-
25.03.2016 10:33:24Российский «Знак качества» приходит в розницу
-
25.03.2016 10:31:26Россельхознадзор: в РФ нет системы контроля за полным циклом производства продуктов
-
24.03.2016 11:54:11Ученые создали первую в мире тефтелю из мяса, выращенного в лабораторных условиях
-
24.03.2016 11:50:32«Магнит» открещивается от обвинений в том, что продавал мясо с бычьим цепнем
-
24.03.2016 10:46:45Волгоградская область: возрождая кооперативы
-
24.03.2016 10:38:24В Воронежской области введут нормативы для продовольственных торговых точек
-
24.03.2016 10:36:57Минсельхоз вспомнил про фарш с кониной
-
24.03.2016 10:20:33Штрафы за обвешивание
-
24.03.2016 10:16:25Самые некачественные и опасные товары на потребительском рынке
-
24.03.2016 10:15:05Проект о запрете выплаты поставщиками продуктов вознаграждений торговым сетям внесен в ГД
-
23.03.2016 10:40:57Россельхознадзор против желания ЕС ввозить в Россию некоторые продукты
-
23.03.2016 10:38:14Выручка "Сочинского мясокомбината" в 2015 г. снизилась почти на 11%
-
23.03.2016 10:35:54WWF: к 2050 году человечество может столкнуться с острым недостатком еды
-
23.03.2016 10:34:41Роскачество разрабатывает мобильное приложение, которое позволит получить информацию о происхождении продуктов
-
23.03.2016 10:33:09С начала этого года импорт мяса индейки вырос больше, чем на 40%
-
23.03.2016 10:27:32Nielsen: Cитуация и тенденции: российский молочный рынок
-
23.03.2016 10:26:32Сирия начала поставлять в Россию овощи и фрукты
-
23.03.2016 10:22:22Потребители снова забеспокоились. Экономическая ситуация продолжает негативно влиять на спрос
-
22.03.2016 10:14:49Торговым сетям могут позволить торговать мясом с чужеродным ДНК
-
22.03.2016 10:13:08Гамбургеры McDonalds хотят проверить на наличие мяса
Роскачество представило посетителям торговых центров столицы государственный Знак качества в ходе акции «Качество – это мы».
Почти полмиллиона человек узнали о деятельности единственной национальной системы мониторинга и оценки качества товаров и услуг «Роскачество» в ходе акции «Качество – это мы!». Посетителям была предоставлена информация о результатах завершившихся лабораторных испытаний и о грядущих исследованиях Роскачества и возможность сфотографироваться и опубликовать снимки в социальной сети Instagram. Это позволило создать для акции значительную вторичную аудиторию.
Акция стала важным шагом в построении узнаваемости бренда и позволила закрепить в сознании потребителей, что товарам со Знаком «К» на упаковке можно доверять.
В декабре 2015 года первые российские товары получили Знак качества, присваиваемый Российской системой качества на основании процедуры добровольной сертификации. Заветный Знак качества получили 22 товаров легкой и пищевой промышленности. В ближайшее время товары, промаркированные государственным Знаком качества, появятся в магазинах, а производители начнут соответствующие мероприятия по поддержке лучшей отечественной продукции как в СМИ, так и в рознице.
Международный опыт свидетельствует о том, что продажи товаров, отмеченных национальными знаками качества, возрастают на 20-40%. Чтобы помочь участникам рынка эффективно привлечь внимание покупателей к наиболее качественным российским товарам, Роскачество планирует создание для них информационных материалов, проведение обучающих мероприятий и другие формы методической поддержки. В этом вопросе организация наладила активное сотрудничество с ведущими отраслевыми ассоциациями.
В России отсутствует система полного контроля за производством пищевых продуктов, что делает невозможным преобладание натуральной продукции на полках магазинов. Такую точку зрения в эфире телеканала "Россия 1" высказал помощник руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко.
"Действительно, проблема есть. Пока еще у нас нет системы сквозного контроля", - сказал он, пояснив, что Россельхознадзор отвечает за сырье, из которого производятся продукты, а Роспотребнадзор отвечал за конечный продукт.
"Нам нужны три группы продуктов на наших полках: первое, это премиальный продукт, его еще называют "фермерский, органический", другая группа должна быть самой большой - натуральный продукт, ну и самой маленькой должна быть то, что называют "эрзац" - суррогат", - пояснил он.
По словам Алексеенко, "производители не скрывают своих целей и интересов", считая, что надзорные ведомства не должны вмешиваться в производство продуктов. "Добавляют ингредиент, который мы не знаем, не изучали на безопасность. Когда мы пытаемся при существующей законодательной базе проверить, нам говорят: "Вы не имеете право проверять, эта добавка белкового происхождения, растительного", - отметил он. Так, по словам представителя Россельхознадзора, колбаса - "что-то пищевое в оболочке искусственной или натуральной".
Алексеенко отметил, что необходимо много менять в законодательном поле: ввести сертификацию продукции, "четко определить параметры и критерии качества, что можно считать натуральным продуктом".
Представитель Россельхознадзора подчеркнул, что главная задача государства - обеспечить безопасность потребителей через полный контроль за всей цепочкой производства. "Мы предлагаем электронную систему, которая будет следить за каждым этапом, чтобы мы пришли в магазин, взяли кусок колбасы и нашим мобильным телефоном считали код, чтобы узнать, что же там содержится на самом деле", - рассказал он.
Ранее стало известно, что Роспотребнадзор и другие ведомства подготовили стратегию повышения качества пищевой продукции в России до 2030 года.
Тефтеля пахнет как обычное мясо и на вкус ничем от него не отличается, но это блюдо приготовлено не из мяса в нашем традиционном понимании этого слова.
Искусственное мясо выращивают в специальных лабораториях, используя донорские клетки реальных животных. Ученые утверждают, что именно за данной технологией будущее пищевой промышленности.
Изобретение продемонстрировали специалисты Memphis Meats. Они взяли животный белок коров, свиней и кур и вводили в него кислород и питательные вещества, такие как сахара и минералы, пока клетки не превращались куски размером со стейк.
Процесс созревания занимает от 9 до 21 дня и компания выпустит свои первые продукты из искусственного мяса (хот-доги, сосиски, котлеты, фрикадельки), готовя их по проверенным временем рецептам опытных поваров.
"За нашей технологией будущее мяса", - сообщила генеральный директор компании, доктор медицинских наук Ума Валети.
"Мы планируем произвести революцию в животноводстве, подобно тому как автомобиль стал революцией в транспорте. Искусственное мясо призвано полностью заменить натуральное, и у людей отпадет необходимость выращивать животных ради еды".
Соучредитель компании Google Сергей Брин выделил 340 тысяч долларов на финансирование проекта по созданию первых в мире искусственных гамбургеров. Он считает, что подобные открытия могут полностью перевернуть наше представление о еде.
Поддержал своих коллег и Брюс Фридрих, исполнительный директор Института правильного питания: "Искусственное мясо не так быстро портится, гораздо меньше загрязняет атмосферу парниковыми газами, чем обычное мясо, оно более безопасно и его использование не наносит вреда животным".
Немаловажно, что в продуктах компании не содержится антибиотиков, патогенных микроорганизмов и других загрязнителей, которые сплошь и рядом встречаются в обычном мясе.
Напомним, житель села Кандры Туймазинского района купил мясо с паразитами. Зелёные личинки обнаружил, лишь когда собирался готовить во второй раз. Первоначальная экспертиза подтвердила опасения. Но вот последующие обращения ни к чему не привели.
В распоряжении редакции новостей телеканала «БСТ» появились документы – ответ на обращение покупателя. Это отказ от компенсации и дальнейшего расследования инцидента.
Олег Абрамов, покупатель: «Хочу ответить на комментарий по мясу: что якобы от них мясо выходило нормальное, не заражённое, потому что у них там всё проверено, все документы у них соответствуют, что якобы в дороге оно заразилось. Якобы его разморозили, заморозили заново. Ну не может мясо заразиться в дороге такими паразитами, это нереально. Туша изначально была заражена. Она попала к ним, они её расфасовали. Вакуумная упаковка тем более, замороженная».
Попадание личинок бычьего цепня в организм человека чревато серьёзными последствиями. Паразиты прикрепляются к стенке кишечника, а через три месяца могут превратиться в шестиметровых червей, которые буквально съедают человека изнутри. Как пояснили в Управлении Роспотребнадзора по республике, такие случаи – редкость. Сейчас покупатель злосчастного мяса не намерен пускать историю на самотёк и готовит документы для обращения в прокуратуру и суд.
По данным Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР), в 2015 году российские аграрии на 80% обеспечили страну картофелем. По прогнозам ассоциации, через два-три года наша страна сможет полностью отказаться от привозной картошки.
В отдельных регионах, например Волгоградской области, импортозамещение сельхозпродукции уже произошло — выращенные здесь овощи и корнеплоды не только покрывают потребности жителей региона, но и поставляют в соседние области и даже за рубеж.
Кроме зерновых культур — озимой пшеницы, ячменя и озимой ржи, которые традиционно высевали по обеим сторонам Волги, сегодня здесь выращивают весь «овощной букет» — картофель, кабачки, капусту и еще порядка десятка наименований. В прошлом году местные аграрии установили рекорд в области овощеводства. Больше овощей, чем в Волгоградской области, сегодня выращивают только в Дагестане. Но если на Кавказе основные поставщики — фермеры-частники, то в Волгоградской области — это сельскохозяйственные производственные кооперативы. Со своими — совхозами — их роднит только сфера деятельности. Ведь в государственных совхозах было плановое хозяйство, и зарплата почти у всех была одинаковая, а в сельскохозяйственных производственных кооперативах каждый получает столько, сколько заработал. «В области около 600 таких предприятий, — уточняет Виталий Цепляев, первый заместитель председателя комитета сельского хозяйства Волгоградской области. — Средняя зарплата в сельхозкооперативах — 16 тысяч рублей, в овощеводческих, где используется ручной труд, — 21–22 тысячи рублей, что равняется средней зарплате по области».
Таким же объемом, как овощи, в области выращивают масличные культуры, причем такие, о которых лет пять назад здесь мало кто слышал. Например, сафлор — неприхотливое растение, которое выдерживает засуху и жару, не подвержено нападкам насекомых и не так сильно, как подсолнечник, истощает почву. Для волжских аграриев, где урожай во многом зависит от климатических условий, сафлор стал настоящим спасением. При тех же затратах, что и на подсолнечник, рентабельность сафлора гораздо выше — порядка 45–50%. Кроме того, эта культура многофункциональная: применяется в фармакологии, идет на корм скоту, из нее делают масло и маргарин. После того как в Волгоградской области построили два завода по производству сафлорового масла, спрос на него увеличился в несколько раз. Теперь его поставляют на внутренний рынок и в страны Центральной Европы.
Вместе с сафлором на заволжских полях «прописались» лен масличный, рапс, рыжик и другие культуры, а площади подсолнечника, который здесь издавна выращивали, наоборот, сократили. «Есть определенный набор культур, которые мы можем выращивать в зоне сухого земледелия, к которой относится Волгоградская область, — отметил Виталий Цепляев. — Поэтому резкие перемены не характерны для сельского хозяйства, но внутри каждой системы мы постоянно что-то меняем исходя из интересов севооборота и предполагаемой прибыли».
Так, вместо гороха, который довольно сложно выращивать в засушливой местности, стали сажать нут — родственную культуру из семейства бобовых, очень популярную в азиатских странах. Но климат в Иране, где нут дает хорошие урожаи, и на юге России все-таки сильно отличается. Чтобы адаптировать новые культуры к местным условиям, необходимо развивать семеноводство.
«Но сегодня большинство семян на нашем рынке — привозные, — рассказал Вячеслав Телегин, председатель совета АККОР. — Одна из причин в том, что Россельхознадзор излишне жестко регламентирует производство семян в России. Из-за этого отечественные семена уезжают в европейские страны, там их размножают и под импортными этикетками они возвращаются на наши прилавки... Между тем и в России существует своя сортовая база, нужно просто довести ее до ума». В Волгоградской области семеноводство развивается на базе местного аграрного университета, где выводят адаптированные и высокоурожайные семена нута, картофеля и других культур. Выведенные здесь сорта запатентованы и занесены в госреестр.
Еще одна проблема, с которой сталкиваются сельхозпроизводители, — это сбыт продукции. «Сейчас цена на картофель в среднем 6 рублей за килограмм на месте, это говорит о том, что у нас перепроизводство картофеля, — привел пример Вячеслав Телегин. — Мы могли бы экспортировать его за рубеж, но для этого нужны новые технологии: транспортные цепочки, современные хранилища. Утверждена государственная программа по строительству современных оптово-логистических центров, ее финансирование составляет 900 миллионов рублей».
По расчетам АККОР, стоимость одного такого центра — 100 млн рублей. При этом в стране 1800 районов, в которых следовало бы построить оптово-логистический центр. Но для того, чтобы продавать картофель и другие овощи в соседние регионы, порой достаточно доброй воли производителей. Чтобы сельхозпродукция дошла до потребителя, не потеряв своего качества и не сильно подорожав в цене, нужно, чтобы она продавалась в магазине, принадлежащем сельскохозяйственному кооперативу. И это сейчас вполне возможно. Например, группа фермеров-овощеводов организовывает сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив, арендует место на рынке, затем нанимает продавца и реализует свою продукцию, минуя коммерческих посредников.
По данным РСО «Агроконтроль», таких кооперативов пока немного. В Волгоградской области кооператив «Колос» объединил более 60 фермерских хозяйств Николаевского района, сообща реализующих выращенную своими руками продукцию.
Павел Чумаков, председатель общественного совета при комитете сельского хозяйства Волгоградской области
Конечно, трудности есть. Например, многим сельхозкооперативам сложно пройти процедуру получения кредита, выгодно продать свою продукцию. Во всем мире 50% прибыли от сельхозпродукции должен получить товаропроизводитель. А у нас средневзвешенная цена молока 20 рублей за литр, а в магазине оно продается за 56 рублей. Выходит, больше половины стоимости — 36 рублей получает кто-то другой: переработчик, продавец, но только не товаропроизводитель. И все-таки, как показывает практика, устойчивые хозяйства все трудности преодолевают, а кооперативное движение в области набирает обороты.
Андрей Морозов, руководитель РСО «Агроконтроль»
Развитию потребкооперации в сельском хозяйстве мешают не только недостаток средств, несовершенное законодательство, но и неумение и нежелание сельхозпроизводителей договориться между собой, пожертвовать частью своей независимости во имя общей выгоды. Если соседи договорились продавать овощи только через свой кооператив, то в продаже своего урожая фермер уже не вполне свободен, в противном случае у кооператива не будет обеспечен ассортимент и объем сбыта, возникнет риск прекращения деятельности кооператива... Создание кооператива похоже на создание семьи, предполагает многочисленные, порой неприятные обязанности всех членов — но это единственный для сельхозпроизводителя способ вписаться в рынок.
Власти Воронежской области введут нормативы обеспеченности районов продовольственными торговыми точками, а также рынками и ярмарками. Об этом сообщила пресс-служба регионального правительства.
"Для преодоления дефицита торговых площадей до конца текущего года планируется ввести два дополнительных норматива: нормативы для продовольственных торговых объектов местного значения в зависимости от масштаба населенного пункта и нормативы обеспеченности рынками и ярмарками. Это положительно повлияет на ассортимент товаров и уровень цен и будет дополнительно стимулировать конкуренцию в торговле", - сказано в пресс-релизе.
По информации департамента предпринимательства и торговли Воронежской области, в 2015 году в регионе на 1 тысячу человек приходилось 620 кв. м торговых площадей. Этот показатель превысил установленный норматив более чем на 40%. Тем не менее, власти региона отмечают, что торговля ведется неравномерно: ярмарки, рынки, супермаркеты, магазины, ларьки и палатки расположены в основном в столице и райцентрах. Введение новых нормативов должно изменить ситуацию.
По состоянию на 1 января 2016 года в Воронежской области была зарегистрирована 21851 организация и 28580 индивидуальных предпринимателей, осуществляющих оптовую и розничную торговлю.
Минсельхоз занялся вопросом инородного ДНК в мясе конечного продукта. Крупные ритейлеры предлагают узаконить его наличие, Росстандарт и Россельхознадзор прорабатывают такую возможность. Один из самых громких скандалов, связанных с чужеродными элементами в товарах, произошел в 2015 году, когда в магазинах сети «Ашан» обнаружили свиной фарш с кониной.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) предложила установить количественные пределы по содержанию ДНК других животных в мясе на уровне 1%. Представитель ассоциации выступал с докладом на рабочей группе Минсельхоза, говорится в протоколе ее заседания от 12 февраля. Из документа следует, что разобраться в этом вопросе поручили Росстандарту и Россельхознадзору. Первый к 1 июля этого года должен дать заключение — стоит ли вносить правки в методические рекомендации «Идентификация сырьевого состава мясной продукции». Второму — проработать аналогичный вопрос по поводу рыбы.
Сейчас при проверках Роспотребнадзор и Россельхознадзор должны использовать национальные стандарты, которые изложены в методических рекомендациях. В случае с мясом речь идет об «Идентификации сырьевого состава мясной продукции» (у рыбы аналогичный документ с другим названием). Этот нормативный акт полностью стандартизирует весь процесс от оборудования, на котором должны производиться анализы, до их результатов.
В методичке речь идет о методе ПЦР, одном из самых точных, пояснили «Известиям» в Минсельхозе. Представители торговых сетей считают его не совсем объективным. «Крайне чувствительный, именно качественный, а не количественный метод идентификации ДНК, любое попадание мельчайших частиц другого продукта (например, с рабочих поверхностей, перчаток или ножей) в исследуемый образец сразу показывает положительный результат», — говорит директор по внешним коммуникациям «Ашан Ритейл Россия» Мария Курносова.
Но документ о составе мяса не регламентирует, каким образом выявить количественное содержание инородного ДНК. То есть такого вопроса при проверках вообще не возникает — для проверяющих органов важно наличие либо отсутствие следов другого мяса. «Если вы дома в мясорубке прокрутите говядину, а затем мясорубку помоете и прокрутите свинину, то у вас в последнем мясе будет ДНК первого, его невозможно нейтрализовать», — объясняет представитель АКОРТ Светлана Чебарова.
Пресс-секретарь Россельхознадзора Алексей Алексеенко уточнил, что «любое содержание чужеродной ДНК говорит об использовании незадекларированного сырья. Это серьезное нарушение». При этом он отметил, что Россельхознадзор при проверках допускает содержание до 1% инородной ДНК. В Роспотребнадзоре не смогли оперативно уточнить, допускают ли какое-то определенное количественное содержание ДНК другого мяса в продукте.
«Спросите верующих, как они отнесутся к тому, что в халяльной или кошерной продукции будет 1% свинины», — посоветовал Алексей Алексеенко.
Напомним, летом 2015 года Россельхознадзор заявил, что в ходе проверок в четырех гипермаркетах «Ашана» в свином фарше была обнаружена ДНК конины. Служба проверяла мясные цехи ритейлера. Их работу приостановили. В «Ашане» заявили, что не используют в работе это мясо и потребовали опровержения. Позже Россельхознадзор подсчитал, что был выявлен след ДНК в количестве менее 1%, претензии были сняты.
До 0,5 млн руб. могут увеличить штрафы за обвешивание и обсчет покупателей. Соответствующий законопроект внесли в Госдуму депутаты-справороссы.
Сейчас в КоАПе предусмотрены штрафы за обман потребителей в размере до 50 тыс. руб. Депутаты предлагают варьировать наказание в зависимости от стоимости купленного товара. Максимальный штраф за обман в особо крупном размере (для товаров стоимостью от 500 тыс. руб.) будет достигать 50 тыс. руб. до физлиц, 500 тыс. руб. для юрлиц.
Чем сильнее в России разворачивается кризис, тем сложнее сегодня становится простому покупателю. Цены на товары растут, а их качество тем временем оставляет желать лучшего.
Как показывают статистические данные, на рынке значительно выросли доли товаров, которые не только не соответствуют требованиям стандартов, но и могут быть опасны для человека.
В результате проверок Роспотребнадзора было выявлено, что снизилось качество большинства отечественных потребительских товаров. Так, среди продовольствия наихудшие результаты показала рыба и рыбная продукция. В общей сложности при проверке контрольных партий доля продукции ненадлежащего качества выросла с 4,1% в 2014 году до 8,3% в 2015 году. На втором месте – мясо и птица. Если в 2014 году было выявлено 1,6% продукции с нарушениями, то в 2015 году уже 5,4%. При этом рост доли нарушений наблюдался в основном у тех видов товаров, которые попали под действие продовольственного эмбарго или различные со стороны Роспотребнадзора и Россельхознадзора запреты на ввоз. Сегодня многие отечественные производители переживают тяжелые времена – из-за девальвации рубля подорожало импортное сырье, выросли издержки, и обеспечивать прежний уровень качества становится нерентабельно.
Качество импортного продовольствия на прилавках отечественных магазинов также пострадало. Так, доля некачественной рыбы, обнаруженной при проверках, составляет 19,4%, пива – 8,1%, плодоовощных и ягодных консервов – 7,3%. При этом импортные продукты стали лучше и в сравнении с прошлым годом, и выгодно отличаются от того, что делают отечественные производители. Так, при проверках иностранной продукции выявлено только 0,1% некачественных животных и растительных масел, 0,3% макаронных изделий, 0,3% коньяков и коньячных изделий. Заметно лучше российских стали импортные колбасы, крупы, водка и ликероводочные изделия.
![1458748841_9009.jpg 1458748841_9009.jpg](/upload/medialibrary/60c/1458748841_9009.jpg)
По сравнению с продуктами питания, уровень качества непродовольственных товаров упал сильнее. Антирекорд побила бытовая мебель. Среди отечественных товаров доля нарушений составляет 17,4%, а среди импортных и вовсе 30%. Из-за девальвации многие производители мебели переориентировались с закупок из стран Европы на Китай и Вьетнам. Не радуют и товары легкой промышленности. Доля некачественной кожаной обуви выросла с 2,5% до 14,7%, а среди импортных товаров с 1,6% до 14,3%. Упало и качество текстиля – доля швейных изделий выросла до 10,5%, а трикотажных – 7,9%.
Тем не менее, качество ряда других товаров стало немного лучше. Так, например, в разы меньше нарушений выявлено при проверке импортных чулочно-носочных изделий, телевизоров, радиоприемников, холодильников, часов и парфюмерии.
Это лишь результаты проверок контрольных партий, а реальная ситуация на потребительском рынке может быть хуже – например, Россельхознадзор считает, что на рынке молочной продукции 11% не соответствует требованиям качества, а на рынке колбасных изделий доля фальсификата составляет 75%.
Усугубляет ситуацию и то, что всё меньше организаций, попавшихся на нарушениях, удается привлечь к ответственности. Так, по данным Роспотребнадзора число проведенных проверок выросло до 60,2 тысяч (+6,1%), а административных правонарушений до 52,8 тысяч (+11,1%), однако число нарушителей, которые фактически были привлечены к ответственности, упало на 9,1% до 43,2 тысяч. А тем временем некачественная продукция остается лежать на полках – торговые организации вынуждены экономить на качестве, чтобы сдерживать уровень цен.
Законопроект, который запрещает выплату поставщиками продовольственных товаров каких-либо вознаграждений торговым сетям, внесен в Госдуму депутатом от ЛДПР Маргаритой Свергуновой, следует из базы данных нижней палаты парламента.
Одновременно депутат предлагает установить пятидневный срок оплаты поставщикам за поставленный ранее торговой сети продовольственный товар в случае его фактической реализации в полном объеме.
Принятие законопроекта "снизит издержки производителей продовольственных товаров, что в конечном результате приведет к снижению цен на продукты питания в целом по стране", считает Свергунова.
Она обращает внимание, что сегодня добросовестные производители не могут "войти на рынок … из-за взимания торговыми сетями многомиллионных средств за размещение товара на прилавках крупных магазинов". В результате, малые предприниматели вынуждены реализовывать свою продукцию в небольших магазинах, что значительно ограничивает возможности сбыта произведенной ими продукции.
А производители продовольственных товаров, постоянно поставляющие свою продукцию в торговые сети, вынуждены длительное время ожидать оплаты за ранее поставленный товар. Это значительно снижает возможность их дальнейшего развития, считает Свергунова.
Сейчас предусмотрена отсрочка платежа в сроки, привязанные к срокам годности товара, при этом максимальный срок составляет 45 дней. "В связи с чем, поставщики вынуждены ожидать оплаты более месяца при неоднократных поставках своей продукции", - отмечается в пояснительной записке к законопроекту.
Поставки ряда продуктов в Россию из Евросоюза — свинины, картофеля и яблок, — которые хочет начать ЕС, в настоящий момент невозможны, поскольку те гарантии для продукции, которые предоставляют европейские службы, не соответствуют российским требованиям безопасности, говорится в сообщении Россельхознадзора.
Позицию ведомства высказал замглавы службы Евгений Непоклонов в ходе встречи с послом Евросоюза в РФ Вигаудасом Ушацкасом.
"Евгений Непоклонов отметил приверженность Россельхознадзора развитию международных отношений в области сотрудничества по обеспечению биологической и пищевой безопасности. В свою очередь, Вигаудас Ушацкас отметил высокую заинтересованность Евросоюза в возобновлении поставок в Россию аграрной продукции, в частности, свинины, пищевого картофеля и польских яблок", — говорится в сообщении.
Заместитель руководителя российского ведомства указал, что, например, поставки свинины из ЕС возможны лишь в том случае, если ветеринарный сертификат на поставку будет выдаваться национальной ветеринарной службой страны-экспортера, входящей в Евросоюз, с указанием того, что эта страна свободна от африканской чумы свиней (АЧС) в течение последних трех лет.
"В то же время Еврокомиссия не разрешает странам, заинтересованным в поставке свинины на российский рынок, оформлять подобные двусторонние ветеринарные сертификаты", — указывает служба. По мнению посла ЕС, при поставках свинины речь должна идти о всей территории Евросоюза, а не об отдельных его странах, с проведением по этому признаку и регионализации.
Однако Непоклонов заявил, что этот принцип не может применяться при поставках свинины в РФ, поскольку АЧС распространяется по территории Евросоюза со скоростью 100 километров в год при отсутствии действенной системы прослеживания продукции.
"Абстрактные гарантии в отношении всей территории союза более чем сомнительны. Гарантии в форме ветеринарного сертификата, напомнил Евгений Непоклонов, даются от имени главы ветеринарной службы конкретной страны, а не Еврокомиссии", — указывает Россельхознадзор.
Кроме того, замглавы ведомства обратил внимание, что, несмотря на многочисленные запросы Россельхознадзора в связи с борьбой с контрабандой пищевой продукции с территории ЕС, Еврокомиссия ни разу не представила запрашиваемой информации.
Картофель, яблоки и рыба
Затрагивая тему возобновления поставок семенного и пищевого картофеля из стран Евросоюза в Россию, Ушацкас высказал мнение, что ограничительные меры Россельхознадзора чрезмерны и беспрецедентны.
Непоклонов, в свою очередь заметил, что подобные меры вводились неоднократно в отношении таких стран, как Египет, Пакистан и Бангладеш, и что к подобным мерам неоднократно прибегал и сам Евросоюз.
"При этом он отметил, что риски одинаковы и для семенного, и для товарного картофеля. В настоящее время, напомнил Евгений Непоклонов, семенной картофель из стран Евросоюза поставляется после соответствующей проверки мест выращивания специалистами Россельхознадзора", — указывает служба.
Говоря о возможности возобновления поставок рыбной продукции из стран Балтии, Непоклонов заявил, что на решение по этому вопросу будут влиять, в частности, результаты инспекции литовских и латвийских рыбоперерабатывающих предприятий специалистами Россельхознадзора в начале апреля.
"В ответ на вопрос о возможности возобновления поставок яблок из Польши Евгений Непоклонов отметил, что этот вид продукции находится под ограничением в связи с ответными особыми экономическими мерами, введенными Россией в ответ на антироссийские санкции ряда западных стран", — говорится в сообщении ведомства.
Выручка ОАО "Сочинский мясокомбинат" в 2015г. снизилась на 10,8% по сравнению с уровнем 2014г. и составила 4,6 млрд руб., сообщается в материалах компании.
За прошлый год компания заработала 77,65 млн руб. чистой прибыли. Это на 5,9% больше, чем в 2014г.
В компании основным фактором сохранения прибыли на уровне 2014г. называют сокращение отрицательного сальдо прочих доходов и расходов в годовом исчислении на 42,6 млн руб. Это позволило компенсировать сокращение прибыли от продаж на 38,9 млн руб., отмечается в документах.
По данным СПАРК, ОАО "Сочинский мясокомбинат" принадлежит кипрской Cowell Holdings Ltd (99,98%) и физлицу Игорю Нестренко (0,014%). Занимается производством мясопродуктов.
Это предсказывают эксперты Всемирного фонда дикой природы (WWF). Хотя сегодня ежегодно более 1 млрд тонн продуктов люди просто выбрасывают
Новый доклад «Анализ мировой продовольственной системы», опубликованный WWF в преддверии традиционного часа Земли 19 марта, наделал много шума: представленные в нем цифры сильно бьют по восприятию.
Начнем с нетривиальной констатации: оказывается, сельское хозяйство изменило окружающую среду больше, чем любой другой вид экономической деятельности человека, зачастую в негативную сторону. На его нужды изымается 69 процентов водных ресурсов, используемых нами, а при производстве еды выделяется 25–30 процентов от всего объема парниковых газов. К природе человек в поисках еды беспощаден: например, из-за хищнической добычи во многих местах восстановить дикие популяции рыб больше никогда не удастся. Не менее острая проблема — с производством пальмового масла, 86 процентов которого приходится на Малайзию и Индонезию. Дело в том, что под пальмовые плантации там вырубаются и выжигаются тропические леса, ценные с точки зрения биологического разнообразия. И вот результат — живущий там орангутан, который является «маркером здоровья» всей экосистемы, постепенно вымирает, ведь ареал его обитания сокращается. Перспектива тревожная: к 2050 году, с учетом нынешних темпов роста населения, человечеству придется на 60 процентов удвоить производство продовольствия, а это означает дальнейшее истощение ресурсов и как результат — острый недостаток пищи.
«Огонек» попросил сотрудников российского WWF обозначить масштаб проблемы.
— Сегодня в мире существует определенный дисбаланс,— объясняет Павел Боев, старший координатор программы «Зеленая экономика» WWF России.— Для одних стран характерно значительное, даже излишнее потребление продуктов питания, это ведет к серьезным проблемам со здоровьем, ожирению, в том числе детскому. Жители других стран, наоборот, страдают от недоедания, несбалансированной диеты.
В качестве примера Боев приводит США, где потребление мяса на душу населения превосходит общемировые показатели, и Восточный Тимор (государство на юго-востоке Азии), где, напротив, большинство населения мясо потребляет лишь несколько раз в год, по праздникам и в ритуальных целях.
При этом исследование фиксирует поразительную вещь: и в бедных, и в богатых странах много еды просто-напросто… выбрасывается. Судите сами: по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), 31 процент всей продовольственной продукции в мире сегодня отправляется на помойку — ежегодно это 1,3 млрд тонн! Четверти этой еды хватило бы для того, чтобы накормить 795 млн людей, которые сегодня хронически недоедают. И это не говоря уже о том, что пищевые отходы являются источником метана, который в краткосрочной перспективе влияет на изменение климата больше, чем СО2.
— В развитых странах выбрасывается около 300 кг пищи в год на каждого жителя, и самые большие потери приходятся на продавцов и непосредственно потребителей,— уточняет Павел Боев.— То есть люди, например, покупают больше, чем им нужно, и вынуждены избавляться от излишков. В менее развитых странах остро стоит другая проблема: много еды портится во время производства, хранения и транспортировки. Это связано с тем, что часто там нет хорошей инфраструктуры, холодильников.
На фоне жутковатых цифр о числе голодающих в мире исследователи отмечают парадокс: часто выбрасывается еда, которая все еще сохраняет свои свойства (это связано с тем, что срок годности на продуктах обычно указывается с некоторым запасом). В некоторых странах такую еду разрешено отдавать бедным, но это пока не слишком распространенная практика. Люди должны относиться к покупке еды ответственно, призывают экологи.
Надо отметить, что этот призыв уже услышан и даже есть конкретные инициативы. Например, в Копенгагене на днях в присутствии кронпринцессы Мэри открылся магазин, специализирующийся на продаже просроченных продуктов. Скидки впечатляют — от 30 до 50 процентов. Доходы от продаж идут в благотворительный фонд помощи людям в развивающихся странах, ну а стартовый капитал для магазина собирали с помощью краудфандинга, так что проект сам по себе необычный. А в Италии собираются рассмотреть законопроект, по которому торговые точки, рестораны и различные компании смогут отдавать невостребованную еду нуждающимся и платить меньше налогов, ежегодная экономия для бюджета страны составит 12 млрд евро.
Отзывчива к новациям и Россия: у нас, например, ширится движение фудшеринга (его члены выступают против утилизации продуктов, еще пригодных в пищу). Суть проекта: наладить связь между магазинами или, скажем, кафе и волонтерами, готовыми (по определенным правилам) спасти еду, приготовленную к выбросу. «Огонек» связался с идеологом этого проекта в России Анной Кирилловской (Санкт-Петербург), чтобы узнать подробности. Они таковы: спасти еду — значит накормить себя или друга, отдать куда-то, допустим, в приют. Речь о вполне нормальной еде: к примеру, в отелях выбрасывают то, что в любой семье просто убрали бы в холодильник. Сейчас активисты собираются в группе «В контакте», и уже в 10 районах Санкт-Петербурга формируются команды под руководством «послов фудшеринга». Есть такая же группа и в Москве — они, кстати, сотрудничают.
Отрадно: у России, в чем убеждены эксперты, серьезных проблем с едой не предвидится — мы входим в пятерку крупнейших производителей продовольствия. Импортируем, правда, тоже достаточно много. Но этот «недостаток» поправим — и импортозамещение на дворе, и кризис…
Наведя смартфон на штрих-код, например, колбасы, можно будет отследить происхождение мяса для неё, на хлеб — происхождение пшеницы или ржи, также и по другим продуктам. Как рассказали LifeNews в Роскачестве, «родословную» продуктов напишут с использованием баз данных Россельхознадзора и Роспотребнадзора.
Помимо происхождения продукта в приложении может быть доступна информация о результатах исследований его качества и безопасности — в случае, если он тестировался организацией.
— Сейчас Роскачество работает над мобильным приложением, с помощью которого можно будет непосредственно в магазине определить, действительно ли данный товар может быть промаркирован российским «Знаком качества», изучить его качественные характеристики. В дальнейшем появится возможность также отследить перемещение продукта по всей цепи производства, что называется, «от поля до тарелки». Будут проанализированы и представлены открытые данные, которые собирает Россельхознадзор, Роспотребнадзор, Роскачество и другие ведомства, —рассказывает заместитель руководителя Роскачества Илья Лоевский.
По его словам, приложение позволит проследить весь жизненный путь продукта от производства сырья до продажи уже готового товара.
— Ранее на участках цепи движения товара от момента его производства или ввоза в Российскую Федерацию до реализации в торговых точках, различные ведомства и организации, действуя в рамках своего функционала, получали большой спектр данных, в том числе о качестве товара. Сегодня существует возможность создать общую систему, которая позволит избежать бесконтрольных зон — например, отследить место происхождения мяса, из которого сделаны конкретные колбасные изделия, — пояснил Лоевский.
В случае если продукт тестировался Роскачеством, можно будет также узнать, соответствует ли он ГОСТу и каково содержание опасных для здоровья веществ. На данный момент организация провела исследования девяти категорий продукции, проверив 285 товаров. Так, например, уже выяснилось, что 80% российского майонеза не соответствует стандартам качества, а подушки одной китайской марки не проходят «сигаретный тест» и легко загораются. Знак качества присваивается товару, прошедшему веерное исследование, по результатам которого он признан соответствующим нормам Роскачества — стандартам на верхней границе ГОСТа и выше.
Ведущий аналитик Mobile Research Group Эльдар Муртазин отметил, что сервиса, разрабатываемого Роскачеством, нет нигде в мире и усомнился в том, что его создание возможно.
— Есть понятие коммерческой тайны. Если кто-то будет публично раскрывать информацию о том, где куплены товары или их составляющие, за этим может последовать совершенно справедливый иск. Цена хорошей системы — десятки или сотни миллионов рублей — зависит от того, сколько заказчик готов вкладывать. Но здесь вложения пойдут на невыполнимую задачу, — уверен Муртазин.
Источник на рынке, пожелавший остаться анонимным, оценил стоимость разработки приложения в 150 — 600 млн рублей.
— Примерно 500 млн рублей стоила разработка ЕГАИС — алкогольного трекера. Затраты на эту идею сопоставимы, плюс-минус 100 млн рублей. Но разработка может быть и дешевле, ведь все необходимые информационные базы уже есть, — рассуждает эксперт.
В январе 2016 года в сельскохозяйственных организациях России производство мяса птицы находилось на уровне 340,7 тыс. тонн в убойном весе (463,6 тыс. тонн в живом весе). По отношению к уровню месячной давности производство снизилось на 10,5%, по сравнению с январем прошлого года – увеличилось на 5,0%.
На 1 февраля 2016 года 5 из 9 федеральных округов показали положительную динамику производства птицы. Среди них с максимальным увеличением производства находятся ПФО – на 10,9 тыс. тонн в убойном весе или на 16,9%, СКФО – на 4,3 тыс. тонн или 32,5%, ЦФО – на 3,7 тыс. тонн или 3,0%, СФО – на 0,8 тыс. тонн или 3,3%, УФО – на 0,7 тыс. тонн или 2,1% .
В январе 2016 года объем импорта мяса птицы снизился на 46,9% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года и составил 3,6 тыс. тонн. Из него, импорт куриного мяса в Россию из стран дальнего зарубежья снизился на 47,7% по отношению к 2015 году – до 3,4 тыс. тонн. Импорт мяса индейки увеличился на 5,3% – до 0,2 тыс. тонн. Поставки мяса утки и гуся в рассматриваемый период не осуществлялись.
Всего с начала 2016 года, за первые восемь недель, импорт куриного мяса составил 10,8 тыс. тонн, что на 17,5% меньше, чем было поставлено в аналогичный период 2015 года, импорт мяса индейки увеличился на 40,1% – до 0,5 тыс. тонн, а мяса утки – уменьшился на 89,6%, до 0,009 тыс. тонн. Поставки гуся с начала 2016 года не производились.
С учетом данных о торговле в рамках Таможенного Союза суммарный объем импорта мяса птицы в январе 2016 года сократился на 19,9% до 12,1 тыс. тонн по отношению к январю 2015 году. При этом поставки из Республики Беларусь увеличились на 1,7% до 8,5 тыс. тонн. На долю Беларуси пришлось 70,5% всех импортных поставок мяса птицы.
В январе 2016 года экспорт мяса птицы из России в страны, не входящие в Таможенный Союз, увеличился на 182% по отношению к январю прошлого года и составил 3,9 тыс. тонн. С учетом данных о торговле в рамках ТС объем экспорта находился на уровне 6,0 тыс. тонн, из которых 3,4% (2,1 тыс. тонн) приходится на Республику Казахстан.
Продажи на молочном рынке России – втором по объему продаж в натуральном выражении и первом в денежном в структуре продовольственных FMCG-категорий – в 2015 году выросли на 2,5% в натуральном выражении.
По сравнению с 2014 годом (+5%) это замедление, однако темпы роста индустрии остаются выше, чем у рынка FMCG в целом, свидетельствуют данные ритейл-аудита Nielsen.
Увеличение продаж обеспечивается категориями пастеризованного молока и сметаны. Первая занимает 41% рынка молочной продукции в натуральном выражении и в 2015 году приросла на 7% к 2014 году. Вторая составляет всего 6% рынка в натуральном выражении и в 2015-м увеличилась на 6%.
«Сметана и молоко – базовые продукты, часто используемые при приготовлении пищи, причем второе нередко выступает в комбинации с кофе, чаем, сухими завтраками и т.д., поэтому более динамичный рост продаж данных молочных категорий по сравнению с другими FMCG в кризисное время вполне ожидаем. Сказывается и пристрастие россиян к здоровому питанию: сметана и молоко – традиционные продукты, а пастеризованное молоко в глазах потребителя выгодно отличается от стерилизованного своей натуральностью», – говорит Сергей Гламазда, директор группы по работе с компаниями продовольственного рынка Nielsen Россия.
Категория стерилизованного молока – третья по объему продаж на рынке молочной индустрии с долей в 14% в натуральном выражении – продемонстрировала в 2015 году стагнацию на уровне -1% к 2014 году, что стало продолжением негативного тренда (-2% в 2014-м по сравнению с 2013-м).
Замедлили темпы развития индустрии в 2015 году категории кефира и питьевых йогуртов. Первая занимает 16% молочного рынка (второе место после пастеризованного молока), и ее продажи в 2015 году по сравнению с 2014-м упали на 2%, продолжая тренд 2014–2013 годов. Питьевые йогурты, которым принадлежат 6% молочного рынка (5 место), потеряли 4% по сравнению с 2014 годом. В обеих категориях спад имеет среднесрочный характер: похожие темпы фиксировались в 2014 и 2013 годах.
Сокращение продаж питьевых йогуртов обусловлено уровнем цен: если в среднем в молочных категориях их рост в 2015 году по сравнению с 2014-м замедлился, то в данной категории ускорился – с 10% до 11%.
Потребление густых йогуртов в 2015 году выросло почти на 2% по сравнению с 2014 в натуральном выражении (+6% в 2014 против 2013). Цена на них за этот же период выросла на 15% и составила в среднем по категории 148 рублей за килограмм. В 2014 году рост цен составил 11%, тогда средняя цена была равна 129р. Соответственно, в 2015 году темпы роста цен усилились.
Категория молочных десертов которая демонстрировала темпы роста на уровне 4% в натуральном выражении в 2014 году по сравнению с 2013, в прошедшем 2015 обвалилась на 18% в натуральном выражении, что связано с ускорением роста цен: если в 2014 году цена выросла на 15% и составляла 169 рублей за килограмм, то в 2015 темпы роста увеличились до 18% с ростом цены до 199р за килограмм.
В противоположность общему тренду молочного рынка доля продаж частных марок в категории густых йогуртов и молочных десертов не растет и находится на уровне 0,7% и 8,5% в натуральном выражении соответственно. Причина в общем спаде интереса к категориям и в том, что потребители, которые остались с данными продуктами вопреки росту цен, покупают их скорее чтобы побаловать, порадовать себя, а потому готовы заплатить несколько больше за любимый бренд.
В 2015 году по сравнению с 2014 рост цен на молочном рынке составил в среднем 9,7% и, таким образом, замедлился по сравнению с 2014 годом, когда ценники увеличились на 15% к 2013 году. В прошлом году литр пастеризованного молока обошелся россиянам в 46 рублей, стерилизованного – 54 рубля. Кефир стоил в среднем 56 рублей, питьевой йогурт – 115 руб., сметана – 152 руб.
![1458643019_4545.png 1458643019_4545.png](/upload/medialibrary/437/1458643019_4545.png)
Рост стоимости обусловил смещение структуры рынка молока и молочной продукции в сторону низкоценового сегмента, который прирос на 7 п.п. и занимает сегодня 38%, и среднеценового, на долю которого приходятся 35%. Премиум-сегмент, в свою очередь, сокращается и составляет 16%. Рост продаж в низко- и среднеценовом сегментах обеспечивается продукцией частных марок рителейров, которые за последний год реализовали на 15% больше товаров в натуральном выражении. Таким образом, покупатели не отказываются от молочных категорий, но находятся в активном поиске недорогих продуктов и выгодных ценовых предложений.
В Россию начали поставляться овощи и фрукты из Сирии, сообщили в Россельхознадзоре. Сирийские продукты частично заместят запрещенные с января к ввозу турецкие товары.
Импортером выступила зарегистрированная в Майкопе компания "Адыг-Юрак", которая уже ведет переговоры с крупными российскими ритейлерами.
В порт Новороссийска уже прибыла партия - около 3 тыс. тонн апельсинов, лимонов, грейпфрутов, томатов и капусты. Постоянному импорту овощей и фруктов из Сирии мешает некачественный упаковочный материал. Поставщик готов инвестировать средства в его производство. Но упаковочные материалы начнут производиться только через полгода.
Поставщик планирует довести объемы поставки до 5 тыс. тонн овощей и фруктов в неделю.
В конце 2015 года снова выросла доля россиян, обеспокоенных экономической ситуацией в стране. После наступившей в середине года стабилизации потребители вновь усилили экономию при покупке товаров повседневного спроса, туристических поездках и походах в рестораны.
С декабря 2015 года число обеспокоенных экономической ситуацией россиян колеблется на уровне 38-44%, тогда как в мае--августе оно не превышало 30%, следует из данных компании Initiative (входит в АДВ). В числе причин обеспокоенности аналитики называют "продление санкций ЕС, падение цены на нефть, ослабление курса рубля, рост потребительских цен, повышение ключевой ставки ЦБ, уменьшение реальных доходов". Также выросла доля людей, отмечающих регрессию в экономике: с утверждением "в прошлом было лучше, чем сейчас" согласились 18,2% опрошенных в возрасте 18-55 лет, тогда как в четвертом квартале 2014 года показатель был ниже на 2,7 процентного пункта. Во время кризиса 2009 года с утверждением соглашались 18,5%.
Повышение цен привело к увеличению числа товарных категорий, на которых экономят потребители: в основном речь идет о продуктах питания, косметике, парфюмерии, бытовой химии, лекарствах, продуктах личной гигиены, перечисляет исполнительный директор Initiative Эльмира Сабитова. Наиболее сильно — на 9 процентных пунктов — упал спрос на кондитерские изделия и косметику. Стабильным остался спрос на непродовольственные товары — билеты в кинотеатры, товары для детей, интернет и сотовую связь, а также на алкоголь и питание вне дома.
При этом качество товаров остается важным лишь для 48,6% потребителей — это наименьшее значение с 2007 года. 17,2% россиян признают, что главным фактором при выборе товара является цена,— это пиковое значение за тот же период. При этом наименьшей с 2009 года стала доля респондентов, предпочитающих покупать российские товары,— 24,6%.
Спрос на товары длительного пользования практически не изменился: больше всего экономят на одежде и обуви (31%), мелкой бытовой технике (23%), мебели (20%), бытовой электронике (17%). Спрос на мобильные телефоны даже растет: в январе лишь 17% опрошенных признали, что стали тратить на телефоны меньше, тогда как в августе показатель составлял 21%. В "М.Видео" тенденцию объясняют стремлением совершать инвестиционные покупки из-за волатильности курсов валют, маркетинговой активностью, а также новогодними праздниками.
Во многих отраслях потребители не отказываются от товаров, а перераспределяют средства в пользу более дешевых сегментов. Так, в сфере питания в четвертом квартале 2015 года по отношению к концу 2014-го снизилась посещаемость пиццерий, сетей фастфуда, суси- и других ресторанов. Число людей, посещающих бары, наоборот выросло с 8,7% до 10,2%, уличные точки питания — с 12,1% до 13,6%, столовые и буфеты — с 21% до 29,6%. По словам председателя совета директоров ГК "Маркон" (развивает сеть уличных закусочных "Стардог!s") Сергея Рака, продажи на рынке снизились примерно на 10%, у "Стардог!s" аналогичные показатели. "Увеличение продаж наблюдается в Burger King, McDonald`s и KFC, но вызвано это расширением сетей. Основное отличие нынешнего кризиса от 2008 года — фастфуд ощутил снижение посещаемости, хотя раньше происходил переток из других сегментов. К тому же сейчас владельцы нестационарных точек питания столкнулись с административными действиями властей",— говорит он. В выручке снижение было меньшим за счет роста стоимости товаров, уточнил господин Рак: в "Стардог!s" цены выросли на 11% и 15% в 2014 и 2015 годах соответственно.
В сегменте путешествий заметно выросли продажи билетов на автобусы: в четвертом квартале для поездок по России их приобрели 26,1% опрошенных против 18,7% годом ранее, для поездок за пределы России и СНГ — 24,7% против 16,1% соответственно. Одновременно сократился спрос на поезда: с 37,9% до 30,6% для путешествий по России и с 8,7% до 6,6% для поездок за границу. Гендиректор агентства Biletix Александр Сизинцев также указывает на перераспределение туристического потока в сторону внутренних направлений. Так, в Biletix доля бронирований по внутренним направлениям зимой выросла с 59,4% до 65,2% при сокращении продаж в международном сегменте с 40,6% до 34,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. "Туристы не отказываются от путешествий, но начинают выбирать более экономные варианты отдыха",— резюмирует господин Сизинцев.
![1458647355_44343.jpg 1458647355_44343.jpg](/upload/medialibrary/d86/1458647355_44343.jpg)
Минсельхоз занялся вопросом инородного ДНК в мясе конечного продукта. Крупные ритейлеры предлагают узаконить его наличие, Росстандарт и Россельхознадзор прорабатывают такую возможность. Один из самых громких скандалов, связанных с чужеродными элементами в товарах, произошел в 2015 году, когда в магазинах сети «Ашан» обнаружили свиной фарш с кониной.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) предложила установить количественные пределы по содержанию ДНК других животных в мясе на уровне 1%. Представитель ассоциации выступал с докладом на рабочей группе Минсельхоза, говорится в протоколе ее заседания от 12 февраля. Из документа следует, что разобраться в этом вопросе поручили Росстандарту и Россельхознадзору. Первый к 1 июля этого года должен дать заключение — стоит ли вносить правки в методические рекомендации «Идентификация сырьевого состава мясной продукции». Второму — проработать аналогичный вопрос по поводу рыбы
Сейчас при проверках Роспотребнадзор и Россельхознадзор должны использовать национальные стандарты, которые изложены в методических рекомендациях. В случае с мясом речь идет об «Идентификации сырьевого состава мясной продукции» (у рыбы аналогичный документ с другим названием). Этот нормативный акт полностью стандартизирует весь процесс от оборудования, на котором должны производиться анализы, до их результатов.
В методичке речь идет о методе ПЦР, одном из самых точных, пояснили «Известиям» в Минсельхозе. Представители торговых сетей считают его не совсем объективным. «Крайне чувствительный, именно качественный, а не количественный метод идентификации ДНК, любое попадание мельчайших частиц другого продукта (например, с рабочих поверхностей, перчаток или ножей) в исследуемый образец сразу показывает положительный результат», — говорит директор по внешним коммуникациям «Ашан Ритейл Россия» Мария Курносова.
Но документ о составе мяса не регламентирует, каким образом выявить количественное содержание инородного ДНК. То есть такого вопроса при проверках вообще не возникает — для проверяющих органов важно наличие либо отсутствие следов другого мяса. «Если вы дома в мясорубке прокрутите говядину, а затем мясорубку помоете и прокрутите свинину, то у вас в последнем мясе будет ДНК первого, его невозможно нейтрализовать», — объясняет представитель АКОРТ Светлана Чебарова.
Пресс-секретарь Россельхознадзора Алексей Алексеенко уточнил, что «любое содержание чужеродной ДНК говорит об использовании незадекларированного сырья. Это серьезное нарушение». При этом он отметил, что Россельхознадзор при проверках допускает содержание до 1% инородной ДНК. В Роспотребнадзоре не смогли оперативно уточнить, допускают ли какое-то определенное количественное содержание ДНК другого мяса в продукте.
«Спросите верующих, как они отнесутся к тому, что в халяльной или кошерной продукции будет 1% свинины», — посоветовал Алексей Алексеенко.
Напомним, летом 2015 года Россельхознадзор заявил, что в ходе проверок в четырех гипермаркетах «Ашана» в свином фарше была обнаружена ДНК конины. Служба проверяла мясные цехи ритейлера. Их работу приостановили. В «Ашане» заявили, что не используют в работе это мясо и потребовали опровержения. Позже Россельхознадзор подсчитал, что был выявлен след ДНК в количестве менее 1%, претензии были сняты.
Депутат Госдумы Александр Старовойтов (ЛДПР) направил обращение (есть у «Известий») на имя руководителя федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) с просьбой провести проверку реализуемой в американской сети быстрого питания мясной продукции.
В письме законодатель отметил, что у него существуют подозрения относительно качества продукции, особенно на фоне того, что некоторое время назад в США в судебном порядке было установлено, что мясо для гамбургеров McDonalds готовилось из говяжьего жира, который промывают в гидроксиде аммония (Е527). Таким образом, как минимум в Северной Америке, под видом мяса, McDonalds предлагает продукт, далекий по своим свойствам от настоящего мяса.
Законодатель также отметил, что гидроксид аммония (на сегодняшний момент разрешенный в России) является вредным для организма веществом, запрещенным по многих странах мира.
- Недавно в США был выигран суд против этой компании, и я думаю, уместным будет проявить бдительность и проверить качество их продукции, реализуемой в России. Мы кормим страну в McDonalds уже не первое десятилетие, и граждане имеют право знать, что они едят – если это не полезно, то пусть будет хотя бы не вредно. Многие дети, наше будущее поколение, очень любят продукцию этой марки, и не всегда родитель может аргументированно объяснить им, почему он ограничивает их питание в этой сети, - заметил депутат. - У меня также есть дети, и я тоже хочу понимать, опираясь на какие-то данные, что они едят.
Сети McDonalds в России уже предъявлялись претензии относительно качества реализуемой продукции. Так, в 2014 году после ввода антироссийских санкций со стороны ЕС и США в России была приостановлена деятельность десятков ресторанов быстрого питания. К осени 2014 года, как писали «Известия», в отношении сети было возбуждено 80 административных дел, а Роспотребнадзор выявил, что 17% реализуемой через рестораны продукции не соответствует установленным нормативам, из них 6,5% - не прошли испытания по показателям безопасности.
Российские представители McDonalds не дали оперативный комментарий.
Другие депутаты в Государственной думе также считают, что потребитель должен быть информирован, что он потребляет.
- Мы в комитете уже неоднократно обращали внимание на эту тему. Безусловно, граждане должны быть просвещены в отношении состава продукции, предлагаемой этой сетью, тогда это будет их собственный выбор - употреблять ли ее, употреблять ли ее в больших количествах или вовсе отказаться, - заметила член комитета ГД по охране здоровья Разиет Натхо.
По состоянию на начало февраля этого года, в России работало 546 ресторанов McDonalds, значительная часть из которых расположена в Москве и Санкт-Петербурге – 126 и 66 ресторанов соответственно. Самый первый ресторан сети, открытый в 1990 году на Пушкинской площади в Москве, по состоянию на 2015 год обслуживал 8 тыс посетителей в день. Количество работников в прошлом году составляло 43 тыс. человек. 100% акций ЗАО «Москва-Макдоналдс» и ООО «Макдоналдс» принадлежит ирландской компании Global Restorant Operation.