке к проведению Чемпионата мира по футболу 2018 года, так как он направлен на более углубленное изучение кухонь стран-участников ЧМ, на укрепление дружеских отношений между этими странами.
Помимо обширной экспозиции проект отличается и насыщенной деловой программой, объединяющей целый комплекс значимых мероприятий. В ходе обсуждений участники выставки получат уникальную возможность обсудить актуальные вопросы отрасли, оценить текущее состояние дел и наметить пути дальнейшего развития, укрепить деловые контакты, расширить клиентскую и партнерскую базу и почерпнуть новые идеи для развития из общения с коллегами.
Приглашаем Вас с 6 по 8 сентября 2016 года принять участие в выставке гостеприимства, сервиса и продуктов питания HIFE Russia, посвященной подготовке к ЧМ-2018. Место проведения: г. Екатеринбург, МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО» (бульвар Экспо, 2). Вход СВОБОДНЫЙ.
Дополнительная информация по тел.: 8(343)385-35 и на сайте www.uv66.ru.
Финский производитель молочной продукции Valio из-за сокращения экспортных поставок в Россию в связи с контрсанкциями вынужден закрыть завод в городе Тампере на юге Финляндии, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на заявление компании. Отмечается, что речь идет об увольнении 50 сотрудников предприятия, еще 70 были сокращены в прошлом году.
Согласно информации на сайте компании, завод в Тампере работал с 1962 года. Объем производства составлял около 50 млн кг в год. Предприятие специализировалось на производстве молока и творожных сыров. Завод перерабатывал в среднем 74 млн кг сырого молока в год. Общая численность сотрудников завода — 165 человек.
Россия исключила из списка продуктового эмбарго мясо и овощи, предназначенные для производства детского питания, говорится в постановлении, подписанном премьер-министром РФ Дмитрием Медведевым 27 мая. Россия ввела ограничения на импорт ряда продуктов из ЕС, Норвегии, США, Канады и Австралии в августе 2014 года в ответ на санкции западных стран. Под запрет попали мясо, колбасы, рыба и морепродукты, овощи, фрукты, молочная продукция. В июне 2015 года в ответ на продление санкций Россия пролонгировала продуктовое эмбарго на год — до 5 августа 2016 года. В мае этого года премьер-министр Дмитрий Медведев распорядился подготовить документ, предусматривающий продление продэмбарго до конца 2017 года.
Правительство исключило из первоначального списка товары, предназначенные для производства детского питания, "при подтверждении целевого назначения ввозимого товара".
Изменения коснулись замороженного мяса крупного рогатого скота, свежих, охлажденных или замороженных мяса птицы и субпродуктов из нее, а также замороженных и сушеных овощей.
Подтверждать целевое назначение ввозимого товара будет министерство сельского хозяйства РФ в специально разработанном порядке. Минсельхозу также поручено утверждать и объем ввозимой продукции, исходя из потребностей производителей детского питания и наличия производства товаров на территории РФ.
Сети FМСG (товары повседневного спроса) даже на пике кризиса чувствовали себя уверенно. Лидеры рынка продолжают наращивать свое присутствие в регионах. В продуктовой линейке растет доля товаров отечественного производства и СТМ (товаров под собственной торговой маркой).
Ритейлеры раскидывают сети
Один из главных трендов на рынке FМСG, по оценкам аналитиков,— рост доли крупных федеральных сетей в общем объеме. Эта тенденция была замечена в 2015 году. Так, по данным INFOLine, в 2015 году на топ-10 крупнейших сетей FMCG пришлось 24,3% рынка против 21,6% годом ранее.
Лидер рынка, краснодарский «Магнит» (АО «Тандер») вырос за год на 0,8 п.п. — до 7% рынка, его ближайший конкурент, X5 Retail Group (магазины «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»),— на 1 п.п. — до 6,2%. По приросту торговых площадей лидируют опять же «Магнит» и X5 Retail Group. Аналитики INFOLine оценивают их совокупную долю в приросте площадей в 53,6%.
В конце 2015 – начале 2016 годов только в Ростовской области введено в эксплуатацию шесть новых гипермаркетов сети «Магнит». Стратегическим регионом считает юг России и X5 Retail Group. В 2015 году в Ростовской области в дополнение к распределительному центру «Дон» (15 тыс. кв. м, обслуживает магазины «Перекресток» и «Карусель») открыт еще один распределительный центр сети — РЦ «Ростов», он обслуживает 427 магазинов «Пятерочка» в южном регионе. Началось строительство еще одного распределительного центра в Краснодарском крае. Как объясняют в компании, необходимость открытия нового распределительного центра связана с планами экспансии сети на юге России в 2016–2018 годах.
О своем желании расширяться на Юге сообщают «Лента» и «О’кей». Так, по информации правительства Ростовской области, в 2016 году в Таганроге планируется строительство гипермаркета «Лента», а в Ростове-на-Дону — торгового комплекса «О’кей».
«Для многих сетей ситуация кризиса открывает окно возможностей по захвату новых рынков,— резюмирует Ольга Косец, президент МОО поддержки и защиты малого и среднего бизнеса «Деловые люди».— Правда, это связано со значительными затратами, но в долгой перспективе результат будет позитивным. Впрочем, мы уже видим, как победно шагают по стране „Пятерочки“, „Магниты“, „Дикси“». Эксперты считают, что крупнейшие FMCG-ритейлеры до конца года продолжат агрессивно наращивать количество торговых объектов. При этом небольшие региональные сети будут уходить с рынка, не выдерживая конкуренции.
Однако такое развитие событий характерно далеко не для всех региональных игроков. Те, кто имеет собственное производство и может благодаря этому удерживать конкурентоспособные цены на свою продукцию, имеют шанс не только выжить, но и вырасти. Причем это могут быть как представители крупных компаний, так и МСБ. Ростовская сеть «Ассорти-экспресс» группы «Агроком» к началу 2017 года намерена увеличить число своих магазинов примерно вдвое и получить статус федеральной. Сейчас сеть представлена на юге России и в ЦФО. Расти, хоть и не в таких значительных масштабах, планирует розничная сеть мясокомбината «Донские традиции». По словам ее руководителя Ольги Суслиной, сегодня сеть представлена десятью магазинами, до конца мая к ним прибавится еще четыре, а к концу года общее число составит 35 собственных торговых точек.
Отечественный продукт в приоритете
Начиная с 2015 года на полках супермаркетов растет доля товаров отечественного производства. «Факторы санкций и эмбарго с момента их ратификации воздействовали не только на работу торговых сетей, но и на весь рынок потребления в целом. В связи с резким уходом многих игроков рынка поставщики были вынуждены посмотреть на российского производителя другими глазами,— комментирует Ольга Косец, президент МОО поддержки и защиты малого и среднего бизнеса «Деловые люди».— Если российские товаропроизводители последние лет десять слезно просились на полки, а в некоторых случаях продавливали свое обязательное присутствие на законодательном уровне в регионах, то нынче ситуация обратная». Роман Ткачук, старший аналитик ИК «Окей Брокер», в числе причин роста интереса к отечественным производителям называет и рост курса американской и европейской валют. «Производить реальную продукцию в России стало более выгодно, чем ввозить ее из-за рубежа за валюту. При этом не столь важно, что именно производить — мясо, молочные продукты, лекарства, косметику или бытовую химию. Некоторые компании стали вкладываться в расширение производства, так что в ближайшие годы доля отечественных поставщиков еще возрастет»,— прогнозирует эксперт.
Алексей Полянский, заместитель директора филиала «Южный» Х5 Retail Group уверен, что санкции и курс на импортозамещение — период возможностей для отечественных федеральных и — что еще более важно — региональных производителей. Только в 2015 году ассортимент супермаркетов сети «Пятерочка» в регионах ЮФО пополнился продукцией 80 новых местных поставщиков. Наибольшую активность, по словам эксперта, проявляют производители из Ростовской области, растет количество товаров от поставщиков из Ставропольского и Краснодарского краев, появились бренды из Волгоградской и Астраханской областей, Адыгеи. В настоящее время, по оценкам южного филиала Х5 Retail Group, доля местных производителей в ассортименте торговых сетей «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель» в южных регионах достигла 30%.
Дешево или сердито?
Снижение реальных доходов населения сместило спрос в сторону более дешевых товаров. Для торговых сетей, с одной стороны, этот факт стал еще одним аргументом в пользу отечественного производителя, с другой — подтолкнул сети к расширению ассортимента товаров под собственной торговой маркой (СТМ). «Те, кто имеет мощности и партнеров, активно уходят в производство собственных торговых марок — это снижает рекламные расходы в общих затратах»,— поясняет Ольга Косец. Елена Ключарова, консультант отдела исследований рынка CBRE как наиболее наглядный пример называет сеть «Магнит», которая инвестирует порядка 52 млрд руб. в развитие своего производства. Помимо собственных мощностей ритейлеры готовы воспользоваться возможностями крупных отечественных производителей. «Мы производим как свои торговые марки — „Националь“, PROSTO, „Русский завтрак“, „Агрокультура“ и пр., так и частные марки многих торговых сетей. СТМ в категории „крупы“ производится уже давно, и рынок в целом стабилен»,— отмечают в пресс-службе «АФГ Националь».
При этом ряд местных производителей считают, что расширение линейки СТМ создает серьезные проблемы для малого и среднего бизнеса. «С одной стороны, это полезная инициатива собственников сетей: они дифференцируют свои риски, создают рабочие места, поддерживают экономику в регионе, где локализовано производство. Но с другой, давайте говорить прямо,— это плавное выдавливание с рынка мелкого и среднего бизнеса»,— считает руководитель российского союза предпринимателей «За добросовестную конкуренцию» Валерия Масленникова.
Ситуация здесь неоднозначная. По словам Алексея Полянского, у местного производителя сегодня нет никаких препятствий для размещения на полках торговых сетей. «Мы работаем с теми, кто работает: и с крупным бизнесом, и с МСБ. Местные производители на самом деле имеют сегодня больше возможностей. Страдают только так называемые „фасовщики“, которые приобретают продукцию у производителей, а потом перепродают сетям»,— уверен эксперт. Такие поставщики либо теряют собственную маржу, либо их товары становятся неконкурентоспособными. Те же, кто имеет собственное производство, могут производить продукт качественный и доступный по цене. Показателен пример фермы «Ламанча». Продукция предприятия из сектора МСБ (козье молоко и сыры) реализуется в торговых сетях как региональных («Солнечный круг», «Фреш»), так и федеральных («Метро», «Лента»). «Когда мы получили первые литры молока, у меня уже были договоры на поставку в магазины»,— рассказывает руководитель и собственник предприятия Юрий Панченко.
Сложность и неоднозначность ситуации состоит в том, что иногда и производители вынуждены докупать сырье. Стоимость сырья растет, производство сегодня тоже становится дороже, поэтому таким производителям очень сложно удерживать конкурентоспособные цены. Так, по словам директора ГК «Тавр» Александра Реметы, свиноводческий комплекс предприятия потребности собственной мясопереработки компании закрывает лишь на 30%, а закупочные цены на свинину только в апреле выросли на 20%. Еще более сложное положение с говядиной. Пока за счет снижения собственной прибыли предприятие может сдерживать цены на продукцию, но это становится все сложнее, а с падением доходов снижаются инвестиционные возможности. Таким образом, развивать собственное производство становится проблематично. Производители уверены, что в этом случае не обойтись без господдержки, которая позволит предлагать конкурентоспособные цены без ущерба для инвестиционного процесса.
Конкуренция сдержит рост цен
Ольга Косец отмечает, что в текущем году тенденция влияния трех основных факторов —эмбарго, высокого курса доллара, падения покупательского спроса — по-прежнему будет оказывать существенное влияние на формирование рынка. «Восстановления спроса и уровня потребительских расходов стоит ожидать только после „выхода в плюс“ динамики реальной заработной платы,— комментирует Александр Костюков, аналитик ИК «Велес Капитал».— Данное условие может быть выполнено либо за счет увеличения номинальной зарплаты, либо посредством снижения инфляции ниже. С учетом последнего прогноза (данные Минфина) по инфляции на 2016 год на уровне 6% и текущего роста номинальных зарплат (5,1%) мы не ожидаем восстановления потребительского спроса в течение ближайших двух-трех кварталов». Снижение спроса стимулирует рост конкуренции. «В наиболее выигрышном положении будут ритейлеры, которые давно существуют на рынке, уже успели завоевать лояльность покупателей и могут предоставить товар хорошего качества по выгодной цене,— поясняет Елена Ключарова.— Оптимальное соотношение цена-качество в этом случае становится основным конкурентным преимуществом. При этом не стоит забывать и об основных инструментах продвижения: предоставлении скидок на отдельные группы товаров, межсезонных распродажах, бонусных программах, продвижении в СМИ и соцсетях и т. д.». Роман Ткачук согласен с тем, что будет расти актуальность всех способов ценовой конкуренции — производства товаров СТМ, акций, скидок, «специальных» ценников. Доля товаров местных производителей на полках супермаркетов продолжит расти. Причем вслед за товарами группы FMCG «подтянутся» и другие. Так, например, пресс-служба сети магазинов «Обувь России» сообщает о планах нарастить долю собственного производства в общем объеме товаров до 50%, сегодня она составляет 25%. Производитель чемоданов Samsonite также заявил о возможности организации собственного производства в перспективе одного-двух лет.
Еще одним трендом, работающим на повышение лояльности и рост продаж, станет развитие IT-технологий, рост интереса сетевиков к быстро внедряемым IT-решениям для удержания клиентов, сервисам для обеспечения OMNI-channel стратегии. Будет расти и доля интернет-продаж, которые были до недавнего времени не особо популярны в товарной группе FMCG. Так, Даниил Сомов, управляющий партнер ИД Retailer, отмечает, что некоторые товары группы FMCG уже не первый год успешно продаются через интернет, например бутилированная вода.
«Несмотря на сложную экономическую конъюнктуру, ключевые игроки рынка продолжат активно инвестировать в развитие даже в ущерб дивидендам („Магнит“) и на фоне размытия долей акционеров из-за допэмиссий („Лента“). В РФ по-прежнему очень велика доля несовременных форматов торговли (несетевой ритейл — 28%, открытые рынки — 7%), что делает рынок привлекательным для экспансии. При этом из-за слабого платежеспособного спроса активное развитие получат СТМ-марки, и в целом произойдет смещение ассортиментных матриц в низкий ценовой сегмент»,— резюмирует Тимур Нигматуллин, финансовый аналитик ГК «Финам».
Открыть рядом с магазином конкурента стоматологию или массажный кабинет и таким образом лишить его лицензии на продажу алкоголя - новый метод борьбы петербургских бизнесменов за клиента.
Спустя пять лет после введения запрета продавать спиртное вблизи школ и поликлиник, петербургские ретейлеры и рестораторы вновь столкнулись с угрозой лишиться алкогольной лицензии. На этот раз – из-за открывшихся поблизости массажных салонов и стоматологических кабинетов. В Смольном разводят руками — по закону они приравнены к медучреждениям, а изменению правил игры препятствует Минздрав. Между тем создавшаяся ситуация дает простор для недобросовестной конкуренции и заставляет предпринимателей уходить на серый рынок, считают эксперты.
Владельцы небольшого алкогольного бутика в центре Петербурга уже несколько недель живут в страхе за свой бизнес. По истечении срока лицензии на продажу алкоголя предприниматели обратились в комитет по развитию предпринимательства, однако получили отказ: поблизости от заведения теперь работает стоматологический кабинет, что, в соответствии с законом, лишает предпринимателя права отпускать спиртное.
«Стоматология была тут и пять лет назад, когда мы в последний раз оформляли лицензию, но тогда никому не мешала. Но из-за новых правил наша работа оказалась под угрозой», – комментирует директор торговой точки Антон Иванов (имя изменено по просьбе менеджера. – Прим. ред.).
Чтобы соответствовать требованиям законодательства, было решено заколотить парадную дверь и сделать вход со двора. Это привело к сокращению трафика, но проблему не решило: теперь помещение перестало соответствовать требованиям пожарной безопасности, из-за чего лицензию продлить так и не удалось.
Владельцы торговой точки не теряют надежды найти компромисс с проверяющими инстанциями, однако подчеркивают, что лишение лицензии равнозначно потере бизнеса. «С такой ставкой аренды продавать что-то другое в этом месте просто невозможно», – говорит Антон Иванов. При этом торговая точка является единственным в округе магазином «у дома», так что от его закрытия пострадает не только бизнес, но и местные жители, добавляет он.
Дамоклов меч над алкогольным бизнесом
Такая ситуация — отнюдь не единичный случай, говорят участники рынка. «Алкогольные супермаркеты, рестораны и иные заведения, которые должны получать алкогольную лицензию, в последнее время живут под дамокловым мечом, нависшим над их бизнесом», – комментирует исполнительный директор Союза малых предприятий Владимир Меньшиков.
Проблема в несовершенстве действующего законодательства, которое не только запрещает продавцам спиртного открываться вблизи детских садов, школ и поликлиник, но и лишает их возможности продлить лицензию, если такое учреждение, в том числе коммерческое, откроется неподалеку уже после получения разрешения.
Норма о запрете продажи алкоголя вблизи медицинских, образовательных и спортивных учреждений была введена федеральным законом от 18 июля 2011 года № 218-ФЗ, который внес поправки в закон № 171-ФЗ («О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта»). Однако непосредственное определение таких границ отдано в ведение местных властей.
В Северной столице сейчас действует закон N50-5 «Об обороте алкогольной и спиртосодержащей продукции» (от 10.02.2014), который запрещает реализацию спиртного «в местах, ограниченных окружностью с радиусом 15 метров с центром на оси входа (выхода) для посетителей в здание (строение, сооружение), в котором находится детская, образовательная, медицинская организация или объект спорта, объект военного назначения, а при наличии обособленной территории у указанных зданий (строений, сооружений) – на оси входа (выхода) для посетителей на обособленную территорию».
Впрочем, этот закон устанавливает минимальное значение расстояния, а муниципальные власти имеют возможность по своему усмотрению ужесточать деятельность бизнеса, пояснили «Фонтанке» в комитете по предпринимательству и потребительскому рынку. Но из-за этого в разных районах города предприниматели находятся в неодинаковых условиях: где-то это может быть 20 метров, где-то 150 метров. «Какого-либо единого подхода нет», – комментирует руководитель лицензионного управления Александр Кабанов. Пересмотреть требования муниципалы тоже могут в любое время.
Но требования действуют только в одну сторону: ни в федеральном, ни в региональном законе нет запрета на запуск медицинских, спортивных и образовательных учреждений рядом с торговой точкой, уже имеющей алкогольную лицензию, которые автоматически ставят ее вне закона.
По данным комитета по развитию предпринимательства, на данный момент в Петербурге действует около 4,5 тыс. алкогольных лицензий для 6,5 точек продаж спиртного. За 2015 год было прекращено действие 181 лицензии и отказано в выдаче 95. Процент заявок, отклоненных из-за открывшихся поблизости медицинских, образовательных и спортивных учреждений, в комитете не называют, ссылаясь на невозможность выгрузить данные, однако подчеркивают, что они не составляют большинство. «Наиболее частая причина отказа в продлении — задолженность по налогам и сборам», – говорит чиновник.
Однако учитывая, что максимальный срок лицензии на торговлю алкоголя составляет пять лет, в этом году проблемы с продлением возникнут в том числе у тех ресторанов и магазинов, которые получали ее до введения новых правил. Впрочем, Александр Кабанов подчеркивает, что если рядом с заведением открылась стоматология или массажный кабинет, по закону владелец сам должен обратиться в комитет об аннулировании лицензии, не дожидаясь ее истечения.
Минздрав против
По словам предпринимателей, они неоднократно обращались в комитет по развитию потребительского рынка и уполномоченному по правам предпринимателей с просьбой решить проблему. Но пока — безрезультатно.
Так, продуктовый ретейлер «РеалЪ» был вынужден перестать продавать алкоголь в некоторых магазинах, в некоторых был вынужден перенести вход. «Но чтобы согласовать это с требованиями пожарной безопасности, пришлось пройти все круги ада», – подчеркивает Игорь Янковский, хотя точное число пострадавших объектов не называет.
В следующем году сети, насчитывающей около 50 торговых точек, вновь предстоит продлевать лицензию. «Пока мы не оценивали, сколько может быть проблемных объектов, где рядом открылись массажные или стоматологические кабинеты. Но как решать проблему в правовом поле – непонятно. Получается, что один вид бизнеса в привилегированном положении перед другим», – говорит Игорь Янковский.
Ресторану «Альт Вельвет» на пр. Стачек удалось отстоять свою лицензию в суде. «Но мы тогда попали в переходный период, когда муниципалитет еще не установил свои требования, и мы выиграли. Однако угроза никуда не делась. Если муниципалы изменят правила или рядом откроется что-то новое, придется закрыться», – комментирует управляющая Татьяна Бубнова.
Несовершенство закона зачастую используется как способ недобросовестной конкуренции, говорит Владимир Меньшиков. «Чтобы выжить соперника с рынка, достаточно знать, когда у него заканчивается лицензия и открыть рядом небольшой стоматологический кабинет. Инвестиции составят всего 300-400 тыс. рублей, а потом его можно спокойно закрыть», – отмечает он.
Кроме того, по мнению эксперта, такая ситуация провоцирует предпринимателей уходить в серый сегмент рынка и работать без лицензии вовсе.
Порочность сложившейся практики признают и сами чиновники. Так, в феврале Министерство промышленности и торговли уже предлагало снять запрет на торговлю алкоголем вблизи школ, детсадов, спортивных объектов и медучреждений. С предложением скорректировать закон обращался в правительство и Смольный, говорит Александр Кабанов.
Но Минздрав высказался против. «В отзыве, который пришел от главы министерства Вероники Скворцовой на запрос губернатора, говорится, что сокращение точек продаж спиртного зарекомендовало себя как эффективная мера снижения потребления алкоголя», – комментирует он.
Еще одну попытку намерен сделать федеральный уполномоченный по защите прав предпринимателей Борис Титов. Как сообщили «Фонтанке» в аппарате петербургского омбудсмена Александра Абросимова, в ходе Петербургского международного экономического форума в своем докладе президенту он озвучит предложение о внесении изменений в 171-ФЗ, в соответствии с которым медицинские, спортивные и образовательные учреждения не смогут открываться вблизи точек, уже имеющих алкогольную лицензию.
Наша страна - крупный игрок на рынке орехов и сухофруктов. Россияне всегда любили полузгать семечки, пощелкать фисташки и погрызть арахис. Однако кризис ударил и по этой статье расходов.
Спрос на орехи сократился в I квартале 2016 года на 42 процента по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, свидетельствуют данные исследования бизнес-портала Allbiz. Больше всего запросов на орехи поступило в ноябре 2015-го, когда доллар уже начал расти, а стоимость продуктов еще оставалась приемлемой. Во II полугодии 2015 года орехов было продано на 70 процентов больше, чем в I полугодии.
Похожая ситуация на рынке сухофруктов. Во II полугодии 2015 года было продано в два раза больше сухофруктов по сравнению с I полугодием. Пик запросов пришелся на ноябрь. Вместе с тем, доля запросов на сухофрукты в I квартале 2016 года снизилась на 19 процентов. Потребители экономят, и ретейлеры отвечают тем же.
"Основной проблемой рынка орехов и сухофруктов можно назвать изменчивость курса валют, особенно укрепление доллара относительно рубля, а также к валютам стран, производящих сухофрукты", - считает Ольга Фетищева, заместитель директора одной из консалтинговых компаний.
Лидирующим поставщиком орехов и сухофруктов в Россию по итогам 2015 года стала Турция - на нее пришлось 19,5 процента всего "орехового" импорта, отмечают эксперты Центра международной торговли (ЦМТ). Крупнейшими статьями импорта среди орехов являются лесные орехи (55 процентов которых идет из Турции), миндаль (40 процентов из Чили) и кешью (90 процентов из Вьетнама).
"Отечественный рынок орехов и сухофруктов по большей части формируется за счет импорта. Согласно некоторым оценкам, в 2015 году из-за слабого рубля, вялого потребительского спроса и ограничений на торговлю с рядом стран-экспортеров (в т.ч. США) рынок потерял в пределах 20-30 процентов - до 0,2 млрд долларов", - говорит аналитик Тимур Нигматуллин.
После введения санкций из России ушли орехи из США и Испании, в результате качество продаваемых орехов сильно упало. Многие магазины стали закупать для розницы орехи, которые раньше шли только на переработку, например, в кондитерской промышленности.
Орехи стали одними из лидеров подорожания за последние пару лет. Согласно статистике, цены на орехи за год выросли в рублях на 69 процентов, а сухофрукты подорожали на 55 процентов. Цена килограмма орехов, по данным Росстата, выросла до 586,5 рубля, сухофруктов - до 333,6 рубля. Однако цены снизить невозможно из-за высокой степени импортозависимости.
"Категория орехов падает как в натуральном, так и в денежном выражении (-22 и -9 процентов соответственно) вследствие существенного роста цен. При этом орехи - это единственная из крупных категорий на рынке "снеков", которая сокращается в объемах. Другие категории - семечки, сухарики, чипсы - прибавляют в продажах", - констатирует Марина Лапенкова, директор по работе с глобальными клиентами аналитического агенства потребительских рынков.
В 2016 году не стоит ожидать кардинального роста объема продаж. Рынок ожидает плавное снижение в пределах 2-4 процентов на фоне продолжающегося спада реальных доходов населения и сохраняющейся тенденции по ослаблению рубля, прогнозирует Нигматуллин.
Сегодня 97 процентов рынка приходится на продажи арахиса и фисташек, при этом арахис занимает долю в 76 процентов, а остальная часть приходится на фисташки. "Продажи арахиса в 2015 году сократились меньше всего - на 9 процентов. Этот вид орехов менее всего вырос в цене (на 32 процента), а вот у фундука, наоборот, был отмечен самый высокий рост цены (68 процентов) и, соответственно, самое большое падение продаж - почти на 80 процентов", - констатирует Марина Лапенкова.
Вместе с тем Россия и сама поставляет орехи за рубеж. В основном кедровые. Правда, их экспорт за последние годы существенно снизился - с 23,6 миллиона долларов в 2012 году до 8,35 миллиона в 2015-м. "90,5 процента поставок российских кедровых орехов приходилось на Китай, к 2015-му эта доля составила 60,4 процента", - резюмируют эксперты ЦМТ.
14 июня 2016 года в Москве открывается RosUpack – самая крупная выставка упаковочной индустрии в России и Восточной Европе.
Готовую упаковку, этикетку, упаковочные материалы и оборудование представят более 500 компаний из 30 стран мира!
На сайте выставки доступны интерактивные сервисы, которые помогут сделать посещение еще более комфортным и эффективным:
Посетите выставку RosUpack c 14 по 17 июня 2016 года. Москва, МВЦ «Крокус Экспо», павильон 1
Ежегодно выставку посещают более 18 000 специалистов, заинтересованных в выборе и закупке оптимальных по цене и качеству упаковочных материалов, готовой упаковки и оборудования.
Для бесплатного посещения получите электронный билет
Россельхознадзор сообщил о том, что в ходе проведенной в торговых сетях «Карусель», «Пятерочка» и «Перекресток» проверки были выявлены случаи реализации мясной продукции ненадлежащего качества.
В связи с этим компания X5Retail Group, которая управляет данными сетями, обратилась в Евразийскую экономическую комиссию с просьбой разъяснить нормы техрегламентов, в нарушениях которых обвиняются торговые сети.
В своем обращении ритейлер просит уточнить нормы техрегламентов, устранить неопределенность, установить единые и понятные правила в использовании техрегламента ТС «О безопасности мяса и мясной продукции». По мнению экспертов, из-за некоторой неопределенности техрегламентов невозможно определить точные нормы их выполнения.
Так, согласно 116 пункту данного регламента, производители мясных продуктов имеют право устанавливать срок годности после вскрытия упаковки самостоятельно. Но товары поступают в магазины не только для реализации в чистом виде, но и в качестве компонентов для изготовления полуфабрикатов и прочей продукции.
По этой причине ритейлер просит дать разъяснения относительно необходимости соблюдения установленных производителем мясных товаров сроков годности после вскрытия упаковки в тех случаях, когда торговые предприятия используют мясные товары как сырье для производства полуфабрикатов и кулинарной продукции.
Большинство россиян выступают против государственного регулирования цен на продукты питания. Об этом сообщил журналистам член научного совета ВЦИОМ Алексей Фирсов со ссылкой на результаты исследования "Отношение населения России к ситуации на продовольственном рынке и возможным мерам его регулирования".
Некоторые депутаты и эксперты периодически говорят о необходимости госрегулирования цен на продукты питания для сдерживания продовольственной инфляции. По данным Росстата, продовольственная инфляция в РФ в 2015 г. составила 14% против 15,4% годом ранее. При этом в 2016 г. продовольственная инфляция в РФ может замедлиться более чем в 2 раза до 6,2%, говорится в одобренном правительством макропрогнозе до 2019 г., который подготовило Минэкономразвития РФ.
"Сторонников решительных мер (госрегулирования) заметное количество - 34%, в основном это молодежь и люди среднего возраста. Но большинство - 43% - считает, что жесткое регулирование - это прошедший период нашей истории, нужны другие методы регулирования", - отметил Фирсов.
Больше половины (59%) противников госрегулирования цен считают, что для поддержания комфортных условий для покупателей достаточно предоставления государственных субсидий производителям и социальных выплат малообеспеченным группам населения. При этом 31% полагает, что сети должны разрабатывать более гибкую систему скидок на продукты, добавил он. Кроме того, большинство россиян положительно относятся к идее введения электронных карт продовольственной помощи.
Среди возможных отрицательных последствий госрегулирования цен респонденты отмечают угрозу развития рынка нелегальной торговли, снижение качества товаров и возможность дефицита, а также сокращение числа магазинов.
Федеральный закон "О торговле" дает право на госрегулирование цен на ряд социально значимых товаров, если цена на них вырастет на 30% в течение месяца. Данная норма была внесена в закон в 2010 г. после аномальной засухи и резкого роста цен на гречневую крупу, но ни разу не применялась на практике.
Опрос ВЦИОМ проводился в два этапа с 13 февраля по 1 марта 2016 г. и с 4 мая по 12 мая 2016 г. Опрошено 3 200 человек в 130 населенных пунктах в 46 областях, краях и республиках России. Статистическая погрешность не превышает 3,5%.
На одну среднюю зарплату россиян можно купить около 9 минимальных месячных наборов продуктов питания. За год эта цифра выросла на 7,5 процента.
В эту корзинку входят самые разные продукты - от молока, яиц и фруктов до макарон, хлеба и кондитерских изделий. Стоит минимальный набор сейчас 3655 рублей. При этом, по данным Росстата, средняя зарплата в апреле составила 36,2 тысячи рублей. В сравнении с прошлым годом в реальном выражении она упала на 1,7 процента.
Лидирует по максимальной покупательной способности средних заработных плат Москва, подсчитали в своем исследовании аналитики компании "Финэкспертиза". В столице ежемесячно граждане могут себе позволить купить 14,7 продовольственного набора. На втором месте Ямало-Ненецкий автономный округ (14,6 корзинки), а замыкает тройку лидеров Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (13,1).
При этом в десятку регионов с наименьшей "питательностью" заработной платы входят 9 субъектов РФ. Среди них Карачаево-Черкесская Республика, Алтайский край, Чеченская Республика, Республика Калмыкия, Республика Ингушетия, Ивановская область, Республика Алтай, Псковская область и Республика Дагестан. Там на одну зарплату жители могут приобрести от 5 до 6 минимальных наборов продуктов питания.
Динамика по регионам тоже разная, говорится в аналитическом обзоре. Так, например, более чем на 10 процентов покупательная способность средних зарплат выросла за год в Рязанской, Ульяновской, Вологодской, Смоленской, Мурманской и Белгородской областях. Также хорошие показатели продемонстрировали республики Коми, Удмуртия и Мордовия и город Москва. В то же время в 9 регионах отмечено снижение покупательной способности зарплат. Сильнее всего в Республике Ингушетия (на 9,2 процента) и Камчатском крае (на 7,52 процента).
Рост покупательной способности зарплат в большинстве регионов России, считает управляющий партнер компании "ФинЭкспертиза" Нина Козлова, наводит на целый ряд позитивных итогов. В частности, на то, что "постепенно экономика адаптируется к новой реальности, уровень инфляции постепенно снижается. Но пока мы говорим именно об адаптации к новым условиям, о полноценном выходе из кризиса говорить еще рано".
Что входит в минимальный продуктовый набор
Росстат определяет нужное количество составляющих минимального продуктового набора на год, причем разделяет граждан на трудоспособное население, детей и пенсионеров.
При этом, например, для первой категории в минимальный месячный набор включены около 10 килограммов хлебных продуктов, чуть больше 8 килограммов картофеля, 9 килограммов овощей, 5 килограммов фруктов, столько же мяса, а вот рыбы - 1,5 килограмма. Также на одного человека приходится 24 килограмма молока и молочных продуктов, 17 яиц и около 2 килограммов сахара и кондитерских изделий в месяц.
Всякий раз, купив банку растворимого кофе или какао, мы обнаруживаем на ее горловине плотно приклеенную мембрану из алюминиевой фольги с нанесенным на нее названием торговой марки.
В винтовой крышке при этом всегда имеется прокладка из картона или полимера. Ведущие производители растворимого кофе и какао практически во всем мире отказались от расфасовки этих продуктов в жестяные банки именно изза отсутствия в этой упаковке такого уплотнителя. Жестяная вдавливаемая крышечка негерметична, и продукт при хранении после вскрытия банки быстро теряет свои ароматические и вкусовые качества, горкнет от проникающего снаружи влажного воздуха. К тому же, такая крышка крайне неудобна всякий раз ее нужно отковыривать ножом, либо ломать об нее ногти. Да и толстую мембрану при вскрытии приходится удалять ножом, оставляя неровный край.
Винтовая или твисткрышка, оснащенная уплотнительной прокладкой, позволяет хранить вскрытую банку в домашних условиях плотно закрытой и очень удобна в пользовании.
Один из ведущих европейских производителей всех видов уплотнительной и запечатывающей прокладки немецкая компания Meyer Seals Alfelder Kunststoffwerke Herm. Meyer GmbH. Компания основана в 1879 году и до 1958 года занималась производством корковой пробки. В настоящее время, помимо заводов в Альфельде и Лиммаре, Meyer Seals имеет дочерние компании в Таиланде (производство и продажа), Китае (коммерческое подразделение со складами) и представительства во многих странах (Испания, Россия, Иран, Индия, Гватемала). Meyer Seals давний поставщик многих мультинациональных гигантов, в том числе Nestle Food, Kraft Food, Тсhibo, Texaco.
Алюминиевая фольга материал, уникальный по своим барьерным свойствам. Мембрана из фольги обеспечивает полную герметичность упаковки, что значительно увеличивает продолжительность складской жизни продукта. Это особенно важно для таких чувствительных к влаге воздуха продуктов, как растворимый кофе и какао, сухое молоко, порошковое детское питание.
Использование уплотнителя с мембраной из алюминиевой фольги далеко не ограничивается пищевыми продуктами. Прокладкумембрану закупают крупнейшие российские производители моторных масел, технических жидкостей, ядохимикатов, косметики, тонерпорошков. Моторные масла, другие технические жидкости и реактивы не подтекают, если в результате перевозки и перегрузки ослабляется завинчивание колпака. Это обеспечивает сохранность товарного вида, а в случае с химреактивами и ядохимикатами физическую и экологическую безопасность при погрузоразгрузочных работах, транспортировке, хранении и пользовании. При этом мембрана является эффективным средством защиты продукции от подделки. Именно поэтому прокладку с защитной мембраной используют производители продуктов, наиболее часто становящихся объектами фальсификации растворимого кофе и моторных масел.
Индукционный метод исключительно гигиеничен.
Все материалы основы, соединительного и барьерного слоев производятся в стерильных условиях и абсолютно безвредны для здоровья. Продукция соответствует международным нормам безопасности Ассоциации производителей пищевой и фармацевтической продукции (FDA) и более строгим нормам Порядка использования предметов потребления, применяемым в Германии (BGA, BGvV, LMBG).
Индукционные мембраны нового поколения
Pierce ‘n’ Peel
Новая прокладка с индукционной мембраной предлагает с одной стороны, традиционную запайку горловины банки, а с другой стороны помогает потребителю легко вскрыть запечатанную банку достаточно надавить пальцем на участок поверхности, выделенный печатью и подготовленный к легкому вскрытию нанесением перфорации по ПЭТ слою. Как и традиционная мембрана, прокладка Pierce ‘n’ Peel (буквально «проколи и сними») имеет высокие барьерные свойства благодаря слою алюминия, ПЭТ и материалу подложки, что позволяет сохранить содержимое банки свежим и продлить срок его хранения.
Печать и дизайн перфорации для прокалывания мембраны могут быть адаптированы к требованиям заказчика. Прокладка Pierce ‘n’ Peel идеальна для запечатывания сухих растворимых продуктов питания и напитков, например, растворимого кофе
Turbine Tab
Для тех, кто предпочитает мембрану с язычком для удобства вскрытия банки, предлагаем прокладку с мембраной для индукционной запайки Turbine Tab. Прокладка имеет преимущества как для потребителя удобство вскрытия благодаря язычку и легкости снятия фольги, так и для производителя продукта удобство при упаковывании продукта. Мембрана может запаивать любые виды банок и контейнеров (стекло, разные виды пластиков). Размеры язычков могут варьироваться в зависимости от пожеланий заказчика.
Прокладка идеальна для упаковки растворимого кофе (и иных видов растворимых напитков) и для спредов (арахисовое масло, ореховые пасты и т.п.).
Alu Free Tab
Широко известны мембраны с большими язычками из алюминия. Однако, мы предлагаем альтернативу большой язычок без алюминия, применение которого обеспечит 100% равномерное индукционное запечатывание мембраны поверхности горловины банки, при котором исключено появление точек с более слабой заклейкой, что дает максимальную герметизацию упакованного продукта. Для потребителя наличие на горловине большого ярко окрашенного язычка очевидно помогает легко вскрыть банку, ухватившись за него. Отслаивается данная мембрана легко, без усилия и не требует дополнительных подручных средств.
Прокладка с индукционной мембраной применима на контейнерах как с сухим, так и жидким продуктом.
По вопросам закупки и консультаций по выбору уплотнительных и запечатывающих материалов производства компании Meyer Seals в России можно обращаться в представительство в СанктПетербурге:
ООО «ВестТрейд»
198188, CанктПетербург, ул. Зайцева, 41 тел. +7 (812) 401 6717 musinova@westtrade.ru
Сайт: west-trade.ru
Роль упаковки в наше время трудно переоценить: она используется в качестве защиты продуктов от воздействия внешней среды, служит защитой от механических воздействий в ходе транспортировки и играет важную роль в продвижении продукта, как один из самых важных инструментов продажи и рекламы бренда и самого товара.
Сегмент гибкой полимерной упаковки развивается быстрее рынка упаковки в целом. Гибкая упаковка замещает традиционные консервные банки, жесткие пластики, стеклянную тару, не говоря уже о бумаге и картоне. Сейчас в гибкую полимерную упаковку фасуют практически всё: от строительных смесей до готовых блюд и напитков.
И это не случайно, ведь гибкая упаковка обладает рядом преимуществ над остальными материалами: она легче, удобнее, а, самое главное, ей можно придавать практически любые свойства и любую форму.
На сегодняшний день, можно выделить несколько основных тенденций развития гибкой упаковки:
АО «УралпластикН» всегда следует за тенденциями рынка, предлагая своим Клиентам самые лучшие решения в области гибкой полимерной упаковки.
Завод «Уралпластик Н» был запущен в октябре 2011 года совместно с ОАО «РОСНАНО» (местонахождение – г. Арамиль, Свердловская область). И на сегодняшний день является единственным заводом в России, на котором реализован полный цикл производства гибкой полимерной упаковки: изготовление мастербатчей и пленок, нанесение флексо и глубокой печати, ламинация и изготовление готовых пакетов.
Гордостью завода является цех по производству пленок. На арамильской площадке установлена полностью автоматизированная система дозирования сырья, которая позволяет воспроизводить рецептуру полимерных материалов с высокой точностью. Все составляющие для производства пленок подаются к экструзионным линиям по десятикилометровому пневмотранспорту. Стоит отметить, что данная система не имеет аналогов в России. Кроме того, на новом заводе запущена единственная в России десятислойная экструзионная линия, которая позволяет производить высокобарьерную упаковку.
Высокобарьерная пленка под брендом Polyelf® используется для упаковки мясных, колбасных и рыбных изделий, молочных продуктов, готовых первых и вторых блюд, кормов для животных и многого другого. Благодаря высоким барьерным свойствам она сохраняет свежесть продуктов на долгое время. Polyelf® используется в качестве покрывного материала для лотков и стаканов, в качестве формуемого низа, для изготовления высокобарьерных пакетов и для фасовки продукта в упаковку типа флоупак. Polyelf® может быть использован для упаковки в газовой модифицированной атмосфере.
Также «Уралпластик Н» предлагает среднебарьерную пленку для вакуумной упаковки.
Высокая прочность на разрыв и растяжение позволяет работать на оборудовании любой степени сложности и производительности. Наши пленки отлично себя зарекомендовали на следующих упаковочных машинах: VARIOVAC, MULTIVAC, ULMA, CFS, Webomatic, Tiromat, Henkovac, Hajek, GEA, Ilapack и др.
Характеристики и преимущества барьерных пленок «УралпластикН»:
- За счет высокой прочности сварных швов отсутствие разваукумации;
- Увеличение срока хранения продукции за счет высокого барьера к кислороду и газу;
|
|
|
|
|
|
|
Материал |
| ||
|
Параметры |
Ед. |
ПЭТ с |
ОПА |
ОПА 18 |
ПЭТ 12 | ||||
|
изм. |
EVOH 12 |
25 | |||||||
|
|
|
|
|
мкм |
мкм | ||||
|
|
|
|
|
|
мкм |
мкм | |||
|
|
|
|
|
|
|
| |||
|
Газопроницае |
мл/ |
1 |
12 |
18 |
15 | ||||
|
мость N |
2 |
|
м2/24ч | ||||||
|
Газопроницае |
мл/ |
3 |
30 |
40 |
125 | ||||
|
мость O |
2 |
|
м2/24ч | ||||||
|
Газопроницае |
мл/ |
8 |
105 |
140 |
250 | ||||
|
мость CO |
2 |
м2/24ч | |||||||
|
Паропроницае |
г/ |
7 |
7 |
7 |
7 | ||||
|
мость H |
|
O |
м2/24ч | ||||||
Условия замеров: газы (23°C, 0%RH), водяной пар (38°C, 90%RH)
- Инертность материала к микробиологической порче;
- Отсутствие окислительных процессов;
- Высокий глянец и прозрачность;
- Возможность применения ANTIFOGэффекта (исключает запотевание);
- Функция легкого вскрытия (PEELэффект);
- Возможность применения RECLOSABLEэффекта (многократное закрытие);
- Отличная формуемость;
- Высокая стойкость на удар и прокол;
- Сохранение механических свойств пленки при заморозке.
На сегодняшний день, завод «УралпластикН» производит более 400 видов готовой продукции. Заказчиками компании являются более 700 производителей товаров из России, Казахстана, Белоруссии и Украины.
В компании создан собственный исследовательский центр (R&D) и дизайнстудия. Наши дизайнеры оказывают услуги по разработке оригиналмакетов и допечатной подготовке.
В R&D центре компании работают специалисты высокого уровня, которые на протяжении долгих лет занимаются развитием гибкой полимерной упаковки. Постоянные исследования позволяют нам предлагать уникальные продукты, а также максимально адаптировать их для нашего Клиента. Наши специалисты, используя самые современные методы анализа и генерации инновационных решений, разрабатывают рецептуры пленок и готовые упаковочные решения с учетом характеристик, предъявляемых к упаковке того или иного продукта, и фасовочного оборудования Заказчика. Некоторые позиции продуктов и изобретений запатентованы и не имеют аналогов в России и странах СНГ.
Среди последних новинок — материл PLF®. PLF®(paperlikefilm) — это полимерный материал, внешне похожий на бумагу за счет содержания в нем большого количества минеральных компонентов. Текстура материала шероховатая и матовая. Сфера его применения достаточно широка: от упаковки сливочного масла и творога до упаковки круп, специй и влажных салфеток. Высокая белизна и шероховатая поверхность PLF® привлекают взгляд потребителя, а необычная на ощупь структура пленки выделяет продукт на фоне продуктов конкурентов. Дополнительной возможностью материала является то, что на всю поверхность пленки можно нанести высококачественную печать.
PLF® обладает отличными влаго, масло и жиростойкостью. Структура материала обеспечивает УФфильтр, высокую прочность и жесткость упаковки, а также длительный срок хранения продукта (до 18 месяцев). Помимо того, материал PLF производится с твистэффектом (эффект памяти), без которого не обойтись при упаковке продуктов в брикетах (творог, сливочное масло, растительные жиры и т. д.).
Материал можно использовать как для упаковки продуктов в брикет, так и для формирования пакета на фасовочных линиях. PLF со сварочным слоем можно использовать как самостоятельный материал, к примеру для замены лам. бумаги, так и в составе с BOPP, PET, OPA, что придает композиции большую прочность, жесткость и привлекательный внешний вид. Данный вид упаковки нашел свое применение в разных отраслях промышленности (целлюлознобумажной, пищевой, фармацевтической, химической, парфюмерной).
АО «УралпластикН» уделяет особое внимание качеству и безопасности своей продукции. Именно поэтому мы реализуем постоянный продуктовый и процессный контроль от момента разработки продукта и покупки сырья до поставки упаковки нашему Клиенту.
Компания сертифицирована по стандарту ISO 9001:2008, BRC и проходит ежегодную аудиторскую проверку экспертов с Procter&Gamble, Lactalis, SCA и других транснациональных компаний.
АО «УралпластикН» 624000, Свердловская область
г.Арамиль, ул. Клубная 25 +7 (343) 2882745
upn@uralplastic.ru www.uralplastic.com
Интервью с генеральным директором НПО «Зеленые линии», производственного подразделения группы компании «СОЮЗСНАБ», Русановой Е.П.
Елена Петровна, уже почти четверть века НПО «Зеленые линии» осуществляет полный технологический цикл производства аромат заторов. Какие факторы стали движущей силой развития производства?
Е.П.: На сегодняшний день общий объем различных видов аромат заторов и вкус ароматических добавок Del’Ar®, выпускаемых нами, составляет более пяти тысяч тонн в год. Результат этой работы – тысячи клиентов на четырех континентах планеты. В основе успеха три главных фактора – научные разработки, современное производство, международные стандарты гарантии качества.
Долгосрочные инвестиции в научные разработки - основная стратегия развития компании. Это касается как персонала, так и технического оснащения лабораторий и производства. В НПО «Зеленые линии» много лет успешно работает группа флейвористов, высокий уровень профессионализма которых подтвержден сертификатом авторитетного профессионального сообщества международного уровня British Society of Flavourists.
Каковы принципы создания новых аромат заторов? Процесс начинается с анализа отдельных ароматических веществ или пищевого продукта, для которого предназначена разработка?
Е.П.: Цель нашей работы – создание аромат заторов, обеспечивающих
щих требуемый вкусоароматический профиль пищевым продуктам. Поэтому мы начинаем с анализа пищевой матрицы, описывающей конечный продукт питания, в состав которого будет входить ароматизатор. Исходя из модельных знаний взаимодействия отдельных ароматических соединений с сырьевыми составляющими пищевой продукции, ведется подбор компонентов для ароматизаторов.
По каким критериям проводится оценка пищевого продукта с точки зрения создания ароматизатора для него?
Е.П.: Критерии следующие: температура тепловой обработки, рН, условия хранения, сроки годности и состав пищевого продукта. Изучение данных критериев дает возможность правильно определить компоненты ароматизатора, способные сохранить заданный вкус ароматический профиль без изменений на протяжении всего срока хранения готового продукта и при его кулинарной обработке, если она предполагается.
Расскажите о научно-технической базе НПО «Зеленые линии».
Е.П.: Исследовательская деятельность в НПО «Зеленые линии» проводится с использованием самого современного оборудования, необходимого для детального анализа сырьевых ингредиентов, включая газовую хроматографию и масспектрометрию. Данное оборудование позволяет определять качественно и количественно исходные душистые вещества, создающие ароматический профиль. Для совершенствования техноло-гии существующих производств, реализации новых разработок и получения высокотехнологичных ароматизаторов используется сов-ременное пилотное оборудование гомогенизации высокого давления, реакторы высокого давления, био-реакторы и др.
Собственная запатентованная разработка ГК «СОЮЗСНАБ» – аромасинтезатор, аппаратная и программная части которого полностью созданы специалистами центра научных разработок нашей компании. По заданной программе прибор мгновенно воссоздает нужный ароматический профиль из нескольких десятков компонентов, что существенно упрощает процесс научного поиска требуемого аромата и соотношения рецептурных составляющих конечного ароматизатора.
Каков источник получения сырьевых компонентов для производства ароматизаторов?
Е.П.: Мы сами синтезируем часть ароматических компонентов – это еще одно ключевое направление работы НПО «Зеленые линии» и новый более высокий уровень развития нашего производства, на который нам удалось успешно выйти.
На сегодняшний день компания располагает уникальными методиками в области синтеза отдельных ароматических компонентов, а также всем необходимым современным оборудованием для их производства.
Расскажите о производственной базе НПО «Зеленые линии»
Е.П.: Производственная база НПО «Зеленые линии» это 3 производственные площадки, 35 цехов, 6 500 (шесть с половиной тысяч) товарных продуктов собственных торговых марок. Производство ароматизаторов в рамках НПО «Зеленые линии» занимает одно из ведущих мест. За последние годы мощности этого направления выросли более чем в два раза.
Расскажите о достижениях компании в области производства ароматизаторов.
Е.П.: Один из показателей высокого уровня производства НПО «Зеленые линии» – запуск в 2012 индустрия ингредиентов году производства инкапсулированных ароматизаторов Del’Ar®. Мы стали первой компанией на территории России и сопредельных государств, которая выпускает такие ароматизаторы. Инкапсулированные ароматизаторы позволяют решать сложнейшие технологические задачи сохранения стабильного аромата пищевого продукта в процессе его технологической обработки и хранения.
Сегодня на базе инкапсулированных ароматизаторов производится большинство комплексных вкусоароматических добавок Del’Ar®. Инкапсулированные ароматизаторы востребованы в современной пищевой промышленности. В 2015 году мы выпустили в 4,5 раза больше ароматизаторов этой группы по сравнению с предыдущим годом и увеличили ассортимент выпускаемой продукции в 3 раза.
Одним из ключевых факторов успешного развития производства ароматизаторов Del’Ar® Вы назвали международные стандарты гарантии качества. Расскажите о реализации данных стандартов в НПО «Зеленые линии».
Е.П.: В НПО «Зеленые линии» действует один из крупнейших в Восточной Европе специализированных Испытательнолабораторных центров. Техническая компетентность и независимость Центра подтверждены Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии РОСТЕСТ. Центр использует свыше 2 000 современных методик анализа исходного сырья, ароматизаторов, готовой продукции по российским и международным стандартам. В июне и ноябре 2015 года в НПО «Зеленые линии» были проведены ресертификационные аудиты систем менеджмента качества и безопасности пищевой продукции. По результатам аудита подтверждено соответствие компании требованиям:
Как проводится оценка качества выпускаемых на производстве партий ароматизаторов?
Е.П.: В базе стандартов НПО «Зеленые линии» хранится несколько десятков тысяч эталонных хроматограмм – на каждый сырьевой компонент и на каждый выпущенный компанией продукт. Эта информация постоянно дополняется и обновляется, что позволяет своевременно и квалифицированно оценивать соответствие состава ароматизаторов в производственных партиях эталонным образцам.
Мы говорили о том, что разработка ароматизатора начинается с анализа пищевой матрицы, Интеллектуальные ароматизаторы описывающей продукт, для которого он предназначен. Конечный этап производства включает уже апробацию ароматизатора на готовом продукте?
Е.П.: Совершенно верно! Цикл замыкается. Каждый ароматизатор перед запуском в производство тестируются в составе пищевых продуктов на совместимость с различными видами пищевого сырья, устойчивость аромата и его стабильность в процессе хранения продуктов питания.
Мы уверены, что создание ингредиентов с использованием инновационных разработок, высокотехнологичное производство, соответствие российским и международным стандартам качества и безопасности пищевой продукции – это гарант высоких конкурентных характеристик наших ароматизаторов. Такой подход к работе делает ГК «СОЮЗСНАБ» надёжным партнёром, успешно развивающимся на внутреннем и внешнем рынках.
Каковы планы развития направления ароматизаторов и вкусоароматических добавок Del’Ar® в текущем году?
Е.П.: Изучение потребностей наших клиентов, запросов потребительского рынка, а также собственный интерес к инновационным продуктам стимулирует нас к поиску новых интересных идей и технологий, к разработке новых видов ароматизаторов. Инновации, которые мы внедряем, касаются уже не только вкусовых профилей, но и функциональных аспектов ароматических веществ. Речь идет о создании и развитии направления так называемой «умной» ароматики, основные функции которой: маскировка нежелательных вкусоароматических нот, усиление ощущения сладости при снижении содержания сахара в продукте, усиление сливочных нот во вкусе при снижении массовой доли жира в продукте.
С помощью ароматизаторов нового поколения возможно достижение «чувственных» эффектов, таких как ощущение тепла, холода, «сочности» и т. д. К органолептическому восприятию конечного продукта подключаются дополнительные рецепторы, позволяя поновому почувствовать и заново открыть для себя давно знакомые вкусы.
В заключение хочется отметить, что ароматизаторы Del’Ar® не только улучшают вкусоароматические характеристики продуктов питания, но и создают платформу для их дифференциации и позиционирования. Благодаря коллекции Del’Ar®, производители могут создавать совершенно новые успешные на потребительском рынке продукты питания, не меняя технологии их производства.
Центральный офис ГК «СОЮЗСНАБ»: 143405, Россия, МО, г. Красногорск, Ильинский тупик, д. 6
Тел.: (495) 937 8737 (многоканальный) Факс: (495) 9378720
www.ssnab.ru email: mail@ssnab.ru
Выбираем формат сырной головки
В последнее время на торговых полках растет доля не только сыров в нарезке, но и сыров в более мелком потребительском формате – по 200–300 г и даже меньше. Поэтому у некоторых производителей сыра востребованы сырные формы меньших размеров по сравнению со стандартными, и компания «Агротех» такие формы изготавливает.
«Агротех» предлагает большой ассортимент перфори-рованных сырных форм и крышек. Это металлические перфорированные формы, которые можно использовать для прессования сыров полутвердых и твердых сортов на прессах вертикального или туннельного типа. Вы-пускаются также варианты групповых сырных форм, которые позволяют изменить и расширить номенклатуру выпускаемых сыров, повысить их привлекательность для покупателя. При этом не требуется замена основного оборудования.
Перфорированное полотно на формах, выпускаемых компанией «Агротех», имеет конструктивное отличие от существующих аналогов, облегчающее процесс вынима-ния отпресованной головки из формы.
Все сырные формы и крышки изготовлены из нержа-веющей стали 12Х18Н10Т ГОСТ 199904-90, обработаны методом электрохимического полирования.
Предлагаемые варианты перфорированных сырных форм неоднократно опробованы и работают в различных регионах как с использованием сывороткоотделителя, так и формовочной ванны для предварительного прес-сования, позволяя расширить номенклатуру выпус-каемых сыров, не заменяя при этом дорогостоящего основного оборудования.
Машины для резки сыра
Другие производители предпочитают получать нуж-ный формат и вес сыра путем резки на части большой головки. Сама машина для резки особой сложности в изготовлении не представляет. Важно качественно сделать ножи для такой машины и раму для их монтажа. Но поскольку г. Златоуст славен тем, что здесь еще с демидовских времен налажено производство спецсталей для холодного оружия и их изготовление, то «Агротех» с этой задачей справился успешно.
Машина может быть оснащена двумя или одним ра-бочим столом. В первом случае резка может осущест-вляться в горизонтальной и вертикальной плоскостях. Оптимальное количество ножей при вертикальном ре-зании составляет 4–6 шт. Но может быть установлено до 10 ножей в два или три уровня для получения меньших форматов за один проход ножевой рамы.
Управление – электропневматическое или пневмати-ческое в соответствии с желанием заказчика. Вес машины не превышает 110 кг.
Габариты машины с одним рабочим столом – 700 х 700 мм. Производительность – до 15 цик-лов в минуту. Так, например, если нужно порезать головки брусковой формы весом 5–6 кг на части по 300–350 г, то, используя ножевую раму с шес-тью ножами, за 1 ч можно разрезать около 900 шт. головок общим весом 4–5 т. При этом поверхность реза получается идеально ровной и аккуратной.
При проведении качественной санитарной обработки все рабочие элементы легко могут быть демонтированы.
Линия антибактериальной обработки и сушки сыра
Для предотвращения появления плесени на головках сыра в процессе созревания и хранения, разработан и внедрен в производство комплект оборудования, фор-мируемый в единую линию.
В состав линии входят: туннель мойки сыра от ос-татков солевого раствора, туннель обработки против плесени, туннель сушки.
Эффективную сушку обеспечивают четыре калори-ферных установки, которые могут быть смонтирова-ны непосредственно на линии, либо установлены в отдельном помещении.
Система управления предусматривает регулировку скорости движения всех конвейеров, регулировку температуры и мощность обдува в сушильной камере.
Габариты линии: общая длина линии – 14 м, ширина – 0,8 м. Линия может быть встроена «по прямой» или «с разворотом». Производительность линии для сыров типа Российский, Голландский составляет не менее 2 т/ч.
Использование линии исключает появление плесени на сыре в процессе созревания. Но, что не менее существенно, практика использования линии показала, что значительно снижаются потери веса от «усушки» сыра, и, как следствие, при объемах производства 10–15 т сыра в сутки окупаемость линии составит 2–3 мес.
Контакты:
г. Златоуст, Челябинская область, тел/факс (3513)60 00 62, 66 09 38 (351)905 03 700
e-mail: agrotech55@mail.ru www.agrotech55.ru
Специфика мясоперерабатывающего предприятия – обширный ассортимент продукции с малыми сроками хранения; огромное количество заявок от торговых организаций со множеством позиций. И с каждым годом задача усложняется – ведь требования торговли все более ужесточаются, ассортимент растет, количество торговых точек увеличивается. Что делать компании-производителю, чтобы поддержать репутацию надежного делового партнера?
Автоматизация склада – решение проблем
Мясоперерабатывающие предприятия, традиционно очень консервативные, с высокой долей ручного труда, ранее не были в числе лидеров внедрения автоматизации. Но практика последних лет показала, что без автоматизации склада в мясо-переработке уже не обойтись. В условиях, когда необходимо оперативно реагировать на поступающие заявки, при этом четко соблюдая сроки хранения продукции на складе, избегая пересортицы и недовыполнения заявок по количеству и ассортименту, человеческий фактор все чаще выступает как помеха в организации работы склада.
Готовые IT-решения в мясной отрасли, как выяснилось, не работают эффективно. Именно потому на рынке WMS стали появляться решения, ориентированные именно на мясное производство, учитывающие его важные нюансы и особенности. Одна из таких разработок – ISIT::WMS (Адресный склад). Концепция адресного склада подразумевает интеллектуальное управление складскими операциями посредством заданий (автоматически сформированный алгоритм) или рекомендаций (с возможностью выбора системой последующих действий), поступающих от системы к сотрудникам, на терминалы сбора данных.
Это IT-решение позволяет автоматизировать все логистичес-кие бизнес-процессы на складе. Для тех, кто только начинает внедрять решения по автоматизации, есть возможность авто-матизации отдельных процессов или участков производства.
Поступление товара на склад
Технологическая цепочка производства мясных изделий начинается с приемки сырья на склад, с предварительной оценкой и сортировкой сырья в зависимости от показате-лей жирности, массы, содержания мышечной ткани и др., Заканчивается технологический процесс приемкой готовой мясной продукции на склад для ее хранения, сбора заказов
и их отгрузки.
В течение рабочей смены происходят возвраты неистраченного сырья и материалов, а также продукции незавершенного производства на склад.
Все эти особенности технологии учтены в системе ISIT::WMS (Адресный склад). Система позволяет осуществить и зафиксировать все перемещения сырья, полуфабриката и готовой продукции с формированием и распечаткой накладных.
Система адресного склада сама определяет наиболее под-ходящее место на складе для дальнейшего хранения принятых товаров. Товары, подходящие по признакам к единой группе (по артикулу, по заявке и т. д.), могут объединяться на одной палете. Для каждой упаковки хранения и сформированной для хранения палеты система создает и печатает этикетку со штрихкодом (групповую или единичную), используя данные
с терминалов сбора данных.
В системе предусмотрен контроль качества входящей про-дукции и обеспечение заданных условий ее хранения (по тем-пературе, влажности, срокам хранения и другим параметрам).
Приемка и отпуск товара осуществляется путем сканирова-ния штрихкодов и ввода количества упаковок на терминале сбора данных.
При возникновении расхождения между поступающим и перемещаемым товаром система оповещает об этом оператора любым способом – подачей звукового или светового сигнала, объявлением на мониторе терминала, СМС-сообщением на зарегистрированное в системе мобильное устройство.
Управление размещением
Помещение склада предварительно делится на зоны по тем или иным параметрам (например, скоропортящаяся про-дукция и продукты длительного хранения, полуфабрикаты, колбасы полукопченые, колбасы вареные и т. д.). Ассортимент продукции логически привязывается к зонам или группам ячеек. Принятая единица товара автоматически размещается в соответствующей ячейке склада. При этом программа учи-тывает весовые характеристики и другие свойства товара и их соответствие вместимости и другим свойствам упаковки и складской ячейки.
Для более точного исполнения всех складских бизнес-процессов в решении ISIT::WMS предусмотрен так называемый АВС-анализ – метод классификации ресурсов по степени их важности и влияния на общий результат деятельности компании. Этот метод может быть применен к любому производственному ресурсу и другим элементам бизнес-процессов (к запасам сырья, материалов, готовых продуктов, объему продаж, поставщикам и др.). Что касается ассортимента, то в результате АВС-анализа все товары, представленные на складе, разбиваются на несколько групп, например:
– наиболее ценные товары (20 % ассортимента, 80 % про-даж);
– промежуточные товары (30 % ассортимента, 15 % продаж);
– наименее ценные товары (50 % ассортимента, 5% продаж).
Также система может оценивать и любые другие параметры и атрибуты продукции (трудоемкость упаковки, продолжи-тельность производственного цикла и др.).
Далее, в зависимости от степени автоматизации, система размещает товар в ячейке или выдает на терминалы сбора данных задание по размещению для персонала склада. При необходимости может быть реализована возможность выбора нужного варианта из рекомендуемого набора ячеек.
Управление пополнением склада
На основе заданных минимального требуемых остатков товара, приоритета и важности той или иной позиции и других параметров система автоматически формирует задания на пополнение складских запасов (оптового и зоны малых коли-честв). Таким образом осуществляется поддержка наиболее полного выполнения заявок от торговли – как по количеству, так и по ассортиментным позициям.
Управление подбором заявок
При выдаче товара со склада сырья в производственную зону предусмотрена синхронизация результатов приемки и передачи. Это дает возможность отслеживания остатков на складе и в производстве в режиме реального времени.
Система формирует он лайн задания на основе заявок от торговых организаций и анализа запасов готовой продук-ции на складе. В зависимости от статуса заявки (срочности ее выполнения и значимости получателя), а также с учетом остатков готовой продукции меняются режимы обработки и устанавливается очередность выполнения. В ходе выполне-ния заявки соблюдаются принципы FIFO/LIFO для принятой на склад продукции.
Подбор товарных позиций для выполнения заявки может быть осуществлен как автоматически, так и силами персонала. Отслеживание выполнения заявки по позициям осущест-вляется с помощью технических средств (радиотерминалов, RFID-меток, сканированием штрихкодов на этикетках и др.).
Система поддерживает любой способ набора товаров, и при ручной обработке перечень позиций сортируется в соот-ветствии с логикой обхода складского помещения. Перечень может быть выведен на экран терминала или распечатан на бумажном носителе.
Крупные оптовые заказы могут быть разделены между несколькими терминалами.
При необходимости крупные оптовые партии товара могут быть направлены из производства непосредственно на терми-налы экспресс-подбора, минуя размещение в ячейках склада.
Управление розничным подбором
Мелкооптовые и розничные заявки подбираются по он-лайн заданиям, сформированным системой ISIT::WMS. При этом реализуется точный весовой доподбор позиций заявки после завершения подбора ее оптовой части. Подбор позиций разделяется между несколькими терминалами в соответствии с ассортиментными зонами склада.
Здесь, также как и в подборе оптовых заявок, реализо-ван принцип FIFO/LIFO, а также организация логики обхода склада. Кроме того, для розничного подбора предусмотрено автоматическое определение технологических свойств про-дукции при подборе с соблюдением FIFO (для уменьшения количества полуавтоматического ввода информации о под-бираемом продукте).
Комплектация подобранных заказов
Подобранные товарные позиции далее размещаются на палетах. При комплектовании палет производится контроль содержимого с помощью сравнения информации, считанной со штрихкодов на упаковках с данными заявки. Контроль осуществляется через автоматическое рабочее место мастера данной зоны склада.
При необходимости возможна организация объединения двух и более транспортных единиц с продукцией на одной паллете с сохранением всей информации о каждом виде продукта. Эта функция помогает максимально эффективно ис-пользовать транспорт при доставке заказов в торговые точки.
Управление размещением и отгрузкой укомплектованных заказов
Каждый заказ сопровождается палетными листами с деталь-ной информацией об их содержимом. Печать листов на бумаге или на этикетке производится в автоматическом режиме.
Контроль правильности отгрузки осуществляется с помо-щью терминала сбора данных путем сканирования этикетки с групповой палеты.
Возможен также поштучный контроль отгрузки подобран-ного заказа с помощью сканирования палеты, ее разборки и детального просмотра ее содержимого.
Внутрискладские операции
В решении ISIT::WMS реализованы также другие операции, обеспечивающие бесперебойную работу склада, в том числе инвентаризация.
Программа дает возможность провести как общую инвен-таризацию, так и контроль выборочной ячейки с корректи-ровкой количества, массы и иных характеристик продукции, хранящейся в ячейке.
Прием и передача: выдача и размещение в ячейке продукции может производиться как вручную, с помощью персонала, так
и автоматически.
О компании:
Компания «ИСИТ» («Индустриальные системы и технологии») разрабатывает программное обеспечение для предприятия, которое является органичной частью всех производственных процессов. Компания видит свою миссию в том, чтобы превратить ПО в равноправного «участника» непрерывно-го бизнес-общения в рамках всех производственных циклов. Разрабатываемые здесь комплексные IT-решения для предприятий мясоперерабатывающей отрасли являются аппаратно-программными.
Компания предлагает программное обеспечение для всех участков мясокомбината от приема сырья до отгрузки готовой продукции, инновационные идеи, эффективные решения для операционных процессов.
Для реализации решений по автоматизации поставляется роботизированное оборудование для склада, конвейерные системы, автоматизированные системы хранения и мойки тары, а также обвалочное оборудование и рельсовые системы, стальные конструкции, специализированное оборудование.
Здесь можно получить техническую поддержку, автоматизированные технологии, SPS-програм-мирование.
121357, Москва, ул. Верейская, д. 29А, офис 45. Тел.: 8 (495) 221-59-10; факс: 8 (495) 221-59-10.
Успешное сегодня предприятие – ООО «Агромолсервис» по производству, монтажу и обслуживанию животноводческого оборудования для молочных ферм, началось с простой, казалось бы, идеи... Сделать лучше, чем природа, человеку не под силу, не стоит и пытаться. Но с благодарностью и умом принять ее дары — задача действительно достойная. Так появился бизнес, помогающий аграриям, теперь уже почти всей страны, сохранять удивительные свойства коровьего молока, направляя его в «правильное русло».
Тогда, в 2008 году, Денис Аширов, директор ООО «Агромолсервис», выпускник факультета переработки сельхозпродукции Ижевской ГСХА, просто верил: принцип, положенный в основание компании, – верный, а значит, и фундамент у его дела – прочный. А теперь, за почти восемь лет работы, получил этому все доказательства. Подход «Агромолсервиса» к технологиям переработки молока оказался востребован почти в 270 хозяйствах России – именно столько животноводческих ферм модернизировала, переоснастив современным доильным оборудованием, компания. Впрочем, чему удивляться: опыт «Агромолсервис» перенимали у лидеров рынка – ездили в Италию, в компанию «Интерпульс», знакомились с технологиями, изучали все зарубежные аналоги оборудования. Потом по русской традиции, всем миром, принялись за решение поставленной важной задачи на месте, подключив к этому лучшие республиканские предприятия: одни изготавливали формы, другие их отливали, а на базе самой компании шел процесс комплектации. Ну а дальше оборудование с ярлычком «Сделано в Удмуртии» поставлялось в животноводческие хозяйства. Так и по-лучилось, что модный нынче тренд импортозамещения в «Агромолсервисе» разглядели и реализовали с опережением в несколько лет. Производственная независимость от западных комплектующих, оборудования, валютных скачков, – вот что получают заказчики «Агромолсервиса» и чем сама компания по праву гордится. «Конкуренция с западными производителями уже давно не стоит на повестке дня, – уверенно подчеркивает Денис Аширов. – Наше оборудование экономично в эксплуатации, оперативно в сервисном обслуживании, а нашим заказчикам в Удмуртии, плюс ко всему, дает возможность рассчитывать на весомую господдержку в форме субсидии на молочное оборудование».
Современное животноводство сегодня – это прежде всего высокие технологии: дойка коров вручную, старым бабушкиным методом, в ведерко, хороша только для рекламной картинки. Только самое производительное, эффективное оборудование может обеспечить и сохранение уникальных качеств коровьего молока, и высокую – до 6-8 тонн – продуктивность надоя. Современный горожанин, видевший молоко только в упаковке, наверняка немало удивился бы, побывав на фермах, оснащенных оборудованием от «Агромолсервиса»: стерильная, лабо-раторная чистота, идущее в холодильные установки по молокопроводам молоко, тщательные условия хранения
и логистики... Таких ферм усилиями «Агромолсервиса» в России все больше. А к тем, кто только ступает на интенсивный путь хозяйствования, специалисты компании в кратчайшие сроки приедут в любую точку страны, об-следуют животноводческие помещения, доильные залы молочных ферм и предложат оптимальные решения по реконструкции, модернизации и монтажу оборудования.
Сегодня компания «Агромолсервис» динамично развивается, осваивая новые виды оборудования и расширяя круг заказчиков. Так часто бывает с бизнесом, построенным «по уму», когда он начинает расти и вширь,
и в глубину. Собственное производство доильного оборудования, универсальных крепежей, износостойких муфт соединения молокопровода, вакуумных доильных установок, молочных насосов, молокоприемников с автоматизированной системой выгрузки молока в охладитель, молокоопорожнителей, универсальных молочных кранов
и других запчастей – отлажено. География поставок и сервисного обслуживания по всей стране – Татарстан, Башкирия, Удмуртия, Краснодарский край, центральный регион России – освоена. Розничная сеть в нескольких регионах России на базе агроснабов для обеспечения хозяйств запчастями и расходными материалами – создана. Что дальше?
Планы у компании, как выяснилось, во всех отношениях – буквально – далеко идущие. Уверенно потеснив в своем сегменте зарубежных производителей и поставщиков им-портного оборудования, «Агромолсервис» сама планирует выходить на внешние рынки и продвигать собственную продукцию в странах СНГ, благо что помощь от Центра поддержки экспорта Удмуртской республики имеется. Да и опыт сотрудничества с предприятиями бывших союзных республик тоже есть: тесное партнерство с заводом «Гомельагрокомплект» вышло в этом году на новый уровень с получением «Агромолсервисом» статуса официального дилера на территории Удмуртии и Приволжского федерального округа. А с возведением в СПК «Степанёнки» до-ильного зала, собственными силами спроектированного «с нуля» и внедренного в хозяйство, стратегия «Агромолсервиса» расширения по всем направлениям получила логическое завершение. Для Дениса Аширова проект в «Степанёнках» – не просто экспериментальная площадка: когда-то это хозяйство стало одним из первых, доверивших его компании свое переоснащение. Так что это не только бизнес, здесь много личного. Впрочем, директор «Агромолсервиса» уверен – «обезличенный» подход в сельском хозяйстве не работает в принципе, потому что конечная цель и аграриев, и тем, кто им в ее достижении помогает – получение качественных, здоровых продуктов питания – касается каждого лично.
ООО «Агромолсервис» т.: +7 (922) 503-58-49, +7 (922) 515-06-60,
8 (3412) 90-46-72, 90-46-71,51-96-70.
Статистика производства и продаж винодельческой продукции достаточно подробно собирается OIV, известно, кто и сколько производит и куда и сколько продает. Но этих цифр недостаточно для эффективного маркетинга в отрасли, крайне важен анализ потребительских тенденций как в контексте стратегий компаний-байеров, так и в том, что касается вкусов конечных потребителей.
Таких современных исследований явно недостаточно.
Вопросов пока больше, чем ответов. Предваряя дискуссию на III ЧФВ в Сочи, Виталий Меркушев, председатель Правления Черноморского Форума Виноделия, отметил часть из этих вопросов:
Какие механизмы работают в некоторых странах в контексте популяризации потребления вина: например, почему датчане (исторически в основном «пивопьющая» страна), увеличив в 4 раза потребление вина за 20 лет, практически сравнялись с подушевым потреблением с французами, а другие скандинавские страны, имевшие такую же структуру и традиции потребления, такого роста не показали.
Почему «винопьющие» страны неравномерно снижают потребление: так, французы постепенно снижают потребление вина: за 60 лет со 150 литров в год на человека (старше 15) до 45; испанцы также выпивают вина с каждым годом все меньше и уже пьют в 2 раза меньше датчан, испанская молодежь массово переходит на пиво и виски и это, несмотря на масштабное развитие отрасли и в количественном и в качественном отношении (Испания – рекордсмен по площади виноградников технических (винных) сортов в мире, успехи последних 20 лет Приората, Риберо дель Дуэро и др. новых чемпионов винной органолептики на слуху у всех любителей вина).
Соседи же португальцы как пили свои 45-50 литров на человека 20 лет назад, так и продолжают потреблять вино примерно в тех же объемах, практически не падает потребление в Хорватии и Венгрии.
Важной вехой развития потребительских тенденций, безусловно, явилось резкое увеличение потребления розовых вин, во Франции 40 лет назад эта категория вин широко не потреблялась и только 3% производимых тогда в стране вин относились к этой категории и производились в основном в Провансе и на экспорт. Сейчас же 25% вина, произведенного во Франции, – розовое, 18% всего потребляемого сейчас в самой Франции вина – также розовое.
Игристые вина также играют все более существенную роль в мировом «винном балансе», в США рост потребления этих вин в 2 раза за 15 лет. В огромном Китае до сих пор в год продается всего лишь около 15 млн. бутылок игристого, и, очевидно, что в будущем рост также неизбежен.
Будет ли продолжаться революция увеличения алкогольной экстрактности (дело здесь не только в глобальном потеплении, новые технологии тоже играют свою роль): ведь за 30 лет содержание алкоголя в сухих винах увеличилось в среднем на 2,5 – 3,5 пункта, с 11%-12% до 13,5%-15%. С таким содержанием алкоголя бокал вина за обедом – это уже риск для водителя со средней комплекцией, даже в тех странах, где есть соответствующие разрешения на промилли, здесь уже не до балканско-кавказского стиля «запивания еды вином». Но именно «мощные вина» продолжают завоевывать рынок с легкой подачи слепых дегустаций, когда более высокое содержание алкоголя зачастую положительно влияет на результат. Напомним, что во времена Льва Голицына натуральные вина в среднем были 8-10%, а во времена Пушкина и того меньше.
И самый важный вопрос для нашего рынка: когда начнет меняться, или лучше сказать, возвращаться традиционный для нашего региона баланс потребления вина: сорок лет назад в СССР выпивалось около 20 литров сухого и игристого вина на человека в год, а сейчас всего 7,5 литра. Но, что самое трудно объяснимое (по крайне мере на данный момент адекватного анализа не было представлено), даже из этого объема 2/3 составляют полусладкие и сладкие вина и квази вина, производимые с добавление виноградного сусла (концентрированного виноградного сока), а ведь такой тип вин в СССР вообще практически не употребляли.
Можно сколько угодно ругать органолептику вин времен социализма, даже утверждая, что вин, мол, тогда не было и в помине, но нельзя не подчеркнуть, что тот баланс был более здоровым, даже несмотря на значительное потребления в СССР крепленых вин. Очевидно, что без смещения баланса потребления в сторону сухих вин винодельческую революцию в стране не совершить.
Тот, кто предугадает, в какую сторону будут меняться потребительские тенденции и тем более тот, кто сможет создать условия для изменения этих тенденций, будет иметь больше возможностей для развития бизнеса как на уровне компании, так и страны и региона.
III Черноморский Форум поддерживают ведущие компании черноморского региона: генеральный партнер (виноделие) знаменитая винодельческая компания «INKERMAN»; генеральный партнер (поставщик для отрасли) холдинг «РУСДЖАМ» - крупнейший в России производитель стеклотары для винодельческой отрасли.
Официальные партнеры ЧФВ: Союз Виноградарей и Виноделов России, «Массандра», «Alma Valley», «Винодельня Юбилейная», «МОРО», «СИМПЛ», «ЛОВИКО СУХИНДОЛ», «Фотисаль», «Таманская винная компания – Кубань», ГК «Дионис Клуб» и ее ведущая молдавская компания «Аурвин», а также грузинская компания Диониса «Тифлисский винный погреб».
Организационными партнерами Форума стали: Ассоциация производителей игристых вин, Крымское Бюро Винограда и Вина, Ассоциация виноделов Гагаузии «GAGAUZIA-VIN», «Воскевазский винный завод», «Тарткомвин», «РУССАН», «ИМПРИМ», «Ама-Дон», «Verallia», «Типография Аврора», «Флексо-Пак» и сочинская «Ижица дизайн».
ЧФВ активно заключает новые и продлевает старые партнерские соглашения и с другими грандами и новичками отрасли. Число участников III Форума из разных стран региона растет с каждым днем.
Официальным информационным партнером Форума является РИА «ФедералПресс» - общероссийский лидер цитируемости по региональной тематике. Региональный информационный партнер – журнал «BusinessS», официальное издание Торгово-промышленной палаты города Сочи.
Информационные партнеры ЧФВ: «ПищеПромЭксперт», «Русская водка и вино», Пищепромиздат, Российская Ассоциация Сомелье, «HoReCа», «VINMOLDOVA.MD», «Simple Wine News», «Напитки: Технологии и Инновации», «ЦИФРРА», «RОSFOOD.info», «HoReCа magazine», «Wine Weekly», «Oborud.info», «Provina».
Получить более подробную информацию о III ЧФВ можно на сайте www.blackseawine.ru
