-
15.04.2016 08:05:21Россия будет поставлять в Иран рыбу и мясо
-
15.04.2016 08:03:08Король Швеции попросил подданных есть меньше мяса
-
15.04.2016 08:01:07Каждому городу определили норму по числу магазинов
-
15.04.2016 07:57:52Торговые сети теряют аппетит
-
14.04.2016 07:31:26Россельхознадзор запретит ввоз крольчатины с венгерского предприятия
-
14.04.2016 07:30:02Ритейлеры обсуждают полный отказ от 10-процентного вознаграждения с локальных поставщиков мяса, птицы, фруктов и овощей
-
14.04.2016 07:25:28Куриное мясо дешевеет, но очень медленно
-
14.04.2016 07:22:06С начала 2016 года импорт говядины в Россию составил 64,1 тыс. тонн
-
14.04.2016 07:20:29Елена Скрынник: производство говядины в России требует новых инвестиций
-
14.04.2016 07:18:31Поставки сельхозпродукции из Болгарии и Франции попали под запрет
-
14.04.2016 07:15:03Взять за жабры. Летом может наступить перелом в росте цен на рыбу
-
14.04.2016 07:06:00Кассовым аппаратам назвали ценник
-
13.04.2016 09:43:46С Днем Рождения!
-
13.04.2016 08:20:58Бекон разрушает мужскую фертильность
-
13.04.2016 08:13:48Ярославцы просят Павла Астахова не пускать детей в рюмочные
-
13.04.2016 08:12:45В Закон о торговле внесут поправки о саморегулировании
-
12.04.2016 10:59:39«Хиты продаж» от ТАУРАС-ФЕНИКС для InterFood Krasnodar 2016
-
12.04.2016 09:34:39Первые продуктовые карточки появятся в Чувашии
-
12.04.2016 09:32:51Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго
-
12.04.2016 09:28:24Пищевые потери. Почему ни одна страна в мире не может себя прокормить
Иранские специалисты продолжают работу по согласованию ветеринарных сертификатов на поставки из России продукции рыбного промысла.
И в ближайшее время направят в Россельхознадзор проект протокола по закупкам в нашей стране бескостной замороженной говядины. Об этом говорится на сайте Россельхознадзора.
Также российское ведомство ожидает от иранского органа фитосанитарного контроля решения о предоставлении права на экспорт в Иран продукции трех российских птицеводческих предприятий.
Накануне завершился очередной этап переговоров с Ветеринарной организацией Ирана о налаживании поставок в Исламскую Республику российской птицеводческой, мясной и рыбной продукции. За счет контроля за халяльностью к пищевым продуктам в Иране предъявляются повышенные требования.
Сегодня, как уже писала "РГ", Россия поставляет в Иран в основном пшеницу, ячмень, кукурузу, растительные масла, стальной прокат, грузовики, лесоматериалы и заинтересована в импорте из Ирана овощей и фруктов, а также рыбы южных морей. Между Ираном и Евразийским экономическим союзом, куда входит и Россия, как ожидается, будет заключено соглашение о зоне свободной торговли.
Сейчас торговый оборот между странами относительно невелик, но в перспективе Иран должен стать одним из ключевых рынков сбыта для российских экспортеров.
Король Швеции Карл XVI Густав призвал подданных сократить употребление мяса и мармелада из соображений здоровья и экологии. Об этом сообщает The Local.
«Я занимаюсь производством мяса, но красного мяса ем немного, главным образом из медицинских и экологических соображений. Потребление мяса очень полезно, но съедать каждый день бифштекс с кровью — в этом нет необходимости», — выразил уверенность король.
По мнению 69-летнего монарха, который увлекается сельским хозяйством и с 1970-х годов активно интересуется вопросами сохранения окружающей среды, шведам также следует сократить потребление мармеладок (в состав последнего входит вещество животного происхождения — желатин, — прим. «Ленты.ру»).
«Нужно помнить о структуре питания и есть всего понемногу», — заключил Его Величество.
В 2015 году Карл XVI Густав обратился к нации с предложением бережнее относиться к водным ресурсам: он рекомендовал отказаться от принятия ванны в пользу душа ради сохранения природы.
Карл XVI Густав — король Швеции с 15 сентября 1973 года. Он является президентом местного отделения организации «Всемирный фонд дикой природы» (WWF).
Правительство определило новые правила - сколько магазинов пешей доступности и других торговых точек должно быть в населенном пункте.
Соответствующее постановление кабинета министров опубликовано на официальном портале правовой информации и заменило документ, принятый еще в 2010 году.
Определять количество будут власти на местах. И не просто так, наобум, а исходя из целого ряда характеристик того или иного поселка или города. Так, например, учитывается величина населенного пункта, количество проживающего в нем населения, оборот розничной торговли, то есть, насколько активно люди пользуются магазинами, и другие показатели. Причем, что очень важно, норматив - это минимальный объем торговых площадей, который должен быть в населенном пункте, то есть, торговых точек может быть больше, но никак не меньше.
Теперь о цифрах. Так как в основе расчета лежит численность населения, то для продовольственных магазинов это 202 квадратных метра торговой площади на 1000 человек. Для непродовольственных - 378 квадратных метров на такое же число жителей. Однако это средняя величина, эти показатели могут быть скорректированы в соответствии с региональными особенностями.
Для магазинов "шаговой доступности" - параметры другие. Так как к ним относятся торговые точки площадью до 300 квадратных метров, где допускается продажа и продовольственных, и промышленных товаров, то учитывается, прежде всего, их удаленность от проживания покупателей и плотность населения на данной территории. Радиус зоны обслуживания таких магазинов в городах не должен превышать 250 метров, в сельских населенных пунктах - 500 метров. Соответственно, при плотности населения до 5 тысяч человек на квадратный километр на данной территории должно быть не менее 2 таких магазинов. Если же плотность населения составляет более 15 тысяч человек на квадратный километр - то не менее 8.
Если брать нестационарные торговые объекты, к которым относятся палатки, лотки и передвижные магазины, то для них свои параметры. Так, на 10 тысяч населения должно приходиться не менее 9 торговых павильонов и киосков по продаже сельхозпродукции. Кроме того, на каждую 1000 человек должен приходиться 1 киоск по продаже продуктов общественного питания и 1-2 киоска по продаже печатной продукции.
Интересно, что по данным исследований, для россиян, прежде всего, важна именно пешая доступность магазина. Более 12 процентов покупателей предпочитают не тратить время на поиски, выбор и очереди. Например, на выбор хлеба и хлебобулочных изделий респонденты готовы тратить до 5 минут, а на выбор мяса и мясопродуктов - 15 минут.
А как в других странах? В Варшаве, например, количество магазинов шаговой доступности в 3 раза больше, чем в Москве, а в Лондоне - в 5 раз, приводит сравнительные цифры в комментарии для "РГ" директор Центра конъюнктурных исследований НИУ "Высшая школа экономики" Георгий Остапкович.
"Тот факт, что нормативы устанавливают необходимый минимум числа торговых точек - это правильно. И то, что определение нужного количества передается на уровень региона - тоже верный шаг", - считает эксперт. Однако, продолжает он, бизнесу, в случае, если количество магазинов в населенном пункте меньше установленной нормы, вряд ли стоит рассчитывать на преференции при открытии новой торговой точки.
И еще. "Более того, часто можно столкнуться с ситуацией, когда после 23:00, допустим, остается только один работающий магазин на город, и цены там становятся просто космические, так как альтернативы нет. И с этим тоже надо бороться", - резюмирует Георгий Остапкович.
Магазины в цифрах
В среднем по стране на каждую 1000 жителей приходится 127 квадратных метров торговых площадей. Однако есть в России и свои рекордсмены. Так, больше всего магазинов в Краснодаре - 734 квадратных метра на 1 тысячу жителей, в Самаре - 562 квадратных метра и в Тюмени, где на 1000 жителей приходится 438 квадратных метров торговых точек. В Санкт-Петербурге на тысячу человек приходится 422 квадратных метра магазинов, а в Москве - 343 квадратных метра.
X5 Retail Group предлагает своим конкурентам — другим крупным торговым сетям — отказаться от вознаграждений локальных поставщиков, которые ограничены законом 10% от суммы поставки. Речь идет только о тех партнерах, которые обеспечивают компании рыбой, мясом, птицей, фруктами и овощами, то есть категорией ultra fresh и fresh. В основном речь идет о товарах, которые замещаются отечественными производителями после введения российских санкций на продукты из стран Евросоюза и Турции.
На 20 апреля запланировано обсуждение идеи второй по обороту на рынке компании Х5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель») в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупных ритейлеров страны), рассказали «Известиям» в Х5. Торговая сеть предлагает коллегам не взимать вознаграждений с локальных поставщиков продукции ultra fresh — рыбы, мяса, птицы и fresh — овощи и фрукты.
Местным производителям, работающим по региональному контракту с компанией, Х5 предлагают дать и преференцию в сокращении отсрочки платежа до семи рабочих дней. В законе она зависит от сроков годности товара, минимум это 10 дней. Остальным партнерам сетей предлагается сохранить прежний режим работы.
Компания считает, что систему взимания бонусов стоит подкорректировать, потому что многообразие взаимоотношений между партнерами «не позволяет эффективно применять единое решение, устанавливаемое федеральным законом», объяснили в Х5. При согласии других ритейлеров эту норму могут внести в Кодекс добросовестных практик.
Представитель Х5 уточняет, что в июне 2015 года компания начала работать без вознаграждений с более чем 25% своих поставщиков, сейчас их более 6 тыс.
— Главным образом это те партнеры, чьи товары закупаются в рамках централизованных тендерных процедур: часть фруктов и овощей, мяса, птицы, рыбы, продовольственных биржевых товаров, также ретробонусы не используются и при собственных торговых марках, — уточнили в пресс-службе компании.
Зампред правления ассоциации поставщиков «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов заметил, что ритейл всегда был заинтересован в сотрудничестве с поставщиками этой продукции: доля ее продаж значительна, а предложение отечественных игроков ограниченно. До введения санкций основными поставщиками этой продукции были импортеры, сейчас же ситуация меняется в пользу отечественного производителя.
Напомним, вознаграждение и отсрочки платежей — основные новеллы поправок в закон о торговле, которые готовятся ко второму чтению. Первое чтение прошло почти год назад (май 2015 года), тогда парламентарии и торговое сообщество пришли к выводу, что поправки следует смягчить к следующему чтению. С тех пор написано несколько редакций, которые по-разному определяют размер бонуса и сроки оплаты товаров.
— В последнем варианте поправок бонус будет ограничен 5%, дополнительные и маркетинговые услуги запрещены, — сказал «Известиям» председатель комитета по предпринимательству, инновационному развитию и предпринимательству Анатолий Аксаков. Он также уточняет, что в течение месяца должна быть написана концепция саморегулируемой организации — Совета рынка на базе ТПП. Подразумевается, что в ее рамках ритейлеры смогут решать свои проблемы, что теоретически больше не потребует корректировки закона о торговле. Совет рынка будет использовать существующие наработки в саморегулировании — Межотраслевой экспертный совет (МЭС, создан в 2011 году), Кодекс добросовестных практик и комиссия по его применению — Третейский суд.
Плюс к этому добавится более активное участие Минпромторга и Федеральной антимонопольной службы (ФАС). Вчера они не смогли пояснить «Известиям», в чем оно выразится. Аксаков уточняет, что в определенных случаях ФАС сможет принимать обязывающие решения для всех участников рынка. Участники Совета рынка, которые станут нарушать положения кодекса, будут исключаться из организации и столкнутся с более жестким регулированием со стороны надзорных служб, например Роспотребнадзора, Россельхознадзора и других, пояснил «Известиям» Анатолий Аксаков.
Председатель комитета ТПП по развитию потребрынка, председатель МЭСа Александр Борисов говорит, что пока речь идет о пожеланиях, окончательной версии Совета рынка еще нет. Источник в ТПП добавляет, что в организации уверены, что в Совет рынка должны войти Минпромторг, ФАС и Минсельхоз.
Между тем сама организация уже появилась, следует из протокола заседания президиума МЭС от 30 марта 2016 года. МЭС переименовали в Межотраслевой экспертный совет потребительского рынка, краткое название — Совет рынка.
Россельхознадзор с 17 апреля запрещает поставки мяса кроликов с венгерского предприятия Olivia Kft. (N HU 136 ЕК), сообщается в материалах службы.
Это решение принято в связи с обнаружением в продукции предприятия бактерий группы кишечной палочки.
Мясо, отгруженное до 17 апреля, будет подвергаться усиленному лабораторному контролю.
До этого решения право на экспорт своей продукции имели два предприятия Венгрии по производству крольчатины. Таким образом, единственным поставщиком этого мяса останется предприятие Tetrabbit Kft. (HU 115 EK).
Поставки других видов мяса из Венгрии в РФ ограничены российским продовольственным эмбарго, введенным седьмого августа 2014 года. Крольчатина в запрещенный список не входит.
X5 Retail Group предлагает своим конкурентам — другим крупным торговым сетям — отказаться от вознаграждений локальных поставщиков, которые ограничены законом 10% от суммы поставки. Речь идет только о тех партнерах, которые обеспечивают компании рыбой, мясом, птицей, фруктами и овощами, то есть категорией ultra fresh и fresh. В основном речь идет о товарах, которые замещаются отечественными производителями после введения российских санкций на продукты из стран Евросоюза и Турции.
На 20 апреля запланировано обсуждение идеи второй по обороту на рынке компании Х5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель») в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет крупных ритейлеров страны), рассказали «Известиям» в Х5. Торговая сеть предлагает коллегам не взимать вознаграждений с локальных поставщиков продукции ultra fresh — рыбы, мяса, птицы и fresh — овощи и фрукты.
Местным производителям, работающим по региональному контракту с компанией, Х5 предлагают дать и преференцию в сокращении отсрочки платежа до семи рабочих дней. В законе она зависит от сроков годности товара, минимум это 10 дней. Остальным партнерам сетей предлагается сохранить прежний режим работы.
Компания считает, что систему взимания бонусов стоит подкорректировать, потому что многообразие взаимоотношений между партнерами «не позволяет эффективно применять единое решение, устанавливаемое федеральным законом», объяснили в Х5. При согласии других ритейлеров эту норму могут внести в Кодекс добросовестных практик.
Представитель Х5 уточняет, что в июне 2015 года компания начала работать без вознаграждений с более чем 25% своих поставщиков, сейчас их более 6 тыс.
— Главным образом это те партнеры, чьи товары закупаются в рамках централизованных тендерных процедур: часть фруктов и овощей, мяса, птицы, рыбы, продовольственных биржевых товаров, также ретробонусы не используются и при собственных торговых марках, — уточнили в пресс-службе компании.
Зампред правления ассоциации поставщиков «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов заметил, что ритейл всегда был заинтересован в сотрудничестве с поставщиками этой продукции: доля ее продаж значительна, а предложение отечественных игроков ограниченно. До введения санкций основными поставщиками этой продукции были импортеры, сейчас же ситуация меняется в пользу отечественного производителя.
Напомним, вознаграждение и отсрочки платежей — основные новеллы поправок в закон о торговле, которые готовятся ко второму чтению. Первое чтение прошло почти год назад (май 2015 года), тогда парламентарии и торговое сообщество пришли к выводу, что поправки следует смягчить к следующему чтению. С тех пор написано несколько редакций, которые по-разному определяют размер бонуса и сроки оплаты товаров.
— В последнем варианте поправок бонус будет ограничен 5%, дополнительные и маркетинговые услуги запрещены, — сказал «Известиям» председатель комитета по предпринимательству, инновационному развитию и предпринимательству Анатолий Аксаков. Он также уточняет, что в течение месяца должна быть написана концепция саморегулируемой организации — Совета рынка на базе ТПП. Подразумевается, что в ее рамках ритейлеры смогут решать свои проблемы, что теоретически больше не потребует корректировки закона о торговле. Совет рынка будет использовать существующие наработки в саморегулировании — Межотраслевой экспертный совет (МЭС, создан в 2011 году), Кодекс добросовестных практик и комиссия по его применению — Третейский суд.
Плюс к этому добавится более активное участие Минпромторга и Федеральной антимонопольной службы (ФАС). Вчера они не смогли пояснить «Известиям», в чем оно выразится. Аксаков уточняет, что в определенных случаях ФАС сможет принимать обязывающие решения для всех участников рынка. Участники Совета рынка, которые станут нарушать положения кодекса, будут исключаться из организации и столкнутся с более жестким регулированием со стороны надзорных служб, например Роспотребнадзора, Россельхознадзора и других, пояснил «Известиям» Анатолий Аксаков.
Председатель комитета ТПП по развитию потребрынка, председатель МЭСа Александр Борисов говорит, что пока речь идет о пожеланиях, окончательной версии Совета рынка еще нет. Источник в ТПП добавляет, что в организации уверены, что в Совет рынка должны войти Минпромторг, ФАС и Минсельхоз.
Между тем сама организация уже появилась, следует из протокола заседания президиума МЭС от 30 марта 2016 года. МЭС переименовали в Межотраслевой экспертный совет потребительского рынка, краткое название — Совет рынка.
Общий уровень отечественных цен на куриное мясо продолжает плавно понижаться. На этой неделе он стал ниже еще на 0,8%, а за месяц – на 1,1%. По сравнению с предыдущей неделей куриная разделка подешевела на 0,3%, субпродукты на 2,5%.
На сегодняшний день цена на куриную печень у российских птицеводов колеблется в районе 84-155 руб/кг, минимальная стоимость желудка опустилась с 84 до 78 руб/кг.
Стоимость тушки цыпленка бройлера немного выросла и у некоторых производителей достигла 118 руб/кг.
Наиболее сильно разнятся цены на куриный фарш, стоимость которого начинается от 39 руб/кг и заканчивается 105 руб/кг.
Мясо индейки отечественного производства немного подорожало, в основном за счет укрепления цены на тушки. Стоимость голени продолжает падать, но уже не так активно, как на прошлой неделе.
На прошедшей неделе, на торговой площадке ИАА "ИМИТ" было размещено 1048 заявок на продажу мяса птицы. Предложения поступили от 56 компаний. К поставкам предлагались различные отруба и субпродукты из 11 стран мира.
С 28 марта по 03 апреля импорт замороженной говядины в Россию (без учета данных о торговле в рамках Таможенного Союза) составил 3,4 тыс. тонн, охлажденной говядины – 0,001 тыс. тонн, говяжьих субпродуктов – 1,2 тыс. тонн.
Всего, с начала 2016 года, за тринадцать недель, импорт охлажденной говядины в Россию снизился, по отношению к аналогичному периоду 2015 года, на 96,0%, до 0,1 тыс. тонн, ввоз замороженной говядины снизился на 2,6% до 46,3 тыс. тонн, говяжьих субпродуктов на 16,6% до 17,7 тыс. тонн. Так, за указанный период, импорт говядины составил 64,1 тыс. тонн, что на 9,6% меньше аналогичного периода прошлого года.
На 03 апреля 2016 года поставки охлаждённой говядины по квоте составили 0,025 тыс. тонн, что составляет 0,06% от размера выделенной квоты. Вне квоты в Россию было поставлено порядка 0,06 тыс. тонн, что составляет 70,4% от всего объема поставленной охлаждённой говядины.
Квотированные поставки замороженной говядины в рассматриваемый период находились на уровне 41,6 тыс. тонн, что составляет 7,8% от размера выделенной квоты. Вне квоты в Россию было поставлено порядка 4,7 тыс. тонн, что составляет 10,1% от всего объема поставленной замороженной говядины.
По состоянию на 11 апреля 2016 года в оптовом звене СЗФО стоимость импортного тримминга (80% постности) составила 170,9 руб/кг, а шейно-лопаточного отруба – 286,1 руб/кг. Средние цены на сердце составили 132,4 руб/кг, на печень – 127,3 руб/кг.
В России в последние годы динамично увеличивается производство мяса, утверждается в докладе аналитиков Международного независимого института аграрной политики (МНИАП).
При этом рост наблюдается в основном в производстве свинины и птицы благодаря высокорентабельным и сравнительно недорогим проектам. Совсем другая ситуация сложилась в производстве отечественной говядины. По словам главы МНИАП Елены Скрынник, для производства говядины требуются большие инвестиции.
При низкой рентабельности и существующем уровне процентных ставок, говорит Скрынник, обслуживать кредиты невозможно, поэтому эта отрасль остро нуждается в инвестициях. Тем не менее, по ее словам, резкое снижение импорта может стать тем самым благоприятным фактором, который привлечет новые инвестиции в отечественную отрасль.
По данным Института, говядиной собственного производства Россия обеспечена примерно на 70 процентов. Свою существенную долю в этом объеме занимают так называемые «мясные кластеры», возникшие еще в 2009 году благодаря региональным программам поддержки мясного скотоводства. Успешные проекты активными инвесторами были запущены в Брянкой области — «Мираторг», в Воронежской области — «Заречное», в Оренбургской области — «Оренбив». Увеличение доли отечественного производства в обеспечении населения страны красным мясом является для отрасли важнейшей задачей, отмечается в докладе МНИАП. Также, кроме благоприятного инвестиционного климата, для развития мясного животноводства крайне необходимо убрать рыночные барьеры, прежде всего в сфере ветеринарии. Особенно актуально это при выводе российской говядины на экспортные рынки – в страны Азиатско-Тихоокеанского региона и Ближнего Востока. В этом направлении «Россельхознадзор» уже предпринимает определенные шаги, проходят рабочие встречи, по результатам которых для российской говядины ожидается открытие рынков ряда стран Ближнего Востока, Китай.
Руководитель МНИАП Елена Скрынник подчеркивает, о реальном импортозамещении лучше всего свидетельствует то, что производитель конкурентоспособен и на внешних рынках.В России в последние годы динамично увеличивается производство мяса, утверждается в докладе аналитиков Международного независимого института аграрной политики (МНИАП).
При этом рост наблюдается в основном в производстве свинины и птицы благодаря высокорентабельным и сравнительно недорогим проектам. Совсем другая ситуация сложилась в производстве отечественной говядины. По словам главы МНИАП Елены Скрынник, для производства говядины требуются большие инвестиции.
При низкой рентабельности и существующем уровне процентных ставок, говорит Скрынник, обслуживать кредиты невозможно, поэтому эта отрасль остро нуждается в инвестициях. Тем не менее, по ее словам, резкое снижение импорта может стать тем самым благоприятным фактором, который привлечет новые инвестиции в отечественную отрасль.
По данным Института, говядиной собственного производства Россия обеспечена примерно на 70 процентов. Свою существенную долю в этом объеме занимают так называемые «мясные кластеры», возникшие еще в 2009 году благодаря региональным программам поддержки мясного скотоводства. Успешные проекты активными инвесторами были запущены в Брянкой области — «Мираторг», в Воронежской области — «Заречное», в Оренбургской области — «Оренбив». Увеличение доли отечественного производства в обеспечении населения страны красным мясом является для отрасли важнейшей задачей, отмечается в докладе МНИАП. Также, кроме благоприятного инвестиционного климата, для развития мясного животноводства крайне необходимо убрать рыночные барьеры, прежде всего в сфере ветеринарии. Особенно актуально это при выводе российской говядины на экспортные рынки – в страны Азиатско-Тихоокеанского региона и Ближнего Востока. В этом направлении «Россельхознадзор» уже предпринимает определенные шаги, проходят рабочие встречи, по результатам которых для российской говядины ожидается открытие рынков ряда стран Ближнего Востока, Китай.
Руководитель МНИАП Елена Скрынник подчеркивает, о реальном импортозамещении лучше всего свидетельствует то, что производитель конкурентоспособен и на внешних рынках.
Специалистами Федеральной службы по фитосанитарному и ветеринарному надзору (Россельхознадзор) принято решение о временном прекращении поставок, а также о транзите отдельных видов продукции и животных из некоторых регионов Болгарии и Франции.
При этом Россельхознадзор указал на то, что причиной для того, чтобы было принято такое экстренное решение, стали вспышки некоторых опасных заболеваний в этих странах. В российском ведомстве подчеркнули, что ограничения уже действуют с 31 марта.
В Болгарии, в Хасковской области, специалистами была зафиксирована вспышка болезни Ньюкасла. Вот почему из этого региона в нашу страну не будут временно поставлять инкубационные яйца и живую птицу. Не будут ввозиться также некоторые виды птицеводческой продукции, если они не прошли необходимую тепловую обработку.
Аналогичные меры были введены и против продукции из пяти французских регионов. Мы говорим о Приморской Шаранте, Жиронде, Эндре, Арьеже и Роне. Поскольку в этих регионах зарегистрирована вспышка блутанга, то Россия наложила запрет на ввоз племенного мелкого и крупного рогатого скота и даже цирковых, зоопарковых и диких животных, которые восприимчивы к этому опасному заболеванию.
Рыба в этом году оказалась в лидерах по росту цен, прибавив 5,1 процента. Даже огурцы дорожают в два раза медленнее. После 1 июня ситуация с рыбой может измениться.
А пока неудивительно, что ее потребление в России сокращается. В среднем россиянин за последний год съел ее уже на три килограмма меньше, чем это установлено медицинской нормой. Всего около 19 килограммов на человека, уточнил глава ведомства Илья Шестаков.
Доля импортной рыбы у нас до сих пор остается существенной. Она в основном и подорожала из-за роста курса доллара. Также цены росли на ту рыбу, которую выгодно поставлять иностранцам, расплачивающимся валютой. "Показатель среднедушевого потребления мог бы снизиться еще сильнее", - указывают в Росрыболовстве. Но за последний год на прилавке стало больше отечественной рыбы. В том числе сельди, скумбрии, минтая, балтийского шпрота.
"По доктрине продовольственной безопасности, Россия должна обеспечивать себя рыбной продукцией не менее чем на 80 процентов. И впервые этот показатель выполнен", - рассказал Илья Шестаков журналистам. В ведомстве отмечают, что сейчас многое зависит от идущего расследования Федеральной антимонопольной службы. Там занимаются анализом ценовой ситуации на рынке, подтвердили "РГ" в ФАС. Служба разбирается, не "накручивается" ли цена слишком сильно на пути от судна до прилавка. Есть подозрение, что это так. А наживаются на этом удобно устроившиеся перекупщики. Результаты работы ведомство обещает представить к 1 июня.
Комментарий
Михаил Глубоковский, директор ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии:
- Доля рыбака в конечной стоимости продукции составляет от 15 до 25 процентов.
Остальные 75-85 процентов - расходы на логистику, хранение, прибыль других участников цепочки поставок. Проверкой именно их доли в стоимости рыбы сейчас и заняты в ФАС.
Со стороны добытчиков тоже есть резервы.
В ближайшие год-два планируется принять несколько законодательных новаций, которые будут стимулировать российских рыбаков поставлять еще больше рыбы на отечественный берег. Например, повысить минимально допустимый уровень освоения квоты. Если сейчас компания имеет условно квоту в 1000 тонн, она должна добывать как минимум 500 тонн (50 процентов) в течение двух лет, чтобы ее не лишиться. Планируется, что эта цифра будет увеличена до 75 процентов.
Также есть идеи давать дополнительные объемы вылова тем участникам рынка, которые поставляют основную часть продукции на отечественный берег, а не экспортируют.
Что касается медицинской нормы потребления рыбы, то прошлогодние цифры не столь критичны, как кажутся на первый взгляд. Тут есть другая проблема. Разные слои населения в разной степени обеспечены рыбной продукцией. Средняя температура по больнице мало о чем говорит. Эти цифры не отражают того, что малообеспеченные россияне едят недостаточно рыбы. И именно в этом направлении надо работать.
Полное обновление контрольно-кассовой техники (ККТ) потребует затрат для ее операторов в размере 75 млрд руб., подсчитали в Российском союзе промышленников и предпринимателей (РСПП). Чтобы снизить нагрузку для бизнеса, союз предлагает компенсировать эти затраты путем налогового вычета, а также перенести сроки обязательной установки техники нового образца на 2019 год.
Комиссия по торговле и потребительскому рынку РСПП вчера представила свое заключение на законопроект о применении ККТ нового образца. В нем содержится оценка, согласно которой замена всех 2,5 млн кассовых аппаратов, зарегистрированных в ФНС, обойдется всем участникам рынка в 75 млрд руб. Эти средства, отметили в РСПП, фактически пойдут на создание еще одной учетной системы с функциями, которые уже выполняют кассовые аппараты розничных сетей, подключенные к Единой государственной автоматизированной информационной системе по учету оборота алкоголя (ЕГАИС). Чтобы оптимизировать эти затраты, комиссия союза предлагает зафиксировать налоговый вычет для предпринимателей, переходящих на новую ККТ.
Сроки и порядок внедрения кассовой техники нового образца зафиксированы в законопроекте с поправками к закону о применении ККТ, КоАП и отдельным законодательным актам, который был принят Госдумой в первом чтении в феврале этого года. Поправки обязывают предпринимателей устанавливать подключенную к интернету кассовую технику, передающую данные о расчетах в ФНС. Покупатели при этом смогут получить электронный чек, точность которого можно будет проверить с помощью мобильного приложения. Обязательными онлайн-кассы станут с 1 июля 2017 года, а к 1 января 2018 года к ним должна будет присоединиться часть малого бизнеса, освобожденная сейчас от необходимости использования касс.
Налоговая льгота может быть оформлена, например, как вычет затрат на обновление кассовой техники из налога на прибыль или по схеме ускоренной амортизации, считает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Ломакин-Румянцев. По его словам, в условиях падения потребительского спроса необходимость обновления ККТ — серьезное давление даже на крупнейшие сети, не говоря о магазинах шаговой доступности. Варианты механизма налогового вычета сейчас обсуждаются с ФНС, добавил господин Ломакин-Румянцев.
На прошлой неделе АКОРТ в письме вице-премьеру Игорю Шувалову попросила сдвинуть срок перехода на новую ККТ на 1 января 2019 года. В РСПП это поддерживают. "Как показывает опыт внедрения аналогичных систем (ЕГАИС, "Платон"), пользователям, операторам данных и госорганам требуется значительно больший период для адаптации к новым техническим устройствам и рабочим процессам, включая обучение сотрудников, чем предусматривается разработчиками информационных систем",— считают в комиссии.
В ГК "Дикси" (сети "Дикси" и "Виктория") говорят, что в течение последнего года в проекте по отправке электронных чековых данных участвуют около 350 кассовых терминалов в магазинах Москвы и Московской области. "Некоторые сложности были с перенастройкой программного обеспечения контрольно-кассовых терминалов, но все они были решены на этапе тестирования",— сказала представитель ритейлера Екатерина Куманина. Объем инвестиций в обновление ККТ крупнейшей российской сети "Магнит" обошелся бы в 10 млрд руб., знает один из участников рынка розничной торговли.
В РСПП считают, что оператором фискальных данных должно стать профильное подразделение налоговых органов — ГНИВЦ ФНС России. По мнению Ильи Ломакина-Румянцева, это упростит передачу данных и не потребует от предпринимателей дополнительных расходов на оплату услуг сторонней компании.
Заключение комиссии станет основой для письма главы РСПП Александра Шохина премьер-министру Дмитрию Медведеву.
- Сегодня День Рождение у самой-самой прекрасной, красивой и замечательной девушки в мире. Поздравляем Вас, Зинаида Николаевна!
Обработанное мясо (колбасы, салями, приготовленные или сырые ветчины, паштеты и т.д.) характеризуется высоким содержанием транс-жиров, соли и консервантов. Регулярное их потребление вызывает снижение мужской фертильности.
Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения (США) проанализировали пищевое поведение и здоровье в течение 7 лет 141 мужчин.
Результаты исследования показали, что мужчины, которые регулярно ели бекон и другие виды обработанного мяса -копченое, соленое, в рассоле или с добавлением консервантом (колбасы, салями, вареная ветчина — как отдельно, так и в виде ингредиента) на 34% реже становятся папами, чем мужчины с другими пищевыми привычками. Например, мужчинs, которые чаще ели мясо птицы, имели на 20% больше шансов стать отцом.
«Мясо является основным источником насыщенных жиров, что объясняет снижение количества сперматозоидов у мужчин,» объяснил Мириам Афейче, научный сотрудник отдела питания Гарвардской школа общественного здравоохранения. «Мужчины, которые потребляют больше обработанного мяса, отличаются повышенным индексом массы тела и высоким потреблением алкоголя, кофеина, белков, жиров, общего количества калорий и более низким потреблением углеводов.»
Это исследование подтверждает выводы предыдущего исследования, опубликованного в журнале Human Reproduction. Его авторы также уверены, что диета, слишком богатая жирами, способна повлиять на качество спермы.
Исследование также указывает, что мужчины, которые потребляют больше омега-3 типа жирных кислот, что содержатся в рыбе и некоторых растительных маслах, имеют более «продуктивную» спермы, чем те, кто меньше потребляет омега-3 типа жирных кислот.
Действительно, слишком заметное отсутствие в рационе питания омега-3, способствует снижению концентрации сперматозоидов на 38% по сравнению с мужчинами с нормальным потреблением правильных жиров.
Муниципалитет города Ярославля подготовил обращение к Уполномоченному по правам ребенка при Президенте РФ Павлу Астахову с предложением ограничить доступ несовершеннолетних в торговые точки, где реализуется алкогольная продукция.
В частности, речь идет о таких организациях торговли и общественного питания, где помимо алкоголя реализуется и другая продукция — шоколад, конфеты, чай, соки, бутерброды и прочее.
Авторы инициативы отмечают, что в настоящее время п.3 ст.14 Федерального закона № 124-ФЗ от 24.07.1998 «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации» ограничительные меры допускаются на объектах предназначенных только для реализации алкогольной продукции. Такая же норма предусмотрена и региональным законодательством.
«Однако в городе Ярославле и абсолютном большинстве крупных населенных пунктов нашей страны осуществляют деятельность такие сетевые магазины как «Виномания», «Ароматный мир», «Магазины разливного пива», «Бристоль», а также различного вида закусочные. Указанные объекты торговли и общественного питания, реализуя преимущественно алкогольную продукцию… одновременно осуществляют реализацию продукции неалкогольного характера (чай, кофе, шоколад, прохладительные напитки, соки, бутерброды и др.), ассортимент которой представлен в минимальных количествах. По мнению депутатов муниципалитета города Ярославля и представителей городской общественности, в такие предприятия торговли вход детям должен быть запрещен», — говорится в проекте обращения.
В связи с этим ярославские депутаты предлагают Павлу Астахову инициировать внесение изменений в федеральное законодательство о гарантиях прав ребенка, а именно — заменить слово «только» в описании объектов торговли, на которые распространяются ограничительные меры, на слово «преимущественно».
«Всего одно слово — и такая широкая лазейка открывается: завозят в винный магазин шоколад, чипсы — и уже не строго алкогольная продукция в ассортименте торговой точки. Причем мэрия Ярославля неоднократно просила региональную думу и правительство инициировать решение этого вопроса на законодательном уровне, теперь решили попробовать через российского уполномоченного по правам ребенка», — пояснила корреспонденту ИА REGNUM председатель постоянной комиссии муниципалитета города Ярославля по социальной политике Вера Никольская.
Обращение может быть принято на заседании муниципалитета Ярославля 13 апреля.
Новые поправки к Закону о торговле, касающиеся саморегулирования отрасли, планируется принять уже в ходе весенней сессии Госдумы, сообщил руководитель комитета Госдумы РФ по экономической политике Анатолий Аксаков на Дне поставщика в Чебоксарах.
Новые поправки касаются создания «Совета рынка» – саморегулируемой организации, которая будет основана на базе региональных Торгово-промышленных палат. В «Совет рынка» войдут представители торговых сетей и поставщиков. «Мы пришли к выводу, что было бы правильно организовать саморегулирование на рынке, объединив поставщиков и торговлю, чтобы они сами могли договариваться об условиях работы, сроках оплаты ретробонусах или их отсутствии», - рассказал Анатолий Аксаков.
Поскольку, по мнению законодателей, рынок еще не готов полностью перейти на саморегулирование, государство возьмет на себя надзорную функцию. «В ситуациях, когда стороны не смогут договориться, должен быть арбитр в лице государства, который сможет принять волевое решение, например по цене продукции и срокам оплаты. Мы предполагаем, что это будет ФАС», - прокомментировал новые поправки к закону Анатолий Аксаков.
Предполагается, что сами споры будут рассматриваться в коммерческих арбитражных судах, созданных на базе ТПП. Чтобы исключить возможность получения экономической выгоды игроков рынка в результате судебных споров, штрафы будут оплачиваться в государственный бюджет, а не в пользу пострадавшей стороны, как практикуется в данный момент.
Илья Ломакин-Румянцев, председатель президиума АКОРТ, участвующий в консультациях комитета ГД с представителями ритейла, отмечает, что «Основа, на которую должен опираться рынок, – это Кодекс добросовестных практик – документ, устанавливающий отношения между ритейлером и поставщиком. Присоединение к Кодексу означает, что стороны согласны соблюдать единые этические принципы сотрудничества, обеспечивающие добропорядочность партнерских отношений».
Кодекс добросовестных практик в качестве дополнительного инструмента управления отношениями с поставщиками используют практически все крупные ритейлеры. Как правило, они разрабатывают на основе Кодекса собственные корпоративные документы, повторяющие основные положения общеотраслевого документа. В частности, в Х5 в ноябре 2015 года был принят Кодекс взаимодействия с бизнес-партнёрами. По состоянию на март 2016 года компания сообщала, что её собственный Кодекс «подписали более 700 компаний-поставщиков X5 Retail Group». «Количество коммерческих поставщиков Х5 на сегодняшний день превышает 6000. В планах компании привлечь к работе на условиях Кодекса максимальное количество партнеров», также отмечалось в сообщении Х5.
Для стимулирования компаний входить в Совет рынка и соблюдать Кодекс добросовестных практик на начальном этапе предлагается проводить меньше проверок со стороны надзорных органов, например Роспотребнадзора, Россельхознадзора и др.
«Участники рынка должны сами соблюдать принятые ими правила, Кодекс добросовестных практик, при несоблюдении, они будут изгоняться из «Совета рынка», что будет привлекать больше внимания со стороны государственных органов. Если эти нормы в законе будут прописаны, то в весеннюю сессию мы готовы принять этот закон», - сказал Аксаков.
26 апреля в Краснодаре стартует крупнейший на Юге России форум пищевой промышленности InterFood Krasnodar 2016. На выставку ТАУРАС-ФЕНИКС привезет «хиты продаж» – наиболее востребованные серийные модели фасовочно-упаковочных автоматов, прошедших в прошлом году глубокую модернизацию.
Названия машин, которые ТАУРАС-ФЕНИКС вместе со своим официальным дистрибьютером на Юге России – компанией «АгатПак» будет представлять на InterFood Krasnodar 2016, хорошо известны в отрасли.
Это вертикальный фасовочно-упаковочный автомат ПИТПАК 1004 Н и горизонтальный упаковщик ЛИНЕПАК Ф3М, работающие сегодня на многих предприятиях пищевой и перерабатывающей индустрии практически во всех регионах России и ближнего зарубежья.
В прошлом году обе машины (как и многие другие серийные модели ТАУРАС-ФЕНИКС) прошли глубокую модернизацию, которая была направлена на повышение их универсальности и автоматизации управления. Изменения затронули и уровень безопасности, и внешний дизайн оборудования, которое приобрело современный европейский облик.
В результате компания запустила в серийное производство новые, более совершенные модели, которые и будут представлены на InterFood Krasnodar 2016 – в Краснодарском выставочно-конгрессном комплексе «Экспоград Юг», на стенде В413 компаний ТАУРАС-ФЕНИКС и «Агат-Пак».
Гости и участники форума смогут увидеть в действии горизонтальную упаковочную машину ЛИНЕПАК Ф3М, которая позиционируется сегодня как оборудование европейского класса.
По настоящему универсальным стал ПИТПАК 1004 Н. В новой версии, он может работать и как автомат для бережной фасовки хрупких продуктов, и как обычный вертикальный упаковщик. Это достигается благодаря более широкому диапазону углов наклона продуктовой трубы – от 0° до 45°.
На выставке ПИТПАК 1004 Н будет работать в паре с мультиговолочным дозатором AMATA-КАТЕ-210-R, предназначенным для высокоточного дозирования сыпучих мелко-, средне- и крупнофракционных продуктов.
Все дни работы выставки, с 26 по 28 апреля, на стенде ТАУРАС-ФЕНИКС будут находиться специалисты-консультанты. У них можно будет получить всю интересующую информацию, как по представленным на стенде моделям и другим серийным разработкам ТАУРАС-ФЕНИКС, так и комплексным решениям по оснащению производств фасовочно-упаковочным оборудованием и технологическими комплексами.
Ждем Вас с 26 по 28 апреля, в выставочно-конгрессном комплексе «Экспоград Юг» на стенде В413
До встречи в Краснодаре!
Пилотным регионом для введения продуктовых карточек для малоимущих граждан может стать Чувашия.
Пилотным регионом для введения продуктовых карточек для малоимущих граждан может стать ЧувашияОб этом рассказал руководитель комитета Госдумы по экономической политике Анатолий Аксаков на мероприятии, посвященном Дню поставщика, которое в этом году проходит в Чебоксарах.
Республика Чувашия окончательно будет включена в список пилотных регионов летом 2016 г. Проект, связанный с использованием продуктовых карточек, готовится Минпромторгом.
Карточки будут представлять собой банковские карты, на которые будут зачисляться средства на покупку продуктов питания. По картам можно будет приобрести товары только российского производства. Список продуктов будет выложен в свободном доступе, каждый регион сможет самостоятельно определять набор продуктов, доступных к покупке по картам.
Введение продуктовых карточек, с одной стороны, направлено на оказание поддержки малоимущим гражданам, а с другой стороны, поможет более эффективно проникать местной, в данном случае чувашской, продукции на полки торговых сетей. В программе будут задействованы порядка 15-16 млн человек, а инвестиции составят около 240 млрд рублей.
«Принять участие в программе смогут любые магазины любого формата, подключенные к центральной процессинговой системе банка, задействованного в программе», – говорил замглавы Минпромторга РФ Виктор Евтухов в выступлении на форуме Retail Business Russia.
На территории республики работает 360 торговых объектов, до 40% товарооборота осуществляется через федеральные сети. В Чувашии работает местная торговая сеть «Смак», федеральные «Пятерочка», «Магнит», «Метро», «Спар». Доля местных производителей в сетях 25-30 %.
- По данным регулярного исследования РосИндекс компании Ipsos Comcon, потребителей сыра в России чуть больше 80%, однако эмбарго и рост цен на этот продукт изменили его потребление. Так, во 2 пол. 2014г. потребление сыра резко возросло до 85%. Скорее всего, этому способствовало введение Россией ответных санкций: в СМИ и Интернете обсуждали сыр, и это стало ненамеренной рекламой для продукта. Однако уже в 1 пол. 2015г. потребление сыра пришло «в норму»: на уровень 81-82%, примерно такие же цифры потребления были в 2012-2014 годах. Однако если говорить о предпочитаемых сортах сыра, то здесь ситуация изменилась сильнее:потребление Российского сыра росло в 2013-2014г.г. и зафиксировалось на уровне 61% - это самый популярный сорт сыра в России. Он выигрывает благодаря его доступности и отечественному производству. В Топ-3 причин при выборе этого продукта входят «местное производство», «отечественная марка» и «низкая цена». Вторым по популярности в 2015г. остался сорт Голландский. А третьим по предпочтению сыром стал Пошехонский, сильно нарастив долю потребителей в 2014-2015 годах. Этому способствовала его доступность в цене и место производства (заводы России или Белоруссии). А вот сыры голландского происхождения — Гауда и Маасдам потеряли своих потребителей в 2015г.: сокращение произошло на 3п.п. и 5п.п. соответственно. Скорее всего, падение потребления в 2014 и 2015г.г. произошло как раз за счет тех потребителей, которые покупали эти продукты исключительно импортного производства, теперь запрещенные к ввозу. Настоящим бенефициаром продуктового эмбарго среди сыров стал Адыгейский сыр — доля его потребителей выросла в 2015г. на 6п.п. Скорее всего, это связано с трендом здорового питания. Так как для потребителей Адыгейского сыра важна полезность этого продукта: низкое содержание жира, натуральность, польза для здоровья. Кроме этого, потребителям этого сыра импонирует его отечественный производитель.
Евгения Серова, директор офиса ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) по связям с Российской Федерацией, в своей колонке на Economy Times объясняет, почему весь мир озадачен продовольственной безопасностью.
Закрепилось понимание, что продовольственная безопасность в нашей стране – это такая метка для определенной системы взглядов, не очень либеральной. Это не так. Кроме того, в отношении России часто складывается впечатление, что стране надо помогать, она такая убогая и все время просит помощи. На самом же деле Россия сегодня довольно серьезный донор на мировом рынке и вносит существенный вклад в достижение продовольственной безопасности мира. И третий миф – у нас всегда продовольственная безопасность связана с аграрной проблемой. На самом деле это в меньшей степени аграрная проблема, в большей степени – социальная и политическая. Аграрный же сектор чаще всего привязывают к этой тематике в лоббистских целях.
Определение продовольственной безопасности было дано на Всемирном саммите в 1996 году в ФАО, с тех пор оно несколько видоизменялось и на данный момент выглядит так: понятие включает в себя физическую и экономическую доступность достаточного для поддержания жизни объема и качественного продовольствия для всего населения. Цели развития тысячелетия (это восемь международных целей развития, которые 193 государства – члена ООН и по меньшей мере 23 международные организации договорились достичь к 2015 году) поставили задачей уполовинить число голодающих к 2015 году, и далее Всемирный форум по продовольственной безопасности поставил задачу уполовинить процент голодающих в мире – это немножечко разные цифры.
Мировая карта ФАО, отражающая ситуацию с голодом. В целом довольно благоприятная для мира картина, потому что зеленым обозначены страны, которые достигли цели тысячелетия, желтым – те, которые близки к достижению этой цели, и красным отмечены те, в которых этого не произошло
Во всех развитых странах, включая Россию, число недоедающих людей составляет около 5% – это почти статистическая погрешность. Основные проблемные регионы – это Африка, Карибский регион и Океания. В этих странах цели не достигнуты, и проблемы достаточно существенны.
Некоторые факты о продовольственной безопасности от ФАО и других организаций ООН. Если население мира достигнет 9 млрд человек к 2050 году (это стандартный сейчас прогноз), то количество производимого продовольствия должно вырасти на 60%. Хронически недоедающее население сегодня – это почти 793 млн человек, 791 млн из них приходится на развивающиеся страны. Средний процент недоедающих от общего населения развивающихся стран составляет 13,5%. Еще один аспект: 5 млн детей до пяти лет ежегодно умирают от недоедания – это страшные цифры, когда представляешь или видишь этих людей. Недоедание рассматривается Всемирной организацией здравоохранения как главный фактор основных болезней в мире. И в развивающихся странах треть населения страдает от дефицита микронутриентов, ведущего к слепоте, умственной отсталости и ранней смерти. 161 млн детей в развивающихся странах – дети с задержкой роста, почти 100 млн – дети с недостаточным весом.
Меня как-то спросили: а что, собственно, России волноваться из-за голода в развивающихся странах? Сегодня множество работ показывают, как недоедание и бедность способствуют росту нестабильности в догоняющих экономиках. Здесь нет прямой связи – «голодающие страны = политически нестабильные страны». Однако рост цен на продовольствие в середине 2000-х привел к росту нестабильности во многих регионах, в том числе и в арабском мире, к голодным бунтам. То есть голодающий мир – это мир нестабильный. А это уже касается всех. Поэтому говорить о политической стабильности мира, забывая о том, что каждый шестой человек в этом мире голодает, – недальновидно. И потому борьба с хроническим голодом входит во все цели и стратегии устойчивого развития, вновь принятые в этом году Генассамблеей.
Если идти по составляющим проблемы продовольственной безопасности, то это не только и не столько сельское хозяйство. Первая из этих составляющих – физическая доступность, возможности внутреннего производства каждой страны и импорта. И внутреннее производство, безусловно, определяется сравнительными преимуществами страны. Но это не самодостаточность и самообеспеченность, страна должна производить то, что у нее получается лучше всего.
Импорт – это в первую очередь платежный баланс страны, потому что теоретически считается, что на мировом рынке всегда можно купить продовольствие, лишь бы позволяли финансовые ресурсы. Начиная с 2006 года волатильность цен стала очень высокой, и это привело к тому, что многие страны были не в состоянии быстро закупить продовольствие. Это была первая волна. Вторая волна – когда большие державы начали вводить друг против друга торговые санкции. Все это вместе резко подорвало доверие на мировых рынках и сделало их, соответственно, очень «негарантированными».
С подрывом доверия очень трудно справиться. Каждая страна пытается сейчас тем или иным способом обеспечить поставки на свой рынок. Есть примеры стран Залива, Саудовской Аравии, которая на песках производила пшеницу на достаточно дорогой нефти. Сейчас при дешевеющей нефти программы производства пшеницы внутри Саудовской Аравии практически свернуты. Теперь они арендуют большие массивы земли в других странах, в частности на Украине, и производят уже там. Китай активно этим занимается по всему миру, например в Африке и Таджикистане.
С середины XIX века таких откатов от принципов либеральной торговли было три, и сейчас происходит четвертый. Предыдущий опыт показывает, что длится такая волна около 10 лет. Раньше этого срока восстановить доверие на рынках очень сложно. Дохийский раунд скорее мертв, чем жив при таком подходе. (Дохийский раунд переговоров ВТО, девятый по счету, начался в 2001 году и с 2008 года находится в тупике из-за разногласий между протекционистами и сторонниками свободной торговли. Акцент был сделан на развивающихся странах, самым сложным вопросом стало сельское хозяйство, от субсидирования которого США и ЕС отказаться не готовы.) В этих условиях, конечно, ни о какой дальнейшей либерализации аграрных рынков говорить не приходится.
Второй аспект физической доступности продовольствия – это историческое заблуждение по поводу того, что еда – это то, что растет на поле. То, что растет на поле, давно уже не еда, а сельскохозяйственное сырье. Сегодня даже в развивающихся странах доля сельского хозяйства в конечной стоимости продовольствия очень низкая, значит, даже если есть самообеспечение по сельскохозяйственному сырью, это не гарантирует стабильных поставок. Можно привести пример Японии, которая многие годы стремилась быть самодостаточной по рису, а для того, чтобы обрушить и переработать этот рис, импортировала электроэнергию. То есть трудно сказать, в какой мере эта продовольственная безопасность достигается самообеспеченностью. Доля сельского хозяйства устойчиво сокращается в продовольственной стоимости даже развивающихся стран. Этот тренд достаточно долгий и устойчивый, возврат вряд ли возможен. Даже органическое сырье все равно проходит очень много стадий переработки, добавленная стоимость к сырью огромна.
Экономическая доступность продовольствия – это, конечно, функция доходов населения и равномерность распределения этих доходов. Понятно, что недоедание – это проблема бедных. И понятно, что внутренний спрос на продовольствие определяется не средним уровнем доходов, а уровнем доходов низших доходных страт населения, потому что рост доходов в высших стратах не транслируется в продовольственное потребление. Бедность превалирует по всему миру все-таки сельская, пока что концентрируется в сельских регионах. При этом исследования ФАО показывают, что до трети сельского населения является нетто-импортером продовольствия. То есть сельские бедные – это не те, которые могут сами себя прокормить, они тоже должны покупать и страдают от высоких цен на продовольствие.
Следующий аспект экономической доступности продовольствия: и рост производства сельскохозяйственной продукции, и рост эффективности и интенсивности производства не решают проблему, потому что все это приводит к высвобождению огромных масс сельского населения. Масса высвобожденного из сельского хозяйства населения перетекает в города, пополняя ряды городской бедноты.
Несколько лет назад мир перешел черту – 50% населения сейчас живет в городах. Все время продовольственную безопасность рассматривали в контексте сельской местности, но мы не обращали внимания на то, что сейчас растет проблема продовольственной безопасности в городах. Городское недоедание страшнее сельского. В сельской местности, если не война и не тотальная засуха, хоть что-то можно для себя вырастить. В городах, в трущобах бедное население порой лишено пропитания полностью. И эта проблема становится все более и более значимой на мировом уровне.
Следующая составляющая продовольственной безопасности – качество продовольствия, и это тоже проблема. Сегодня на всех континентах, за исключением Африки, процент людей с ожирением выше, чем процент голодающих. Проблема не только в том, чтобы накормить, но и в том, чтобы накормить качественно (ожирение – это, понятно, некачественное, неправильное питание).
Важный момент: с ростом индустриальной обработки еды мы столкнулись с распространением разных болезней. Раньше свинью откормили, вырастили, здесь же забили и здесь же съели на месте. Если свинья была заражена, то проблема оставалась локализованной. Сегодня в одном месте получили поросенка, в другом – откормили, в третьем – забили, в четвертом – переработали. В результате зараза разносится по всему миру. Кроме того, появилось очень много болезней, общих для животных и человека, это тоже огромная проблема.
Еще одна проблема, которой мы будем сейчас заниматься (Россия, кстати, выделяет деньги на ее решение), – это антимикробиологическая резистенция. Антибиотики, применяемые в животноводстве, потребляются человеком, и организм перестает на них реагировать.
Индекс продовольственной доступности, рассчитанный Economist Intelligence Unit по физической, экономической доступности и продовольственной безопасности
Таким образом, проблемы, которые включает в себя понятие продовольственной безопасности, – это и эффективность производства: мы не можем себе позволить производить тем способом, каким мы производили раньше. Увеличить на 60% производство на тех же ресурсах с теми же технологиями нельзя, у нас просто этих ресурсов нет. Если у вас нет всей развитой продовольственной инфраструктуры доведения этого продовольствия до населения, продовольственная цепь не работает, продовольственной безопасности нет, и вся эта продукция пропадает и не доходит до конечного потребителя.
Производство должно быть устойчивым, мы не можем производить сегодня, потратив все ресурсы и лишив их наших внуков. Один из элементов эффективности и устойчивости – это пищевые потери вдоль всей продовольственной цепи. Это одна из больших тем, которыми сегодня мир озабочен, ФАО этим активно занимается. Мне кажется, в России еще не очень осознали эту проблему. Потери и в производстве, и в переработке, и в потреблении приводят сегодня к тому, что в зависимости от различных видов продукции до трети продовольствия теряется. Это значит, что треть ресурсов, затраченных на их производство, просто выбрасывается в мусорную корзину. А еще грубее сказать – мы их отняли у наших внуков. ФАО сейчас ведет исследования по разным регионам, по разным продуктам, чтобы уточнить процент и причины потерь по разным продуктам и разным условиям производства, потому что, естественно, в зерне и в томатах эти цифры будут отличаться, и по разным регионам – тоже.
Помимо проблем безопасности и качества питания, важны социальные аспекты продовольственной безопасности – доходы, инклюзия производителей и потребителей. Мы плохо себе представляем, насколько сегодняшние продовольственные цепи выталкивают, не дают доступа к производству и сбыту эффективным производителям в продовольственной цепи. Когда приходят крупные многонациональные корпорации и вытесняют местных производителей, система становится неустойчивой. Система не может зависеть от одного крупного производителя: завтра он решил с рынка уйти – и все, рынка нет, цепи нет.
